Il kebab di pollo sugli spiedini al forno non è solo gustoso, ma anche un piatto salutare che piacerà sia agli adulti che ai bambini. Il grande vantaggio della carne di pollo è che puoi utilizzare un gran numero di marinate e completare il piatto con verdure per tutti i gusti.

Di seguito sono riportate le ricette più semplici e interessanti con cui potrete preparare piatti originali e deliziosi per una vacanza o per tutti i giorni.

Questa ricetta è molto semplice da preparare e non richiede un gran numero di ingredienti.

Sia gli spiedini in miniatura in metallo che quelli in legno possono essere utilizzati come spiedini. Questi ultimi devono essere messi a bagno in acqua per diverse ore in modo che non brucino nel forno.

Per un classico shish kebab su spiedini di filetto di pollo, sono necessari i seguenti componenti:

• mezzo chilo di filetto di pollo;
• 10 g di sale;
• 1 cipolla grande;
• 0,5 cucchiaini. aglio secco;
• un po' di pepe nero;
• un po' di succo di limone.

1. La carne viene accuratamente lavata, pulita da pezzi di grasso e pellicole e tagliata a pezzetti.
2. La marinata si prepara come segue: pestare una cipolla in un frullatore, aggiungere sale, aglio, pepe e succo di limone, mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.
3. Immergere i pezzi di pollo nella marinata e mescolare bene in modo che tutta la carne sia ricoperta uniformemente da un sottile strato di composto.
4. La preparazione risultante viene inviata in frigorifero per 12 ore per infondere.
5. Il forno è riscaldato a 200 gradi. Il filetto marinato viene infilato negli spiedini e adagiato su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere per almeno 20 minuti, girando periodicamente gli spiedini per ottenere una crosta uniforme.

Servire caldo. Un'ottima aggiunta a loro sarebbe un'insalata di verdure, patate o pasta.

Filetto di pollo

Per questo piatto è perfetto il filetto tagliato dalle cosce e dalle cosce dell'uccello. La marinata è preparata con ingredienti semplici e il piatto risulta succoso e morbido anche quando si raffredda.

Saranno richiesti i seguenti componenti:

• mezzo chilo di filetto di pollo, tagliato da cosce e cosce;
• 1 cipolla grande;
• 1 cucchiaio. l. mostarda;
• succo di mezzo limone di media grandezza;
• sale, pepe - a piacere;
• aggiungi inoltre le tue spezie preferite.

Come preparare lo shish kebab:

1. Il filetto viene tagliato a pezzetti. Non renderli troppo piccoli: il piatto risulterà asciutto.
2. Preparare la marinata: tagliare la cipolla a semianelli sottili, aggiungere la senape, il succo di limone, sale, pepe ed eventuali spezie a piacere, mescolare bene.
3. Marinare la carne nella miscela risultante per un giorno.
4. Preriscaldare il forno a 200 gradi, pre-coprire una teglia con pergamena. Infilare il filetto negli spiedini e adagiarlo su una teglia.
5. Cuocere per circa mezz'ora, girando di tanto in tanto gli spiedini per garantire una cottura uniforme.

Il piatto viene servito caldo e si sposa bene con purè di patate e insalata di verdure.

Ricetta insolita con ananas

Un'opzione eccellente per una tavola festiva. Il piatto risulta aromatico, gustoso e succoso e gli ospiti chiedono sempre di più.

Per questo kebab avrete bisogno di fette di ananas sciroppate e di un grosso filetto di petto. Questo è necessario per dare al kebab una forma speciale. Inoltre, la pirofila non cadrà dagli spiedini durante la cottura.

Le quantità esatte dei componenti richiesti sono indicate di seguito:

• 1 petto di pollo grande senza pelle e disossato;
• mezzo bicchiere di ketchup (se lo desideri puoi sostituirlo con succo di pomodoro denso con polpa);
• mezzo bicchiere di salsa di soia;
• 1 lattina piccola di ananas sciroppato, tagliato ad anelli.

Preparare il piatto come segue:

1. Il filetto viene tagliato a strisce lunghe e sottili, l'ananas viene tagliato a pezzetti.
2. La marinata è facile da preparare: è necessario mescolare accuratamente il succo di pomodoro e la salsa di soia, quindi versare il composto risultante sulle strisce di filetto. Lasciare in frigorifero per 12 ore.
3. È arrivato il momento più cruciale: infilare carne e ananas sugli spiedini. Il filetto viene forato in modo da formare un serpente e ad ogni giro viene forato un ulteriore strato di ananas.
4. Il semilavorato risultante viene steso su un foglio di pellicola e inviato al forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti.

