Insalata di funghi senza ricetta di cetrioli. Insalata di funghi

L'insalata "Mushroom Glade" sembra così impressionante sulla tavola delle feste che può essere spazzata via in pochi minuti. Il design bello e originale, il gusto eccellente del piatto garantiranno risposte entusiaste da parte degli ospiti e delizieranno i propri cari. Per la casalinga, preparare il cibo non causerà molti problemi e non inciderà sul budget, poiché tutti i prodotti sono disponibili e poco costosi. Polyanka è nota per la sua insolita tecnologia di cottura, in cui i funghi interi diventano il "clou" del piatto.

Grazie a ciò, l'insalata ricorda una radura nella foresta in cui sono cresciuti i funghi. Lo spuntino viene disposto a strati, quindi capovolto, rendendo lo strato inferiore quello superiore. Il risultato è un dolcetto splendidamente decorato nella parte superiore.

Oltre ai tradizionali funghi, pollo, uova e formaggio per insalata, la composizione del piatto può essere variata. Nella mia selezione di ricette ci sono opzioni con pollo affumicato, prosciutto, carote coreane, cetrioli - freschi e in salamoia. Ognuno è interessante a modo suo, devi solo scegliere e apprendere le complessità della cucina.

Insalata "Mushroom Glade" con funghi prataioli

Una ricetta classica per la famosa insalata capovolta con una serie completa di ingredienti tradizionalmente inclusi nella composizione: pollo, funghi, formaggio.

Prendere:

• Champignon marinati – 400-450 gr.
• Carne di pollo – 300-350 gr.
• Uova – 3 pz.
• Patate – 2 tuberi.
• Carote – 1-2 pezzi.
• Maionese – 250 gr.
• Formaggio – 100-150 gr.
• Cetrioli (in salamoia, freschi, salati) – 2-3 pezzi.
• Un mazzetto di prezzemolo.
• Cipolle verdi: qualche piuma.
• Pepe macinato: un pizzico.
• Sale.
• Per la decorazione: foglie di lattuga.

Ricetta passo passo con foto:

Lessare separatamente carote, uova e pollo. Quando cucini il pollo, aggiungi delle spezie, non dimenticare di aggiungere il sale, quindi la carne non avrà un sapore insipido. Freddo.

Scolare la salamoia dal barattolo di funghi prataioli in salamoia, gettandola in uno scolapasta o mettendola in un colino, come nella foto.

Per disporre l'insalata a strati avrete bisogno di una forma abbastanza profonda, con i bordi alti almeno 5 cm. Foderalo con pellicola trasparente.

Metti i funghi sul fondo in uno strato. Poiché la nostra insalata è un'insalata capovolta e il fondo della vetrina diventerà presto la parte superiore del piatto, posizionate i funghi prataioli con il coperchio rivolto verso il basso.

Tritare le cipolle verdi. Tritare finemente i rametti di prezzemolo. Posiziona lo strato successivo sopra i funghi.

Metti sopra le patate grattugiate.

Pressare con un cucchiaio o una spatola, compattando leggermente lo strato. Condire con sale, pepe e ungere con salsa maionese.

Grattugiare le uova con le briciole, cospargerle con la maionese, distribuendola sulla superficie dello stampo.

Salare e pepare nuovamente e fare uno strato di maionese.

Strofinare le carote, posizionarle nello strato successivo e premerle nuovamente leggermente. Coprire con uno strato di salsa.

A questo punto, se lo si desidera, è possibile aggiungere i cetrioli tagliati a cubetti, salati o in salamoia. Distribuirli in uno strato uniforme. A proposito, se sostituisci i cetrioli con quelli freschi, otterrai un gusto completamente diverso, più primaverile. Se hai incluso l'insalata Polyanka nel menu dell'8 marzo, questa è l'opzione migliore.

Tagliare il pollo a fette e posizionarlo nello strato successivo. Salare ancora, spolverare di pepe, spennellare con la salsa.

Lo strato finale della radura sono i trucioli di formaggio. Spalmatelo generosamente con la maionese, più degli altri strati.

Coprite lo stampo con pellicola trasparente e mettetelo a bagno sul ripiano del frigorifero. È meglio di notte, ma se il tempo è un problema, saranno sufficienti 2-4 ore.

Togliete la pellicola e mettete al suo posto le foglie di lattuga, come nella foto. Tieni presente che questo strato si troverà nella parte inferiore della radura. Pertanto, disponilo in modo che i bellissimi bordi dell'insalata si estendano oltre la forma.

Coprire con un piatto e capovolgere su un piatto largo. I funghi prataioli saranno in cima. Liberare l'insalata dal contenitore in cui si è formata ed eliminare la pellicola.

Schiarimento di funghi capovolto con funghi chiodini

I funghi chiodini in salamoia hanno un sapore leggermente diverso rispetto ai funghi prataioli. E sebbene gli altri ingredienti siano praticamente invariati, il risultato sarà un'insalata completamente diversa. Esistono innumerevoli opzioni per i piatti con i funghi chiodini, io vi suggerisco quello più semplice e veloce.

