Pavāra pienākumi. Kā uzrakstīt darba aprakstu? Ko šefpavāram būtu jāspēj?

sastādīts atkarībā no uzņēmuma lieluma, kurā viņš strādā, un viņam uzticēto pienākumu loka: tā ir viena lieta, kad mēs runājam par par kafejnīcas strādnieku, kurš gatavo grildesas, un vēl viena lieta - ja tu domā liela restorāna pavāru. Par to, kā pareizi sastādīt šefpavāra amata apraksts, mēs jums pastāstīsim vēlāk rakstā.

Profesija: pavārs

Pavārs ir speciālists dažādu ēdienu gatavošanā. Turklāt daudzos gadījumos, neskatoties uz to, ka ēdienam ir vispārpieņemta recepte, šefpavārs var arī pats pielāgot gatavošanas procesu un radoši pieiet darbam.

Krievijas Federācijā ir daudz veidu pavāru:

Pavārs. Tas ir vissvarīgākais no virtuves darbiniekiem. Viņš ir atbildīgs par trauku stāvokli, produktu pieejamību, receptēm un gatavošanas procesu.
Konditors, kura pienākumos ietilpst desertu gatavošana.
Pavārs-tehnologs, atbildīgs par ēdienu gatavošanas procesu.
Kulinārijas šefpavārs, kura pienākumos ietilpst gatavā ēdiena izejvielu aprēķins, sagatavoto ēdienu atbilstības svara, krāsas un citu īpašību uzraudzība.
Suši šefpavārs utt.

Neskatoties uz šādu dažādību, viņu pienākumi būtībā ir līdzīgi:

produktu saņemšana;
vispārējās gatavošanas tehnoloģijas uzturēšana;
pareiza virtuves iekārtu izmantošana;
pareizas produktu uzskaites un uzglabāšanas nodrošināšana;
izvēlnē norādītā gala rezultāta sasniegšana.

Pieņemot darbā, darba devējs apstiprina pavāra darba jomu un, pamatojoties uz to, sastāda darba līgumu un amata aprakstu, kurā jāatspoguļo visas ar konkrēto amatu saistītās nianses. Lai atvieglotu priekšstatu par šo dokumentu, apskatīsim tā saturu, izmantojot piemēru darba apraksts kafejnīcu šefpavāri.

Darba apraksts kafejnīcas šefpavāram

Lai gan kafejnīca, kā likums, ir iestāde ar bezmaksas virtuvi, prasības pavāra darbam ir ļoti augstas augsts līmenis. Tāpēc darba aprakstā ir jāatspoguļo visa informācija par viņa darbu līdz brīdim, kad viņš ierodas savā maiņā.

Darba apraksts kafejnīcas šefpavāram sastāv no vairākām sadaļām.

Vispārīgi noteikumi
Šajā daļā ir noteikti padotības jautājumi un prasības darbiniekam, kurš pretendē uz pavāra amatu. To parasti norāda arī šeit:
- kādai profesiju grupai darbinieks pieder saskaņā ar noteikto personāla tabula uzņēmumā;
- uzņēmuma normatīvo un/vai vietējo aktu saraksts (ja tādi ir), kas pavāram jāievēro savā darbā.
Pavāra pienākumi
Šajā sadaļā šefpavāra amata apraksts var atšķirties atkarībā no konkrētās jomas, kurā darbinieks strādā (piemēram, viņš var būt atbildīgs tikai par auksto ēdienu vai salātu, suši u.c. gatavošanu). Mēs koncentrēsimies uz pienākumiem, kas ir kopīgi lielākajai daļai specializāciju. Kopumā pavārs:
- piedalās tiešā ēdienu gatavošanā, kas ietver mazgāšanu, blanšēšanu, jaukšanu, vārīšanu, cepšanu, cepšanu un tvaicēšanu;
- ir atbildīgs par ēdienkartes plānošanu;
- rotā trauku;
- veic palīgdarbus.
  Tā kā kafejnīcās, īpaši mazajās, pavāru nav daudz, līdztekus ēdienu pagatavošanai viņi atbild arī par ēdiena saņemšanu un tā uzglabāšanas nodrošināšanu.
Pavāra atbildība
Šajā sadaļā ir informācija par to, par ko tieši ir atbildīgs pavārs. Jo īpaši mēs runājam par ēdienu kvalitāti un ražas rādītājiem, kā arī atbilstību drošības standartiem un gatavošanas secību.
Pavāra tiesības
Šajā instrukcijas daļā ir uzskaitītas konkrētās darbinieka tiesības viņa kompetencē. Pavāra pamattiesībās ietilpst:
- mijiedarbība ar citiem uzņēmuma dienestiem un nodaļām;
- lēmumu pieņemšana, kad viņu darbības ietvaros rodas ārkārtas situācijas;
- dalība inventarizācijas veikšanā.

