Elenco del cibo spazzatura. Cibo sicuro: tutto quello che volevi sapere

Secondo le previsioni dell’ONU, nel 2030 le malattie non trasmissibili causeranno 52 milioni di morti. Questi includono fattori di rischio come dieta non sana, mancanza di attività fisica, obesità, abuso di alcol e tabacco. Questi fattori rappresentano oltre il 60% dei decessi, l’80% dei decessi si verifica nei paesi in via di sviluppo, inclusa la Russia, il 25% sono uomini e donne di età inferiore ai 60 anni.

Vi presentiamo i 10 alimenti più dannosi e pericolosi, il cui consumo può causare malattie pericolose.

Patatine fritte

Oggi le patatine non sono prodotte con patate, ma con farina di frumento e mais e una miscela di amidi, nonché con semi di soia geneticamente modificati. E tutti i tipi di aromi vengono aggiunti utilizzando aromi alimentari ed esaltatori di sapidità E.

Ad esempio, il noto glutammato monosodico E-621, una tossina che colpisce il sistema nervoso del corpo, rendendo gustoso e desiderabile anche il cibo più indecente e, inoltre, provoca dipendenza.

E le patate fritte nell'olio contengono un'elevata dose di amido e grassi, che inevitabilmente porteranno ad un aumento di peso se consumate ogni giorno. Le patatine fritte per fast food sono realizzate con frutti geneticamente migliorati, grandi, uniformi e lisci per una migliore pulizia. Vengono preparati in anticipo, congelati e inviati alle catene di fast food. Lì è già fritto in una miscela di oli, che comprende oli di palma e cocco. Questa miscela può essere utilizzata senza sostituzione per un massimo di 7 giorni. Durante questo periodo si formano acroleina, acrilammide, glicidamide: prodotti di degradazione dei grassi e forti agenti cancerogeni che causano il cancro.

Il pericolo delle patatine fritte non sta solo nell'aumento di peso. Colesterolo alto, placche nei vasi sanguigni, aterosclerosi, infarti e ictus, alterazioni degenerative del fegato, deterioramento della funzione sessuale negli uomini e sviluppo di tumori non solo nel tratto gastrointestinale: queste sono tutte le conseguenze del consumo di fast food.

Hamburger e hot dog

Tutti gli effetti collaterali sopra descritti valgono anche per i panini “veloci”. E inoltre, oltre alla frittura, viene aggiunta anche la composizione della carne. Per garantire che ci sia abbastanza carne per tutti, animali e pesci vengono allevati su scala industriale utilizzando mangimi speciali e steroidi anabolizzanti per aumentare di peso.

Inoltre alle proteine vengono aggiunti soia, glutammato, conservanti per preservarne la presentazione per anni, stabilizzanti e coloranti sintetici. Questi additivi irritano il sistema digestivo, attenuano la sensazione di sazietà e costringono a mangiare sempre più spesso. E quando lo stomaco si allunga, inizia a richiedere più cibo senza additivi dannosi.

Salsicce e cibo in scatola

Tutto ciò che è scritto sopra sulla carne può essere attribuito anche alle salsicce. A questo si aggiunge il pericolo del grasso nascosto, perché anche l'insaccato più naturale è costituito principalmente da cotenna e strutto. La composizione approssimativa della salsiccia, indipendentemente dalla varietà e dal produttore, sarà la seguente: pelle, cartilagine, frattaglie e residui di carne, 25-30% di soia transgenica, conservanti, stabilizzanti, addensanti, emulsionanti, antiossidanti, coloranti alimentari, aromi.

Il cibo in scatola è un prodotto completamente morto che ha mantenuto la sua idoneità nutrizionale con l'aiuto di componenti E, acido acetico, zucchero e un'enorme quantità di sale che supera più volte il fabbisogno umano giornaliero.

Noodles istantanei e purea

3-5 minuti e il pranzo è pronto, inoltre c'è un'ampia scelta di gusti diversi offerti dai produttori. Ma ciò che in realtà otteniamo è una miscela di additivi alimentari e nessun beneficio.

Diamo un'occhiata a cosa c'è nel fast food:

I conservanti causano cancro, calcoli renali, distruzione del fegato, allergie alimentari, disturbi intestinali, carenza di ossigeno e disturbi della pressione sanguigna.
Stabilizzanti e addensanti: cancro, malattie del tratto gastrointestinale, reni e fegato.
Emulsionanti: cancro, disturbi di stomaco.
Antiossidanti: malattie del fegato e dei reni, reazioni allergiche.
Coloranti alimentari: cancro, malattie gastrointestinali, epatiche e renali, disturbi nervosi e reazioni allergiche.
Esaltatori di sapidità - disturbi nervosi, danni cerebrali.

Maionese e ketchup

Il ketchup contiene stabilizzanti, emulsionanti, conservanti e coloranti chimici ed è composto anche da quasi il 20% di zucchero.

La maionese contiene grassi trans. Portano all'oncogenesi, all'aterosclerosi, aumentano il rischio di sviluppare il diabete mellito e peggiorano l'immunità. Inoltre, anche gli imballaggi in plastica presentano ulteriori pericoli. L'aceto contenuto nella maionese e nelle salse ne aspira le sostanze cancerogene, che poi entrano nel corpo.

Barrette di cioccolato, caramelle e caramelle gommose

Se non vuoi aumentare il rischio di diabete, oncologia, obesità, osteoporosi, problemi dentali e allergie, mangia massimo 50 grammi di zucchero al giorno o, meglio ancora, rinuncia completamente. Ma non dimenticare che oltre allo zucchero puro che usiamo, si trova anche in molti prodotti, ad esempio ketchup, yogurt, torte, che contengono anche grassi trans.

Tali prodotti hanno l'indice glicemico più alto, ovvero lo zucchero da essi contenuto viene assorbito istantaneamente. Tuttavia, non contengono sostanze utili.

Caramelle dai colori vivaci, caramelle glassate e gomme da masticare in tutti i tipi di gusti sono una miscela di dolcificanti e dolcificanti, stabilizzanti, addensanti, emulsionanti, antiossidanti e coloranti alimentari.

Bibite e succhi dolci

Oltre all'alto contenuto di zucchero, le bibite dolci contengono caffeina, coloranti, acido ortofosforico, che elimina il calcio dal corpo e anidride carbonica, che aiuta a distribuire i componenti dannosi in tutto il corpo ancora più velocemente.

Le bibite dietetiche contengono dolcificanti che vengono scarsamente lavati via dalla saliva, irritano le mucose della bocca e provocano nuovamente la sete, costringendoti a berla ancora di più. La soda contribuisce alla formazione della cellulite e, a lungo termine, ai disturbi metabolici.

