To sauc par dārzeņu un augļu sagriešanu. Carving - mākslinieciska grebšana no dārzeņiem un augļiem

Griešana - "rakstu izgriešana". Ātrgaitas nobrauciens slēpotājiem ar virkni grebtu pagriezienu, ilgtermiņa cirtas un cirtas, rakstaini kokgriezumi uz koka, akmens, ziepēm, ledus, dārzeņiem - tas viss ir iekļauts jēdzienā “grebšana”.
Piedāvājam skaistākos dārzeņu un augļu mākslinieciskās grebšanas darbus.

(12 augļu kokgriezumu fotoattēli)

Ēdamo grebšanas (kulinārijas grebšanas) virzienu - brīnišķīgu rakstainu figūriņu izgriešanu no dārzeņiem un augļiem - mūsdienās daudzi pavāri izmanto svētku galdu dekorēšanai.

No dažādiem izstrādājumiem grebto figūru sarežģītība tuvina kulinārijas grebšanu primitīvai mākslas formai. Bet šāda māksla ir ļoti īslaicīga, jo materiāls šeit ir dzīvs un maigs materiāls - dārzeņi un augļi.

Griešanas vēsture.

Šī unikālā māksla radās viduslaiku pusbadā apdzīvotajā Dienvidaustrumāzijā, nevis turīgākajā Eiropā.

Eiropiešu rīcībā bija diezgan dažādi augstas kaloritātes pārtikas produkti. Eiropiešu uzturā bija mājdzīvnieku gaļa, zivis, mājputni, augļi, graudaugi, medījumi, dārzeņi... Gatavajiem ēdieniem galvenokārt bija jābūt barojošiem un garšīgiem. Pat Eiropas muižniecības galdi nebija īpaši dekorēti.

Bet senajā Āzijā tādas produktu daudzveidības nebija. Bieži vien aziātiem bija jāapmierinās ar pārsvarā augu valsts pārtiku. Parasta maltīte bieži pārvērtās par veselu rituālu, un jebkura produkta dizains tika dots īpašu uzmanību, kas deva impulsu visas trauku dekorēšanas mākslas attīstībai.

Viens gadsimts nomainīja citu, un mākslinieciskā augļu grebšana attīstīja savas īpašās nacionālās iezīmes.
Ķīniešu-japāņu tehnoloģiju raksturo pūķu attēli, uzraksti ar apsveikumiem un vēsturiskas ainas. Ķīniešu-japāņu grebums ir saistīts ar hieroglifu vai figūru izspiešanu, izmantojot standarta iegriezumu un trafaretu komplektu.

Taizemes grebšanas meistariem ir smalkāka grebšanas tehnika un sarežģītāks instrumentu komplekts. Svētku galdu Taizemē tradicionāli rotā ar grebtiem ziediem, jo ​​šīs valsts simbols ir orhideja. Lai izveidotu pārsteidzoši graciozas ziedu kompozīcijas, tiek izmantoti šauri un plāni “taju naži” ar veselu dažādu konfigurāciju griezēju arsenālu.

Ir skaidrs, ka ķīniešu-japāņu tehnoloģijas ir daudz vieglāk apgūt. Bet taju meistaru darbs izskatās daudz izsmalcinātāk un skaistāk.

Griešana šodien.

Interese par grebšanu Eiropas valstīs ienāca kopā ar moderno aizraušanos ar austrumu virtuvi. Restorānu šefpavāri ir sākuši interesēties par cirtainu griešanu, lai galda klājumam piešķirtu neparastu un pievilcīgu izskatu.

Izstādes pārtikas produkti Un kulinārijas šovi Jau par senu tradīciju kļuvusi rotāšana ar visa veida augļu grebumiem. Galu galā mūsdienu kulinārijā nav tādu kvalitatīvi jaunu ideju un izgudrojumu kā grebšana.

Kas ir grebšana? Kulinārijā tā ir mākslinieciska dārzeņu un augļu griešana. Griešana pirmo reizi parādījās gadā dienvidaustrumāzija. Vēlāk šī māksla iekļuva Eiropā, taču nebija tik plaši izplatīta eiropiešu un aziātu gaumes atšķirību dēļ. Pēc restorānu popularizēšanas parādījās nepieciešamība pēc grebuma. Telpām bija nepieciešama dekorēšana, bet traukiem - skaista un oriģināla noformēšana.

