जीवन में रासायनिक घटनाओं के उदाहरण. भौतिक और रासायनिक घटनाएं

1. प्रतिक्रियाशील पदार्थों का निकट संपर्क (आवश्यक): H 2 SO 4 + Zn = ZnSO 4 + H 2 2. प्रतिक्रिया शुरू करने के लिए गर्म करना (संभव) a) b) लगातार विभिन्न मानदंडों के अनुसार रासायनिक प्रतिक्रियाओं का वर्गीकरण 1. एक चरण सीमा की उपस्थिति से, सभी रासायनिक प्रतिक्रिएंमें विभाजित हैं सजातीयऔर विजातीयएक चरण के भीतर होने वाली रासायनिक प्रतिक्रिया कहलाती है सजातीय रासायनिक प्रतिक्रिया. इंटरफ़ेस पर होने वाली रासायनिक प्रतिक्रिया कहलाती है विषम रासायनिक प्रतिक्रिया. एक बहु-चरण रासायनिक प्रतिक्रिया में, कुछ चरण सजातीय हो सकते हैं जबकि अन्य विषम हो सकते हैं। ऐसी प्रतिक्रियाएँ कहलाती हैं सजातीय-विषम. शुरुआती सामग्रियों और प्रतिक्रिया उत्पादों को बनाने वाले चरणों की संख्या के आधार पर, रासायनिक प्रक्रियाएं होमोफैसिक (शुरुआती पदार्थ और उत्पाद एक चरण के भीतर होते हैं) और हेटरोफैसिक (शुरुआती पदार्थ और उत्पाद कई चरण बनाते हैं) हो सकती हैं। किसी प्रतिक्रिया की होमो- और हेटरोफैसिसिटी इस बात से संबंधित नहीं है कि प्रतिक्रिया होमो- है या विषमांगी। इसलिए, चार प्रकार की प्रक्रियाओं को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: सजातीय प्रतिक्रियाएं (होमोफैसिक). इस प्रकार की प्रतिक्रिया में, प्रतिक्रिया मिश्रण सजातीय होता है और अभिकारक और उत्पाद एक ही चरण के होते हैं। ऐसी प्रतिक्रियाओं का एक उदाहरण आयन विनिमय प्रतिक्रियाएं हैं, उदाहरण के लिए, क्षार समाधान के साथ एसिड समाधान का बेअसर होना: विषम समरूप प्रतिक्रियाएं. घटक एक चरण के भीतर हैं, लेकिन प्रतिक्रिया चरण सीमा पर होती है, उदाहरण के लिए, उत्प्रेरक की सतह पर। एक उदाहरण निकल उत्प्रेरक पर एथिलीन का हाइड्रोजनीकरण होगा: सजातीय विषमलैंगिक प्रतिक्रियाएं. ऐसी प्रतिक्रिया में अभिकारक और उत्पाद कई चरणों में मौजूद होते हैं, लेकिन प्रतिक्रिया एक चरण में होती है। इस प्रकार तरल चरण में हाइड्रोकार्बन का गैसीय ऑक्सीजन के साथ ऑक्सीकरण हो सकता है। विषमांगी हेटरोफैसिक प्रतिक्रियाएं. इस मामले में, अभिकारक विभिन्न चरण अवस्था में होते हैं, और प्रतिक्रिया उत्पाद भी किसी भी चरण अवस्था में हो सकते हैं। प्रतिक्रिया प्रक्रिया चरण सीमा पर होती है। एक उदाहरण ब्रोंस्टेड एसिड के साथ कार्बोनिक एसिड लवण (कार्बोनेट) की प्रतिक्रिया है: 2. अभिकारकों की ऑक्सीकरण अवस्था को बदलकर विकि पाठ संपादित करें] इस मामले में, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं के बीच एक अंतर किया जाता है, जिसमें एक तत्व के परमाणु (ऑक्सीकरण एजेंट) होते हैं बहाल किये जा रहे हैं , अर्थात्, वे अपनी ऑक्सीकरण अवस्था और दूसरे तत्व (अपचायक एजेंट) के परमाणुओं को कम कर देते हैं ऑक्सीकरण , अर्थात्, वे अपनी ऑक्सीकरण अवस्था बढ़ाते हैं। रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं का एक विशेष मामला आनुपातिक प्रतिक्रियाएं हैं, जिसमें ऑक्सीकरण और कम करने वाले एजेंट एक ही तत्व के परमाणु होते हैं विभिन्न डिग्रीऑक्सीकरण. रेडॉक्स प्रतिक्रिया का एक उदाहरण पानी बनाने के लिए ऑक्सीजन (एक ऑक्सीकरण एजेंट) में हाइड्रोजन (एक कम करने वाला एजेंट) का दहन है: गर्म होने पर अमोनियम