अपना खुद का संतरे का पेय कैसे बनाएं। जमे हुए संतरे का पेय

गर्मी के दिनों में अपनी प्यास बुझाने के लिए एक गिलास ताज़ा पेय पीना हमेशा अच्छा होता है। यह दोगुना सुखद है अगर यह पेय अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और अपने हाथों से बनाया गया हो।

आज हम आपको बताएंगे कि जमे हुए संतरे से एक अद्भुत संतरा कैसे बनाया जाता है। नहीं, हम गलत नहीं थे, यह जमे हुए लोगों से था। जो संतरे ठंडे परीक्षण में उत्तीर्ण हो गए हैं, उनकी कड़वाहट कम हो जाती है और वे अधिक रस छोड़ते हैं। परिणामस्वरूप, अपेक्षाकृत कम मात्रा में खट्टे फलों से हमें प्रभावशाली मात्रा में स्वादिष्ट पेय मिलता है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

संतरे से ग्रीष्मकालीन पेय कैसे बनाएं?

सामग्री:

• मध्यम आकार के संतरे - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 350 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 15 ग्राम;
• ठंडा पीने का पानी - 4 लीटर।

तैयारी

संतरे के ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें सुखाएं और कई घंटों या रात भर के लिए फ्रीजर में रख दें। हम खट्टे फलों को निकालते हैं, डीफ्रॉस्ट करते हैं और चाकू से छोटे क्यूब्स में काटते हैं या टुकड़ों में काटते हैं और ब्लेंडर में पीसते हैं। दो लीटर ठंडा पानी भरें, हिलाएं और बीस से तीस मिनट के लिए छोड़ दें। बचे हुए पानी में चीनी और साइट्रिक एसिड घोलें और संतरे के मिश्रण में मिलाएँ। इसे अगले पंद्रह मिनट तक पकने दें।

अब छान लें, कांच के कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, अधिमानतः तीन दिनों से अधिक नहीं।

यदि आप पिछली रेसिपी से भ्रमित हैं, तो हम जमे हुए संतरे और नींबू से पेय बनाने का सुझाव देते हैं।

जमे हुए संतरे और नींबू का पेय

सामग्री:

• मध्यम आकार के संतरे - 5 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 500 ग्राम;
• पीने का पानी - 10 लीटर।

तैयारी

हम साइट्रस को गर्म पानी से धोते हैं, सुखाते हैं और कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख देते हैं। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा पिघलने देते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं और मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके पीसते हैं। तीन लीटर पानी भरें और बीस मिनट के लिए छोड़ दें। - अब इस मिश्रण को कपड़े या छलनी से छान लें. चीनी को दो लीटर में घोलें और छने हुए तरल और बाकी पानी के साथ मिलाएं। कांच के जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

ठंडा करके प्रयोग करें.

जमे हुए संतरे और पुदीना पेय

सामग्री:

तैयारी

धुले हुए संतरे को दो से तीन घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, डीफ्रॉस्ट करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। जग के नीचे कुटी हुई पुदीने की टहनी रखें, संतरे के स्लाइस से रस निचोड़ें, स्लाइस खुद ही डाल दें, उन पर चीनी छिड़कें और उन्हें हल्का सा गूंद लें। फिर बर्फ डालें, ऊपर से पानी डालें और परोसें।

चरण 1: संतरे तैयार करें।

हम बहते पानी के नीचे संतरे को अच्छी तरह से धोते हैं और छिलके को काटे बिना, सामग्री को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करते हैं। रसोई के चाकू का उपयोग करके खट्टे फलों को दो बराबर भागों में काट लें।
फिर, एक मैनुअल जूसर का उपयोग करके, प्रत्येक संतरे के आधे भाग से रस निचोड़ लें। रस को एक खाली कटोरे या जग में डालें।
निचोड़े हुए संतरे के छिलकों और गूदे को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और, रसोई के चाकू का उपयोग करके, उन्हें यादृच्छिक रूप से छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 2: संतरे का पेय तैयार करें।