Prendere:

• Funghi chiodini in salamoia - un barattolo.
• Lampadina.
• Patate: un paio di tuberi.
• Petto di pollo – 500 gr.
• Formaggio a pasta dura – 400 gr.
• Qualsiasi verdura, salsa maionese.

Preparazione:

1. Lessare i tuberi di patata e i filetti di petto di pollo. Freddo.
2. Grattugiare grossolanamente il formaggio e le patate. Tritare la cipolla a cubetti. Scolare la marinata dal barattolo di funghi chiodini.
3. La tecnologia di posa è la stessa di tutte le “radure”. Solo che l'insalata non sarà capovolta, ma sarà fatta a strati regolari.
4. Inizia a stratificare con le patate, poi il formaggio, le erbe aromatiche, il petto, le cipolle. Prepara la parte superiore con i funghi. Aggiungere sale ad ogni strato e ricoprire con salsa maionese.

Insalata di funghi con carote coreane

Rendi omaggio alla cucina coreana preparando un'insalata chic dalle note orientali. Puoi preparare tu stesso le carote o prenderne di già pronte.

Preparare:

• Champignon in scatola – 300 gr.
• Carote coreane – 150 gr.
• Petto di pollo bollito – 200 gr.
• Patate bollite – 1-2 pezzi.
• Uova sode – 3 pz.
• Cetriolo fresco: un paio di pezzi.
• Maionese, rametti di prezzemolo, aneto.

Ricetta:

1. Lessare le uova, il pollo, le patate. Tagliare a cubetti il ​​filetto di pollo freddo e friggerlo nell'olio.
2. Come nella preparazione classica, la “schiaritura” con le carote viene disposta a strati, messa in infusione, quindi rigirata. Pertanto, inizia a stratificare con i funghi prataioli, come nella prima ricetta.
3. Disporre la pellicola sul fondo di un piatto fondo e adagiare i funghi prataioli con la calotta rivolta verso il basso.
4. Cospargere con erbe tritate. Poi arriva la carota coreana.
5. Metti sopra i cetrioli tagliati a listarelle.
6. Successivamente, devi rivestire l'insalata con maionese e creare uno strato di pollo. Ungere nuovamente e aggiungere le patate grattugiate.
7. Distribuire sopra le uova grattugiate e compattare leggermente il contenuto.
8. Lasciare in ammollo per circa 2 ore.
9. Sformatela poi su un piatto largo e decoratela a vostro piacimento.

Ricetta classica per l'insalata di funghi radura

La storia del piatto è iniziata con questa ricetta durante il periodo di penuria sovietica. Pertanto, l'insalata contiene il classico e più semplice insieme di prodotti di quei tempi.

Avrai bisogno:

• Funghi prataioli in scatola - barattolo.
• Piselli verdi: un barattolo.
• Uova – 3 pz.
• Formaggio olandese – 100 gr.
• Maionese, verdure.

Come cucinare:

1. Lessare le uova, raffreddarle e grattugiarle finemente in briciole.
2. Sbriciolate il formaggio allo stesso modo (potete usare trucioli grossi).
3. Scolare la salamoia dal barattolo di funghi. Lasciare interi alcuni funghi, tritare finemente il resto.
4. L'ordine degli strati è il seguente: formaggio, poi uova, poi funghi, piselli.
5. Distribuire sopra le verdure e i funghi interi.

Insalata Polyanka con funghi, prosciutto e cetrioli

Grazie alla facilità e velocità di preparazione, la ricetta è sia quotidiana che festosa. Dalla serie “L'ospite sulla porta di casa”, oppure una cena veloce.

Necessario:

• Funghi salati o in salamoia: un barattolo.
• Prosciutto – 200 gr.
• Patate bollite – 3 pz.
• Piselli: un barattolo.
• Cetrioli freschi – 3 pezzi.
• Carota.
• Maionese, verdure.

Come cucinare:

1. Disporre i funghi (funghi chiodini, champignon) interi: questo è il primo strato.
2. Grattugiare il cetriolo fresco o sottaceto e cospargerlo sopra.
3. Tagliare il prosciutto a listarelle sottili, stenderlo nello strato successivo e ricoprirlo nuovamente con la salsa maionese.
4. Grattugiare le carote crude su una grattugia grossa, metterle in un'insalatiera e spennellare con la salsa.
5. Metti i piselli sopra. Man mano che procedete, premete leggermente gli strati con un cucchiaio.
6. Riporre in frigorifero per un paio d'ore. Col passare del tempo, l'insalata si saturerà. Coprite la superficie con un piatto e capovolgetela su un altro piatto piano.
7. Decorare con rametti di verde.

Come preparare l'insalata di Mushroom Glade con pollo affumicato

Un piatto completo per le feste dal gusto piccante del pollo affumicato. Noci e prugne aggiungono raffinatezza.

