कोलंबस विनिमय, या पुरानी दुनिया से नई दुनिया में क्या लाया गया: उपहारों से लेकर तस्करी तक का इतिहास। उपहारों के अलावा कोलंबस अमेरिका से और क्या लाया?

कई इतिहासकार महान युग को परिभाषित करते हैं भौगोलिक खोजेंमध्य युग और नए युग के बीच एक जल विभाजक के रूप में: से दक्षिण अमेरिकासोने और चाँदी का बड़े पैमाने पर निर्यात किया जाने लगा, यूरोप में पर्याप्त मात्रा में नकदी दिखाई देने लगी और सामंती अर्थव्यवस्था में दरार पड़ने लगी। और जहां अर्थव्यवस्था टूटती है, वहां पूरा समाज बदल जाता है। भले ही यह सिद्धांत अस्थिर है, नई दुनिया की खोज ने दुनिया का चेहरा बदल दिया: स्पेनिश और पुर्तगाली औपनिवेशिक साम्राज्य ऊपर की ओर बढ़े, इसके बाद इंग्लैंड, फ्रांस और नीदरलैंड आए, यूरोपीय लोग दुनिया भर में बसने लगे, अर्थव्यवस्था और राजनीतिक संतुलन बदल गया. लेकिन ये सब वैश्विक बातें हैं. स्थानीय, रोजमर्रा के अर्थ में, नए महाद्वीपों के उपहार कोलंबस की पहली यात्रा के साथ ही यूरोप में प्रवेश करना शुरू कर दिया था, और अब हम शायद ही अपने जीवन की कल्पना कर सकते हैं उसके बिना जो यात्री एक बार दोनों अमेरिका से लाए थे।.

ये तो हर कोई जानता है

VIA "ग्रोटेस्क" ने 1987 के एक उत्कृष्ट कार्टून में गाया: "कोलंबस ने अमेरिका की खोज की, वह एक महान नाविक था। लेकिन साथ ही उन्होंने पूरी दुनिया को तम्बाकू पीना सिखाया।” आप पहले भाग के साथ बहस नहीं कर सकते - कोलंबस वास्तव में एक महान नाविक था और उसने अमेरिका की खोज की थी। लेकिन हम दुनिया को धूम्रपान सिखाने पर बहस कर सकते हैं।

बेशक, तंबाकू के बारे में जानने वाले पहले यूरोपीय पहले कोलंबस अभियान के तीन जहाजों के नाविक थे। नवंबर 1492 से शुरू होकर, कोलंबस के नोट्स और उसके नाविकों की गवाही में, स्थानीय निवासियों के अजीब रीति-रिवाजों के बारे में जानकारी है, जो पत्तियों को एक ट्यूब में लपेटकर और जलाकर धूम्रपान करते थे। यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि तम्बाकू धूम्रपान करने वाला पहला यूरोपीय कौन था और वह कहाँ था। लेकिन किंवदंती ने निम्नलिखित डेटा को संरक्षित किया है: धूम्रपान के प्रणेता नाविक रोड्रिगो डी जेरेज़ थे, जिन्होंने शुरुआत की थी लंबी दौड़दुनिया भर में तम्बाकू. फिर अधिक से अधिक नाविकों ने इस आदत को अपनाना शुरू कर दिया, और कठोर स्पेनिश जांच ने उन्हें इसके लिए कैद भी कर लिया, क्योंकि केवल शैतान ही अपने मुंह से धुआं निकाल सकता है।

16वीं शताब्दी की शुरुआत तक, तम्बाकू पहले से ही यूरोपीय लोगों से परिचित था; 1550 के दशक तक, उन्होंने यूरोप में इसकी खेती करना सीख लिया था, और फ्रांसीसी राजदूतपुर्तगाल में, जीन विलेमैन निकोट ने पूरे महाद्वीप में फैशन फैलाया। वैसे, निकोटीन उनके अंतिम नाम से आता है।

एक और "कोलंबियाई उपहार" जो यूरोपीय वास्तविकताओं में पूरी तरह से फिट बैठता है वह है आलू। यह कोलंबस नहीं था जो इसे यूरोप में लाया था, बल्कि सीज़ा डी लियोन, चौथे कोलंबस अभियान के 50 साल बाद, और पहले तो यूरोपीय लोगों को वास्तव में समझ नहीं आया कि इसके साथ क्या करना है। हालाँकि उस समय के यूरोपीय लोग चुकंदर, शलजम और रुतबागा से परिचित थे, लेकिन आलू का सार क्या है, यह समझने में समय लगा। सबसे अधिक संभावना है, यह इस तथ्य के कारण था कि यात्रियों को अजीब पौधे तक पहुंच प्राप्त थी, उच्च समाजऔर अन्य कुलीन वर्ग, और ऐसे लोग किसान श्रम से अपरिचित हैं। हालाँकि, यूरोपीय लोगों को जल्द ही एहसास हुआ कि आलू को जड़ वाली फसल के रूप में खाया जा सकता है, और यह पूरे यूरोप में और कई जगहों पर फैल गया राष्ट्रीय व्यंजनमहाद्वीप के उत्तर में यह एक महत्वपूर्ण भाग बन गया।

भारतीयों के जीवन के बारे में विजय के समय के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक, फ्लोरेंटाइन कोडेक्स में इस बात का उल्लेख है कि एज़्टेक नवजात शिशुओं में बहती नाक का इलाज कैसे करते हैं: " नवजात शिशुओं में बहती नाक का इलाज सुबह की ओस से, नाक में कुछ बूँदें टपकाकर, या उनकी माँ के दूध से, या एक विशेष जड़ के रस से, जिसे स्थानीय भाषा में सिमेटल कहा जाता है, या उंगली डुबोकर करना चाहिए। टमाटर या नमक में" यह अज्ञात है - भारतीयों के रीति-रिवाजों के कारण या स्थिति को समझने की उनकी अपनी अनिच्छा के कारण - यूरोपीय लोगों ने लंबे समय तक टमाटर लगाए सजावटी पौधाभोजन के रूप में सेवन करने के बजाय चमकीले लाल जामुन के साथ। टमाटर के साथ एक रेसिपी का पहला उल्लेख 17 वीं शताब्दी की इतालवी कुकबुक में मिलता है, और बाद में टमाटर ने आलू की तुलना में बेहतर तरीके से मेज पर अपनी जगह बनाई।

फ्लोरेंटाइन कोडेक्स के वही लेखक, जेसुइट भिक्षु बर्नार्डिनो डी सहगुन ने चिकित्सा, रोजमर्रा की जिंदगी और भोजन में मक्के की विशाल विविधता और उपयोग के बारे में बात की, जिनमें से लगभग एक दर्जन किस्में हैं। हमारे इतिहास में इतना यादगार इस पौधे को मकई कहा जाता है, और इसे एज़्टेक्स द्वारा बसाए गए मध्य अमेरिका से लाया गया था। मक्के को यूरोप में टमाटर और आलू जितनी जबरदस्त लोकप्रियता नहीं मिली है, लेकिन इसे यूरोप में उगाया जाता है औद्योगिक पैमानेउत्तर में - संयुक्त राज्य अमेरिका में।

सामान्य तौर पर, डी सहगुन के लेखन में, जिन्होंने एज़्टेक के बीच जो कुछ भी देखा, उसे ध्यान से नोट किया, उन चीजों की एक पूरी सूची मिल सकती है जिन्हें बाद में यूरोप में लाया गया था। तो, हमारी तालिकाओं का एक और महत्वपूर्ण हिस्सा जो नई दुनिया में रहता था वह टर्की है। यहां नाम भी धीरे से संकेत देता है कि यह उपहार किसका है।

