Ko dara atkārtoti verdošs ūdens? Vai tējkannā ir iespējams atkārtoti uzvārīt ūdeni?

Tējas un kafijas pagatavošanai ārsti iesaka lietot tikai vienu reizi vārītu ūdeni. Tas ir, katru reizi tējkanna ir pilnībā jāatjauno, izlejot atlikušo veco šķidrumu, pirms pievieno jaunu.

Kāds ir iemesls aizspriedumiem pret pārvārīšanu? Kāpēc ūdeni nevar uzvārīt divas reizes? Nāksies pieskarties ne tikai fiziskai, bet arī ķīmiskās īpašības vērtīgs mitrums.

Kas notiek ar ūdeni apkures laikā?

Bez ūdens cilvēka ķermenis nevar pastāvēt. Astoņdesmit procenti mūsu ķermeņa sastāv no šķidruma. Svaigs ūdens nepieciešami normālai vielmaiņai, atkritumu un toksīnu izvadīšanai no organisma.

Bet mūsdienu pasaulē ir noteiktas problēmas ar ūdeni. Ne katrs metropoles iedzīvotājs var iegūt nepieciešamo šķidruma daudzumu no akas vai no dabisks avots. Turklāt mēs nedrīkstam aizmirst par dabas piesārņojums mūsdienu pasaule. Dzīvību dāvājošs mitrums mūsu mājās iekļūst caur kilometriem garām caurulēm. Protams, tam tiek pievienoti dezinfekcijas līdzekļi. Piemēram, balinātājs. Ja mēs runājam par tīrīšanas sistēmām, to kvalitāte atstāj daudz vēlamo. Dažās pilsētās tie nav mainījušies gadu desmitiem.

Lai izmantotu šo ūdeni ēdiena gatavošanai un dzeršanai, cilvēki izgudroja vārīšanu. Ir tikai viens iemesls - iznīcināt, ja iespējams, visas baktērijas un mikrobus, kas atrodas neapstrādātā ūdenī. Par šo tēmu ir kāds joks:

Meitene jautā mātei:

Kāpēc tu vāri ūdeni?
Lai visi mikrobi mirst.
Vai es dzeršu tēju ar mikrobu līķiem?

Patiešām, lielākā daļa baktēriju un mikrobu mirst, pakļaujoties augstām temperatūrām. Bet kas vēl notiek ar H2O sastāvu, kad temperatūra sasniedz 100 grādus pēc Celsija?

1) Vārot skābekļa un ūdens molekulas iztvaiko.

2) Jebkurš ūdens satur noteiktus piemaisījumus. Plkst augstas temperatūras viņi nekur nebrauks. Vai ir iespējams dzert jūras ūdeni, ja tas ir vārīts? 100°C temperatūrā skābekļa un ūdens atomi tiks noņemti, bet visi sāļi paliks. Bet visinteresantākais ir tas, ka to koncentrācija palielināsies, jo paša ūdens ir mazāk. Tieši tāpēc jūras ūdens pēc vārīšanas tas nav piemērots dzeršanai.

3) Ūdens molekulas satur ūdeņraža izotopus. Tie ir smagi ķīmiskie elementi, kas ir izturīgi pret temperatūru līdz 100°C. Tie nosēžas apakšā, “sabiezinot” šķidrumu.

Vai atkārtota vārīšana ir bīstama?

Kāpēc to darīt? Baktērijas nomira pirmās vārīšanās laikā. Atkārtota termiskā apstrāde nav nepieciešama. Vai esat pārāk slinks, lai mainītu tējkannas saturu? Nu, izdomāsim, vai var atkal vārīties?

1. Vārītam ūdenim pilnīgi nav garšas. Ja vāra vairākas reizes, tas kļūst ļoti, ļoti bezgaršīgs. Daži varētu iebilst, ka arī neapstrādātam ūdenim nav garšas. Nemaz. Veiciet nelielu eksperimentu.

