Pagatavojiet garšīgu tomātu sulu. Tomātu sula ziemai

Viena no veselīgākajām sulām pasaulē ir tomātu sula. Diemžēl ražotāji ne vienmēr strādā patērētāju labā. Tāpēc rūpnieciskās sulas satur tik mazus daudzumus noderīgi mikroelementi. Ja visu darīsi pats un pēc tam aiztaisīsi burkas, vari būt pārliecināts par vitamīnu drošību. Jums tikai jāzina daži noslēpumi. Tātad, mājās, nezaudējot visas uzturvielas?

Padoms #1

Visiem augļiem jābūt sulīgiem, bez tumšuma un īpaši puves. Ir nepieciešams izgriezt visus kātiņus un mazgāt dārzeņus. Ņemiet vērā, ka uz litru sulas jums vajadzēs vismaz 1,5 kg tomātu, pretējā gadījumā tas izrādīsies ūdeņains un ar nogulsnēm. Biezam dzērienam labāk izvēlēties mazus, gaļīgus tomātus (tas atvieglo biezeni). Tātad, kā pagatavot tomātu sulu mājās? Lai sāktu, iegādājieties visas nepieciešamās sastāvdaļas. Minimālais saraksts:

• dārzeņi;
• sāls;
• cukurs.

Dažreiz papildus pievieno kanēli, krustnagliņas vai maltus melnos piparus. Pārsteidzoši, ka dzēriens nav jāuzglabā ilgu laiku. citronskābe. Pietiek vienkārši labi sterilizēt burkas un vākus.

Padoms #2

Pēc tam, kad tomāti ir mazgāti, jums ir jānoņem no tiem ādas. To var izdarīt divos veidos:

• aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam ar cimdu noņem mizu;
• tomātus liek katliņā, pārlej ar ūdeni un visu uzkarsē (ar silti dārzeņiāda ir viegli noņemama).

Kāpēc tas ir vajadzīgs? Lai dzēriens būtu tikai no mīkstuma, bez liekiem piemaisījumiem. Pēc tam, kad iemācījies pagatavot tomātu sulu mājās, iepriekš sagatavo smalku sietu. Derēs arī miltiem paredzētais.

Padoms #3

Tomātus jau bez mizas vajag izberzt caur sietu. Ideālā gadījumā uz tā paliks tikai sēklas, viss mīkstums nonāks sulā. Dažreiz šīs darbības tiek atstātas novārtā, padarot dzērienu biezu. Ja sēklas ir mazas, tad dažreiz tās vienkārši atstāj. Piezīme: dārzeņus varat samalt blenderī līdz smalkai pastai.

Nākamais solis ir ēdiena gatavošana. Jums tas vienkārši jāaizpilda neliels daudzumsūdens, tomātu biezeni, pievieno sāli un cukuru. Kādā daudzumā? Pēc garšas. Uz 1,5 kilogramiem tomātu pietiek ar 1 ēdamkaroti cukura un sāls. Var pievienot maltas krustnagliņas (pusi tējkarotes) un melnos piparus. Kā mājās ātrāk pagatavot tomātu sulu? Pagatavojiet visu lēnajā plītī vai sulu spiedē. Ja to nav, tad visaktuālākais ir variants ar kastroli. Nav vēlams to lietot, tas atbrīvo toksīnus. Vāra sulu pēc vārīšanas 20 minūtes. Pēc tam visu var liet gatavās burkās, aizvākot un atstāt atdzist (apgriezt otrādi).

Padoms #4

Ir vienkāršs veids, kā pagatavot tomātu sulu mājās. Jums būs nepieciešams ūdens un sāls. Kā no tiem pagatavot mājās gatavotu tomātu sulu? Sajauc pastu un ūdeni (uz vienu ēdamkaroti pastas nepieciešams vienāds daudzums) silts ūdens). Pēc tam var pievienot sāli pēc garšas. Sula ir gatava! Tas neatšķirsies no veikala. Daudzi ražotāji dara tieši to, pievienojot tikai konservantus.

Ir gandrīz septembra vidus, taču septembris mums joprojām sniedz vasarīgi siltas un dažreiz pat karstas dienas, it kā ļaujot izbaudīt ziedošas vasaras paliekas pirms gaidāmā aukstā laika. Vasara ir laiks, kad saimnieces jāsāk gatavot konservus, lai visu ziemu varētu priecēt sevi ar marinētiem gurķiem un saldajiem našķiem. Daudzi cilvēki, piemēram, ziemai izslēdz tomātu sulu.

Galu galā to var izmantot gan kā dzērienu, gan kā piedevu, gatavojot citus. Daži cilvēki pērk tomātus īpaši sulai. Un tie, kam pieder savs zemes gabals, dažreiz vienkārši nezina, kur izmantot tomātu pārpalikumus. Šajā gadījumā ideāls risinājums būs tomātu sula mājās ziemai.

