Kā ēst ar ķīniešu irbulīšiem: lietošanas instrukcija. Kā pareizi turēt ķīniešu irbulīšus

Austrumos Ķīniešu irbulīši jau sen kļuvuši par neatņemamu atribūtu mūsdienu dzīve. Tur bērniem no gada vecuma tiek mācīti to lietošanas pamati. Papildus galda piederumu funkcijai ķīniešu irbulīši ir lielisks veids smalko motoriku attīstība. Pēdējās desmitgadēs viņi aktīvi iekļūst dzīvē Rietumu sabiedrība kopā ar eksotisku austrumu virtuvi.

Ķīniešu irbulīšu lietošanas etiķetes noteikumi

Lai Ķīnas austrumu iestādēs neizskatītos muļķīgi, jums jāzina etiķetes noteikumi:

• Suši jāņem ar irbulīšiem, jāiemērc sojas mērcē un jāēd veseli. Uzkost suši vai salauzt to gabalos tiek uzskatīta par sliktu izturēšanos.
• Labākā gabala meklējumos nevajadzētu rakties pa kopīgu bļodu ar suši un rullīšiem. Ja nejauši pieskaraties kādam gabalam, tas jāņem atpakaļ sev.
• Jūs nevarat likt ēdienu uz kociņiem vai iebāzt tos ēdienā.
• IN austrumu kultūra Nūju satveršana dūrē tiek uztverta kā draudošs žests.
• Tiek uzskatīts, ka slikta forma ir piesaistīt viesmīļa uzmanību, piesitot pie šķīvja.

• Aizliegts vicināt vai pārvietot ķīniešu irbulīšus pāri galdam.
• Nelaiziet irbulīšus un neturiet tos mutē bez ēšanas.
• Jūs nevarat nodot ēdienu citai personai, izmantojot savus irbulīšus.
• Pirms pieprasāt papildu ēdienu, novietojiet irbulīšus uz šķīvja.
• Irbulīšus nevar novietot pāri šķīvim.
• Ja irbulīši ēdienreizei nav vajadzīgi, tad tie jānoliek malā ar tievajiem galiem pa kreisi.
• Pēc maltītes pabeigšanas irbulīši gareniski jānovieto uz statīva.

No ķīniešu irbulīšu vēstures

Viena versija saka, ka ķīniešu irbulīši vispirms tika izmantoti ēdiena gatavošanai, nevis ēšanai. Ar viņu palīdzību pavāri apgrieza ceptas gaļas vai zivju gabalus. Tad pamazām ēdienreizēs sāka lietot ķīniešu irbulīšus. Saskaņā ar citu versiju, imperators Džou bija pirmais, kurš pirms aptuveni 4000 gadiem izmantoja ķīniešu irbulīšus ēdiena ēšanai. Pēc viņa irbulīši kļuva par Ķīnas aristokrātiskās sabiedrības prerogatīvu. Un mūsu ēras 800. gados viņi atrada ceļu uz parasto iedzīvotāju galdiem.

Ķīniešu irbulīšu šķirnes

Svarīgs!!!

"Kuaizu" ir nosaukums, kas dots ķīniešu irbulīšiem viņu dzimtenē Ķīnā, kas nozīmē "bambuss".

No tā tapa pirmās nūjas. Tās bija līdzīgas pincetēm: apakša bija sadalīta divās vienāda izmēra nūjiņās, bet augšpusē bija viendabīgs materiāla gabals. Laika gaitā nūjas sāka atdalīties. Ķīniešu irbulīšus var izgatavot no dažādi materiāli Sastāvs: metāls, plastmasa, kauls. Visplašāk izplatīts Saņēmām nūjas no koka (priedes, ciedra, ciprese, kļavas). Restorāni piedāvā vienreizējās lietošanas irbulīšus. Atkārtoti lietojamie var būt mākslas darbi: tie ir dekorēti ar akmeņiem, lakoti, krāsoti.

