कॉफ़ी: स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि। इंस्टेंट कॉफ़ी - लाभ और हानि

बहुत से लोग एक कप सुगंधित कॉफी के बिना अपने नाश्ते की कल्पना ही नहीं कर सकते।

यह पेय आपको तुरंत जागृत करता है, आपको जोश और ताकत देता है, और इसकी गाढ़ी, उत्तम सुगंध आपके उत्साह को पूरी तरह से बढ़ा देती है।

कॉफ़ी प्रेमी दिन के दौरान स्फूर्तिदायक पेय के कुछ कप की उपेक्षा नहीं करते हैं; कुछ लोग देर शाम भी इस आनंद में लिप्त रहते हैं।

हाल ही में, अत्यधिक कॉफी का सेवन बहुत खतरनाक माना जाता था। अब स्थिति बदल गई है. हाल के अध्ययनों से पता चला है कि अधिकांश नकारात्मक प्रभाव कॉफी की हानिकारकता से नहीं, बल्कि व्यक्तिगत असहिष्णुता से जुड़े हैं अलग - अलग घटकपीना

पोषण मूल्य और संरचना

100 ग्राम पिसे हुए कॉफी पाउडर में 200.6 किलो कैलोरी होती है।चूँकि पेय की एक सर्विंग तैयार करने में 5-6 ग्राम पाउडर का उपयोग किया जाता है, एक कप में कैलोरी की मात्रा बेहद कम होगी और केवल 10-12 किलो कैलोरी होगी। अपने पेय में चीनी या दूध मिलाने से एक कप कॉफी की कैलोरी सामग्री बढ़ जाएगी।

कॉफ़ी बीन्स में लगभग 2000 घटक होते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• पानी - 3%;
• कैफीन - 0.6-2.7%;
• वसा - 12%;
• प्रोटीन - 13%;
• कार्बोहाइड्रेट - 4%;
• सुक्रोज और फ्रुक्टोज - 25%;
• क्लोरोजेनिक एसिड - 7%;
• ईथर के तेल;
• टैनिन;
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा;
• कार्बनिक अम्ल - 8%;
• विटामिन पी, बी2, थायमिन।

फलियों की संरचना विविधता, भूनने की डिग्री और उत्पाद पर थर्मल प्रभाव की अवधि के आधार पर भिन्न होती है। भूनने से कैफीन की मात्रा पर विशेष रूप से गहरा प्रभाव पड़ता है: इसकी सांद्रता 1.3% बढ़ जाती है।

यह कैसे उपयोगी है?

हर कोई देखता है कि एक कप कॉफी के बाद, प्रदर्शन में तेजी से वृद्धि होती है, एकाग्रता और प्रतिक्रिया की गति बढ़ जाती है, शारीरिक सहनशक्ति बढ़ जाती है और मूड में सुधार होता है। क्या अन्य लाभकारी गुणकॉफ़ी है?

यह पेय सभी मानव अंग प्रणालियों पर प्रभाव डालता है:

• मध्य तंत्रिका तंत्र . कैफीन रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, रक्त परिसंचरण को तेज करता है और मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है। यह पेय के इन गुणों के लिए धन्यवाद है कि एक व्यक्ति का प्रदर्शन और ध्यान बढ़ता है, और उसकी याददाश्त में सुधार होता है। डॉक्टरों का कहना है कि रोजाना 4 कप कॉफी पीने से अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी भयानक बीमारियों का खतरा 50% तक कम हो जाता है।
• मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली. इस तथ्य के बावजूद कि कैफीन शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालने और हड्डी के ऊतकों के विनाश में योगदान देता है, कॉफी पीने से गाउट का खतरा 40% कम हो जाता है। इसके अलावा, यह पेय गहन खेल प्रशिक्षण के बाद मांसपेशियों में दर्द को कम करता है। व्यायाम के बाद सुबह शुरुआती एथलीटों के साथ होने वाले दुर्बल मांसपेशियों के दर्द से बचने के लिए, जिम जाने से पहले 2 सर्विंग कॉफी पीने की सलाह दी जाती है।
• मानसिक स्थिति. कॉफ़ी आनंद के हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देती है, इसलिए सुगंधित पेय को इसके लिए एक उत्कृष्ट उपाय माना जा सकता है। यह उदासीनता, सुस्ती और उनींदापन से भी कम प्रभावी ढंग से नहीं लड़ता है। तनाव से निपटने के लिए भी आप इसे पी सकते हैं।
• हृदय प्रणाली. कैफीन हृदय को उत्तेजित करता है, हृदय गति बढ़ाता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और बढ़ाता है रक्तचाप. इसीलिए, जब रक्तचाप में तेज गिरावट होती है, तो रोगी को एक कप स्ट्रॉन्ग कॉफी पीने की सलाह दी जाती है।
• श्वसन तंत्र. कैफीन वायुमार्ग को आराम देता है, जिससे खांसी की तीव्रता कम हो जाती है और दमा के दौरे की आवृत्ति 25% कम हो जाती है।
• मुंह. एसिड सामग्री के कारण और ईथर के तेलकॉफी में हल्का जीवाणुरोधी प्रभाव होता है: यह मौखिक गुहा के अन्य जीवाणु रोगों के विकास को रोकता है। लेकिन गहरे रंग का पेय दांतों के इनेमल के रंग पर सबसे नकारात्मक प्रभाव डालेगा: नियमित कॉफी के सेवन से दांत पीले हो जाते हैं और भूरे रंग की परत से ढक जाते हैं।
• पाचन तंत्र. कॉफी प्रभावी रूप से विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करती है, हानिकारक पदार्थों को हटाती है और चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करती है। इसलिए इस ड्रिंक को पीने से आपको वजन कम करने में मदद मिलती है। खेल प्रशिक्षण के अधिकतम परिणाम देने के लिए, आपको जिम जाने से एक घंटे पहले एक कप स्फूर्तिदायक पेय पीना होगा।

कॉफी पाचन तंत्र के सभी अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालती है:

• इसका रेचक प्रभाव होता है, भोजन पचाने में कठिनाई वाले लोगों में आंतों के कार्य को सक्रिय करता है;
• पित्ताशय और गुर्दे के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, कोलेलिथियसिस के विकास को रोकता है (कॉफी में मौजूद रसायन पित्त को गाढ़ा और क्रिस्टलीकृत होने से रोकते हैं);
• टाइप 2 के जोखिम को कई गुना कम कर देता है, क्योंकि कैफीन और क्लोरोजेनिक एसिड अग्न्याशय में अमाइलॉइड प्रोटीन के संचय को रोकते हैं;
• यकृत के अल्कोहलिक सिरोसिस के विकास की दर को कम करता है;
• गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ावा देता है, इसकी अम्लता को बढ़ाता है (कॉफी कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए एक उत्कृष्ट पेय है)।

अलावा, दैनिक उपयोगकॉफी कैंसर के विकास के खतरे को कम करती है। यह पेय यकृत, आंतों, अग्न्याशय, प्रोस्टेट, स्तन ग्रंथियों, मूत्राशय और त्वचा के कैंसर को रोकता है। वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, हर दिन 2-4 कप कॉफी पीना पर्याप्त है। तथापि अधिकपीना हानिकारक हो सकता है.

क्या कोई नुकसान है?

