È salutare mangiare mele essiccate? Mele secche: composizione, benefici e danni

Poiché le mele fresche sono ora disponibili tutto l’anno (biologiche o meno è un’altra questione), quelle essiccate vengono solitamente ignorate. E invano, perché la maggior parte dei nutrienti in essi contenuti vengono trattenuti anche dopo la disidratazione. E mangiare un paio di frutta secca che sta nel palmo della tua mano è molto più semplice e conveniente che schiacciare due mele fresche.

Non abbiate fretta di rinunciare alla frutta secca, poiché hanno ereditato l'intera gamma di proprietà benefiche della buccia di mela, grazie all'elevata concentrazione di antiossidanti.

Si tratta di un prodotto abbastanza saziante: 1 bicchiere contiene 209 calorie. Per fare un confronto, una mela intera contiene circa 80 calorie.

Le mele essiccate sono un deposito di fibre insolubili, che hanno un effetto benefico sul sistema digestivo e aiutano a controllare i livelli di colesterolo. Mentre una mela media contiene 4 grammi di fibre, ovvero circa il 15% del valore giornaliero, solo 1/3 di tazza di frutta secca ti fornirà 2,5 grammi di fibre.

Con un consumo moderato, la digestione viene normalizzata, i livelli di colesterolo e zucchero si riducono e la stitichezza e l'indigestione diventano un ricordo del passato.

D’altra parte, le mele fresche sono ricche di vitamina C, mentre la frutta disidratata è praticamente priva di questo prezioso composto.

Grazie alle vitamine del gruppo B, questo prodotto supporta il metabolismo, nutre il fegato e le cellule epidermiche. Le vitamine B5 e B6 nelle mele essiccate sono coinvolte nella sintesi dei neurotrasmettitori, sostanze chimiche necessarie per la funzione cerebrale.

Vale anche la pena notare i seguenti microelementi:

• potassio: buono per il sistema nervoso e cardiaco;
• ferro: partecipa all'emopoiesi e aiuta a saturare le cellule con l'ossigeno;
• rame;
• manganese;
• selenio.

E il basso indice glicemico del prodotto (26), soprattutto rispetto ad altra frutta secca, interesserà senza dubbio i pazienti con diabete.

Idee culinarie

Si abbinano bene con frutta secca non salata (come le mandorle in scaglie) e uvetta, una miscela (disponibile tutto l'anno, tra l'altro) che è ottima da cospargere su yogurt non zuccherato o farina d'avena a colazione.

Le mele essiccate al forno abbinate ai mirtilli rossi essiccati (anche fatti in casa) più un pizzico di cannella sono un condimento incomparabile per marinare carne di maiale magra e petti di pollo. Consolidamento!

Danni ed effetti collaterali

Questo prodotto disidratato non presenta effetti collaterali specifici e tutti i fenomeni spiacevoli che possono essere causati dalle mele essiccate sono tipici anche di altra frutta secca.

1. Disturbi nel tratto gastrointestinale. La frutta secca è ricca di fibre utili, ma un eccesso di essa è una vera prova per un organismo non abituato a una dieta del genere. Esiste la possibilità di gas, dolore e crampi all'addome, è possibile stitichezza o diarrea. Se intendi aumentare l'apporto di fibre con le mele essiccate, devi farlo gradualmente nell'arco di diverse settimane.
2. L'aumento di peso è un altro problema che attende gli amanti della frutta secca. Naturalmente, la tua figura ne risentirà solo se includi frutta disidratata nella tua dieta senza modificare altri componenti del menu. In altre parole, aumenta semplicemente l’apporto calorico giornaliero.
3. Il danno delle mele essiccate si estende anche ai denti. Gli appassionati di questo prodotto, generosi di zuccheri della frutta, aumenta la probabilità di carie. Anche la consistenza appiccicosa della frutta secca contribuisce negativamente. I loro pezzi si attaccano ai denti, provocando la crescita di batteri che sono distruttivi per lo smalto dei denti. Pertanto, i dentisti consigliano di bere mele essiccate con acqua e, dopo aver mangiato, di lavarsi i denti più accuratamente del solito, usando non solo uno spazzolino, ma, se possibile, il filo interdentale.

Dolce non significa sano

Anche se fresche, le mele contengono molti zuccheri naturali e anche quelle secche sono zuccherate (soprattutto le chips di mela). Ecco perché la frutta secca più sana è quella preparata in casa senza aggiunta di zucchero o sale.