Tomēr tiesību saraksts atkarībā no atbildības apjoma var tikt paplašināts. Turklāt organizācijas vadītājam ir tiesības iekļaut tekstā šefpavāra amata apraksts visi punkti, kas pēc viņa domām ir uzmanības vērti. Jo īpaši mēs varam runāt par to, kādā secībā tiek nodotas maiņas, izskats darbinieks utt Standarta paraugs šefpavāra amata apraksts jūs varat atrast mūsu vietnē.

Restorāna šefpavāra amata apraksta iezīmes

Restorāna šefpavāra amata apraksts atšķiras ar to, ka šādam pavāram tiek uzticēts daudz mazāk pienākumu, jo uzņēmuma personālam līdztekus pavāriem, kas atbild par konkrētu ēdienu gatavošanu, parasti ir arī šefpavārs, kurš organizē visu darba procesu.

Tāpēc restorāna šefpavāra galvenie pienākumi ir:

darba vietas sagatavošana pirms ēdiena gatavošanas uzsākšanas un tīrības uzturēšana;
gatavošanas procesa atbilstība vispārpieņemtām vai noteiktajām pavāra prasībām;
nepieciešamo produktu saraksta sastādīšana;
izsniegto produktu uzglabāšanas organizēšana;
ēdiena gatavošana pēc šefpavāra receptes.

Turklāt, ja restorāns problēmas īpaša forma darbiniekiem tas ir jātur kārtīgs un jāuzrauga svaigums un tīrība.

Nobeigumā atliek to teikt šefpavāra amata apraksts sastāda iestādes cilvēkresursu nodaļas darbinieks un apstiprina darbinieka tiešais vadītājs (piemēram, nodaļas vadītājs vai šefpavārs) un organizācijas vadītājs. Darbinieks tiek iepazīstināts ar darba pienākumiem uzreiz parakstīšanas brīdī darba līgums. Pavārs iepriekš jābrīdina par jebkādām izmaiņām, kas vēlāk tiek veiktas instrukcijās. To darīt bez viņa ziņas ir nepieņemami, jo, ja darbinieks kādu iemeslu dēļ nav iepazinies ar dokumentu, tad viņš nav atbildīgs par tajā noteikto pienākumu nepareizu izpildi.

2018 | 09 | 06 2434

Kas ir vispārējs šefpavārs?

Kulinārijas mākslas meistars. Darbojas visos virzienos: karstajos un aukstajos veikalos, var aizstāt mērci, konditoru, cepēju utt. Viņa galvenā iezīme- zināšanu bagātība recepšu, ēdienu koncepciju, dažādu ēdienu gatavošanas tehnoloģiju, kulinārijas izstrādājumu jomā. Parasti ir liela pieredze dažādās kafejnīcu un restorānu nozarēs.

Šim speciālistam ir jāspēj visu. Vai gandrīz viss. Viņš nomizos kartupeļus, pagatavos mērci, izceps maizi, saputos krējumu un izdomās, ar ko aizstāt neatbilstošo siera veidu. Tāds visu amatu džeks uz virtuves svariem.

Ģenerālpavāra galveno atbildību nosaka tās iestādes šefpavārs vai administrators, kur nepieciešams speciālists. Viņš var ieņemt šefpavāra, sous šefpavāra vai parastā kulinārijas speciālista amatu restorāna virtuvē. Šeit liela nozīme ir pavāra prasmēm, klasei un pieredzei.

