सी रफ़ ब्लैक सी कैसे पकाएं। काला सागर रफ़

अनपा में ऐसी मछलियाँ हैं जिन्हें समुद्र में एक-पर-एक करके न मिलना बेहतर है, लेकिन सलाह दी जाती है कि उन्हें रिज़ॉर्ट कैफे में तलकर आज़माएँ। काला सागर के पानी के नीचे की वनस्पतियों के ऐसे दुर्जेय प्रतिनिधियों में समुद्री रफ़ या बिच्छू मछली शामिल हैं।

बिच्छू मछली कई दक्षिणी और उष्णकटिबंधीय देशों में रहती है जहाँ पर्यटक आराम करना पसंद करते हैं। हमारी समुद्री रफ़, बिच्छू मछली की सबसे उत्तरी प्रजाति, काला सागर में रहती है और तटीय चट्टानी स्थानों को पसंद करती है। मछली हाई कोस्ट, उट्रिश और सुक्को के समुद्र तटों पर पाई जा सकती है। घने शैवाल और पत्थरों में अच्छे छलावरण के लिए समुद्री रफ़ का रंग लाल-भूरा होता है और इसका आकार लगभग 15-20 सेंटीमीटर होता है। खतरे में होने पर समुद्री रफ़ अपने पार्श्व और पृष्ठीय जहरीले पंख फैलाता है। इस प्रजाति को सावधानी से संभालना आवश्यक है, क्योंकि... इंजेक्शन से आपको चोट लग सकती है.

बिच्छू मछली के इंजेक्शन से खुद को कैसे बचाएं

एक साधारण स्नानार्थी के लिए रफ़ पर कदम रखना उतना आसान नहीं है जितना यह लग सकता है। आमतौर पर जब कोई व्यक्ति पास आता है तो बिच्छू मछली तेजी से तैरकर दूर चली जाती है। आपको उबड़-खाबड़ समुद्रों और तूफ़ानों में सावधान रहने की ज़रूरत है, क्योंकि... इस समय स्नान करने वालों को नोटिस करना रफ़ के लिए इतना आसान नहीं है। मुख्य चोटें तब लगती हैं जब कोई व्यक्ति घनिष्ठता से परिचित होने का प्रयास करता है काला सागर रफ़. मछुआरे, गोताखोर और स्नॉर्कलर जो बिच्छू मछली को छूने या हुक से निकालने की कोशिश करते हैं, उन्हें जहरीली रीढ़ का सामना करना पड़ता है।

ब्लैक सी रफ़ का इंजेक्शन लगने पर क्या करें?

यदि आप खुद को बिच्छू मछली के इंजेक्शन का शिकार पाते हैं, तो घबराएं नहीं, इससे कभी किसी की मौत नहीं हुई है। इंजेक्शन लगाने पर जहर शरीर में प्रवेश कर जाता है। पीड़ित को आराम की जरूरत है. घाव वाली जगह, आमतौर पर एड़ी या पैर, को अंदर डुबाना चाहिए गरम पानी(तापमान 45-50 डिग्री). आप एंटीएलर्जिक दवाएं ले सकते हैं। आम तौर पर अप्रिय लक्षणएक-दो दिन में पास हो जाओ.

रफ़ कैसे पकाएं

सी रफ एक स्वादिष्ट व्यंजन है और इसका स्वाद मछली के व्यंजनों में लिया जा सकता है। समुद्री रफ़ और मछली सूप की बहुत स्वादिष्ट तली हुई पट्टिका।

स्कॉर्पियनफ़िश सबसे खतरनाक समुद्री जानवरों में से एक है। यहां तक ​​कि इन मछलियों का नाम भी स्वीकृत से आया है विदेशी भाषाएँनाम "बिच्छू मछली", जो तीव्र विषाक्तता को इंगित करता है। इस तथ्य के बावजूद कि बिच्छू मछली को सुंदर नहीं कहा जा सकता है, कुछ ही लोग उनके रूपों की रंगीनता और सनकीपन में उनका मुकाबला कर सकते हैं। व्यवस्थित रूप से, स्कॉर्पियोफोर्मेस क्रम के स्कॉर्पियनफिश परिवार से मछली की कई प्रजातियों को स्कॉर्पियोफिश के रूप में वर्गीकृत किया गया है। लायनफ़िश और स्पाइनी लायनफ़िश उनके बहुत करीब हैं, बिच्छूफ़िश के अधिक दूर के रिश्तेदार मस्से हैं, समुद्री बास, समुद्री लंडऔर तितर-बितर हो जाता है।

लाल बिच्छू मछली (स्कॉर्पेना स्क्रोफ़ा)।

बिच्छू मछली छोटी और मध्यम आकार की मछली होती है, अधिकांश प्रजातियों की लंबाई 30 सेमी से अधिक नहीं होती है, उनकी विशेषता एक बड़ा सिर और छोटा शरीर होता है, जो पूंछ की ओर तेजी से पतला होता है। पूंछ स्वयं छोटी और अगोचर होती है, लेकिन पंख बड़े होते हैं, जिनमें अत्यधिक विकसित किरणें होती हैं। पृष्ठीय पंख को एक पायदान द्वारा दो भागों में विभाजित किया गया है: पूर्व भाग में, 7-17 किरणें तेज रीढ़ में बदल गई हैं, पीछे के भाग में एक ऐसी रीढ़ है; इसके अलावा, पेल्विक पंख में एक रीढ़ और गुदा पंख में 2-3 रीढ़ होती हैं। प्रत्येक रीढ़ में दो खांचे होते हैं जिनके माध्यम से बलगम बहता है, जो रीढ़ के आधार पर जहरीली ग्रंथियों द्वारा स्रावित होता है। यह संरचनात्मक सिद्धांत कुछ-कुछ साँपों के ज़हरीले दाँतों की संरचना जैसा है। कांटों के अलावा, बिच्छू मछली की आंख के नीचे एक हड्डी का पुल होता है जो सिर की रक्षा करता है, यही कारण है कि इन मछलियों को कभी-कभी कवच-गाल कहा जाता है। स्कॉर्पियनफ़िश के गालों पर भी छोटी-छोटी काँटें होती हैं, लेकिन वे जहरीली नहीं होती हैं। इन मछलियों की आंखें टोड और मेंढकों की तरह उभरी हुई होती हैं।