कॉफ़ी के हानिकारक गुण निम्नलिखित मामलों में प्रकट होते हैं:

• अत्यधिक सेवन (प्रति दिन 6 कप से अधिक);
• कॉफी बीन्स के व्यक्तिगत घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• एस्प्रेसो-आधारित पेय (दूध के साथ कॉफी, कैप्पुकिनो) का प्यार।

बाद वाली परिस्थिति हमेशा नुकसान नहीं पहुँचाती। उदाहरण के लिए, दूध के साथ कॉफी पीने से कैल्शियम शरीर से बाहर नहीं निकल पाता है और हड्डी के ऊतकों का विनाश रुक जाता है। हालाँकि, ऐसे पेय में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। यदि एक कप एस्प्रेसो में केवल 10 किलो कैलोरी होती है, तो दूध और चीनी के साथ एक कॉफी में लगभग 60 किलो कैलोरी होती है।

कॉफ़ी-आधारित पेय के दुरुपयोग के परिणाम:

• कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ना और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाना. पेय तैयार करने के दौरान कॉफी पाउडर से हानिकारक पदार्थ निकलते हैं। रासायनिक तत्व- कैफ़ियोल, कॉफ़ीस्ट्रोल और बेंज़ोपाइरीन। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, टैचीकार्डिया का कारण बनते हैं, रक्तचाप में वृद्धि और हृदय की मांसपेशियों के तेजी से घिसाव में योगदान करते हैं। हानिकारक पदार्थों की मात्रा भूनने पर निर्भर करती है: अधिक भुनी हुई कॉफी में अधिक हानिकारक यौगिक होते हैं।
• घबराहट और चिड़चिड़ापन, अवसाद और सुस्ती, चिंता और अनिद्रा. तथ्य यह है कि कॉफी की एक खुराक तंत्रिका तंत्र के कामकाज को उत्तेजित करती है। यदि तंत्रिका तंत्र नियमित रूप से उत्तेजित अवस्था में रहता है, तो गंभीर तनाव उत्पन्न होता है। परिणाम थकावट है तंत्रिका कोशिकाएंऔर न्यूरोसिस, मनोविकृति, विक्षिप्त अवस्थाओं की उपस्थिति। यदि कोई व्यक्ति कष्ट भोगता है मानसिक बिमारी, शरीर में कैफीन जाने से अप्रेरित आक्रामकता भड़केगी।
• लत का उद्भव. लोग, कब काकॉफी पीने वालों ने देखा कि जब वे थोड़े समय के लिए शराब पीना बंद कर देते हैं, तो उन्हें सिरदर्द, चिड़चिड़ापन, उनींदापन या मतली का अनुभव होता है। अपने पसंदीदा पेय के एक कप के बिना, एक व्यक्ति अब जाग नहीं सकता है, वह पूरे दिन चिड़चिड़ा और गुस्से में घूमता रहता है। लक्षण नशा करने वालों के वापसी के लक्षणों की याद दिलाते हैं।
• महत्वपूर्ण विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का खराब अवशोषण. कॉफ़ी विटामिन बी, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम और मैग्नीशियम के अवशोषण को कम करती है। इसके अलावा, कॉफी शरीर से कैल्शियम को बाहर निकाल देती है और हड्डियों को अधिक नाजुक और नाजुक बना देती है।
• त्वचा रोग. डॉक्टरों का कहना है कि रोजाना कॉफी का सेवन चेहरे की त्वचा के तेजी से मुरझाने में योगदान देता है और त्वचा रोगों (उदाहरण के लिए, रोसैसिया) की घटना को भड़काता है। यह इस तथ्य के कारण है कि कॉफी ऊतकों को निर्जलित कर देती है, जिससे वे कोमलता और लचीलेपन से वंचित हो जाते हैं।
• gastritis. गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करने और इसकी अम्लता को बढ़ाने की कॉफी की क्षमता कभी-कभी गंभीर परेशानियों का कारण बनती है: खाली पेट कॉफी पीने से गैस्ट्रिटिस का दौरा पड़ सकता है या अल्सर का विकास हो सकता है।
• निर्जलीकरण. कॉफी के मूत्रवर्धक और रेचक गुण अक्सर अप्रत्याशित परिणाम लाते हैं: शरीर में बहुत अधिक पानी की कमी हो सकती है। यह विरोधाभासी लग सकता है, एक व्यक्ति जितनी अधिक कॉफ़ी पीता है अधिक पानीइसका सेवन रोजाना करना चाहिए. निर्जलीकरण से बचना आसान है - बस कॉफी के अलावा अपने आहार में अन्य पेय शामिल करें।
• गर्भावस्था के दौरान जटिलताएँ. गर्भावस्था के दौरान प्रति दिन 4 कप से अधिक कॉफी पीने से जटिलताएं हो सकती हैं, साथ ही नवजात शिशु के लिए स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं (वह अधिक धीरे-धीरे बढ़ेगा और वजन बढ़ाने में कठिनाई होगी)।

उपयोग के लिए मतभेद

कॉफ़ी किसे नहीं पीनी चाहिए? यह सब निर्भर करता है व्यक्तिगत विशेषताएँ, लेकिन कुछ बीमारियों से पीड़ित लोगों को स्फूर्तिदायक पेय का सेवन सीमित करना चाहिए।

मतभेद:

• हृद - धमनी रोग;
• मानसिक बिमारी;
• उच्च रक्तचाप;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• मोतियाबिंद;
• अनिद्रा।

10 साल से कम उम्र के बच्चों के साथ-साथ बड़े लोगों को भी कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है।कैफीन एन्यूरिसिस, नर्वस टिक्स और मूड स्विंग को भड़काता है। बच्चा अधिक आक्रामक, मनमौजी और चिंतित हो जाता है।

क्या गर्भावस्था के दौरान कॉफी पीना संभव है?इस प्रश्न का कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है। यह सब महिला के शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। कुछ के लिए, दिन में एक-दो कप सुगंधित पेय नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन दूसरों के लिए यह गर्भपात या गर्भ में बच्चे की मृत्यु का कारण बन सकता है।

कॉफ़ी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वादिष्ट भी होती है स्वस्थ पेय. हालाँकि, इसके अत्यधिक उपयोग से गंभीर परिणाम हो सकते हैं। दूसरों की तरह स्वस्थ उत्पाद, कॉफ़ी का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। एक स्फूर्तिदायक पेय की दैनिक दर 4 कप है।

इसके अलावा, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि केवल एक प्राकृतिक उत्पाद में लाभकारी गुण होते हैं: घुलनशील और उर्ध्वपातित सरोगेट्स प्रदान करेंगे नकारात्मक प्रभावआपके स्वास्थ्य के लिए.

अधिकांश मानवता कॉफी के बिना अपनी सुबह की कल्पना नहीं कर सकती - एक स्फूर्तिदायक पेय जो तुरंत नींद से राहत दिलाता है। कुछ कॉफ़ी प्रेमी इस प्रक्रिया का आनंद लेते हैं, सुगंध लेते हैं और पेय को थोड़ा-थोड़ा करके चखते हैं, और ऐसा दिन में कई बार कर सकते हैं, यहाँ तक कि अपनी छुट्टी के दिन भी। लोगों का दूसरा हिस्सा केवल अपने शरीर को जल्दी से जगाने के लिए कॉफी पीता है, ताकि काम या मीटिंग के लिए देर न हो। लेकिन हर किसी में एक चीज़ समान होती है - कॉफ़ी की ज़रूरत!

शरीर और मानव स्वास्थ्य के लिए कॉफी के फायदे

सीमित मात्रा में कॉफी न केवल मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाती, बल्कि फायदेमंद भी हो सकती है!