Produkti un instrumenti

Jūs varat izmantot dažādus grebšanas izstrādājumus. Ideāli ir gan augļi, gan ogas un dārzeņi. Sagatavošanas darbus var veikt tieši pirms pasniegšanas vai iepriekš. Dažas sagataves plkst pareiza uzglabāšana nezaudēs savu izskatu dažu dienu laikā. Augļiem, kuriem ir tendence kļūt tumšākiem, ieteicams apkaisīt citronu sula. Iesācējiem ir svarīgi zināt, ka krāsu shēmai un produktu kvalitātei ir milzīga nozīme.

Pašlaik augļu cirtainās griešanas tehnika ir kļuvusi populāra gan Krievijā, gan visā pasaulē. Dekorācijas no augļiem un dārzeņiem ir piemērotas jebkura veida svinībām. Iesācējiem ir svarīgi ņemt vērā, ka piedāvātais mākslas veids prasīs daudz pacietības, uzmanības, attīstīta iztēle un laba acs.

Šo prasmi var apgūt gan mājās, pateicoties virtuālajām publikācijām un literatūrai, gan specializētos kursos. Piespēles liels skaits izstādes un meistarklases visā pasaulē.

Īpašības un tehnika

Pat visparastākais ēdiens, ko mēs esam pieraduši redzēt uz mūsu galda katru dienu, dekorēti grebšanas stilā, radīs apetīti un paaugstinās garastāvokli visiem jūsu ģimenes locekļiem. Iesācējiem jāatceras, ka pat rūpīgi sagrieztam ēdienam ir jāgaršo labi. Kompleksie izstrādājumi, kas izgatavoti, izmantojot grebšanas tehniku, ir paredzēti estētiskam baudījumam, nevis patēriņam.

Salātu dekorēšanai ir piemēroti dažādi dārzeņi:

• kartupelis,
• redīsi,
• ķirbis,
• gurķi un citi.

Ja izmantojat tomātus, tiem jābūt vidēja izmēra un gludai, bez sēklām. Perfekti derēs pipari ar savu daudzveidību krāsu diapazons. Katrs dārzenis ir jāapvieno pēc krāsas un garšas.

Dārzeņi ir ideāli piemēroti dekorēšanai gaļas ēdieni. Kombinējot produktus, labāk izvēlēties kontrastējošas krāsas, tas padarīs jūsu ēdienu košāku. Perfektas krāsas būs: zaļa, sarkana, dzeltena.

Daži padomi iesācējiem: pirmkārt, dārzeņi ir labi jānomazgā un jāizžāvē. Veicot augļu dekoratīvo griešanu, jāizvairās no pārmērīgas trauku dekorēšanas, kas nedos labu vizuālo efektu.

Fotogalerija

Ir vairāki vienkāršas idejas grebšanai. Pat iesācējs var tikt galā ar uzdevumiem.

• Vienkāršākā lieta, ko varat pagatavot, ir zieds no tomāta. Lai to izdarītu, pārgrieziet dārzeņu uz pusēm un nogrieziet nevajadzīgās daļas. Izmantojot asu nazi, sagrieziet to plānās šķēlēs. Pēc tam mēs izstiepjam šķēles un sākam tās savīt ziedā. Lai zieds traukā neizskatītos vientuļš, veidojam gurķu zvaniņus. Lai to izdarītu, ar asu nazi nogrieziet gurķi ziedlapas formā pret sevi. Tam vajadzētu izskatīties kā zvanam. No sīpoliem var pagatavot skaistas ūdensrozes. Pievienojiet iegūto dārzeņu grebumu aukstās gaļas un esat pabeidzis!

• No burkāniem varat izveidot neparastu konusu. Lai to izdarītu, izgrieziet zvīņas visā burkāna laukumā. Pēc darba pabeigšanas jums ir jānolaiž sagatave ledus ūdens apmēram 15 minūtes un dekorācija gatava. Tāpat, grebjot burkānus, var izgatavot daudz dažādu ziedu, piemēram, dālijas, lilijas, kallas un daudzus citus.