Essiccare la frutta da soli non è affatto difficile. Anche il forno più comune è adatto a questo.

Ti auguro preparativi di successo!

Ora che la frutta fresca può essere acquistata in qualsiasi periodo dell’anno, sempre meno persone utilizzano la frutta secca. Ed è del tutto inutile, perché la frutta secca conserva un'enorme quantità di nutrienti e vitamine. Inoltre, sono molto comodi, occupano poco spazio e con loro puoi prepararti uno spuntino delizioso.

Le mele essiccate conservano tutte le sostanze benefiche, comprese quelle della buccia. Hanno la stessa elevata concentrazione di quelli freschi. Ma è importante ricordare che la frutta secca è molto più calorica: a causa del basso contenuto di acqua, circa un bicchiere di mele essiccate contiene più di 200 calorie, mentre una fresca contiene solo 80 calorie.

Mele invece della medicina

Le mele essiccate sono molto utili per le persone che soffrono di allergie. Gli scienziati hanno scoperto che, in primo luogo, non provocano alcuna reazione allergica nelle persone che ne sono inclini e, in secondo luogo, sopprimono la manifestazione delle allergie. Quindi le mele essiccate possono essere considerate un trattamento gustoso e salutare per le allergie. Naturalmente sono ottimi anche per i bambini. Inoltre, contengono una grande quantità di sostanze utili che sono semplicemente necessarie per un corpo in crescita.

E, naturalmente, le mele essiccate hanno un effetto positivo sul sistema immunitario. È da tempo una frase ben nota che se una persona non vuole ammalarsi, deve mangiare 2 mele ogni giorno. Considerando che le materie prime essiccate conservano quasi tutte le proprietà benefiche, è del tutto possibile sostituire la frutta fresca con quella secca.

Restrizioni per le malattie

Molte persone sono interessate a sapere se i diabetici possono mangiare mele essiccate. Sono abbastanza accettabili per l'uso da parte di persone con diabete, ma non quando la malattia è all'ultimo stadio di sviluppo. Il fatto è che, nonostante il loro sapore dolce, le mele essiccate in realtà non contengono molto zucchero e non stimolano l'aumento del livello di zucchero nel sangue, anzi possono addirittura ridurlo leggermente. Ciò significa che possono essere consumati dai diabetici, ovviamente con moderazione. Poiché la frutta secca impiega molto tempo per essere digerita e assorbita, è sana quanto la frutta naturale.

È possibile che un bambino mangi mele essiccate?

Molte madri sono interessate a sapere se le mele essiccate possono essere consumate dai loro bambini. La risposta a questa domanda è no. Il fatto è che le mele essiccate sono molto difficili da digerire, per non parlare del fatto che sono piuttosto difficili da masticare. Possono essere inclusi nella dieta dei bambini solo dopo 6 mesi di vita, e questo solo se ne prepari la composta. Per preparare una composta del genere, devi prendere un bicchiere d'acqua e far bollire un paio di pezzi di mela essiccata. Questa composta può già essere somministrata a un bambino, ma non più di mezzo bicchiere al giorno. Non è consigliabile aggiungere zucchero a una composta del genere, poiché i frutti stessi sono piuttosto dolci, inoltre generalmente non è desiderabile che i bambini di età inferiore a 3 anni consumino zucchero. Se tuo figlio tollera bene i frutti di bosco, puoi aggiungere ribes o qualcos'altro a questa composta.

Per le donne in gravidanza e in allattamento

Le donne spesso si chiedono se le mele essiccate possano essere consumate durante la gravidanza o l'allattamento. Se seguite le precauzioni per il consumo di questi prodotti, potrete sicuramente consumarli durante la gravidanza e durante l'allattamento. Poiché le mele essiccate conservano la massima quantità di proprietà benefiche, sono altrettanto salutari di quelle fresche, anche per le donne incinte.

Per la perdita di peso

Nonostante il contenuto calorico relativamente elevato del prodotto, le mele essiccate sono consigliate anche per la perdita di peso. Ciò è stato possibile perché danno una sensazione di sazietà e accelerano notevolmente il metabolismo, il che li rende un prodotto molto utile per chi perde peso. Ciò è particolarmente utile se sei a dieta, ma ti senti molto a disagio a causa del divieto dei dolci. Le mele essiccate possono essere un ottimo sostituto delle caramelle; sono ricche di fibre alimentari, quindi porteranno solo benefici.