La composizione dei succhi delle scatole è quasi identica alla soda, ad eccezione dell'anidride carbonica. Contiene una grande quantità di zucchero, recuperato dal concentrato, durevole. Tali succhi variano nel costo a seconda del produttore, ma rimangono ugualmente malsani.

Popcorn

Gli stessi chicchi di mais tostati non sono pericolosi. Ma quando vi vengono aggiunti burro, sale, zucchero, caramellizzanti, coloranti, esaltatori di sapidità e aromi, diventano pericolosi. La dose di sale nei classici popcorn salati è semplicemente fuori scala e questo è irto, come minimo, di un aumento della pressione sanguigna e di una funzionalità renale compromessa.

Alcol

Tutti conoscono da tempo i pericoli dell'alcol, ma ve lo ricorderemo comunque: disturbi degenerativi nella corteccia cerebrale, distruzione del fegato, oncologia, mutazioni genetiche. Le persone che bevono vivono 10-15 anni in meno, oltre a problemi di salute, soffrono di disturbi mentali e depressione. Il 33% di tutti i suicidi e il 50% degli incidenti avvengono in stato di ebbrezza.

Anche a piccole dosi interferisce con l’assorbimento delle vitamine.

Alimenti a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi

Tali prodotti sembrano solo aiutare le persone a guardare la propria figura. Infatti, la diminuzione dei grassi è compensata da un aumento dei carboidrati: amidi, zuccheri e dolcificanti.

Pertanto, tali prodotti contribuiscono all'obesità e gli additivi alimentari in essi contenuti inibiscono i processi metabolici e portano a squilibri dei carboidrati. Un altro svantaggio di tali prodotti è la carenza di vitamine, poiché alcune vitamine vitali sono liposolubili. Il calcio contenuto nei latticini a basso contenuto di grassi non viene assorbito. Ebbene, anche loro non possono fare a meno di stabilizzanti, addensanti, antiossidanti e aromi.

Per riassumere, vorrei dire che il corpo umano non è così semplice, se è abituato a mangiare i cibi giusti per la maggior parte del tempo, a volte è più probabile che rimuova il veleno che vi penetra senza danni; alla salute. Tutte le sostanze nocive vengono disintossicate nel fegato, nei reni e nel sistema linfatico. Poiché il sangue e la linfa sono costituiti per il 94% da acqua, consigliamo di bere un bicchiere di buona acqua minerale e di bere mezz'ora prima e un'ora e mezza dopo i pasti.

I cibi più pericolosi e spaventosi sembrano essere quelli che, se consumati, minacciano chi li mangia con una morte rapida e dolorosa, non è vero? Pesce palla, ad esempio, o funghi, scrive Infoniac.

Sapevi che la maggior parte delle persone mangia ogni giorno anche cibi mortali? L'unica differenza è che questo cibo li uccide lentamente. Ma è assolutamente affidabile. Allo stesso tempo, è quasi impossibile che molte persone sane di mente e di memoria sobria si spaventino per il rischio di ipertensione, aumento del colesterolo nel sangue, morbo di Alzheimer, ictus e persino cancro.

Vi proponiamo un elenco dei 20 alimenti più comuni che sono dei veri e propri “killer lenti”. Studialo e, se necessario, cambia urgentemente la tua dieta, poiché è in gioco niente di meno che la tua vita.

I cibi più nocivi

# 1 Salsa di pomodoro in scatola

La salsa di pomodoro in scatola acquistata in negozio è un prodotto molto utile per cucinare, a meno che non si coltivino pomodori tutto l'anno. Ma pochi sanno che una salsa del genere è un lento killer ben mascherato. La carie è il minimo che ci si possa aspettare da una salsa del genere. Poche persone penserebbero che il consumo regolare di questo prodotto aumenta notevolmente il rischio di obesità, diabete e malattie cardiache. Sebbene apparentemente sicuro, è una fonte nascosta di zucchero.

Un modo affidabile per evitare rischi per la salute è utilizzare pomodori freschi per preparare ketchup o salse, regolando personalmente il livello di eventuali sostanze nocive. Purtroppo questo non è sempre possibile e non ovunque. Potete anche conservare in anticipo la passata di pomodoro con le vostre spezie, evitando molto zucchero e sale (quasi concentrato di pomodoro). Nel peggiore dei casi, quando acquisti la salsa di pomodoro, scegli marche con una quantità minima di zucchero.

# 2 Acqua frizzante dolce

Le bevande gassate zuccherate sono uno dei nostri peggiori nemici. Influenzano negativamente quasi tutto: la salute dei denti e della pelle, i livelli di zucchero nel sangue, i livelli ormonali e persino l'umore. Infine, smetti di credere agli spot pubblicitari che spesso mentono sulla sicurezza di questo prodotto, concentrandosi su quante sostanze nutritive e vitamine contiene. Inizia a prestare più attenzione alle etichette!

Tali bevande contengono quasi sempre un'enorme dose di zucchero, coloranti e conservanti. Anche le loro versioni senza zucchero non sono migliori, poiché sono realizzate con l’aggiunta di dolcificanti artificiali dannosi. Allo stesso tempo, nessuno ti convince a rinunciare ai tuoi gusti preferiti. Comprati un frullatore o uno spremiagrumi e prepara la tua bevanda: cosa potrebbe essere più semplice? Ti mancano le auto a benzina? Prendi una normale bottiglia di soda, diluisci il succo e voilà!

# 3 Zucchero

Non ci sono così tante gioie nella vita da negarsi i dolci - molti lo diranno. Ma se non puoi vivere senza dolci, pensa al fatto che esistono al mondo modi molto più sani per soddisfare la tua voglia. Dobbiamo infine tenere presente che lo zucchero crea dipendenza, porta ad un aumento dei livelli di glucosio nel sangue, favorisce l'accumulo di grassi e aumenta il rischio di malattie cardiovascolari, essendo, di fatto, una delle cause di morte.

Cosa puoi dire sull’effetto dello zucchero sulla salute dei nostri denti? Quanto dolore abbiamo sofferto fin dalla prima infanzia a causa della carie! Quanto orrore abbiamo provato nelle poltrone odontoiatriche, vedendo venire verso di noi un terribile trapano rotante! Dovreste, con le buone o con le cattive, evitare di consumare zucchero, a meno che, ovviamente, non siate tentati dalla prospettiva di obesità, diabete, cancro e altre “delizie” della vita. D'accordo, è molto più sicuro (e più gustoso) gustare una macedonia con l'aggiunta di miele naturale!

# 4 Prelibatezze di carne

I salumi come salame, prosciutto, mortadella e altre prelibatezze sono in realtà un terreno fertile per nitrati, sodio, conservanti e altre sostanze chimiche che creano dipendenza. Tutte queste sostanze aumentano significativamente il rischio di cancro e malattie cardiache, diabete e altre patologie. Causano persino disturbi comportamentali (ad esempio, riducono la capacità di apprendimento dei mangiatori infantili).