Regulāros intervālos dzeriet krāna ūdeni, filtrētu ūdeni, vienu reizi vārītu un vairākas reizes vārītu. Visi šie šķidrumi garšos ATŠĶIRĪGI. Dzerot pēdējo variantu (vairākkārt vārītu), būs pat nepatīkama pēcgarša mutē, kaut kāda metāla garša.

2. Vārīšana “nogalina” ūdeni. Jo biežāk notiek termiskā apstrāde, jo šķidrums ilgtermiņā ir bezjēdzīgāks. Skābeklis iztvaiko, un faktiski tiek pārkāpta parastā H2O formula no ķīmiskā viedokļa. Šī iemesla dēļ radās šī dzēriena nosaukums - “miris ūdens”.

3. Kā minēts iepriekš, pēc vārīšanas paliek visi piemaisījumi un sāļi. Kas notiek katru reizi, kad uzsildāt? Skābeklis atstāj, ūdens arī. Līdz ar to palielinās sāls koncentrācija. Protams, ķermenis to nejūt uzreiz.

Šāda dzēriena toksicitāte ir niecīga. Bet “smagajā” ūdenī visas reakcijas notiek lēnāk. Deitērijs (viela, kas vārīšanās laikā izdalās no ūdeņraža) mēdz uzkrāties. Un tas jau ir kaitīgi.

4. Mēs parasti vārām hlorētu ūdeni. Sildot līdz 100 °C, hlors reaģē ar organiskās vielas. Tā rezultātā veidojas kancerogēni. Bieža vārīšana palielina to koncentrāciju. Un šīs vielas cilvēkiem ir ārkārtīgi nevēlamas, jo provocē vēzi.

Vārīts ūdens vairs nav noderīgs. Atkārtota apstrāde padara to kaitīgu. Tāpēc ievērojiet šos vienkāršos noteikumus:

• Vārīšanai katru reizi ielej svaigu ūdeni;
• atkārtoti nevāriet šķidrumu un nepievienojiet tā paliekām svaigu šķidrumu;
• Pirms ūdens vārīšanas ļaujiet tam nostāvēties vairākas stundas;
• Ielejot verdošu ūdeni termosā (piemēram, ārstnieciskā maisījuma pagatavošanai), aizveriet to ar aizbāzni pēc dažām minūtēm, nevis uzreiz.

Dzer savai veselībai!

Droši vien katrs cilvēks jau zina, ka ūdens ir vissvarīgākā viela visu mūsu ķermeņa orgānu un sistēmu darbībai. Visi ārsti stingri iesaka gan bērniem, gan pieaugušajiem dzert pietiekami daudz parasto tīru ūdeni. Un nekādas sulas, kompoti vai citi dzērieni nevar kļūt par tā cienīgu aizstājēju. Bet ārstu un parasto cilvēku viedoklis par to, kādu ūdeni vislabāk dzert, ne vienmēr sakrīt. Tik daudzi cilvēki brīnās, kāpēc ūdeni nevar uzvārīt divreiz: zinātnisks fakts Vai arī tas ir nepareizs priekšstats par šo?

Daudzi ārsti iesaka saviem pacientiem dzert ūdeni, kas vārīts tikai vienu reizi. Citiem vārdiem sakot, pirms jauna šķidruma pievienošanas tējkannai, atlikušais šķidrums jāielej izlietnē. Bet ir cilvēki, kuri ir pārliecināti, ka ilgstoša vārīšanās ir garantēta pret dažādiem kaitīgiem piemaisījumiem. Kuram galu galā ir taisnība?

IN ikdiena mēs parasti lietojam krāna ūdeni. Un, kā visi zina, tas satur daudz no visvairāk dažādas vielas, ieskaitot tos, kas nav īpaši labvēlīgi veselībai. Tajā ir ne tikai hlors, kas nepieciešams dezinfekcijai, bet arī dažādi smagi savienojumi. Tāpēc stingri nav ieteicams lietot šādu ūdeni bez vārīšanas.