• Ja jūsu bērni nelabprāt ēd, tad dārzeņu vai augļu griešana palīdzēs viņiem iemīlēt ēdienus, kas viņiem nepatīk. Izdekorējis jebkuru ēdienu neparastā veidā, redzēsi, ar kādu apetīti tas tiks ēsts. Vienkāršākais ir to izdarīt mārīte no tomāta. Lai to izdarītu, sagrieziet tomātu divās vienādās daļās un novietojiet tās uz salātu lapas. No olīvām izgatavojam galvu, kājas un plankumus. No dārzeņiem var pagatavot ļoti dažādus dzīvniekus un kukaiņus, ir nepieciešama tikai jūsu iztēle. Vislabāk šajā procesā iesaistīt mazuli, jo mājās gatavots ēdiens būs vēl garšīgāks. Tāds process kā dārzeņu vai augļu griešana attīstīs bērnā neatlaidību un iztēli.

Ko pagatavot no augļiem un ogām

No augļiem un ogām varat izgatavot arī daudz oriģinālu dekorāciju savam galdam. Vispiemērotākie augļi ir:

• āboli
• arbūzs
• bumbieri
• svaigi citroni un apelsīni

Visizplatītākais augļu un ogu grebums ir arbūzu grozs. Jums tas jāsagriež tieši pirms pasniegšanas. Piepildi grozu ar dažādiem saldskābiem augļiem.

Augļu šķīvim no ābola var izgriezt skaistus gulbjus, galvenais izmantot asus nažus. Mandarīns padarīs oriģinālu ziedu. Kopumā visi citrusaugļi ir ideāli piemēroti griešanai.

No augļiem varat izveidot veselu attēlu, ne vienmēr izvēloties sarežģītu sižetu. Ir atļauti iesmi. Augļus uz trauka var likt jebkurā secībā, galvenais, lai beigās viss izskatās skaisti un ēstgribu.

Cilvēki, kuri uzskata, ka dārzeņi un augļi ir vairāk nekā tikai ēdiens, nodarbojas ar grebšanu. Māksla no ēdiena radīt neiedomājamas lietas. Dārzeņu un augļu grebšana ir piemērota galda dekorēšanai svētkos, kā hobijs vai profesionāls hobijs.
Mākslinieciskās griešanas iesācējiem jums būs nepieciešami trīs taju naži, jebkurš dārzenis vai auglis.

1. Pirmkārt. Jums būs nepieciešams neliels gurķis un griešanas nazis.
2. Otrkārt. Gurķi pārgriež uz pusēm. No griezuma puses sānos izgrieziet piecus mazus trīsstūrus.
3. Trešais. Uz katra trijstūra mēs veicam griezumus zobu formā.
4. Ceturtais. Izgrieziet ziedlapiņu no katra trīsstūra ārpuses vidū. Ieduriet nazi ne dziļāk par gurķa mizas biezumu.
5. Piektais. Nenogrieziet mizu līdz galam.
6. Sestais. No centra noņemiet sēklas un mīkstumu. Pievienojiet burkāna gabalu.
7. Gatavo ziedu uz brīdi ievietojiet ledus ūdenī.

Ābolu gulbis

Parādot savu iztēli, izrotājiet galdu ar ābolu gulbi.

Kartupeļu roze

1. Pirmkārt. Vidēji neapstrādāts kartupelis, taju nazis.
2. Otrkārt. Kartupeļiem jābūt ovālam, glītam, bez acīm.
3. Trešais. Vidū izgrieziet apaļu rievu. Padariet to platu un nedaudz noapaļotu sānos.
4. Ceturtais. Nogrieziet ziedlapiņas ar nazi leņķī. Lēnām, uzmanīgi.
5. Piektais. Pakāpeniski virzieties uz kodolu.
6. Sestais. Lielas ziedlapiņas. Izgrieziet tā, lai ziedlapas pamatne būtu bieza un mala ir plāna. Turiet bumbuļus stingri rokā.
7. Septītais. Noņemiet lieko mīkstumu starp loksnēm. Visas rindas tiek izgrieztas haotiskā secībā, piemēram, īsta roze. Galvenais ir nesteigties. Pabeidzot darbu, nogriež lieko apakšā, piešķirot tam formu.

