क्या फ़्लाउंडर एक समुद्री मछली है या नदी की मछली? समुद्री फ़्लाउंडर: विवरण, आवास, अंडे देने और मछली पकड़ने के तरीके।

नवंबर-17-2016

फ़्लाउंडर क्या है?

सोल (प्लुरोनेक्टेस प्लेटेसा) फ़्लाउंडर परिवार (प्लुरोनेक्टिडे) की एक समुद्री मछली है। यह एक अत्यधिक चपटे शरीर और एक तरफ आँखों के स्थान से पहचाना जाता है। ऊपर की ओर वाला भाग अधिक चमकीले रंग का है। नकल करने की क्षमता रखता है. अंडे से किशोर तक विकास की प्रक्रिया में, यह अन्य सभी की तरह तैरता है साधारण मछली. हालाँकि, जब यह एक निश्चित आकार तक पहुँच जाता है, तो कायापलट होता है और इसकी आँख दूसरी ओर चली जाती है। 50-60 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है, अधिकतम ज्ञात वजन लगभग 7 किलोग्राम है। 500 हजार अंडे तक प्रजनन क्षमता।

फ़्लाउंडर का शिकार इसके स्वादिष्ट मांस के लिए किया जाता है।

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फ़्लाउंडर किस प्रकार की मछली है, मानव शरीर के लिए फ़्लाउंडर के लाभ और हानि नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए बहुत रुचि रखते हैं स्वस्थ छविजीवन, उनके स्वास्थ्य की निगरानी और रुचि रखते हैं पारंपरिक तरीकेइलाज। इसलिए हम उन सवालों के जवाब देने का प्रयास करेंगे जिनमें इस श्रेणी के लोगों की रुचि है।

फ़्लाउंडर में वे मछलियाँ शामिल हैं जिनकी कीमत सूची में फ़्लाउंडर (सुदूर पूर्वी, उत्तरी, आज़ोव-काला सागर), सोल, टर्बोट और हैलिबट (तीर-दांतेदार हैलिबट विशेष रूप से हाइलाइट किया गया है) के सामान्यीकृत व्यापार नाम हैं। केवल बेसिन के उत्तरी भाग के जल में प्रशांत महासागरफ़्लाउंडर की लगभग 30 प्रजातियाँ ज्ञात हैं, और उन सभी को उद्योग और व्यापार में एकल व्यापार नाम "सुदूर पूर्वी फ़्लाउंडर" के तहत संक्षेपित किया गया है।

इस बीच, उनकी उपभोक्ता संपत्तियाँ समान नहीं हैं। सुदूर पूर्वी फ़्लाउंडर (अर्थात्, वे हमारे मुख्य वाणिज्यिक द्रव्यमान का प्रतिनिधित्व करते हैं) में सबसे अच्छे येलोफ़िन हैं, जिनके पंख ("पंख") चमकीले पीले, साथ ही गहरे, पीले-धारीदार और जापानी हैं। स्टार फ़्लाउंडर में भी अच्छा मांस होता है, लेकिन इसका नुकसान यह है कि हड्डी की संरचनाएं काफी गहरी होती हैं और पूरे शरीर में बिखरी हुई होती हैं।

फ़्लाउंडर नीचे रहने वाली मछली हैं। वे सपाट शरीर की स्थिति में तैरते हैं, अंधेरा पहलूऊपर, और प्रकाश - नीचे।

व्यापारिक नाम फ़्लाउंडर, सोल और टर्बोट वाली सभी मछलियों में बिना किसी निशान के दुम का पंख होता है और उनका आकार एक फैले हुए पंखे जैसा होता है।

सुदूर पूर्वी फ़्लाउंडर की मुख्य व्यावसायिक प्रजाति येलोफ़िन फ़्लाउंडर है। सुदूर पूर्वी फ़्लाउंडर के घरेलू कैच में इसका हिस्सा हाल के वर्षलगभग 80% है. मत्स्य पालन में इस मछली का वजन आमतौर पर 100-800 ग्राम तक होता है, मांस में वसा की मात्रा 1 से 5% और प्रोटीन - 12 से 19% तक होती है।

फ़्लाउंडर बहुत अच्छे हैं उत्तरी समुद्र. इसके महत्वपूर्ण आकार, वजन (आमतौर पर 0.5-1.0 किग्रा), स्वाद, सुगंध, स्थिरता आदि के कारण रासायनिक संरचनामांस यह एक उत्कृष्ट मछली है.

उत्तरी फ़्लाउंडर मत्स्य पालन महत्वपूर्ण है, और इन मछलियों ने अच्छी-खासी लोकप्रियता हासिल की है। इनमें विशेष रूप से, धब्बेदार तलवे और लंबे फ़्लाउंडर शामिल हैं; अटलांटिक महासागर के उत्तरी भाग में आम, बहुत स्वादिष्ट रफ़ फ़्लाउंडर, अब काफी योग्य रूप से उनमें शामिल हो गया है। इसे 500 मीटर तक की गहराई और 0 डिग्री सेल्सियस से थोड़ा ऊपर और नीचे के तापमान पर पकड़ा जाता है।

बैरेंट्स सागर में, मछली की लंबाई 51.5 सेमी, वजन - 1.5 किलोग्राम तक होती है। घरेलू कैच में, नमूनों की लंबाई आमतौर पर 20-45 सेमी होती है।

ताकि फ़्लाउंडर में कभी-कभी अप्रिय विशिष्ट गंध न हो, ताकि तराजू को हटाना और कोमल मांस को कुचलना संभव न हो, अभी भी जमे हुए फ़्लाउंडर के पूरे शरीर को ढंकने वाले नरम पंखों को तेज धार से काटने की सिफारिश की जाती है। कैंची, फिर सिर को हटा दें और जमे हुए मछली के छिलके को बहुत पतले, आसानी से छीलने के लिए जोर से खींचें।

तलने के दौरान शवों या बहुत कोमल फ़्लॉन्डर मांस के टुकड़ों की अखंडता को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए, आपको तलने से पहले उन्हें पैनकेक जैसी स्थिरता वाले आटे (बैटर) में डुबो देना चाहिए, और पकाते समय, पानी को बहुत अधिक उबलने न दें और ज़्यादा न पकाएं। मछली. फ़्लाउंडर को भाप देना सबसे अच्छा है।

फ़्लाउंडर्स के बीच, तलवों का परिवार भी जाना जाता है (यह नाम उनके लंबे शरीर के कारण दिया गया है, जो फ़्लाउंडर्स के लिए असामान्य है)।

उपयोगी गुण:

मनुष्यों के लिए फ़्लाउंडर के लाभों को कम करके आंका नहीं जा सकता है, क्योंकि यह न केवल संपूर्ण प्रोटीन का स्रोत है, बल्कि प्रोटीन पाचन क्षमता में बीफ़ और चिकन से भी आगे निकल जाता है।

इसके नियमित सेवन से शुगर और कोलेस्ट्रॉल कम होता है। फ़्लाउंडर के पास है लाभकारी गुण: जल-नमक संतुलन को नियंत्रित करता है, तंत्रिका और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली को मजबूत करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, मानसिक गतिविधि में सुधार करता है। आहार में फ़्लाउंडर को नियमित रूप से शामिल करने से यौन गतिविधि, प्रतिरक्षा और प्रदर्शन में वृद्धि होती है। घावों की उपचार प्रक्रिया को बढ़ावा देता है, त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और बालों की संरचना को बहाल करता है।

फ़्लाउंडर की संतुलित संरचना वजन घटाने की प्रक्रिया को बढ़ावा देती है और प्राप्त परिणामों को बनाए रखने में मदद करती है। यह मछली अपने गुणों - कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने के लिए जानी जाती है। यह कैंसर के खिलाफ लड़ाई में सभी मछली प्रजातियों में पहले स्थान पर है (सैल्मन दूसरे, कॉड तीसरे स्थान पर है)।

फ़्लाउंडर का हृदय संबंधी कार्यक्षमता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, श्वसन तंत्र. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को टोन करता है और चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है।

विटामिन और "हल्के" प्रोटीन की उपस्थिति के कारण, बीमारियों के बाद पुनर्वास चिकित्सा के लिए फ़्लाउंडर को आहार में शामिल किया जाता है। यह विभिन्न प्रकार के ऑन्कोलॉजिकल अभिव्यक्तियों के उपचार के लिए भी निर्धारित है, और कीमोथेरेपी के दौरान मेनू में शामिल है। अतालता, इस्केमिया, उच्च रक्तचाप, एनजाइना पेक्टोरिस, वसायुक्त जमाव की रक्त वाहिकाओं को साफ करने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए अनुशंसित।

