Pomodori marroni coreani. Pomodori coreani: le ricette istantanee più deliziose

Pomodori alla coreana che saranno pronti il giorno dopo. I pomodori risultano così piccanti, piccanti, taglienti, forti. Non assomigliano nemmeno a loro stessi. I pomodori istantanei coreani sono un ottimo spuntino per la vodka. Quindi, se stai organizzando un picnic questo fine settimana, assicurati di fare scorta di questi pomodori. Penso che un barattolo non basterà, ma basta un tentativo!

Ingredienti:

Pomodori - 2 chilogrammi;
peperone - 4 pezzi;
peperoncino piccante - 2 pezzi;
aglio - 2 teste;
verde.

Rifornimento:

aceto - 100 grammi;
olio vegetale - 100 grammi;
zucchero - 100 grammi;
sale - 2 cucchiai.

Ricetta passo passo per pomodori coreani istantanei

Prendete i pomodori carnosi ed elastici, lavateli bene e tagliateli a metà.
Sbucciare i peperoni e i peperoni amari dai semi, sbucciare l'aglio e passarli al tritacarne.
Tritare finemente le verdure. Puoi prendere aneto, prezzemolo, basilico, sedano.
Metti i pomodori, una miscela di peperoni e aglio e le erbe aromatiche a strati in un barattolo e alternali. Preparate il condimento e versatelo sui pomodori in un barattolo.
Chiudete il barattolo con un coperchio, capovolgetelo e mettetelo in frigorifero così com'è. Lo facciamo in modo che dopo 8 ore i pomodori superiori siano pronti.
Quindi puoi mettere il barattolo nella sua posizione normale. Se rimangono un altro giorno diventeranno molto più gustosi.

I pomodori istantanei coreani sono una meravigliosa prelibatezza da spuntino preparata in casa.

Pomodori coreani (marinati velocemente)

Pomodori in coreano

Recentemente ho provato una nuova ricetta per uno spuntino per la tavola festiva: pomodori marinati istantanei. Si sono rivelati molto belli, speziati e gustosi.

Il valore della ricetta non è solo che l'antipasto viene preparato in fretta, ma anche che i pomodori possono essere marinati in anticipo - pochi giorni prima della celebrazione (li avevamo in frigorifero per circa una settimana). Ciò aiuterà la padrona di casa a gestire il suo tempo e a non stancarsi troppo alla vigilia delle vacanze. Penso che questa ricetta decorerà sia la tavola di Capodanno che ogni compleanno!

Composizione del piatto

per un barattolo da 1,5 litri (in fondo alla ricetta darò le proporzioni per un barattolo da 3 litri)

Pomodori – 1 kg;
Peperoni dolci – 2 pezzi;
Peperoncino (piccante, peperoncino) – 1 pezzo;
Aglio – 1 testa;
Verdure - a piacere (puoi prendere prezzemolo, aneto, basilico, un po 'di menta).

Marinata piccante e versata

Aceto da tavola (6 o 9%) – 50 ml (2 cucchiai o );
Olio vegetale – 50 ml;
Zucchero – 50 g (2 cucchiai);
Sale – 1 cucchiaio.

È meglio prendere un barattolo dal collo largo in modo che sia comodo togliere i pomodori in salamoia (senza schiacciarli).

Cosa ti serve per marinare rapidamente i pomodori piccanti

Come cucinare

Preparare le verdure e la marinata

Tritare le verdure piccanti: Macinare i peperoni, l'aglio e il peperoncino attraverso un tritacarne e mescolare. Verdi - tritati.
Preparare la marinata: unire l'aceto (io ho usato aceto di mele 6%), olio vegetale, sale e zucchero. Mescolare.
Preparare i pomodori: lavare, eliminare il gambo. Tagliatelo in 2 (se i pomodorini sono piccoli) o in 4 parti (se i pomodorini sono di media grandezza).

Preparare il barattolo e il coperchio

Lavare il coperchio (prenderne uno aderente, io ne avevo uno a vite) e lavare il barattolo con detersivo (o soda). Sciacquare con acqua bollente.

Marinare i pomodori

Mettete i pomodorini in un barattolo (non compattateli e lasciate spazio libero per la passata di verdure piccante, coprirà le fette).
Metti la purea piccante (peperoni e aglio) sopra i pomodori. Quindi - verdi. Versare la marinata sopra. Coprire bene e capovolgere (in modo che la parte superiore dei pomodori sia ben bagnata).
Dopo 2 ore, rimettere il barattolo nella posizione originale (dal basso verso il basso). Mettere in frigorifero. I pomodori sono pronti in 8 ore (fatti la sera, pronti la mattina). Ma se ne hai bisogno più velocemente, puoi lasciare il barattolo a temperatura ambiente (ma non al caldo), i pomodori andranno in salamoia molto prima.