Ķīniešu irbulīšu vēsture

Ķīniešu irbulīšu vēsture sniedzas vairākus tūkstošus gadu senā pagātnē. Zinātnieki uzskata, ka tos pirmo reizi izmantoja pirms mūsu ēras. Saskaņā ar vienu versiju, tas notika Shang-Yin dinastijas valdīšanas laikā (aptuveni 1764. - 1027. g.pmē.). Taču Sima Cjaņa vēsturiskajās piezīmēs, kas rakstītas Haņu dinastijas laikā, teikts, ka imperators Džou izmantoja ziloņkaula irbulīšus pirms aptuveni 4000 gadiem. No tā izriet, ka pirmie ķīniešu irbulīši parādījās pat pirms Shang-Yin dinastijas. Ķīniešu hronikas norāda, ka tajos laikos tikai imperators un viņa svīta izmantoja irbulīšus, un tikai 700.-800.gadā pēc mūsu ēras tie iekļuva vienkāršo cilvēku mājās. Ir versija, ka sākotnēji irbulīši bija vajadzīgi tikai gatavojot lapās ietītu ēdienu. Tieši ar viņu palīdzību pavāri ātri un veikli kustināja karstos akmeņus un apgāza gaļas, zivju un dārzeņu gabalus. Vēlāk nūjas kļuva par aizstājēju liekšķerei ar garu kātu, ko sauc par “bi”. Ja iepriekš sagatavotais ēdiens tika izņemts no trauka ar šo karoti, tad līdz ar irbulīšu parādīšanos nepieciešamība pēc tā pazuda. Tagad nūjas ir populāras visā pasaulē.

Kādi irbuļu veidi pastāv?

No kā tika izgatavoti pirmie irbulīši, var uzminēt pēc to vārda " kuaizu", kas satur sakni ar nozīmi "bambuss". Bambusa stumbrs tika sadalīts divās daļās, un tā pusītes tika salocītas, kā rezultātā nūjas atgādināja pinceti. Atsevišķā kuaizu forma tika iegūta daudz vēlāk, un tā ir saglabājusies līdz mūsu laikiem.

Tagad irbulīši ir izgatavoti no dažādiem materiāliem: plastmasas, kaula, metāla (ieskaitot zeltu un sudrabu). Bet visbiežāk to ražošanai tiek izmantota dažādu sugu koksne. Starp tiem ir priede, ciprese, plūme, kļava, ciedrs, vītols, melns vai violets sandalkoks. Irbulīši var būt vienreizlietojami, piemēram, tie, kas tiek pasniegti ķīniešu, japāņu vai vjetnamiešu restorānos, vai atkārtoti lietojami, kurus iegādājas pastāvīgai lietošanai un glabā mājās kopā ar citiem galda piederumiem. Šādi kuaizu var būt īsts mākslas darbs: tie ir krāsoti un lakoti, dekorēti ar ornamentiem un inkrustēti ar metālu un perlamutru. Izskats irbulīši ir arī dažādi: piramīdas formas, ar bieziem vai plāniem galiem, plakani. To šķērsgriezums var būt apaļš, ovāls, kvadrātveida, ar noapaļotiem stūriem.

Tradīciju ēst ar irbulīšiem no ķīniešiem pārņēma japāņi, korejieši, vjetnamieši un citas austrumu tautas, taču tas notika tikai 12. gadsimtā. Katrā no šīm valstīm irbulīši izskatās savādāk. Japāņu haši ir izgatavoti arī no koka, taču tie ir īsāki par ķīniešu kuaizu un tiem ir smailāki gali. Korejieši ēd ar ļoti plāniem irbulīšiem, kas izgatavoti galvenokārt no metāla.

Kā pareizi turēt ķīniešu irbulīšus?

Raksturīgajiem traukiem ir savi galda piederumi. Jūs taču neēstu zupu ar dakšiņu, vai ne? Šajā rakstā mēs uzzināsim, kā izmantot ķīniešu irbulīšus. Tas nemaz nav grūti.

1. Vispirms paņemiet vienu nūju (trešdaļas attālumā no augšējā gala) starp labās rokas īkšķi un rādītājpirkstiem. Turiet nūju ar īkšķi un zeltnešiem tā, lai rādītājpirkstu, vidējo un īkšķis tādējādi veidojot gredzenu.

2. Otro nūju ņem, novietojot to paralēli pirmajam, 15 mm attālumā. Kad tas iztaisnojas Vidējais pirksts, nūjas attālinās.

3. Viņi saliek nūjas kopā, saliecot rādītājpirkstu un ar galiem saspiež to, ko vēlas likt mutē. Turklāt, ja gabals ir pārāk liels, to var atdalīt ar irbulīšiem, bet tikai ļoti uzmanīgi.

Galda kultūra.