नाइट्रेट की अपघटन प्रतिक्रिया एक मिश्रण प्रतिक्रिया का एक उदाहरण है। इस मामले में, ऑक्सीकरण एजेंट नाइट्रो समूह का नाइट्रोजन (+5) है, और कम करने वाला एजेंट अमोनियम धनायन का नाइट्रोजन (-3) है: वे रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं से संबंधित नहीं हैं जिनमें ऑक्सीकरण अवस्था में कोई बदलाव नहीं होता है परमाणुओं के, उदाहरण के लिए: 3. प्रतिक्रिया के थर्मल प्रभाव के अनुसार सभी रासायनिक प्रतिक्रियाएं ऊर्जा की रिहाई या अवशोषण के साथ होती हैं। टूटते समय रासायनिक बन्धअभिकर्मक ऊर्जा छोड़ते हैं, जिसका उपयोग मुख्य रूप से नए रासायनिक बंधन बनाने के लिए किया जाता है। कुछ प्रतिक्रियाओं में इन प्रक्रियाओं की ऊर्जाएँ करीब होती हैं, और इस मामले में प्रतिक्रिया का समग्र थर्मल प्रभाव शून्य तक पहुँच जाता है। अन्य मामलों में, हम भेद कर सकते हैं: गर्मी की रिहाई के साथ होने वाली एक्सोथर्मिक प्रतिक्रियाएं (सकारात्मक थर्मल प्रभाव) सीएच 4 + 2 ओ 2 = सीओ 2 + 2 एच 2 ओ + ऊर्जा (प्रकाश, गर्मी); CaO + H 2 O = Ca (OH) 2 + ऊर्जा (ऊष्मा)। एंडोथर्मिक प्रतिक्रियाएं जिसके दौरान पर्यावरण से गर्मी अवशोषित होती है (नकारात्मक थर्मल प्रभाव)। Ca(OH) 2 + ऊर्जा (ऊष्मा) = CaO + H 2 O किसी प्रतिक्रिया का तापीय प्रभाव (प्रतिक्रिया की एन्थैल्पी, Δ r H), जो अक्सर बहुत महत्वपूर्ण होता है, हेस के नियम का उपयोग करके गणना की जा सकती है यदि गठन की एन्थैल्पी अभिकारकों और उत्पादों को जाना जाता है। जब उत्पादों की एन्थैल्पी का योग अभिकारकों की एन्थैल्पी के योग से कम हो (Δ r H< 0) наблюдается выделение тепла, в противном случае (Δ r H >0) - अवशोषण। 4. प्रतिक्रियाशील कणों के परिवर्तन के प्रकार से[संपादित करें | विकी पाठ संपादित करें] यौगिक: अपघटन: प्रतिस्थापन: विनिमय (प्रतिक्रिया के प्रकार सहित - तटस्थता): रासायनिक प्रतिक्रियाएं हमेशा भौतिक प्रभावों के साथ होती हैं: ऊर्जा का अवशोषण या विमोचन, प्रतिक्रिया मिश्रण के रंग में परिवर्तन, आदि। इन भौतिक प्रभावों से लोगों को अक्सर रासायनिक प्रतिक्रियाओं की घटना के बारे में आंका जाता है। यौगिक प्रतिक्रिया-एक रासायनिक प्रतिक्रिया जिसके परिणामस्वरूप एक या अधिक होता है अधिकप्रारंभिक पदार्थ, केवल एक नया बनता है, सरल और जटिल दोनों पदार्थ ऐसी प्रतिक्रियाओं में प्रवेश कर सकते हैं। अपघटन प्रतिक्रिया-एक रासायनिक प्रतिक्रिया जिसके परिणामस्वरूप एक पदार्थ से कई नए पदार्थ बनते हैं। इस प्रकार की प्रतिक्रियाओं में केवल जटिल यौगिक शामिल होते हैं, और उनके उत्पाद जटिल और सरल दोनों पदार्थ हो सकते हैं प्रतिस्थापन प्रतिक्रिया-एक रासायनिक प्रतिक्रिया जिसके परिणामस्वरूप एक तत्व के परमाणु संरचना में शामिल हो जाते हैं साधारण पदार्थ, इसके जटिल यौगिक में किसी अन्य तत्व के परमाणुओं को प्रतिस्थापित करें। जैसा कि परिभाषा से पता चलता है, ऐसी प्रतिक्रियाओं में प्रारंभिक पदार्थों में से एक सरल और दूसरा जटिल होना चाहिए। प्रतिक्रियाओं का आदान-प्रदान करें- एक प्रतिक्रिया जिसके परिणामस्वरूप दो परिणाम होते हैं जटिल पदार्थउनका आदान-प्रदान करें अवयव 5. घटना की दिशा के आधार पर रासायनिक प्रतिक्रियाओं को विभाजित किया गया है अपरिवर्तनीय और प्रतिवर्तीअचल