Kad ūdens vārās, tajā veidojas hlororganiskie savienojumi. Un jo ilgāk vārīšanās process turpinās, jo vairāk veidojas šādi savienojumi. Tos pārstāv dioksīni un kancerogēni, un tiem var būt nomācoša ietekme uz mūsu ķermeņa šūnām, audiem un orgāniem. Bet negatīva ietekme uzreiz nebūs pamanāms, jo agresīvas vielas ilgstoši uzkrājas organismā, un pēc tam noved pie nopietnu, tai skaitā hronisku, veselības problēmu attīstības.

Droši vien katrs ir pamanījis, ka vārītam ūdenim ir pavisam cita garša nekā “svaigam” ūdenim. Līdzīga funkcija izskaidro arī ar dioksīnu klātbūtni tā sastāvā. To daudzuma palielināšana mīkstina ūdeni.

Ir vērts atzīmēt, ka hlors no nevārīta ūdens ir daudz kaitīgāks organismam. Tāpēc nevajadzētu dzert ūdeni tikai no krāna. Pediatri pat iesaka peldēt jaundzimušos vārītā ūdenī. Pārmērīgs hlora daudzums var izraisīt ādas lobīšanos, izraisīt niezi un citas nepatīkamas sekas, īpaši uz maigo bērnu ādu.

Kādas ir ilgstošas ​​vārīšanās sekas?

Atbilde uz šo jautājumu ir paslēpta iepriekš sniegtajā informācijā. Tā kā viršanas procesu pavada dioksīnu veidošanās, šo savienojumu daudzums palielinās, ilgstoši vārot. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka, lai ūdenī iegūtu to kritisko līmeni, tas būs jāvāra vairāk nekā vienu reizi.

Neaizmirstiet, ka vārot ūdens garša manāmi mainās. Tādējādi divreiz vārīts šķidrums jau būs tālu no ideāla un var nedaudz mainīties garšas īpašības pagatavota tēja vai kafija. Diezgan bieži ūdens tiek atkārtoti uzvārīts dažādi biroji, kad darbiniekiem vienkārši ir slinkums skriet pēc jaunas porcijas.

Vai atkārtota vārīšana tiešām ir bīstama?

Neviens speciālists nesniegs konkrētu atbildi uz šo jautājumu. Ar katru vārīšanu hlororganisko savienojumu daudzums ūdenī palielinās, taču to līmenis tik un tā nepaaugstināsies tiktāl, lai izraisītu nopietnu saindēšanos vai nāvi. Tātad galvenais acīmredzamais pārvārīšanas trūkums ir ūdens garšas izmaiņas, kas sabojā uz tā bāzes gatavotos dzērienus, apgrūtinot to garšas pilnības baudīšanu.

Zinātnieki uzsver, ka agresīvo daļiņu (mikrobu) skaits vārītajā ūdenī samazinās pēc pirmās vārīšanās. Un tējkannas atkārtota ieslēgšana nekādā veidā neietekmē to dzīvotspēju. Galu galā tas, kas nevarēja izdzīvot, kad temperatūra sasniedza simts grādus, jau ir miris, un daļiņas, kas var palikt dzīvas, izturēs atkārtotu vārīšanu.

Vārīšana ļauj attīrīt ūdeni no cietības sāļiem, jo ​​tiem ir zemāka viršanas temperatūra. Šādas daļiņas nosēžas uz tējkannas sienām kā nogulsnes, kas ir redzamas ar neapbruņotu aci.