Tā kā ķīniešu irbulīši ir daļa no kultūras, to izmantošanai ir jāievēro noteiktas galda manieres.

Nepiesitiet irbulīši uz galda, šķīvja vai citiem priekšmetiem, lai izsauktu viesmīli.
- “Nezīmējiet” uz galda ar irbulīšiem, “neklaiņojiet” bezmērķīgi pa ēdienu ar irbulīšiem. Pirms ķeraties pie irbulīšiem, izvēlieties gabalu.
- Vienmēr ņemiet ēdienu no augšas, nebāziet bļodā ar irbulīšiem, meklējot labāko gabalu. Ja pieskaraties ēdienam, ēdiet.
- Nelieciet ēdienu uz kociņiem.
- Nekratiet irbulīšus, lai gabals atdzesētu.
- Nelieciet seju bļodā un nelieciet to pārāk tuvu mutei un pēc tam izmantojiet irbulīšus, lai iebāztu mutē ēdienu. Ar irbulīšiem nesablīvējiet pārtiku, kas celta pie mutes.
- Nelaizīt irbulīšus. Neturiet tikai irbulīšus mutē.
Ja nelietojat irbulīšus, novietojiet tos ar asajiem galiem pa kreisi.
- Nekad nenododiet ēdienu ar irbulīšiem citai personai.
- Nekad nevirziet un neviciniet irbulīšus gaisā.
- Nevelciet šķīvi pret sevi, izmantojot irbulīšus. Vienmēr paņemiet to.
- Pirms prasāt vairāk rīsu, nolieciet irbulīšus uz galda.
- Nespiediet divus irbulīšus dūrē: japāņi šo žestu uztver kā draudīgu.
- Nekad nebāziet irbulīšus rīsos. Tas ir aizliegts un tiek pasniegts tikai mirušajiem pirms bērēm.
- Nelieciet irbulīšus pāri tasei. Kad esat pabeidzis ēst, novietojiet irbulīšus uz plaukta.

VIDEO STUNDA

Ķīniešu un japāņu ēdieni kļūst arvien populārāki. Šādu gardumu īpatnība ir tāda, ka to patēriņam parasti neizmanto standarta traukus. Ēšanas laikā ir pieņemts izmantot īpašus irbulīšus, ko sauc par haši. Šos galda piederumus aktīvi izmanto ne tikai Japānā, bet arī Ķīnā, Vjetnamā un Korejā. Parasti ķīniešu haši suši, rullīšiem un citiem ēdieniem ir izgatavoti no kaula, koka, plastmasas vai metāla. Neatkarīgi no tā, no kāda materiāla irbulīši ir izgatavoti, galvenais ir iemācīties tos turēt rokās un pareizi lietot.

Kurš nāca klajā ar ideju izmantot irbulīšus?

Irbulīši ir tradicionāli galda piederumi vairākām austrumu valstīm. Khasi ir ļoti sens izgudrojums. Kā liecina arheoloģiskie pētījumi, pirmie šādi ēšanas rīki parādījās apmēram pirms 3 tūkstošiem gadu, Šanu dinastijas valdīšanas laikā. Neskatoties uz to, ka Japāna tradicionāli tiek uzskatīta par Haši dzimteni, galda piederumi pirmo reizi tika atrasti Ķīnā. Starp citu, vietējie iedzīvotāji joprojām šādus kociņus sauc nevis par hasi, bet gan par kuaizi.

Zīmīgi ir arī tas, ka ar suši irbulīšu izgudrošanu ir saistītas vairākas leģendas un mīti. Dažos austrumu valstis ir leģenda, saskaņā ar kuru Khasi izdomāja un ieteica izmantot Yu. Šis ir gudrs ķeizars, kurš gribēja paņemt no katla karstu gaļu, bet viņam nebija nekā, ar ko to izdarīt. Tad viņš izmantoja irbulīšus.

Interesanti! Ir vispārpieņemts, ka pirmie Khashi bija diezgan gari, apmēram 38 cm šis tips irbulīši tiek izmantoti mājsaimniecībā, tos izmanto ēdiena gatavošanai. Parastie irbulīši, ko izmanto ēšanai, ir nedaudz īsāki. To garums parasti ir 25 cm.

