Cupcakes al cioccolato quaresimale. Ricette di muffin quaresimali Cottura quaresimale al cacao

La Quaresima è una prova difficile e gratificante non solo per lo spirito, ma anche per il corpo. Tuttavia, questo processo di autocontrollo alimentare può essere facilitato da una dieta corretta ed equilibrata. Secondo alcuni nutrizionisti i piatti magri apportano eccezionali benefici all’organismo, avendo un effetto benefico sul sistema digestivo. I pasti durante questo periodo dovrebbero rimanere vari e piacevoli. La preparazione dei piatti quaresimali è importante, soprattutto per chi aderisce alla mensa quaresimale da molto tempo e più volte all'anno.

Esistono tante buone ricette di dolci quaresimali che sono salutari e gustose allo stesso tempo. Ne è la prova una ricetta insolita e semplice per i muffin negli stampini.

Ricetta Torta Al Cioccolato Quaresimale

La Quaresima è un ottimo momento per provare a cucinare qualcosa di nuovo! Durante il periodo quaresimale spesso viene voglia di coccolare sé stessi e i propri cari con un dolce e soffice dessert. Una buona ricetta per una torta magra al cioccolato, grazie alle proporzioni correttamente selezionate di zucchero e farina, vi sorprenderà piacevolmente con il suo gusto morbido e aromatico.

Puoi preparare una torta quaresimale molto tenera e poco ipercalorica, che non ha un gusto inferiore ai tradizionali prodotti da forno. Anche una ricetta di glassa che utilizza solo ingredienti magri arricchirà il tuo piatto.

Vi proponiamo una ricetta semplice e veloce per la torta quaresimale, che può essere facilmente variata aggiungendo uvetta o frutti di bosco.

ingredienti

1,5 tazze di farina di frumento;
1 bicchiere d'acqua;
1 tazza di zucchero;
6 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere;
5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
1 cucchiaino di vanillina;
1 cucchiaino di soda;
1,5 cucchiaini di lievito in polvere;
mezzo cucchiaino di sale;
30 g di zucchero a velo;
100 g di uvetta.

Per preparare una torta magra al cioccolato è importante seguire le proporzioni corrette in modo che l'impasto risulti moderatamente dolce e arioso.

Processo di cottura

Versate in una ciotola capiente i prodotti in polvere disponibili: farina, bicarbonato, lievito, vanillina e non dimenticate di aggiungere zucchero e cacao. Mescolare accuratamente.
Aggiungi olio vegetale a un bicchiere di acqua tiepida.
Versare il liquido nella polvere e mescolare entrambi i composti fino a ottenere un composto omogeneo, con una consistenza che ricorda la panna acida densa.
Aggiungi l'uvetta lavata alla miscela risultante (se lo desideri, puoi aggiungere noci o bacche al posto dell'uvetta).
Ungere una pirofila rotonda (preferibilmente di 22-24 cm di diametro).
Versare l'impasto nello stampo o negli stampini in silicone che preferite.
Riempire il contenitore non più di 2/3 poiché l'impasto aumenterà di volume durante la cottura.
Cuocere l'impasto in forno (preferibilmente preriscaldato a 180 gradi).
Togliere la torta quaresimale al cioccolato finita dal forno e lasciarla nella padella finché non si raffredda completamente.
Cospargere lo zucchero a velo sopra.

Tempo di cottura: 30 – 35 minuti

Tali ricette per preparare piatti lasciano inosservata l'assenza di ingredienti familiari alla cottura al forno, come latte, uova, panna acida e altri. Ma una glassa magra a base di cacao in polvere valorizzerà ulteriormente il piatto.

Per la glassa vi serviranno i seguenti ingredienti:

2 cucchiai. cucchiai di cacao;
4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
3 cucchiai. cucchiai d'acqua;
1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.

Per preparare la glassa al cioccolato magro, è necessario mescolare cacao, acqua, olio vegetale e zucchero. È necessario utilizzare olio vegetale e zucchero semolato. Portare a ebollizione questo composto in una casseruola. Si consiglia di prendere una padella con il fondo spesso. Quindi distribuire la glassa finita sulla superficie del cupcake finito.

Tempo di preparazione della glassa: 5 minuti.