फ़्लाउंडर को दिल के दौरे, एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक की रोकथाम के लिए संकेत दिया जाता है। प्रोटीन की कमी, डिस्ट्रोफी, मांसपेशियों की प्रणाली और हड्डियों को मजबूत करने के लिए उपयोग किया जाता है।

फ़्लाउंडर से प्राप्त कोलेजन को विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल किया जाता है, क्योंकि इसे अन्य स्रोतों की तुलना में अधिक प्रभावी माना जाता है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट नियमित रूप से अपने आहार में फ़्लाउंडर का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इस मछली की संरचना बालों और नाखूनों की संरचना की गुणवत्ता को बहाल करने में मदद करती है। रूसी और भंगुरता दूर हो जाती है और बालों के रोम मजबूत होते हैं। ताजा मछली कैवियार को फेस मास्क में शामिल किया जाता है, जो टोन, कायाकल्प, लोच देता है और त्वचा के रंग में सुधार करता है।

न केवल मछली, बल्कि उसके कैवियार, जिसमें उच्च ऊर्जा और जैविक मूल्य है, शरीर के लिए महत्वपूर्ण लाभ पहुंचाता है। अधिकतम लाभकैवियार आयोडीन की कमी के साथ-साथ एनीमिया के मामलों में भी उपयोगी है। इसमें आयरन की मात्रा अधिक होने के कारण इसे शामिल करने की सलाह दी जाती है बच्चों की सूची. उपयोग के लिए एकमात्र विपरीत संकेत एलर्जी की उपस्थिति है, अन्य मामलों में यह पूरी तरह से सुरक्षित है।

मतभेद:

सबसे पहले, मछली उन सभी के लिए वर्जित है जिनके पास समुद्री भोजन के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है;

यह प्रोटीन का एक उच्च स्रोत है, इसलिए यकृत और गुर्दे की बीमारियों के मामले में उत्पाद का सेवन प्रतिबंधों के साथ किया जाना चाहिए;

स्मोक्ड फ़्लाउंडर उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के लिए वर्जित है;

चूँकि फ़्लाउंडर एक निचली मछली है, इसमें सीसा और पारा जैसी भारी धातुएँ हो सकती हैं। इसलिए, विश्वसनीय स्थानों से मछली खरीदना महत्वपूर्ण है; यह महत्वपूर्ण है कि उसके पास गुणवत्ता प्रमाणपत्र हो।

बहुत से लोगों को फ़्लाउंडर की विशिष्ट गंध पसंद नहीं होती, इसलिए वे इसे मना कर देते हैं। वास्तव में, गंध से छुटकारा पाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, आपको बस मछली की काली त्वचा को हटाने और अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। विशिष्ट गंध भी सफेदी को बाधित करती है सूखी शराबया नींबू का रस. आप मछली को एक घंटे के लिए दूध में भिगो भी सकते हैं, इससे उसकी गंध पूरी तरह खत्म हो जाएगी।

फ़्लाउंडर पकाने का आहार नुस्खा:

सामग्री:

• बिना सिर वाला फ़्लाउंडर 1 टुकड़ा जिसका वजन 1.3-1.5 किलोग्राम है
• मक्खन 50 ग्राम
• डिल की कई टहनियाँ
• अजमोद की कुछ टहनियाँ
• नींबू 1 टुकड़ा
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना कैसे बनाएँ:

ओवन को 220°C पर पहले से गरम कर लें।

मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और वहीं छोड़ दें कमरे का तापमाननरम करना. नींबू को धो लें गरम पानीसाइट्रस से अस्वास्थ्यकर मोम कोटिंग को धोने के लिए। आधे में काटें.

फ़्लॉन्डर को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। मछली को कटिंग बोर्ड पर रखें, त्वचा का पीला भाग ऊपर की ओर रखें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, कई उथले विकर्ण कट बनाएं।

फ़्लॉन्डर से पंख हटा दें और उस पर नमक छिड़कें। तैयार मछली को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, जिसमें पीली त्वचा ऊपर की ओर हो।

मछली को 5 मिनट तक बेक करें. फिर पैन को ओवन से निकालें और फ़्लॉन्डर पर आधे नींबू का रस छिड़कें।

ओवन के शीर्ष रैक पर अगले 20 मिनट तक पकाना जारी रखें।

इस बीच, डिल और अजमोद को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। प्रत्येक प्रकार के हरे रंग के 2 चम्मच मापें।

कटे हुए साग को एक छोटे कटोरे में रखें, स्वाद के लिए मक्खन, काली मिर्च डालें और एक सजातीय द्रव्यमान में कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करें।

पके हुए फ़्लॉन्डर को एक बड़े प्लेट में रखें और तुरंत उसके ऊपर जड़ी-बूटी वाला मक्खन डालें। नींबू के टुकड़ों से सजाकर तुरंत परोसें।

जो फ़्लॉन्डर परिवार से है। दृढ़ता से चपटा शरीर, साथ ही मछली की एक तरफ स्थित आंखें, इसके दो सबसे महत्वपूर्ण अंतर हैं। आँखें प्रायः दाहिनी ओर होती हैं। फ़्लाउंडर का शरीर दोहरे रंग के साथ विषम है: आँखों वाला भाग नारंगी-पीले धब्बे के साथ गहरे भूरे रंग का होता है, और "अंधा" भाग सफेद, काले धब्बों के साथ खुरदरा होता है। फ़्लाउंडर क्रस्टेशियंस और निचली मछलियों को खाता है। वाणिज्यिक कैच में, इसकी औसत लंबाई 35-40 सेमी तक पहुंच जाती है। वयस्क फ़्लाउंडर की प्रजनन क्षमता सैकड़ों हजारों से दस मिलियन अंडों तक होती है।

विवरण

फ्लाउंडर मछली

सभी फ़्लाउंडर्स का शरीर चपटा होता है। निचला हिस्सा मछली के किनारों में से एक है, जो कायापलट से गुजरने के परिणामस्वरूप चला गया है, जो सभी फ्लैटफिश की विशेषता है। निचले हिस्से की तुलना सैंडपेपर से की जा सकती है: जलाशय के तल के साथ लगातार संपर्क से यह बहुत खुरदरा है, यहां कोई आंखें नहीं हैं। इस तरफ की आंख दूसरी तरफ चली जाती है, क्योंकि एक आंख से यह देखना बुरा होता है कि क्या हो रहा है।

मछली के ऊपरी भाग में होता है पेक्टोरल पंख. एक आंख ऐसी भी है जो नीचे की तरफ से खिसक गई है. फ़्लाउंडर में एक रंगद्रव्य होता है जो इसे किसी भी सतह की नकल करने की अनुमति देता है। यह मछली के लिए उन शिकारियों से नीचे छिपने के लिए आवश्यक है जो इसे खाना पसंद करते हैं। यदि आप शतरंज की बिसात पर फ़्लाउंडर रखते हैं, तो प्रकाश और काले धब्बे, जैसा कि बोर्ड पर है।

किस्मों

फ़्लाउंडर के दो मुख्य प्रकार हैं: रिवर फ़्लाउंडर और समुद्री फ़्लाउंडर। बाह्य रूप से, मछलियाँ एक-दूसरे से बहुत मिलती-जुलती हैं, लेकिन वे आकार और शरीर के वजन में भिन्न हो सकती हैं। जीनस के भीतर फ़्लाउंडर प्रजातियों की एक विस्तृत विविधता है, लेकिन सबसे बड़ी प्रजाति समुद्र में पकड़ी जाती है। उसका वजन सौ से अधिक था और उसके शरीर की लंबाई 2 मीटर थी। रिवर फ़्लाउंडर 50 सेंटीमीटर तक बढ़ता है, जिसका वजन 2 किलोग्राम होता है, और समुद्री फ़्लाउंडर - 60 सेंटीमीटर तक होता है, और वजन 7 किलोग्राम होता है। लेकिन फोटो में वे लगभग एक जैसे ही दिख रहे हैं.