Irbuļi Japānā nonāca tikai 12. gadsimtā. Tradicionālā ierīce ir izgatavota no bambusa. Daudzas mūsdienu variācijas var droši saukt par mākslas darbu. Tie ir lakoti, krāsoti, dekorēti ar dažādiem dekoriem, inkrustēti ar perlamutru. Nav pārsteidzoši, ka daudzās austrumu valstīs irbulīši tiek uzskatīti par greznu un reprezentatīvu dāvanu, kas bieži tiek pasniegta dārgiem cilvēkiem, jaunlaulātajiem un jubilejām.

Ir vēl viena leģenda, kas saistīta ar nūju parādīšanos. Tajā teikts, ka Rikjo tos izgudroja. Tas ir tas, kurš tiek uzskatīts par tējas ceremonijas dibinātāju. Leģenda vēsta: kādu dienu Rikjo devās mežā meklēt krūmājus. Pāris zaros viņu kaut kas piesaistīja. Viņš nomizo to mizu. Tā parādījās irbulīši. Bet austrumu valstīs tie ir personisks priekšmets, piemēram, zobu birste vai ķemme. Tāpēc khasi nedod svešiniekiem. Šim nolūkam tiek izmantoti vienreizējās lietošanas irbulīši suši un tīteņiem.

Haši Japānā, Ķīnā un citās šī reģiona valstīs nevar saukt par vienkāršu sadzīves priekšmetu. Šī ir īpaša lieta. Pārsteidzoši, vietējie iedzīvotāji bērna attīstības un audzināšanas procesā bieži izmanto irbulīšus. Tiek uzskatīts, ka tie palīdz attīstīt bērna garīgās spējas un smalkās motorikas. Tāpēc ir unikāli svētki, kurus parasti sauc par “Pirmajiem nūjām”. To atzīmē, kad pagājušas simts dienas kopš mazuļa dzimšanas un vecāki ļauj viņam pirmo reizi nogaršot rīsus. Šajā nozīmīgajā datumā bērnam tiek dotas pirmās nūjas.

Suši irbulīšu veidi

Ir vairākas haši šķirnes. Suši irbulīši, bez kuriem Japānā nav pilnīga maltīte, ir dažādu šķirņu. Kopumā ir 5 iespējas:

• ciedra hasi;
• Khasi no kriptometrijas;
• “parastās” nūjas (Gong Fai);
• Haši ēdiena gatavošanai;
• Varibaši.

Katrai opcijai ir savas unikālas iezīmes, un tā tiek izmantota īpašiem mērķiem. Piemēram, haši ciedrs vienmēr pareizi norādīts uz abām pusēm. Šie kociņi ir paredzēti zivju un gaļas ēdienu ēšanai.

Asināta tikai vienā malā Haši no kriptometrijas, kā bieži sauc japāņu ciedra sugi.

Ir vēl viens haši veids suši. To sauc Gong Fai. Šādi parasti tiek apzīmēti “parastie” suši irbulīši. Kāpēc šī ierīce kļuva tik populāra? neparasts vārds? Būtība ir tāda, ka šie haši ir paredzēti ēdiena pārnešanai no kopīga šķīvja atsevišķos ēdienos.

Uz piezīmi! Tikai īsts japānis var atšķirt Gon Fai no citiem haši veidiem, jo ​​izpildes nianses praktiski netiek pamanītas.

Kas attiecas uz Varibaši, tad šie suši haši ir vienreizlietojami. Šīs nūjas ir populārākais un izplatītākais variants Japānā. Šādas nūjas ir ļoti pazīstamas visiem Āzijas delikateses cienītājiem. Parasti varibashi pasniedz suši bārā vai kafejnīcā. Tie tiek ņemti līdzi arī suši, pasūtot gardumus uz mājām. Varibashi parasti tiek veidoti uz koka vai budžeta plastmasas bāzes.

Vēl viena suši irbulīšu iespēja ir ēdiena gatavošanai. Šāda veida haši ir unikāla iezīme- garums aptuveni 30 cm Izmantojot šo ierīci, japāņi parasti maisa trauku, kad tas tiek pagatavots traukā ar augstām sienām.

Norādītie khasi veidi ir tikai “piliens spainī”. Pastāv milzīgs skaits suši paredzētās irbulīšu šķirnes. IN atsevišķas grupas nūjas tiek piešķirtas:

• saldumi;
• Jaungada svinības;
• tējas ceremonijas.