बिच्छू मछली का मुंह बड़ा होता है और यदि आवश्यक हो तो बहुत चौड़ा खुल सकता है।

स्कॉर्पियनफ़िश मछली की एक और अनोखी संपत्ति साँपों के साथ साझा करती है। तथ्य यह है कि बिच्छू मछली... शेड! वे समय-समय पर बदलते रहते हैं त्वचा(उदाहरण के लिए, काला सागर बिच्छू मछली हर महीने ऐसा करती है), और, सांपों की तरह, बिच्छू मछली अपनी पूरी त्वचा को मोज़े के रूप में उतार देती है। लेकिन मुख्य बात विशिष्ठ सुविधाबिच्छू मछली असंख्य वृद्धियाँ हैं जो मछली के शरीर को ढकती हैं। उन्हें विकसित किया जा सकता है अलग-अलग डिग्री तक- काई की नकल करने वाले छोटे गुच्छों से लेकर शैवाल या मूंगा जैसी शाखित संरचनाओं तक। यह माहौल विविध रंगों से पूरित है।

बिच्छू मछली के रंग की समृद्धि और विविधता एक प्राच्य कालीन की याद दिलाती है।

हालाँकि अधिकांश प्रजातियों की रंग योजना लाल-भूरे रंग की हो गई है, कई छोटे बहु-रंगीन धब्बे, रेखाएँ, दाग और हाफ़टोन पैटर्न को अविश्वसनीय रूप से समृद्ध बनाते हैं, और बिच्छू मछली स्वयं एक रंगीन पृष्ठभूमि के खिलाफ अदृश्य होती है मूंगा - चट्टान.

लेस स्कॉर्पियनफिश (राइनोपियास एफेन्स) का जटिल पैटर्न शरीर से पंखों तक लगातार बहता रहता है, जो मूंगा शाखा के साथ एक आदर्श समानता बनाता है।

लेस बिच्छू मछली का रंग बहुत परिवर्तनशील है: इस प्रजाति के प्रतिनिधियों के बीच आप लाल, पीले, काले, एकल रंग और बहुरंगी व्यक्ति पा सकते हैं। सभी बिच्छू मछलियों के नर और मादा एक जैसे दिखते हैं।

यह उदास मछली भी लैसी स्कॉर्पियनफ़िश है।

फीता बिच्छुओं की समृद्ध "अलमारी" से एक और पोशाक।

बिच्छू मछली का निवास स्थान सभी उष्णकटिबंधीय और शामिल है उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र ग्लोब. बिच्छू मछली की कई प्रजातियाँ मलय द्वीपसमूह, फिलीपींस और थाईलैंड के द्वीपों पर पाई जा सकती हैं। सबसे ज्यादा उत्तरी प्रजाति- काला सागर बिच्छू मछली, या समुद्री रफ़, जो काला सागर में रहती है। सामान्य तौर पर, सभी बिच्छू मछलियाँ विशेष रूप से खारे पानी में रहती हैं, पसंदीदा जगहेंउनका निवास स्थान तटीय क्षेत्र और मूंगा एटोल का उथला पानी है, लेकिन कुछ प्रजातियाँ 2000 मीटर तक की गहराई पर पाई जा सकती हैं, अपना अधिकांश समय पूरी तरह से गतिहीन होकर, शिकार की प्रतीक्षा में नीचे लेटे हुए बिताती हैं। वे बहुत कम और कम दूरी तक तैरते हैं, लेकिन यदि आवश्यक हो तो वे तेजी से छलांग लगा सकते हैं। कुछ रिपोर्टों के अनुसार स्कॉर्पियनफ़िश एकान्त जीवन शैली अपनाती है, कुछ प्रजातियाँ केवल रात में ही सक्रिय होती हैं।

इचमेयर की बिच्छू मछली (राइनोपियास एस्चमयेरी)।

स्कॉर्पियनफ़िश शिकारी होती हैं जो घात लगाकर शिकार करती हैं। न केवल इन मछलियों को आसपास के परिदृश्य से अलग करना मुश्किल है, बल्कि वे जमीन में इस तरह से दब जाती हैं कि बाहर से केवल उनकी आंखें दिखाई देती हैं (यही कारण है कि वे इतनी उभरी हुई हैं)। बिच्छू मछली घंटों तक घात लगाकर धैर्यपूर्वक इंतजार करती है जब तक कि शिकार सामने न आ जाए, फिर बिच्छू मछली तुरंत अपना मुंह खोलती है और शिकार सचमुच करंट द्वारा उसमें समा जाता है। चूँकि ये मछलियाँ छोटे जानवरों पर हमला करती हैं, इसलिए वे अपने शिकार को पूरा निगल जाती हैं। बिच्छू मछली छोटी मछलियों, क्रस्टेशियंस (झींगा) आदि का शिकार करती है cephalopods(मुख्य रूप से स्क्विड)। गहरे समुद्र की प्रजातियाँबिच्छू मछली और जो लोग रात में शिकार करते हैं वे अत्यधिक विकसित पार्श्व रेखा के कारण शिकार का पता लगाते हैं, जो बिच्छू मछली में सिर तक चली गई है। इस रेखा की बदौलत, शिकारी शिकार द्वारा उत्पन्न पानी के कंपन को महसूस करते हैं और गहरे अंधेरे में भी उसका स्थान निर्धारित करते हैं।