1. आप ऐसा क्यों सोचते हैं कि हम हर सुबह, चाहे हमें काम पर जाने की कितनी भी जल्दी क्यों न हो, फिर भी कॉफी के लिए 5-10 मिनट का समय निकालते हैं? पता चला कि यह कॉफ़ी है खुशी के हार्मोन के संचय को उत्तेजित करता है , जिसे हर व्यक्ति विकसित करने का प्रयास करता है।
2. प्राकृतिक कॉफी जल्दी शरीर के कार्य को सक्रिय करता है , तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, हृदय को कड़ी मेहनत करता है, अंगों को अधिक ऑक्सीजन पहुंचाता है। जो बदले में योगदान देता है स्मृति और एकाग्रता में सुधार .
3. कॉफी की मदद से हम जागते हैं और न केवल अपनी आंखें खोलते हैं, बल्कि ताकत का उछाल भी महसूस करते हैं। दूसरे शब्दों में, सुबह का पेय - ऊर्जा पेय, जो लोगों को पूरे दिन के लिए स्फूर्तिवान और शक्ति से भर देता है।
4. ब्लैक कॉफ़ी मानव शरीर में सभी प्रक्रियाओं को प्रभावित करती है, लेकिन किसी ने नहीं सोचा होगा कि यह विशेष पेय एक चौथाई है अस्थमा के खतरे को कम करता है !
5. जो लोग प्रतिदिन कम से कम 1-2 कप कॉफी पीते हैं उनमें पित्त पथरी बहुत कम पाई जाती है। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि यह आंकड़ा महज एक संयोग नहीं है! ब्लैक कॉफ़ी और सच्चाई के खतरे को कम करता है पित्ताशय की पथरी .
6. एथलीटों के लिए, दो कप कॉफी असली है मांसपेशियों के दर्द से राहत . आख़िरकार, कड़ी कसरत के बाद ब्लैक कॉफ़ी मांसपेशियों के दर्द को कम कर सकती है।
7. जिन लोगों का वजन अधिक है उन्हें दिन में एक दो कप प्राकृतिक कॉफी जरूर पीनी चाहिए। एक स्फूर्तिदायक पेय वसा संचय की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और चयापचय को गति देता है, जो बदले में होता है वजन घटाने को बढ़ावा देता है .

यह मत भूलो कि 18.00 के बाद कॉफी पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि रात के करीब शरीर को शांत होना चाहिए, आराम करना चाहिए और नींद के लिए तैयार होना चाहिए।

इंस्टेंट कॉफ़ी के फायदे

कॉफ़ी बीन्स के दीर्घकालिक प्रसंस्करण के माध्यम से इंस्टेंट कॉफ़ी प्राप्त की जाती है। इसके उत्पादन के लिए जो अनाज खो गया है प्रस्तुति, या इतना नहीं अच्छी गुणवत्ता. अंतिम उत्पाद योजकों, रंगों और स्वादों से भरा होता है। प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप जो पाउडर बनता है, उसका मूल के अलावा कॉफी बीन्स से कोई लेना-देना नहीं है।

द्वारा सब मिलाकरइंस्टेंट कॉफ़ी से शरीर को कोई फ़ायदा नहीं होता, चाहे आप कुछ भी चुनें - पाउडर, दाने या फ़्रीज़-सूखे। हालांकि कई लोग तर्क देते हैं कि फ्रीज-सूखे एनालॉग अभी भी उपयोगी है। वास्तव में, यह अपने छोटे भाइयों की तुलना में थोड़ी अधिक संपत्ति रखता है, लेकिन साथ ही इसकी कीमत अधिक है। तो क्या प्राकृतिक और फ़्रीज़-सूखे पेय के बीच कीमत का अंतर खोए हुए गुणों के लायक है?

इस कॉफी के एक कप से आप केवल प्राकृतिक कॉफी की कमजोर नकल प्राप्त कर सकते हैं। यह कॉफी आपके शरीर को स्फूर्ति, सभी अंगों की त्वरित कार्यप्रणाली, हृदय गति और ऊर्जा में वृद्धि कर सकती है।

फ़्रीज़-ड्राय कॉफ़ी क्या है और यह कैसे उपयोगी है?

फ़्रीज़-ड्राय कॉफ़ी को भूनकर, पीसकर पाउडर बनाकर, पानी निकालकर और फ़्रीज़ करके तैयार किया जाता है। प्राकृतिक उत्पाद. परिणाम पिरामिड (ग्रैन्यूल्स) है जिसमें कोई रंग या स्वाद नहीं मिलाया जाता है।

फ़्रीज़-ड्राय कॉफ़ी को लेकर बहुत विवाद है: कुछ लोगों का तर्क है कि यह सबसे... स्वस्थ कॉफ़ी, अन्य लोग इस बात पर जोर देते हैं कि यह केवल प्राकृतिक कॉफी का एक एनालॉग है, हालांकि यह सबसे खराब गुणवत्ता वाले बीन्स से बना है।

फ़्रीज़-ड्राय कॉफ़ी एक त्वरित पेय है जिसमें कम कैफीन होता है, साथ ही अन्य घटक भी कम हो जाते हैं ताप उपचार. एक निर्विवाद लाभ एडिटिव्स की अनुपस्थिति है।

फ़्रीज़-ड्राय कॉफ़ी के फ़ायदे सामान्य पेय समूह के समान ही हैं, लेकिन एडिटिव्स की अनुपस्थिति के कारण यह विकल्प शरीर को नुकसान नहीं पहुँचाता है।

प्राकृतिक कॉफ़ी बीन्स और पिसी हुई कॉफ़ी के फायदे

प्राकृतिक कॉफी बीन्स और पिसी हुई कॉफी सीमित मात्रा में, अर्थात् प्रति दिन 3 कप से अधिक नहीं, केवल आपके शरीर को लाभ पहुंचाएगी।

शरीर के लिए उपरोक्त लाभों के अलावा, कॉफी के व्यवस्थित सेवन से निम्नलिखित तथ्य भी घटित होते हैं:

• ग्राउंड कॉफ़ी कोलन में ट्यूमर की उपस्थिति को रोकती है।
• मधुमेह की घटना को वस्तुतः समाप्त कर देता है।
• लीवर सिरोसिस की घटना को रोकता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज को बढ़ावा देता है।
• इन्द्रियों को तीव्र करता है।
• मस्तिष्क को अधिक परिश्रमी बनाता है।

दूध के साथ कॉफी के फायदे

लोग अदरक, दालचीनी और यहां तक ​​कि नींबू के साथ कॉफी पीते हैं, लेकिन "कॉफी प्रेमियों" का भारी बहुमत दूध के साथ कॉफी पसंद करता है।

दूध के साथ कॉफी शरीर के लिए कॉफी और दूध के लाभों को जोड़ती है, क्योंकि उनके घटक एक दूसरे के लिए पूरी तरह से तटस्थ हैं।

• दूध पेय की मात्रा बढ़ाकर उसमें कैफीन की मात्रा को कम कर देता है।
• कैफीन खनिजों को बाहर निकालने में मदद करता है, और दूध, बदले में, मूल्यवान कैल्शियम की आपूर्ति करके संतुलन बहाल करता है।
• दूध प्राकृतिक कॉफी की कड़वाहट को खत्म करके शरीर को सीने की जलन से राहत दिलाता है।
• भूख को तुरंत संतुष्ट करता है, खाने की इच्छा को कम करता है।
• दूध के साथ कॉफी लीवर सिरोसिस के खिलाफ लड़ाई में एक सहयोगी है।
• स्फूर्तिदायक पेय के हिस्से के रूप में दूध दांतों के इनेमल पर कैफीन के हानिकारक प्रभावों को समाप्त करता है।

ग्रीन कॉफ़ी के क्या फायदे हैं?

नई पीढ़ी का पेय - इसे ग्रीन कॉफ़ी कहा जाता है। यह पेय तेजी से लोकप्रियता क्यों प्राप्त कर रहा है?

1. इसमें बहुत कम कैफीन होता है, जो उन लोगों के लिए अपना पसंदीदा पेय पीना संभव बनाता है, जिनके लिए यह वर्जित है।
2. ग्रीन कॉफी फैट बर्न करती है!
3. इस पेय का कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।
4. तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है।
5. माइग्रेन से लड़ने में मदद करता है।
6. पेट की खराबी को दूर करता है.