Japāņi ir īpaši jutīgi pret irbulīšu dāvanu iespējām. Šī ierīce ir izgatavota no dažādiem materiāliem. Bieži vien līdzīgas suši nūjas tiek izgatavotas no kļavas, bambusa, plūmes, ciprese, priedes, sandalkoks, Ziloņkauls. Reti, bet joprojām ir dāvanu kociņi no kvalitatīvas plastmasas.

Parasti netriviālie khasi, kas tiek radīti kā dāvana, ir pārklāti ar laku vai krāsu. Tie bieži ir krāsoti ar hieroglifiem un dekorēti ar visu veidu dekorācijām. Viņu gals atšķiras ar piramīdveida vai konisku griezumu.

Kā pareizi turēt suši irbulīšus?

Mācīšanās pareizi ēst, izmantojot īpašus irbulīšus, ir patiesa māksla. Bet, ja miljoniem ķīniešu un japāņu ar tiem viegli tiek galā, ēdot suši, tad uzdevums ir izpildāms jebkurai personai. Jūs varat iemācīties pareizi turēt vienkāršu ierīci. Galvenais ir ievērot dažus vienkāršus noteikumus.

1. Ļoti svarīgi ir pareizi atslābināt roku, neizbāzt mazo pirkstiņu tālu uz sāniem un nenoslogot roku, kā arī mierīgi turēt nūjas. Visas kustības ir izmērītas, maigas, pēc iespējas brīvākas.
2. Lai pareizi turētu suši irbulīšus, vajadzēs nedaudz saliekt mazo pirkstiņu un zeltnesis, viegli saspiežot tos kopā. Pēc tam paņemiet nūju, kas jātur starp rādītājpirkstu un īkšķi. Ir jāsaglabā noteikts līmenis. Tā ir 1/3 no nūjas augšējās, resnākās malas.
3. Ēdot haši ir ne tikai jātur, bet jānostiprina, lai irbulīši paliktu nekustīgi. Pati ierīce jātur uz zeltneša.

Kas attiecas uz otro nūju no atvērtā komplekta, to var izmantot divos veidos.

Pirmā iespēja ir šāda: nūju tur kā rakstāmspalvu. Jums tas jātur ar vidējo, īkšķi un rādītājpirkstu.

Otrā nūjas izmantošanas iespēja ietver instrumenta satveršanu 1/3 līmenī no haši augšējās malas. Šajā gadījumā nūja atrodas pirmajā falangā rādītājpirksts. Ieteicams to turēt ar vidējo un īkšķi gandrīz ierīces centrā. Galu galā ir jāļauj tai pārvietoties diezgan viegli, bez spiediena un spriedzes.

Lai brīvi paņemtu ēdienu no šķīvja, izmantojot haši līdzīgā tehnikā, irbulīši augšpusē jāatrodas aptuveni 1,5 cm attālumā viens no otra. Aizvērtas ir tikai apakšējās malas, kurām nevajadzētu klauvēt pie šķīvjiem vai galda virsmas.

Piezīme! Irbulīšus nedrīkst turēt dūrē. Tā ir kareivīguma un agresivitātes pazīme.

Lai paņemtu ēdienu no šķīvja ar irbulīšiem, jāiemācās tos atdalīt un pareizi savienot. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāiztaisno un, ja nepieciešams, jāsaliek rokas vidējais un rādītājpirksts.

Video

Ja vēlaties uzzināt vēl vairāk par to, kā pareizi turēt suši irbulīšus, noskatieties šo video.

Mūsdienās arvien populārāki kļūst restorāni ar austrumu virtuvi. Japāņu restorāni piedāvā visdažādākos rullīšu un suši veidus, pasniedzot tos ar tradicionālajiem galda piederumiem – irbulīšiem.

Cilvēkus šī virtuve piesaista tās svaigās jūras veltes, kas apvienotas ar rīsiem, dārzeņiem, sojas mērci un pikanto vasabi. Tomēr daudziem cilvēkiem ir grūtības lietot irbulīšus.

No malas šķiet, ka tas ir ļoti vienkārši. Bet praksē tas izrādās diezgan grūti un reizēm absurdi. Izdomāsim, kā tos izmantot. Bet vispirms nedaudz vēstures.

Irbuļu vēsture aizsākās pirms mūsu ēras Ķīnā. Pastāv leģenda, ka tos izdomājis viens no valdniekiem - imperators Lielais Ju, kurš ar divu palīdzību koka nūjas izņēma gaļu no uguns. Vēlāk ar irbulīšiem paņēma ēdienu no traukiem, kuros tas tika pagatavots. Tad viņi sāka tos izmantot ēšanai.

