सबसे आसान पनीर पुलाव रेसिपी. ओवन में, पनीर पुलाव

चरण 1: आटा तैयार करें.

पुलाव को नरम बनाने के लिए, आपको पनीर को अच्छी तरह से तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसे एक गहरे कटोरे में रखें, वही जिसमें आप बाद में आटा गूंधेंगे, और इसे गूंध लें, इस सामग्री को एक मलाईदार स्थिरता देने के लिए इसे कांटे से रगड़ें। यदि आपके पास यह अद्भुत उपकरण है तो आप ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
अब इसमें चीनी, अंडे, सूजीऔर खट्टा क्रीम. सभी चीज़ों को अच्छी तरह से चिकना होने तक और गांठ रहित होने तक मिलाएँ। सभी चीज़ों पर वेनिला छिड़कें और फिर से मिलाएँ।

चरण 2: एक साधारण पनीर पुलाव बेक करें।

ओवन चालू करें और इसे पहले से गरम कर लें 200 डिग्री. महत्वपूर्ण:आप स्वयं अपने ओवन की क्षमताओं को जानते हैं; यदि आपका उपकरण असमान रूप से पकता है, तो तापमान कम करना और खाना पकाने का समय बढ़ाना बेहतर है।
- अब बेकिंग पैन पर सूजी छिड़क कर तैयार कर लीजिए. अतिरिक्त सूजी को हिलाकर निकाल देना चाहिए. दही के आटे को सांचे में रखें और अपने आटे को ओवन में रखें 40 मिनट. इस समय के दौरान, पुलाव का शीर्ष सेट हो जाना चाहिए और हल्के सुनहरे रंग का हो जाना चाहिए।
एक बार जब पनीर पुलाव पक जाए तो इसे ओवन से न निकालें। डिवाइस को बंद करें और इसे थोड़ा खोलें, जिससे उत्पाद को आराम मिले 5-7 मिनट. फिर तैयार पुलाव को हटा दें और इसे और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 15 मिनटों. इसके बाद ही तैयार पकवान परोसा जा सकता है, पहले चाकू से भागों में काटा गया था।

चरण 3: एक साधारण पनीर पनीर पुलाव परोसें।

एक साधारण पनीर पुलाव को विभिन्न फल और बेरी टॉपिंग डालकर, साथ ही ऊपर से पाउडर चीनी और नारियल या चॉकलेट चिप्स छिड़क कर सजाया जा सकता है। बस, तैयारी ख़त्म हो गई. अपने लिए बिना चीनी की सुगंधित काली चाय बनाएं या एक कप गर्म दूध डालें और अपना भोजन शुरू करें।
बॉन एपेतीत!

अगर आप फूला हुआ पनीर पुलाव बनाना चाहते हैं तो आटे में थोड़ा सा सोडा मिला लीजिए, इसे पहले बुझाने की जरूरत नहीं है.

आप किशमिश या अन्य सूखे मेवों को पहले गर्म पानी में भिगोकर पुलाव में मिला सकते हैं।

आप बेकिंग डिश के तले पर सूजी की जगह ब्रेडक्रंब भी छिड़क सकते हैं।

दही पुलावइसे ओवन में तैयार करना आसान और त्वरित है, और परिणाम उत्कृष्ट है। इस व्यंजन की पर्याप्त किस्में हैं: ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव, ओवन में सेब के साथ पनीर पुलाव, ओवन में केले के साथ पनीर पुलाव, ओवन में किशमिश के साथ पनीर पुलाव, कद्दू के साथ पनीर पुलाव ओवन, ओवन में गाजर के साथ पनीर पनीर पुलाव। हालाँकि, ओवन में एक साधारण पनीर पुलाव, या जैसा कि इसे ओवन में क्लासिक पनीर पुलाव कहा जाता है, शुद्ध दही द्रव्यमान का उपयोग करके एक पुलाव है।

कई शेफ इस डिश के साथ प्रयोग कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, वे ओवन में सूजी के बिना पनीर का पुलाव पकाने की कोशिश करते हैं। हालाँकि, हमारी सलाह है कि ओवन में स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, आपको सिद्ध व्यंजनों का पालन करना होगा। इस तरह आपको ओवन में एक हवादार पनीर पुलाव मिलेगा, और ओवन में एक फूला हुआ पनीर पुलाव मिलेगा।

गृहिणियों को ओवन में बच्चों के लिए पनीर पुलाव की रेसिपी भी पसंद आती है. ओवन में बच्चों के लिए पनीर पुलाव बच्चों के संस्थानों में व्यापक रूप से तैयार किया जाता है और इसने लोकप्रियता हासिल की है। बच्चों को किंडरगार्टन की तरह ही ओवन में पनीर पुलाव पसंद आता है, क्योंकि यह हमेशा जामुन या किशमिश के साथ नरम, मीठा, फूला हुआ बनता है। बनाने की विधि और इसके गुणों के कारण इस व्यंजन को "ओवन में आहार पनीर पुलाव" कहा जा सकता है।

यदि आप "ओवन में दही पुलाव" पकवान पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आप हमारी वेबसाइट पर फोटो के साथ नुस्खा देख सकते हैं। ओवन में पनीर पुलाव तैयार करने में अच्छी स्पष्टता - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी. इन व्यंजनों में महारत हासिल करने के बाद, अपनी खुद की "ओवन में दही पुलाव" डिश तैयार करने का प्रयास करें, हमें फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा दिखाएं। हमें उम्मीद है कि वे कई लोगों के लिए रुचिकर होंगे। उदाहरण के लिए, हम ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव के लिए आपकी रेसिपी, आपके पनीर पुलाव - सेब के साथ ओवन में व्यंजनों में रुचि रखते हैं।

ठीक है, चूँकि आपके पास ओवन में पनीर पुलाव पकाने के तरीके के बारे में कोई रहस्य नहीं है, तो ओवन में पनीर पुलाव को ठीक से कैसे बनाया जाए, तो काम पर लग जाएँ। लेकिन यह जान लें कि यदि आपके पास ओवन में पनीर पुलाव पकाने का अपना संस्करण है, तो हम इस व्यंजन की विधि बताने के लिए आपके इंतजार में हैं।

