खाद्य बिक्री की मौसमी. कौन से उत्पाद मौसमी मांग, प्रवृत्तियों और मौसमी कारकों की प्रवृत्ति के अधीन हैं

बिक्री योजना विकसित करना और इस योजना को सुनिश्चित करना वर्तमान आर्थिक स्थिति में एक महत्वपूर्ण मुद्दा है। गलत तरीके से तैयार की गई योजना से प्रत्यक्ष नुकसान होता है - गोदाम में माल के अत्यधिक भंडारण के मामले में, और अप्रत्यक्ष नुकसान - गोदाम में माल की कमी की स्थिति में, जिससे लाभ में कमी, सेवा में गिरावट और यहां तक ​​कि बिक्री प्रबंधकों को अनावश्यक बोनस भुगतान भी।

समस्याओं में से एक जो योजना की तैयारी को बहुत प्रभावित करती है वह है कुछ वस्तुओं की बिक्री की मौसमी स्थिति। कुछ उत्पाद, उदाहरण के लिए, दौड़ने के जूते, सर्दियों की तुलना में गर्मियों में अधिक लोकप्रिय होते हैं। लेकिन ठंड के मौसम में हीटर ज्यादा बिकते हैं। ये उत्पाद मौसमी हैं.

भ्रम अस्थिर व्यापक आर्थिक स्थिति के कारण भी होता है, जब मुद्रास्फीति कीमतों को बढ़ाती है, और उपभोक्ता मांग में गिरावट मात्रात्मक रूप से बिक्री को कम करने के लिए मजबूर करती है। के अलावा नकारात्मक कारक, सकारात्मक कारक भी प्रभावित कर सकते हैं - समग्र रूप से कंपनी के लिए - यदि कंपनी सक्रिय रूप से बढ़ रही है, और विशिष्ट उत्पाद पदों के लिए - यदि आप किसी उत्पाद के विपणन में बहुत अधिक निवेश करते हैं, तो उनके लिए मांग बढ़ सकती है विकास से भी तेजकंपनियां. यह सब पूर्वानुमानों में एक सुधारात्मक तत्व का परिचय देता है, क्योंकि वास्तविक स्थिति को ध्यान में रखे बिना बिक्री इतिहास के बारे में जानकारी पर भरोसा करना अब इतना स्पष्ट नहीं है।

इसलिए, बिक्री योजना बनाते समय, कंपनी में मौसमी कारक और रुझानों को ध्यान में रखें।

मैं मौसमी विविधताओं को ध्यान में रखते हुए योजना की गणना कैसे करूँ?

मौसमी कारक - "मौसमी" क्या है? यह औसत मूल्यों से उत्पाद की बिक्री का एक नियोजित और नियमित विचलन है। सीज़नैलिटी की गणना अक्सर पिछले वर्ष के सापेक्ष एक कैलेंडर वर्ष के लिए मासिक आधार पर की जाती है कैलेंडर वर्षप्रत्येक उत्पाद के लिए जिसके लिए एक बिक्री योजना बनाई जा रही है और प्रत्येक आउटलेट के लिए व्यक्तिगत रूप से, और प्राप्त मूल्यों को समेकित करके अंतिम योजना तैयार की जाती है।

बाधाओं की गणना करने के लिए, मैं इकाई के संदर्भ में गणना करने की सलाह देता हूं। यदि आप मौद्रिक संदर्भ में गणना करते हैं, तो प्रभावित करने वाले कारकों की संख्या कई गुना बढ़ जाती है और इससे गणना की मात्रा बढ़ने के अलावा, त्रुटि की संभावना भी काफी बढ़ जाती है।

वार्षिक मौसमी गुणांक की गणना करना काफी सरल है - आपको वर्ष के अंत में औसत मासिक बिक्री (वर्ष के लिए बिक्री की मात्रा को मात्रा से विभाजित) लेने की आवश्यकता है, और फिर, प्रत्येक महीने के लिए, वास्तविक बिक्री के विचलन की गणना करें वार्षिक औसत से मात्रा.

(प्रति माह खपत / औसत वार्षिक खपत = मौसमी गुणांक)

यदि हमारा विक्रय शेड्यूल कुछ इस प्रकार है:

फिर, गणना परिणामों के आधार पर, आपको गणना के लिए इस तालिका की तरह कुछ मिलना चाहिए (2010 के लिए):

मौसमी संभावनाएँ:

लेकिन कार्य गुणांकों की गणना करना नहीं है, बल्कि वर्ष के लिए वर्तमान वास्तविक बिक्री मूल्यों के अनुसार बिक्री योजना की गणना करना है। आइए मान लें कि हम अप्रैल 2011 के अंत में एक विश्लेषण करते हैं और मई 2011 के लिए बिक्री योजना की गणना करते हैं:

और हमारी प्लेट इस तरह दिखेगी:

कार्य यह समझना है कि वर्तमान वास्तविक बिक्री मात्रा और मौसमी को ध्यान में रखते हुए हमें मई में कितनी बिक्री करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम चालू वर्ष के प्रत्येक महीने को एक ही आधार पर लाएंगे, और उनमें से हमारे द्वारा ज्ञात मौसमी गुणांक को हटा देंगे।

(प्रति माह वास्तविक खपत / मौसमी गुणांक = औसत वार्षिक खपत)

हमें ये मान मिलते हैं:

जिसका अर्थ है कि यदि हम मौसमी कारकों को ध्यान में रखते हैं, तो वर्ष के लिए अपेक्षित औसत मासिक 246 यूनिट/माह है।

इससे, वर्ष के लिए अपेक्षित औसत और मई में मौसमी गुणांक (पिछले चरण में गणना) को जानकर, हम अनुमानित औसत वार्षिक बिक्री को गणना किए गए मौसमी गुणांक से गुणा करके गणना करते हैं कि मई के महीने में कितनी बिक्री की उम्मीद है: 246 * 1.44 = 354.4 इकाइयाँ।

इस प्रकार, हम वास्तविक बिक्री डेटा के अनुसार समायोजन करते हुए, वर्ष के अंत तक प्रत्येक माह के लिए बिक्री योजना बनाना जारी रखते हैं।

दुर्भाग्य से, ये संक्षिप्त गणनाएँ पूरी तरह से सही नहीं हैं...

हमने मौसमी उतार-चढ़ाव के प्रभाव को ध्यान में रखा, लेकिन सामान्य प्रवृत्ति के प्रभाव की गणना नहीं की। यदि वस्तुनिष्ठ कारणों से आपकी मांग हर महीने 10% गिरती है (या बढ़ती है), तो इन गतिविधियों को ध्यान में रखे बिना, आपकी नई तैयार की गई योजना अस्थिर हो जाएगी और, जैसा कि हमने ऊपर कहा, आपको नुकसान की ओर ले जाएगी।

किसी प्रवृत्ति के प्रभाव का आकलन कैसे करें?