Composizione di mele secche

Le mele essiccate, come quelle fresche, contengono fibre insolubili, che hanno un buon effetto sul sistema digestivo umano, allevia i problemi intestinali e normalizza i livelli nel sangue. Pertanto, con l'uso regolare di mele essiccate (ovviamente in quantità limitate), la digestione migliora significativamente, i livelli di colesterolo nel sangue diminuiscono e il benessere migliora. L'unico inconveniente significativo delle mele essiccate è che praticamente non è rimasta vitamina C dopo l'essiccazione. Quindi, se hai bisogno di questa particolare vitamina, dai la preferenza alla frutta fresca.

Composizione di mele secche

	253 kcal
	59 g
	2,2 g
	0,1 g
Saccaridi	55,6 g
	2,3 g
	1,5 g
	14,9 g
	20 g
	3,4 g
Vitamine
	1 mg
	0,04 mg
	1,2 mg
	0,02 mg
	0,02 mg
	2 mg
SONO)	3 microgrammi
Minerali
	111 mg
	1 mg
	30 mg
	77 mg
	12 mg
	580 mg

, che sono contenuti nel prodotto essiccato, supportano e migliorano il metabolismo, favoriscono il rinnovamento delle cellule del corpo. Alcune vitamine del gruppo B sono essenziali per il normale funzionamento del cervello e dell’intero sistema nervoso, poiché migliorano le connessioni tra i neuroni. Il ferro, che è contenuto nelle mele fresche e rimane in quelle essiccate, stimola la formazione delle cellule del sangue e ne mantiene le normali condizioni, ed è una sostanza essenziale per il sangue.

Cosa possono fare le mele essiccate:

• dare al corpo molta energia, il che è molto utile per gli atleti;
• migliorare la condizione dei capelli e della pelle;
• normalizzare la funzione intestinale;
• mantenere una corretta alimentazione;
• aumentare l'immunità;
• supportare il funzionamento del sistema nervoso;
• riduce il rischio di sviluppare il cancro;
• sostenere il sistema circolatorio e il cuore.

Contengono molto zucchero, ma hanno un indice glicemico relativamente basso, quindi possono essere consumati dai diabetici, ovviamente, con moderazione.

Utilizzare in cucina

Le mele essiccate si sposano molto bene con vari alimenti; ad esempio, possono essere incluse nella dieta quotidiana aggiungendole poco a poco all'alimentazione naturale. La combinazione ideale sarebbe mele essiccate, qualsiasi frutta secca che ti piace e. Inoltre, in forma essiccata, alcuni cuochi li usano soprattutto per condire piatti di pollame. Per un condimento così originale, basta mescolare le mele essiccate con i mirtilli rossi secchi, aggiungerne un po' e usarlo per marinare la carne.

Se ne avete la possibilità, provate a sostituire i vostri soliti dolci con mele essiccate. Innanzitutto saturano molto bene e danno energia per la giornata lavorativa, senza dare troppo all'organismo e saturandolo di sostanze utili. Inoltre, questo dessert naturale e salutare accelererà anche il tuo metabolismo, quindi ti aiuterà a perdere peso piuttosto che ad aumentare di peso.

Preparati a casa

Le migliori mele essiccate sono quelle che fai in casa. Il fatto è che anche la frutta fresca contiene una concentrazione di zucchero abbastanza elevata, e nella frutta secca per 100 grammi di prodotto questa concentrazione non fa che aumentare. I produttori senza scrupoli a volte aggiungono un po 'più di zucchero al prodotto per renderlo più gustoso;

Per ottenere mele essiccate di altissima qualità, non è meglio prendere varietà acide o agrodolci. Quindi, se hai molti frutti in crescita e non conosci il modo migliore per conservarli senza rovinarli, la soluzione migliore è essiccarli. In questo caso mantengono la massima concentrazione di sostanze utili, mentre occuperanno uno spazio minimo e potranno essere conservati per un tempo molto lungo. Se le mele vengono essiccate correttamente e prestate sufficiente attenzione, possono essere conservate per diversi anni.

