Cik sver neapstrādāta vistas ola? Cik gramus sver vistas ola?

Droši vien katrs putnu audzētājs sev uzdeva jautājumu – cik vidēji sver viens putns? olu? Un ne velti, jo tas tieši atspoguļo zemnieka produktivitāti, kā arī pašu saražotā produkta kvalitāti. Patiesībā tās izmaksas ir atkarīgas arī no olas svara. Pat ja cāļi dēj daudz olu un to svars ir mazs, peļņa vienalga būs mazāka. Šajā rakstā mēs centīsimies izprast šo jautājumu.

Pirmkārt, jums ir jāsaprot produktu veidi, ko cāļi noliek. Galu galā no tā ir atkarīgs tā izmērs un svars. Tātad, kas ir vistas olas? Produkta veidu, tas ir, šķiru, nosaka pēc tā svara. Ja pērkat produktus lielveikalā, visticamāk, uz tā ir marķējums, kas identificē šķirni. Mūsdienās lielākā daļa veikalu bijušajās NVS valstīs pārdod olas ar divām zīmēm - C vai D.

C - tas nozīmē, ka jūsu iegādātie produkti tiek klasificēti kā galda ēdieni. Jāņem vērā, ka šādu produktu glabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt 7 dienas, pretējā gadījumā tie sāks pasliktināties.
D - tas nozīmē, ka ola ir svaiga un pieder pie uztura kategorijas. Parasti tai jābūt ne vairāk kā nedēļu vecai no brīža, kad vista to dēja. Ja tas netiek pārdots šajā periodā, tā kategorija tiek mainīta uz C.

Varat arī pamanīt, ka vienam no šiem burtiem ir pievienots arī cipars. Šis skaitlis faktiski nosaka kategoriju, un to var izmantot arī svara atšifrēšanai. Tās var būt C2, D1, C0 un tā tālāk kombinācijas. Zemāk ir tabula, kas palīdzēs jums atšifrēt masu, izmantojot šādus simbolus.

Pēc iepriekš minēto datu analīzes jūs varat saprast, ka vidēji viena sēklinieka svars ir aptuveni 60 grami. Ja gatavojat bieži un jums ir svarīgi zināt, cik sver ola, tad ņemiet vērā, ka receptes galvenokārt attiecas uz trešo šķiru, šajā gadījumā svars ir aptuveni 40 grami. Attiecīgi ducis olu svērs aptuveni 400-600 gramus.

Turklāt ir vērts padomāt, ka pārdošanā var atrast arī augstākās klases produktus - šādas olas sver attiecīgi vismaz 75 gramus, arī to izmaksas būs par kārtu augstākas. Turklāt dažreiz jūs varat atrast dubultdzeltenuma olas. Šajā gadījumā minimālais svars būs vismaz 80 grami.

Bez čaumalas

Cik sver ola bez čaumalas? 1 olas gabala svars šajā gadījumā vairāk interesē patērētājus, nevis ražotājus. Nekavējoties jāatzīmē, ka čaumalas masa ir aptuveni 10% no sēklinieku kopējā svara.

Tāpēc, pateicoties vienkāršiem aprēķiniem, jūs varat aprēķināt produktu masu bez tā atbilstoši tabulā norādītajām kategorijām:

Runājot par čaumalām, lauksaimnieki tos bieži izmanto kā vistu barību kā lielisku kalcija avotu.

Baltā un dzeltenuma svars

Mēs esam noskaidrojuši, cik ola sver bez čaumalas, tagad pāriesim pie dzeltenuma un baltuma svara. Kā jūs saprotat, šo komponentu masa 1 produkta gabalā mainīsies atkarībā no šķirnes. Saskaņā ar oficiālajiem datiem vidēji aptuveni 35% no kopējā svara nāk no dzeltenuma, un baltuma svars ir aptuveni 55% no kopējās masas. Nav noslēpums, ka dzeltenums, atšķirībā no baltuma, satur liels skaits holesterīns - apmēram 70%, īpaši, ja ola ir vārīta. Tiem, kas vēro savu figūru, iesakām atdalīt dzeltenumu no baltuma.