इसकी गणना का परिणाम कुछ इस तरह दिखता है (नारंगी रेखा):

समस्या यह है कि एक्सेल में गणना करते समय इस पद्धति का उपयोग करना कठिन है। लेकिन आप "वर्ष की शुरुआत में" और "वर्ष के अंत में" राज्य में औसत मासिक बिक्री की गणना करके (मौसमी को ध्यान में रखते हुए) बस रैखिक कार्यों का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं, और यह आकलन कर सकते हैं कि यह समय के साथ कैसे बदल गया है . या बस उस लक्ष्य मान को लें जिस पर आप ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं ("मुझे यकीन है कि बिक्री की मात्रा 10% बढ़नी चाहिए")।

जैसा कि हो सकता है, गणना का परिणाम प्रत्येक महीने के लिए प्रत्येक खुदरा आउटलेट पर प्रत्येक उत्पाद के लिए मासिक प्रवृत्ति "ढलान" गुणांक होता है जहां आप बिक्री योजना की गणना करते हैं। समस्या यह है कि सामान्य स्थिति में एक वर्ष के भीतर यह सीधी रेखा नहीं रहती, बल्कि आसानी से मुड़ जाती है।

परिणामी गुणांकों का उपयोग औसत वार्षिक बिक्री के अनुमान को समायोजित करने के लिए किया जाता है, मैं आपको याद दिला दूं कि हम भविष्य की बिक्री का अनुमान लगाने के लिए इस पर भरोसा करते हैं।

यदि हम मान लें कि वर्तमान आर्थिक वास्तविकताओं में, वर्ष के अंत तक इकाई मांग में 10% की गिरावट आएगी, तो मासिक समायोजन कारक लगभग 0.987 के बराबर होना चाहिए। इसका मतलब यह है कि इस गुणांक द्वारा हम प्रत्येक माह के रुझान गुणांक के अनुसार चालू वर्ष के भीतर अनुमानित मासिक औसत को बदल देंगे:

(प्रति माह वास्तविक खपत / मौसमी गुणांक * प्रवृत्ति गुणांक = औसत वार्षिक खपत)

और वर्तमान मूल्यों की गणना इस तरह दिखेगी:

हमने देखा कि परिणाम 349.8 टुकड़े थे। पहले गणना की गई 354.4 टुकड़ों के बजाय? ऐसा लगता है कि यह बहुत ज्यादा नहीं है, लेकिन अगर आपका कारोबार अरबों डॉलर का है, तो ऐसी गलती की कीमत बहुत ज्यादा होती है।

मौसमी के साथ काम की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए, पहचाने गए रुझानों के सापेक्ष पिछले वर्ष के वार्षिक मौसमी गुणांक की पुनर्गणना करना आवश्यक है। लेकिन यदि आप बड़ी मात्रा में गणना नहीं करना चाहते हैं, तो चालू वर्ष के लिए इतना छोटा स्पष्टीकरण भी पहले से ही योजना में गुणात्मक सुधार कर सकता है।

यह महत्वपूर्ण है कि सबसे पर्याप्त बिक्री योजना प्राप्त करने और यह समझने के लिए कि आप इसे कैसे सुनिश्चित और नियंत्रित करेंगे, वास्तविक डेटा के अनुसार, इन गणनाओं को नियमित रूप से किया और समायोजित किया जाता है।

वास्तविक कार्य में, पेशेवर आमतौर पर अधिक जटिल दृष्टिकोण का उपयोग करते हैं। गणना महीनों के हिसाब से नहीं, बल्कि हफ्तों या दिनों के हिसाब से की जाती है। अधिक कारक लक्ष्य मूल्यों को प्रभावित करते हैं। और पूर्वानुमान मॉडल सामान्य औसत गणनाओं से आगे निकल जाता है। लेकिन ऊपर प्रस्तुत दृष्टिकोण कुछ ऐसा है जिसे योजना में शामिल कोई भी व्यक्ति विशेष उपकरणों के बिना भी लागू कर सकता है।

यदि यह करना बहुत अधिक श्रमसाध्य है तो " मैनुअल मोड", और यदि आपके पास 10 खुदरा दुकानें और 15,000 उत्पाद हैं, तो हमारा स्वागत है। हमारा आपूर्ति प्रबंधन समाधान माइक्रॉफ्ट असिस्टेंट स्वचालित रूप से बिक्री डेटा एकत्र करता है, बिक्री की वर्तमान स्थिति का विश्लेषण करता है, और स्वतंत्र रूप से इष्टतम ऑपरेटिंग मॉडल और प्रभावित करने वाले कारकों की गणना करता है। और प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, यह प्रत्येक खुदरा आउटलेट पर प्रत्येक उत्पाद के लिए बिक्री पूर्वानुमान उत्पन्न करता है। और इन पूर्वानुमानों के आधार पर, यह स्टॉक को फिर से भरने की आवश्यकता पर सिफारिशें जारी करता है ताकि आप तर्कसंगत रूप से इस बिक्री योजना को सुनिश्चित कर सकें। इसलिए, यदि आप अपनी कंपनी के काम को अनुकूलित करना चाहते हैं, लेकिन इसे करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं जानते हैं, तो हमारा स्वागत है।

मौसमी मंदी से बिक्री के लगभग किसी भी क्षेत्र के व्यवसायी परिचित हैं। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि इस अवधि के लिए तैयारी कैसे करें। मौसमी और गैर-मौसमी वस्तुओं के स्टॉक की गणना कैसे करें, साथ ही लागत का अनुकूलन कैसे करें, और जब ग्राहक उपवास करें या गर्मियों के लिए शहर छोड़ दें तो क्या करें, इसके बारे में हमारा लेख पढ़ें।

मौसमी मंदी- अधिकांश कंपनियों में यह एक सामान्य, यद्यपि अप्रिय घटना है। उद्यम वस्तुओं की मौसमी प्रकृति से अच्छी तरह परिचित हैं, जिनकी खपत वर्ष के अलग-अलग समय में भिन्न होती है। मुझे इस समस्या का तीन बार सामना करना पड़ा, और हर बार मुख्य वर्गीकरण के संबंध में विपरीत मौसम वाले उत्पादों को उत्पाद पोर्टफोलियो में शामिल करके इसे हल करना संभव था, जिससे हर बार खराब बिक्री से बचना संभव हो गया।

मौसमी गिरावट शुरू होने से पहले क्या विचार करें?