Avrai bisogno:

• Funghi chiodini in salamoia - vasetto (200 gr.).
• Filetto di pollo affumicato – 200 gr.
• Uova – 3 pz.
• Prugne – 100 gr.
• Gherigli di noci – 100 gr.
• Lampadina.
• Formaggio – 200 gr.
• Maionese, burro, erbe aromatiche, un paio di spicchi d'aglio.

Preparazione:

1. Cuocete a vapore le prugne secche con acqua bollente, dopo 15-20 minuti toglietele, asciugatele e tagliatele a listarelle.
2. Bollire le uova, raffreddarle. Grattugiare gli albumi e i tuorli in ciotole separate.
3. Tritare la carne di pollo a cubetti.
4. Tritare finemente le noci.
5. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una padella nell'olio.
6. Togliere la marinata dai vasetti con i funghi, tritarne finemente la metà e farli soffriggere con le cipolle. Dopo la frittura, raffreddare. Per ora, metti la seconda metà dei funghi in una ciotola separata.
7. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
8. Schiacciare gli spicchi d'aglio con una pressa, aggiungerli alla maionese, mescolare bene la salsa.
9. L'insalata è disposta a strati, ognuno dei quali è spalmato con salsa di maionese e aglio. L'ordine di pubblicazione è arbitrario. Assomiglia a questo: pollo, noci, uno strato di cipolle fritte con funghi, prugne, tuorli, formaggio, la seconda metà dei funghi interi. Decorare la parte superiore con scoiattoli ed erbe aromatiche.

Ricetta per Polyanka con cetrioli

Prendere:

• Cetrioli sottaceto – 3 pezzi. (o fresco, poi il piatto assumerà tutto un altro sapore).
• Patate – 3 pz.
• Petto di pollo – 1 pz.
• Carota.
• Uova – un paio di pezzi.
• Formaggio – 150 gr.
• Funghi marinati - barattolo.

Preparazione:

1. Lessare le patate, il pollo e le uova. Se avete tempo, tagliate il pollo a cubetti e fatelo soffriggere un po'.
2. Grattugiare le verdure su una grattugia grossa e sbriciolare allo stesso modo le uova e il formaggio.
3. Tritare i cetrioli sottaceto a cubetti.
4. I funghi si dispongono interi, quindi adagiateli con la calotta abbassata sul fondo di uno stampo rivestito con pellicola trasparente.
5. Successivamente, procedere come nelle ricette precedenti, disporre gli strati, rivestendoli con la maionese.

Video con una storia passo passo sulla preparazione dell'insalata capovolta “Forest Mushroom Glade”. Sono sicura che il tuo piatto farà colpo sulla tavola delle feste! Godetevi le feste natalizie e gli ospiti felici!

Per decorare la tavola festiva con piatti deliziosi, le casalinghe cercano sempre di preparare qualcosa di nuovo. L'insalata di funghi è una decorazione da tavola ideale. Dettagli di seguito.

Questa insalata è famosa per il suo gusto e la sua bellezza unici. È perfetto per le riunioni festive e può servire come decorazione da tavola. Questo piatto è anche abbondante perché contiene un numero abbastanza elevato di ingredienti.

Viene preparato in un certo ordine a strati, ma i prodotti inclusi nella sua composizione potrebbero essere diversi. Tutto dipende dalle preferenze della padrona di casa. La carne nella sua composizione può essere qualsiasi, a volte viene addirittura sostituita con tutti i tipi di salsicce. Puoi anche aggiungere varie verdure, l'importante è non esagerare. L'unica cosa obbligatoria è che l'antipasto contenga funghi.

Insalata "Mushroom Glade": ingredienti e ricetta classica passo dopo passo con pollo a strati in ordine

La particolarità di un piatto del genere è che dovrà essere assemblato sottosopra, gli strati si formano nell'ordine inverso e alla fine l'intero contenuto verrà rovesciato sul piatto; In cima si scopre miracolosamente un vero prato di funghi.

“Radura dei funghi” con funghi chiodini

IMPORTANTE: Affinché l'insalata esca obbediente dal contenitore in cui si raccoglie strato dopo strato, è necessario ungere bene questo contenitore con olio di semi di girasole, poi atterrerà bene sul piatto.

Ricetta:

Ingredienti:

• Funghi (funghi chiodini o champignon) - 225 g
• Filetto di pollo magro – 225 g
• Cetrioli sottaceto – 125 g
• Patate - 275 g
• Carote - 275 g (bollite)
• Formaggio - 125 g
• Uova - 175 g.
• Aneto, cipolla, prezzemolo - 3-5 rami
• Sale, maionese: quanto sarà incluso

Ricetta classica - “Radura dei funghi”

Processi:

1. Prendete una teglia di dimensioni adeguate e copritela con pellicola trasparente.
2. Disporre il primo strato di funghi bolliti ed erbe aromatiche. Metti sopra i pezzi di carne di pollo bollita. Spalmare con maionese.
3. Grattugiate le carote bollite e sbucciate sulla parte superiore del secondo strato e assicuratevi di versarvi sopra anche la maionese.
4. Grattugiare il formaggio sul terzo strato, con parsimonia, e poi spalmare la maionese su tutto.
5. Metti sopra le uova a dadini, poi di nuovo la maionese.
6. E infine, distribuisci le patate nell'ultimo strato, saturale con la maionese e manda il piatto a riposare in frigorifero. Lì si raffredderà e diventerà succoso.
7. Dopo tre ore, girate con cura l'insalata su un grande piatto festivo. Correggilo, se ci sono punti irregolari da qualche parte, aggiungi dei verdi.