कैलिफ़ोर्निया स्कॉर्पियनफ़िश (स्कॉर्पेना गुट्टाटा) स्क्विड (डोरीट्यूथिस ओपलेसेन्स) खाती है।

स्कॉर्पियनफ़िश अपने अंडे बलगम के गुब्बारों में पैक करके अलग-अलग हिस्सों में देती है। ये गुब्बारे पानी की सतह पर तैरते हैं और वहां अलग-अलग अंडों में टूट जाते हैं। तैरते अंडों से लार्वा निकलते हैं, जो पहले तो पानी की सतह के पास रहते हैं, लेकिन थोड़ा परिपक्व होने के बाद निचली परतों में उतर जाते हैं।

कैलिफ़ोर्नियाई बिच्छू मछली कैवियार।

प्रकृति में, उत्कृष्ट छलावरण, कम गतिशीलता और मजबूत विषाक्तता को देखते हुए, बिच्छू मछली के कुछ दुश्मन होते हैं। लेकिन मनुष्यों के लिए, बिच्छू मछली दोहरे हित की होती है। एक ओर, ये मछलियाँ गोताखोरों, तैराकों और यहां तक ​​कि किनारे पर आराम कर रहे लोगों के लिए भी एक वास्तविक खतरा पैदा करती हैं। बात यह है कि बिच्छू मछली का कुशल छलावरण उन्हें समय पर मछली का पता लगाने की अनुमति नहीं देता है, इसलिए इसकी रीढ़ पर खुद को चुभाना बहुत आसान है। स्थिति को जटिल बनाने वाली बात यह है कि बिच्छू मछलियाँ अक्सर खुद को किनारे पर धोया हुआ पाती हैं, और उनकी रीढ़ें हल्के जूतों में भी छेद कर सकती हैं। इंजेक्शन लगाने पर जहर तुरंत घाव में प्रवेश कर जाता है, जिससे बहुत तेज दर्द होता है। दर्द समय के साथ बढ़ता जाता है और दर्दनाक सदमे से चेतना की हानि भी हो सकती है। इसके अलावा, जहर के घटक रक्तचाप में कमी, फेफड़ों और प्रभावित अंग की सूजन और सुन्नता का कारण बनते हैं। लक्षण कुछ दिनों में दूर नहीं होते, लेकिन मौतेंबिच्छू का जहर दुर्लभ है।

चपटे सिर वाली स्कोर्पेनोप्सिस (स्कॉर्पेनोप्सिस ऑक्सीसेफला)।

दूसरी ओर, काला सागर और कैलिफ़ोर्नियाई बिच्छू मछली का काफी गैस्ट्रोनॉमिक मूल्य है। उनका मांस बहुत स्वादिष्ट होता है और उत्कृष्ट वसा देता है, इसलिए बिच्छू मछली का सूप अक्सर पकाया जाता है मछली का सूप. स्कॉर्पियनफ़िश को अन्य मछलियों के साथ पकड़ा जाता है, और अन्य प्रजातियों से अलग दस्तानों से काटा जाता है। काँटों से मुक्त मांस से कोई ख़तरा नहीं होता। स्कॉर्पियनफ़िश एक्वारिस्ट्स के लिए भी आकर्षक हैं, हालाँकि उन्हें घर पर रखना आसान नहीं है। बिच्छू मछली रखते समय, उन्हें एक्वैरियम में आश्रय, अच्छा वातन और जल निस्पंदन प्रदान करना महत्वपूर्ण है। स्कॉर्पियनफ़िश छोटी मछलियों और क्रस्टेशियंस (नमकीन झींगा) को खाती है; समान आकार की मछलियों के साथ, स्कॉर्पियनफ़िश शांतिपूर्वक व्यवहार करती है और अपने पड़ोसियों के साथ अच्छी तरह से व्यवहार करती है।

स्कॉर्पेना- शिकारी तल समुद्री मछलीबिच्छू परिवार, अग्रणी गतिहीन छविजीवन में तटीय पट्टी 50 मीटर तक की गहराई वाला काला सागर। अपने मीठे पानी के समकक्षों, नदी रफ़ के साथ समानता के कारण, बिच्छू मछली को इसका दूसरा अनौपचारिक नाम मिला - समुद्री रफ़। दोहरे नाम के अलावा यह मछली प्रकृति के और भी कई रहस्यों की वाहक है।

को वाणिज्यिक मछलीबिच्छू मछली लागू नहीं होती. इसे आमतौर पर शौकिया मछुआरे पकड़ते हैं, हालांकि वे भी इसके आकार से नहीं बल्कि इससे प्राप्त मछली के सूप के स्वाद से आकर्षित होते हैं।

काला सागर में इस मछली की दो प्रजातियाँ हैं: काला सागर बिच्छू मछली, जिसकी लंबाई 30 सेंटीमीटर और वजन 1 किलोग्राम होता है, और ध्यान देने योग्य बिच्छू मछली - 15 सेंटीमीटर तक और वजन 200-300 ग्राम होता है। उन्हें एक-दूसरे से अलग करना बहुत मुश्किल है; हर कोई तुरंत यह निर्धारित नहीं कर सकता है कि उनके हाथों में किस प्रकार की मछली है: एक ध्यान देने योग्य बिच्छू मछली जो पूर्ण परिपक्वता तक पहुंच गई है या एक युवा काला सागर बिच्छू मछली?