वे रासायनिक अभिक्रियाएँ जो केवल एक ही दिशा में आगे बढ़ती हैं, कहलाती हैं बाएं से दाएं"), जिसके परिणामस्वरूप प्रारंभिक पदार्थ प्रतिक्रिया उत्पादों में बदल जाते हैं। कहा जाता है कि ऐसी रासायनिक प्रक्रियाएं "अंत तक" आगे बढ़ती हैं दहन प्रतिक्रियाएँ, और खराब घुलनशील या के गठन के साथ प्रतिक्रियाएं गैसीय पदार्थ प्रतिवर्ती

वे रासायनिक अभिक्रियाएँ कहलाती हैं जो एक साथ दो विपरीत दिशाओं ("बाएँ से दाएँ" और "दाएँ से बाएँ") में घटित होती हैं। ऐसी अभिक्रियाओं के समीकरणों में, दो एक साथ घटित होने वाली अभिक्रियाओं में समान चिह्न को दो विपरीत दिशा वाले तीरों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है , वे प्रतिष्ठित हैं सीधा(बाएँ से दाएँ बहती है) और रिवर्स(आगे बढ़ें "दाएं से बाएं") चूंकि एक प्रतिवर्ती प्रतिक्रिया के दौरान प्रारंभिक पदार्थ एक साथ भस्म होते हैं और बनते हैं, इसलिए वे पूरी तरह से प्रतिक्रिया उत्पादों में परिवर्तित नहीं होते हैं, इसलिए कहा जाता है कि प्रतिवर्ती प्रतिक्रियाएं "पूरी तरह से नहीं" होती हैं। परिणामस्वरूप, आरंभिक पदार्थों और प्रतिक्रिया उत्पादों का मिश्रण हमेशा बनता है। 6. उत्प्रेरकों की भागीदारी के आधार पर रासायनिक अभिक्रियाओं को विभाजित किया जाता है उत्प्रेरकऔर गैर उत्प्रेरकउत्प्रेरक 2SO 2 + O 2 → 2SO 3 (उत्प्रेरक V 2 O 5) ऐसी प्रतिक्रियाएं हैं जो उत्प्रेरक की उपस्थिति में होती हैं रासायनिक सूत्रउत्प्रेरक को बराबर या उत्क्रमणीयता चिह्न के ऊपर दर्शाया जाता है, कभी-कभी घटना की स्थितियों के पदनाम के साथ। इस प्रकार की प्रतिक्रियाओं में कई अपघटन और संयोजन प्रतिक्रियाएं शामिल हैं। गैर-उत्प्रेरक 2NO+O2=2NO 2 उत्प्रेरक की अनुपस्थिति में होने वाली कई प्रतिक्रियाओं को संदर्भित करता है, उदाहरण के लिए, विनिमय और प्रतिस्थापन प्रतिक्रियाएं।

भौतिक और रासायनिक घटनाएं

प्रयोगों और अवलोकनों का संचालन करके, हम आश्वस्त हैं कि पदार्थ बदल सकते हैं।

पदार्थों में वे परिवर्तन जिनसे नये पदार्थों का निर्माण नहीं होता (विभिन्न गुणों वाले) कहलाते हैं भौतिक घटनाएं.

1. पानी गर्म होने पर यह भाप में बदल सकता है, और ठंडा होने पर - बर्फ में .

2.तांबे के तार की लंबाई गर्मी और सर्दी में परिवर्तन: गर्मी के साथ बढ़ता है और ठंडक के साथ घटता है।

3.आयतन गर्म कमरे में गुब्बारे में हवा बढ़ जाती है।

पदार्थों में परिवर्तन तो हुए, परंतु जल जल ही रहा, तांबा तांबा ही रहा, वायु वायु ही रही।

परिवर्तनों के बावजूद नये पदार्थ नहीं बने।

अनुभव

1. टेस्ट ट्यूब को एक स्टॉपर से बंद करें जिसमें एक ट्यूब डाली गई हो

2. ट्यूब के सिरे को एक गिलास पानी में रखें। हम टेस्ट ट्यूब को अपने हाथों से गर्म करते हैं। इसमें हवा की मात्रा बढ़ जाती है, और परखनली से कुछ हवा एक गिलास पानी में निकल जाती है (हवा के बुलबुले निकलते हैं)।

3. जैसे ही परखनली ठंडी होती है, हवा की मात्रा कम हो जाती है और पानी परखनली में प्रवेश कर जाता है।

निष्कर्ष। वायु की मात्रा में परिवर्तन एक भौतिक घटना है।

कार्य

पदार्थों में होने वाले परिवर्तनों के 1-2 उदाहरण दीजिए जिन्हें भौतिक घटना कहा जा सकता है। अपनी नोटबुक में उदाहरण लिखें.

रासायनिक घटना (प्रतिक्रिया) – एक घटना जिसमें नये पदार्थ बनते हैं।

क्या हुआ यह निर्धारित करने के लिए किन संकेतों का उपयोग किया जा सकता है? रासायनिक प्रतिक्रिया ? कुछ रासायनिक प्रतिक्रियाओं के कारण वर्षा होती है। अन्य लक्षण मूल पदार्थ के रंग में बदलाव, उसके स्वाद में बदलाव, गैस का निकलना, गर्मी और प्रकाश का निकलना या अवशोषण हैं।

तालिका में ऐसी प्रतिक्रियाओं के उदाहरण देखें।

रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लक्षण
मूल पदार्थ का रंग बदलना	मूल पदार्थ के स्वाद में परिवर्तन	वर्षण	गैस निकलना	दुर्गन्ध प्रकट होती है

प्रतिक्रिया	संकेत
	रंग परिवर्तन
	स्वाद में बदलाव
	गैस निकलना

लाइव में और निर्जीव प्रकृतिविभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाएँ लगातार होती रहती हैं। हमारा शरीर भी एक पदार्थ के दूसरे पदार्थ में रासायनिक परिवर्तन का एक वास्तविक कारखाना है।

आइए कुछ रासायनिक प्रतिक्रियाओं का अवलोकन करें।

आप स्वयं आग के साथ प्रयोग नहीं कर सकते!!!

अनुभव 1

आइए कार्बनिक पदार्थ युक्त सफेद ब्रेड के एक टुकड़े को आग पर रखें।

हम निरीक्षण करते हैं:

1. जलना, यानी रंग बदलना;

2. गंध का प्रकट होना.

निष्कर्ष . एक रासायनिक घटना घटी है (एक नया पदार्थ बना है - कोयला)

अनुभव 2

चलिए एक गिलास स्टार्च तैयार करते हैं. थोड़ा सा पानी डालकर मिला दीजिये. फिर आयोडीन घोल की एक बूंद डालें।

हम एक प्रतिक्रिया का संकेत देखते हैं: रंग परिवर्तन (स्टार्च का नीला रंग)

निष्कर्ष। एक रासायनिक प्रतिक्रिया हुई है. स्टार्च दूसरे पदार्थ में बदल गया है.