Raffreddare leggermente il piatto finito e può essere servito.

Kebab di pollo per bambini

Questa ricetta piacerà non solo ai bambini, ma anche ai loro genitori. Il piatto risulta succoso e morbido e gli spiedini di legno deliziano i bambini. La differenza principale tra questa ricetta e le altre è l'assenza di spezie piccanti e una quantità minima di sale, poiché questi ingredienti non sono benefici per un corpo in crescita.

Per il kebab di pollo “per bambini”, dovresti fare scorta dei seguenti ingredienti:

• mezzo chilo di filetto di pollo senza pelle e ossa;
• 4 cucchiai. l. panna acida grassa;
• 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 2 cucchiaini. succo di limone;
• 2 cipolle di media grandezza;
• un po' di sale a piacere.

La preparazione del piatto è molto semplice:

1. Il filetto viene tagliato in piccoli pezzi porzionati.
2. Per ottenere la marinata, mescolare burro, panna acida, succo di limone, sale e cipolla tritata finemente.
3. Marinare il filetto nella miscela risultante per un giorno.
4. Infilare la carne marinata sugli spiedini e friggerla in una padella fino a doratura. Condizione importante! Non è necessario portare il piatto pronto.
5. Posizionare i semilavorati risultanti su un foglio di carta da forno, che deve poi essere avvolto.
6. Mettete il kebab in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.

Prima di servire, il piatto viene leggermente raffreddato. Se il mini-kebab sembra troppo insipido agli adulti, puoi aggiungere qualsiasi salsa piccante a piacere, il gusto neutro della carne non sarà in conflitto con esso;

Cucinare con le verdure

Lo shish kebab può essere servito come piatto indipendente; non richiede contorno. Il suo vantaggio principale è che qualsiasi verdura è adatta alla cottura, tutto dipende dal gusto della casalinga.

Per questo piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di filetto di pollo, potete prendere un misto di petto e cosce;
• 2 cipolle grandi;
• sale, pepe, condimento per pollo - a piacere;
• pomodorini, peperoni, melanzane, zucchine, carote - a piacere.

È molto semplice preparare questo shish kebab:

1. Tagliare la carne a pezzetti, salare, pepare e aggiungere la cipolla tagliata ad anelli. Lasciare in frigorifero per diverse ore.
2. Lavare accuratamente le verdure, sbucciarle se necessario. Tagliare le zucchine e le melanzane a cubetti, i pomodori e le carote ad anelli.
3. È necessario infilare il kebab sugli spiedini in modo tale che la carne si alterni alle verdure.
4. Adagiare i semilavorati risultanti su una teglia rivestita con pellicola e infornare per almeno mezz'ora ad una temperatura di 190 gradi.

Disporre il kebab su un piatto, guarnire con le erbe aromatiche e servire.

Come farlo in banca

Una ricetta semplice e originale con un numero minimo di ingredienti.

Una condizione importante è che avrai bisogno di un barattolo pulito da 3 litri, che dovrà essere messo in un forno freddo per evitare di rompere il vetro durante il processo di cottura.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di filetto di pollo;
• 250 g di pomodorini;
• 1 cipolla grande;
• 2 cucchiaini. sale;
• un po' di pepe nero macinato;
• eventuali spezie a piacere;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale.

Preparare lo shish kebab in un barattolo come segue:

1. Il filetto viene tagliato in piccole porzioni, i pomodori vengono divisi a metà, la cipolla viene tagliata a pezzi grossi.
2. Per ottenere la marinata, mescolare sale, pepe, spezie, cipolle e olio vegetale, ricoprire la carne con il composto risultante e metterla in frigorifero per 12 ore.
3. Infilare alternativamente il pollo e le verdure sugli spiedini. Gli spazi vuoti risultanti vengono riempiti in un barattolo, dopo di che viene chiuso con un coperchio di alluminio e posto in un forno freddo.
4. Cuocere il kebab per almeno un'ora e mezza ad una temperatura di 190 gradi. Non appena sulla carne si sarà formata una crosticina appetitosa, il piatto è pronto.

Il barattolo viene lasciato raffreddare, dopodiché il kebab viene tolto e servito con erbe e insalata di verdure. La carne secondo questa ricetta è succosa e saporita.

Il kebab di pollo fatto in casa è un piatto semplice, economico, gustoso e, soprattutto, salutare che apprezzeranno sia gli adulti che i bambini. Puoi scegliere diverse opzioni per le marinate di maggior successo e coccolare regolarmente la tua famiglia con un piatto originale.