IMPORTANTE: Per preparare gli spuntini è preferibile utilizzare una teglia a cerniera, che risulterà comoda e sicura durante lo scarico degli strati della pirofila.

Come preparare deliziosamente l'insalata “Mushroom Glade” con champignon marinati: ricetta a strati

Questa insalata con funghi aromatici e succosi saturerà rapidamente il tuo corpo. Perché contiene molti cibi ipercalorici.

Componenti:

• Funghi in scatola – 425 g
• Formaggio magro – 125 g
• Carne di pollo bollita fatta in casa - 325 g
• Patate - 65 g
• Uova - 175 g
• Salsa o maionese - 225 g
• Carote – 175 g
• Cetriolo – 175 g
• Verde

Insalata con funghi prataioli

Preparazione:

1. In un contenitore unto con olio vegetale, disporre i funghi nel primo strato con i cappelli rivolti verso il basso. Copriteli con le verdure.
2. Dopo aver steso il filetto di pollo, coprire la carne con salsa di maionese.
3. Successivamente aggiungere le carote e la salsa di maionese. Sopra fare uno strato di formaggio a pasta dura grattugiato.
4. Disporre le uova con la salsa maionese in un quinto strato, quindi immergere le patate nella salsa.
5. Quindi disporre i cetrioli. Coprire il piatto con un coperchio e conservare in frigorifero il contenuto.
6. Dopo due ore capovolgete il contenuto su un piatto o un bel vassoio e servite agli ospiti tal quale.

Come preparare deliziosamente l'insalata “Mushroom Glade” con funghi fritti: ricetta a strati

Prodotti:

• Funghi chiodini – 225 g
• Patate - 125 g
• Carote medie – 125 g
• Cipolla - 65 g
• Cipolle verdi – 45 g
• Lattuga (foglie) - 4-6 pezzi
• Aneto - 35 g
• Salsa maionese - 6 cucchiai.

Piatto capovolto con funghi fritti

Preparazione:

1. Mettete i funghi sbucciati e lavati in una padella. Inoltre, friggere le calotte e le cosce separatamente, senza mescolare. Le gambe dovrebbero essere tagliate a cubetti.
2. Preparare la carne, far bollire le patate, le carote, tritare le erbe aromatiche e l'aneto.
3. Quindi posizionare l'insalata in una ciotola del diametro richiesto a strati in questo ordine: cappucci di funghi, verdure, patate, gambi di funghi, cipolle, carote, lattuga verde.
4. Non dimenticare di inzuppare ogni strato con salsa maionese.
5. Dopo che il piatto preparato è stato immerso nella maionese nel frigorifero, invialo su un grande piatto festivo e poi in tavola.

IMPORTANTE: Le cipolle possono avere un sapore amaro se non vengono marinate. Pertanto, è meglio aggiungerlo all'insalata di Mushroom Glade dopo averlo pre-immerso in una marinata con sale, zucchero e aceto.

Come preparare deliziosamente l'insalata “Mushroom Glade” con funghi chiodini, prosciutto e formaggio: ricetta a strati

Tutte le preparazioni di insalate iniziano sempre con la preparazione degli ingredienti. In particolare, per questo piatto freddo bisognerà far bollire le patate, le uova, quindi sbucciarle e tritarle.

ingredienti:

• Funghi chiodini in scatola – 325 g
• Formaggio - 125 g
• Patate - 1-2 pezzi
• Carote - 1-2 pezzi
• Cetrioli - 1-2 pezzi
• Prosciutto – 275 g
• Uova - 2-3 pezzi
• Verdure, sale

Insalata con funghi chiodini, formaggio, prosciutto. Radura dei funghi

Processo di cottura:

1. Metti i funghi chiodini sul fondo della ciotola, spennellali con salsa o maionese.
2. Metti le verdure e la maionese sopra. Quindi grattugiare le carote e uno strato di maionese.
3. Successivamente, aggiungi le patate con salsa, prosciutto e maionese.
4. Successivamente ricoprire le uova con la maionese e il formaggio con uno strato di salsa maionese.

IMPORTANTE: Quando l'insalata è su un bel piatto, potete decorarla in modo originale con erbe aromatiche, pomodori e cetrioli. Ad esempio, crea tappi di funghi sotto forma di agarichi volanti dai pomodori.