मछुआरों के लिए एकमात्र स्वीकार्य संकेत जिसके द्वारा इन दो प्रजातियों को अलग करना संभव है, बिच्छू मछली पर ध्यान देने योग्य विशेषता वाले बड़े काले धब्बे की उपस्थिति है। पृष्ठीय पर. एक और संकेत है: काला सागर बिच्छू मछली में, रैग फ्लैप के समान सुप्राऑर्बिटल प्रक्रियाएं, ध्यान देने योग्य बिच्छू मछली की तुलना में अधिक लंबी होती हैं। लेकिन यह अंतर, मेरी राय में, इचिथोलॉजिस्ट की क्षमता से अधिक संबंधित है, क्योंकि यह संभावना नहीं है कि कोई भी शौकिया एक शासक के साथ नाव के चारों ओर दौड़ना चाहेगा ताकि यह सच्चाई स्थापित हो सके कि उसने किस प्रकार की मछली पकड़ी है।

बिच्छू मछलियाँ कहाँ और कब पकड़ी जाती हैं?

समुद्र में नाव से पकड़ने के विपरीत, किनारे से बिच्छू मछली पकड़ने के लिए बड़े खर्च, विशेष कौशल या प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, यही कारण है कि यह लड़कों और अनुभवी मछुआरों दोनों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

सबसे सुविधाजनक स्थान घाट, घाट, ब्रेकवाटर, चट्टानें, पत्थर के तटबंध या किनारे हैं, खासकर जहां इन स्थानों के पास नीचे बड़े और छोटे पत्थर हैं जो जलीय वनस्पति से ढके हुए हैं। ऐसे क्षेत्रों में, बिच्छू मछलियाँ दरारों और शैवाल की झाड़ियों में रहती हैं, छोटी मछलियों और क्रस्टेशियंस (हरी मछली, गोबी, झींगा, केकड़े) का इंतजार करती हैं और घात लगाकर शिकार करती हैं।

बिच्छू मछली से फँसा हुआ साल भर, लेकिन कई कारणों से, जिनमें मुख्य है आरामदायक तापमान, मछुआरे इसे गर्मियों में पकड़ना पसंद करते हैं। यह मछली रात के समय सबसे अधिक सक्रिय रहती है।

यदि दंश अच्छा है, और यह सूर्यास्त के समय शुरू होता है, तो आप पूरी रात बाहर बैठ सकते हैं। मैं बिना किसी विनम्रता के आपको बताता हूँ: पिछली गर्मियों में, शाम दस बजे से सुबह एक बजे तक तीन घंटे मछली पकड़ने में बिताने के बाद, मैंने एक कताई छड़ी और एक समुद्री चक्र का उपयोग करके विभिन्न आकारों की लगभग दो दर्जन बिच्छू मछलियाँ पकड़ीं।

बिच्छू मछली पकड़ने का सामान

स्कॉर्पियनफ़िश उस प्रकार की मछली नहीं है जिसे पकड़ने के लिए आपको बहुत चालाक होने की ज़रूरत है। आजकल गियर कई प्रकार के होते हैं, लेकिन मेरे आधार पर व्यक्तिगत अनुभव, मैं आपके साथ केवल दो साझा करूंगा: बॉटम गियर की स्थापना के साथ एक कताई रॉड और एक समुद्री चक्र। मेरी राय में, वे इसे पकड़ने के लिए सबसे इष्टतम हैं शिकारी मछली, सरल और उपयोग में आसान हैं और साथ ही बहुत प्रभावी भी हैं।

कताई
बॉटम गियर की स्थापना:
तीन मीटर तक लंबी हल्की छड़;
क्लासिक जड़त्व रील "नेव्स्काया" या कोई विश्वसनीय जड़त्व-मुक्त रील;
0.3-0.35 मिलीमीटर व्यास वाली मुख्य लाइन;
एक मनका;
कार्बाइन;
बोली लगाना।

मनके का व्यास ट्यूलिप की परिधि से बड़ा होना चाहिए, ताकि अंधेरे में मछली पकड़ने की रेखा को घुमाते समय मनका बार-बार छल्लों में न गिरे। बेट एक मछली पकड़ने की रेखा है जिसका व्यास 0.16-0.25 मिलीमीटर है जिसके हुक नंबर 5-9 उस पर 5-7 सेंटीमीटर लंबे दो पट्टे पर स्थित हैं और अंत में एक सिंकर है। पट्टे के बीच की दूरी 15 सेंटीमीटर है।

समुद्री घेरा
डिज़ाइन 25 सेंटीमीटर व्यास वाली एक धातु की अंगूठी या एक घेरा है, जो पहले से बने छोटे कटों के साथ मोटे तार से मुड़ा हुआ है। कटों की संख्या लीड की संख्या पर निर्भर करती है और उन्हें सर्कल पर मजबूती से ठीक करने का काम करती है। हुक संख्या 5-9 के साथ 15 सेंटीमीटर लंबे 4-5 पट्टे एक घेरे में बंधे हैं। एक मजबूत डोरी सीधे रिंग से जुड़ी होती है। लाइन आपूर्ति की गणना समुद्र तल से ऊपर संरचना की ऊंचाई, जहां से आप मछली पकड़ रहे हैं, और मछली पकड़ने की जगह पर गहराई के आधार पर की जाती है।

बिच्छू मछली के लिए चारा

इस मछली के लिए मछली पकड़ते समय, चारा और चारे का उपयोग बहुत ही कम किया जाता है। यद्यपि मसल्स और रैपाना जैसे मोलस्क के कुचले हुए गोले के रूप में सबसे सरल चारा भी पूरे क्षेत्र से बिच्छू मछली को बहुत जल्दी इकट्ठा कर देगा। इसके अलावा, स्टेक में कटी हुई छोटी मछलियाँ, जैसे हॉर्स मैकेरल, भी चारे के रूप में अच्छी होती हैं।

एक नियम के रूप में, उनका उपयोग अनुलग्नक के रूप में किया जाता है उबला हुआ झींगा, स्क्विड मांस, चिकन और मछली का बुरादा। लेकिन फिर भी, चारा के बड़े वर्गीकरण के बावजूद, बिच्छू मछली अक्सर ताजा झींगा या कटी हुई ताजी पकड़ी गई मछली पसंद करती है।