Chi sosterrebbe che le migliori bacchette siano gli spiedini di kebab? Domanda retorica! Il succoso kebab di pollo al forno, se non puoi uscire nella natura, non è l'opzione peggiore per sostituire la classica preparazione "affumicata". L'importante è che la carne sia morbida, marinatela prima deliziosamente. Per parafrasare leggermente il classico: “tutte le opzioni sono buone, scegli secondo i tuoi gusti”.

Uno snack gustoso e appagante dalle note orientali. Può essere preparato facilmente e abbastanza velocemente (il tempo di marinatura si spende tagliando l'insalata), e poi comodamente consumato, intinto con carne, ad esempio, nella tartara o in altra salsa. L'importante durante la cottura è non cuocere troppo la carne in modo che mantenga la sua succosità. Gli spiedini vanno tenuti in acqua per qualche tempo prima di infilare la carne.

È necessario prendere:

• 800 g di filetto di pollo;
• 4-5 pezzi. rametti di prezzemolo;
• 2 cucchiai. zenzero fresco;
• un mazzo di cipolle verdi;
• 2 cucchiai. Vino bianco secco;
• 4-5 cucchiai. salsa di soia;
• 2 cucchiai. semi di sesamo;
• sale 1/3 cucchiaino;
• cucchiaio da tavola oli

Preparazione:

• Tritare finemente lo zenzero e il prezzemolo con le cipolle, metterli in una teglia, bagnare con il vino con la salsa di soia e il burro, salare, mescolare.
• Tagliare il filetto a listarelle sottili, metterlo nella marinata, mescolare, coprire la teglia con pellicola e riporre in frigorifero per un'ora.
• Infilare le strisce per tutta la loro lunghezza sugli spiedini, prenderle per le estremità opposte e ruotare la carne di 90 gradi.
• Versare un po 'd'acqua su una teglia (questo eviterà che la carne si secchi), mettere una gratella, adagiarvi sopra gli spiedini, cospargere di semi di sesamo.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 5 minuti, girare dall'altra parte, cuocere per altri 5 minuti circa. Servire il piatto caldo con salsa fredda.

Kebab di pollo con kiwi marinato nel kefir

Risultano teneri, succosi, molto aromatici e con un'insolita nota fruttata. Sembra fantastico con fette di kiwi, questi kebab decoreranno qualsiasi tavola festiva.

Sarà richiesto:

• 2-3 pezzi. filetti di pollo;
• 2 kiwi;
• cucchiaio da tavola mostarda;
• 2 spicchi d'aglio;
• 150-100 ml. kefir;
• sale qb;
• pepe nero appena macinato a piacere;
• origano e aneto essiccato a piacere.

Preparazione:

• Preparare il filetto, tagliarlo a pezzetti (circa 3x3 cm), sbucciare i kiwi, tagliarli a fettine sottili.
• Mescolare l'aglio schiacciato con senape e kefir, aggiungere sale, origano, aneto e, direttamente dal mulino, pepe nero. Versare questo composto su metà dei pezzi di kiwi e mescolare.
• Mettete i pezzi di carne in un contenitore adatto, versate la marinata e lasciate riposare per circa un'ora.
• Infilare alternativamente pezzi di kiwi e di pollo sugli spiedini precedentemente imbevuti di acqua.
• Accendere preventivamente il forno e preriscaldarlo a 220 gradi, adagiare gli spiedini con la carne sulla griglia, mettere giù una padella con l'acqua. Friggerli per 20-25 minuti, girandoli un paio di volte per riscaldarli uniformemente.

Spiedini di pollo con ananas

Un'opzione meravigliosa per un piatto caldo festivo. L'ananas si sposa bene con il pollo; puoi prenderlo fresco (preferibilmente) o in scatola nel suo stesso succo, da cui si ottiene anche una salsa piccante. Gli spiedini hanno un aspetto molto elegante, si mangiano subito, la padrona di casa riceve un sacco di complimenti!

Sarà richiesto:

• 2 petti di pollo;
• 1 peperone dolce;
• 1/2 ananas;
• 2 cucchiai. sesamo;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. oli;
• 0,5 cucchiaini coriandolo macinato;
• 2 cucchiai. salsa di soia;
• 1/4 cucchiaino. pepe rosso macinato.