Come preparare deliziosamente l'insalata “Mushroom Glade” con salsiccia: ricetta a strati

Solitamente l'insalata viene preparata con carne e pollo o prosciutto. Ma alcune casalinghe preferiscono aggiungere la salsiccia al piatto invece di questi ingredienti.

ingredienti:

• Champignon marinati - 1/2 vasetto
• Salsiccia affumicata – 225 g
• Formaggio - 225 g
• Uova - 3-4 pezzi.
• Patate - 55-70 g
• Verde
• Maionese

Preparazione:

Lessate le patate con la buccia, mettetele sotto l'acqua corrente fredda e quando si saranno raffreddate sbucciatele. Lessare le uova, lasciarle raffreddare, eliminare i gusci. Macinare il formaggio con una grattugia. Tagliare la salsiccia, le patate, le uova a cubetti, come in Olivier. Quindi assemblare il piatto in questo ordine:

1. Strato -1 patate con salsa maionese
2. Strato: 2 uova, versate con salsa
3. Strato: 3 salsicce con maionese
4. Strato - 4 formaggi, anche con salsa maionese.

IMPORTANTE: Per rendere festosa la parte superiore di questa insalata, decorala con rami di verde in modo che la superficie sembri un prato verde con erba. Disponi magnificamente anche i funghi - secondo i tuoi gusti, quindi otterrai una vera radura.

Come preparare deliziosamente l'insalata “Mushroom Glade” con carne di maiale: ricetta a strati

Per preparare la "Mushroom Glade" con carne di maiale, prendi carne che può già essere mangiata senza cottura, ecc. Più precisamente, acquista carne affumicata bollita bollita e tagliala a cubetti.

ingredienti:

• Maiale pronto - 125 g
• Funghi - 125 g (marinati, fritti, bolliti)
• Cetrioli in scatola – 125 g
• Patate - 65 g
• Aneto
• Salsa, sale

Sarebbe originale se preparassi questo piatto in piccole porzioni e lo servissi a ciascun ospite separatamente. Solo che in questo caso non è necessario realizzarlo “capovolto”. Assemblare immediatamente gli strati nell'ordine desiderato:

1. Carne di maiale, salsa
2. Patate, salsa maionese
3. Cetrioli sottaceto, maionese
4. Uova, maionese
5. Aneto, salsa
6. Funghi, salsa, erbe aromatiche, ecc.

IMPORTANTE: Non rendere gli strati della Radura troppo alti. È bello se non sono più alti di cinque centimetri, stendere la salsa a strati sottili.

Come preparare deliziosamente l'insalata “Mushroom Glade” con manzo: ricetta a strati

Ricetta:

• Manzo bollito – 275 g
• Uova - 3 pezzi
• Patate - 2-3 pezzi
• Carote - 1-2 pezzi
• Formaggio - 125 g
• Cetrioli - 3 pezzi (in salamoia)
• Champignon – 425 g
• Verdure, sale, maionese

Insalata di manzo?

Preparazione:

1. Tritare o grattugiare gli ingredienti. Prendi dei piatti convenienti dove raccoglierai l'insalata.
2. Inizia a disporre gli strati nell'ordine seguente:

• per prima cosa: i funghi, punta i cappucci sul fondo del piatto
• secondo: verdure con maionese
• terzo: patate (metà) con maionese
• quarto: carote bollite, assicurati di versare sopra la maionese
• quinto: uovo con maionese
• sesto: formaggio grattugiato
• settimo: cetriolo
• ottavo: carne con maionese
• nono: la seconda metà della patata.

Quando hai raccolto tutti gli strati, lascia che il piatto si impregni e poi mettilo su un bel piatto.

Come preparare deliziosamente l'insalata “Mushroom Glade” con fegato: ricetta a strati

Componenti:

• Funghi champignon – 225 g
• Fegato di maiale o fegato di merluzzo - 225 g
• Formaggio - 65 g
• Patate - 125 g
• Carote - 2 pezzi (bollito)
• Verdi, se necessario
• Semi di melograno
• Maionese provenzale

Insalata di fegato – Radura di funghi

Ricetta:

1. Lessare le verdure pulite finché saranno tenere; una volta fredde, sbucciarle.
2. Quindi grattugiare le verdure e il formaggio su una grattugia grossa. E in una padella speciale adatta al diametro della tua insalatiera, inizia a disporre gli antipasti a strati.
3. Inizia con i funghi prataioli, poi le verdure, le patate, il formaggio, il fegato, le carote e poi ancora le patate. Non dimenticare di bagnare tutti gli strati con salsa di maionese.

Alla fine, premere bene gli ingredienti dell'insalata con un cucchiaio e riporli in un luogo fresco. Dopo un'ora o tre, stendete, o meglio girate l'insalata su un piatto, guarnite con verdure, erbe aromatiche, chicchi di melograno e servite ai vostri ospiti.

Come preparare deliziosamente l'insalata “Mushroom Glade” con carote in coreano: ricetta a strati

Se ti piacciono le carote coreane, ti piacerà anche un'insalata con questi ingredienti.