Video della preparazione della torta al cioccolato quaresimale

L'impasto risulta poroso e morbido grazie all'utilizzo dell'olio a temperatura ambiente.
È meglio raffreddare prima la torta finita senza toglierla dal forno, dopo averla spenta.
Invece di utilizzare il cacao in polvere, la deliziosa ricetta può essere leggermente modificata.
Potete aggiungere all'impasto il cioccolato tritato, dopo aver controllato la composizione per vedere se corrisponde ad un prodotto magro.
La farina di frumento può essere diluita con farina integrale, quindi la torta risulterà meno piccante.
Se la pirofila ha un diametro di 30 cm raddoppiate la quantità degli ingredienti.
Si sconsiglia di aprire la porta del forno durante la cottura poiché gli sbalzi di temperatura faranno restringere la torta.
La prontezza della torta è determinata da un bastoncino di legno; se è asciutto, la torta è pronta.

Contenuto calorico degli alimenti inclusi nel piatto

Le donne che osservano la propria figura sono sempre state interessate al contenuto calorico di un particolare piatto. Anche le persone che soffrono di diabete sono interessate a questo problema.

Pertanto, elenchiamo il contenuto calorico di ciascun ingrediente incluso nella ricetta:

farina – 342 Kcal;
zucchero – 398 Kcal;
cacao in polvere – 374 Kcal;
lievito in polvere –79 Kcal;
vanillina – 288 Kcal;
olio vegetale – 899 Kcal;
zucchero a velo – 374 Kcal.

Il valore nutrizionale:

proteine – 4 g;
grassi – 20 g;
carboidrati – 40 g;
acqua – 38 gr.

Il contenuto calorico dei muffin al cioccolato magro varia da 330 a 350 Kcal per 100 g. Tali prodotti da forno contengono molte proprietà utili. Ad esempio, un muffin al cioccolato magro contiene farina di frumento, che contiene vitamine dell'intero gruppo.

Secondo la tabella del contenuto alimentare, il contenuto calorico dell'uvetta per 100 grammi è di 264 Kcal. La particolarità di questo prodotto è che una volta essiccato non perde tutte le proprietà benefiche dell'uva. Questo prodotto contiene glucosio e fruttosio, nonché vitamine del gruppo B (B1, B2, B5).

I muffin quaresimali possono essere preparati anche in una pentola a cottura lenta utilizzando la stessa ricetta fatta in casa. Questa semplice ricetta con una piacevole combinazione di cioccolato può essere realizzata anche da casalinghe alle prime armi.

La preparazione tradizionale di cupcakes e muffin prevede l'aggiunta di frutta secca o noci all'impasto. Ma ci sono anche ricette di cucina più complesse: all'impasto si aggiungono mozzarella, funghi, verdure, fiocchi d'avena, carne e pesce.

Tuttavia, il segreto principale per preparare i muffin sono gli stampi in silicone, il cui fondo è unto con olio. Quindi i cupcakes saranno ben cotti e assumeranno la forma familiare.

Pasticceria porzionata e tè caldo sono senza dubbio il modo migliore per concludere la giornata. Il digiuno può essere delizioso. Buon appetito!

I muffin quaresimali sono un ottimo modo per organizzare una piccola “festa della pancia” per sé e per i propri cari, senza peccare minimamente contro le rigide regole della Quaresima. Anche se questo tempo ci viene concesso per frenare le nostre passioni (e non ultima la golosità), mantenere la nostra determinazione a volte è così importante! E con piccoli e deliziosi muffin senza burro, uova e latte, ma con un ripieno delicato e una crosta dorata, non sarà affatto difficile.

Cosa sono i muffin?

Le ricette dei muffin magri, così come dei muffin in generale, sono nate in Inghilterra. Fu lì, sulle rive della Foggy Albion, che i servi, portando in cucina i resti di varie prelibatezze dalle tavole dei padroni, ebbero l'idea di riempirli di pasta e cuocere panini porzionati “per tre morsi ” - carino, estremamente facile da preparare e molto appetitoso.

I muffin differivano dai normali muffin per dimensioni, diversa composizione e struttura dell'impasto, metodo di impasto e contenuto calorico. E anche la presenza di un ripieno, che può essere qualsiasi cosa: dolce, vegetale, frutta... Anche carne o pesce! Ma oggi, ovviamente, saremo interessati esclusivamente ai riempitivi magri. Ne parleremo.