Burkānu konuss

1. Pirmkārt. Nazis griešanai, neapstrādāti burkāni.
2. Otrkārt. Notīriet un izgrieziet kvadrātveida asti.
3. Trešais. Noapaļojiet asti un malas.
4. Ceturtais. Garīgi sadaliet biezo malu sešās daļās, izgrieziet trīsstūrveida zvīņas topošajam konusam.
5. Piektais. Mēs izveidojam platformu otrajai rindai. Zem svariem mēs izgriezām plāksni divu milimetru dziļumā gar kontūru. Uzmanīgi noņemiet. Jūs saņemsiet nelielu depresiju.
6. Sestais. Izgrieziet zvīņas.
7. Septītais. Atkārtojiet piekto un sesto darbību, līdz beidzas burkāni.
8. Ievietojiet priežu čiekuru ledus ūdenī.

Burkāni ir kaļams materiāls, no kura var izveidot dažādus trauku un galdu dekorus. Piemēri soli pa solim instrukcijas var redzēt video.

Mākslinieciskā griešana ir aizraujoša darbība. Soli pa solim apraksts ar fotoattēlu viegla mācīšanās palīdzēs pārvērst jūsu plānus par realitāti.

No šī raksta jūs uzzināsit, kas ir grebšana un kā no izstrādājumiem izveidot īstus mākslas darbus. Būtībā šī ir mākslinieciska produktu griešana bez jau pazīstamajiem augļiem un dārzeņiem, griešanai paredzēto produktu sarakstā ir arī siers un šokolāde. Jūs varat griezt arī daudzus citus materiālus, ne tikai pārtiku. Bet šajā gadījumā mēs īpaši aplūkosim produktus. Zemāk ir vairāki piemēri griešanai no dārzeņiem un augļiem, gatavu modeļu fotoattēlu izlase ne tikai no “dabas dāvanām”, bet arī no šokolādes un siera.

Griešanas foto

Grebšanas meistaram bez izstrādājumiem nepieciešami arī instrumenti, ar kuriem viņš veido savus šedevrus. Šeit ir šāda komplekta piemērs.

Meistarklase liliju gatavošanā no gurķiem

Šī meistarklase iesācējiem palīdzēs spert pirmos soļus šāda veida kulinārijas mākslas, piemēram, grebšanas, apgūšanā. Lai strādātu, jums būs nepieciešami gurķi, kā arī īpašs ovāls nazis un nauze, kā arī šķēres un parasts asais nazis.

Ņem gurķi un nogriež no tā 7-8 cm gabalu, nogriež galu. Pēc tam izmantojiet īpašu nazi, lai veiktu lapas formas griezumu, bet nepārgriežot to līdz galam.

Turpiniet veidot atlikušās lapas cieši kopā, apgriežot gurķi apli.

Tagad paņemiet asu nazi un nogrieziet visu lieko 1-2 mm biezā aplī.

Izmantojot ovālu nazi, izveidojiet otro ziedlapu rindu tā, lai tās būtu sakārtotas ar pirmajām ziedlapiņām. Pēc tam atkal nogrieziet 1 - 2 mm aplī, lai sagatavotu vietu. Dariet to tik reižu, cik to atļauj sagatave.

Pēc tam, kad visas ziedlapiņas ir izgrieztas, jums rūpīgi jānoņem vidus ar mezglu vai parasto nazi.

Serdenei izgrieziet piemērota izmēra gabalu, uz tā izveidojiet dekoratīvus iegriezumus un ievietojiet to iekšā.

Tāpat neaizmirstiet, ka liliju ziedlapiņas ir jāapgriež ar šķērēm, lai to galiem piešķirtu vēlamo formu.

Serdeni var piestiprināt arī, izmantojot zobu bakstāmo, un visu ziedu piestiprināt pie kāta, ko var izgatavot no jebkura piemērota materiāla.

