घर का बना नारंगी नींबू पानी। घर का बना संतरा नींबू पानी: सर्वोत्तम व्यंजन

संतरे को एक कटोरे में रखें और उसके ऊपर एक मिनट के लिए उबलता पानी डालें। फिर अच्छे से धो लें. संतरे को बेहतर तरीके से संग्रहीत करने और धोने में आसान बनाने के लिए अक्सर उन्हें मोम के साथ लेपित किया जाता है। संतरे को कम से कम तीन घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, हो सके तो रात भर के लिए। यदि आप अक्सर ऐसा पेय तैयार करने की योजना बनाते हैं, तो अपने फ्रीजर में हमेशा 1-2 संतरे रखें।

इससे पहले कि आप अपना संतरा पेय तैयार करना शुरू करें, पानी का ध्यान रखें। 2 लीटर पीने के पानी को उबालकर ठंडा कर लें।

संतरे को फ्रीजर से बाहर निकालें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें या इसे थोड़ा पिघलने दें कमरे का तापमान. संतरे को छिलके सहित टुकड़ों में काट लीजिये. बीज निकाल दें.

संतरे को ब्लेंडर में पीस लें। आप इसे मीट ग्राइंडर में भी कर सकते हैं. अधिक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ बड़े चम्मच पानी मिलाना होगा।

परिणामी प्यूरी को 1 लीटर में डालें ठंडा पानी. इसे 20-30 मिनट तक लगा रहने दें।

एक अन्य सॉस पैन में, बचे हुए लीटर पानी में, सारी चीनी पतला कर लें साइट्रिक एसिड. तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

- पहले पैन में मीठा पानी डालें. पेय को छलनी से छान लें। बोतलों में डालें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। पेय कई दिनों तक वहीं पड़ा रह सकता है।

इस नींबू पानी को कार्बोनेटेड भी बनाया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, शुरुआत में इसे जोड़कर इसे और अधिक केंद्रित बनाने की आवश्यकता है थोड़ा पानी. और परोसने से पहले इसे चमचमाते पानी से पतला कर लें। पुआल और बर्फ के साथ परोसें।

वैसे, पेय को छानने के बाद प्राप्त केक को फेंकने की जरूरत नहीं है। इसे हाथ या चम्मच से हल्का सा दबा लें. आप इसका इस्तेमाल करके बेक कर सकते हैं. या आप इस केक को चीनी के साथ उबाल सकते हैं, और आपको तुरंत नारंगी जैम या पाई के लिए फिलिंग मिल जाएगी।

सर्दियों में हर किसी को इसका इंतजार रहता है गर्मी के दिन. लेकिन जब गर्मी आने लगती है तो ठंडे पेय पदार्थों की जरूरत पड़ने लगती है। उन्हें स्टोर में तैयार-तैयार खरीदना आवश्यक नहीं है - आखिरकार, आप वही पेय तैयार कर सकते हैं, और इससे भी बेहतर, घर पर भी।

पेय की विशेषताएं

घर पर जमे हुए संतरे से बना नींबू पानी निश्चित रूप से परिवार के सभी सदस्यों और घर के मेहमानों को पसंद आएगा। गर्म मौसम के दौरान इस पेय को चुनने में न तो उम्र, न ही लिंग, न ही व्यवसाय या लोगों की पाक संबंधी प्राथमिकताएं इस पेय को चुनने की प्राथमिकता को प्रभावित करेंगी। स्व-खाना बनानाहमें पेय की पूरी तरह से सुरक्षित संरचना की गारंटी देने की अनुमति देता है।साथ ही, सबसे अच्छे और सबसे आधिकारिक भी ट्रेडमार्कऐसी कोई गारंटी न दें. महत्वपूर्ण बात यह है कि, ब्रांडेड नींबू पानी के विपरीत, इसमें निश्चित रूप से एडिटिव्स नहीं होंगे, जो जल्द ही आपकी प्यास को फिर से बढ़ा देंगे।

यह पेय एलर्जी या कुछ बीमारियों से पीड़ित लोगों को छोड़कर, सभी के लिए उपयुक्त है। तैयारी काफी सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है - कभी-कभी रिटेल आउटलेट की यात्रा लंबी हो जाती है। और आख़िरकार हो गया अपने ही हाथों सेहमेशा अधिक आनंददायक. और मेरे लिए भी.