Per ridurre al minimo questo effetto negativo, dovresti cercare di evitare di acquistare questi prodotti nei supermercati. Questo significa che dovresti rinunciare una volta per tutte ai tuoi panini al prosciutto preferiti del mattino? Idealmente sì, la salute ha più valore. Ma puoi, ad esempio, scegliere un produttore di fiducia tra i piccoli commercianti di carne che apprezzano la loro reputazione, concentrandosi sulla qualità e sulla sicurezza del prodotto. Ce ne sono all'orizzonte? Quindi è meglio abbandonare completamente tale cibo.

# 5 Olio di semi di girasole

L'olio di girasole è diventato parte integrante della maggior parte delle ricette di cucina quotidiana. Non abbiamo nemmeno l’ombra di dubbio quando vogliamo usarlo. Tuttavia, molti produttori di petrolio utilizzano prodotti geneticamente modificati per produrlo. Sfortunatamente, la scienza moderna non ha un’idea chiara di quanto possa essere duraturo l’effetto di tali ingredienti. Inoltre, l'olio di girasole contiene pericolosi grassi trans (grassi di origine artificiale).

I grassi trans creano i presupposti per lo sviluppo di malattie cardiovascolari, portano all'obesità, al cancro e al morbo di Alzheimer. Attenzione al confezionamento: se l'olio è raffinato astenetevi dall'acquistarlo e dall'utilizzarlo. Questo olio contiene radicali liberi, che promuovono la crescita delle cellule tumorali, accelerano il processo di invecchiamento del corpo e causano una serie di altri problemi di salute. Un'alternativa completamente sicura e salutare è offerta sotto forma di olio d'oliva o olio di avocado.

# 6 Margarina

La pubblicità aggressiva è responsabile di tutto! Per molti anni ci è stato detto che invece del burro grasso e pericoloso dovremmo usare la margarina magra e sicura. Ma non è affatto sicuro! In effetti, è uno degli alimenti più malsani nella nostra dieta. La margarina è una versione di burro di bassa qualità prodotta con olio di girasole idrogenato. Non c'è odore di ingredienti naturali in questa ricetta. Questo è un prodotto chimico puro.

Ma cosa c'è di così terribile da renderlo peggiore di altri prodotti simili? Questi sono gli stessi grassi trans che possono causare enormi danni al cuore e ai vasi sanguigni e influenzare negativamente i livelli di colesterolo. È rimasta solo un’alternativa più sana: il burro. Anche le alternative più salutari che già conosci sono l'olio d'oliva o l'olio di avocado. Certo, non potete spalmarli su un panino... In ogni caso, evitate di mangiare la margarina!

Cibo spazzatura

# 7 Hot dog

Fare uno spuntino con un hot dog è così naturale per molti di noi! Tuttavia, gli hot dog, come molti altri prodotti da fast food, contengono carni lavorate con quantità eccessive di sale. Inoltre, ci sono molti conservanti, il che è anche molto dannoso per la nostra salute. L'organizzazione americana Physicians Committee for Responsible Medicine ha confrontato gli effetti del consumo di hot dog con gli effetti dannosi del fumo di sigarette: né più né meno! Si consigliava addirittura di venderli in confezioni speciali con messaggi che avvertivano sui pericoli degli hot dog.

E se questi motivi non ti bastano, allora dovresti sapere che gli hot dog contengono grandi quantità di sodio e una varietà di tossine, che sono sicuramente fattori scatenanti dello sviluppo di numerosi tumori. Ma se sei un grande fan degli hot dog e non sai resistere alla tentazione di divorare il prossimo “hot dog”, assicurati almeno che il tuo hot dog (panino, hamburger, ecc.) contenga carne naturale direttamente dal produttore. Questo è impossibile? Allora non mangiare hot dog!

# 8 Patatine fritte

È risaputo che tutti i prodotti fritti contengono una sostanza estremamente pericolosa come l'acrilammide. E le tue patatine preferite non fanno eccezione a questo elenco. L’acrilammide è un composto chimico che aumenta significativamente il rischio di sviluppare un’ampia varietà di tumori. Ciò include il cancro del colon, il cancro al seno, il cancro alla prostata, il cancro del retto e alcuni altri tipi di cancro.

Ma cosa fare se sei un fan sfegatato delle patatine? In ogni caso è meglio evitare del tutto le patatine. Come ultima risorsa potete passare alla versione “fatta in casa”, preparata autonomamente nella vostra cucina. In effetti, non c'è nulla di complicato in questo. Devi tagliare le patate a fettine sottili, cospargerle bene con olio d'oliva, aggiungere una ragionevole quantità di sale e poi cuocerle nel forno. Credimi, queste patatine non avranno un sapore peggiore di quelle che ti stanno uccidendo lentamente ma inesorabilmente.

# 9 Condimenti per insalata in bottiglia

Non allarmarti: i condimenti per l'insalata vengono imbottigliati non perché contengono butile, ma semplicemente perché sono imbottigliati in vetro! Tuttavia, è qui che finiscono le buone notizie associate a queste stazioni di servizio. Questi famosi prodotti contengono un'incredibile quantità di zuccheri e coloranti artificiali, generosamente "aromatizzati" con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Il diabete mellito è il minimo che ti aspetta se consumi regolarmente tali medicazioni.

In effetti, non fa alcuna differenza per la tua salute se condisci la tua insalata con alcuni di questi condimenti, mangi un sacchetto di patatine o mangi invece un altro hot dog da un supermercato o da un fast food. Smetti di usare condimenti per insalata in bottiglia! Utilizzare invece succo di limone fresco o una quantità moderata di normale aceto di mele naturale o aceto balsamico. Infine, il condimento più salutare è il nostro buon vecchio olio d’oliva!

# 10 Dolcificanti artificiali

No, i dolcificanti artificiali, per definizione, non possono essere più salutari dello zucchero. In effetti, sono molto più dannosi di questo prodotto poco salutare. Dovresti conoscere il "nemico in persona": si tratta di aspartame, neotame, acesulfame di potassio e altri dolcificanti. Sì, questi sostituti dello zucchero contengono meno calorie, ma il loro uso regolare non riduce il rischio di sviluppare diabete, ipertensione, malattie cardiache e disturbi metabolici!

Potresti non aver prestato molta attenzione, ma le gomme senza zucchero contengono aspartame. Uno dei suoi ingredienti è l'acido aspartico, che nel nostro corpo si decompone in metanolo, che è senza dubbio una sostanza estremamente pericolosa per la salute. Naturalmente molto dipende dalla quantità. Ma che senso ha sfidare il destino? Abbiamo già detto che esiste un modo molto più sicuro per rendere la vita più dolce: il miele normale. Puoi anche consigliare lo sciroppo d'acero completamente sicuro, ma anche qui non dovresti esagerare: tutto va bene con moderazione.