Internetā var atrast daudz sludinājumu par vispārējas nozīmes pavāra algošanu. Un tajos sniegtā informācija ne vienmēr sakrīt. Daudzpusības definīcija kulinārijas profesijā ir diezgan neskaidra un nozīmē, ka speciālists nebalstās uz konkrētām tehnoloģijām, bet saprot vairākas jomas vienlaikus.

Vispārējā pavāra pienākumi

Prasības atšķiras, bet standarta komplekts ir:

tādu ēdienu un izstrādājumu gatavošana, kuriem nepieciešama sarežģīta kulinārijas apstrāde;
ēdiena gatavošana diētiskie ēdieni(zupas, sānu ēdieni, gaļas ēdieni);
zināšanas tvaicētās pārtikas tehnoloģijā;
zināšanas organoleptisko metožu jomā pārtikas produktu kvalitātes novērtēšanai, produktu/gatavu ēdienu sliktas kvalitātes rādītājiem.

Parasti prasības tiek izvirzītas 5-6 šefpavāram, kā arī vismaz 2 gadu pieredzei kulinārijas jomā. Ar to var pietikt, lai iegūtu vispārējā pavāra amatu un iegūtu darbu restorānā ar labu atalgojumu.

Kur meklēt ģenerālpavāra darbu

Lai atrastu pienācīgi apmaksātu darbu, jums ir jāizveido kvalitatīvs CV. Universālajiem pavāriem ir diezgan labas izredzes iegūt pienācīgu amatu ārzemēs. Ja vēl neesi apsvēris šādas iespējas, padomā par pārcelšanos. Daudzās Eiropas tūrisma valstīs sezonas laikā ir liels pieprasījums pēc labiem pavāriem. Piemēram, Grieķijā, Turcijā, AAE u.c. Algas šeit sākas no 500 USD.

Lai saņemtu uzaicinājumu strādāt ārzemēs, pievērsiet lielu uzmanību savam CV: tam jābūt sastādītam to valstu valodās, kurās vēlaties iegūt darbu. Šāda CV paraugu nav grūti atrast internetā un tam sekot vienkārši ieteikumi aizpildot to.

Lai atrastu darbu savā pilsētā (valstī), izmantojiet specializētos pakalpojumus, ģimenes un draugu ieteikumus, kā arī apmeklējiet specializētas izstādes, meistarklases un seminārus. Šis labs veids lai tiktu pamanīts un piedāvāts prestižs darbs.

Nodaļa: Ražošana

Pozīcija: pavārs

Pavāra amata apraksts

I. Vispārīgi noteikumi

1. Pavārs pieder pie ražošanas nodaļas darbinieku kategorijas, viņu pieņem darbā un atbrīvo no darba ģenerāldirektors uz rīkojumu un darba līguma pamata.

2. Pavāra galvenie uzdevumi ir tādu ēdienu un kulinārijas izstrādājumu gatavošana, kuriem nepieciešama noteiktas sarežģītības kulinārijas apstrāde.

3. Pavārs ziņo tieši maiņas vadītājam.

4. Savā darbībā pavārs vadās pēc:

Krievijas Federācijas normatīvie akti;

Koplīgums _______.

Vadības rīkojumi (instrukcijas);

Normatīvās un tehnoloģiskās kartes ēdienu pagatavošanai;

Šis darba apraksts.

5. Pavāra amatā ieceļ personas ar īpašu kvalifikāciju profesionālā izglītība un vismaz 3 gadu darba pieredze ēdināšanas uzņēmumos.

6. Pavārs piedalās tādu jautājumu risināšanā, kas saistīti ar:

Ar ražošanas darbību attīstību;

Ar apkures un saldēšanas iekārtu lietošanu un darbību;

Ar drošības pasākumiem un darba aizsardzību.

II. Pavāra funkcijas.

Pavāra darba funkcijas.

Ražošanas pavāram tiek piešķirtas šādas funkcijas:

1. Ēdienu un kulinārijas izstrādājumu gatavošana, ievērojot kulinārijas apstrāde.

