Rudens līnijas apraksts. Kā tās izskatās, kur aug un vai ir iespējams ēst rudens līnijas?

Ēdamā sēne melnajam morālim ir trausli augļķermeņi 5-12 cm augsti, 4-7 cm plati. Šūnveida koniska, olveida vai bumbierveida cepure, kas aizņem 2/3 no sēnes augstuma, tumši brūna vai melna ar gaiši brūnām šūnām. Kāja ir doba, trausla, balta ar graudainu virsmu. Mīkstums ir trausls, nav rūgts un nav ass. Nav piena sulas.

Apskatiet fotoattēlā ēdamās sēnes un atcerieties, kā tās izskatās, lai atšķirtu tās no indīgajām sugām:

Morel sēņu audzēšana jauktā mežā
Ēdamā melnā morāla sēne

Aug skujkoku un jauktos mežos. Dod priekšroku kaļķakmens augsnei.
Sastopams melnais morāls agrs pavasaris. IN vidējā josla Krievijā tā augšana notiek 10.-20. maijā, tūlīt pēc augļu līniju viļņa. Sēnīšu knišļi (“tārpi”) ātri bojā melno morli, tāpēc jums ir nepieciešams laiks to savākt tūlīt pēc augļošanas sākuma. Augļi bagātīgi iekšā priežu meži pēc viņu ugunsgrēkiem. Tas aug uz uguns bedrēm vai to tuvumā.
Melnais morālis indīgi dubultnieki nav.
Iepriekšēja vārīšana nav nepieciešama. Vislabāk garšo pēc 10 minūšu vārīšanas.

Parastā dūriena sēne (ar fotoattēlu)

Parastā stīgu sēne ir nosacīti ēdama, tās trauslie augļķermeņi ir 4-12 cm augsti un plati, dobi ar brūnu, kastaņu vai dzeltenkastaņainu cepuri. Vāciņš ir salocīts smadzenēs, tāpat kā iekšpusē valrieksts, neregulāra forma ar iekšējiem dobumiem diezgan biezā mīkstumā. Mīkstums ir viegls, bez rūgtuma un bez smaržas. Kāja balta, dažkārt sārta, arī ar dobumiem.

Tas aug lapkoku un jauktos mežos, visbiežāk nelielās gravās un ceļmalas bedrēs.

Apskatiet šāda veida līniju sēņu fotoattēlus - tie parāda izskats dažādos attīstības periodos:

Parasts dūriens jauktā mežā
Parastā dūriena sēne

Atrasts no aprīļa beigām līdz maija vidum.

Nav indīgu dubultnieku.

Krievijā viņi to ēd. Pēc 15 minūšu iepriekšējas vārīšanas un notecināšanas vāra sālsūdenī vai apcep. Vārītu līniju smarža ir sēņu smarža. Vārītās sēnes garša ir laba, konsistence patīkama. Francijā un Vācijā parastā stīga tiek uzskatīta par indīgu sēni.

Rudens dūriena sēne: foto un apraksts

Ja lasāt aprakstu, rudens dūriena sēne tiek uzskatīta par neēdamu. Trauslie augļķermeņi ir 6-15 cm augsti un 4-8 cm plati, dobi ar gaiši brūnu, tumši brūnu vai purpurbrūnu cepuri. Neregulāras formas vāciņš sastāv no asmeņiem un dobumiem. Mīkstums ir plāns, trausls, viegls, bez rūgtuma un bez smaržas. Kāja gaiši brūna ar smalki pūkainu virsmu, arī ar dobumiem. Rudens šuves nav bojātas ar kukaiņiem.

Apskatiet šo sēņu līniju fotoattēlā un aprakstā, jums vajadzētu to atcerēties un nemēģināt to ēst:

Rudens dūriena sēne aug uz celmiem, kas apauguši ar sūnām
Stīgu sēne aug lapkoku un jauktos mežos

Aug lapu koku un jauktos mežos uz izpostītiem celmiem un sūnām aizaugušiem stumbriem vai uz zemes to tuvumā. Rudens dūriens ir koku sēne.

Atrasts no augusta beigām līdz salnām.

Tam nav indīgu līdzinieku.