दालचीनी, नींबू, अदरक वाली कॉफी के फायदे

हम पहले ही कॉफी के लाभकारी गुणों पर विचार कर चुके हैं, लेकिन एडिटिव्स वाली कॉफी के क्या फायदे हैं? कॉफी में कोई भी घटक मिलाकर आप इसके लाभकारी गुणों को बढ़ा सकते हैं।

अदरक

एक अनोखा पौधा जो शरीर को बहुत सारे लाभ पहुंचाता है: यह प्रतिरक्षा बढ़ाता है, सर्दी और अन्य बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। कॉफी के साथ इसका मिश्रण निश्चित रूप से उपयोगी है, लेकिन बच्चों, गर्भवती महिलाओं, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के रोगों वाले लोगों के लिए यह वर्जित है।

नींबू

"एस्प्रेसो रोमानो" केवल तभी संभव है जब आप प्राकृतिक कॉफी का उपयोग करते हैं। नींबू में मौजूद विटामिन सी कैफीन को निष्क्रिय कर देता है, जिससे यह पेय उन लोगों के लिए उपयुक्त हो जाता है जिनके लिए कैफीन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

दालचीनी

एक मसाला जिसने उन महिलाओं का आभार जीता है जो अपना वजन कम करना चाहती हैं। कॉफ़ी के साथ एक अनोखा अग्रानुक्रम अद्भुत परिणाम दिखाएगा। भूख कम हो जाती है, प्यास बुझ जाती है और वजन कम हो जाता है। यह पेय दिल के दौरे, एथेरोस्क्लेरोसिस को भी रोकता है और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।

डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी: लाभ और हानि

इस तरह के पेय का एकमात्र लाभ सख्त आहार, गर्भावस्था, हृदय रोग और गुर्दे और संवहनी रोगों वाले लोगों के दौरान इसे पीने की क्षमता है। ऐसी कॉफी के नुकसान इस प्रकार वर्णित किया जा सकता है:

• कलेजे पर आघात. इस पेय का प्रत्येक कप आपके शरीर में थोड़ा जहर (एथिल साइटेट) डालता है, जिसका उपयोग कैफीन से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है, लेकिन इसे पूरी तरह से धोया नहीं जा सकता है!
• एथेरोस्क्लेरोसिस। यह बीमारी डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी से शुरू होती है।
• यह पेय हृदय प्रणाली पर भी हानिकारक प्रभाव डालता है, हालांकि कई हृदय रोगी इसके नुकसान के बारे में जाने बिना ही डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पीते हैं।

महिलाओं और पुरुषों के लिए कॉफी के फायदे: विशिष्ट गुण

कॉफ़ी सपोर्ट करती है महिला आकृतिसामान्य या वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करता है। वह मदद करता है महिला शरीरप्रसव और स्तनपान के बाद जल्दी ठीक हो जाता है, क्योंकि यह सभी चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है। स्फूर्तिदायक पेय गर्भाशय कैंसर के खतरे को भी कम करता है, लेकिन केवल तभी जब इसे दूध या चीनी के बिना पिया जाए।

पुरुषों के लिए - इस पेय का पुरुष पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है प्रजनन प्रणाली, प्रजनन कार्य में उल्लेखनीय वृद्धि। कॉफी पार्किंसंस रोग के खतरे को भी कम करती है।

कॉफ़ी के नुकसान: स्फूर्तिदायक पेय आपको कैसे नुकसान पहुंचा सकता है?

1. जरूरत से ज्यादा . कॉफ़ी केवल सीमित मात्रा में ही उपयोगी है: यदि आप दिन में 5-6 कप पीते हैं, तो शरीर को कोई लाभ नहीं होगा, आप खुद को थका देंगे, और आपका पसंदीदा पेय असली जहर में बदल जाएगा!
2. एनालॉग . इंस्टेंट कॉफ़ी और डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी केवल शरीर को नुकसान पहुंचाती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग, तंत्रिका और हृदय प्रणाली को प्रभावित करती है।
3. शासन का अनुपालन . शरीर को प्रकृति द्वारा सोने के लिए प्रोग्राम किया गया है, और जब यह समय कैफीन द्वारा बाधित होता है, तो शरीर धीरे-धीरे "अपनी जमीन खोना" शुरू कर देता है, जिससे तंत्रिका तंत्र सबसे अधिक पीड़ित होता है।
4. जठरांत्रिय विकार . सुबह खाली पेट या सिगरेट के साथ कॉफी पीना बहुत हानिकारक होता है। दरअसल, यह पेट के लिए मौत की सजा है।
5. पर सिफ़ारिशों का अनुपालन न करना कॉफी पीने से आप अपने शरीर को डिहाइड्रेट कर सकते हैं। कॉफी प्रेमी अक्सर पीने के पानी की जगह कॉफी पीना बड़ी गलती कर बैठते हैं। इस प्रकार, लाभकारी पदार्थ धीरे-धीरे धुल जाते हैं, जबकि जल संतुलन पूरी तरह से गड़बड़ा जाता है। परिणाम त्वचा रोग, कमजोरी और कोशिकाओं की तेजी से उम्र बढ़ने है

यदि आप केक या अन्य मिठाई के टुकड़े के साथ एक कप कॉफी पीना पसंद करते हैं, तो आपने शायद कम से कम एक बार सोचा होगा कि कॉफी हानिकारक है या फायदेमंद। यह लेख कॉफी के लाभकारी और हानिकारक गुणों के बारे में जानकारी को व्यवस्थित करता है, जो आपको इस प्रश्न का उत्तर देने में मदद करेगा: क्या कॉफी पीना उचित है?

प्राकृतिक कॉफी में एक सुखद सुगंध होती है, जिससे खुद को दूर करना कभी-कभी असंभव होता है। यह एक स्वादिष्ट और स्फूर्तिदायक पेय है जिसके साथ आप मिठाई खा सकते हैं, बात कर सकते हैं, अकेले सोच सकते हैं या काम करते समय ब्रेक ले सकते हैं। हर स्वाद के लिए बड़ी संख्या में कॉफ़ी पेय उपलब्ध हैं। हर कोई कॉफ़ी पीना पसंद करता है और पीता है - किसी को थोड़ी, किसी को बहुत अधिक। कॉफी में हानिकारक और दोनों हैं लाभकारी प्रभावमानव शरीर पर. सबसे पहले, हम कॉफी के फायदों के बारे में जानेंगे, लेकिन हम आपको तुरंत चेतावनी देंगे - आपको कम मात्रा में कॉफी पीने की जरूरत है।

कॉफ़ी के फायदे

1. कॉफ़ी स्फूर्तिदायक होती है, याददाश्त और एकाग्रता में सुधार करती है। यह सब इसकी संरचना में कैफीन की उपस्थिति के कारण है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और नाड़ी दर को बढ़ाता है। प्राकृतिक कॉफी का लाभ यह है कि यह मानव शरीर को ऊर्जा देती है और उसे ताकत का अहसास होता है। इसलिए, सोने से पहले कॉफी पीने की सिफारिश नहीं की जाती है - जब शरीर सोने के लिए तैयार हो जाता है, जब कैफीन आता है, तो यह अधिक तीव्रता से काम करना शुरू कर देता है और व्यक्ति सो नहीं पाता है।

2. कॉफी अस्थमा की संभावना को 25% तक कम कर देती है। इटालियन वैज्ञानिकों ने प्रयोग के दौरान यह पता लगाया। प्रतिदिन 2 से 3 कप प्राकृतिक कॉफी पीने से अस्थमा होने की संभावना कम हो जाती है। कॉफ़ी को ब्रोन्कोडायलेटर माना जाता है जो सांस लेने की प्रक्रिया में सुधार करता है - यह ब्लैक कॉफ़ी का एक और लाभकारी गुण है।

3. कॉफी पित्त पथरी के खतरे को कम करती है। यह दस साल के प्रयोग के परिणामस्वरूप सामने आया, जिसमें पता चला कि प्रतिदिन 2 - 3 कप कॉफी पीने से पित्त पथरी का खतरा कम हो जाता है।

4. प्राकृतिक कॉफी का एक अन्य लाभ मनुष्यों में पार्किंसंस रोग के खतरे को कम करना है। हार्वर्ड और अन्य वैज्ञानिक और चिकित्सा संस्थानों के शोध से पता चला है कि दिन में 3 कप कॉफी पीने से व्यक्ति में पार्किंसंस रोग विकसित होने की संभावना 5 गुना कम हो जाती है।

