Una pentola a cottura lenta con o senza pressione, quale è meglio? Cosa scegliere: pentola a cottura lenta o pentola a pressione? Qual è la differenza tra una doppia caldaia e un multicooker e cosa scegliere?

L'elenco dei moderni elettrodomestici per la cucina si è ampliato in modo significativo. Sono comparsi nuovi nomi, come double boiler e multicooker. Ogni giorno vengono pubblicizzate decine di nuovi dispositivi. Servono davvero tutte queste novità nella nostra cucina? Dovresti crederci e comprarli?

Multicooker o doppia caldaia: quale è meglio acquistare?

1. Piroscafo. Come scegliere la vaporiera giusta?

IN piroscafo Il piatto viene cotto cuocendo a vapore a una temperatura non superiore a 100 gradi. I prodotti non sono sottoposti a severi trattamenti termici, che aiutano a preservare un gran numero di vitamine e microelementi utili, rispetto ai prodotti da forno, fritti e bolliti.

Tuttavia, durante la cottura a vapore degli alimenti, vengono trattenute anche sostanze nocive e additivi che vengono distrutti da altri tipi di trattamenti termici. Pertanto, quei prodotti che acquisti nei mercati o nelle catene di vendita al dettaglio non dovrebbero essere cotti a bagnomaria. I più adatti alla cottura a vapore saranno i prodotti della propria fattoria, quando si è sicuri della loro purezza ambientale. Ed è meglio cucinare il cibo dai negozi in modo che tutte le sostanze nocive passino nell'acqua.

Quando si sceglie una vaporiera in un negozio, è necessario prestare particolare attenzione alle seguenti caratteristiche: tipo di menu, altezza della vaschetta della condensa, facilità di rimozione della vaschetta, presenza di un indicatore dell'acqua e altre caratteristiche.

Il menu della vaporiera può essere costituito da diversi pulsanti meccanici insieme a un timer o da un display più funzionale che visualizza i programmi di cottura. I piroscafi con semplici comandi a pulsante sono i più facili da usare, quindi se, ad esempio, stai acquistando un dispositivo per persone anziane, è meglio scegliere questo tipo di menu più semplice. Per le pentole a vapore dotate di menu elettronico, è possibile ritardare la cottura fino a 12 ore e utilizzare anche la modalità riscaldamento. Per queste funzioni dovrai pagare altri 2-3 mila rubli, quindi pianifica.

Quando si sceglie una vaporiera, prestare attenzione alla profondità della vaschetta della condensa. La sua altezza non deve essere inferiore a 2 cm, altrimenti è alta la probabilità che durante la cottura fuoriesca condensa. Cerca anche le maniglie sulla padella in modo da poterti proteggere dalle ustioni durante lo scarico della condensa calda.

È conveniente quando la vaporiera è dotata di un indicatore del livello dell'acqua. Questa funzione ti eviterà di dover rimuovere frequentemente i cestelli portavivande per verificare la presenza di acqua nel dispositivo.

La potenza nei piroscafi è un concetto relativo. L'elevata potenza non garantisce che il prodotto verrà cotto più velocemente in una pentola a vapore, quindi non dovresti prestare troppa attenzione a questo parametro quando scegli una pentola a vapore.

Anche un foro per il riempimento dell'acqua non è sempre necessario, solo se si intende cucinare a lungo e in grandi quantità. Dovrai comunque spegnere il dispositivo, poiché se è presente una grande quantità di acqua sarà necessario scaricare la condensa accumulata.

Se la tua famiglia preferisce mangiare cibi al vapore, è meglio scegliere un modello con tre cestelli per la cottura a vapore. Ricorda solo che più cestelli usi contemporaneamente, più tempo impiegherà la cottura del cibo. E se la vostra famiglia è composta da 2-3 persone, in questo caso vi basteranno due contenitori per la cottura a vapore.

Pertanto, se hai una casa estiva o un appezzamento di terreno dove coltivi le tue verdure, è logico acquistare una doppia caldaia. E se mangi verdure dai negozi, in questo caso è meglio comprare una casseruola in cui è già installato uno scolapasta e cuocere il cibo bollito.

2. Multicooker: che cos'è? Come scegliere un multicooker?

Cos'è un multicooker? Multicucinaè un elettrodomestico per la preparazione dei cibi (porridge, zuppe, prodotti da forno, carne in gelatina, ecc.), che consente di preparare i cibi utilizzando programmi speciali (cuocere, cuocere a vapore, stufare, cuocere al forno, riscaldare i cibi).

In un multicooker puoi cucinare una varietà di prodotti e piatti utilizzando i programmi. L'orario di inizio cottura può essere programmato, ad esempio, al mattino, quando ci si alza e si fa colazione. Tuttavia, una pentola a cottura lenta ha anche il suo svantaggio: le sostanze nocive non fuoriescono durante la cottura e rimangono nel cibo.

A cosa dovresti prestare attenzione quando scegli un multicooker? Il multicooker deve avere almeno 8 programmi che consentano di cucinare una varietà di cibi. Anche un gran numero di programmi (20 o più) non sono quasi necessari, poiché si duplicano a vicenda e aumentano significativamente il costo del dispositivo.

