कटारन हेरिंग शार्क के विषय पर संदेश। कैटरन शार्क: काला सागर का एक सुरक्षित निवासी

हम काला सागर को सबसे सुरक्षित में से एक मानने के आदी हैं समुद्री जीव. दरअसल, ऐसा ही है, हालांकि यहां कुछ लोग ऐसे भी हैं जिनका मिलना शुभ संकेत नहीं देता। इनमें कॉर्नेट जेलिफ़िश शामिल है, समुद्री रफ़, स्टिंगरे, समुद्री ड्रैगन. यहां शार्क भी हैं, जो वैसे तो इंसानों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं। आइये उनके बारे में बात करते हैं.

काला सागर में दो प्रकार की शार्क हैं - कटारन और कैटफ़िश। इनसे इंसानों को कोई खतरा नहीं है। एकमात्र अपवाद मछुआरे हैं, जो उन्हें पकड़ते समय घायल हो सकते हैं। लेकिन यहाँ, जैसा कि वे कहते हैं, वे स्वयं दोषी हैं। यह सब पकड़ी गई मछली को कांटे से निकालते समय लापरवाही के कारण होता है, जो अपने पंखों से आपको घायल कर सकती है। जहां तक ​​इंसानों पर हमलों के मामलों की बात है तो उन्हें दर्ज नहीं किया गया। कैटरन कोई आक्रामक शिकारी नहीं है। भाला से घायल होने पर भी, वह मछुआरे पर हमला नहीं करता, हालाँकि वह ऐसा कर सकता था। सौभाग्य से, उसके दाँत बहुत तेज़ हैं। एक बार फंस जाने पर, वह खुद को मुक्त करने की कोशिश करते हुए सख्त संघर्ष करता है। इसीलिए आपको हुक से मछली निकालते समय विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है। ऐसा करने से पहले कटारन को दंग रह जाना चाहिए.

कैटरन की त्वचा बहुत खुरदरी होती है। यह नुकीली कांटों वाली तराजू की प्लेटों से ढका हुआ है। द्वारा उपस्थितिवे शार्क के दांतों से मिलते-जुलते हैं, जो बेंच आरी के दांतों के समान तीखेपन वाले होते हैं। यदि कोई दांत घिस जाए या टूट जाए तो उसकी जगह तुरंत नया दांत उग आता है। यह प्रक्रिया कटारन के लिए निरंतर है, और उसकी मृत्यु तक समाप्त नहीं होती है। ऐसी ही स्थिति ब्लैक सी शार्क की त्वचा के साथ भी मौजूद है। जब यह घायल हो जाता है, तो पुनर्जनन प्रक्रिया सक्रिय हो जाती है और घाव जल्दी ठीक हो जाता है।

कुछ समय पहले तक कतरन को सिर्फ इसलिए नहीं पकड़ा जाता था स्वादिष्ट मांस, बल्कि इसकी त्वचा के कारण भी, जिसका उपयोग धातुओं, कीमती लकड़ी से बने उत्पादों और संगमरमर के स्लैब को चमकाने के लिए किया जाता था। इसका उपयोग पुस्तक बाइंडिंग के निर्माण में भी किया जाता था। में प्राचीन चीनयोद्धाओं की ढालों के ऊपर से खाल खींची जाती थी। ऐसी ढाल को भाले से भेदना लगभग असंभव था। शार्क के दाँतों का उपयोग प्राचीन काल में भी किया जाता था। वे युद्ध क्लबों से सुसज्जित थे, जो बाद में बन गए खतरनाक हथियार. निवासियों की बात हो रही है उत्तरी अमेरिका, फिर उन्होंने शार्क के दांतों को रेजर के रूप में इस्तेमाल किया। कटारन त्वचा का उपयोग आज भी किया जाता है। इसका उपयोग हैंडबैग, जूते और घरेलू सामान बनाने के लिए किया जाता है।

अन्य प्रकार की शार्क की तुलना में, कटारन का आकार अपेक्षाकृत छोटा होता है, लंबाई 1.5 से 2 मीटर तक होती है। इसका शरीर भूरे-भूरे रंग का होता है, जिसके किनारों पर सफेद धब्बे होते हैं। पृष्ठीय पंख बहुत नुकीले होते हैं, जिनके सिरों पर कांटे होते हैं। उसके पास कोई हड्डी का ढाँचा नहीं है। इसे उपास्थि द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जो कतरन को अत्यधिक चुस्त और तेज़ बनाता है। आख़िरकार, यह कार्टिलाजिनस कंकाल ही है जो शार्क को शरीर की ऊर्जावान हरकतें करने की अनुमति देता है, जो कि उसका अनोखा चालक है।

में गर्मी का समयकैटरन को गर्म रहना पसंद है तटीय जल. सर्दियों में, यह खुले समुद्र में 100 मीटर तक की गहराई तक चला जाता है। काला सागर शार्क औसतन 30 साल तक जीवित रहती है। यौवन की अवधि जीवन के 15वें वर्ष तक होती है। लंबे समय तक कटारन अपने चुने हुए के प्रति वफादार रहता है, इसलिए मछली के लिंग अनुपात में संतुलन रहता है। कैटरन एक जीवित बच्चा जनने वाली मछली है। वह अप्रैल और मई में संतान को जन्म देती है। यह खुले समुद्र में 100 मीटर तक की गहराई पर होता है। जन्मजात शार्क पहले मिनट से ही स्वतंत्र जीवन के लिए तैयार रहती हैं। वे शंख, छोटी मछली और झींगा खाते हैं।

समुद्र की गहराई कई रहस्यों और खतरों से भरी हुई है। वैज्ञानिकों ने अभी तक उन सभी रहस्यों का खुलासा नहीं किया है जो जल स्तंभ के नीचे छिपे हैं। छोटे से अध्ययन पानी के नीचे के निवासी, व्यापक रूप से प्रसिद्ध मछली, अद्भुत पानी के नीचे के पौधे - यह सब नदियों, झीलों, समुद्रों और महासागरों के तल पर पाए जा सकते हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि पानी में आबादी नहीं है कम शिकारीजमीन की तुलना में. पिरान्हा, शार्क, जहरीली जेलिफ़िशप्रतिनिधित्व करना असली ख़तरामानव जीवन के लिए. लेकिन कभी-कभी अपवाद भी होते हैं, उदाहरण के लिए, कैटरन शार्क।

विवरण

यह प्रतिनिधि पानी के नीचे की दुनियाकुत्ते (या कांटेदार) शार्क के परिवार, कैटरनिफोर्मेस क्रम से संबंधित है। अपने रिश्तेदारों की तुलना में, कैटरन शार्क छोटी होती है, इसके शरीर की लंबाई 120-125 सेमी से अधिक नहीं होती है, और इसका वजन भी अपेक्षाकृत छोटा होता है, लगभग 11-12 किलोग्राम। कटारन को छोड़कर, कांटेदार शार्क का कोई भी रिश्तेदार काला सागर में नहीं रहता है.