Tiek uzskatīts, ka paši pirmie irbulīši tika izgatavoti no bambusa. Laika gaitā viņi sāka izmantot visvairāk dažādi materiāli: dažādas šķirnes koki, metāls, kauli, keramika, akmens.

6. gadsimtā tos dažkārt izgatavoja no sudraba, ar ko varēja noteikt indes pārtikā, ja tā bija. Viena no izplatītākajām indēm toreiz bija arsēns, un sudraba nūjas, nonākot saskarē ar to, kļuva tumšākas. Tie bija dekorēti ar zīmējumiem, hieroglifiem, simboliem un gravējumiem.

Apmēram 12. gadsimtā šī paraža izplatījās citās Āzijas valstīs, piemēram, Japānā, Vjetnamā un Korejā.

Kāda veida suši irbulīši pastāv?

IN dažādas valstisĀzijā pastāv atšķirības starp lietošanas mērķi un irbulīšu izgatavošanas procesu:

Kā soli pa solim pareizi turēt suši irbulīšus

Jūsu rokai ir stingri jātur irbulīši, taču nevajadzētu būt pārāk cieši, pretējā gadījumā jums būs grūti kontrolēt galda piederumus.

Bērniem ir speciāli irbulīši, kas atvieglo lietošanu.

To dizains ir atšķirīgs, taču parasti tie tiek turēti kopā ar gumijas vai silikona spožu gabalu, lai tos būtu viegli lietot, lai tie nesadalītos rokā.

Turklāt dažreiz viņiem ir pirkstu gredzeni. Šajā gadījumā bērna roka ir fiksēta un pierod pie pareizā stāvokļa.

Kā pareizi ēst suši

Suši porcija tradicionāli ir maza un netiek dalīta gabalos ar irbulīšiem. Nē noteikti noteikumi par to, kādu suši ēst vispirms.

Taču parasti tie sākas ar suši, kas ietīti nori jūraszālēs, jo rīsi ar tiem ātri reaģē, kas var ietekmēt garšu. Tātad, lai nogaršotu suši, tas jānoliek uz sāniem ar irbulīšiem.

Tad uzmanīgi ņem un iemērc zivis sojas mērcē. Lai suši būtu sulīgāks, to var paturēt mērcē dažas sekundes, taču nepārcenties, citādi suši var izjukt.

Paņemiet suši ar irbulīšiem, pagaidiet, līdz nopil liekā mērce, un ielieciet visu mutē. augšējā daļa uz mēles. Lai ēdienam pievienotu pikantumu, varat iepriekš atšķaidīt neliels daudzums vasabi iekšā sojas mērce, vai arī ielieciet ļoti nelielu daudzumu šīs pikantās garšvielas tieši uz suši.

Etiķetes noteikumi

Ir vairāki noteikumi, kā izmantot irbulīšus austrumu restorānā:

Ko nekad nevajadzētu darīt japāņu restorānā

Pēc austrumu medicīnas ekspertu domām, irbulīšu izmantošana kā galda piederumi ēšanai nāk par labu veselībai. Tādējādi tiek masēti līdz 40 tūkstošiem akupunktūras punktu uz rokas, kas ietekmē daudzu veselību iekšējie orgāni labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni.

Arī Japānā tiek uzskatīts, ka, ja 1 gadu vecam bērnam pieder šādi ēšanas piederumi, tas liecina par viņa labo garīgo attīstību.

Tradicionāli japāņu restorānā pirms ēdiena pasniegšanas tiek nodrošināts mitrs roku dvielis. Tas parasti ir karsts un ar patīkamu mentola smaržu. Tas ir nepieciešams, lai cilvēks sagatavotos un noskaņotos ēšanai, atstājot svešas domas vēlākam laikam.

Ja jūs dodaties uz austrumu restorānu Āzijas valstīs vai uz tradicionālu austrumu restorānu savā valstī, cienot pārtikas patēriņa paražas un kultūru, jums jau iepriekš ir jāpatrenējas ēst ar šiem galda piederumiem mājās.

Protams, jums var piedāvāt parastos galda piederumus. Taču, plānojot šādas iestādes apmeklējumu, der atcerēties, ka lielākajai daļai aziātu ēšana tiek uztverta kā rituāls. Apmācībai vislabāk ir izmantot koka komplektu, jo tajā ir vieglāk turēt pārtiku.