2. Pielāgotu un speciālo ēdienu porciju sadalīšana un prezentēšana.

3. Produktu uzglabāšanas un trauku atstāšanas standartu ievērošana saskaņā ar normatīvajām un tehnoloģiskajām kartēm.

III. Pavāra pienākumi.

Ražošanas pavāram:

1. Veikt darbu pie nepārtrauktas trauku un kulinārijas izstrādājumu ražošanas.

2. Veikt palīgdarbus ēdienu un kulinārijas izstrādājumu gatavošanā.

3. Gatavojiet, cepiet, apcepiet, izkāsiet, izkāsiet, samaļiet, mīciet, pildiet un veidojiet produktus.

4. Gatavojiet ēdienus no dārzeņiem, zivīm un jūras veltēm, gaļas, gaļas produkti, putnu gaļa, vārīti, sautēti, cepti un cepti truši, mērces, dažādi sautējumi, karstie un aukstie dzērieni.

5. Pieņemot maiņu, pārliecināties, ka iegūtie produkti un pusfabrikāti atbilst svaigumam, ēdienkartei, stāvoklim, garšas standartiem, konsistencei, griezuma formai, trauka tīrībai.

Pēc katras darbības notīriet savu darba vietu.

7. Apgriežot maiņu, norādiet sagatavju pieejamību, piesakiet produkcijas saņemšanu, uzkopiet darba vietu.

IV. Pavāra tiesības.

Pavāram ir tiesības:

1. Pieprasīt no attiecīgajiem dienestiem nepieciešamo dokumentāciju ražošanas process.

2. Piedalīties inventarizācijas veikšanā, atlikumu izvešanā, iekārtu un inventāra tehniskā un ekspluatācijas stāvokļa pārbaudē.

3. Iesniegt priekšlikumus vadībai, lai uzlabotu ražošanas procesu, paplašinātu ēdienu klāstu un uzlabotu gatavo ēdienu kvalitāti.

4. Pieņemt lēmumus par operatīvajiem jautājumiem sava amata ietvaros.

V. Pavāra atbildība.

Pavārs ir atbildīgs par:

1. Pagatavoto ēdienu kvalitāte, atbilstība pārtikas ražas standartiem.

2. Gatavošanas secība.

3. Gatavā ēdiena atbilstība garšas un noformējuma standartiem.

4. Sanitāro un higiēnas standartu un drošības noteikumu ievērošana.

5. Iekārtu un inventāra, dokumentācijas, produktu drošība.

6. Nelaika un negodprātīga dienesta pienākumu veikšana.

Personāla nodaļas vadītājs: Pilns vārds.

Pavāra amata aprakstā ir noteiktas darba attiecības starp darbinieku un darba devēju. Dokumentā ir ietvertas klauzulas, kas saistītas ar darba apstākļiem, pušu tiesībām un pienākumiem. Saraksts funkcionālie pienākumi var atšķirties atkarībā no profesijas specializācijas. Tie ietver: pavārs skolas ēdnīcā, restorānā, kafejnīcā, ēdnīcā, bērnudārzs, pavāra palīgs, šefpavārs.

Tipiska šefpavāra darba apraksta paraugs

es Vispārīgi noteikumi

1. Pavārs pieder strādnieku kategorijai.

2. Iecelšana vai atbrīvošana no amata tiek veikta ar rīkojumu ģenerāldirektors uzņēmums šefpavāra vai vadītāja vārdā.

3. Pavārs vai vadītājs ir tiešais priekšnieks, kuram pavārs ir pakļauts.

4. Pavāra funkcionālo pienākumu veikšana viņa prombūtnes laikā tiek veikta atšķirīgi ierēdnis, kā norādīts iestādes rīkojumā.

5. Pavāra amatu var iegūt persona, kurai ir vismaz vidējā profesionālā izglītība, vismaz trešā pakāpe un darba pieredze specialitātē vismaz viens gads.

