Vikingu ziemas eils. Vikingu dzēriens

Mēs zinām dažas receptes no vikingu laikmeta, taču mēs zinām par sastāvdaļām, kas vikingu rīcībā bija, pateicoties arheoloģiskajiem izrakumiem. Starp kuriem ir ēdiena “pārpalikumi” pannās. Vikingu laikmeta virtuves lūžņu un atkritumu izgāztuvju izpēte sniedz vēl konkrētākas norādes. Purvu un ezeru gultņu putekšņu analīze sniedz priekšstatu par to, kādi augi tika audzēti vikingu laika Skandināvijā. Kaut kas ir minēts šī laikmeta darbos - Eddās un sāgās, lai gan šī informācija ir skopa un rodas tikai garāmejot. Diemžēl vikingi nerakstīja pavārgrāmatas, un agrākā šī laikmeta grāmata ir datēta ar 1300. gadu.

Ikdienas vikingu ēdiens bieži sastāvēja no putrām, zupām un sautējumiem. Gaļu izmantoja galvenokārt svinībām. Vikingu uzturā bija piens, medus un olas. Viņi dzēra rūgušpienu un gatavoja sieru, brūvēja alu un medus. Alus bija viegls, gandrīz bez alkohola un tika dzerts katru dienu. Medus ir medus vīns, kas bija diezgan reibinošs un paredzēts īpašiem gadījumiem.

Vikingi parasti ēda divas ēdienreizes dienā. Pirmā, dagmál jeb "dienas maltīte" tika pasniegta no rīta, apmēram divas stundas pēc darba dienas sākuma (ap plkst. 7-8), bet otrā ēdienreize, náttmál jeb "vakara maltīte" pēc darba (apmēram pulksten 19-20). Ēdināšanas laiks mainījās atkarībā no gada laika un dienasgaismas daudzuma.

Olbaltumvielu avoti

Protams, vikingi turēja saimniecības, kas tos apgādāja ar gaļu. Tas galvenokārt bija jēra gaļa, liellopu gaļa, cūkgaļa un kaza. Tika lietota arī zirga gaļa, bet Skandināvijas kristianizācijas rezultātā zirga gaļas lietošana tika identificēta kā izteikta pagānu prakse.

Cūkas ir visizplatītākais vikingu dzīvnieks, jo... tos bija viegli pabarot (viņi ēda atgriezumus, meža dāvanas).

Vikingu laikmeta cilvēki turēja arī vistas, zosis un pīles gan olām, gan gaļai.

Gaļas konservēšana bija ļoti svarīga, un vikingi izmantoja dažādas konservēšanas metodes, tostarp žāvēšanu, kūpināšanu, sālīšanu, raudzēšanu un pat sasaldēšanu (Skandināvijas ziemeļos). Žāvēšana, iespējams, bija visizplatītākā metode, jo pareizi žāvētu gaļu varēja uzglabāt gadiem ilgi.

Vikingi medīja savvaļas dzīvniekus, piemēram, zaķus, aļņus, briežus, lāčus un vāveres (to kažokādas vērtības dēļ).

Absolūta mīlestība pret zivīm

Pēc zinātnieku domām, pārtika no jūras, upēm un ezeriem veidoja līdz pat 25% no skandināvu kalorijām. Zivis, īpaši siļķe, bieži bija vikingu ēdienkartē. Kā likums, tie bija asari, brekši, līdakas, lasis, pikšas... Viņi ēda daudz zivju dažādi preparāti, vārītas, ceptas un žāvētas. Sausās un aukstās ziemas ļāva zivis uzglabāt ļoti ilgu laiku.

Vikingu diēta

Tā laika cilvēki ēda arī vaļus un roņus. Tajās dienās ir daudz pierādījumu par strīdiem par vaļiem un kauliem. Vaļu medības pastāvēja Fēru salās un Islandē. Stratēģiski svarīgi bija arī roņu tauki, tāpēc tos medīt bija ierasta lieta.

Daudzas sastāvdaļas bija tādas pašas kā šodien, taču tām varēja būt atšķirīgs statuss. Piemēram, zirga gaļa tika uzskatīta par delikatesi un tika patērēta tikai īpašos gadījumos. Trūcīgo iedzīvotāju vidū dominēja no miežiem, auzām un citiem graudiem gatavotas putras. To bieži saldināja ar ogām vai āboliem. Vikingiem nebija cukura.

Un ticiet vai nē, bet vikingi gatavoja sviestmaizes no biezām maizes šķēlēm, kas ieziedētas ar sviestu un papildinātas ar mežacūkas, brieža, aļņa vai lāča gaļu. Medu bieži izmantoja kā saldinātāju ēdieniem: zupās, ja bija, izmantoja ķiplokus.

Angļu avoti vikingus dēvē par lielajiem rijējiem.

Dzīres tika rīkotas pavasara un ziemas svētkos, upurēšanas dienās, pēc atgriešanās no jūras braucieniem un bērna piedzimšanas vai kāzu svinēšanas.

Reizēm apvidū tika rīkots dzīres "apvienojoties", tas ir, muižu īpašnieki "dalīja" ēdienus un dzērienus un pulcējās noteiktajā laikā, lai iedzertu un izklaidētos.

“Vīrieši izklaidējas,” teikts kādā sāgā, “kad viņi mielojas ar lielu kompāniju. Turklāt muižu īpašnieki un dižciltīgi cilvēki rīkoja dzīres, kad karalis ceļoja pa valsti.

Vikingu laikos kopsapulces jeb dzīres tika vienkārši sauktas par "alu" pēc galvenā tajos patērētā dzēriena.

Bet, kad jaunajos kristīgajos likumos atrodam ierakstu, ka, draudot ar lielu naudas sodu, katra liela īpašuma īpašniekiem ir pienākums vismaz trīs reizes gadā pulcēt ciemiņus uz mielastu, mums kļūst skaidrs, ka šis likums. par savu mērķi neizvirza pagānu paražu saglabāšanu.

Pilnīgi skaidrs, ka cilvēkiem bija nepieciešami dzīres saziņai, bieži vien reliģiskai saziņai. Alus (vai medus) vikingu laikmetā bija dabiska reliģijas sastāvdaļa. Medus nebija pat rituālu “dekorācija” vai slāpju remdēšanas līdzeklis, bet gan īsta kulta priekšmets.

foto:vikingvalley.nr

Visās reliģijās ēdienu un dzērienu upurēšana ir neatņemama kulta rituāla sastāvdaļa. Un gluži dabiski, ka “primitīvajās” reliģijās upuriem tika pievērsta lielāka uzmanība nekā vēlākos laikos.

Uz galda tika pasniegti labākie ēdieni, kas bija mājā: gaļa, zivis, labs stiprais alus 37.

Uz gara galda, pie kura atradās soliņi, tika nolikti ēdieni ar ēdienu; uz otras, mazākas, viņi nolika ragus un medus un alus kausus. Viss tika izslaucīts un iztīrīts; zāle ir svinīgi noformēta.

Pats saimnieks sēdēja “augstā” vietā pie mājas dienvidu sienas; Viņam pretī ir izcilākais viesis. Viesi sēdēja atbilstoši savai cieņai un nozīmei: jo tuvāk saimniekam, jo ​​godājamāk. Vietas pie dienvidu sienas bija godājamākas nekā tās, kas atradās pie ziemeļu sienas. Sievietes sēdēja atsevišķā telpā vai prom no “vīriešu” galda. Viscēlākā atradās vidū; citi tās pusēs un arī cienīgi: jo svarīgāks sabiedrībā bija vīrs, jo vairāk labākā vieta tika uzdāvināts sievai. Sēdēšanas kārtība tika stingri ievērota, un starp viesiem izcēlās pat skaļi strīdi par viņu vietām pie galda, kas beidzās ar mirstīgu naidīgumu.

Taču gadījās, ka sievietes un vīrieši sēdēja pa pāriem un pat dzēra no vienas krūzes. Tā bija “miermīlīgo” ziemeļnieku paraža, taču vikingi nekad neēda kopā ar sievietēm.

Karaļu un jarlu, kā arī bagāto ļaužu īpašumos karotāji un strādnieki tika sadalīti tā sauktajās “galda komandās”, kad pie noteikta galda sēdēja noteikta cilvēku grupa.

Kāzās goda vietu galda galvgalī ieņēma līgava, otru, arī godājamo, sievastēvs un trešo līgavainis, katram apkārt bija tuvākie radinieki.

Viņiem vajadzēja uzņemt un pacienāt viesus īpaši cilvēki. Kalpotāji staigāja ap galdu ar bļodām, kas bija piepildītas ar ūdeni, un dvieļiem rokās, lai viesi jebkurā laikā varētu mazgāt rokas un mazgāties: tajos laikos nebija dakšu, un cilvēki ēda ar rokām. Kausus (ragus) parasti lēja un piedāvāja sievietes, kas atgādina Valkīras, kas ārstēja kritušos karotājus Valhallā.

Parasti katra cilvēka porcija tika nolikta priekšā, bet bieži vien ēdiens tika pasniegts visiem. Tas pats notika ar dzērieniem.

foto:vikingvalley.nr

Dažkārt medus lielās tvertnēs tika vests uz kambariem, no kurienes paši mielotāji to varēja paņemt.

Bija daudz paražu. Pirmkārt, bija dzeršana vienatnē. Šajā gadījumā viesis dzēra no tikai viņam paredzētas krūzes vai raga. No krūzes varēja dzert divi cilvēki – divi vīrieši vai vīrietis un sieviete. To sauca par kopīgu dzeršanu. Bija arī apļveida, kad bļoda riņķoja ap visu galdu. Vikingi vienmēr sēdēja pie atsevišķa galda un kopā dzēra tikai no vienas krūzes. Uzvedības noteikumu pārkāpējs dzīrēs izdzēra soda kausu vai nokavētāja ragu.

Joka pēc, saimnieki nekautrējās to noorganizēt tā, lai viesi aizkavētos, un tad sanākušo izklaidēšanai nācās dzert “nokavētāja ragu”.

Haralda Fērhaira karotāji, kuriem patika izklaidēties, reiz uzpirka zvanītāju, un viņš piezvanīja uz dienestu agrāk nekā parasti. Tā rezultātā daudzi kavējās uz baznīcu, un vakarā viņiem tika pasniegti ”vēlotāju ragi”.

Viņi dzēra visos lielajos “sapulcēs” un dzīrēs. Kāzu spēlēšana, pamodināšana sennorvēģu valodā tika saukta par “kāzu dzeršanu”, “pamodināšanu”.

Šādos vāciešu saietos tika patērēts nepieredzēts alus daudzums. Tacits raksta, ka ģermāņu tautu vidū dzert dienu un nakti neuzskata par kaunu. Diezgan bieži dzīres beidzās ar strīdiem, tika izmantoti ieroči. Pie mielasta galda vienmēr tika apspriestas pat tādas nopietnas lietas kā muižas pirkšana un pārdošana, saderināšanās un pūra apspriešana, karaļa izvēle un vira samaksa. Dzērieni atraisīja cilvēkiem mēli, Tacita tēlainā izteiksmē, un tāpēc dzīrēs patiesība tika runāta sejā - neatkarīgi no runātāja sociālā stāvokļa.

Starp citu, tieši Tacits rakstīja, ka vācieši zaudē prātu, kad dzer, un iegūst prātu, kad atjēdz. Priekšzīmīgajam romietim šādai alus “ļaunprātībai” vajadzēja izskatīties ļoti pretīgi. Un tāpēc viņš nemaz nebija pārsteigts, ka dzīres beigās strīdā uzvarēja tas, kurš bija labāks ar ieročiem. Bet vāciešiem alus vienmēr bija maz.

Vikingu neremdināmās slāpes ir labi zināmas citiem vēsturniekiem. Rudenī normāņi vienmēr steidzās uz zemēm, kur auga vīnogas, un viņi vienmēr uzminēja, ka viņu uzbrukuma laiks iekritīs ražas svētkos, ko pavadīs bagātīgas dzeršanas. Vīnkopji jau to zināja un mēģināja paslēpt vīnu no negausīgajiem vikingiem.

Kad normāņi 865. gadā ieņēma zemes gar Sēnas krastiem, viņi speciāli nosūtīja uz Parīzi 200 karavīru lielu vienību, lai iegādātos vīnu. Bet viņi arī tur neko nevarēja atrast.