Neapstrādāts un vārīts

Patiesībā šis jautājums būs ne mazāk aktuāls arī tiem, kas vēro savu svaru. Cik sver viena vārīta vistas ola un vai ir atšķirība no jēlām olām?

Jāņem vērā, ka vārīšanās procesā vistas olā nenotiek:

mitruma iztvaikošanas process;
vārīta baltuma vai dzeltenuma impregnēšana;
citi gremošanas procesi.

Attiecīgi viena vārīta ola sver tikpat, cik 1 jēla ola. Vienīgais, kas ir vērts apsvērt, ir apvalka tīrīšana. Šādos gadījumos masa tiek samazināta tikai tāpēc.

Interesanti fakti

Kā zināms, vistas tika pieradinātas jau sen. Šajā laikā parādījās daudzi ar dējējvistām saistīti mīti un leģendas.

Tālāk ir sniegti interesantākie fakti:

Apvalkam ir vairākas krāsas, bet pēc rezultātiem zinātniskie pētījumi, satura garša un sastāvs nekādā veidā nav atkarīgs no krāsas. Vienkārši balto čaumalu izstrādājumus nojauc auglīgākas vistas.
Arī divi dzeltenumi ir zināmi jau sen. Bet kā ar to - Lielbritānijā vista izdēja olu, kurā bija veseli pieci dzeltenumi!
Arī lielākā ola izdēta Lielbritānijā. Vidēja izmēra vista, kuras svars bija ap 500 gramiem, izdēja vienu olu, kuras diametrs bija pat 23 centimetri! Turklāt tā garums bija aptuveni 32 cm.
Runājot par mazākajiem izmēriem, šāds rekords tika uzstādīts Malaizijā. Vienas nojauktās preces vienības masa bija aptuveni 10 grami, savukārt izmēros tā bija piecas reizes mazāka par vidējo.
Amerikāņu lauksaimnieki ir izaudzējuši dažādus putnus ar dzeltenu, zilu un pat zaļščaumalas. Tomēr produkta sastāvs bija normāls.
Produktu ēšanas rekordu 1910. gadā uzstādīja kāds amerikānis, kura vārds diemžēl līdz mūsdienām nav saglabājies. Tātad vīrietis vienā reizē ēda pat 144 gabalus.
Lielākais olu kultenis svēra aptuveni 300 kilogramus, lai pagatavotu 5 tūkstošus gabalu! Šī ēdiena pagatavošana prasīja divas stundas.
1800. gadu sākumā Lielbritānijā notika smieklīgs atgadījums. Uz dējējvistu izstrādājumiem parādījās uzraksts, piemēram, “Dievs nāk”, kas tulkojumā nozīmē, ka tuvojas Kristus atnākšana. To redzot, briti nokrita uz ceļiem un lūdza olām piedošanu par visiem saviem grēkiem. Kā vēlāk izrādījās, šo frāzi uz čaumalas uzrakstīja vistas īpašnieks, kurš pēc tam, uzmanību, ielika tos atpakaļ dējējvistai!
Dažreiz vistas dēj olas ar dubultām čaumalām. Lielākā daļa liels rekords tika piegādāts uz ASV - izmērs bija aptuveni 450 grami, savukārt iekšpusē bija divi čaumalas un divi dzeltenumi.
Jūs būsiet pārsteigts, bet ko ķīnieši nevar izdomāt! Un tagad Ķīnā viņi ir iemācījušies ar rokām pagatavot to, kas iznāk no vistas! Apvalks ir izgatavots no kalcija karbonāta, un baltums un dzeltenums ir izgatavoti no pārtikas krāsvielas un želatīna. Starp citu, Krievijā šādu produktu tirdzniecība tiek pielīdzināta kontrabandai.