Come asciugare

È meglio, ovviamente, scegliere le mele da essiccare con l'inizio dell'autunno, quando maturano. In questo caso è meglio concentrarsi sul periodo in cui fuori fa ancora abbastanza caldo, poiché saranno i frutti essiccati all'aria aperta ad avere la maggiore quantità di sostanze utili. Anche se, ovviamente, puoi utilizzare un forno per questi scopi. L'ideale sarebbe se li asciugassi all'aperto o in una stanza asciutta con aria fresca. Devono essere tagliati, preferibilmente ad anelli, più sottili sono, meglio è.

Poi disporli su carta o pergamena e riporli in un luogo asciutto e all'ombra. Quando noti che le cime iniziano a seccarsi, gira semplicemente le mele e lascia che il processo continui. Questo processo di essiccazione naturale dura solitamente più di una settimana e, nonostante questa sia l'opzione più lunga, è così che si ottiene il prodotto della massima qualità.

Se ti stai chiedendo quante mele essiccate si ottengono da un chilogrammo di mele fresche, tieni presente che perdono quasi il 90% della loro massa. Aspettatevi che da un chilogrammo di mele fresche otterrete circa 100 grammi di mele essiccate. Poiché trattengono la maggior parte dei minerali e delle vitamine, si ottiene un certo concentrato di sostanze utili. Se non hai la possibilità di essiccare la frutta in modo naturale, e hai intenzione di farlo al forno, devi ripetere la procedura: stendila semplicemente su pergamena e mettila in forno caldo. Alcuni chef consigliano di pre-sbollentare le mele per facilitarne il taglio e asciugarle più velocemente, ma sconsigliamo vivamente di farlo. Il fatto è che il trattamento termico rimuove un'enorme quantità di sostanze utili dai frutti, quindi sii paziente e asciugali naturalmente.

Prima di asciugare le mele, assicurati di rimuovere i semi da esse. Il fatto è che contengono una sostanza che, se digerita, può causare danni al corpo. Cerca di non mangiare molti semi di mela, almeno non più di 5 al giorno.

Essiccazione in forno

L'essiccazione delle mele al forno si divide in tre fasi: la prima è una temperatura di circa 50 gradi, durante la quale è necessario aprire le porte del fornello. E poi devi aumentare la temperatura a 65 gradi e attendere che la maggior parte dell'umidità evapori. L'ultima parte è l'essiccazione completa, è necessario alzare la temperatura a circa 80 gradi e attendere che le mele siano completamente asciutte. Ogni passaggio dura circa 30 minuti, ma si può ridurre tagliandoli a fettine molto sottili con l'aiuto di una spatola.

Utilizzando un'asciugatrice

Naturalmente è l'ideale se disponi di un essiccatore per frutta speciale. In questo caso è sufficiente effettuare una preparazione preliminare, lavare e tagliare le mele, quindi seguire semplicemente le istruzioni e asciugarle nell'asciugatrice. A proposito, è nell'asciugatrice che risultano della massima qualità, poiché è appositamente progettata per questo scopo e preserva la massima concentrazione di sostanze utili in essi contenute.

Come conservare le mele essiccate

Le mele essiccate possono essere conservate per molto tempo, fino a circa 2 anni. È molto importante conservarli in una stanza ben ventilata e con un livello minimo di umidità. È meglio mettere le mele, come qualsiasi altro prodotto secco, in un contenitore di vetro. Tuttavia, è del tutto possibile metterli semplicemente in sacchetti speciali realizzati in tessuto naturale. Se tieni le mele essiccate a portata di mano in cucina, la loro durata si riduce notevolmente, fino a circa sei mesi, poiché la cucina è solitamente molto umida.

Norma quotidiana

Ogni giorno un adulto che non soffre di diabete o obesità può consumare dalle 3 alle 6 fette di mele essiccate. Questo non potrà che essere vantaggioso, soprattutto se usato con regolarità, soprattutto se sostituite i vostri soliti dolci con mele essiccate. Ma per i bambini sotto i 6 anni sono necessari solo da 1 a 2, massimo 3 cerchi al giorno. Se un bambino ha 6 anni e tollera normalmente la frutta, è sufficiente uno di questi cerchi due volte a settimana.

Danni ed effetti collaterali

Per quanto riguarda gli effetti collaterali, per le mele essiccate sono esattamente gli stessi che per l'altra frutta secca. Poiché contengono un'alta concentrazione di fibre, anche l'eccesso può essere dannoso, quindi dovresti consumare le mele essiccate in dosi. Il fatto è che un'alta concentrazione di fibre, soprattutto se il tuo corpo non è abituato a questo tipo di cibo, può portare a mal di stomaco, flatulenza e stitichezza. Quindi è necessario regolarne molto rigorosamente il consumo oppure, se hai bisogno di molte fibre, iniziare a introdurle nella tua dieta poco a poco, aumentando gradualmente il ritmo.