Tieni presente che inizialmente il riempimento occupa metà del volume del barattolo. E poi i pomodori daranno il succo e il livello del liquido sarà più alto, quasi fino al collo.

Un barattolo di snack al pomodoro in una marinata piccante

Gusto e olfatto

I pomodori coreani sono molto succosi e gustosi. Anche se li cucini con i normali pomodori di serra, che in inverno sono completamente insapori. Le fette di pomodoro non solo acquisiranno un gusto brillante, ma diventeranno anche rosse durante il decapaggio e diventeranno dolci (come se fossero maturate in questa marinata).

L'odore dello spuntino è inebriante: aglio, pepe ed erbe aromatiche donano un profumo unico e seducente.

Questi meravigliosi pomodori piccanti possono essere preparati sia per il nuovo anno che per un incontro con gli amici. Tuttavia non lasciatevi trasportare, questo è pur sempre un piatto molto piccante. Le patate in qualsiasi forma sarebbero un ottimo contorno.

Buon appetito!

Un antipasto veloce al pomodoro è pronto!

Ricetta coreana del pomodoro in immagini

Ingredienti dello spuntino Passare il pepe e l'aglio al tritacarne La purea di pepe e aglio conferirà piccantezza ai pomodori più velocemente dei pezzi grandi
Tritare le verdure. Riempire il barattolo con fette di pomodoro. I pomodori a fette hanno una superficie maggiore per l'ammollo nella marinata. Ciò accelera il processo di cottura Per prima cosa, capovolgi il barattolo in modo che i pomodori sopra e sotto siano uniformemente immersi nella marinata. Quindi tornare alla posizione normale
I pomodori marinati sono pronti!

I fantastici pomodori marinati coreani veloci sono pronti il giorno successivo. Il sapore è caldo, speziato, intero. Mmm...bruciano proprio come l'adzhika e allo stesso tempo contengono dolcezza. Prendete nota di questa ricetta, stampatela e conservatela, perché la cucinerete più di una volta.

Ingredienti:

2kg. pomodori, è meglio usare la panna;
4-5 pezzi di peperone;
2-3 pezzi. peperoncino;
aneto e prezzemolo;
2 grandi teste d'aglio.

Per il condimento, prendere in parti uguali 100 grammi di aceto al 9%, olio di semi di girasole e zucchero + 2 cucchiai. sale.

Come cucinare velocemente i pomodori in coreano

Lavare i pomodori e tagliarli in due metà.
Passare l'aglio, le erbe aromatiche, i peperoni e i peperoncini attraverso un tritacarne. Puoi tritare tutto finemente con un coltello.
Ora mettete i pomodori a strati in un barattolo da 3 litri, trasferendoli con la massa risultante.
Per il condimento, mescolare il tutto e versare sui pomodori.
Chiudete il barattolo di nylon con un coperchio, capovolgetelo e posizionate il collo su un piatto.
Dopo 7-8 ore i pomodori superiori saranno pronti e potrete capovolgere il barattolo in modo che il resto possa marinare.

Puoi mangiarlo dopo 8 ore, ma dopo un giorno di riposo i pomodori alla coreana diventano molto gustosi. Preparatelo, non ve ne pentirete.

Ciao a tutti! Come promesso, sto scrivendo una ricetta per uno spuntino al pomodoro meraviglioso, facilissimo da preparare e delizioso.

Questo antipasto si chiama pomodori alla coreana, anche se non so cosa ci sia di coreano, secondo me tutti gli ingredienti sono nostri, esclusivamente nazionali. Ma, in linea di principio, non importa come si chiama, se è molto gustoso da mangiare, ma, al contrario, è molto facile da cucinare.

Allora cominciamo: pomodori coreani, ricetta:

Ingredienti

Per 1 kg di pomodori:

Peperone dolce rosso grande - 2 pz.
Peperoncino piccante - 1 baccello
Aglio - 1 testa
Aneto e prezzemolo - 30-40 g ciascuno

Marinata:

50 g di olio vegetale
50 g di aceto
50 grammi di zucchero semolato
1 cucchiaio di sale

Metodo di cottura

Tritare grossolanamente i pomodori, eliminando il picciolo. Se i pomodori sono grandi potete tagliarli in quarti, se non sono molto grandi è sufficiente dimezzarli.
Passare il peperone dolce, il peperoncino e l'aglio attraverso un tritacarne.

Tritare finemente le verdure e mescolare con pepe macinato.