Preparazione:

• Immergere gli spiedini in acqua per mezz'ora. Mescolare il burro e l'aglio schiacciato, aggiungere lo zucchero, aggiungere il coriandolo, il peperoncino, aggiungere la salsa di soia, mescolare bene.
• Tagliare il petto a strisce lunghe e sottili, l'ananas e il pepe a cubetti medi.
• Infilzare le strisce di carne sugli spiedini con l'aiuto di una fisarmonica e infilare alternativamente peperoni e ananas tra le pieghe.
• Lasciare riposare il pollo sugli spiedini nella marinata per circa 40 minuti, trasferirlo su una teglia, cospargere di semi di sesamo e infornare per circa un terzo d'ora a 180 gradi. Servire gli spiedini finiti su un piatto rivestito con lattuga; attorno ad essi possono essere disposti pomodorini freschi o in scatola.

Kebab di pollo con pancetta

I pezzi di carne avvolti nella pancetta “conciata” rimangono succosi e hanno un aspetto semplicemente fantastico! Un'opzione molto semplice e veloce per preparare la carne più tenera. L’unico aspetto negativo è che non puoi chiamarlo dietetico.

Sarà richiesto:

• 2 cucchiai. Miele;
• 1 seno;
• 1 confezione di pancetta tritata;
• 1 cucchiaio. Senape di Digione;
• cucchiaio da tavola salsa di soia;
• 0,5 limone.

Preparazione:

• Metti gli spiedini di bambù nell'acqua, taglia la carne a pezzi medi e glassa la marinata. Sbattere la salsa di soia con senape e miele, spremere mezzo limone, aprire una confezione di pancetta e disporre le fette su un tagliere.
• Ricoprire il pollo con la glassa, avvolgerlo con cura nella pancetta, disporlo sugli spiedini e spennellarlo nuovamente su tutti i lati con la glassa.
• Accendete e preriscaldate il forno a 200 gradi, durante il quale gli spiedini si marineranno.
• Se non vuoi pulire il forno in seguito, copri la teglia con la pellicola e appoggiala su un piano. Disporre sopra una gratella, adagiare gli spiedini con la carne, lasciarli rosolare per circa 15 minuti, girarli dal lato opposto e cuocere per un altro quarto d'ora.

Sarà richiesto:

• 12 cosce di pollo;
• 800 g di salsicce chorizo;
• 600 g di patate novelle;
• 2 cucchiai. olio d'oliva;
• 2 teste di cipolla rossa;
• 2 cucchiaini origano secco;
• 1 arancia.

Preparazione:

• Accendete e preriscaldate il forno a 220 gradi. Prendete 2 stampini ignifughi, versate in ognuno un cucchiaio di olio e il succo d'arancia, spennellate la pelle del pollo con l'olio e disponeteli negli stampini.
• Riempire gli spazi tra la carne con patate novelle, tagliate a metà, cospargere con anelli di cipolla, origano e scorza d'arancia grattugiata.
• Cuocere per circa un'ora, dopo mezz'ora scambiare gli stampini (sopra e sotto), versare sopra la pirofila il succo raccolto. Trasferisci il pollo finito con salsicce e patate aromatiche in un piatto grande e servi subito.

Shish Kebab di cosce in succo di pomodoro

Questa parte della carcassa del pollo produce il kebab più succoso. E le "erbe provenzali" metteranno in risalto il gusto delicato della carne.

Preparare:

• kg di cosce di pollo;
• 300 ml di succo di pomodoro;
• 3 spicchi d'aglio;
• 12 pezzi di olive;
• cucchiaino miscele di “erbe provenzali”;
• cucchiaio da tavola oli;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

• Tritare finemente l'aglio, tagliare le olive a metà.
• Disporre le cosce in una teglia, cospargerle con aglio e olive, bagnare con il succo con le erbe provenzali, aggiungere olio, sale, pepe e mescolare bene. Lasciare riposare per circa un'ora in un luogo fresco.
• Disporre le cosce in uno stampo e infornare per circa un'ora e mezza ad una temperatura di circa 180 gradi.

Kebab di pollo piccante in salsa di soia

Per cucinare, devi prendere parti identiche della carcassa in modo che marinino in modo uniforme. Quindi dopo la frittura non ci saranno pezzi troppo cotti o mollicci.

Preparare:

• 1,5-2 kg di carne di pollo;
• 6 cucchiai. vino rosso secco;
• 6 cucchiaini salsa di soia;
• 1/2 cucchiaino. Sahara;
• 1 cucchiaio. zenzero grattugiato;
• 1 gambo di porro;
• 1 peperoncino piccante;
• 1 cucchiaio. amido.