Griešanas nodarbības palīdzēs apgūt šo mākslu un iemācīs izveidot ne tikai kompozīcijas no augļiem un dārzeņiem, bet arī veselas gleznas, piemēram, šādi:

Pateicoties šai mākslai, būs ļoti viegli pārsteigt viesus. Galu galā mājas grebšana ievērojami atšķiras no profesionālās griešanas, taču tas nepadara to mazāk iespaidīgu. Piemēram, jūs varat izrotāt savu svētku galdu ar šīm gurķu lapām:

Vai arī izveidojiet šos gulbjus no āboliem:

Un, ja uz jūsu galda ir jūras veltes, būtu jauki to izrotāt ar ābolu krabjiem:

Griešana noder arī bērnu ballītēm, jo ​​to nav īpaši viegli pasniegt mīļākais ēdiens smieklīgu figūru veidā - lieliska ideja! Bērni to pat nepamanīs, ja tie ir dažādi attēli vai dzīvnieki, kas izgatavoti no augļiem un dārzeņiem.

Tiem, kas vēlas izpētīt šo mākslu sīkāk, zemāk ir video, kas palīdzēs jums gūt panākumus šajā jomā.

Un šeit ir lieliska video nodarbība par to, kā sagriezt dārzeņus un augļus:

Slaveni mandarīnu vīrieši:

Burkānu tauriņi:

Piparu ziedi:

Bet interesantas idejas bērnu ballītēm vai vienkārši katrai dienai:

Un šie šedevri tiek radīti ar meistarības un šokolādes palīdzību:

Ja šī raksta lasīšana ir iedvesmojusi jūs darīt vairāk... profesionālā apmācība, tad ir speciāli kursi. To cenas mainās atkarībā no apmācību dienu skaita un kursu veida. Šādas nodarbības var maksāt, sākot no 10 000 rubļu. un līdz 30 000 rub. Ar šīm aktivitātēm jūs varat pārvērst jebkuras pusdienas vai vakariņas par šedevru, un jūsu bērnu ballītes būs brīnišķīgas! Nepieciešama tikai pacietība un pašapziņa! Lai veicas!

Saturs

Trauku pasniegšana var būt īsta māksla, ja liek lietā iztēli un apgūsi vairākas viena no rokdarbu veida – grebšanas – tehnikas. Dažādu formu, ziedu, dzīvnieku un citu elementu izgriešana no augļiem un dārzeņiem var ne tikai radīt iespaidīgu rezultātu, bet arī ir jautrs process. Un, lai gan no malas šķiet, ka tas ir grūti, ar zināmu neatlaidību un vēlmi apgūt grebšanu, viss noteikti izdosies.

Kulinārijas grebšana iesācējiem mājās ļauj izgatavot neparastas un izklaidējošas figūras no dārzeņiem un augļiem. Lai sāktu strādāt pie šāda veida rokdarbiem, vispirms varat paņemt dažus asus nažus dažādi izmēri un izmēģini savus spēkus. Profesionāliem amatniekiem, kuri nodarbojas ar grebšanu daudzus gadus, ir viss rīku komplekts, kas palīdz viņiem izveidot īstas kulinārijas receptes.

Griešanas nodarbības iesācējiem, kas soli pa solim izskaidro visa procesa nianses un smalkumus, ļaus iemācīties izgatavot kulinārijas šedevrus, kas rotās jebkuru svētku galdu.

Sagatavošanās griešanas procesam

Pirms sākat mācīties un praktizēt augļu un dārzeņu griešanu, jums ir jāsagatavojas. Sākotnējā izstrādes stadijā nav nepieciešams viss speciālistu komplekts, taču dažiem instrumentiem joprojām ir jābūt.

Līdzās grebšanas nažiem var noderēt šķēres, karote ar apaļām un asām malām, instrumenti augļa centra izgriešanai, olu sagriešanai, sprauslas un veidnes, kā arī otiņa. Šodien ir īpaši komplekti iesācējiem grebšanas meistariem. Tie satur visu nepieciešamie instrumenti, kas var būt noderīgi mācību posmā. Šajā procesā katra amatniece pati izlems, vai vēlas turpināt grebšanu, un tad pieņems lēmumu par komplekta iegādi.

Ja vēlies izveidot ko skaistu un neparasts ēdiens, kas izcelsies uz svētku galda, būs jāpieliek daudz pūļu un jāpavada zināms laiks. Jo vairāk stundu veltīsit augļu un dārzeņu griešanai, jo ātrāk un labāk process būs.