In un barattolo da tre litri mettete prima i pomodori a strati, poi un composto di peperoni ed erbe aromatiche. A proposito, un barattolo da tre litri contiene una doppia porzione di pomodori alla coreana, quindi puoi cucinare subito a base di 2 kg di pomodori.

Dopo aver messo tutti gli ingredienti nel barattolo, preparate la marinata. Mescolare tutti gli ingredienti della marinata e versare il composto sui pomodori nel barattolo. Non è necessario sciogliere completamente lo zucchero e il sale; si scioglieranno comunque in seguito.

Chiudiamo il barattolo con un coperchio ermetico (è meglio prendere un barattolo con coperchio a vite in modo che la marinata non fuoriesca), capovolgiamo e lasciamo riposare per 12 ore.
Trascorso questo tempo puoi mangiare. Non aver paura di preparare tanti pomodori alla coreana in una volta; non si deteriorano a lungo nel frigorifero e più a lungo marinano, più diventano gustosi. Buon appetito!

I nutrizionisti di tutto il mondo insistono su una dieta equilibrata, ma oltre al valore nutrizionale è importante tenere conto anche del gusto dei piatti. La finezza del gusto e la memoria gustativa sono qualità umane innate, ma si acquisiscono anche con la pratica. La mia opinione: dovrebbe esserci armonia nell'assunzione alimentare quotidiana di ogni persona, senza andare agli estremi. Certo, cerco di attenermi alle giuste linee guida quando preparo un menu casalingo, ma non posso rinunciare del tutto alla piccantezza e alla piccantezza caratteristiche dei piatti “coreani”. Pertanto, in estate utilizzo spesso la ricetta più deliziosa dei pomodori coreani istantanei e conservo diverse lattine di pomodori per l'inverno in modo da poterli mangiare con piacere e ottenere una sferzata di energia.

Pomodori marroni coreani per l'inverno: la ricetta più deliziosa

Mia madre ha condiviso con me questa ricetta tanti anni fa. Mia sorella ed io mangiamo questi pomodori in salamoia quasi fin dall'infanzia. Hanno un sapore croccante e moderatamente piccante. È anche molto importante che quando li tiri fuori dal barattolo non si sfaldino e mantengano la loro forma.

Pomodori – 1 kg 500 gr.;
Peperoni rossi dolci – 3 pezzi;
Peperoncino piccante – metà;
Prezzemolo e aneto – 10 grammi ciascuno;
Spicchi d'aglio – 12 pz.

Componenti per 1 litro di soluzione agrodolce:

Acqua – 1 l;
Olio vegetale raffinato – 25 ml;
Zucchero – 25 gr.;
Sale – 25 gr.;
Aceto da tavola 9% - 100 ml.

Come cucinare:

Per i pomodori scegliamo pomodori acerbi (marroni) di media grandezza, sodi e carnosi, senza alcun difetto. E il peperone dovrebbe essere rosso, dolce, a pareti spesse con venature affilate.
Laviamo tutte le verdure e le erbe selezionate. Puliamo i peperoni dalla polpa interna e dai semi, sciacquandoli abbondantemente sotto l'acqua corrente.
Tagliamo i peperoni a fettine, sbucciamo l'aglio, tritiamo le erbe aromatiche e poi le passiamo al tritacarne o le maciniamo nella ciotola del frullatore.
Tagliamo i pomodori in 4 parti, senza tagliare 1-1,5 cm dal gambo, lo facciamo con attenzione in modo che i pomodori non si sfaldino.
Farcite i pomodori con il composto di verdure e metteteli nei barattoli, con la parte non tagliata rivolta verso il basso.
Salamoia preparata: far bollire con zucchero, sale, aceto e olio di semi di girasole, mettere in una bottiglia. Coprire con un coperchio di metallo e scaldare in acqua bollente per 15 minuti.
Utilizzando dei guanti da forno, togliete i barattoli, chiudeteli e avvolgeteli in una coperta.

Consiglio: invece del 9% di aceto potete aggiungerne il 6%, ma vi serviranno 150 ml di aceto di mele.

I pomodori ripieni si sono rivelati veloci e gustosi.

Pomodori istantanei coreani

Io e i miei amici andiamo molto spesso a fare un picnic in estate, e tutta una tradizione si è già sviluppata: se cuciniamo la carne sul fuoco, prendo questi pomodori istantanei coreani. Lo cucino la sera e durante il pranzo non puoi trascinarlo via nessuno per le orecchie. È molto armonioso con la carne nel gusto e nel colore rosso brillante.