सबसे पहले, आपको ऑफ-सीज़न के लिए सामान की आवश्यक मात्रा की पहले से गणना करनी चाहिए ताकि उत्पाद बर्बाद न हों, लेकिन साथ ही शेल्फ पर कोई कमी न हो। आख़िरकार, ऑफ-सीज़न के दौरान उपभोक्ता कम खरीदारी करता है, जिसका मतलब है कि आपूर्ति को मांग के अनुसार समायोजित करने की आवश्यकता है। इसलिए हमें तुरंत तीन मुख्य बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए।

मौसमी गुणांक. इनका उपयोग बिक्री और खरीद की योजना बनाने की प्रक्रिया में किया जाता है एक और साल, उनकी मदद से आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि किसी विशेष महीने में कंपनी को कितना राजस्व प्राप्त होगा और कितने सामान का ऑर्डर देने की आवश्यकता है। यदि डिलीवरी की जाती है अल्प अवधि, तो ऑफ-सीजन में आपको पिछले एक या दो सप्ताह और लंबी अवधि के लिए माल की खपत पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए - केवल माल के मौसमी गुणांक पर, जिसकी गणना निम्नलिखित सूत्र का उपयोग करके की जाती है:

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k मौसमी = Si: Ss × 100%,

जहां Si एक निश्चित माह के लिए बिक्री की वास्तविक राशि है;
एसएस- औसत मासिक राशिवर्ष के लिए बिक्री.

इस सूत्र का उपयोग सीज़न और सीज़न के बाहर माल के स्टॉक की गणना करते समय किया जा सकता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि वर्ष के लिए सभी गुणांकों का योग 12 (वर्ष में महीनों की संख्या के अनुसार) के बराबर होना चाहिए। अन्यथा, गणना गलत है और इसे बाजार में बढ़ती या घटती बिक्री प्रवृत्ति, अप्रत्याशित घटना या अप्रत्याशित घटना को ध्यान में रखते हुए मैन्युअल रूप से समायोजित किया जाना चाहिए। आंतरिक योजनाउद्यम विकास. सुविधा के लिए, हमने गुणांक को 100% से गुणा कर दिया। उदाहरण के लिए, किसी दिए गए महीने में हमें 56% का गुणांक प्राप्त हुआ - इसका मतलब है कि 100% उत्पादों में से इतना ही बेचा जाता है।

मौसमी और गैर-मौसमी वस्तुओं की सूची। इन्हें मौसमी कारकों के आधार पर खरीदा जाता है। उदाहरण के लिए, यदि अप्रैल में हमने आइसक्रीम की 100 इकाइयाँ और अर्ध-तैयार उत्पादों की 50 इकाइयाँ खरीदीं, तो बुनियादी मांग को पूरा करने के लिए मई में खरीदे जाने वाले सामानों की संख्या की गणना निम्नलिखित सूत्र का उपयोग करके की जानी चाहिए:

मई के लिए माल की मात्रा = अप्रैल में बेची गई मात्रा × (kn: kn – 1),

जहां k उस महीने के लिए मौसमी गुणांक है जिसमें सीज़न समाप्त होता है;
केएन - 1 - सीज़न के अंत से पहले के महीने में मौसमी गुणांक।

समय पर विज्ञापन.मौसमी गिरावट की शुरुआत से पहले, ग्राहकों को यह जानकारी देना जल्द से जल्द आवश्यक है कि, मुख्य उत्पादों के अलावा, स्टोर अतिरिक्त उत्पाद पेश कर रहा है। इसके अलावा, वर्गीकरण पर ध्यान आकर्षित करने के लिए और सीज़न के अंत में शेष सामान बेचने के लिए सीज़न की शुरुआत में प्रचार करना आवश्यक है।

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विधि 1: मौसमी मंदी के दौरान उत्पाद को बदलें

मौसमी उत्पाद का एक उत्कृष्ट उदाहरण आइसक्रीम है। गर्मियों में यह सर्दियों की तुलना में तीन गुना बेहतर बिकता है। बड़े स्टोरों में, यह उत्पाद गर्मियों में भी मुख्य बिक्री चालक नहीं है, इसलिए ठंड के मौसम में आइसक्रीम की खराब बिक्री उनके लिए विशेष रूप से ध्यान देने योग्य नहीं है, लेकिन छोटे कियोस्क के लिए, सर्दी एक गंभीर परीक्षा बन जाती है। एक समय मैं एक ऐसी कंपनी के लिए काम करता था जो ऐसे स्टालों पर आइसक्रीम की आपूर्ति करती थी।



हमारे लिए, मौसमी गिरावट की समस्या का समाधान जमे हुए अर्ध-तैयार मांस उत्पाद बन गए, जो सर्दियों में बहुत अच्छी तरह से बिकते हैं और गर्मियों में खराब हो जाते हैं। ये ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें आइसक्रीम, इत्यादि सभी चीज़ों के समान चेस्ट फ़्रीज़र में संग्रहित करने की आवश्यकता होती है आवश्यक उपकरणकियोस्क पर उन्हें बिक्री के लिए पहले से ही रखा गया था। अर्ध-तैयार उत्पादों और आइसक्रीम के लिए मौसमी गुणांक 56 से 187% तक था।

इन्वेंट्री का निर्धारण कैसे करें. उपरोक्त सूत्र के अनुसार, मई में आपूर्ति की जाने वाली आइसक्रीम की मात्रा 169 इकाई (100 इकाई × (133%: 79%)), अर्ध-तैयार उत्पाद - 48 इकाई (50 इकाई × (99%: 105%)) होगी। . सबसे मौसमी महीने (जुलाई) में आइसक्रीम की बिक्री का अनुपात सबसे कम मौसमी (अक्टूबर) में 3.34 (187%: 56%) था। अर्ध-तैयार उत्पादों की बिक्री जुलाई में गिरकर 84% हो गई, और मार्च और अक्टूबर में बढ़कर 110% हो गई। अर्थात्, वसंत और शरद ऋतु में इस उत्पाद की बिक्री गर्मियों की तुलना में 1.3 गुना बढ़ गई (110%: 84%)। इसका मतलब है कि जुलाई में हमें 3.34 गुना अधिक आइसक्रीम और 1.3 गुना कम अर्द्ध-तैयार उत्पाद ऑर्डर करने पड़े।

विधि 2. उपवास के दौरान दुबले उत्पादों का परिचय दें

मॉस्को क्षेत्र में, जहां हमारी कंपनी संचालित होती है, खरीदार जो अनुपालन करते हैं रोज़ा, हर साल यह और अधिक होता जाता है। हम सभी फास्ट फूड उत्पादों की बिक्री में वार्षिक गिरावट पर ध्यान केंद्रित करते हुए इस गतिशीलता का निरीक्षण करते हैं: मांस, मछली, दूध, केफिर, अंडे, खट्टा क्रीम, पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, दही और पनीर। सच है, 2015 में, लेंट के पहले दिन के साथ 23 फरवरी के संयोग के कारण, यह प्रवृत्ति बाधित हो गई थी। हालाँकि, हम समझते हैं कि यह एक अपवाद है।

