Kā pagatavot iebiezinātu pienu mājās. Labāk ir iebiezinātais piens, ko gatavo pats.

Iebiezinātā piena pagatavošana mājās nepavisam nav grūta. Palutiniet sevi un savus mīļos ar svaigu augstākās kvalitātes gardumu.

1. Sastāvdaļas:
- 1 glāze cukura
- Pusi tējkarotes vaniļas cukura

Ielejiet pienu katliņā ar biezu dibenu, pievienojiet glāzi cukura, izšķīdiniet to un uz vidējas uguns uzvāra pienu. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz piens ir samazinājies par divām trešdaļām no sākotnējā tilpuma. Masai jākļūst patīkamai krēmkrāsai un nedaudz biezai. Tas norāda uz gatavību. Ieslēgts pēdējās minūtes pievieno vaniļas cukuru, izšķīdina to un ļauj maisījumam pāris sekundes ievilkties. Viens litrs piena dod aptuveni 400 g ikviena iecienītā produkta. Iebiezinātais piens mājās izrādās ļoti biezs un viskozs, bet vispirms tas ir jāatdzesē (karsts ir šķidrs).

2. Sastāvdaļas:
— 250 ml piena 3,2% tauku
- Pusotru glāzes piena pulvera
- Pusotru glāzi cukura
- 1 paciņa vaniļas cukura

Bļodā ar putojamo slotiņu sajauc siltu pienu piena pulveris un cukuru, pievieno vaniļu. Ielieciet maisījumu nelielā katliņā virs ūdens vannas (novietojiet šo trauku lielā katliņā ar verdošu ūdeni). Samaziniet siltumu un vāriet maisījumu uz lēnas uguns apmēram stundu, laiku pa laikam maisot, līdz tas sabiezē. Izrādās puslitrs brīnišķīga mājās gatavota iebiezinātā piena.

3. Sastāvdaļas:
— 1 litrs piena 3,2% tauku
- 500 g cukura
- Pusglāze ūdens

Pannā ar biezu dibenu ber cukuru, pielej ūdeni un uzvāra sīrupu (pāris minūtes vāra). Pievieno pienu un maisījumu uzvāra. Vāra uz lēnas uguns, bieži maisot apmēram divas stundas. Kad piens sabiezē un kļūst jaukā krēmīgā krāsā, noņem no uguns un atdzesē.

4. Sastāvdaļas:
- 500 g gatavā pūdercukura
– 375 g svaiga piena
- 40 g sviesta

Ielejiet pienu augstā katliņā, pievienojiet sviests un pūdercukuru. Liek uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Pagatavojiet 10 minūtes uz vidējas uguns. Lej burkā, atdzesē un atstāj uz nakti ledusskapī, lai sabiezē.

5. Sastāvdaļas:
— 1 litrs piena 3,2% tauku
- 500 g cukura
- ceturtdaļa glāzes ūdens
- 1 ēdamkarote kakao

Garda garduma - vārīta kondensētā piena - recepte ir vienkārša, taču tas prasīs nedaudz laika un jūsu uzmanību Pagatavošanai izmantojiet ļoti svaigu un maksimāli treknu pienu, tad masai būs ļoti patīkama krēmīga garša. Bļodā ar biezu dibenu ieber cukuru un pārlej ar ūdeni. Nepārtraukti maisot, izšķīdina cukuru un uzvāra sīrupu. Turiet uz uguns 2-3 minūtes. Tievā strūkliņā pievieno pienu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, ik pa laikam apmaisot. Caur sietu izber kakao pulveri un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai, ļauj ievilkties vēl minūti un atdzesē.
Labu apetīti!

Vārīts kondensētais piens ir daudzu saldummīļu iecienīts gardums. Tas ir lieliski piemērots dažādām kūkām un konditorejas izstrādājumiem, un to var ēst arī vienkārši tā - ar karoti. Šodien var iegādāties gatavu skārda un stikla burkās. Vai arī varat to pagatavot pats.

Tātad, kā pagatavot iebiezināto pienu? Ir divi dažādas metodes. Var uzvārīt gatavu rūpnīcas iebiezināto pienu (kuru pārdod kārbās). Tādā gadījumā katliņā jāieliek kondensētā piena bundža un jālej ūdens tā, lai tas pilnībā nosedz kannu. Pēc tam ūdeni uzvāra un iebiezināto pienu vāra uz lēnas uguns 2,5-3 stundas. Šajā gadījumā jums ir jānodrošina, lai šķidruma līmenis pannā nemainās, periodiski pievienojot ūdeni. Jo, ja tas nav izdarīts, iespējami dažādi nepatīkami starpgadījumi, tostarp bundžas eksplozija. Šajā gadījumā tā vietā, lai baudītu iebiezināto pienu, nāksies tērēt daudz laika virtuves sakārtošanai, tāpēc labāk no šādas situācijas izvairīties.