5. कॉफी वजन घटाने के लिए अच्छी है और आपको वजन कम करने में मदद करती है। कॉफी के गुणों में से एक मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करना है। शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी आने के कारण व्यक्ति को अधिक धीरे-धीरे लाभ होता है अधिक वजनया शारीरिक गतिविधि के दौरान इसे खो देता है।

6. कॉफी याददाश्त में सुधार करती है और रचनात्मकता को बढ़ावा देती है सहयोगी सोच. एक कॉफ़ी ब्रेक एक रचनात्मक व्यक्ति को उसकी समस्याओं को हल करने में मदद कर सकता है। एक कप कॉफी आपको एक मूल समाधान ढूंढने में मदद करेगी, एक रचनात्मक मूड बनाएगी और एक दिलचस्प रूपक ढूंढने में मदद करेगी।

7. ब्लैक कॉफ़ी का एक और लाभकारी गुण यह है कि यह मांसपेशियों के दर्द को कम करती है। कॉफ़ी की यह विशेषता एथलीटों को मांसपेशियों में दर्द के प्रति संवेदनशीलता को कम करने में मदद कर सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको खेल खेलने से पहले बस 2 कप कॉफी पीनी होगी।

ये कॉफ़ी के मुख्य लाभकारी गुण हैं। लेकिन इतना ही नहीं, प्राकृतिक कॉफी के अन्य लाभ भी हैं: धूम्रपान से होने वाले नुकसान को कम करना, एंटीबायोटिक दवाओं की प्रभावशीलता को कम करना और मानव शरीर में खुशी के हार्मोन को जमा करना। मानव शरीर में कुछ तंत्रों पर सकारात्मक प्रभाव डालने वाला मुख्य घटक कैफीन है। कुछ मात्रा में तो यह फायदेमंद हो सकता है, लेकिन अधिक मात्रा में सेवन करने पर यह मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। यानी कॉफी इंसानों के लिए फायदेमंद और हानिकारक दोनों हो सकती है। आइए कॉफी के हानिकारक गुणों पर करीब से नज़र डालें।

कॉफ़ी से नुकसान

1. बार-बार कॉफी के सेवन से तंत्रिका तंत्र पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। कैफीन हृदय और तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, और लगातार उपयोग के साथ, शरीर लगातार उत्तेजित अवस्था में रहता है, यही कारण है कि यह जल्दी समाप्त हो जाता है। शरीर के सभी तंत्रों की सामान्य कार्यप्रणाली बाधित हो जाती है, जिससे तनाव होता है। अत्यधिक कॉफी के सेवन से आक्रामकता और मनोविकृति के दौरे पड़ सकते हैं, इसलिए आपको इसे बार-बार नहीं पीना चाहिए।

2. ब्लैक कॉफ़ी हृदय प्रणाली के लिए हानिकारक है। कार्य प्रोत्साहन हृदय प्रणालीकैफीन के प्रभाव के कारण इसकी प्रकृति अल्पकालिक होती है। कॉफ़ी पीने के बाद व्यक्ति का रक्तचाप बढ़ जाता है और उसकी नाड़ी तेज़ हो जाती है। यह प्रभाव उच्च रक्तचाप के रोगियों, कोरोनरी हृदय रोग और टैचीकार्डिया वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है। कॉफी हृदय की प्राकृतिक लय को बाधित करती है और अत्यधिक सेवन से न केवल बीमार व्यक्ति, बल्कि स्वस्थ व्यक्ति का स्वास्थ्य भी खराब हो सकता है। कॉफी को हृदय और रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाने से रोकने के लिए, हृदय रोग वाले लोगों को बिल्कुल भी कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है; स्वस्थ लोगों को कम मात्रा में कॉफी पीने की सलाह दी जाती है, दिन में 2-3 कप से अधिक नहीं।

3. कॉफ़ी शरीर से विटामिन बी1 और बी6, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम सहित कई लाभकारी तत्वों को बाहर निकाल देती है - यह कॉफ़ी का एक और हानिकारक गुण है। मानव शरीर में इन तत्वों की कमी से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

उदाहरण के लिए, शरीर में पर्याप्त कैल्शियम की कमी से दांतों में सड़न, हड्डियां और नाखून कमजोर हो जाते हैं और रीढ़ की हड्डी की समस्याएं टेढ़ापन, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और पीठ दर्द के रूप में सामने आ सकती हैं। किशोरावस्था के दौरान बहुत अधिक कॉफी पीना विशेष रूप से हानिकारक होता है मस्कुलोस्केलेटल प्रणालीयह अभी बन रहा है, और कैल्शियम की कमी इसके अनुचित गठन का कारण बन सकती है। विटामिन बी1 और बी6 की कमी से मस्तिष्क परिसंचरण ख़राब हो सकता है, जिससे सिरदर्द और मानसिक गतिविधि, ध्यान और प्रतिक्रिया की गति से जुड़ी कई अन्य बीमारियाँ हो सकती हैं।

गर्भावस्था के दौरान कॉफी पीना हानिकारक होता है, क्योंकि भ्रूण को उपरोक्त सूक्ष्म तत्व पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाते हैं, जिसे कॉफी महिला के शरीर से बाहर निकाल देती है, जिससे बच्चे के विकास में गड़बड़ी हो सकती है।

4. अगर बार-बार कॉफी का सेवन किया जाए तो इसकी लत लग जाती है। कॉफी के आदी लोगों को थकान, अवसाद, उनींदापन और उनींदापन जैसे लक्षणों का अनुभव हो सकता है। व्यक्ति खुश रहने के लिए कॉफी पीता है, लेकिन समय के साथ इसकी प्रभावशीलता कम हो जाती है और कॉफी प्रेमी को अधिक कैफीन की आवश्यकता होती है। तो एक व्यक्ति अधिक से अधिक कॉफी पीता है, जिसका उसके शरीर पर तेजी से हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

5. प्राकृतिक कॉफी का एक और नुकसान यह है कि अगर इसका बार-बार सेवन किया जाए तो यह व्यामोह, मिर्गी और मनोविकृति जैसे मानसिक विकारों को जन्म देती है। कॉफी हृदय प्रणाली के सक्रिय कामकाज को उत्तेजित करती है, और यदि कोई व्यक्ति अक्सर इस स्थिति में रहता है, तो तनाव प्रकट होता है। में होने के कारण लगातार तनावव्यक्ति आक्रामक हो जाता है.

6. महिलाओं के लिए कॉफी के नुकसान यह है कि गर्भावस्था के दौरान कॉफी के अधिक सेवन से गर्भपात की संभावना बढ़ जाती है। इसलिए महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान कॉफी न पीने की सख्त सलाह दी जाती है।

7. कॉफ़ी का शरीर पर निर्जलीकरण प्रभाव पड़ता है और यह मूत्रवर्धक है। इसलिए इसे कॉफी के साथ पीने की सलाह दी जाती है सादा पानी. मानव शरीर में पानी की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए। शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखने के लिए उतना ही पानी पीने की सलाह दी जाती है जितना आप कॉफी पीते हैं।

कॉफ़ी इंसानों के लिए फायदेमंद और हानिकारक दोनों हो सकती है। यह सब शरीर की विशेषताओं और खपत की गई कॉफी की मात्रा पर निर्भर करता है। एक स्वस्थ व्यक्ति दिन में 2 - 3 कप कॉफी पी सकता है और इससे कोई नुकसान नहीं होगा। लेकिन अगर किसी व्यक्ति को उच्च रक्तचाप और संवहनी रोग है, तो उसे कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है। अस्थमा के रोगियों के लिए 2-3 कप कॉफी पीना उपयोगी है, इससे सांस लेने में सुधार होगा और दौरे की गंभीरता थोड़ी कम होगी।