कम ज्ञात प्रदर्शनियाँ

प्राइमा, पीटर और डुकाट सिगरेट के धुएं के बिना किसी प्रांतीय शहर में गर्मियों में किसी बेंच पर एक शाम की कल्पना करना कठिन है। नई दुनिया का प्रभाव? निश्चित रूप से। लेकिन अगर आप करीब से देखेंगे, तो आपको इस दुकान पर नई दुनिया का एक और उपहार मिलेगा, और यह लामा और पपीता के बारे में नहीं है। मैं सूरजमुखी के बारे में बात कर रहा हूं - एक अखिल रूसी फूल जो एक बार दक्षिण अमेरिका से विजय प्राप्तकर्ताओं द्वारा लाया गया था। आलू और टमाटर की तरह, उन्हें पहले सुंदरता के लिए लगाया गया था, लेकिन फिर शोध शुरू हुआ: जर्मनी में सूरजमुखी की टोकरियाँ तली गईं और नमक के साथ खाई गईं, उन्होंने इसके साथ कॉफी को बदलने की कोशिश की; तेल के लिए कच्चे माल के रूप में पारंपरिक उपयोग बाद में, 19वीं शताब्दी में हुआ, और सत्रहवें वर्ष की दोनों क्रांतियों के दौरान तले हुए बीजों की बड़े पैमाने पर भूसी रूस में लोकप्रिय हो गई।

अब तक हमारी सूची बहुत ही स्वादिष्ट और खाने योग्य निकली है, लेकिन ऐसे सामान भी थे जो या तो सजावटी बने रहे या रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, 5वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व में इंकास द्वारा गिनी सूअरों को पालतू बनाया गया था, और 1530 के दशक में स्पेनिश आक्रमण के समय तक, उन्होंने इन जानवरों के प्रजनन और पालन-पोषण की एक पूरी संस्कृति विकसित कर ली थी। स्पेनिश अधिकारी, जिन्होंने विजेता गोंज़ालो जिमेनेज डी क्वेसाडा के साथ इंका देश की यात्रा की, उन्होंने नोट किया कि स्थानीय लोगों को हिरण और कोरिस - खरगोश जैसे जानवरों से मांस की अच्छी आपूर्ति की गई थी, जिन्हें भारतीयों ने पाला और मार दिया था। दक्षिण अमेरिका की आबादी के लिए, गिनी सूअर थे सबसे महत्वपूर्ण स्रोतमांस, और ऊपरी एंडीज के भारतीयों के पास पेगिनोक की एक मूर्ति भी थी, जिसकी प्रार्थना से कोयेव (पेरू में गिनी सूअरों का नाम) की संख्या में वृद्धि होती थी। प्यारे जानवरों की कई पीढ़ियों के लिए, यूरोप जाना एक मोक्ष बन गया - पुरानी दुनिया में उन्हें खाया नहीं जाता था, बल्कि सजावटी उद्देश्यों के लिए रखा जाता था।

कोलंबस अपने पहले ही अभियान से एक और सुखद उपहार लेकर आया। उन्होंने देखा कि भारतीय अक्सर अपनी झोपड़ियों के अंदर और बाहर जमीन के ऊपर फैले सूती जाल पर सोते थे। जैसा कि आपने अनुमान लगाया, हम एक झूला के बारे में बात कर रहे हैं। नाविकों को यह किश्ती पसंद आई और जल्द ही ऐसा बिस्तर जहाज़ों में आम हो गया। वैसे, "झूला" शब्द अपने आप में अनोखा है क्योंकि यह बहामियन भारतीयों की भाषा से आया है और तब से लगभग अपरिवर्तित बना हुआ है।

दोनों अमेरिका से लाए गए पौधों की संख्या बड़ी और व्यापक है। उपरोक्त के अलावा, कोको, वेनिला, बीन्स, कुछ प्रकार के कद्दू, शकरकंद, मूंगफली, अनानास, एवोकैडो और पारंपरिक हे मार्केट का एक पूरा वर्गीकरण भी है। कई जानवर विदेशों से यूरोप आए: कस्तूरी, न्यूट्रिया, लामा और अल्पाका (हालांकि, उन्होंने केवल चिड़ियाघरों में ही जड़ें जमाईं)।

तो झूले में लेट जाओ, कुछ कोको बनाओ, कुछ आलू ले लो, उबला हुआ मक्का, आपके घुटनों पर - एक गिनी पिग, आपकी गर्दन पर - एक लामा स्कार्फ और चीन को खोजने के प्रयास के लिए कोलंबस को मानसिक रूप से धन्यवाद दें, और कैस्टिले की इसाबेला को उस धार्मिक उत्साह के लिए धन्यवाद दें जिसने उसे कोलंबस अभियान को प्रायोजित करने के लिए प्रेरित किया। वैसे, रानी का इरादा बाईपास करने का था तुर्क साम्राज्यपूर्व से और पवित्र कब्र को मुक्त करो।

पी.एस. धूम्रपान और सूरजमुखी से परहेज करना बेहतर है।

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1493 से 1504 तक चार अभियान चलाए गए क्रिस्टोफऱ कोलोम्बसअमेरिकी महाद्वीप के तटों पर, उनके जहाज दर्जनों पौधों और जानवरों को स्पेन ले आए जिन्हें यूरोपीय निवासियों ने कभी नहीं देखा था। इन उत्पादों को उनके आहार का हिस्सा बनने में कई वर्षों का सावधानीपूर्वक अध्ययन और चयन हुआ, और यूरोप और अन्य महाद्वीपों के दूरदराज के हिस्सों के निवासियों की मेज पर व्यंजन पहुंचने में कई शताब्दियाँ लगीं। अनानास, सूरजमुखी, कद्दू, एवोकैडो, तोरी... यह हमारे पसंदीदा उत्पादों की एक अधूरी सूची है, जिसका श्रेय हम नाविक को देते हैं।

आलू

आलू की मातृभूमि चिली से मध्य अमेरिका तक दक्षिण अमेरिका का क्षेत्र माना जाता है, जहां हजारों वर्षों से भारतीयों द्वारा इसकी खेती की जाती रही है। प्राचीन इंका कब्रगाहों की खुदाई के दौरान, पुरातत्वविदों को इस पौधे की छवियां मिलीं मिट्टी के उत्पाद. कोलंबस के अभियानों की बदौलत यूरोप में जो आलू आए, वे आधुनिक आलूओं के विपरीत जंगली थे। यह छोटे और पानी वाले कंद थे, इसलिए इसे सजावटी पौधा समझ लिया गया। सबसे पहले उन्होंने इसे कच्चा खाने की कोशिश की और हरे फलों का इस्तेमाल किया, और परिणामस्वरूप सब्जी को जहरीली घोषित कर दिया गया। केवल 18वीं सदी के 70 के दशक में, प्रयासों के लिए धन्यवाद फ्रांसीसी कृषिविज्ञानी एंटोनी-अगस्टे परमेंटियर,पौधे को खाद्य के रूप में मान्यता दी गई थी, साथ ही यह उपयोगी और समृद्ध भी था पोषक तत्व. कई शताब्दियों के चयन के बाद, "पृथ्वी सेब" के बारे में अफवाह पूरे यूरोप में फैल गई, और के शासनकाल के दौरान पीटर आईआलू रूस लाए गए। हालाँकि, निवासियों ने उस उत्पाद को खाने या उगाने से इनकार कर दिया, जिसके बारे में अफवाह थी कि यह कुष्ठ रोग, रिकेट्स और तपेदिक का कारण बनता है। और फिर भी, कुछ शताब्दियों के बाद, आलू हमारी दूसरी रोटी बन गया: दुनिया के फसल उत्पादन का लगभग एक तिहाई यूएसएसआर में उगाया गया था।