अब ओवन में पनीर पुलाव तैयार करने के लिए कुछ सुझाव:

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पुलाव सजातीय है, बिना थक्के या गांठ के, पहले पनीर को छलनी से छान लें।

यदि आप उपयोग कर रहे हैं ताजा फलया जामुन, उन्हें अलग-अलग परतों में रखना बेहतर है, लेकिन सूखे फल और मेवों को सीधे दही द्रव्यमान के साथ मिलाया जा सकता है।

पुलाव को बहुत अधिक तरल होने से बचाने के लिए, आपको पहले रसदार फलों और जामुनों से अतिरिक्त नमी हटानी होगी। ऐसा करने के लिए, उन्हें कम मात्रा में ब्लांच करने की आवश्यकता है। वनस्पति तेलकुछ ही मिनटों में.

आप पनीर पुलाव को नाजुक कुरकुरी परत के साथ परोस सकते हैं। कुछ फेंटें सफेद अंडेचीनी के साथ एक गाढ़ा झाग बनाएं और तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले इसे पुलाव पर डालें। जब ऊपरी भाग सुनहरा भूरा हो जाए तो कैसरोल को ओवन से निकालें।

पनीर पुलाव के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और उपयुक्त अतिरिक्त बेरी या चॉकलेट सॉस, व्हीप्ड क्रीम, शहद या खट्टा क्रीम होगा, जिसे परोसने से ठीक पहले तैयार पुलाव के ऊपर डाला जा सकता है।

हमारे परिवार को पनीर पुलाव बहुत पसंद है, खासकर हमारी बेटी को। मैंने कई नुस्खे आज़माए और उनमें से कुछ सबसे सफल बनाए। इसे ओवन में, धीमी कुकर में और माइक्रोवेव में तैयार किया जा सकता है। इसका स्वाद ओवन में सबसे अच्छा लगता है. यह नुस्खा साधारण लोगों के लिए भी उपयुक्त है गैस ओवन, जहां बेकिंग आमतौर पर बहुत सफल नहीं होती है।

पनीर पुलाव न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। पनीर में बहुत सारा प्रोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, फ्लोरीन, फोलिक एसिड और विटामिन ए और बी होते हैं। यह हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, सामान्य करता है तंत्रिका तंत्र, आपको अच्छे आकार में रखता है मांसपेशी ऊतकऔर संचार प्रणाली. बहुत से लोग जानते हैं कि पनीर बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा होता है। लेकिन सभी बच्चे इसे खाने के लिए राजी नहीं होते. यहीं पर वे बचाव के लिए आते हैं स्वादिष्ट पुलाव. इन्हें मिठाई के रूप में या नाश्ते के लिए एक अलग व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पुलाव इसके लिए आदर्श है शिशु भोजन, यह चीज़केक की तुलना में अधिक आहार संबंधी उत्पाद है, जिसे तेल में तला जाता है।

आप पुलाव में किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, सेब, केला, चेरी, नींबू का छिलका और कोई भी कैंडिड फल मिला सकते हैं। इस तरह आप हर बार अलग-अलग स्वाद और अधिक भिन्न विटामिन प्राप्त कर सकते हैं। मुझे किशमिश वाला सामान्य संस्करण सबसे अधिक पसंद है।

पुलाव का स्वाद काफी हद तक पनीर पर निर्भर करता है। खाना पकाने के लिए ताड़ के तेल के साथ पनीर का उपयोग न करें (कभी-कभी इसे पनीर उत्पाद या 18% वसा सामग्री वाला फार्म पनीर भी कहा जाता है)। यदि आप ऐसे पनीर से पुलाव पकाते हैं, तो यह तरल हो जाता है, गर्म होने पर आप इसे काट भी नहीं सकते, यह जल्दी से जम जाता है और बहुत घना हो जाता है।

आप जमे हुए पनीर का पुलाव भी बना सकते हैं, खास बात यह है कि यह जमने पर खट्टा और ताजा न हो. आपको बस इसे डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है कमरे का तापमानया माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट मोड पर रखें और हमेशा की तरह पकाएं।

मैं पनीर में आटा नहीं मिलाता, इससे पुलाव गाढ़ा हो जाता है। तैयार पुलाव को भागों में बांटकर जमाया जा सकता है. माइक्रोवेव में या कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें, फिर दोबारा गर्म करना सुनिश्चित करें। लेकिन यहां इसे बहुत जल्दी खाया जाता है, यहां तक ​​कि भोजन के दोगुने हिस्से से भी।

खैर, अब मेरी सिद्ध रेसिपी। वे सभी चरण-दर-चरण और फ़ोटो के साथ हैं।

सभी पुलावों को पकाने का समय लगभग एक घंटा है, जहाँ आपको सूजी को भिगोने की ज़रूरत है - थोड़ी देर।

ओवन में पुलाव पकाना हमेशा संभव नहीं होता है। इस मामले में, आप फूला हुआ और कोमल चीज़केक तैयार कर सकते हैं। और स्तनपान कराने वाली माताओं और आहार पर रहने वालों के लिए, धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक एकदम सही हैं। उनकी तैयारी के सभी रहस्य चीज़केक के बारे में लेख में हैं।

सामग्री

• नियमित वसा सामग्री (5-9%) के साथ पनीर - 600 जीआर। अगर आप इसे पैक में लेते हैं तो 3 पैक काफी होंगे
• 2 अंडे
• सूजी के 4 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम 5 बड़े चम्मच (या कोई किण्वित दूध उत्पाद - केफिर, रझेंका, बिफिडोक, लेकिन खट्टा क्रीम के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है)
• पनीर के स्वाद के आधार पर 3-4 बड़े चम्मच चीनी
• किशमिश या अन्य सूखे मेवे 1 मुट्ठी (लगभग 50 ग्राम)
• वेनिला चीनी 1 पाउच
• नमक 1 चुटकी
• पैन को चिकना करने के लिए मक्खन

1) सबसे पहले सूजी को खट्टा क्रीम या केफिर के साथ मिलाएं। यदि खट्टा क्रीम गाढ़ा है, तो आप इसमें कुछ बड़े चम्मच दूध मिला सकते हैं। इसे करीब आधे घंटे तक फूलने दें. इस दौरान सूजी को कई बार हिलाएं.