6. Pavāram jāzina:

normatīvie, vadlīniju dokumenti, rīkojumi, instrukcijas, citi ar ēdināšanu saistītie dokumenti un materiāli;
standarti un noteikumi, kas attiecas uz sanitāriju un epidemioloģiju;
tehnoloģija, gatavošanas receptes, produktu kvalitātes prasības;
iepakošanas noteikumi, trauku uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi;
kulinārijas mērķis, produktu veidi, īpašības;
pazīmes un metodes produktu kvalitātes rādītāju noteikšanai, izmantojot maņu analīzi un uztveri;
noteikumi, metodes un procedūras produktu sagatavošanas darbību veikšanai termiskā apstrāde;
mērķis, darbarīku, tehnoloģisko, svēršanas iekārtu, ražošanas iekārtu, instrumentu, piederumu apstrādes noteikumi un to kopšanas noteikumi.

1.7. Pavārs savā darbībā vadās pēc:

normatīvs tiesību akti RF;
Iekšējie darba noteikumi, organizācijas statūti un citi uzņēmuma noteikumi;
vadības rīkojumi un norādījumi;
šis darba apraksts.

II. Pavāra pienākumi

Pavārs veic šādu darba pienākumu sarakstu:

1. Pagatavo traukus.

2. Veikt mazgāšanu, blanšēšanu, produktu un sastāvdaļu jaukšanu, cepšanu, cepšanu, tvaicēšanu, mērču, zupu, buljonu, auksto uzkodu, salātu gatavošanu.

3. Veikt trauku dekorēšanas darbus.

4. Piedalās ēdienkartes izstrādē un plānošanā.

5. Izpēta klientu prasības un vēlmes attiecībā uz apkalpošanu un gatavo ēdienu un produktu kvalitāti.

6. Instruē iestādes personālu: galveno viesmīli un viesmīļus.

7. Pārrauga biroja tīrīšanu, sanitāriju, dezinfekciju un ražošanas telpas.

8. Uzrauga darbinieku speciālā apģērba mazgāšanas un apkopes uzdevumu izpildi atbilstoši spēkā esošajiem sanitārajiem standartiem.

9. Izskata iestādes apmeklētāju pretenzijas un sūdzības par apkalpošanas un ēdienu kvalitāti.

10. Uztur pretenziju un sūdzību statistisko uzskaiti.

11. Sagatavo priekšlikumus darba uzlabošanai.

III. Tiesības

Pavāram ir tiesības:

1. Saņemt informāciju par uzņēmuma vadības lēmumu projektiem saistībā ar tās darbu.

2. Sniegt vadībai priekšlikumus sava darba un uzņēmuma darbības uzlabošanai.

3. Izvirzīt pamatotas prasības preču un palīgmateriālu piegādātāja nomaiņai, ja ir pretenzijas par to kvalitāti un piemērotību.

4. Informēt tiešo vadītāju par konstatētajiem trūkumiem un sniegt priekšlikumus pasākumu īstenošanai to novēršanai.

5. Informēt iestādes vadību par nepieciešamību veikt neplānotus pasākumus ražošanas telpu sanitārajai apstrādei, iekārtu, instrumentu, iekārtu nomaiņai, konstatējot neatbilstības higiēnas un rūpnieciskās sanitārijas standartiem un ārkārtas gadījumos.

IV. Atbildība

Pavārs ir atbildīgs par:

1. Rīkojumu, instrukciju, noteikumu par komercnoslēpumu, konfidenciālas informācijas saglabāšanu noteikumu pārkāpšana.

2. Savu amata pienākumu savlaicīga, nepienācīga pildīšana.

3. Noteikumu neievērošana iekšējie noteikumi, darba disciplīna, sanitārijas standarti, drošības noteikumi un ugunsdrošības pasākumi.

V. Darba apstākļi

1. Pavāra darba apstākļus nosaka Iekšējās darba kārtības noteikumi, Darba kodekss RF, rīkojumi, iestādes vadības norādījumi.

2018 | 09 | 17 9891

No pavāra palīga līdz šefpavāram

Kādas ir atšķirības starp profesijām un kur sākt meklēt darbu.

Pavārs ir viena no senākajām profesijām, kas radusies visur, neatkarīgi no kultūras attīstības un sabiedrības tradīcijām. Kā saka: "Kamēr cilvēki ēd, profesija būs pieprasīta." Mūsdienās ēdiena gatavošana ir ēdienu gatavošanas, dekorēšanas un pasniegšanas māksla.