दिखने में यह एक छोटा शिकारी है, जो अपने रिश्तेदारों के समान है। लम्बा शरीर, प्रायः धूसर रंग का। मछली का निचला भाग और पेट सफ़ेद. पृष्ठीय पंख त्रिकोणीय है, कोई गुदा पंख नहीं है, पार्श्व पंख चिकने, सीधे और हैं मध्यम लंबाई. विशिष्ट विशेषताकैटरन शार्क को माना जाता है तीसरी पलक झपकने की उपस्थिति- आँख की एक प्रकार की झिल्ली।

इस उप-प्रजाति के तराजू हड्डी के ऊतकों के समान मजबूत और घने होते हैं। पंख नुकीले होते हैं. हर किसी की तरह, शार्क के दांत कई पंक्तियों में व्यवस्थित होते हैं और बहुत तेज़ होते हैं। जीवन भर होता है स्थायी बदलावदाँत: पुराने गिर जाते हैं, नए उग आते हैं। शार्क के नुकीले कांटे जहरीले श्लेष्मा पदार्थ से लेपित होते हैं, हालांकि, जहर घातक नहीं होता है।

स्पाइनी शार्क की सूंघने की क्षमता बहुत अच्छी होती है, जो उसे शिकार करने में मदद करता है। गिल कवर अनुपस्थित हैं, माथा उत्तल है, आंखें गोल और काली हैं। इस प्रजाति को दीर्घ-यकृत कहा जा सकता है, यह लगभग 25 वर्षों तक जीवित रहती है। तेज़ और फुर्तीली मछली. नर मादाओं से बड़े होते हैं।

कैटरन शार्क कभी किसी व्यक्ति पर हमला नहीं करती। एक व्यक्ति केवल मछली के नुकीले तराजू से ही खुद को घायल कर सकता है। मछली स्वयं व्यावहारिक रूप से दर्द का अनुभव करने में असमर्थ है।

प्राकृतिक वास

स्पाइनी शार्क कई समुद्रों में पाई जाती है, यह शीतोष्ण जलवायु पसंद करती है जलवायु क्षेत्र. पश्चिमी अटलांटिक, अंगोला, अर्जेंटीना और भूमध्य सागर में पाया जाता है। जापान में देखा गया था. यह गर्मी-प्रेमी मछली नहीं है, इसलिए वे गर्म समुद्र की तुलना में ठंडे समुद्र में अधिक बेहतर महसूस करते हैं। लेकिन उसे काला सागर में जीवन पसंद है, क्योंकि वहां अनोखी वनस्पतियां और जीव-जंतु हैं। यह किनारे से ज्यादा दूर नहीं जाता, बल्कि उथले पानी से भी बच जाता है। काँटेदार शार्क के लिए इष्टतम गहराई 100-200 मीटर गहरी होती है। मिलनसार जीवन शैली जीना पसंद करते हैं. अक्सर भोजन की तलाश में पलायन करते हैं, मुख्य रूप से शिकार की जाने वाली मछलियों के झुंड के पीछे।

डॉग शार्क जिस अधिकतम गहराई तक उतरने में सक्षम हैं वह 1649 मीटर है। इस बात के प्रमाण हैं कि डॉगफ़िश को इसी गहराई से पकड़ा गया था।

पोषण

किसी भी शिकारी की तरह, इस प्रजाति के प्रतिनिधि मछली खाना पसंद करते हैं। समुद्र और समुद्र तल पर प्रचुर मात्रा में भोजन है, इसलिए कतरन के लिए पसंदीदा व्यंजन हैं:

• काला सागर एंकोवी। यह एक छोटी मछली है, जिसकी लंबाई लगभग 10-12 सेमी होती है। यूरोपीय एंकोवीज़ को संदर्भित करता है। कैटराना को एंकोवी में विशेष रुचि है पतझड़ का वक्तवह वर्ष जब एंकोवी सबसे अधिक मोटा होता है।
• काला सागर स्प्रैट.
• व्हिटिंग. कॉड परिवार की एक सदस्य, एक छोटी मछली। मछलियाँ स्कूलों में एक साथ झुंड में रहना पसंद करती हैं; यह वह प्रजाति है जिसके पीछे कटारन अक्सर प्रवास करती है।
• घोड़ा मैकेरल. पर्सिफ़ॉर्मिस परिवार से संबंधित है। लगभग 30 सेमी लंबा यह कांटेदार शार्क को पसंद है, जो हॉर्स मैकेरल के लिए मछली पकड़ने के दौरान मनुष्यों की प्रतिस्पर्धी है।
• बैल. पर्सिफ़ॉर्म परिवार की रे-फ़िनड मछली। छोटी मछलीस्पाइनी शार्क तब खाती है जब दैनिक आहार के मुख्य घटक तृप्त करने के लिए पर्याप्त नहीं होते हैं।
• हिलसा। हेरिंग परिवार से है। यह मछली सक्रिय रूप से लोगों द्वारा पकड़ी जाती है; कैटरन्स को इसके चमड़े के नीचे के वसा के कारण हेरिंग पसंद है।
• शंख. कैटरन्स को शंख खाने पर कोई विशेष आनंद का अनुभव नहीं होता है। अगर नाश्ते के लिए कुछ और नहीं है तो वे खाते हैं।
• क्रस्टेशियंस। वे इसे एक आवश्यक उपाय के रूप में खाते हैं ताकि भूख से न मरें।

कैटरन शार्क डॉल्फिन का भी शिकार करने में सक्षम है. डॉल्फ़िन मुख्य रूप से मादाएं खाती हैं।

प्रजनन

पुरुषों और महिलाओं में यौन परिपक्वता होती है अलग-अलग उम्र में. मादाएं 17 साल की उम्र में अंडे देने के लिए तैयार हो जाती हैं, उनके शरीर की लंबाई 125 सेमी होती है। कभी-कभी यौवन कुछ साल पहले हो सकता है, यानी 13-14 साल की उम्र में, शरीर की लंबाई 110-115 सेमी के साथ। सेमी, मादा अंडे देने के लिए तैयार है।

नर 13-14 वर्ष की आयु में यौन परिपक्वता तक पहुँच जाता है ग्रीष्मकालीन आयु, इसके शरीर की लंबाई 110-120 सेमी है। संभोग का मौसम आमतौर पर वसंत ऋतु में, अप्रैल या मई में शुरू होता है।

इस प्रकार की मछली लगभग 40 मीटर की गहराई पर संभोग करना पसंद करती है। मादा 20 महीने से अधिक समय तक अंडे देती है, इसे ओवोविविपेरस शार्क माना जाता है। मादा का निषेचन आंतरिक होता है।

शरद ऋतु तक, गर्भवती मादाएं किनारे के करीब रहते हुए 10-20 मीटर ऊपर उठ जाती हैं। एक मादा लगभग 10-12 फ्राई को जन्म देने में सक्षम है।