869. gadā Bretaņas hercogs noslēdza miera līgumu ar vikingiem pie Luāras. Saskaņā ar šo līgumu viņam tika piešķirtas tiesības novākt vīnogas savās zemēs Anjou, bet tajā pašā laikā viņa pavalstniekiem bija jāmaksā nodeva skandināviem natūrā - vīnā, lai normāņi atstātu savas zemes mierā.

Vīns Norvēģijas rakstiskajos dokumentos parādās vairākas reizes. Viduslaiku ziemeļu iedzīvotāju iztēlē pat radās zināma Vīnogu valsts, kurā auga savvaļas vīnogas. Valsti tā sauca - Vīnogu zeme jeb Vīna zeme. Daudzsološais vārds uz šo noslēpumaino zemi ievilināja vairāk nekā duci piedzīvojumu meklētāju, taču viņi visi bija rūgti vīlušies.

Torhols, kurš devās vienā no šiem ceļojumiem uz Vinlandi, pat sacerēja šādu pantu:

Hēvdings man apsolīja
Vīna jūra tajā valstī
Bet tā zeme bija neviesmīlīga,
Un tās krastos radās
Toru karotāji ir ļauni.
Un man ir kauns atzīties -
Ne piles vīna
Tas man netrāpīja kaklā.

Citu zemju valdnieki bieži sūtīja vīnu kā dāvanas ziemeļu karaļiem. Viņi zināja, ka šāds piedāvājums tiks pieņemts ar prieku.

Par ziemeļnieku “piedzeršanos” sāgu laikā ir pretrunīgi viedokļi.

foto:vikingvalley.nr

Piemēram, Brēmenes Ādams rakstīja, ka norvēģi ”zina mērenību ēdienos un dzērienos”. Un dāņu svētceļnieki, kas 1191. gadā apmeklēja dažas Norvēģijas pilsētas, apgalvoja, ka "Tunsbergas pilsētā ir neparasti viesmīlīgi un laipni iedzīvotāji... kas saviem viesiem neko nežēlo, bet viņu pārmērīgā apņemšanās dzert traucē sarunām un bieži vien patīkams vakars beidzas ar asinsizliešanu...”. Par dzīvi pašā pilsētā dāņi stāstīja šādi: “...uz ielām nekad nevari būt drošs par savu drošību, jo kuru katru brīdi pat viscienījamākie pilsētnieki, alus reibumā, ir gatavi paķert kādu ieroci un izliet līdzpilsoņu asinis... Nevaldāma dzēruma sajūta noved pie tā, ka pat saimnieki un viesi, paziņas un svešinieki iesaistās cīņā, kas nereti beidzas ar nāvi, un bieži vien par upuriem kļūst nevainīgi cilvēki...” drūmi pilsētu apraksti tika veikti, bez šaubām, laikā, kad Bergenā notika ielu kaujas starp komandām un Bergenām.

Senatnē cilvēki labi zināja, cik bīstama ir alus un medus ļaunprātīga izmantošana. Pietiek atgādināt stanzas no “The Speeches of the High”, vienas no “Elder Edda” dziesmām:

Labākais krājums ceļā klejotājam -
Jēgas un inteliģences rezerve.
Un tas, kurš visus padara sliktākus, ir tas, kurš pirms aiziešanas
Izdzēris alu, viņš dodas ceļā.
Ieguvumi mirstīgajiem no putojoša alus
Mazāk, nekā daudzi cilvēki domā.
Jo vairāk dzersi, jo mazāk vari
Pieder savam garam.
Aizmirstības putns uzlido pār svētkiem:
Tas nozog dzērāja prātu.
Tā putna spalvas mani aizēnoja,
Kad es sēdēju pie Gannloda.
Bija reibumā, bija miglains ar apiņiem
Es esmu gudrā Fjalara mājā.
Vislaimīgākie ir tie, kuriem ir skaidrs prāts
38 nāks mājās no svētkiem.

Viens “Augstākā runās” darbojas kā gudrs padomdevējs: dzer medu, bet zini, kad apstāties, esi uzmanīgs, bet neesi gļēvulis, esi gudrs, bet neesi gudrs.

Gādīgs tēvs“Karaliskajā spogulī” viņš dod apmēram tādus pašus padomus savam dēlam: “Izvairies no pārmērīgas dzeršanas, kautiņiem... spēlēm un prostitūtu apmeklēšanas... Lai kur tu atrastos, nepiedzeries, jo var gadīties, ka šajā brīdī tu tiks aicināts liecināt tiesā un "Šobrīd jūs varat nonākt netīros darbos, bet jūs nevarēsit izkļūt no šīs situācijas, jo jūsu prāts būs aptumšojies."

Ļoti labi zināma ir arī karaļa Sverīra (mir. 1202. g.) runa Bergenas iedzīvotājiem ar aicinājumu ierobežot dzeršanu, īpaši attiecībā uz ārzemju dzērieniem.

Lai gan godīgi, mēs atzīmējam, ka šāda pārmērīga dzeršana un pārmērīga ēšana tajos laikos bija raksturīga ne tikai ziemeļiem.

To pašu vēsta arī rakstītie avoti par situāciju Anglijā un Francijā: mūs sasnieguši neskaitāmi pierādījumi par alus un vīna ļaunprātīgu izmantošanu sabiedrībā un ugunīgām karaļu runām, kas aicina izbeigt dzeršanu un rijību.

Karaļa Sverīra runu nekādā veidā nevar uzskatīt par norādi, ka Norvēģijā bija vairāk dzeršanas vai ka karalis bija "apzinātāks" nekā citās valstīs. Tā bija ķēniņa runa no Dieva žēlastības un ne tikai pēc pirmdzimtības, jaunā – kristīgā – laika valdnieka, kurš centās atjaunot kārtību valstī, kuru sadrumstaloja un plosīja troņa pretendenti. Tā runāja politiķis, kurš vairāk domāja par visas valsts nākotni, nevis par savu diženumu vai slavu. Tā runāja politiķis, kuram mazāk rūp sava dzīve, nevis liktenis un valsts pastāvēšanas jautājums.

Bet tas nebija viņa pretinieks - Magnuss Erlingsons, galvenais dzīves princips ko izteica moto "Kļūsti par karali par katru cenu". Viņš gribēja būt karalis pēc vecajiem likumiem, viņš gribēja kontrolēt citu cilvēku likteņus pēc saviem ieskatiem, viņš gribēja sēdēt galda galvgalī un saņemt visas dzīves svētības pēc sava pirmā lūguma.

Karalis Sverrirs apgalvoja, ka no septiņiem nāves grēkiem visbriesmīgākais bija nesavaldība ēst un dzert. Tāpēc dzīrēs nevajag pārāk daudz atļauties, jo “piedzeršanās izraisa strīdus un nesaskaņas ar draugiem, aptumšo prātu un sabojā veselību, un – kas kristietim ir ne mazāk svarīgi – cilvēks viegli izdarīs nāves grēku, kad viņš nespēj kontrolēt savu rīcību...".

Pēc bīskapa Einšteina ierosinājuma un ar jarlu un vadoņu piekrišanu tika pieņemts likums, saskaņā ar kuru “pie Lietas bija jāierodas prātīgā stāvoklī un Lietas laikā jāgavē tam, kurš pārkāpj šo likumu un pievērš lielāku uzmanību ēdienu un dzērienu nekā uz Lietā notiekošo, šogad lieta netiks sakārtota... Turklāt uz Lietu aizliegts ienest alu gan savām vajadzībām, gan pārdošanai.” Ja alu tomēr atnes uz sapulci, tad tas nav jāizlej, bet jāsadala starp visiem sanākušajiem.

13. gadsimtā karalis arī nolēma ierobežot alus patēriņu, īpaši kāzās un bērēs. "Tie piemiņas pasākumi," teikts likumā, "kas tiek rīkoti visā valstī, tiek rīkoti vairāk par prieku dzīvajiem, nevis par aizgājēju dvēseļu piemiņu"...

Bet tādi likumi gandrīz nekādi neietekmēja pilsoņus, jo visā Norvēģijā kāzās un bērēs piedalījās cietēji, kuru slāpes nemaz nebija viegli remdēt, un alus šādos saietos turpināja plūst kā upē. Viņi turpināja dzert krogos, karaļa galmā, pilsētās un viensētās. Arī baznīckungi dzēra. Kad bīskapa sūtņi ieradās klosteros, viņu ziņojumos regulāri bija ieraksti par abata un brāļu pāridarījumu un pārmērīgo apetīti...

Sāgās vairākkārt uzsvērts, ka viena no lielākajām vikingu laikos mākslām bija prasme dzert.

foto: wyrdvikingdesign

Slavenajā senīslandiešu "Egila sāgā" teikts, ka Egils bijis pirmais visā – arī dzīrēs. Par aklo karali Roreku tiek ziņots, ka viņš dzīrēs varējis iedzert jebkuru un piedzēris visus, kas sēdēja viņam blakus, taču, pēc tam piebilst, viņš pats parasti dzēris maz. Klusā Olafa sāgā no “Zemes loka” karalis Olafs tiek saukts par “garu un staltu vīrieti. Ikviens saka, ka nebija izskatīgāka vai ievērojamāka vīra par viņu, viņam bija skaisti un zeltaini mati. pārsprāgt ar veselību ķermeņa, ļoti skaistas acis un samērīgs papildinājums. Viņš parasti bija mazvārdīgs cilvēks, un viņam nepatika runāt sapulcēs, taču viņš nevairījās no mielošanās un bija runīgs un draudzīgs pie alus.” 39

Viena no karaļa vājprāta pazīmēm senskandināvu “Sigurda sāgā” tiek uzskatīta par viņa uzvedību, dzerot alu: “Stāsta, ka karalis Sigurds, dzerot alu, bija kluss, un viņu uzbruka smaga slimība neklausīties, ko cilvēki viņam stāstīja... Un nebija atrisinājuma tām lietām, ar kurām viņi griezās pie viņa, kad viņš turēja rokās alus ragu." Apmeklējot savus īpašumus, viņš agri devās gulēt, bet dēls Magnuss ilgu laiku turpināja sēdēt pie mielasta galda.

Ērlu Ērlingu no Sverrira sāgas vairāk interesēja alus raga saturs, nevis savas komandas lietas. Arī viņa dēls mīlēja alu un medus, bet pats karalis Sverrirs nebija dzērājs.

Par Magnusa karotājiem, kas izgāja pret viņu Iluveliras kaujā, karalis Sverrirs runāja savai armijai: “Jums ir jāpārbauda savi zobeni, pārraujot no Vikas ļaudīm ar medu pilnos vēderus. Mums ir ļoti laba armija , un mums ir par ko cīnīties, un viņu pārākums viņiem nebūs noderīgs. Lielākā daļa viņu cilvēku ir labāk piemēroti līgavainiem kāzās, un viņi ir vairāk pieraduši pie dzēruma nekā pie kara.

Bārda dēls Inga bija pazīstams kā “mierīgs un nosvērts cilvēks, īpaši pret saviem cilvēkiem Viņš... nepatika lielas pulcēšanās un tāpēc nedzēra alu un medu, kas gan nebija patika daudziem viņa karotājiem, kuri vēlējās apmeklēt dzīres, kur tika runāti skaļi vārdi un plūda alus.

Ērls Knuts, kurš nomira 1261. gadā, neilgi pēc Magnusa dēla Hakona kāzām, šķiet pavisam cits cilvēks: “Viņš bija majestātisks un skatoties patīkams, labsirdīgs un dāsns, garš, bet pārāk daudz mīlēja dzert, un tas bija alus, kas izraisīja viņa slimību. Jarl Knut - vienīgā persona, par kuru sāgas vēsta, ka viņš miris pārmērīgas dzeršanas dēļ.

Vikingu laikos visizplatītākais bija visu nakti sēdēt pie svētku galda.

Tikai 13. gadsimtā pēc Norvēģijas kristianizācijas sāka nosodīt pārmērīgu mīlestību pret alu un medu. Likumi ievieš sodus dzērājiem, bet dzīres joprojām tiek rīkotas visā valstī.

Senajiem skandināviem bija arī teiciens: "Ja alus ienāk, saprāts izdziest," un vienā sāgā teikts: "Bieži vien piedzēries cilvēks saka daudz traku lietu, ko viņš nevar izdarīt, kad ir atjēdzis."