Vai arī varat pats pagatavot vārītu kondensēto pienu. Tas ir diezgan darbietilpīgs process, kas prasa laiku un uzmanību, taču rezultāts ir tā vērts. Patiešām, šajā gadījumā jūs varat būt pārliecināti par oriģinālo sastāvdaļu kvalitāti (nav noslēpums, ka bieži tiek teikts, ka veikalā nopērkamais iebiezinātais piens faktiski satur ļoti maz vai vispār nesatur pienu, bet tā vietā satur ne pilnībā veselīgas piedevas). Kā pagatavot mājās gatavots iebiezinātais piens? Jāņem 2 litri piena (var no maisiņiem, bet daudz labāks ir svaigs mājas piens), puskilograms cukura, nedaudz vanilīna vai 1 tējkarote. cepamā soda. Piens jāizvēlas ar pietiekamu tauku saturu (no 3%), zema tauku satura iespējas ēdiena gatavošanai mājās gatavots Iebiezinātais piens nav piemērots. Runājot par to, kā pagatavot iebiezināto pienu, nedrīkst aizmirst par ēdieniem – to vislabāk darīt ārkārtējos gadījumos, var būt piemērota kastrolis ar biezu dibenu.

Tātad, vispirms bļodā ielejiet pienu, pievienojiet tam vanilīnu vai vaniļas cukuru (tiem, kam nepatīk vaniļas aromāts, šo punktu var atstāt novārtā). Uzliekam pienu uz uguns un, kad tas uzvārās, pievienojam iepriekš atšķaidītu cukuru un sodu neliels daudzumsūdens. Vāra uz lielas uguns, nepārtraukti maisot pienu koka karote vai lāpstiņu. Grūtākais ir atrast laiku gatavošanai, jo būs jāmaisa diezgan daudz iebiezinātā piena? Pusotru stundu vai nedaudz vairāk, un vispirms tas jātur uz lielas uguns (apmēram stundu), un, kad piens sāk sabiezēt un maina krāsu no baltas uz karameļu, jums vajadzētu samazināt uguni un turpināt. gatavošanas process vēl apmēram pusstundu. Tad ēdieni ar mājās gatavots iebiezinātais piens jums tas jāievieto kādā traukā ar auksts ūdens(liels katls, izlietne vai pat vanna) un turiet tur 10 minūtes, atkal nepārtraukti maisot. Gatavošanas process ir pabeigts! Atliek tikai atdzesēt iebiezināto pienu un var sākt baudīt tā garšu un aromātu (iegūstat patīkamu karameļu smaržu).

Kopumā mājās gatavota iebiezinātā piena pagatavošana nav pārāk grūta, taču tā ir ļoti darbietilpīga. Šim procesam ir jāvelta diezgan daudz laika, un jūs nevarat novērst uzmanību no citām lietām, lai piens nepiedegtu un ēdiena garša nepasliktinātu. Tāpēc, domājot par to, kā pagatavot iebiezināto pienu, vēlams spēt koncentrēties uz šo procesu (piemēram, aizsūtīt vīru pastaigāties ar bērniem vai nolikt gulēt, lai kārtējo reizi netraucētu no plkst. maisīšanas process). Vārītu iebiezināto pienu var ēst tāpat kā tīrā formā, piemēram, ar tēju un izmanto kūku, konditorejas izstrādājumu un sviestmaižu pagatavošanai. Piemēram, jūs varat ātri pagatavot kūku no gatavām vafeļu kūkām, pārklājot tās ar iebiezinātu pienu - tas ir lielisks variants ģimenes tējas ballītei vai pat svētkiem.

Tagad nav noslēpums, kā pagatavot iebiezināto pienu. Izmēģiniet to! Labu apetīti!

Jau ļoti ilgi meklēju veidus, kā mājās pagatavot kondensēto pienu. Pārlasīju un izmēģināju daudzas receptes no interneta. Viens no tiem ilgu laiku palika manā pavārgrāmatā.

Iebiezinātais piens saskaņā ar šo recepti tiek iegūts saskaņā ar garšas īpašības, ļoti līdzīgs veikalā pirktajam laba kvalitāte. Struktūra ir mazāk bieza. Bet tas viss ir atkarīgs no gatavošanas laika. Šo iebiezināto pienu vārīju uz mazas uguns 1,5h.