संतरे के छिलके और गूदे को टुकड़ों में काटकर एक खाली पैन में रखें। एक ही कन्टेनर में चीनी, दालचीनी डालिये और सभी चीजों को पानी से भर दीजिये. फिर, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। सामग्री के साथ पैन को तेज़ आंच पर रखें। कंटेनर में पानी उबलने के बाद आंच को मध्यम कर दें और तरल संतरे के मिश्रण को पकाएं 15 मिनटों. इस समय के बाद, बर्नर बंद कर दें। इससे पहले कि हम अपने साइट्रस द्रव्यमान को छान लें, हम एक कोलंडर लेंगे और उसके तल को धुंधले कपड़े से ढक देंगे, और तल के नीचे एक पैन रखेंगे जिसमें हमारा तरल निकल जाएगा।
कंटेनर से साइट्रस तरल को एक कोलंडर के माध्यम से पैन में सावधानी से डालें।
जब सारा तरल पदार्थ कटोरे में निकल जाए, तो धुंध इकट्ठा करें और हाथ से सारा गूदा निचोड़ लें।
हम बचे हुए संतरे के छिलके को धुंध से बाहर निकालते हैं और इसे फेंक देते हैं, क्योंकि हमें अब इसकी आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन परिणामी तरल को पहले से निचोड़े हुए संतरे के रस के साथ एक कंटेनर में डालें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
फिर, एक वॉटरिंग कैन का उपयोग करके, संतरे के पेय को एक खाली जार या अन्य कंटेनर में डालें और इसे ढक्कन से कसकर ढक दें। जब हमारा तैयार ड्रिंक पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो उसे फ्रिज में रख दें।

चरण 3: संतरे का पेय परोसें।

संतरे के पेय को ठंडा करने के बाद ही परोसें। पेय को जार से डिकैन्टर में डालें या तुरंत ग्लास या कांच के ग्लास में डालें। गिलासों को संतरे के टुकड़े से सजा सकते हैं और गिलासों में बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं. हालाँकि, आप हमारे स्वादिष्ट सुगंधित पेय को शहद या मादक पेय के साथ गर्म या गर्म भी पी सकते हैं। जो भी इसे पसंद करता है. यह टॉनिक पेय मुख्य व्यंजन और मिठाई दोनों के साथ अच्छा लगता है। बॉन एपेतीत!

ऑरेंज ड्रिंक रेसिपी दो लोगों के लिए है। आमतौर पर एक सर्विंग के लिए आप एक संतरा, 50 ग्राम चीनी और एक गिलास पानी लें। इन अनुपातों के आधार पर, आप सामग्री की आवश्यक मात्रा की गणना कर सकते हैं ताकि आपके सभी मेहमान संतरे के पेय का आनंद ले सकें।

जिन संतरों से आप संतरे का पेय तैयार करते हैं, यदि वे बहुत मीठे हैं, तो आप उनमें आधा नींबू मिला सकते हैं। इस घटक के लिए धन्यवाद, हमारा पेय थोड़ा सुखद खट्टा स्वाद प्राप्त कर लेगा।

परोसने से पहले, आप संतरे के पेय में थोड़ा ठंडा मिनरल स्पार्कलिंग पानी मिला सकते हैं।

यदि आपको खट्टे फलों से एलर्जी है, तो बेहतर होगा कि संतरे का पेय पीने से परहेज करें या अधिक पानी मिलाकर पेय को कम गाढ़ा बना दें।

संतरे का पेय तैयार करने के लिए, केवल ताजे, पके खट्टे फलों का उपयोग करें, क्योंकि वे न केवल मीठे होते हैं, बल्कि रसदार भी होते हैं।

आप पेय में दालचीनी के अलावा थोड़ी सी लौंग भी मिला सकते हैं। यह पेय को एक अनूठी सुगंध भी देगा और संतरे के स्वाद को पूरक करेगा।

यदि आपके पास मैन्युअल जूसर नहीं है, तो आप कांटे से या सिर्फ अपने हाथों से साइट्रस से रस निकाल सकते हैं।

सर्दियों में सबसे अधिक सुलभ फलों में से कुछ खट्टे फल हैं: संतरे, कीनू, नींबू। और, इन्हें ताज़ा खाने के अलावा, आप इन फलों से अद्भुत ताज़ा फल पेय, कॉम्पोट, जूस और कॉकटेल बना सकते हैं। आज हम आपके ध्यान में सुगंधित संतरे के पेय की रेसिपी लेकर आए हैं।