Ja jūs to nekad iepriekš neesat mēģinājis un nezināt, kā aizzīmogot tomātu sulu ziemai, tā nav problēma. Mēs iesakām izmantot daudzās tālāk sniegtās receptes. Un, ja esat iepazinies ar klasiska recepte, no esošā saraksta noteikti varēsi atrast sev ko jaunu.

Jūs būsiet pārsteigts, cik daudz variāciju patiesībā ir tik šķietami vienkārša dzēriena pagatavošanā visos aspektos. Bet vai tas nav lieliski? Turklāt mājās gatavotas tomātu sulas priekšrocība ir tā, ka to var uzglabāt divus gadus, vienlaikus saglabājot visas tās labvēlīgākās īpašības.

Piekrītu, glāze nedaudz sāļas tomātu sulas ir daudz garšīgāka un patīkamāka nekā dārgas vitamīnu tabletes. Un tas ir divtik patīkami dzert, zinot, ka to gatavojāt pats.

Bet ko darīt ar tiem tomātiem, kas nav gluži reprezentabls izskats vai arī tie ir pilnīgi pārgatavojušies? Viss kārtībā! Galu galā pat pārgatavojušies tomāti ir piemēroti sulai. Pat tajos ir vairāk nekā pietiekami daudz vitamīnu.

Jāpiemin, ka tomātu sula īpaši noderēs tiem, kuri cenšas notievēt vai vienkārši vēro savu diētu. Tāpēc, ja jums ir iespēja pagatavot tomātu sulu ziemai, neatsakieties no tās!

Tomātu sula ar mīkstumu

Kas būtu garšīgāks par mājās gatavotu tomātu sulu? dabīgiem produktiem, bez jebkādām ķimikālijām, kas kaut kā ir veikalā nopērkamajās sulās. Šīs sulas pagatavošanas recepte ir pavisam vienkārša, un tās pagatavošana neaizņem daudz laika. Pat iesācēja mājsaimniece var viegli tikt galā ar to.

Kas jums ir vajadzīgs šim nolūkam? Daudz gatavu koši koši tomātu un, protams, daudz pozitīvu emociju – tikai tad sula izrādīsies īpaši veselīga un patiešām garšīga. Viens punkts - ja jūs vēlaties dzert sulu drīz, nevis atstāt to ziemas periods, tad ir pilnīgi iespējams nelasīt noteikumus par saglabāšanu.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 12 kilogrami;
• Sāls - 1 tējkarote litrā;
• Cukurs - 2 tējkarotes litrā.

Nogrieziet labi nomazgātus tomātus, lai noņemtu iespējamos "nejaukumus", un sagrieziet ceturtdaļās. Lai samazinātu atkritumu daudzumu, mēģiniet izvēlēties labākus tomātus bez redzamiem trūkumiem.

Pēc tam apbruņojieties ar dziļu bļodu un sasmalciniet visus gabalus gaļas mašīnā. Šīs iespējas lielā priekšrocība ir tāda, ka sulai būs mīkstums, un tas padarīs to vēl garšīgāku, vai jūs piekrītat? Pēc savīšanas atlikušo kūku var brīvi izmest – tā nemaz nebūs vajadzīga.

Noderīgs padoms: ja jums nav gaļasmašīnas vai nevarat to izmantot, tā nav problēma! Var paņemt pavisam parastu sietiņu un caur to sasmalcināt tomātus.

Šāds rīks kā siets ir katrā mājā. Jā, tas būs nedaudz apgrūtinošāk un prasīs ilgāku laiku nekā ar gaļasmašīnu, bet ko darīt?

Iegūto sulu ielej katliņā, pievieno sāli un cukuru.

Noderīgs padoms: daudzi no tiem, kuri joprojām mācās pārtraukt tomātu sulu ziemai, ir noraizējušies par dozēšanas jautājumu. Godīgi sakot, šo komponentu devu receptē var mainīt pēc savas gaumes. Kā tos var nekaisīt vispār?

Bet sākumā par pamatu varat ņemt receptē norādīto devu.

Iegūto maisījumu liek uz vidējas gāzes un uzvāra. Bieži samaisiet, pārliecinoties, ka sula nepiedeg, pretējā gadījumā sabojāsies visa tās garša, un mēs taču to nevēlamies, vai ne? Kad sula vārās, vāra ne ilgāk kā piecpadsmit minūtes. Tikmēr varat sākt sterilizēt burkas, ja neesat par to iepriekš domājis.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka sulai vāroties sāks parādīties diezgan daudz putu, tāpēc pēc vārīšanās samaziniet gāzes līmeni un kārtīgi samaisiet sulu. Ja putu nav daudz, tad tās nav jānoņem.