Certo, le mele essiccate sono molto più salutari delle caramelle, ma è importante ricordare che contengono una concentrazione di zucchero per 100 grammi di peso abbastanza elevata rispetto alla frutta fresca. Il trattamento con mele essiccate può aumentare significativamente il contenuto calorico giornaliero della dieta, il che porterà ad un inevitabile aumento di peso. Inoltre, è necessario prendersi cura delle condizioni dei propri denti, poiché i frutti contengono sostanze che rendono il prodotto appiccicoso, oltre ad un'alta concentrazione di zucchero, che può portare alla carie. Quindi, se ami le mele essiccate e le mangi regolarmente, assicurati di bere molta acqua e, per quanto banale possa sembrare, non dimenticare di lavarti i denti regolarmente.

Con nostra gioia, le mele sono il nostro tesoro nazionale e non sentiamo carenza di questo frutto sano e gustoso. Vale la pena prestare attenzione alle mele essiccate, perché... A differenza di quelli freschi, disponiamo di un vasto assortimento di prodotti a base di mele essiccate, che attualmente vengono offerti dai produttori, in particolare dalla nostra azienda "S-Fruit Siberia": mele candite, anelli e fette essiccate, cracker di mele e mele naturali incredibilmente croccanti patatine.

Puoi essiccare le mele da solo, ma non privarti dell'opportunità di provare snack di mele essiccate di alta qualità, ottenuti in condizioni di produzione speciali, quando essiccati a basse temperature, preservando le vitamine e raggiungendo un certo grado di secchezza, fino ad un piatto croccante.

Vale la pena notare che le mele essiccate in alcuni casi presentano evidenti vantaggi rispetto a quelle fresche: le sostanze benefiche non scompaiono dopo che la mela si è asciugata e mangiare una manciata di frutta secca è spesso più facile che mangiare 2 mele intere.

Pectina nelle mele essiccate

I vantaggi delle mele essiccate sono l'abbondanza di fibre. La fibra in quantità ragionevoli fa bene al tratto gastrointestinale: migliora la digestione, pulisce l'intestino, normalizza le feci, aiuta ad accelerare il metabolismo, impedisce l'assorbimento del colesterolo dal tratto digestivo nel sangue (il componente della polpa di mela, la pectina, è responsabile del quest'ultimo).

La buccia di una mela, ad esempio, contiene molta cellulosa e la polpa contiene pectina; tutta questa è fibra alimentare; La cellulosa è una fibra alimentare insolubile (non viene digerita né assorbita dal nostro corpo) e la pectina è solubile e insieme svolgono un ruolo importante per la salute generale; Molti frutti contengono pectina, ma le mele ne sono particolarmente ricche. Oltre ad un effetto benefico sul sistema digestivo, la pectina e la cellulosa hanno un effetto curativo sulla pelle: ne migliorano le condizioni sotto tutti gli aspetti.

Se la tua dieta quotidiana include molta frutta e verdura, otterrai tutti i benefici descritti dalla frutta e dalla verdura fresca. Ma se non sei un fan dei cibi vegetali freschi, le mele essiccate compenseranno i benefici della frutta fresca per il corpo.

Va inoltre notato che quando si consumano fibre alimentari, non bisogna dimenticare di bere almeno 2 litri di acqua al giorno.

Le mele essiccate ereditano da quelle fresche acido ascorbico, vitamine del gruppo B e microelementi: potassio, ferro, manganese, selenio.

Le mele essiccate fanno bene alla perdita di peso?

Le mele essiccate contengono molti zuccheri naturali: glucosio, fruttosio, saccarosio. Il contenuto calorico delle mele essiccate per 100 g senza zuccheri aggiunti è di circa 230 Kcal. Si tratta quindi di un prodotto abbastanza soddisfacente. Le mele essiccate possono essere utilizzate nelle diete e quando si perde peso, ma proprio perché possono attenuare la sensazione di fame e aiutano a evitare spuntini inutili prima di andare a letto. Le mele essiccate sono adatte anche come sostituto dei dolci durante una dieta.