फ्राई लगभग 28-30 सेमी लंबे पैदा होते हैं और थोड़े-थोड़े तौर पर अपने माता-पिता से मिलते जुलते होते हैं। जीवन के पहले दिनों में, फ्राई भोजन करते हैं अण्डे की जर्दी की थैली, यह पोषक तत्वों की आपूर्ति संग्रहीत करता है।

शार्क और आदमी

इस तथ्य के बावजूद कि यह प्रजाति समुद्री है और समुद्री मछलीइंसानों के लिए खतरनाक नहीं है, कतरन कभी-कभी किसी व्यक्ति की सभी योजनाओं को भ्रमित कर देता है। इससे मछुआरों को नुकसान हो सकता है:

• मछली पकड़ने के गियर को चबाना;
• व्यावसायिक मछली खाता है;

हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि स्पाइनी शार्क एक सजावटी मछली नहीं है, यह एक शिकारी है और आक्रामक हो सकती है। जिज्ञासु पर्यटकों को मछली को संभालने की सलाह नहीं दी जाती है - इसके कांटों से घायल होने और संक्रमण होने की संभावना होती है। जहर जानलेवा नहीं है, लेकिन चोट के बाद दर्द बहुत ध्यान देने योग्य होता है।

शार्क के मांस में एक विशिष्ट अमोनिया गंध होती है। कैटरन उन कुछ शार्क में से एक है जिनके पास यह है बुरी गंधअनुपस्थित। औद्योगिक मछली पकड़ने की स्थापना की गई है। इंग्लैंड, चीन और नॉर्वे के क्षेत्रों में, औद्योगिक पैमाने पर कांटेदार शार्क पकड़ी जाती हैं।

पिछली सदी के 30 के दशक में, कांटेदार शार्क के मांस से डिब्बाबंद भोजन सक्रिय रूप से उत्पादित किया जाने लगा। उन्हें "स्मोक्ड ईल" कहा जाता था और वे बहुत लोकप्रिय थे। आजकल, कतराना का उपयोग चिकित्सा में भी किया जाता है। मांस का उपयोग बाल्यकी बनाने के लिए किया जाता है, जो कुछ हद तक स्मोक्ड स्टर्जन की याद दिलाता है। स्पाइनी कैटरन शार्क के जिगर का उपयोग दवाओं के निर्माण में किया जाता है, यह विटामिन ए और डी से भरपूर होता है।

बैंक में अटलांटिक महासागरडॉग शार्क को एक संवेदनशील प्रजाति के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इस तथ्य के कारण कि मादा लंबे समय तक फ्राई को सहन करती है, आबादी को बढ़ने का समय नहीं मिलता है और इस प्रजाति के अनियंत्रित पकड़ने से डॉगफिश के गायब होने का कारण बन सकता है।

विदेशी प्रेमियों ने इस प्रजाति को घर पर प्रजनन करने की कोशिश की। यह संभव है यदि आप मछली के लिए उचित स्थान और रखरखाव प्रदान करें। आपको भरपूर जगह वाले एक बड़े एक्वेरियम की आवश्यकता होगी। ये मछलियाँ जगह पसंद करती हैं और खूब घूमती हैं। यदि खाली जगह की कमी और गतिहीन जीवन शैली है, तो मछलियाँ मर जाएँगी।

कैटरन शार्कया अधिक सामान्य नाम - साधारण काँटेदार शार्क कटारन, और समुद्री कुत्ता भी कई समुद्रों में पाया जाता है।

हालाँकि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रहने के लिए स्थान चुनने में उसकी कुछ प्रकार की प्राथमिकताएँ होती हैं। शार्क परिवार का गर्मी-प्रेमी प्रतिनिधि न होने के कारण, कटारन को ठंडे समुद्री पानी में बहुत अच्छा लगता है, और इसलिए, गर्म समुद्रउसे यह कम पसंद है.

सच है, में काला सागर कटारनमुझे रहना पसंद है, शायद इसलिए क्योंकि स्थानीय जल में अद्वितीय समुद्री जीव और वनस्पति हैं। तट से दूर जाना उसके नियमों में नहीं है; वह तटीय जल को प्राथमिकता देती है। यह "मछली" शायद ही कभी उथले पानी में तैरती है; यह अर्ध-अंधेरे के साम्राज्य में 100 से 200 मीटर की गहराई पर जीवन पसंद करती है।

अगर हम देखें डॉगफ़िश शार्क की तस्वीर, तो आप देख सकते हैं कि यह कुछ हद तक स्टर्जन नस्ल के एक साधारण प्रतिनिधि की याद दिलाता है, हालांकि, शिकारी नस्ल को उसके सिगार के आकार के शरीर, शार्क के मुंह और उसकी खाली काली आंखों के बहुत ही अमित्र रूप से याद दिलाया जाता है। कांच की गेंदें.

शार्क जीनस के इस प्रतिनिधि की ख़ासियत गिल कवर की अनुपस्थिति, गुदा पंख और कांटेदार रीढ़ की अनुपस्थिति है, जो पीछे से पंख पर स्थित हैं। ऐसा उपकरण एक प्रकार की सुरक्षा है।

पूँछ चप्पू जैसी होती है। हालाँकि, दृश्य रूप से देखे जा सकने वाले लक्षण इस क्रम के सभी आदिवासियों में मौजूद हैं। आमतौर पर, इस प्रजाति के शार्क 1.5 मीटर से अधिक नहीं बढ़ते हैं, और उनका वजन शायद ही कभी 12-15 किलोग्राम तक पहुंचता है, हालांकि आप भाग्यशाली हो सकते हैं और फिर काफी बड़े आकार के एक व्यक्ति से मिल सकते हैं - 20 किलोग्राम वजन के साथ 2 मीटर .

कटारन की प्रकृति ने इसे रंग पैलेट से वंचित कर दिया है और इसलिए इसका रंग बहुत उज्ज्वल, सामान्य नहीं है स्लेटी, कभी-कभी नीला या फौलादी धात्विक रंग होता है। पीठ और किनारों पर हल्के रंग के धब्बे पहचाने जा सकते हैं।

हर किसी की तरह, कटारन के दांत, जो अनुपयोगी हो गए हैं, समय-समय पर नए तेज दांतों से बदल दिए जाते हैं। विशेषज्ञों ने गणना की है कि एक शार्क के पूरे जीवन के दौरान, इस शिकारी के मुंह में 1 हजार तक दांत होते हैं, इस क्षमता से ईर्ष्या की जा सकती है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह मछली दोपहर के भोजन के लिए क्या खाती है, उसे डर नहीं है ठोस भोजन को पीसने के लिए नकली दाँत लगाना।

इस प्रतिनिधि का कंकाल कार्टिलाजिनस है। इससे कटारन को मदद मिलती है दोलन संबंधी गतिविधियाँशरीर और तेजी से आगे बढ़ें। अच्छी गति को अपने पंखों का आभारी होना चाहिए। इसके अलावा, पंख मछली के शरीर की ऊर्ध्वाधर या क्षैतिज स्थिति को बनाए रखने का काम करते हैं। लेकिन पूंछ का अपना कार्य है - स्टीयरिंग नियंत्रण प्रदान करना।