Vēl viens svarīgs faktors, kas būs vajadzīgs katram iesācējam grebšanas meistaram, ir labs detalizēta meistarklase. Mūsdienās grebšanas nodarbības iesācējiem ir diezgan viegli atrast. Pēc vairāku specializētu video noskatīšanās katrs iesācējs pats noteiks šīs mākslas sarežģītību un viņa vēlmes pakāpi apgūt grebšanas pamatus.

Izglītojoši augļi un dārzeņi

Pat iesācējs grebšanas meistars saprot, ka ne visi augļi un dārzeņi ir vienlīdz piemēroti grebšanai: ar dažiem ir vieglāk strādāt, citi ir sarežģīti materiāli. Speciālisti nosauc vairākus dārzeņus un augļus, no kuriem visvieglāk iemācīties izgriezt rakstus un figūras. Tie ietver:

• gurķis vai cukini;
• burkāns;
• ābols;
• arbūzs.

Visbiežāk iesācēju grebšanas meistari trenējas uz āboliem. Šis auglis ir diezgan izplatīts, ja jums neizdodas, varat to droši ēst un ņemt nākamo ābolu tālākai apmācībai. Tomēr vislabāk ir izmantot ķirbi pirmo reizi. Ķirbju grebšana iesācējiem ir liela virsma, mīksts korpuss un ērta darbība ar ķirbju mīkstumu, kas ļaus praktizēt vairākas svarīgas un pamata tehnikas šajā tehnikā.

Pirmās grebšanas nodarbības dārzenim jābūt vidēji nogatavinātam, tīri nomazgātam un bez nelīdzenumiem un nelīdzenumiem. Pēc tam ķirbim jānogriež maza vāciņš (vai apakšdaļa) un ar karoti jāizņem mīkstums, sēklas un šķidrums. Dārzeņiem vajadzētu palikt dobiem. Kamēr ķirbis žūst no iekšpuses, jums ir jādomā par rakstu, ko vēlaties izgrebt uz tā virsmas. Sākumā tam vajadzētu būt kaut kam vienkāršam, piemēram, parastam ziedam vai smieklīgai sejai, ko var izdarīt pat iesācēju meistars. Biezā ķirbja miza ļauj “piepildīt roku” un vingrināties grebšanas iemaņās.

Pat ja pirmajā reizē neizdevās izgriezt vēlamo attēlu, ķirbi var pagriezt uz otru pusi. Un turpināt mācīties. Galvenais ir nepadoties un nekrist izmisumā.

Arbūzu grebšana iesācējiem var būt tikpat jautra, kaut arī izaicinoša. Bet, ja jūs izmantojat soli pa solim meistarklases, jūs varat uzzināt visu.

Soli pa solim meistarklase. Ķīnas kāpostu krizantēma

Baltā krizantēma izskatās bagāta, neparasta un pievilcīga. Un to pagatavot nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Lai to pagatavotu, vajag vienu Ķīnas kāpostu, speciālu asu nazi un lāpstiņu grebšanai. Ja visu darīsit uzmanīgi un konsekventi, krizantēmu varēsiet izgriezt pirmo reizi, jo tas ir viegls uzdevums iesācējiem.

1. Vispirms kāpostus pārgriež uz pusēm. Paliek saknes gabals, kura garums ir vienāds ar ziedlapiņām, kurām vajadzētu būt topošajai krizantēmai. Gandrīz visa zaļā daļa tiks nogriezta, atstājot tikai plānas baltas svītras.

Ar asu lāpstiņu izgriež krizantēmas ziedlapiņas. Ja jums tāda vēl nav, varat mēģināt to izdarīt ar parastu plānu nazi, taču iesācējam tas būs grūts uzdevums. Jums ir jābūt prasmēm un pārliecībai savās rokās, lai nesabojātu nevienu ziedlapu, pretējā gadījumā krizantēmas iekšpusē būs tukšas vietas, un tai pašai nebūs sulīgs trīsdimensiju izskats.

Zaļās lapas liekās daļas var rūpīgi nogriezt ar šķērēm. Ir svarīgi turēt katras kāpostu lapas pamatni, lai to nepagrieztu uz otru pusi.