अनुभव 3

1. एक गिलास में घोलें एक छोटी राशि मीठा सोडा.

2. सिरके की कुछ बूंदें मिलाएं (आप नींबू का रस या घोल ले सकते हैं)। साइट्रिक एसिड).

हम गैस के बुलबुले निकलते हुए देखते हैं।

निष्कर्ष। गैस का निकलना रासायनिक प्रतिक्रिया के लक्षणों में से एक है।

कुछ रासायनिक अभिक्रियाएँ ऊष्मा के विमोचन के साथ होती हैं।

कार्य

कच्चे आलू के कुछ टुकड़े एक कांच के जार (या गिलास) में रखें। अपने घरेलू दवा कैबिनेट से हाइड्रोजन पेरोक्साइड जोड़ें। बताएं कि आप यह कैसे निर्धारित कर सकते हैं कि कोई रासायनिक प्रतिक्रिया हुई है।

हमारे चारों ओर की दुनिया, अपनी सारी समृद्धि और विविधता के साथ, उन कानूनों के अनुसार रहती है जिन्हें भौतिकी और रसायन विज्ञान जैसे विज्ञानों की मदद से समझाना काफी आसान है। और यहां तक कि मनुष्य जैसे जटिल जीव की जीवन गतिविधि का आधार भी रासायनिक घटनाओं और प्रक्रियाओं से ज्यादा कुछ नहीं है।

परिभाषाएँ और उदाहरण

इसका एक प्राथमिक उदाहरण आग पर रखी केतली है। कुछ देर बाद पानी गर्म होने लगेगा और फिर उबलने लगेगा। हम एक विशिष्ट फुसफुसाहट की ध्वनि सुनेंगे, और केतली के गले से भाप की धाराएँ उड़ेंगी। यह कहां से आया, क्योंकि यह मूल रूप से व्यंजनों में नहीं था! हां, लेकिन पानी, एक निश्चित तापमान पर, गैस में बदलना शुरू कर देता है, उसे बदल देता है भौतिक राज्यतरल से गैसीय तक. वे। यह वही पानी रहा, अब केवल भाप के रूप में। यह

और अगर हम चाय की पत्तियों का एक बैग उबलते पानी में डालें तो हम रासायनिक घटनाएँ देखेंगे। गिलास या अन्य बर्तन में पानी लाल हो जायेगा लाल-भूरा रंग. एक रासायनिक प्रतिक्रिया होगी: गर्मी के प्रभाव में, चाय की पत्तियां भाप बनना शुरू कर देंगी, जिससे इस पौधे में निहित रंग वर्णक और स्वाद गुण निकल जाएंगे। हमें एक नया पदार्थ मिलेगा - विशिष्ट गुणात्मक विशेषताओं वाला एक पेय जो केवल इसकी विशेषता है। यदि हम वहां कुछ चम्मच चीनी मिला दें, तो वह घुल जाएगी (शारीरिक प्रतिक्रिया), और चाय मीठी हो जाएगी। इस प्रकार, भौतिक और रासायनिक घटनाएं अक्सर संबंधित और अन्योन्याश्रित होती हैं। उदाहरण के लिए, यदि वही टी बैग रखा गया है ठंडा पानी, प्रतिक्रिया नहीं होगी, चाय की पत्तियां और पानी परस्पर क्रिया नहीं करेंगे, और चीनी भी घुलना नहीं चाहेगी।

इस प्रकार, रासायनिक घटनाएँ वे होती हैं जिनमें कुछ पदार्थ दूसरों में परिवर्तित हो जाते हैं (पानी चाय में, पानी सिरप में, जलाऊ लकड़ी राख में, आदि) अन्यथा, एक रासायनिक घटना को रासायनिक प्रतिक्रिया कहा जाता है।

भौतिक घटनाएँ वे हैं जिनमें रासायनिक संरचनापदार्थ वही रहता है, लेकिन शरीर का आकार, आकार आदि बदल जाता है। (एक विकृत झरना, पानी बर्फ में जम गया, एक पेड़ की शाखा आधी टूटी हुई)।

घटना और घटना की शर्तें

हम किसी विशेष शरीर या पदार्थ में देखे गए कुछ संकेतों और परिवर्तनों से यह अनुमान लगा सकते हैं कि रासायनिक और भौतिक घटनाएं घटित हो रही हैं या नहीं। इस प्रकार, अधिकांश रासायनिक प्रतिक्रियाएँ निम्नलिखित के साथ होती हैं " पहचान चिन्ह»:

परिणामस्वरूप या उसके घटित होने के दौरान, एक अवक्षेप उत्पन्न होता है;
पदार्थ का रंग बदल जाता है;
दहन के दौरान कार्बन मोनोऑक्साइड जैसी गैसें निकल सकती हैं;
गर्मी अवशोषित होती है या, इसके विपरीत, जारी होती है;
प्रकाश उत्सर्जन संभव है.