टमाटर

कोलम्बस और उसके साथी आकर्षित हुए उपस्थितिनक्काशीदार पत्तियों और छोटे फूलों वाली झाड़ियाँ, इसलिए वे पौधे को पुरानी दुनिया में ले आए। आलू की तरह, पहले इसे सजावटी और जहरीला माना जाता था: यूरोपीय लोग भोजन के लिए चमकीले लाल फलों का उपयोग करने से डरते थे। पादप वर्गीकरण के लेखक कार्ल लिनिअसउन्होंने इसे "सोलियानम लाइकोपर्सिकम" कहा, जिसका लैटिन से अनुवाद "वुल्फ पीच" किया गया। लेकिन एज़्टेक, जिनकी मातृभूमि में स्पेनियों ने पौधे की खोज की, ने इसे "टुमंटला" - "बड़ी बेरी" कहा, इटालियंस ने इसे "टमाटर" नाम दिया, अनुवादित - " सुनहरा सेब", और फ्रांसीसी ने इसे "पोम डी'अमोरे" कहा, जिसका अर्थ है "प्यार का सेब।" कैथरीन द्वितीय के शासनकाल के दौरान टमाटर रूस में आए, लेकिन केवल 1850 में ही उनकी खाद्यता और उपयोगिता सिद्ध हुई। उसी क्षण से, कृषिविदों ने बीज बोना शुरू कर दिया दक्षिणी क्षेत्रदेशों और प्रजनकों को उत्तरी जलवायु के लिए उपयुक्त किस्मों पर काम करने के लिए कहा गया है।

भुट्टा

कोलंबस द्वारा नई दुनिया से लाई गई पहली फसलों में से एक मकई या मक्का थी, जैसा कि अमेरिकी भारतीय इसे कहते थे। मेक्सिको, पेरू और बोलीविया में पुरातात्विक उत्खनन से पता चलता है कि इसकी खेती पहले माया जनजातियों द्वारा की गई थी, फिर इंकास और एज़्टेक द्वारा। यूरोपीय लोगों के अमेरिकी महाद्वीप पर कदम रखने से पहले, मक्का वहां की एकमात्र अनाज फसल थी। इसे सिल पर पकाया जाता था या पीसकर आटा बनाया जाता था, जिससे केक बेक किये जाते थे। इसलिए, स्थानीय निवासियों ने मक्के को एक पवित्र पौधा माना और इसके बारे में किंवदंतियाँ और मिथक बनाए। एज़्टेक का मानना ​​​​था कि मकई सुनहरे ओलों के रूप में जमीन पर गिरती थी, जिसे सूर्य भगवान ने भयानक अकाल के दौरान लोगों के लिए भेजा था। मैक्सिकन लोग मकई को "ट्लाओली" कहते थे - शरीर, और स्पेनवासी इसे "भारतीय गेहूं" कहते थे। एक बार यूरोप में, फसल अविश्वसनीय रूप से तेजी से पूरे महाद्वीप में फैल गई, और पौधे उगाने वालों ने तुरंत इसके खाद्य मूल्य की सराहना की। उच्च उत्पादकताऔर मक्का उगाने के लिए आसान परिस्थितियाँ किसानों के लिए एक महत्वपूर्ण लाभ बन गई हैं, खासकर जब गेहूं और चावल की तुलना में। यह 17वीं शताब्दी में रूस में आया, और तब से प्रारंभिक XIXशताब्दी से इसकी खेती खेतों में होने लगी।

कोको

इतिहासकारों का मानना ​​है कि "काकावा" शब्द खाड़ी तट के निचले इलाकों में प्रकट हुआ, जहां 1000 ई.पू. ई. ओल्मेक जनजातियों द्वारा रहते थे। फिर उनकी जगह माया सभ्यता ने ले ली, जिसने कोको के पेड़ों के बागान उगाना शुरू किया और बीन्स से प्राप्त पेय को "चॉकलेट" करार दिया। चॉकलेट दक्षिण अमेरिकी भारतीयों के लिए एक पवित्र तरल बन गया, जिसका उपयोग अनुष्ठानिक फूलदान भरने के लिए किया जाता था। स्थानीय जनजातियों ने सभी प्रकार के मसालों को मिलाकर इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों का आविष्कार किया है। क्रिस्टोफर कोलंबस अपने चौथे अभियान से कोको बीन्स वापस लाए नया संसार, लेकिन सोने और अन्य धन की पृष्ठभूमि में उन्होंने रईसों का ध्यान आकर्षित नहीं किया। हालाँकि, बाद में यूरोपीय लोगों ने अमेरिकी महाद्वीप के निवासियों से पेय का नुस्खा सीखा, और तंबाकू के बाद चॉकलेट उनकी दूसरी लत बन गई, जो, वैसे, कोलंबस द्वारा भी लाई गई थी। सबसे पहले, स्वादिष्टता को पुरुषों का विशेषाधिकार माना जाता था, और उस पर भी बहुत महान और अमीर लोगों का। कोको बीन्स को मुद्रा के रूप में इस्तेमाल किया जाने लगा: 100 बीजों के लिए आप एक अच्छा गुलाम खरीद सकते थे। 16वीं शताब्दी के अंत में। पेय में चीनी मिलायी गयी और यह महिलाओं और बच्चों का पसंदीदा व्यंजन बन गया। 1674 में, चॉकलेट का उपयोग केक बनाने में किया जाने लगा और 1847 में ठोस चॉकलेट बार की विधि का आविष्कार हुआ।

टर्की

कोलंबस की नई दुनिया की यात्रा से पहले, यूरोपीय लोगों ने कभी टर्की नहीं देखा था। अमेरिकी जंगलों में पाए जाने वाले इस जंगली पक्षी को स्थानीय जनजातियों द्वारा पालतू बनाया गया था और 16वीं शताब्दी की शुरुआत में इसे स्पेन लाया गया था। कोलंबस के नाविकों ने जानवरों का नाम "भारतीय मुर्गियां" रखा, जो भारत में उनके रहने के बारे में चालक दल की भौगोलिक गलतफहमियों के कारण था। एक अन्य संस्करण के अनुसार, कोलंबस ने पक्षी को "भारतीय मोर" कहा; भारतीय बोली में मोर की ध्वनि "तुका" जैसी होती है। इसमें इसका नाम बताया गया है अंग्रेज़ी- "टर्की"। हालाँकि, भाषाविदों को टर्की (तुर्की) के साथ समानताएं मिलती हैं, जिसे एक दूर देश माना जाता था जहां विदेशी जीव रहते हैं, साथ ही एक पक्षी द्वारा निकाली गई ध्वनि "टर्क, टर्क, टर्क" के साथ भी। यूरोपीय लोग शुरू में इस जानवर को "स्पेनिश चिकन" कहते थे और इसके कोमल मांस से बने व्यंजनों से उन्हें प्यार हो गया। 16वीं शताब्दी के 30 के दशक तक, टर्की को पूरे यूरोप में पाला जाने लगा, लेकिन रूस में उन्हें केवल 18वीं-19वीं शताब्दी में, हर फ्रांसीसी चीज़ के फैशन के प्रभाव में अपनाया गया।