बिच्छू मछली की लोलुपता अद्भुत है: यह कांटों पर मांस या मछली के बड़े टुकड़ों से बिल्कुल भी नहीं डरती है। अपने विशाल मुंह और निचले जबड़े के काफी आगे तक फैले होने के कारण, यह अपने से बड़े शिकार को पकड़ने और पकड़ने में सक्षम है।

अतृप्त समुद्री रफ़ के बारे में कहानियाँ हर जगह जानी जाती हैं। इनमें से एक बात मैंने अपने एक गोताखोर मित्र से भी सुनी। यह पता चला कि अपने अगले गोता के दौरान, पानी के नीचे की चट्टान की दरारों में से एक में, उसने एक बिच्छू मछली देखी, जिसके गले में उसके आकार के समान एक रौलिना चिपकी हुई थी। सब कुछ ठीक हो जाएगा, खैर, मैंने दोपहर के भोजन के लिए खुद मछली पकड़ी, तो इसमें गलत क्या है। लेकिन बात वो नहीं थी! मेरे दोस्त को दो दिन और इस तस्वीर को देखना पड़ा, और तीसरे दिन ही रफ़ ने अपने शिकार को निगल लिया और उसी दरार में ऐसे पड़ा रहा जैसे कुछ हुआ ही न हो।

मछली पकड़ने की तकनीक

एक इंस्टॉलेशन और एक समुद्री चक्र के साथ घूमने वाली छड़ी जैसे गियर का उपयोग करके बिच्छू मछली को पकड़ने की तकनीक बेहद सरल है। वे इन टैकल से विशेष रूप से प्लंब लाइन में मछली पकड़ते हैं: पहले मामले में, वे हिस्सेदारी को नीचे तक कम करते हैं, स्लैक का चयन करते हैं और, एक खिंचाव बनाकर, काटने की प्रतीक्षा करते हैं; दूसरे में - रिंग को डोरी पर नीचे की ओर नीचे करके, टैकल को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

जब घूमती हुई छड़ी से मछली पकड़ते हैं, तो बिच्छू मछली के काटने को अल्पकालिक खिंचाव की एक श्रृंखला के रूप में महसूस किया जाता है, और फिर एक महत्वपूर्ण झटका लगता है। एक मछुआरे को इस विचार से परेशान होने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है कि बिच्छू मछली कब घेरे में काटेगी, वह लालच से चारा लेती है और बहुत कम ही छोड़ती है।

मैं इस तथ्य पर आपका ध्यान आकर्षित करना चाहूंगा कि जब कताई छड़ी के साथ मछली पकड़ते हैं, तो हुक लगाने में देरी से बिच्छू मछली एक पत्थर के नीचे या दरार में छिप सकती है, और फिर शर्त में ब्रेक अपरिहार्य है। सर्कल के बारे में चिंता करने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मछली खुद ही फँस जाती है, और अंगूठी और छोटे पट्टे उसे पत्थरों में दूर तक जाने और टैकल को कसकर फँसाने की अनुमति नहीं देंगे।

बिच्छू मछली को पानी से निकालना काफी सरल है, लेकिन एक बार जब यह किनारे पर आ जाती है, तो मछुआरे की परेशानी शुरू हो जाती है। और यहीं पर यह सुप्रसिद्ध कहावत पहले से कहीं अधिक काम आती है: "रफ को हुक से धीरे-धीरे हटाओ।"

बिच्छू मछली को हुक से निकालते समय सुरक्षा सावधानियाँ

पकड़ी गई मछली को बहुत सावधानी से काँटे से छोड़ा जाता है ताकि जहरीली काँटों में फँस न जाए। और उसके पास उनमें से बहुत सारे या कुछ नहीं हैं, लेकिन केवल एक जिसे आपने गलती से नोटिस नहीं किया है वह असहनीय दर्द का कारण बन सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, मैं इचिथोलॉजी में थोड़ा गहराई से जाकर आपको नवीनतम जानकारी प्रदान करूंगा।

बिच्छू मछली के विषैले तंत्र को पृष्ठीय पंख के पूर्वकाल भाग की प्रत्येक किरण के आधार पर, उदर पंख की पहली किरण और गुदा पंख की पहली तीन किरणों के आधार पर स्थित जहरीली ग्रंथियों द्वारा दर्शाया जाता है। (फोटो देखें)

बिच्छू मछली के मुँह से काँटे निकालने के उतने ही तरीके हैं जितने मछुआरों के पास होते हैं। कुछ तरीकों की मौलिकता के बारे में किसी के साथ बहस में पड़े बिना, मैं अपने दृष्टिकोण से, सबसे सुरक्षित केवल एक का वर्णन करूंगा।

बिच्छू मछली को छड़ी के हैंडल से दबाकर, मैं उसे सरौता या सर्जिकल क्लैंप के साथ निचले होंठ से पकड़ता हूं और कैंची से उस पर चिपकी हर चीज को नुकसान से दूर काट देता हूं, और फिर स्पष्ट विवेक के साथ मैं उसे बाहर निकालता हूं हुक लगाओ और इसे बाल्टी में फेंक दो।

अवांछित परिणामों से कैसे बचें

स्कॉर्पेना शीर्ष 10 में नौवें स्थान पर है खतरनाक प्रतिनिधि जलीय जीवइस दुनिया में। स्कॉर्पियनफ़िश इंजेक्शन, हालांकि घातक नहीं हैं, माना जाता है कि ये काफी दर्दनाक हैं। एक नियम के रूप में, वे शरीर के प्रभावित क्षेत्रों में दर्दनाक आघात, सूजन और लालिमा का कारण बनते हैं। कभी-कभी बहुत अधिक पसीना आता है और उल्टियाँ होती हैं।