बेशक, हर कोई जो इस प्रकार की मछली को पहली बार देखता है, वह इस सवाल में रुचि रखता है: फ़्लाउंडर सपाट क्यों है? बेंटिक जीवन शैली का नेतृत्व करने और इसकी संरचना की नकल करते हुए जितना संभव हो सके मिट्टी में खोदने के लिए यह आवश्यक है, अन्यथा मछली शिकारियों के लिए भोजन के रूप में काम करेगी। युवा फ़्लाउंडर लंबवत तैरता है, और उपस्थितिउसके पास एक साधारण व्यक्ति है, जो हमसे परिचित है। हालाँकि, जैसे-जैसे मछली बड़ी होती है, उसमें कायापलट होता है, और वह पहले से ही बग़ल में तैरती है, और शरीर के सभी हिस्से अधिक सुविधाजनक अस्तित्व के लिए विस्थापित हो जाते हैं।

वितरण और आवास

समुद्री, साथ ही नदी प्रजातिफ़्लाउंडर के पास है विभिन्न स्थानोंप्राकृतिक वास। समुद्री मछलियाँ मुख्यतः अटलांटिक महासागर के जल में रहती हैं। लेकिन यह श्वेत, उत्तरी और ओखोटस्क समुद्र में भी आम है। रिवर फ़्लाउंडर समुद्र और नदियों दोनों में रह सकता है, जहाँ वे काफी दूर तक तैर सकते हैं। यह मछली काले और भूमध्य सागर में, उनमें बहने वाली नदियों के साथ-साथ येनिसी में भी रहती है। यहां तक ​​कि एक विशेष प्रकार का फ़्लॉन्डर भी होता है: ब्लैक सी फ़्लाउंडर।

फ़्लाउंडर की किस्में

ब्लैक सी फ़्लाउंडर मूल्यवान है वाणिज्यिक मछलीजिसका शिकार मछुआरे करना पसंद करते हैं। ब्लैक सी फ़्लॉन्डर, किसी भी अन्य की तरह, नीचे रहने वाली जीवनशैली जीना पसंद करता है। उसके लिए बेहतर होगा कि मिट्टी इतनी ढीली हो कि उसमें आसानी से पानी डाला जा सके। लेकिन नकल करने की क्षमता के कारण, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है: तल पर कितने रंगीन पत्थर हैं, रंगों की संख्या मछली की ऊपरी सतह से बता दी जाएगी।

आदतें

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि फ़्लाउंडर मीठे पानी का है या खारे पानी का, इस परिवार के सभी प्रतिनिधि बहुत ख़राब तैराक हैं। खतरे को भांपते हुए मछलियाँ अपने किनारे पर पलट जाती हैं और तेजी से इसी स्थिति में तैरकर दूर चली जाती हैं। जैसे ही ख़तरा टल गया, वे वापस ज़मीन पर बैठ जाते हैं और बिल में समा जाते हैं।

इस बात पर निर्भर करते हुए कि फ़्लाउंडर कहाँ रहता है, यह वांछित छाया प्राप्त करते हुए, बिजली की गति से अपना रंग बदलने में सक्षम है। मछली का रंग मुख्य रूप से समुद्र तल के रंग और उसके पैटर्न पर निर्भर करता है। बदलते समय, फ़्लाउंडर ऐसे रंग प्राप्त कर लेता है जो व्यावहारिक रूप से अदृश्य हो जाते हैं। इस प्रकार की अनुकूलन क्षमता को मिमिक्री कहा जाता है। लेकिन इस प्रजाति के सभी प्रतिनिधियों के पास यह संपत्ति नहीं है, बल्कि केवल उनके पास है जो देखते हैं। अपनी दृष्टि खोने के बाद मछली अब अपने शरीर का रंग नहीं बदल पाएगी।

फ़्लाउंडर एक समुद्री मछली है जिसका आकार कुछ ग्राम से लेकर तीन सौ किलोग्राम तक होता है। इसका वजन और आकार मुख्य रूप से प्रकार पर निर्भर करता है। कुछ व्यक्तियों की लंबाई चार मीटर तक होती है। हममें से कई लोगों ने हलिबूट के बारे में सुना है, लेकिन हर कोई जानता है कि यह फ़्लाउंडर है। मछली किस प्रकार की होती है - नदी या समुद्र - यह निश्चित रूप से बहुतों को ज्ञात नहीं है। इस बीच, हैलिबट सबसे बड़े फ़्लाउंडर हैं जो प्रशांत और अटलांटिक महासागरों में रहते हैं। 363 किलोग्राम वजन वाली एक मछली दर्ज की गई, और यह विज्ञान के लिए ज्ञात सबसे बड़ा मूल्य है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि फ़्लाउंडर की यह प्रजाति पचास वर्ष की आयु तक जीवित रह सकती है। इसके अलावा, फ़्लाउंडर एक मूल्यवान समुद्री व्यावसायिक मछली है।

आहार

फ़्लाउंडर बहुत विविध तरीके से भोजन करता है। इसे शिकारी मछली की श्रेणी में रखा जा सकता है। पोषण का आधार कीड़े, मोलस्क और छोटे क्रस्टेशियंस हैं। लेकिन आश्रय के पास तैरने वाली छोटी मछलियाँ भी अक्सर खा ली जाती हैं। मछली इसे छोड़ना पसंद नहीं करती, ताकि खुद शिकार न बन जाए।

इस तथ्य के बावजूद कि फ़्लाउंडर एक शिकारी है, मछुआरे प्राकृतिक चारा का उपयोग करना पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, वे कीड़े या शंख का मांस लेते हैं। एक मछली को अपने संभावित शिकार पर ध्यान देने के लिए, उसे उसकी नाक के ठीक नीचे होना चाहिए। अन्यथा, उसके छुपने से बाहर आने, यहाँ तक कि खाने के लिए भी बाहर आने की संभावना नहीं है।

प्रजनन

फ़्लाउंडर

फ़्लाउंडर फरवरी और मई के बीच प्रजनन करता है। समय में यह भिन्नता इस तथ्य के कारण है कि निवास स्थान काफी विस्तृत है, और प्रत्येक मामले में मछली की अपनी समय अवधि होती है जब सक्रिय स्पॉनिंग होती है। इस तथ्य के बावजूद कि फ़्लाउंडर अकेले रहना पसंद करता है, यह प्रजनन के लिए स्कूलों में इकट्ठा होता है। कभी-कभी स्कूलों में फ़्लाउंडर की कई किस्में मिश्रित हो जाती हैं, और फिर विभिन्न प्रजातियों का संकरण हो सकता है।

फ़्लाउंडर 3-4 साल में यौन परिपक्वता तक पहुँच जाता है। अंडे देने की अवधि के दौरान, यह कई सौ से लेकर कई मिलियन अंडे तक अंडे देती है। कैवियार की मात्रा मछली के प्रकार और आकार पर निर्भर करती है। अंडे 11 दिनों की ऊष्मायन अवधि तक जीवित रहते हैं, जिसके बाद उनमें से बच्चे निकलते हैं। फ्राई की बाईं आंख बाईं ओर है, और दाहिनी आंख दाईं ओर है: सब कुछ सामान्य मछली की तरह है।

अंडे सेने के बाद, तलना ज़ोप्लांकटन पर फ़ीड करते हैं, और जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, वे अधिक पौष्टिक भोजन खाते हैं। धीरे-धीरे बायां भाग निचले भाग में बदल जाता है, जहां से आंख दाहिनी ओर चली जाती है। बहुत कम ही दाहिना भाग निचला भाग बनता है। यह किससे जुड़ा है यह अभी भी विज्ञान के लिए अज्ञात है।

फ़्लाउंडर बहुत है अजीब मछली, जिसे एक लंबे विकासवादी रास्ते से गुजरना पड़ा। इसकी विशेषताओं के कारण, इसका तल लगभग अदृश्य है, लेकिन अनुभवी मछुआरे स्वादिष्ट चारे के साथ "तल" को छेड़कर इसे हुक पकड़ने के लिए मजबूर कर सकते हैं।

मछली पकड़ने के तरीके

फ़्लाउंडर नीचे का निवासी है, और इसलिए इसके लिए शिकार की तकनीक उपयुक्त है। जाल के साथ मछली पकड़ने के गैर-खेल तरीकों के अपवाद के साथ, इसे 10 से 100 मीटर की गहराई पर, भारी उपकरण (किनारे से) का उपयोग करके शक्तिशाली कार्प और फीडर रॉड्स के साथ, या नाव से ऊर्ध्वाधर लालच द्वारा पकड़ा जाता है। लेकिन विशेष समुद्री मछली पकड़ने वाली छड़ें चुनना बेहतर है जिनमें संक्षारक समुद्री नमक के खिलाफ एक विशेष कोटिंग होती है।

फ़्लाउंडर को मछली की कई प्रजातियों के रूप में समझा जाना चाहिए, जो अपनी असामान्य शारीरिक संरचना और शरीर के आकार से ही भिन्न होती हैं। फ़्लाउंडर को "सपाट" मछली प्रजाति के रूप में समझा जाना चाहिए, जिसका अनुवाद में यही अर्थ है।