यदि आलू और तम्बाकू ने पुरानी दुनिया के हर हिस्से में अच्छी तरह से "जड़ें नहीं जमाईं", तो कोलंबस, या बल्कि, उसके नाविकों का एक और "उपहार", पूरे यूरोप में और यहां तक ​​कि बिना किसी समस्या के फैल गया। ऐसा लगता है कि पुरानी दुनिया में सिफलिस की उत्पत्ति के बारे में लंबे समय से चला आ रहा विवाद अंततः सुलझ गया है: यह महान नाविक था जो इस बीमारी को यूरोप में लाया था।

जब नेपल्स चार्ल्स आठवीं की सेना के हाथों गिर गया, तो फ्रांसीसी सैनिकों के बीच एक ऐसी बीमारी की महामारी फैल गई जो अब तक यूरोपीय लोगों के लिए अज्ञात थी। अभियान की समाप्ति के तुरंत बाद, अधिकांश भाड़े की सेना को भंग कर दिया गया और बहादुर योद्धा घर चले गए, जिससे यह बीमारी पूरे महाद्वीपीय यूरोप में फैल गई।

पहले से ही 1526, 1530, 1539 और 1546 में, स्पेनिश और फ्रांसीसी डॉक्टरों और इतिहासकारों ने इस बीमारी के बारे में कई रिपोर्टें प्रकाशित कीं, इस प्रक्रिया में सिफलिस की "कोलंबियाई" उत्पत्ति के दो सबूतों का उल्लेख किया गया: सबसे पहले, नई दुनिया के मूल निवासी इससे पीड़ित थे। एक समान बीमारी, और दूसरी बात - क्रिस्टोफर के साथ नई दुनिया का दौरा करने वाले कुछ नाविकों ने उन्हीं लक्षणों की शिकायत की जो आज डर्माटोवेनरोलॉजिकल क्लीनिक के आगंतुकों के समान हैं।

समय के साथ, स्पेनिश नाविकों की धर्मपरायणता के रक्षक सामने आए, उन्होंने दो मुख्य तर्क भी दिए। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र में कहीं अधिक प्राचीन मानव अवशेषों की खोज है संभावित संकेतसिफिलिटिक घाव और 16वीं सदी के शुरुआती दौर के डॉक्टरों की अक्षमता, जो माइक्रोबायोलॉजी की मूल बातें भी नहीं जानते थे, आधुनिक अर्थों में सिफलिस को अन्य बीमारियों से अलग करने में - उदाहरण के लिए, कुष्ठ रोग।

पब्लिक लाइब्रेरी ऑफ साइंस नेग्लेक्टेड ट्रॉपिकल डिजीज के नवीनतम अंक में प्रकाशित कामअंततः इस मुद्दे को सुलझा लिया गया, जो न केवल सूक्ष्म जीवविज्ञानी और महामारी विज्ञानियों के लिए, बल्कि नैतिकतावादियों के लिए भी दिलचस्प है।

आज, स्पाइरोकेट्स (जीनस ट्रेपोनेमा) के कारण होने वाली कई प्रकार की बीमारियाँ पहले से ही ज्ञात हैं। सिफलिस के विपरीत, जिसका प्रेरक एजेंट पैलिड स्पिरोचेट (ट्र. पैलिडम उप-प्रजाति पैलिडम) है, जिसकी खोज 1905 में शाउडिन और हॉफमैन ने की थी, अन्य बीमारियाँ बचपन में विकसित होती हैं और मौखिक म्यूकोसा या त्वचा से त्वचा के संपर्क के माध्यम से फैलती हैं।

वर्णित सभी ट्रेपोनेमेटोसिस के लक्षण और विकास का पैटर्न बहुत समान है, लेकिन प्रत्येक रोगज़नक़ का अपना वितरण क्षेत्र होता है। उप-प्रजाति एंडेमिकम के लिए, जो एंडेमिक सिफलिस या बेजेल का कारण बनता है, ये गर्म और शुष्क देश हैं, पर्टेन्यू के लिए, जिसके संक्रमण से यॉ होता है, ये गर्म और आर्द्र हैं।

इस तरह के विभिन्न प्रकार के रोगजनकों ने पूरे ग्रह पर सिफलिस के प्रसार के मुद्दे को जटिल बना दिया है।

जॉर्जिया में एमोरी विश्वविद्यालय से क्रिस्टीना हार्पर के नेतृत्व में ब्रिटिश, कनाडाई और अमेरिकी वैज्ञानिकों की एक टीम ने विभिन्न स्रोतों से प्राप्त 1998 में अनुक्रमित स्पाइरोकीट की विभिन्न उप-प्रजातियों के उपभेदों के जीनोम का विश्लेषण किया।

ऐसे शोध का विचार नया नहीं है. एचआईवी के लिए इसी तरह का शोध पिछली शरद ऋतु में ही किया जा चुका था। और हमारे पूर्वजों के प्रवास का वर्णन करने के लिए मानव जीन की तुलना लंबे समय से की जाती रही है।

इस बार, ट्र के 21 मानव उपभेद। पैलिडम, एक जंगली बबून से प्राप्त एक प्रजाति, और खरगोश के ऊतकों से अलग की गई ट्र.पैरालुइस्कुनिकुली की 3 प्रजातियाँ। इन 21 उपभेदों में पांच (यानी, सभी उपलब्ध प्रयोगशाला) पर्टेन्यू वेरिएंट और 2 एंडेमिकम वेरिएंट शामिल हैं। पश्चिमी गोलार्ध में यॉ का एकमात्र ज्ञात प्रकोप गुयाना के निवासियों से भी पर्टेन्यू नमूने प्राप्त किए गए थे। घाना, हैती, समोआ, बोस्निया, इराक, मैक्सिको से भी नमूने प्राप्त हुए। उत्तरी अमेरिकाऔर दक्षिण अफ़्रीका.

जैसा कि आनुवंशिक विश्लेषण से पता चला है, यॉज़ की उत्पत्ति हुई मध्य अफ्रीकाऔर दक्षिणी ओशिनिया. उप-प्रजाति एंडेमिकम को पेर्टेन्यू से अलग किया गया - द प्राचीन प्रतिनिधिउनमें से अध्ययन किया गया - बाद में, बाल्कन और मध्य पूर्व तक फैल गया।

ट्रेपोनेमेटोसिस इतना प्राचीन निकला कि उपभेदों का वितरण पिछले कुछ हज़ार वर्षों में मानव प्रवास के बारे में वैज्ञानिकों के विचारों से मेल खाता था।
लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पैलिडम उप-प्रजाति, बीमारी का प्रेरक एजेंट, जिसका उल्लेख साहित्य के क्लासिक्स द्वारा भी किया गया है, बाकी सभी की तुलना में बाद में सामने आया। इसके अलावा, यह यूरोप और मध्य पूर्व के निपटान से पहले ही पर्टेन्यू से अलग हो गया था।

लेकिन यह तनाव पैदा नहीं हुआ गुप्त रोग. उप-प्रजाति पैलिडम की दूसरी पीढ़ी, जो पहले से ही यौन संबंध रखती है, 15वीं सदी के अंत में - 16वीं शताब्दी की शुरुआत में पुरानी दुनिया में दिखाई दी।

यदि हम इस समय की तुलना अमेरिका की खोज से करें तो इस प्रवास में कोलंबस की भूमिका स्पष्ट हो जाती है, ऐसा वैज्ञानिकों का कहना है। आख़िरकार, भले ही कोलंबस अपने पहले अभियान से स्पिरोचेट नहीं लाया था, उसके अनुयायी 10-15 वर्षों के भीतर इससे निपटने में कामयाब रहे।