Cattiva alimentazione

# 11 Alcol

Sì, sì, tutti sanno già che le bevande alcoliche non fanno sicuramente parte di uno stile di vita sano. Ma questo prodotto deve semplicemente essere in questa lista, se non altro perché ora puoi trovare molte pubblicazioni sul tema dei presunti benefici derivanti dal consumo di alcol.
Puoi discutere e non essere d'accordo, ma non c'è alcun beneficio dalle bevande alcoliche per il corpo e non può esserlo. Innanzitutto, è una tossina: un dato di fatto. In secondo luogo, l'alcol di solito contiene un gran numero di calorie e, in terzo luogo, provoca disidratazione.

Vuoi la quarta e la quinta? Per favore: l'alcol favorisce l'aumento di peso, distrugge il fegato, porta alla depressione e causa problemi ai vasi sanguigni e alla pelle. Questo elenco può essere continuato all'infinito e questo è solo il danno che riguarda la salute. Ci sono anche aspetti sociali. Ad esempio, sotto l'influenza dell'alcol, una persona cade facilmente sotto l'influenza di altre persone o di cattivi pensieri. È più probabile che abbia intenzioni sconvenienti, che sono alla base dei crimini (ovviamente, dopotutto le barriere sono state rimosse!).

Pertanto, se sei determinato a danneggiare l'intero corpo nel suo insieme, dal cervello al fegato e alla pelle, allora puoi credere di più a coloro che parlano di alcuni benefici del consumo quotidiano di alcol in quantità moderate.

# 12 Pane bianco e farina raffinata

Sembrerebbe che cosa possa esserci di più gustoso di una crosta di pane bianco appena sfornato! Tuttavia, come si suol dire, tutto ciò che è gustoso e piacevole è malsano e peccaminoso. E il pane bianco, un tempo considerato privilegio dell'aristocrazia, non è affatto così “bianco” e “sofficio”. Ma come può essere? Dopotutto, il pane bianco è fatto con il grano e i chicchi di grano sono salutari! In effetti, i chicchi di grano germogliati sono utili. Ma non c'è alcun beneficio ma danno dal pane bianco preparato con farina bianca raffinata a base di chicchi di grano.

La farina bianca è priva di fibre alimentari, microelementi benefici e vitamine. Tutto ciò che il tuo corpo ottiene mangiando pane bianco è una miscela esplosiva di sostanze chimiche utilizzate per ottenere questo colore bianco più raffinato. Cosa consegue da tutto ciò? Ciò comporta il rischio di aumento di peso, problemi con il funzionamento della ghiandola tiroidea e altri danni a vari organi interni, compresi gli organi digestivi. E dovresti mangiare pane integrale!

# 13 Latte e latticini

Sì, in effetti, il principale e unico prodotto alimentare fin dai primi giorni della nostra vita su questo pianeta è il latte. Tuttavia, non confondere il latte materno con il latte vaccino, la cui composizione è significativamente diversa l'uno dall'altro. Parlando direttamente del latte, invecchiando molti di noi sviluppano quella che i medici chiamano intolleranza al lattosio. Tra le altre cose, gli scienziati sostengono da tempo che il corpo umano adulto non è naturalmente adatto a consumare latte.

Inoltre, i fatti parlano da soli: le persone che consumano regolarmente latte hanno un ridotto assorbimento dei nutrienti e un aumento del rischio di emicrania, artrite, cancro, allergie e asma. Naturalmente, il valore nutrizionale dei latticini non può essere scontato. Tuttavia, la moderazione è molto importante qui. In ogni caso, il latte di cocco o di mandorle è molto più salutare per te. Questi prodotti non solo vengono digeriti molto meglio del latte normale, ma hanno anche un gusto gradevole.

#14 Shish kebab, carne alla griglia e al barbecue

Sono poche le persone che rimangono indifferenti all'odore della carne che cuoce sul fuoco. È quasi impossibile resistere alla tentazione di assaggiare anche solo un pezzo di carne succosa tolta dalla brace. Tuttavia, a volte ha senso perseverare! Il motivo è questo: quando si cuoce la carne sul fuoco all'aperto, si formano nuove sostanze, almeno due delle quali causano danni assolutamente reali alla salute. Stiamo parlando degli idrocarburi policiclici aromatici e delle ammine aromatiche.

Il consumo frequente ed eccessivo di tale carne aumenta significativamente il rischio di sviluppare cancro al pancreas e al seno. Inoltre, i composti chimici di cui sopra sono la causa del cancro alla prostata. Ciò non significa che devi abbandonare completamente la carne sul fuoco. Innanzitutto, dovresti limitare la frequenza del suo consumo. In secondo luogo, ridurre la quantità. Infine, marina tu stesso la carne, utilizzando solo ingredienti naturali. E aggiungi un po 'di rosmarino, che può ridurre il livello di agenti cancerogeni durante il processo di cottura.

# 15 Barrette energetiche

Durante un'intensa giornata lavorativa, quando non c'è tempo per un pranzo completo, c'è la tentazione di provare un prodotto abbastanza popolare, che è una comoda fonte di carboidrati veloci e, di conseguenza, di energia. Tuttavia, tale cibo è buono, piuttosto, per i sollevatori di pesi, ma non per la persona media. Le barrette forniscono una carica esplosiva di energia, ma sono essenzialmente una bomba ad alto contenuto calorico.

Le barrette energetiche contengono grandi quantità di zucchero, i cui pericoli sono già stati discussi in precedenza. Inoltre, contengono tipicamente sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, conservanti e, in alcuni casi, grassi trans. Pertanto, una barretta del genere è essenzialmente un normale dessert contenente molte calorie, zucchero e ingredienti artificiali. Rispondi tu stesso a una semplice domanda: cosa accadrà alla tua salute se ogni volta che hai fame mangi una porzione di dessert? La risposta è ovvia!

Cibo pericoloso

# 16 Cibo veloce

I vantaggi dei prodotti fast food estremamente popolari sono innegabili: sono molto gustosi, relativamente economici e possono essere acquistati quasi ad ogni angolo. Ma ti sei mai chiesto come un normale panino con una cotoletta possa essere così delizioso? È molto semplice: esaltatori di gusto. I prodotti fast food contengono quasi sempre questo additivo alimentare, insieme a grassi trans, zucchero, sale, conservanti, condimenti, coloranti e altri prodotti chimici.

L'intera "tavola periodica" migliora non solo il gusto dei prodotti, ma ne migliora anche l'attrattiva visiva. E dopo un trattamento termico aggressivo, non rimangono oligoelementi, vitamine o fibre alimentari utili. Ora mettiamo sull’altro piatto della bilancia il rischio di diabete, malattie cardiovascolari, cancro, disturbi dell’umore, aumento di peso e disturbi metabolici. Dove pende la tua bilancia? Vorrei sperare che non sia nella direzione del fast food che vi sta lentamente distruggendo!