2)जब तक सूजी फूल जाए, पनीर तैयार कर लीजिए. यदि यह दानेदार है, तो इसे एक महीन छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या आप इसे एक महीन ग्रिड के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो तैयार पुलाव में गांठें पड़ जाएंगी और यह उतना चिकना नहीं होगा। तुरंत नरम पनीर खरीदने का प्रयास करें। यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो आपको पनीर की प्यूरी बनाने की जरूरत नहीं है।

3) अंडे को चीनी के साथ फेंटें, वेनिला चीनी और नमक डालें। मिठाई में नमक मिलाने से न डरें, थोड़ा-सा नमक स्वाद बढ़ा देगा तैयार पकवानउज्जवल

4) पनीर, फूली हुई सूजी और फेंटा हुआ अंडा मिलाएं. इन सबको ब्लेंडर से मिला लें

5) फिर अच्छी तरह से धुली हुई किशमिश डालें और पूरे द्रव्यमान को चम्मच से हिलाएं, अन्यथा ब्लेंडर किशमिश को टुकड़ों में पीस देगा। आटे में डालने से पहले किशमिश को भाप में पकाना चाहिए ताकि वे सूखें नहीं। लेकिन अगर भरोगे गरम पानीबहुत समय तक वह कमज़ोर सा हो जाएगा। आपको बस कुल्ला करने की जरूरत है गरम पानीऔर इसके ऊपर उबलता पानी डालें, फिर छोटी-छोटी छड़ियां निकाल लें।

6) बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। यदि वे वहां नहीं हैं, तो आप सूजी के साथ छिड़क सकते हैं। मैं अक्सर सिलिकॉन मोल्ड में बेक करती हूं, इसे चिकना करने की कोई जरूरत नहीं है, बस इसे धो लें ठंडा पानी, इससे कुछ भी नहीं चिपकता।

7) इसे पोस्ट करें दही द्रव्यमानसांचे में, चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ शीर्ष को समतल करें और शीर्ष पर 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और पूरी सतह पर फैलाएं। इस तरह ऊपरी भाग नहीं फटेगा और मुलायम रहेगा। हम सांचे को बाहर निकालते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ देते हैं, फिर पुलाव को बाहर निकालते हैं। इसे ठंडा करके परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन हमारे पास इतना धैर्य नहीं है कि हम इसे गर्म ही खा सकें।

ओवन में पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी (गृह अर्थशास्त्र की सोवियत पुस्तक से)

में सोवियत कालयह किताब शायद हर घर में होती थी. हमारे पास लंबे समय से किताब नहीं है, लेकिन कट-आउट रेसिपी सावधानीपूर्वक संरक्षित है। इसका पुलाव हमेशा स्वादिष्ट बनता है.

सामग्री

• 500 ग्राम नियमित वसा वाला पनीर
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 2 बड़े चम्मच सूजी
• किशमिश 100 ग्राम
• वैनिलिन 1/4 पाउच
• नमक 1/2 चम्मच.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें। अगर आप बिना गांठ वाला नरम पनीर लेते हैं तो आपको उसे मोड़ने की जरूरत नहीं है.
2. पनीर में पिघला हुआ मक्खन, चीनी, सूजी, नमक और वेनिला के साथ फेंटा हुआ अंडा डालें
3. धुली हुई किशमिश (यदि कोई हो) डालकर, लकड़ी के स्पैचुला से अच्छी तरह मिला लें।
4. तैयार द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, जिसे ब्रेडक्रंब के साथ चिकना और छिड़का हुआ हो, सतह को समतल करें, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें और तेल छिड़कें (सिलिकॉन ब्रश के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है) और ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। सुनहरा भूरा होने तक

पहली रेसिपी के विपरीत, इसमें सूजी कम होती है, यह अधिक दहीदार बनती है, और पहली अधिक कोमल होती है।

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव

कई वयस्कों को यह स्वाद आज भी बचपन से याद है। पुलाव नरम और कोमल होता है, और आपको पनीर का बिल्कुल भी एहसास नहीं होता है, इसलिए बच्चे इसे मजे से खाते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है, मुख्य बात गुणवत्तापूर्ण सामग्री लेना है।

ऐसा पनीर लेना सबसे अच्छा है जो नरम, ताज़ा और थोड़ा खट्टा हो। देशी पनीर बढ़िया है. और किसी भी परिस्थिति में आपको ताड़ के तेल के साथ पनीर से पुलाव पकाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए - अंत में आपको एक ऐसा पैनकेक मिलेगा जिसका स्वाद समझ से परे है और जो बहुत चिकना है, कुल मिलाकर निराशा होगी।

तैयारी करते समय, जल्दबाजी न करें, सुनिश्चित करें कि आटा खड़ा रहे ताकि सूजी गीली हो जाए, अधिमानतः लगभग एक घंटे के लिए। तब तैयार पुलाव नरम हो जाएगा और डूबेगा नहीं। कभी-कभी वे पहले से तैयार गाढ़ा मांस पुलाव में डाल देते हैं। सूजी दलिया. एक बार मैं जल्दी में था और सूजी के ऊपर उबलता हुआ दूध डाल दिया और इसे लगभग 10 मिनट तक रखा रहने दिया, इस दौरान यह फूल गया और यह एक बेहतरीन पुलाव बन गया।

सामग्री:

• नियमित वसा सामग्री वाला आधा किलो पनीर, कम वसा उपयुक्त नहीं है
• दानेदार चीनी– आधा गिलास
• सूजी - आधा गिलास
• दूध - आधा गिलास
• अंडा - 2 टुकड़े
• मक्खन - 50 ग्राम (पैकेज का लगभग एक तिहाई)
• वैनिलिन 1/4 चम्मच (यदि आप अधिक डालेंगे तो यह कड़वा होगा)
• नमक - एक चौथाई चम्मच

आमतौर पर किंडरगार्टन में पुलाव किशमिश के बिना तैयार किया जाता है। मैंने अपनी बेटी से पूछा, वह अभी भी किशमिश के बिना है। लेकिन आप चाहें तो इसे जोड़ सकते हैं.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम किया जाना चाहिए, लेकिन फ्राइंग पैन में पिघलाया नहीं जाना चाहिए। बस इसे माइक्रोवेव में गर्म न करें, यह फट जाएगा (चेक किया गया, मैं भी जल्दी में था, मुझे अभी भी सब कुछ धोना था)
2. दूध के साथ सूजी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें
3. पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें या बस एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं, यह अधिक सुविधाजनक है।
4. अंडे और चीनी को अच्छी तरह मिला लें, इन्हें फेंटकर झाग बनाने की जरूरत नहीं है
5. एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, नरम मक्खन, अंडे, फूली हुई सूजी, वैनिलिन, नमक डालें और इन सबको अच्छी तरह फेंटकर पेस्ट बना लें। यदि आप ब्लेंडर के बिना खाना बना रहे हैं, तो बस एक नियमित आलू मैशर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
6. अगर आप किशमिश मिलाते हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें और 1-2 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, इससे वे नरम हो जाएंगे, लेकिन ज्यादा गीले नहीं। तैयार मिश्रण में किशमिश मिलाएं, लेकिन ब्लेंडर से नहीं, बल्कि चम्मच से
7. बेकिंग डिश तैयार करें - दीवारों और तली को एक टुकड़े से चिकना कर लें मक्खनऔर सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। मुझे सिलिकॉन बेकिंग डिश में खाना बनाना सबसे सुविधाजनक लगता है, बस इसे ठंडे पानी से धो लें; कांच के रूपों में, पुलाव हमेशा दीवारों से चिपका रहता है। नॉन-स्टिक कोटिंग वाले साँचे का उपयोग करना सुविधाजनक है।
8. आटे को स्थानांतरित करें और सतह को चिकना करें। पुलाव बहुत पतला नहीं होना चाहिए, इसे 3-4 सेमी मोटा बनाना सबसे अच्छा है।
9. अब हम अपने भविष्य के पुलाव को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने के अंत में, आप पुलाव की तैयारी की जांच करने के लिए सुरक्षित रूप से ओवन खोल सकते हैं।
10. तैयार पुलाव को पैन से निकालें, खट्टी क्रीम, गाढ़े दूध या मीठे के साथ गर्म या ठंडा परोसें क्रीम सॉस

ओवन में सूजी और केले के साथ पनीर पुलाव

विविधता के लिए, कभी-कभी मैं इस रेसिपी के अनुसार पुलाव बनाती हूँ, यह बहुत कोमल और मुलायम बनता है।

सामग्री:

• नियमित वसा सामग्री वाला आधा किलो पनीर
• 1 पका हुआ केला
• 2 अंडे
• आधा गिलास दूध
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 3 बड़े चम्मच. मैं अंकी

खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले सभी के समान है, नरम पनीर लेना बेहतर है, दानेदार नहीं और सामान्य वसा सामग्री वाला।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. - सूजी में दूध भरें और करीब आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें. इस दौरान सूजी को कई बार हिलाएं. यदि आप गर्म दूध डालते हैं, तो यह 10 मिनट के लिए छोड़ने के लिए पर्याप्त होगा
2. पनीर, अंडे, चीनी, तैयार सूजी को एक ब्लेंडर बाउल में डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
3. कटा हुआ केला डालें और सभी चीजों को फिर से फेंटें
4. यदि आप ब्लेंडर के बिना पकाते हैं, तो केले को कांटे से मैश कर लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें
5. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। यदि वे वहां नहीं हैं, तो आप सूजी के साथ छिड़क सकते हैं। मैं अक्सर सिलिकॉन मोल्ड में बेक करती हूं, इसे चिकना करने की कोई जरूरत नहीं है, बस इसे ठंडे पानी से धो लें, इसमें कुछ भी चिपकता नहीं है।
6. दही के द्रव्यमान को सांचे में डालें, ऊपर से चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से समतल करें और ऊपर 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और पूरी सतह पर फैलाएँ। इस तरह ऊपरी भाग नहीं फटेगा और मुलायम रहेगा।
7. 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें। एक बार जब ऊपरी भाग भूरा हो जाए, तो पुलाव तैयार है।
8. पैन को बाहर निकालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पुलाव को हटा दें
9. गरमागरम परोसना सर्वोत्तम है

यहां मेरी सभी सिद्ध रेसिपी हैं। मैं अक्सर पुलाव पकाती हूँ, कभी-कभी सप्ताह में कई बार और मुख्य रहस्य- पनीर के रूप में. प्रयोग करने से न डरें, सेब, कद्दू, सूखे खुबानी और अंजीर जैसे अलग-अलग भरावन जोड़ने का प्रयास करें।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. आइए पनीर तैयार करके शुरुआत करें। प्यूरी मैशर या कांटे का उपयोग करके अच्छी तरह से मैश करें।
2. चीनी डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, चीनी के घुलने के लिए यह आवश्यक है।
3. अंडे के साथ दही द्रव्यमान मिलाएं।
4. सूजी की एक खुराक डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए।
5. पनीर पुलाव के लिए तैयार आटे को सिलिकॉन या सिरेमिक मोल्ड में डालें। खाना पकाने के दौरान ट्रीट को चिपकने से बचाने के लिए, किनारों और तली पर तेल लगाएं और ब्रेडिंग से रगड़ें। ऊपर से जर्दी से ब्रश करें।
6. पनीर पुलाव के साथ पैन को ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। बेकिंग के लिए 40 मिनिट काफी है.
7. बेक करने के बाद पुलाव को सावधानी से किसी ट्रे या प्लेट में निकाल लीजिए.
8. - मिठाई को हिस्सों में काटने के बाद परोसें. उदाहरण के लिए, घर पर बने स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पुलाव आज़माना स्वादिष्ट होता है।