Le mele essiccate non contengono grassi, ma sono ricche di fibre, necessarie per perdere peso. La cosa principale è seguire la norma e non mangiare troppo calorie in eccesso.

Tieni presente che alcuni prodotti a base di mele essiccate possono contenere dolcificanti o zucchero. Inizialmente, qualsiasi frutta candita contiene zucchero, perché... pezzi di frutta o verdura vengono prima bolliti nello sciroppo di zucchero.

La nostra linea di mele essiccate, prive di zucchero e altri additivi, comprende mele incredibilmente croccanti e completamente naturali, vendute in confezioni metallizzate che mantengono le proprietà necessarie per le mele in scaglie; disponiamo anche di mele essiccate e affettate; COME. E compriamo le mele stesse per la produzione di snack alle mele in Russia, nella regione di Samara.

Le mele sono uno dei dieci frutti più sani.

È necessario mangiare una o due mele al giorno per mantenersi in salute e rafforzare le funzioni protettive dell'organismo, rafforzandone la resistenza a qualsiasi malattia. L'essiccazione, come metodo per preservare il prodotto stesso e il massimo dei suoi componenti utili, è l'ideale per le mele.

Le fette di mela essiccate sono un concentrato naturale di vitamine e un magazzino di microelementi. Costituiscono la migliore alternativa alla frutta fresca nel periodo inverno-primavera, quando le mele al naturale non sono più disponibili e sugli scaffali si trovano solo surrogati lavorati chimicamente.

Uno strumento semplice e ampiamente disponibile

Le mele essiccate vengono immeritatamente ignorate dagli amanti del cibo. Ma questo è un trattamento economico, nutriente, estremamente salutare e piacevole. Tra le varietà di frutta secca, quasi l'intera tavola periodica è concentrata nelle fette di mela.

L'essiccazione delle mele è molto semplice: al sole o utilizzando un forno domestico. Questo può essere fatto sia in condizioni urbane che in cottage di campagna.

Al termine del processo, il risultato è un prodotto unico, con una lunga durata, leggero, che non richiede molto spazio di stoccaggio o condizioni speciali e che, inoltre, sostituisce completamente le mele fresche.

Quando si essiccano le mele, evapora solo il liquido e tutte le proprietà benefiche, gli acidi, le vitamine e i minerali non cambiano quantità e forma.

Le mele essiccate sono la materia prima per preparare deliziose composte e gelatine. Sono comodi da portare con sé al lavoro o a scuola, in viaggio o durante un picnic per uno spuntino. Puoi masticarli, come semi o popcorn, mentre guardi il tuo film preferito.

C'è solo una differenza significativa tra le mele essiccate e quelle fresche: il contenuto calorico.

Quelle essiccate sono molto più nutrienti - circa 5 volte, quindi chi osserva la propria figura deve stare più attento con loro, anche se è stato dimostrato che le mele essiccate, se consumate correttamente, contribuiscono alla perdita di peso.

Composizione chimica

Sarebbe utile per gli scettici che dubitano che possa esserci qualcosa di utile in un prodotto così primitivo, conoscere la composizione chimica delle mele essiccate.

Vitamine in quantità non sono inferiori a quelli contenuti nelle mele fresche. Questi sono PP, C, B, K, E, beta-carotene e altri.

Componenti minerali(iodio, ferro, fosforo, potassio, selenio, magnesio, rame, manganese) per il pieno funzionamento di tutti gli apparati dell'organismo e soprattutto del sistema cardiovascolare e circolatorio.

Pectine, che normalizzano i livelli di colesterolo nel sangue, accelerano il metabolismo e la digestione.

Sahara, tra cui fruttosio, glucosio e saccarosio, aiutano a riprendersi rapidamente dallo stress mentale e fisico e donano forza.

Catechine, flavonoidi, tannini(tannini) noti per il loro effetto antinfiammatorio, capacità antiossidanti e proprietà antibatteriche. La più alta concentrazione di queste sostanze si osserva nella buccia delle mele essiccate.

Acidi organici, tra i quali i leader sono vino, mela, ascorbico, limone e arabica. Proteggi il corpo dagli attacchi virali e infettivi, mantieni il pH normale nel corpo.

È anche impossibile non menzionare i phytoncides, che impediscono lo sviluppo di funghi e batteri patogeni. Inoltre, oli essenziali, fibre, grassi, carboidrati, amido e proteine ​​sono completamente conservati nelle mele essiccate.