ऑरेंज ड्रिंक रेसिपी

संतरे के छिलके का आसव:
- 4 एल. उबला हुआ पानी (+ अलग से थोड़ा और उबलता पानी - ज़ेस्ट के पहले डालने के लिए);
- 3 संतरे;
- 6 संतरे का छिलका;
- 500 ग्राम दानेदार चीनी;
- 1/2 छोटा चम्मच. साइट्रिक एसिड;
- क्यूब्स में बर्फ.
6 संतरे का छिलका काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, पानी निकाल दें और ज़ेस्ट को ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को 1 लीटर पानी (ताजा) के साथ डालें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर जलसेक को छान लें, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें, और 3 लीटर पानी डालें - सब कुछ मिलाएं। 3 संतरे छीलें और स्लाइस में बांट लें। तैयार पेय को बर्फ वाले गिलासों में डालें और प्रत्येक में संतरे के कुछ टुकड़े डालें।

साधारण संतरे का पेय:
- 2 लीटर पानी;
- 1 नारंगी;
- 200 ग्राम दानेदार चीनी;
- 3 बड़े चम्मच। नींबू का रस.
संतरे को धोकर उसकी कड़वाहट दूर करने के लिए कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखें। फिर संतरे को छिलके सहित ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी संतरे की प्यूरी को 1 लीटर ठंडे पानी में डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। - फिर इस मिश्रण को छलनी से छान लें. परिणामी तरल में चीनी, नींबू का रस मिलाएं और 1 लीटर पानी और डालें। चीनी घुलने तक सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ, बोतलों में डालें और फ्रिज में रखें। एक बार पेय ठंडा हो जाए तो तुरंत परोसें।
अदरक के साथ संतरे का पेय:
- 1 लीटर उबला हुआ पानी;
- 1 बड़ा नारंगी;
- 1 बड़ा नींबू;
- 3 बड़े चम्मच। कसा हुआ अदरक प्रकंद;
- 3 बड़े चम्मच। शहद;
- पुदीने की कुछ टहनी;
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च.
पानी उबालें और उसमें कसा हुआ अदरक और काली मिर्च डालें। पुदीना बारीक काट लें और अदरक मिला दें। जलसेक को ढक्कन से ढक दें। फिर संतरे और नींबू का रस निचोड़ लें। इसके बाद, गर्म अदरक को छान लें, रस डालें और शहद डालें - सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और परोसें! तैयार पेय को संतरे या पुदीने की पत्तियों के टुकड़े से सजाया जा सकता है।

ऑरेंज कॉफी पेय:
- 1 नारंगी;
- 1/2 बड़ा चम्मच। मजबूत कॉफी;
- चीनी स्वादानुसार.
स्ट्रॉन्ग कॉफी बनाएं, उसमें संतरे का रस निचोड़ें और चीनी मिलाएं।
कैमोमाइल के साथ नारंगी-गाजर पेय:
- 250 मिली पानी;
- 3 गाजर;
- 2 संतरे;
- 2 टीबीएसपी। कैमोमाइल या कैमोमाइल चाय के 2 बैग।
पानी उबालें और कैमोमाइल कच्चे माल के ऊपर उबलता पानी डालकर कैमोमाइल आसव तैयार करें। कैमोमाइल को ढककर लगभग 15 मिनट तक डालें, फिर जलसेक को ठंडा करें। संतरे और गाजर को धोइये, छीलिये और उनका रस निचोड़ लीजिये. फिर परिणामी रस को कैमोमाइल जलसेक के साथ मिलाएं।

ऑरेंज कॉकटेल

संतरे-सेब का कॉकटेल:
- 100 मिलीलीटर सेब का रस;
- 1 नारंगी;
- 1 अंडे की जर्दी;
- 1 छोटा चम्मच। कोई कुचला हुआ मेवा;
- 1 चम्मच. शहद
संतरे से रस निचोड़ें, इसे सेब के रस के साथ मिलाएं, शहद और जर्दी मिलाएं और ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके सभी चीजों को फेंट लें। तैयार कॉकटेल को गिलासों में डालें और मेवे छिड़कें।

ऑरेंज कॉकटेल:
- 60 मिलीलीटर संतरे का रस;
- 10 मिली;
- 1 अंडे का सफेद भाग;
- घिसी हुई बर्फ (एक शेकर के लिए)।
सभी सामग्रियों को एक शेकर में अच्छी तरह हिलाएं और एक गिलास में छान लें। संतरे के टुकड़े से सजाएं.