चरित्र और जीवनशैली

असीम की दिशा में विशेष भूमिका समुद्र का पानीएक अंग के रूप में कार्य करता है - पार्श्व रेखा। इस अनूठे अंग की बदौलत, वह पानी के किसी भी, यहां तक ​​कि मामूली कंपन को भी महसूस करने में सक्षम है।

औल्स की गंध की भावना को गड्ढों के लिए धन्यवाद दिया जाना चाहिए - नाक के छिद्र जो सीधे गले में जाते हैं। यह काफी दूरी पर उस विशेष पदार्थ का पता लगाने में सक्षम है जिसे पीड़ित भयभीत होने पर स्रावित करता है।

शार्क की शक्ल अपने आप में बहुत कुछ कहती है। पहली नज़र में यह स्पष्ट है कि यह एक सक्रिय मछली है, जो विकसित होने में सक्षम है अच्छी गतिऔर शिकार का तब तक पीछा करो जब तक वह शिकार तक न पहुंच जाए।

निश्चित रूप से बहुत से लोग इस प्रश्न में रुचि रखते हैं: "क्या कांटेदार लकड़ी इंसानों के लिए खतरा पैदा करती है?" यहां हमें तुरंत सभी संदेहों को दूर करना चाहिए और इसका स्पष्ट उत्तर देना चाहिए कटारनकभी किसी व्यक्ति पर हमला नहीं करता.

इस संबंध में कुत्ता शार्कपर्च या पाइक पर्च से अधिक खतरनाक नहीं, जिसकी पीठ पर कटारन की तरह कांटेदार कांटे होते हैं। तो कैटरन शार्क, जो काला सागर और किसी अन्य समुद्री बेसिन में रहती है, मनुष्यों के लिए खतरा पैदा नहीं करती है।

बेशक, अगर आप इसे असुरक्षित हाथों से सहलाने की कोशिश करते हैं काला सागर डॉगफ़िश शार्क, तो चुभने की संभावना अधिक है। इसके अलावा, इंजेक्शन वाली जगह पर सूजन हो सकती है। हालाँकि शार्क को अपने हाथों से छूने की हिम्मत शायद कम ही होती है।

यह जाँचने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है कि शार्क के दाँत तेज़ हैं या नहीं - चोट लगना मामूली बात है। और स्वाभाविक रूप से, आपको समुद्री कुत्ते को "अनाज के खिलाफ" नहीं मारना चाहिए, क्योंकि, सबसे पहले, यह इसे पसंद नहीं करेगा और, दूसरी बात, तराजू शरीर का एक छोटा लेकिन बहुत तेज आवरण है।

दिलचस्प तथ्य: एमरी जैसी दिखने वाली इस शार्क की सूखी त्वचा का उपयोग लकड़ी के प्रसंस्करण - लकड़ी की सतह को पीसने और चमकाने के लिए किया जाता है।

यदि हम समुद्र के निवासियों के लिए खतरे के दृष्टिकोण से कटारन पर विचार करते हैं, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि निवासी समुद्री तटयह लंबे समय से देखा गया है कि डॉल्फ़िन हर साल कम होती जा रही हैं, और इसका श्रेय, अन्य बातों के अलावा, शार्क जीनस के इस प्रतिनिधि को जाता है।

हालाँकि इस कथन पर विश्वास करना कठिन है, क्योंकि शार्क लगभग डॉल्फ़िन के आकार की होती है और इसलिए कटारन अकेले ऐसे शिकार का शिकार नहीं करेगी, जब तक कि झुंड में न हो। मनुष्य ने लंबे समय से इस पर ध्यान दिया है कतरानाविशाल आकार का कलेजा, जिसमें बहुत उपयोगी मछली होती है मोटा.

जानकारी के लिए: शार्क लिवर में कॉड लिवर की तुलना में 10 गुना अधिक विटामिन ए होता है। इसके अलावा, मांस अविश्वसनीय रूप से कोमल होता है और, सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण के बाद, मेज पर एक स्वादिष्ट व्यंजन बन सकता है।

कैटरन शार्क को खाना खिलाना

इस प्रकार की शार्क को मछलियों की छोटी प्रजातियों - एंकोवी, हेरिंग - पर दावत देना पसंद है। हालाँकि दोपहर के भोजन के लिए वह बड़ी मछली पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, हॉर्स मैकेरल या मैकेरल। ए समुद्री शंख, स्पाइनी शार्क टेबल के लिए स्क्विड और क्रस्टेशियंस आमतौर पर रात के खाने के लिए परोसे जाते हैं।

सच में, शार्क की इस प्रजाति का मुख्य शिकार स्कूली मछलियाँ हैं, जिन्हें पेलजिक भी कहा जाता है - जो पानी के स्तंभ में रहती हैं। मछुआरे मछली पकड़ने में इस अवलोकन का उपयोग करते हैं - वे जानते हैं कि कतरन को पकड़ना सबसे आसान है जहां हेरिंग या मैकेरल के विशाल समूह हैं।

प्रजनन और जीवन काल

काँटेदार शार्कओवोविविपेरस शार्क नस्ल का प्रतिनिधि है। मादा लगभग दो वर्षों तक डिंबवाहिनी में स्थित विशेष कैप्सूल में अंडे देती है। युवा शार्क 15 से 20 की संख्या में पैदा होती हैं और उनका आकार एक चौथाई मीटर से अधिक नहीं होता है।

शार्क के बच्चे तेजी से बढ़ते हैं, और कटारन से पैदा होने वाली संतान तुरंत एक शिकारी जीवन शैली का नेतृत्व करने के लिए अनुकूलित हो जाती है, जो माता-पिता से अलग नहीं है जीवन शैली.

12 साल की उम्र तक, किशोर शार्क यौन रूप से परिपक्व हो जाती हैं, जिसका अर्थ है कि वे प्रजनन करने में सक्षम हैं। दिलचस्प बात यह है कि कैटरन्स को मोनोगैमी द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, यानी, उनके पास एक निरंतर जीवन साथी होता है जिसके साथ यह मछली बनती है पारिवारिक रिश्ते. मछली के मानकों के अनुसार जीवन प्रत्याशा लंबी है - एक चौथाई सदी या उससे अधिक, इसलिए शार्क की इस प्रजाति को लंबा-जिगर कहा जा सकता है।

ब्लैक सी कैटरन एक छोटी कांटेदार शार्क है जो समुद्र की निचली परतों में भोजन की तलाश में घूम रही छोटी मछलियों का पीछा करती है।

कैटरन पानी के स्तंभ और उसकी सतह दोनों पर पाया जाता है, ज्यादातर रात में। यदि भोजन की कमी हो तो कटारन तट के करीब आ सकता है। लेकिन ऐसा आमतौर पर शाम के वक्त होता है.