Ci sono così tanti ripieni!

muffin al cioccolato

Non per niente il cioccolato è definito fonte di endorfine, gli ormoni della felicità. L'inizio della primavera, quando le forze fisiche e mentali sono abbastanza esaurite da tre mesi di freddo e bufere di neve, è il momento per lui. Per preparare un dolce “con una carica di buon umore”, vi serviranno:

farina – 200 g;
cacao – 3 cucchiai. l.;
zucchero – 150 g;
acqua – 180 ml;
olio vegetale – 25 ml;
lievito in polvere - 2 cucchiaini.

E che profumo meraviglioso emaneranno i tuoi prodotti da forno!

Preparazione.

1. Setacciare la farina con il cacao.
2. Aggiungi lo zucchero e il lievito.
3. Successivamente, versare acqua tiepida con olio vegetale e impastare la pasta. Il modo più semplice per farlo è con un mixer, versando i prodotti liquidi in una ciotola di farina a filo sottile mentre si impasta.
4. Ungere gli stampini con olio di semi di girasole e riempirli con l'impasto.
5. Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 15-20 minuti.

Video: Come preparare una prelibatezza quaresimale al gusto di cioccolato

Ricetta per muffin al cioccolato magro di LATITA.RU:

Zucca

Il buon umore è importante, ma non bisogna dimenticare le vitamine. A fornirli sarà la zucca, che è capace di trattenere sotto la sua crosta dura e lucida le sostanze benefiche per tutto l'inverno, quasi senza perdite.

Avrai bisogno:

polpa di zucca al forno – 200 g;
farina – 350 g;
zucchero – 150-200 g;
acqua o latte di soia – 200 ml;
olio vegetale – 100 ml;
cannella – 0,5 cucchiaini;
noce moscata – 0,5 cucchiaini;
zenzero macinato – 0,5 cucchiaini;
cardamomo – 0,5 cucchiaini;
vaniglia a piacere;
soda – 1 cucchiaino;
sale – 0,25 cucchiaini.

L'impasto dei muffin è più denso dei cupcakes, ma ha meno calorie.

Idea: se non amate le verdure soleggiate, sostituite la purea di zucca con un paio di banane troppo mature, dopo averle schiacciate in una poltiglia con la forchetta, e voilà! – I muffin magri alla banana aspettano i loro mangiatori.

Preparazione.

1. Aggiungi zucchero, sale, soda e spezie alla farina setacciata.
2. Frullare la purea di zucca con olio e acqua o latte di soia.
3. Unire la massa di zucca con la farina aromatizzata con spezie e zucchero, mescolare accuratamente.
4. Ungere gli stampini con olio vegetale, riempire con l'impasto...
5. ...E mettete in forno preriscaldato a 200 gradi. In 15-20 minuti il dolcetto sarà pronto.

Video: dessert con pezzi di sole

Vuoi vedere come vengono preparati i muffin alla zucca senza carne? Contatta Life on f Sunny side, sanno esattamente come farlo!

Carota

Non hai sempre la zucca a portata di mano, ma le carote arancioni possono essere trovate in quasi tutte le cucine. Pertanto, puoi sempre preparare muffin alle carote magre morbidi, teneri e succosi.

Avrai bisogno:

carote – 150-200 g;
farina – 350-400 g;
zucchero – 300 g;
acqua – 100ml;
succo di limone – 1 cucchiaio. l;
olio vegetale – 100 g;
soda – 1 cucchiaino;
cannella – 1 cucchiaino;
uvetta – 50-100 g;
noci – 50-100 g.

Un dessert luminoso ti ricorderà il sole estivo

Preparazione.

1. Tritare le noci.
2. Grattugiare le carote su una grattugia fine.
3. Cuocere a vapore l'uvetta con acqua bollente e asciugarla su un tovagliolo di carta.
4. Unisci l'olio vegetale con lo zucchero e l'acqua.
5. Aggiungi carote, uvetta, noci.
6. Disseta il bicarbonato con il succo di limone e aggiungilo alla farina insieme alla cannella.
7. Dopo aver unito entrambe le masse - frutta, verdura e farina - impastare la pasta.
8. Mettere negli stampini unti con olio vegetale e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti.

Video: cottura quaresimale con carote

E puoi seguire il processo di preparazione dei deliziosi muffin alle carote guardando un video dal canale "Le ricette di Alevtina":

Ribes

Cos'è un dolce senza frutti di bosco? Ti suggeriamo di aggiungere il ribes ai deliziosi mini buns! La leggera acidità nascosta nell'impasto denso soddisferà i gusti dei buongustai più sofisticati e le vitamine presenti in abbondanza nella bacca scura sosterranno il sistema immunitario.