हर साल उपवास करने वालों की संख्या 5% बढ़ जाती है, जबकि वे बिल्कुल भी भूखे नहीं मर रहे हैं। इसलिए, इस अवधि के लिए, हर साल हम लेंटेन भोजन की सीमा बढ़ाते हैं, जिससे विश्वासियों को ईस्टर तक 48 दिनों तक जीवित रहने में मदद मिलेगी। हम सब्जियाँ, फल बेचते हैं, जिनमें अचार और सूखे, जैम और शहद, अंडे के बिना तैयार ब्रेड और पास्ता, मिठाइयाँ शामिल हैं पौधे आधारित, जूस और फलों के पेय, अनाज, गोभी के कटलेट। इस अतिरिक्त वर्गीकरण से हम काफी हद तक कटौती करने में सक्षम हैं नकारात्मक प्रभावमांस और डेयरी उत्पादों की बिक्री में कमी.

लेंटेन उत्पादों की निर्बाध आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए, हम मौसमी गुणांकों का उपयोग करते हैं, जिनकी गणना विशेष रूप से लेंट की अवधि के लिए की जाती है। यदि इसके बाद भी हमारे पास कुछ विशिष्ट सामान बचता है, तो हम उसे लागत के 50% पर बेचते हैं।

इसके अलावा, लेंट से बहुत पहले, हम अपने वर्गीकरण के विस्तार के बारे में दुकानों में विज्ञापन पोस्टर लगाते हैं। खरीदार इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए सीधे खुदरा दुकानों पर किसी भी लेंटेन भोजन का स्वाद ले सकते हैं।

विधि 3. राजधानी के बजाय मास्को क्षेत्र

मेगासिटीज में, खुदरा बिक्री के लिए सबसे कठिन मौसमी गिरावट गर्मी है, जब 30% तक आबादी छुट्टियों पर जाती है। जिस कंपनी में मैं अभी काम करता हूं उसके अधिकांश खुदरा आउटलेट मॉस्को में स्थित हैं, इसलिए हमारे लिए गर्मी एक ऐसा समय है जब बिक्री 30% कम हो जाती है।

समाधान यह था कि 2012 में मॉस्को क्षेत्र में स्टोर खोले जाएं, जहां गर्मियों में बिक्री इतनी कम न हो। यह इस तथ्य के कारण है कि निकट और दूर मास्को क्षेत्र के निवासी कम ही छुट्टियों पर जाते हैं, और राजधानी के निवासी गर्मियों में अपने दचा में चले जाते हैं।

गर्मियों में, हम मौसमी वस्तुओं (जामुन, फल, क्वास, फल पेय, पानी, आइसक्रीम) की सीमा का विस्तार करते हैं, जिनकी बिक्री कई गुना बढ़ जाती है। हम कई वर्षों से ग्रीष्मकालीन उत्पाद बेच रहे हैं, और उन्हें विज्ञापन की आवश्यकता नहीं है। वहीं, इन्हें रिटेल आउटलेट्स में भी आजमाया जा सकता है, जिससे बिक्री बढ़ती है।

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मौसमी मंदी के कारण खराब बिक्री से बचने के उपाय

1. कर्मचारियों को आराम करने दें. में से एक रूसी कंपनियाँबिक्री के लिए सबसे खराब महीने में, यह सभी कर्मचारियों को एक और सवैतनिक छुट्टी लेने की अनुमति देता है। इस मामले में, उन लोगों को बदलने के लिए अतिरिक्त कर्मचारियों की आवश्यकता नहीं है जो वर्ष के अन्य समय में छुट्टी पर जा सकते हैं, और मामलों के हस्तांतरण से जुड़ी कोई समस्या नहीं है। उदाहरण के लिए, हमारी कंपनी में गर्मी की छुट्टियों का भी समय होता है (चित्र 2)।

2. लागत को टर्नओवर से जोड़ें। फिर, मौसमी मंदी के दौरान, राजस्व के साथ-साथ खर्चों में भी कमी आएगी, जिससे आप प्रतिकूल समय से बच सकेंगे। साझेदारों और वितरकों के साथ इस बात पर सहमत होने का प्रयास करें कि आप उन्हें एक निश्चित राशि नहीं, बल्कि टर्नओवर के आधार पर एक टुकड़े की दर से भुगतान करेंगे।

यहां तक ​​कि वाणिज्यिक अचल संपत्ति के किराए भी बड़े हैं खुदरा श्रृंखलाएक विशिष्ट रिटेल आउटलेट के टर्नओवर से जुड़ा हुआ, अनुबंध में इन शर्तों को दर्शाता है। इस प्रकार, वे जमींदारों को अपना राजस्व बढ़ाने में रुचि देते हैं। यह आमतौर पर "एंकर" किरायेदारों द्वारा किया जाता है, जो स्टोर में ग्राहकों का मुख्य स्रोत बन जाते हैं शॉपिंग सेंटर. एक बार ऐसा समझौता हो जाने पर, पट्टादाता कंपनी को प्रदान करता है सर्वोत्तम स्थितियाँस्थान और विज्ञापन और समान उत्पाद श्रृंखला वाले अन्य किरायेदारों को अपने क्षेत्र में अनुमति नहीं देता है, जिससे "एंकर" किरायेदार का राजस्व कम हो सकता है।

आप सहकर्मियों के साथ लेख को पूरक और चर्चा कर सकते हैं

"टिड्डी रणनीति" और "वर्गीकरण समायोजन" क्या है? मौसमी खुदरा बिक्री को कैसे प्रभावित करती है और आप इस अवधि के दौरान राजस्व को अधिकतम कैसे कर सकते हैं? इन सवालों के जवाब हमारे अगले लेख में खोजें।

व्यापार में मौसमी कारक

सभी कंपनियों की अलग-अलग व्यावसायिक रणनीतियाँ होती हैं, लेकिन दुकानों के लिए यह असामान्य नहीं है जब बिक्री मौसमी कारकों से प्रभावित होती है।

में अलग-अलग समयवर्ष, कुछ वस्तुओं की मांग शून्य हो जाती है, और फिर नौसिखिया उद्यमी घबराने लगते हैं, लेकिन अनुभवी खुदरा विक्रेता अब व्यापार में इस मौसमी कारक से आश्चर्यचकित नहीं होते हैं।

कुछ स्टोर विशेष रूप से भरोसा करते हैं व्यस्त अवधि: उदाहरण के लिए, नए साल से कुछ हफ्ते पहले और बाद में आतिशबाजी बेचने वाली कंपनी व्यापार उद्यम के संचालन के एक वर्ष के बराबर राजस्व कमा सकती है।