Kad sula izvārījusies, var liet un sarullēt burkās.

Lai pārliecinātos, ka viss ir izdarīts pareizi, apgrieziet burku otrādi un pārliecinieties, ka sula neizplūst caur vāku. Atliek tikai iesaiņot burkas un atstāt tās atdzist.

Interesants padoms: dažas saimnieces daļu sulas neliek pagrabā vai pieliekamajā, bet gan sasaldē. Paredzams, ka šādā veidā tas tiks uzglabāts vēl ilgāk.

Tomātu sula caur sulu spiedi ziemai

Šeit ir vēl viena ļoti izklaidējoša un ļoti ērta iespēja šīs sulas pagatavošanai. Ja recepte iepriekš apstrādei izmantoja gaļas mašīnā, tad šajā versijā jums būs jāapbruņojas ar sulu spiedi. Jā, iegūtā sula būs bez mīkstuma.

Taču šīs metodes skaistums ir tāds, ka tā ievērojami ietaupa ražošanas laiku, jo manuāli veikto tomātu smalcināšanas procesu tagad var paveikt ar elektrisko sulu spiedi jūsu vietā un daudz ātrāk.

Standartā šajā receptē kā piedeva tiek izmantota tikai sāls. Bet mīļotāji var pievienot dažādas aromātiskas garšvielas pēc savas gaumes, pievienojot sulas garšai jaunas interesantas notis.

Sulu kārbu papildu sterilizācija nav nepieciešama, tāpēc varat droši sākt gatavot.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 4 kilogrami;
• Sāls - 1 ēdamkarote.

Nomazgājiet tomātus un nogrieziet visus redzamos plankumus, ja tādi ir. Pēc tam sagrieziet dārzeņus ceturtdaļās. Lielus tomātus var sagriezt vēl mazākus, lai būtu ērtāk. Un ievietojiet gabalus sulu spiedes traukā.

Atkārtojiet šo procedūru ar atlikušajiem tomātiem, līdz tie visi pārvēršas sulā.
Nosūtiet biezu šķidrumu vārīties. Ļaujiet tai vārīties vidējā gāzes līmenī, un, kad tas vārās, samaziniet gāzi līdz minimumam. Vāra apmēram desmit minūtes, tad pievieno sāli un kārtīgi samaisa sulu.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka tomātu sulai beztaras piedevu daudzums var atšķirties atkarībā no pēc vēlēšanās- pievienojiet vairāk vai mazāk. Tas ir, nepaļaujieties uz receptē ieteikto daudzumu, bet gan uz savām garšas vēlmēm.

Gatavojot, neaizmirstiet sulu bieži apmaisīt, lai izdalītos pēc iespējas mazāk putu. Neaizmirstiet iestatīt gāzi līdz zemam līmenim, lai sula klusi šņāc pannā un nemēģinātu “izkļūt” uz plīts.

Kad noteiktās desmit minūtes beigušās, apbruņojies ar iepriekš sagatavotām burciņām un uzmanīgi ielej tajās sulu.

Noderīgs padoms: sulu vēlams liet lēnām, lai burkas netīšām neplīstu pēkšņas temperatūras maiņas dēļ. Vispirms nedaudz ielej, lai nosegtu dibenu. Tas ļaus stiklam ātri pielāgoties verdošam ūdenim, un tas paliks neskarts.

Alternatīvi varat izmantot vienkāršu ēdamkaroti. Tas būs ērti, ja izmantosiet puslitra burkas. Vienkārši ievietojiet karoti tukšā burkā un ielejiet sulu. Metāls absorbēs daļu siltuma un neļaus stiklam plaisāt.

Tomātu sula Var jau dzert caur sulu spiedi ziemai! Tagad atliek tikai ar atslēgu saritināt burkas un pārbaudīt, vai sula netek ārā pa vāku. Uzlieciet burkas uz vākiem un aptiniet tās. Atstāj atdzist.

Pat nešaubieties, ka iegūtā sula būs ļoti garšīga. Jūsu ģimene novērtēs jūsu centienus.

Tomātu sula no dzeltenajiem tomātiem

Lai pagatavotu tomātu sulu ziemai, varat ņemt ne tikai sarkanos tomātus, bet arī dzeltens. No tiem iegūtā sula būs ne mazāk garšīga un barojoša.

Sastāvdaļas:

• Dzelteni tomāti - 1,5 kilogrami;
• Sāls un cukurs - pēc garšas vēlmēm.

Tomātus noteikti nomazgājiet un nogrieziet visus iespējamos “šķeļņus”, lai dārzeņi būtu tīri. Lai apstrādātu tomātus, ņemiet sulu spiedi - tas būs daudz ātrāk.