वैज्ञानिकों ने पैलिडम उप-प्रजाति के तीसरे संस्करण की भी पहचान की है, जो अब दुनिया भर में सबसे आम है। यह महाद्वीपीय यूरोप में दूसरे से उत्पन्न हुआ, लेकिन इसका "प्रवासन" कई उपनिवेशवादियों की अंतरात्मा पर निर्भर है, जो दुनिया भर में "उन्नत सभ्यता" का प्रकाश लाता है।

अनुभाग द्वारा जानकारी

जो पाठक हमारे नोट्स का अनुसरण करते हैं वे पहले से ही जानते हैं कि पंद्रहवीं शताब्दी के अंत में, क्रिस्टोफर कोलंबस समझाने में कामयाब रहे शाही परिवारस्पेन भारत के लिए समुद्री मार्ग की खोज में एक अभियान को सुसज्जित करेगा। अभियान काफी मामूली था, इसलिए लाई गई ट्राफियां बहुतायत और विविधता में भिन्न नहीं थीं। हालाँकि, कोको बीन्स, झूला, टर्की, तम्बाकू, लाल तेज मिर्चऔर भी बहुत कुछ यूरोप और संपूर्ण "पुरानी" दुनिया के रोजमर्रा के जीवन में मजबूती से स्थापित हो गया है। फिर भी, ऐसे बाध्यकारी कारण थे जिन्होंने अल्फ्रेड क्रॉस्बी को महाद्वीपों के बीच आदान-प्रदान को काफी बराबर मानने की इजाजत दी, और जो कुछ हो रहा था उसे नई दुनिया से उपहारों के साथ यूरोप के एकतरफा अधिभार के रूप में नहीं माना। इसके अलावा, पुरानी दुनिया से माल का प्रवाह अधिक ठोस, तेज़ और बेहतर व्यवस्थित हो गया। क्रॉस्बी ने इसे "कोलंबस एक्सचेंज" कहा।

पुरानी दुनिया नई खोजों को जवाबी खोजों के रूप में क्या पेश कर सकती है जो क्रॉस्बी को लोगों के बीच आदान-प्रदान के रूप में होने वाली हर चीज पर विचार करने की अनुमति देती है? तब उनका क्या मतलब था और आज उनका क्या मतलब है आधुनिक आदमीऐसी प्राचीन घटनाएँ? मैं इस आदान-प्रदान के "बाहरी" पक्ष का वर्णन करने का प्रयास करूंगा, जो हर किसी के लिए दृश्यमान है, और साथ ही पुराने और नए दुनिया के बीच इन संबंधों के "आंतरिक" घटक, मान लीजिए, पर्दे के पीछे के दृश्यों को प्रकट करता हूं।

तो, आइए शुरू करें: सबसे पहले, हम कोलंबस एक्सचेंज का पारंपरिक दृश्य प्रस्तुत करेंगे

जैसा कि ज्ञात है, चलने वाले जहाज दोनों दिशाओं में पौधों और जानवरों को पहुंचाते थे। पूरी सूची सूचीबद्ध करना असंभव है, लेकिन यह मोटे तौर पर इस तरह दिखती है: आटिचोक, तरबूज, मटर, गोभी, भांग, प्याज, कॉफी, बादाम, खीरे, जैतून, चावल, राई और गेहूं, चुकंदर, गन्ना, सेब और शतावरी यूरोप से अमेरिका पहुंचे. विपरीत दिशा में: एवोकैडो, अनानास, मूंगफली, वेनिला, कोको, गर्म लाल मिर्च, आलू, टमाटर, काजू, सूरजमुखी और बीन्स।

अब जानवरों के बारे में: भेड़, गधे, गाय, बिल्लियाँ और कुत्ते, घोड़े, सूअर, खरगोश और मुर्गियाँ यूरोप से अमेरिका तक पहुँचाई जाती थीं। पीछे: टर्की, लामा, अल्पाका, मस्कट, न्यूट्रिया और बलि का बकरा. शायद इस सूची में कुछ आपको आश्चर्यचकित कर देगा: उदाहरण के लिए, कई लोग मानते हैं कि कॉफी और कोको पड़ोसी पेड़ों पर उगते हैं, कि मटर और सेम एक ही चीज हैं, और लामा एक ही ऊंट है, केवल ऊन के साथ। यदि आपने ऐसा सोचा है, तो इन सभी मामलों में आप पूरे "महाद्वीप" द्वारा गलत थे, लेकिन हमारे नोट विवाद का मंच नहीं बनेंगे, बस इसके लिए मेरा शब्द लें: यह सब सदियों के आदान-प्रदान का परिणाम है। कुछ चीज़ों ने तुरंत पकड़ बना ली, लेकिन कुछ ने नहीं पकड़ी।

आपने शायद पहले ही देखा होगा कि पौधों के क्षेत्र में पार्टियों के योगदान में लगभग समानता है, और जानवरों के क्षेत्र में यूरोप का प्रतिनिधित्व कहीं बेहतर है। तथ्य यह है कि अमेरिका में स्थिति इस प्रकार थी: एक अच्छी तरह से विकसित कृषिऔर सभी प्रकार की संस्कृतियों का खजाना, लेकिन पशु जगत से, केवल मछलियाँ और पक्षी ही अमेरिका में बहुतायत में थे। अवलोकन के लिए नई दुनिया में भेजे गए व्यापारी मिशेल डी कुनेओ ने स्थानीय निवासियों के बारे में अपनी डायरी में लिखा: “ये ठंडे लोग हैं, कामुक नहीं। और इसका कारण यह हो सकता है कि वे अच्छा खाना नहीं खा रहे हैं।” उनका मतलब बिल्कुल यही था कि अमेरिका में मांस, पनीर, सॉसेज, वाइन, जैतून का तेल और उन दिनों स्पेनियों के लिए मछली को भोजन के रूप में लेना मुश्किल था। तेज़ दिनया गरीबों के लिए. मछली पकड़ने के साथ भय और अवमानना ​​का व्यवहार किया जाता था।

दोनों दिशाओं में आदान-प्रदान हुआ, लेकिन इसे समतुल्य कहना गलत होगा: जहाज श्वेत लोगों के थे, और उन्होंने तय किया कि दोनों दिशाओं में पकड़ कैसे भरी जाए। भारतीय जनजातियों की राय पर ध्यान नहीं दिया गया। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि सबसे पहले जहाजों ने अमेरिका में बसने वाले स्पेनियों की जरूरतों को ध्यान में रखना शुरू कर दिया, जो गेहूं से बनी सामान्य रोटी चाहते थे, मांस उत्पादों, जैतून का तेलऔर शराब.

कोलंबस वास्तव में दुनिया के दूसरी ओर क्या खोज रहा था? अमेरिका में "श्वेत" व्यक्ति का आगमन

यह अध्याय अब पूरी तरह से उपयुक्त नहीं लगता है, क्योंकि आज हम इस बात में रुचि रखते हैं कि नई दुनिया में क्या ले जाया गया था, और इसके विपरीत नहीं, लेकिन हम इसके बिना नहीं कर सकते: मैंने पहले ही समझाया है कि उन्हें दोनों दिशाओं में ले जाया गया था, लेकिन मूलतः इस प्रक्रिया को उन्हीं लोगों ने नियंत्रित किया, स्पेन, पुर्तगाल, हॉलैंड, इंग्लैंड और इटली के श्वेत सज्जन। यानी ये समझना ज़रूरी है कि वे नई दुनिया से क्या चाहते थे. आधिकारिक संस्करण यह है कि कोलंबस अपने धन के साथ, मुख्यतः मसालों के रूप में, भारत पहुँचना चाहता था। वास्तव में, सबसे अधिक संभावना है, मसाले केवल पुर्तगालियों के लिए प्राथमिकता थे और डचों के लिए थोड़े। पुर्तगालियों में थोड़ा सा "मसाले का क्रेज" था (फर्नांडो ब्रूडेल का शब्द)। कैस्टिलियन कुलीन लोग प्रसिद्धि, सोना और आभूषणों का सपना देखते थे। इटालियंस और जेनोइज़ विभिन्न उद्योगों की स्थापना के लिए नए व्यापार बाज़ारों और भूमि की तलाश कर रहे थे। और वे सभी अपनी संपत्ति के विस्तार, हथियारों के नए कोट और बढ़े हुए प्रभाव की तलाश में थे। विशेष रूप से, मुसलमानों को दरकिनार करने और उनके पीछे जाने के अवसर से हर कोई आकर्षित हुआ। और, निस्संदेह, चर्च के हितों को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए: ईसाई धर्म का प्रसार रद्द नहीं किया गया है।