घटक और कार्यप्रवाह

काम करने के लिए, आपको बहुत ही सरल घटकों की आवश्यकता होगी, जिन्हें आप कहीं भी खरीद सकते हैं:

• मध्यम या बड़े संतरे - 3 टुकड़े;
• साइट्रिक एसिड - 30 ग्राम;
• ठंडा उबलता पानी - 9 लीटर;
• चीनी - बिल्कुल 500 ग्राम।

संतरे को धोकर शुरुआत करें। उन पर उबलते पानी डाला जाता है, जिससे संभावित कड़वाहट दब जाती है। फ्रीजर में जमने का समय 2 घंटे है, हालांकि कुछ लोग इसे रात भर बढ़ाने की सलाह देते हैं। आंशिक डीफ्रॉस्टिंग के बाद, फल को मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। अब आपको कच्चे माल को अच्छी तरह पीसने की जरूरत है:

• ग्रेटर का उपयोग करना;
• एक ब्लेंडर में;
• एक मांस की चक्की में.

काटने से पहले छिलका बरकरार रहना चाहिए। कुचले हुए संतरे को पानी के साथ डाला जाता है और रसोई की छलनी से छान लिया जाता है। इसके अभाव में साधारण धुंध बचाव में आती है। चीनी और साइट्रिक एसिड 100% घुलने तक हिलाएँ। बस, पेय की तैयारी समाप्त मानी जा सकती है।

कुछ लोग सोच सकते हैं कि परिणामस्वरूप नींबू पानी पर्याप्त स्वादिष्ट नहीं है; इसे 30% कम पानी का उपयोग करके आसानी से ठीक किया जा सकता है। कभी-कभी 1 या 2 संतरे के स्थान पर अंगूर या कीनू का भी उपयोग किया जाता है। जब हाथ में कोई साइट्रिक एसिड नहीं होता है, तो इसे ताजा निचोड़ा हुआ एसिड से बदल दिया जाता है नींबू का रस. नुस्खा में उल्लिखित चीनी की मात्रा को अंतिम सत्य नहीं माना जाना चाहिए, इसे स्वाद के लिए कम या जोड़ा जा सकता है।

जब आप अपने हाथों से सबसे स्वास्थ्यप्रद नींबू पानी बनाना चाहते हैं, तो आमतौर पर चीनी को शहद से बदल दिया जाता है। यदि आप पेय को परोसने से पहले 1 या 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देंगे तो पेय का स्वाद पूरी तरह से प्रकट हो जाएगा।

परोसते समय गिलास में कुचली हुई बर्फ पेय के आकर्षण को और बढ़ाने में मदद करती है।

वैकल्पिक नुस्खाइसके उपयोग का प्रावधान है:

• 3 जमे हुए संतरे;
• गैस और अतिरिक्त नमक के बिना 0.5 लीटर खनिज पानी;
• 3 पुदीने की टहनी;
• 0.1 किलो चीनी;
• ½ नींबू.

पहला कदम संतरे से छिलका निकालना है; इस उद्देश्य के लिए एक बारीक दांतेदार कद्दूकस का उपयोग करें। नींबू का रस निचोड़कर उसमें चीनी मिला लें और जमे हुए संतरे को छीलकर पीस लें। इन दो फलों के रस के साथ गूदे को नींबू के शरबत के साथ मिलाया जाता है और फिर से पीस लिया जाता है। कृपया ध्यान दें: इस तकनीक का उपयोग करते समय, ब्लेंडर को आसानी से मांस की चक्की से बदला जा सकता है।