रासायनिक घटनाओं को देखने के लिए, अर्थात्। प्रतिक्रियाएँ होती हैं, कुछ शर्तें आवश्यक हैं:

प्रतिक्रिया करने वाले पदार्थों को संपर्क में आना चाहिए, एक दूसरे के संपर्क में रहना चाहिए (अर्थात समान चाय की पत्तियों को उबलते पानी के साथ एक मग में डालना चाहिए);
पदार्थों को पीसना बेहतर है, फिर प्रतिक्रिया तेजी से आगे बढ़ेगी, अंतःक्रिया जल्दी होगी (दानेदार चीनी अधिक तेजी से घुल जाएगी, पिघल जाएगी) गर्म पानीढेलेदार से);
कई प्रतिक्रियाओं के घटित होने के लिए परिवर्तन करना आवश्यक है तापमान व्यवस्थाघटकों को एक निश्चित तापमान पर ठंडा या गर्म करके प्रतिक्रिया करना।

आप किसी रासायनिक घटना को प्रयोगात्मक रूप से देख सकते हैं। लेकिन आप इसे रासायनिक प्रतिक्रिया का उपयोग करके कागज पर वर्णित कर सकते हैं)।

इनमें से कुछ स्थितियाँ भी बनाने का काम करती हैं भौतिक घटनाएंउदाहरण के लिए, तापमान में बदलाव या वस्तुओं और पिंडों का एक दूसरे के साथ सीधा संपर्क। उदाहरण के लिए, यदि आप किसी कील के सिरे पर हथौड़े से काफी जोर से मारते हैं, तो वह विकृत हो सकता है और अपना सामान्य आकार खो सकता है। लेकिन यह कील का सिरा ही रहेगा. या, जब आप बिजली का लैंप चालू करेंगे, तो उसके अंदर का टंगस्टन फिलामेंट गर्म होकर चमकने लगेगा। हालाँकि, जिस पदार्थ से धागा बनाया गया है वह टंगस्टन ही रहेगा।

विवरण भौतिक प्रक्रियाएँऔर घटनाएँ भौतिक सूत्रों के माध्यम से घटित होती हैं, भौतिक समस्याओं का समाधान करती हैं।

>> भौतिक और रासायनिक घटनाएँ (रासायनिक प्रतिक्रियाएँ)। आइए घर पर प्रयोग करें। रासायनिक प्रतिक्रियाओं में बाहरी प्रभाव

भौतिक और रासायनिक घटनाएँ (रासायनिक प्रतिक्रियाएँ)

इस पैराग्राफ की सामग्री आपको यह पता लगाने में मदद करेगी:

>भौतिक और रासायनिक में क्या अंतर है घटना.(रासायनिक प्रतिक्रिएं);
>रासायनिक प्रतिक्रियाओं के साथ कौन से बाहरी प्रभाव होते हैं।

प्राकृतिक इतिहास के पाठों में आपने सीखा कि प्रकृति में विभिन्न भौतिक और रासायनिक घटनाएँ घटित होती हैं।

भौतिक घटनाएँ.

आप में से प्रत्येक ने बार-बार देखा है कि बर्फ कैसे पिघलती है, पानी उबलता है या जम जाता है। बर्फ, पानी और जलवाष्प एक ही अणु से बने होते हैं, इसलिए वे एक ही पदार्थ हैं (एकत्रीकरण की विभिन्न अवस्थाओं में)।

ऐसी घटनाएँ जिनमें एक पदार्थ दूसरे में परिवर्तित नहीं होता, भौतिक कहलाती हैं।

भौतिक घटनाओं में न केवल पदार्थों में परिवर्तन, बल्कि गर्म पिंडों की चमक, मार्ग भी शामिल हैं विद्युत प्रवाहधातुओं में, पदार्थों की गंध का हवा में फैलना, गैसोलीन में वसा का घुलना, लोहे का चुंबक की ओर आकर्षित होना। ऐसी घटनाओं का अध्ययन भौतिकी विज्ञान द्वारा किया जाता है।

रासायनिक घटनाएँ (रासायनिक प्रतिक्रियाएँ)।

रासायनिक घटनाओं में से एक है दहन. आइए शराब जलाने की प्रक्रिया पर विचार करें (चित्र 46)। यह हवा में निहित ऑक्सीजन की भागीदारी से होता है। जलाने पर शराब गैसीय अवस्था में बदल जाती है, जैसे गर्म होने पर पानी भाप में बदल जाता है। लेकिन यह सच नहीं है. यदि अल्कोहल के दहन के परिणामस्वरूप प्राप्त गैस को ठंडा किया जाता है, तो इसका कुछ हिस्सा संघनित होकर तरल में बदल जाएगा, लेकिन अल्कोहल में नहीं, बल्कि पानी में। बाकी गैस बची रहेगी. अतिरिक्त प्रयोग की सहायता से यह सिद्ध किया जा सकता है कि यह अवशेष कार्बन डाइऑक्साइड है।

चावल। 46. शराब जलाना

तो जो शराब जलती है और ऑक्सीजन, जो दहन प्रक्रिया में भाग लेते हैं, पानी और कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं।

ऐसी घटनाएँ जिनमें कुछ पदार्थ दूसरे पदार्थों में परिवर्तित हो जाते हैं, रासायनिक घटनाएँ या रासायनिक प्रतिक्रियाएँ कहलाती हैं।

जो पदार्थ रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करते हैं उन्हें प्रारंभिक पदार्थ या अभिकर्मक कहा जाता है, और जो बनते हैं उन्हें अंतिम पदार्थ या प्रतिक्रिया उत्पाद कहा जाता है।

विचाराधीन रासायनिक प्रतिक्रिया का सार निम्नलिखित प्रविष्टि द्वारा बताया गया है:

अल्कोहल + ऑक्सीजन -> पानी + कार्बन डाइऑक्साइड
आरंभिक सामग्री अंतिम पदार्थों
(अभिकर्मक) (प्रतिक्रिया उत्पाद)

इस प्रतिक्रिया के अभिकारक और उत्पाद अणुओं से बने होते हैं। दहन के दौरान इसका निर्माण होता है गर्मी. इन परिस्थितियों में, अभिकर्मकों के अणु परमाणुओं में टूट जाते हैं, जो संयुक्त होने पर नए पदार्थों - उत्पादों के अणु बनाते हैं। इसलिए, प्रतिक्रिया के दौरान सभी परमाणु संरक्षित रहते हैं।

यदि अभिकारक दो आयनिक पदार्थ हैं, तो वे अपने आयनों का आदान-प्रदान करते हैं। पदार्थों की परस्पर क्रिया के अन्य प्रकार भी ज्ञात हैं।

रासायनिक प्रतिक्रियाओं के साथ आने वाले बाहरी प्रभाव।

रासायनिक प्रतिक्रियाओं को देखकर, आप निम्नलिखित प्रभावों को रिकॉर्ड कर सकते हैं:

रंग में परिवर्तन (चित्र 47, ए);
गैस रिलीज (चित्र 47, बी);
तलछट का बनना या गायब होना (चित्र 47, सी);
गंध का दिखना, गायब होना या परिवर्तन;
ऊष्मा का विमोचन या अवशोषण;
एक लौ की उपस्थिति (चित्र 46), कभी-कभी एक चमक।

चावल। 47. रासायनिक प्रतिक्रियाओं के दौरान कुछ बाहरी प्रभाव: ए - उपस्थिति
रंगना; बी - गैस रिलीज; सी - तलछट की उपस्थिति

प्रयोगशाला प्रयोग संख्या 3

प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप रंग का प्रकट होना

क्या सोडा ऐश और फिनोलफथेलिन के घोल रंगीन होते हैं?

सोडा घोल I-2 के एक हिस्से में फिनोलफथेलिन घोल की 2 बूंदें मिलाएं। कौन सा रंग दिखाई दिया?

प्रयोगशाला प्रयोग संख्या 4

प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप गैस का निकलना

सोडा ऐश घोल में थोड़ा सा क्लोराइड एसिड मिलाएं। आप क्या देख रहे हैं?

प्रयोगशाला प्रयोग संख्या 5

प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप अवक्षेप का प्रकट होना

सोडा ऐश घोल में 1 मिली कॉपर सल्फेट घोल मिलाएं। क्या हो रहा है?

लौ का दिखना एक रासायनिक प्रतिक्रिया का संकेत है, यानी यह एक रासायनिक घटना का संकेत देता है। भौतिक घटनाओं के दौरान अन्य बाहरी प्रभाव भी देखे जा सकते हैं। आइए कुछ उदाहरण दें.

उदाहरण 1। रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप एक परखनली में चांदी का पाउडर प्राप्त होता है धूसर रंग. यदि आप इसे पिघलाते हैं और फिर पिघल को ठंडा करते हैं, तो आपको धातु का एक टुकड़ा मिलेगा, लेकिन ग्रे नहीं, बल्कि सफेद, एक विशिष्ट चमक के साथ।

उदाहरण 2. अगर गरम किया जाए प्राकृतिक जल, तो उबलने से बहुत पहले ही उसमें से गैस के बुलबुले निकलने लगेंगे। यह घुली हुई वायु है; गर्म करने पर पानी में इसकी घुलनशीलता कम हो जाती है।

उदाहरण 3. यदि रेफ्रिजरेटर में सिलिकॉन यौगिकों में से एक, सिलिका जेल के कण रखे जाएं तो उसकी अप्रिय गंध गायब हो जाती है। सिलिका जेल अणुओं को अवशोषित कर लेता है विभिन्न पदार्थउन्हें नष्ट किये बिना. सक्रिय कार्बन गैस मास्क में भी इसी तरह काम करता है।

उदाहरण 4 . जब पानी भाप में बदल जाता है तो ऊष्मा अवशोषित हो जाती है और जब पानी जम जाता है तो ऊष्मा निकल जाती है।

यह निर्धारित करने के लिए कि किस प्रकार का परिवर्तन हुआ है - भौतिक या रासायनिक, आपको इसका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना चाहिए, साथ ही प्रयोग से पहले और बाद में पदार्थों की व्यापक जांच करनी चाहिए।

प्रकृति में रासायनिक प्रतिक्रियाएँ, रोजमर्रा की जिंदगीऔर उनका अर्थ.

