Hvilken olje å steke kjøttdeig i. Kjøttretter i stekepanne: forskjellige tilberedningsalternativer

For de som ikke klarer å steke deilig kjøttdeig i en stekepanne, vil vi fortelle deg hvordan du gjør det riktig ved å bruke forskjellige typer kjøtt. På denne måten kan du organisere en utmerket base for matlaging, fylling av pannekaker, dumplings og andre retter som bruker stekt kjøttdeig.

Hvordan steke deilig kjøttdeig med løk og gulrøtter i en stekepanne?

Ingredienser:

• hakket svinekjøtt - 520 g;
• løk - 140 g;
• gulrøtter - 110 g;
• grovt salt - etter smak;
• malt pepper - 1 klype;
• friske urter (valgfritt) - etter smak;

Forberedelse

Du kan kjøpe ferdig hakket svinekjøtt, men det er selvfølgelig å foretrekke å tilberede det selv fra ferskt kjøtt, passere det gjennom en kjøttkvern. Vi tilbereder også grønnsakene med en gang. Vi kutter den skrellede løken i små terninger, og riv gulrøttene på et fint eller middels rivjern.

Legg løkene i en stekepanne med oppvarmet solsikkeolje uten aroma, og etter et minutt, gulrøtter, og sauter grønnsakene til de er myke. Tilsett nå hakket svinekjøtt og stek innholdet i karet, rør og elt klumpene grundig, til de er kokte og all saften har fordampet i ca. tjue minutter, krydre på slutten av kokingen med salt, kvernet pepper og, om ønskelig, fint hakkede friske urter.

For den klassiske versjonen trenger du ikke å legge til gulrøtter og grønt til kjøttdeig når du steker, og begrense deg til bare hakket løk.

På lignende måte kan du steke kjøttdeig i en stekepanne, tilsette litt mer solsikkeolje, siden biff er en mindre fet type kjøtt.

Hvordan steke hakket kylling riktig i en stekepanne?

Ingredienser:

• hakket kylling - 520 g;
• løk - 180 g;
• grovt salt - etter smak;
• malt pepper - 1 klype;
• Provençalske eller italienske urter (valgfritt) - 1 klype;
• smør - 30 g;
• Raffinert solsikkeolje - 35 ml.

Forberedelse

Kyllingkjøtt er mye mykere og mer mørt i strukturen enn svine- og storfekjøtt og koker derfor mye raskere. Derfor er det lett å tørke ut hakket kylling, noe som gjør det helt uappetittlig.

Hvis du tilbereder din egen malte kylling (som er å foretrekke), prøv å bruke mer enn bare kyllingbrystfilet, men tilsett også kjøtt fra legger og lår. Dermed vil saftigheten til kjøttdeigen være høyere, og smaken vil være mer interessant.

Stek først finhakket løk i en stekepanne med solsikkeolje. Tilsett deretter kjøttdeigen, stek det under konstant omrøring og elt med en skje til all fuktigheten fordamper, prøv å ikke gå glipp av dette øyeblikket. På dette stadiet, tilsett et stykke smør, krydre blandingen med salt og pepper, smak til med provençalske eller italienske urter om ønskelig, rør, varm opp i et minutt til og fjern fra ovnen.

Video: Bolognese eller SPAGHETTI MED MEGET KJØTT OG TOMATER OPPSKRIFT #18

Video: Hvordan lage marinepasta med kjøttdeig. Oppskrift fra Ivan!

Video: Navy pasta med kjøttdeig stekt biff oppskrift fra kokken / Ilya Lazerson

Video: Pasta med kjøttdeig Ideer til lunsj, raskt og smakfullt.

Kjøttdeig stekt i en stekepanne kan brukes til å tilberede mange av favorittrettene dine (for eksempel pasta i marine-stil), så i denne artikkelen vil vi se på hvor lenge og hvordan du skal steke kjøttdeigen i en stekepanne. at den er ferdigstekt og smakfull.