Vistas olu svars skaidri atspoguļo vistas veselību un paša produkta uzturvērtību. Produkta svars ir atkarīgs no vistas vecuma, šķirnes un veselības stāvokļa. Šis rādītājs ir ļoti svarīgs lauksaimniekiem, kuri pārdod olas.

Saskaņā ar marķēšanas tabulu Vidējais svars 1 vistas ola – 60 g Šī ir CO/DO kategorija.

Noderīgs svars

Noderīga masa ir vistu olu svars bez čaumalām. Ola sastāv no čaumalas, baltuma un dzeltenuma. Dzeltenuma tilpums ir aptuveni 34% no kopējā daudzuma, baltā - 55%, čaumalas - 11%.

Vidējas vistas olas svars gramos pa daļām:

Vispārīgi – 60;
Dzeltenums – 20,4;
Olbaltumvielas – 33;
Apvalks – 6.6.

Ja nepieciešams noteikt lietderīgo masu, bet pie rokas nav svaru, to var aprēķināt.

Katrai kategorijai tas ir atšķirīgs:

DM - 71,2 g;
CO – 62,3 g;
C1 – 53,4 g;
C2 – 44,5 g;
C3 – 35,6 g.

Gatavā produkta svars

Plkst termiskā apstrāde produkti zaudē svaru. Bet cieti vai mīksti vārīta ola paliks tāda pati kā jēla.

Marķējums un svars

Atzīme sastāv no burta un cipara, kur burts ir kategorija un cipars ir atzīme. Uzklājiet tieši uz čaumalas vai konteinera. Izmērs ietekmē pakāpi, un atzīme ietekmē cenu.

Kategorija	Daudzveidība	Pierakstīties	Svars, g
Ēdamistaba	Augstāks	ZA	75–80
	Atlasīts	CO	65–75
	Pirmkārt	C1	55–65
	Otrkārt	C2	45–55
	Trešais	C3	35–45
Diētisks	Augstāks	Tālajos Austrumos	75–80
	Atlasīts	PIRMS	65–75
	Pirmkārt	C1	55–65
	Otrkārt	C2	45–55
	Trešais	C3	35–45

Diētiskā pārtika tiek uzglabāta līdz 7 dienām. Ja tas netiek pārdots tā derīguma termiņā, tas tiek iekļauts ēdnīcas kategorijā.

Plkst telpas temperatūra un gaisa mitrums 85%, diētiskās olas tiek uzglabātas līdz 25 dienām; ledusskapī - līdz 90 dienām. Atpakaļskaitīšana ir no šķirošanas datuma, nevis no ražošanas datuma.

Importētie produkti

Ārvalstu produktu apzīmējums atšķiras no NVS valstīs pieņemtā. Eiropas svara standarti ir novirzīti uz leju.

Importēto olu apzīmējumu tabula.

Uz zīmoga ir norādīts ražotāja valsts kods. Vācijai – 2, Holandei – 6.

Tas tiek norādīts, atzīmējot:

0 – lauksaimnieciskā ražošana;
1 – bezmaksas saturs;
2 – putns tiek turēts uz laktas;
3 – vista dzīvo būrī.

Ja dabai draudzīgā ikona ir klāt, tad dējējvistas barībā nebija ģenētiski modificētu graudu. Viņa tika turēta atklātās ganībās un barota ar hlorofilu bagātu barību.

Stingri ierobežojumi tiek noteikti dažādu veterināro zāļu lietošanai: mēslošanas līdzekļi, antibiotikas, augšanas stimulatori.