Prodotti:

• Funghi in salamoia - 1 barattolo
• Carote coreane – 225 g
• Petto di pollo (affumicato) – 275 g
• Patate - 225 g
• Cipolle verdi, aneto, prezzemolo - a piacere
• Maionese
• Senape (francese)

Preparazione:

1. Prepara la salsa per la Radura dei Funghi. Per fare questo, mescola tre parti di maionese e una parte di senape.
2. Raffreddare le verdure preparate, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Taglia la carne con un coltello, trita le verdure, ma non tutte: lascia qualche rametto per decorare l'insalata.
4. Formare strati di insalata in una ciotola separata. Il primo strato sono i funghi (mettere i cappelli sul fondo della padella).
5. Quindi, inzuppando ogni strato con salsa, disporre il cibo nel seguente ordine: cipolle, patate, pollo, carote, formaggio.
6. Compatta leggermente il piatto risultante e mettilo in un luogo fresco.

Copri il capolavoro finito con una bella insalatiera o un piatto e capovolgilo, decoralo con quello che hai in frigorifero.

Come preparare deliziosamente l'insalata “Mushroom Glade” con cetriolo fresco: ricetta a strati

Questo piatto è particolarmente buono da preparare in primavera, quando compaiono già i primi cetrioli. La sua ricetta è simile alle altre insalate sopra elencate, ma ci sono differenze nel gusto.

Prodotti:

• Patate - 275 g
• Pollo – 375 g
• Uova – 125 g
• Carote – 135 g
• Cetriolo fresco – 145 g
• Aneto, sale, salsa

Prato di funghi con cetrioli freschi - insalata primaverile

Preparazione:

1. Lessare le uova, le carote, le patate, raffreddarle, sbucciarle. Macinare su una grattugia grossa.
2. Tagliare il filetto di pollo finito a pezzetti.
3. Tagliare magnificamente i cetrioli in barrette sottili.
4. Tritare finemente l'aneto con un coltello.
5. Formare strati di insalata in questo ordine: patate, pollo, uova, carote, cetrioli, aneto, funghi chiodini.
6. Ungere tutti gli strati con salsa di maionese.

IMPORTANTE: La differenza tra questo piatto freddo e gli altri è che non è necessario girarlo. Puoi disporre immediatamente gli strati in bellissimi piatti.

Come preparare deliziosamente l'insalata magra “Mushroom Glade”: ricetta a strati

Per coloro che conducono uno stile di vita sano, è importante seguire una dieta e mangiare meno cibi grassi possibile. Un prato di funghi preparato come segue è l'ideale per chi sta attento al proprio peso.

Prodotti:

• Olio vegetale)— 65 ml
• Champignon (in scatola)— 225 gr
• Cipolla verde – 65 g
• Aneto, prezzemolo— 130 gr
• Carote (grandi dimensioni) - 175-225 g
• Cipolla - 125 g
• Patate - 225 g
• Maionese (non grassa): quanto sarà incluso
• Foglie di lattuga - 5-8 pezzi
• Burro)— 25 g
• Sale

Insalata quaresimale Radura di funghi

Preparazione:

1. Friggere gli champignon in una padella, tenendo separatamente le cappelle e le cosce tagliate a dadini.
2. Friggere metà della cipolla in una padella fino a renderla trasparente. Non cuocerlo troppo, altrimenti l'insalata avrà un retrogusto amaro.
3. Mescolare le cipolle con i gambi dei funghi.
4. Friggere la seconda parte della cipolla con carote e burro.
5. Ora trita i restanti componenti dell'insalata (patate, verdure) con un coltello.
6. Salare questi ingredienti, mescolare le cipolle verdi con la salsa alla maionese.
7. Ora puoi preparare l'insalata (disponila a strati in un contenitore). Il primo strato è composto da funghi, salsa alle erbe, sale.
8. Quindi aggiungere le cipolle verdi imbevute di salsa di maionese.
9. Lo strato successivo sono le carote fritte con cipolle e le cosce di funghi con cipolle.
10. Quindi, distribuire le patate, la maionese e posizionare il piatto al freddo. Dopo un po', capovolgete il piatto su un piatto, decoratelo secondo la vostra fantasia e servite per la cena.

Gli ospiti non possono fare a meno di apprezzare l'insalata Mushroom Glade, anche se è preparata con maionese. Dopotutto, ha un sapore meraviglioso e sembra solenne sul tavolo da pranzo. Inoltre, se non vi piace la maionese, potete sostituirla con la salsa preparata secondo la ricetta di Dukan.

Video: Come decorare magnificamente l'insalata festiva "Mushroom Glade" per Capodanno, compleanno, 8 marzo, 14, 23 febbraio, matrimonio, anniversario: idee, foto

Video: insalata di funghi Glade per ogni celebrazione

L'insalata "Mushroom Glade" è una delle insalate natalizie più eleganti che attirerà sicuramente l'attenzione degli ospiti. L'insalata ha preso il nome per un motivo: sembra una radura giocattolo in una foresta da favola, punteggiata da densi funghi. Per ottenere il risultato più estetico, prepara l'insalata "Mushroom Glade" con funghi prataioli, la ricetta con le foto qui è semplicemente necessaria per capire chiaramente come si ottiene tanta bellezza. La "Mushroom Glade" appartiene alla categoria delle cosiddette "insalate invertite", cioè gli strati non sono disposti su un piatto, ma in una ciotola profonda, non in ordine diretto ma in ordine inverso. Cioè, i funghi prataioli vengono prima, poi tutti gli altri prodotti. L'insalata viene preparata in anticipo, almeno otto ore prima di servire, e poi inviata in frigorifero per l'ammollo, come si fa solitamente con le torte. E prima di servire, capovolgi la ciotola di insalata su un piatto. L'insalata non necessita più di decorazioni aggiuntive. A meno che tu non possa cospargere un po' più di cipolle verdi.