लेकिन इसके अपवाद भी हैं. एक दिलचस्प तथ्य यह है कि जिन मछुआरों को एक बार इस मछली से इंजेक्शन मिला है, उनमें इसके जहर के प्रति एक प्रकार की प्रतिरोधक क्षमता विकसित हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप वे भविष्य में किसी भी प्रतिक्रिया और लक्षण से पूरी तरह मुक्त हो जाते हैं। बस मुझे गलत मत समझो: मैं किसी भी तरह से आपसे अपने आप को इस तरह से कठोर बनाने का आग्रह नहीं करता, बल्कि, इसके विपरीत, मैं आपको इस तरह के प्रयोग करने के खिलाफ चेतावनी देना चाहता हूं।

बिच्छू मछली से मिलते समय आश्चर्यचकित न होने और अवांछनीय परिणामों से बचने के लिए, आपको प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने के लिए सबसे सरल चिकित्सा प्रक्रियाओं के ज्ञान की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, इंजेक्शन स्थल निर्धारित करना आवश्यक है; दूसरा, सावधानीपूर्वक कांटों के टुकड़े हटा दें; तीसरा, घाव को दबाएं और रक्त को यथासंभव लंबे समय तक बहने दें; चौथा - घाव को धोकर कीटाणुरहित करें समुद्र का पानीया हाइड्रोजन पेरोक्साइड, यदि आपके पास उपलब्ध है।

बिच्छू मछली के अनोखे गैस्ट्रोनॉमिक गुण

बिच्छू मछली के बारे में बातचीत को समाप्त करते हुए, कोई भी इसके मांस के गैस्ट्रोनोमिक गुणों और गुणों का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता है। इस मछली का मांस सफेद, लोचदार और स्वाद में थोड़ा मीठा होता है। स्कॉर्पियनफ़िश को सुखाया जाता है, तला जाता है, उबाला जाता है, सूप और जेली वाले व्यंजनों में उपयोग किया जाता है - सभी पारंपरिक पाक विधियाँ उपयुक्त हैं।

और, निःसंदेह, प्रसिद्ध काला सागर बिच्छू मछली का कान, जो अफवाहों के अनुसार, बेजोड़ है स्वाद गुणयहां तक ​​कि स्टेरलेट से भी आगे निकल जाता है। और वे यह भी कहते हैं कि उनका सकारात्मक प्रभावपर पुरुष शरीरबिच्छू मछली का मांस आपको किनारे पर प्रसिद्ध "वियाग्रा" का धूम्रपान करने के लिए बेचैन कर देता है।

तो, प्रिय मछुआरों, काला सागर में बिच्छू मछली पकड़ना और फिर उसे खाना, न केवल एक सुखद शगल है, बल्कि अच्छा स्वास्थ्य भी है।

बिच्छू मछली समुद्री किरण-पंख वाली मछली की एक प्रजाति है। स्कॉर्पियनफ़िश प्रशांत महासागर में रहती है और अटलांटिक महासागर, साथ ही उनके घाटियों के समुद्र में भी। वे मलय द्वीपसमूह, फिलीपींस और थाईलैंड के द्वीपों पर बहुत आम हैं। सबसे उत्तरी प्रतिनिधियों में से एक काला सागर बिच्छू मछली है या, जैसा कि इसे समुद्री रफ़ भी कहा जाता है। इसका निवास स्थान काला सागर, केर्च जलडमरूमध्य है। हालांकि दुर्लभ, यह आज़ोव सागर में भी पाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, सभी प्रजातियाँ विशेष रूप से खारे पानी को प्राथमिकता देती हैं तटीय क्षेत्रऔर मूंगा एटोल का उथला पानी। हालाँकि, कुछ प्रजातियाँ 2000 मीटर तक की गहराई पर पाई जा सकती हैं। समुद्री रफ़ एक गतिहीन जीवन शैली जीते हैं।

स्कॉर्पियनफिश को सबसे खतरनाक में से एक माना जाता है समुद्री जीव. यहां तक ​​कि मछली का नाम, जिसका अनुवाद "बिच्छू मछली" है, इसकी तीव्र विषाक्तता का संकेत देता है।

अधिकांश बिच्छू मछली प्रजातियों के रंग पैलेट में लाल-भूरे रंग का प्रभुत्व होता है, जो संयोजन में होता है एक लंबी संख्याछोटे-छोटे विभिन्न प्रकार के धब्बे, रेखाएं, दाग मछली को मूंगा चट्टान या समुद्र तल की बहु-रंगीन पृष्ठभूमि के खिलाफ पूरी तरह से अदृश्य होने की अनुमति देते हैं।

एक विशिष्ट पायदान बिच्छू मछली के पृष्ठीय पंख को दो भागों में विभाजित करता है। अग्र भाग में 7-17 किरणें तथा पश्च भाग में 1 किरण तीक्ष्ण काँटों में बदल गई हैं। इसके अलावा, पैल्विक पंख में 1 रीढ़ होती है, और गुदा पंख में 2-3 रीढ़ होती है। प्रत्येक रीढ़ के आधार पर एक जहरीली ग्रंथि होती है जो जहर स्रावित करती है। जहर दो खांचों से बहता है। ध्यान देने योग्य बात यह है कि बिच्छू मछली के गालों पर भी कांटे होते हैं, लेकिन जहर उनसे नहीं बहता है।

बिच्छू मछली के डंक से खुद को कैसे बचाएं

सबसे पहले, बिच्छू मछली के आवासों में गोता लगाते या तैरते समय विशेष सावधानी बरतें, क्योंकि समुद्री रफ़ के कुशल छलावरण के कारण, आसपास के परिदृश्य की पृष्ठभूमि के खिलाफ समय पर इसका पता लगाना हमेशा संभव नहीं होता है।