Sēne tiek uzskatīta par neēdamu. Tomēr Krievijā viņi to ēd. Pēc 15 minūšu iepriekšējas vārīšanas un ūdens iztukšošanas to vāra sālsūdenī vai apcep. Vārītu līniju smarža ir sēņu smarža.

Autori Nikolajs Budniks un Jeļena Meka.

Rudens līniju sauc arī par Asmeni. Abi nosaukumi atspoguļo sēnes īpašības. Tas aug rudenī septembrī - oktobrī, un tā vāciņš izskatās kā dīvaina ventilatora asmeņi.

Lai gan šī sēne ir nosacīti ēdama (nosacīti indīga), mēs to nevācam. Šajā laikā aug daudzi citi garšīgas sēnes. Šīs sēnes sastāvā ir inde – girometrīns. Nepieciešama obligāta vārīšana, notecinot ūdeni un ieskalojot auksts ūdens vai žāvēšana, kam seko novecošana vairākus mēnešus. Šajā laikā girometrīns pazūd.

1. Rudens dūrienu dažreiz var atrast uz Ulom Zheleznaya.

2. Šī ir diezgan dīvainas formas sēne.

3. Viņa cepure dīvaini izliekas...

4. ...veidojot vairākus asmeņus.

5. Tāpēc sēni sauc arī par daivu sēni.

6. Tas atšķiras no atsperu izšūšanas galvenokārt ar vāciņa formu.

7. Tas nav smadzeņu formas, bet daivains.

8. Un kāja ir daudz garāka nekā atsperu dūrienam.

9. Lai arī rudens līnija ir liela sēne,...

10. ...iekšā ir pilnīgi tukšs.

11. Tāpēc sēnē patiesībā ir ļoti maz “gaļas”...

12. ...un pati sēne ir ļoti viegla.

13. Dažkārt rudens līnijas izskatās pēc dīvainiem tauriņiem.

14. Neskatoties uz trauslo izskatu, sēnes var izturēt atkārtotas sals.

15. Tie aug līdz stabilām salnām.

16. Rudens līnijas mīl jauktos mežus.

17. Tās parasti atrodamas vai nu malās,...

18. ...vai izretinātā mežā.

19. Visbiežāk sēnes var redzēt uz nokritušiem stumbriem.

20. Viņi aug arī uz celmiem...

21. ...un uz zemes pie trūdoša koka.

22. Pat ja uz augsnes ir uzaugusi rudens līnija, iekšā joprojām ir sapuvušas koksnes paliekas.

23. Bet visbiežāk sēne aug uz veca apses stumbra...

24. ...vai bērzs.

25. Tie var būt arī citu lapu koku stumbri.

26. Rudens dūriens ir vidēja izmēra sēne.

27. Tas ir parastais sēnes augstums.

28. Tik milzīgi monstri ir reti.

29. Šeit var salīdzināt sēnes izmēru ar kastītes izmēru.

30. Es gribētu vēlreiz apskatīt šo milzīgo sēni.

31. Cepures šuves rudens brūnā krāsā.

32. Tā forma ir definēta kā seglu daiva.

33. Mēs nezinām, kā nosaukt šīs greznās cepures formu.

34. Nez kāpēc viņi raksta par diviem vai četriem sēnes asmeņiem.

35. Bet bieži sastopami arī trīsdaivu eksemplāri.

36. Tā notiek ar vecajām sēnēm.

37. Tās var pat sapelēt.

38. Vāciņa iekšējā virsma ir gluda un viegla.

39. Pati cepure ir ļoti plāna un trausla.

40. Rudens ērcei ir izteikts kāts.

41. Kāja var būt brūngana,...

42. ...un gandrīz balts.

43. Reizēm kāja ir drukna,...

44. ...bet biežāk viņa ir diezgan tieva un gara.

45. Kāja ir nelīdzena, nedaudz rievota.

46. Izskatās, ka tas ir nedaudz saburzīts.

47. Tādā veidā kājas tiek piestiprinātas pie zemes.

48. Kāja iekšpusē ir doba.

49. Šis dobums ir nevienmērīgs visā kājas garumā.