Tidspunktet for steking av rå kjøttdeig avhenger av hvilket kjøtt det er laget av (biff, svinekjøtt, kylling osv.). La oss se nærmere på hvor lang tid det tar å steke kjøttdeig fra ulike kjøttvarer:

• Hvor lenge skal du steke kjøttdeig i en stekepanne til den er ferdig? Hakket biff bør stekes i gjennomsnitt 20-25 minutter til det er stekt.
• Hvor lenge skal du steke hakket svinekjøtt i en stekepanne til det er ferdig? Svinehakket kan stekes 20-25 minutter før det er klart.
• Hvor lenge skal du steke hakket kylling i en stekepanne til den er ferdig? Hakket kylling må stekes i gjennomsnitt 15 minutter til den er gjennomstekt.
• Hvor lenge skal man steke malt kalkun? Steketid for malt kalkun er i gjennomsnitt 15 minutter.
• Hvor lenge å steke kjøttdeig til marineblå pasta? For Navy-pasta stekes kjøttdeig (svine- eller storfekjøtt) i 15 minutter på middels varme med finhakket løk, deretter tilsettes den kokte pastaen og stekes i ytterligere 5 minutter.

Merk: alle typer kjøttdeig stekes vanligvis på middels varme i en stekepanne eller i en kjele, uten å dekke pannen med lokk.

Etter å ha funnet ut hvor mange minutter du skal steke kjøttdeigen til den er tilberedt i en stekepanne, vil vi nå vurdere et enkelt eksempel på hvordan du raskt kan steke kjøttdeigen slik at det blir smakfullt og kan brukes til å tilberede andre retter (marine). pasta, bolognese, med grøt og poteter, til paier osv.)

Hvordan steke kjøttdeig i en stekepanne (smakfullt og raskt)?

Siden kjøttdeig oftest stekes for å lage pasta i marine-stil, la oss se på en enkel oppskrift for steking av kjøttdeig i en stekepanne med løk til denne retten:

• Hvis kjøttdeigen var frossen, tines den først ved romtemperatur.
• I en dyp tallerken blander du kjøttdeig (i gjennomsnitt 500 gram) og en finhakket middels løk for hånd, tilsett salt og sort pepper, og bland deretter alt grundig.
• Tilsett solsikkeolje i stekepannen og varm den på middels varme, legg deretter kjøttdeig tilberedt for steking i stekepannen.
• Over middels varme, rør forsiktig med en trespatel, stek kjøttdeigen i 15 minutter (på dette tidspunktet kan du koke pastaen).
• Når kjøttdeigen er brunet, tilsett den kokte og vaskede pastaen i pannen og stek i ytterligere 5 minutter til den er gjennomstekt.

Merk: for de som ikke vet hvordan de skal forstå at kjøttdeigen er klar, bør du være oppmerksom på steketiden, og også sørge for at all væsken (saften) fra kjøttdeigen i pannen er fordampet og den har brunet litt.

Tilberedt i en stekepanne blir de alltid velduftende og veldig velsmakende. I tillegg tilberedes hakket kjøtt med løk mye raskere enn hele stykker av produktet. I dag skal vi snakke i detalj om hvordan du lager deilig gulasj ved å bruke blandet kjøttdeig, og hvordan du tilbereder en solid rett med grønnsaker og urter.

1. Slik steker du kjøttdeig i en stekepanne med tomatpuré

• magert svinekjøtt - 270 g;
• beinfritt kalvekjøtt - 270 g;
• mellomstore hvite pærer - 3 stk.;
• bordsalt, rød pepper - tilsett etter smak;
• solsikkeolje - 5-6 store skjeer;
• tomatpuré - 3 store skjeer;
• filtrert drikkevann - 2/3 kopp.

Gulasj forberedelsesprosess

Kjøttdeigretter i stekepanne bør begynne med å hakke kjøttproduktet. For å gjøre dette må du ta magert kalvekjøtt og svinekjøtt, vaske dem godt, kutte dem og deretter føre dem gjennom en kjøttkvern. Etter kjøttet, vri hodene til hvitløk. Deretter må begge ingrediensene blandes, krydres med rød pepper og salt.