पुदीने की पत्तियों को भी काटकर कन्टेनर के तल पर रखना होगा। बाकी पिसे हुए उत्पाद उनके ऊपर बिछा दिए जाते हैं, जिसके बाद जूस और मिनरल वाटर डाला जाता है। अर्ध-तैयार उत्पाद रेफ्रिजरेटर में रखा गया है। उपयोग करने से पहले नींबू पानी को छान लिया जाता है। इसमें बर्फ के टुकड़े और साबुत पुदीने की पत्तियां डालकर इसे और भी बेहतर बनाया गया है। पेय आमतौर पर ठंडा करके पिया जाता है।

चमकदार त्वचा वाले सबसे बड़े और पके खट्टे फलों का चयन करने की सलाह दी जाती है। पीले रंग या विकृत त्वचा वाले फलों का उपयोग अस्वीकार्य है।यदि नुस्खा में निर्दिष्ट की तुलना में संतरे की संख्या बदलती है, तो चीनी की मात्रा को भी समायोजित किया जाना चाहिए (4 बड़े फलों के लिए 0.5 किलोग्राम की आवश्यकता होती है)। आपको बिल्कुल भी साइट्रिक एसिड जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, और यदि आप ऐसा करते हैं, तो स्वाद के लिए नींबू पानी का परीक्षण करने के बाद ऐसा करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि अतिरिक्त संशोधन हमेशा आवश्यक नहीं होता है। प्रत्येक 4 संतरे के लिए पानी की मात्रा 10 लीटर है।

फलों से बीज निकाल देना बेहतर है. वे केवल पेय की कड़वाहट को अनावश्यक रूप से बढ़ाते हैं। नुस्खा में दिए गए पानी की पूरी मात्रा को तुरंत भरना हमेशा आवश्यक नहीं होता है। बहुत से लोग तीखा, तीखा स्वाद पसंद करते हैं। और अगर अचानक यह फिट नहीं होता है, तो कुचली हुई बर्फ संवेदनाओं को ठीक करने में मदद करेगी।

संतरे का नींबू पानी बनाने की विधि के बारे में जानकारी के लिए नीचे देखें।

उत्सव की दावत की तैयारी करते समय, चाहे उत्सव का पैमाना कुछ भी हो, प्रत्येक गृहिणी सबसे पहले मेनू के बारे में सोचती है, जिसमें से एक अनिवार्य वस्तु, निश्चित रूप से, पेय है। विशेष रूप से, हम बात कर रहे हैं"गर्म पेय" के बारे में नहीं, बल्कि स्वादिष्ट व्यंजनों को धोने और बच्चों को पीने के लिए कुछ देने के बारे में।

बेशक, आप विभिन्न जूस और नींबू पानी खरीद सकते हैं (सौभाग्य से, उद्योग काफी ऑफर करता है समृद्ध विविधतातैयार पेय), लेकिन उनकी संदिग्ध गुणवत्ता से स्पष्ट रूप से किसी को कोई लाभ नहीं होगा। इसलिए, शायद यह प्रयास करने लायक है, कम से कम बच्चों की खातिर, स्वयं कुछ करने का। आखिरकार, उदाहरण के लिए, संतरे और नींबू से घर का बना नींबू पानी तैयार करने में लगभग कुछ मिनट लगते हैं, लेकिन आप इस पेय से बहुत आनंद और लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

इसके अलावा, साथ ही, शरीर को आवश्यक विटामिन सी की आपूर्ति करें। ताजे फलों से बना ऐसा स्फूर्तिदायक पेय आसानी से गर्म दिन में आपकी प्यास बुझाने और टोन करने का एक उत्कृष्ट तरीका होगा। गर्मी के दिन, बाद में ताकत बहाल करने में मदद मिलेगी शारीरिक गतिविधि. इसे पीने में बच्चों और बड़ों दोनों को मजा आएगा.

घर पर संतरे और नींबू से नींबू पानी कैसे बनाएं? आइए बताते हैं रेसिपी.