Preparazione:

• Grattugiare finemente lo zenzero, versare la salsa di soia e il vino, aggiungere lo zucchero, mescolare, versare sulla carne, lasciare riposare per 40 minuti. Dalla marinata si può poi preparare una salsa facendola bollire con l'aggiunta di amido.
• Tagliate a pezzetti il ​​porro insieme al peperone, eliminando da quest'ultimo la parte centrale con i semi.
• Adagiare la carne, alternata a peperoni e cipolle, su spiedini imbevuti d'acqua e friggerla in forno preriscaldato fino a cottura. Mentre friggete gli spiedini, potete versarvi sopra la salsa preparata e servire il resto.

Con limone e pepe in olio d'oliva

Tali kebab vengono preparati in tempi relativamente brevi (non teniamo conto del tempo di marinatura). Serviteli in tavola su foglie di lattuga insieme a olive e pomodorini, cosparsi con una miscela di semi di sesamo bianco e nero fritti: questa è una vera sinfonia di colori e gusto!

Sarà richiesto:

• 1 kg di filetto di pollo;
• 2 peperoni dolci;
• 1 limone;
• 3 cucchiai. olio d'oliva;
• 2 spicchi d'aglio;
• un mazzetto di erbe provenzali (timo, dragoncello, rosmarino, basilico);
• sale e pepe nero a piacere.

Preparazione:

• Tagliare il peperone a cubetti, tritare finemente le erbe aromatiche. Grattugiate l'aglio, è meglio farlo su una grattugia per noce moscata, in modo che la maggior parte entri nella marinata e non venga spalmata su una grattugia grande.
• Mettete tutto in un mortaio, aggiungete pepe, salate, versate l'olio e tritate bene.
• Tagliate la carne a listarelle, sbattetela leggermente, mettetela in una ciotola, versateci sopra la marinata, mescolate e lasciate riposare per un'ora e mezza/due.
• Infilare le strisce di carne a fisarmonica sugli spiedini bagnati preparati, infilare i peperoni tra le pieghe e friggere per circa 25 minuti in un forno preriscaldato.

Pollo con verdure al forno

Un'ottima opzione per una cena sostanziosa, la perfetta combinazione di carne e verdure. Risparmia tempo alla casalinga, perché la cottura del pollo avviene contemporaneamente al contorno. È meglio prendere peperoni con pareti spesse e colore rosso, che renderanno il piatto ancora più appetitoso.

Sarà richiesto:

• 400 g di filetto di pollo;
• 2 cipolle;
• 1 peperone;
• 1 zucchina;
• 1 carota;
• 2 pomodori;
• pepe rosso e nero macinato a piacere;
• sale qb;
• 5 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. 9% aceto;
• Olio per friggere;
• 2 cucchiaini Sahara.

Preparazione:

• Scaldare una padella alta, versarvi e scaldare l'olio, tagliare il filetto, friggerlo fino a metà cottura, pepare e salare leggermente.
• Tritare la cipolla a semianelli, versarla nel pollo, mescolare e friggere.
• Tagliare i peperoni, le zucchine giovani, le carote a listarelle e aggiungerle alla carne.
• Tritare l'aglio o spremerlo con una pressa direttamente nella padella, tagliare i pomodori a pezzetti, unirli alla carne, aggiungere lo zucchero, mescolare, pepare, salare, cuocere a fuoco lento per 10 minuti sotto il coperchio. Trasferire il contenuto della padella su un piatto e servire con salsa di soia o ketchup.

Ricetta di pollo succoso in un barattolo

Un modo semplice per cucinare carne morbida e succosa senza troppi problemi, che viene sempre bene, anche la prima volta. Un'opzione ideale per i principianti che vogliono padroneggiare la scienza culinaria. Se devi cucinare più di 4 cosce, devi prendere un altro barattolo da 2 o 3 litri.

Se fuori fa brutto tempo e non puoi uscire nella natura per friggere la carne sulla brace, non preoccuparti: puoi sempre cucinare un delizioso kebab di pollo al forno su spiedini senza uscire di casa. Riunendo la famiglia e gli amici attorno al tavolo, ci si può divertire come durante una vacanza fuori città. Tutto ciò di cui abbiamo bisogno è una scorta minima di cibo, una piacevole compagnia e un buon umore!

La cosa principale nella ricetta è il filetto di pollo fresco e la marinata, mentre le verdure e le spezie consentono al cuoco di improvvisare e adattare il kebab fatto in casa in base alle sue preferenze di gusto. Nella nostra versione il pollo viene cotto su spiedini con zucchine, ma volendo si può fare a meno della componente vegetale. E per il futuro, ti suggeriamo di riprovare.