Kulinārijas pasaulē ir 1.-6. kategorijas. Atkarībā no speciālista prasmes viņam tiek piešķirts atbilstošs rangs. Jaunākajam pavāram pareizais rangs ir 1-2. Pavāra kvalifikācija ir 3-5 kategorija, kur pieci ir praktiski prasmju virsotne. Pēdējā kategorija - 6, arī augstākā, runā par labu sagatavošanos, lieliskām zināšanām un kulinārijas prasmi.

Kur meklēt darbu

Pavāri ir vajadzīgi visur. Šī ir viena no tām pozīcijām, kas kļūst arvien pieprasītāka, pārvietojoties un ceļojot. Piemēram, suši bāros Krievijā, Ukrainā un NVS valstīs viņi labprātāk pieņem darbā aziātus vai cilvēkus, kuri dzīvojuši Āzijas valstīs un strādājuši līdzīgos amatos kopumā gadu. Tādiem cilvēkiem ir attiecīgi lielāka alga, lielāka specializācija, arī ēdieni krāsaināki.

Savukārt tiem, kas tikko stājušies profesijā, nākas mizot daudz kartupeļu, mazgāt tonnas dārzeņu, sarīvēt simtiem burkānu un darīt daudz vairāk virtuves darbu, jo pirmajā vietā uz pavāra ceļa ir palīgs. gatavot.

Pavāra palīgs: izglītība, pienākumi un izredzes

“Atnes un kalpo” vadītājs. Katras ēdināšanas iestādes, pansijas, nometnes vai kūrorta katrā virtuvē ir pavāra palīgs vai jaunākais pavārs. Šis cilvēks bieži vēl mācās vai nesen absolvējis kulinārijas koledžu un ieradies, lai gūtu praktisku pieredzi un demonstrētu gatavošanas prasmes. noteikti, galvenais darbsšādam speciālistam netiks uzticēts gatavot ēdienus, bet sekundārie uzdevumi būs pilnībā viņa atbildība.

Jaunākā kulinārijas speciālista pienākumos var ietilpt:

produktu sagatavošana turpmākai kulinārijas apstrādei, piemēram: kartupeļu mizošana;
vienkārša produktu griešana, piemēram: dārzeņi un augļi, šefpavāra vadībā veidojot no tiem vienkāršus ēdienus;
produktu drošuma izsekošana; šeit jau jāzina organoleptiskās metodes pārtikas kvalitātes noteikšanai, kā arī ieteikumi tās uzglabāšanai;
tehnikas, aprīkojuma un inventāra kopšana virtuvē, karstajos un aukstajos veikalos, piemēram: jāprot izmantot virtuves kombainu visos režīmos, to izjaukt un tīrīt;
tīrības un higiēnas uzturēšana virtuvē, darba vietas uzkopšana (un ne tikai savas).

Darba uzdevumu saraksts var atšķirties atkarībā no virtuves, taču galvenais pienākums visur būs: klausīties šefpavāru vai kulinārijas speciālistu. Praksē iegūtā kvalifikācija ļauj virzīties tālāk karjeras kāpnēm. Kad būsiet apguvis noteiktas prasmes, jūs varat sagaidīt nopietnākus kulinārijas darbus. Tā kā palīgi elites virtuvēs nedrīkst piedalīties tiešā gatavošanas procesā, bet veic tikai sekundārus uzdevumus.

Vidējā izglītība kulinārijas koledžā vai tehnikumā dod iespēju attiecīgajās iestādēs atrast jaunākā pavāra darbu. Šāda speciālista alga bieži ir minimāla. Lai nopelnītu labu naudu, pieredzi un prasmes, sezonas laikā ieteicams doties strādāt uz Balkānu reģioniem. Tur tūrisma periodā ir paaugstināts pieprasījums pēc kulinārijas speciālistiem vietējās kafejnīcās, restorānos, kūrortos un viesnīcās. Šis lieliska iespēja gūt pieredzi, apskatīt gleznaino Balkānu dabu un atpūsties starp tūristiem no visas pasaules.