पनीर पुलाव: पाक संबंधी युक्तियाँ

1. पनीर को अच्छे से पीसना जरूरी है. गांठों की अनुमति नहीं है. दही का द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए।
2. पुलाव को पैन के किनारों और तली पर चिपकने से रोकने के लिए, उस पर ब्रेडिंग छिड़कें। पिसे हुए पटाखे और सूजी उपयुक्त हैं।
3. पुलाव को पैन से सावधानीपूर्वक हटाने के लिए, आपको बेक करने के बाद प्रतीक्षा करनी होगी। मिठाई थोड़ी ठंडी होनी चाहिए. - फिर पैन को प्लेट से ढक दें और पैन को पलटकर कैसरोल निकाल लें.
4. मध्यम वसा वाले पुलाव के लिए पनीर का चयन करें।

खट्टा क्रीम और वेनिला के साथ ओवन में पनीर पुलाव बनाने की विधि

कोमल और फूला हुआ, एक जादुई वेनिला सुगंध को उजागर करते हुए, पनीर पनीर पुलाव ने युवा माताओं की रसोई की किताबों में पहला स्थान हासिल किया है। पनीर जैसे उत्पाद को बच्चों के मेनू में अवश्य शामिल करना चाहिए।

लेकिन सभी बच्चों को पनीर पसंद नहीं होता, इसलिए कई माताएं एक छोटी सी तरकीब अपनाती हैं और पनीर से कई तरह की पेस्ट्री बनाती हैं। पनीर पुलाव, ओवन में पकाया गया और स्वादिष्ट बनाया गया घर का बना खट्टा क्रीम, प्रीस्कूलर के लिए स्वस्थ नाश्ते या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है। हाँ, और स्कूली बच्चे प्राथमिक कक्षाएँऐसी अनूठी विनम्रता से इनकार नहीं करेंगे।

सामग्री:

• पनीर - 700 ग्राम.
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• चीनी – 5 टेबल. चम्मच
• सूजी - 5 टेबल। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 3 टेबल। चम्मच.
• वानीलिन।

तैयारी:

1. पनीर को एक गहरे गिलास या अन्य प्रकार के कंटेनर में रखें। बीच-बीच में हिलाते हुए धीरे-धीरे चिकन अंडे डालें। अंडे को चार भागों में बांटा जा सकता है - जर्दी और सफेदी। पनीर में केवल जर्दी मिलाएं, और ध्यान से वेनिला के साथ आटा बनाने के अंत में एक मोटे, घने फोम में फेंटे हुए सफेद भाग को मिलाएं।
2. जिस कंटेनर में हमारे पास दही द्रव्यमान और अंडे हैं, उसमें सूजी और चीनी डालें। मिश्रण. इसमें चीनी मिलाने से द्रव्यमान अधिक तरल हो जाएगा।
3. परिणामी मिश्रण में खट्टा क्रीम जोड़ें, चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आप सबमर्सिबल मिक्सर का उपयोग करके उत्पाद की एकरूपता प्राप्त कर सकते हैं। सूजी को फूलने के लिए दही के मिश्रण को कुछ देर (30-40 मिनट) के लिए छोड़ दें।
4. दही के आटे में वैनिलीन डालें और धीरे से मिलाएँ। वेनिला के बजाय, आप गर्म पानी में पहले से भिगोई हुई दालचीनी या किशमिश मिला सकते हैं। थोड़े गाढ़े दही के मिश्रण को कांच के सांचे में डालें और कुछ देर के लिए रख दें। आटा तवे के किनारों से 1 सेंटीमीटर नीचे होना चाहिए. इस रेसिपी के लिए एक अंडाकार आकृति का उपयोग किया गया, जिसकी लंबाई 26 सेंटीमीटर, चौड़ाई 18 सेंटीमीटर और ऊंचाई 6 सेंटीमीटर है.
5. मोल्ड को बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर आप पहले थोड़ा सा पानी डालें। बेकिंग शीट पर पानी कैसरोल के तले को जलने से बचाने के लिए आवश्यक है। भविष्य के कैसरोल के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें। दही पुलाव को बंद कर दें और इसे थोड़ी देर के लिए ओवन में रख दें।

वीडियो रेसिपी:

ओवन में पनीर पुलाव कैसे पकाएं। इसका स्वाद किंडरगार्टन जैसा है

आइए बचपन में वापस जाएं और याद करें अनोखा स्वादपनीर पुलाव, जिसे हमारे शिक्षकों ने लगन से हमें खिलाया। यह हमेशा मीठी ग्रेवी के साथ फूला हुआ और कोमल होता था। इसे शायद ही कभी भुलाया जा सके.

इसे घर पर बनाना काफी संभव है. आपको बस आवश्यक उत्पाद प्राप्त करना है, थोड़ा समय निकालना है और अपने बच्चों को एक अद्भुत मिठाई से प्रसन्न करना है।

सामग्री:

• 50 ग्राम सूजी;
• 1 अंडा;
• 500 ग्राम पनीर
• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• 40 ग्राम उबली हुई किशमिश;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
• स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ के रूप में वेनिला।

तैयारी:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर को प्रोसेस करें। हमें क्रीम जैसी स्थिरता वाला दही द्रव्यमान चाहिए।
2. सूजी, मक्खन, वैनिलिन, दानेदार चीनी और अंडे की जर्दी मिलाएं।
3. बचे हुए सफेद भाग को सख्त झाग आने तक फेंटें। इसके बाद, सावधानी से पनीर में मिलाएं।
4. सांचे को मक्खन से चिकना करें और पटाखे छिड़कें, और फिर पनीर का मिश्रण फैलाकर चिकना कर लें। ऊपर से खट्टी क्रीम से कोट करें।
5. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें पनीर पुलाव रखें। ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

तैयार होने पर हल्का ठंडा करें और परोसें। चाहें तो मीठा डालें दूध की चटनीया जाम.