# 17 Prodotti a base di grano

Il pane bianco non è l’unico prodotto a base di grano che dovresti evitare di mangiare. Ad esempio, anche agli amanti della pasta di grano tenero, dei cereali, dei bagel e dei muffin si può consigliare di evitare questi prodotti. Il grano è una fonte di carboidrati, quindi i piatti preparati con esso possono aumentare molto rapidamente i livelli di zucchero nel sangue (e fino a un valore molto alto). Ciò porta ad un aumento della produzione di insulina e ad un aumento di peso.

Nel tempo, il carico sul pancreas aumenta e la persona diventa resistente all'insulina. La normale reazione metabolica del corpo viene interrotta, il che porta allo sviluppo della malattia diabetica. Livelli elevati di zucchero nel sangue accelerano il processo di invecchiamento del corpo, aumentando il numero delle rughe e la velocità della loro formazione. Pertanto, a causa di questo prodotto, invecchiamo più velocemente e contrarremo il diabete: quali altri motivi sono necessari per rinunciare ai normali prodotti a base di grano?

#18 Cereali da colazione a base di cereali

Cosa non ti è piaciuto di questi? Dopotutto, la pubblicità ad ogni angolo grida i benefici di questo tipo di colazione! Tuttavia, questo è il problema principale: la pubblicità, che ci inganna nel modo più sfacciato, sfruttando il nostro desiderio di vivere sano, ma di mangiare velocemente. Naturalmente, i cereali da colazione più dannosi a base di cereali sono molto meno dannosi della maggior parte dei prodotti presenti nella nostra lista “nera”. Tuttavia, contengono principalmente zuccheri aggiunti, coloranti artificiali e conservanti.

A volte vale la pena aggiungere prodotti geneticamente modificati, la cui presenza non è sempre indicata sulla confezione. Inoltre, i cereali sono spesso prelavorati, il che significa che sono privi di sostanze nutritive. Ma sono proprio queste le sostanze che gli inserzionisti strombazzano ad ogni occasione, giusto? Invece della colazione secca più fresca, puoi consigliare la normale farina d'avena con frutta secca e un bicchiere di succo appena spremuto per colazione. È davvero gustoso e anche salutare.

# 19 Succhi di frutta

Solo i pigri non hanno avvertito dei pericoli di quasi tutte le marche di succhi più popolari che si possono trovare in qualsiasi supermercato. Tuttavia, il numero di persone che si lasciano “condurre” da una confezione luminosa con la scritta “succo naturale al 100%” non diminuisce particolarmente. E questo nonostante il fatto che l'intero segreto della naturalezza della maggior parte di queste bevande sia solo nell'etichetta stessa. I succhi di frutta industriali molto spesso contengono zuccheri aggiunti, coloranti, conservanti e stabilizzanti. Questi ultimi sono generalmente un tipo di antibiotici che svolgono un ruolo importante nella conservazione a lungo termine del succo.

Inoltre, durante la produzione industriale di tali succhi, durante la pastorizzazione del prodotto, l'intero insieme di vitamine e vari microelementi benefici viene distrutto. I rischi per la salute derivanti da tali prodotti vanno dalla gastrite e dalle ulcere gastriche al cancro.
Tuttavia, ci sono ancora possibilità di scegliere qualcosa di utile dall'intero assortimento. Leggi tutto ciò che è scritto sulla scatola con il carattere più piccolo e non solo le lettere pubblicitarie. Ma è meglio, senza dubbio, preparare da soli il succo con frutta fresca.

# 20 Sale

Il sale è un alimento vitale che svolge un ruolo chiave nella regolazione della pressione sanguigna. Ma se non si conoscono le misure da adottare quando si consuma questo prodotto, ciò rischia di aumentare la pressione sanguigna e il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. Ignorare questo fatto è una frivolezza imperdonabile, dato che le malattie cardiache e vascolari sono la principale causa di morte per le persone sul pianeta. Il rifiuto del sale può portare a problemi digestivi e malattie cardiovascolari.

In altre parole, non si può rinunciare del tutto al sale, poiché il nostro organismo ne ha bisogno. Ma vale la pena limitare la quantità di sale che consumi; È anche una buona idea essere consapevoli dei livelli di sale negli alimenti trasformati: leggere le etichette! La quantità di sale completamente sufficiente e sicura (cioè ottimale) di cui una persona ha bisogno al giorno è di circa 3,75 grammi. Se mangi più di sei grammi di sale ogni giorno, ti stai lentamente uccidendo.

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Il cibo è la principale fonte di nutrienti per l’uomo, ma ci sono anche alimenti che fanno molto più male che bene. Tra questi ce ne sono anche di evidenti, come i fritti, che causano molti danni al fegato, e i dolci, senza i quali la maggior parte non può vivere un giorno. No, ovviamente, il loro consumo moderato non causerà conseguenze negative, ma se sono membri regolari della tua dieta, preparati all'accumulo di sostanze nocive che assesteranno un colpo decisivo ai tuoi organi interni. Per evitare ciò, studia la valutazione dei 12 alimenti più deliziosi e dannosi per la salute umana e assicurati di pensare alle prospettive per la tua salute.

Classificazione dei prodotti nocivi:

Prodotto nocivo n. 12: yogurt magri e dessert a base di cagliata

Nonostante l'enorme popolarità di questi prodotti in varie diete dimagranti, yogurt e dessert contengono la parte del leone di carboidrati sotto forma di amido, zucchero e dolcificante. In questo modo il produttore “compensa” il contenuto di grassi del prodotto, che è completamente assente, e lo trasforma in un prodotto apparentemente “sano”, ma in realtà dannoso. Ma i consumatori spesso non pensano al fatto che questi alimenti possono portare all’obesità, a causa del loro alto contenuto di carboidrati e degli additivi alimentari che inibiscono i processi metabolici del corpo.

Prodotto nocivo n. 11: cibo in scatola e spratti

Molti residenti in aree remote non hanno altro modo di acquistare il pesce, poiché non ci sono bacini artificiali nelle vicinanze e i frutti di mare congelati importati hanno prezzi esorbitanti. Tuttavia, il pesce in scatola fa molto più male che bene, perché per preservare il gusto per un periodo di tempo così lungo, vengono utilizzati molti additivi alimentari, stabilizzanti e conservanti dannosi che, se consumati regolarmente, interrompono il metabolismo. I produttori utilizzano spesso il benzopirene, una sostanza nociva e pericolosa che può causare il cancro.