Beigās sanāca ļoti garšīgi, bet ne biezi. Ja nedaudz pagarināsiet gatavošanas laiku, kondensētais piens kļūs biezāks, parasti pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis.

Lai pagatavotu iebiezināto pienu mājās, ņemiet tikai divas sastāvdaļas.

Vēlams izmantot mājās gatavotu pienu. Bet man tas bija noliktavā no lielveikala, ar procentuālo daļu 3,2%.

Paņemiet kastroli vai kastroli. Ielejiet pienu.

Nekavējoties pievienojiet cukuru. Nosūtiet uz uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaisiet, lai izšķīdinātu cukura graudus. Tiklīdz piens uzvārās, samaziniet uguni līdz zemākajam iestatījumam, bet tā, lai tas tikai nedaudz šurkšķētu.

Vāra 1,5-2 stundas, atkarībā no tā, cik biezu vēlaties iegūt gala rezultātu. Ik pa laikam samaisiet ar koka lāpstiņu. Pēc apmēram 1,5 stundām piens mainīs krāsu uz krēmīgu, vārās gandrīz divas reizes. Šajā posmā jūs varat izslēgt uguni.

Šādi izskatās mājās gatavots iebiezinātais piens. Atdzesē līdz istabas temperatūra. Izkāš caur marli. No litra piena iznāk 480 grami gatavā produkta.

Ielejiet tīrā burkā un uzglabājiet ledusskapī. Pašdarināts iebiezinātais piens ir lieliski piemērots pankūkām, pankūkām un kafijai. Uzglabāt ledusskapī.

Izbaudi savu tēju!

Bērnība... Siltums... Komforts... Mammas rūpes... Tā daudzi pieaugušie atceras, izdzirdot vārdu “iebiezinātais piens”. Es tikai gribu atgriezties tajā brīnišķīgajā laikā, atvērt burciņu un apēst šo gardumu pēc sirds patikas. Protams, jūs joprojām varat doties uz veikalu un nopirkt iebiezināto pienu. Tomēr mūsdienu produkts tikai neskaidri atgādina iepriekšējo kondensēto pienu. Ko darīt? Jūs varat just nostalģiju un padoties un ķerties pie sava biznesa, vai arī iegādāties visus nepieciešamos produktus, lai pagatavotu gardumu mājās un izmēģinātu. Izvēle, protams, ir jūsu ziņā. Tomēr, ja jūs lasāt šo rakstu, tad jūs interesē jautājums par to, kā mājās pagatavot iebiezinātu pienu. Ir vērts atzīmēt, ka tas ir diezgan vienkārši.

Kā pagatavot iebiezināto pienu mājās?

Ir vairākas gatavošanas receptes. Sākumā mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršāko, kuram nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas:

Piens - 1 litrs.
Cukurs - 1 glāze.

Tātad, sāksim gatavot. Mums būs nepieciešams dziļš kastrolis. Ielejiet tajā pienu, pēc tam nekavējoties ielejiet tajā cukuru. Uzlieciet pannu uz uguns un atstājiet tur, līdz piena ir apmēram pusotru reizi mazāk. Ir svarīgi arī laiku pa laikam maisīt maisījumu. Ja rūpīgi sekojat līdzi gatavošanas procesam, kādā brīdī redzēsiet, ka brūvējums ir kļuvis diezgan biezs un ieguvis arī skaistu krēmīgu krāsu. Pēc tam pannu var noņemt no plīts. Mājas iebiezinātais piens ir gatavs. Var ieliet mazākā traukā un baudīt izcilo garšu gluži kā bērnībā. Tāpat būsiet pārliecināts, ka produkts nesatur konservantus, biezinātājus, vai sojas atvasinājumus, jo pats katliņā liku tikai divas sastāvdaļas - cukuru un pienu. Pēc šīs receptes pagatavoto iebiezināto pienu var droši dot bērnam un nebaidoties par viņa veselību.

Recepte, izmantojot piena pulveri

Ir vēl viena brīnišķīga kondensētā piena recepte. Jūs varat arī to izmantot. Kas jums būs nepieciešams ēdiena gatavošanai?

220-300 ml piena.
150-200 g piena pulvera.
300-400 gr. Sahāra.

Sāksim gatavot, sajaucot dabīgo un pulverveida pienu. Pēc tam, izmantojot putojamo slotiņu, masa kārtīgi jāsamaisa, lai nav kunkuļu. Nākamais solis- pievienojot cukuru. Un vēlreiz rūpīgi samaisa. Šis maisījums stundu jāvāra tvaika vannā. Neaizmirstiet ik pa laikam apmaisīt. Neuztraucieties, ka gatavošanas procesa beigās iebiezinātais piens izrādījās diezgan šķidrs. Ļaujiet tai atdzist un pēc tam ievietojiet to ledusskapī uz nakti. Nākamajā rītā varēsiet baudīt biezu un garšīgu, un galvenais, dabīgu mājas iebiezināto pienu.