विषय पर वीडियो नुस्खा:

पनीर के साथ पुलाव के लिए आहार नुस्खा (श्रृंखला से, ओवन में पनीर पकाना)

यह कोई रहस्य नहीं है कि पनीर आपके फिगर को अच्छे आकार में रखने में मदद करता है, जिससे शरीर में उचित चयापचय होता है। में उपयोग करें शुद्ध फ़ॉर्मसमय के साथ यह उबाऊ हो जाता है और हर कोई इसे नहीं खाएगा।

इस मामले में क्या किया जा सकता है? प्राथमिक - ओवन में एक आहार पनीर पनीर पुलाव स्थिति को ठीक कर देगा। यह जल्दी पक जाता है और इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है। तैयार डिश का स्वाद और खुशबू अच्छी रहेगी, आपको पसंद आएगी.

सामग्री:

• 1 चम्मच शहद;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• 1 सेब;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 360 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• प्राकृतिक दही के 2 बड़े चम्मच;

इसके बाद, कांटे से हिलाते हुए सावधानी से पनीर डालें। पूरी तरह डूब जाने के बाद मिक्सर का दोबारा इस्तेमाल करें।

सूजी को तैयार मिश्रण में डालिये और 15 मिनिट के लिये रख दीजिये.

बेकिंग डिश को अच्छी तरह तेल से चिकना करके तैयार करें। - फिर मिश्रण को फैलाकर ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें. हमने तापमान 180 डिग्री पर सेट किया है।

परोसने से पहले आप फलों या जामुनों को सजावट के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं. अगर पनीर के पुलाव को चॉकलेट चिप्स से सजाया जाए तो यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा. बॉन एपेतीत!

पनीर या इसके अतिरिक्त से बनी मिठाइयाँ और पेस्ट्री हर बार अविश्वसनीय रूप से हवादार और बहुत स्वादिष्ट बनती हैं। कहने की जरूरत नहीं है, सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक फूला हुआ पनीर पनीर पुलाव है, जो वयस्कों और बच्चों के बीच दशकों से काफी मांग और लोकप्रियता में है। हमारे बचपन के नाश्ते और दोपहर के नाश्ते सुखद यादों और स्वादिष्ट वास्तविकता की तरह हैं। अगर आप भूल गए हैं तो कब पिछली बारअगर आपने यह डिश बना ली है तो इसे पकाएं और याद रखें कि पनीर का मुलायम और हवादार पुलाव कितना अच्छा लगता है.

आज मैं आपको कई के बारे में बताना चाहता हूं दिलचस्प व्यंजनओवन में पुलाव पकाना। अलग-अलग स्वाद, अलग-अलग भराव। हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप एक सरल नुस्खा पा सकता है।

पनीर पुलाव को ठीक से कैसे तैयार करें

पुलाव तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और बच्चों वाली माताओं के लिए यह एक वास्तविक मोक्ष है, क्योंकि पनीर को "प्रच्छन्न" किया जा सकता है, क्योंकि सभी बच्चे इसे इसके शुद्ध रूप में बहुत मजे से नहीं खाते हैं। लेकिन पकवान को सही बनाने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाला मुख्य उत्पाद खरीदना उचित है, क्योंकि अंतिम पकवान का स्वाद इस पर निर्भर करेगा।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अच्छा और ताज़ा पनीर चुनें, न कि कोई पनीर उत्पाद। उत्पाद में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, पनीर पुलाव उतना ही स्वादिष्ट होगा, अन्यथा पकवान सूखा और बेस्वाद हो सकता है।

किसी भी पनीर को पकाने से पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, लेकिन आप बड़ी गांठों को तोड़ने और एक समान स्थिरता का उत्पाद बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं।

• एक नाजुक संरचना बनाने के लिए, पहले अंडों को पाउडर चीनी या चीनी के साथ फेंटें, और उसके बाद ही प्यूरी किया हुआ पनीर डालें। और जोड़ा गया अंतिम उत्पाद सूजी होना चाहिए छोटी मात्राआटा;
• आटे में बहुत अधिक अंडे न डालें, नहीं तो यह सख्त हो जाएगा और फूला हुआ पुलाव बनाना मुश्किल हो जाएगा। गणना लगभग इस प्रकार की जाती है: 280-300 ग्राम पनीर के लिए एक अंडा पर्याप्त है;
• जहां तक ​​सूजी या आटे की बात है, उतनी ही मात्रा में पनीर के लिए 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है। चम्मच. खैर, स्वाद को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आटा और सूजी को समान अनुपात में मिलाया जा सकता है।

विनम्रता का यह संस्करण हममें से प्रत्येक से परिचित है प्रारंभिक बचपन, इसलिए आपको निश्चित रूप से नुस्खा का उपयोग करना चाहिए और अपने परिवार के सदस्यों को एक नाजुक मिठाई खिलाना चाहिए। मुझे यकीन है कि कई लोग उसी स्वाद को मजे से याद रखेंगे।

• 255 जीआर. घर का बना खट्टा क्रीम;
• 4-5 बड़े चम्मच. बढ़िया चीनी के चम्मच;
• 550 जीआर. घर का बना पनीर;
• 1-2 बड़े अंडे;
• सूजी या आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• बेरी जैम - परोसने के लिए.