अब हम उपरोक्त सभी से पहला और अप्रत्याशित निष्कर्ष निकालेंगे: मुख्य चीज़ जो पुरानी दुनिया नई दुनिया में लेकर आई वह है " सफेद आदमी", यूरोपीय. वाइकिंग्स द्वारा अमेरिका की पहली खोज से यह मुख्य अंतर था: उनका इरादा अमेरिका को अपने निपटान या काम के लिए एक नई जगह के रूप में मानने का नहीं था। इसलिए, कोई "नया वाइकिंग्स" उत्पन्न नहीं हुआ, हालाँकि अलग-अलग गाँव मौजूद थे। लेकिन यूरोपीय लोगों ने तुरंत नई ज़मीनें बसाईं और व्यापार और उत्पादन परियोजनाएँ शुरू कीं। इसलिए, जिस चीज के वे आदी थे, उसकी उन्हें तत्काल आवश्यकता थी। इसके अलावा, जहां यूरोपीय लोग जल्दी से अमीर बनने में कामयाब रहे (उदाहरण के लिए, लीमा में चांदी के खनन से), उनके पास इन जरूरतों को पूरा करने के लिए भारी धन भी था। इस मांग के बाद "मनीला गैलियंस" का युग आया।

अंतरमहाद्वीपीय व्यापार. मनीला गैलियंस

अब वह लॉजिस्टिक्स बन गया है एक सामान्य बातऔर सामान को दुनिया भर में गहरी गति और संगठन के साथ गोदामों में रखा, पैक और वितरित किया जाता है, इन सेवाओं के बिना दुनिया की कल्पना करना मुश्किल है। लेकिन, वास्तव में, स्पैनिश ने वैश्विक व्यापार का आविष्कार तब किया जब उन्होंने पहली बार इसे दुनिया के तीन हिस्सों के बीच स्थापित किया।

स्पेनियों ने तीन केंद्रों के बीच एक अद्भुत व्यापार विनिमय का निर्माण किया: यूरोप में स्पेन, पूर्व में फिलीपींस और अमेरिका। जहाज मनीला और अकापुल्का को अटलांटिक के पार और उसके पार जोड़ते थे प्रशांत महासागरवे अनिवार्य रूप से दुनिया भर के इस मार्ग को पूरा करते हुए यूरोप गए। इसके अलावा, नई दुनिया की ज़रूरतें ऐसी थीं कि 2000 टन तक परिवहन करने में सक्षम विशाल जहाजों का निर्माण करना आवश्यक था। ये जहाज़ मनीला में एक विशेष शिपयार्ड में बनाए गए थे और इन्हें "मनीला गैलियन्स" कहा जाता था। चीन से घोड़े, गाय, विलासिता का सामान और भारत से अमेरिका तक भोजन पहुँचाने के लिए ऐसे विशाल जहाजों की आवश्यकता होती थी। अमेरिका में अमीर "नए स्पेनियों" ने यह सब मांग की, और स्वेच्छा से अंगोला से दास भी खरीदे।

मनीला गैलियन के माल में रेशम, सोना, चीनी मोती जैसे गहने, कालीन, मसाले आदि शामिल थे। गैलिलियन बहुत बड़ा था, तोपों से सुसज्जित था और समुद्री डाकुओं के लिए लगभग दुर्गम था। उसके लिए मुख्य ख़तरा तूफ़ानों के कारण डूबने का ख़तरा था। इसलिए, मनीला गैलियन के लिए मार्ग की सावधानीपूर्वक योजना बनाई गई थी, और यह साल में एक बार जून में रवाना होता था। यह शाही निर्णय था, और राजा का अपना हित था, क्योंकि जहाज पर संपत्ति का कुछ हिस्सा और, इसके अलावा, पूरे वर्ष के लिए उपनिवेशों से धन और सामान के रूप में आय का कुछ हिस्सा उसका था। और राजा ने फैसला किया कि साल में एक बार ऐसा करना बेहतर है, लेकिन गलतियों के बिना। इसने मुझे युवा रूसी सिनेमा के बारे में स्टालिन के फैसले की याद दिला दी: जैसा कि आप जानते हैं, स्टालिन ने फैसला किया कि हम मात्रा के मामले में हॉलीवुड का पीछा नहीं करेंगे: हम साल में केवल कुछ फिल्में रिलीज करेंगे, या सिर्फ एक ही, लेकिन उत्कृष्ट गुणवत्ता की, किसी भी तरह से कमतर नहीं। हॉलीवुड के लिए. सामान्य तौर पर, निर्णय विवादास्पद है, लेकिन राजा बेहतर जानता है।

मार्ग के दूसरे भाग के लिए, अमेरिका और यूरोप के बीच, वहां समुद्री डाकुओं के साथ स्थिति कुछ अलग थी और एक अलग समाधान की आवश्यकता थी: नौसेना की सुरक्षा के तहत आवधिक कारवां अभियान कई छोटे गैलन से सुसज्जित थे। जैतून, शराब और गेहूं यूरोप से लाए गए थे। निर्यात के साथ राजकोष को फिर से भरने की उम्मीद में, स्पेन ने काफी लंबे समय तक न्यू स्पेनियों द्वारा घर पर यह सब उगाने का विरोध किया। एक और मुद्दा यह है कि शराब सड़क पर खराब हो जाती है और समय के साथ, मेक्सिको, अर्जेंटीना और अन्य देशों में अंगूर के बाग आदर्श बन गए हैं।

मानव विकास की मुख्य सामग्री के रूप में वैश्वीकरण

अल्फ्रेड क्रॉस्बी ने 1972 में अपनी पुस्तक द कोलंबस एक्सचेंज लिखी। उनके विचारों को बाद में पत्रकार चार्ल्स मान द्वारा उनके कार्यों में महत्वपूर्ण रूप से विकसित किया गया। उनकी दिलचस्पी मुख्य रूप से इस घटना में थी कि समग्र रूप से मानवता की दुनिया सशर्त वर्ष 1492 और, अधिक व्यापक रूप से, खोज के युग द्वारा विभाजित थी। मान का मानना ​​था कि इन खोजों के परिणामस्वरूप जो "आदान-प्रदान" और मिश्रण उत्पन्न हुआ, वह सांस्कृतिक और व्यापारिक संबंधों की स्थापना से कहीं अधिक व्यापक था, यानी कि वे प्रकृति में वैश्विक, जैविक थे। संपूर्ण नए राष्ट्रों का निर्माण हुआ, वैश्विकता की प्रवृत्तियाँ उभरीं, चिकित्सा और जीव विज्ञान ने विकास में एक बड़ी छलांग लगाई, आयातित संक्रमणों और बीमारियों के निर्यात का जवाब दिया। इन प्रक्रियाओं ने न केवल स्पेन और अमेरिका के बीच आदान-प्रदान को प्रभावित किया, क्योंकि 1570 में मिगुएल लोपेज़ डी लेगाज़ी और एंड्रेस डी उरडानेटा ने कोलंबस के सामने आने वाले कार्य को महसूस किया और चीन के लिए पश्चिमी व्यापार मार्ग खोल दिया। इससे पहले चीन की जनसंख्या बहुत धीमी गति से बढ़ती थी. व्यापार मार्ग खुलने से चीन को अमेरिका से सस्ता अनाज मिलने लगा और उसकी जनसंख्या तेजी से बढ़ने लगी।