Elenco degli ingredienti:

• 70 g di formaggio a pasta dura,
• 100 g di pollo affumicato,
• 2 uova di gallina,
• 4-5 rametti di verde,
• 3 patate,
• 15-20 funghi prataioli in salamoia,
• 70 ml di maionese.

Come preparare l'insalata di funghi radura

Per non sovraccaricarvi di informazioni visive, abbiamo fornito solo foto passo passo del processo di assemblaggio dell'insalata a strati. E la preparazione degli ingredienti è stata riportata con la consueta lista, alla quale potete fare riferimento se avete bisogno di chiarire qualcosa.

Preparazione degli ingredienti:

1. È meglio usare formaggio a pasta dura dal sapore salato piuttosto che insipido: in questo modo il sapore del formaggio nell'insalata sarà più pronunciato. Grattugiatelo su una grattugia fine o grossa.
2. Avrai bisogno anche di pollo affumicato per l'insalata. Potete prendere un filetto (petto) oppure un prosciutto o una coscia e tagliare semplicemente la carne con un coltello. Tritare la carne dell'insalata a cubetti.
3. Far bollire le uova di gallina, togliere i gusci e grattugiarle su una grattugia grossa o fine.
4. Per l'insalata puoi usare qualsiasi verdura, ad esempio aneto, prezzemolo, cipolle verdi. Fai attenzione al basilico e al sedano, perché non a tutti piace il loro gusto specifico. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
5. Lessare e sbucciare le patate, grattugiarle su una grattugia grossa.

Come preparare l'insalata "Mushroom Glade" (foto passo dopo passo)

Prendete una ciotola profonda con la superficie liscia (per sicurezza potete rivestirla con pellicola trasparente) e adagiate sul fondo gli champignon marinati, con le zampe rivolte verso l'alto. Prova a selezionare funghi della stessa dimensione, piccoli e uniformi. Quindi l'insalata sembrerà ordinata.

Cospargete i funghi con le erbe tritate, conservandone un pizzico per la guarnizione finale.

Metti le uova grattugiate nello strato successivo, premendole leggermente in modo che riempiano gli spazi tra i gambi dei funghi: questo consentirà ai funghi di resistere quando giri l'insalata. Non dimenticare di ricoprire le uova con la maionese.

Lo strato successivo è formaggio grattugiato a pasta dura ricoperto di maionese. A proposito, il contenuto di grassi della maionese non è importante.

Lo strato successivo sono pezzi di pollo affumicato, spalmati di maionese.

Lo strato finale è costituito da patate grattugiate. Stendetela e livellatela, pressatela leggermente in modo che l'insalata prenda la sua forma definitiva. Lubrificare le patate con la maionese.

Metti l'insalata di Mushroom Glade in frigorifero per un'ora e mezza. Quindi togliere la ciotola e coprire la parte superiore con un piatto. Capovolgi rapidamente ma con attenzione la struttura del piatto. Se l'insalata non “casca” sul piatto, mettete tutto sul tavolo e picchiettate leggermente la parte superiore della ciotola. L'insalata si girerà in modo sicuro. Guarnitelo con altre erbe aromatiche e servite.

"Mushroom Glade" - un'insalata di funghi sostanziosa ed elegante per la tavola delle feste. Può essere preparato per qualsiasi festa, che sia Capodanno, Natale o l'8 marzo. L'insalata “Mushroom Glade” deve il suo nome al suo aspetto originale, che ricorda il margine di un bosco dove crescono i funghi.

Non esiste un elenco rigoroso di ingredienti e ordine degli strati per preparare il piatto. L'insalata a strati risulta altrettanto gustosa con champignon o funghi chiodini, con salsiccia bollita, prosciutto o pollo. Se lo desideri, puoi aggiungere cetrioli sottaceto e utilizzare panna acida al posto della maionese.

Oggi ho preparato l'insalata "Mushroom Glade" con funghi prataioli, ho pubblicato la ricetta con una foto dell'assemblaggio strato per strato in questa pagina e ho solo un rammarico: non riesco a trasmettere il gusto a parole. Provalo e basta!

ingredienti

• patate 3 pz.
• carote 0,5 pz.
• uova di gallina 2 pz.
• salsiccia bollita 100 g
• funghi prataioli 200 g
• formaggio a pasta dura 100 g
• maionese 3 cucchiai. l.
• prezzemolo 10 gr
• aneto 10 g
• cipolle verdi 10 g
• sale 1 patatina.