Se utilizzate spesso il programma “cottura”, prestate attenzione ai dispositivi con potenza pari o superiore a 700 W e alla presenza di un contenitore per la raccolta della condensa. Altrimenti i prodotti da forno impiegheranno troppo tempo a cuocere e saranno troppo umidi a causa della condensa che gocciola sulla superficie.

Se per te è importante che il cibo venga cotto velocemente in una pentola a cottura lenta, scegli i modelli con funzione pentola a pressione. Assicurarsi che questo modello abbia una funzione che normalizzi la pressione interna, che aumenta la sicurezza del dispositivo.

Più persone ci sono nella tua famiglia, maggiore dovrebbe essere la dimensione della ciotola e viceversa. Sottrai circa mezzo litro dal volume indicato: questa sarà la dimensione effettiva della ciotola, poiché probabilmente non la riempirai fino all'orlo.

Presta attenzione alle comodità del menu, in particolare ai pulsanti del tempo di cottura, che utilizzerai frequentemente. Il menu dovrebbe essere semplice e conveniente, i pulsanti dovrebbero essere facili da premere.

La ciotola di cottura deve essere abbastanza spessa e pesante da potersi riscaldare rapidamente e in modo uniforme, con più strati di rivestimento antiaderente.

Cosa è meglio: una pentola a cottura lenta o una doppia caldaia?- recensioni dei proprietari

Se, a causa delle tue preferenze culinarie o caratteristiche di salute, preferisci cucinare a vapore, è più necessaria una doppia caldaia. E se ti piace una varietà di cibi: fritti, al forno, bolliti, allora è più redditizio acquistare un multicooker. Inoltre, alcuni multicooker possono cuocere a vapore e puoi immediatamente "prendere due piccioni con una fava" acquistando un modello del genere.

A proposito, puoi imparare come scegliere un multicooker da questo video:

I prezzi per piroscafi e multicooker partono da circa lo stesso importo: 2.500 rubli, mentre i modelli più costosi di multicooker possono costare 20.000 rubli. La gamma di modelli è vasta, per tutti i gusti e tutte le tasche.

Le faccende domestiche richiedono molto tempo. La parte del leone in questi lavori è cucinare. Uno scapolo compra cibo istantaneo al supermercato più vicino, una lavoratrice, dopo una dura giornata, inizia a fare il “secondo turno”, una madre in maternità, invece di riposare, va ai fornelli durante il pisolino pomeridiano del bambino. Situazioni familiari a molti. Grazie al progresso tecnologico, il problema della grave mancanza di tempo per cucinare può essere risolto acquistando un gadget efficace dotato di timer e vari programmi di cottura, come un piroscafo o un multicooker. Ma quale è meglio? Alcuni pubblicizzano persistentemente il primo gadget, altri il secondo. Cercheremo di comprendere le caratteristiche di ciascuno e di capire quale sarà un acquisto più vincente. O forse l'opzione migliore è un multicucina 2 in 1 con vaporiera?

Una vaporiera elettrica è un prodotto con due o tre vassoi per il cibo e un contenitore per l'acqua. Quando l'acqua bolle, il vapore che si trasforma riscalda il cibo. Grazie al design a due o tre livelli, puoi cucinare più piatti contemporaneamente, disponendo sul fondo gli ingredienti che richiedono più tempo di cottura.

Il grasso del cibo scorre nel vassoio situato sotto, quindi il cibo nella vaporiera risulta privo di grassi e, poiché non viene bollito in acqua o altro liquido, la quantità massima di nutrienti viene trattenuta negli ingredienti. Questo è il modo migliore di preparare il cibo per coloro a cui è consigliato seguire una dieta.

La durata della cottura è determinata dalla potenza della vaporiera (nei prodotti moderni varia tra 600-2000 W). I programmi di base vengono solitamente visualizzati sul pannello di controllo, ma se lo si desidera è possibile impostare le proprie impostazioni di tempo e, nei modelli più costosi, la potenza di riscaldamento.

Piatti a vapore

Oltre alla cottura, vengono utilizzati i piroscafi:

per sterilizzare stoviglie e ciucci per neonati;
per la sterilizzazione di vasetti per preparazioni;
per riscaldare e scongelare gli alimenti;
per riscaldare il cibo.

Anche i modelli più semplici hanno una funzione come l'avvio ritardato. Se durante la cottura si esaurisce l'acqua nell'apparecchio, è possibile aggiungerla direttamente nella vaschetta senza interrompere il funzionamento dell'apparecchio.

Nota: poiché durante la cottura nella vaporiera non vengono utilizzati oli e salse, le teglie sono molto facili da pulire: basta sciacquarle con acqua tiepida o strofinarle con una spugna umida senza detersivo.

I modelli moderni prevedono uno stoccaggio compatto quando i vassoi dei livelli inferiori vengono inseriti in quelli superiori. Ciò è particolarmente utile nelle cucine piccole o nelle cucine dove è difficile trovare spazio libero.