ब्लैक कॉफ़ी एक ऐसा पेय है जिसका मानव शरीर पर सक्रिय प्रभाव पड़ता है, इसलिए आप इसे कम मात्रा में पी सकते हैं, केवल ऐसे में इसका सेवन व्यक्ति के लिए फायदेमंद होगा। बार-बार और अत्यधिक सेवन किसी व्यक्ति के लिए हानिकारक हो सकता है, इसलिए यदि आप बहुत अधिक कॉफी पीते हैं, तो हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अपनी खुराक कम करें।

कॉफ़ी शायद दुनिया के सबसे विवादास्पद खाद्य पदार्थों में से एक है। वहाँ तो बस एक समुद्र है विभिन्न जानकारीविषय पर कॉफ़ी के नुकसान और फायदे. शोध डेटा, आँकड़े और डॉक्टरों की रिपोर्ट प्रस्तुत की जाती हैं, लेकिन समस्या यह है कि कोई सहमति नहीं है। आप एक लेख पढ़ें - कॉफ़ी आपके लिए अच्छी है, दूसरा - हानिकारक, तीसरा - लाभकारी, चौथा - हानिकारक और लाभकारीऔर इसलिए आप जितने चाहें उतने लेख पढ़ सकते हैं। जाहिर तौर पर यह एक ऐसा मामला है जहां चांदी की थाली में कोई तैयार समाधान नहीं है। आपको अपने शरीर की बात सुननी होगी और स्वयं निर्णय लेना होगा क्या आपको कॉफी पीनी चाहिए और कितनी मात्रा में?.

मैं आपको नेटवर्क से कुछ जानकारी दूंगा, और निर्णय लेना आपके ऊपर है।

कॉफ़ी से नुकसान

कॉफी से तंत्रिका तंत्र को नुकसान

निष्पक्षता से तो यही कहना चाहिए कुछ खुराक में, कॉफी में सुधार होता हैप्रतिक्रिया, बढ़ जाती है शारीरिक गतिविधि, मस्तिष्क की उत्तेजना, मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन, श्वसन केंद्र को उत्तेजित करता है। फिर, इष्टतम खुराक में, यह थकान और उनींदापन को कम करता है, नींद की गोलियों और मादक पदार्थों के प्रभाव को कमजोर करता है।

तथापि कॉफ़ी से नुकसानबात यह है कि इस खुराक को स्वयं निर्धारित करना बहुत कठिन है। आख़िरकार, प्रत्येक व्यक्ति पर कैफीन का प्रभाव व्यक्तिगत होता है, और तंत्रिका तंत्र के प्रकार पर निर्भर करता है। और यहां तक ​​कि व्यक्तिगत खुराक की एक छोटी और बहुत लंबी अवधि की अधिकता से भी तंत्रिका कोशिकाओं की कमी हो जाती है और शरीर के सामान्य कामकाज में व्यवधान होता है।

इसलिए बच्चों को कभी भी कॉफी नहीं देनी चाहिए। बच्चों के लिए कॉफी के नुकसान बहुत ज्यादा हैं. कॉफ़ी बच्चे की वृद्धि और विकास को बाधित करती है।
वैसे, किसी को भी, यहां तक ​​कि शौकीन कॉफी पीने वालों को भी, इसे सोने से पहले नहीं पीना चाहिए। आखिरी कप सोने से कम से कम कुछ घंटे पहले पीना चाहिए।

हृदय प्रणाली को कॉफी का नुकसान

यह साबित हो चुका है कि कॉफी हृदय गतिविधि को बढ़ाती है, वासोमोटर केंद्र को उत्तेजित करती है और नाड़ी दर को बढ़ाती है। यह रक्तचाप को भी बढ़ाता है, हालाँकि केवल थोड़े समय के लिए और थोड़ा सा। इस प्रकार, लोगों के लिए कॉफी के नुकसान धमनी उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग और हृदय प्रणाली के अन्य रोग। और उन लोगों के लिए भी जो इन बीमारियों से ग्रस्त हैं। वैसे, जो लोग दिन में 6 कप से ज्यादा कॉफी पीते हैं उन्हें भी दिल की समस्याएं होने का खतरा रहता है।

कॉफी से मूत्र प्रणाली को नुकसान

यदि कोई कॉफी प्रेमी गुर्दे या मूत्र प्रणाली के अन्य अंगों की बीमारी से पीड़ित है, तो उसके लिए इस पेय को पीना बंद कर देना ही बेहतर है। इस मामले में कॉफी का नुकसान यह है कि इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। लेकिन अगर आपमें मना करने की ताकत नहीं है तो कम से कम पानी ज्यादा पिएं. सर्वोत्तम रूप से, आपके द्वारा पीने वाले प्रत्येक कप कॉफी के लिए एक गिलास पानी।

गर्भावस्था के लिए कॉफी के नुकसान

जैसा कि वे कहते हैं, आप वैज्ञानिक आंकड़ों के साथ बहस नहीं कर सकते। वैज्ञानिक रूप से सिद्ध गर्भवती माताओं के लिए हानिकारक कॉफी. यदि कोई महिला गर्भावस्था के दौरान दिन में कम से कम 4 कप कॉफी पीती है, तो गर्भपात का खतरा लगभग 33% होता है। लेकिन जैसे ही एक गर्भवती महिला अपनी कॉफी की खपत को 3 कप तक कम कर देती है, कॉफी से होने वाला नुकसान तेजी से कम हो जाता है। गर्भ में भ्रूण की मृत्यु का जोखिम 3% तक कम हो जाता है। 20 सप्ताह से गर्भावस्था के दौरान कॉफी का नुकसान विशेष रूप से मजबूत होता है।

शरीर में सूक्ष्म तत्वों की मात्रा के लिए कॉफी के नुकसान

यह अच्छी तरह से स्थापित है कि कॉफी अवशोषण में बाधा डालती है और शरीर से कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम और कुछ अन्य ट्रेस तत्वों को बाहर निकाल देती है। इसलिए यदि आपको कॉफ़ी पसंद है, तो अवश्य लें विटामिन कॉम्प्लेक्सया उपरोक्त सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ अधिक खाएं। उदाहरण के लिए, एक कप कॉफी पीने के बाद 15 ग्राम खाएं - इससे कैल्शियम का संतुलन उचित स्तर पर आ जाएगा।

डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के खतरे

कुछ लोग सोचते हैं कि डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पीने से वे हानिकारक प्रभावों को ख़त्म कर रहे हैं। यह सच है अगर हम बात कर रहे हैंविशेष रूप से कैफीन के बारे में। लेकिन इससे एक और ख़तरा पैदा होता है. आख़िरकार, कॉफ़ी बीन्स को कैफीन से मुक्त करने के लिए, उन्हें रसायनों से उपचारित किया जाता है। और यह स्पष्ट नहीं है कि कौन सा अधिक हानिकारक है।

पूरे शरीर के लिए कॉफ़ी के नुकसान

कॉफ़ी के फायदे

मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन में सुधार के साधन के रूप में कॉफी के लाभ निर्विवाद हैं। का उपयोग करके वैज्ञानिक प्रयोगयह भी सिद्ध हो चुका है कि कॉफी मानसिक प्रदर्शन में सुधार लाती है। सच है, यह केवल उन लोगों पर लागू होता है जो तार्किक सोच में लगे रहते हैं।

कॉफ़ी के फायदेकिसी व्यक्ति के मानसिक स्वास्थ्य को इस तथ्य में भी व्यक्त किया जाता है कि यह तनाव के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। यह अवसाद और आत्महत्या के जोखिम को भी कम करता है और कॉफी की बढ़ती मात्रा के साथ जोखिम कम हो जाता है।