Ingredienti base per due vasetti da 1 litro:

Pomodori – 1 kg;
Prezzemolo – 10 gr.;
Basilico verde – 2 rametti;
Peperoni dolci – 3 pezzi;
Peperoncino – 1 pz.;
Spicchi d'aglio – 8 pz.

Ripieno della marinata:

Zucchero – 50 gr.;
Olio di semi di girasole (raffinato) – 40 ml;
Sale – 15 g;
Aceto di mele 6% – 35 ml.

Iniziamo a cucinare:

Selezioniamo verdure piccole, mature e sode. Lavate i peperoni con le erbe ed i pomodorini rossi sotto l'acqua corrente, sbucciate l'aglio ed eliminate anche il picciolo delle verdure.
Tagliare i pomodori in 2 parti, tritare le verdure e tagliare a fettine il peperone, eliminando i semi e la polpa. Mettete l'aglio con il pepe, il prezzemolo e le foglie di basilico nella ciotola del frullatore e tritate bene.
In una ciotola a parte preparate il ripieno mescolando sale, zucchero, aceto e olio raffinato.
Prendi una ciotola profonda e mettici dentro i pomodori con le metà tagliate rivolte verso l'alto, e sopra metti il composto piccante dalla ciotola del frullatore e versa la marinata.
Coprite la ciotola con un coperchio e posizionatela sul ripiano del frigorifero a marinare.
Dopo 4 ore è necessario agitare la ciotola e dopo 8 ore è possibile trasferire il tutto in barattoli e, coperto con coperchi di nylon, conservare in frigorifero.

Suggerimento: se la ciotola è piccola, disponi le verdure a strati.

Questa ricetta di pomodoro piccante ti ripagherà, devi solo provarla una volta.

Pomodori in barattolo con condimento per carote coreane “Spicy”

Ogni casalinga ha i suoi condimenti preferiti, che cerca di utilizzare in ogni occasione. Quindi utilizzo il condimento coreano per preparare insalate di verdure estive, cuocere il pollo con esso e posso condirlo con zucchine e pomodori. Grazie ad una combinazione equilibrata di spezie (coriandolo, paprika, curcuma e basilico), otteniamo la ricetta più deliziosa per i pomodori coreani per l'inverno.

Per i barattoli da 2 litri vi serviranno:

Pomodori – 1 kg 500 gr.;
Prezzemolo e aneto – 7 grammi ciascuno;
Rafano – 10 gr.;
Spicchi d'aglio – 4 pezzi;
Acqua – 800 gr.;
Condimento – 20 gr.;
Acido citrico – 5 g.

Suggerimento: per tagliare utilizzare solo prezzemolo e foglie di aneto.

Metodo di cottura:

Scegliamo pomodori di colore rosso medio, ma allo stesso tempo sodi e carnosi. Laviamo tutte le verdure e le spezie selezionate.
Sbucciare il rafano e l'aglio, quindi tritarlo finemente con le erbe.
Riempiamo i barattoli di spezie con pomodori e lì aggiungiamo acido citrico e condimento.
Fai bollire l'acqua e mettila in una bottiglia. Coprire con un coperchio di metallo e scaldare in acqua a una temperatura di 100ºC per circa 15 minuti.
Togliete il barattolo con una pinza o dei guanti da forno, chiudetelo e lasciatelo raffreddare.

Suggerimento: se hai condimenti senza sale, per ogni barattolo da 1 litro devi aggiungere 1 cucchiaino. sale nell'acqua bollente, che verseremo sui pomodori.

Scriviamo la ricetta più deliziosa su un quaderno e proviamo sicuramente a cucinare questo piatto.

Pomodori piccanti “miracolo coreano” per l'inverno senza sterilizzazione

Non passo mai le ricette senza sterilizzazione. Qui tutto è facile e semplice, e non devi preoccuparti della conservazione: se le verdure sono state sufficientemente sterilizzate, visto che i pezzi hanno forme diverse.

Per 2 taniche con capacità di 1 litro ci sono:

Pomodori – 1 kg;
Carote – 300 gr.;
Cipolle – 300 gr.;
Olio di girasole raffinato – 170 gr.;
Sale – 35 gr.;
Succo di pomodoro – 120 ml;
Miscela di peperoni – 5 gr.

Cucina:

Scegliamo i pomodori verdi, quelli duri. Laviamo tutto, separiamo le code e sbucciamo anche le cipolle e le carote.
Tagliamo i pomodori a fette, le cipolle a semianelli e tre carote su una grattugia speciale (otterrete una lunga cannuccia)
Mettete le verdure tagliate in una padella dal fondo spesso, aggiungete le spezie e aggiungete l'olio e il pomodoro.
Lessare i pomodori "coreani" per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Trasferiamo l'antipasto con sugo in barattoli e arrotoliamo le conserve, quindi avvolgiamole in una coperta calda.