Mele secche - benefici

Le mele essiccate possono essere consumate nella loro forma pura o insieme a noci e altra frutta secca, quindi i benefici per il corpo saranno ancora più significativi.

Con un consumo moderato ma regolare di mele essiccate, una persona può liberarsi di molti sintomi spiacevoli e rafforzare significativamente il suo corpo.

1. Le mele essiccate normalizzano la digestione, accelerano la digestione del cibo, stimolano la peristalsi e alleviano la stitichezza.

2. Le fibre purificano l'intestino dalle tossine.

3. I livelli di colesterolo sono ridotti.

4. L'elasticità dei vasi sanguigni migliora, la piena circolazione sanguigna viene ripristinata.

5. Le mele essiccate riducono non solo i livelli di colesterolo, ma anche lo zucchero nel sangue.

6. La frutta secca con un contenuto così elevato di potassio ha un effetto benefico sulla condizione del cuore e dei vasi sanguigni.

7. Come prodotto dietetico, accelera il metabolismo e dona una sensazione di sazietà. Sebbene i cibi secchi abbiano un contenuto calorico vicino ai prodotti da forno, a differenza dei carboidrati non si “depongono” sui lati e aiutano a perdere peso senza debilitare la fame.

8. dalle mele essiccate - un rimedio riconosciuto per l'ipertermia per adulti e bambini.

9. Le mele essiccate rafforzano il sistema immunitario.

10. Sostituisci i dolci per bambini e adulti.

11. Migliora la condizione di capelli e unghie.

12. Normalizza l'attività cerebrale, migliora le condizioni del sistema nervoso e aiuta a rafforzare la memoria.

13. Un'ottima fonte di vitamine per le donne incinte.

14. Il calcio contenuto nella frutta secca favorisce la salute del tessuto osseo.

15. A causa del loro basso indice glicemico, le mele essiccate sono uno dei pochi alimenti ammessi ai diabetici.

16. Una bevanda a base di mele essiccate è un rimedio per la pancreatite.

17. Allevia il gonfiore e fornisce un effetto diuretico.

18. Guarisci gli organi del sistema genito-urinario, neutralizza le infezioni.

Le mele essiccate tendono a migliorare la permeabilità vascolare e a stabilizzare la pressione sanguigna.

Le mele secche sono dannose

Per un corpo non abituato a digerire le fibre, mangiare una grande quantità di mele essiccate in una sola volta può essere stressante.

Poiché le mele essiccate contengono molto zucchero, possono causare danni ai denti. Gli esperti consigliano di lavarsi i denti o di sciacquarsi la bocca dopo aver consumato questo prodotto. Rimani in salute.

Farsi una scorta di vitamine salutari per tutto il periodo invernale non è affatto difficile. Per fare questo, puoi essiccare le mele senza aggiungere conservanti, senza trattamento termico e anche senza zucchero e altri dolcificanti. Allo stesso tempo, i frutti mantengono il loro gusto gradevole e ci sono molte più sostanze nutritive e vitamine rispetto ai frutti succosi e luminosi disposti sugli scaffali dei supermercati in inverno. I frutti di mela essiccati possono essere conservati a lungo e sono più convenienti rispetto a tutti gli altri. Potete però prepararli voi stessi. L'argomento della nostra conversazione oggi saranno i benefici delle mele essiccate per la salute e la perdita di peso e i possibili danni derivanti dal loro consumo.

Quali sono i benefici delle mele essiccate??

A causa delle numerose proprietà benefiche di questo prodotto, vale la pena fare una scorta sufficiente per l'inverno, anche se sugli scaffali sono già conservate prugne, albicocche secche e altra frutta secca. Ciò è dovuto alla presenza di un numero enorme di proprietà benefiche delle mele essiccate:

*grazie alla presenza di una grande quantità di fibre, i processi digestivi si normalizzano, e bastano poche fette per soddisfare il senso di fame, aiutando a ridurre il peso in eccesso;
* i sali di metalli pesanti vengono rimossi dal corpo, il che rappresenta un'efficace prevenzione di numerose malattie, incluso il cancro;
* le pectine neutralizzano il colesterolo accumulato nel corpo, liberando i vasi sanguigni dalla placca;
* il contenuto di potassio e magnesio ha un effetto benefico sul funzionamento del cuore, rafforza il muscolo cardiaco e normalizza il processo di circolazione sanguigna;
* il sistema nervoso si rafforza e grazie a ciò lo stato emotivo si stabilizza, gli effetti dello stress vengono neutralizzati, la fatica si riduce e l'efficienza aumenta;
*conservare la vitamina C nella frutta secca permette di mantenere le difese dell'organismo e di resistere sempre agli attacchi virali e alle malattie infettive;
* il ferro è necessario per migliorare la composizione del sangue, per arricchire di ossigeno ogni cellula del nostro corpo e per mantenere la normale pressione sanguigna;
*la memoria migliora e le funzioni cerebrali vengono stimolate, e tutto grazie al boro contenuto nelle fette secche.