Ingredienti:

• pollo (filetto) - 0,5 kg;
• zucchine (opzionale) - 1-2 pezzi.

Per la marinata:

• salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 1 spicchio grande;
• olio vegetale (raffinato) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• miele - 0,5 cucchiaino;
• aceto 9% - 1 cucchiaino;
• sale, pepe - a piacere;
• sesamo nero, origano o altre spezie - a piacere.

Come cucinare il kebab di pollo sugli spiedini

1. Tagliare il filetto in pezzi di media grandezza approssimativamente uguali e metterlo in una ciotola.
   
2. Salate l'uccello (se la salsa di soia è molto salata, potete saltare questo passaggio), cospargete di pepe e delle vostre spezie preferite. In questo caso, sarebbe opportuno utilizzare il sesamo nero: le sue inclusioni creeranno un colore decorativo sui pezzi del kebab finito. Il pollo si sposa perfettamente anche con basilico, origano, timo, ecc. - scegli gli additivi aromatici a tua discrezione.
   
3. Aggiungere il miele, versare la salsa di soia, l'aceto e l'olio vegetale dal gusto neutro. Mescolare bene i pezzi di filetto, quindi metterli sul ripiano del frigorifero per almeno mezz'ora, o meglio ancora per 2-3 ore, in modo che il pollo sia adeguatamente saturo di marinata.
   
4. Tagliamo le zucchine in lunghi nastri traslucidi: il modo più semplice per farlo è con un pelapatate. Cospargere le fette di sale e lasciarle riposare per 10 minuti.
   
5. Montiamo il futuro kebab: infilamo alternativamente pezzi di carne di pollo marinata e fette di zucchine, arrotolate in rotoli, sugli spiedini. Oltre alle zucchine, puoi utilizzare pomodorini, pezzi di peperone dolce e persino ananas per il barbecue: il piatto sarà delizioso in qualsiasi versione.
   
6. Metti gli spiedini di pollo su una teglia e mettili in forno preriscaldato a 210 gradi. Cuocere per circa 20-25 minuti: il filetto cuoce velocemente, quindi è importante non seccarlo.
   
7. Servire il kebab di pollo sugli spiedini ben caldo. Puoi preparare un'aggiunta al piatto principale. Perfetto qui

Ricetta fotografica passo passo per cucinare lo shish kebab con petto di pollo al forno.

petto di pollo - 600 gr.,

olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai,

salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiaio,

zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio,

pepe, sale - a piacere.

coriandolo - 1 cucchiaio. cucchiaio (secco)

aglio - 2 spicchi.

Oggi te lo offriamo Ricetta shashlik di petto di pollo al forno e. Quando le condizioni meteorologiche in qualche modo interferiscono con una gita al barbecue, ma vuoi comunque il barbecue, questa ricetta salverà la situazione. Questa ricetta è adatta sia al fuoco aperto che in casa. La ricetta è molto semplice e non richiede molto tempo.

Assicurati di utilizzare il nostro ricetta fotografica passo dopo passo per preparare lo shish kebab con petto di pollo nel forno.

Cuocere lo shish kebab di petto di pollo al forno.

Per preparare kebab di petto di pollo al forno devi preparare la marinata.

Per fare questo, versare in una ciotola due cucchiai di olio d'oliva.

Quindi versare 2 cucchiai di salsa di soia.

Quindi aggiungere un cucchiaio di zucchero nella ciotola.

Successivamente, aggiungere pepe e sale. Consiglio di aggiungere solo un po' di sale, dato che la salsa di soia è salata.

Aggiungi il coriandolo in una ciotola. Consiglio di aggiungere il coriandolo macinato, così il suo aroma verrà assorbito più velocemente dalla carne. Ora devi aggiungere l'aglio tritato nella ciotola. L'aglio può essere tritato con uno spremiaglio o tritato finemente con un coltello. Mescolare tutto bene fino a che liscio.

Il passo successivo è immergere gli spiedini in acqua per circa 30 minuti.

Nel frattempo preparate il petto di pollo. Tagliate il petto di pollo in 2 parti e battete leggermente ogni pezzo con un martello.

Quindi tagliare il filetto di pollo a strisce lunghe.

Mettete la carne di pollo tritata in un contenitore e versate la marinata preparata.

Mescolare la carne in modo che la marinata sia distribuita uniformemente. Lasciare marinare la carne per circa 30-40 minuti.

Successivamente, è necessario rivestire la teglia con un foglio di alluminio.