सामग्री:

• 2 एल. पानी;
• 1 छोटा नींबू;
• 2 बड़े संतरे;
• 120 ग्राम दानेदार चीनी।

पेय तैयार करने का समय अधिकतम 30 मिनट है।

खाना पकाने की विधि:

तो, संतरे और नींबू से घर का बना नींबू पानी बनाना बहुत सरल है। पीने का आनंद!

नुस्खा के अतिरिक्त

सामग्री की प्रस्तावित संरचना को किसी भी अन्य फल के साथ उसी तरह से रस निचोड़कर पूरक किया जा सकता है। और पेय को अम्लीकृत करने के लिए नींबू के बजाय साइट्रिक एसिड का उपयोग करना काफी स्वीकार्य है।

घर पर संतरे का नींबू पानी बनाना

नींबू पेय का इतिहास

17वीं और 18वीं शताब्दी के अंत में नींबू पानी को फ़्रांस में बहुत लोकप्रियता मिली। इसे प्राकृतिक नींबू के रस और मिनरल वाटर से तैयार किया गया था और इसमें चीनी मिलाई गई थी। ऐसी सामग्री हर किसी के लिए उपलब्ध नहीं थी, और केवल कुलीन वर्ग के सदस्य ही ताज़ा पेय खरीद सकते थे।

रूस के लिए नुस्खा नींबू पेयपीटर प्रथम, हर नई चीज़ का पारखी, इसे लाया। स्थानीय कुलीनों को नींबू पानी पसंद आया। ज़ार ने "सभाओं में नींबू पानी पीने" का आदेश दिया और रूसी रईसों ने खुशी-खुशी निरंकुश के आदेशों का पालन किया।

में सोवियत कालनींबू पानी असली हो गया राष्ट्रीय खजाना. पेय नल पर और बोतलों में बेचा जाता था; इसे घर पर भी तैयार किया जाता था और मेज पर परोसा जाता था। इसकी मुख्य सामग्रियां नींबू और चीनी थीं।

उन्होंने बाद में घर पर संतरे का नींबू पानी तैयार करना शुरू कर दिया, और संयोग से, जब उन्हें पता चला कि इस फल के रस में बहुत कम चीनी मिलाने की जरूरत है, जो कि कम आपूर्ति में थी।

संतरे से नींबू पानी बनाने की विधि

आधुनिक नींबू पानी व्यंजन केवल नींबू के उपयोग तक ही सीमित नहीं हैं। संतरे से बना पेय बहुत लोकप्रिय है, इसे सुगंधित जड़ी-बूटियों, थाइम और अन्य मसालों का उपयोग करके घर पर तैयार किया जाता है। हर गृहिणी अपने नींबू पानी को एक विशेष स्वाद दे सकती है।

यदि आप ज़ायकेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से नारंगी चुकंदर नींबू पानी आज़माना चाहिए। इसे बनाने के लिए आपको संतरे और चुकंदर के अलावा चीनी की चाशनी की भी जरूरत पड़ेगी, जो स्वाद के लिए डाली जाती है.

मसाला प्रेमी दालचीनी, अदरक और लौंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यदि आप नींबू पानी में रास्पबेरी, सेब, करंट या चेरी का रस मिलाते हैं तो एक भरपूर स्वाद की गारंटी होती है। और यदि आप तैयारी के लिए नींबू, अंगूर और संतरे का उपयोग करते हैं, तो आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और ताज़ा साइट्रस पेय मिलेगा।

यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं और घर पर नींबू पानी तैयार करते समय चीनी का सेवन नहीं करते हैं, तो आपको एक अद्भुत पेय तैयार करने के लिए संतरे और शहद के साथ एक नुस्खा की आवश्यकता है। आप चीनी को प्राकृतिक सिरप से भी बदल सकते हैं नारंगी पेयकई बेरी और फलों के स्वादों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

नींबू पानी के लिए संतरे फ्रीज क्यों करें?