एक नियम के रूप में, इस प्रकार की मछलियाँ नीचे के करीब रहती हैं और इस तथ्य के कारण औद्योगिक हित में हैं कि इन मछलियों का मांस उत्कृष्ट होता है स्वाद गुण. मूल रूप से, फ़्लाउंडर समुद्र और महासागरों में रहता है, लेकिन कभी-कभी नदियों में भी प्रवेश कर जाता है। फ़्लाउंडर को एक शिकारी मछली माना जाता है क्योंकि यह विशेष रूप से जीवित जीवों पर भोजन करती है। लगभग कितना स्वस्थ मछली, इसके पकड़ने और इसके व्यवहार पर इस लेख में चर्चा की जाएगी।

उपस्थिति

सबसे दिलचस्प बात तो ये है कि जो दिखता है वो सच नहीं होता. फ़्लाउंडर की पीठ और पेट वास्तव में मछली के किनारे हैं, जिनमें से कुछ रंगीन हैं और अन्य नहीं। वहीं, मछली की दोनों आंखें एक तरफ स्थित होती हैं, हालांकि वे अंदर देख सकती हैं अलग-अलग पक्ष, एक दूसरे से स्वतंत्र। यह मछली को बाहरी उत्तेजनाओं, जैसे फ़्लाउंडर के दुश्मनों, पर समय पर प्रतिक्रिया करने की अनुमति देता है। वे उसे शिकार करने में भी मदद करते हैं।

वयस्क लोग करवट लेकर लेटते हैं, उनकी आँखें सिर के ऊपर की ओर घूमती हैं, जो उनकी विशिष्ट विशेषता है। किसी व्यक्ति की उम्र उसके शरीर की विषमता से निर्धारित करना काफी सरल है। वयस्क व्यक्तियों में, शरीर की एक मजबूत विषमता होती है, और शरीर का वह हिस्सा जिस पर वह अपना लगभग पूरा जीवन बिताता है, उसमें बहुत स्पष्ट खुरदरापन होता है। इसका रंग कुछ पीला होता है और इसकी आंखें दूसरी ओर स्थित होती हैं। जहां तक ​​दूसरी तरफ की बात है, यह चिकना है और इसका रंग रेतीला है, जो मछली को नीचे की तरफ छिपाने में मदद करता है। शीर्ष का रंग मछली के निवास स्थान पर निर्भर हो सकता है। युवा व्यक्ति व्यावहारिक रूप से अलग नहीं हैं सामान्य प्रजातिमछली पकड़ें और लंबवत तैरें भी। बड़े होने की प्रक्रिया में, कुछ कायापलट होते हैं। प्रजनन के समय तक, फ़्लाउंडर फ़्लाउंडर बन जाता है: बाईं आंख दाहिनी ओर चली जाती है, और मछली क्षैतिज रूप से तैरना शुरू कर देती है।

फ़्लाउंडर अपने दुश्मनों से नीचे छिप जाता है, खुद को रेत या अन्य मिट्टी में दबा लेता है। साथ ही, वह अपने आस-पास क्या हो रहा है, इस पर नज़र रखने के लिए अपनी आँखें बाहर छोड़ देती है। इस पोजीशन में वह संभावित शिकार पर भी नजर रखती है। अगर यह उसे सूट करता है, तो वह तुरंत इसे पकड़ लेती है।

फ़्लाउंडर के निचले हिस्से में काफी टिकाऊ और खुरदरी त्वचा होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि मछली मुख्य रूप से नीचे की ओर, पत्थरों और सीपियों के बिखरने के बीच चलती है, जो काफी तेज हो सकते हैं। स्पर्श से, फ़्लाउंडर के शरीर के इस हिस्से की तुलना सैंडपेपर से की जा सकती है। फ़्लाउंडर की ऐसी प्रजातियाँ हैं जो अपने निवास स्थान के आधार पर रंग बदल सकती हैं, जिससे मछलियों को अपने दुश्मनों से छिपने में मदद मिलती है।

फ़्लाउंडर कहाँ रहता है?

फ़्लाउंडर लगभग सभी महासागरों और समुद्रों में पाया जा सकता है। इस प्रजाति के अधिकांश प्रतिनिधि प्रशांत और अटलांटिक महासागरों के पानी के साथ-साथ पानी को भी पसंद करते हैं जापान का सागरवगैरह। अजीब तरह से, फ़्लाउंडर की खोज मारियाना ट्रेंच में 11 किमी की गहराई पर की गई थी। इस प्रकार के फ़्लाउंडर की लंबाई 30 सेमी तक होती है। फ़्लाउंडर की तीन प्रजातियाँ काला सागर में रहती हैं। सबसे बड़ी प्रजाति कल्कन फ़्लाउंडर है। कुछ व्यक्ति 15 किलोग्राम तक वजन बढ़ाने में सक्षम होते हैं। इसके अलावा, कल्कन फ़्लाउंडर बाहरी जीवन स्थितियों के अनुकूल अपना रंग बदलने में सक्षम है। फ़्लाउंडर की इस प्रजाति में कोई शल्क नहीं होता।

काला सागर में रिवर फ्लाउंडर (ग्लॉस) और सोल हैं, जो इसी प्रकार की मछली से संबंधित हैं। कई मछुआरों का कहना है कि यह सबसे आकर्षक जगह है केर्च जलडमरूमध्य. इसके अलावा, केप तारखानकुट के साथ-साथ डेनिस्टर और नीपर के मुहाने पर भी मछली पकड़ना कम उत्पादक नहीं हो सकता है। इसी प्रकार के फ़्लाउंडर आज़ोव सागर में भी पाए जाते हैं।

यह कैसे प्रजनन करता है

अन्य मछली प्रजातियों की तुलना में फ़्लाउंडर काफी विपुल है। वयस्क दस मिलियन तक अंडे देने में सक्षम हैं। यह मछली कम से कम 50 मीटर की गहराई पर अंडे देती है।

फ़्लाउंडर मांस को उसकी स्वाद विशेषताओं के लिए महत्व दिया जाता है, इसलिए, इसे पकड़ा जाता है औद्योगिक पैमाने. खासतौर पर ऑलिव जापानी फ्लाउंडर और यूरोपियन फ्लाउंडर की काफी मांग है। फ़्लाउंडर शौकिया मछुआरों के बीच भी बहुत लोकप्रिय हैं, विशेष रूप से वे जो अटलांटिक महासागर के उत्तरी और पश्चिमी भागों में रहते हैं। एक नियम के रूप में, शौकिया मछुआरे इस स्वादिष्ट मछली को पकड़ने के लिए खुले समुद्र या खुले समुद्र में जाते हैं और अपना हाथ आज़माते हैं।

फ़्लाउंडर मछली पकड़ना

कौन सा गियर प्रयोग किया जाता है

चूंकि फ़्लाउंडर नीचे रहने वाली जीवनशैली अपनाता है, इसलिए इसे पकड़ने के लिए बॉटम (फीडर) गियर अधिक उपयुक्त है। इसी समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि फ़्लाउंडर को चम्मच से पकड़ा जा सकता है यदि इसे बहुत नीचे से पकड़ा जाए या ऊर्ध्वाधर लालच विधि का उपयोग किया जाए। हुक के लिए चारा के रूप में, आपको उन जीवित जीवों को चुनना चाहिए जो फ़्लाउंडर के आहार में शामिल हैं।

पंक्ति चयन

मुख्य लाइन की मोटाई लगभग 0.5-0.7 मिमी होनी चाहिए, और पट्टे के लिए लाइन को थोड़ा पतला चुना जाता है, लगभग 0.4-0.6 मिमी। यह आवश्यक है ताकि मछली पकड़ने की रेखा एक बड़े नमूने का सामना कर सके, जो अक्सर फंस जाता है। मछली पकड़ते समय फ़्लाउंडर अत्यधिक प्रतिरोध प्रदर्शित करता है। ऐसा उसके शरीर की संरचना के कारण भी होता है। दृढ़ता से चपटा शरीर बहुत अधिक प्रतिरोध प्रदान करता है, साथ ही मछली का प्रतिरोध भी। किनारे से मछली पकड़ते समय, जहां तक ​​संभव हो टैकल डालने के लिए आपके पास पर्याप्त लाइन होनी चाहिए।

हुक का चयन

फ़्लाउंडर को पकड़ने के लिए लंबी टांग और संख्या संख्या 6, संख्या 7 वाले हुक चुनना बेहतर है। यह इस तथ्य के कारण है कि फ़्लाउंडर चारा को काफी गहराई से निगल सकता है। इसलिए, बाद में मछली के मुंह से अन्य आकार और आकार के कांटों को निकालना मुश्किल हो जाता है।

प्रलोभन

अनुभवी मछुआरे बताते हैं कि छोटे मोलस्क, केकड़े या छोटी मछलियाँ, जो इसके आहार का आधार बनती हैं, को काँटे पर लगाया जा सकता है। आपको इसे संलग्न करने की आवश्यकता है ताकि हुक दिखाई न दे।