La frutta in scatola sta benissimo in un barattolo. E il gusto ti stupirà ancora di più.

Pomodori "coreani" giornalieri

Non importa come copri i pomodori in salamoia, non hanno il sapore e l'odore della frutta fresca appena raccolta dal giardino. La seguente ricetta più deliziosa per i pomodori coreani istantanei può vantare questa caratteristica e, a proposito, puoi anche fare scorta per l'inverno.

Per 3 contenitori con una capacità di 0,5 litri sono necessari:

Pomodori – 1 kg;
Peperoncino – baccello;
Peperone dolce – 300 gr.;
Aglio – 6 spicchi;
Foglie di basilico – 6 pezzi;
Prezzemolo: un mazzetto;
Carote – 100 gr.;
Olio di girasole raffinato – 50 g;
Zucchero – 50 gr.;
Sale – 20 gr.;
Aceto di mele 6% – 45 gr.

Cucina:

Scegliamo pomodori maturi, densi e lunghi delle varietà “savoiardi” o “crema”. Laviamo verdure ed erbe aromatiche. Separiamo le code dei pomodori e li tagliamo a metà, peliamo i peperoni dalla polpa interna e dai semi, quindi li tagliamo a pezzetti, grattugiamo le carote su una grattugia speciale (otterrete una striscia così lunga), sbucciamo l'aglio . Tritare le verdure.
Metti entrambi i tipi di peperoni, erbe aromatiche e aglio in una ciotola del frullatore e tritali.
Successivamente, in una ciotola, unire il composto di verdure con erbe aromatiche, sale, carote, zucchero, olio e aceto. Mescola questo condimento, assaggialo (forse è necessario aggiungere un po' di sale o zucchero) e attendi 5 minuti affinché gli ingredienti sfusi si sciolgano.
Quindi prendete una ciotola profonda, mettete sul fondo i pomodori, tagliati a metà, quindi il condimento con le carote e versate lì il sugo rimasto.
Coprite con un coperchio e mettete in frigorifero per un giorno, anche se durante questo periodo è necessario togliere e agitare la ciotola più volte.
Mettete i pomodorini di un giorno nei barattoli, distribuendo uniformemente il ripieno, coprite con i coperchi di nylon e conservate in frigorifero.

Credimi, questa insalata di pomodori non durerà fino all'inverno.

Insalata di cetrioli e pomodori “assortita coreana”

Il cibo assortito in barattolo è comodo e pratico, soprattutto se in famiglia non c’è un’opinione comune su cosa aprire per contorno. E, senza dubbio, il loro consumo in inverno rende la nostra dieta ricca di elementi necessari all’organismo.

Per 3 barattoli con una capacità di 1 litro avrete bisogno di:

Pomodori – 1 kg;
Cetrioli – 1 kg;
Sedano verde – 20 gr.;
Aneto verde – 20 gr.;
Aglio – 4 spicchi;
Pimento – 4 piselli;
Aceto da tavola 6% - 40 ml;
Zucchero – 50 gr.;
Sale – 10 g;
Olio di semi di girasole (raffinato) - 80 ml.

Come preparare l'insalata:

Selezioniamo pomodori acerbi di media grandezza (più scuri che marroni) e rossi densi e selezioniamo piccoli cetrioli spinosi lunghi fino a 8 cm. Lavare le verdure e le verdure, eliminare i gambi.
Tritare finemente le verdure e l'aglio. Tagliamo i pomodori a fette e i cetrioli in 3 parti. Macinare il pimento in un mortaio.
Mettete le spezie e le verdure in una ciotola, aggiungete l'olio raffinato, lo zucchero, il sale e l'aceto. Mescolare accuratamente. Coprite con un coperchio e mettete in frigorifero a lasciare riposare per massimo 2 ore.
Togliamo la ciotola con lo spuntino dal frigorifero, mescoliamo ancora e mettiamo in barattoli sterilizzati e, coprendo con i coperchi, mettiamo in una casseruola per la sterilizzazione per 15 minuti.
Usando i guanti da forno, tiriamo fuori i barattoli uno per uno, li arrotoliamo e li avvolgiamo in una coperta.

Consiglio: mettete i vasetti per la sterilizzazione in acqua fredda e aspettate che tutto si scaldi in modo uniforme.

Sperimenta le ricette suggerite e tu e la tua famiglia sarete deliziati dai risultati.

Ho condiviso con voi le ricette per i più deliziosi pomodori alla coreana per cotture veloci e per l'inverno. Spero che vi piacciano tutti!