कुछ समय पहले तक, स्थानीय आबादी के बीच, क्रीमिया और काकेशस के काला सागर तट पर, कटारन को एक अखाद्य मछली माना जाता था। लेकिन आज कटारन मांस की मांग है, अब आप अक्सर इस मछली को समुद्र तटीय बाजारों की अलमारियों पर देख सकते हैं - वैसे, यह इतनी सस्ती नहीं बिकती है।

ठीक से पकाया गया कटारन मांस स्टर्जन से थोड़ा अलग होता है। काला सागर कटारन 2 मीटर की लंबाई और 15 किलोग्राम तक वजन तक पहुंच सकता है। लेकिन आमतौर पर, हुक टैकल पर बहुत छोटे नमूने पकड़े जाते हैं। चूँकि औसत मछुआरे के लिए कटारन एक विदेशी मछली है, इसलिए पहला सवाल यह उठता है: काला सागर के किन क्षेत्रों में और कब इसकी तलाश करें?

कैटराना को अक्सर 25-60 मीटर की गहराई पर पकड़ा जाता है, आमतौर पर कई सौ मीटर की दूरी पर, या तट से कई मील की दूरी पर। कैटरन को हर चीज का सामना करना पड़ता है काला सागर तटऔर क्रीमिया के तट, लेकिन चूंकि यह शिकारी चारा मछली के एक स्कूल के बाद पलायन करता है, इसलिए बाद की खोज एक निर्णायक भूमिका निभाती है।

मछली पकड़ने का मौसम तटीय क्षेत्रमई से दिसंबर की शुरुआत तक रहता है, हालाँकि मेरे अभ्यास में ऐसे मामले सामने आए हैं जब समुद्र में रहने के पूरे एक महीने के दौरान मैं एक भी कटारन नहीं पकड़ पाया। हालाँकि, जब नाव से लंबी यात्राएँ करना संभव हुआ और मछली की गहन खोज की गई, तो सब कुछ सफलतापूर्वक समाप्त हो गया।

इसलिए, सितंबर 2000 में, उट्रिश क्षेत्र (अनापा के पास) में, मैंने नियमित रूप से स्मरिडा और घोड़ा मैकेरल पकड़ा, जिनके स्कूल अक्सर तट से एक मील दूर पाए जा सकते थे, लेकिन कटारन गियर ने कोई परिणाम नहीं दिया। स्थानीय टीम के मछुआरों से पूछने के बाद, जो अक्सर मुलेट की अच्छी पकड़ के लिए तमन क्षेत्र में जाते थे, मुझे पता चला कि समय-समय पर उन्हें अपने जाल में छोटी कटारन मछली मिलती है।

मैंने तुरंत कई विदेशी मछली पकड़ने के शौकीनों की एक टीम बनाई, हमने एक नाव किराए पर ली और उन हिस्सों की ओर चल पड़े। हमें उस स्थान पर ले जाने के बाद, अनुभवी नाव कप्तान ने, एक इको साउंडर का उपयोग करते हुए, तुरंत एक परिचित पानी के नीचे का किनारा और उसके पास मछली का एक अच्छा झुंड खोजा और यहां मछली पकड़ने का सुझाव दिया। अत्याचारियों को बड़े घोड़ा मैकेरल का सामना करना पड़ा।

लेकिन बैंक के ऊपर ही कटारन लाइन (इसके सपाट शीर्ष के ऊपर की गहराई 28 मीटर थी) के साथ मछली पकड़ने से कोई परिणाम नहीं मिला। हमने कैप्टन से एंकरों को गिराने के लिए कहा ताकि बैंक के किनारे से अलग-अलग तरफ से अलग-अलग गहराई तक गियर को नीचे करना संभव हो सके। पहले कटारन ने घोड़े की मैकेरल को एक लंबी लाइन वाले हुक पर फँसा लिया, जैसे ही वह किनारे के बिल्कुल नीचे, 38 मीटर की गहराई पर था (चित्र 1)।

कुछ मिनट बाद, मेरे बगल में खड़े एक कॉमरेड की छड़ी एक चाप में झुक गई। जब दो और मछुआरे नाव पर आए तो उनके गियर ने भी काम करना शुरू कर दिया। उस छोटी सी यात्रा में हम 5 से 8 किलोग्राम तक के दस कतरन बाहर निकालने में सफल रहे। स्तर के बारे में कुछ शब्द. उन्हें दो या तीन हुक संख्या 12-14 के साथ एक लंबी लाइन पर घोड़ा मैकेरल, छोटे हैडॉक, एमेरिडा, छोटे हेरिंग, गोबी या अन्य मछली के साथ पकड़ा जाता है।

नरम ब्रेडिंग के साथ धातु के पट्टे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। अधिक गहराई पर मछली पकड़ते समय भारी (150-300 ग्राम) सिंकर का उपयोग करें। हिस्सेदारी को कैरबिनर और कुंडा का उपयोग करके मुख्य लाइन से जोड़ा जाता है (चित्र 2)। चारा की पूंछ को काट देना बेहतर है ताकि टैकल कम मुड़े, आप किनारों पर कई कट भी लगा सकते हैं ताकि शिकारी मछली को बेहतर ढंग से सूंघ सके।

वे अक्सर तल के पास या पानी की निचली परतों में पकड़े जाते हैं। मछली पकड़ने की तकनीक ऊर्ध्वाधर ट्रोलिंग के समान ही है: सिंकर को नीचे की ओर उतारा जाता है, इसे थोड़ा ऊपर उठाया जाता है और छड़ी का एक छोटा सा चिकना घुमाव बनाया जाता है। ढीला होने के बाद, सिंकर को जमीन के ठीक ऊपर रुकना चाहिए, लेकिन उस पर नहीं लेटना चाहिए, ताकि गंदगी से मछली डर न जाए।

कैटरानोवी तानाशाह। मुझे यह आभास हुआ कि कटारन व्यक्तियों के आकार के अनुसार स्कूलों में इकट्ठा होते हैं; "विभिन्न आकार" के शिकारियों को एक ही स्थान पर पकड़ना शायद ही कभी आवश्यक होता है; यह पिछले साल का मामला था, जब जून के अंत में I कम समयमैं अनापा से लेज़रेवस्कॉय गांव के निवासी अपने मित्र से मिलने आया था।

एक टेलीफोन बातचीत में, वोलोडा ने अपने परिचितों की सफलताओं का उल्लेख किया, जो अपनी पूरी ताकत से हेक "काट" रहे हैं और यहां तक ​​​​कि एक छोटी मछली भी पकड़ी है, और वे एक आनंद नाव पर मछली के लिए समुद्र में जाते हैं जो हर दिन आठ बजे घाट से प्रस्थान करती है। सुबह ऐसा हुआ कि गियर से हम केवल दो अत्याचारियों को ले गए।

जहाज़ का कप्तान, जाहिरा तौर पर, चुनाव में पारंगत था मछली पकड़ने का स्थान, क्योंकि हमें तुरंत 40 मीटर की गहराई पर नीचे के पास हेक का एक स्कूल मिला। पहले तो हमने नंगे चमकदार कांटों पर बिना चारे के मछली पकड़ी, लेकिन कुछ मछलियाँ पकड़ी जाने के बाद, हमने उन्हें फ़िललेट्स के टुकड़ों में काट दिया और चारा बना लिया। हेक ने अपनी साथी मछली के मांस पर शानदार चोंच मारी!