Rūpīga attieksme pret viesiem bija senās viesmīlības prasība. Ēdiens un dzērieni pie galda vienmēr bija veltīti kādam dievam pirms maltītes – piemēram, Odinam, Toram vai Freijam, bet pēc kristietības pieņemšanas – Jēzum Kristum, Jaunavai Marijai vai Svētajam Olafam. To apliecina arī tas, ka sāgu laikos lieli svētki tika veltīti tieši reliģiskiem svētkiem.

Taču, lai arī cik daudz alus tika patērēts vikingu laikmeta Norvēģijā, ir pilnīgi aplami teikt, ka tajos laikos putojošais dzēriens muižās bija ikdienišķs un pazīstams dzēriens.

Sāgas mums gandrīz neko nestāsta par “vienkāršo” dzīvi. Tie galvenokārt ir par cēliem un labi dzimušiem cilvēkiem, par svētkiem un svētkiem, par īpaši svarīgiem notikumiem un kaujām. Sāgas stāstītāji uzskata par savu pienākumu uzsvērt svētku neparasto mērogu vai notiekošā svarīgumu.

Katras dienas notikumi bija zināmi visiem, un nebija jēgas tos minēt. Un, rūpīgi izlasot sāgas, varat viegli secināt, ka parastie cilvēki ikdienā nebija ieraduma dzert stiprs alkohols. Un arī bagātajos īpašumos viņi nedzēra alu katru dienu. Viena no dziesmām Elder Edda (nav iekļauta galvenajā daļā), “Rīgas dziesma”, saka sekojošo:

Tad Rigs gāja pa plato ceļu.
Savrupmājās ar durvīm ieradās pusdienlaikā
Atbloķēts; gredzens bija durvīs.
Viņš iegāja mājā; grīda bija klāta ar salmiem.
Māte un tēvs sēdēja tur netālu,
Viņi sirsnīgi skatījās viens otram acīs.
Vīrs pielika sev stipru banti,
Viņš uzasināja bultas un rotāja loku ar grebumiem.
Māte pasmaidīja, apbrīnodama sevi,
Es iztaisnoju kleitu, iztaisnoju piedurknes,
Josta, pārsējs, ar klosteri ap kaklu,
Garās drēbēs ar ziliem rakstiem.
(Uzacis ir spīdīgas, krūtis ir gaišākas,
Kakls ir baltāks par aukstu sniegu.)
Klejotājs mācīja saimniekiem gudrību,
Rigs sēdēja mājas vidū,
Laulātie sēdēja pa kreisi un pa labi.
Māte izņēma galdautu ar traipiem,
Viņa pārklāja galdu ar plānu audumu.
Pēc pankūkām viņa atnesa plakanas -
Balts, kviešu, es tos noliku uz galda.
Joprojām tika pasniegti pilni ēdieni,
Apsudrabots, galds ir pārpildīts,
Gaļa un speķis un cepta mājputnu gaļa;
Visas sudraba vīna kausi dega.
Dzēra; tērzēja; stunda ir pienācis vēlu 41 .

Tādi bija pieklājības noteikumi, un tādi bija ēdieni, kas tika pasniegti uz galda: bagātie ciemiņu cienāja ar mājputnu gaļu, speķi un vīnu, bet nabagmājās bija jāsamierinās ar gaļu un alu.

Haralda Fērhaira laikā kļuva par paradumu pasniegt medu, un pat pats karalis vienā no skrūvspīlēm sūdzas par savu karotāju pārmērīgo atkarību no šī dzēriena. Sāga vēsta, ka tad, kad ļaudis tika aicināti uz svētkiem un tika pagatavots medus, ķēniņš sacīja pie sevis:

Šeit drūzmējās karotāji,
Veci vīrieši ir pelēki,
Medus mednieki
Kur tik daudzi no jums dodas? 42

Pat Sigurda Cūka galmā nebija ierasts katru dienu pasniegt apreibinošus dzērienus. Kad Olavs Haraldsons atgriezās mājās ar savu komandu no vikingu karagājiena, karalis Sigurds viņus baroja “katru otro dienu ar zivīm un pienu un katru otro dienu ar gaļu un alu”.

Un, kad angļi savam bīskapam Viljamam teica, ka Norvēģijā neviens nevar dabūt citu dzērienu, kā tikai alu, kas sajaukts ar ūdeni, viņi bija tuvāk patiesībai nekā skalds, kurš rakstīja pantu par "pilnu kausu ar vīnu" un "putu straumēm". alus, kas laipni "Tas kutina manu kaklu."

Nav šaubu, ka alum viduslaikos bija nozīmīgāka loma nekā mūsdienās, taču diez vai tā nozīme bija tik liela, kā mēs dažkārt iedomājamies.

Ordenis Vitālis rakstīja, ka Norvēģijas iedzīvotāji "ir bagātīgi nodrošināti ar zivīm, savvaļas vistām un visu veidu savvaļas dzīvnieku gaļu". Viņš nepiemin nekādu pārmērīgu apņemšanos dzert un ēst. Gluži pretēji, viņš teica, ka norvēģi "ir pilni cieņas pret svēto kristīgo ticību un ir uzmanīgi pret saviem kristīgajiem pienākumiem".

Quirini raksta, ka Rostas salā iedzīvotāji ēd galvenokārt zivis, kas ir vārītas ar sviestu un dažādām garšvielām un ir ļoti garšīgas. Dažreiz viņi ēd liellopu gaļu un dzer pienu. Viņi izmanto daudz rūgušpiens, kas itāļiem tomēr nemaz nepatika. Viņi laiku pa laikam dzer alu. Starp atvadu vakariņās viesiem pasniegtajiem ēdieniem alus nav minēts, taču stāsta, ka, ierodoties salā, alu itāļiem piedāvājis priesteris, “vācu mūks”.

Ceļojuma laikā pa Norvēģiju Kvirīni un viņa pavadoņiem bija jāapmeklē daudzi īpašumi, “labāki un sliktāki”, un tur viņiem tika dota maize, piens, sviests, siers un milzīgs daudzums rūgušpiena. Reizēm viņiem bija iespēja dzīvot labākos apstākļos - migliore allogiamento -, kur viņiem tika pasniegts bagātīgs alus, gaļa un citas lietas, ko viņi gribēja.

Vācietis Bēheims savējā ceļojumu piezīmes 1450 apmēram to pašu saka par dzīves apstākļiem.

No vēlāko laiku rakstiskām liecībām uzzinām daudz interesanta par alus lietošanu – diez vai šīs paražas varētu būt daudz mainījušās kopš vikingu laikiem.

Tajos laikos alu brūvēja galvenokārt dažiem svarīgiem un svinīgiem notikumiem: Ziemassvētkiem, kāzām un bērnu piedzimšanai, bērēm, Jāņiem. Šādos gadījumos alus tika brūvēts daudz, viesi un saimnieki dzēra bez mēra.

Brūvēt alu - kā citi svarīgiem notikumiem cilvēka dzīve - notika pēc noteiktiem kanoniem, bija sava veida rituāls, kura galvenais mērķis bija atturēt ļaunos garus no dārgā dzēriena. Mūsuprāt, viduslaikos novērotajai alus “ļaunprātīgai izmantošanai” ir arī citi iemesli. Un tas ir ne tikai un ne tik dažādi dzīves līmeņi, un pat ne rituāla nozīme putojošs dzēriens. Alus vajadzēja neatņemama sastāvdaļa Vikingu ēdiens.

Ir viegli pamanīt, ka vēstures avotos nemitīgi pieminēti savienojumi “zivis un piens”, “gaļa un alus”. Un dažreiz mēs saskaramies ar "putnu un vīnu". Gaļu reti pasniedza svaigi pagatavotu un visbiežāk ēda sālītu vai kaltētu. Šī sālītās gaļas un alus kombinācija joprojām ir atrodama skandināvu restorānu un kafejnīcu ēdienkartēs.

Cilvēki ar labiem ienākumiem varēja atļauties pastāvīgi dzert alu ar sāļu pārtiku. Pārējiem bija jāsamierinās ar pienu un jādzer alus tikai brīvdienās.

Tāpēc maz ticams, ka, balstoties uz mūsdienu priekšstatiem par pārtiku un dzērieniem, mēs spēsim pareizi novērtēt situāciju ar alus patēriņu vikingu laikmetā. Ir izskaidrota atkarība no šī dzēriena tik senos laikos liela summa patērētais sāls – galvenokārt gaļā un plakanšķirnēs 43 .

Turklāt alus “apmierināja” noteiktas sabiedrības sociālās vajadzības – tas tika pasniegts kā īpašs sagaidīšanas dzēriens viesiem gan svētkos, gan reliģiskās sanāksmēs.

Jāpiebilst, ka parastais mājās brūvētais alus nebija īpaši garšīgs dzēriens. Pavisam cita lieta ir medus alus jeb medus, kas brūvēts karaliskajā īpašumā.

Bet vīns tika uzskatīts par visvērtīgāko un garšīgāko. To pasniedza tikai īpaši svinīgos gadījumos.

Apstiprinājumu šai gradācijai “alus – medus – vīns” atrodam arī svētā Olafa leģendā. Kādu dienu karalis to izdarīja liels ceļš zirga mugurā un bija ļoti izslāpis. Viņš lika viņam dot ūdeni un lūdza bīskapu to svētīt. Bīskaps konsekrēja. Tad karalis paņēma ragu ar dzērienu, ieskatījās tajā un sacīja: "Es negribu dzert alu gavēņa laikā." Ragā tika ieliets vēl viens šķidrums, un bīskaps to atkal iesvētīja. Karalis paņēma ragu un sacīja: "Es gavēņa laikā gribu dzert medu vēl mazāk." Rags tika uzpildīts un bīskaps to atkārtoti iesvētīja. Tad karalis iesaucās: "Un tas būtu ļoti liels grēks dzert vīnu." Uz ko bīskaps atbildēja: "Tas, kuram ir tiesības atļaut, ļauj jums dzert šo dzērienu." Tikai tad karalis spēja remdēt slāpes.

Protams, tā ir tikai leģenda, bet vēstures avoti Viņi saka to pašu par alus, medus un vīna dzeršanu.

Bet pie tā var novest nepareiza medus un alus sadale starp viesiem un karotājiem, kā aprakstīts “Sverrira sāgā”:

“Karalis Magnuss gatavojās pavadīt Ziemassvētkus Bjerginā. Karavīriem bija paredzēts mieloties lielajā karavīru kambarī, un viesi bija neapmierināti, ka karotāji dzēra medu un alu.

Piektajā Ziemassvētku dienā, kad viesi bija pārāk daudz iedzēruši, viņi paņēma ieročus, devās uz ķēniņa istabu un gribēja uzlauzt durvis. Sapratis, kas notiek, karalis metās pie durvīm, lai viņus apturētu. Bet Bards Vairogs, viņa vergs, izskrēja gaitenī viņam priekšā un tika nekavējoties nogalināts. Pēc tam karalis atgriezās atpakaļ, un karotāji aizcirta durvis. Taču viesi tajā ielauzās. Tad tie, kas todien bija sardzē, steidzās pie durvīm, jo ​​viņiem vienīgajiem bija ieroči. Daži paņēma plīts akmeņus un iemeta tos gaitenī. Kad pilsētnieki un karaļa Magnusa strādnieki un Lendrmaņi saprata, kas notiek, viņi paķēra ieročus un devās uz militāro palātu. Šeit viesi atkāpās. Bet daudzi tika ievainoti" 44.

Vīns ienāca Skandināvijas valstīs, pateicoties kristianizācijai. Vīns ziemeļos vikingu laikmetā nebija īpaši populārs.

Neskatoties uz to, normāņiem bija pazīstami daudzi vīna veidi - spāņu, franču un itāļu. Pēdējie bija tik labi, ka "ražotāji tos nepārdod uz citām zemēm, un, lai tos nogaršotu, jādodas uz šo svētīgo zemi", kā raksta Olaus Magnuss.

Lielākā daļa normāņu zināja, ka vīns uzbudina un vienlaikus atņem rokai stingrību, un tāpēc viņi centās ar to būt uzmanīgiem.

Uz svētkiem tika uzaicināts milzīgs skaits viesu. Jo vairāk cilvēku ieradās, jo vairāk slavas un goda saņēma īpašnieks. Sāgās ir norādes, ka dažkārt uz dzīrēm pulcējās līdz tūkstotim (vai pat vairāk) viesu. Tik krāšņām svinībām tika uzceltas īpašas telpas - zāles. Kādā sāgā teikts, ka Islandē uz Hjalti dēlu sapulcināto nomodu ieradās 1200 viesu. Tā kā tas notika Islandē, lai uzbūvētu halli, kur uzņemt tik daudz viesu, no Norvēģijas ar kuģi tika atvesti kokmateriāli.