मौसमी वस्तुओं के लिए उपभोक्ता गतिविधि के चरम पर, व्यवसायियों को "अतिरिक्त लाभ" प्राप्त होता है। अन्य स्टोर सीज़न के अनुसार सामान बेचने या अन्य प्रकार की गतिविधियों पर स्विच करने का प्रयास कर रहे हैं।

विभिन्न प्रकार के लगभग 90% स्टोरों में मौसमी कारकों के प्रभाव में वस्तुओं की मांग में कमी देखी गई है।

विपणन में "मौसमी" का अर्थ है आर्थिक प्रक्रिया, सीधे तौर पर मौसम के बदलाव के साथ-साथ छुट्टियों, मौसम के कारकों, खरीदारी की आदतों और उपभोक्ता रूढ़िवादिता से संबंधित है।

विपणक "मौसमी" के तीन मुख्य प्रकारों में अंतर करते हैं:

• "कठिन" मौसमी - सीधे कुछ घटनाओं, गतिविधियों, तिथियों से संबंधित है, और उनके घटित होने के बाद, उत्पाद अपनी प्रासंगिकता खो देता है।
  उदाहरण के लिए, यह ईस्टर है, जब जनसंख्या ईस्टर केक खरीदती है और मुर्गी के अंडेवी बड़ी मात्रा में, या वैलेंटाइन डे, जब वैलेंटाइन, मुलायम खिलौने, दिल की तस्वीरें आदि लोकप्रिय होते हैं;
• "मध्यम" मौसमी - व्यवसाय को महत्वपूर्ण नुकसान नहीं पहुंचाती है, क्योंकि ऐसी मौसमी के भीतर मांग में गिरावट 20% से अधिक नहीं है, और उद्यम "बचा हुआ" रहेगा।
  लेकिन किसी भी मामले में, स्टोर की गतिविधियों की वार्षिक लेखांकन योजना बनाते समय मध्यम मौसमी को ध्यान में रखना सही है;
• "उज्ज्वल" मौसमी दुकानों के बीच मौसमी का सबसे आम प्रकार है। ऐसे "उज्ज्वल" मौसम के दौरान मांग में गिरावट 40% तक हो सकती है।
  ऐसे में ऑफ-सीजन के दौरान बिक्री बढ़ाने के उपाय करना जरूरी है ताकि स्टोर चालू रहे और दिवालिया न हो जाए।

सीज़न के दौरान, ग्राहकों को शीघ्रता से और त्रुटियों के बिना सेवा देना महत्वपूर्ण है; Business.Ru स्टोर के काम को स्वचालित करने का कार्यक्रम इसमें आपकी सहायता करेगा। इसके लिए धन्यवाद, आप उपलब्धता के अनुसार बेच सकते हैं और ऑर्डर पर सामान रख सकते हैं। स्वचालित रूप से बिक्री मूल्यों की गणना करें, उत्पादों पर व्यक्तिगत छूट और मार्कअप निर्धारित करें।

मौसमी व्यवसाय में बिक्री का प्रबंधन कैसे करें। वीडियो

मौसमी सामान बेचना: ऑफ-सीजन के दौरान बिक्री का समर्थन कैसे करें

गतिविधियों में विविधता लाना

ऑफ-सीज़न के दौरान माल की बिक्री का समर्थन करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है व्यवसाय, बिक्री बाजारों को फिर से तैयार करना और आर्थिक लाभ प्राप्त करने के लिए उत्पादों की श्रृंखला का विस्तार करना।

कठोर परिस्थितियों में जीवित रहना आर्थिक संकटआज एक ट्रेडिंग कंपनी को कई कंपनियों से माल बेचने की जरूरत है अलग-अलग दिशाएँदूसरे शब्दों में, व्यवसाय को विविध बनाने की आवश्यकता है।

लेकिन व्यवसाय विविधीकरण के किसी भी उपयोग के लिए, एक उद्यमी को शुरू में सभी जोखिमों का आकलन करना चाहिए, स्पष्ट लक्ष्य निर्धारित करना चाहिए और उन संसाधनों का निर्धारण करना चाहिए जिन्हें आकर्षित करने की योजना है। एक अच्छा उदाहरणविविधीकरण ऐसी दुकानें हैं जो सर्दियों में क्रिसमस ट्री, वसंत में पौधे और गर्मियों में फूल बेचती हैं।

ध्यान रखें कि मौसमी उत्पाद मांग से बाहर हो सकते हैं। यह जोखिम विशेष रूप से उन खाद्य उत्पादों से संबंधित है जो समय पर नहीं खरीदे जाने पर समाप्त हो जाएंगे।

बिल्ट-इन के माध्यम से ग्राहकों को मौसमी बिक्री के बारे में सूचित करें मेल क्लाइंट. यह सेवा Business.Ru स्टोर ऑटोमेशन प्रोग्राम में उपलब्ध है। सिस्टम आपको मेलिंग के परिणाम बताएगा - भेजे गए पत्रों की संख्या, वितरित और पढ़े गए पत्रों का प्रतिशत।

हम बिक्री के लिए "नए आइटम" लॉन्च करते हैं

यदि आप अपने स्टोर में बेचे जाने वाले उत्पादों की मांग में मौसमी गिरावट का अनुभव कर रहे हैं, तो ऐसा न करें ख़राब विकल्पनए उत्पादों के लॉन्च या असामान्य मौसमी प्रस्तावों का पहले से ध्यान रखेगा।

सबसे सबसे अच्छे महीनेइस उद्देश्य के लिए, जुलाई और जनवरी को माना जाता है - वे सर्दियों और गर्मियों के मौसम में सबसे अधिक "मृत" होते हैं, कोई विशेष कार्यक्रम या कार्यक्रम नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि आपका नया उज्ज्वल उत्पाद या उत्पाद खरीदारों का अधिक ध्यान आकर्षित करेगा।

इन महीनों के दौरान आप खरीदारों को छूट या उपहारों से आकर्षित करने का प्रयास कर सकते हैं, उनका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित कर सकते हैं कि सुखद बोनस के साथ एक अद्वितीय नए उत्पाद की बिक्री शुरू होती है। इस तरह से नई वस्तुओं को "प्रचार" करने से उनकी कीमतों में थोड़ी वृद्धि करना भी संभव होगा।

हम बिक्री कर रहे हैं

यह उद्यमों के बीच भी व्यापक है खुदराऑफ-सीज़न अवधि के दौरान सामान बेचने का एक तरीका। कई खुदरा विक्रेताओं का मानना ​​है कि ऑफ-सीजन के दौरान गोदामों में "मृत वजन" वाले सभी सामानों को बेचना बेहतर है, और उन्हें थोड़ी कम कीमत पर भी प्रचलन में लाना बेहतर है।