हमारे पास पहले से ही आधी बाल्टी मछली थी, जब अचानक काटना बंद हो गया, और वोलोडा को एक रोड़ा लग रहा था - छड़ी एक चाप में झुक गई और पहले तो वह हिली नहीं। लेकिन जल्द ही उसने मछली को सतह पर लाना शुरू कर दिया। पट्टे काफी मजबूत थे, इसलिए वह लगभग 2 किलोग्राम वजन वाले एक छोटे कुत्ते को नाव के ऊंचे हिस्से पर उठाने में सक्षम था। कई जिज्ञासु लोग आसपास जमा हो गए, एक मछुआरे ने कटारन को अपने हाथों से पकड़ लिया, लेकिन तुरंत उसे छोड़ दिया, दर्द से खुद को पंख का कांटा चुभा लिया।

जब उसने अपनी हथेली साफ़ की, तो चाकू जैसे गहरे घाव से खून बह रहा था। तब वोलोडा ने कहा कि इस पर्यटक का हाथ लंबे समय तक ठीक नहीं हुआ, जाहिर तौर पर दो के आधार पर स्थित जहरीली ग्रंथियों के बलगम के कारण पृष्ठीय पंख. पहले के बाद, आधे घंटे के भीतर, लगभग समान वजन के तीन और कटारंचिका पकड़े गए, जिसके बाद उन्हें काट दिया गया। काला सागर ब्लूफ़िश के लिए मछली पकड़ने की जानकारी -

वैसे, हेक दंश फिर से शुरू नहीं हुआ, इसलिए कप्तान को एक नई जगह की तलाश करनी पड़ी। तथ्य यह है कि कटारन की उपस्थिति के साथ, एक और स्कूली मछली दूर चली जाती है, यह एक सामान्य बात है। एक सार्वभौमिक तानाशाह बनाने के लिए, हैडॉक, हेक, स्मरिडा को पकड़ने के लिए उपयुक्त, और छोटे कतरनों के लिए, निम्नलिखित उपकरण का उपयोग किया जाता है: 0.5 मिमी के व्यास के साथ मुख्य लाइन, हिस्सेदारी के लिए लाइन की मोटाई 0.4 मिमी है, पट्टा बनाया गया है मोनोफिलामेंट लाइन का - 0. 3 मिमी।

200 से 400 ग्राम वजन का एक सिंकर दांव के अंत में बांधा जाता है ताकि टैकल जल्दी से 70-80 मीटर की गहराई तक डूब सके; मछली पकड़ने की रेखा की आपूर्ति भी उचित होनी चाहिए। छह से आठ लीड विशेष वॉशर से जुड़े होते हैं जो मुख्य लाइन पर घूमते हैं, दो स्टॉपर्स द्वारा क्लैंप किए जाते हैं (चित्र 3)। सींकर से शुरू करते हुए, पट्टे के बीच की दूरी 25-30 सेमी है।

आप कांटों में पंख बांध सकते हैं, फिर आप बिना चारे के काफी प्रभावी ढंग से पकड़ सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि पट्टा जितना संभव हो उतना कम ढीला हो (उनकी लंबाई 7 सेमी से अधिक न हो), और पंख फूले हुए हों। लंबी टांग के साथ हुक संख्या 10-11। आप हल्के, गहरे, लाल और विभिन्न प्रकार के पंख ले सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा काटने वाला नीला पंख है।

सिंकर के तल को छूने के बाद, तानाशाह को 15-20 सेमी ऊपर उठाया जाता है, फिर, एक सहज स्ट्रोक के साथ, उन्हें आधा मीटर और ऊपर उठाया जाता है और तेजी से नीचे उतारा जाता है। चमकती. कैटराना को आमतौर पर किसी जहाज से काफी गहराई में पकड़ा जाता है। यदि आप एक बड़े नमूने को पकड़ने की उम्मीद करते हैं, तो धातु का पट्टा रखना उचित है।

चारा - एक भारी चम्मच, जैसे हेरिंग जिग, या मछली से भरा सामान (मैकेरल, स्मरिडा, छोटी हेक, आदि)। कृत्रिम चारा और टैकल पर, तिगुना हुक संख्या 10-11 या लॉन्गलाइन के समान आकार का एक हुक, या कुछ संख्याएँ बड़ी रखी जाती हैं। रिग के लिए, आप स्लाइडिंग सिंकर वाले रिग का उपयोग कर सकते हैं (चित्र 4)।

जब चारा चरणों में चलता है, बारी-बारी से उतरता है और नीचे को छूता है, तो वे लंबवत और नाव से थोड़ी दूरी पर दोनों को लुभाते हैं (चित्र 5)। कभी-कभी कटारन तट के पास पहुंचता है और उथली गहराई पर छोटी मछलियों का पीछा करता है। इस मामले में, वे आम तौर पर जिग हेड के साथ संयोजन में विभिन्न वॉबलर, संकीर्ण दोलन चम्मच और आधुनिक नरम चारा का उपयोग करके एक कताई रॉड के साथ मछली पकड़ते हैं।

मछली पकड़ने का सबसे अच्छा समय सुबह और देर शाम है। कटारन का दंश शक्तिशाली होता है। आपको हमेशा सतर्क रहने की आवश्यकता है ताकि आप तुरंत मछली पकड़ना शुरू कर सकें। टैकल उठाने के प्रारंभिक चरण में, कतरन भारी बोझ के साथ लटका हुआ प्रतीत होता है या जोर से नीचे खींचा जाता है, और सतह पर यह एक तरफ से दूसरी तरफ भागना शुरू कर देता है और सामान्य तौर पर, अप्रत्याशित व्यवहार करता है। कभी-कभी लाइन को थोड़ा ढीला करने से मदद मिलती है।

इस समय, कटारन थोड़ा शांत हो जाता है, और आपको उसे जल्दी से नाव में खींचने की कोशिश करने की ज़रूरत है। कतरन के तराजू खुरदुरे हैं; आपको इसे सावधानी से हुक से निकालना होगा ताकि आपके हाथों को चोट न पहुंचे। बॉटम टैकल और फ्लोट रॉड्स। वसंत, ग्रीष्म और शरद ऋतु में, कटारन को समय-समय पर तट के पास पकड़ा जा सकता है।

आपको चट्टानों के नीचे के क्षेत्रों को चुनने की ज़रूरत है जहां बहुत गहराई है, या घाटों, ब्रेकवाटर और इसी तरह की संरचनाओं से मछली पकड़ें जो समुद्र में दूर तक फैली हुई हैं। आमतौर पर कई निचली छड़ें रात भर के लिए छोड़ दी जाती हैं। एक टैकल पर दो से पांच तक के पट्टे, स्लाइडिंग स्थिति में छर्रों के साथ तय किए जाते हैं, हुक के पास एक फ्लोट रखा जाता है, जो बैटफिश को नीचे के आश्रयों में छिपने की अनुमति नहीं देता है (चित्र 6)।