Bet, ja jums nav šāda aprīkojuma, varat izmantot arī gaļas mašīnā. Un tad mīkstums ir jāsamaļ caur sietiņu, kas noteikti ir atrodams katrā mājā.

Ielejiet sulu katliņā vai dziļā bļodā un vāriet vidējā gāzes līmenī. Vāra apmēram piecpadsmit minūtes, ik pa laikam apmaisot un noslaukot. Gatavo sulu var liet iepriekš sagatavotās burkās.

Pirms sākat tos ripināt, sulai varat pievienot sāli vai cukuru savai gaumei atbilstošā daudzumā. Bet jūs varat tos pagriezt tāpat.

Atliek tikai pagaidīt, līdz burkas atdziest. Vienkārši neaizmirstiet šīs burkas uzlikt uz vākiem un pārklāt ar siltu segu.

Smaržīga tomātu sula ar bazilika piedevu

Lai tomātu sulas garšai piešķirtu spilgtumu, varat mēģināt pievienot jaunu sastāvdaļu. Piemēram, baziliks.

Sastāvdaļas:

• Tomāti (pieļaujams ņemt nedaudz pārgatavojušos) - 5 kilogrami;
• Baziliks - pēc garšas vēlmēm;
• Sāls - 1 ēdamkarote;
• Cukurs - 1 tējkarote.

Nomazgājiet tomātus, sagrieziet, ja nepieciešams, un sagrieziet gabaliņos. Lai pagatavotu sulu, izmantojiet elektrisko sulu spiedi vai, ārkārtējos gadījumos, gaļas mašīnā. Ja vēlaties, lai sulai ir mīkstums, tad pēc malšanas nav nepieciešams izmantot sietiņu.

Sula ir gatava, tagad ir laiks to saglabāt. Ielejiet sulu katliņā, ļaujiet tai vārīties un vāra uz vidējas gāzes apmēram divdesmit minūtes. Pa to laiku sterilizējiet burkas, ja neesat to izdarījis iepriekš.

Vārītajai sulai pievieno sāli un cukuru, kā arī iemet pāris bazilika zariņus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja nav iespējams izmantot svaigu baziliku, varat izmantot arī žāvētu baziliku. Tas ir karstā šķidrumā vislabākajā iespējamajā veidā atklās viņa īpašības.

Visi sagatavošanās darbi ir pabeigti. Tagad ielejiet sulu burkās un aizveriet. Uzliekot burkas uz vākiem, pārliecinieties, ka sula nepārplūst. Aptiniet to segā un ļaujiet tai atdzist. Pēc tam ielieciet sulu vēsā vietā. Piemēram, pagrabs vai noliktavas telpa.

Tomātu sula ar ķiplokiem un aromātiskām garšvielām

Tomātu sula ziemai, kā zināms, ir lielisks risinājums imunitātes saglabāšanai aukstajā sezonā. Ko darīt, ja pievienosi ķiplokus? Aukstumam vienkārši nebūs izredžu!

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 11 kilogrami;
• Ķiploki - 1 daiviņa uz litru sulas;
• Cukurs – 0,5-0,7 kilogrami, atkarībā no garšas vēlmēm;
• Sāls - 0,5 glāzes;
• Pipari - 30 gab.;
• Malti asie pipari – 0,5 tējkarotes;
• Krustnagliņas - 10 gab.;
• kanēļa pulveris - 3,5 tējkarotes;
• Muskatrieksts - uz tējkarotes gala;
• Etiķis - 1 glāze.

Nomazgātos tomātus sagriež lielos gabaliņos. Šajā receptē apstrādei vislabāk izmantot sulu spiedi, lai iegūtajā sulā nepaliktu mizas vai sēklas.

Ielejiet sulu katliņā, vāriet apmēram trīsdesmit minūtes vidējā gāzes līmenī, pēc tam samaziniet gāzi līdz gandrīz minimumam. Bet sulai nevajadzētu beigt burbuļot. Pievieno sāli un cukuru un vāra vēl desmit minūtes.

Tad pievieno pārējās sastāvdaļas – ķiplokus, aromātiskās garšvielas un etiķi. Jāvāra vēl apmēram divdesmit minūtes, tad gatavo šķidrumu var sarullēt burkās.

Vienkārša tomātu sulas recepte ziemai

Šīs receptes vienkāršība slēpjas tieši tajā, ka nav nepieciešams to pagatavot. Bet tajā pašā laikā iztikt bez sterilizācijas. Nu, sāksim.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1,2 kilogrami;
• Sāls - 2 tējkarotes;

Saskaņā ar recepti šai sulai būs mīkstums, tāpēc augļiem jābūt īpaši gataviem, bet ne pārgatavotiem. Nomazgājiet tos, ievietojiet caurdurī un uz minūti vai divām iemērciet verdošā ūdenī. Un tad - aukstā ūdenī.