Avrai bisogno:

farina di frumento – 150 g;
farina d'orzo – 150 g;
zucchero – 100 g (se possibile, prendete lo zucchero di canna);
ribes – 150-200 g;
banana – 1 pz.;
mela – 1 pz.;
acqua – 220ml;
succo di limone – 1 cucchiaio. l.;
olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
soda – 1 cucchiaino.

Bambini e adulti adoreranno questa succosa prelibatezza.

Preparazione.

1. Setacciare la farina con la soda.
2. Schiaccia la banana fino a ridurla in purea con una forchetta.
3. Sbucciare la mela e privarla dei semi, grattugiarla su una grattugia fine e unirla alla purea di banana.
4. Aggiungere l'acqua acidificata con succo di limone, zucchero, farina e soda.
5. Versare l'olio e impastare la pasta.
6. Infine, aggiungi il ribes.
7. Ungere gli stampini per muffin con olio vegetale.
8. Posizionare l'impasto preparato e infornare per 20-30 minuti. Non dimenticare di preriscaldare il forno a 180 gradi!

Video: muffin ai frutti di bosco

Questo video di Easy Cook ti mostrerà come preparare torte ai frutti di bosco in miniatura:

Fungo

Cioccolato, banana e zucca sono più un dessert. Ma non sottovalutare il potere dei piccoli muffin! A volte vi serviranno come spuntino completo, soprattutto se si tratta di muffin ai funghi sostanziosi e gustosi.

Avrai bisogno:

farina – 240 g;
funghi – 150 g;
cipolla – 50 g;
olio vegetale – 50 ml;
acqua – 220ml;
lievito in polvere – 1 cucchiaino;
verde;
Sale e pepe a piacere.

Una colazione completa o una cena abbondante è pronta

Preparazione.

1. Se usate i funghi freschi, lessateli prima; potete tagliare subito a cubetti quelli in scatola.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla e rosolarla in olio vegetale.
3. Versare i funghi tritati nella padella, aggiungere sale e pepe. Fate bollire per un paio di minuti, poi togliete dal fuoco e fate raffreddare.
4. Tritare finemente le verdure, fresche o congelate. Dovresti avere circa 1-2 cucchiai. l.
5. Unisci la farina con un pizzico di sale e il lievito, quindi mescola con i funghi e le erbe aromatiche. Versare l'acqua fredda e impastare la pasta.
6. Ungere gli stampini con olio vegetale, riempirli con l'impasto e metterli in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti.

Video: muffin ai funghi per uno spuntino abbondante

Una master class visiva dall'ospite del canale "Come for a Visit":

Naturalmente queste non sono tutte le opzioni per preparare muffin adatti da mangiare durante la Quaresima. Semplici snack "pane" lasciano alle casalinghe un ricco campo di scelta per i ripieni. Scorri Internet, cerca ricette per muffin magri con foto e suggerimenti video e sperimenta quanto il tuo cuore desidera. Perché non aggiungere all'impasto i fiocchi d'avena, la farina di semi di lino o il semolino? Non dovresti usare la marmellata per il ripieno? Non potete esaltare il gusto del pane con il caffè o con la scorza di limone? Semplicemente non c'è limite alla tua sfrenata immaginazione. Mettiti al lavoro con coraggio e la tua famiglia dirà sicuramente “grazie” e diventerà molto più facile resistere fino alla fine della Quaresima senza arrendersi.

1. Setacciare la farina in una ciotola ampia; non trascurare mai questo processo, la setacciatura satura la farina di ossigeno e rende i prodotti da forno più ariosi. Aggiungere lo zucchero (normale e vanigliato), il cacao in polvere e il lievito alla farina.

Consigli culinari

Se non vuoi usare il lievito, aggiungi un po' di bicarbonato con succo di limone.

2. Mescola tutto bene.

3. In una ciotola separata o in un vasetto, mescola un bicchiere d'acqua con olio vegetale.

4. Combina entrambe le miscele preparate.

5. Impastare delicatamente e lentamente l'impasto fino ad acquisire una consistenza uniforme di panna acida densa.

6. Preparare la tortiera. Se ne hai uno in silicone, non devi lubrificarlo, è meglio rivestire leggermente quello in metallo dall'interno con olio vegetale; Versare l'impasto finito nello stampo.