गाजर-नारंगी कॉकटेल:
- 200 ग्राम गाजर का रस;
- 100 ग्राम केफिर;
- 1/2 संतरे का रस;
- 1/4 नींबू का रस;
- 1 चम्मच शहद.
मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
जर्दी के साथ संतरे का दूध पीना:
- 500 ग्राम ठंडा दूध;
- 500 ग्राम केफिर;
- 100 ग्राम शहद;
- 3 संतरे;
- 2 अंडे की जर्दी.
छिलके वाले संतरे से रस निचोड़ें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक जर्दी को शहद के साथ फेंटें। फिर, लगातार हिलाते हुए, अंडे-शहद क्रीम में केफिर और रस डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए और दूध डाल दीजिए. फिर से हिलाएँ, ठंडा करें और परोसें।

गर्म गर्मी के दिन और ठंडी सर्दियों की शाम दोनों में, संतरे से बना पेय एक उत्कृष्ट उपचार होगा।

यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है। इसके अलावा, जूस और कार्बोनेटेड पेय के विपरीत, इसमें रंग, संरक्षक, पायसीकारी और अन्य रासायनिक तत्व नहीं होते हैं।

घर पर संतरे का पेय - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

उल्लेखनीय है कि पेय में शामिल उत्पादों को पूरे वर्ष किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। मुख्य बात सही संतरे चुनना है: वे खराब नहीं होने चाहिए, मीठे या खट्टे नहीं होने चाहिए।

खाना पकाने से पहले, खट्टे फलों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और उबलते पानी से धोया जाना चाहिए ताकि बचा हुआ मोम निकल जाए और कड़वाहट दूर हो जाए। बाद में, नुस्खा के आधार पर, या तो उन्हें काट लें या काट लें और उनका रस निचोड़ लें।

संतरे के पेय के लिए अतिरिक्त घटक सादा पानी, शराब, डेयरी उत्पाद, साथ ही चीनी, मसाले, पुदीना और अन्य सामग्री हो सकते हैं।

पकाने की विधि 1. घर पर संतरे का पेय: अमृत

केवल पांच छोटे संतरे से आप 10 लीटर से अधिक ताज़ा, स्वादिष्ट पेय तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, नुस्खा इतना सरल है कि, एक बार इस तरह से अमृत तैयार करने के बाद, आप बार-बार इस पर लौटेंगे।

सामग्री:

10 लीटर उबला हुआ ठंडा पानी;

पांच मध्यम आकार के संतरे;

एक किलोग्राम चीनी;

30 ग्राम साइट्रिक एसिड।

तैयारी:

1. सबसे पहले आवश्यक मात्रा में पानी उबालें और पूरी तरह ठंडा कर लें।

2. संतरे को बिना छीले अच्छी तरह धो लें. एक बड़े कटोरे में रखें और उसके ऊपर पांच मिनट तक उबलता पानी डालें। बाद में हम इसे सुखाते हैं और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, इस तरह हमें साइट्रस जेस्ट में निहित कड़वाहट से छुटकारा मिल जाएगा।

3. जमे हुए संतरे को निकालकर छिलके सहित बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें।

4. सुगंधित द्रव्यमान को तीन लीटर पानी से भरें और इसे दस मिनट तक पकने दें।

5. अमृत को पहले एक कोलंडर से छान लें, फिर छलनी से छान लें।

6. बचे हुए पानी, चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ अमृत को पतला करें।

7. पेय को अच्छी तरह से हिलाएं और एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

8. तैयार पेय को बोतलों में भरकर फ्रिज में रख दें।

बचे हुए साइट्रस द्रव्यमान से हम स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, संतरे के गूदे को स्वादानुसार चीनी के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। जेली जैसे जैम को निष्फल जार में रखें। ठंडा करें और सील करें।

पकाने की विधि 2. घर का बना संतरे का पेय: दालचीनी के साथ

इस पेय को तैयार करने की विधि पिछले वाले से बहुत अलग नहीं है, लेकिन दालचीनी के लिए धन्यवाद, अमृत एक असामान्य सुगंध और स्वाद प्राप्त करता है।

सामग्री:

तीन संतरे;

150 ग्राम दानेदार चीनी;

दो गिलास पानी;

1/2 छोटा चम्मच. दालचीनी।

तैयारी:

1. संतरे को धोइये, दो भागों में काट लीजिये, रस को किसी भी सुविधाजनक तरीके से एक साफ सूखे कटोरे में निचोड़ लीजिये.