उज्ज्वल संकेत: "मौसमी वस्तुओं की बिक्री!" खरीदारों का ध्यान आकर्षित करेगा और गर्मियों में गैर-खाद्य दुकान में बर्फ के फावड़े और सर्दियों में कपड़े की दुकान में आकर्षक कीमतों पर स्विमसूट बेचना संभव होगा।

हम उत्पादों की श्रेणी को समायोजित करते हैं

ऑफ-सीजन के दौरान माल की मांग को प्रोत्साहित करने का एक और काफी लाभदायक तरीका वर्गीकरण को समायोजित करना है। ऐसा करने के लिए, कंपनी को प्रत्येक सीज़न के लिए अपनी उत्पाद श्रृंखला को "समायोजित" करना होगा।

उदाहरण के लिए, एक खानपान प्रतिष्ठान के लिए यह "वार्मिंग" पेय और व्यंजनों की शुरूआत है शीत काल, या इसके विपरीत, गर्म सर्दियों के महीनों के दौरान शीतल पेय, ओक्रोशका और जेली मांस की बिक्री।

अर्थात्, एक व्यापारिक उद्यम को ऑफ-सीज़न के दौरान "अतरल" सामान बेचने पर ध्यान केंद्रित नहीं करना चाहिए, उसे अपने सभी प्रयास "गर्म" उत्पाद बेचने में लगाना चाहिए; ऑफ-सीज़न के दौरान इसकी बिक्री के माध्यम से ही स्टोर चालू रहने में सक्षम होगा।

बिक्री की मौसमी स्थिति बदलते मौसम, तापमान में उतार-चढ़ाव, छुट्टियों, ग्राहक की आदतों आदि से जुड़ी मांग में बदलाव है। कुछ सीज़न में, मांग बिना अधिक प्रयास के बढ़ती है, जबकि अन्य में विक्रेता के सभी प्रयासों के बावजूद गिर जाती है। और अगर उपभोक्ता गतिविधि के चरम पर व्यापार करने से कंपनियों को अत्यधिक मुनाफा होता है, तो बिक्री में गिरावट से नुकसान और परेशानियां होती हैं।

इस लेख में हम बात करेंगे कि इससे कैसे बचा जाए नकारात्मक परिणाममांग की मौसमी.

मौसमी मांग या गलत रणनीति?

सक्रिय कदम उठाने से पहले, हमें यह पता लगाना होगा कि हम वास्तव में किसके साथ काम कर रहे हैं। शायद बिक्री में गिरावट मौसमी के कारण नहीं है, बल्कि अन्य बाजार कारकों के कारण है - स्थानापन्न उत्पादों का उद्भव, पड़ोस में एक नए सुपरमार्केट का खुलना, या मुख्य प्रतियोगी की आक्रामक विपणन रणनीति।

एक सटीक निदान करने के लिए, आपको कई वर्षों में बिक्री की मौसमीता का विश्लेषण करने और यह पता लगाने की आवश्यकता है कि गिरावट की अवधि समय के साथ मेल खाती है या नहीं। मौसमी और गैर-मौसमी राजस्व के बीच का अंतर त्रासदी के पैमाने का आकलन करने और एक पर्याप्त योजना विकसित करने में मदद करेगा।

यदि बिक्री में अंतर केवल 10-20% है, तो चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है - यहां तक ​​कि रोटी और दूध जैसी रोजमर्रा की वस्तुएं भी मांग में ऐसे प्राकृतिक उतार-चढ़ाव के अधीन हैं। यह बिक्री में अस्थायी कमी है, इससे ज्यादा नुकसान नहीं होता और इसमें हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं होती.

मार्केटिंग पर पैसा खर्च करने का कोई मतलब नहीं है, भले ही कम सीज़न में आपके उत्पाद की मांग 80-90% कम हो जाए। हकीकत तो यह है कि कृत्रिम पेड़ और फुलझड़ियोंवे नए साल से पहले अच्छी बिक्री करते हैं और जनवरी में ही अपनी प्रासंगिकता खो देते हैं। इसे एक तथ्य के रूप में स्वीकार करें और अन्य उत्पादों या सेवाओं की ओर बढ़ें।

नए साल के सामान में मौसमी उतार-चढ़ाव का एक उदाहरण।

लेकिन आप 30-40% मौसमी गिरावट से लड़ सकते हैं। अब हम आपको बताएंगे कि यह कैसे करना है।

मौसमी वस्तुओं का व्यापार व्यवस्थित करें

यदि आपका उत्पाद हॉट केक की तरह नहीं बिकता है, तो इसका मतलब है कि लोग इसमें शामिल हैं इस समयकुछ और चाहिए. निर्धारित करें कि इस सीज़न में ग्राहकों की कौन सी ज़रूरतें सामने आएंगी और अपने वर्गीकरण को समायोजित करें।

उदाहरण के लिए, स्थापना कंपनियाँ प्लास्टिक की खिड़कियाँसर्दियों में वे आंतरिक दरवाजों पर स्विच कर देते हैं, जिससे ठंड के महीनों के दौरान मांग में गिरावट की भरपाई हो जाती है। और फिटनेस क्लब, ग्राहकों को बनाए रखने के लिए, गर्मियों की शुरुआत के साथ नए विशेष कार्यक्रम पेश करते हैं:

ऑफ-सीज़न में ग्राहकों को "जागृत" कैसे करें - एक फिटनेस क्लब का एक उदाहरण

अतिरिक्त उत्पाद बेचें

यदि आपको मुख्य उत्पाद के लिए उपयुक्त विकल्प नहीं मिल रहा है, तो अतिरिक्त वस्तुओं और सेवाओं, "अपग्रेड" पर दांव लगाने का प्रयास करें। इस दृष्टिकोण से, लियोनार्डो हॉबी हाइपरमार्केट श्रृंखला का अनुभव दिलचस्प है। ये स्टोर सुई के काम के लिए सामग्रियों और उपकरणों की विस्तृत श्रृंखला के लिए जाने जाते हैं, लेकिन अधिकांश लाभ, साथ ही ग्राहकों का मुख्य प्रवाह, कार्यालय आपूर्ति की बिक्री से आता है।

इन व्यापारिक प्लेटफार्मों के आधार पर, उत्सव और हस्तशिल्प पर मास्टर कक्षाएं आयोजित की जाती हैं। वे न केवल लक्षित दर्शकों को आकर्षित करते हैं, बल्कि उत्पाद की स्पष्ट मौसमीता को भी सुचारू करते हैं, पैचवर्क के लिए पेंट, रंगीन कागज और कपड़ों की बिक्री को प्रोत्साहित करते हैं - स्क्रैप से सिलाई।