Kas var turpināties diezgan ilgu laiku, joprojām ir labvēlīgāks ķermenim nekā krāna ūdens. Un lēmums atkal vārīt vai nē, cilvēkam ir jāpieņem patstāvīgi, pamatojoties uz iepriekš sniegto informāciju. Vēlreiz vēlos uzsvērt, ka hlororganiskie savienojumi joprojām izdalās atkārtotas vārīšanas laikā, kaut arī iekšā neliels daudzums, un neviens nezina, ko tas varētu nozīmēt ķermenim. Tāpēc labāk neriskēt ar savu veselību un nebūt slinkam nomainīt ūdeni tējkannā pret svaigu.

Lai vārīts ūdens sniegtu tikai labumu ķermenim, jums jāievēro vairāki ieteikumi:

Vārīšanai katru reizi izmantojiet tikai svaigu ūdeni;
- šķidrumu vairs nevārīt un tā paliekām pievienot svaigu šķidrumu;
- pirms ūdens uzvārīšanas ļaujiet tam nostāvēties vairākas stundas - tas izvadīs daļu no agresīvajām vielām un hlora;
- Ielejot verdošu ūdeni termosā, nekavējoties to neaizveriet, labāk pagaidīt pāris minūtes.

Tautas receptes

Tātad, katram cilvēkam ir skaidrs, cik tas ir svarīgi. Bet nepietiekamas kvalitātes ūdens patēriņš var izraisīt dažādu patoloģisku stāvokļu attīstību. Tātad, ja dzeramajā šķidrumā ir pārāk daudz kalcija sāļu, var sākt veidoties nierakmeņi. Rīki palīdzēs tikt galā ar šo problēmu tradicionālā medicīna.

Tātad, nierakmeņu slimības gadījumā varat izmantot putnu knotweed. Trīs ēdamkarotes svaigu un sasmalcinātu garšaugu uzvāra ar puslitru verdoša ūdens. Ievadiet zāles četras stundas, labi aptiniet un pēc tam izkāš. Paņemiet pusi glāzes no rīta tukšā dūšā. Ārstēšanas iespējamība tautas aizsardzības līdzekļi Jums tas noteikti jāapspriež ar savu ārstu.

Jekaterina, www.vietne
Google

- Cienījamie mūsu lasītāji! Lūdzu, iezīmējiet atrasto drukas kļūdu un nospiediet Ctrl+Enter. Rakstiet mums, kas tur nav kārtībā.
- Lūdzu, atstājiet savu komentāru zemāk! Mēs jums lūdzam! Mums ir svarīgi zināt jūsu viedokli! Paldies! Paldies!

Cik kopiju ir uzlauztas pēdējā laikā mēģinot atbildēt uz šo vienkāršo jautājumu! Ekologu, ķīmiķu un citu speciālistu savstarpēji izslēdzošie argumenti un pamatojumi satrauc parasto cilvēku. Kam ticēt? Vārīt vai nevārīt? Mēģināsim to izdomāt, paļaujoties tikai uz loģiku un skolas zināšanām.

Kurš ūdens ir veselīgāks – neapstrādāts vai vārīts?

Es domāju, ka atbilde ir acīmredzama - neapstrādāta! Dzīvinošs mitrums - tā mēs ar cieņu izturamies pret to, un, protams, ne vārītu ūdeni. Nevienam neienāks prātā laistīt ziedus uz palodzes ar šķidrumu, kas pārsniedzis 100 grādu atzīmi, vai ar to piepildīt akvāriju ar zivīm. Vārot tiek iznīcināti daži mikroelementi, kas nepieciešami normālai organisma darbībai.

Avota ūdens un vēl jo vairāk krāna ūdens nav tīrības piemēri. Papildus noderīgajiem, tie satur daudz kaitīgu komponentu.

Pirmais, kas nāk prātā, ir hlors – to izmanto dezinfekcijai, lai izvadītu mikroorganismus. Šis ķīmiskais elements pati par sevi ir inde. Savienojot ar ūdeni, tas kļūst par kancerogēnu vielu avotu, kas bojā nieres, aknas un nervu sistēma. Pievienojiet tam alumīniju, arsēnu, pesticīdus, herbicīdus un veselu virkni cilvēku atkritumproduktu, kas nonāk dzeramais ūdens dabiskā cikla rezultātā dabā.