Uz piezīmes

Daži noderīgi fakti:

Receptes parasti norāda C3 pakāpi.
Dzeltenuma krāsa ir atkarīga no vistas uztura. Negodīgi ražotāji pievieno pārtikai krāsvielas, lai palielinātu piesātinājumu.
Jo vecāka un lielāka vista, jo lielāks ir produkts. Pastāv arī atkarība no šķirnes. Gaļas vai dekoratīvā šķirne neattaisnos cerības.
Apvalks ir necaurlaidīgs pret baktērijām un patogēni mikroorganismi. Tam ir poraina struktūra un ļauj gaisa, mitruma un ultravioletie stari. Tās krāsa neietekmē uzturvērtība un mikroelementu komplekts.

Gabalu izpārdošana

Viena neuzmanīga kustība un kārtīgas olas vietā sanāk negaršīgs maisījums. Tāpēc, jo mazāk manipulāciju tiks veiktas, jo mazāk ražotājam radīsies zaudējumi.

Pārdot kilogramos nav ekonomiski izdevīgi, jo cenā būs jāiekļauj defekti un svara zudums ilgstošas uzglabāšanas laikā. Tas novedīs pie pieprasījuma samazināšanās.

Svarīga informācija

Kam jāpievērš uzmanība:

Saplaisājušos sēkliniekus nedrīkst ēst. Caur aizsargpārsega bojājumu tur var iekļūt salmonelozes izraisītājs – baktērija Salmonella;
Netīrumi, izkārnījumi un iestrēgusi spalva liecina nevis par “organiskumu”, bet gan par neatbilstību. sanitārajiem standartiem putnu fermu strādnieki;
Uzglabāšana: vēsā, mitrā vietā, prom no pārtikas produktiem ar spēcīgu smaku, jēla gaļa, zivis;
Ražotājs var uzlikt nepareizu zīmogu, tāpēc jums ir jāatver necaurspīdīgais konteiners.

Audzētājiem jāzina vistas olas svars bez čaumalas. Tikai pamatojoties uz šo parametru, viņi izdara secinājumu par produkta pakāpi un cenu. Katras vienības lielums ir atkarīgs no vairākiem faktoriem: cāļu vecuma, šķirnes un dzīves apstākļiem, kā arī lauksaimniecības nozares.

Kas nosaka vistas produktivitāti?

Mājputnu gaļai ir vairākas šķirnes: gaļas, dekoratīvās un olu.

Ja šķirne ir produktīva, dēj daudz olu, bet tās visas ir mazas un sver maz, tad to izmaksas būs zemas. Līdz ar to šādu putnu turēšana būs neizdevīga.

Ir vērts atzīmēt, ka vistas ola ir viena no vērtīgākajām un biežāk patērētajām precēm. Reti var atrast ēdienus, kuros nav olu. Salāti, zupas, konditorejas izstrādājumi – visi ēdieni satur olbaltumvielas, dzeltenumus vai abus.

Kosmētiskajām maskām sievietes pat izmanto jēlas olas, jo produktam ir bagātīgs sastāvs, kura sastāvdaļām piemīt dziedinošas un atjaunojošas īpašības. Tie satur vitamīnus un mikroelementus.

Olu kategorijas

Lai runātu par olas svaru un izmēru, vispirms ir jāiepazīstas ar tās kategoriju un šķirni, ko nosaka izmērs un svaiguma pakāpe.

Pēc svaiguma pakāpes olas ir:

Ēdamistabas.
Diētisks.

Veikals pārdod ēdnīcas. To derīguma termiņam jābūt mazākam par 7 dienām (ārpus ledusskapja), jo pēc nedēļas uzglabāšanas čaumalas iekšpusē parādās mikroorganismi, kas izraisa pūšanas procesus.

Diētiskās šķirnes nedrīkst uzglabāt ilgāk par 3 dienām. Un, ja viņiem nav laika tos īstenot, kategorija tiek pārdēvēta par "ēdnīcu". Diētiskie produkti ir apzīmēti ar burtu “D”.