इस प्रकार, मैं और मेरे दोस्त सेवस्तोपोल के पास कतरन्स को पकड़ने में काफी सफल रहे। कभी-कभी गियर कई दिनों तक अछूता रहता था, लेकिन ऐसा हुआ कि हमने तीनों तलियों से पाँच तलियों से मछली पकड़ ली। कटारन का सामना ज्यादातर दुर्घटनावश फ्लोट टैकल से होता है। मैंने ऐसी कुछ घटनाएं देखी हैं जहां दो काफी बड़ी डॉगफिश (प्रत्येक एक मीटर से अधिक लंबी) को घाट से एक फ्लोट रॉड के साथ पकड़ा गया था।

एक घटना तुर्की में मेरे मित्र अलेक्जेंडर, जो एक कार्टिंग कोच है, के साथ घटी। रात होने पर, उसने घाट के बिल्कुल किनारे पर जीवित चारे के साथ एक मछली पकड़ने वाली छड़ी छोड़ दी, और इसे समुद्र में केवल इसलिए नहीं खींचा गया क्योंकि शार्क ने मछली पकड़ने की रेखा को ढेर के चारों ओर लपेट दिया था। एक और हुआ देर से शरद ऋतुगुरज़ुफ़ में. राइटर्स हाउस के सामने, घाट पर बहुत सारे मछुआरे एकत्र हुए - फिर स्मरिडा का एक बड़ा स्कूल किनारे पर आया, और मछलियाँ शाम तक तेजी से लड़ती रहीं।

पहले से ही शाम ढलने के समय, जब घाट पर केवल तीन मछुआरे बचे थे, और मैं उनमें से एक था, एक स्थानीय व्यक्ति को अपने हुक पर कुछ ठोस मिला। लंबे संघर्ष के बाद, वह 0.25 मिमी मछली पकड़ने की रेखा का उपयोग करके 3 किलोग्राम के कतरन को बाहर निकालने में कामयाब रहे। आशा है आपको पर्याप्त मिला पूरी जानकारीकटारन को पकड़ने के बारे में, और यदि अब, किसी समुद्र तटीय सैरगाह के तटबंध पर एक कैफे में बीयर के गिलास के साथ बैठे हुए, आप सुनते हैं:

“कट्रानी बालिक कौन चाहता है? एक पट्टी की कीमत 50 रूबल है," - पैसे खर्च करने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि आप इस मछली को स्वयं पकड़ सकते हैं।

काला सागर कटारन कटारन शार्क के परिवार से संबंधित है, या, जैसा कि उन्हें स्पाइनी शार्क भी कहा जाता है। यह अपने नाम के अनुसार काला सागर में रहता है। कुछ देशों में इस मछली को समुद्री कुत्ता कहा जाता है।

उसे यह उपनाम उसके विशिष्ट व्यवहार के लिए मिला: जब वह मछली पकड़ने के जाल में फंसती थी, तो वह उन्हें फाड़ देती थी और कुतर देती थी। कटारन लोगों पर हमला नहीं करता है, लेकिन इसके कांटे लापरवाह मछुआरों के लिए बड़ी परेशानी का कारण बन सकते हैं।

कतरन मछली पकड़ने की एक वस्तु है, इसके मांस का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। पहले इस मछली की खाल का उपयोग फार्म में भी किया जाता था। इसका उपयोग लोहारों के लिए एप्रन बनाने, पॉलिश करने और किताबों की बाइंडिंग के लिए किया जाता था।

काला सागर शार्क कटारन एक समुद्र है कार्टिलाजिनस मछली, कटारन शार्क के परिवार से संबंधित है, सामान्य कटारन की एक उप-प्रजाति है। यह प्रजाति परिवार में अपने भाइयों की तुलना में बहुत छोटी है। मादाएं नर की तुलना में थोड़ी बड़ी होती हैं, वे 1.8 मीटर की लंबाई तक पहुंच सकती हैं। 1 नमूने का वजन 15 किलोग्राम तक होता है, लेकिन अधिक बार यह 10-12 किलोग्राम के बीच रहता है।

मछली का शरीर भूरे-भूरे रंग का होता है, पीठ गहरे रंग की होती है। किनारों पर दुर्लभ सफेद धब्बे होते हैं, पेट हल्का होता है - भूरा-सफेद या सफेद। इसलिए इस प्रकार की शार्क को चित्तीदार भी कहा जाता है।

पृष्ठीय पंखों के आधार पर नुकीले कांटे होते हैं, जिनकी मदद से शार्क दुश्मनों से अपनी रक्षा करती है। पूँछ एक बहु-पालीय पंख के साथ शक्तिशाली होती है। धुरी के आकार का आकार शार्क को अधिक गति विकसित करने की अनुमति देता है। पंख मुख्यतः सहारा देने का काम करते हैं वांछित स्थितिपानी में शरीर, पूंछ संचालन का कार्य करती है।

मुंह बड़ा, अनुप्रस्थ, दरांती के आकार का होता है, जिसमें तेज दांतों की कई पंक्तियाँ होती हैं, जो जानवर के पूरे जीवन में बदल जाती हैं। कुल मात्राशार्क के जीवन भर में दांतों की संख्या 1000 तक पहुँच जाती है।

कैटरन शार्क की एक विशेष विशेषता इसके शल्क हैं। हीरे के आकार की शल्कें त्वचा के नीचे छिपी होती हैं और सतह पर छोटे, नुकीले कांटे उभर आते हैं। वे सिर से पूंछ तक की दिशा में स्थित हैं। इन कांटों की संरचना शार्क के दांतों के समान होती है।

इस प्रकार के पैमाने को प्लेकॉइड कहा जाता है। जब त्वचा घायल हो जाती है, तो पपड़ियां पुनर्जीवित हो जाती हैं।

समुद्री कुत्ते औसतन 20-30 साल तक जीवित रहते हैं।

प्राकृतिक वास

काला सागर कटारन का वितरण क्षेत्र संपूर्ण काला सागर जल क्षेत्र और निकटवर्ती भाग को कवर करता है केर्च जलडमरूमध्य. कभी-कभी यह आज़ोव सागर के दक्षिणी भाग में पाया जा सकता है।

काला सागर में काट्रांस अक्सर तटीय क्षेत्र में रहते हैं, 120 मीटर से अधिक की गहराई पर नहीं, लेकिन वे तट से दूर, बड़ी गहराई के ऊपर भी पाए जा सकते हैं।

जीवन शैली

कटारन की शिकारी जीवनशैली उसके आवास और अन्य प्रजातियों के साथ बातचीत को निर्धारित करती है।

इन मछलियों के लिए अनुकूल पानी का तापमान +6…+16°C है। इसलिए, कतरन वसंत और शरद ऋतु में तट के करीब आते हैं। सर्दियों और गर्मियों में वे अधिक गहराई (100−120 मीटर) पर रहना पसंद करते हैं।