ऑफ़लाइन कार्यक्रम जहां खरीदार एकत्रित होते हैं - प्रभावी तरीकाअपनी पहचान बनाएं, वफादारी बढ़ाएं और ऑफ-सीजन के दौरान बिक्री बढ़ाएं।

अपने लक्षित दर्शकों का विस्तार करें

गिरती मांग से निपटने का यह तरीका होटल व्यवसाय में लंबे समय से इस्तेमाल किया जाता रहा है। "गर्म" सीज़न की समाप्ति के बाद, कई होटल व्यावसायिक बैठकों, सेमिनारों और सम्मेलनों के लिए स्थान प्रदान करके बिक्री को प्रोत्साहित करते हैं। इस प्रकार, उनके ग्राहक अब केवल शहर के मेहमान नहीं हैं, बल्कि इसके निवासी भी कार्यक्रम की मेजबानी में रुचि रखते हैं।

दर्शकों का विस्तार करने के लिए रणनीतिक दृष्टिकोण का एक उत्कृष्ट उदाहरण जापानी सफाई कंपनी किकुया द्वारा दिखाया गया था। ड्राई क्लीनिंग उद्योग में मौसमी मंदी ने इस कंपनी के प्रबंधकों को आगे आने के लिए मजबूर किया अतिरिक्त सेवा- 6 महीने तक सीज़न के बाहर के कपड़ों का निःशुल्क भंडारण। यह कई लोगों के लिए वास्तविक मोक्ष साबित हुआ जापानी परिवारतंग अपार्टमेंट में रहना। इस प्रकार, कंपनी ने न केवल ग्राहकों की संख्या में वृद्धि की, बल्कि उपकरण और कर्मियों पर भार को भी अधिकतम स्तर पर लाया।

किकुया के लिए अगला कदम मौसमी खेल उपकरणों के लिए भंडारण सेवा थी - गर्मियों में स्नोबोर्ड और सर्दियों में साइकिल। और फिर यह पता चला कि कई ग्राहक इस उपकरण की सफाई के लिए भुगतान करने से गुरेज नहीं कर रहे थे।

थोड़ी देर बाद, कई अन्य नवाचारों के बाद, कंपनी ने प्रबंधकों के लिए "किकुया उत्पादन प्रबंधन प्रणाली का अध्ययन" नामक भुगतान पाठ्यक्रम खोला। इस प्रकार, मांग में मौसमी गिरावट पर काबू पाने की इच्छा बड़ी व्यावसायिक सफलता की शुरुआत थी।

प्रत्येक ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुरूप ढलें

रूसी ज्वेलरी रिटेल में एक बिजनेस कोच और बिक्री विशेषज्ञ, अर्तुर साल्याकाएव अपने प्रत्येक ग्राहक के साथ सक्षम और व्यक्तिगत रूप से काम करने की सलाह देते हैं। उनके व्यवसाय में, उनका लगभग आधा राजस्व 1 जनवरी और 8 मार्च से पहले के दिनों से आता है। लेकिन अगर विक्रेता जन्मदिन जानते हैं और महत्वपूर्ण तिथियाँवे अपने ग्राहकों के लिए ऐसा करने में सक्षम होंगे अच्छे सौदेऔर पूरे वर्ष सक्रिय रूप से आभूषण बेचते हैं, जिससे ऑफ-सीज़न बिक्री बढ़ती है।

लक्षित बिक्री गतिविधि बढ़ाने का एक और तरीका है लक्षित दर्शक. खास पेशकशवृद्ध यात्रियों के लिए, वे टूर ऑपरेटरों को "मृत" सीज़न में भी लाभ कमाने में मदद करते हैं - आखिरकार, बूढ़े लोगों को भीड़-भाड़ वाले गर्मियों के समुद्र तट पसंद नहीं हैं।

फ़ार्मेसी मधुमेह के रोगियों के लिए परामर्श के साथ-साथ उपयुक्त उत्पादों के ऑर्डर की मांग कर रही हैं। हर शहर में कोई विशेष स्टोर नहीं है और इस बीमारी से पीड़ित लोगों की संख्या बढ़ रही है।

ऑफ-सीज़न के दौरान बिक्री बढ़ाने के लिए एक बिक्री सलाहकार एक जीवंत उपकरण है।

प्रमोशन चलाएँ और छूट दें

छूट और बोनस के बारे में मत भूलिए - संभावित उपभोक्ताओं को प्रभावित करने का यह शायद सबसे आसान तरीका है। पता चलता है कि लोग धीरे-धीरे कपड़ों और जूतों की मौसमी बिक्री, छुट्टियों से पहले छूट और "ब्लैक फ्राइडे" के आदी हो रहे हैं, कई परिवार विशेष रूप से "ऑफ-सीज़न" के दौरान मौसमी अलमारी खरीदने के लिए पैसे अलग रखते हैं।

यहां तक ​​कि रूसी रेलवे भी ट्रेन टिकटों की बिक्री के लिए सक्रिय रूप से कटौती कारकों का उपयोग करता है। और ओजोन और भूलभुलैया का अंतहीन प्रचार साल भरपर्याप्त आय लाओ.

रूसी रेलवे बिक्री में मौसमी गिरावट से कैसे जूझ रहा है।

व्यवसाय की मौसमी प्रकृति कोई समस्या नहीं, बल्कि एक अवसर है

वे कहते हैं कि प्रतिबंध रचनात्मकता को बढ़ावा देते हैं। यह बहुत अच्छा होगा यदि, मौसमी मंदी पर काबू पाते हुए, आप अचानक अपने व्यवसाय के लिए एक अतिरिक्त दिशा खोज लें या नए आशाजनक दर्शकों को आकर्षित करें।

लेकिन भले ही इस समय आपके पास गिरती बिक्री को बढ़ाने का अवसर न हो, यह अधिकतम लाभ है। अगले सक्रिय सीज़न के लिए तैयारी करना, अपने व्यवसाय को पुनर्निर्देशित करना, अपने ग्राहक आधार को सुव्यवस्थित करना, बुनियादी प्रक्रियाएँ स्थापित करना - यह सब आपको आगे ले जा सकता है नया स्तरआय और असफल अवधि की पूरी तरह से भरपाई करें। लेकिन यह एक अन्य लेख का विषय है.

कोई भी फुटकर व्यापारकिसी न किसी स्तर तक मौसमी। लेकिन ऐसे सामान हैं जिनके लिए उच्च और कम मौसमये अस्तित्व का अभिन्न अंग हैं। क्लासिक: गर्मियों में स्लीघ, सर्दियों में गाड़ी। और यदि साइकिल बिक्री कंपनी का संस्थापक नहीं होता, तो मौसमी सामान बेचने की बारीकियों के बारे में कौन जानता होगा?