दिन में सिर्फ 2 कप कॉफी लीवर, अग्न्याशय, कोलन और मलाशय के कैंसर के खतरे को कम करती है। और धूम्रपान करने वालों को भी ब्लड कैंसर का खतरा रहता है। कॉफी पार्किंसंस रोग के विकास के जोखिम को कम करती है; इसके लिए महिलाओं को कम मात्रा में और पुरुषों को अधिक मात्रा में कॉफी पीने की आवश्यकता होती है। कॉफी उच्च रक्तचाप, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, अस्थमा, माइग्रेन, कोलेलिथियसिस, लीवर सिरोसिस, दिल का दौरा और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करती है। दिन में 6 कप कॉफी पुरुषों में मधुमेह के खतरे को आधा और महिलाओं में एक तिहाई तक कम कर देती है।

विशेष रूप से ध्यान देने योग्य पुरुषों के लिए कॉफी के फायदे. यह शुक्राणु गतिशीलता को बढ़ाकर पुरुष प्रजनन कार्य में सुधार करता है।

ज्ञात कॉफ़ी के फायदेउन लोगों के लिए जो अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं। सिर्फ 1 कप कॉफी आपको जिम में सामान्य से एक तिहाई अधिक तीव्रता से कसरत करने की अनुमति देती है। और डाइटिंग और व्यायाम करते समय, कॉफी शरीर को ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट नहीं, बल्कि वसा का उपयोग करने के लिए मजबूर करती है। आप क्या कहते हैं? मेरी राय में, कॉफी के फायदे स्पष्ट हैं! भी यौवन और सुंदरता को बरकरार रखने के लिए कॉफी के फायदेएक और फायदा यह है कि कॉफी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

इसके अलावा, कॉफी का उपयोग अक्सर पाचन में सुधार के लिए किया जाता है। कॉफी भोजन को पचाने में मदद करती है, जिसके लिए आपको एक या दो कप बाद पीना होगा स्वादिष्ट दोपहर का भोजन करें. और यही कॉफ़ी का फ़ायदा भी है.

कॉफी के फायदे चिकित्सा में भी सामने आए हैं। कैफीन का उपयोग उन बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करती हैं। उदाहरण के लिए, नशीली दवाओं और जहर से विषाक्तता के मामले में, संक्रामक रोग, हृदय प्रणाली की अपर्याप्तता, संवहनी ऐंठन। कैफीन निम्नलिखित दवाओं के घटकों में से एक है: एस्काफेन, नोवोमिग्रोफेन, नोवोसेफालगिन, पाइरामाइन, सिट्रामोन, कैफेटामाइन।

कॉफ़ी के फायदेइतना अधिक शोध उत्पन्न हुआ है कि इस प्रक्रिया में, कॉफी के बारे में लगातार मिथकों को खारिज कर दिया गया है। उदाहरण के लिए, यह सिद्ध हो चुका है कि कॉफ़ी से कोरोनरी हृदय रोग नहीं होता है; अंग कैंसर का कारण नहीं बनता है, गर्भावस्था के दौरान भ्रूण में विकृति और कई अन्य बीमारियों का कारण नहीं बनता है।

कॉफ़ी लंबे समय से पूरी दुनिया में सबसे पसंदीदा पेय में से एक बन गई है। आज मूल स्वाद और सुगंध के साथ विभिन्न कॉफी मिश्रणों की एक बड़ी संख्या है मूल व्यंजनकॉफ़ी बनाने में, डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी या विशेष औषधीय योजकों के साथ भी कॉफ़ी बनाई जाती है।

लेकिन हम सबसे आम कॉफी के फायदेमंद और हानिकारक गुणों के बारे में बात करेंगे - प्राकृतिक या तत्काल, और क्या इसका सेवन करना उचित है और कितनी मात्रा में। हानिकारक उत्पादऔर खपत सीमित करने की सलाह देते हैं। और इस पेय को पीने का व्यावहारिक अनुभव भी चिकित्सा अनुसंधान, साबित करें कि यहां सब कुछ कॉफी की मात्रा, तैयारी की विधि और रोगी की स्वास्थ्य स्थिति पर निर्भर करता है।

कॉफ़ी रचना

मानव स्वास्थ्य पर कॉफी के प्रभाव को इसके द्वारा समझाया गया है रासायनिक संरचना. कॉफ़ी बीन्स में आप सबसे अधिक पा सकते हैं विभिन्न पदार्थ, यह प्रसिद्ध कैफीन, और प्रोटीन, साथ ही ट्राइगोनेलिन, क्लोरोजेनिक एसिड और विभिन्न खनिज लवण हैं।

सूचीबद्ध पदार्थ कच्ची कॉफी बीन्स के वजन का लगभग 25% हैं, और बाकी फाइबर, तेल और पानी है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि इन पदार्थों की मात्रा और उनका संयोजन कॉफी के प्रकार पर निर्भर करता है।कॉफ़ी में कैफीन सबसे प्रसिद्ध पदार्थ है।

यह कैफीन ही है जो मस्तिष्क में उत्तेजना प्रक्रियाओं को नियंत्रित और बढ़ाता है। यदि आप कैफीन की पर्याप्त खुराक चुनते हैं, तो यह मानसिक गतिविधि, प्रदर्शन को बढ़ाने में मदद करेगा और थकान और उनींदापन से भी छुटकारा दिलाएगा। लेकिन कैफीन की बड़ी खुराक के व्यवस्थित उपयोग से तंत्रिका तंत्र की लत और थकावट हो सकती है। कैफीन की बहुत अधिक मात्रा रोगी की मृत्यु का कारण भी बन सकती है।कॉफ़ी का एक अन्य महत्वपूर्ण घटक ट्राइगोनेलिन है। यह एक ऐसा पदार्थ है जो सृष्टि में शामिल हैअनोखी सुगंध

कॉफ़ी, इसके अलावा, भूनने पर निकोटिनिक एसिड में बदल जाती है, छाल की कमी से पेलाग्रा रोग उत्पन्न होता है;कॉफ़ी का एक महत्वपूर्ण घटक क्लोरोजेनिक एसिड है। केवल कच्ची कॉफ़ी बीन्स में पाया जाता है। तलने पर यह विघटित हो जाता है और अलग-अलग प्राप्त होता है।कार्बनिक पदार्थ

, जो कॉफ़ी को एक विशिष्ट कसैला स्वाद देते हैं। कॉफी में अन्य एसिड, जैसे कि मैलिक, साइट्रिक, एसिटिक और कैफिक, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि को सामान्य करने और पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं।कॉफ़ी में कड़वाहट उसमें टैनिन की उपस्थिति का परिणाम है। . टैनिन जटिल कार्बनिक पदार्थ हैंविस्तृत श्रृंखला

क्रियाएं, लेकिन डेयरी उत्पादों के प्रभाव में वे विघटित हो जाते हैं, इसलिए दूध के साथ कॉफी अपनी कड़वाहट खो देती है। इसके अलावा, कॉफी में दैनिक मूल्य का 20% तक विटामिन पी होता है, जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, और पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और आयरन जैसे फायदेमंद खनिज होते हैं।

कॉफी का शरीर पर नकारात्मक प्रभाव हर कोई जानता है कि कॉफ़ी स्वास्थ्यप्रद पेय नहीं है। डॉक्टर दृढ़तापूर्वक सलाह देते हैं कि इसके उपयोग की अनुशंसित खुराक से अधिक न लें।यह पेय नशे की लत है, इसलिए अक्सर जब ऐसे लक्षण होते हैं, तो वापसी से राहत नहीं मिलती है। बनाया ख़राब घेराजिससे बाहर निकलना आसान नहीं है।

ऐसे कई खतरनाक तरीके हैं जिनसे कॉफी आपको प्रभावित कर सकती है और यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो आपको उनके बारे में जागरूक होना होगा। तंत्रिका तंत्र सबसे अधिक प्रभावित होता है. कैफीन इसे लगातार "उत्तेजित" करता है और इस प्रकार थकावट की ओर ले जाता है।

कॉफी पीते समय आपको यह याद रखना होगा इस पेय में एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।यह न केवल गुर्दे और मूत्रवाहिनी की कार्यप्रणाली पर, बल्कि पूरे शरीर पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे नमी की कमी होने लगती है। इसलिए कॉफी पीने के साथ-साथ अन्य तरल पदार्थ पीना भी जरूरी है।