Dzīres parasti ilga daudzas dienas. Atvadoties saimnieki apdāvināja ciemiņus - kā ticēja, atlīdzinot par nepatikšanām ceļā un kā piemiņu.

“Sturlungu sāga” runā par šādu svētku “rīkošanas kārtību”.

"Divi islandieši - Torgils Bodvardsons un Bergs - uz Ziemassvētkiem tika uzaicināti uz Brīnuulfu no Kvāles Sognā un devās uz turieni kopā ar Eiriku un Geirmundu. Viņi bija gaidīti. laipni gaidīts un bagātīgu maltīti. Kāds vīrietis vārdā Bjorns Brīnulfā brūvēja alu. Un Torgils viņam pateica, ka Bjornam ir žēl par alu. Pats Bjorns tajā vakarā dzēra daudz alus, un tāpēc viņi sastrīdējās. Bergs dzēra maz, jo bija slims un negribēja dzert vairāk, nekā pats gribēja. Thorgils vienmēr daudz dzēra un, būdams piedzēries, zaudēja galvu.

Jaungada dienā visi dzēra īpaši stipri. Un mielasta beigās viesiem tika piedāvāts vīns. Ragas apgriezās riņķī. Un katrs varēja dzert, cik gribēja. Un tad viņi sāka dzert katrs pilnu ragu. Un drīz viņi visi piedzērās.

Tad Geirmunds teica, ka dzērienā noteikti ir iemaisīts kaut kas cits, jo viesi pārāk ātri zaudēja galvu. Tad Bjorns atnesa alus kausu, bet Geirmunds to iesita un izlēja tās saturu uz ķeksi. Bjorns nolādēja viesi un salauza viņam degunu, līdz tas asiņoja.

Šajā laikā Torgils pielēca kājās, satvēra smagu sudraba ragu un ar to iesita Bjornam pa muguru starp lāpstiņām, tā ka viņš nokrita uz grīdas. Brinulfam tas nepatika, un viņš arī paķēra ieroci. Gan viņa vīri, gan Eiriks uzlēca.

Eiriks teica: "Nevajag sākt šo strīdu, bet labāk izklīst mierīgi."

Uz ko Brunulfs atbildēja: "Es neesmu pieradis, ka manā mājā cilvēki tiek sisti."

Tad Arne, karotājs, atzīmēja: “Jums ir Sognā slikts ieradums Dzeriet bez mēra, līdz zaudēsiet visu prātu... Un būs labāk, ja mēs tagad nerunāsim par šo lietu, bet iesim gulēt, un no rīta mēs par visu vienosimies."

Šis priekšlikums visiem patika. Un cilvēki devās gulēt.

Nākamajā rītā visi atjēdzās un devās uz dievkalpojumu, un tad atkal apsēdās pie galda. Arne sāka runāt par šo lietu, un tika nolemts, ka ir vērts viens otram piedot, jo neviens nebija vainīgs šajā strīdā. Īpašnieks bija ļoti apmierināts ar šo lēmumu, un arī pārējie bija priecīgi. Pēc šī strīda vairs nebija, un visi viesi Ziemassvētku laikā labi pavadīja laiku.

No šī Ziemassvētku svētku apraksta mēs varam daudz mācīties noderīga informācija.

Cilvēki dzēra alu no kaulu ragiem, kurus regulāri pildīja minioni. Dārgi ragi, bļodas un citi dārgi sudraba un zelta trauki bija pieejami milzīgā daudzumā katrā bagātajā īpašumā.

Kādam turīgam vīram Bjarnam Audunsonam piederēja kauss ar kātu, ko viņam uzdāvināja bīskaps, kā arī sudraba kauss ar zeltītu kātu un vēl viens zeltīts kauss.

Vikingu laikos ragiem un bļodām, tāpat kā daudziem citiem iecienītākajiem priekšmetiem – zobeniem, šķēpiem, vairogiem, bija savi īpašvārdi, kas atvasināts no īpašnieka vārda vai apzīmē īpašumu, kas viņiem pašiem piederēja.

Ragus bieži rotāja rūnu uzraksti. Rūnām bija aizsargājošas spējas, un tām vajadzēja aizsargāt pret bojājumiem un indēm. Šādas maģiskas zīmes sauca par "alus rūnām". Tā teikts Sigrdrivas runās:

Apgūsti alus rūnas, lai nebaidās no maldināšanas!
Uzklāj tos uz raga, uzzīmē uz rokas un Nauda rūnu uz naga.
Svētī ragu, uzmanies no viltības, met loku mitrumā;
Tad es noteikti zinu, ka viņi jums nedos burvju dziru 45.

Viesi pie galda dzēra no ragiem, cik gribēja. Tomēr bieži gadījās, ka divi viesi – vai vairāki pāri – izdzer vienādu daudzumu alus, lai redzētu, kurš kuru var izdzert.

Tāpat bija ierasts, ka visi viesi krūzes iztecina līdz dibenam, kas bieži vien izraisīja strīdus un pat nāvi.

Viens no Haralda Fērhaira karotājiem, anglis Torirs, bijušais tirgotājs, kad viņš kļuva vecs, ieradās pie ķēniņa un sacīja viņam, ka vairs nevar sekot jaunajiem karotājiem ragu un bļodu nosusināšanā, un lūdza atļaut viņš ej mājās, jo viņa spēki bija izsīkuši. Uz ko karalis atbildēja, ka Torirs var palikt komandā un nedzert vairāk, nekā viņš pats vēlas. Tas bija liels pagodinājums vecajam vīram.

"Gulainga likums" nosaka, ka cilvēks ir savos spēkos un var tikt uzskatīts par veselu, ja vien viņš var dzert alu dzīrēs, palikt seglos un gudri runāt. Ja viņš nevar izdarīt iepriekšminēto, tad mantiniekiem ir tiesības prasīt, lai viņa manta tiek nodota viņu pārziņā.

Dzīrēs un pie galda vienmēr jābūt jautram.

”Drosme ir labāka par izmisumu, prieks ir labāks par bēdām,” teikts “Fafnira runas” izdevumā Elder Edda. "Kāpēc viesi ir tik pieticīgi un klusi?" jautāja Norvēģijas karalis Einšteins "Sāgā par krustnešu", kad kādu dienu visi sēdēja pie galda klusēdami, jo alus nebija labs. viņš turpināja: “Ir ierasts būt jautriem un izklaidēties Labākais ir sākt ar mums, brāļi.

Sāgās reti kad tiek aprakstīti svētki un dzīres bez šādiem vārdiem: "Netrūka ne jautrības, ne izpriecu, ne citu prieku."

Dzīrēs, spriežot pēc senskandināvu literatūras avotiem, viņi klausījās arfas spēli.

Episkās dziesmās un mītos ir pieminēta dejošana dzīrēs. Episkais varonis Gunārs bija īpaši slavens ar savu arfas spēli.

Sāgās ir arī atsauces uz dziesmām. Tādējādi tiek teikts, ka Sigurds Haraldsons, braucot ar savu komandu uz Vikenu, piebraucis pagalmā un dzirdējis patīkama balss meitene, kas dzirnavās mala graudus un dziedāja. Viņu tik ļoti aizrāva dzirdētā dziesma, ka viņš nolēma apstāties, nokāpa no zirga un iegāja dzirnavās, lai paskatītos uz dziedātāju.

Viņi, iespējams, dziedādami dejoja.

Tātad ir vairāku deju apraksti. Viens no tiem bija pāru apmaiņa. Šīs dejas laikā vīrieši un sievietes tika sadalīti divās grupās, kas pārmaiņus dziedāja savu pantiņu, bet kori dziedāja abi dejotāju kolektīvi.

Sennorvēģu literārajos avotos ir arī apraksts par deju, kas pazīstama kā gredzenu laušana. Dejotāji stāvēja aplī, kuru “vadīja” viens cilvēks - “gredzenu lauzējs”. Viņa zīmē dejotāji izveidoja pāru “straumi” un gāja zem pēdējā pāra paceltajām rokām un pēc tam atgriezās “rindas” galā.

Neapšaubāmi, pagānu svētkos bija īpašas rituālās dejas.

Zobenu deja, par kuru stāsta Olaus Magnuss, iespējams, aizsākās senatnē. Šīs dejas laikā dejotāji vispirms pacēla zobenus apvalkos un trīs reizes apgriezās. Tad viņi izvilka zobenus, arī pacēla tos uz augšu, viegli un laipni pagrieza viens pret otru, un šajā "kaujā" viņi izveidoja sešstūra figūru, ko sauca par rozi - un pēkšņi viņi atkal atdalījās un tad vicināja zobenus, veidojot četrstūri. pacēlās pāri visu galvām. Kustības kļuva arvien straujākas, mūzikas un dziesmu pavadījumā, asmeņi sakrustoti ar lāpstiņām, līdz kopīga augstlēkšana atmuguriski pabeidza deju.

Olaus Magnuss piebilst: “Neesot aculiecinieks, nevar iedomāties šīs dejas skaistumu un varenību, kad redzi veselu bruņotu cilvēku armiju, kas jautri dodas kaujā, viena vadībā veselas dienas pirms tam viņi neko citu nedarīja, tiklīdz viņi to iegaumēja, pat garīdznieki piedalījās dejā, jo dejotāju kustības bija ļoti pieklājīgas.

Šaha un kauliņu spēle, tāpat kā dambrete, bija pazīstama arī senatnē.

Bet seno skandināvu iecienītākā izklaide svētkos bija klausīties stāstus par varoņdarbiem un krāšņiem darbiem, sāgas un dziesmas par brīnišķīgiem notikumiem un lieliskiem cilvēkiem.

Svētkos bija pieņemts arī dot zvērestus. Viesis, paceļot kausu, apsolīja paveikt kādu varoņdarbu.

Haralda Bluetooth bēru mielastā, ko svinēja viņa dēls karalis Sveins Forkbārds, tika uzaicināti arī jomsvikingi, kuru tēvi arī bija miruši. Sveins piecēlās no sēdekļa, pacēla kausu par godu savam tēvam un deva solījumu, ka trīs gadu laikā viņš dosies uz Angliju un nogalinās karali Adalradu (Etelredu) vai izdzīs viņu no valsts. Šis kauss bija jāizdzer visiem, kas bija svētkos. Kad bija izdzertas vēl vairākas veselīgas krūzes, lielo kausu pacēla Džomsvikingu vadonis grāfs Sigvaldi, kurš solīja, ka trīs gadu laikā dosies uz Norvēģiju un nogalinās grāfu Hakonu vai izdzīs no valsts. Torkels Garais, grāfa Sigvaldi brālis, apņēmās sekot grāfam kampaņā un drosmīgi viņam palīdzēt. Aiz Torkela Bui Biezā savus solījumus nodeva arī viņa brālis Sigurds, Bornholmas priekšnieka Vezetes dēli. Daudzi citi vikingi darīja to pašu. Visā ziemeļos šādi zvēresti vienmēr tika doti ziemā, pirms pavasara karagājiena.

Svētkos, kas notika Yule (ziemas vidus festivālā), tika nokauts lielākais kuilis, kas tika upurēts Freijam un Freijai, kuri sūta pārpilnību. Un iepriekšējā vakarā viņi ieveda viņu istabā: vīri uzlika rokas uz viņa rugājiem un pie piemiņas kausa apsolīja izdarīt kādu drosmīgu rīcību...

Kurš viņus nepazīst - bargie ziemeļu karotāji. Tomēr, kā tas vienmēr notiek šādos gadījumos, liela daļa no tā, ko mēs zinām, ir tikai mīti un izdomājumi, kuriem nav nekāda sakara ar realitāti.

Apskatīsim dažus no tiem...

Viena tauta

Vikingi nebija vienas tautas pārstāvji, tie bija raiba karotāju, ceļotāju un tirgotāju grupa vadoņa vadībā. Vikingu laikos Skandināvija netika sadalīta lielie štati(Dānija, Norvēģija, Zviedrija), un sastāvēja no daudzām jomām šādu grupu vadībā. Kopumā sennorvēģu vārds “vikings” nav saistīts ar kādu konkrētu apgabalu un nozīmē personu, kas piedalās kampaņā uz jūru.