Krasas temperatūras izmaiņas viegli ļaus atdalīt ādu, un tieši tas ir jādara. Tomātus ar piestu izberž caur sietiņu vai to pašu caurduri.

Filtrējiet sulu ar marli, lai atbrīvotos no sēklu klātbūtnes, un pievienojiet sāli. Pēc tam ielejiet sulu burkās un pārklājiet tās ar metāla vākiem. Tagad tie ir jāsterilizē. Procesa ilgums ir tieši atkarīgs no kārbu tilpuma. Jo lielāks tas ir, jo ilgāks process prasīs.

Beidzot vienkāršā tomātu sula ir gatava ziemai, burkas var aiztaisīt un atstāt atdzist.

Tomātu sula ar salātiem un sīpoliem

Protams, šī sula vairāk atgādina vairāku dārzeņu sulu, nevis tomātu sulu. Un tomēr citu dārzeņu tur tiešām ir maz, ja salīdzina ar tomātu skaitu, bet tie piešķirs savu garšu.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 spainis;
• Salātu pipari - 3 gab.;
• Sīpols - 1 galva;
• Ķiploki - 3 daiviņas.

Pirmkārt, no mazgātajiem tomātiem ir jānoņem āda. Dodiet viņiem "kontrastdušu". Vispirms ielieciet tos karstu ūdeni, un tad uzreiz aukstumā. Tad āda atdalīsies bez problēmām.

Nomizojiet ķiplokus un sīpolus, salātu pipariem izņemiet sēklas. Visus dārzeņus izlaiž caur sulu spiedi vai sasmalcina gaļas mašīnā. Ielejiet sulu katliņā vai dziļā bļodā un uzvāriet.

Iegūto sulu vēlams vāra desmit minūtes un tad uzreiz lej burkās un var aiztaisīt. Šajā gadījumā sāli pirms dzeršanas ieber pēc personīgās gaumes.

Tomātu sula ar pievienotu seleriju

Šī recepte palīdzēs paplašināt variāciju klāstu tomātu sulas pagatavošanai mājās ziemai. Selerijas padarīs to vēl veselīgāku.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kilograms;
• Selerijas - 3 kātiņi;
• Melnie pipari - 1 tējkarote;
• Sāls - 1 ēdamkarote.

Pirms sākat spiešanu, noteikti sterilizējiet burkas un vākus. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāpārlej verdošs ūdens.

Tomātus sagriež lielās šķēlēs un sasmalcina sulu spiedē. Kā alternatīvu varat izmantot gaļas mašīnā. Sulu ielej katliņā un uzvāra.

Šo sulu noteikti vajadzētu pagatavot mājās un ar savām rokām. Pirmkārt, tas ir ļoti vienkārši un ātri, un, otrkārt, tas ir vajadzīgs katrai mājsaimniecei. Varat to izmantot zupas, pamatēdiena, mērces pagatavošanai vai dzert kā parastu dzērienu.

Mēs jums pastāstīsim daudzas receptes šī brīnuma pagatavošanai, un jūs varat izvēlēties to, kas jums patīk visvairāk. Bet še tev labs padoms- izmēģiniet visas sulas, tās ir tā vērtas! Turklāt bāze visur ir vienāda, un piedevas ir gaumes jautājums.

Vispārīgi gatavošanas principi

Lai pagatavotu tik nepieciešamu un daudzpusīgu preparātu, noteikti būs nepieciešami tomāti. Labāk tos izvēlēties tirgū un vecākiem cilvēkiem. Šajā gadījumā, visticamāk, dārzeņi tika audzēti ar mīlestību un maksimālu rūpību. Tie noteikti ir dabīgi, bez nitrātiem.

Izvēlieties stingrus augļus, nekad mīkstus. Ar gludu ādu bez iespiedumiem, caurumiem, skrāpējumiem vai plaisām. Ja ir, ņemiet vērā, ka tomāts jau ir sācis bojāties. Un, kad tas sāks bojāties un jūs no tā pagatavosiet sulu, iespējams, ka burka drīz uzsprāgs.

Pirms pildīšanas ar dzērienu noteikti sterilizējiet burkas. Pēc tam varat tos vēlreiz uzvārīt uz plīts, lai pārliecinātos. Labāk ir sterilizēt vākus burtiski pēdējā brīdī - apmēram desmit minūtes pirms dzēriena sarullēšanas.

Klasiska mājās gatavotas tomātu sulas recepte

Gatavošanas laiks

kaloriju saturs uz 100 gramiem

Mēs nekad neatņemam jums klasiku, un šis raksts nav izņēmums. Šeit mēs pagatavosim klasisko tomātu sulu ar minimālu garšvielu daudzumu.