50. Rudens līnijas mīkstums ir ļoti trausls.

51. Viņa ir tieva un trausla.

Vairāk kā milzu tauriņš vai neparasts zieds nekā sēne, meža pārgājienos var atrast rudens dūrienu. Tam arī jāpievērš uzmanība, jo nezināšana par rudens dūrienu toksiskajām īpašībām var izraisīt smagu saindēšanos ar šīm sēnēm.

Rudens dūriens (Gyromitra infula) pieder pie Gyromitra ģints (šuves), dzimtas Discinaceae (Discinaceae). Mūsu mikologi to uzskata par neēdamu, savukārt ārzemnieki to uzskata par indīgu. Citādi to sauc arī:

Helvella infula;
giromitra;
žiromitra neaizskarama;
rudens daiva;
Helvella infula;
daivas infula;
ragveida līnija;
smarzhok.

Sēnes apraksts ir šāds:

cepure ir neregulāra, ragveida daiva ar 2-4 daivām vai seglveida, ar neregulāras formas dobumiem, tās platums ir no 2,5 līdz 10 cm Cepures virsma ir sarkanbrūna vai kastaņu krāsā, grumbaina , ar samtainu tekstūru. Apakšdaļa ir mazāk intensīvi krāsota;
mīkstums ir plāns, trausls, viegls, ar neitrālu vai vāju sēņu smaržu;
sporas gaiši brūnganas;
kāja ir doba, cilindriska, no 4 līdz 10 cm augsta, 1,5–2,5 cm bieza, sākotnēji bālgana vai gaiši sārta, pēc tam gaiši brūnā krāsā ar smalki pūkainu virsmu.

Izplatības un augļu sezona

Rudens dūriens ir plaši izplatīts Eirāzijas kontinentā un iekšā Ziemeļamerika. To var atrast mitros jauktos un priežu mežos, kā arī ceļu tuvumā un izcirtumos. Parādot saprotrofa īpašības, tas aug pa vienam vai nelielās ģimenēs uz nokaltušu, trūdošu koku koksnes vai to tuvumā.

Jau no jūlija beigām var atrast atsevišķus sēņu īpatņus, un no augusta līdz septembra beigām ilgst aktīvās augļu periods.

Līdzīgi veidi un atšķirības no tiem

Rudens līnija ir līdzīga mazai, “Sarkanās grāmatas” dzimtas Discinaceae pārstāvei - apšaubāmajai līnijai (Gyromitra ambigua). Šis subarktisko un subalpu ainavu iemītnieks izceļas ar mazāku izmēru un augļķermeņa violeti brūnām nokrāsām un lielajām sporām. Vairāk vēlie datumi augļu periodi - septembris un oktobris - samazina iespēju to sajaukt ar rudens līniju. Sēne ir indīga un nav piemērota komerciālai savākšanai.

Toksicitāte un patēriņš

Sēņotāju vidū nav vienprātīga viedokļa par to, cik toksiskas var būt rudens šuves. Tāpēc apgalvojumi par tā savākšanas un patēriņa lietderīgumu ir pretrunīgi. Mikologi rudens līnijas klasificē kā sēņu grupu, kas satur hemolītisko indi, kas izraisa smagu intoksikāciju. Svaigi savāktajās līnijās šīs vielas koncentrācija ir diezgan augsta: līdz 300 mg/kg, dažos gadījumos pat vairākas reizes vairāk. Savukārt nāvējošā indes koncentrācija cilvēkiem ir 50 mg/kg. Rudens šuvju izplatīšanas zonās Krievijā klimatiskie apstākļi un augļu laiks ir tāds, ka sēnēm, kas aug uz vasarā sasildītas augsnes, ir pietiekami daudz laika, lai uzkrātu toksīnus un kļūtu ne tikai pilnīgi nederīgas ražas novākšanai, bet arī indīgas.