फ़्लाउंडर को पकड़ने के तरीके

फ़्लाउंडर को या तो किनारे से या नाव से पकड़ा जा सकता है। वह लेटकर चारा निगल लेती है, जिसके बाद वह किनारे की ओर जाने की कोशिश करती है। इस समय आपको हुक लगाने की जरूरत है। खेलते समय, आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि यह मछली दृढ़ता से प्रतिरोध करती है, इसलिए आपको घटनाओं को मजबूर नहीं करना चाहिए।

आपको सही समय का इंतजार करने की जरूरत है, धीरे-धीरे इसे किनारे या नाव तक खींचे। इस दौरान वह थक जाएंगी और कार्यक्रम के अंत में वह इतना विरोध नहीं करेंगी. इससे आप न केवल ऐसी स्वादिष्ट मछलियाँ पकड़ सकेंगे, बल्कि अपना टैकल भी बरकरार रख सकेंगे।

किनारे से फ़्लाउंडर को पकड़ना तब प्रभावी होता है जब वह किनारे के करीब आता है, जो शरद ऋतु के अंत में होता है और यह अवधि लगभग पूरी सर्दियों तक जारी रहती है। किनारे से फ़्लाउंडर को पकड़ने के लिए, आपको अपने आप को इन चीज़ों से लैस करना होगा:

• घूमने वाली छड़, जिसकी लंबाई 2 से 5 मीटर तक हो सकती है। इसके अलावा, कताई रॉड शक्तिशाली होनी चाहिए, जिसमें कम से कम 150 ग्राम का आटा हो।
• फीडर (निचला टैकल)। इसे पकड़ने के लिए शक्तिशाली मछलीसमुद्री रील के साथ शक्तिशाली नदी फीडर उत्तम हैं।
• एक शक्तिशाली और मजबूत मछली पकड़ने की रेखा, जिसकी तोड़ने की ताकत कम से कम 10 किलोग्राम है। इसकी मोटाई 0.5 मिमी के भीतर चुनी जाती है, कम नहीं। लगभग 200 ग्राम वजन वाले सिंकर वाले टैकल को दूर तक फेंकने के लिए भी यह आवश्यक है। यदि जलाशय का तल रेतीला है, तो लंगर सिंकर लेना बेहतर है।
• हुक, नंबर 6 से नंबर 12 तक।

किनारे से फ़्लाउंडर को पकड़ने के लिए कुछ युक्तियाँ

• फ़्लाउंडर एकान्त जीवन शैली पसंद करता है और स्कूलों में यात्रा नहीं करता है।
• यदि किनारा रेतीला है तो यह इनमें से एक है सर्वोत्तम स्थानइस मछली को पकड़ने के लिए. आपको पत्थरों वाली जगह का चुनाव नहीं करना चाहिए। टैकल को चेकरबोर्ड पैटर्न में अलग-अलग दूरी पर फेंकना होगा।
• जहां तक ​​संभव हो सके टैकल को कम से कम 50 मीटर की दूरी पर फेंकना आवश्यक है। किनारे पर लगी छड़ को 75 डिग्री के कोण पर स्थापित करना चाहिए।
• छोटी मछलियों को काँटे पर या तो पूरी या टुकड़ों में रखना बेहतर होता है।
• यदि किनारा समतल है, तो फ़्लाउंडर को किनारे तक खींचकर इस लाभ का लाभ उठाना बेहतर है।
• यदि मछली का वजन 5 किलोग्राम या उससे अधिक है, तो बिना कुछ अनुभव के उसे बाहर निकालना आसान नहीं है। इस मामले में, मछली को थका देना बेहतर है, हालांकि इसमें काफी समय लग सकता है।
• जैसा कि अनुभवी मछुआरे बताते हैं, सबसे तीव्र दंश सुबह के समय देखा जाता है, हालाँकि रात में फ़्लाउंडर को पकड़ना संभव है।
• काटने का निर्धारण छड़ी की नोक के व्यवहार से होता है। यदि पानी पर हवा और लहरें हैं, तो इस मछली को पकड़ने के अनुभव के बिना ऐसा करना अधिक कठिन है।
• ब्लैक सी फ्लाउंडर कल्कन को पकड़ते समय, आपको बेहद सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इसकी रीढ़ तेज होती है जो आसानी से मानव शरीर पर लंबे समय तक रहने वाला घाव बना सकती है। फ़्लाउंडर को पकड़ते समय इस कांटे को तुरंत हटा देना बेहतर होता है।

कुछ युक्तियों का उपयोग करके, फ़्लाउंडर मछली पकड़ना हमेशा लाभदायक रहेगा। उदाहरण के लिए:

• नाव से मछली पकड़ने के लिए आपको लंबी घूमने वाली छड़ी की आवश्यकता नहीं होती है। यहां तक ​​कि सर्दियों में मछली पकड़ने वाली छड़ी भी यहां काम आ सकती है। मछली पकड़ने की रेखा की मोटाई 0.5-0.6 मिमी की सीमा में चुनी जाती है।
• पट्टे के लिए लाइन 0.35 मिमी के भीतर चुनी गई है।
• सिंकर का चयन 80 से 120 ग्राम वजन के बीच किया जाता है। एंकर सिंकर का उपयोग न करना बेहतर है।
• नाव से मछली पकड़ते समय, चारा को नाव के संबंध में लंबवत नीचे किया जाना चाहिए। यदि जगह गहरी नहीं है, तो टैकल को किनारे पर फेंका जा सकता है, और फिर "साहुल" स्थिति तक खींच लिया जा सकता है। दूसरी कास्ट उसी तरह से की जाती है, लेकिन नाव के दूसरी तरफ से।
• यदि काटना दुर्लभ है, तो आप नाव के दोनों किनारों पर घूमने वाली छड़ों को नीचे कर सकते हैं, और तीसरी डाल सकते हैं।
• यदि कोई फ़्लाउंडर काटता है, तो इसका मतलब यह होगा कि वह सुरक्षित रूप से हुक पर है, क्योंकि उसका मुंह मजबूत है।
• नाव से मछली पकड़ते समय, आपके पास एक हुक होना चाहिए, क्योंकि यह संभावना नहीं है कि आप अपने हाथों से एक बड़े नमूने को नाव में खींचने में सक्षम होंगे।

फ़्लाउंडर मांस को आहार माना जाता है और मानव शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है। फ़्लाउंडर मांस में बी विटामिन, साथ ही सूक्ष्म तत्व होते हैं, जो लगभग सभी आंतरिक अंगों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

100 ग्राम फ़्लॉन्डर मांस में केवल 90 किलो कैलोरी होती है। वहीं, 16 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम फैट पाया गया। फ़्लाउंडर मांस में कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, जो वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। अधिक वज़न. फ़्लाउंडर मांस न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है।

इसके बावजूद, फ़्लाउंडर की अपनी विशिष्ट सुगंध होती है, जो मछली से त्वचा हटा देने पर गायब हो जाती है। अपने अद्भुत स्वाद के कारण, मनुष्य कई व्यंजनों और खाना पकाने के तरीकों के साथ आया है। इस मछली के मांस को तला, उबाला, स्टू या बेक किया जा सकता है। साथ ही, आपको यह हमेशा याद रखना चाहिए कि यह सबसे अधिक फायदेमंद होता है जब मांस में अधिकांश मछली बरकरार रहती है। उपयोगी पदार्थयदि आप इसे उबालेंगे, पकाएंगे या बेक करेंगे तो फ़्लाउंडर बन जाएगा। कई विशेषज्ञ फ़्लॉन्डर को तलने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि कोई भी तला हुआ व्यंजन पेट पर बोझ डालता है।

फ़्लाउंडर एक बहुत ही सामान्य, स्वस्थ मछली है, जिसका स्वाद नायाब है। ऐसे डेटा की बदौलत इसे औद्योगिक पैमाने पर पकड़ा जाता है।

मछुआरों के साथ-साथ शौकीनों द्वारा भी फ़्लाउंडर मछली पकड़ने का काम किया जाता है। मूल रूप से, वे इस तथ्य से आकर्षित होते हैं कि फ़्लाउंडर गंभीरता से विरोध करता है, और इसका मतलब है एड्रेनालाईन की अतिरिक्त खुराक और जीवन के लिए एक स्मृति। मछली पकड़ने को सफल बनाने के लिए, आपको गियर के सभी तत्वों का सही ढंग से चयन करना होगा और पकड़ने लायक जगह ढूंढनी होगी।