Relatīvs risinājums ir uzstādīt papildu sadzīves filtrus, taču tie pilnībā neatrisina problēmu, tikai samazina nevēlamās “ķīmijas un bioloģijas” daudzumu.

Loģisks secinājums: krāna ūdens vien apmierina organisma vajadzību pēc ūdens mūsdienu cilvēks nevar, ja paša veselība viņam dārga, protams. Bez vārīšanas neiztikt. Turklāt tādi dzērieni, kas ir stingri iesakņojušies mūsu ikdienā kā tēja vai kafija auksts ūdens tu negatavosi.

Kā tieši vārīt?

Cik reizes? Lielākā daļa ekspertu uzskata, ka labāk vienu un to pašu ūdeni uzvārīt tikai vienu reizi, bet to, kas paliek tējkannā, izliet bez žēluma ēnas.

Progresīvākie apgalvo, ka, atkal vārot, ūdens “kļūst smagāks” - ūdeņraža izotopi aizvieto iztvaicētos skābekļa atomus, un tas pats hlors, pilnībā neizzūdot, veido veselībai bīstamas kombinācijas ar citiem periodiskās tabulas elementiem. Dabiski, ka pēc nogulsnēšanās visas šīs nejaukās lietas nosēžas tējkannas dibenā un, atkal uzvārot, atkal sāk parādīt dzīvības pazīmes, veidojot jaunus savienojumus.

Turklāt daudzu ārstu un biologu vidū ir viedoklis, ka, pastāvīgi patērējot ūdeni, kas ir izturējis viršanas temperatūru, ķermeņa imūnā atbilde samazinās.

Ir arī tie, kas iesaka dzert tikai vārītu šķidrumu, taču viņi ir izteikta mazākumā.

Apkoposim visu

• mūsu ķermenim vitāli nepieciešams noteikts daudzums “dzīvā” ūdens;
• Lai pilnībā apmierinātu vajadzību pēc šķidruma, jādzer arī vārīts ūdens;
• vislabāk to neuzvārīt līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai - ievērojamas tilpuma izmaiņas palielina ķīmisko vielu saturu;
• Turklāt nevajadzētu atkārtoti vārīt vai “uzpildīt” jau izvārītu šķidrumu.

Ievērojot pēdējos divus padomus un periodiski attīrot tējkannu no sāls nogulsnēm, kopā ar ūdeni varat droši saņemt saprātīgas kofeīna devas, ko satur uzmundrinošie dzērieni!

Lai arī ārēji mēs neizskatāmies ūdeņaini, 80% cilvēka ķermeņa ir ūdens. Tas ir tas, kas nodrošina šūnu, orgānu un visa mūsu dzīvotspēju sarežģīta sistēma vispār. Mūsu nepieciešamība pēc ūdens ir vissvarīgākā, un mēs regulāri papildinām krājumus ar karstām tējas un kafijas krūzēm. Vai ir iespējams vārīt ūdeni vairākas reizes? Vai tas kaitēs mūsu veselībai?

Vai ir iespējams vārīt ūdeni vairākas reizes, vai tas ir bīstami?

Vārīšanās kā process piekritējus nemaz neaizrauj veselīgu uzturu. Tiek uzskatīts, ka šādā ūdenī vairs nav nekā noderīga. Tomēr ārsti uzstāj uz dzidra šķidruma termisko apstrādi, lai atbrīvotos no iespējamiem patogēniem. Un kā var pagatavot tēju ar nevārītu ūdeni?

Tā vai citādi mūsu mājās ir stingri ienākusi siltā ēdiena lietošanas kultūra, un tējkanna, ne sliktāka par samovāru, ieņēma savu goda vietu virtuvē, pildot savu vienīgo funkciju - vārot. Vai ir iespējams atkārtoti uzvārīt ūdeni, tas ir, ūdeni, kas jau ir vārīts vienu reizi, bet nav izmantots? Daži nopietni trauksmes cēlēji saka nē.