To iepriekšēja apstrāde nepadara sēnes mazāk bīstamas. Žirometrīns, pamata toksiska viela Kā daļa no rudens līnijas, brīvā veidā tas pilnībā nesadalās pat ūdens viršanas temperatūrā un tikai daļēji tiek noņemts žāvējot. Monometilhidrazīns, viens no žirometrīna savienojumiem, tiek noņemts vārot un pēc tam mazgājot. Bet amatieru sēņotājam tas diez vai ir iespējams uz mūsu pašu veic novāktās ražas bioķīmisko un toksikoloģisko analīzi. Tāpēc visvairāk efektīvs veids Lai pasargātu sevi no nopietnas saindēšanās - rudens līnijas nevāc vispār.

Jāatceras, ka lielākā daļa pētnieku noliedz nepieciešamību tos vākt un ēst. Labāk vienkārši apbrīnot skaistumu, neparasta forma, ko viņam dāvā daba, bet mieloties ar labi zināmām un pazīstamām sēnēm, kas savāktas un atvestas mājās.

Rudens līnija ( latu. Gyromitra infula).

Citi nosaukumi:

Rudens omārs
Infula infula līdzīga
Gyromitra
Helvella infula
Helvella infula līdzīga
Stīgu ragveida
Gyromitra neaizskarama
Smaržoks
Helvella infula

Rudens līnija ir tieši saistīta ar daivu (vai Helvel) ģints. Krievijā šī suga (rudens līnija), un zinātniski tā ir daivu veida infula vai Helvella infula, tiek uzskatīta par visizplatītāko no visas šīs daivu ģints (vai Helvel). Tāpēc atšķirībā no citām šīs dzimtas sēnēm tā ir atradusi savu skanīgo Krievu nosaukums- rudens līnija. Un šī sēne saņēma iesauku “rudens”, pateicoties savai augšanas īpatnībai vasaras beigās - agrā rudenī, atšķirībā no cilts biedriem, “pavasara” līnijām (kopējā līnija, milzu līnija), kas aug agrā pavasarī. Un viņam ir vēl viena atšķirība no viņiem - rudens līnija satur daudz vairāk indes un toksīni.

Rudens līnija attiecas uz marsupial sēnēm.

Cepurīte: parasti līdz 10 cm plata, salocīta, brūna, ar vecumu kļūst brūngani melna, ar samtainu virsmu. Cepures forma ir ragveida seglu (biežāk sastopama trīs sapludinātu ragu veidā), cepures malas ir sapludinātas ar kātu. Rudens līnijas cepure ir salocīta, neregulāra un nesaprotamas formas. Cepures krāsa svārstās no gaiši brūnas jaunām sēnēm līdz brūni melnai pieaugušajiem ar samtainu virsmu.

Stipe: 3-10 cm garš, līdz 1,5 cm plats, dobs, bieži no sāniem saplacināts, krāsa var būt no bālganas līdz brūngani pelēcīgai.
Tā kāja ir cilindriska, apakšā sabiezināta un iekšpusē doba, vaska balti pelēkā krāsā.

Celuloze: trausla, skrimšļaina, plāna, bālgana, vaskam līdzīga, bez īpašas smakas, ļoti līdzīga mīkstumam radniecīgās sugas, piemēram, parastais dūriens, kas aug agrā pavasarī.

Biotops: Sporādiski sastopams jūlijā, bet aktīvā augšana sākas augusta beigās. Bieži sastopams nelielās grupās pa 4-7 īpatņiem skujkokos un lapu koku meži uz augsnes, kā arī uz trūdošas koksnes paliekām.

Rudens kode labprāt aug skujkoku vai lapu koku mežos, dažreiz pa vienam, dažreiz mazās ģimenēs un, vēlams, uz trūdošas koksnes vai tās tuvumā. To var atrast visur mērenā zona Eiropa un Krievija. Tās galvenais augļu periods ir jūlija beigās un ilgst līdz septembra beigām.

Ēdamība: Lai gan rudens dūrienu ir iespējams ēst, ir vērts atzīmēt, ka, tāpat kā parastais dūriens, tas ir nāvējoši indīgs neapstrādātā veidā. Ja tas ir sagatavots nepareizi, tas var izraisīt ļoti nopietnu saindēšanos. To nevajadzētu ēst bieži, jo tajā esošajiem toksīniem ir kumulatīvas īpašības un tie var uzkrāties organismā.
Nosacīti ēdama 4. kategorijas sēne, ko lieto pārtikā pēc vārīšanas (15-20 minūtes, notecina ūdeni) vai žāvēšanas. Neapstrādātā veidā tas ir nāvējoši indīgs.