Vidējais svars

Atkarībā no svara vistas produktus iedala atsevišķās šķirnēs:

Atlasīts "0". 65-75
Pirmais ir "1". 55-65
Otrais ir "2". 45-55 g.
Trešais "3". 35-45 g.

Attiecīgi vienas vienības vidējā masa:

0 - 70 g;
1 - 60 g;
2 - 50 g;
3 - 40 g.

Olu svars pēc mizošanas

Interesē produkta masa pēc tīrīšanas lielākā mērā patērētājiem. Biežāk svara indikators Dāmas, kas ievēro diētu, interesējas par olām bez čaumalas. Tas ir svarīgi, lai viņi uzraudzītu savas kalorijas.

Apvalks ir ļoti plāns, bet tam ir pienācīga masa. Tas veido 10% no kopējā olu svara. Tāpēc pēc noskaidrošanas kopējā masa, jūs varat viegli uzzināt neapstrādātā produkta svaru.

Dzeltenuma un baltuma svars atsevišķi

Šie parametri vienmēr ir atšķirīgi un ir atkarīgi no olu šķirnes. To svaru nosaka, pamatojoties uz vidējo statistiku. Piemēram, dzeltenums ir 35% no olas masas bez čaumalas. Attiecīgi olbaltumvielas ir 65%.

Jēlu un vārītu olu svars

Daudzas mājsaimnieces brīnās: vai olas maina savu svaru vārot? Gatavošanas laikā produkts nav piesātināts ar ūdeni, jo tas ir pārklāts ar blīvu čaumalu apvalku. Pateicoties apvalkam, tas nezaudē šķidrumu un nevārās. No tā izriet, ka produkta masa pēc vārīšanas paliek tajā pašā līmenī.

Masa samazinās tikai cepšanas procesā. Pat aizverot ar ciešu vāku, šķidrums iztvaiko. Un viss tāpēc, ka olu neaizsargā čaumala. Ceptais produkts kļūst vieglāks par aptuveni 20%.

Importēto olu izmēri

Šķiet, kāda ir atšķirība starp vietējām un Eiropas olām? Bet eksperti labi zina, ka pastāv atšķirīgas īpašības.

Pirmkārt, tie slēpjas parametros. Un importa preču marķējums ir pavisam cits. Piemēram, izcelsmes valsti nosaka cipari, kas apzīmogoti katrā eksemplārā:

1 - Beļģija;
2 - Vācija;
3 - Francija;
4 - Holande.

Arī plauktos var redzēt olas ar noteiktu blīvējumu burtiskā izteiksme. Tie nozīmē produkta svaru:

S - no 40 līdz 50 g.
M - no 53,9 līdz 63 g.
L - no 63,9 līdz 73 g.
VL - virs 73 g.

Cik sver vistas ola?

Secinājums

Izdarot secinājumus, varam teikt, ka no čaumalas atbrīvotas vistas olas svars svārstās no 30 līdz 60 g. Galvenie rādītāji šeit ir produkta veids un pagatavošanas metode.

Vistas olas ir produkts, kas atrodams katrā ledusskapī. Joprojām notiek karstas debates par to uzturvērtību un spēju paaugstināt holesterīna līmeni. Bet tomēr ārsti atļauj apēst pāris sēklinieku nedēļā. Jā, un daudzi kulinārijas receptes pieprasīt klātbūtni olu baltumi, dzeltenumus vai abus kopā.

Kāpēc ir svarīgi, cik ola sver?

Vidējais patērētājs var nedomāt par to, cik svēra tās olas, kuras viņš apēda brokastīs. Bet šī produkta svars noteikti ir svarīgs rādītājs putnu fermas vidē. Spēkā esošie noteikumi paredz šīs preces iedalīšanu kategorijās, kas ir ļoti svarīgi cenu veidošanai. Apsvērsim Kā šis produkts ir standartizēts?.