Kā ātri pagatavot iebiezinātu pienu no piena?

Tagad jūs zināt divus galvenos veidus, kā pagatavot iebiezinātu pienu mājās. Tomēr jūs varat izmantot citu brīnišķīgu recepti. Gatavošana prasīs tikai 15-20 minūtes.

200-300 ml piena.
200-300 gr. pūdercukurs.
20-30 gr. sviests.

Paņem katliņu, ielej tajā pienu, pievieno pūdercukuru un sviestu. Rūpīgi samaisiet šīs sastāvdaļas. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra maisījumu. Ir ļoti svarīgi nepārtraukti maisīt maisījumu, lai cukurs labi izšķīst. Nākamais solis ir samazināt siltumu un gatavot 15-20 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet kondensētajam pienam atdzist.

Ja jums ir lēna plīts, varat tajā pagatavot iebiezināto pienu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

Piens - 2 daudztases.
Cukurs - 2 daudztases.
Piena maisījums - arī 2 daudzkrūzes.

Ielejiet pienu gatavošanas traukā un pēc tam pievienojiet cukura un piena maisījumu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Izvēlieties režīmu "Dzēšana" un iestatiet laiku - 30 minūtes. Ik pa laikam pienu apmaisa, lai neveidotos kunkuļi. Ļaujiet iebiezinātajam pienam atdzist un uz brīdi ielieciet ledusskapī. Pēc tam jūs varat izbaudīt sevi un atcerēties savu bērnību.

Satiniet iebiezināto pienu burkās

Varat ņemt vērā vēl vienu interesanta recepte kā pagatavot iebiezinātu pienu no piena. Pēc sagatavošanas šādu produktu sarullē burkās un izmanto olu krēma un citu kūku pildīšanai. Pēc šīs receptes pagatavoto iebiezināto pienu var uzglabāt diezgan ilgu laiku.

Sāksim gatavot? Mums vajag kaut ko svaigu svaigs piens(1,5 l), cukurs (0,5 kg), soda (viena trešdaļa tējkarotes). Vislabāk ir ņemt diezgan plašu alumīnija baseinu, kas gatavošanas procesā no tā labi iztvaiko. Ielejiet pienu bļodā, pēc tam ielejiet tajā cukuru un sodu. Var jautāt, kāpēc vajadzīga soda, jo iepriekšējās receptēs tā nav. Ir divi iemesli. Cepamā soda palīdz iegūt viendabīgāku konsistenci un arī padarīs iebiezināto pienu piemērotu konservēšanai. Tātad, mēs gaidām, līdz mūsu maisījums vārās, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un gatavojam, rūpīgi maisot. Pēc kāda laika pamanīsit, ka maisījums ir kļuvis dzeltens un beidzot kļuvis brūngans. Neaizmirstiet samaisīt un pārliecināties, ka iebiezinātais piens nepiedeg. Nogaršojiet arī to. Kad redzat, ka piens ir kļuvis diezgan biezs, varat noņemt baseinu no plīts. Tagad iegūtais iebiezinātais piens jālej burkās un jāsarullē. Produkts pēc garšas būs līdzīgs Korovka konfektēm.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot iebiezinātu pienu. Tomēr, lai to sagatavotu, jums noteikti būs nepieciešami daži padomi.

Ja vēlaties palutināt sevi un savu bērnu ar šokolādes iebiezināto pienu, pievienojiet pienam 2-3 ēdamkarotes kakao. Garšīgi un skaisti.
Dažas mājsaimnieces iebiezinātā piena pagatavošanai izmanto krējumu, nevis pienu. Tas samazina gatavošanas laiku.
Ja vēlaties pēc iespējas ātrāk pagatavot iebiezināto pienu, pievienojiet vairāk cukura.

Beidzot

Gatavojot iebiezināto pienu mājas apstākļos, ietaupīsi naudu un arī pasargāsi sevi no kaitīgām vielām, kuru no veikala iebiezinātajā pienā ir daudz. Starp citu, šis produkts ir iekļauts daudzos konditorejas izstrādājumos, kurus varat pagatavot pats.

Mēs ceram, ka šis raksts jums bija noderīgs, jo tagad jūs noteikti zināt, kā mājās pagatavot iebiezināto pienu, un varat to pagatavot jebkurā jums ērtā laikā.