फ़्लाउंडर एक विदेशी मछली है, हालाँकि यह काफी आम है। वह अपनी वजह से काफी लोकप्रिय हैं उपस्थिति: क्षैतिज रूप से "चपटा" शरीर, और इसके अद्भुत स्वाद और मांस की काफी उपयोगिता के कारण भी। रंग के अनुसार ढलने की क्षमता के कारण इसे पकड़ना काफी कठिन है पर्यावरणऔर नीचे खोदो।

विशेषताएँ और वर्गीकरण

जन्म से, फ़्लॉन्डर फ्राई अन्य मछलियों के फ्राई से अलग नहीं हैं, लेकिन जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, वे अधिक से अधिक वयस्कों की तरह हो जाते हैं।

जीवन के पहले वर्ष में वे सममित होते हैं, लेकिन दूसरे वर्ष में तलना तल पर झूठ बोलते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उनकी संरचना बहुत तेज़ी से बदलती है और वयस्कों की उपस्थिति की विशेषता प्राप्त करती है। आँख, जो नीचे की ओर स्थित होती है, ऊपर की ओर बढ़ती है, आंतरिक अंगों का स्थान बदलें, परिवर्तन त्वचा. मछली के शरीर का ऊपरी हिस्सा काला पड़ जाता है और बलगम से ढक जाता है, और निचला हिस्सा सफेद या हल्का पीला रहता है, लेकिन मछली को तेज निचली सतहों से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए घना और खुरदरा हो जाता है।

एक वयस्क का आकार 30 सेमी से 1 मीटर तक होता है, लेकिन औसतन सबसे आम व्यावसायिक नमूनों की लंबाई 40−50 सेमी होती है। आमतौर पर यह मछली 10−15 मीटर की गहराई पर रहती है, लेकिन कुछ मामलों में यह हो सकती है 200 मीटर तक की गहराई पर पाया गया।

फ़्लाउंडर मछलियाँ विभिन्न प्रकार की होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप फ़्लाउंडर समुद्री मछली और नदी मछली के बीच अक्सर विवाद होते रहते हैं। मछली पकड़ने के प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाने वाले फ़्लाउंडर के मुख्य प्रकार हैं:

नतीजतन, कुछ मुख्य प्रजातियाँ हैं: नदी और समुद्री फ़्लाउंडर। ये दिखने में एक-दूसरे से बहुत अलग नहीं हैं, लेकिन इनका आकार और वजन अलग-अलग है। एक नियम के रूप में, समुद्री जीव नदी के जीवों से बड़े होते हैं।

फ़्लाउंडर की पोषण संबंधी विशेषताएं

फ़्लाउंडर जैसे जानवरों के सभी प्रतिनिधि शिकारी होते हैं, इसलिए यह अनुमान लगाना आसान है कि फ़्लाउंडर क्या खाता है। इसके आहार में नीचे रहने वाले मोलस्क, क्रस्टेशियंस और भंगुर तारे शामिल हैं। कुछ प्रजातियाँ, उदाहरण के लिए नदी वाली, धीमे और गतिहीन जानवरों को खाती हैं जिनका खोल सख्त होता है। और लें शिकारी प्रजातिउदाहरण के लिए, कल्कन, आहार में छोटी मछलियाँ और केकड़े शामिल हैं। फ़्लाउंडर विशेष रूप से केपेलिन और झींगा को पसंद करता है।

फ़्लाउंडर पतंगों का आहार थोड़ा अलग होता है। उनके आहार में बेन्थोस, कीड़े, एम्फ़िपोड, लार्वा, क्रस्टेशियंस और कैवियार शामिल हैं।

आवास और जीवनशैली

अनेक किस्मों के कारण इस मछली का वितरण क्षेत्र बहुत विस्तृत है।. वह रहती है:

फ़्लाउंडर बिल्कुल एकांत में तल पर रहता है, सफलतापूर्वक अपने परिदृश्य के रंग के साथ विलीन हो जाता है। मूलतः, मछली नीचे की मिट्टी की सतह पर पड़ी रहती है या आँख के स्तर तक उसकी तलछट में दबी रहती है। यह फ़्लाउंडर को अधिक समय तक अज्ञात रहने की अनुमति देता है बड़े शिकारी, और घात लगाकर बैठे शिकार का पीछा करके अपने लिए भोजन भी प्राप्त करते हैं।

मछली की बाहरी धीमी गति के बावजूद, यह एक उत्कृष्ट तैराक है। यदि आवश्यक हो, तो यह तुरंत उड़ान भर सकता है और कम दूरी पर उच्च गति तक पहुंच सकता है। यह इस तथ्य के कारण प्राप्त किया जाता है कि फ़्लाउंडर नीचे के करीब स्थित गलफड़ों के माध्यम से मजबूत दबाव के साथ पानी को "शूट" करता है। और जबकि इस समय नीचे से उठी गाद या रेत बिखर जाती है, मछली अपने शिकार को पकड़ने में सफल हो जाती है और उस शिकारी से भी छिप जाती है जिसने उसे खोजा था।

फरवरी से मई तक उसका प्रजनन काल होता है। सक्रिय स्पॉनिंग विभिन्न व्यक्तियों में होती है अलग-अलग समयउनके निवास स्थान पर निर्भर करता है. अंडे देने के मौसम के दौरान वे झुंड में इकट्ठा होते हैं। ऐसा होता है कि फ़्लाउंडर की विभिन्न प्रजातियाँ एक झुंड में इकट्ठा हो जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप प्रजातियों का संकरण होता है।

इस मछली में अंडे देने की क्षमता प्रकट होती है अलग-अलग उम्र मेंप्रजातियों के आधार पर: नदी की मछली के लिए जीवन के तीसरे या चौथे वर्ष में, कल्कन के लिए छह से ग्यारह वर्ष में, हलिबूट के लिए दस से चौदह वर्ष में। इस दौरान, यह अपनी विविधता और आकार के आधार पर सैकड़ों, हजारों और लाखों अंडे दे सकती है। हालाँकि, अधिकांश अंडे अन्य मछलियों द्वारा खाए जाते हैं, और केवल एक मादा के अंडे देने पर छोटी मात्राफ्राई सर्दियों तक जीवित रहने और जीवित रहने में सक्षम हैं। इन्क्यूबेशन अण्डे की अवधि ग्यारह दिन की होती है, जिसके बाद उनमें से फ्राई का जन्म होता है।

फ़्लाउंडर्स का जीवनकाल लिंग के आधार पर भिन्न होता है: नर बीस से पच्चीस वर्ष तक जीवित रहते हैं, और मादाएँ थोड़ी लंबी होती हैं - तीस वर्ष तक।

तो, फ़्लाउंडर अपने विकास में एक लंबे विकासवादी रास्ते से गुज़रा है, उसने तल पर पूरी तरह से छिपना, व्यावहारिक रूप से इसके साथ विलय करना, पूरी तरह से जीना और प्रजनन करना सीख लिया है। अलग-अलग स्थितियाँ. यह मछली की किसी भी अन्य प्रजाति से भिन्न है अनूठी खासियतसपाट उपस्थिति.

फ़्लाउंडर्स, या दाएं तरफा फ़्लाउंडर्स (प्लुरोनेक्टिडे) फ़्लॉन्डर्स क्रम से संबंधित रे-फ़िनड मछली वर्ग के परिवार के प्रतिनिधि हैं। इस परिवार की संरचना में विशिष्ट उपस्थिति वाली मछलियों की छह दर्जन प्रजातियाँ शामिल हैं।

फ़्लाउंडर का विवरण

फ़्लाउंडर परिवार के प्रतिनिधियों की एक ख़ासियत सिर के दाहिनी ओर आँखों का स्थान है, जिसके कारण ऐसी मछलियों को राइट-साइडेड फ़्लाउंडर कहा जाता है। हालाँकि, तथाकथित रिवर्स या लेफ्ट-साइडेड फ़्लॉन्डर रूप कभी-कभी पाए जाते हैं. पैल्विक पंख सममित होते हैं और इनका आधार संकीर्ण होता है।

सभी प्रकार के परिवारों की सामान्य विशेषताएँ:

• सपाट शरीर;
• असंख्य किरणों के साथ लम्बे पृष्ठीय और गुदा पंख;
• असममित सिर;
• उभरी हुई और निकट दूरी पर स्थित आँखें जो एक दूसरे से स्वतंत्र रूप से कार्य करती हैं;
• आँखों के बीच से गुजरने वाली एक पार्श्व रेखा की उपस्थिति;
• तिरछा मुँह और नुकीले दाँत;
• छोटा दुम का डंठल;
• अंधा प्रकाश पक्ष खुरदुरी और टिकाऊ त्वचा से ढका हुआ है।

फ़्लाउंडर अंडों की विशेषता वसा की बूंद की अनुपस्थिति है, वे तैरते हैं, और संपूर्ण विकास प्रक्रिया पानी के स्तंभ या उसके में होती है ऊपरी परतें. फ़्लाउंडर की सभी पाँच प्रजातियाँ निचले प्रकार के अंडे देती हैं।

उपस्थिति

टैक्सोन के बावजूद, सभी फ़्लाउंडर निचली जीवनशैली पसंद करते हैं, गहराई में रहते हैं और चपटेपन की विशेषता रखते हैं पतला शरीरअंडाकार या हीरे के आकार का.