Mikologu veiktie pētījumi dažādās valstīs, parādīja, ka šīs līnijas satur toksiskas proteīna vielas – girometrīnu un metilhidrazīnu, kas, nonākot cilvēka organismā, var izraisīt saindēšanos un pat nāvi. Tas ir atkarīgs no sēnes vecuma. Fakts ir tāds, ka līnijas aug un nogatavojas ļoti lēni, tāpēc vienā grozā vienlaikus var iekrist gan jaunas, gan pārgatavojušās, vairākas nedēļas vecas sēnes. Acīmredzot tie satur toksiskas vielas augstāks. Inde girometrīns tajā nešķīst karstu ūdeni, to var noņemt, tikai žāvējot sēnes 3-4 nedēļas. Atcerieties, ka šuves var ēst tikai pēc žāvēšanas.

Daži primārie avoti pat uzskata, ka rudens stīga ir nāvējoši indīga sēne. Bet tā nebūt nav, un līdz šim nav reģistrēts neviens nāvējošas saindēšanās gadījums ar rudens šuvēm. Un to, kā arī visu šīs ģimenes sēņu saindēšanās pakāpe lielā mērā ir atkarīga no to lietošanas daudzuma un biežuma. Tāpēc ir ārkārtīgi nevēlami lietot rudens zāli kā pārtiku, pretējā gadījumā jūs varat iegūt nopietnu saindēšanos ar pārtiku ar ļoti, ļoti bēdīgām sekām. Šī iemesla dēļ rudens līnija ir saistīta ar neēdamām sēnēm. Zinātne zina, ka šuvju toksicitāti lielā mērā nosaka temperatūras un klimata rādītāji, un tā ir tieši atkarīga no to augšanas vietām. Un jo siltāki būs klimatiskie apstākļi, jo indīgākas kļūs šīs sēnes. Tieši tāpēc Rietumu un Austrumeiropa, ar viņu silts klimats, pilnīgi visas rindas attiecas uz indīgas sēnes, un Krievijā, kur klimats ir daudz aukstāks, par neēdamām tiek uzskatītas tikai rudens līnijas, kuras atšķirībā no “pavasara” līnijām (parastajām un milzu), kas aug agri pavasarī, sāk savu darbību. aktīva attīstība un nobriešana pēc perioda silta vasara, uz sakarsētas augsnes un līdz ar to izdodas savākt pietiekami lielu daudzumu bīstamu, toksisku vielu, lai tās varētu uzskatīt par lietošanai nederīgām.

Līnija, sēne ar bezveidīgu krunkainu cepuri, PSRS tika uzskatīta par nosacīti ēdamu un GOST to atļāva gatavot. Līnijas sastāvā esošo toksisko vielu izpēte ļāva zinātniekiem secināt: sēne var izraisīt smagu saindēšanos tajā esošā giromitrīna dēļ.

Parastais dūriens, foto no Vikipēdijas

Apraksts dūriens

(Gyromitra esculenta). Šī pavasara sēne parādās aprīļa beigās - maijā. Tas reaģē uz salu, parādoties maziem melniem plankumiem. Atkausētais morelis turpina augt, it kā nekas nebūtu noticis. Biežāk sastopams priežu mežos (īpaši smilšaina augsne un smilšmāls). Tas sastopams izcirtumos, izcirtumos, izdegušās vietās un gar meža ceļiem. Bieži zem veciem bērziem un eglēm.