Mežonīgs un netīrs

Daudzās spēlfilmās un multfilmās vikingi tiek rādīti kā netīri un mežonīgi vīrieši un sievietes, taču patiesībā viņi rūpējās par savu izskatu. Vikingu apmetņu izrakumos visbiežāk tiek atrastas ķemmes, pincetes un skuvekļi. Atrastas arī ziepju paliekas, ko paši izgatavojuši vikingi. Anglijā vikingi, gluži pretēji, tika uzskatīti par tīriem, jo ​​viņi mazgājās reizi nedēļā (sestdien). Skandināvu valodās vārds sestdiena joprojām nozīmē “pirts diena”, lai gan paši vikingu pēcteči par to nemaz nedomā.

Lielas blondīnes

Vikingi filmās arī tiek rādīti kā masīvi, ar gariem blondi mati. Interesanti, ka vēsturisko ierakstu un izrakumu datu analīze parādīja, ka blondīņu vidējais augums bija aptuveni 170 centimetri, kas ir diezgan mazs pat pēc seniem standartiem. Ar blondiem matiem situācija ir interesantāka – vikingi tos uzskatīja par ideālu, taču ne visiem bija blondi mati. Lai labotu šo pārpratumu, tika izmantotas speciālas balinošās ziepes. Vikingi bija arī viesmīlīgi cilvēki, un daudzi ārzemnieki pievienojās vikingu ciltīm, tāpēc viņu vidū bija itāļi, spāņi, portugāļi, franči un pat krievi. Ir skaidrs, ka viņiem visiem bija atšķirīgas svara un auguma īpašības un matu krāsa.

Vikingi dzēra no galvaskausiem

Šīs leģendas avots ir kāda Ole Vorma darbs “Reuner seu Danica literatura antiquissima” 1636. gadā, kur viņš rakstīja, ka dāņu karotāji dzer no “izliektiem galvaskausiem”. Pēc turpmākas tulkošanas latīņu valodā no frāzes palika tikai vārds “galvaskauss”. Turklāt izrakumos vēl nav atrasta neviena no galvaskausa izgatavota krūze.

Neapstrādāti ieroči

Vēl viena filmas Vikingi iezīme ir neapstrādātu, nepiemērotu ieroču, piemēram, nūju un cirvju, izmantošana vai to neesamība. Patiesībā vikingi bija labi ieroču kalēji, un, izmantojot salikto kalšanas tehnoloģiju (to pašu, ko izmantoja Damaskas asmeņu ražošanā), viņi spēja izgatavot ļoti spēcīgus un asus ieročus. Saskaņā ar vikingu folkloru, lai pārbaudītu zobena asumu, zobens tika iegremdēts tekošā straumē un mati izskrietu cauri. Ja mati tika nogriezti, zobens tika uzskatīts par pietiekami asu.

Skandināvija ir mana dzimtene

Vikingi radās Skandināvijā, bet galu galā izplatījās visā pasaulē, sasniedzot Ziemeļāfrika, Krievija un pat Ziemeļamerika. Ekspansijas cēloņus skaidro vairākas teorijas, no kurām loģiskākā ir saistīta ar zemes resursu izsīkšanu un Skandināvijas iedzīvotāju skaita pieaugumu, kas radīja nepieciešamību meklēt jaunas dzīvesvietas. Vēl viens iemesls bija Rietumeiropas un Āzijas tirdzniecības ieņēmumu izsīkums pēc Romas impērijas sabrukuma 1. gadsimtā, pēc kura vikingiem bija jāmeklē jaunas “zvejas” vietas.

Visi ienīst

Iepriekšējo maldīgo priekšstatu rezultātā radās uzskats, ka vikingi visur ir nevēlami viesi, atstumti un it kā visi viņus ienīst. Reāli viņus ne tikai nīdīja (kā jebkura cita tauta), bet arī cienīja. Francijas karalis Kārlis III, pazīstams kā Kārlis Vienkāršais, atdeva vikingiem zemi tagadējās Normandijas teritorijā un apprecēja savu meitu ar vienu no vikingu vadītājiem Rollo. Šie "pieradinātie" vikingi vēlāk vairākkārt aizstāvēja Francijas teritoriju no citu vikingu iejaukšanās. Konstantinopolē vikingi tika cienīti par viņu spēku un drosmi, tāpēc Bizantijas imperatoriem tika nozīmēta īpaša Varangijas gvarde, kas sastāvēja no zviedru vikingiem.

Asinskārīgs un nežēlīgs

Vikingu uzbrukumi, maigi izsakoties, bija asinskāri un brutāli. Tolaik nebija citu veidu, kā karot - visi bija asinskāri un nežēlīgi - franči, briti un citas tautas. Piemēram, vikingu laikabiedrs karalis Kārlis Lielais praktiski iznīcināja avarus (senu cilšu savienību, kas dzīvoja Volgā un Kaspijas jūras krastos), un Verdunā viņš pavēlēja nocirst galvas gandrīz 5 tūkst. Saksija. Vikingus nevar saukt par asiņainākajiem, viņiem bija vēl viens “triks” - pilnīga iznīcināšana visam, kas bija saistīts ar viņiem svešām reliģijām (klosteri, tempļi), ieskaitot šo reliģiju kalpotājus. Tas tik ļoti nobiedēja citus, ka ciemu iedzīvotāji, tik tikko redzot pie apvāršņa vikingu kuģu mastus, bēga bez cīņas.

Pilnīga laupīšana

Pavisam neliela vikingu daļa bija karotāji, pārējie nodarbojās ar lauksaimniecību, amatniecību un lopkopību. Jūras ekspedīcijās laupīšana bija viens no “bonusiem”, no kura neviens neatteicās, ne tikai vikingi. Lielākā daļa vikingu mierīgi dzīvoja zemēs, kur tagad atrodas Islande un Grenlande, un tika uzskatīti par izsmalcinātiem tirgotājiem, kas nodarbojās ar dažādu tautību un pasaules valstu pārstāvjiem.

Ragveida ķiveres

Tas, iespējams, ir lielākais nepareizs priekšstats. Līdz šim nav atrasti ne arheoloģiski, ne rakstiski pierādījumi, ka vikingi būtu valkājuši ķiveres ar ragiem. Visām atrastajām ķiverēm nav ragu un to dizains neparedz tādas pārmērības. Visticamāk, šo maldīgo priekšstatu atbalstīja senie kristieši, kuri uzskatīja vikingus par velna līdzdalībniekiem, tāpēc iebiedēšanai uz ķiverēm bija jānēsā ragi. Skandināvu dievam Toram uz ķiveres bija spārni, kurus ar zināmu iztēli varēja sajaukt ar ragiem.

Un atcerieties, es jau teicu, kas viņi ir, bet, piemēram, vai jūs zināt -

Skandināvi, tāpat kā citas senatnes tautas, diezgan bieži savu “brīvo” laiku pavadīja dzīrēs un svētkos.

Dzīres tika rīkotas pavasara un ziemas svētkos, upurēšanas dienās, pēc atgriešanās no jūras braucieniem un bērna piedzimšanas vai kāzu svinēšanas.

Reizēm apvidū notika dzīres “apvienojoties”, proti, muižu īpašnieki “dalīja” ēdienus un dzērienus un pulcējās noteiktajā laikā, lai iedzertu un izklaidētos. “Vīrieši izklaidējas,” teikts kādā sāgā, “kad viņi mielojas ar lielu kompāniju. Turklāt muižu īpašnieki un dižciltīgi cilvēki rīkoja dzīres, kad karalis ceļoja pa valsti.

Vikingu laikos kopsapulces jeb dzīres tika vienkārši sauktas par "alu" pēc galvenā tajos patērētā dzēriena.

Bet, kad jaunajos kristīgajos likumos atrodam ierakstu, ka, draudot ar lielu naudas sodu, katra liela īpašuma īpašniekiem ir pienākums vismaz trīs reizes gadā pulcēt ciemiņus uz mielastu, mums kļūst skaidrs, ka šis likums. par savu mērķi neizvirza pagānu paražu saglabāšanu.

Pilnīgi skaidrs, ka cilvēkiem bija nepieciešami dzīres saziņai, bieži vien reliģiskai saziņai. Alus (vai medus) vikingu laikmetā bija dabiska reliģijas sastāvdaļa. Medus nebija pat rituālu “dekorācija” vai slāpju remdēšanas līdzeklis, bet gan īsta kulta priekšmets.

Visās reliģijās ēdienu un dzērienu upurēšana ir neatņemama kulta rituāla sastāvdaļa. Un gluži dabiski, ka “primitīvajās” reliģijās upuriem tika pievērsta lielāka uzmanība nekā vēlākos laikos.
Uz galda tika pasniegti labākie ēdieni, kas bija mājā: gaļa, zivis, labs stiprais alus.

Uz gara galda, pie kura atradās soliņi, tika nolikti ēdieni ar ēdienu; uz otras, mazākas, viņi nolika ragus un medus un alus kausus. Viss tika izslaucīts un iztīrīts; zāle ir svinīgi noformēta.

Pats saimnieks sēdēja “augstā” vietā pie mājas dienvidu sienas; Viņam pretī ir izcilākais viesis. Viesi sēdēja atbilstoši savai cieņai un nozīmei: jo tuvāk saimniekam, jo ​​godājamāk. Vietas pie dienvidu sienas bija godājamākas nekā tās, kas atradās pie ziemeļu sienas. Sievietes sēdēja atsevišķā telpā vai prom no “vīriešu” galda. Viscēlākā atradās vidū; citi ir abās viņas pusēs un arī cienīgi: jo svarīgāks bija vīrs sabiedrībā, jo labāka vieta tika atvēlēta sievai. Sēdēšanas kārtība tika stingri ievērota, un starp viesiem izcēlās pat skaļi strīdi par viņu vietām pie galda, kas beidzās ar mirstīgu naidīgumu.

Taču gadījās, ka sievietes un vīrieši sēdēja pa pāriem un pat dzēra no vienas krūzes. Tā bija “miermīlīgo” ziemeļnieku paraža, taču vikingi nekad neēda kopā ar sievietēm.

Karaļu un jarlu, kā arī bagāto ļaužu īpašumos karotāji un strādnieki tika sadalīti tā sauktajās “galda komandās”, kad pie noteikta galda sēdēja noteikta cilvēku grupa.

Kāzās goda vietu galda galvgalī ieņēma līgava, otru, arī godājamo, sievastēvs un trešo līgavainis, katram apkārt bija tuvākie radinieki.
Īpašiem cilvēkiem bija jāuzņem un jāuztur ciemiņi. Kalpotāji staigāja ap galdu ar bļodām, kas bija piepildītas ar ūdeni, un dvieļiem rokās, lai viesi jebkurā laikā varētu mazgāt rokas un mazgāties: tajos laikos nebija dakšu, un cilvēki ēda ar rokām. Kausus (ragus) parasti lēja un piedāvāja sievietes, kas atgādina Valkīras, kas ārstēja kritušos karotājus Valhallā.

Parasti katra cilvēka porcija tika nolikta priekšā, bet bieži vien ēdiens tika pasniegts visiem. Tas pats notika ar dzērieniem.

Dažkārt medus lielās tvertnēs tika vests uz kambariem, no kurienes paši mielotāji to varēja paņemt.

Bija daudz paražu. Pirmkārt, bija dzeršana vienatnē. Šajā gadījumā viesis dzēra no tikai viņam paredzētas krūzes vai raga. No krūzes varēja dzert divi cilvēki – divi vīrieši vai vīrietis un sieviete. To sauca par kopīgu dzeršanu. Bija arī apļveida, kad bļoda riņķoja ap visu galdu. Vikingi vienmēr sēdēja pie atsevišķa galda un kopā dzēra tikai no vienas krūzes. Uzvedības noteikumu pārkāpējs dzīrēs izdzēra soda kausu vai nokavētāja ragu.

Joka pēc, saimnieki nekautrējās to noorganizēt tā, lai viesi aizkavētos, un tad sanākušo izklaidēšanai nācās dzert “nokavētāja ragu”.