Consigli culinari

Puoi versare esattamente lo stesso impasto in piccoli stampini per muffin per realizzare mini muffin magri al cioccolato; queste forme sono particolarmente comode per estrarre i prodotti da forno finiti.

7. Riscaldare il forno ad una temperatura di 180-190 gradi, posizionare la forma con l'impasto per 40 minuti. Il tempo di cottura e la temperatura di una torta al cioccolato magra dipendono in gran parte dal modello del forno. Ricordatevi quindi di forarlo con uno stuzzicadenti di legno prima di toglierlo dal forno; se lo sfornate significa che i prodotti da forno sono pronti;

8. Lascia raffreddare la torta finita, non rimuoverla immediatamente, poiché potrebbe sbriciolarsi quando è calda.

9. Successivamente toglietelo dallo stampo e “cospargete” sopra lo zucchero a velo.

È facile preparare una torta quaresimale in 5 minuti, senza uova, burro o latticini. Il cupcake non è solo magro, ma anche ipocalorico, più sano e assolutamente ipoallergenico, il che consente di inserirlo in un menù dietetico quotidiano magro per bambini.

Il processo di preparazione della torta al cioccolato quaresimale è significativamente diverso dalle ricette che utilizzano uova e latte. Di norma, le ricette dei cupcake sono studiate in modo tale da ridurre al minimo la formazione di glutine, una proteina che rende meno teneri i prodotti da forno dolci, durante la preparazione dei cupcake.

Quando prepariamo prodotti da forno senza carne, dobbiamo ricordare cosa si forma quando la farina si unisce al liquido, quindi nella maggior parte delle ricette gli ingredienti secchi vengono aggiunti direttamente al grasso (cioè il burro), e poi tutta la massa viene mescolata al liquido, oppure il liquido Prima mescolato con il burro e solo dopo combinato con la farina. Entrambi questi metodi ricoprono la farina di grasso, creando così una barriera tra essa e il liquido, riducendo al minimo la quantità di glutine.

Nella ricetta della torta quaresimale, dobbiamo ottenere l'effetto completamente opposto. Il glutine qui è assolutamente necessario, poiché funge da legante per l'impasto, perché una torta magra è senza uova e latte; Semplicemente non ci sono altri ingredienti nella ricetta che “trattengono” l'impasto.

Pertanto, quando si prepara l'impasto per una torta magra, è necessario versare l'olio e l'aceto direttamente negli ingredienti sfusi, quindi versare sopra l'acqua per inumidire la farina e amalgamare la massa. Anche l'aceto è un ingrediente chiave; Non solo estingue la soda, ma stimola anche l'ulteriore formazione di glutine.

DoughVed consiglia. La torta al cioccolato con acqua si prepara molto velocemente, letteralmente in 5 minuti, ma se avete fretta e volete ridurre ancora di più i tempi di preparazione, potete mescolare tutti gli ingredienti direttamente nella pirofila.

Questa è una ricetta base, è facile variare e preparare, ad esempio, una torta magra al tè o una torta magra al caffè, sostituendo l'acqua nella ricetta rispettivamente con tè o caffè, oppure aggiungendo succo di arancia, mela o qualsiasi altro frutto .

Cupcake quaresimale al cioccolato

5 minuti per prepararsi

40 minuti per prepararsi

210 kcal per 100 g

Come fare una torta quaresimale - una ricetta per una torta quaresimale al cioccolato con cacao senza uova a casa.

Prepara deliziosi pasticcini magri senza olio utilizzando una ricetta semplice in 5 minuti in fretta.

ingredienti

farina di frumento – 1,5 tazze;
cacao in polvere – 3 cucchiai;
vanillina – 1 cucchiaino;
zucchero semolato – 1 tazza;
soda – 1 cucchiaino;
sale - mezzo cucchiaino;
aceto da tavola – 1 cucchiaino;
olio vegetale – 5 cucchiai. + per lubrificazione;
acqua – 1 bicchiere.