आज हर गृहिणी घर पर जमे हुए संतरे से जूस बना सकती है। यह सिद्ध हो चुका है कि जब उचित तैयारीसब्जियाँ और फल अपने लाभकारी गुण नहीं खोते। फ़्रीज़िंग से आपको बिना बर्फ मिलाए तुरंत ठंडा, ताज़ा पेय प्राप्त करने में मदद मिलती है।

संतरे को फ्रीज करने के लिए, बाहरी क्षति के बिना बड़े और रसदार फलों को चुनना महत्वपूर्ण है। जूस बनाने के लिए सर्वोत्तम किस्में हैं: पार्सन ब्राउन, वालेंसिया, हैमलिन। आप मेहमानों को असामान्य सुगंध और स्वाद से आश्चर्यचकित करने के लिए लाल गूदे वाले फल भी चुन सकते हैं: मोरो व्यभिचार, सेंगुइनेली।

कई किलोग्राम संतरे को जमाकर आप साल के किसी भी समय एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक संतरे का पेय तैयार कर सकेंगे। इन्हें छिलके सहित या छीलकर जमाया जा सकता है।

पहली विधि अधिक प्राथमिकता वाली है, क्योंकि जमने के बाद इन खट्टे फलों का छिलका अपनी कड़वाहट खो देता है, जिससे खाना पकाने में इसका उपयोग करना संभव हो जाता है। इससे ना सिर्फ सकारात्मक प्रभाव पड़ता है स्वाद गुण, बल्कि नींबू पानी को स्वास्थ्यवर्धक भी बनाता है। साबुत खट्टे फल ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में फिट नहीं होंगे और जमे हुए फलों को काटना बहुत मुश्किल है। इसलिए इन्हें फ्रीजर में रखने से पहले आप इन्हें छल्ले या स्लाइस में काट सकते हैं.

संतरे को फ्रीजर से छीलना आवश्यक नहीं है, उन्हें बस एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। नींबू पानी बनाने के लिए डालें मिनरल वॉटर, पुदीना, मसाले। यदि आपको जमे हुए संतरे से छिलका निकालना है, तो आप सब्जियों और फलों के लिए एक नियमित कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं।

छिले और कटे हुए संतरे में अक्सर रस छोड़ने का समय होता है, इसलिए उनमें से प्रत्येक को एक उपयुक्त कंटेनर में जमा दिया जाता है, जिसे थोड़ी दूरी पर रखा जाता है - इस तरह वे जमेंगे नहीं। बैग का उपयोग नहीं किया जा सकता, क्योंकि छिलके वाले फल की पतली त्वचा प्लास्टिक पर जम जाएगी।

शरीर के लिए संतरे के जूस के फायदे

घर पर ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस अच्छा स्वाद देता है और बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसकी समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना इसे शरद ऋतु-वसंत विटामिन की कमी की रोकथाम के लिए अपरिहार्य बनाती है। छिलके में मौजूद पेक्टिन जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालता है और पेट में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को कम करता है।

संतरे के नींबू पानी के नियमित सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और खट्टे रस में रोगाणुरोधी और सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं। इसे बच्चों और बुजुर्गों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

जमीनी स्तर

संतरे हमारे अक्षांशों में उपलब्ध हैं साल भर, तो आप किसी भी समय स्वादिष्ट संतरा नींबू पानी बना सकते हैं। अपने सुखद स्वाद के अलावा, इस पेय में जीवाणुरोधी गुण होते हैं औषधीय गुण. विटामिन सी की उच्च सामग्री इसे मौसमी विटामिन की कमी की रोकथाम के लिए अपरिहार्य बनाती है, और सर्दियों में सर्दी से बचाने में मदद करती है।

विभिन्न चीज़ों से भरे हुए एक सुपरमार्केट शेल्फ को देख रहा हूँ शीतल पेय, कई लोग प्रस्तुत उत्पादों के रंगों और स्वादों की विविधता से आश्चर्यचकित हैं। इस बीच, प्रत्येक सोडा निर्माता अपने उत्पादों की प्राकृतिक संरचना का दावा नहीं कर सकता, भले ही यह ब्राइट लेबल पर बताया गया हो।