व्यवसाय की मौसमी स्थिति को अलग-अलग तरीकों से देखा जा सकता है - आपका गिलास या तो आधा भरा हुआ है या आधा खाली है। कुछ व्यवसायी अधिकतम लाभ प्राप्त करने और अगले सीज़न तक अपनी उपलब्धियों पर आराम पाने के लिए उपभोक्ता गतिविधि में अस्थायी वृद्धि का पूरा फायदा उठा रहे हैं। इसके विपरीत, दूसरों के लिए, बिक्री में भारी गिरावट अनियंत्रित आतंक हमलों का कारण बनती है। निकोले सदचिकोवसाइकिल ब्रांड बियर बाइक के संस्थापक ने इस बारे में बात की कि लाल रंग में जाने से बचने के लिए क्या करने की जरूरत है, कैसे अपनी क्षमताओं का गंभीरता से आकलन करें और उचित संरचना विकल्प चुनें। मौसमी व्यवसाय.

हर बात का एक वक़्त होता है

यह सुनिश्चित करना कि आपके व्यवसाय का एक सीज़न हो, काफी सरल है: यदि मौसम मांग में उतार-चढ़ाव के मुख्य कारकों में से एक है, तो क्लब में आपका स्वागत है। हालाँकि, कुछ बाज़ारों में, मौसम वर्ष के समय से नहीं, बल्कि सामाजिक रूढ़ियों से तय होता है, जिसकी प्रकृति हमेशा स्पष्ट नहीं होती है। उदाहरण के लिए, ग्रामीण इलाकों में रियल एस्टेट बाजार वसंत ऋतु में खिलता है और शरद ऋतु की शुरुआत के साथ खत्म हो जाता है, जबकि इसके विपरीत, शहर के अपार्टमेंट अक्सर सर्दियों में खरीदे जाते हैं।

किसी भी स्थिति में, मौसमी का एक ठोस आर्थिक संकेतक पिछले 3-4 वर्षों में समान महीनों में 30% या उससे अधिक की बिक्री में उतार-चढ़ाव होगा। बस क्रय गतिविधि की सार्वभौमिक मौसमीता को ध्यान में रखें। गर्मियों में, बड़े शहर ख़ाली हो जाते हैं और हर चीज़ की माँग कम हो जाती है, जिसमें सीज़न के बाहर की वस्तुएँ और सेवाएँ भी शामिल हैं। मासिक बिक्री मात्रा के 10-15% के बीच ग्रीष्मकालीन उतार-चढ़ाव किसी भी व्यवसाय के लिए आदर्श है। छुट्टियों के साथ भी यही कहानी है: जनवरी और मई में, लोग सामूहिक रूप से खरीदारी के बजाय आराम करने में अपना समय बिताते हैं।

ऑफ सीजन में क्या करें?

यह संभवतः सबसे रचनात्मक प्रश्न है जो एक उद्यमी स्वयं से पूछ सकता है। यदि आप मंदी के दौरान एक सरल और लाभदायक विकल्प ढूंढ सकें, तो आपको हर साल मौसमी व्यवसाय की जटिलताओं से नहीं जूझना पड़ेगा।

इसलिए, रणनीति एक. उन उत्पादों को बेचने का प्रयास करें जिनका मौसम आपके मुख्य वर्गीकरण के विपरीत है। हमारे कई सहकर्मी सर्दियों में स्नोबोर्ड और स्की बेचते हैं। मेरी राय में, यह क्षेत्र साइकिल से कम विशिष्ट नहीं है - और इसमें बहुत सारे पेशेवर खुदरा विक्रेता काम कर रहे हैं, जिनके साथ हम विषय के ज्ञान या बाजार में प्रतिष्ठा के मामले में प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं। तो, ऑफ-सीज़न में, आप अपने आप को साधारण शीतकालीन खुशियों तक सीमित कर सकते हैं: स्लेज, स्नो स्कूटर और चीज़केक। वैसे, बाद वाला अच्छी आय लाता है।

दूसरा विकल्प बिक्री है. यदि कम सीज़न के दौरान बिक्री आपकी योजना से अधिक गिर गई, तो आप छूट और प्रचार के साथ स्थिति को बचा सकते हैं। हमेशा खरीदारों का एक समूह होगा जो जानता है कि गर्मियों में स्लेज (और सर्दियों में साइकिल) तैयार करना अधिक लाभदायक है।

रणनीति दो.यदि ऑफ-सीजन के दौरान मुख्य सिरदर्द बिक्री नहीं है, बल्कि एक महंगे गोदाम का रखरखाव है, तो अपने स्थान को फिर से प्रशिक्षित करने के बारे में सोचना समझ में आता है।

यह उद्यम बहुत नीरस और विशेष लाभदायक नहीं निकला। मुझे नहीं लगता कि हम दोबारा शीतकालीन भंडारण का प्रयास करेंगे।

संसाधन

मौसमी व्यवसाय की मुख्य समस्याओं में से एक वार्षिक विघटन और कर्मचारियों की भर्ती है। विक्रेताओं के साथ यह इतना मुश्किल नहीं है, लेकिन, उदाहरण के लिए, अच्छे साइकिल असेंबलरों की काफी मांग है। सामान्य तौर पर, एक उच्च-गुणवत्ता वाले विशेषज्ञ के पास, एक अच्छी तरह से निर्मित व्यवसाय की तरह, गर्मियों में आरामदायक सर्दियों के लिए पर्याप्त पैसा कमाने का समय होना चाहिए। यदि आपका ऑफ-सीज़न छोटा है, तो आप इस अवधि के दौरान लोगों को सामूहिक रूप से छुट्टियों पर जाने दे सकते हैं। और दैनिक आधार पर अपने कर्मचारियों का सम्मान करने का प्रयास करें ताकि अगले वर्ष आपके प्रतिस्पर्धियों के बजाय आपके सर्वश्रेष्ठ कर्मचारी आपके पास वापस आना चाहें।

एक और दर्दनाक मुद्दा किराया है। कुछ मौसमी मालिक इसके लिए छह महीने पहले भुगतान करते हैं और अच्छी छूट प्राप्त करते हैं। लेकिन अफ़सोस, ज़्यादातर मकान मालिकों को आपके व्यवसाय की पेचीदगियों को समझने की कोई जल्दी नहीं है। अस्थायी खुदरा स्थान अधिक लाभदायक विकल्प प्रतीत होता है। हम अगले वसंत में इस परिकल्पना का अभ्यास में परीक्षण करने जा रहे हैं: हम शहर के चारों ओर अस्थायी कंटेनर खुदरा दुकानें स्थापित करेंगे। यदि कोई पाठक पहले ही इस योजना को आज़मा चुका है तो कृपया अपना अनुभव साझा करें।