प्रकृति में रासायनिक प्रतिक्रियाएँ निरंतर होती रहती हैं। नदियों, समुद्रों और महासागरों में घुले पदार्थ एक-दूसरे से क्रिया करते हैं, कुछ ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। पौधे वायुमंडल से कार्बन डाइऑक्साइड, पानी और मिट्टी से घुले पदार्थों को अवशोषित करते हैं और उन्हें प्रोटीन, वसा, ग्लूकोज, स्टार्च, में संसाधित करते हैं। विटामिन, अन्य यौगिक, साथ ही ऑक्सीजन।

यह दिलचस्प है

प्रकाश संश्लेषण के कारण प्रतिवर्ष लगभग 300 बिलियन टन वायुमंडल से अवशोषित होता है कार्बन डाईऑक्साइड, 200 अरब टन ऑक्सीजन निकलती है और 150 अरब टन कार्बनिक पदार्थ बनते हैं।

ऑक्सीजन से जुड़ी प्रतिक्रियाएं, जो श्वसन के दौरान जीवित जीवों में प्रवेश करती हैं, बहुत महत्वपूर्ण हैं।

रोजमर्रा की जिंदगी में कई रासायनिक प्रतिक्रियाएं हमारे साथ होती हैं। वे मांस, सब्जियां तलने, रोटी पकाने, दूध खट्टा करने, अंगूर के रस को किण्वित करने, कपड़ों को ब्लीच करने, जलाने के दौरान होते हैं विभिन्न प्रकार केईंधन, सीमेंट और एलाबस्टर का सख्त होना, समय के साथ चांदी के गहनों का काला पड़ना आदि।

रासायनिक प्रतिक्रियाएँ ही इनका आधार बनती हैं तकनीकी प्रक्रियाएंजैसे अयस्कों से धातुओं का निष्कर्षण, उर्वरकों, प्लास्टिक, सिंथेटिक फाइबर, दवाओं और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों का उत्पादन। ईंधन जलाकर लोग खुद को गर्मी और बिजली प्रदान करते हैं। रासायनिक प्रतिक्रियाओं का उपयोग करके वे बेअसर हो जाते हैं जहरीला पदार्थ, औद्योगिक और घरेलू कचरे को संसाधित करें।

कुछ प्रतिक्रियाओं की ओर ले जाते हैं नकारात्मक परिणाम. लोहे पर जंग लगने से विभिन्न तंत्रों, उपकरणों का जीवन छोटा हो जाता है। वाहन, ओर जाता है बड़ा नुकसानयह धातु. आग आवास, औद्योगिक और सांस्कृतिक सुविधाओं और ऐतिहासिक मूल्यों को नष्ट कर देती है। अधिकांश खाद्य पदार्थ हवा में ऑक्सीजन के साथ संपर्क के कारण खराब हो जाते हैं; इस मामले में, पदार्थ बनते हैं जो हैं बुरी गंध, स्वाद और मनुष्यों के लिए हानिकारक हैं।

निष्कर्ष

भौतिक घटनाएँ वे घटनाएँ हैं जिनमें प्रत्येक पदार्थ संरक्षित होता है।

रासायनिक घटनाएँ, या रासायनिक प्रतिक्रियाएँ, एक पदार्थ का दूसरे पदार्थ में परिवर्तन हैं। उनके साथ विभिन्न लोग भी हो सकते हैं बाहरी प्रभाव.

अनेक रासायनिक अभिक्रियाएँ होती रहती हैं पर्यावरण, पौधों, जानवरों और मानव जीवों में, रोजमर्रा की जिंदगी में हमारा साथ देते हैं।

?
100. मिलान:

1) डायनामाइट विस्फोट; क) भौतिक घटना;
2) पिघले हुए पैराफिन का जमना; बी) रासायनिक घटना।
3) फ्राइंग पैन में खाना जलाना;
4) समुद्री जल के वाष्पीकरण के दौरान नमक का निर्माण;
5) पानी और वनस्पति तेल के जोरदार हिलाए गए मिश्रण को अलग करना;
6) धूप में रंगे कपड़े का फीका पड़ना;
7) धातु में विद्युत धारा का प्रवाह;

101. ऐसे रासायनिक परिवर्तनों के साथ कौन से बाहरी प्रभाव होते हैं: क) माचिस का जलना; बी) जंग का गठन; ग) अंगूर के रस का किण्वन।

102. तुम अकेले क्यों सोचते हो खाद्य उत्पाद(चीनी, स्टार्च, सिरका, नमक) को अनिश्चित काल तक भंडारित किया जा सकता है, जबकि अन्य (पनीर, मक्खन, दूध) जल्दी खराब हो जाता है?

घर पर प्रयोग

रासायनिक प्रतिक्रियाओं में बाहरी प्रभाव

1. साइट्रिक एसिड और बेकिंग सोडा की थोड़ी मात्रा में जलीय घोल तैयार करें। दोनों घोलों के कुछ हिस्सों को एक साथ एक अलग गिलास में डालें। क्या हो रहा है?

बचे हुए साइट्रिक एसिड घोल में कुछ सोडा क्रिस्टल और बचे हुए सोडा घोल में कुछ साइट्रिक एसिड क्रिस्टल मिलाएं। आप क्या प्रभाव देखते हैं - समान या भिन्न?

2. तीन छोटे गिलासों में थोड़ा पानी डालें और प्रत्येक में शानदार हरे अल्कोहल घोल, जिसे "ज़ेलेंका" के नाम से जाना जाता है, की 1-2 बूंदें डालें। पहले गिलास में अमोनिया की कुछ बूँदें और दूसरे में साइट्रिक एसिड का घोल डालें। क्या इन गिलासों में डाई (हरा) का रंग बदल गया है? यदि हां, तो वास्तव में कैसे?