Labu apetīti un oriģinālas kulinārijas idejas!

Kā pagatavot iebiezināto pienu mājās soli pa solim video recepte

Mēs esam sagatavojuši arī video, lai jūs pilnībā saprastu. soli pa solim process preparāti.

Mēs ceram, ka jums patika mūsu raksts par iebiezinātā piena gatavošanu mājās, un tagad, ja jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas, varat to viegli pagatavot mājās.

Pat vairāk garšīgas receptes:

Ja esat kategoriski pret lielāko daļu iegādāto produktu, tad arī kondensētā piena burciņa no veikala, iespējams, jums sagādās daudz sūdzību. Šajā gadījumā iesakām izvēlēties paštaisītu produktu, kas no veikalā pirktā atšķiras ar to, ka ir mazāk salds un biezs. Tālāk mēs jums pastāstīsim vairāk par to, kā ar savām rokām pagatavot iebiezināto pienu.

Kā pagatavot iebiezināto pienu mājās?

Lai samazinātu gatavošanas laiku un iegūtu nedaudz biezāku produktu ar izteiktu piena garšu, kondensētajam pienam papildus parastajam pienam tiek pievienots arī sausais analogs, ko var viegli iegādāties jebkurā lielā tirgū.

Sastāvdaļas:

- 1 1/2 ēd.k.;
pilnpiens - 320 ml;
cukurs - 230 g.

Sagatavošana

Piena pulveri pakāpeniski atšķaida ar pilnpienu, pa daļām ieberot to pulverī, lai neveidotos kunkuļi. Pēc tam pievienojiet cukuru un pēc tam novietojiet trauku ar iegūto maisījumu virs verdoša vannas. Vāra iebiezināto pienu, ik pa laikam apmaisot, apmēram stundu. Pēc tam atdzesējiet produktu un ielejiet burkā.

Kā pagatavot mājās gatavotu iebiezināto pienu?

Šī recepte no iepriekšējās atšķiras ne tikai ar sastāvu, bet arī ar pagatavošanai nepieciešamo laiku. Šai klasiskajai receptes variācijai būs jāpavada vismaz pāris stundas, bet rezultāts būs produkts, kura garša ir pazīstama ikvienam, kurš izmēģinājis īstu iebiezināto pienu.

Sastāvdaļas:

pilnpiens - 1,2 l;
cukurs - 640 g.

Sagatavošana

Emaljētā bļodā ieber cukuru un pārlej ar pienu. Maisījumu ar iebiezinātā piena bāzi liek uz mazas uguns un, ik pa laikam apmaisot, vāra uz lēnas uguns apmēram 2,5-3 stundas. Pārbaudīt produkta gatavību ir viegli: iebiezinātā piena lāse, atsitoties uz šķīvja, neizplūst.

Kā pagatavot iebiezinātu pienu no piena?

Sastāvdaļas:

piens - 1,1 l;
cukurs - 390 g.

Sagatavošana

Izvēlieties pannu ar biezu dibenu un nepiedegošu virsmu. Ielejiet tajā pienu un atstājiet pusotru stundu lēni ievilkties. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt. Pēc tam pievieno iztvaicētajam pienam granulēts cukurs, tad turpina vārīt vēl stundu (arī ik pa laikam apmaisot).

Kā pagatavot iebiezinātu pienu lēnajā plītī?

Ideāli piemērots ilgstošai gatavošanai zemā siltumā, tāpēc mēs ļoti iesakām izmēģināt šo ierīci kondensētā piena pagatavošanai. Recepte ir vienkārši vienkārša un neprasa pat atsevišķu sastāvdaļu sarakstu: sajauciet parasto pienu, piena pulveri un cukuru vienādos daudzumos (t.i., uz 250 ml piena vajadzēs attiecīgi 250 g cukura un piena pulvera).

Sajauc cukuru kopā ar sauso pienu un atšķaida šo maisījumu ar parasto pienu. Tālāk visu ielej multivarkas bļodu un ieslēdziet “Sautējums” uz 1 stundu. Pēc 15 minūtēm samaisiet iebiezināto pienu un laiku pa laikam samaisiet visu gatavošanas laiku. Pirms lietošanas ļaujiet produktam atdzist.

Mikroviļņu krāsns nepalīdzēs pagatavot iebiezināto pienu no nulles, bet vārītas karameles pagatavošana no parastā iebiezinātā piena nav problēma. Ielejiet burkas saturu piemērotā traukā un vāriet 7-8 minūtes ar 800 W jaudu. Katru minūti jāpārtrauc ierīces darbība un jāsamaisa pats kondensētais piens.