Līnijām ir bezveidīga, grumbuļaina, līkumotaina cepure, kuras malas daļēji saaugušas ar kātu. Cepures augstums ir no 2 līdz 10 cm. Šis salocīts vāciņš var būt dzeltenīgs, brūns, sarkanbrūns vai brūns. Sēnei nobriestot, tā kļūst gaišāka. Dažreiz šuves tiek salīdzinātas ar stipri saburzītiem velūra vai zamšādas lūžņiem, kuriem tika piestiprināta īsa kāja. Līnijas pamatteksts ir piepildīts ar “līkumiem”. Kāja (2 - 5 cm gara, 1,5 - 3 cm diametrā) ir pietūkusi, nelīdzena, dažreiz salocīta. Tās krāsa ir balta, dzeltenīga, sarkanīga vai ar purpursarkanu nokrāsu. Gandrīz baltajai auklas mīkstumam ir vāja mitruma vai sēņu aromāta smarža. Tas ir skrimšļveida un viegli lūst.

Rudens dūriens (Gyromitra infula). Šī sēne parādās no vasaras beigām priedēs un jauktie meži(priede + bērzs). Tās galvenās izaugsmes laiks ir septembrī - oktobrī. Rudens līnija bieži aug kalnainos apgabalos. Dažos gados zemienes apvidos masveidā parādās rudens šuves. Rudens līnijas cepure ir veidota kā savīts smadzeņu gabals. Tas ir kastaņu, brūns vai brūns, malās gandrīz melns. Cepures augstums (un diametrs) ir no 6 līdz 15 cm. Kāts ir balts, krēmkrāsas, sarkanīgs vai gaiši brūns. Tās biezums ir līdz 3 cm.

Papildus šiem diviem veidiem ir arī milzu dūriens (liels) ar iespaidīgu vāciņu izmēru līdz 30 cm diametrā!

Kā nesaindēties ar līniju?

PSRS šo līniju atļāva GOST sagatavošanā un uzskatīja par nosacīti ēdamu sēņu. Tolaik par saindēšanos ar dūrienu cēloni uzskatīja Helvella skābi. Tāpēc radās ieteikums vispirms sēnes vārīt 10 - 15 minūtes un pēc tam notecināt ūdeni. Diemžēl šāda iepriekšēja līniju sagatavošana ne vienmēr glāba cilvēkus no briesmīgas saindēšanās. Bieži tie beidzās traģiski. Līniju izpētes procesā izrādījās, ka tajās nav helvelskābes, bet ir vēl viens toksīns - giromitrīns. Tā ir tā darbība, kas izraisa saindēšanos, līdzīgi kā saindēšanās ar krupju sēnīšu indi. Dažās sēnēs giromitrīna koncentrācija ir augsta, citās sēnēs šis toksīns uzkrājas mazāk. Tad no saindēšanās var izvairīties. Profesors S.G. Musselius, kurš daudzus gadus ir ne tikai pētījis ietekmi indīgas sēnes uz cilvēka ķermeņa, bet arī izrauj cilvēkus no citas pasaules, izskaidro to šādi:

Līnijās esošā toksiskā viela ir giromitrīns. Sēņu masas sastāvā giromitrīns ir atrodams ne tikai brīvas frakcijas, bet arī dažādu savienojumu veidā. Visizteiktākās izmaiņas organismā rodas monometilhidrazīna iedarbības rezultātā. Jaunajās līnijās šīs vielas saturs var ievērojami atšķirties. To nosaka sezonalitāte, augsnes sastāvs, laika apstākļi, sēnes brieduma pakāpe. Koncentrācija var svārstīties no 50 līdz 300 mg/kg, bet dažos gadījumos sasniedz 1200 – 1600 mg/kg.
Nāvējošā giromitrīna koncentrācija pieaugušajam ir 20 - 50 mg/kg, bērniem 10 - 30 mg/kg. Pārvēršot daudzumā svaigas sēnes Nāvējoša koncentrācija tiek sasniegta, kad pieaugušais paņem 400 - 1000 g sēņu. Maksimālais daudzumsļoti toksiski savienojumi veidojas sadalīšanās procesā zarnās un aknās 2 - 2,5 stundas pēc norīšanas (S.G. Musselius “Indīgās sēnes”).

Vācu zinātnieki atklāja, ka Vācijā savāktās svaigās virtenēs daudzu sēņu augļķermeņi satur 1676 mg/kg giromitrīna. Viņi atzīmēja, ka dažās citās valstīs atrasto līniju analīžu rezultāti bija daudz labāki (Plant Life, 2. sējums, Sēnes).