2. निचोड़ने के बाद बचे संतरे के छिलके को कद्दूकस या तेज चाकू से पीस लें।

3. दूसरे पैन में पानी डालें, उसमें दालचीनी और दानेदार चीनी डालें। हम यहां कटा हुआ संतरे का छिलका भी मिलाते हैं।

4. चाशनी को बीच-बीच में हिलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाएं.

5. तैयार शोरबा को बारीक छलनी से छान लें, शोरबा को ताजा निचोड़ा हुआ संतरे के रस के साथ मिलाएं।

घर पर तैयार किया गया यह संतरे का पेय विटामिन सी का एक उत्कृष्ट "आपूर्तिकर्ता" है। आप इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से पी सकते हैं।

पकाने की विधि 3. घर पर संतरे का पेय: मसालों के साथ

यह पेय विकल्प उन लोगों के लिए आदर्श है जो रसोई में बहुत अधिक समय बिताना पसंद नहीं करते हैं। यह तुरंत तैयार हो जाता है, यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है, और खट्टा-मीठा स्वाद पूरी तरह से ताज़ा और स्फूर्तिदायक होता है।

सामग्री:

चार संतरे;

230 मिली पानी;

50 ग्राम चीनी;

दालचीनी की छड़ी;

दो चुटकी जायफल;

लौंग की 3-4 कलियाँ।

तैयारी:

1. संतरे को अच्छी तरह धोकर उबलते पानी में उबालकर कई हिस्सों में काट लें और उसका रस निचोड़ लें।

2. रस को उबले, ठंडे पानी के साथ मिलाएं, मिश्रण में चीनी मिलाएं, एक दालचीनी की छड़ी (एक चम्मच दालचीनी पाउडर से बदला जा सकता है) और लौंग डालें।

3. सुगंधित मिश्रण वाले पैन को स्टोव पर रखें। उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और सिर्फ एक मिनट तक पकाएं, फिर पैन को आंच से उतार लें.

4. तैयार पेय को ठंडा करें, कई परतों में मुड़ी हुई बारीक छलनी या जाली से छान लें।

5. जायफल छिड़क कर परोसें.

पकाने की विधि 4. घर पर संतरे से बना मादक पेय

क्या आप नहीं जानते कि दोस्तों के साथ मुलाकात या रोमांटिक शाम के लिए मादक पेय के रूप में क्या परोसा जाए? इस ऑरेंज ड्रिंक रेसिपी को आज़माएं। इसमें व्यावहारिक रूप से कोई अल्कोहल नहीं है, इसे पीना आसान है, और हर किसी को इस तरह के उपचार का स्वाद और सुगंध पसंद आएगा: थोड़ा तीखा, विनीत रूप से मीठा, थोड़ा खट्टा और पुदीने की ताजगी के साथ।

सामग्री:

380 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;

आधा बड़ा या एक छोटा संतरा;

10 ग्राम पिसी चीनी;

एक चुटकी साइट्रिक एसिड;

4 बड़े चम्मच. एल शराब;

1 चम्मच. पिसी हुई दालचीनी;

स्वादानुसार चीनी (1,2,3 चम्मच);

ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ और बर्फ़।

तैयारी:

1. बड़े मीठे संतरे से आवश्यक मात्रा में रस निचोड़ें, इसे एक गिलास उबला हुआ, ठंडा पानी और दो बड़े चम्मच शराब के साथ मिलाएं।

2. मिश्रण में साइट्रिक एसिड और चीनी डालें। एक शेकर में या साफ, सूखी व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

3. बचा हुआ लिकर मिलाएं, फिर से हिलाएं और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

4. तैयार संतरे के पेय को बर्फ की वांछित मात्रा से भरे सुंदर गिलासों में डालें और सजाएँ: दालचीनी के साथ पिसी हुई चीनी छिड़कें, कुछ पुदीने की पत्तियाँ बिछाएँ, और गिलास के किनारे पर संतरे का एक पतला टुकड़ा रखें।

रेसिपी 5. घर पर संतरे का दूध पीना

एक त्वरित नुस्खा, बच्चों के नाश्ते के लिए विटामिन युक्त पेय का एक उत्कृष्ट विकल्प। ताजे संतरे के बजाय, आप विश्वसनीय निर्माताओं से नियमित संतरे का रस भी ले सकते हैं, लेकिन ताजा निचोड़ा हुआ रस निश्चित रूप से अधिक फायदेमंद होता है।

सामग्री:

दूध का एक गिलास;

आधा मीठा संतरा;

मिल्क चॉकलेट.