Līdzīgi jums ir jāapgriež katrs kāpostu lapa, virzoties uz kāpostu galviņas centru un noņemot lieko. Kāpostu griešana iesācējiem tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajām un izglītojošākajām.

Visvieglāk saražot būs pirmās kāpostu lapas. Jo tuvāk kāpostu galvas centram, jo ​​grūtāk ir noturēt visu struktūru un saglabāt darba precizitāti. Bet jums būs jāpieliek pūles, lai zieds būtu skaists. Lēnām un konsekventi izgriezt visas ziedlapiņas ir atslēga vēlamā rezultāta iegūšanai.

Krizantēma ir gatava. Lai padarītu šādu ziedu mazāku, vispirms varat noņemt augšējās loksnes. Un trīs vai četras krizantēmas, kas atrodas uz zaļajām salātu lapām, veido skaistu ziedu kompozīciju.

Pirmajai krizantēmas griešanas praksei varat izmantot mācību video.

Soli pa solim meistarklase. Ūdensroze

Izrotājiet dažus traukus svētku galds ar savām rokām varat izmantot grebšanas tehnikā izgatavotas lilijas, kuras no burkāniem būs viegli pagatavot pat iesācējiem amatniekiem. Lai tos izgatavotu, pietiek ar pamata grebšanas komplektu iesācējiem ar pamata nažiem un asmeņiem. Lilijas izgriešanas pamatā būs burkāns, vēlams liels, lai jums nebūtu jāuztraucas par nekvalitatīvu darbu un jāveido liels, apjomīgs zieds.

1. Pirmais solis, lai izveidotu liliju, izmantojot grebšanas tehniku ​​ar savām rokām, ir izgatavot daudzstūrainu no apaļa burkāna. ģeometriskā figūra. Ar asu mazu nazi uzmanīgi nogrieziet dārzeņu no piecām pusēm. Pat iesācējiem tas būs viegli izdarāms.

2. Nākamās burkānu daļas sagriež paralēli šīm pusēm, bet ne līdz galam. Tās būs lilijas ziedlapiņas, kuras jānostiprina pie tās pamatnes, tāpēc lēni un uzmanīgi jāgriež sāni.

3. Nākamais solis ir izveidot skaistu smailu formu ziedlapiņām. Tos sagriež, izmantojot labi asinātas šķēres. Šajā gadījumā visa figūriņa ir jātur uzmanīgi, lai nenoplēstu ziedlapiņas. Un, lai gan iesācējam meistaram tas var šķist grūti, ar zināmu piepūli viss izdosies vislabākajā iespējamajā veidā.

4. Kad topošās lilijas ziedlapu ārējais slānis ir gatavs, varat pāriet uz nākamo. Izmantojot plānas asu nazi Rūpīgi tiek veikts arī iegriezums, lai grebšanas tehnikā iegūtu lilijas otro kārtu.

5. Līdzīgi tiek izgriezti arī citi topošās lilijas ziedlapu slāņi. Katrs nākamais būs mazāks par iepriekšējo, tāpēc darbs kļūs nedaudz grūtāks nekā sākumā. Tomēr griešanas laikā iegūtās prasmes būs atslēga precīzai griešanai un identisku ziedlapu iegūšanai pat iesācēju meistaram.

6. Visbeidzot, tiek veidota zieda vidusdaļa. Tas tiek darīts, izmantojot īpašu instrumentu, kura izmantošana ļauj izveidot skaistu un pilnīgu izskatu īstai lilijai.

Jūs varat izrotāt salātus ar vienu liliju, kas izgatavota ar savām rokām, izmantojot grebšanas tehniku, un sakārtot vairākus ziedus skaistā kompozīcijā, kas kļūs par galveno svētku galda rotājumu.

Tādējādi grebšana iesācējiem kļūs par aizraujošu procesu un sniegs neaizmirstamus brīžus rūpīgam darbam ar dārzeņiem un augļiem. Un gatavais rezultāts ļaus ne tikai lepoties ar sevi, bet arī iepriecinās meistaru un visus, kas var redzēt šo neparasto un pievilcīgo burvību izskats. Galvenais ir nebaidīties eksperimentēt un pielikt visas pūles, lai iemācītos izgatavot patiesi skaistus kulinārijas mākslas darbus.