तथाकथित "मनीला गैलियन्स" ने एशिया, अफ्रीका, यूरोप और अमेरिका को व्यापार से जोड़ा। वैश्वीकरण का युग शुरू हो गया है। सिद्धांत रूप में, महान भौगोलिक खोजों के युग ने कई लोगों को ऐसे अवसर प्रदान किए जो उनके पास पहले नहीं थे। लेकिन इच्छाएं तो पहले भी थीं, यानी हमेशा से थीं. एक पुरानी किसान कहावत है, जिसका अर्थ अधिकांश लोगों के बीच लगभग एक जैसा ही है विभिन्न राष्ट्र: "यदि किसी किसान ने अपना चिकन खा लिया, तो उन दोनों में से एक बीमार है।" मुद्दा यह है कि किसान कभी भी अपना चिकन नहीं खाएगा यदि उसे बेचा जा सके। उसके लिए भोजन की तुलना में पैसा हमेशा अधिक दुर्लभ होता है। और एक व्यक्ति की इच्छाएँ लगभग हमेशा उसकी क्षमताओं से आगे निकल जाती हैं। इसलिए, यह स्पष्ट है कि नई दुनिया में खुले अवसरों ने तेजी से उस युग के आगमन को तेज कर दिया जिसे अब हम वैश्वीकरण का युग कहते हैं, बुर्जुआ वर्ग का गठन, तकनीकी प्रगति का विकास और उपभोक्ता समाज का निर्माण। कई मायनों में कोलंबस की खोज एक निर्णायक मोड़ साबित हुई।

यूरोप ने अमेरिका को कुत्ते दिये

भेड़ें भी पुरानी दुनिया से अमेरिका आईं

खरगोश यूरोपीय जहाजों पर अमेरिका आये

अमेरिका को "बोझ के रूप में" और तस्करी के माध्यम से क्या मिला

अमेरिका में जो आयात किया गया वह कोई सुविचारित परियोजना नहीं थी। सब कुछ धीरे-धीरे और बल्कि अनायास विकसित हुआ। फिर भी, अमेरिका में अंगूर के बागों, गन्ने के बागानों, घोड़ों और गायों की उपस्थिति काफी तार्किक थी, जिसे हमने तार्किक रूप से उचित ठहराने की कोशिश की। लेकिन कुछ चीज़ें, यूं कहें तो, तस्करी के ज़रिए अमेरिका में दाखिल हुईं। सबसे पहले, ये बीमारियाँ और संक्रमण हैं। यूरोप से आए: प्लेग, चेचक, इन्फ्लूएंजा, मलेरिया के कुछ रूप, टाइफाइड, तपेदिक, हैजा। स्थानीय आबादी, जिनके पास कोई प्रतिरोधक क्षमता नहीं थी और कोई दवा नहीं थी, इन बीमारियों से बहुत पीड़ित थीं। जहाज़ों में चूहे और खर-पतवार भी थे। उदाहरण के लिए, केला: यह तेजी से अमेरिका में फैल गया, और भारतीयों ने इसे "श्वेत व्यक्ति के पदचिह्न" कहा।

भविष्य में, अवैध सीमा पार करने के परिणामस्वरूप, जैविक प्रकृति की सूक्ष्म आपदाएँ एक से अधिक बार घटित होंगी: 1869 में, एक रेशमकीट तितली को फ्रांस से अमेरिका लाया गया था, और इसने अचानक जंगलों के ब्लॉकों को निगलना शुरू कर दिया। 1970 में, मधुमक्खियों को अफ्रीका से लाया जाएगा, जो अत्यधिक गति से बढ़ेंगी और मनुष्यों के लिए खतरा पैदा करने लगेंगी। बेशक, अमेरिका से आश्चर्य हुआ: कोलोराडो आलू बीटल, जो आलू के खेतों के लिए एक वास्तविक आपदा थी, वहां से यूरोप में आई।

मिश्रित रक्त के परिणामस्वरूप आधुनिक अमेरिकी

हम पहले ही कह चुके हैं कि "कोलंबस एक्सचेंज" की मुख्य सामग्रियों में से एक को लोगों का आदान-प्रदान माना जा सकता है। भारतीयों को लगभग तुरंत ही यूरोप लाया गया, लेकिन उन्होंने वहां जड़ें नहीं जमाईं। इसके लिए कई कारण हैं। सबसे पहले, स्थानीय आबादी छोटी थी। दूसरे, यह यूरोप में जीवन के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त था (भारतीय बीमार थे और बहुत ज्यादा शराब पीते थे)। तीसरा, श्रमिकों या दासों के रूप में, यूरोप को वास्तव में उनकी आवश्यकता नहीं थी; उनके पास बहुत सारे गरीब लोग थे जो पैसे के लिए काम करने के लिए तैयार थे। और यदि पर्याप्त नहीं था, तो अफ़्रीका पास में था, जिसकी जनसंख्या, वैसे, अमेरिकी से लगभग पाँच गुना अधिक थी। लेकिन अमेरिका में जल्द ही लोगों की कमी होने लगी। चाँदी की खदानों, तम्बाकू के बागानों और गन्ने की कटाई में काम करने के लिए लोगों की आवश्यकता थी। कृषि में वृद्धि हुई, विनिर्माण उद्योगों में वृद्धि हुई - इन सभी की सेवा किसी न किसी तरह से की जानी थी।

आज मैं इस बात के विवरण में नहीं जाऊंगा कि नई दुनिया में आए लोगों को सही ढंग से कैसे कहा जाना चाहिए: दास, प्रवासी, अनुबंध श्रमिक। गुलामी एक दुखद घटना है, लेकिन निश्चित रूप से इसका आविष्कार स्पेनियों या अमेरिकियों द्वारा नहीं किया गया था, और यह केवल गुलाम नहीं थे जो अमेरिका गए थे। सबसे पहले लगभग दस लाख आयरिश लाए गए, जिनकी स्थिति कभी-कभी दासों से भी बदतर थी। लेकिन अभी भी पर्याप्त श्रमिक नहीं थे, इसलिए अफ्रीका से लगभग 15 मिलियन दासों का निर्यात किया गया। यह सब रक्त, संस्कृतियों और परंपराओं के मिश्रण का कारण बना। आइए शब्दों को परिभाषित करें: सफेद + काला = मुलट्टो, सफेद + भारतीय = मेस्टिज़ो, काला + भारतीय = सैम्बो। चूँकि यह प्रश्न महत्वपूर्ण और काफी मनोरंजक है, इसलिए मैंने बिग क्वेश्चन वेबसाइट से एक संकेत उधार लिया:

मूल से लिया गया वोवा_91 अमेरिका से यूरोप लाई गई चीज़ों में

फोटो: ग्लोबल लुक

दिसंबर 1586 में, आलू पहली बार कोलंबिया से इंग्लैंड लाया गया था। आलू को सबसे पहले यूरोप में सजावटी पौधे के रूप में अपनाया गया था। लंबे समय तक उन पर विचार किया गया जहरीला पौधा. वह कृषिविज्ञानी, जिसने यह पता लगाया कि आलू में उच्च स्वाद और पोषण गुण होते हैं, और बिल्कुल भी जहरीले नहीं होते, एंटोनी-अगस्टे पारमेंटियर हैं।