Preparazione

Versare in una ciotola capiente la farina, il cacao, la vanillina, lo zucchero, la soda e il sale. Mescolare.
Negli ingredienti secchi mescolati fino a ottenere un composto omogeneo, formare due pozzetti: uno più piccolo, l'altro più grande.
Versare l'aceto nella cavità più piccola e l'olio vegetale in quella più grande.
Versare l'acqua sopra e mescolare l'impasto fino a renderlo liscio.
Ungete con olio una pirofila rotonda del diametro di 22-24 cm e versatevi l'impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C sulla griglia centrale per 35-40 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti o un bastoncino di legno.
Rimuovere la torta finita e lasciarla nella padella finché non si raffredda completamente.

È meglio cospargere il dolce finito con zucchero a velo prima di servire.
A piacere, è facile sostituire parte della farina di frumento con farina integrale: prendi mezzo bicchiere della prima e un bicchiere della seconda. Tuttavia, tali prodotti da forno risulteranno meno dolci, quindi in questo caso regola la quantità di zucchero nella ricetta secondo i tuoi gusti.
Al posto del cacao, nella ricetta della torta quaresimale viene utilizzato anche il cioccolato tritato: per una determinata quantità di ingredienti, è sufficiente aggiungere 90-100 g dopo aver impastato l'impasto. Fate attenzione alla composizione del cioccolato: assicuratevi che sia magro, senza burro e latte.
Se volete cuocere un dolce grande in una teglia rettangolare da 20x30 cm raddoppiate la quantità degli ingredienti.

Durante la Quaresima non negatevi i dolci, soprattutto perché i muffin si possono preparare seguendo tutte le regole: con miele, mele, noci, arancia o banana!

Puoi anche preparare deliziosi pasticcini festivi da una serie di prodotti molto ascetici. E non avrai bisogno di panna acida, uova o burro e, soprattutto, non dovrai passare il resto della serata o metà del fine settimana in cucina. I muffin alle ciliegie sono molto facili da preparare e, forse, questa è una delle migliori ricette in termini di prezzo, semplicità e velocità di preparazione. Bene, la tua famiglia e i tuoi amici apprezzeranno il gusto dei prodotti da forno e stai tranquillo, nessuno immaginerà che il cupcake sia stato letteralmente fatto "da un'ascia". Tutto ciò di cui hai bisogno è farina, soda con aceto, ciliegie in scatola o fresche (congelate), acqua o succo di ciliegia, zucchero e olio vegetale. Puoi cuocere la torta in qualsiasi forma o in una padella con i bordi alti.

acqua, succo di ciliegie o composta di ciliegie – 2/3 tazza;
olio vegetale – 4 cucchiai. l;
ciliegie fresche, congelate o nel loro succo;
zucchero – 0,5-2/3 tazza (a piacere);
soda – 1 cucchiaino (senza vetrino);
aceto - 1,5 cucchiai. l;
farina - 1,5 tazze.

Per preparare un muffin magro alle ciliegie, puoi prendere acqua tiepida bollita o succo di ciliegie, composta di ciliegie oppure puoi scolare il succo dalle ciliegie in scatola. Secondo la ricetta la torta si prepara con il succo rimasto dopo aver scongelato le ciliegie. Aggiungere lo zucchero al liquido e mescolare.

Versare l'olio vegetale (raffinato), mescolare ancora.

Setacciare la farina nel liquido. Mescolare con un cucchiaio o una frusta, strofinando accuratamente tutti i grumi di farina, anche quelli più piccoli. Se sono rimasti dei grumi, questi appariranno come punti luminosi nei prodotti da forno finiti e il cupcake alle ciliegie non risulterà molto pulito.

È necessario aggiungere la farina fino a quando l'impasto non avrà la consistenza di una panna acida molto densa. Non uscirà liberamente da un cucchiaio, ma scorrerà lentamente verso il basso in onde pesanti. Se l'impasto è sottile, aggiungere altra farina fino a raggiungere lo spessore desiderato.

Disseta il bicarbonato con l'aceto e versalo nell'impasto.

È qui che inizieranno ad accadere sorprendenti trasformazioni all'impasto. Passerà dal rosa brillante al lilla, per poi iniziare a scurirsi e diventare grigiastro. Questo succo di ciliegia ha reagito con la soda. Non allarmatevi, queste metamorfosi non influenzeranno il colore dei prodotti da forno finiti; la torta risulterà molto bella, color miele.

Le ciliegie vanno tenute per qualche tempo sotto un colino per far scolare il liquido. È meglio farlo prima di preparare l'impasto e utilizzare il succo di ciliegia al posto dell'acqua. Mescolare le ciliegie con l'impasto. Quante bacche aggiungere è una questione di gusti, ma più ciliegie, più gustosa sarà la torta.