Kas ietekmē olu svaru

Sēklinieku svars var būt ļoti atšķirīgs ka šie dati pat ierakstīti Ginesa rekordu grāmatā. Tādējādi tika atpazīts lielākais eksemplārs, kas sver 136 gramus, un mazākais dējējvistas produkts svēra tikai aptuveni 10 gramus.

Kas ietekmē šī produkta svaru? Galvenais faktors ir vistas vecums. Mazas olas dēj jaunākas, lielas pieredzējušākas. Vidēji vienas vistas olas svars tiek uzskatīts par 40-60 gramiem, kas tiek ņemts vērā, gatavojot kulinārijas receptes.

Īpaši ziņkārīgus cilvēkus var interesēt, cik sver attīrīta vistas ola. Varat to nosvērt uz elektroniskajiem svariem savā virtuvē vai uzticēties publicētajiem datiem. Saskaņā ar informāciju no dažādiem avotiem, sēklinieks bez ārējā apvalka vidēji sver 55 gramus.

Tiem pavāriem, kuriem precīzs produktu svars ir ļoti svarīgs, ieteicams koncentrēties uz procentuālo attiecību, kas izskatās šādi:

olbaltumvielu masa ir 56%;
dzeltenums aizņem 32%;
korpusa svars ir 12%.

Vai olu svars var mainīties?

Svars noteikti nekad nemainīsies pieauguma virzienā, bet var samazināties. Iegādājoties olas un nolēmis tās nosvērt mājās, jūs riskējat atklāt, ka ducis olu sver nedaudz mazāk, nekā vajadzētu pēc marķējuma. Negodīgiem ražotājiem vai pārdevējiem ar to nav nekāda sakara. Masas izmaiņas ir atkarīgas par to, cik daudz laika ir pagājis kopš produkta ieviešanas.

Olu čaumala ir elpojoša, un iekšējais mitrums pamazām iztvaiko caur to. Tāpēc, nekā garāks produkts guļ uz letes, jo mazāk tas svērs. Šo atšķirību var uzskatīt par noteiktu svaiguma kritēriju. Tikko dētu olu masa vienmēr būs lielāka par to, kas tika uzglabāta.

Cik viņi sver vārītas olas? Gatavošanas process nekādā veidā neietekmē produkta svaru. Vārītām olām tas paliek nemainīgs. Bet ceptiem būs mazāka masa, jo nav čaumalas un gatavošanas procesā iztvaiko mitrums. Ja ņemam olas bez čaumalas svaru gramos, tad vidējie skaitļi būs šādi: baltums - 33 grami, dzeltenums - 22 grami, čaumala - 7 grami.

Kāpēc olas tiek pārdotas atsevišķi?

Tirgotāji to spiesti darīt tieši mainīgās masas dēļ. Galu galā, uzglabāšanas laikā svars var ievērojami samazināties un pārdevējs cerētās peļņas vietā cietīs zaudējumus, tāpēc viņš atbrīvo sēkliniekus pa vienam.

Jāņem vērā arī tas, ka šim produktam ir paaugstināts trauslums. Tāpēc ir jēga to pielietot un atbrīvot pa vienam. Un viena lieta, nejauši salūzis, ola neradīs lielu kaitējumu ne pārdevējam, ne pircējam.

Kas jāņem vērā, izvēloties olas

Katram lauksaimniekam būtu jāzina iegūtā produkta masa, jo, pateicoties šādai informācijai, nākotnē būs skaidrs, kurā kategorijā var klasificēt produktus, kas iegūti no dējējvistām.

Tātad, olas var būt galda vai diētas. Pirmo var uzglabāt 25 dienas istabas temperatūrā un 90 dienas ledusskapī. Otrie var melot tikai vienu nedēļu.

Kas attiecas uz šķirnēm, tās ir šādas:

augstāks;
selektīvs;
pirmā kategorija;
otrā kategorija;
trešā kategorija.