Lielākā daļa saindēšanās gadījumu rodas, ja cilvēki tos vispirms neuzvāra vai vāra 5–10 minūtes. Līnijām minimālais viršanas laiks, saskaņā ar S.G. Musselius, - 25 - 30 minūtes. Šajā laikā daļa giromitrīna savienojumu nonāk novārījumā, bet daļa tiek iznīcināta. Uz 1 kg sēņu nepieciešami apmēram 2,5-3 litri ūdens. Ne mazāk! Lielākajā daļā sēņu lasītāju uzziņu grāmatu rindās ieteikts vārīt 10–15 minūtes, pēc tam buljonu notecināt un nemēģināt. Ārsti, kuriem ne reizi vien nācies glābt ar šuvēm saindētos cilvēkus, iesaka sēnes izvārīt divas reizes, pievienojot tīru ūdeni. Pēc katras reizes sēnes jāizskalo tīrs ūdens. Atkārtota novārījuma lietošana tikai kaitē, jo toksīna koncentrācija sēnēs ievērojami palielinās. Un tas apdraud akūtas nieru mazspējas attīstību. Arī pēc visiem noteikumiem sagatavotu līniju izmantošana vairākas reizes pēc kārtas var beigties slikti. Intervālam starp ēdienreizēm ar līnijām jābūt vismaz divām dienām. Bieži vien atkārtota līniju lietošana izraisa vispārēju savārgumu, kas beidzas ar dzelti. Ir vērts teikt, ka ir laimīgi cilvēki ar zemu individuālo jutību pret līniju indi.

Profesors S.G. Musselius iepazīstina ar saindēšanās klīniku ar līnijām. To ir noderīgi zināt šo pavasara sēņu mīļotājiem. Pirmie saindēšanās simptomi parādās 3 līdz 25 stundas pēc auklu apēšanas. Tās ir sāpes vēderā, slikta dūša un vemšana, kā arī caureja. Urīns kļūst rozā krāsa. Šajā periodā notiek sarkano asins šūnu sadalīšanās. Otrajā vai trešajā dienā inde sāk ietekmēt nieres un aknas. Smagos gadījumos trešajā vai ceturtajā dienā attīstās bezsamaņas stāvoklis. To pavada ādas asiņošana, dzelte, paātrināta sirdsdarbība un samazināta asinsspiediens. Turklāt visas cerības ir tikai uz Dievu un ārstiem, kuriem bieži nākas pieslēgt “mākslīgo nieri”.

Tiem pārdrošajiem, kuriem nav zudusi vēlme izmēģināt veiksmi uz šķīvi ar sautētu stīgu, šeit ir pāris receptes garšīgām virtenēm skābā krējumā. Katram gadījumam rakstā varat uzzināt Ātrās palīdzības un glābšanas dienestu numurus.

Kā sagatavot šuves

Līnijas skābā krējumā. Sēnes iepriekš novāra lielos daudzumosūdens (uz 25 - 30 minūtēm), tad buljonu notecina. To vairs nevar izmantot! Pēc tam šuves nomazgā aukstā ūdenī un izgriež. Sēnes sagriež mazos gabaliņos, pielej nedaudz ūdens un patur uz uguns vēl 15 minūtes. Tad līnijas sālī, pievieno saldo krējumu un uzvāra.

Līnijas skābā krējumā(cita iespēja). Valdziņus, kas vārīti 25 - 30 minūtes lielā ūdens daudzumā, nomazgā aukstā ūdenī un izspiež. Pēc tam tos sasmalcina, apviļā miltos, sālī un apcep eļļā. Pēc 15 minūtēm pievieno skābo krējumu un uzvāra. Pirms pasniegšanas līnijas pārkaisa ar zaļumiem.

Saskaņā ar "literāro informāciju" līnijas, kas tiek ceptas bez šķidruma pievienošanas, kļūst cietas un "gumijas". Tie garšo labāk ar mērci. Un vēl viens padoms: pavasarī labāk vākt morels, nevis stīgas. Tie ir daudz drošāki. Par šo pavasara sēni varat lasīt rakstā.

(funkcija(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("skripts"); s = d.createElement("skripts"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js" , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks"