Proteīna olu krēma ziedi soli pa solim. Proporcijas vienkāršam sviesta krēmam. Kā pagatavot rozi no tomāta

Krēmkrāsas rozes ir ļoti viegli pagatavot. Tikai dažas kustības, kas aizņems apmēram 10 sekundes Galvenais ir sagatavot krēmu rozēm

Ēst dažādas iespējas krēms kūkas dekorēšanai: proteīns, sviests, šarlotes krēms (olu krēms). Saldiem ziediem izvēlieties krēmu, kuru vienmēr labi pagatavojat un kas saglabā formu.

Rozes no proteīna krēms Jūs nevarat izrotāt kūkas mitro virsmu (ja uz kūkas ir želeja, ievārījums, krējums, skābs krējums, tie var izšķīdināt dekorāciju). Labāk tos stādīt uz sviesta krēma (vai krējuma, no kura tie ir izgatavoti) vai uz glazūras vai mastikas.

Olbaltumvielu krēms rozēm

Šī ir Karaliskā glazūra recepte - no Borisa Burdas. Tā proteīna krēms tiek pagatavots auksts, nav nepieciešams kaut ko sildīt. Ja jums ir savs vienkārša recepte proteīna krēms rozēm, lūdzu padalieties. Tātad:

Biezā karaliskā glazūra ir neticami ātri un vienkārši pagatavojama. Rūpīgi saputots līdz gludai, zīdainai tekstūrai bez gaisa burbuļiem, tā ir ideāla kūku virskārta.

Piliens zilas pārtikas krāsvielas padarīs glazūru burbuļojošu baltu, un nedaudz glicerīna neļaus tai kļūt cietai kā cementam.

Zemāk norādītajā receptē tiek sagatavots pietiekami daudz glazūras apaļai kūkai ar diametru 20 cm (divas kārtas un vienkārši dekori).

3 olu baltumi;
700 grami pūdercukura (gandrīz 4 tases, nedaudz mazāk);
2 pilieni zilas pārtikas krāsvielas;
1 tējkarote citrona sulas;
1 tējkarote glicerīna.

Karaliskās glazūras gatavošana (B. Burda)

Ierīvē to koka karote 3 olu baltumi ar pusi (350 g) pūdercukura (izsijāt caur sietiņu). Pievienot citronu sula, zilā pārtikas krāsviela un glicerīns.

Pamazām pievieno otro pusi (350 g) pūdercukura un sakuļ. Nesitiet pārāk spēcīgi, lai neveidotos gaisa burbuļi. Ja izmantojat mikseri, putotāju griešanās ātrumam jābūt minimālam.

Kur nopirkt pārtikas glicerīnu

Pārtikas glicerīnu konditorejas izstrādājumiem var iegādāties parastā aptiekā.

Ja jums nav zilās krāsas un tas nav īsti vajadzīgs balts krēms, nomierinies un nemeklē.

Olbaltumvielu krēms rozēm

Citās proteīna krēma versijās dekorēšanai tiek izmantots cukura sīrups, kurā, vēl silts, tiek ievilkti baltumi (brūvēti un sabiezināti).

Parasti paralēli gatavo sīrupu (vāra, līdz tas sāk stiepties un pilītei uz aukstas apakštasītes ir mīkstas bumbiņas konsistence) un saputo baltumus. Abi procesi aizņem aptuveni vienādu laiku.

Sīrupam nepieciešams

Verdošs ūdens - 100 ml;
Cukurs - 350 g (apmēram 1,5 tases);
Citronskābe - 1 tējkarote.

Uzvāra ūdeni. IN karstu ūdeni pievieno cukuru un citronskābe. Vāra uz lēnas uguns, līdz parādās vāji mazi burbuļi (šajā brīdī sīrups kļūst balts).

Krējuma proteīna daļai jums ir nepieciešams

5 olbaltumvielas;

Baltumus atdzesē un kārtīgi saputo. Saputoto olu baltumu konsistencei jābūt tādai, lai, apgriežot otrādi, tie neizkristu (izplūst) no miksera bļodas.

Pēc tam apvienojiet sīrupu ar baltumiem (sīrupu plānā strūkliņā ielejiet saputotajos baltumos). Turpiniet kult vēl 15 minūtes.

Un tad piepildiet korneti ar krējumu un izveidojiet rozes.

Sviesta krēms rozēm un kūkas dekorēšanai

Jūs varat pagatavot vienkāršu sviesta krēmu ar cukuru vai pulveri vai uz kondensētā piena bāzes.

Proporcijas vienkāršam sviesta krēmam

Sviests + cukurs proporcijā 200 g sviesta pret 1 glāzi cukura.
Sviests + pūdercukurs proporcijā: 200 g sviesta uz 100 g pulvera (nedaudz vairāk par pusglāzi);
Sviests + iebiezinātais piens proporcijā 200-350 g sviesta uz 1 bundžiņu kondensētā piena (parastā vai vārīta).

Kā pagatavot sviesta krēmu

Pakāpeniski pievienojiet sviestam saldumus. Sakuļ, līdz parādās viļņi (krēms kļūst gluds un krīt viļņos). Nedaudz atdzesējiet un izveidojiet rozes.

Eļļas temperatūra krējuma putošanai

Sakuļ sviestu vai istabas temperatūra, vai arī nedaudz uzkarsē un siltajam mīkstinātajam sviestam pa karotei pievieno cukuru, pulveri vai iebiezināto pienu.

Kā salabot sviesta krēmu, kad tas atdalās

Ja sviesta krēms tika sakults (ļoti ilgi sita, neapstājās un tas sāka sadalīties eļļā un ūdenī), varat to nedaudz uzsildīt un vēlreiz sakult. Bet rozēm jābūt no atdzesēta krējuma, pretējā gadījumā tās izplatīsies.

Vēl viena krēma nostiprināšanas iespēja: Atdzesēto, atdalīto krēmu liek uz smalka sieta un ļauj notecināt ūdenim. Un tad var nedaudz uzsildīt un atkal sist.

Krāsvielas krēmam

Veselīgāk un drošāk ir ietonēt krēmu ar kaut ko dabīgu (noteikti ēdamu). Piemēram, nedaudz atšķaida šķīstošā kafija vārītu ūdeni vai pilienu konjaka un apvieno ar krējumu. Vai arī pievienojiet krējumam kakao.

Ja vēlaties dāvināt rozēm sarkanas, rozā un citas interesantas krāsas, varat sajaukt krēmu ar pārtikas konditorejas krāsām. Olbaltumvielu krēmam nevar izmantot šķidrās krāsvielas, tas slikti ietekmēs krēma struktūru.

Kā pagatavot lapas ēdamajām rozēm

Ja dekorējat šokolādes kūku ar rozēm un vēlaties uztaisīt rozēm šokolādes lapiņas, šokolādi var nedaudz uzsildīt (uzsildiet, tā ātri tecēs) un ar to apziest svaigas bazilika vai piparmētru lapiņas. Lai šokolādes kārta sacietē tieši uz zaļumu lapas. Un tad, kad šokolāde sastingst, noņemiet lapu. Neliela šokolādes tāfelīte atspoguļos lapas dizainu.

Vai arī pārtikas rozēm varat vienkārši pievienot piparmētru lapiņas (īpaši, ja dekorējat saldumus) vai baziliku (tas visvairāk līdzinās rožu lapām). Sāļiem ēdieniem ir piemēroti jebkuri ēdamie zaļumi, ko var atrast mājā.

Video - kā pagatavot krējuma rozes

Galvenais ir rokas viltība.

Rožu izgatavošanai jums būs nepieciešams sīkums, ko varat viegli savīt rokās un izveidot rozi uz tās plakanas pamatnes.

Šis plakanais disks uz nūjas izskatās kā ass ar riteni no rotaļu automašīnas. Vai arī mūsu saimnieces paņem maizes gabalu, lai pagatavotu krēmrozes. Rožu izgatavošanas sprauslai vajadzētu ražot plakanu lenti, krējuma lenti. Priekšplānā ir tieši šāda sprausla.

Ja krējuma rozi liek uz pauspapīra (cepamā papīra), to var nedaudz ieziest ar eļļu, lai to būtu viegli noņemt. Vai arī varat griezt rozes ar vienkāršām šķērēm, kā parādīts šajā videoklipā.

Konditorejas maisiņa uzgalim jābūt ar caurumu, caur kuru iznāk vienmērīga plakana sloksne (tas ir, nevis apaļa, bet saplacināta galā).

Ja nav konditorejas maisiņa, var izmantot no cepampapīra izrullētu maisiņu (korneti) un beigās nogrieztu.

Rožu veidošanas princips no krējuma

Vispirms tiek izgatavota pamatne (rozes pumpura rāmis, tāds konusa formas slaids), un uz tās tiek uzklātas ziedlapiņas.

Uz rozes pamatnes uzklāj ziedlapiņas no augšas uz leju pa diagonāli, rozes pamatni pagriežot vēlamajā virzienā (pret krēma kustību).

Rozes un rozetes no dārzeņiem un augļiem

Kā pagatavot rozi no tomāta

Šī skaistā augu roze ir izgatavota no blīva, cieta tomāta vai vārīta burkāna mizas. Noteikti aptaustiet to, lai redzētu, vai tomāts nav pārgatavojies. Daži uzskata, ka rožu pagatavošanai labāk ņemt ovālas formas tomātus (krējumu), citi griež ziedus no vienkāršiem apaļiem tomātiem.

Nepieciešams arī neliels nazis tomātu ziediem.

Tomātu rozes gatavošanas princips

Noņemiet tomātam mizu spirāles formā (kā ābolam nomizojot) un izrullējiet dārzeņu spirāli pumpuriņā.

Vārītus burkānus var arī apgriezt ar lenti un savīt rozes ziedā

Izmantojot to pašu principu, jūs varat sagriezt vārītu gaļu spirālē. burkāni(vārīt to apvalkā, nomizot un pēc tam izgriezt no tās rozi), bietes(ja nebaidāties, ka tas iekrāsos trauku), apelsīna miziņa un citas spēcīgas un netrauslas augļu un dārzeņu mizas. Pūkainu rozi var izgatavot no ādām kivi.

Tādā pašā veidā jūs varat izgatavot rozes no lentēm (satīna, neilona).

Siļķi zem kažoka rotā biešu roze, ko sagatavojusi Inga Ferenczi.

Jums jāsāk strādāt no tomāta augšdaļas.

Nogrieziet tomātam vāciņu no augšas, bet ne līdz galam, bet it kā ieejot spirālē, lai pārvietotos uz jaunu apli.
Uzmanīgi spirālē nogrieziet tomātam visu mizu. Smilšpapīra slānis ir plāns, naža kustības ir nelielas, maigas, bez asiem līkumiem vai asiem raustījumiem. Ir nepieciešams saglabāt rožu spirāli neskartu un nepārtrauktu.
Sagrieziet tomātu ādu rozē, sākot ar pēdējo galu. Tomātu miza ir arī ļoti uzmanīgi jāsarullē rozā pumpuriņā, lai lente nepārtrūktu. Pēdējā būs cepure, kuru nogriezāt pašā sākumā - tā ir plakana, stabila pamatne visam dārzeņu ziedam.

Šīs rozes var izgatavot no plānās šķēlēs sagrieztas gaļas. Gatavās tomātu rozes var uzglabāt ledusskapī 4 dienas (pārklājiet ar vāku, lai tās nepūstu). Bet es ieteiktu sasmalcinātos dārzeņus tik ilgi neturēt. Salātus un citus ēdienus labāk dekorēt ar tikko pagatavotiem rožu ziediem.

Turklāt rozi var pagatavot no tomāta, sagrieztu šķēlēs, piemēram, neapstrādātus burkānus (skatīt zemāk).

Sālītas sarkanās zivs vai speķa plānās strēmelītes var arī savīt spirālē.

Burkānu roze uz svētku salātiem

Ko darīt ar mizotiem tomātiem

Video redzamā mājsaimniece pārpalikumus (nomizotu tomātu) izmanto, lai pagatavotu tomātu un mocarellas uzkodu. Tas ir ļoti vienkārši. Tomātus un mocarellu sagriež ripiņās un liek uz šķīvja, pārmaiņus liekot sarkanos un baltos apļus.

Virsū uzkaisa sāli (vēlams jūras sāli vai rupjo sāli), pārkaisa olīveļļa un pārkaisa ar pipariem un oregano. Un tad dekorē ar tomātu rozēm. Vienkārša tomātu un mocarellas uzkoda ir gatava!

Redīsu rozes

Šīs vienkāršās un jaukās rozes ir izgatavotas no redīsiem. Tas ir jānomazgā un jānogriež gals. Nav apnicīgi plūkt (griezt) zaļumus, tas būs rozes kāts un tās lapas.

Rožu sagatavošanas princips no redīsiem

Nogrieziet galu, nogrieziet redīsu vertikāli no 4 pusēm (ziedlapu sagataves).

Noliec ziedlapiņas uz sāniem (uzmanīgi, lai tās nesalauztu).

Neapstrādāta burkānu roze

Rozi no burkāniem var pagatavot ļoti vienkārši un skaisti.

Inga Ferenczi pagatavoja šo rozi no pustomāta, izmantojot tādu pašu principu kā rozi no neapstrādāta burkāna.

Pēc tāda paša principa rozes gatavo no tomātiem un neapstrādātiem kartupeļiem (bet tie ātri kļūst tumšāki; jāaplej ar citronu sulu vai jātur paskābinātā ūdenī). Ja vēlies no kartupeļiem ietonēt rožu ziedlapiņas, tad sagrieztās šķēles liek ne tikai paskābinātā ūdenī, bet ūdenī ar biešu vai redīsu gabaliņiem.

Šī roze tika izgatavota no kartupeļiem, kas tonēti ar bietēm. Apakšā tas ir nostiprināts ar koka zobu bakstāmajiem, lai tas neizjuktu.

Rožu gatavošanas princips no burkāniem vai kartupeļiem

Attīrīts neapstrādāti kartupeļi vai burkānus vajadzētu sagriezt ļoti plānos apļos (kartupeļi var būt arī plānas ovālas šķēles).

Nosusiniet šķēles ar papīra dvieli.

Novietojiet dārzeņu šķēles vienā rindā, pārklājot. Un pagrieziet tos caurulītē - jūs iegūstat rozā pumpuru.

Tad garo pumpuru var pārgriezt uz pusēm – tā katra roze iegūs stabilitāti. Apakšā dārzeņu rozes var nostiprināt ar tapām, kas izgatavotas no koka zobu bakstāmajiem. Un videoklipā meitene viņus pat netur kopā. Tomēr burkānu rozes izskatās skaisti.

Tādā pašā veidā saldās rozes gatavo no marcipāna vai zefīra mastikas. Sīkāku informāciju var redzēt receptē. soli pa solim fotogrāfijas zieda (rozes) izgatavošana no mastikas.

Rozete no mastikas. Tas ir ļoti viegli izdarāms. Skatiet recepti.

Kā pagatavot zemeņu rozes

Zemeņu rožu pagatavošanai ir dažādas iespējas.

Pirmais veids ir sagriezt ogu kārtās (vertikāli) un ar iegūtajām ziedlapiņām pārklāt citu ogu. Tādā pašā veidā jūs varat izgatavot rozes no citiem augļiem (piemēram, no persika - vienkārši pārlej ar citrona sulu tā mīkstumu, lai tas nesatumst). Pirmais posms: pārklāj zemeni ar citas zemenes šķēlītēm. sagriezts kārtās.

Mēs turpinām segt pumpuru (ogu) ar ziedlapiņām.

Lūk, kā persiku un zemeņu roze izskatās uz panna cotta (tā ir itāļu stila krēmveida želeja).

Persiku un zemeņu ziedi uz krēmīga deserta.

Otrs veids - kā pagatavot rozi no zemenēm, ir nedaudz nogriezt ogu vietās, kur vēlaties veidot ziedlapiņas, un nedaudz saliekt to uz āru.

Šeit tiek izmantots tāds pats princips kā rožu griešanas tehnoloģijā no redīsiem, tikai jūs varat izveidot vairāk ziedlapiņu zemenēm un iegriezt to mazāk dziļi, lai nenolauztu sarkanās ziedlapiņas.

Šī ir roze, ko iegūstat no grieztām zemenēm. Vienkārši un ātri. Foto: sylvanend.wordpress.com

Ja jums ir citas idejas rožu izgatavošanai ar savām rokām, rakstiet, mēs pievienosim jūsu padomus un fotogrāfijas stāstam.

Burkānu roze uz Olivier salātiem

Man ļoti patika šis krēms, lieliski noder kūku dekorēšanai un, protams, konditorejas izstrādājumiem.

PIELĀGOTA PROTEĪNA KRĒMS

. Parādīšu kā tieši es to daru...iznāk blīvs, no tā puķes taisīt un izrotāt ir vienkārši brīnišķīgi... Ņemam bļodu sīrupa vārīšanai, pārlej ar ūdeni un noteikti uzvāra, tas ir, attaukot... šo procedūru neignorēju... 3 vāveres 270 gr. cukurs 90 gr. ūdens Nolejiet ūdeni, ielejiet bļodā glāzi cukura (apmēram 270 grami) un izmēriet 88-90 gramus ūdens... uzlieciet uz vidējas uguns... kad sīrups sāk vārīties, atzīmējiet laiku. sīrups vārās apmēram 7 minūtes... ja ir termometrs, tad sīrups jāuzvāra līdz 120-122 grādiem... vienlaicīgi ar sīrupa vārīšanu sākam kult trīs olu baltumus... un putojam līdz. stipras putas... pēc 4 minūtēm vārīšanās pievieno 1/3 tējkarotes citronskābes... un tikai Tagad labi samaisa sīrupu. Pārbaudām sīrupu gatavību, pilinām sīrupa pilienu uz tukša auksta šķīvja... bumbiņai ūdenī jākļūst blīvai un sacietē... skaties uz sīrupu, lai tas nepārvārās un kļūst tumšāks... tad viss, sargā , būs jāpārtaisa. sīrups izturēja pārbaudi... baltumus saputo... neizslēdziet mikseri, turpiniet kult... karsto sīrupu tievā strūkliņā lej gar bļodas malu un kuļ līdz atdziest... sīrupam jābūt dzintara krāsā.

Vēl daži Natašas padomi:

1. Vāra sīrupu uz VIDĒJAS uguns;
2. Ar krēmu jāstrādā nekavējoties (nelieciet ledusskapī);
3. Ja vajag mazāk krējuma, samazini proporciju, piemēram, par 2 olu baltumiem, 60 g ūdens, 17-180 g cukura, 1/4 tējkarotes citrona...
4. Ja krēms sākumā saglabā formu un pēc tam pil, sīrups var būt nepietiekami novārīts... sīrups jāuzvāra līdz 120 grādiem... un krējums jāsaputo, līdz tas ir kārtīgi aptinies ap putojamo slotiņu.
5... krēmam samazinās apjoms, ja baltumi nav pabeigti...
6.Kūkas izlīdzināšanai...krēmu var nedaudz sakult (2-3 minūtes sita) un kamēr tas ir silts, uzklāt uz kūkas...izlīdzināt ar mitru paleti, lai krēms nestaipās. ...
7. Krēma iekrāsošanai labāk pievienot krāsu konditorejas maisiņam...pārklājiet maisa iekšpusi ar krāsu un tad lieciet tur krēmu... krāsa būs piesātināta..
.8... nav nepieciešams daudz krēma vienā reizē... tam nepatīk tur gulēt un gaidīt, kad to izmantos... tas zaudē savas īpašības.
.9. ja pārvārīsi sīrupu... krēms sanāks rūgts...
10. ja dekorē torti ar šo krēmu, tad kūkas sānos un virspusē nedrīkst būt cita krēma... tikai kūkas kārtas... tad proteīna krēms labi gulēs uz kūkas un neslīdēs nost. ..
11... krēmu nemaz nevajag kult, kamēr tas nav atdzisis, citādi saputosi... paskaties uz putotāju... krēms ap to saritināsies un sabiezēsies, atraujoties no trauka sieniņām. ..
12. Ja roze noslīd no zīmuļa, ar krēmu nepietiek.

Es arī vēlos pateikt milzīgu paldies Natašai Ugrinovičai par recepti un vērtīgajiem padomiem)

Kā pagatavot rozes

Krēmam kūkas dekorēšanai ir dažādas iespējas: proteīns, sviests, charlotte (olu krēms). Saldiem ziediem izvēlieties krēmu, kuru vienmēr labi pagatavojat un kas saglabā formu.

Ar rozetēm, kas izgatavotas no proteīna krēma, nevar dekorēt kūkas mitro virsmu (ja uz kūkas ir želeja, ievārījums, krējums, skābs krējums, tās var izšķīdināt dekorāciju). Labāk tos stādīt uz sviesta krēma (vai krējuma, no kura tie ir izgatavoti) vai uz glazūras vai mastikas.

Olbaltumvielu krēms rozēm

Šī ir Karaliskā glazūra recepte - no Borisa Burdas. Tā proteīna krēms tiek pagatavots auksts, nav nepieciešams kaut ko sildīt. Ja jums ir sava vienkārša recepte proteīna krēmam rozēm, lūdzu, padalieties. Tātad:

Biezā karaliskā glazūra ir neticami ātri un vienkārši pagatavojama. Rūpīgi saputots līdz gludai, zīdainai tekstūrai bez gaisa burbuļiem, tā ir ideāla kūku virskārta.

Piliens zilas pārtikas krāsvielas padarīs glazūru burbuļojošu baltu, un nedaudz glicerīna neļaus tai kļūt cietai kā cementam.

Zemāk norādītajā receptē tiek sagatavots pietiekami daudz glazūras apaļai kūkai ar diametru 20 cm (divas kārtas un vienkārši dekori).

3 olu baltumi;
700 grami pūdercukura (gandrīz 4 tases, nedaudz mazāk);
2 pilieni zilas pārtikas krāsvielas;
1 tējkarote citrona sulas;
1 tējkarote glicerīna.

Karaliskās glazūras gatavošana (B. Burda)

Ar koka karoti samīca 3 olu baltumus ar pusi (350 g) pūdercukura (izsijā caur sietiņu). Pievienojiet citronu sulu, zilo pārtikas krāsvielu un glicerīnu.

Pamazām pievieno otro pusi (350 g) pūdercukura un sakuļ. Nesitiet pārāk spēcīgi, lai neveidotos gaisa burbuļi. Ja izmantojat mikseri, putotāju griešanās ātrumam jābūt minimālam.

Kur nopirkt pārtikas glicerīnu

Pārtikas glicerīnu konditorejas izstrādājumiem var iegādāties parastā aptiekā.

Ja tev nav zilas krāsas un nevajag ļoti baltu krēmkrāsu, nomierinies un nemeklē.

Olbaltumvielu krēms rozēm

Citās proteīna krēma versijās dekorēšanai tiek izmantots cukura sīrups, kurā, vēl silts, tiek ievilkti baltumi (brūvēti un sabiezināti).

Sīrupam nepieciešams

Verdošs ūdens - 100 ml;
Cukurs - 350 g (apmēram 1,5 tases);
Citronskābe - 1 tējkarote.

Uzvāra ūdeni. Karstam ūdenim pievieno cukuru un citronskābi. Vāra uz lēnas uguns, līdz parādās vāji mazi burbuļi (šajā brīdī sīrups kļūst balts).

Krējuma proteīna daļai jums ir nepieciešams

5 olbaltumvielas;

Baltumus atdzesē un kārtīgi saputo. Saputoto olu baltumu konsistencei jābūt tādai, lai, apgriežot otrādi, tie neizkristu (izplūst) no miksera bļodas.

Pēc tam apvienojiet sīrupu ar baltumiem (sīrupu plānā strūkliņā ielejiet saputotajos baltumos). Turpiniet kult vēl 15 minūtes.

Un tad piepildiet korneti ar krējumu un izveidojiet rozes.

Rozes uz kūkas. Foto: odense.com

Sviesta krēms rozēm un kūkas dekorēšanai

Jūs varat pagatavot vienkāršu sviesta krēmu ar cukuru vai pulveri vai uz kondensētā piena bāzes.

Proporcijas vienkāršam sviesta krēmam

Sviests + cukurs proporcijā 200 g sviesta pret 1 glāzi cukura.
Sviests + pūdercukurs proporcijā: 200 g sviesta uz 100 g pulvera (nedaudz vairāk par pusglāzi);
Sviests + iebiezinātais piens proporcijā 200-350 g sviesta uz 1 bundžiņu kondensētā piena (parastā vai vārīta).

Kā pagatavot sviesta krēmu

Pakāpeniski pievienojiet sviestam saldumus. Sakuļ, līdz parādās viļņi (krēms kļūst gluds un krīt viļņos). Nedaudz atdzesējiet un izveidojiet rozes.

Eļļas temperatūra krējuma putošanai

Sviestu saputo vai nu istabas temperatūrā, vai nedaudz uzkarsē un siltam mīkstinātajam sviestam karoti pa karotei pievieno cukuru, pulveri vai iebiezināto pienu.

Kā salabot sviesta krēmu, kad tas atdalās

Vēl viena krēma nostiprināšanas iespēja: Atdzesēto, atdalīto krēmu liek uz smalka sieta un ļauj notecināt ūdenim. Un tad var nedaudz uzsildīt un atkal sist.

Sviesta rozes uz skaistas kūkas. Foto: Cooks4Arab.com

Krāsvielas krēmam

Veselīgāk un drošāk ir ietonēt krēmu ar kaut ko dabīgu (noteikti ēdamu). Piemēram, nedaudz atšķaida šķīstošo kafiju ar vārītu ūdeni vai konjaka pilienu un apvieno ar krējumu. Vai arī pievienojiet krējumam kakao.

Ja vēlaties savām rozēm piešķirt sarkanas, rozā un citas interesantas krāsas, varat sajaukt krēmu ar pārtikas krāsvielu. Olbaltumvielu krēmam nevar izmantot šķidrās krāsvielas, tas slikti ietekmēs krēma struktūru.