वाइकिंग विंटर एले। वाइकिंग पेय

हम वाइकिंग युग के कुछ व्यंजनों को जानते हैं, लेकिन हम उन सामग्रियों के बारे में जानते हैं जो पुरातात्विक उत्खनन के कारण वाइकिंग्स के पास उपलब्ध थीं। जिनमें कड़ाही में भोजन का "बचा हुआ हिस्सा" भी शामिल है। वाइकिंग युग के रसोई के स्क्रैप और कूड़े के ढेर पर शोध और भी अधिक ठोस सुराग प्रदान करता है। दलदलों और झील के तलों से पराग के विश्लेषण से हमें यह पता चलता है कि वाइकिंग-युग स्कैंडिनेविया में किस प्रकार के पौधे उगाए जाते थे। इस युग के कार्यों में कुछ का उल्लेख किया गया है - एडास और सागा में, हालांकि यह जानकारी कम है और केवल पारित होने के रूप में होती है। दुर्भाग्य से, वाइकिंग्स ने कुकबुक नहीं लिखी, और इस युग की सबसे प्रारंभिक पुस्तक 1300 की है।

प्रतिदिन वाइकिंग भोजन में अक्सर दलिया, सूप और स्टू शामिल होते थे। मांस का उपयोग मुख्यतः उत्सवों के लिए किया जाता था। वाइकिंग्स के आहार में दूध, शहद और अंडे थे। उन्होंने खट्टा दूध पिया और पनीर, बीयर और मीड बनाया। बीयर हल्की थी, लगभग शराब के बिना, और हर दिन पी जाती थी। शहद एक शहद वाली शराब है जो काफी नशीली होती थी और विशेष अवसरों के लिए बनाई जाती थी।

वाइकिंग्स आमतौर पर दिन में दो बार भोजन करते थे। पहला, दग्माल या "दिन का भोजन" सुबह में परोसा जाता था, कार्य दिवस शुरू होने के लगभग दो घंटे बाद (लगभग 7-8 बजे या उसके आसपास), जबकि दूसरा भोजन, नट्टमल या "शाम का भोजन" परोसा जाता था काम के बाद (लगभग 19-20 घंटे या उसके आसपास)। भोजन सेवा का समय वर्ष के समय और दिन के उजाले की मात्रा के आधार पर भिन्न होता है।

प्रोटीन स्रोत

बेशक, वाइकिंग्स के पास ऐसे खेत थे जो उन्हें मांस की आपूर्ति करते थे। यह मुख्य रूप से मेमना, गोमांस, सूअर का मांस और बकरी था। घोड़े के मांस का भी सेवन किया जाता था, लेकिन स्कैंडिनेविया के ईसाईकरण के परिणामस्वरूप, घोड़े के मांस की खपत को एक विशिष्ट बुतपरस्त प्रथा के रूप में पहचाना जाने लगा।

सूअर सबसे आम वाइकिंग जानवर हैं क्योंकि... उन्हें खाना खिलाना आसान था (वे बचे हुए टुकड़े खाते थे, वन उपहार).

वाइकिंग युग के लोग अंडे और मांस दोनों के लिए चिकन, गीज़ और बत्तख भी रखते थे।

मांस को संरक्षित करना बहुत महत्वपूर्ण था, और वाइकिंग्स ने विभिन्न प्रकार के संरक्षण तरीकों का इस्तेमाल किया, जिसमें सुखाना, धूम्रपान करना, नमकीन बनाना, किण्वन और यहां तक ​​​​कि फ्रीजिंग (उत्तरी स्कैंडिनेविया में) शामिल थे। सुखाना शायद सबसे आम तरीका था, क्योंकि ठीक से सुखाए गए मांस को वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता था।

वाइकिंग्स खरगोश, मूस, हिरण, भालू और गिलहरी जैसे जंगली जानवरों का शिकार करते थे (उनके फर के मूल्य के कारण)।

मछली से पूर्ण प्रेम

वैज्ञानिकों के अनुसार, स्कैंडिनेवियाई लोगों की कैलोरी में समुद्र, नदियों और झीलों का भोजन 25% तक होता है। मछली, विशेष रूप से हेरिंग, अक्सर वाइकिंग मेनू पर होती थी। एक नियम के रूप में, यह पर्च, ब्रीम, पाइक, सैल्मन, हैडॉक था... उन्होंने बहुत सारी मछलियाँ खाईं अलग-अलग तैयारी, उबाला हुआ, बेक किया हुआ और सुखाया हुआ। शुष्क और ठंडी सर्दियों ने मछली को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत करना संभव बना दिया।

वाइकिंग आहार

उस समय के लोग व्हेल और सील भी खाते थे। उन दिनों व्हेल और हड्डियों को लेकर विवाद के कई प्रमाण मिलते हैं। व्हेलिंग फ़रो द्वीप और आइसलैंड में मौजूद थी। सील की चर्बी रणनीतिक रूप से भी महत्वपूर्ण थी, इसलिए उनका शिकार करना आम बात थी।

कई सामग्रियां आज जैसी ही थीं, लेकिन उनकी स्थिति अलग हो सकती थी। उदाहरण के लिए, घोड़े के मांस को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था और इसका सेवन केवल विशेष अवसरों पर ही किया जाता था। गरीब आबादी के बीच, प्रचलित व्यंजन जौ, जई और अन्य अनाज से बना दलिया था। इसे अक्सर जामुन या सेब से मीठा किया जाता था। वाइकिंग्स के पास चीनी नहीं थी।

और विश्वास करें या न करें, वाइकिंग्स ने मक्खन के साथ ब्रेड के मोटे स्लाइस से बने सैंडविच बनाए और शीर्ष पर जंगली सूअर, हिरण, एल्क या भालू का मांस डाला। शहद को अक्सर व्यंजनों में स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता था: सूप में, यदि कोई था, तो लहसुन का उपयोग किया जाता था।

अंग्रेजी स्रोत वाइकिंग्स को महान पेटू के रूप में संदर्भित करते हैं।

वसंत और सर्दियों की छुट्टियों के दौरान, बलिदान के दिनों में, समुद्री यात्राओं से लौटने के बाद और जब किसी बच्चे का जन्म होता था या शादी का जश्न मनाया जाता था, तो दावतें आयोजित की जाती थीं।

कभी-कभी क्षेत्र में "पूलिंग द्वारा" दावत आयोजित की जाती थी, अर्थात, संपत्ति के मालिक भोजन और पेय "साझा" करते थे और पीने और मौज-मस्ती करने के लिए नियत समय पर एकत्र होते थे।

एक गाथा कहती है, “पुरुष तब आनंदित होते हैं जब वे बड़ी संगत में दावत करते हैं।” इसके अलावा, जब राजा देश भर में भ्रमण करता था तो सम्पदा के मालिक और कुलीन लोग दावतें देते थे।

वाइकिंग काल में, आम बैठकों या दावतों को, उनमें पीये जाने वाले मुख्य पेय के आधार पर, बस "बीयर" कहा जाता था।

लेकिन जब हम नए ईसाई कानूनों में यह रिकॉर्ड पाते हैं कि, भारी जुर्माने की धमकी के तहत, हर बड़ी संपत्ति के मालिक साल में कम से कम तीन बार मेहमानों को दावत के लिए इकट्ठा करने के लिए बाध्य हैं, तो यह हमारे लिए स्पष्ट हो जाता है कि यह कानून ऐसा करता है बुतपरस्त रीति-रिवाजों के संरक्षण को अपना लक्ष्य नहीं बनाया।

यह बिल्कुल स्पष्ट है कि लोगों को संचार के लिए दावतों की आवश्यकता होती है, अक्सर धार्मिक संचार की। वाइकिंग युग में बीयर (या शहद) धर्म का एक स्वाभाविक हिस्सा था। शहद अनुष्ठानों की "सजावट" या प्यास बुझाने का साधन भी नहीं था, बल्कि वास्तविक पंथ की वस्तु थी।

तस्वीर:vikingvalley.no

सभी धर्मों में, भोजन और पेय का त्याग पंथ अनुष्ठान का एक अभिन्न अंग है। और यह बिल्कुल स्वाभाविक है कि "आदिम" धर्मों में बाद के समय की तुलना में बलिदानों पर अधिक ध्यान दिया गया।

घर में जो सबसे अच्छे व्यंजन थे, वे मेज पर परोसे गए: मांस, मछली, अच्छी मजबूत बीयर 37.

एक लंबी मेज पर, जिसके पास बेंचें थीं, भोजन के बर्तन रखे हुए थे; दूसरे पर, छोटे वाले पर, उन्होंने शहद और बीयर के सींग और प्याले रखे। सब कुछ झाड़ कर साफ कर दिया गया; हॉल को उत्सवपूर्वक सजाया गया है।

मालिक स्वयं घर की दक्षिणी दीवार के पास एक "ऊँचे" स्थान पर बैठा था; उनके सामने सबसे प्रतिष्ठित अतिथि हैं। मेहमान अपनी गरिमा और महत्व के अनुसार बैठते थे: मेज़बान के जितना करीब, उतना अधिक सम्मानजनक। दक्षिणी दीवार के पास के स्थान उत्तरी दीवार के पास के स्थानों की तुलना में अधिक सम्मानजनक थे। महिलाएँ एक अलग कमरे में या "पुरुषों" की मेज से दूर बैठी थीं। सबसे महान मध्य में स्थित था; अन्य इसके पक्ष में और गरिमा में भी: पति समाज में जितना अधिक महत्वपूर्ण था, उतना ही अधिक सबसे अच्छी जगहपत्नी को दे दिया गया. बैठने के क्रम का कड़ाई से पालन किया गया, और यहां तक ​​कि मेहमानों के बीच मेज पर अपने स्थान को लेकर जोरदार बहस भी हुई, जिसका अंत नश्वर शत्रुता में हुआ।

हालाँकि, ऐसा हुआ कि महिलाएँ और पुरुष जोड़े में बैठे और एक ही कप से शराब भी पीने लगे। यह "शांतिपूर्ण" उत्तरवासियों के बीच एक प्रथा थी, लेकिन वाइकिंग्स ने कभी भी महिलाओं के साथ भोजन नहीं किया।

राजाओं और जारलों के साथ-साथ अमीर लोगों की संपत्ति में, योद्धाओं और श्रमिकों को तथाकथित "टेबल टीमों" में विभाजित किया गया था, जब लोगों का एक निश्चित समूह एक निश्चित टेबल पर बैठता था।

शादियों में, मेज के शीर्ष पर सम्माननीय स्थान पर दुल्हन होती थी, दूसरे स्थान पर, ससुर द्वारा भी सम्माननीय स्थान होता था, और तीसरे स्थान पर दूल्हे द्वारा कब्जा किया जाता था, प्रत्येक करीबी रिश्तेदारों से घिरा होता था।

उन्हें मेहमानों का स्वागत और सत्कार करना था खास लोग. नौकर अपने हाथों में पानी से भरे कटोरे और तौलिये लेकर मेज के चारों ओर घूमते थे ताकि मेहमान किसी भी समय अपने हाथ धो सकें और खुद को धो सकें: उन दिनों कोई कांटा नहीं था और लोग अपने हाथों से खाना खाते थे। गॉब्लेट (सींग) आमतौर पर महिलाओं द्वारा डाले और चढ़ाए जाते थे, जो वल्लाह में गिरे हुए योद्धाओं का इलाज करने वाले वाल्किरीज़ की याद दिलाते थे।

आमतौर पर प्रत्येक व्यक्ति का हिस्सा उनके सामने रखा जाता था, लेकिन अक्सर पकवान सभी को परोसा जाता था। ड्रिंक्स के साथ भी यही हुआ.

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कभी-कभी शहद को बड़े बर्तनों में कक्षों में लाया जाता था, जहाँ से दावत करने वाले स्वयं इसे निकाल सकते थे।

अनेक रीति-रिवाज थे। सबसे पहले वहां अकेले में शराब पी। इस मामले में, अतिथि ने केवल उसके लिए बने कप या हॉर्न से शराब पी। कप से दो लोग पी सकते थे - दो पुरुष या एक पुरुष और एक महिला। इसे एक साथ शराब पीना कहा जाता था. एक गोलाकार भी था, जब कटोरा एक घेरे में पूरी मेज के चारों ओर घूमता था। वाइकिंग्स हमेशा एक अलग मेज पर बैठते थे और केवल एक कप से ही एक साथ पीते थे। दावत में आचरण के नियमों का उल्लंघन करने वाले ने सज़ा का प्याला या देर से आने वाले का सींग पी लिया।

मज़ाक के तौर पर, मेज़बानों ने इसकी व्यवस्था करने में संकोच नहीं किया ताकि मेहमानों को देर हो जाए, और फिर, इकट्ठे हुए लोगों के मनोरंजन के लिए, उन्हें "देर से आने वाले का हॉर्न" पीना पड़ा।

हेराल्ड फेयरहेयर के योद्धा, जो मौज-मस्ती करना पसंद करते थे, ने एक बार घंटी बजाने वाले को रिश्वत दी, और उसने सामान्य से पहले सेवा के लिए घंटी बजाई। परिणामस्वरूप, कई लोग चर्च के लिए देर से पहुंचे, और शाम को उन्हें "देर से आने वालों के सींग" भेंट किए गए।

वे सभी बड़ी "सभाओं" और दावतों में शराब पीते थे। पुरानी नॉर्स भाषा में शादी में खेलना, जागना आयोजित करना "शादी पीना", "जागना पीना" कहा जाता था।

जर्मनों की ऐसी सभाओं में अभूतपूर्व मात्रा में बीयर का सेवन किया जाता था। टैसिटस लिखते हैं कि जर्मन लोगों के बीच दिन-रात शराब पीना शर्मनाक नहीं माना जाता है। अक्सर, दावतें झगड़ों में समाप्त होती थीं और हथियारों का इस्तेमाल किया जाता था। यहां तक ​​कि संपत्ति खरीदने और बेचने, सगाई और दहेज की चर्चा, राजा चुनने और वीरा का भुगतान करने जैसे गंभीर मामलों पर भी भोज की मेज पर हमेशा चर्चा की जाती थी। टैसिटस की आलंकारिक अभिव्यक्ति में, पेय ने लोगों की जीभ को ढीला कर दिया, और यही कारण है कि दावतों में सच को चेहरे पर बोला जाता था - वक्ता की सामाजिक स्थिति की परवाह किए बिना।

वैसे, टैसीटस ने ही लिखा था कि जब जर्मन शराब पीते हैं तो उनका दिमाग खराब हो जाता है और जब वे शांत हो जाते हैं तो उन्हें होश आ जाता है। एक अनुकरणीय रोमन के लिए, बीयर का ऐसा "दुरुपयोग" बहुत घृणित दिखना चाहिए था। और इसलिए उसे बिल्कुल भी आश्चर्य नहीं हुआ कि दावत के अंत में, जो हथियार चलाने में बेहतर था, उसने बहस जीत ली। लेकिन जर्मनों के पास हमेशा बहुत कम बीयर होती थी।

वाइकिंग्स की अतृप्त प्यास अन्य इतिहासकारों को अच्छी तरह से पता है। शरद ऋतु में, नॉर्मन हमेशा उन देशों की ओर भागते थे जहाँ अंगूर उगते थे, और वे हमेशा अनुमान लगाते थे कि उनके हमले का समय फसल उत्सव पर पड़ेगा, जिसमें प्रचुर मात्रा में पेय पदार्थ शामिल होंगे। शराब उत्पादकों को इसके बारे में पहले से ही पता था और वे शराब को अतृप्त वाइकिंग्स से दूर छिपाने की कोशिश कर रहे थे।

जब नॉर्मन्स ने 865 में सीन के किनारे की भूमि पर कब्जा कर लिया, तो उन्होंने विशेष रूप से शराब खरीदने के लिए 200 सैनिकों की एक टुकड़ी को पेरिस भेजा। लेकिन उन्हें वहां भी कुछ नहीं मिला.

869 में, ड्यूक ऑफ ब्रिटनी ने लॉयर पर वाइकिंग्स के साथ एक शांति संधि संपन्न की। इस संधि के अनुसार, उन्हें अंजु में अपनी भूमि पर अंगूर की फसल का अधिकार दिया गया था, लेकिन साथ ही उनकी प्रजा को स्कैंडिनेवियाई लोगों को शराब के रूप में श्रद्धांजलि देनी पड़ी, ताकि नॉर्मन अपनी भूमि को अकेले छोड़ दें।

नॉर्वेजियन लिखित दस्तावेज़ों में वाइन कई बार दिखाई देती है। मध्ययुगीन उत्तर के निवासियों की कल्पना में, एक निश्चित अंगूर देश भी उत्पन्न हुआ, जहाँ जंगली अंगूर उगते थे। देश को इसी तरह कहा जाता था - अंगूर का देश, या शराब का देश। इस आशाजनक नाम ने एक दर्जन से अधिक साहसी लोगों को इस रहस्यमयी भूमि पर आकर्षित किया, लेकिन वे सभी बुरी तरह निराश हुए।

थोरहॉल, जो विनलैंड की इन यात्राओं में से एक पर गए थे, ने निम्नलिखित कविता भी लिखी:

होव्डिंग ने मुझसे वादा किया था
उस देश में शराब का समुद्र
परन्तु वह भूमि दुर्गम थी,
और उसके तट पर उत्पन्न हुए
थोर योद्धा दुष्ट हैं.
और मुझे यह स्वीकार करने में शर्म आती है -
शराब की एक बूंद भी नहीं
यह मेरे गले नहीं लगा.

अन्य देशों के शासक अक्सर उत्तरी राजाओं को उपहार के रूप में शराब भेजते थे। वे जानते थे कि ऐसी पेशकश सहर्ष स्वीकार कर ली जाएगी।

गाथाओं के दौरान उत्तरवासियों के "नशे" के बारे में परस्पर विरोधी राय हैं।

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उदाहरण के लिए, ब्रेमेन के एडम ने लिखा कि नॉर्वेजियन "भोजन और पेय में संयम जानते हैं।" और 1191 में कुछ नॉर्वेजियन शहरों का दौरा करने वाले डेनिश तीर्थयात्रियों ने दावा किया कि "टुन्सबर्ग शहर में असामान्य रूप से मेहमाननवाज़ और दयालु निवासी हैं... जो अपने मेहमानों के लिए कुछ भी नहीं छोड़ते हैं, लेकिन पीने के प्रति उनकी अत्यधिक प्रतिबद्धता बातचीत में बाधा डालती है और अक्सर ख़ुशनुमा शाम का अंत खून-खराबे में हुआ...'' डेन ने शहर में जीवन के बारे में इस प्रकार बात की: "...सड़कों पर आप कभी भी अपनी सुरक्षा के बारे में आश्वस्त नहीं हो सकते, क्योंकि किसी भी समय बीयर के प्रभाव में सबसे सम्मानित शहरवासी भी शराब हड़पने के लिए तैयार रहते हैं।" हथियार और अपने साथी नागरिकों का खून बहाएं... बेकाबू नशे की वजह से मेज़बान और मेहमान, परिचित और अजनबी भी लड़ाई में शामिल हो जाते हैं, जिसका अंत अक्सर मौत में होता है, और अक्सर पीड़ित निर्दोष लोग होते हैं...'' इसमें कोई संदेह नहीं है कि बर्गेन में जहाजों और बर्गेन्स के बीच सड़क पर लड़ाई के दौरान शहरों का निराशाजनक वर्णन किया गया था।

प्राचीन समय में लोग अच्छी तरह जानते थे कि बीयर और शहद का दुरुपयोग कितना खतरनाक है। "एल्डर एडडा" के गीतों में से एक, "द स्पीचेज़ ऑफ़ द हाई" के छंदों को याद करना पर्याप्त है:

सर्वोत्तम स्टॉकपथिक के लिए सड़क पर -
अर्थ और बुद्धि का भंडार.
और जो हर किसी को बदतर बना देता है वह वही है जो जाने से पहले
थोड़ी बीयर पीकर वह अपने रास्ते चल पड़ा।
झागदार बियर से मनुष्यों को लाभ
बहुत से लोग जितना सोचते हैं उससे कम।
जितना अधिक आप पीएंगे, उतना ही कम पी पाएंगे
अपनी आत्मा के स्वामी बनें।
विस्मृति का पक्षी दावतों पर उड़ता है:
यह पीने वाले का दिमाग चुरा लेता है।
उस पक्षी के पंख मुझ पर छा गए,
जब मैं गैनलॉड में बैठा था।
नशे में था, हॉप्स से धुँधला था
मैं बुद्धिमान फ़्यालर के घर में हूँ।
सबसे ज्यादा खुश वे लोग हैं जिनका दिमाग साफ है
38 दावत से घर आएँगे।

"स्पीच ऑफ़ द हाई वन" में से एक बुद्धिमान सलाहकार के रूप में कार्य करता है: शहद पियें, लेकिन जानें कि कब रुकना है, सावधान रहें, लेकिन कायर न बनें, बुद्धिमान बनें, लेकिन चतुर न बनें।

देखभाल करने वाले पिता"रॉयल मिरर" में वह अपने बेटे को लगभग यही सलाह देते हैं: "अत्यधिक शराब पीने, लड़ाई-झगड़े... खेलों और वेश्याओं के पास जाने से बचें... आप जहां भी हों, नशे में न हों, क्योंकि ऐसा हो सकता है कि इस समय आप अदालत में गवाही देने के लिए बुलाया जाएगा और "इस समय आप खुद को गंदे कामों में शामिल पा सकते हैं, लेकिन आप इस स्थिति से बाहर नहीं निकल पाएंगे, क्योंकि आपका दिमाग खराब हो जाएगा।"

नशे को सीमित करने के आह्वान के साथ बर्गन के निवासियों को दिया गया राजा सेवरिर (मृत्यु 1202) का भाषण भी बहुत प्रसिद्ध है, खासकर विदेशी पेय के संबंध में।

यद्यपि निष्पक्षता में, हम ध्यान देते हैं कि इस तरह की अत्यधिक शराब पीना और भोजन की अधिकता उन दिनों न केवल उत्तर की विशेषता थी।

लिखित सूत्र इंग्लैंड और फ्रांस की स्थिति के बारे में भी यही कहते हैं: समाज में बीयर और शराब के दुरुपयोग और नशे और लोलुपता को समाप्त करने के लिए राजाओं के उग्र भाषणों के कई सबूत हमारे पास पहुँचे हैं।

राजा स्वेर्रिर के भाषण को किसी भी तरह से इस संकेत के रूप में नहीं लिया जा सकता है कि नॉर्वे में शराब अधिक थी या राजा अन्य देशों की तुलना में अधिक "सचेत" थे। यह ईश्वर की कृपा से राजा का भाषण था, न कि केवल जन्मसिद्ध अधिकार से, नए - ईसाई - समय के शासक, जिसने सिंहासन के दावेदारों द्वारा खंडित और टूटे हुए देश में व्यवस्था बहाल करने की मांग की थी। यह एक ऐसे राजनेता का भाषण था जो अपनी महानता या गौरव से अधिक पूरे देश के भविष्य के बारे में सोचता था। यह एक ऐसे राजनेता का भाषण था जिसे भाग्य और राज्य के अस्तित्व के सवाल की तुलना में अपने जीवन की कम परवाह थी।

लेकिन यह उनका प्रतिद्वंद्वी नहीं था - मैग्नस एर्लिंगसन, मुख्य जीवन सिद्धांतजिसे आदर्श वाक्य "किसी भी कीमत पर राजा बनें" द्वारा व्यक्त किया गया था। वह पुराने कानूनों के अनुसार राजा बनना चाहता था, वह अपने विवेक से अन्य लोगों की नियति का प्रबंधन करना चाहता था, वह मेज के शीर्ष पर बैठना चाहता था और अपने पहले अनुरोध पर जीवन के सभी आशीर्वाद प्राप्त करना चाहता था।

राजा स्वेर्रिर ने तर्क दिया कि सात घातक पापों में से सबसे भयानक पाप खाने और पीने में असंयम था। इसलिए, किसी को अपने आप को दावतों में बहुत अधिक अनुमति नहीं देनी चाहिए, क्योंकि "शराबीपन दोस्तों के साथ झगड़े और कलह का कारण बनता है, मन को खराब करता है और स्वास्थ्य को खराब करता है, और - जो एक ईसाई के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं है - एक व्यक्ति आसानी से एक नश्वर पाप करेगा जब वह अपने कार्यों को नियंत्रित करने में असमर्थ है..."।

बिशप आइंस्टीन के सुझाव पर और जार्ल्स और नेताओं की सहमति से, एक कानून पारित किया गया जिसके अनुसार “जो कोई भी इस कानून को तोड़ता है और उस पर अधिक ध्यान देता है, उसे थिंग में शांत अवस्था में उपस्थित होना होगा और थिंग के दौरान उपवास करना होगा खाने-पीने की चीजों के अलावा थिंग में क्या हो रहा है, इस साल मामला सुलझ नहीं पाएगा... इसके अलावा, किसी की अपनी जरूरतों और बिक्री के लिए, थिंग में बीयर लाना प्रतिबंधित है।' यदि फिर भी सभा में बियर लाई जाती है तो उसे बहाया नहीं जाना चाहिए, बल्कि उपस्थित सभी लोगों में बाँट दिया जाना चाहिए।

13वीं शताब्दी में, राजा ने बीयर की खपत को सीमित करने का भी फैसला किया, खासकर शादियों और अंत्येष्टि में। "वे स्मरणोत्सव," कानून कहता है, "जो पूरे देश में आयोजित किए जाते हैं, वे दिवंगत लोगों की आत्माओं की याद की तुलना में जीवित लोगों की खुशी के लिए अधिक किए जाते हैं"...

लेकिन ऐसे कानूनों का नागरिकों पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ा, क्योंकि पूरे नॉर्वे में, शादियों और अंतिम संस्कारों में ऐसे पीड़ित होते थे जिनकी प्यास बुझाना बिल्कुल भी आसान नहीं होता था, और ऐसी बैठकों में बीयर नदी की तरह बहती रहती थी। वे शराबखानों में, शाही दरबार में, शहरों और खेतों में शराब पीते रहे। चर्च के लोगों ने भी शराब पी। जब बिशप के दूत मठों में आते थे, तो उनकी रिपोर्टों में नियमित रूप से मठाधीश और भाइयों की दुर्व्यवहार और अत्यधिक भूख के बारे में प्रविष्टियाँ होती थीं...

गाथाएँ बार-बार इस बात पर ज़ोर देती हैं कि वाइकिंग काल में महान कलाओं में से एक शराब पीने की क्षमता थी।

फोटो: वायर्डवाइकिंगडिजाइन

प्रसिद्ध पुराना नॉर्स "एगिल्स सागा" कहता है कि एगिल हर चीज़ में प्रथम था - जिसमें दावत भी शामिल थी। अंधे राजा रोरेक के बारे में कहा जाता है कि वह दावत में किसी को भी शराब पिला सकता था और अपने बगल में बैठने वाले सभी लोगों को नशे में धुत कर देता था, लेकिन फिर यह भी कहा जाता है कि वह खुद आमतौर पर बहुत कम शराब पीता था। "अर्थली सर्कल" से "ओलाफ द क्वाइट की गाथा" में, राजा ओलाफ को "एक लंबा और आलीशान आदमी" कहा जाता है। हर कोई कहता है कि उससे अधिक सुंदर और प्रमुख पति कोई नहीं था। उसके पास रेशम जैसे सुंदर और सुनहरे बाल थे। स्वास्थ्य शरीर के साथ फूटना, बहुत सुन्दर आँखेंऔर आनुपातिक जोड़. वह आम तौर पर कम बोलने वाला व्यक्ति था और सभाओं में बात करना पसंद नहीं करता था, लेकिन उसे दावतों से कोई गुरेज नहीं था और वह बीयर पीते हुए बातूनी और मिलनसार था।''39

पुराने नॉर्स "सिगर्ड की गाथा" में राजा के पागलपन के संकेतों में से एक बीयर पीते समय उसके व्यवहार को माना जाता है: "ऐसा कहा जाता है कि जब राजा सिगर्ड बीयर पीता था तो वह शांत रहता था, और एक गंभीर बीमारी ने उसे घेर लिया लोगों ने उससे जो कहा, उसे न सुना... और जिन मामलों को लेकर वे उसके पास आए, उनका कोई समाधान नहीं था, जब वह अपने हाथों में बीयर का हॉर्न लिए हुए था।'' जब वह अपनी संपत्ति का दौरा करता था, तो वह जल्दी सो जाता था, जबकि उसका बेटा मैग्नस भोज की मेज पर लंबे समय तक बैठा रहता था।

स्वेर्रिर की गाथा के अर्ल एर्लिंग को अपने स्वयं के दस्ते के मामलों की तुलना में बीयर हॉर्न की सामग्री में अधिक रुचि थी। उनके बेटे को भी बीयर और मीड बहुत पसंद था, लेकिन राजा स्वेर्रिर खुद शराब नहीं पीते थे।

इलुवेलिर की लड़ाई में मैग्नस के योद्धाओं के बारे में, जो उसके खिलाफ आए थे, राजा सेवरिर ने अपनी सेना को एक भाषण में कहा: “आपको विक के लोगों की शहद से भरी पेटियों को फाड़कर अपनी तलवारों का परीक्षण करना चाहिए। हमारे पास एक बहुत अच्छी सेना है , और हमारे पास लड़ने के लिए कुछ है। और उनकी श्रेष्ठता उनके लिए उपयोगी नहीं होगी। उनके अधिकांश लोग योद्धा बनने की तुलना में शादी में दूल्हे बनने के लिए अधिक उपयुक्त हैं, और युद्ध की तुलना में नशे के अधिक आदी हैं।"

बार्ड के बेटे इंगा को "शांत और संतुलित व्यक्ति के रूप में जाना जाता था; वह घमंडी और मैत्रीपूर्ण नहीं था, खासकर अपने लोगों के साथ। उसे बड़ी सभाएं पसंद नहीं थीं और इसलिए वह बीयर और मीड नहीं पीता था, जो कि नहीं था।" उनके कई योद्धाओं को यह पसंद था, जो दावतों में शामिल होना चाहते थे, जहां ऊंचे शब्द बोले जाते थे और बीयर बहती थी।"

अर्ल नट, जिनकी मृत्यु 1261 में मैग्नस के बेटे हाकोन की शादी के कुछ समय बाद हुई, एक पूरी तरह से अलग व्यक्ति प्रतीत होते हैं: "वह देखने में राजसी और सुखद थे, दयालु और उदार, लंबे थे, लेकिन उन्हें बहुत अधिक शराब पीना पसंद था, और यह बियर ही थी जो उसकी बीमारी का कारण बनी।” जारल नट - एक ही व्यक्तिजिनके बारे में गाथाएं कहती हैं कि उनकी मृत्यु अत्यधिक शराब पीने के कारण हुई।

वाइकिंग काल में, सबसे आम बात रात भर दावत की मेज पर बैठे रहना था।

केवल 13वीं शताब्दी में, नॉर्वे के ईसाईकरण के बाद, बीयर और शहद के प्रति अत्यधिक प्रेम की निंदा की जाने लगी। कानून में शराबियों के लिए दंड का प्रावधान है, लेकिन पूरे देश में अभी भी दावतें आयोजित की जाती हैं।

प्राचीन स्कैंडिनेवियाई लोगों में भी एक कहावत थी: "यदि बीयर आती है, तो तर्क बाहर चला जाता है," और एक गाथा कहती है: "अक्सर एक नशे में आदमी बहुत सी पागलपन भरी बातें कहता है जो वह शांत होने पर नहीं कर सकता।"

मेहमानों के साथ सावधानी से व्यवहार करना प्राचीन आतिथ्य की आवश्यकता थी। मेज पर भोजन और पेय हमेशा भोजन से पहले किसी भगवान को समर्पित किया जाता था - उदाहरण के लिए, ओडिन, थोर या फ्रे, और ईसाई धर्म अपनाने के बाद - यीशु मसीह, वर्जिन मैरी या सेंट ओलाफ को। इसकी पुष्टि इस तथ्य से भी होती है कि गाथाओं के समय में, बड़ी दावतें विशेष रूप से धार्मिक त्योहारों को समर्पित की जाती थीं।

लेकिन, वाइकिंग एज नॉर्वे में बीयर का कितना भी सेवन किया जाता था, यह कहना पूरी तरह से गलत है कि उन दिनों एस्टेट में झागदार पेय हर दिन के लिए एक आम और परिचित पेय था।

गाथाएँ हमें "सरल" जीवन के बारे में लगभग कुछ भी नहीं बताती हैं। वे मुख्य रूप से कुलीन और अच्छे लोगों के बारे में, दावतों और समारोहों के बारे में, विशेष रूप से महत्वपूर्ण घटनाओं और लड़ाइयों के बारे में हैं। गाथा कथावाचक दावत के असाधारण पैमाने या जो हो रहा है उसके महत्व पर जोर देना अपना कर्तव्य मानते हैं।

प्रत्येक दिन की घटनाएँ सभी को ज्ञात थीं, और उनका उल्लेख करने का कोई मतलब नहीं था। और यदि आप गाथाओं को ध्यान से पढ़ें तो आप आसानी से इस निष्कर्ष पर पहुंच सकते हैं आम लोगरोजमर्रा की जिंदगी में शराब पीने की आदत नहीं थी तेज़ शराब. और अमीर जागीरों में वे हर दिन बीयर भी नहीं पीते थे। एल्डर एडडा (मुख्य भाग में शामिल नहीं) के गीतों में से एक, रीगा का गीत, निम्नलिखित कहता है:

आगे रिग चौड़ी सड़क पर चला।
दोपहर को दरवाजे वाली हवेलियों में पहुंचे
खुला हुआ; अंगूठी दरवाजे में थी.
वह घर में दाखिल हुआ; फर्श पुआल से ढका हुआ था।
मम्मी पापा वहीं पास में बैठे थे.
उन्होंने एक-दूसरे की आंखों में प्यार से देखा।
पति ने अपने लिए एक मजबूत धनुष की प्रत्यंचा बनाई,
उसने तीरों को तेज़ किया और धनुष को नक्काशी से सजाया।
माँ खुद की प्रशंसा करते हुए मुस्कुराई,
मैंने अपनी पोशाक सीधी की, आस्तीन सीधी की,
एक बेल्ट, एक पट्टी, गर्दन के चारों ओर एक मठ के साथ,
नीले पैटर्न वाले लंबे कपड़ों में।
(भौहें चमकदार हैं, स्तन हल्के हैं,
गर्दन ठंडी बर्फ से भी अधिक सफेद है।)
पथिक ने मालिकों को ज्ञान सिखाया,
रिग घर के बीच में बैठ गया,
पति-पत्नी बाएँ और दाएँ बैठे।
माँ ने दाग वाला मेज़पोश निकाला,
उसने मेज़ को एक पतले कपड़े से ढक दिया।
पैनकेक के बाद वह चपटे पैनकेक लेकर आई -
सफ़ेद, गेहूँ, मैंने उन्हें मेज पर रख दिया।
पूर्ण व्यंजन अभी भी परोसे गए थे,
चाँदी से मढ़वाया गया, - मेज पूरी तरह खचाखच भरी हुई है -
मांस और चरबी और तली हुई मुर्गी;
चांदी की शराब के सभी प्याले जल रहे थे।
पिया; बातचीत की; घंटा देर से आया है 41 .

ये शालीनता के नियम थे, और ये वे व्यंजन थे जो मेज पर परोसे जाते थे: अमीर लोग मेहमानों को मुर्गी, चरबी और शराब खिलाते थे, लेकिन गरीब घरों में उन्हें मांस और बीयर से संतोष करना पड़ता था।

हेराल्ड फेयरहेयर के समय में, शहद परोसने का रिवाज बन गया, और यहाँ तक कि राजा स्वयं भी, एक दृश्य में, अपने योद्धाओं की इस पेय की अत्यधिक लत के बारे में शिकायत करते थे। गाथा कहती है कि जब लोगों को दावत के लिए बुलाया गया और शहद बनाया गया, तो राजा ने खुद से कहा:

यहाँ योद्धाओं की भीड़ है,
बूढ़े आदमी भूरे होते हैं,
शहद के शिकारी
आपमें से इतने सारे लोग कहाँ जा रहे हैं? 42

यहां तक ​​कि सिगर्ड पिग के दरबार में भी हर दिन नशीला पेय परोसने का रिवाज नहीं था। जब ओलाव हेराल्डसन वाइकिंग अभियान से अपने दस्ते के साथ घर लौटे, तो राजा सिगर्ड ने उन्हें "हर दूसरे दिन मछली और दूध, और हर दूसरे दिन मांस और बीयर खिलाया।"

और जब अंग्रेजों ने अपने बिशप विलियम को बताया कि नॉर्वे में किसी को भी पानी के साथ बीयर के अलावा कोई अन्य पेय नहीं मिल सकता है, तो वे उस स्काल्ड की तुलना में सच्चाई के करीब थे जिसने "शराब से भरा एक कप" और "झागदार धाराओं" के बारे में एक कविता लिखी थी। बीयर जो दयालु है "यह मेरे गले को गुदगुदी करती है।"

इसमें कोई संदेह नहीं है कि बीयर ने मध्य युग में आज की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी, लेकिन यह संभावना नहीं है कि इसका महत्व उतना महान था जितना हम कभी-कभी कल्पना करते हैं।

ऑर्डरिक विटालिस ने लिखा कि नॉर्वे के निवासियों को "मछली, जंगली मुर्गे और सभी प्रकार के जंगली जानवरों का मांस प्रचुर मात्रा में उपलब्ध कराया जाता है।" उन्होंने पीने और खाने के प्रति किसी अत्यधिक प्रतिबद्धता का उल्लेख नहीं किया है। इसके विपरीत, उन्होंने कहा, नॉर्वेजियन "पवित्र ईसाई विश्वास के प्रति सम्मान से भरे हुए हैं और अपनी ईसाई जिम्मेदारियों के प्रति चौकस हैं।"

क्विरीनी लिखते हैं कि रोस्ट द्वीप पर निवासी मुख्य रूप से मछली खाते हैं, जो मक्खन और विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है और बहुत स्वादिष्ट होता है। कभी-कभी वे गोमांस खाते हैं और दूध पीते हैं। वे बहुत उपयोग करते हैं खट्टा दूधहालाँकि, इटालियंस को यह बिल्कुल पसंद नहीं आया। वे कभी-कभार बीयर पीते हैं। विदाई रात्रिभोज में मेहमानों को परोसे गए व्यंजनों में बीयर का उल्लेख नहीं है, लेकिन ऐसा कहा जाता है कि द्वीप पर उनके आगमन पर, एक पुजारी, एक "जर्मन भिक्षु" द्वारा इटालियंस को बीयर की पेशकश की गई थी।

नॉर्वे की यात्रा के दौरान, क्विरिनी और उनके साथियों को कई संपत्तियों का दौरा करना पड़ा, "बेहतर और बदतर", और वहां उन्हें रोटी, दूध, मक्खन, पनीर और भारी मात्रा में खट्टा दूध दिया गया। कभी-कभी उन्हें बेहतर परिस्थितियों में रहने का अवसर मिला - माइग्लिओर एलोगियामेंटो - जहां उन्हें प्रचुर मात्रा में बीयर, मांस और अन्य चीजें परोसी गईं जो वे चाहते थे।

जर्मन बोहेम उसके में यात्रा नोट्स 1450 जीवन स्थितियों के बारे में लगभग यही बात कहता है।

बाद के समय के लिखित साक्ष्यों से हमें बीयर के उपयोग के बारे में बहुत सी दिलचस्प बातें पता चलती हैं - यह संभावना नहीं है कि वाइकिंग्स के समय से इन रीति-रिवाजों में बहुत बदलाव आया हो।

उन दिनों, बीयर मुख्य रूप से कुछ महत्वपूर्ण और उत्सव की घटनाओं के लिए बनाई जाती थी: क्रिसमस, शादी और बच्चों का जन्म, अंत्येष्टि, मध्य गर्मी। ऐसे मामलों में, बहुत सारी बीयर बनाई जाती थी, और मेहमान और मेज़बान बिना किसी माप के शराब पीते थे।

बियर बनाना - दूसरों की तरह महत्वपूर्ण घटनाएँमानव जीवन - कुछ सिद्धांतों के अनुसार हुआ, एक प्रकार का अनुष्ठान था, जिसका मुख्य उद्देश्य बुरी आत्माओं को कीमती पेय से दूर रखना था। हमारे दृष्टिकोण से, बीयर का "दुरुपयोग" जो मध्य युग में देखा गया था, उसके अन्य कारण भी हैं। और यह न केवल और न ही जीवन के इतने भिन्न स्तर हैं, और यहां तक ​​कि अनुष्ठानिक महत्व भी नहीं है झागदार पेय. बीयर जरूरी थी अभिन्न अंगवाइकिंग खाना.

यह नोटिस करना आसान है कि ऐतिहासिक स्रोत लगातार "मछली और दूध", "मांस और बीयर" के संयोजन का उल्लेख करते हैं। और कभी-कभी हमारा सामना "पक्षी और शराब" से होता है। मांस को शायद ही कभी ताजा तैयार करके परोसा जाता था; इसे अक्सर नमकीन या सूखाकर खाया जाता था। नमकीन मांस और बियर का यह संयोजन अभी भी स्कैंडिनेवियाई रेस्तरां और कैफे के मेनू पर पाया जाता है।

अच्छी आय वाले लोग नमकीन भोजन के साथ लगातार बीयर पीने का जोखिम उठा सकते हैं। बाकियों को केवल छुट्टियों के दिन दूध और बीयर से ही संतोष करना पड़ता था।

इसलिए, यह संभावना नहीं है कि, भोजन और पेय के बारे में आधुनिक विचारों के आधार पर, हम वाइकिंग युग में बीयर की खपत की स्थिति का सही आकलन करने में सक्षम होंगे। ऐसे प्राचीन काल में इस पेय की लत के बारे में बताया गया है बड़ी राशिनमक का सेवन - मुख्य रूप से मांस और फ्लैटब्रेड में 43।

इसके अलावा, बीयर समाज की कुछ सामाजिक आवश्यकताओं को "संतुष्ट" करती थी - इसे दावतों और धार्मिक बैठकों दोनों में मेहमानों के लिए एक विशेष स्वागत पेय के रूप में परोसा जाता था।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि घर पर बनी साधारण बीयर कोई विशेष स्वादिष्ट पेय नहीं थी। एक बिल्कुल अलग मामला शहद बियर या मीड है, जो शाही संपत्ति में बनाया जाता था।

लेकिन शराब को सबसे मूल्यवान और सबसे स्वादिष्ट माना जाता था। इसे केवल विशेष अवसरों पर ही परोसा जाता था।

हमें सेंट ओलाफ की कथा में इस श्रेणीकरण "बीयर - शहद - वाइन" की पुष्टि भी मिलती है। एक दिन राजा ने ऐसा ही किया बड़ा रास्ताघोड़े पर सवार था और बहुत प्यासा था। उसने उसे पानी देने का आदेश दिया और बिशप से उसे आशीर्वाद देने के लिए कहा। बिशप ने अभिषेक किया. तब राजा ने पेय के साथ सींग लिया, उसे देखा और कहा: "मैं उपवास के दौरान बीयर नहीं पीना चाहता।" सींग में एक और तरल डाला गया, और बिशप ने इसे फिर से पवित्र किया। राजा ने सींग उठाया और कहा: "मैं उपवास के दौरान शहद भी कम पीना चाहता हूं।" सींग को फिर से भर दिया गया और बिशप ने उसे पुनः प्रतिष्ठित कर दिया। तब राजा ने कहा: "और शराब पीना बहुत बड़ा पाप होगा।" जिस पर बिशप ने उत्तर दिया: "वह, जिसके पास अनुमति देने का अधिकार है, वह आपको यह पेय पीने की अनुमति देता है।" तभी राजा अपनी प्यास बुझा सका।

ज़रूर, यह सिर्फ एक किंवदंती है, लेकिन ऐतिहासिक स्रोतवे बीयर, शहद और वाइन पीने के बारे में भी यही बात कहते हैं।

लेकिन मेहमानों और योद्धाओं के बीच शहद और बीयर के गलत वितरण के कारण यह हो सकता है, जैसा कि स्वेर्रिर की गाथा में वर्णित है:

"राजा मैग्नस बजरगिन में क्रिसमस मनाने जा रहे थे। योद्धाओं को बड़े योद्धा के कक्ष में दावत देनी थी, और मेहमानों को सुन्नेवा के कक्ष में दावत देनी थी। मेहमान इस बात से नाखुश थे कि योद्धा मीड पी रहे थे, और वे बीयर पी रहे थे।

क्रिसमस के पांचवें दिन, जब मेहमानों ने बहुत अधिक शराब पी ली, तो उन्होंने हथियार उठा लिए, राजा के कक्ष में गए और दरवाजा तोड़ना चाहा। यह महसूस करते हुए कि क्या हो रहा है, राजा उन्हें रोकने के लिए दरवाजे की ओर दौड़े। लेकिन बार्ड शील्ड, उसका गुलाम, उसके आगे दालान में भाग गया और तुरंत मारा गया। इसके बाद राजा वापस लौट आया और योद्धाओं ने दरवाज़ा बंद कर दिया। लेकिन मेहमानों ने इसमें तोड़-फोड़ की. तब जो लोग उस दिन पहरे पर थे वे दरवाजे की ओर दौड़े, क्योंकि केवल उन्हीं के पास हथियार थे। कुछ ने चूल्हे के पत्थर उठाए और उन्हें दालान में फेंक दिया। जब शहरवासियों और राजा मैग्नस और लेंड्रमैन के कार्यकर्ताओं को एहसास हुआ कि क्या हो रहा है, तो उन्होंने अपने हथियार उठा लिए और सैन्य कक्ष में चले गए। यहां मेहमान पीछे हट गए। लेकिन कई घायल हो गए" 44.

ईसाईकरण की बदौलत शराब स्कैंडिनेवियाई देशों में प्रवेश कर गई। वाइकिंग युग के दौरान उत्तर में शराब विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं थी।

फिर भी, नॉर्मन कई प्रकार की वाइन से परिचित थे - स्पेनिश, फ्रेंच और इतालवी। उत्तरार्द्ध इतने अच्छे थे कि "निर्माता उन्हें अन्य देशों में नहीं बेचते हैं, और उन्हें चखने के लिए उस धन्य देश में जाना चाहिए," जैसा कि ओलॉस मैग्नस लिखते हैं।

अधिकांश नॉर्मन्स जानते थे कि शराब उत्तेजित करती है और साथ ही हाथ को दृढ़ता से वंचित कर देती है, और इसलिए उन्होंने इससे सावधान रहने की कोशिश की।

दावत में बड़ी संख्या में मेहमानों को आमंत्रित किया गया था। जितने अधिक लोग आये, मालिक को उतनी ही अधिक प्रसिद्धि और सम्मान मिला। गाथाओं में ऐसे संकेत मिलते हैं कि कभी-कभी एक हजार (या उससे भी अधिक) मेहमान दावतों के लिए एकत्र होते थे। ऐसे शानदार समारोहों के लिए विशेष कमरे बनाए गए - हॉल। एक गाथा में कहा गया है कि आइसलैंड में, हज़ाल्टी के पुत्रों द्वारा एकत्र किए गए जागरण में 1,200 मेहमान आए थे। चूंकि यह आइसलैंड में हुआ था, इसलिए इतने सारे मेहमानों के स्वागत के लिए एक हॉल बनाने के लिए नॉर्वे से जहाज द्वारा लकड़ी लाई गई थी।

दावतें आमतौर पर कई दिनों तक चलती थीं। अलविदा कहते समय, मालिकों ने मेहमानों को उपहार दिए - जैसा कि माना जाता था, सड़क पर परेशानी के मुआवजे के रूप में और स्मृति चिन्ह के रूप में।

"स्टुरलुंग्स की गाथा" ऐसी दावतों के "आयोजन के क्रम" के बारे में बात करती है।

"दो आइसलैंडर्स - थॉर्गिल्स बोडवार्डसन और बर्ग - को क्रिसमस के लिए सॉगन के क्वाले से ब्रायनल्फ़ में आमंत्रित किया गया था और वे एरिक और गीरमुंड के साथ वहां गए थे। उनसे अपेक्षा की गई थी अच्छा स्वागत हैऔर भरपूर भोजन. ब्योर्न नाम का एक व्यक्ति ब्रायनल्फ़ में बीयर बनाता था। और थॉर्गिल्स ने उसे बताया कि ब्योर्न को बीयर के लिए खेद है। उस शाम ब्योर्न ने खुद बहुत बीयर पी ली और इसलिए उनमें झगड़ा हो गया। बर्ग बहुत कम पीता था क्योंकि वह बीमार था और अपनी इच्छा से अधिक नहीं पीना चाहता था। थोरगिल्स हमेशा बहुत शराब पीता था और नशे में होने पर उसका दिमाग खराब हो जाता था।

नए साल के दिन सभी ने विशेष रूप से जमकर शराब पी। और दावत के अंत में मेहमानों को शराब पेश की गई। सींग एक घेरे में घूम गया। और हर कोई जितना चाहे उतना पी सकता था। और फिर वे एक-एक पूरा हॉर्न पीने लगे। और जल्द ही वे सभी नशे में धुत्त हो गये।

तब गीरमुंड ने कहा कि पेय में कुछ और मिलाया गया होगा, क्योंकि मेहमानों का दिमाग बहुत जल्दी खराब हो गया था। फिर ब्योर्न एक कप बीयर लेकर आया, लेकिन जिरमुंड ने उसे मारा और उसकी सामग्री बदमाश पर डाल दी। ब्योर्न ने अतिथि को श्राप दिया और उसकी नाक तब तक तोड़ दी जब तक कि उससे खून नहीं बहने लगा।

इस समय थॉर्गिल्स अपने पैरों पर खड़ा हो गया, चांदी से बना एक भारी सींग उठाया और ब्योर्न की पीठ पर कंधे के ब्लेड के बीच मारा, जिससे वह फर्श पर गिर गया। ब्रायनल्फ़ को यह पसंद नहीं आया और उसने उसका हथियार भी छीन लिया। उसके आदमी और एरिक दोनों उछल पड़े।

एरिक ने कहा: "हमें यह झगड़ा शुरू नहीं करना चाहिए, लेकिन शांतिपूर्वक तितर-बितर हो जाना बेहतर है।"

जिस पर ब्रुनल्फ़ ने उत्तर दिया: "मुझे अपने घर में लोगों को पीटे जाने की आदत नहीं है।"

तब अर्ने, एक योद्धा, ने टिप्पणी की: “आपके पास सोगन है बुरी आदतजब तक आपका सारा दिमाग खराब न हो जाए, तब तक बिना मापे पिएं... और बेहतर होगा कि हम अभी इस मामले पर बात न करें, बल्कि सो जाएं, और सुबह हम हर बात पर सहमत हो जाएंगे।''

यह प्रस्ताव सभी को पसंद आया. और लोग सोने चले गये।

अगली सुबह सभी लोग शांत हो गए और चर्च सेवा में चले गए, और फिर मेज पर बैठ गए। अर्ने ने इस मामले पर बात करना शुरू किया, और यह निर्णय लिया गया कि एक-दूसरे को माफ करना उचित है, क्योंकि उस झगड़े में किसी की गलती नहीं थी। इस फैसले से मालिक बहुत खुश हुआ और बाकी लोग भी खुश हुए. इस झगड़े के बाद और कुछ नहीं हुआ और सभी मेहमानों ने क्रिसमस के दौरान अच्छा समय बिताया।"

क्रिसमस उत्सव के इस वर्णन से हम बहुत कुछ सीख सकते हैं उपयोगी जानकारी.

लोग हड्डी के सींगों से बीयर पीते थे, जिन्हें नियमित रूप से मिनियन द्वारा भरा जाता था। प्रत्येक समृद्ध संपत्ति में चांदी और सोने से जड़े महंगे सींग, कटोरे और अन्य कीमती बर्तन भारी मात्रा में उपलब्ध थे।

एक धनी व्यक्ति, बर्जने ऑडुनसन के पास एक डंडी वाला कप था जो उसे एक बिशप ने दिया था, साथ ही एक सोने की डंडी वाला चांदी से बना कप और एक अन्य सोने का पानी चढ़ा हुआ कप था।

वाइकिंग काल में, कई अन्य पसंदीदा वस्तुओं - तलवारें, भाले, ढालें ​​​​की तरह, सींग और कटोरे का भी अपना था उचित नाम, मालिक के नाम से लिया गया है या उन संपत्तियों को दर्शाता है जो उनके पास हैं।

सींगों को अक्सर रूनिक शिलालेखों से सजाया जाता था। रून्स के पास सुरक्षात्मक शक्तियाँ थीं और उन्हें क्षति और जहर से बचाना था। ऐसे जादुई संकेतों को "बीयर रून्स" कहा जाता था। सिग्रड्रिवा के भाषणों में इस प्रकार कहा गया है:

बीयर के नियम सीखें ताकि आप धोखे से न डरें!
उन्हें सींग पर लगाएं, उन्हें अपने हाथ पर और नाउड रूण को अपने नाखून पर खींचें।
सींग को पवित्र करो, छल से सावधान रहो, धनुष को नमी में फेंक दो;
तब मैं निश्चित रूप से जानता हूं कि वे आपको जादुई औषधि 45 नहीं देंगे।

मेज पर मौजूद मेहमानों ने जितना चाहें उतना हॉर्न से शराब पी। हालाँकि, अक्सर ऐसा होता था कि दो मेहमान - या कई जोड़े - समान मात्रा में बीयर पीते थे, यह देखने के लिए कि कौन किसको पछाड़ सकता है।

सभी मेहमानों के लिए कपों को नीचे तक खाली करने की भी प्रथा थी, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर विवाद और यहाँ तक कि मौतें भी होती थीं।

हेराल्ड फेयरहेयर के योद्धाओं में से एक, थोरिर नामक अंग्रेज, जो एक पूर्व व्यापारी था, जब वह बूढ़ा हो गया, तो राजा के पास आया और उससे कहा कि वह अब युवा योद्धाओं के साथ सींग और कटोरे निकालने में नहीं टिक सकता, और उसे जाने देने के लिए कहा। वह घर चला जाए, क्योंकि उसकी शक्ति क्षीण हो गई थी। जिस पर राजा ने उत्तर दिया कि थोरिर दस्ते में रह सकता है और अपनी इच्छा से अधिक नहीं पी सकता। यह उस बूढ़े व्यक्ति के लिए बहुत बड़ा सम्मान था।

"गुलिंग का नियम" कहता है कि एक व्यक्ति अपनी ताकत में है और तब तक स्वस्थ माना जा सकता है जब तक वह दावतों में बीयर पी सकता है, काठी में रह सकता है और बुद्धिमानी से बोल सकता है। यदि वह उपरोक्त कार्य नहीं कर सकता है, तो उत्तराधिकारियों को यह मांग करने का अधिकार है कि उसकी संपत्ति उनकी अभिरक्षा में स्थानांतरित कर दी जाए।

दावतों और मेज पर हमेशा मौज-मस्ती होनी चाहिए।

एल्डर एडडा में "फ़फ़्निर के भाषण" कहते हैं, "निराशा से साहस बेहतर है, दुःख से खुशी बेहतर है।" "मेहमान इतने विनम्र और चुप क्यों हैं?" नॉर्वेजियन राजा आइंस्टीन ने "द सागा ऑफ सिगर्ड द क्रूसेडर" में पूछा, जब एक दिन "दावत में" बीयर अच्छी नहीं होने के कारण हर कोई मेज पर चुपचाप बैठा था। उन्होंने आगे कहा, "यह खुश रहने का रिवाज है; "चलो कुछ मौज-मस्ती करें और यह सबसे अच्छा है," उन्होंने अपने भाई, किंग सिगर्ड से कहा, "हमारे साथ शुरुआत करें, भाइयों।"

गाथाओं में शायद ही कभी छुट्टियों और दावतों का वर्णन निम्नलिखित शब्दों के बिना किया जाता है: "मौज-मस्ती, आमोद-प्रमोद या अन्य आनंद की कोई कमी नहीं थी।"

दावतों में, पुराने स्कैंडिनेवियाई साहित्यिक स्रोतों के अनुसार, वे वीणा का वादन सुनते थे।

महाकाव्य गीतों और मिथकों में दावतों में नृत्य का उल्लेख मिलता है। महाकाव्य नायक गुन्नार अपने वीणा वादन के लिए विशेष रूप से प्रसिद्ध थे।

गाथाओं में भी गीतों का उल्लेख मिलता है। इस प्रकार, ऐसा कहा जाता है कि सिगर्ड हेराल्डसन, विकेन की अपनी टीम के साथ एक यात्रा के दौरान, एक आंगन तक पहुंचे और सुना एक सुखद आवाजएक लड़की जो चक्की में अनाज पीसती और गाती थी। वह गाने से इतना मोहित हो गया कि उसने रुकने का फैसला किया, अपने घोड़े से उतर गया और गायक को देखने के लिए मिल में घुस गया।

वे संभवतः गाते हुए नृत्य करते थे।

अतः इसमें अनेक नृत्यों का वर्णन है। उनमें से एक जोड़ियों का आदान-प्रदान था। इस नृत्य के दौरान, पुरुषों और महिलाओं को दो समूहों में विभाजित किया गया था, जिनमें से प्रत्येक ने बारी-बारी से अपनी कविता गाई, लेकिन कोरस नर्तकों के दोनों समूहों द्वारा गाया गया था।

पुराने नॉर्स साहित्यिक स्रोतों में रिंग ब्रेकिंग नामक नृत्य का भी वर्णन मिलता है। नर्तक एक घेरे में खड़े थे, जिसका "नेतृत्व" एक व्यक्ति - "रिंग ब्रेकर" कर रहा था। उनके संकेत पर, नर्तक जोड़ों की एक "धारा" बनाते थे और अंतिम जोड़े के उठे हुए हाथों के नीचे चलते थे, और फिर "कतार" के अंत में लौट आते थे।

निस्संदेह, बुतपरस्त छुट्टियों के दौरान विशेष अनुष्ठान नृत्य होते थे।

ओलौस मैग्नस जिस तलवार नृत्य की बात करता है वह संभवतः प्राचीन काल से चला आ रहा है। इस नृत्य के दौरान नर्तक पहले अपनी तलवारें म्यान में रखते थे और तीन बार घुमाते थे। फिर उन्होंने अपनी तलवारें निकालीं, उन्हें ऊपर उठाया, उन्हें आसानी और शालीनता से एक-दूसरे की ओर घुमाया, और इस "लड़ाई" में उन्होंने एक षट्कोणीय आकृति बनाई जिसे गुलाब कहा जाता है - और अचानक वे फिर से अलग हो गए और फिर अपनी तलवारें लहराईं, जिससे एक चतुर्भुज बन गया सबके सिर से ऊपर उठ गया। संगीत और गीतों की संगत में चालें तेज़ और तेज़ हो गईं, ब्लेड को ब्लेड से पार किया गया, जब तक कि एक सामान्य ऊंची छलांग ने नृत्य पूरा नहीं कर लिया।

ओलौस मैग्नस कहते हैं: “प्रत्यक्षदर्शी हुए बिना, इस नृत्य की सुंदरता और महिमा की कल्पना करना असंभव है, जब आप एक के निर्देश पर सशस्त्र लोगों की एक पूरी सेना को ख़ुशी से युद्ध में जाते देखते हैं; यह नृत्य उपवास के दौरान किया जाता था; पूरे आठ दिनों तक उन्होंने कुछ और नहीं किया, जैसे ही उन्होंने इसे याद किया, यहां तक ​​कि पादरी ने भी नृत्य में भाग लिया, क्योंकि नर्तकियों की चाल बहुत सभ्य थी।"

चेकर्स की तरह शतरंज और पासे का खेल भी प्राचीन काल में जाना जाता था।

लेकिन दावतों में प्राचीन स्कैंडिनेवियाई लोगों का सबसे पसंदीदा मनोरंजन कारनामों और गौरवशाली कार्यों, गाथाओं और अद्भुत घटनाओं और महान लोगों के बारे में कहानियों को सुनना था।

दावतों में मन्नतें माँगने की भी प्रथा थी। मेहमान ने कप उठाते हुए कुछ उपलब्धि हासिल करने का वादा किया।

हेराल्ड ब्लूटूथ के अंतिम संस्कार की दावत में, जो उनके बेटे, राजा स्वेन फोर्कबीर्ड द्वारा मनाया गया था, जोम्सविकिंग्स, जिनके पिता की भी मृत्यु हो गई थी, को भी आमंत्रित किया गया था। स्वेन अपनी सीट से खड़े हुए, अपने पिता के सम्मान में अपना कप उठाया और प्रतिज्ञा की कि तीन साल के भीतर वह इंग्लैंड पर चढ़ाई करेंगे और राजा एडलराड (एथेलरेड) को मार डालेंगे या उन्हें देश से बाहर निकाल देंगे। यह कप दावत में मौजूद सभी लोगों को पीना था। जब कई और स्वस्थ कप पी लिए गए, तो बड़ा कप जोम्सविकिंग्स के नेता अर्ल सिग्वाल्डी ने उठाया, जिन्होंने कसम खाई कि तीन साल के भीतर वह नॉर्वे जाएंगे और अर्ल हाकोन को मार डालेंगे या उन्हें देश से बाहर निकाल देंगे। अर्ल सिग्वाल्डी के भाई थोरकेल द टाल ने एक अभियान पर अर्ल का अनुसरण करने और बहादुरी से उसकी मदद करने की कसम खाई। थोरकेल बुई द थिक के पीछे, उनके भाई सिगर्ड, बोर्नहोम के प्रमुख वेज़ेटे के पुत्रों ने भी अपनी प्रतिज्ञाएँ कीं। कई अन्य वाइकिंग्स ने भी ऐसा ही किया। पूरे उत्तर में, ऐसी प्रतिज्ञाएँ हमेशा वसंत अभियान से पहले, सर्दियों में की जाती थीं।

यूल (मध्य शीतकालीन त्योहार) पर आयोजित दावत के लिए, सबसे बड़े सूअर का वध किया गया था, जिसे फ्रे और फ्रेया को बलिदान दिया गया था, जो बहुतायत भेजते थे। और एक रात पहले वे उसे कमरे में लाए: उन लोगों ने उसके ठूंठ पर अपने हाथ रखे और, स्मरण के प्याले के ऊपर, कुछ साहसी कार्य करने का वादा किया...

उन्हें कौन नहीं जानता - कठोर उत्तरी योद्धा। हालाँकि, जैसा कि ऐसे मामलों में हमेशा होता है, हम जो कुछ भी जानते हैं वह केवल मिथक और कल्पना है जिसका वास्तविकता से कोई लेना-देना नहीं है।

आइए उनमें से कुछ पर नजर डालें...

एक राष्ट्र

वाइकिंग्स किसी एक व्यक्ति के प्रतिनिधि नहीं थे, वे एक नेता के नेतृत्व में योद्धाओं, यात्रियों और व्यापारियों का एक प्रेरक समूह थे। वाइकिंग काल में स्कैंडिनेविया विभाजित नहीं था बड़े राज्य(डेनमार्क, नॉर्वे, स्वीडन), और ऐसे समूहों के नेतृत्व में कई क्षेत्र शामिल थे। सामान्य तौर पर, पुराना नॉर्स शब्द "वाइकिंग" किसी विशेष क्षेत्र से जुड़ा नहीं है, और इसका मतलब समुद्र के अभियान में भाग लेने वाला व्यक्ति है।

जंगली और गंदा

कई फीचर फिल्में और कार्टून वाइकिंग्स को गंदे और जंगली पुरुषों और महिलाओं के रूप में दिखाते हैं, लेकिन वास्तव में वे अपनी उपस्थिति की परवाह करते थे। वाइकिंग बस्तियों की खुदाई के दौरान कंघी, चिमटी और रेजर सबसे आम पाए जाते हैं। वाइकिंग्स द्वारा स्वयं बनाए गए साबुन के अवशेष भी पाए गए हैं। इसके विपरीत, इंग्लैंड में वाइकिंग्स को स्वच्छ माना जाता था क्योंकि वे सप्ताह में एक बार (शनिवार को) नहाते थे। स्कैंडिनेवियाई भाषाओं में, शनिवार शब्द का अर्थ अभी भी "स्नान दिवस" ​​​​है, हालांकि वाइकिंग्स के वंशज स्वयं इसके बारे में बिल्कुल नहीं सोचते हैं।

बड़े गोरे लोग

फिल्मों में वाइकिंग्स को लंबे समय के साथ विशाल भी दिखाया जाता है भूरे बाल. यह दिलचस्प है कि ऐतिहासिक अभिलेखों और उत्खनन आंकड़ों के विश्लेषण से पता चला कि गोरे लोगों की औसत ऊंचाई लगभग 170 सेंटीमीटर थी, जो प्राचीन मानकों से भी काफी कम है। सुनहरे बालों के साथ स्थिति अधिक दिलचस्प है - इसे वाइकिंग्स द्वारा आदर्श माना जाता था, लेकिन हर किसी के बाल सुनहरे नहीं होते थे। इस ग़लतफ़हमी को दूर करने के लिए एक विशेष सफ़ेद साबुन का उपयोग किया गया। वाइकिंग्स भी मेहमाननवाज़ लोग थे, और कई विदेशी वाइकिंग जनजातियों में शामिल हो गए, इसलिए उनमें इतालवी, स्पेनवासी, पुर्तगाली, फ्रांसीसी और यहां तक ​​​​कि रूसी भी थे। यह स्पष्ट है कि उन सभी का वजन और ऊंचाई की विशेषताएं और बालों का रंग अलग-अलग था।

वाइकिंग्स खोपड़ियों से शराब पीते थे

इस किंवदंती का स्रोत 1636 के एक निश्चित ओले वर्म "रेयूनर सेउ डैनिका लिटरेटुरा एंटिकिसिमा" का काम है, जहां उन्होंने लिखा है कि डेनिश योद्धा "घुमावदार खोपड़ी" से पीते हैं। लैटिन में आगे अनुवाद करने पर, वाक्यांश में केवल "खोपड़ी" शब्द रह गया। इसके अलावा, खुदाई के दौरान खोपड़ी से बना एक भी कप अभी तक नहीं मिला है।

कच्चे हथियार

मूवी वाइकिंग्स की एक अन्य विशेषता क्लब और कुल्हाड़ियों जैसे कच्चे, अयोग्य हथियारों का उपयोग या उनकी अनुपस्थिति है। वास्तव में, वाइकिंग्स अच्छे बंदूकधारी थे, और कंपाउंड फोर्जिंग तकनीक (दमिश्क ब्लेड के निर्माण में उपयोग की जाने वाली समान) का उपयोग करके वे बहुत मजबूत और तेज हथियार बनाने में सक्षम थे। वाइकिंग लोककथाओं के अनुसार, तलवार की धार का परीक्षण करने के लिए, तलवार को बहती धारा में डुबोया जाता था और उसमें से एक बाल निकाला जाता था। यदि बाल कटे हों तो तलवार काफी तेज़ मानी जाती थी।

स्कैंडिनेविया मेरी मातृभूमि है

वाइकिंग्स की उत्पत्ति स्कैंडिनेविया में हुई, लेकिन अंततः वे पूरी दुनिया में फैल गए उत्तरी अफ्रीका, रूस और यहां तक ​​कि उत्तरी अमेरिका भी। विस्तार के कारणों की व्याख्या करने वाले कई सिद्धांत हैं, जिनमें से सबसे तार्किक भूमि संसाधनों की कमी और स्कैंडिनेविया की जनसंख्या में वृद्धि से संबंधित है, जिसके कारण रहने के लिए नए स्थानों की तलाश करना आवश्यक हो गया है। एक अन्य कारण पहली शताब्दी में रोमन साम्राज्य के पतन के बाद पश्चिमी यूरोप और एशिया के बीच व्यापार से राजस्व में कमी थी, जिसके बाद वाइकिंग्स को नए "मछली पकड़ने" के स्थानों की तलाश करने की आवश्यकता थी।

हर किसी से नफरत

पिछली गलतफहमियों के परिणामस्वरूप, यह राय उभरी कि वाइकिंग्स हर जगह अवांछित मेहमान थे, बहिष्कृत थे, और कथित तौर पर हर कोई उनसे नफरत करता था। वास्तव में, उनसे न केवल नफरत की जाती थी (किसी भी अन्य राष्ट्र की तरह), बल्कि उनका सम्मान भी किया जाता था। फ्रांसीसी राजा चार्ल्स III, जिन्हें चार्ल्स द सिंपल के नाम से जाना जाता है, ने वाइकिंग्स को अब नॉर्मंडी में जमीन दी, और अपनी बेटी की शादी वाइकिंग नेताओं में से एक, रोलो से की। इन "पालतू" वाइकिंग्स ने बाद में बार-बार अन्य वाइकिंग्स के अतिक्रमण से फ्रांस के क्षेत्र की रक्षा की। कॉन्स्टेंटिनोपल में, वाइकिंग्स को उनकी ताकत और साहस के लिए सम्मान दिया जाता था, इसलिए स्वीडिश वाइकिंग्स से युक्त एक विशेष वरंगियन गार्ड को बीजान्टिन सम्राटों को सौंपा गया था।

खून का प्यासा और क्रूर

कम से कम यह तो कहा जा सकता है कि वाइकिंग हमले खून के प्यासे और क्रूर थे। उस समय, युद्ध छेड़ने का कोई अन्य तरीका नहीं था - हर कोई खून का प्यासा और क्रूर था - फ्रांसीसी, ब्रिटिश और अन्य लोग। उदाहरण के लिए, वाइकिंग्स के समकालीन, राजा चार्ल्स महान ने अवार्स (वोल्गा और कैस्पियन सागर के तट पर रहने वाली जनजातियों का एक प्राचीन संघ) को व्यावहारिक रूप से नष्ट कर दिया, और वर्दुन में उन्होंने लगभग 5 हजार निवासियों का सिर काटने का आदेश दिया। सैक्सोनी. वाइकिंग्स को सबसे अधिक रक्तपिपासु नहीं कहा जा सकता है; उनके पास एक और "चाल" थी - इन धर्मों के मंत्रियों सहित उनके लिए विदेशी धर्मों (मठों, मंदिरों) से जुड़ी हर चीज का पूर्ण विनाश। इससे अन्य लोग इतने भयभीत हो गए कि गांवों के निवासी, क्षितिज पर वाइकिंग जहाजों के मस्तूलों को देखकर, बिना किसी लड़ाई के भाग गए।

पूरी डकैती

वाइकिंग्स का एक बहुत छोटा हिस्सा योद्धा थे, बाकी कृषि, शिल्प और पशुपालन में लगे हुए थे। समुद्री अभियानों के लिए, डकैती "बोनस" में से एक थी जिसे वाइकिंग्स ही नहीं, बल्कि किसी ने भी अस्वीकार नहीं किया था। अधिकांश वाइकिंग्स उन भूमियों में शांति से रहते थे जहां अब आइसलैंड और ग्रीनलैंड स्थित हैं और उन्हें परिष्कृत व्यापारी माना जाता था जो दुनिया की विभिन्न राष्ट्रीयताओं और देशों के प्रतिनिधियों के साथ व्यवहार करते थे।

सींग वाले हेलमेट

यह शायद सबसे बड़ी ग़लतफ़हमी है. अब तक पुरातात्विक या लिखित कोई प्रमाण नहीं मिला है कि वाइकिंग्स सींग वाले हेलमेट पहनते थे। पाए गए सभी हेलमेटों में सींग नहीं हैं और उनका डिज़ाइन ऐसी ज्यादतियों का प्रावधान नहीं करता है। सबसे अधिक संभावना है, इस ग़लतफ़हमी का समर्थन प्राचीन ईसाइयों द्वारा किया गया था, जो वाइकिंग्स को शैतान का साथी मानते थे, इसलिए उन्हें डराने के लिए अपने हेलमेट पर सींग पहनना पड़ता था। नॉर्स देवता थोर के हेलमेट पर पंख थे, जिन्हें कुछ हद तक कल्पना करने पर गलती से सींग समझ लिया जा सकता था।

और याद रखें, मैंने आपको पहले ही बताया था कि वे कौन हैं, लेकिन उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं -

स्कैंडिनेवियाई, प्राचीन काल के अन्य लोगों की तरह, अक्सर अपना "खाली" समय दावतों और समारोहों में बिताते थे।

वसंत और सर्दियों की छुट्टियों के दौरान, बलिदान के दिनों में, समुद्री यात्राओं से लौटने के बाद और जब किसी बच्चे का जन्म होता था या शादी का जश्न मनाया जाता था, तो दावतें आयोजित की जाती थीं।

कभी-कभी क्षेत्र में "पूलिंग करके" दावत आयोजित की जाती थी, यानी, संपत्ति के मालिक भोजन और पेय "साझा" करते थे और नियत समय पर पीने और मौज-मस्ती करने के लिए इकट्ठा होते थे। एक गाथा कहती है, “पुरुष तब आनंदित होते हैं जब वे बड़ी संगत में दावत करते हैं।” इसके अलावा, जब राजा देश भर में भ्रमण करता था तो सम्पदा के मालिक और कुलीन लोग दावतें देते थे।

वाइकिंग काल में, आम बैठकों या दावतों को, उनमें पीये जाने वाले मुख्य पेय के आधार पर, बस "बीयर" कहा जाता था।

लेकिन जब हम नए ईसाई कानूनों में यह रिकॉर्ड पाते हैं कि, भारी जुर्माने की धमकी के तहत, हर बड़ी संपत्ति के मालिक साल में कम से कम तीन बार मेहमानों को दावत के लिए इकट्ठा करने के लिए बाध्य हैं, तो यह हमारे लिए स्पष्ट हो जाता है कि यह कानून ऐसा करता है बुतपरस्त रीति-रिवाजों के संरक्षण को अपना लक्ष्य नहीं बनाया।

यह बिल्कुल स्पष्ट है कि लोगों को संचार के लिए दावतों की आवश्यकता होती है, अक्सर धार्मिक संचार की। वाइकिंग युग में बीयर (या शहद) धर्म का एक स्वाभाविक हिस्सा था। शहद अनुष्ठानों की "सजावट" या प्यास बुझाने का साधन भी नहीं था, बल्कि वास्तविक पंथ की वस्तु थी।

सभी धर्मों में, भोजन और पेय का त्याग पंथ अनुष्ठान का एक अभिन्न अंग है। और यह बिल्कुल स्वाभाविक है कि "आदिम" धर्मों में बाद के समय की तुलना में बलिदानों पर अधिक ध्यान दिया गया।
घर में जो सबसे अच्छे व्यंजन थे, वे मेज पर परोसे गए: मांस, मछली, अच्छी मजबूत बीयर।

एक लंबी मेज पर, जिसके पास बेंचें थीं, भोजन के बर्तन रखे हुए थे; दूसरे पर, छोटे वाले पर, उन्होंने शहद और बीयर के सींग और प्याले रखे। सब कुछ झाड़ कर साफ कर दिया गया; हॉल को उत्सवपूर्वक सजाया गया है।

मालिक स्वयं घर की दक्षिणी दीवार के पास एक "ऊँचे" स्थान पर बैठा था; उनके सामने सबसे प्रतिष्ठित अतिथि हैं। मेहमान अपनी गरिमा और महत्व के अनुसार बैठते थे: मेज़बान के जितना करीब, उतना अधिक सम्मानजनक। दक्षिणी दीवार के पास के स्थान उत्तरी दीवार के पास के स्थानों की तुलना में अधिक सम्मानजनक थे। महिलाएँ एक अलग कमरे में या "पुरुषों" की मेज से दूर बैठी थीं। सबसे महान मध्य में स्थित था; अन्य लोग उसके दोनों ओर हैं और गरिमा में भी: समाज में पति जितना महत्वपूर्ण था, पत्नी को उतना ही बेहतर स्थान दिया गया था। बैठने के क्रम का कड़ाई से पालन किया गया, और यहां तक ​​कि मेहमानों के बीच मेज पर अपने स्थान को लेकर जोरदार बहस भी हुई, जिसका अंत नश्वर शत्रुता में हुआ।

हालाँकि, ऐसा हुआ कि महिलाएँ और पुरुष जोड़े में बैठे और एक ही कप से शराब भी पीने लगे। यह "शांतिपूर्ण" उत्तरवासियों के बीच एक प्रथा थी, लेकिन वाइकिंग्स ने कभी भी महिलाओं के साथ भोजन नहीं किया।

राजाओं और जारलों के साथ-साथ अमीर लोगों की संपत्ति में, योद्धाओं और श्रमिकों को तथाकथित "टेबल टीमों" में विभाजित किया गया था, जब लोगों का एक निश्चित समूह एक निश्चित टेबल पर बैठता था।

शादियों में, मेज के शीर्ष पर सम्माननीय स्थान पर दुल्हन होती थी, दूसरे स्थान पर, ससुर द्वारा भी सम्माननीय स्थान होता था, और तीसरे स्थान पर दूल्हे द्वारा कब्जा किया जाता था, प्रत्येक करीबी रिश्तेदारों से घिरा होता था।
विशिष्ट लोगों को अतिथियों का स्वागत एवं सत्कार करना पड़ता था। नौकर अपने हाथों में पानी से भरे कटोरे और तौलिये लेकर मेज के चारों ओर घूमते थे ताकि मेहमान किसी भी समय अपने हाथ धो सकें और खुद को धो सकें: उन दिनों कोई कांटा नहीं था और लोग अपने हाथों से खाना खाते थे। गॉब्लेट (सींग) आमतौर पर महिलाओं द्वारा डाले और चढ़ाए जाते थे, जो वल्लाह में गिरे हुए योद्धाओं का इलाज करने वाले वाल्किरीज़ की याद दिलाते थे।

आमतौर पर प्रत्येक व्यक्ति का हिस्सा उनके सामने रखा जाता था, लेकिन अक्सर पकवान सभी को परोसा जाता था। ड्रिंक्स के साथ भी यही हुआ.

कभी-कभी शहद को बड़े बर्तनों में कक्षों में लाया जाता था, जहाँ से दावत करने वाले स्वयं इसे निकाल सकते थे।

अनेक रीति-रिवाज थे। सबसे पहले वहां अकेले में शराब पी। इस मामले में, अतिथि ने केवल उसके लिए बने कप या हॉर्न से शराब पी। कप से दो लोग पी सकते थे - दो पुरुष या एक पुरुष और एक महिला। इसे एक साथ शराब पीना कहा जाता था. एक गोलाकार भी था, जब कटोरा एक घेरे में पूरी मेज के चारों ओर घूमता था। वाइकिंग्स हमेशा एक अलग मेज पर बैठते थे और केवल एक कप से ही एक साथ पीते थे। दावत में आचरण के नियमों का उल्लंघन करने वाले ने सज़ा का प्याला या देर से आने वाले का सींग पी लिया।

मज़ाक के तौर पर, मेज़बानों ने इसकी व्यवस्था करने में संकोच नहीं किया ताकि मेहमानों को देर हो जाए, और फिर, इकट्ठे हुए लोगों के मनोरंजन के लिए, उन्हें "देर से आने वाले का हॉर्न" पीना पड़ा।

हेराल्ड फेयरहेयर के योद्धा, जो मौज-मस्ती करना पसंद करते थे, ने एक बार घंटी बजाने वाले को रिश्वत दी, और उसने सामान्य से पहले सेवा के लिए घंटी बजाई। परिणामस्वरूप, कई लोग चर्च के लिए देर से पहुंचे, और शाम को उन्हें "देर से आने वालों के सींग" भेंट किए गए।
वे सभी बड़ी "सभाओं" और दावतों में शराब पीते थे। पुरानी नॉर्स भाषा में शादी में खेलना, जागना आयोजित करना "शादी पीना", "जागना पीना" कहा जाता था।
जर्मनों की ऐसी सभाओं में अभूतपूर्व मात्रा में बीयर का सेवन किया जाता था। टैसिटस लिखते हैं कि जर्मन लोगों के बीच दिन-रात शराब पीना शर्मनाक नहीं माना जाता है। अक्सर, दावतें झगड़ों में समाप्त होती थीं और हथियारों का इस्तेमाल किया जाता था। यहां तक ​​कि संपत्ति खरीदने और बेचने, सगाई और दहेज की चर्चा, राजा चुनने और वीरा का भुगतान करने जैसे गंभीर मामलों पर भी भोज की मेज पर हमेशा चर्चा की जाती थी। टैसिटस की आलंकारिक अभिव्यक्ति में, पेय ने लोगों की जीभ को ढीला कर दिया, और यही कारण है कि दावतों में सच को चेहरे पर बोला जाता था - वक्ता की सामाजिक स्थिति की परवाह किए बिना।

वैसे, टैसीटस ने ही लिखा था कि जब जर्मन शराब पीते हैं तो उनका दिमाग खराब हो जाता है और जब वे शांत हो जाते हैं तो उन्हें होश आ जाता है। एक अनुकरणीय रोमन के लिए, बीयर का ऐसा "दुरुपयोग" बहुत घृणित लग रहा होगा। और इसलिए उसे बिल्कुल भी आश्चर्य नहीं हुआ कि दावत के अंत में, जो हथियार चलाने में बेहतर था, उसने बहस जीत ली। लेकिन जर्मनों के पास हमेशा बहुत कम बीयर होती थी।

वाइकिंग्स की अतृप्त प्यास अन्य इतिहासकारों को अच्छी तरह से पता है। शरद ऋतु में, नॉर्मन हमेशा उन देशों की ओर भागते थे जहाँ अंगूर उगते थे, और वे हमेशा अनुमान लगाते थे कि उनके हमले का समय फसल उत्सव पर पड़ेगा, जिसमें प्रचुर मात्रा में पेय पदार्थ शामिल होंगे। शराब उत्पादकों को इसके बारे में पहले से ही पता था और वे शराब को अतृप्त वाइकिंग्स से दूर छिपाने की कोशिश कर रहे थे।

जब नॉर्मन्स ने 865 में सीन के किनारे की भूमि पर कब्जा कर लिया, तो उन्होंने विशेष रूप से शराब खरीदने के लिए 200 सैनिकों की एक टुकड़ी को पेरिस भेजा। लेकिन उन्हें वहां भी कुछ नहीं मिला.
869 में, ड्यूक ऑफ ब्रिटनी ने लॉयर पर वाइकिंग्स के साथ एक शांति संधि संपन्न की। इस संधि के अनुसार, उन्हें अंजु में अपनी भूमि पर अंगूर की फसल का अधिकार दिया गया था, लेकिन साथ ही उनकी प्रजा को स्कैंडिनेवियाई लोगों को शराब के रूप में श्रद्धांजलि देनी पड़ी, ताकि नॉर्मन अपनी भूमि को अकेले छोड़ दें।

नॉर्वेजियन लिखित दस्तावेज़ों में वाइन कई बार दिखाई देती है। मध्ययुगीन उत्तर के निवासियों की कल्पना में, एक निश्चित अंगूर देश भी उत्पन्न हुआ, जहाँ जंगली अंगूर उगते थे। देश को इसी तरह कहा जाता था - अंगूर का देश, या शराब का देश। इस आशाजनक नाम ने एक दर्जन से अधिक साहसी लोगों को इस रहस्यमयी भूमि पर आकर्षित किया, लेकिन वे सभी बुरी तरह निराश हुए।
थोरहॉल, जो विनलैंड की इन यात्राओं में से एक पर गए थे, ने निम्नलिखित कविता भी लिखी:

होव्डिंग ने मुझसे वादा किया था
उस देश में शराब का समुद्र
परन्तु वह भूमि दुर्गम थी,
और उसके तट पर उत्पन्न हुए
थोर योद्धा दुष्ट हैं.
और मुझे यह स्वीकार करने में शर्म आती है -
शराब की एक बूंद भी नहीं
यह मेरे गले नहीं लगा.

अन्य देशों के शासक अक्सर उत्तरी राजाओं को उपहार के रूप में शराब भेजते थे। वे जानते थे कि ऐसी पेशकश सहर्ष स्वीकार कर ली जाएगी।

गाथाओं के दौरान उत्तरवासियों के "नशे" के बारे में परस्पर विरोधी राय हैं। उदाहरण के लिए, ब्रेमेन के एडम ने लिखा कि नॉर्वेजियन "भोजन और पेय में संयम जानते हैं।" और 1191 में कुछ नॉर्वेजियन शहरों का दौरा करने वाले डेनिश तीर्थयात्रियों ने तर्क दिया कि "टुन्सबर्ग शहर में असामान्य रूप से मेहमाननवाज़ और दयालु निवासी हैं... जो अपने मेहमानों के लिए कुछ भी नहीं छोड़ते हैं, लेकिन पीने के प्रति उनकी अत्यधिक प्रतिबद्धता बातचीत में बाधा डालती है और अक्सर ख़ुशनुमा शाम का अंत खून-खराबे में हुआ...'' डेन ने शहर में जीवन के बारे में इस प्रकार बात की: "...सड़कों पर आप कभी भी अपनी सुरक्षा के बारे में आश्वस्त नहीं हो सकते, क्योंकि किसी भी समय बीयर के प्रभाव में सबसे सम्मानित शहरवासी भी शराब हड़पने के लिए तैयार रहते हैं।" हथियार और अपने साथी नागरिकों का खून बहाएं... बेकाबू नशे के कारण मेज़बान और मेहमान, परिचित और अजनबी भी लड़ाई में शामिल हो जाते हैं, जिसका अंत अक्सर मौत में होता है। इसके अलावा, उनके शिकार अक्सर निर्दोष लोग होते हैं...'' शहरों के ये बहुत निराशाजनक वर्णन निस्संदेह बर्गेन में जहाज के कर्मचारियों और बर्गेन्स के बीच सड़क पर लड़ाई के समय किए गए थे।
प्राचीन समय में लोग अच्छी तरह जानते थे कि बीयर और शहद का दुरुपयोग कितना खतरनाक है। "एल्डर एडडा" के गीतों में से एक, "द स्पीचेज़ ऑफ़ द हाई" के छंदों को याद करना पर्याप्त है:

घुमक्कड़ के लिए यात्रा का सर्वोत्तम साधन है
अर्थ और बुद्धि का भंडार.
और जो हर किसी को बदतर बना देता है वह वही है जो जाने से पहले
थोड़ी बीयर पीकर वह अपने रास्ते चल पड़ा।
झागदार बियर से मनुष्यों को लाभ
बहुत से लोग जितना सोचते हैं उससे कम।
जितना अधिक आप पीएंगे, उतना ही कम पी पाएंगे
अपनी आत्मा के स्वामी बनें।
विस्मृति का पक्षी दावतों पर उड़ता है:
यह पीने वाले का दिमाग चुरा लेता है।
उस पक्षी के पंख मुझ पर छा गए,
जब मैं गैनलॉड में बैठा था।
नशे में था, हॉप्स से धुँधला था
मैं बुद्धिमान फ़्यिलर के घर में हूँ।
सबसे ज्यादा खुश वे लोग हैं जिनका दिमाग साफ है
वह दावत से घर आएगा। [

"स्पीच ऑफ़ द हाई वन" में से एक बुद्धिमान सलाहकार के रूप में कार्य करता है: शहद पियें, लेकिन जानें कि कब रुकना है, सावधान रहें, लेकिन कायर न बनें, बुद्धिमान बनें, लेकिन चतुर न बनें।

"रॉयल मिरर" में एक देखभाल करने वाला पिता अपने बेटे को लगभग यही सलाह देता है: "अत्यधिक नशे, झगड़े... खेल और वेश्याओं के पास जाने से बचें... आप जहां भी हों, नशे में न हों, क्योंकि ऐसा हो सकता है कि इस समय उसी क्षण आपको अदालत में गवाही देने के लिए बुलाया जाएगा। और इस समय आप खुद को गंदे कामों में लिप्त पा सकते हैं, लेकिन आप इस स्थिति से बाहर नहीं निकल पाएंगे, क्योंकि आपके दिमाग पर बादल छाए रहेंगे।'
नशे को सीमित करने के आह्वान के साथ बर्गन के निवासियों को दिया गया राजा सेवरिर (मृत्यु 1202) का भाषण भी बहुत प्रसिद्ध है, खासकर विदेशी पेय के संबंध में।

यद्यपि निष्पक्षता में, हम ध्यान देते हैं कि इस तरह की अत्यधिक शराब पीना और भोजन की अधिकता उन दिनों न केवल उत्तर की विशेषता थी। लिखित सूत्र इंग्लैंड और फ्रांस की स्थिति के बारे में भी यही कहते हैं: समाज में बीयर और शराब के दुरुपयोग और नशे और लोलुपता को समाप्त करने के लिए राजाओं के उग्र भाषणों के कई सबूत हमारे पास पहुँचे हैं।

राजा स्वेर्रिर के भाषण को किसी भी तरह से इस संकेत के रूप में नहीं लिया जा सकता है कि नॉर्वे में शराब अधिक थी या राजा अन्य देशों की तुलना में अधिक "सचेत" थे। यह ईश्वर की कृपा से राजा का भाषण था, न कि केवल जन्मसिद्ध अधिकार से, नए - ईसाई - समय के शासक, जिसने सिंहासन के दावेदारों द्वारा खंडित और टूटे हुए देश में व्यवस्था बहाल करने की मांग की थी। यह एक ऐसे राजनेता का भाषण था जो अपनी महानता या गौरव से अधिक पूरे देश के भविष्य के बारे में सोचता था। यह एक ऐसे राजनेता का भाषण था जिसे भाग्य और राज्य के अस्तित्व के सवाल की तुलना में अपने जीवन की कम परवाह थी।

लेकिन उनके प्रतिद्वंद्वी मैग्नस एर्लिंगसन के साथ ऐसा नहीं था, जिनका मुख्य जीवन सिद्धांत "किसी भी कीमत पर राजा बनें" आदर्श वाक्य द्वारा व्यक्त किया गया था। वह पुराने कानूनों के अनुसार राजा बनना चाहता था, वह अपने विवेक से अन्य लोगों की नियति का प्रबंधन करना चाहता था, वह मेज के शीर्ष पर बैठना चाहता था और अपने पहले अनुरोध पर जीवन के सभी आशीर्वाद प्राप्त करना चाहता था।
राजा स्वेर्रिर ने तर्क दिया कि सात घातक पापों में से सबसे भयानक पाप खाने और पीने में असंयम था। इसलिए, किसी को अपने आप को दावतों में बहुत अधिक अनुमति नहीं देनी चाहिए, क्योंकि "शराबीपन दोस्तों के साथ झगड़े और कलह का कारण बनता है, मन को खराब करता है और स्वास्थ्य को खराब करता है, और - जो एक ईसाई के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं है - एक व्यक्ति आसानी से एक नश्वर पाप करेगा जब वह अपने कार्यों को नियंत्रित करने में असमर्थ है..."

बिशप आइंस्टीन के सुझाव पर और जार्ल्स और नेताओं की सहमति से, एक कानून पारित किया गया जिसके अनुसार "किसी को थिंग में शांत अवस्था में आना होगा और पूरे थिंग के दौरान उपवास करना होगा। जो कोई भी इस कानून को तोड़ता है और थिंग में जो हो रहा है उससे ज्यादा खाने-पीने पर ध्यान देता है, उस पर इस साल कार्रवाई नहीं की जाएगी... इसके अलावा, थिंग में अपनी जरूरतों और बिक्री दोनों के लिए बीयर लाना मना है। ।” यदि फिर भी सभा में बियर लाई जाती है तो उसे बहाया नहीं जाना चाहिए, बल्कि उपस्थित सभी लोगों में बाँट दिया जाना चाहिए।

13वीं शताब्दी में, राजा ने बीयर की खपत को सीमित करने का भी फैसला किया, खासकर शादियों और अंत्येष्टि में। "वे स्मरणोत्सव," कानून कहता है, "जो पूरे देश में आयोजित किए जाते हैं, वे दिवंगत लोगों की आत्माओं की याद की तुलना में जीवित लोगों की खुशी के लिए अधिक किए जाते हैं"...
लेकिन ऐसे कानूनों का नागरिकों पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ा, क्योंकि पूरे नॉर्वे में, शादियों और अंतिम संस्कारों में ऐसे पीड़ित होते थे जिनकी प्यास बुझाना बिल्कुल भी आसान नहीं होता था, और ऐसी बैठकों में बीयर नदी की तरह बहती रहती थी। वे शराबखानों में, शाही दरबार में, शहरों और खेतों में शराब पीते रहे। चर्च के लोगों ने भी शराब पी। जब बिशप के दूत मठों में आते थे, तो उनकी रिपोर्टों में नियमित रूप से मठाधीश और भाइयों की दुर्व्यवहार और अत्यधिक भूख के बारे में प्रविष्टियाँ होती थीं...

गाथाएँ बार-बार इस बात पर ज़ोर देती हैं कि वाइकिंग काल में महान कलाओं में से एक शराब पीने की क्षमता थी। प्रसिद्ध पुराने आइसलैंडिक "एगिल्स सागा" में कहा गया है कि एगिल हर चीज़ में प्रथम था - जिसमें दावत भी शामिल थी। अंधे राजा रोरेक के बारे में कहा जाता है कि वह दावत में किसी को भी शराब पिला सकता था और अपने बगल में बैठने वाले सभी लोगों को नशे में धुत कर देता था, लेकिन फिर यह भी कहा जाता है कि वह खुद आमतौर पर बहुत कम शराब पीता था। "अर्थली सर्कल" से "ओलाव द क्वाइट की गाथा" में, राजा ओलाव को "एक लंबा और आलीशान आदमी" कहा जाता है। सभी कहते हैं कि उनसे ज्यादा खूबसूरत या नामी पति कोई नहीं था. उसके रेशम जैसे सुनहरे सुनहरे बाल, स्वस्थ शरीर, बहुत सुंदर आंखें और सुगठित कद-काठी थी। वह आम तौर पर कम बोलने वाला व्यक्ति था और सभाओं में बात करना पसंद नहीं करता था, लेकिन उसे दावतों से कोई गुरेज नहीं था और वह बीयर पीते समय बातूनी और मिलनसार था।''

पुराने आइसलैंडिक "सिगर्ड की गाथा" में राजा के पागलपन के संकेतों में से एक बीयर पीते समय उसके व्यवहार को माना जाता है: "ऐसा कहा जाता है कि जब राजा सिगर्ड बीयर पीता था तो वह शांत रहता था, और एक गंभीर बीमारी ने उस पर हमला कर दिया। लोगों ने उससे जो कहा, उसने वह नहीं सुना... और जब वह अपने हाथों में बीयर का हॉर्न लिए हुए था, तो जिन मामलों को लेकर लोग उसके पास आए थे, उनका कोई समाधान नहीं था।' जब वह अपनी संपत्ति का दौरा करता था, तो वह जल्दी सो जाता था, जबकि उसका बेटा मैग्नस भोज की मेज पर लंबे समय तक बैठा रहता था।

स्वेर्रिर की गाथा के अर्ल एर्लिंग को अपने स्वयं के दस्ते के मामलों की तुलना में बीयर हॉर्न की सामग्री में अधिक रुचि थी। उनके बेटे को भी बीयर और मीड बहुत पसंद था, लेकिन राजा स्वेर्रिर खुद शराब नहीं पीते थे।

इलुवेलिर की लड़ाई में उसके खिलाफ आए मैग्नस के सैनिकों के बारे में, राजा सेवरिर ने अपनी सेना को दिए एक भाषण में कहा: “आपको विक के लोगों की शहद से भरी पेटों को चीरकर अपनी तलवारों का परीक्षण करना चाहिए। हमारे पास बहुत अच्छी सेना है और हमारे पास लड़ने के लिए कुछ है। और उनकी श्रेष्ठता उनके काम नहीं आएगी. उनके अधिकांश लोग योद्धा बनने की तुलना में शादी में दूल्हे बनने के लिए अधिक उपयुक्त हैं, और वे युद्ध की तुलना में नशे के अधिक आदी हैं।

बार्ड के बेटे इंगा को "एक शांत और संतुलित व्यक्ति के रूप में जाना जाता था; वह अहंकारी और मिलनसार था, खासकर अपने लोगों के साथ।" उसे... बड़ी सभाएँ पसंद नहीं थीं और इसलिए वह बीयर और मीड नहीं पीता था, जो उसके कई योद्धाओं को पसंद नहीं था, जो ऐसी दावतों में शामिल होना चाहते थे जहाँ ज़ोर-ज़ोर से बातें की जाती थीं और बीयर बहती थी।

अर्ल नट, जिनकी मृत्यु 1261 में मैग्नस के बेटे हाकोन की शादी के कुछ समय बाद हुई, एक पूरी तरह से अलग व्यक्ति प्रतीत होते हैं: "वह देखने में राजसी और सुखद थे, दयालु और उदार, लंबे थे, लेकिन उन्हें बहुत अधिक शराब पीना पसंद था, और यह बियर ही थी जो उसकी बीमारी का कारण बनी।” अर्ल कन्ट एकमात्र व्यक्ति है जिसके बारे में गाथाओं में कहा गया है कि उसकी मृत्यु अत्यधिक शराब पीने के कारण हुई।

वाइकिंग काल में, सबसे आम बात रात भर दावत की मेज पर बैठे रहना था। केवल 13वीं शताब्दी में, नॉर्वे के ईसाईकरण के बाद, बीयर और शहद के प्रति अत्यधिक प्रेम की निंदा की जाने लगी। कानून में शराबियों के लिए दंड का प्रावधान है, लेकिन पूरे देश में अभी भी दावतें आयोजित की जाती हैं।

प्राचीन स्कैंडिनेवियाई लोगों में भी एक कहावत थी: "जब बीयर आती है, तो विवेक बाहर चला जाता है," और एक गाथा कहती है: "अक्सर एक नशे में आदमी बहुत सी पागलपन भरी बातें कहता है, जो वह शांत होने पर कभी नहीं कर सकता।"

मेहमानों के साथ सावधानी से व्यवहार करना प्राचीन आतिथ्य की आवश्यकता थी। मेज पर भोजन और पेय हमेशा भोजन से पहले किसी भगवान को समर्पित किया जाता था - उदाहरण के लिए, ओडिन, थोर या फ्रे, और ईसाई धर्म अपनाने के बाद - यीशु मसीह, वर्जिन मैरी या सेंट ओलाफ को। इसकी पुष्टि इस तथ्य से भी होती है कि गाथाओं के समय में, बड़ी दावतें विशेष रूप से धार्मिक त्योहारों को समर्पित की जाती थीं।

लेकिन, वाइकिंग एज नॉर्वे में बीयर का कितना भी सेवन किया जाता था, यह कहना पूरी तरह से गलत है कि उन दिनों एस्टेट में झागदार पेय हर दिन के लिए एक आम और परिचित पेय था।

गाथाएँ हमें "सरल" जीवन के बारे में लगभग कुछ भी नहीं बताती हैं। वे मुख्य रूप से कुलीन और अच्छे लोगों के बारे में, दावतों और समारोहों के बारे में, विशेष रूप से महत्वपूर्ण घटनाओं और लड़ाइयों के बारे में हैं। गाथा कथावाचक दावत के असाधारण पैमाने या जो हो रहा है उसके महत्व पर जोर देना अपना कर्तव्य मानते हैं।

प्रत्येक दिन की घटनाएँ सभी को ज्ञात थीं, और उनका उल्लेख करने का कोई मतलब नहीं था। और यदि आप गाथाओं को ध्यान से पढ़ें, तो आप आसानी से इस निष्कर्ष पर पहुंच सकते हैं कि आम लोगों को रोजमर्रा की जिंदगी में मजबूत पेय पीने की आदत नहीं थी। और अमीर जागीरों में वे हर दिन बीयर भी नहीं पीते थे। एल्डर एडडा (मुख्य भाग में शामिल नहीं) के गीतों में से एक, "रीगा का गीत," निम्नलिखित कहता है:

आगे रिग चौड़ी सड़क पर चला।
दोपहर को दरवाजे वाली हवेलियों में पहुंचे
खुला हुआ; अंगूठी दरवाजे में थी.
वह घर में दाखिल हुआ; फर्श पुआल से ढका हुआ था।
मम्मी पापा वहीं पास में बैठे थे.
उन्होंने एक-दूसरे की आंखों में प्यार से देखा।
पति ने अपने लिए एक मजबूत धनुष की प्रत्यंचा बनाई,
उसने तीरों को तेज़ किया और धनुष को नक्काशी से सजाया।
माँ खुद की प्रशंसा करते हुए मुस्कुराई,
मैंने अपनी पोशाक सीधी की, आस्तीन सीधी की,
एक बेल्ट, एक पट्टी, - गर्दन के चारों ओर एक मठ के साथ,
नीले पैटर्न वाले लंबे कपड़ों में।
(भौहें चमकदार हैं, स्तन हल्के हैं,
गर्दन ठंडी बर्फ से भी अधिक सफेद है।)
पथिक ने मालिकों को ज्ञान सिखाया,
रिग घर के बीच में बैठ गया,
पति-पत्नी बाएँ और दाएँ बैठे।
माँ ने दाग वाला मेज़पोश निकाला,
उसने मेज़ को एक पतले कपड़े से ढक दिया।
पैनकेक के बाद वह चपटे पैनकेक लेकर आई -
सफ़ेद, गेहूँ, मैंने उन्हें मेज पर रख दिया।
पूर्ण व्यंजन अभी भी परोसे गए थे,
चाँदी से मढ़ा, - मेज पूरी भरी हुई है -
मांस और चरबी और तली हुई मुर्गी;
चांदी की शराब के सभी प्याले जल रहे थे।
पिया; बातचीत की; घंटा देर से आया है.

ये शालीनता के नियम थे, और ये वे व्यंजन थे जो मेज पर परोसे जाते थे: अमीर लोग मेहमानों को मुर्गी, चरबी और शराब खिलाते थे, लेकिन गरीब घरों में उन्हें मांस और बीयर से संतोष करना पड़ता था।

हेराल्ड फेयरहेयर के समय में, शहद परोसने का रिवाज बन गया, और यहाँ तक कि राजा स्वयं भी, एक दृश्य में, अपने योद्धाओं की इस पेय की अत्यधिक लत के बारे में शिकायत करते थे। गाथा कहती है कि जब लोगों को दावत के लिए बुलाया गया और शहद बनाया गया, तो राजा ने खुद से कहा:

यहां योद्धाओं की भीड़ है, भूरे बालों वाले बूढ़े आदमी, शहद खोजने वाले, आप में से इतने सारे लोग कहां जा रहे हैं?

यहां तक ​​कि सिगर्ड पिग के दरबार में भी हर दिन नशीला पेय परोसने का रिवाज नहीं था। जब ओलाव हेराल्डसन वाइकिंग अभियान से अपने दस्ते के साथ घर लौटे, तो राजा सिगर्ड ने उन्हें "हर दूसरे दिन मछली और दूध, और हर दूसरे दिन मांस और बीयर खिलाया।"
और जब अंग्रेजों ने अपने बिशप विलियम को बताया कि नॉर्वे में किसी को भी पानी के साथ बीयर के अलावा कोई अन्य पेय नहीं मिल सकता है, तो वे उस स्काल्ड की तुलना में सच्चाई के करीब थे जिसने "शराब से भरा एक कप" और "झागदार धाराओं" के बारे में एक कविता लिखी थी। बीयर जो दयालु है "यह मेरे गले को गुदगुदी करती है।"

इसमें कोई संदेह नहीं है कि बीयर ने मध्य युग में आज की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी, लेकिन यह संभावना नहीं है कि इसका महत्व उतना महान था जितना हम कभी-कभी कल्पना करते हैं।
ऑर्डरिक विटालिस ने लिखा कि नॉर्वे के निवासियों को "मछली, जंगली मुर्गे और सभी प्रकार के जंगली जानवरों का मांस प्रचुर मात्रा में उपलब्ध कराया जाता है।" उन्होंने पीने और खाने के प्रति किसी अत्यधिक प्रतिबद्धता का उल्लेख नहीं किया है। इसके विपरीत, उन्होंने कहा, नॉर्वेजियन "पवित्र ईसाई विश्वास के प्रति सम्मान से भरे हुए हैं और अपने ईसाई कर्तव्यों के प्रति चौकस हैं।"

क्विरीनी लिखते हैं कि रोस्ट द्वीप पर निवासी मुख्य रूप से मछली खाते हैं, जो मक्खन और विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है और बहुत स्वादिष्ट होता है। कभी-कभी वे गोमांस खाते हैं और दूध पीते हैं। वे बहुत सारा खट्टा दूध पीते हैं, जो इटालियंस को बिल्कुल पसंद नहीं था। वे कभी-कभार बीयर पीते हैं। विदाई रात्रिभोज में मेहमानों को परोसे गए व्यंजनों में बीयर का उल्लेख नहीं है, लेकिन ऐसा कहा जाता है कि द्वीप पर उनके आगमन पर, एक पुजारी, एक "जर्मन भिक्षु" द्वारा इटालियंस को बीयर की पेशकश की गई थी।
नॉर्वे की यात्रा के दौरान, क्विरिनी और उनके साथियों को कई संपत्तियों का दौरा करना पड़ा, "बेहतर और बदतर", और वहां उन्हें रोटी, दूध, मक्खन, पनीर और भारी मात्रा में खट्टा दूध दिया गया। कभी-कभी उन्हें बेहतर परिस्थितियों में रहने का अवसर मिला - माइग्लिओर एलो-गियामेंटो - जहां उन्हें प्रचुर मात्रा में बीयर, मांस और अन्य चीजें परोसी गईं जो वे चाहते थे।
जर्मन बोहेम, 1450 के अपने यात्रा नोट्स में, रहने की स्थिति के बारे में लगभग यही बात कहते हैं।

बाद के समय के लिखित साक्ष्यों से हमें बीयर के उपयोग के बारे में बहुत सी दिलचस्प बातें पता चलती हैं - यह संभावना नहीं है कि वाइकिंग्स के समय से इन रीति-रिवाजों में बहुत बदलाव आया होगा।

उन दिनों, बीयर मुख्य रूप से कुछ महत्वपूर्ण और उत्सव की घटनाओं के लिए बनाई जाती थी: क्रिसमस, शादी और बच्चों का जन्म, अंत्येष्टि, मध्य गर्मी। ऐसे मामलों में, बहुत सारी बीयर बनाई जाती थी, और मेहमान और मेज़बान बिना किसी माप के शराब पीते थे।
बियर बनाना - मानव जीवन की अन्य महत्वपूर्ण घटनाओं की तरह - कुछ सिद्धांतों के अनुसार होता था, एक प्रकार का अनुष्ठान था, जिसका मुख्य उद्देश्य बुरी आत्माओं को कीमती पेय से दूर रखना था। हमारे दृष्टिकोण से, बीयर का "दुरुपयोग" जो मध्य युग में देखा गया था, उसके अन्य कारण भी हैं। और यह न केवल जीवन के इतने भिन्न स्तर हैं, और झागदार पेय का अनुष्ठानिक महत्व भी नहीं है। बियर वाइकिंग आहार का एक अनिवार्य हिस्सा था।

यह नोटिस करना आसान है कि ऐतिहासिक स्रोत लगातार "मछली और दूध", "मांस और बीयर" के संयोजन का उल्लेख करते हैं। और कभी-कभी हमारा सामना "पक्षी और शराब" से होता है। मांस को शायद ही कभी ताजा तैयार करके परोसा जाता था; इसे अक्सर नमकीन या सूखाकर खाया जाता था। नमकीन मांस और बियर का यह संयोजन अभी भी स्कैंडिनेवियाई रेस्तरां और कैफे के मेनू पर पाया जाता है।

अच्छी आय वाले लोग नमकीन भोजन के साथ लगातार बीयर पीने का जोखिम उठा सकते हैं। बाकियों को केवल छुट्टियों के दिन दूध और बीयर से ही संतोष करना पड़ता था।
इसलिए, यह संभावना नहीं है कि, भोजन और पेय के बारे में आधुनिक विचारों के आधार पर, हम वाइकिंग युग में बीयर की खपत की स्थिति का सही आकलन करने में सक्षम होंगे। ऐसे प्राचीन काल में इस पेय की लत को बड़ी मात्रा में नमक के सेवन से समझाया जाता है - मुख्य रूप से मांस और फ्लैटब्रेड में।

इसके अलावा, बीयर समाज की कुछ सामाजिक आवश्यकताओं को "संतुष्ट" करती थी - इसे दावतों और धार्मिक बैठकों दोनों में मेहमानों के लिए एक विशेष स्वागत पेय के रूप में परोसा जाता था।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि घर पर बनी साधारण बीयर कोई विशेष स्वादिष्ट पेय नहीं थी। एक बिल्कुल अलग मामला शहद बियर या मीड है, जो शाही संपत्ति में बनाया जाता था।

लेकिन शराब को सबसे मूल्यवान और सबसे स्वादिष्ट माना जाता था। इसे केवल विशेष अवसरों पर ही परोसा जाता था।

हमें सेंट ओलाफ की कथा में इस श्रेणीकरण "बीयर - शहद - वाइन" की पुष्टि भी मिलती है। एक दिन राजा घोड़े पर सवार होकर बहुत दूर चला गया और उसे बहुत प्यास लगी। उसने उसे पानी देने का आदेश दिया और बिशप से उसे आशीर्वाद देने के लिए कहा। बिशप ने अभिषेक किया. तब राजा ने पेय के साथ सींग लिया, उसे देखा और कहा: "मैं उपवास के दौरान बीयर नहीं पीना चाहता।" सींग में एक और तरल डाला गया, और बिशप ने इसे फिर से पवित्र किया। राजा ने सींग उठाया और कहा: "मैं उपवास के दौरान शहद भी कम पीना चाहता हूं।" सींग को फिर से भर दिया गया और बिशप ने उसे पुनः प्रतिष्ठित कर दिया। तब राजा ने कहा: "और शराब पीना बहुत बड़ा पाप होगा।" जिस पर बिशप ने उत्तर दिया: "वह, जिसके पास अनुमति देने का अधिकार है, वह आपको यह पेय पीने की अनुमति देता है।" तभी राजा अपनी प्यास बुझा सका।

निस्संदेह, यह सिर्फ एक किंवदंती है, लेकिन ऐतिहासिक स्रोत बीयर, शहद और वाइन के सेवन के बारे में भी यही बात कहते हैं।

लेकिन मेहमानों और योद्धाओं के बीच शहद और बीयर के गलत वितरण के कारण यह हो सकता है, जैसा कि "सवेर्रिर की गाथा" में वर्णित है:

“राजा मैग्नस बर्जगिन में क्रिसमस मनाने जा रहे थे। योद्धाओं को बड़े दस्ते के कक्ष में और मेहमानों को सुन्नेवा के कक्ष में दावत देनी थी। मेहमान इस बात से नाखुश थे कि योद्धा शहद पी रहे थे और वे बीयर पी रहे थे।

क्रिसमस के पांचवें दिन, जब मेहमानों ने बहुत अधिक शराब पी ली, तो उन्होंने हथियार उठा लिए, राजा के कक्ष में गए और दरवाजा तोड़ना चाहा। यह महसूस करते हुए कि क्या हो रहा है, राजा उन्हें रोकने के लिए दरवाजे की ओर दौड़े। लेकिन बार्ड शील्ड, उसका गुलाम, उसके आगे दालान में भाग गया और तुरंत मारा गया। इसके बाद राजा वापस लौट आया और योद्धाओं ने दरवाज़ा बंद कर दिया। लेकिन मेहमानों ने इसमें तोड़-फोड़ की. तब जो लोग उस दिन पहरे पर थे वे दरवाजे की ओर दौड़े, क्योंकि केवल उन्हीं के पास हथियार थे। कुछ ने चूल्हे के पत्थर उठाए और उन्हें दालान में फेंक दिया। जब शहरवासियों और राजा मैग्नस और लेंड्रमैन के कार्यकर्ताओं को एहसास हुआ कि क्या हो रहा है, तो उन्होंने अपने हथियार उठा लिए और सैन्य कक्ष में चले गए। यहां मेहमान पीछे हट गए। लेकिन कई लोग घायल हो गए।"

ईसाईकरण की बदौलत शराब स्कैंडिनेवियाई देशों में प्रवेश कर गई। वाइकिंग युग के दौरान उत्तर में शराब विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं थी।

फिर भी, नॉर्मन कई प्रकार की वाइन से परिचित थे - स्पेनिश, फ्रेंच और इतालवी। उत्तरार्द्ध इतने अच्छे थे कि "निर्माता उन्हें अन्य देशों में नहीं बेचते हैं, और उन्हें चखने के लिए उस धन्य देश में जाना चाहिए," जैसा कि ओलॉस मैग्नस लिखते हैं।

अधिकांश नॉर्मन्स जानते थे कि शराब उत्तेजित करती है और साथ ही हाथ को दृढ़ता से वंचित कर देती है, और इसलिए उन्होंने इससे सावधान रहने की कोशिश की।

दावत में बड़ी संख्या में मेहमानों को आमंत्रित किया गया था। जितने अधिक लोग आये, मालिक को उतनी ही अधिक प्रसिद्धि और सम्मान मिला। गाथाओं में ऐसे संकेत मिलते हैं कि कभी-कभी एक हजार (या उससे भी अधिक) मेहमान दावतों के लिए एकत्र होते थे। ऐसे शानदार समारोहों के लिए विशेष कमरे बनाए गए - हॉल। एक गाथा में कहा गया है कि आइसलैंड में, हज़ाल्टी के पुत्रों द्वारा एकत्र किए गए जागरण में 1,200 मेहमान आए थे। चूंकि यह आइसलैंड में हुआ था, इसलिए इतने सारे मेहमानों के स्वागत के लिए एक हॉल बनाने के लिए नॉर्वे से जहाज द्वारा लकड़ी लाई गई थी।

दावतें आमतौर पर कई दिनों तक चलती थीं। अलविदा कहते समय, मालिकों ने मेहमानों को उपहार दिए - जैसा कि माना जाता था, सड़क पर परेशानी के मुआवजे के रूप में और स्मृति चिन्ह के रूप में।
"स्टुरलुंग्स की गाथा" ऐसी दावतों के "आयोजन के क्रम" के बारे में बात करती है।
“दो आइसलैंडर्स - थॉर्गिल्स बोडवार्डसन और बर्ग - को क्रिसमस के लिए सोगन में क्वाले के ब्रायनल्फ़ में आमंत्रित किया गया था और वे एरिक और गीरमुंड के साथ वहां गए थे। एक अच्छा स्वागत और भरपूर भोजन उनका इंतजार कर रहा था। ब्योर्न नाम का एक व्यक्ति ब्रायनल्फ़ में बीयर बनाता था। और थॉर्गिल्स ने उसे बताया कि ब्योर्न को बीयर के लिए खेद है। उस शाम ब्योर्न ने खुद बहुत बीयर पी ली और इसलिए उनमें झगड़ा हो गया। बर्ग बहुत कम पीता था क्योंकि वह बीमार था और अपनी इच्छा से अधिक नहीं पीना चाहता था। थोरगिल्स हमेशा बहुत शराब पीता था और नशे में होने पर उसका दिमाग खराब हो जाता था।

नए साल के दिन सभी ने विशेष रूप से जमकर शराब पी। और दावत के अंत में मेहमानों को शराब पेश की गई। सींग एक घेरे में घूम गया। और हर कोई जितना चाहे उतना पी सकता था। और फिर वे एक-एक पूरा हॉर्न पीने लगे। और जल्द ही वे सभी नशे में धुत्त हो गये।

तब गीरमुंड ने कहा कि पेय में कुछ और मिलाया गया होगा, क्योंकि मेहमानों का दिमाग बहुत जल्दी खराब हो गया था। फिर ब्योर्न एक कप बीयर लेकर आया, लेकिन जिरमुंड ने उसे मारा और उसकी सामग्री बदमाश पर डाल दी। ब्योर्न ने अतिथि को श्राप दिया और उसकी नाक तब तक तोड़ दी जब तक कि उससे खून नहीं बहने लगा।

इस समय थॉर्गिल्स अपने पैरों पर खड़ा हो गया, चांदी से बना एक भारी सींग उठाया और ब्योर्न की पीठ पर कंधे के ब्लेड के बीच मारा, जिससे वह फर्श पर गिर गया। ब्रू-नुल्व को यह पसंद नहीं आया और उसने उसका हथियार भी छीन लिया। उसके आदमी और एरिक दोनों उछल पड़े।
एरिक ने कहा: "हमें यह झगड़ा शुरू नहीं करना चाहिए, लेकिन शांतिपूर्वक तितर-बितर हो जाना बेहतर है।"
जिस पर ब्रुनल्फ़ ने उत्तर दिया: "मुझे अपने घर में लोगों को पीटे जाने की आदत नहीं है।"
तब अर्ने, योद्धा, ने टिप्पणी की: "सोगन में आपको बिना मापे शराब पीने की एक बुरी आदत है जब तक कि आप अपना सारा दिमाग नहीं खो देते... और यह बेहतर होगा कि हम अभी इस मामले के बारे में बात न करें, बल्कि सो जाएं, और सुबह हम हर बात पर सहमत हो जायेंगे।”
यह प्रस्ताव सभी को पसंद आया. और लोग सोने चले गये।

अगली सुबह सभी लोग शांत हो गए और चर्च सेवा में चले गए, और फिर मेज पर बैठ गए। अर्ने ने इस मामले पर बात करना शुरू किया, और यह निर्णय लिया गया कि एक-दूसरे को माफ करना उचित है, क्योंकि उस झगड़े में किसी की गलती नहीं थी। इस फैसले से मालिक बहुत खुश हुआ और बाकी लोग भी खुश हुए. इस झगड़े के बाद और कुछ नहीं हुआ, और सभी मेहमानों ने क्रिसमस के दौरान अच्छा समय बिताया।

क्रिसमस उत्सव के इस विवरण से हम बहुत सी उपयोगी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

लोग हड्डी के सींगों से बीयर पीते थे, जिन्हें नियमित रूप से मिनियन द्वारा भरा जाता था। प्रत्येक समृद्ध संपत्ति में चांदी और सोने से जड़े महंगे सींग, कटोरे और अन्य कीमती बर्तन भारी मात्रा में उपलब्ध थे।

एक धनी व्यक्ति, बर्जने ऑडुनसन के पास एक डंडी वाला कप था जो उसे एक बिशप ने दिया था, साथ ही एक सोने की डंडी वाला चांदी से बना कप और एक अन्य सोने का पानी चढ़ा हुआ कप था।

वाइकिंग काल में, कई अन्य पसंदीदा वस्तुओं - तलवार, भाले, ढाल की तरह, सींग और कटोरे के भी अपने नाम होते थे, जो मालिक के नाम से प्राप्त होते थे या उन संपत्तियों को दर्शाते थे जो उनके पास थीं।
सींगों को अक्सर रूनिक शिलालेखों से सजाया जाता था। रून्स के पास सुरक्षात्मक शक्तियाँ थीं और उन्हें क्षति और जहर से बचाना था। ऐसे जादुई संकेतों को "बीयर रून्स" कहा जाता था। सिग्रड्रिवा के भाषणों में इस प्रकार कहा गया है:

बीयर के नियम सीखें ताकि आप धोखे से न डरें!
उन्हें सींग पर लगाएं, उन्हें अपने हाथ पर और नाउड रूण को अपने नाखून पर खींचें।
सींग को पवित्र करो, छल से सावधान रहो, धनुष को नमी में फेंक दो;
तब मैं निश्चित रूप से जानता हूं कि वे तुम्हें जादुई औषधि नहीं देंगे।

मेज पर मौजूद मेहमानों ने जितना चाहें उतना हॉर्न से शराब पी। हालाँकि, अक्सर ऐसा होता था कि दो मेहमान - या कई जोड़े - यह देखने के लिए समान मात्रा में बीयर पीते थे कि कौन किसको पछाड़ सकता है।

सभी मेहमानों के लिए कपों को नीचे तक खाली करने की भी प्रथा थी, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर विवाद और यहाँ तक कि मौतें भी होती थीं।

हेराल्ड फेयरहेयर के योद्धाओं में से एक, थोरिर नामक अंग्रेज, जो एक पूर्व व्यापारी था, जब वह बूढ़ा हो गया, तो राजा के पास आया और उससे कहा कि वह अब युवा योद्धाओं के साथ सींग और कटोरे निकालने में नहीं टिक सकता, और उसे जाने देने के लिए कहा। वह घर चला जाए, क्योंकि उसकी शक्ति क्षीण हो गई थी। जिस पर राजा ने उत्तर दिया कि थोरिर दस्ते में रह सकता है और अपनी इच्छा से अधिक नहीं पी सकता। यह उस बूढ़े व्यक्ति के लिए बहुत बड़ा सम्मान था।

"गुलिंग का नियम" कहता है कि एक व्यक्ति अपनी ताकत में है और तब तक स्वस्थ माना जा सकता है जब तक वह दावतों में बीयर पी सकता है, काठी में रह सकता है और बुद्धिमानी से बोल सकता है। यदि वह उपरोक्त कार्य नहीं कर सकता है, तो उत्तराधिकारियों को यह मांग करने का अधिकार है कि उसकी संपत्ति उनकी अभिरक्षा में स्थानांतरित कर दी जाए।

दावतों और मेज पर हमेशा मौज-मस्ती होनी चाहिए। एल्डर एडडा में "फ़फ़्निर के भाषण" कहते हैं, "निराशा से साहस बेहतर है, दुःख से खुशी बेहतर है।" “मेहमान इतने विनम्र और चुप क्यों हैं? - सिगर्ड द क्रूसेडर की गाथा में नॉर्वेजियन राजा आइंस्टीन से पूछा, जब एक दिन हर कोई मेज पर चुपचाप बैठा था क्योंकि बीयर अच्छी नहीं थी। “दावत में,” उसने आगे कहा, “खुश रहने का रिवाज़ है; आइए कुछ मौज-मस्ती करें और आनंद लें। "यह सबसे उपयुक्त है," उसने अपने भाई, किंग सिगर्ड से कहा, "हम भाइयों के साथ शुरुआत करना।"

गाथाओं में शायद ही कभी छुट्टियों और दावतों का वर्णन निम्नलिखित शब्दों के बिना किया जाता है: "मौज-मस्ती, आमोद-प्रमोद या अन्य आनंद की कोई कमी नहीं थी।"

दावतों में, पुराने स्कैंडिनेवियाई साहित्यिक स्रोतों के अनुसार, वे वीणा का वादन सुनते थे। महाकाव्य गीतों और मिथकों में दावतों में नृत्य का उल्लेख मिलता है। महाकाव्य नायक गुन्नार अपने वीणा वादन के लिए विशेष रूप से प्रसिद्ध थे।

गाथाओं में भी गीतों का उल्लेख मिलता है। इस प्रकार, ऐसा कहा जाता है कि सिगर्ड हेराल्डसन, अपने दस्ते के साथ विकेन की यात्रा के दौरान, एक यार्ड तक गए और एक लड़की की सुखद आवाज़ सुनी जो चक्की पर अनाज पीस रही थी और गा रही थी। वह गाने से इतना मोहित हो गया कि उसने रुकने का फैसला किया, अपने घोड़े से उतर गया और गायक को देखने के लिए मिल में घुस गया।

वे संभवतः गाते हुए नृत्य करते थे। अतः इसमें अनेक नृत्यों का वर्णन है। उनमें से एक जोड़ियों का आदान-प्रदान था। इस नृत्य के दौरान, पुरुषों और महिलाओं को दो समूहों में विभाजित किया गया था, जिनमें से प्रत्येक ने बारी-बारी से अपनी कविता गाई, लेकिन कोरस नर्तकों के दोनों समूहों द्वारा गाया गया था।

पुराने नॉर्स साहित्यिक स्रोतों में रिंग ब्रेकिंग नामक नृत्य का भी वर्णन मिलता है। नर्तक एक घेरे में खड़े थे, जिसका "नेतृत्व" एक व्यक्ति - "रिंग ब्रेकर" कर रहा था। उनके संकेत पर, नर्तक जोड़ों की एक "धारा" बनाते थे और अंतिम जोड़े के उठे हुए हाथों के नीचे चलते थे, और फिर "कतार" के अंत में लौट आते थे।

निस्संदेह, बुतपरस्त छुट्टियों के दौरान विशेष अनुष्ठान नृत्य होते थे।
ओलौस मैग्नस जिस तलवार नृत्य की बात करता है वह संभवतः प्राचीन काल से चला आ रहा है। इस नृत्य के दौरान नर्तक पहले अपनी तलवारें म्यान में रखते थे और तीन बार घुमाते थे। फिर उन्होंने अपनी तलवारें निकालीं, उन्हें ऊपर उठाया, उन्हें आसानी और शालीनता से एक-दूसरे की ओर घुमाया, और इस "लड़ाई" में उन्होंने एक षट्कोणीय आकृति बनाई जिसे गुलाब कहा जाता है - और अचानक वे फिर से अलग हो गए और फिर अपनी तलवारें लहराईं, जिससे एक चतुर्भुज बन गया सबके सिर से ऊपर उठ गया। संगीत और गीतों की संगत में चालें तेज़ और तेज़ हो गईं, ब्लेड को ब्लेड से पार किया गया, जब तक कि एक सामान्य ऊंची छलांग ने नृत्य पूरा नहीं कर लिया।

ओलौस मैग्नस कहते हैं: “प्रत्यक्षदर्शी हुए बिना, कोई इस नृत्य की सुंदरता और महिमा की कल्पना नहीं कर सकता है, जब आप सशस्त्र लोगों की एक पूरी सेना को एक के निर्देश पर खुशी-खुशी युद्ध में जाते देखते हैं। यह नृत्य लेंट के दौरान किया गया था; उससे पहले पूरे आठ दिन तक उन्होंने इसे याद करने के अलावा और कुछ नहीं किया; यहां तक ​​कि पादरी वर्ग ने भी नृत्य में भाग लिया, क्योंकि नर्तकों की चाल बहुत सभ्य थी।”

चेकर्स की तरह शतरंज और पासे का खेल भी प्राचीन काल में जाना जाता था।
लेकिन दावतों में प्राचीन स्कैंडिनेवियाई लोगों का सबसे पसंदीदा मनोरंजन कारनामों और गौरवशाली कार्यों, गाथाओं और अद्भुत घटनाओं और महान लोगों के बारे में कहानियों को सुनना था।

दावतों में मन्नतें माँगने की भी प्रथा थी। मेहमान ने कप उठाते हुए कुछ उपलब्धि हासिल करने का वादा किया।