Ja jūs patiešām nevarat ēst ar irbulīšiem un nevēlaties izskatīties nekulturāli, pasūtiet suši - varat ēst ar rokām.

Marinēts ingvers labi attīra garšas kārpiņas. Tāpēc ir pieņemts to ēst starp ēdienreizēm.

Nākamajā video ir parādīts, kā pareizi lietot suši irbulīšus.

Ķīniešu irbulīši tiek izmantoti ne tikai Ķīnā, bet daudzās austrumu valstīs. Un pavisam nesen tos sāka bieži lietot, ēdot pārtiku Rietumos. Tas viss ir ķīniešu eksotiskās virtuves dēļ, kas ir saņēmusi Nesen plaša izmantošana. Un jo īpaši tik populārs ēdiens kā suši, kuru ir grūti ēst, neizmantojot irbulīšus. Bieži vien cilvēki pirmo reizi iemācās lietot ķīniešu irbulīšus, satiekot ruļļus vai plānojot ceļojumu uz ķīniešu restorānu (lai tur justos ērtāk un pārliecinātāk).

Iemācīties lietot šos galda piederumus nav nekā sarežģīta. Jums tikai jāsaprot, kā pareizi turēt ķīniešu irbulīšus un kā ar tiem uzņemt ēdienu. Tas tiešām ir vienkārši. Tas nav grūtāk kā iemācīties lietot parastos galda piederumus: karoti un dakšiņu. Pat lietojot šīs pazīstamās ierīces pirmo reizi, daudziem var rasties nelielas grūtības. To pat var redzēt bērnā, kad viņš nedaudz neveikli ņem ēdienu ar karoti. Tas pats notiks ar ķīniešu irbulīšiem. Bet pamazām pieradīsi. Un, ja jūs bieži ēdat ar tiem ķīniešu ēdienu, tad pēc 1000 to lietošanas reižu jūs kļūsit par īstu dūzi šajā jautājumā. Šajā rakstā papildus jautājumam par to, kā pareizi turēt ķīniešu irbulīšus, mēs apskatīsim to vēsturi, uzzināsim par to, kas tie ir, no kā tie ir izgatavoti, kā arī iepazīsimies ar dažiem etiķetes noteikumiem.

Ķīnieši paši sāk saviem bērniem mācīt turēt irbulīšus no gada vecuma, jo tādi smalkās motorikas veicina labāku bērna attīstību garīgās spējas. Un zinātniekiem pat izdevās atvasināt vienu formulu, kas saka, ka, ja nepieredzējušam cilvēkamĻaujiet viņam apēd 1000 ēdienreizes ar ķīniešu irbulīšiem, tad viņš iemācīsies tos lietot tikpat labi kā ar savām rokām.

1. Rokai, kurā turat irbulīšus, nevajadzētu būt saspringtai. Pretējā gadījumā to izmantošana jums kļūs par īstu smagu darbu. Atcerieties to un atslābiniet roku. Pēc tam iztaisnojiet to līdz labā roka rādītājpirkstu un vidējo pirkstu, un nedaudz salieciet mazo pirkstu un zeltnesi.

2. Ķīniešu irbulīši tiek likti rokā paralēli viens otram. Viens atrodas augšpusē (sauksim to par augšdaļu), bet otrs atrodas apakšā (apakšā).

3. Novietojiet apakšējo kātu starp īkšķi un zeltneša pirkstu. Tās plānajai malai jāatrodas pret zeltneša pirkstu. Apakšējā nūja ir fiksēta šajā pozīcijā. Uzņemot ēdienu, tas vienmēr paliek statisks, tas ir, nekustīgs.

4. Bet augšējā nūja, gluži pretēji, ir kustīga. Tverot ēdienu, visas kustības tiek veiktas ar to. Augšējā nūja jānovieto paralēli apakšējai un jātur tāpat kā mēs parasti turam zīmuli vai pildspalvu. Tas atrodas starp īkšķi un rādītājpirkstu.

5. Ar vieglu rādītājpirksta izliekumu palīdzību var gan savest kopā irbulīšus, gan ar tiem saspraust ēdienu, ko vēlaties likt mutē. Un pat tad, ja jums ir pārāk liels ēdiena gabals, varat to rūpīgi atdalīt ar irbulīšiem.