Kas notiek ar visām šīm vielām, kad ūdens vārās? Baktērijas un vīrusi noteikti mirst pie pirmās vārīšanās, tāpēc tas ir vienkārši nepieciešams ūdens dezinfekcijai. It īpaši, ja ūdens tiek ņemts no apšaubāma avota - upes vai akas.

Diemžēl smago metālu sāļi no ūdens nepazūd, un vārot to koncentrācija var tikai palielināties, jo iztvaiko noteikts ūdens daudzums. Kā lielāks skaits vārot, jo augstāka ir kaitīgo sāļu koncentrācija. Bet, pēc zinātnieku domām, to skaits joprojām nav pietiekams, lai vienlaikus nodarītu būtisku kaitējumu organismam.

Kas attiecas uz hloru, tad viršanas laikā tas veido daudz hlororganisko savienojumu. Un jo ilgāk turpinās vārīšanās process, jo vairāk parādās šādi savienojumi. Tajos ietilpst kancerogēni un dioksīni, kas var izraisīt negatīva ietekme uz cilvēka ķermeņa šūnām. Zinātnieki laboratorijas pētījumos ir noskaidrojuši, ka šādi savienojumi parādās pat tad, ja ūdens pirms vārīšanās tika attīrīts ar inertu gāzi. Protams, šāda ūdens kaitīgā ietekme nebūs pamanāma uzreiz; ilgu laiku, un pēc tam izraisīt nopietnu slimību attīstību. Lai kaitētu organismam, šis ūdens ir jādzer katru dienu vairākus gadus.

Saskaņā ar britu sievietes Džūlijas Harisones teikto, kurai ir lieliska pieredze Pētījumi par dzīvesveida un uztura ietekmi uz vēža rašanos, katru reizi, uzvārot ūdeni, palielinās nitrātu, arsēna un nātrija fluorīda saturs. Nitrāti tiek pārveidoti par kancerogēniem nitrozamīniem, kas dažos gadījumos izraisa leikēmiju, ne-Hodžkina limfomu un citus vēža veidus. Arsēns var izraisīt arī vēzi, sirds patoloģijas, neauglību, neiroloģiskas problēmas un, protams, saindēšanos. Nātrija fluorīds negatīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēma, un lielās devās var izraisīt pēkšņas izmaiņas asinsspiediens un zobu fluoroze. Nelielos daudzumos nekaitīgas vielas, piemēram, kalcija sāļi, atkārtoti vārot ūdeni kļūst bīstamas: bojā nieres, veicina akmeņu veidošanos tajās, kā arī provocē artrozi un artrītu. Īpaši nav ieteicams atkārtoti vārīt ūdeni bērniem, jo ​​tajā esošais augstais nātrija fluorīda saturs var nopietni kaitēt viņu garīgajai un neiroloģiskajai attīstībai.

Vēl viens fakts par labu atkārtotas vārīšanas nepieļaujamībai ir deitērija veidošanās ūdenī - smagais ūdeņradis, kura blīvums arī palielinās. Vienkāršs ūdens pārvēršas par “mirušajiem”, kuru pastāvīga lietošana var izraisīt nāvi.

Tomēr zinātnieki uzskata, ka deitērija koncentrācija ūdenī pat pēc vairākām termiskām apstrādēm ir niecīga. Saskaņā ar akadēmiķa I.V. Petrjanovs-Sokolovs, lai iegūtu vienu litru ūdens ar nāvējošu deitērija koncentrāciju, no krāna būs jāuzvāra vairāk nekā divas tonnas šķidruma.

Starp citu, vairākas reizes vārīts ūdens nemaina tā garšu labāka puse, tāpēc no tā pagatavotā tēja vai kafija nebūs tāda, kādai tai vajadzētu būt!