Pavāra darbs: profesijas apraksts, pienākumi un perspektīvas

Pavāram tiek izvirzītas augstākas prasības. Viņš ir tieši iesaistīts ēdienu gatavošanā un dekorēšanā un to pasniegšanā. Šajā līmenī sākas speciālistu klasifikācija. Piemēram, mērču gatavošana ir galvenais mērču gatavošanas pienākums. Un karstā veikala meistars nodarbojas ar produktu apstrādi krāsnī, uz uguns.

Lielu restorānu, viesnīcu un kūrortu virtuvēs šāds skaidrs sadalījums ir pieprasīts, jo tūkstošiem apmeklētāju katru dienu ir jāgatavo simtiem ēdienu. Bet mazākās kafejnīcās un restorānos var atrast vispārīgus šefpavārus. Nodarbināts elitārā restorānā, slavenas viesnīcas vai kūrorta virtuvē, savulaik kafejnīcā nosauktais šefpavārs var nenokārtot kvalifikācijas eksāmenu un pretendēt uz jaunākā pavāra amatu. Tomēr šī pieredze ļaus mums turpināt darbu labākās virtuves dažādas valstis.

Pavāra galvenais pienākums ir ēdienu gatavošana. Vienlaikus viņš ir atbildīgs arī par izmantoto produktu kvalitāti, sanitārajiem un higiēnas standartiem.

Kā atrast pavāra darbu ārzemēs

Kā jau minēts, in tūrisma sezonas Balkānu kūrortpilsētās ir pieprasītas visas kulinārijas profesijas: asistenti, pavāri, šefpavāri, konditorejas šefpavāri, tehniķi un citi. Turklāt pretendentiem solītā alga ir divas līdz piecas reizes lielāka, nekā tiek piedāvāta par līdzīgiem pienākumiem un nosacījumiem Ukrainā, Krievijā un NVS valstīs. Tāpēc daudzi speciālisti sāk vai turpina savu karjeras izaugsmeārzemēs.

Lai dabūtu pavāra darbu Balkānu valstis, aizpildiet kvalitatīvu CV. Noteikti norādiet, cik daudz vēlaties nopelnīt, prasmes, izglītību, darba vietas. Jūs varat atrast CV piemēru no pretendentiem uz līdzīgu amatu mūsu vietnē vai izvēlēties piemērotu veidni internetā. Nākamais solis Publicējiet savu CV kopā ar pieteikuma veidlapu Promo Choice vietnē.

Lai palielinātu izredzes tuvākajā nākotnē iegūt vēlamo amatu, tulkojiet savu CV uz angļu valoda. Un arī sistemātiski pārskatiet darba devēju vakances un piedāvājiet viņiem savus pakalpojumus. Tas viss pilnīgi bez maksas ļauj jums atrast pienācīgs darbs, pārcelties uz citu valsti un uzlabot savu dzīves kvalitāti.

CV paraugs šefpavāra amatam

Pieredze

Family Chef Homestay, Maskava

Pienākumi:

Galvenās izvēlnes izveide.
Ēdienu gatavošana 3 cilvēku ģimenei 2 reizes dienā;
Eiropas un Āzijas ēdienu gatavošana;
Darba vietas uzkopšana pēc sevis;
Ēdienu pasniegšana uz galda;
Pārtikas preču iegāde kopā ar šoferi.

Prasmes:

Eiropas virtuve ir mana galvenā specializācija, man ir arī pieredze Āzijas un meksikāņu ēdienu gatavošanā.
Ēdienkartes sastādīšana konkrētai personai vai iestādei;
Bērnu pārtikas gatavošana.

Kā redzat, pavāra profesija neprasa daudz prasmju. Galvenais un tajā pašā laikā grūtākais ir prast gatavot dažādus ēdienus un izveidot ēdienkarti dažādām vajadzībām. Bet vēl var gaidīt papildu funkcijas- pārtikas iegāde vai galda klāšana. Jebkurā gadījumā pirmais solis ir CV sastādīšana. Viss pārējais tiks apspriests atsevišķi ar darba devēju.

PromoChoice komanda

Zemāk atradīsi padomus reģistrācijas veidlapas aizpildīšanai.