Ungere lo stampo con olio. Riempire con l'impasto fino a 2/3 del volume, non di più: durante la cottura la torta di ciliegie magra lievita molto bene. Mettete la torta in forno a 180 gradi. Cuocere per 25-30 minuti a seconda dell'altezza della teglia. Forare la torta finita con uno spiedino: uscirà dalla torta asciutta, senza briciole o grumi di pasta.

È meglio raffreddare la torta su una gratella e tagliarla a pezzi quando è completamente raffreddata. Questa torta quaresimale risulta molto gustosa: friabile, ma non secca, soffice, moderatamente dolce e con una piacevole acidità di ciliegie. La torta raffreddata può essere unta con qualsiasi sciroppo di marmellata e cosparsa di scaglie di cocco colorate - e otterrai una vera pasticceria natalizia!

Ricetta 2: torta al cioccolato quaresimale (foto passo dopo passo)

Anche durante la Quaresima potete preparare dei deliziosi cupcakes al cioccolato. Una ricetta per cupcakes al cioccolato senza uova, panna acida e burro, facili, economici e veloci da preparare!

1 tazza di farina;
mezzo bicchiere di zucchero;
1-2 cucchiai di cacao;
mezzo bicchiere d'acqua;
3 cucchiai di olio di semi di girasole;
mezzo cucchiaino di soda spento con aceto.

Unisci i prodotti secchi: farina, zucchero, cacao in polvere e mescola.

Aggiungere acqua e olio di semi di girasole, spegnere la soda, mescolare nuovamente.

Il risultato è un delizioso impasto al cioccolato, la consistenza di una densa panna acida.

Distribuiamo l'impasto in stampi in silicone, da essi sarà facile estrarre i cupcakes finiti.

E cuocere per circa mezz'ora a 200-220°C, ma tieni presente che il tempo e la temperatura sono individuali per ogni forno! Quindi provatelo con un bastoncino di legno, se è asciutto allora i cupcakes sono pronti!

Dopo aver aspettato che si raffreddino un po' (visto che gli stampini sono molto caldi e i prodotti da forno caldi possono sbriciolarsi), tiriamo fuori i cupcakes e li trasferiamo su un piatto. L'interno dei muffin al cioccolato è morbidissimo!

Ricetta 3: torta quaresimale di carote con mele

Sto digiunando, ma ho tanta voglia di qualcosa di gustoso. Porto alla tua attenzione muffin incredibilmente deliziosi con mele e carote. Per prepararli non abbiamo bisogno di latte, uova o burro; tutti gli ingredienti sono semplici e magri; Il risultato mi ha sorpreso: la consistenza della torta ricordava un po' quella di una torta di pasta frolla: tenera, friabile e fragrante.

Farina 240 grammi
Zucchero 100 grammi
Mele 150-200 grammi
Carote 170 grammi
Lievito in polvere 1 cucchiaino
Vaniglia 1 cucchiaino
Olio vegetale 120 grammi
Noci A piacere (50-60 grammi)
Cannella 1 cucchiaino

Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia con divisioni medie. Se le carote sono molto succose, spremete un po' di succo con le mani.

Aggiungi lo zucchero e mescola tutto bene.

Mescolare la farina con il lievito e aggiungerla all'impasto: mescolare il tutto.

Puoi usare qualsiasi frutta secca, ma adoro la combinazione di torte di carote e noci. Prendiamo quindi le noci e le maciniamo in grosse briciole, quindi le aggiungiamo all'impasto e mescoliamo.

Mandiamo i nostri cupcakes a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti, cuociamo fino a doratura. Tutto è pronto.

Ricetta 4, passo dopo passo: torta quaresimale all'arancia

Un'ottima soluzione per cuocere il tè. Suggerisco di cuocere una torta all'arancia. È semplice e snello.

Succo d'arancia - 1 bicchiere
Farina - 2-2,5 tazze
Scorza di arancia (o limone) grattugiata - 1 cucchiaio. cucchiaio
Olio vegetale (o margarina) - 200 ml
Zucchero - 0,75-1 bicchiere
Sale - 1 pizzico
Bicarbonato di sodio (o lievito) - 0,5 cucchiaino
Uvetta - 50 g (a piacere)

Il succo d'arancia è adatto sia appena spremuto che confezionato.