दूसरे, सतर्क रहें और समुद्र तट पर चलते समय मोटे तलवों वाले जूते पहनें, क्योंकि बिच्छू मछली अक्सर लहरों से बहकर किनारे आ जाती है।

तीसरा, याद रखें कि बिच्छू मछली को जाल और मछली पकड़ने वाली छड़ों में मछली के साथ पकड़ा जा सकता है। यदि आप गलती से इसे हुक पर पकड़ लेते हैं, तो उपद्रव न करें या इसे नीचे गिराने की कोशिश न करें, क्योंकि इससे सबसे अप्रत्याशित जगह पर इंजेक्शन लगने का खतरा रहता है। बस मछली को अचेत कर दो उपयुक्त विषय. पकड़ी गई मछली को कैनवास फिश बैग में रखें। बिच्छू मछली को काटने सहित हेरफेर करने के लिए, तिरपाल कपड़े से बने दस्ताने या दस्ताने का उपयोग करें।

चौथा, बिच्छू मछली को एक्वेरियम में रखते समय उसे कभी भी अपने नंगे हाथों से न छुएं।

स्कॉर्पियनफ़िश इंजेक्शन के परिणाम क्या हैं?

जब इंजेक्शन लगाया जाता है, तो जहर तुरंत घाव में प्रवेश कर जाता है, जो एक उच्च आणविक ताप प्रतिरोधी प्रोटीन है। जहर मुख्य रूप से श्वसन और संवहनी प्रणालियों को प्रभावित करता है।

काँटे की चुभन बहुत जल्दी तीव्र दर्द का कारण बनती है, जो समय के साथ बढ़ती है और लसीका वाहिकाओं के साथ आगे तक फैल जाती है। दर्दनाक सदमा विकसित हो सकता है, जिससे चेतना की हानि हो सकती है। इसके अलावा, जब बिच्छू मछली के जहर से जहर होता है, तो निम्नलिखित देखे जाते हैं:

• दबाव में कमी,
• शरीर के प्रभावित हिस्से की सूजन और सुन्नता,
• फुफ्फुसीय शोथ।

अन्य बातों के अलावा, पहले लिम्फैंगाइटिस विकसित होता है, फिर लिम्फैडेनाइटिस, जो कई दिनों तक बना रह सकता है। छिद्रित स्थल पर परिगलन का एक सीमित क्षेत्र होता है। जहाँ तक विषाक्तता के सामान्य लक्षणों की बात है, वे तीव्र रूप से प्रकट नहीं होते हैं।

लक्षण कुछ दिनों में गायब नहीं होते हैं, लेकिन बिच्छू मछली के जहर से मृत्यु काफी दुर्लभ है।

कुछ मामलों में यह विकसित हो सकता है एलर्जी प्रतिक्रिया, जिसके साथ उल्टी, सांस लेने में कठिनाई, अनुचित व्यवहार और चेतना की हानि होती है।

बिच्छू मछली का इंजेक्शन घाव में द्वितीयक संक्रमण के प्रवेश से भी भरा होता है। रफ्ड मछली के संपर्क के परिणामस्वरूप संक्रामक पेरीकार्डिटिस भी दर्ज किया गया है।

बिच्छू मछली को इंजेक्शन लगाते समय क्या नहीं करना चाहिए?

• प्रभावित अंग पर टूर्निकेट लगाना निषिद्ध है, क्योंकि इससे पीड़ित की स्थिति बिगड़ सकती है और जटिलताओं का विकास हो सकता है।
• आपको घावों को भी नहीं काटना चाहिए। इस तरह के जोड़-तोड़ जहर को हटाने में मदद नहीं करते हैं, बल्कि पीड़ित को केवल अतिरिक्त चोट पहुंचाते हैं।
• आपको उन्हीं कारणों से चुभे हुए क्षेत्र को दागदार नहीं करना चाहिए जिनकी चर्चा पिछले पैराग्राफ में की गई थी।
• प्रभावित क्षेत्र में पोटेशियम परमैंगनेट और अन्य मजबूत ऑक्सीकरण एजेंटों का घोल न डालें। यह न केवल अप्रभावी है, बल्कि खतरनाक भी है.
• यदि आपको बिच्छू मछली ने जहर दिया है, तो शराब पीने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह जहर के तेजी से फैलने और अवशोषण को बढ़ावा देती है।

बिच्छू मछली का इंजेक्शन लगाते समय क्या उपाय किए जा सकते हैं?

1. इंजेक्शन के तुरंत बाद, पीड़ित को पूर्ण आराम प्रदान किया जाना चाहिए, उसे तुरंत तात्कालिक या वास्तविक स्ट्रेचर पर लिटाना चाहिए, ताकि भविष्य में उसे स्थानांतरित न करना पड़े।

2. यदि आवश्यक हो, तो घाव में बची हुई किसी भी सुई को हटा दें।

3. यदि पीड़ित को तुरंत चिकित्सा सुविधा तक पहुंचाना असंभव है, तो यह अनुशंसा की जाती है कि चुभे हुए क्षेत्र को प्राकृतिक रूप से, बिना जलाए, सबसे गर्म पानी में डुबोया जाए। इष्टतम पानी का तापमान 43-45 डिग्री है। यह प्रक्रिया कुछ हद तक दर्द से राहत देने और उच्च तापमान के प्रभाव में जहर के कुछ घटकों को बेअसर करने में मदद करेगी।

4. फिर आपको घाव का इलाज ब्रिलियंट ग्रीन, आयोडीन या हाइड्रोजन पेरोक्साइड से करना चाहिए और उस पर एक रोगाणुहीन पट्टी लगानी चाहिए। जैसे-जैसे सूजन बढ़ती है, ऊतक में कटने से बचने के लिए पट्टी को समय-समय पर ढीला करना चाहिए।