A proposito, la maggior parte della vitamina C viene trattenuta nelle varietà acide e quelle essiccate contengono anche vitamina K, H, PP e gruppo B. Ma la maggior quantità di antiossidanti è presente nella buccia, quindi non dovrebbe essere sbucciata in nessun caso circostanze. Gli antiossidanti rallentano naturalmente il processo di invecchiamento del corpo e accelerano le reazioni metaboliche.

La frutta secca è utile anche per gli acidi organici in essa contenuti, necessari al mantenimento dell'equilibrio acido-base: tartarico, malico, citrico, clorogenico.

Perché le mele essiccate sono dannose??

Anche il prodotto più utile con le sue numerose proprietà e la composizione unica potrebbe non essere utile a tutti. Lo stesso vale per le mele essiccate. Questi frutti secchi, purtroppo, non sono adatti alla dieta dei diabetici o di chi è in sovrappeso. Ciò non significa che il loro utilizzo sia severamente vietato, ma che la quantità dovrebbe essere limitata. Una volta essiccati, l'umidità viene rimossa dai frutti e il contenuto di saccarosio aumenta, rendendoli completamente sicuri per i diabetici.

Il consumo moderato di mele essiccate è indicato anche in caso di pancreatite, dovuta all'infiammazione del pancreas. Si consiglia a questa categoria di persone di bere composta di frutta secca senza zuccheri aggiunti: ha un effetto più delicato sul pancreas.

I benefici delle mele essiccate per la perdita di peso

Per combattere il sovrappeso i nutrizionisti consigliano di saltare del tutto la cena e di mangiare invece qualche fetta di mela essiccata. Se mantieni questa dieta per 1 mese (senza modificare la tua dieta quotidiana abituale), puoi facilmente dire addio a 3-4 chilogrammi.

L'essiccazione contiene tutte le vitamine e i minerali necessari, che di solito sono così carenti in chi perde peso. La delicatezza aiuterà a soddisfare il tuo bisogno di dolci, a sostituire il dessert ipercalorico e allo stesso tempo a deliziarti con un gusto gradevole. Sei d'accordo sul fatto che sono proprio diversi snack con prelibatezze che ti impediscono di sbarazzarti di centimetri in più sulla tua vita?

Le fette di mela possono anche essere aggiunte alla noiosa e insipida farina d'avena: addolciranno il gusto. Le mele essiccate non causano gas e gonfiore, a differenza della frutta fresca.

Puoi anche utilizzare diete più rigide se non ci sono controindicazioni per la salute. Ad esempio, entro 5 giorni è necessario mangiare 200 grammi di cibo secco, suddividendo l'intero volume equamente in tutti i giorni. Bisogna preparare 10 pasti al giorno, aggiungendo alle fette di mela noci, arachidi o altra frutta secca. Si scopre che devi mangiare ogni ora e mezza. In 5 giorni il tuo corpo può diventare 4 kg più leggero. Non dimenticare di bere acqua minerale o tè verde senza zucchero.

Il suo unico modo per perdere peso prevede 1 giorno di digiuno a settimana. Devi mangiare 200 grammi di mele essiccate al giorno e bere regolarmente acqua pulita. Non sarà possibile perdere molti chilogrammi contemporaneamente, ma con uno scarico regolare il peso verrà mantenuto entro limiti ottimali.

E, naturalmente, la frutta secca per dimagrire può essere combinata con prodotti a base di latte fermentato. Con la dieta del kefir di mele perderai 3-4 chili in più in 3 giorni. Durante la giornata mangia 4-5 fette di frutta secca a intervalli regolari, quindi bevi 1 bicchiere di kefir (non più di 1,5 litri al giorno). A proposito, devi prendere il kefir che non sia a basso contenuto di grassi. Perdi peso e sii sano!