Haralda Fērhaira karotāji, kuriem patika izklaidēties, reiz uzpirka zvanītāju, un viņš piezvanīja uz dienestu agrāk nekā parasti. Rezultātā daudzi kavējās uz baznīcu, un vakarā viņiem tika pasniegti ”vēlotāju ragi”.
Viņi dzēra visos lielajos “sapulcēs” un dzīrēs. Kāzu spēlēšana, pamodināšana sennorvēģu valodā tika saukta par “kāzu dzeršanu”, “pamodināšanu”.
Šādos vāciešu saietos tika patērēts nepieredzēts alus daudzums. Tacits raksta, ka ģermāņu tautu vidū dzert dienu un nakti neuzskata par kaunu. Diezgan bieži dzīres beidzās ar strīdiem, tika izmantoti ieroči. Pie mielasta galda vienmēr tika apspriestas pat tādas nopietnas lietas kā muižas pirkšana un pārdošana, saderināšanās un pūra apspriešana, karaļa izvēle un vira samaksa. Dzērieni atraisīja cilvēkiem mēli, pēc Tacita tēlainās izteiksmes, un tāpēc dzīrēs patiesība tika runāta sejā - neatkarīgi no runātāja sociālā stāvokļa.

Starp citu, tieši Tacits rakstīja, ka vācieši zaudē prātu, kad dzer, un iegūst prātu, kad atjēdz. Priekšzīmīgajam romietim šādai alus “ļaunprātībai” vajadzēja izskatīties ļoti pretīgi. Un tāpēc viņš nemaz nebija pārsteigts, ka dzīres beigās strīdā uzvarēja tas, kurš bija labāks ar ieročiem. Bet vāciešiem alus vienmēr bija maz.

Vikingu neremdināmās slāpes ir labi zināmas citiem vēsturniekiem. Rudenī normāņi vienmēr steidzās uz zemēm, kur auga vīnogas, un viņi vienmēr uzminēja, ka viņu uzbrukuma laiks iekritīs ražas svētkos, ko pavadīs bagātīgas dzeršanas. Vīnkopji jau to zināja un mēģināja paslēpt vīnu no negausīgajiem vikingiem.

Kad normāņi 865. gadā ieņēma zemes gar Sēnas krastiem, viņi speciāli nosūtīja uz Parīzi 200 karavīru lielu vienību, lai iegādātos vīnu. Bet viņi arī tur neko nevarēja atrast.
869. gadā Bretaņas hercogs noslēdza miera līgumu ar vikingiem pie Luāras. Saskaņā ar šo līgumu viņam tika piešķirtas tiesības novākt vīnogas savās zemēs Anjou, bet tajā pašā laikā viņa pavalstniekiem bija jāmaksā nodeva skandināviem natūrā - vīnā, lai normāņi atstātu savas zemes mierā.

Vīns Norvēģijas rakstiskajos dokumentos parādās vairākas reizes. Viduslaiku ziemeļu iedzīvotāju iztēlē pat radās zināma Vīnogu valsts, kurā auga savvaļas vīnogas. Valsti tā sauca - Vīnogu zeme jeb Vīna zeme. Daudzsološais vārds uz šo noslēpumaino zemi ievilināja vairāk nekā duci piedzīvojumu meklētāju, taču viņi visi bija rūgti vīlušies.
Torhols, kurš devās vienā no šiem ceļojumiem uz Vinlandi, pat sacerēja šādu pantu:

Hēvdings man apsolīja
Vīna jūra tajā valstī
Bet tā zeme bija neviesmīlīga,
Un tās krastos radās
Toru karotāji ir ļauni.
Un man ir kauns atzīties -
Ne piles vīna
Tas man netrāpīja kaklā.

Citu zemju valdnieki bieži sūtīja vīnu kā dāvanas ziemeļu karaļiem. Viņi zināja, ka šāds piedāvājums tiks pieņemts ar prieku.

Par ziemeļnieku “piedzeršanos” sāgu laikā ir pretrunīgi viedokļi. Piemēram, Brēmenes Ādams rakstīja, ka norvēģi ”zina mērenību ēdienos un dzērienos”. Un dāņu svētceļnieki, kas 1191. gadā apmeklēja dažas Norvēģijas pilsētas, apgalvoja, ka "Tunsbergas pilsētā ir neparasti viesmīlīgi un laipni iedzīvotāji... kas saviem viesiem neko nežēlo, bet viņu pārmērīgā apņemšanās dzert traucē sarunām un bieži vien patīkams vakars beidzas ar asinsizliešanu...”. Par dzīvi pašā pilsētā dāņi stāstīja šādi: “...uz ielām nekad nevari būt drošs par savu drošību, jo kuru katru brīdi pat viscienījamākie pilsētnieki, alus reibumā, ir gatavi paķert kādu ieroci un izliet līdzpilsoņu asinis... Nevaldāmā dzēruma dēļ pat saimnieki un viesi, paziņas un svešinieki iesaistās kaujās, kas nereti beidzas ar nāvi. Turklāt viņu upuri bieži izrādās nevainīgi cilvēki...” Šie ļoti drūmie pilsētu apraksti, bez šaubām, tapuši Bergenas ielu kauju laikā starp kuģu komandām un Bergeniem.
Senatnē cilvēki labi zināja, cik bīstama ir alus un medus ļaunprātīga izmantošana. Pietiek atgādināt stanzas no “The Speeches of the High”, vienas no “Elder Edda” dziesmām:

Labākais nodrošinājums ceļojumam klejotājam ir
Jēgas un inteliģences rezerve.
Un tas, kurš visus padara sliktākus, ir tas, kurš pirms aiziešanas
Izdzēris alu, viņš dodas ceļā.
Ieguvumi mirstīgajiem no putojoša alus
Mazāk, nekā daudzi cilvēki domā.
Jo vairāk dzersi, jo mazāk vari
Pieder savam garam.
Aizmirstības putns uzlido pār svētkiem:
Tas nozog dzērāja prātu.
Tā putna spalvas mani aizēnoja,
Kad es sēdēju pie Gannloda.
Bija reibumā, bija miglains ar apiņiem
Es esmu gudrā Fiilara mājā.
Vislaimīgākie ir tie, kuriem ir skaidrs prāts
Viņš nāks mājās no svētkiem. [

Viens “Augstākā runās” darbojas kā gudrs padomdevējs: dzer medu, bet zini, kad apstāties, esi uzmanīgs, bet neesi gļēvulis, esi gudrs, bet neesi gudrs.

Aptuveni tādus pašus padomus dēlam sniedz kāds gādīgs tēvs “Karaliskajā spogulī”: “Izvairies no pārmērīgas dzeršanas, kautiņiem... spēlēm un padauzām... Lai kur tu atrastos, nepiedzeries, jo var gadīties, ka pie š. brīdis, kad tiksi aicināts liecināt tiesā. Un šajā laikā jūs varat nonākt netīros darbos, taču jūs nevarēsit izkļūt no šīs situācijas, jo jūsu prāts būs aptumšojies.
Ļoti labi zināma ir arī karaļa Sverīra (mir. 1202. g.) runa Bergenas iedzīvotājiem ar aicinājumu ierobežot dzeršanu, īpaši attiecībā uz ārzemju dzērieniem.

Lai gan godīgi, mēs atzīmējam, ka šāda pārmērīga dzeršana un pārmērīga ēšana tajos laikos bija raksturīga ne tikai ziemeļiem. To pašu vēsta arī rakstītie avoti par situāciju Anglijā un Francijā: mūs sasnieguši neskaitāmi pierādījumi par alus un vīna ļaunprātīgu izmantošanu sabiedrībā un ugunīgām karaļu runām, kas aicina izbeigt dzeršanu un rijību.

Karaļa Sverīra runu nekādā veidā nevar uzskatīt par norādi, ka Norvēģijā bija vairāk dzeršanas vai ka karalis bija "apzinātāks" nekā citās valstīs. Tā bija ķēniņa runa no Dieva žēlastības un ne tikai pēc pirmdzimtības, jaunā – kristīgā – laika valdnieka, kurš centās atjaunot kārtību valstī, kuru sadrumstaloja un plosīja troņa pretendenti. Tā runāja politiķis, kurš vairāk domāja par visas valsts nākotni, nevis par savu diženumu vai slavu. Tā runāja politiķis, kuram mazāk rūp sava dzīve, nevis liktenis un valsts pastāvēšanas jautājums.

Taču tā nebija viņa pretinieka Magnusa Erlingsona gadījumā, kura galvenais dzīves princips tika izteikts ar moto “Kļūsti par karali par katru cenu”. Viņš gribēja būt karalis pēc vecajiem likumiem, viņš gribēja kontrolēt citu cilvēku likteņus pēc saviem ieskatiem, viņš gribēja sēdēt galda galvgalī un saņemt visas dzīves svētības pēc sava pirmā lūguma.
Karalis Sverrirs apgalvoja, ka no septiņiem nāves grēkiem visbriesmīgākais bija nesavaldība ēst un dzert. Tāpēc dzīrēs nevajag pārāk daudz atļauties, jo “piedzeršanās izraisa strīdus un nesaskaņas ar draugiem, aptumšo prātu un sabojā veselību, un – kas kristietim ir ne mazāk svarīgi – cilvēks viegli izdarīs nāves grēku, kad viņš nespēj kontrolēt savu rīcību..."

Pēc bīskapa Einšteina ierosinājuma un ar jarlu un vadoņu piekrišanu tika pieņemts likums, saskaņā ar kuru “pie Lietas bija jāierodas prātīgā stāvoklī un jāgavē visas lietas laikā. Tas, kurš pārkāps šo likumu un pievērš lielāku uzmanību ēdienam un dzērienam, nekā tas, kas notiek pie Lietas, šogad netiks galā... Turklāt ir aizliegts ienest Lietā alu gan savām vajadzībām, gan pārdošanai ”. Ja alu tomēr atnes uz sapulci, tad tas nav jāizlej, bet jāsadala starp visiem sanākušajiem.

13. gadsimtā karalis arī nolēma ierobežot alus patēriņu, īpaši kāzās un bērēs. "Tie piemiņas pasākumi," teikts likumā, "kas tiek rīkoti visā valstī, tiek rīkoti vairāk par prieku dzīvajiem, nevis par aizgājēju dvēseļu piemiņu"...
Bet tādi likumi gandrīz nekādi neietekmēja pilsoņus, jo visā Norvēģijā kāzās un bērēs piedalījās cietēji, kuru slāpes nemaz nebija viegli remdēt, un alus šādos saietos turpināja plūst kā upē. Viņi turpināja dzert krogos, karaļa galmā, pilsētās un viensētās. Arī baznīckungi dzēra. Kad bīskapa sūtņi ieradās klosteros, viņu ziņojumos regulāri bija ieraksti par abata un brāļu pāridarījumu un pārmērīgo apetīti...

Sāgās vairākkārt uzsvērts, ka viena no lielākajām vikingu laikos mākslām bija prasme dzert. Slavenajā senīslandiešu "Egila sāgā" teikts, ka Egils bijis pirmais visā – arī dzīrēs. Par aklo karali Roreku tiek ziņots, ka viņš dzīrēs varējis iedzert jebkuru un piedzēris visus, kas sēdēja viņam blakus, taču, pēc tam piebilst, viņš pats parasti dzēris maz. Sāgā par Olavu Kluso no “Zemes loka” karali Olavu dēvē par “garu un staltu vīrieti. Visi saka, ka nebija izskatīgāka vai ievērojamāka vīra par viņu. Viņam bija skaisti mati, zeltaini kā zīds, veselīgs ķermenis, ļoti skaistas acis un proporcionāla ķermeņa uzbūve. Viņš parasti bija mazvārdīgs cilvēks, un viņam nepatika runāt sapulcēs, taču viņš nevairījās mieloties un bija runīgs un draudzīgs pie alus.

Par vienu no karaļa vājprāta pazīmēm senīslandiešu “Sigurda sāgā” tiek uzskatīta viņa uzvedība, dzerot alu: “Stāsta, ka karalis Sigurds, dzerot alu, bija kluss, un viņu uzbruka smaga slimība. Viņš neklausījās, ko cilvēki viņam stāstīja... Un nebija atrisinājuma lietām, ar kurām viņi vērsās pie viņa, kad viņš rokās turēja alus ragu. Apmeklējot savus īpašumus, viņš agri devās gulēt, bet dēls Magnuss ilgu laiku turpināja sēdēt pie mielasta galda.

Ērlu Ērlingu no Sverrira sāgas vairāk interesēja alus raga saturs, nevis savas komandas lietas. Arī viņa dēls mīlēja alu un medus, bet pats karalis Sverrirs nebija dzērājs.