Prodotto nocivo n. 10: salsicce e salsicce

Il piatto preferito per snack e panini batte tutti i record di contenuto di grassi nell'elenco dei cibi malsani. Prestando attenzione alla composizione, noterai che la quantità di proteine è da tre a quattro volte inferiore al contenuto di grassi, perché per motivi di economia i produttori non utilizzano carne di alta qualità, ma rifiuti, comprese pelli di maiale e ossa di animali , per rendere il tutto gustoso, vengono aggiunti vari stabilizzanti, esaltatori di gusto e odore, oltre a conservanti. Il consumo regolare di salsicce minaccia l'obesità e la formazione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni, che compromettono significativamente la funzione cardiaca.

Prodotto nocivo n. 9: popcorn

I popcorn sono molto più pericolosi di quanto possa sembrare a prima vista. Il mais tostato di per sé è innocuo e inutile, ma il discorso cambia quando, durante la sua preparazione, vengono aggiunti aromi, esaltatori di sapidità, caramellanti, olio, sale e zucchero, che costringono a consumare sempre più prodotto, e con esso un'enorme quantità di calorie e la versione salata contiene un'enorme dose di cloruro di sodio che, se consumato frequentemente, può compromettere la funzionalità renale e causare problemi al sistema cardiovascolare. Quindi la prossima volta sarà meglio portare con te delle noccioline o delle mele al cinema.

Prodotto nocivo n. 8: bevande e succhi gassati zuccherati

Le bevande dolci e i succhi gassati non solo non contengono assolutamente sostanze utili, ma non sono nemmeno in grado di placare la sete, ma, al contrario, la provocano solo. Ad esempio, la famosa e amata Coca-Cola, oltre a una forte dose di zucchero, contiene coloranti, caffeina, acido fosforico e anidride carbonica, che insieme semplicemente uccidono il corpo dall'interno: lavano via il calcio, corrodono le mucose membrane e favoriscono la deposizione dei grassi. Una persona che beve una lattina di cola deve correre circa 5 km per bruciare tutte le calorie introdotte dalla bevanda. Inoltre, la soda contiene il dolcificante aspartame che, una volta scomposto, si trasforma in tossine. Per quanto riguarda i succhi acquistati in negozio, oltre ad essere ricchi di zuccheri, non contengono assolutamente nulla di utile.

Prodotto nocivo n. 7: Barrette di cioccolato, caramelle e lecca-lecca

Obesità, oncologia, diabete, problemi dentali, allergie... Questo non è un elenco completo delle malattie che puoi contrarre mangiando regolarmente barrette di cioccolato e caramelle. Sono detentori del record di zucchero facilmente digeribile, che è assolutamente inutile in termini di valore nutrizionale ed è molto dannoso. Inoltre, tutti questi dolci includono emulsionanti, dolcificanti, edulcoranti, addensanti, antiossidanti, ecc. Se ti piacciono davvero i dolci, ti consigliamo di sostituire questi alimenti poco salutari con altri dolci ma salutari, come miele e frutta secca, perché contengono vitamine e minerali di cui l'organismo ha bisogno.

Prodotto nocivo n. 6: maionese e ketchup

È semplicemente spaventoso guardare la composizione dei pacchetti di maionese e ketchup venduti nei supermercati, perché lì puoi trovare un vasto elenco di sostanze nocive che ingannano il cervello e ti costringono a mangiare sempre di più questo prodotto dannoso. Il consumo regolare di ketchup e maionese porta a gravi malattie dello stomaco e dell'intestino, nonché all'obesità e alla tendenza alle allergie. Inoltre, questi prodotti sono saturi di sostanze cancerogene (le stesse che provocano il cancro).

Prodotto nocivo n. 5: tagliatelle istantanee

Per il ritmo frenetico della vita di oggi, purè di patate e noodles istantanei sembrano essere l'opzione ideale. Ma con il consumo regolare di questi alimenti malsani, il metabolismo del nostro corpo viene interrotto. Dopotutto, il corpo sembra ricevere le calorie necessarie, ma le sostanze benefiche contenute in questi prodotti sono ridotte a zero, il che significa che molto presto la sensazione di fame si farà sentire di nuovo. Tali prodotti nocivi contengono coloranti solidi, conservanti, addensanti, esaltatori di sapidità e stabilizzanti, che provocano la distruzione del fegato, la formazione di calcoli renali, disturbi gastrointestinali, allergie, cancro e persino disturbi nervosi.

Prodotto nocivo n. 4: prodotti da forno acquistati in negozio contenenti grassi trans

Vale la pena ricordare che quasi tutti i prodotti da forno venduti nei negozi (torte, focacce, pasticcini, biscotti), oltre a conservanti nocivi, additivi, coloranti e grandi quantità di zucchero, sono pieni di margarina e grassi trans pericolosi per la salute. Pertanto, prova a sostituire i prodotti da forno acquistati in negozio con quelli fatti in casa o studia attentamente la composizione dei prodotti da forno acquistati.

Prodotto nocivo n. 3: prodotti semilavorati: crocchette, cotolette, bistecche

Cosa c'è di più semplice e veloce che preparare i semilavorati? Bastoncini di pesce, cotolette e bistecche così invitanti, gustosi e belli, pre-fritti, contengono conservanti, glutammato monosodico e grassi trans. Abbiamo già discusso a cosa porta il consumo delle sostanze di cui sopra. Vuoi ancora semplificarti la vita acquistando cibi pronti?

Prodotto nocivo n. 2: hamburger e hot dog

Hamburger e hot dog sono al secondo posto nella lista degli alimenti più malsani. Spuntini veloci come gli hamburger, che si verificano così spesso durante il lavoro, possono causare enormi danni all'organismo. Pane bianco ad alto indice glicemico, lievito sintetico, olio di palma, soia, "e-shki", stabilizzanti e coloranti sintetici, questo elenco può essere continuato all'infinito e la cotoletta è fatta con carne molto dubbia. Inoltre, stabilizzanti e additivi che contengono panini con cotolette o salsicce irritano la mucosa gastrica, provocando una sensazione di fame e costringendo a consumare più cibo del necessario. Avendo ricevuto un'enorme quantità di energia dai grassi transgenici, dobbiamo sbarazzarcene il più rapidamente possibile, ma la maggior parte torna semplicemente al posto di lavoro, dove si siede immobile e aumenta di peso.

Prodotto nocivo n. 1: patatine fritte

Le patatine fritte e le patatine sono diventate il leader della lista degli alimenti più dannosi. Contengono enormi quantità di glutammato monosodico, che interrompe il metabolismo e porta al cancro. Gli stessi effetti sono provocati dai grassi trans, di cui sono ricchi anche patatine e patatine fritte. Immagina solo la quantità di olio in cui vengono fritti questi prodotti. Ma durante la frittura, l'olio vegetale si trasforma automaticamente in un pericoloso agente cancerogeno (una sostanza che provoca il cancro). Il pericolo principale è l'additivo E-621, che interrompe il funzionamento delle papille gustative, deformando il sistema nervoso, provocando così dipendenza dal cibo. I farmaci che possono trasformare anche la spazzatura nel cibo più delizioso hanno già raggiunto l’industria alimentare.