गर्म दिन में घर पर तैयार किए गए पेय पदार्थों से अपनी प्यास बुझाना ज्यादा बेहतर होता है, जिसमें और शामिल हों लाभकारी गुणजिस पर आपको निश्चित रूप से संदेह नहीं करना पड़ेगा।

उदाहरण के लिए, घर का बना नारंगी नींबू पानी न केवल आपकी प्यास बुझाएगा और आपको इसके उज्ज्वल स्वाद से प्रसन्न करेगा, बल्कि शरीर के लिए विटामिन का स्रोत भी बन जाएगा। और ऐसा पेय तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात सही फल चुनना और खाना पकाने के सभी नियमों का पालन करना है।

घर पर संतरे से नींबू पानी बनाने के लिए, आपको आवश्यक उत्पादों का स्टॉक रखना होगा। सबसे पहले, यह, निश्चित रूप से, ताजा फल है।

घर पर बने नींबू पानी के लिए संतरे खरीदते समय, आपको पके, रसीले फल चुनने होंगे। आपको पैसे बचाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए और अधिक पके, खराब हुए फलों को नहीं लेना चाहिए, जिनकी कीमत, एक नियम के रूप में, कम हो जाती है। यह नहीं सर्वोत्तम संभव तरीके सेतैयार नींबू पानी के स्वाद और गुणवत्ता को प्रभावित करेगा।

इसके अलावा कार्टन वाले जूस, डिब्बाबंद फल और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें। केवल ताजे प्राकृतिक फल ही पेय को स्वाद और लाभों की सारी चमक प्रदान करेंगे. इसे उन व्यंजनों के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए जिनमें जमे हुए फल का उपयोग किया जाता है।

उपयोगी युक्तियाँ

तैयार नींबू पानी को यथासंभव स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानना होगा।

• ताजे फलों से मोम की परत को हटाने के लिए जो उन्हें बेहतर संरक्षण के लिए ढकती है, आपको उन पर 5 मिनट तक उबलता पानी डालना होगा।
• पेय के स्वाद में कड़वाहट से बचने के लिए, आपको इसकी तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले खट्टे फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और पहले उन्हें इसमें डालना चाहिए फ्रीजर(अधिमानतः रात भर)।
• फलों को काटते समय बीज निकाल देना चाहिए। अन्यथा, वे तैयार पेय को कड़वा स्वाद देंगे।
• व्यंजनों में बताए गए साइट्रिक एसिड और नींबू विनिमेय उत्पाद हैं। 1 मध्यम नींबू के बजाय, आप लगभग 10 ग्राम एसिड ले सकते हैं और इसके विपरीत।
• व्यंजनों में दर्शाए गए उत्पादों (पानी को छोड़कर) के अनुपात को आपके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप मीठा या खट्टा स्वाद प्राप्त होता है।

सिरप का उपयोग कर पकाने की विधि

ज़रूरी:

• पानी - 3 एल;
• संतरे (पहले से जमे हुए) - 3 पीसी ।;
• नींबू (पहले से जमे हुए) - 1 पीसी ।;
• चीनी – 150 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ:

• आपको निम्न विधियों में से किसी एक का उपयोग करके डीफ़्रॉस्टेड फलों से रस निचोड़ना होगा:

1. एक जूसर का उपयोग करके, पहले इसमें से गुजरने वाले खट्टे फलों को छीलकर;
2. धुंध का उपयोग करके, इसके माध्यम से बारीक कटे फलों के गूदे को निचोड़ें;
3. एक विशेष उपकरण का उपयोग करके हाथ से रस निचोड़ें, बिना छिलके वाले फलों को आधा काट लें।