Kjøttretter tilberedes veldig raskt i en stekepanne. Og gulasj er intet unntak. For å lage en slik rett, må du plassere en kjele på en gasskomfyr, hell olje i den og legg ut det hakkede kjøttet. Etter at kjøttdeigen er lett stekt (etter 20 minutter), må du helle drikkevann i det og legge det i. I denne sammensetningen skal retten småkoke i ytterligere 5-8 minutter og deretter fjernes fra varmen. Denne lunsjen serveres sammen med potetmos, pasta eller spaghetti.

2. Hakket biff med grønnsaker i en stekepanne

Nødvendige ingredienser:

• hvit løk - 3 stk.;
• biff med fett - 500 g;
• bordsalt, svart pepper - legg til etter ønske;
• medium gulrøtter - 1 eller 2 stk.;
• store potetknoller - 4-5 stk.;
• solsikkeolje - for steking;
• friske urter - et par bunter;
• tykk rømme - 160 g.

Kokeprosess

Det er godt å tilberede kjøttdeig i en stekepanne sammen med grønnsaker og urter. Tross alt vil lunsjen på denne måten bli mye smakfullere og mer tilfredsstillende. For å gjøre dette må du male det fete oksekjøttet i en kjøttkvern sammen med hvit løk, og deretter krydre dem med sort pepper og deretter skrelle potetknollene, gulrøtter og kutte dem i tynne skiver.

Etter at alle ingrediensene er klare, ta en stekepanne, hell olje i den, varm den opp og tilsett kjøttdeig. Etter å ha stekt kjøttingrediensen i ti minutter, må du legge til gulrøtter og potetknoller. I denne sammensetningen må grønnsaker kokes i en halv time, rør regelmessig med en skje. På slutten skal retten helles med tykk rømme og drysses med hakkede urter (persille, dill).

Hvordan servere til middag

Stekt kjøttdeig med grønnsaker anbefales å serveres varm sammen med hvetebrød, ketchup eller annen saus. Det er verdt å merke seg at takket være kjøttingrediensen, viser denne lunsjen seg å være spesielt tilfredsstillende og smakfull. Om ønskelig kan en slik rett ikke bare lages av storfekjøtt, men også av svinekjøtt, lam og

Suppe med kjøttboller og grønne erter. Kalkun kjøttboller. Oppskrift med bilde. Det er mange alternativer for å tilberede enhver rett, og enda flere alternativer for å tilberede supper. Denne gangen skal vi ikke tilsette ris eller andre korn i kjøttbollesuppen, men tilsette grønne erter helt til slutt. Ja, grønne erter kan brukes ikke bare i salater, men til og med...

Lavangi kylling. Lavangin. Oppskrift med bilde....

Lavangi kylling. Lavangin. Oppskrift med bilde. For et merkelig navn, sier du. Men i prinsippet er dette en vanlig fylt kylling i ovnen, ordet lavangi oversatt betyr "inne i magen." Dette er en rett fra Talysh-kjøkkenet, et folk som bor sør i Aserbajdsjan. Du kan stappe ikke bare kylling, men også fisk, da får du lavangi fisk. Bildet viser et allerede kuttet stykke kylling, spesielt...

Rød borsjtsj. Oppskrift med bilde.

Rød borsjtsj. Matlaging av borsjtsj. Borscht er sannsynligvis den mest kjente retten av slavisk mat, uansett hvor slaverne bodde, tilberedte de den alltid. Dette er en veldig smakfull, sunn og næringsrik rett som vil gi styrke til kroppen din og gi den energi, den inneholder mange vitaminer og næringsstoffer. I følge spesifikasjonen er borsjtsj en multikomponentsuppe og en ganske vanskelig rett å tilberede.…

Sandpai med kiwi. Oppskrift med bilde....