Kā pagatavot:

Padoms: Sāls vietā varat pievienot nedaudz sojas mērces.

Biezā tomātu sagatavošana

Ja vēlies gatavot zupu no tomātu sulas, tad vajag biezu sulu. Tieši to arī tagad darīsim, izmantojot gaļasmašīnas palīdzību.

Cik daudz laika - 50 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 11 kalorijas.

Kā pagatavot:

1. Noskalojiet augļus zem tekoša ūdens un ievietojiet tos lielā katliņā;
2. Ielejiet tik daudz ūdens, lai augļi būtu pilnībā pārklāti;
3. Uzliek uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai ar spēcīgu gāzes plūsmu;
4. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni un vāriet augļus, līdz tie kļūst mīksti;
5. 5. Pēc tam tomātus nedaudz atdzesē un izliek caur gaļas mašīnā. Ja vēlaties, no katra augļa varat noņemt mizu vai atstāt to tādu, kāds tas ir;
6. Saglabājiet tomātu buljonu;
7. Sagrieziet augļus tieši šajā novārījumā un samaisiet visu;
8. Tālāk, ja iespējams, visu izkāš caur sietu un iegūto sulu liek uz uguns;
9. Maisot, jums tas jāvāra par trešdaļu;
10. Karsto masu lej sterilās burkās, aizskrūvē vākus un liek segās.

Padoms: ja sula jums nav pietiekami bieza, varat pievienot dažus tomātus, kuriem nav noņemtas mizas.

Dārzeņu dzēriens ar garšaugu piedevām

Jūs gandrīz nekad neesat dzēris tomātu sulu ar dillēm un saldajiem pipariem. Labosim situāciju? Šo sulu var ne tikai dzert, bet arī pievienot pirmajiem ēdieniem, mērcēm un šķidriem pamatēdieniem, piemēram, cepešiem.

Kāds ir kaloriju saturs - 117 kalorijas.

Kā pagatavot:

1. Rūpīgi nomazgājiet tomātus zem tekoša ūdens un nolieciet malā;
2. Dariet to pašu ar papriku, bet pēc tam pārgrieziet tos uz pusēm un izgrieziet serdes (tostarp sēklas un membrānas);
3. Noteikti noņemiet tomātiem kātus;
4. Ideālā gadījumā abu veidu dārzeņus tagad vajadzētu izliet caur sulu spiedi. Bet, ja jums tāda nav, varat izmantot blenderi vai gaļas mašīnā un pēc tam visu izberzt caur sietu vai izspiest caur marli. Rezultāts būs tieši tāda pati tīra sula;
5. Ielejiet to katliņā un uzlieciet uguni;
6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra četrdesmit minūtes, ne vairāk;
7. Noskalojiet dilles un pēc laika iemetiet sulā;
8. Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas, samaisiet;
9. Ielejiet karsto dzērienu iepriekš sagatavotās burkās, aizveriet vākus un nolieciet, līdz tas pilnībā atdziest.

Padoms: kopā ar dillēm pēc garšas var pievienot arī daudzus citus garšaugus.

Pikanta tomātu un dārzeņu sula

Pagatavosim tomātu sulu, kurā būs daudz dažādu garšvielu un garšaugu. Papildus visam, tas būs arī pikants, pateicoties ķiploku un čili klātbūtnei sastāvā.

Cik tas ir - 1 stunda un 40 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 41 kalorija.

Kā pagatavot:

1. Pirmkārt, jums rūpīgi jānomazgā galvenā sastāvdaļa;
2. Pēc tam augļi jānoņem no kātiem un jāsagriež vairākās šķēlēs;
3. Lai iegūtu tīru sulu, vēlams visus gabaliņus izlaist caur sulu spiedi. Ja šādas iekārtas nav, var izmantot gaļas mašīnā vai blenderī, un pēc tam iegūt sulu, masu samaļot caur sietu vai izspiežot caur marli;
4. Izlej dabīgais dzēriens katliņā un uzliek uguni;
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra trīsdesmit minūtes uz vidējas uguns;
6. Kad laiks paies, samaziniet uguni, bet sulai vajadzētu nedaudz vārīties;
7. Kad laiks ir pagājis, pievienojiet cukuru un sāli, pagatavojiet vēl desmit minūtes;
8. Nomizojiet ķiplokus, nogrieziet sausās astes un, ja vēlaties, izlaidiet krustnagliņas cauri drupai;
9. Pievienojiet tos sulai kopā ar etiķi, čili, kanēli, smaržīgajiem pipariem, muskatriekstu un krustnagliņām;
10. Pagatavojiet vēl divdesmit minūtes, pēc tam ielejiet sagatavotos traukos.