Par Magnusa karavīriem, kas izgāja pret viņu Iluveliras kaujā, karalis Sverrirs runā savai armijai teica: “Jums ir jāpārbauda savi zobeni, izraujot no Vikas ļaudīm medus pilnos vēderus. Mums ir ļoti laba armija, un mums ir par ko cīnīties. Un viņu pārākums viņiem nebūs noderīgs. Lielākā daļa viņu cilvēku ir labāk piemēroti līgavainiem kāzās, nevis karotājiem, un viņi ir vairāk pieraduši pie dzēruma nekā kara.

Bārda dēls Inga bija pazīstams kā “mierīgs un līdzsvarots cilvēks, viņš nebija augstprātīgs un draudzīgs, īpaši pret saviem cilvēkiem. Viņam... nepatika lielas pulcēšanās un tāpēc nedzēra alu un medus, kas nepatika daudziem viņa karotājiem, kuri gribēja apmeklēt dzīres, kur tika runāti skaļi vārdi un plūda alus.

Ērls Knuts, kurš nomira 1261. gadā, neilgi pēc Magnusa dēla Hakona kāzām, šķiet pavisam cits cilvēks: “Viņš bija majestātisks un skatoties patīkams, labsirdīgs un dāsns, garš, bet pārāk daudz mīlēja dzert, un tas bija alus, kas izraisīja viņa slimību. Ērls Knuts ir vienīgais, par kuru sāgās teikts, ka viņš miris pārmērīgas dzeršanas dēļ.

Vikingu laikos visizplatītākais bija visu nakti sēdēt pie svētku galda. Tikai 13. gadsimtā pēc Norvēģijas kristianizācijas sāka nosodīt pārmērīgu mīlestību pret alu un medu. Likumi ievieš sodus dzērājiem, bet dzīres joprojām tiek rīkotas visā valstī.

Senajiem skandināviem bija arī teiciens: "Kad alus ienāk, veselais saprāts izdziest," un vienā sāgā teikts: "Bieži vien piedzēries cilvēks saka daudz traku lietu, ko viņš nekad nevar izdarīt, kad ir atjēdzis."

Rūpīga attieksme pret viesiem bija senās viesmīlības prasība. Ēdiens un dzērieni pie galda vienmēr bija veltīti kādam dievam pirms maltītes – piemēram, Odinam, Toram vai Freijam, bet pēc kristietības pieņemšanas – Jēzum Kristum, Jaunavai Marijai vai Svētajam Olafam. To apliecina arī tas, ka sāgu laikos lieli svētki tika veltīti tieši reliģiskiem svētkiem.

Taču, lai arī cik daudz alus tika patērēts vikingu laikmeta Norvēģijā, ir pilnīgi aplami teikt, ka tajos laikos putojošais dzēriens muižās bija ikdienišķs un pazīstams dzēriens.

Sāgas mums gandrīz neko nestāsta par “vienkāršo” dzīvi. Tie galvenokārt ir par cēliem un labi dzimušiem cilvēkiem, par svētkiem un svētkiem, par īpaši svarīgiem notikumiem un kaujām. Sāgas stāstītāji uzskata par savu pienākumu uzsvērt svētku neparasto mērogu vai notiekošā svarīgumu.

Katras dienas notikumi bija zināmi visiem, un nebija jēgas tos minēt. Un, rūpīgi izlasot sāgas, var viegli nonākt pie secinājuma, ka parastajiem cilvēkiem ikdienā nebija ieraduma dzert stipros dzērienus. Un arī bagātajos īpašumos viņi nedzēra alu katru dienu. Viena no dziesmām Elder Edda (nav iekļauta galvenajā daļā), “Rīgas dziesma”, saka sekojošo:

Tad Rigs gāja pa plato ceļu.
Savrupmājās ar durvīm ieradās pusdienlaikā
Atbloķēts; gredzens bija durvīs.
Viņš iegāja mājā; grīda bija klāta ar salmiem.
Māte un tēvs sēdēja tur netālu,
Viņi sirsnīgi skatījās viens otram acīs.
Vīrs pielika sev stipru banti,
Viņš uzasināja bultas un rotāja loku ar grebumiem.
Māte pasmaidīja, apbrīnodama sevi,
Es iztaisnoju kleitu, iztaisnoju piedurknes,
Josta, pārsējs, - ar klosteri ap kaklu,
Garās drēbēs ar ziliem rakstiem.
(Uzacis ir spīdīgas, krūtis ir gaišākas,
Kakls ir baltāks par aukstu sniegu.)
Klejotājs mācīja saimniekiem gudrību,
Rigs sēdēja mājas vidū,
Laulātie sēdēja pa kreisi un pa labi.
Māte izņēma galdautu ar traipiem,
Viņa pārklāja galdu ar plānu audumu.
Pēc pankūkām viņa atnesa plakanas -
Balts, kviešu, es tos noliku uz galda.
Joprojām tika pasniegti pilni ēdieni,
Apsudrabots, - galds ir pilns -
Gaļa un speķis un cepta mājputnu gaļa;
Visas sudraba vīna kausi dega.
Dzēra; tērzēja; stunda ir pienākusi vēlu.

Tādi bija pieklājības noteikumi, un tādi bija ēdieni, kas tika pasniegti uz galda: bagātie ciemiņu cienāja ar mājputnu gaļu, speķi un vīnu, bet nabagmājās bija jāsamierinās ar gaļu un alu.

Haralda Fērhaira laikā kļuva par paradumu pasniegt medu, un pat pats karalis vienā no skrūvspīlēm sūdzas par savu karotāju pārmērīgo atkarību no šī dzēriena. Sāga vēsta, ka tad, kad ļaudis tika aicināti uz svētkiem un tika pagatavots medus, ķēniņš sacīja pie sevis:

Te drūzmējas karotāji, sirmi veči, Medus mednieki, Kur jūs tik daudz ejat?

Pat Sigurda Cūka galmā nebija ierasts katru dienu pasniegt apreibinošus dzērienus. Kad Olavs Haraldsons atgriezās mājās ar savu komandu no vikingu karagājiena, karalis Sigurds viņus baroja “katru otro dienu ar zivīm un pienu un katru otro dienu ar gaļu un alu”.
Un, kad angļi savam bīskapam Viljamam teica, ka Norvēģijā neviens nevar dabūt citu dzērienu, kā tikai alu, kas sajaukts ar ūdeni, viņi bija tuvāk patiesībai nekā skalds, kurš rakstīja pantu par "pilnu kausu ar vīnu" un "putu straumēm". alus, kas laipni "Tas kutina manu kaklu."

Nav šaubu, ka alum viduslaikos bija nozīmīgāka loma nekā mūsdienās, taču diez vai tā nozīme bija tik liela, kā mēs dažkārt iedomājamies.
Ordenis Vitālis rakstīja, ka Norvēģijas iedzīvotāji "ir bagātīgi nodrošināti ar zivīm, savvaļas vistām un visu veidu savvaļas dzīvnieku gaļu". Viņš nepiemin nekādu pārmērīgu apņemšanos dzert un ēst. Gluži pretēji, viņš teica, ka norvēģi "ir pilni cieņas pret svēto kristīgo ticību un uzmanīgi pilda savus kristīgos pienākumus".

Quirini raksta, ka Rostas salā iedzīvotāji ēd galvenokārt zivis, kas ir vārītas ar sviestu un dažādām garšvielām un ir ļoti garšīgas. Dažreiz viņi ēd liellopu gaļu un dzer pienu. Viņi dzer daudz rūgušpiena, kas itāļiem tomēr nemaz nav garšojis. Viņi laiku pa laikam dzer alu. Starp atvadu vakariņās viesiem pasniegtajiem ēdieniem alus nav minēts, taču stāsta, ka, ierodoties salā, alu itāļiem piedāvājis priesteris, “vācu mūks”.
Ceļojuma laikā caur Norvēģiju Kvirīni un viņa pavadoņiem bija jāapmeklē daudzi īpašumi, “labāki un sliktāki”, un tur viņiem tika dota maize, piens, sviests, siers un milzīgs daudzums rūgušpiena. Reizēm viņiem bija iespēja dzīvot labākos apstākļos - migliore allo-giamento -, kur viņiem tika pasniegts bagātīgs alus, gaļa un citas lietas, ko viņi gribēja.
Apmēram to pašu par dzīves apstākļiem stāsta vācietis Boeheims savos ceļojumu pierakstos no 1450. gada.

No vēlāko laiku rakstiskajām liecībām uzzinām daudz interesanta par alus lietošanu – diez vai šīs paražas varētu būt daudz mainījušās kopš vikingu laikiem.

Tajos laikos alu brūvēja galvenokārt dažiem svarīgiem un svinīgiem notikumiem: Ziemassvētkiem, kāzām un bērnu piedzimšanai, bērēm, Jāņiem. Šādos gadījumos alus tika brūvēts daudz, viesi un saimnieki dzēra bez mēra.
Alus brūvēšana – tāpat kā citi nozīmīgi notikumi cilvēka dzīvē – notika pēc noteiktiem kanoniem, bija sava veida rituāls, kura galvenais mērķis bija atturēt ļaunos garus no dārgā dzēriena. Mūsuprāt, viduslaikos novērotajai alus “ļaunprātīgai izmantošanai” ir arī citi iemesli. Un tas ir ne tikai un ne tik dažādi dzīves līmeņi un pat ne putojošā dzēriena rituālā nozīme. Alus bija būtiska vikingu diētas sastāvdaļa.

Ir viegli pamanīt, ka vēstures avotos nemitīgi pieminēti savienojumi “zivis un piens”, “gaļa un alus”. Un dažreiz mēs saskaramies ar "putnu un vīnu". Gaļu reti pasniedza svaigi pagatavotu un visbiežāk ēda sālītu vai kaltētu. Šī sālītās gaļas un alus kombinācija joprojām ir atrodama skandināvu restorānu un kafejnīcu ēdienkartēs.

Cilvēki ar labiem ienākumiem varēja atļauties pastāvīgi dzert alu ar sāļu pārtiku. Pārējiem bija jāsamierinās ar pienu un jādzer alus tikai brīvdienās.
Tāpēc maz ticams, ka, balstoties uz mūsdienu priekšstatiem par pārtiku un dzērieniem, mēs spēsim pareizi novērtēt situāciju ar alus patēriņu vikingu laikmetā. Atkarība no šī dzēriena tik senos laikos ir izskaidrojama ar lielo patērētās sāls daudzumu - galvenokārt gaļā un plakanās.

Turklāt alus “apmierināja” noteiktas sabiedrības sociālās vajadzības – tas tika pasniegts kā īpašs sagaidīšanas dzēriens viesiem gan svētkos, gan reliģiskās sanāksmēs.

Jāpiebilst, ka parastais mājās brūvētais alus nebija īpaši garšīgs dzēriens. Pavisam cita lieta ir medus alus jeb medus, kas brūvēts karaliskajā īpašumā.

Bet vīns tika uzskatīts par visvērtīgāko un garšīgāko. To pasniedza tikai īpaši svinīgos gadījumos.

Apstiprinājumu šai gradācijai “alus – medus – vīns” atrodam arī svētā Olafa leģendā. Kādu dienu ķēniņš zirga mugurā veica garu ceļu un bija ļoti izslāpis. Viņš lika viņam dot ūdeni un lūdza bīskapu to svētīt. Bīskaps konsekrēja. Tad karalis paņēma ragu ar dzērienu, ieskatījās tajā un sacīja: "Es negribu dzert alu gavēņa laikā." Ragā tika ieliets vēl viens šķidrums, un bīskaps to atkal iesvētīja. Karalis paņēma ragu un sacīja: "Es gavēņa laikā gribu dzert medu vēl mazāk." Rags tika uzpildīts un bīskaps to atkārtoti iesvētīja. Tad karalis iesaucās: "Un tas būtu ļoti liels grēks dzert vīnu." Uz ko bīskaps atbildēja: "Tas, kuram ir tiesības atļaut, ļauj jums dzert šo dzērienu." Tikai tad karalis spēja remdēt slāpes.

Neapšaubāmi, tā ir tikai leģenda, taču vēstures avoti to pašu vēsta par alus, medus un vīna patēriņu.