Quando la carne sarà marinata, dovrà essere infilata su spiedini pre-imbevuti, come mostrato nella foto.

Recentemente, lo shish kebab di pesce, vitello e verdure ha cominciato sempre più a essere cucinato in un forno elettrico nella cucina di casa. Ma in primo luogo nell'elenco delle fonti c'è il pollo, i cui principali vantaggi rispetto ad altri prodotti sono il costo accessibile e la facilità di digeribilità.

Lo shish kebab è fatto con tutte le parti di questo uccello, ma il piatto più delizioso viene dalle cosce. Tuttavia, è necessario conoscere alcuni trucchi in modo che in seguito risulti succoso e aromatico.

Cosa e quanto tempo marinare il pollo per il barbecue

È noto che il filetto di pollo è un po 'secco, ma utilizzando marinate di maionese, prodotti a base di latte fermentato, ketchup e persino miele naturale liquido, è possibile ottenere un prodotto morbido e succoso.

Spellare o meno un uccello spetta alla casalinga stessa; lei è guidata dalle preferenze dei consumatori finali.

La preparazione della marinata non richiede quasi tempo; di norma viene aggiunto limone o aceto. Ma in via eccezionale vengono utilizzati kiwi e arancia; contengono abbastanza acido della frutta per saturare il gusto della carne.

Il tempo ottimale per marinare il pollame è di due ore. Se lasciato più a lungo, la consistenza della carne si allenterà. Le spezie che metteranno in risalto solo il gusto del piatto non saranno superflue.

Usa curry, maggiorana, paprika e curcuma, che aggiungono colore. Tenete presente che non è necessario mettere il sale nella marinata; va cosparso sulla carne prima di immergerla nel forno elettrico.

Ricetta succosa kebab di pollo

Stanchi del solito pollo intero cotto nel forno elettrico? Puoi modificare leggermente l'algoritmo di cottura e ricavarne un kebab. Devi solo smontarlo e marinarlo in una salsa speciale.

Laviamo e asciughiamo l'uccello e lo dividiamo in pezzi, dopo avergli tolto la pelle. È meglio iniziare con pezzi più grandi, così le porzioni saranno più proporzionali. Tagliamo la parte posteriore e la mettiamo da parte; non è adatta a questo piatto: c'è troppo poca carne. Risulterà un brodo ricco.

Tagliate a metà i limoni lavati, forate la polpa con una forchetta in modo caotico e spremete il succo in una piccola ciotola. Successivamente aggiungere la senape, la curcuma e l'aglio tritato finemente. Mescola tutto. Versare la marinata risultante sul pollo e, premendo sopra, lasciare marinare per un'ora.

Attiviamo il forno elettrico a 200°C. Infiliamo il pollame marinato sugli spiedini in modo che i pezzi su di essi abbiano la stessa dimensione per evitare un prodotto poco cotto.

Versare l'acqua in una pirofila resistente al calore, adagiarvi sopra gli spiedini e immergerli a cuocere per mezz'ora.

Kebab di pollo su spiedini al forno

Lo shish kebab a base di petto di pollo marinato nel cognac risulta essere insolito e piccante e non devi preoccuparti dell'alcol contenuto nell'alcol. Evaporeranno durante la cottura.

Componenti:

• Petto di pollo – 1 kg;
• Maggiorana – 1 cucchiaino;
• Salsa di soia – 3 tazze;
• Aceto di vino – 2 cucchiai. l;
• Cognac – 50 g;
• Prezzemolo – 1 mazzetto;
• Olio d'oliva – 50 ml;
• Paprica – 1 cucchiaino.

Tagliare il petto di pollo lungo la fibra in più pezzi, cercando di mantenere i pezzi della stessa lunghezza. Lo mettiamo in un sacchetto per il cibo e, usando la forza fisica, lo respingiamo.

In una ciotola mescolare il prezzemolo tritato grossolanamente, la salsa, l'alcol, l'olio, l'aceto e le spezie. Mescolare il tutto e versare generosamente sulla carne. Immergere a raffreddare per un'ora.

Immergere gli spiedini di legno nell'acqua in modo che si gonfino e non inizino a bruciare durante la cottura. Accendere il forno elettrico a 220°C.

Infiliamo la carne di pollo su spiedini improvvisati (non troppo stretti in modo che il kebab sia cotto in modo uniforme). Disporre su una gratella, avendo cura di posizionare sotto una ciotola piena d'acqua in modo che il grasso coli al suo interno e non coli sulla superficie del forno.

Cuocere per mezz'ora senza aprire la porta.