5. पूरे शरीर में जहर के प्रसार को धीमा करने के लिए चुभे हुए अंग पर स्प्लिंट लगाया जा सकता है।

6. अन्य बातों के अलावा, पीड़ित को भरपूर मात्रा में तरल पदार्थ उपलब्ध कराया जाना चाहिए।

7. और अंत में, और सबसे महत्वपूर्ण बात, पीड़ित को जल्द से जल्द अस्पताल ले जाना चाहिए, जहां डॉक्टर उसे आवश्यक चिकित्सा देखभाल प्रदान करेंगे।

बिच्छू मछली और उनके इंजेक्शन के बारे में रोचक तथ्य

• बिच्छू मछली का जहर पैदा करने वाला उपकरण कुछ हद तक सांपों के जहरीले दांतों की संरचना के समान होता है। इसके अलावा, समुद्री रफ़ भी सांप की तरह समय-समय पर झड़ता है।
• सबसे बड़ा खतरा ऑस्ट्रेलिया के तट पर रहने वाली बिच्छू मछली से है। इसके जहर से हर साल 120 से ज्यादा लोगों की मौत हो जाती है।
• स्कॉर्पियनफ़िश शीर्ष 10 सबसे ज़हरीले समुद्री निवासियों में से एक है।
• ताजे जल निकायों में बिच्छू मछली पकड़े जाने के कई मामले दर्ज किए गए हैं।

बिच्छू मछली नीचे रहने वाली, जहरीली शिकारी होती है। उपस्थितिमछलियाँ विशेष आकर्षक नहीं होतीं। शरीर के एक तिहाई हिस्से पर दबा हुआ माथा और लाल सिर है, जिस पर लाल, उभरी हुई आंखें हैं। बड़ा मुंहविशाल होंठ और मजबूत जबड़े के साथ. सिर स्वयं लंबे, कुछ हद तक फ्लैप-जैसे, टेंटेकल्स और जहरीले कांटों से सुरक्षित रहता है। रीढ़ पृष्ठीय पंख और गिल कवर पर स्थित हैं; वे बिच्छू मछली के लिए सुरक्षा के साधन के रूप में काम करते हैं। शरीर स्वयं घना है, पूंछ की ओर पतला है। वजन 200 से 1,500 ग्राम तक होता है। शरीर का रंग गहरा होता है, लेकिन साथ ही, गहरे रंग की धारियां और धब्बे भी होते हैं, जिसके कारण मछली पर किसी का ध्यान नहीं जाता है और वह खुद को नीचे के पत्थरों में छिपा लेती है। मछली के पास है अद्वितीय संपत्ति: वह महीने में कई बार अपनी पुरानी त्वचा को सांप की तरह, मोज़े की तरह उतारती है।

प्राकृतिक वास

स्कॉर्पियनफ़िश समुद्री किरण-पंख वाली मछली की प्रजाति से संबंधित है। इन व्यक्तियों का निवास स्थान अटलांटिक और में है प्रशांत महासागर, साथ ही उनके घाटियों के समुद्र में भी। यह अक्सर थाईलैंड, फिलीपींस और मलय द्वीपसमूह के द्वीपों में पाया जाता है। समुद्री रफ़ - प्रतिनिधि उत्तरी क्षेत्र. काले सागर में बिच्छू मछली रहती है केर्च जलडमरूमध्यऔर काला सागर, कम ही यह आज़ोव सागर में पाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, सभी प्रकार की बिच्छू मछलियाँ केवल खारे पानी में ही रहती हैं समुद्र तट, 40 मीटर की गहराई पर।

आहार

समुद्री रफ़ सब कुछ खाता है: कीड़े, कैवियार, फ्राई, झींगा, शंख और स्केट से लेकर विभिन्न प्रकार की मछलियाँ पाइपफिश, और लाल मुलेट्स और गोबीज़ के साथ समाप्त होता है। इन व्यक्तियों के आहार में शैवाल भी शामिल है। अक्सर मछलियाँ सिस्टोसिरा के युवा अंकुरों को खाती हैं। एक नियम के रूप में, रफ़ घात लगाकर हमला करने वाले शिकारी होते हैं। वे आश्रय की तलाश करते हैं और जब उन्हें शिकार दिखता है, तो वे बिजली की गति से उस पर दौड़ पड़ते हैं; यदि वे पहली बार उसे पकड़ने में असफल होते हैं, तो मछली कोई कार्रवाई नहीं करती है, बल्कि दूसरे शिकार की प्रतीक्षा करती है। करने के लिए धन्यवाद मजबूत जबड़े, मछली शिकार को पकड़ लेती है और धीरे-धीरे निगल जाती है।

मछली पकड़ने की विधि

आप कताई छड़ी या एक साधारण गधे का उपयोग करके समुद्री रफ़ जैसी कीमती ट्रॉफी प्राप्त कर सकते हैं। कताई छड़ी के साथ मछली पकड़ना एक मनोरंजक प्रक्रिया है जो आपको सर्दियों के अपवाद के साथ किसी भी मौसम में प्रसन्न करती है, जब व्यक्ति तटों से लंबी दूरी तक तैरते हैं। समुद्री रफ़ के बाद से - रात्रिचर शिकारी, तो रात में इसका "शिकार" करना बेहतर है। बिच्छू मछली के लिए शक्तिशाली समुद्री टैकल का होना आवश्यक नहीं है। एक अच्छी, मध्यम श्रेणी की कताई छड़ी, एक जड़ता-मुक्त रील और 0.25 मिमी व्यास वाली मछली पकड़ने की रेखा होना पर्याप्त है।

बिच्छू मछली पकड़ने के लिए लगभग सभी चारा का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सबसे आम हैं: "सिलिकॉन", कॉम्पैक्ट डिप्स और क्रैंक।