Sandpai med kiwi. Oppskrift med bilde. Sandkakepaier kan faktisk bakes med nesten hvilken som helst frukt eller bær. Du vil alltid få en ny smak, fordi hver frukt har sin egen unike smak, aroma og fordeler. Og ikke bare frukten, men også variasjonen Ingredienser: kiwi sandkakedeig, 5 stk. Ingen tagger for dette innlegget.

Vinaigrette med sopp. Oppskrift med bilde....

Vinaigrette med syltet sopp. Deilig vinaigrette med sopp. Oppskrift med bilde. Når du har en krukke med syltet sopp hjemme, vil de være et flott tillegg til Vinaigrette-salaten. Det russiske ikke elsker sopp, det er det du trenger for en "russisk salat"! Ingredienser: poteter, 5 stk. gulrøtter, 3 stk. løk, 1 stk. rødbeter, 4 stk. saltede agurker,...

Sandkakedeig. Oppskrift med bilde....

Sandkakedeig. Oppskrift med bilde. Sandkakedeig med egg. Smørdeig til paier. I dag skal jeg vise deg hvordan du elter sandkakedeig, som vi deretter skal lage fruktpaier av. Ingredienser: smør eller margarin, 250g. granulert sukker, 3/4 ss. egg, 1 stk. brus, 1 ts. eddik, 1 ts. bakepulver, 1k.l. vanillin eller vanilje, 1k.l. klype saltmel, 2,5-3 ss. Ingen tagger for...

Karpehodesuppe med ris. Oppskrift med bilde....

Karpesuppe hjemme. Hvordan lage fiskesuppe fra karpe? Fiskesuppe kan tilberedes fra hvilken som helst fisk og med tilsetning av nesten hvilket som helst korn etter din smak. Slik tilberedte vi fiskesuppe med semulegryn fra gresskarpe, fiskesuppe fra karpe med hirse. I dag har vi igjen karpefiskesuppe, men med ris. Med hirseøre viser det seg...

Kutaby med greener. Oppskrift med bilde....

Kutaby med greener. Oppskrift. Etter kutabs med forskjellige typer kjøtt (kutabs med hakket kylling, kutabs med svinekjøtt, kutabs med kalkun og krydder), er det på tide å gå videre til å tilberede "vegetariske" kutabs. Kutabs i aserbajdsjansk stil med urter tilberedes uten ost, uten cottage cheese og uten ferdig lavash. Lavash kutabs er stort sett "late" kutabs. Oppskriften vår handler om...

Stek kjøttdeig og/eller svinekjøtt på middels varme uten lokk, mens du rører hele tiden. Stek malt kalkun eller kylling på middels varme uten lokk.

Slik steker du kjøttdeig til pasta i marinestil

Produkter
Pasta - 200 gram
Kjøttdeig - en halv kilo
Løk - 1 hode
Vegetabilsk olje - 2 ss
Salt og pepper - etter smak

Hvordan lage marineblå pasta
1. Kjøttdeig, hvis frossen, tin.
2. Skrell løken og hakk den fint.
3. Ha løk og kjøttdeig i en bolle og mos godt.
4. Salt og pepre kjøttdeigen.
5. Varm en stekepanne, hell olje, tilsett kjøttdeig og løk og stek det under omrøring i 15 minutter.
6. Kok pastaen, hell av vannet gjennom et dørslag, tilsett pastaen i kjøttdeigen, rør og stek i ytterligere 5 minutter på middels varme.

Hvor lenge å lagre kjøttdeig
Oppbevar fersk, ufrosset kjøttdeig i kjøleskapet i ikke mer enn 12 timer. Hvis du ikke planlegger å tilberede kjøttdeigen i nær fremtid, bør det legges i fryseren - der vil det bli lagret i en måned ved en temperatur under -12 grader og 3 måneder ved en temperatur under -18 grader.