Come preparare l'insalata di funghi radura

1. Metti i funghi prataioli marinati interi sul fondo dell'insalatiera, con i tappi rivolti verso il basso.
2. 
   Cospargere i funghi con erbe aromatiche tritate finemente, che conferiranno all'insalata un bel colore e un aroma fresco primaverile.
3. 
   Le patate, pre-bollite “con la giacca” e sbucciate, vengono tritate su una grattugia grossa e disposte in uno strato uniforme sopra le verdure. Ricoprire generosamente con la maionese, distribuendola uniformemente con un cucchiaio.
4. 
   Lo strato successivo sono le uova sode, tritate su una grattugia grossa. Aggiungere un pizzico di sale e ricoprire con la salsa.
5. 
   Distribuiamo le carote bollite e grattugiate, ungiamo la parte superiore con una piccola quantità di maionese.
6. 
   Tagliate il prosciutto o la salsiccia bollita a cubetti (se volete potete anche grattugiarla mettendola in freezer per 15 minuti), ricopritela con la maionese. Se si utilizza il pollo, la carne va bollita in acqua salata finché diventa tenera, quindi smontata in piccole fibre.
7. 
   L'ultimo strato è il formaggio grattugiato. Non lubrifichiamo con la maionese!
8. 
   Lasciate riposare l'insalata in frigorifero per almeno 1 ora, quindi capovolgete l'insalatiera, coprendola con un piatto piano.
9. 
   Togliere il piatto superiore, liberando così il piatto dall'insalatiera.
10. Decoriamo l'insalata “Mushroom Glade” con champignon lungo il contorno con una sottile linea di maionese per conferirle un aspetto più elegante, e serviamo subito il piatto in tavola!

In una nota

Per preparare l'insalata è meglio utilizzare un'insalatiera di vetro. Se non disponi di tali piatti, rivesti la ciotola con pellicola trasparente: questo ti aiuterà a rimuovere facilmente l'insalata finita mantenendone la forma.

Prima di preparare l'insalata di funghi, devi preparare le verdure e la carne. Versare acqua fredda sul petto di pollo, aggiungere un po 'di sale e cuocere fino a quando diventa tenero a fuoco medio. Raffreddare la carne cotta e lasciare il brodo per preparare le zuppe.

Lavare le patate e le carote e, senza sbucciare la buccia, cuocere finché saranno teneri. Lessare le uova, raffreddarle e sbucciarle.

Metti i funghi prataioli marinati in una ciotola profonda, con i tappi abbassati. Questo viene fatto in modo che quando si gira, i funghi finiscano sopra l'insalata. Guarda la foto dell'insalata di funghi: ti aiuterà nella preparazione.

Lavare le verdure fresche e tritarle non molto finemente. Cospargete le erbe aromatiche sopra i funghi e premete leggermente con un cucchiaio.

Sbucciare le patate raffreddate e grattugiarle su una grattugia media. Puoi tagliarlo a cubetti, ma poi l'insalata sarà meno ariosa.

L'insalata di funghi è molto succosa e soddisfacente, poiché quasi ogni strato deve essere ricoperto di maionese. Per ridurre leggermente il contenuto di grassi di questo piatto, la maionese può essere diluita con una piccola quantità di acqua o yogurt magro.

Disporre la maionese sullo strato di patate; potete spalmarla con un cucchiaio.

Una ricetta passo passo per l'insalata di funghi aiuterà anche le casalinghe alle prime armi a preparare questo piatto incredibilmente bello. Puoi cambiare gli ingredienti secondo i tuoi gusti: sostituisci uno strato di un prodotto con un altro, ma il principio di cottura rimarrà sempre lo stesso.

Tagliare la carne di pollo fredda a pezzetti e adagiarla in uno strato sottile.

L'insalata di funghi con funghi prataioli non ha bisogno di essere salata, poiché quasi tutti gli ingredienti sono già piuttosto salati. La dolcezza delle carote conferirà all'insalata un gusto piccante speciale.

Sbucciate le carote bollite e grattugiatele su una grattugia grossa: potete tagliarle a cubetti.

Metti la maionese sopra le uova e le carote.

Grattugiare le restanti patate e aggiungerle all'insalata.

Lo strato di cetrioli sarà quello inferiore, quindi dovrà essere compattato un po' con un cucchiaio. Posizionare un piatto piano o un'insalatiera sopra la ciotola e capovolgerla con molta attenzione. Di conseguenza, i funghi finiranno in cima. Guarda la foto della ricetta dell'insalata di radura di funghi: ecco come dovrebbe apparire il trattamento finito prima di servire. Per girare più facilmente, lasciate riposare l'insalata in frigorifero per un po'.

Puoi anche guardare un video sull'insalata di funghi: sarà molto più facile per te preparare questo trattamento festivo, soprattutto se lo cucinerai per la prima volta.

Per la decorazione, puoi utilizzare qualsiasi verdura: rametti di aneto o prezzemolo, foglie di lattuga fresca. Buon appetito!