तैयारी:

1. ब्लेंडर बाउल में एक गिलास दूध डालें और आधे संतरे का रस निचोड़ लें। झाग बनने तक फेंटें। आप इमर्शन ब्लेंडर या नियमित व्हिस्क का भी उपयोग कर सकते हैं।

2. चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

3. संतरे के दूध के पेय को एक बड़े कांच के गिलास में डालें और चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

4. सजावट के लिए आप चॉकलेट के अलावा नारियल के बुरादे और कटे हुए हल्के भुने हुए मेवों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

पकाने की विधि 6. घर का बना कार्बोनेटेड संतरे का पेय

इस पेय को तैयार करने के लिए, बिना किसी एडिटिव्स वाला मिनरल वाटर नहीं, बल्कि नियमित स्पार्कलिंग पानी चुनें। नुस्खा में चीनी की चाशनी का उपयोग किया जाता है, इसे 100 ग्राम दानेदार चीनी और 40 मिलीलीटर पानी से तैयार किया जाता है: बस दोनों सामग्रियों को एक छोटे सॉस पैन में मिलाएं और तब तक गर्म करें जब तक कि सभी चीनी के दाने घुल न जाएं।

सामग्री:

50 मिलीलीटर चीनी सिरप;

200 ग्राम संतरे;

बोतलबंद चमचमाता पानी.

तैयारी:

1. संतरे को अच्छी तरह धो लें, आधा काट लें, रस निचोड़ लें।

2. ठंडी चीनी की चाशनी को संतरे के रस के साथ मिलाएं।

3. परिणामी मिश्रण को एक गिलास में डालें, इसे लगभग आधा भरें।

4. रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया हुआ स्पार्कलिंग पानी भरें।

5. आप चाहें तो संतरे के पेय को फलों के टुकड़ों या जामुन से सजा सकते हैं.

पकाने की विधि 7. घर का बना प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाला संतरे का पेय: नींबू और पुदीना के साथ

सामग्री:

एक नारंगी;

दो नींबू;

2.5 लीटर पानी;

ताजा पुदीना का एक छोटा गुच्छा;

आधा गिलास चीनी.

तैयारी:

1. संतरे को धोकर छील लें. गूदे से रस निचोड़ें और छिलके पर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें।

2. हम नींबू को भी धोकर दो भागों में काट लेते हैं और उसका रस निकाल लेते हैं.

3. पैन में पानी डालें, उबाल आने पर चीनी डालें, संतरे के छिलके और पुदीने की पत्तियां डालें, संतरे का रस डालें.

4. पेय को मध्यम आंच पर पांच मिनट तक पकाएं।

5. पके हुए मिश्रण को ठंडा करें, बारीक छलनी से छान लें और नींबू का रस मिलाएं।

6. 2-3 घंटे तक फ्रिज में ठंडा करने के बाद सर्व करें.

यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो आप हाथ से भी रस निचोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए सबसे पहले धुले हुए फल को टेबल पर रखकर जोर से दबाते हुए रोल करें और फिर काटकर निचोड़ लें।

आप पेय में चीनी की जगह चीनी या कोई फल या बेरी सिरप ले सकते हैं। मधुमेह से पीड़ित लोगों को स्वीटनर के रूप में शहद मिलाने की सलाह दी जाती है।

यदि सभी जोड़तोड़ के बाद भी आपके पास संतरे का गूदा या छिलका बचा है, तो उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें। आप उनसे स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं, उन्हें पाई, टार्ट में मिलाया जा सकता है, या बस चाय में डाला जा सकता है।

पेय की सुगंध, स्वाद और रंग को थोड़ा बदलने के लिए, आप संतरे के साथ अन्य खट्टे फल भी मिला सकते हैं: नींबू, अंगूर।

संतरे के पेय, चाहे नियमित, कार्बोनेटेड, डेयरी या अल्कोहलिक हों, ठंडा परोसें। इस प्रकार वे अपनी सुगंध और स्वाद को पूरी तरह प्रकट करते हैं।

लेकिन सर्दी से बचाव के तौर पर संतरे से बना गर्म पेय पीने की सलाह दी जाती है।

क्या चार बड़े संतरों से एक बाल्टी रस प्राप्त करना संभव है? बिल्कुल नहीं, आप कहते हैं। आप चार संतरों से इतना रस नहीं निचोड़ सकते। और यह सच है.