फोटो: विकिमीडिया कॉमन्स

टमाटर

नई दुनिया की खोज करने वाले स्पेनिश नाविक क्रिस्टोफर कोलंबस के विश्व प्रसिद्ध अभियान के बाद, विभिन्न चीजें यूरोप में लाई गईं, मुख्य रूप से विभिन्न सब्जियां, अनाज और पौधे। अमेरिका से यूरोप लायी जाने वाली सब्जियों में से एक थी टमाटर। सबसे पहले, जब स्पेनवासी टमाटर के गुणों को नहीं जानते थे, तब टमाटर को जहरीला माना जाता था। बहुत बाद में यह स्पष्ट हुआ कि वे न केवल खाने योग्य हैं, बल्कि उनमें कई लाभकारी गुण भी हैं। सामान्य तौर पर, में विभिन्न देशयूरोप में टमाटरों के प्रति अलग-अलग दृष्टिकोण थे: फ्रांसीसी उन्हें अपने लाल रंग और आकार के लिए प्यार का सेब कहते थे, इटालियंस उन्हें सुनहरा सेब कहते थे। स्पेनवासी पौधे की उपस्थिति से आकर्षित हुए: गहरे हरे रंग की नक्काशीदार पत्तियां, नाजुक फूल और चमकीले फल, इसलिए उन्होंने उन्हें यूरोप लाने का फैसला किया।

आलू

आलू को अभी भी दुनिया में सबसे उपयोगी और असामान्य सब्जियों में से एक माना जाता है, जिसका मानव शरीर पर विशेष रूप से सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आलू की खेती सबसे पहले 12 हजार साल पहले भारतीयों ने की थी। स्पेनवासी आलू देखने वाले पहले यूरोपीय थे। कोलंबस के पहले जीवनी लेखक ने आलू के बारे में भी नोट्स बनाए: “कोलन ने हिसपनिओला द्वीप की खोज की, जिसके निवासी एक विशेष जड़ वाली रोटी खाते हैं। एक छोटी झाड़ी पर नाशपाती या छोटे कद्दू के आकार के कंद उगते हैं; जब वे पक जाते हैं, तो उन्हें उसी तरह से जमीन से खोदा जाता है जैसे हम शलजम या मूली के साथ करते हैं, धूप में सुखाया जाता है, काटा जाता है, आटा बनाया जाता है और उससे रोटी बनाई जाती है..."

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तम्बाकू

तंबाकू यूरोप के लिए एक महान खोज बन गया जब कोलंबस के नेतृत्व में स्पेनवासी इसे नई दुनिया की भूमि से यूरोप ले आए। अमेरिकी धरती पर रहने वाले भारतीय बहुत लंबे समय से तंबाकू से परिचित थे। एक संस्करण यह है कि मूल अमेरिकियों ने छठी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में तम्बाकू उगाया था। ई. हालाँकि, भारतीय तम्बाकू का उपयोग धूम्रपान के लिए नहीं, बल्कि अपने आचरण के लिए करते थे धार्मिक अनुष्ठानऔर दंत रोग का इलाज करने के लिए, जिसके लिए भारतीय तंबाकू के पत्ते चबाते थे। तम्बाकू धूम्रपान का प्रयास करने वाला पहला यूरोपीय कोलंबस की टीम का एक स्पैनियार्ड, रोड्रिगो डी जेरेज़ था, जिसके लिए बाद में उसे इन्क्विज़िशन के आदेश द्वारा कैद कर लिया गया था। लेकिन जल्द ही नए उत्पाद ने तेजी से पुरानी दुनिया की सहानुभूति जीतनी शुरू कर दी, और चूंकि लोग जल्दी ही तंबाकू के आदी हो गए, इसलिए इसकी गंभीर मांग उठने लगी।

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कोको

क्रिस्टोफर कोलंबस अपनी चौथी यात्रा से कोको बीन्स लाए थे, हालाँकि, नई दुनिया की भूमि से लाए गए सोने पर बहुत अधिक ध्यान देने के कारण, उन्होंने कोको पर ध्यान नहीं दिया। विशेष ध्यान. लेकिन बाद में यूरोप में कोको बीन्स का उपयोग करके चॉकलेट बनाने की विधि की खोज की गई। और उसके बाद तम्बाकू के बाद मीठी चॉकलेट यूरोप की दूसरी लत बन गई। कोको बीन्स को स्पेनियों द्वारा नई दुनिया की भूमि से यूरोप में लाए गए सबसे मूल्यवान उपहारों में से एक माना जा सकता है। जब कोको बीन्स ने ठीक से खाना बनाना सीखा, तो उनके चारों ओर एक अभूतपूर्व उत्साह पैदा हुआ और जल्द ही चॉकलेट यूरोप की पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन गई।

भुट्टा

मक्का या मक्के को भी मनुष्यों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। मक्के की मूल मातृभूमि अमेरिका है। यहीं से क्रिस्टोफर कोलंबस यूरोप में मक्का लाने वाले पहले व्यक्ति थे। तब स्पेनियों ने मकई को मक्का कहा, क्योंकि अमेरिकी भारतीय भाषा में अनाज का नाम इसी तरह लगता था। मक्के को भारतीय गेहूँ भी कहा जाता था। जब मकई के बीज स्पेन पहुंचे, तो उन्होंने इसे एक अजीब पौधे के रूप में बगीचे के आँगन में उगाना शुरू कर दिया। और बाद में ही पता चला कि आप न केवल मक्का खा सकते हैं, बल्कि इसे खुद पका भी सकते हैं। अलग - अलग तरीकों से. दूसरों की तरह स्वस्थ उत्पाद, मक्का शीघ्र ही यूरोप में लोकप्रिय हो गया।

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शिमला मिर्च

शिमला मिर्च स्पेनिश और यूरोपीय खाना पकाने के लिए एक नई खोज बन गई है। तथ्य यह है कि शिमला मिर्च के गुणों को जानने के बाद, कोलंबस इसे काली मिर्च के विकल्प के रूप में नई दुनिया की भूमि से यूरोप ले आया। इसके तुरंत बाद इटली और स्पेन में इसे स्पैनिश काली मिर्च कहा जाने लगा। वह बाल्कन प्रायद्वीप के देशों से होकर आया पूर्वी यूरोप, और फिर - में पूर्व एशिया. शिमला मिर्च, उनके लिए धन्यवाद लाभकारी गुणऔर स्वाद, विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में यूरोपीय लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गया।

सूरजमुखी

अमेरिका में सूरजमुखी सिर्फ एक पौधा नहीं था, बल्कि एक पवित्र फूल था, जिसे भारतीय सूर्य फूल कहते थे। सूरजमुखी के पुष्पक्रम को सोने में ढाला गया और समारोहों में पहना गया, और धार्मिक स्थानों को भी सजाया गया। कोलंबस के अभियान के स्पैनिश नाविक असामान्य और में बहुत रुचि रखने लगे सुंदर फूलऔर उसे यूरोप ले आए, जहां उसे रोपा गया बोटैनिकल गार्डनमैड्रिड में. यूरोप में सूरजमुखी कब काएक सजावटी पौधे के रूप में पाला गया। लेकिन बाद में इसके अन्य गुण सुंदर पौधा, जिसका उपयोग अन्य क्षेत्रों में किया जाने लगा - तेल, बीज और अन्य चीजों के उत्पादन के लिए।