Bet pie tā var novest nepareiza medus un alus sadale starp viesiem un karotājiem, kā aprakstīts “Sverrira sāgā”:

“Karalis Magnuss gatavojās pavadīt Ziemassvētkus Bjerginā. Karavīriem bija paredzēts mieloties lielajā pulka kamerā, bet viesiem - Sunņevas kambarī. Viesi bija neapmierināti, ka karotāji dzer medu, un viņi dzer alu.

Piektajā Ziemassvētku dienā, kad viesi bija pārāk daudz iedzēruši, viņi paņēma ieročus, devās uz ķēniņa istabu un gribēja uzlauzt durvis. Sapratis, kas notiek, karalis metās pie durvīm, lai viņus apturētu. Bet Bards Vairogs, viņa vergs, izskrēja gaitenī viņam priekšā un tika nekavējoties nogalināts. Pēc tam karalis atgriezās atpakaļ, un karotāji aizcirta durvis. Taču viesi tajā ielauzās. Tad tie, kas todien bija sardzē, steidzās pie durvīm, jo ​​viņiem vienīgajiem bija ieroči. Daži paņēma plīts akmeņus un iemeta tos gaitenī. Kad pilsētnieki un karaļa Magnusa strādnieki un Lendrmaņi saprata, kas notiek, viņi paķēra ieročus un devās uz militāro palātu. Šeit viesi atkāpās. Bet daudzi tika ievainoti."

Vīns ienāca Skandināvijas valstīs, pateicoties kristianizācijai. Vīns ziemeļos vikingu laikmetā nebija īpaši populārs.

Neskatoties uz to, normāņiem bija pazīstami daudzi vīna veidi - spāņu, franču un itāļu. Pēdējie bija tik labi, ka "ražotāji tos nepārdod uz citām zemēm, un, lai tos nogaršotu, jādodas uz šo svētīgo zemi", kā raksta Olaus Magnuss.

Lielākā daļa normāņu zināja, ka vīns uzbudina un vienlaikus atņem rokai stingrību, un tāpēc viņi centās ar to būt uzmanīgiem.

Uz svētkiem tika uzaicināts milzīgs skaits viesu. Jo vairāk cilvēku ieradās, jo vairāk slavas un goda saņēma īpašnieks. Sāgās ir norādes, ka dažkārt uz dzīrēm pulcējās līdz tūkstotim (vai pat vairāk) viesu. Tik krāšņām svinībām tika uzceltas īpašas telpas - zāles. Kādā sāgā teikts, ka Islandē uz Hjalti dēlu sapulcināto nomodu ieradās 1200 viesu. Tā kā tas notika Islandē, lai uzbūvētu halli, kur uzņemt tik daudz viesu, no Norvēģijas ar kuģi tika atvesti kokmateriāli.

Dzīres parasti ilga daudzas dienas. Atvadoties saimnieki apdāvināja ciemiņus - kā ticēja, atlīdzinot par nepatikšanām ceļā un kā piemiņu.
“Sturlungu sāga” runā par šādu svētku “rīkošanas kārtību”.
“Divi islandieši – Torgils Bodvardsons un Bergs – Ziemassvētkos tika uzaicināti uz Brīnuulfu no Kvales Sognā un devās uz turieni kopā ar Eiriku un Geirmundu. Viņus gaidīja laba uzņemšana un bagātīgs ēdiens. Kāds vīrietis vārdā Bjorns Brīnulfā brūvēja alu. Un Torgils viņam pateica, ka Bjornam ir žēl par alu. Pats Bjorns tajā vakarā dzēra daudz alus, un tāpēc viņi sastrīdējās. Bergs dzēra maz, jo bija slims un negribēja dzert vairāk, nekā pats gribēja. Thorgils vienmēr daudz dzēra un, būdams piedzēries, zaudēja galvu.

Jaungada dienā visi dzēra īpaši stipri. Un mielasta beigās viesiem tika piedāvāts vīns. Ragas apgriezās riņķī. Un katrs varēja dzert, cik gribēja. Un tad viņi sāka dzert katrs pilnu ragu. Un drīz viņi visi piedzērās.

Tad Geirmunds teica, ka dzērienā noteikti ir iemaisīts kaut kas cits, jo viesi pārāk ātri zaudēja galvu. Tad Bjorns atnesa alus kausu, bet Geirmunds to iesita un izlēja tās saturu uz ķeksi. Bjorns nolādēja viesi un salauza viņam degunu, līdz tas asiņoja.

Šajā laikā Torgils pielēca kājās, satvēra smagu sudraba ragu un ar to iesita Bjornam pa muguru starp lāpstiņām, tā ka viņš nokrita uz grīdas. Bru-nulvam tas nepatika, un viņš arī paķēra ieroci. Gan viņa vīri, gan Eiriks uzlēca.
Eiriks teica: "Nevajag sākt šo strīdu, bet labāk izklīst mierīgi."
Uz ko Brunulfs atbildēja: "Es neesmu pieradis, ka manā mājā cilvēki tiek sisti."
Tad Arne, karotājs, piezīmēja: “Tev Sognā ir slikts ieradums dzert bez mēra, līdz zaudēsi visu prātu... Un būs labāk, ja mēs tagad par šo lietu nerunāsim, bet iesim gulēt, un no rīta mēs par visu vienosimies."
Šis priekšlikums visiem patika. Un cilvēki devās gulēt.

Nākamajā rītā visi atjēdzās un devās uz dievkalpojumu, un tad atkal apsēdās pie galda. Arne sāka runāt par šo lietu, un tika nolemts, ka ir vērts viens otram piedot, jo neviens nebija vainīgs šajā strīdā. Īpašnieks bija ļoti apmierināts ar šo lēmumu, un arī pārējie bija priecīgi. Pēc šī strīda vairs nebija, un visi viesi Ziemassvētku laikā labi pavadīja laiku.

No šī Ziemassvētku svētku apraksta mēs varam iegūt daudz noderīgas informācijas.

Cilvēki dzēra alu no kaulu ragiem, kurus regulāri pildīja minioni. Dārgi ragi, bļodas un citi dārgi sudraba un zelta trauki bija pieejami milzīgā daudzumā katrā bagātajā īpašumā.

Kādam turīgam vīram Bjarnam Audunsonam piederēja kauss ar kātu, ko viņam uzdāvināja bīskaps, kā arī sudraba kauss ar zeltītu kātu un vēl viens zeltīts kauss.

Vikingu laikos ragiem un bļodām, tāpat kā daudziem citiem iecienītākajiem priekšmetiem - zobeniem, šķēpiem, vairogiem, bija savi nosaukumi, kas cēlušies no īpašnieka vārda vai apzīmējuši īpašumus, kas tiem pašiem piederēja.
Ragus bieži rotāja rūnu uzraksti. Rūnām bija aizsargājošas spējas, un tām vajadzēja aizsargāt pret bojājumiem un indēm. Šādas maģiskas zīmes sauca par "alus rūnām". Tā teikts Sigrdrivas runās:

Apgūsti alus rūnas, lai nebaidās no maldināšanas!
Uzklāj tos uz raga, uzzīmē uz rokas un Nauda rūnu uz naga.
Svētī ragu, uzmanies no viltības, met loku mitrumā;
Tad es noteikti zinu, ka viņi tev nedos burvju dziru.

Viesi pie galda dzēra no ragiem, cik gribēja. Taču nereti gadījās, ka divi viesi – vai vairāki pāri – izdzēra vienādu daudzumu alus, lai redzētu, kurš kuru var izdzert.

Tāpat bija ierasts, ka visi viesi krūzes iztecina līdz dibenam, kas bieži vien izraisīja strīdus un pat nāvi.

Viens no Haralda Fērhaira karotājiem, anglis Torirs, bijušais tirgotājs, kad viņš kļuva vecs, ieradās pie ķēniņa un sacīja viņam, ka vairs nevar sekot jaunajiem karotājiem ragu un bļodu nosusināšanā, un lūdza atļaut viņš ej mājās, jo viņa spēki bija izsīkuši. Uz ko karalis atbildēja, ka Torirs var palikt komandā un nedzert vairāk, nekā viņš pats vēlas. Tas bija liels pagodinājums vecajam vīram.

"Gulainga likums" nosaka, ka cilvēks ir savos spēkos un var tikt uzskatīts par veselu, ja vien viņš var dzert alu dzīrēs, palikt seglos un gudri runāt. Ja viņš nevar izdarīt iepriekšminēto, tad mantiniekiem ir tiesības prasīt, lai viņa manta tiek nodota viņu pārziņā.

Dzīrēs un pie galda vienmēr jābūt jautram. ”Drosme ir labāka par izmisumu, prieks ir labāks par bēdām,” teikts “Fafnira runas” izdevumā Elder Edda. “Kāpēc viesi ir tik pieticīgi un klusi? - jautāja Norvēģijas karalis Einšteins Sigurda Krustneša sāgā, kad kādu dienu visi klusēdami sēdēja pie galda, jo alus nebija labs. "Dzīrēs," viņš turpināja, "pierasts būt jautram; Izklaidēsimies un izklaidēsimies. "Vispareizāk," viņš teica savam brālim karalim Sigurdam, "sākt ar mums, brāļiem."

Sāgās reti kad tiek aprakstīti svētki un dzīres bez vārdiem: "Netrūka ne jautrības, ne izpriecu, ne citu prieku."

Dzīrēs, spriežot pēc senskandināvu literatūras avotiem, viņi klausījās arfas spēli. Episkās dziesmās un mītos ir pieminēta dejošana dzīrēs. Episkais varonis Gunārs bija īpaši slavens ar savu arfas spēli.

Sāgās ir arī atsauces uz dziesmām. Tā stāsta, ka Sigurds Haraldsons, braucot ar savu komandu uz Vikenu, piebraucis vienā pagalmā un dzirdējis patīkamo meitenes balsi, kura dzirnavās mala labību un dziedāja. Viņu tik ļoti aizrāva dzirdētā dziesma, ka viņš nolēma apstāties, nokāpa no zirga un iegāja dzirnavās, lai paskatītos uz dziedātāju.

Viņi, iespējams, dziedādami dejoja. Tātad ir vairāku deju apraksti. Viens no tiem bija pāru apmaiņa. Šīs dejas laikā vīrieši un sievietes tika sadalīti divās grupās, kas pārmaiņus dziedāja savu pantiņu, bet kori dziedāja abi dejotāju kolektīvi.

Sennorvēģu literārajos avotos ir arī apraksts par deju, kas pazīstama kā gredzenu laušana. Dejotāji stāvēja aplī, kuru “vadīja” viens cilvēks - “gredzenu lauzējs”. Viņa zīmē dejotāji izveidoja pāru “straumi” un gāja zem pēdējā pāra paceltajām rokām un pēc tam atgriezās “rindas” galā.

Neapšaubāmi, pagānu svētkos bija īpašas rituālās dejas.
Zobenu deja, par kuru stāsta Olaus Magnuss, iespējams, aizsākās senatnē. Šīs dejas laikā dejotāji vispirms pacēla zobenus apvalkos un trīs reizes apgriezās. Tad viņi izvilka zobenus, arī pacēla tos uz augšu, viegli un laipni pagrieza viens pret otru, un šajā "kaujā" viņi izveidoja sešstūra figūru, ko sauca par rozi - un pēkšņi viņi atkal atdalījās un tad vicināja zobenus, veidojot četrstūri. pacēlās pāri visu galvām. Kustības kļuva arvien straujākas, mūzikas un dziesmu pavadījumā, asmeņi sakrustoti ar lāpstiņām, līdz kopīga augstlēkšana atmuguriski pabeidza deju.

Olaus Magnuss piebilst: “Nebūdams aculiecinieks, nevar iedomāties šīs dejas skaistumu un varenību, redzot veselu bruņotu cilvēku armiju, kas jautri dodas kaujā, viena vadībā. Šo deju dejoja gavēņa laikā; veselas astoņas dienas pirms tam viņi nedarīja neko citu, kā vien iegaumēja to; dejā piedalījās pat garīdznieki, jo dejotāju kustības bija ļoti pieklājīgas.”

Šaha un kauliņu spēle, tāpat kā dambrete, bija pazīstama arī senatnē.
Bet seno skandināvu iecienītākā izklaide svētkos bija klausīties stāstus par varoņdarbiem un krāšņiem darbiem, sāgas un dziesmas par brīnišķīgiem notikumiem un lieliskiem cilvēkiem.

Svētkos bija pieņemts arī dot zvērestus. Viesis, paceļot kausu, apsolīja paveikt kādu varoņdarbu.