वे स्कूलों में रहते हैं, दिन के दौरान वे मुख्य रूप से 70 मीटर की गहराई तक नीचे रहते हैं, और रात में वे सतह पर आ जाते हैं। काला सागर शार्क के झुंड अक्सर छोटी मछलियों के झुंड के पीछे चले जाते हैं जिनका वे शिकार करते हैं। गर्मियों और शरद ऋतु में नर और मादा अलग-अलग झुंड रखते हैं।

पोषण एवं प्रजनन

स्पाइनी कटारन शार्क एक शिकारी है; इसका मुख्य शिकार डिमर्सल और पेलजिक मछली है। इसके अलावा, इसके आहार में मोलस्क और क्रस्टेशियन शामिल हैं। कटारन एंकोवी, स्प्रैट, हॉर्स मैकेरल, व्हाइटिंग, गोबीज़ का शिकार करता है, और कम बार हेरिंग, बेलीफ़िश, मुलेट और बरबोट का शिकार करता है। कभी-कभी मादा शार्क डॉल्फ़िन पर हमला कर सकती हैं।

निवास स्थान के आधार पर आहार कुछ हद तक भिन्न होता है। तो, रोमानिया के तट पर, मुख्य आहार व्हाइटिंग है, और सेवस्तोपोल के पास, मछली में केकड़े मिलाए जाते हैं।

मादाएं 13−17 साल की उम्र में 1.1−1.3 मीटर की लंबाई के साथ प्रजनन करने की क्षमता हासिल कर लेती हैं, नर 13−14 साल की उम्र में 1−1.1 मीटर की लंबाई के साथ प्रजनन करने की क्षमता हासिल कर लेते हैं। ब्लैक सी शार्क ओवोविविपेरस मछली हैं, आंतरिक निषेचन होता है कोई स्पॉनिंग नहीं, मादा तुरंत 22-28 सेमी लंबे, कभी-कभी 33 सेमी तक 8-15 फ्राई को जन्म देती है।

संभोग खेल वसंत ऋतु में 40 से 90 मीटर की गहराई पर होते हैं। फिर समुद्री कुत्ते 60 मीटर से अधिक की गहराई तक चले जाते हैं। मादा के शरीर में संतान का विकास लगभग 18 महीने तक चलता है। यह सर्वाधिक है दीर्घकालिकशार्क के बीच गर्भावस्था.

अंडे देने के लिए, मछलियाँ 25-35 मीटर की गहराई पर लौट आती हैं। यह शरद ऋतु की दूसरी छमाही में होता है। और संभोग खेल, और संतान का जन्म होता है स्थायी स्थानजल क्षेत्र और समय में अलग-अलग के बीच लगभग एक महीने का अंतर हो सकता है भौगोलिक बिंदु. बच्चे को जन्म देने के बाद, वयस्क 60 मीटर से अधिक की गहराई में चले जाते हैं।

शार्क अन्य मछलियों, छोटे मोलस्क और झींगा का शिकार करती हैं।

क्या कटारन मांस खाने योग्य है?

कटारन मांस न केवल खाने योग्य है, बल्कि एक स्वादिष्ट, कोमल आहार उत्पाद भी है। काँटेदार कटारन शार्क है वाणिज्यिक मछली, सभी काला सागर देश इसके लिए मछली पकड़ रहे हैं। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि कई विशेषताओं (देर से यौवन, लंबी प्रसवपूर्व अवधि) के कारण, यह प्रजाति दूसरों की तुलना में अत्यधिक मछली पकड़ने के प्रति अधिक संवेदनशील है।

कैटरन मांस में 17.6% प्रोटीन और 4.2% वसा होती है। यह एक प्रोटीन मध्यम वसा वाली मछली है। कैटरन मांस में विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं: रेटिनॉल, नियासिन, टोकोफेरोल, आयोडीन, पोटेशियम, फास्फोरस, आदि।

पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा 3 और 6, विटामिन ए, डी, ई और एल्काइलग्लिसरॉल युक्त वसा यकृत से प्राप्त होता है। वसा और उपास्थि का उपयोग दवा उद्योग में किया जाता है।

काला सागर कटारन का मांस सफेद या गुलाबी-सफेद होता है पाक प्रसंस्करणरसदार और कोमल, इसमें छोटी हड्डियाँ (केवल केंद्रीय उपास्थि) नहीं होती हैं, इसका उपयोग आहार पोषण में किया जा सकता है।

बालिक उत्पाद कटारन से तैयार किए जाते हैं और गर्म और ठंडे धूम्रपान के अधीन होते हैं। इस मछली को उबाला भी जा सकता है, उबाला भी जा सकता है और तला भी जा सकता है तथा इसके पंखों से स्वादिष्ट सूप बनाया जाता है।

आप इस रेसिपी के अनुसार कतरन को पका सकते हैं: पहले से साफ की गई और कटी हुई मछली को एक चौड़े पैन में रखें वनस्पति तेल. छल्ले में कटे हुए प्याज की एक परत रखें और ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

आप सभी 3 परतों को दोबारा दोहरा सकते हैं। नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक उबालें। तैयार पकवानताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

कतरन तलने पर भी स्वादिष्ट और कोमल होता है। मछली को रसदार बनाए रखने के लिए उसे ब्रेड किया जाना चाहिए। ब्रेडिंग के लिए आप आटा, क्रैकर, अंडे का उपयोग कर सकते हैं। मछली के स्लाइस को नमकीन, काली मिर्च और छिड़का जाना चाहिए नींबू का रसऔर लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें।

तलने से पहले, प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं, फिर आटे या ब्रेडक्रंब में। आप ब्रेडिंग के लिए आटे और ब्रेडक्रंब के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं। कुछ गृहिणियां अंडे का सेवन नहीं करतीं। वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

समुद्री कुत्ता स्टेक और कबाब पकाने के लिए भी उपयुक्त है।

कैटरन शार्क इंसानों के लिए कितनी खतरनाक है?

कतराना लोगों पर हमला नहीं करते. प्राचीन काल से लेकर अब तक, मछुआरों या तैराकों पर काला सागर कटारन के हमले का एक भी मामला वर्णित नहीं किया गया है।

इस दृष्टिकोण से, इस प्रश्न का उत्तर कि क्या काला सागर में शार्क खतरनाक हैं, नकारात्मक होगा। लेकिन यह मत भूलो कि काला सागर शार्क एक शिकारी है तेज दांतऔर कांटे, इसलिए इसके साथ लापरवाही से संपर्क करने से अप्रिय चोट लग सकती है।

इस शार्क की रीढ़ जलन पैदा करने वाले पदार्थों से युक्त बलगम से ढकी होती है, जो अगर पंचर घाव में छोड़ दी जाती है, तो गंभीर सूजन का विकास हो सकता है। मछली की खुरदुरी त्वचा से आपको खरोंच भी लग सकती है।