Katrai šķirnei ir savs svars un marķējums:

augstākais – no 75 g;
izvēlēts - no 65 līdz 74 g;
pirmais – no 55 līdz 64 g;
otrais - no 45 līdz 54 g;
trešais – no 35 līdz 45 g.

Daži vārdi par vidējo svaru

Tieši pēc sadalīšanas šķirnēs olu produktiem būs atbilstoša cenu kategorija. Vismazāk naudas būs jātērē, pērkot olas no jauniem dzīvniekiem, kuri olu ražošanas sākumā nedēj īpaši lielus produktus. Lielāki produkti tiek iegūti no pieaugušiem indivīdiem, un attiecīgi tiem ir augstāka cena.

Ja runā par Vidējais svars, tad tas ir vienāds ar 40–60 g Tie ir tie, kurus visbiežāk var iegādāties veikalā, un tie ir tie, kas vislabāk piemēroti ēdiena gatavošanai.

Kāds ir svars bez čaumalas

Atbildēt uz šo jautājumu nav tik vienkārši, pat dedzīgākie mājputnu audzētāji ne vienmēr zina, cik ola sver, ja noņem čaumalu. Rezultāts ir aptuveni 55 g (aptuveni, jo katrai olai ir sava masa, un tai ir dažas novirzes pat vienas šķirnes ietvaros).

Visbiežāk konditorejas izstrādājumu biznesā ir svarīgi zināt, cik produkts sver bez čaumalas. Un šim nolūkam viņi izmanto procentuālās vērtības:

apvalks – 12%;
dzeltenuma daļa – 32%;
proteīna daļa – 56%.

Pietiek noņemt čaumalu un iegūt olas procentuālo daudzumu.

Neapstrādātu produktu svars

Ne visi zina, ka jēlas olas sver nedaudz mazāk par norādīto svaru. Pērkot var pievērst uzmanību marķējumam un pastāstīt par aptuveno svaru. Bet mājās izrādās, ka masa ir mazāka.

Viss smalkums ir tāds, ka, produktam guļot uz letes, tas iztvaikošanas dēļ pamazām sāk zaudēt mitrumu, un tāpēc arī masa mainīsies. U svaigas olas svars vienmēr ir lielāks nekā tiem, kuri savu pircēju gaidījuši jau sen.

Cik sver vārīta ola?

Cits interesants punkts ir tas, ka, kamēr notiek gatavošana, masa nemainīsies. Šeit viss ir par čaulu, kas rada aizsargapvalku, kas novērš mitruma zudumu, un tāpēc viss paliks savās vietās. Pamatojoties uz to, varam droši paziņot, ka svars gan vārītas, gan jēlas olas.

Ja izmanto cepšanu, masa samazinās mitruma iztvaikošanas dēļ.

Dzeltenumam, baltumam un čaumalam arī ir savs svars

Salauztu olu var sadalīt vairākos komponentos:

olbaltumvielas;
dzeltenums;
apvalks.

Lielākā daļa smags svars būs uz olbaltumvielām, un pats nenozīmīgākais - uz čaumalas.

Runājot par skaitļiem, vidējie rādītāji izskatīsies šādi:

proteīna daļa – 33 g;
dzeltenums - 22 g;
čaumalas - 7 gr.

Cik sver ievestā ola?

Eiropas Savienības valstīs ir savs olu produktu marķējums, tas attiecas uz šķirnēm. Lielākā daļa mazs svarsšeit tas ir 30 g, bet lielākais ir 73 g Uz iepakojuma ir dati par svaru, izmēru un arī vairākas citas piezīmes. Daži, piemēram, attiecas uz putnu turēšanu (kas nozīmē būru vai grīdu). Daudzi pircēji, pērkot produktus, pievērš uzmanību šim faktam. Dažas olas ir marķētas ar cipariem, kas norāda izcelsmes valsti.

Nākamajā tabulā varat redzēt cāļu šķirnes un olu produktu svaru:

Šķirnes nosaukums