Padoms: lai dzēriens būtu vēl pikantāks, katrā burciņā pievienojiet nelielu pikantā halapeno vai kajēnas piparu pākstiņu.

Veselīgs dzēriens no dārzeņiem un augļiem

Pagatavojot visu, kas teikts nākamajā receptē, iegūsiet ne tikai augļu un dārzeņu sulu, bet īstu vitamīnu bumbu! Āboli, tomāti, bietes – kāpēc gan ne garantija veselībai?

Cik tas ir - 40 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 29 kalorijas.

Kā pagatavot:

1. Rūpīgi nomazgājiet tomātus un ievietojiet platā caurdurī;
2. Pēc tam tie ir jāblanšē, un, lai to izdarītu, tējkannā ielej ūdeni un uzvāra;
3. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, lai tie kļūtu vijīgāki;
4. Pēc tam sagriež augļus šķēlēs un pusi ievieto sietā;
5. Ierīvē ar karoti vai lāpstiņu, lai iegūtu dzidru sulu;
6. Atkārtojiet to pašu ar dārzeņu otro pusi;
7. Ielejiet iegūtajā sulā ābolu sula un bietes;
8. Liek uz uguns un uz vidējas uguns uzvāra;
9. Kamēr sula vārās, sterilizē burkas un vākus;
10. Kad viss gatavs, lej burkās un satin.

Padoms: varat pievienot nedaudz vairāk burkānu sula, bet tad sulu var pārdot arī kā zāles.

Dzēriens ar mīkstumu un dubultu sterilizāciju

Šajā receptē mēs detalizēti pastāstīsim, kā sterilizēt burkas, kad tajās jau ir kaut kas un, protams, tā ir tomātu sula. Un pat ar mīkstumu. Šī sagatavošana prasīs nedaudz vairāk laika, bet, ticiet man, tā būs uzticamāka!

Cik tas ir - 1 stunda un 15 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 20 kalorijas.

Kā pagatavot:

1. Šādai sulai svarīgi izvēlēties gatavus un ļoti sulīgus augļus. Tie ir rūpīgi jānomazgā, uz mizas tiek iegriezti un ievietoti caurdurī;
2. Ielejiet ūdeni katliņā un uzlieciet uguni;
3. Ļaujiet tai vārīties un ievietojiet tomātus tieši caurdurī uz divām minūtēm;
4. Kad laiks pagājis, pārvieto caurduri ar tomātiem citā traukā, kur tas jau ir sagatavots. vēss ūdens. Tas palīdzēs ātrāk atdzesēt dārzeņus;
5. Pagaidiet minūti, un jūs varat to izvilkt;
6. Tālāk jums ir nepieciešams nomizot augļus un sagriezt katru četrās daļās;
7. Noņemiet kātus un ievietojiet blenderī;
8. Sablenderē līdz gludai un pēc tam ar karoti izkāš caur sietu;
9. Rezultāts ir skaista, gluda un viendabīga tomātu sula;
10. Pievieno sāli, labi samaisa un lej burkās;
11. Liela katliņa apakšā novietojiet audumu un novietojiet visas iegūtās burkas uz augšu;
12. Tuvumā ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai sasniegtu "plecus";
13. Ieslēdz uguni un visu uzvāra, vāra atkarībā no burciņu izmēra;
14. Pēc tam uztiniet vākus un noteikti ietiniet tos otrādi segās.

Padoms: ja jums nav drānas burku sterilizēšanai uz plīts, varat izmantot parasto medicīnisko marli. Jūs to varat iegādāties tuvākajā aptiekā par santīmiem. Turklāt tas ir vēl viens pluss sterilitātei.

Ātrs veids, kā pagatavot tomātu sulu

Lai ātri pagatavotu tomātu sulu, iesakām izmantot šādu recepti. Lai izspiestu sulu no dārzeņiem, izmantosim sulu spiedi. Vai tu esi ar mums?

Cik tas ir - 45 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 21 kalorija.

Kā pagatavot:

1. Šai receptei labāk ir ņemt nedaudz pārgatavojušos augļus, bet nekādā gadījumā tos, kas jau ir sākuši bojāties. Tiem nevajadzētu smirdēt skābi vai būt ar defektiem ārpusē;
2. Ir nepieciešams tos mazgāt, noņemt kātiņus un sagriezt vairākos gabalos;
3. Augļus liek sulu spiedē un pārvērš sulā;
4. Ielejiet to katliņā un ļaujiet vārīties uz vidējas uguns;
5. No šī brīža pagatavojiet tikai divdesmit minūtes;
6. Šajā laikā var paspēt sterilizēt gan burkas, gan vākus;
7. Kad ir pagājušas divdesmit minūtes, pievienojiet sāli un cukuru un samaisiet;
8. Gatavo sulu lej burkās, aizskrūvē vākus un noliek siltā vietā otrādi, lai pienācīgi atdziest.