Hvordan steke kjøttdeig med grønnsaker

Produkter
Hakket svinekjøtt og biff - 300 gram
Kjøttbuljong - 400 milliliter
Løk - 3 hoder (250-300 gram)
Gulrøtter - 350 gram (3 stykker)
Poteter - 500 gram (4-5 stykker)
Frosne grønne erter - 150 gram
Persille - 1 haug
Tomatpuré - 1 spiseskje
Krem - 100 milliliter
Malt svart pepper - 1 teskje
Paprika - 2 ts
Cayennepepper - 1 teskje
Salt - 1 nivå spiseskje
Vegetabilsk olje - 3 ss

Slik koker du hakket løk med grønnsaker
1. Ta grønne erter ut av fryseren og la dem tine i en halvtime.
2. Skrell, vask og skjær 4 poteter og 3 gulrøtter i små terninger.
3. Skrell løken og skjær den i halve ringer.
4. Varm opp en stekepanne på middels varme.
5. Hell olje i stekepannen.
6. Tilsett løken, stek den i 5 minutter, rør jevnlig.
7. Tilsett kjøttdeig og 200 milliliter buljong i stekepannen, la det hele småkoke i 15 minutter.
8. Tilsett gulrøtter og poteter i stekepannen, ha i stekepannen i 5 minutter under omrøring.
9. Hell i 200 milliliter buljong.
10. Dryss kjøttdeigen med grønnsaker med 1 ts pepper, 2 ss paprika, hell i 1 ss tomatpuré og rør.
11. Dekk stekepannen med lokk og la det småkoke i 10 minutter under jevnlig omrøring.
12. Hell grønne erter i stekepannen, rør og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Server kjøttdeigen med grønnsaker, dryss over hakket persille og hell over fløte.

Hvordan steke kjøttdeig til pannekaker

Stekeprodukter
fyll til 20 pannekaker
Biff - et halvt kilo
Løk - 2 hoder
Kyllingegg - 3 stykker
Vegetabilsk olje - 3 ss
Dill og persille - en knopp av gangen

Hvordan steke kjøttdeig til pannekaker
1. Kok biffen og kjør gjennom en kjøttkvern.
2. Vask dill og persille, tørk og hakk.
3. Kok kyllingegg, skrell og finhakk.
4. Skrell løken og hakk den fint.
5. Varm opp en stekepanne, hell olje, tilsett løk og stek den i 5 minutter på middels varme uten lokk.
6. Reduser varmen, tilsett kjøtt og kyllingegg, stek i 10 minutter.
7. Tilsett dill og persille, rør rundt og la stå tildekket i et par minutter.
Fyll pannekakene med kjøttdeigen.

Hvordan steke kjøttdeig for andre

2. Vask gulrøttene, skrell dem, skjær dem i tynne strimler eller riv dem grovt.
3. Hell 40 milliliter olje i en stekepanne og varm opp på middels varme.
4. Legg løk og gulrøtter i olje og stek i 5 minutter.
5. Tilsett den tinte kjøttdeigen i de stekte grønnsakene, rør for å bryte opp store kjøttklumper.
6. Stek kjøttdeigen i 10 minutter under konstant omrøring.
7. Når kjøttdeigen blir mørkere, salter du den med en halv teskje salt.
8. Stek kjøttdeigen i 10 minutter, rør av og til.

Slik steker du kjøttdeig til bolognese

1. Skrell løken og skjær i små firkanter.
2. Skrell og hakk et par hvitløksfedd.
3. Hell 40 milliliter olje i en stekepanne og varm opp på middels varme.
4. Legg løk i varm olje og stek i 3 minutter.
5. Tilsett hvitløk i løken, stek i et minutt mens du rører hele tiden.
6. Tilsett kjøttdeig i den stekte hvitløken og løken, rør umiddelbart, og knekk opp store kjøttklumper.
7. Stek kjøttdeigen i 10 minutter, rør og del kjøttdeigen i små.
8. Salt og pepre kjøttdeigen etter smak, dryss over en stor klype tørket paprika.
9. Ha tomatpuré eller hermetiske tomater i juice i kjøttdeigen, bland, la småkoke i 10 minutter.