दिल की कार्यप्रणाली पर कॉफी के नकारात्मक प्रभाव के इर्द-गिर्द बहुत सारी बातें घूमती रहती हैं। लेकिन वास्तव में यह प्रभाव इतना छोटा है कि इसे गंभीरता से नहीं लिया जा सकता। कॉफ़ी रक्तचाप बढ़ाती है, लेकिन केवल थोड़े समय के लिए और केवल उस व्यक्ति को नुकसान पहुँचा सकती है जिसे पहले से ही रक्तचाप है गंभीर समस्याएँमन लगाकर।

बहुत अधिक गंभीर नकारात्मक प्रभावपेट पर कॉफ़ी.इस पेय को पीने के बाद पेट में अम्लता बढ़ जाती है, जिससे सीने में जलन हो सकती है, साथ ही गैस्ट्राइटिस और अल्सर का विकास भी हो सकता है। खाली पेट और सिगरेट के साथ कॉफी पीना विशेष रूप से खतरनाक है, जैसा कि अक्सर किया जाता है। कॉफ़ी पीने से होने वाले नुकसान को कम करने के लिए, बस इसे पीने से पहले खा लें।

कॉफ़ी के लाभकारी गुण

मान लें कि सही उपयोगसीमित मात्रा में कॉफी न सिर्फ आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगी, बल्कि काफी फायदेमंद भी होगी। यदि आप दिन में इस पेय के दो कप से अधिक नहीं पीते हैं, तो यह आपके शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना आपको खुश करने में मदद करेगा।कॉफ़ी एलर्जी और अस्थमा के लक्षणों को कम करने में मदद करती है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग को भी सक्रिय करती है। कुछ विषों और नशीले पदार्थों से विषाक्तता के लिए अक्सर कॉफी की सिफारिश की जाती है।यह हृदय प्रणाली के अपर्याप्त कार्य के लिए भी उपयोगी होगा।

भारत में बहुत ही रोचक अध्ययन किये गये। उन्होंने पाया कि कॉफी कुछ हद तक हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करती है रेडियोधर्मी विकिरण. इस पेय में सेरोटोनिन भी काफी मात्रा में होता है, जो खुशी का हार्मोन है और आपके मूड को बेहतर बना सकता है।

ऐसा माना जाता है कि कॉफी का मध्यम सेवन यकृत और अग्न्याशय के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य अंगों के कैंसर की संभावना को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, पुरुषों में कॉफी शुक्राणु गतिविधि को बढ़ाकर प्रजनन कार्य में सुधार कर सकती है। कॉफी उन लोगों की भी मदद करती है जो वजन कम करना चाहते हैं।

कॉफी से वजन कम करें

हममें से बहुत से लोग इस तथ्य से परिचित हैं कि कॉफी रिश्ते तोड़ने में मदद करती है अतिरिक्त पाउंड. बेशक, यह नियम उन मामलों पर लागू नहीं होता है जहां आधा केक कॉफी से धोया जाता है। लेकिन पाक उत्कृष्ट कृतियों के प्रेमियों के लिए भी, कॉफी मदद करेगी, क्योंकि यह चयापचय को गति देने और कुछ अतिरिक्त कैलोरी को बहुत जल्दी जलाने में मदद करती है।

इसके अलावा, कॉफी एक एंटीऑक्सीडेंट है और शरीर की कोशिकाओं को नवीनीकृत और पुनर्जीवित करने में मदद करती है।

जो लोग कॉफी से वजन कम करना चाहते हैं उन्हें मीठे पेय के साथ-साथ क्रीम और डेसर्ट वाली कॉफी से भी बचना चाहिए। यदि ब्लैक कॉफ़ी स्वादिष्ट नहीं लगती है, तो आप इसमें थोड़ा सा स्वीटनर और स्किम्ड मिल्क पाउडर मिला सकते हैं।इससे स्वाद पर ज्यादा असर नहीं पड़ेगा, लेकिन पेय की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाएगी।

कॉफ़ी एक अच्छा मूत्रवर्धक है,

इसलिए, यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, जो वजन घटाने में योगदान देता है। यह भूख की भावना को भी पूरी तरह से दबा देता है, इसलिए एक कप ब्लैक कॉफ़ी आसानी से दोपहर के नाश्ते या अतिरिक्त नाश्ते की जगह ले सकती है। जो लोग खेल खेलते हैं या व्यायाम करते हैं, उनके लिए प्रशिक्षण से एक घंटे पहले एक कप कॉफी मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाने और ऊर्जा देने में मदद करेगी।

कॉफ़ी पीने के लिए मतभेद कॉफ़ी पीने के लिए कुछ मतभेद हैं, और वे मुख्य रूप से उन लोगों से संबंधित हैं जो इस स्वादिष्ट स्फूर्तिदायक पेय का दुरुपयोग करते हैं। अगर आप सुबह एक या दो कप कॉफी पीते हैं तो शरीर को कोई खास नुकसान नहीं होगा। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि कॉफी के दुरुपयोग से बहुत सारे नकारात्मक दुष्प्रभाव होते हैं।जिन लोगों को हृदय प्रणाली की गंभीर बीमारियाँ हैं उन्हें कॉफ़ी पीना पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए।

साथ ही, जिन लोगों के पास हैतंत्रिका संबंधी विकार

कौन सी कॉफ़ी चुनें - ग्राउंड या इंस्टेंट (वीडियो: "क्या इंस्टेंट कॉफ़ी है?")

प्रत्येक कॉफ़ी प्रेमी इस तथ्य के पक्ष में एक से अधिक तर्क दे सकता है कि उसकी पसंदीदा किस्म सबसे अधिक है सर्वोत्तम कॉफ़ीइस दुनिया में। लेकिन निःसंदेह, यह स्वाद का मामला है। लेकिन इस बहस का अभी भी कोई अंत नहीं दिख रहा है कि कौन सी कॉफी चुनना बेहतर है, ग्राउंड या इंस्टेंट।

निश्चित रूप से, सामग्री उपयोगी पदार्थप्राकृतिक कॉफ़ी में इसकी मात्रा बहुत अधिक होती है. उदाहरण के लिए, प्राकृतिक ग्राउंड कॉफ़ी में फैटी एसिड की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकती है। इंस्टेंट कॉफी में इनकी मात्रा काफी कम होती है। इसके अलावा, ग्राउंड कॉफ़ी में बहुत अधिक विटामिन, साथ ही पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो इसे हृदय प्रणाली के लिए और भी फायदेमंद बनाता है। बेशक हम बात कर रहे हैं स्वस्थ व्यक्तिऔर इस पेय का मध्यम सेवन करें।

प्राकृतिक और इंस्टेंट कॉफी में हानिकारक पदार्थों की सामग्री के बारे में हम क्या कह सकते हैं? इंस्टेंट कॉफी यहां अग्रणी है, क्योंकि इसके उत्पादन के लिए जटिल रासायनिक प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है, जिसके परिणामस्वरूप कुछ हानिकारक पदार्थ संरचना में प्रवेश करते हैं। तैयार उत्पाद. और प्राकृतिक कॉफी बनाने के लिए, आपको बस फलियों को पीसने की जरूरत है, उनकी संरचना नहीं बदलती है।

प्राकृतिक कॉफ़ी और इंस्टेंट कॉफ़ी में कैफीन की मात्रा लगभग समान होती है।इसलिए, यह मानदंड किसी नेता की पहचान करने की अनुमति नहीं देता है। लेकिन अगर आप डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पाना चाहते हैं, तो आपको इंस्टेंट कॉफ़ी का उपयोग करना होगा। भी इंस्टेंट कॉफी में कम कैलोरी होती है।अगर आप कॉफी पीकर वजन कम करना चाहते हैं तो बेहतर होगा कि आप इंस्टेंट कॉफी को प्राथमिकता दें।