Accendi il forno. Versare il succo in una ciotola. Aggiungi zucchero e sale.

Versare l'olio vegetale (o la margarina fusa).

Grattugiare la scorza di limone o arancia. Aggiungi alla ciotola. Quindi aggiungere la soda. Mescolare.

Setacciare la farina. Aggiungere la farina nella ciotola in alcune parti, mescolando continuamente.

L'impasto dovrebbe essere come una densa panna acida. Puoi aggiungere uvetta o frutti di bosco freschi.

Ungere lo stampo con burro e spolverizzare con farina o pangrattato macinato. Versare l'impasto nello stampo e metterlo nel forno preriscaldato sul ripiano centrale.

Cuocere la torta magra all'arancia a 190-200 gradi fino a doratura (circa 30 minuti).

La torta quaresimale all'arancia è pronta. Buon appetito!

Ricetta 5: torta magra alle banane con miele

Ti offriamo un cupcake incredibilmente semplice da preparare, delizioso con sottili note di arancia, il gusto del tuo cioccolato preferito e, soprattutto, molto salutare grazie al contenuto di cereali! Coccolati senza infrangere le restrizioni della Quaresima!

Farina di frumento / Farina - 160 g
Grana di mais - 80
Semola - 80 g
Muesli - 140 g
Soda - ½ cucchiaino.
Sale - ½ cucchiaino.
Zucchero vanigliato - 1 confezione.
Arancione - 2 pz.
Banana - 4 pezzi
Cioccolato al latte / Cioccolato (io uso cioccolato fondente, senza aggiunta di latte) - 100 g
Miele (sciroppo) - 150 g

Per cominciare, ti consiglio di mettere a bagno la semola di mais per 10-15 minuti. Ciò è necessario affinché nella torta finita i cereali non sembrino chicchi separati, poiché la semola di mais richiede più tempo per cucinare.

A questo punto, mescola tutto secondo l'elenco: farina, semola, muesli, zucchero vanigliato, sale, soda. Mescolare.

Aggiungere all'impasto le banane tagliate a fettine spesse, la scorza d'arancia, aggiungere il cioccolato a pezzetti e versare il succo di due arance mescolato al miele. Mescolare bene.

Aggiungere la semola di mais cotta al vapore e mescolare nuovamente. I cereali dovrebbero essere già raffreddati, altrimenti il cioccolato si scioglierà mescolando.

Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti. Ungete una pirofila con olio (io ne ho 27*15), cospargete la teglia con la farina. Stendere l'impasto e mettere in forno a 180 gradi per 40-45 minuti. fino a doratura.

Lascia riposare la torta finita per 10-15 minuti. e servire.

Gusto ottimo anche servito freddo, per gli amanti del cioccolato morbido e fuso nel ripieno da scaldare prima di servire. Buon appetito!

Ricetta 6: cupcake con uvetta per la tavola quaresimale (passo dopo passo)

miele - 1 cucchiaio;
farina - 1 cucchiaio;
bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
sale: un pizzico;
zucchero semolato - 50 gr.;
acqua - 125 ml;
olio vegetale - 50 ml;
uvetta - 40 gr.

L'acqua potabile deve essere leggermente riscaldata e versata in una ciotola. Aggiungi lo zucchero, il miele, un pizzico di sale e versa l'olio vegetale. Mescolare.

La consistenza dell'impasto è come quella di una ricca panna acida.

Mescolare bene l'impasto in modo che il ripieno sia distribuito uniformemente e riempire gli stampini a metà. Non ne vale la pena, perché i muffin lieviteranno perfettamente grazie all'interazione tra miele e soda.

Cuocere i cupcakes per 20 minuti a 180 gradi. Otteniamo questi “soli” ariosi. Sono venuti così leggeri che quando ho controllato la cottura con uno stuzzicadenti, sono entrati nell'impasto senza alcuna resistenza.

Ricetta 7: torta da tè quaresimale con frutta secca

Non aspettarti delizie speciali da questi prodotti da forno: è solo un cupcake magro. Sì, è aromatico, grazie allo sciroppo d'arancia che penetra nell'impasto. Sì, ricco, grazie alle noci e alla frutta secca. Ma allo stesso tempo sobrio e semplice, proprio come dovrebbe essere un dolce quaresimale. In generale, la sua magrezza è il suo principale vantaggio.