तैयारी:

1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, दानेदार चीनी डालें और मिश्रण को तब तक रगड़ें जब तक कि सभी दाने घुल न जाएं, और फिर मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ और हवादार न हो जाए।

2. पनीर को रगड़ें, या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक पीसें। दही के मिश्रण में अंडे का मिश्रण डालें, सारा खट्टा क्रीम या क्लासिक (बिना एडिटिव्स वाला) दही डालें और मिलाएँ।

3. आटे या सूजी को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे इसे पनीर में मिलाएं और दही का आटा ज्यादा गाढ़ा न होने तक गूंथ लें।

4. एक रिफ्रैक्टरी सांचे को मक्खन से चिकना करें, उसमें दही का द्रव्यमान रखें और मक्खन के बचे हुए टुकड़े काट कर ऊपर रख दें।

5. पैन को 180 C पर पहले से गरम ओवन में रखें और सतह पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक लगभग 28-30 मिनट तक बेक करें।

क्लासिक पनीर पनीर पुलाव को गाढ़े बेरी जैम या गाढ़े दूध से सजाकर गर्म या ठंडा परोसा जाता है। बिल्कुल वैसे ही जैसे इसे परोसा गया था KINDERGARTENऔर स्कूल.

बिना आटा डाले पनीर पुलाव एक आहार विकल्प है

उन लोगों के लिए जो अपने बारे में चिंतित हैं पतला शरीरऔर कैलोरी की गणना करता है, संतरे के छिलके और सूखे खुबानी के साथ आटा रहित पनीर पुलाव एक उत्कृष्ट मिठाई होगी। स्पष्ट उपयोगिता के अलावा, इस पुलाव का स्वाद भी स्वादिष्ट है। अच्छी तरह फेंटे गए अंडे की सफेदी से फूलापन और वायुहीनता आती है। थोड़े से प्रयास से इस अविश्वसनीय विनम्रता का प्रतिफल मिलेगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 जीआर. 9% पनीर;
• 3-4 बड़े चम्मच. चम्मच 20% खट्टा क्रीम;
• 3-4 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। आलू स्टार्च के चम्मच;
• 3-4 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
• वेनिला चीनी का एक पैकेट;
• मुट्ठी भर सूखे खुबानी या किशमिश;
• 2 टीबीएसपी। पिसी हुई चीनी के चम्मच;
• एक संतरे का छिलका;
• नमक की एक चुटकी;
• 25 जीआर. मक्खन।

तैयारी:

1. सूखे खुबानी (किशमिश) और अन्य सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें और नरम होने तक 10-12 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. सफेद भाग से जर्दी अलग करें, बाद वाले हिस्से को एक चुटकी नमक मिलाकर फूलने तक फेंटें।

3. एक बड़े कटोरे में पनीर और चीनी, जर्दी और स्टार्च, वेनिला चीनी, खट्टा क्रीम मिलाएं और एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ मिश्रण को फूलने तक फेंटें।

4. उबले हुए सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें संतरे के छिलके के साथ दही द्रव्यमान में डालें। फेंटी हुई सफेदी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

5. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, आप सिलिकॉन का उपयोग कर सकते हैं, दही का द्रव्यमान फैलाएं और 30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

ठंडा होने पर, पुलाव को पैन से हटा दें और उस पर पाउडर चीनी छिड़कें। भागों में काटें और परोसें। अपनी चाय का आनंद लें!

गाढ़ा दूध के साथ रसीला पुलाव

बच्चों को यह व्यंजन बहुत पसंद आएगा, और एक सरल रेसिपी के कारण माँ को अपने बच्चे को नाश्ते या दोपहर के नाश्ते में स्वस्थ पनीर खिलाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। लेकिन वयस्क भी ऐसी स्वादिष्ट दही मिठाई से खुश होंगे, जहां गाढ़ा दूध एक घटक के रूप में काम करता है, न कि केवल शीर्ष पर एक सॉस के रूप में, जैसा कि हम आमतौर पर खाना पसंद करते हैं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 550 जीआर. घर का बना पनीर;
• गाढ़ा दूध का एक डिब्बा;
• 3-4 बड़े अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 25 जीआर. आलू स्टार्च;
• थोड़ा सा मक्खन.

तैयारी:

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और पनीर को एक बड़े, सुविधाजनक कटोरे में रखें। उनमें जर्दी और गाढ़ा दूध मिलाएं, और एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को चिकना होने तक लाएं।

2. दही के मिश्रण में आलू का स्टार्च मिलाएं और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

3. अंडे की सफेदी को नमक के साथ मिलाकर एक लोचदार फोम बनाएं, दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं और नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ हिलाएं ताकि फोम जम न जाए।

4. दही के मिश्रण को घी लगी कड़ाही में रखें और पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक कम से कम 28-30 मिनट तक बेक करें।

परोसते समय, आप पुलाव के एक टुकड़े में मीठे व्यंजन या फल का एक बड़ा हिस्सा जोड़कर गाढ़े दूध के स्वाद पर जोर दे सकते हैं।

सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव बनाने की विधि

जो लोग पहली बार इस मिठाई को तैयार कर रहे हैं, उनके लिए सूजी के साथ नुस्खा एक वास्तविक मोक्ष होगा, क्योंकि अनाज के लिए धन्यवाद यह कोमल, फूला हुआ और हवादार हो जाता है। यह पनीर पुलाव जामुन और सूखे मेवों के साथ बहुत अच्छा काम करता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 जीआर. 9% पनीर;
• 2-3 बड़े अंडे;
• 2-3 बड़े चम्मच. सूजी के चम्मच;
• 2-3 बड़े चम्मच. घर का बना खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 55 जीआर. बढ़िया चीनी;
• किशमिश, सूखे खुबानी और अन्य सूखे फल - 100 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी;
• थोड़ा सा मक्खन या वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. पनीर में नमक और दानेदार चीनी, यॉल्क्स मिलाएं मुर्गी के अंडे. - अब आप मिश्रण में सूजी डाल सकते हैं, मिला सकते हैं और 7-9 मिनट के लिए अलग रख सकते हैं ताकि सूजी को फूलने का समय मिल सके.