• बचे हुए छिलकों को स्ट्रिप्स में काट लें।
• शरबत बनायें:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और इसे उबलने दें;
2. उबलने के बाद, पानी में चीनी और कटा हुआ ज़ेस्ट डालें;
3. 5 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें और फलों के छिलके हटा दें।

• चाशनी में ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• परिणामी पेय को चीज़क्लोथ (अधिमानतः आधा मोड़कर) में डालें।
• तैयार संतरे नींबू पानी को ठंडा करें।

जो लोग शरबत नहीं बनाना चाहते उनके लिए नींबू पानी की रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• संतरे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 500 ग्राम;
• पानी (शुद्ध या उबला हुआ) - 4.5 लीटर;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।

1. टुकड़ों में कटे हुए संतरे को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।
2. परिणामी द्रव्यमान में डेढ़ लीटर पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. जब परिणामी तरल घुल जाए, तो इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें (कई परतों का उपयोग करना बेहतर है)।
4. साइट्रिक एसिड और चीनी डालें, मिलाएँ।
5. बचा हुआ पानी डालें.
6. तैयार संतरे नींबू पानी को 40 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।
7. बोतलों में डालें और ठंडा करें।

मितव्ययी गृहिणियों के लिए ध्यान दें: आप बचे हुए निचोड़े हुए गूदे से एक प्रकार का संतरे का जैम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड और चीनी मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। माइक्रोवेव में.

पुदीना के साथ ताज़ा साइट्रस कॉकटेल रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• संतरे - 3 पीसी ।;
• नींबू - आधा;
• चीनी - 4-5 बड़े चम्मच। एल.;
• स्पार्कलिंग पानी - 500 मिलीलीटर;
• पुदीना;

1. खट्टे फलों को छील लें.
2. ताजा जूस तैयार करें: फलों को चीनी के साथ मिलाकर ब्लेंडर में पीस लें।
3. बर्फ को अलग से कुचल लें.
4. कुछ पुदीना काट लें और इसे गिलासों के नीचे रखें, ऊपर से कुचली हुई बर्फ छिड़कें। कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें.
5. स्वाद के लिए गिलासों में ताजा खट्टे फलों का रस डालें।
6. मिनरल वाटर डालें.
7. गिलासों की सामग्री को हिलाएँ और पुदीने की टहनी और फलों के टुकड़ों से सजाकर परोसें।

ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• संतरे का रस (ताजा निचोड़ा हुआ) - 250 मिली;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• नींबू – ¼ भाग;
• चीनी - 250 ग्राम;
• पानी - 2 कप (400 मिली)।

1. एक बर्तन में चीनी के साथ पानी मिलाएं और नींबू का छिलका डालें। उबाल लें।
2. हिलाते हुए धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
3. स्टोव से निकालें, कमरे के तापमान पर प्राकृतिक रूप से ठंडा करें।
4. ठंडी चाशनी में संतरे के टुकड़े, बर्फ के टुकड़े और रस मिलाएं।

संतरे के छिलके की रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 4 संतरे का छिलका;
• पानी - 3 एल;
• चीनी - 100 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 1 मिठाई चम्मच।

1. तीन लीटर के जार में रखें संतरे के छिलकेऔर इसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें. 24 घंटे के लिए छोड़ दें.
2. छिलकों को मीट ग्राइंडर से गुजारें और 2 घंटे के लिए उसी पानी में डाल दें।
3. पेय को बारीक छलनी से छान लें, इसमें साइट्रिक एसिड और चीनी मिलाएं। ठंडा।

एक बार घर पर तैयार होने के बाद, नारंगी नींबू पानी निश्चित रूप से दुनिया में आपके पसंदीदा पेय में से एक बन जाएगा। गर्म मौसम, हमेशा के लिए खरीदे गए एनालॉग्स को भी विस्थापित कर रहा है अच्छी रचनाऔर गुणवत्ता.

फोटो: डिपॉजिटफोटोस.कॉम/मोंटिसेलो, कतेरीनासेदनीवा