प्रयोगों के परिणामों को एक नोटबुक में लिखें और निष्कर्ष निकालें।

पोपेल पी.पी., क्रिक्ल्या एल.एस., रसायन विज्ञान: पिद्रुच। 7वीं कक्षा के लिए. zagalnosvit. navch. समापन - के.: वीसी "अकादमी", 2008. - 136 पी.: बीमार।

पाठ सामग्री पाठ की रूपरेखा और सहायक फ्रेम पाठ प्रस्तुति इंटरैक्टिव प्रौद्योगिकियाँत्वरक शिक्षण विधियाँ अभ्यास परीक्षण, ऑनलाइन कार्यों का परीक्षण और कक्षा चर्चा के लिए होमवर्क कार्यशालाओं और प्रशिक्षण प्रश्नों का अभ्यास रेखांकन वीडियो और ऑडियो सामग्री तस्वीरें, चित्र, ग्राफ़, टेबल, आरेख, कॉमिक्स, दृष्टान्त, कहावतें, वर्ग पहेली, उपाख्यान, चुटकुले, उद्धरण ऐड-ऑन जिज्ञासु लेखों (MAN) साहित्य के लिए अमूर्त चीट शीट युक्तियाँ, शब्दों का बुनियादी और अतिरिक्त शब्दकोश पाठ्यपुस्तकों और पाठों में सुधार करना पाठ्यपुस्तक में त्रुटियों को सुधारना, पुराने ज्ञान को नए से बदलना केवल शिक्षकों के लिए कैलेंडर योजनाएँ सीखने के कार्यक्रमदिशा निर्देशों

I. नई सामग्री

प्राकृतिक इतिहास और भौतिकी के पाठ्यक्रम से आप जानते हैं कि शरीरों और पदार्थों में विभिन्न परिवर्तन होते रहते हैं।

इससे पहले कि आप पाठ के विषय का अध्ययन शुरू करें, मेरा सुझाव है कि आप निम्नलिखित कार्य पूरा कर लें, उत्तर देने में अपना समय लें, कार्य को अंत तक पूरा करें।

व्यायाम:

चित्रों को ध्यान से देखें और निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर देने का प्रयास करें:

1. आप रेखाचित्रों और चित्रों में प्रस्तुत घटनाओं को कहाँ देख सकते हैं?

№1

№2

№3

№4

№5

№6

2. प्रत्येक घटना को एक नाम दें। प्रस्तुत घटना में कौन से पदार्थ शामिल हैं? घटित घटना में प्रत्येक पदार्थ का क्या होता है? अपनी कार्यपुस्तिकाओं में लिखें और निम्नलिखित तालिका भरें:

सं. घटना का नाम	घटना में शामिल पदार्थ	पदार्थ में होने वाले परिवर्तन
№1,..
…
№6,..

3. नये पदार्थ किस परिघटना में बनते हैं?

4. प्रस्तुत परिघटना को कैसे और किन मानदंडों के आधार पर विभाजित किया जा सकता है?

भौतिक और रासायनिक घटनाएं

प्रयोगों और अवलोकनों का संचालन करके, हम आश्वस्त हैं कि पदार्थ बदल सकते हैं।

1. पानी गर्म होने पर यह भाप में बदल सकता है, और ठंडा होने पर - बर्फ में .

3.आयतन गर्म कमरे में गुब्बारे में हवा बढ़ जाती है।

परिवर्तनों के बावजूद नये पदार्थ नहीं बने।

आइए अनुभव का विश्लेषण करें

1. टेस्ट ट्यूब को एक स्टॉपर से बंद करें जिसमें एक ट्यूब डाली गई हो

निष्कर्ष। वायु की मात्रा में परिवर्तन एक भौतिक घटना है।

रासायनिक घटना (प्रतिक्रिया) – एक घटना जिसमें नये पदार्थ बनते हैं।

क्या हुआ यह निर्धारित करने के लिए किन संकेतों का उपयोग किया जा सकता है?रासायनिक प्रतिक्रिया ? कुछ रासायनिक प्रतिक्रियाओं के कारण वर्षा होती है। अन्य लक्षण मूल पदार्थ के रंग में बदलाव, उसके स्वाद में बदलाव, गैस का निकलना, गर्मी और प्रकाश का निकलना या अवशोषण हैं।

तालिका में ऐसी प्रतिक्रियाओं के उदाहरण देखें।

रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लक्षण
मूल पदार्थ का रंग बदलना	मूल पदार्थ के स्वाद में परिवर्तन	वर्षण	गैस निकलना	दुर्गन्ध प्रकट होती है

प्रतिक्रिया	संकेत
	रंग परिवर्तन
	स्वाद में परिवर्तन
	गैस मूल्यांकन

जीवित और निर्जीव प्रकृति में विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाएँ लगातार होती रहती हैं। हमारा शरीर भी एक पदार्थ के दूसरे पदार्थ में रासायनिक परिवर्तन का एक वास्तविक कारखाना है।

आइए कुछ रासायनिक प्रतिक्रियाओं का अवलोकन करें।

आप स्वयं आग के साथ प्रयोग नहीं कर सकते!!!

अनुभव 1

आइए कार्बनिक पदार्थ युक्त सफेद ब्रेड के एक टुकड़े को आग पर रखें।

हम निरीक्षण करते हैं:

1. चारिंग, यानी रंग में बदलाव;

2. दुर्गन्ध प्रकट होना।

निष्कर्ष . एक रासायनिक घटना घटी है (एक नया पदार्थ बना है - कोयला)

अनुभव 2

चलिए, कुछ पकाते हैं स्टार्च का एक गिलास. थोड़ा सा पानी डालकर मिला दीजिये. तो चलिए छोड़ देते हैंआयोडीन घोल।

हम निरीक्षण करते हैं:

1. प्रतिक्रिया का संकेत: रंग परिवर्तन (स्टार्च का नीला मलिनकिरण)