Come preparare il kebab di pollo nella manica

Tradizionalmente, lo shish kebab nella cucina di casa viene preparato su spiedini, ma c'è un'eccezione quando si desidera non solo carne gustosa, ma anche sugo. In questi casi, utilizzare una teglia da forno.

Componenti:

• Coscia di pollo – 6 pezzi;
• Cipolla bianca – 2 pezzi;
• Succo di limone – 2 cucchiai. l.;
• Salsa di soia – 2 cucchiai. l.;
• Zucchero – 1 cucchiaino;
• Olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
• Pepe – 0,5 cucchiaini;
• Coriandolo – 0,5 cucchiaini.

Dopo aver lavato accuratamente le cosce di pollo e averle asciugate con un tovagliolo, metterle in una ciotola profonda. Tritare sopra una testa di cipolla tritata, cospargere con qualche goccia di succo di limone e salsa. Premere bene il coperchio e immergerlo in un luogo fresco a marinare per due ore.

Tritare la cipolla rimasta a semianelli, versarvi la salsa rimasta, il burro, schiacciarla con i condimenti, lo zucchero e schiacciarla con la mano in modo che rilasci il succo. Lo immergiamo in un contenitore per alimenti e lo lasciamo anche marinare.

Prendi una manica, metti le cipolle sottaceto sul fondo e le cosce sopra. Sigillare bene i bordi. Facciamo diversi fori con uno stuzzicadenti per consentire al vapore di fuoriuscire. Infornare nel forno elettrico freddo e attivare la funzione cottura a 190°C per un'ora e mezza. Alla fine strappiamo la manica e la lasciamo con l'apparecchio elettrico spento per altri dieci minuti.

Marinare l'uccello nel kefir

Una marinata per il pollo altrettanto popolare e richiesta è il kefir. Questo prodotto a base di latte fermentato ammorbidisce perfettamente la carne di pollame e la rende succosa.

Componenti:

• Carne di pollo – 2 kg;
• Aglio – 3 spicchi;
• Kefir – 1 l.;
• Basilico: un mazzo;
• Sale, spezie - a piacere;
• Cipolla – 3 teste.

Tagliamo la carne in pezzi uguali, ma prima togliamo la pelle. Puoi utilizzare qualsiasi parte - bacchette, filetti o cosce - a tua discrezione. Mettere in una ciotola capiente, cospargere con la cipolla, i semianelli tritati, l'aglio e il basilico.

Condire con spezie, sale e impastare fortemente la carne con la mano in modo che le spezie siano ben assorbite. Versare il kefir o lo yogurt naturale, il suo contenuto di grassi dipende dalla carne utilizzata.

Se si tratta di un filetto, è adatto più grasso; se le cosce sono succose, è adatto magro. Coprire bene con un coperchio e conservare in frigorifero per un'ora.

Attiviamo il forno elettrico a 220 °C. Versare l'acqua nel vassoio e posizionarlo sul fondo dell'elettrodomestico. Infilare la carne negli spiedini, non troppo stretti, e posizionarli sulla griglia. Cuciniamo per mezz'ora.

1. Non tagliare i pezzi di carne di pollo troppo piccoli, si seccherà velocemente e non risulterà saporito. Lo spessore ottimale è 1,5 centimetri;
2. Hai solo bisogno di sminuzzare la carne lungo la grana. Ciò manterrà più succo all'interno;
3. Per cuocere in un forno elettrico, utilizzare due modalità. Innanzitutto: grigliare per non più di dieci minuti e girare due volte, quindi - normale con riscaldamento a 200 ° C per mezz'ora in modo che sobbollisca;
4. Assicurati di immergere gli spiedini in una ciotola d'acqua per mezz'ora. In questo modo non bruceranno a causa dell'alta temperatura;
5. Le ali marinate nell'adika piccante sono molto gustose. Non c'è bisogno di infilarli negli spiedini, basta posizionarli su una gratella;
6. Se doveste utilizzare filetti surgelati, lasciateli riposare sul ripiano più basso del frigorifero, poi metteteli in un contenitore per alimenti e sollevateli verso l'alto. Forzare la carne a scongelarsi rapidamente la indurirà;
7. Copri il fondo di una griglia o di una teglia con un foglio di alluminio: non dovrai immergere e lavare gli utensili per molto tempo;
8. Per il kebab di pollo, le salse di pomodoro e maionese-senape preparate da te sono adatte. Se servi anche insalate, usa oli vegetali per condire.

Cucina con piacere e goditi il ​​tuo kebab fatto in casa!