Padoms: ja no vākiem izplūst un līdz ar to laiž cauri gaisu, tie ir jānoskrūvē un atkal jāsarullē. Un tā tālāk, līdz viss ir noslēgts.

Ja vēlaties pagatavot patiešām biezu sulu, jums tā vienkārši jāvāra ilgu laiku. Jo ilgāk vārīsiet atlikušos tomātus, jo biezāks būs jūsu maisījums.

Ar sāli un cukuru jābūt uzmanīgiem. Daudzi cilvēki parasti atsakās garšot sulu pēc garšas un dod priekšroku to darīt pirms lietošanas. Bet, ja nolemjat pievienot garšvielas, noteikti pagaršojiet sulu, lai nepārspīlētu.

Kad jūs gatavojat šo sulu, tā atdziest un ieplūst, jūs būsiet patīkami pārsteigti. Tas ir tāpēc, ka tas ir neticami garšīgi! Šis dzēriens gandrīz nelīdzinās veikalā nopērkamam produktam, un tas ir vienīgais iemesls, kāpēc ir vērts to izmēģināt.

Gatavošanās ziemai palīdzēs sajust vasaras garšu, kad tā ir auksta ziemas dienas. Vienkāršas mājās gatavotas tomātu sulas receptes palīdzēs jums sagatavoties garšīgs dzēriens, bagāts ar vitamīniem.

Pašdarināta tomātu sula satur vitamīnus un mikroelementus

Sastāvdaļas

Tomāti 5 kilogrami Cukurs 1 šķipsniņa Sāls 25 grami Etiķis 6% 120 mililitri Ķiploki 25 krustnagliņas Piparu graudi 2 grami Neļķe 5 gab. Čili zemes 1 grams Muskatrieksts sasmalcināts 1 grams

• Porciju skaits: 20
• Gatavošanas laiks: 2 minūtes

Kā pagatavot tomātu sulu mājās ar etiķi

Lai pagatavotu gardu sulu, jāizvēlas gaļīgi, nedaudz pārgatavojušies tomāti. Lai pagatavotu 1 litru dzēriena, jums vajadzēs 1,5 kg tomātu. Dārzeņus var sasmalcināt ar gaļas mašīnā, sulu spiedē vai blenderī.

Sagatavotos tomātus izkāš caur sulu spiedi, ja paliek sēklas un miziņas, izkāš maisījumu caur smalku sietu vai marli. Lej pamatni emaljētā pannā, pēc uzvārīšanās samazini uguni līdz minimumam un vāra 40 minūtes. Sulai pievieno garšvielas, ķiploka daiviņas, etiķi, vāra vēl 20 minūtes.

Dzērienu lej gatavās burkās, uztin vāciņus, apgriež un atstāj zem biezas segas, līdz tas pilnībā atdziest.

Lai sula ilgtu ilgu laiku, nepieciešams pareizi sagatavot burkas. Nomazgājiet tos ar sodu, sterilizējiet ūdens vannā, cepeškrāsnī vai tvaikoņa plauktā. Litru tvertnes jāapstrādā vismaz ceturtdaļu stundas;

Kā pagatavot tomātu sulu mājās

Lai uzlabotu garšu, varat pievienot tomātu sulai bulgāru pipari, āboli, selerijas, baziliks, melnie un sarkanie malti pipari, sāls un cukurs. Sākotnējais dzēriens ir izgatavots no dzeltenajiem tomātiem.

Sastāvdaļas:

• nogatavojušies tomāti - 8 kg;
• sarkanie pipari - 2 kg;
• selerijas kāti – 1,5 kg;
• baziliks - 50 g;
• cukurs, sāls, melnie pipari.

No tomātiem un paprikas pagatavo biezeni, samaisa, lej katliņā. Baziliku un seleriju smalki sakapā un pēc uzvārīšanās pievieno tomātu masai.

Pēc tam, kad maisījums atkal vārās, vāra to 10 minūtes uz lēnas uguns un atdzesē. Masu izberž caur sietu vai sablenderē ar blenderi.

Atkal uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai, karstu lej sterilizētās burkās, uzmanīgi satin un apgriež. Tvertnes ar sulu pārklāj ar segu un atstāj uz dienu.

Ja sulas uzglabāšanas laikā tā atdalās, tas nav nekas liels, tas ir mīkstums, kas ir atdalījies no šķidruma. Pietiek enerģiski sakratīt burku, lai dzēriens atkal kļūtu viendabīgs.

Tomātu sula ir īpaši noderīga bieži aizcietējumiem, smēķētājiem, kuri vēlas atbrīvoties papildu mārciņas. Dzēriens ir piemērots bērnu pārtika, to var ieviest uzturā pēc 3 gadiem.