लेकिन 9 लीटर संतरे का पेय तैयार करना जिसका स्वाद जूस जितना ही अच्छा हो, बहुत संभव है। अगर आप मेहमानों, खासकर बच्चों के आने वाले हैं तो यह नुस्खा आपके काम आएगा। उन्हें ऑरेंज ड्रिंक जरूर पसंद आएगी. और यह विभिन्न फैंट और कर्नल से अधिक उपयोगी होगा।

पेय बनाने के लिए सामग्री:

- 4 बड़े संतरे या 5 मध्यम संतरे;

- 1 किलो चीनी;

- एक नींबू का रस.

संतरे का पेय बनाना

चार बड़े (या पाँच मध्यम) संतरे लें। उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें उबलते पानी से उबाल लें। इन्हें आप थोड़ी देर, आधा मिनट या एक मिनट तक उबलते पानी में रख सकते हैं. फिर इसे पोंछकर सुखा लें और रात भर के लिए फ्रीजर में रख दें।

अगली सुबह (या जब आप संतरे का पेय तैयार करें), जमे हुए संतरे को फ्रीजर से निकालें, जहां उन्होंने पूरी रात बिताई थी, और उन्हें कई हिस्सों में काट लें (जैसा कि आपके लिए सुविधाजनक हो)। मैंने संतरे को 8 टुकड़ों में काटा, ताकि वे मांस की चक्की में बेहतर ढंग से फिट हो जाएं।

सुरक्षा सावधानियां! जमे हुए संतरे को तुरंत काटना मुश्किल होता है। इसलिए पहली कटौती करने का प्रयास करते समय बहुत सावधान रहें। इस उद्देश्य के लिए मोटे, कठोर ब्लेड वाले छोटे चाकू का उपयोग करना बेहतर है। पहली कटाई के बाद, आगे संतरे काटना आसान हो जाता है।

जमे हुए संतरे को मीट ग्राइंडर से गुजारें। आपके मन में तुरंत एक प्रश्न उठेगा: इस तरह संतरे से रस निकलेगा। नहीं, ऐसा नहीं होगा. आख़िरकार, हमारे संतरे ठीक से जमे हुए थे ताकि काटते समय कोई रस न रहे। यह बहुत दिलचस्प ट्रिक है.

जब सभी संतरे भूरे हो जाएं, तो परिणामी द्रव्यमान में तीन लीटर उबला हुआ ठंडा पानी डालें, मिलाएं और इसे 10 मिनट तक पकने दें।

इसके बाद, बड़े कणों को हटाने के लिए मिश्रण को एक कोलंडर या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। छाने हुए संतरे के पेय में 6 लीटर उबला हुआ ठंडा पानी मिलाएं। - इसमें 1 किलो चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. आप मिठास को स्वयं समायोजित कर सकते हैं (जैसा आप चाहें)। यदि आपको कम मीठा पेय पसंद है, तो जितनी आवश्यकता हो उतनी चीनी मिला लें। हम एक छोटे नींबू का रस भी मिलाते हैं।

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. आइए ऑरेंज ड्रिंक का स्वाद फिर से जांचें। यदि आप स्वाद से संतुष्ट हैं, तो इसे तीन लीटर जार में डालें या बस इसे 1 घंटे के लिए एक साफ कंटेनर में डालने के लिए छोड़ दें।

परिणामस्वरूप, आपको 9 लीटर संतरे का पेय मिलता है। किसी भी छुट्टी की एक शाम में मेहमान आपका बनाया हुआ पूरा पेय पी जायेंगे! अंत में भी वे नुस्खा पूछेंगे। क्योंकि घर पर तैयार किया गया संतरे का पेय स्टोर से खरीदे गए संतरे के पेय की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

बॉन एपेतीत!