2. इस बीच, सूखे मेवों को उबलते पानी में भाप दें, फिर उन्हें काट लें और दही के साथ मिला दें। आप ताजा या जमे हुए जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. एक अलग कटोरे में, सफेद भाग को फेंटें और आटे के साथ मिला लें।

4. पैन को तेल से चिकना करें, आटा रखें और पहले से गरम ओवन में लगभग 28 मिनट तक पकने तक बेक करें।

खट्टा क्रीम, जैम या जैम मिलाकर परोसें।

किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव

किशमिश के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पनीर पुलाव, के लिए बिल्कुल सही हार्दिक नाश्ताया रात के खाने से पहले नाश्ता, वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए कम उम्र. पुलाव का दोपहर का नाश्ता हमेशा प्रासंगिक रहेगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 455 जीआर. मोटा पनीर;
• 3-4 चिकन अंडे;
• 125 जीआर. घर का बना खट्टा क्रीम;
• 4-5 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
• किशमिश की एक बड़ी मुट्ठी;
• एक चुटकी नमक और सोडा;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• थोड़ा सा मक्खन.

तैयारी:

1. पनीर को एक गहरे कटोरे में रखें, दानेदार चीनी डालें और मिश्रण को चिकना होने तक पीसें।

2. पनीर में दो बड़े चम्मच खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ। पनीर में अंडे डालें और पनीर के साथ पीस लें.

3. नमक और सोडा, उबली हुई किशमिश डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

4. पनीर के आटे को चिकना करके रखें, पनीर पर ब्रेडक्रंब छिड़कें और 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

ठंडी गाढ़ी खट्टी क्रीम के साथ परोसें, गर्म होने पर भागों में काटें।

कद्दू और किशमिश के साथ पनीर पुलाव

कद्दू के साथ पनीर से बना पुलाव आपके मुंह में पिघल जाएगा, यह एक सुखद सुनहरे रंग के साथ मीठा और फूला हुआ निकलेगा और वास्तव में बच्चों और स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों को पसंद आएगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 450 जीआर. ताजा (जमे हुए) कद्दू;
• 350 जीआर. कॉटेज चीज़;
• 2-3 अंडे;
• नियमित और वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• नमक की एक चुटकी;
• 1-2 बड़े चम्मच. स्टार्च के चम्मच;
• किशमिश की एक बड़ी मुट्ठी;
• 125 जीआर. खट्टा क्रीम;
• एक संतरे का छिलका;
• परोसने के लिए जैम.

तैयारी:

1. किशमिश को उबलते पानी में भाप लें. कद्दू को बीज से छीलें और छीलें, क्यूब्स में काटें, एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें, नरम होने तक उबालें। अतिरिक्त तरल निकाल दें, स्वादानुसार नमक और चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें।

2. पनीर में चीनी और अंडे, थोड़ी सी खट्टी क्रीम और नमक डालकर मिला लें. पनीर में स्टार्च, किशमिश और खट्टा क्रीम डालें, फिर से मिलाएँ।

4. दही के द्रव्यमान को चिकने फॉर्म के तल पर रखें, कुछ डालें कद्दू की प्यूरी, फिर से पनीर और ऊपर से बचा हुआ कद्दू। ऊपर मक्खन के छोटे टुकड़े रखें और पहले से गरम ओवन में 25-28 मिनट तक पकने तक बेक करें।

खट्टी क्रीम या बेरी जैम के साथ गरमागरम परोसें।

सेब के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाएं

फल डालने से पनीर पुलाव स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा, साथ ही यह बहुत कोमल और रसदार भी बनेगा। दोपहर के नाश्ते के लिए इसे बनाकर आप खुद देखें स्वादिष्ट मिठाई. सेब से आप न केवल चार्लोट बना सकते हैं, बल्कि एक बेहतरीन पुलाव भी बना सकते हैं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 550 जीआर. घर का बना पनीर;
• 2-3 बड़े मीठे और खट्टे सेब;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• 100 जीआर. बढ़िया चीनी;
• 125 जीआर. खट्टा क्रीम;
• एक चुटकी मोटा नमक;
• 3 अंडे;
• 60 जीआर. सूजी.

तैयारी:

1. पनीर को एक सुविधाजनक कटोरे में डालें, इसे चीनी, नमक और अंडे के साथ मैश करें, खट्टा क्रीम, थोड़ा बेकिंग पाउडर और सूजी डालें। हिलाएँ और 10-12 मिनट के लिए पकने दें।

2. सेबों को छीलकर काट लीजिये, आटे में मिला दीजिये.

3. सेब-दही के मिश्रण को घी लगे पैन में रखें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक 40 मिनट तक बेक करें।

मोटी खट्टी क्रीम के साथ परोसें, पुलाव पर सेब और पाउडर चीनी छिड़कें।

पनीर पुलाव जो हमेशा काम करता है - वीडियो रेसिपी

खैर, इस सरल रेसिपी की स्पष्टता और आसानी से समझने के लिए, मैं अंत में एक उत्कृष्ट वीडियो संलग्न कर रहा हूं। अब आपको निश्चित रूप से पुलाव को लेकर कोई परेशानी नहीं होगी।

• यदि पनीर की गुणवत्ता अच्छी है तो मिठाई कोमल, फूली और हवादार बनेगी। यह बात पकवान के हिस्से के रूप में खट्टा क्रीम पर भी लागू होती है;
• एक नाजुक स्थिरता प्राप्त करने के लिए, चीनी के साथ अंडे को फूलने तक फेंटें, यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पुलाव सख्त हो जाएगा;
• जहां तक ​​एडिटिव्स की बात है, कल्पना की पूरी गुंजाइश है; आप न केवल फल और जामुन, बल्कि नट्स, नींबू, नीबू या संतरे का छिलका, किशमिश और सूखे मेवे, कोको पाउडर और दालचीनी, चॉकलेट बटन भी जोड़ सकते हैं;