La moderna produzione alimentare è andata ben oltre la coltivazione di piante e animali utilizzando metodi naturali. In tutti i settori vengono utilizzati vari prodotti chimici per trattare i prodotti allo scopo di preservarli e disinfettarli. Non tutte le sostanze chimiche sono dannose, ma non tutti gli alimenti a cui vengono applicate sono sicure.

Il problema potrebbe essere che i produttori senza scrupoli superano la concentrazione consentita di pesticidi o sostanze chimiche che possono uccidere i batteri sulla superficie della frutta o dei cereali. E lo supera decine di volte. Ma questo è solo un aspetto della pericolosità degli alimenti che dobbiamo mangiare.

Ma possiamo dire con assoluta certezza che non bisogna fidarsi incondizionatamente delle mele, dei pomodori e di altri prodotti alimentari cosiddetti biologici della fattoria. L'intera terra è già così satura di sostanze chimiche - sia pesticidi, insetticidi e rifiuti comuni - che è semplicemente impossibile parlare di completa sicurezza ambientale.

Ma anche in questo caso possiamo individuare alcune regole per la scelta di prodotti sicuri per l'alimentazione umana, nonché alcuni gruppi di prodotti considerati più utili.

Linea diretta del prodotto

In Russia puoi conoscere la qualità di un particolare prodotto chiamando la hotline per i prodotti alimentari di comprovata sicurezza. Rospotrebnadzor è responsabile di tali informazioni alla popolazione. Ogni regione ha il proprio numero di telefono per quel dipartimento.

Inoltre, ogni anno c'è un forum dove è possibile chiamare la stessa hotline per prodotti alimentari sicuri. Durante il forum vengono fornite le ultime informazioni sul mercato alimentare.

OGM e prodotti

Particolare controversia è sorta sull'uso di prodotti modificati. Alcuni scienziati insistono sul fatto che non esiste un pericolo provato, altri presentano il fatto che gli OGM causano allergie, infertilità, mutazioni, avvelenamenti e sviluppano resistenza agli antibiotici. L’aumento dei tassi di infertilità e obesità nel mondo ne è una prova lampante.

Ecco un breve promemoria di quali prodotti hanno quasi il 100% di probabilità di contenere una composizione pericolosa per l'ambiente:

La soia, il mais e le patate straniere sono quasi sempre coltivati utilizzando OGM. È importante esaminare altri prodotti che potrebbero contenere questi ingredienti a base di erbe.
Le colazioni pronte - un derivato di 1 punto - sono quasi sempre lontane dal cibo sano.
Le salsicce sono particolarmente ricche di sostanze cancerogene.
Margarina, maionese e olio vegetale di produzione estera.
Eventuali latticini a base di soia.
Gelato industriale di scarsa qualità.
Pane.
Il cioccolato, anche quello fondente, così come i prodotti dolciari, contengono lecitina di soia.
Alimenti per bambini.

Tracce di OGM si possono trovare in qualsiasi prodotto, ma è in queste categorie che si trovano molto più spesso.

Quasi tutti i prodotti riconosciuti come dannosi dal punto di vista nutrizionale contengono sostanze nocive in concentrazioni incredibili: bevande gassate, patatine, barrette di cioccolato e altri dolciumi acquistati in negozio da aziende rinomate come Nestlé.

Come capire che un prodotto è sicuro

Quando acquisti prodotti confezionati, presta attenzione alle etichette "Non contiene OGM" o "Senza OGM". Può anche contenere la scritta “No transgeni”. Seguendo il promemoria che mais e soia sono le principali fonti di OGM, evita i prodotti che contengono derivati:

olio e farina di soia;
formaggio tofu;
proteine vegetali idrolizzate;
lecitina E322;
farina di mais e olio;
amido di mais;
polenta.

Frutta e verdura, nonostante la diffusa dominanza del mercato da parte di prodotti non naturali, sono molto più facili da identificare per la presenza di sostanze nocive. Pertanto, le bacche in inverno non sono mai fresche, e quando congelate sono sempre di piccole dimensioni e hanno una struttura eterogenea (fragole, ciliegie, ciliegie). Alcune varietà sono quasi impossibili da coltivare utilizzando OGM (caprifoglio, ribes, olivello spinoso).

Melanzane e pomodori grandi in inverno, di dimensioni identiche, lucidi, rientrano nella stessa lista. I prodotti fuori stagione (cetrioli in inverno, mandarini tutto l'anno) vengono quasi sempre coltivati con prodotti chimici. L'unica eccezione possono essere le verdure; crescono facilmente nel terreno in casa senza concimazioni speciali.

Quando si scelgono i prodotti, è necessario prestare attenzione alla loro forma e dimensione: le piccole mele con tracce di vermi sono più naturali delle mele Granny Smith “di plastica” con un diametro di 10 cm. Anche le patate piccole di diverse dimensioni con molti occhi saranno più naturali delle patate grandi del peso di 500 g senza difetti.

I 15 migliori prodotti più sicuri

C'è un piccolo elenco di prodotti che praticamente non assorbono i pesticidi: avocado, ananas, cavoli, mais (tuttavia può essere modificato), cipolle e piselli, mango, asparagi, kiwi e melanzane, oltre alla rara papaya The lo stesso elenco comprende pompelmo e melone.

Per quanto riguarda i prodotti a base di carne, l'agnello è riconosciuto come il tipo più sicuro, poiché non cresce con farmaci ormonali. E i tipi di carne più pericolosi sono il pollo, il maiale e il manzo.

Quando scegli i prodotti alimentari, assicurati di studiare la confezione. Affidati solo ai produttori locali, prova a scoprire se sono nell'elenco delle aziende che utilizzano transgeni e altre sostanze nocive nella loro produzione. Potete trovare questo elenco nella directory di Greenpeace.

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Un tempo il cibo era fonte di sopravvivenza e di piacere. Oggi, sedersi a tavola può sembrare come camminare in un campo minato. Questo delizioso pezzo di lardo affumicato è un potenziale veleno culinario e il grano può crescere nel cervello. Anche le bolle di gas nella bevanda sono considerate alimenti pericolosi. Alimenti sicuri: sono rimasti nel nostro mondo?

Molti dei nostri cibi preferiti sono bombe a orologeria. Almeno, tali messaggi appaiono nei media. La ricerca medica viene costantemente aggiornata per determinare in che modo gli alimenti quotidiani possono avere un impatto negativo sul tuo corpo. Vengono subito utilizzati dai guru della salute, che ne esagerano la pericolosità per intimidire gli amanti del cibo delizioso. Questo spesso spinge una persona a fare scelte malsane.