नदी फ़्लाउंडर (प्लैटिचथिस फ्लेसस ) में स्टार फ़्लाउंडर, ब्लैक सी फ़्लाउंडर और आर्कटिक फ़्लाउंडर शामिल हैं:

• स्टार फ़्लाउंडर (प्लैटिचथिस स्टेलेटस) एक ऐसी प्रजाति है जिसकी आंखें उलटी बायीं तरफ, गहरे हरे या भूरे रंग की, पंखों पर चौड़ी काली धारियां और आंखों की तरफ नुकीले तारे के आकार की प्लेटें होती हैं। औसत लंबाईशरीर 50-60 सेमी और शरीर का वजन 3-4 किलोग्राम है;
• काला सागर कल्कन (स्कोफ्थाल्मिडे) एक ऐसी प्रजाति है जो अपनी बायीं आंख की स्थिति, गोल शरीर के आकार और कई कंदयुक्त कांटों से अलग होती है जो कि भूरे-जैतून वाले हिस्से की सतह पर बिखरे हुए हैं। एक वयस्क मछली की लंबाई एक मीटर से अधिक होती है और औसत वजन 20 किलोग्राम होता है;
• आर्कटिक फ़्लाउंडर (लिओप्सेटा ग्लेशियलिस) एक ठंड-प्रतिरोधी प्रजाति है जिसमें ईंट के रंग के पंखों के साथ एक समान गहरे भूरे रंग का लम्बा अंडाकार शरीर होता है।

सी फ़्लाउंडर आरामदायक महसूस करता है खारा पानी. ऐसी प्रजातियों को आकार, शरीर के आकार, पंख के रंग और अंधे और दृष्टि वाले पक्षों के स्थान में बहुत बड़ी भिन्नता की विशेषता होती है:

• समुद्री फ़्लाउंडर (प्लुरोनेक्टेस प्लेट्सए) एक बेसल टैक्सोन है जिसका मुख्य रंग भूरा-हरा और लाल या नारंगी धब्बों की उपस्थिति है। प्रजातियों के प्रतिनिधि एक मीटर के भीतर अधिकतम आकार के साथ 6-7 किलोग्राम तक बढ़ते हैं। इस प्रजाति ने नकल विकसित कर ली है;
• दक्षिणी सफेद पेट वालाऔर उत्तरी फ़्लाउंडरसमुद्र के हैं नीचे की मछली, अक्सर 50 सेमी तक बढ़ रहा है उपस्थिति की एक विशेषता एक धनुषाकार पतला पार्श्व रेखा की उपस्थिति है, अंधा पक्ष का दूधिया रंग, आंख का हिस्सा भूरा या गेहूं-भूरा है;
• येलोफ़िन फ़्लाउंडर (लिमंडा एस्पेरा) एक शीत-प्रेमी प्रजाति है, जो कांटों के साथ तराजू की उपस्थिति और पीले-सुनहरे पंखों से घिरे गोल भूरे शरीर की विशेषता से प्रतिष्ठित है। एक वयस्क मछली का अधिकतम आकार लगभग 45-50 सेमी और औसत वजन 0.9-1.0 किलोग्राम होता है;
• हलिबूट्सपांच प्रजातियों द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है, जिनमें से सबसे बड़ी 330-350 किलोग्राम के औसत वजन के साथ 4.5 मीटर तक बढ़ती है, और सबसे छोटा प्रतिनिधि तीर-दांतेदार हलिबूट है, जो शरीर की लंबाई के साथ बहुत कम ही 8 किलोग्राम से अधिक वजन बढ़ाता है। 70-80 सेमी.

सुदूर पूर्वी फ़्लाउंडर एक सामूहिक नाम है जो एक दर्जन टैक्सा, तथाकथित फ्लैट मछली को एकजुट करता है। इस प्रजाति में येलोफ़िन, स्टार और सफ़ेद-बेल वाले रूप, साथ ही दो-पंक्ति वाले, सूंड, लंबे थूथन वाले, हलिबूट, पीले-बेल वाले, मस्सा और अन्य फ़्लॉन्डर शामिल हैं।

चरित्र और जीवनशैली

फ़्लाउंडर मुख्य रूप से एकान्त और निचले स्तर पर रहने वाली जीवनशैली का नेतृत्व करता है। परिवार के प्रतिनिधि बहुत कुशलता से आसपास के परिदृश्य (नकल) में खुद को छिपा लेते हैं। ऐसी मछलियाँ अपने समय का एक महत्वपूर्ण हिस्सा जलीय मिट्टी की सतह पर लेटने या विभिन्न निचली तलछटों में अपनी आँखों तक खुद को दफनाने में बिताती हैं। इसके लिए बहुत तर्कसंगत धन्यवाद प्राकृतिक छलावरणफ़्लाउंडर न केवल एक प्रकार के घात से शिकार को पकड़ने का प्रबंधन करता है, बल्कि बड़े जलीय शिकारियों से छिपने का भी प्रबंधन करता है।

यहां तक ​​कि कुछ धीमेपन और स्पष्ट अनाड़ीपन के बावजूद, फ़्लाउंडर ज़मीन पर धीरे-धीरे चलने का आदी है, जो लहर जैसी गतिविधियों के कारण होता है। हालाँकि, यदि आवश्यक हो, तो फ़्लॉन्डर आसान हो जाता है उत्कृष्ट तैराक. ऐसी मछली लगभग तुरंत उड़ान भरती है, और अपेक्षाकृत कम दूरी पर यह आसानी से काफी तेज़ गति तक पहुँच सकती है।

मजबूर स्थितियों में, फ़्लाउंडर सचमुच अपने पूरे सपाट शरीर को आवश्यक दिशा में कई मीटर तक "गोली मारता" है, जिससे सिर के अंधे हिस्से पर स्थित गिल कवर का उपयोग करके नीचे पानी की एक बहुत शक्तिशाली धारा छोड़ी जाती है। जबकि रेत और गाद की मोटी परत जम जाती है, ऊर्जावान मछली के पास अपने शिकार को पकड़ने या जल्दी से शिकारी से छिपने का समय होता है।

फ़्लाउंडर कितने समय तक जीवित रहता है?

सबसे अनुकूल परिस्थितियों में फ़्लाउंडर की औसत जीवन प्रत्याशा बाहरी स्थितियाँलगभग तीन दशक है. लेकिन में वास्तविक जीवनपरिवार के दुर्लभ सदस्य इतनी सम्मानजनक उम्र तक जीवित रह सकते हैं और अक्सर औद्योगिक मछली पकड़ने के जाल में सामूहिक रूप से मर जाते हैं।

यौन द्विरूपता

नर फ़्लॉन्डर अपने छोटे आकार, आँखों के बीच महत्वपूर्ण दूरी और पेक्टोरल और पृष्ठीय पंखों की लंबी पहली किरणों के कारण मादाओं से काफ़ी भिन्न होता है।

फ़्लाउंडर के प्रकार

फ़्लाउंडर की वर्तमान में ज्ञात साठ प्रजातियों को मुख्य तेईस प्रजातियों में बांटा गया है:

• स्पाइनी फ़्लाउंडर (एकेंथोप्सेटा), जिसमें स्पाइनी फ़्लाउंडर (एकेंथोप्सेटा नादेश्नी) या विश्वसनीय फ़्लाउंडर शामिल हैं;
• एरोटूथ हैलिबट (एथेरेस्थेस), जिसमें एशियाई हैलिबट (एथेरेस्थेस एवरमनी) और अमेरिकी एरोटूथ हैलिबट (एथेरेस्थेस स्टोमियास) शामिल हैं;
• शार्प-हेडेड फ्लाउंडर (क्लिस्थनीज), जिसमें हर्ज़ेंस्टीन फ़्लाउंडर (क्लिस्थनीज़ हर्ज़ेंस्टीनी) और शार्प-हेडेड फ़्लाउंडर (क्लिस्थनीज़ पिनेटोरम) शामिल हैं;
• वार्टी फ़्लाउंडर (क्लिडोडर्मा), जिसमें वार्टी फ़्लाउंडर (क्लिडोडर्मा एस्पेरिमम) भी शामिल है;
• इओप्सेटा, जिसमें इओप्सेटा ग्रिगोरजेवी या सुदूर पूर्वी फ़्लाउंडर, और जॉर्डन फ़्लाउंडर (इओप्सेटा जोर्डानी) या कैलिफ़ोर्निया इओप्सेटा शामिल हैं;
• लंबा फ़्लाउंडर (ग्लाइप्टोसेफालस), जिसमें रेड फ़्लाउंडर (ग्लाइप्टोसेफालस साइनोग्लोसस), सुदूर पूर्वी लंबा फ़्लाउंडर (ग्लाइप्टोसेफालस स्टेलेरी) या स्टेलर का स्मॉलमाउथ शामिल है;
• हैलिबट फ़्लाउंडर (हिप्पोग्लोसाइड्स), जिसमें जापानी हैलिबट (हिप्पोग्लोसाइड्स डुबियस) या जापानी फ़्लाउंडर, उत्तरी हैलिबट (हिप्पोग्लोसाइड्स एलासोडन) और रफ़ फ़्लाउंडर (हिप्पोग्लोसाइड्स प्लेट्सोइड्स), और बेरिंग सी फ़्लाउंडर (हिप्पोग्लोसाइड्स रोबस्टस) शामिल हैं;
• हैलिबट (हिप्पोग्लॉसस), या टर्बोट्स, जिनमें अटलांटिक हैलिबट (हिप्पोग्लॉसस हिप्पोग्लॉसस) और प्रशांत हैलिबट (हिप्पोग्लोसस स्टेनोलेपिस) शामिल हैं;
• दो-रंग का फ़्लाउंडर (केरियस) और डबल-लाइन वाला फ़्लाउंडर (लेपिडोप्सेटा), जिसमें व्हाइट-बेलिड फ़्लाउंडर (लेपिडोप्सेटा मोचिगारेई) और उत्तरी डबल-लाइन फ़्लाउंडर (लेपिडोप्सेटा पॉलीक्सिस्ट्रा) शामिल हैं;
• लिमंडा, जिसमें येलोफिन फ़्लाउंडर (लिमंडा एस्पेरा), येलोटेल फ़्लाउंडर (लिमंडा फ़ेरुगिनिया) और रफ़्ड फ़्लाउंडर (लिमंडा लिमंडा), लॉन्गस्नाउट फ़्लाउंडर (लिमंडा पंक्टाटिसिमा) और सखालिन फ़्लाउंडर (लिमंडा सखालिनेंसिस);
• आर्कटिक फ़्लाउंडर (लिओप्सेटा), जिसमें उत्तरी फ़्लाउंडर (लिओप्सेटा पुत्नामी) भी शामिल है;
• ओरेगॉन फ़्लाउंडर (ल्योप्सेटा);
• स्मॉलमाउथ फ़्लाउंडर (माइक्रोस्टोमस), जिसमें माइक्रोस्टोमस एक्ने, स्मॉलहेड फ़्लाउंडर (माइक्रोस्टोमस किट), पैसिफ़िक स्मॉलमाउथ और माइक्रोस्टोमस शंटोवी शामिल हैं;
• नदी फ़्लाउंडर (प्लैटिचथिस), जिसमें स्टार फ़्लाउंडर (प्लैटिचथिस स्टेलेटस) भी शामिल है;
• फ़्लाउंडर (प्लुरोनेक्टेस), जिसमें पीला एकमात्र (प्लुरोनेक्टेस क्वाड्रिट्यूबरकुलैटस) शामिल है;
• हार्डहेड फ़्लाउंडर (प्लुरोनिक्थिस), जिसमें प्लुरोनिक्थिस कोएनोसस, हॉर्नड फ़्लाउंडर (प्लुरोनिक्थिस कॉर्नुटस) शामिल हैं;
• चित्तीदार फ़्लाउंडर (सेट्टिचिथिस);
• विंटर फ़्लाउंडर (स्यूडोप्लेयूरोनेक्टेस), जिसमें येलोस्ट्रिप फ़्लाउंडर (स्यूडोप्लेयूरोनेक्टेस हर्ज़ेंस्टीनी), श्रेन्क फ़्लाउंडर (स्यूडोप्लेयूरोनेक्टेस श्रेंकी) और जापानी फ़्लाउंडर (स्यूडोप्लेयूरोनेक्टेस योकोहामाए) शामिल हैं।

इसके अलावा जीनस डेक्सिस्ट्स और जीनस एम्बासिचथिस भी प्रतिष्ठित हैं, जो डीप-सी एम्बैसिच्थिस बाथिबियस, जीनस हिप्सोप्सेटा और आइसोप्सेटा, वेरास्पर और तनाकियस, सैम्मोडिस्कस और मार्लेएला, पैरोफ्रीस) और ब्लैक हैलिबट्स (रेनहार्डियस) द्वारा दर्शाए जाते हैं।

यह दिलचस्प है!हैलिबट आकार में सबसे बड़े फ़्लाउंडर का प्रतिनिधि है और प्रशांत और अटलांटिक महासागरों की गहराई में रहता है, और जीवन प्रत्याशा इस प्रकार है शिकारी मछलीआधी सदी हो सकती है.

रेंज, आवास

प्लैटिचथिस स्टेलैटस एक विशिष्ट निवासी है उत्तरी जलप्रशांत महासागर, जिसमें जापान सागर, बेरिंग सागर, ओखोटस्क सागर और चुच्ची सागर शामिल हैं। मीठे पानी के रूप लैगून, नदियों और खाड़ियों की निचली पहुंच में निवास करते हैं। स्कोफ्थाल्मिडे प्रजाति के प्रतिनिधि अटलांटिक के उत्तरी भाग के साथ-साथ ब्लैक, बाल्टिक और के पानी में पाए जाते हैं। भूमध्य सागर. अलावा समुद्री पर्यावरण, इस प्रजाति का फ़्लाउंडर दक्षिणी बग, नीपर और डेनिस्टर की निचली पहुंच में उत्कृष्ट महसूस करता है।

अज़ोव सागर के पानी की लवणता में वृद्धि और इसमें बहने वाली नदियों की उथल-पुथल ने काले सागर के बहाव को डॉन नदी के मुहाने तक फैलने दिया। अत्यधिक ठंड-प्रतिरोधी आर्कटिक प्रजाति के प्रतिनिधि कारा, बैरेंट्स, व्हाइट, बेरिंग और ओखोटस्क समुद्रों के पानी में निवास करते हैं, और येनिसी, ओब, कारा और तुगुर में भी हर जगह पाए जाते हैं, जहां ऐसी मछलियां नरम कीचड़ वाली मिट्टी पसंद करती हैं।

मूल समुद्री टैक्सन थोड़े और अत्यधिक खारे पानी में रहते हैं, 30-200 मीटर की गहराई को पसंद करते हैं। प्रजातियों के प्रतिनिधि वाणिज्यिक मछली पकड़ने की महत्वपूर्ण वस्तुएं हैं, और पूर्वी अटलांटिक, भूमध्यसागरीय और बैरेंट्स, सफेद और बाल्टिक समुद्रों के पानी में भी रहते हैं। , और कुछ अन्य समुद्र। दक्षिणी सफ़ेद पेट वाला फ़्लाउंडर निवास करता है तटीय क्षेत्रप्राइमरी और जापान के सागर के पानी में पाया जाता है, और उत्तरी उप-प्रजाति के वयस्क प्रतिनिधि ओखोटस्क, कामचटका और बेरिंग समुद्र के पानी को पसंद करते हैं।

यह दिलचस्प है!उनकी समृद्ध प्रजाति विविधता और अविश्वसनीय जैविक लचीलेपन के कारण, सभी फ़्लैटफ़िश पूरे यूरेशियन तट के क्षेत्रों और अंतर्देशीय समुद्रों के पानी में बहुत सफलतापूर्वक अनुकूलित हो गई हैं।

येलोफ़िन फ़्लाउंडर वर्तमान में जापान के समुद्र, ओखोटस्क और बेरिंग समुद्र में व्यापक रूप से फैला हुआ है। ऐसी मछलियाँ सखालिन और कामचटका के पश्चिमी तट पर काफी संख्या में हैं, जहाँ वे 15-80 मीटर की गहराई पर बसना पसंद करती हैं और रेतीली मिट्टी से चिपकी रहती हैं। हैलिबट अटलांटिक में रहते हैं, बैरेंट्स, बेरिंग, ओखोटस्क और जापान समुद्र सहित आर्कटिक और प्रशांत महासागरों के चरम जल में रहते हैं।