La carne lavorata è pericolosa quanto le sigarette

L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha annunciato di aver trovato prove inconfutabili che la pancetta e altre carni lavorate sono dannose. Il loro consumo contribuisce allo sviluppo del cancro del colon-retto (intestino). Ma il pericolo reale è molto inferiore a quello indicato nei titoli degli articoli di giornali e riviste.

Come notano gli scienziati, il cancro del colon-retto stesso è una malattia abbastanza rara. Se mangi carne lavorata, il rischio di sviluppare un tumore aumenta del 5,6%. Anche nei casi in cui una persona mangia pancetta, carne affumicata e prosciutto ogni giorno a colazione, pranzo e cena, il rischio sale al 6,6%. In altre parole, su 100 consumatori di carne lavorata, solo uno eviterà di sviluppare un tumore se tutti rinunciano a questo cibo pericoloso. Se confrontiamo questo con il fumo, allora su 100 avidi amanti della nicotina, se rinunciano alla dipendenza, 10-15 di loro saranno in grado di evitare il cancro.

Gli scienziati ritengono che 70 grammi di carne lavorata al giorno, 3-4 pezzi di strutto o due salsicce non possano essere dannosi per la salute.

Caffeina nella nostra tazza

Molte pubblicazioni affermano che la dipendenza dal caffè può portare ad un infarto. Gli scienziati non hanno ancora trovato prove che una o due tazze di questa bevanda portino una persona a una tomba prematura. Al contrario. Gli scienziati hanno scoperto che i bevitori di caffè che bevevano 2-3 tazze al giorno avevano il 10% in meno di probabilità di morire di malattie cardiache, ictus, diabete e infezioni.

Queste sono statistiche osservative. Gli scienziati non sanno ancora se il caffè può proteggere la salute umana. È possibile che le persone sane bevano semplicemente il caffè più spesso. Non si può dire che si tratti di un prodotto alimentare completamente sicuro, ma certamente non può essere paragonato alla tossicodipendenza.

Grano, pane e focacce

C'è un'opinione secondo cui questo è un alimento molto pericoloso. I piatti a base di grano possono intasare l'intestino, contribuire al morbo di Alzheimer e, in generale, sono velenosi. Infatti, circa l’1% della popolazione soffre di celiachia, una malattia in cui il glutine di grano danneggia il rivestimento dell’intestino. Ciò porta il corpo a non ricevere abbastanza sostanze essenziali. Alcune persone non soffrono di celiachia, ma sono sensibili al grano. Quando mangiano una grande quantità di pane, avvertono qualche disagio.

Ciò però non si spiega solo con la pericolosità di un alimento come il grano. I problemi digestivi possono essere causati da vari zuccheri e proteine presenti in molti altri alimenti, comprese frutta e verdura. In questo caso, evitare semplicemente il grano non allevia i sintomi.

I nutrizionisti affermano che una dieta ricca di carboidrati e zuccheri può effettivamente causare danni al sistema nervoso, ma a questo riguardo il grano è molto migliore rispetto ad altre fonti energetiche, come le patate, poiché la scomposizione degli zuccheri di questo grano è molto più lenta.

Dopotutto, le persone mangiano grano da oltre 10.000 anni e, a meno che una persona in particolare non sia stata identificata come allergica a questo grano, è improbabile che sia veramente dannoso.

Prodotti lattiero-caseari

Alcuni sostengono che i latticini ostruiscano le arterie e contribuiscano alle malattie cardiache. Da decenni diverse pubblicazioni sostengono che i grassi del formaggio, del burro e del latte aumentano i livelli di colesterolo. Il cibo pericoloso porta ad attacchi di cuore. Anche molte organizzazioni sanitarie hanno chiesto di sostituire il burro con margarina o grassi vegetali. È stato inoltre affermato che la famosa dieta mediterranea è efficace grazie al suo alto contenuto di grassi polinsaturi e all'assenza di grassi pesanti.

Tuttavia, le recenti ricerche degli scienziati contraddicono la saggezza convenzionale. I medici sono stati recentemente costretti a concordare sul fatto che alti livelli di grassi insaturi non portano a malattie cardiache. In un esperimento, i volontari hanno mangiato formaggio Gouda intero ogni giorno per otto settimane. Ma i loro livelli di colesterolo non solo non sono aumentati, ma sono addirittura diminuiti.

Ma la scoperta più interessante è stata che le persone che bevono latte intero e mangiano burro hanno meno probabilità di essere obese rispetto a quelle che mangiano cibi a basso contenuto di grassi. Forse i grassi del latte non sono solo prodotti alimentari sicuri, ma partecipano anche ai processi metabolici, regolandoli in modo che l'energia venga bruciata in modo più efficiente. Sebbene si presuppone che i cibi grassi frenino la fame più a lungo rispetto ai cibi a basso contenuto di grassi e una persona non senta il bisogno di fare uno spuntino tra i pasti.

Latte pastorizzato

Il latte pastorizzato è un alimento molto pericoloso, provoca eczema, asma e altri disturbi del sistema immunitario. Tali affermazioni possono essere ascoltate spesso dagli amanti del cibo sicuro. Di solito credono che più il cibo è naturale, più è sano e la pastorizzazione distrugge molte sostanze benefiche nel latte, comprese le proteine che ci proteggono dalle allergie. Inoltre, la pastorizzazione uccide i microbi “amici” che, essendosi stabiliti nel nostro intestino, rafforzano il sistema immunitario.

Gli scienziati confutano queste speculazioni. Il dolce calore della pastorizzazione non distrugge gran parte dei nutrienti. Allo stesso tempo, è improbabile che i batteri amici del latte crudo possano apportare qualche beneficio. Affinché molti di essi raggiungano l'intestino, la colonia di microrganismi nel prodotto deve essere migliaia di volte più grande. Nel frattempo, è dimostrato che le persone che hanno bevuto latte crudo da bambini hanno meno probabilità di soffrire di allergie. Ma sono cresciuti nelle zone rurali, in mezzo agli animali, e il loro sistema immunitario potrebbe essere più resistente a causa di molti fattori, non solo del latte crudo.

Nel frattempo, il latte crudo comporta un serio pericolo, poiché attraverso di esso possono essere trasmessi agenti patogeni della salmonellosi, della tubercolosi e di altre malattie mortali.

Le uova in una confezione sono un infarto

La paura di morire di infarto a causa dell'eccesso di colesterolo ha portato a rinunciare non solo ai latticini integrali, ma anche alle uova. Finora, gli scienziati affermano che una persona sana può mangiare fino a sette uova a settimana senza conseguenze negative. I rischi peggiori sono flatulenza e stitichezza. Allo stesso tempo, le uova sono una fonte preziosa e sicura di proteine.

Tutti i prodotti possono essere pericolosi per alcune malattie. Ma in generale, il principio fondamentale di un’alimentazione sana è: puoi mangiare tutto, ma non dovresti abusarne, anche i cibi più sani.