Gli svantaggi di questa tecnica includono il fatto che non tutti i piatti saranno gustosi se cotti a bagnomaria. Qui vanno bene verdure, cereali, pesce intero o pezzi di carne, ma non tritati. Se dovete preparare un piatto succoso, usate una ciotola per il riso per evitare che il liquido fuoriesca. Ma quando si confronta un piatto cotto al cartoccio a bagnomaria e in un forno normale, non c'è differenza.

Quando si carica il cibo nella vaporiera, considerare il tempo di cottura

Quando si sceglie un modello anche con pareti trasparenti (come le vaporiere Tefal, Moulinex, Polaris), non sempre è possibile controllare il grado di cottura, poiché il vapore provoca l'appannamento delle pareti e il peggioramento della visibilità. A volte le modalità programmate non sono adatte ed è necessario regolarle manualmente.

Inoltre è necessario abituarsi a tempi di cottura più lunghi. Ma nella maggior parte dei casi è sufficiente calcolare correttamente il tempo, poiché la parte principale del processo viene eseguita in modo indipendente, senza l'aiuto dell'utente.

Caratteristiche del multicooker

Un multicooker è un'attrezzatura da cucina relativamente nuova, il cui principio di funzionamento è estremamente semplice: gli ingredienti vengono posti in una ciotola antiaderente del prodotto, viene impostata una determinata modalità di cottura e quindi il piatto viene preparato in modo indipendente.

In una pentola a cottura lenta il cibo può anche essere cotto a vapore, ma a causa della tenuta della ciotola (in una pentola a vapore i contenitori sono perforati - con fori), la verdura viene cotta nel suo stesso succo e risulta più tenera. Con questa preparazione le vitamine vengono preservate, poiché il coperchio del multicooker è sigillato ermeticamente, impedendo così l'evaporazione.

La differenza tra un multicooker e un double boiler è, in particolare, che anche nel modello più semplice è possibile selezionare le seguenti modalità:

forno;
cucina;
stufare;
frittura;

Set standard di funzioni multicooker

Un multicooker con funzione doppia caldaia è considerato un'alternativa alla doppia caldaia convenzionale, ma non la sostituisce completamente. Molti modelli sono dotati di funzioni di avvio e riscaldamento ritardato: questo è comodo se il piatto deve essere pronto all'ora esatta in cui arrivi a casa. I moderni multicooker hanno fino a 20 modalità di cottura programmate, ma se non sono adatte, puoi impostare tu stesso la temperatura e il tempo di cottura.

Ogni multicooker è accompagnato da un libro di ricette: i piatti risultano appetitosi e gustosi se si rispettano rigorosamente le proporzioni consigliate: a differenza della cottura sul fornello, quando si utilizza un multicooker è importante tenere conto della succosità, della durezza e di altre caratteristiche dei prodotti.

Utile: la ricetta per lo stesso piatto - pilaf, arrosto, ratatouille - per cucinare sul fornello e nella pentola a cottura lenta è diversa. Se le ricette del libro non bastano, su Internet si possono trovare video con nuove idee.

I piatti in una pentola a cottura lenta risultano teneri e succosi

Alcuni multicooker combinano anche le funzioni di una macchina per il pane e di una yogurtiera: l'acquisto di un dispositivo del genere consente di risparmiare spazio in cucina e non devi rinunciare a preparare piatti fatti in casa, sani e appetitosi.

Qual è la differenza tra una doppia caldaia e un multicooker e cosa scegliere?

A prima vista non è immediatamente chiaro quale sia la differenza tra i prodotti. Ma esiste ed è significativo. Entrambi i piccoli elettrodomestici hanno guadagnato ampia popolarità perché fanno risparmiare tempo e producono alimenti nutrienti e sani. Questi dispositivi però non sono uguali e, se devi sceglierne uno, devi capire quali sono le differenze fondamentali.

Un multicooker è più funzionale - come abbiamo detto prima, non solo puoi cuocere a vapore, ma anche stufare, cuocere al forno, friggere - infatti è un'alternativa a qualsiasi pentola che viene utilizzata sul fornello o nel forno. In assenza di questi elettrodomestici (ad esempio durante le riparazioni o durante un viaggio in campagna), l'acquisto di una pentola a vapore multiuso del marchio Redmond o di un altro produttore affidabile risolverà perfettamente il problema di nutrire la famiglia con un piatto vario e appetitoso dieta. Ma dovrai cucinare spesso, poiché il volume della ciotola è limitato e per una famiglia numerosa una porzione potrebbe semplicemente non essere sufficiente (la maggior parte delle ciotole ha un volume da 2,5 a 6 litri).

Maggiori informazioni su come una doppia caldaia differisce in modo significativo da un multicooker:

In una pentola a cottura lenta puoi cucinare solo un piatto, ma a bagnomaria puoi cucinarne 2-3 contemporaneamente.
In una pentola a cottura lenta, il cibo può risultare piuttosto grasso, se si versa molto olio a bagnomaria, il cibo viene cotto senza di esso;
La ciotola del multicooker è dotata di un delicato rivestimento antiaderente, quindi può essere lavata solo con una spugna morbida, e durante la cottura utilizzare solo spatole in silicone o legno; Nella vaporiera le ciotole sono in plastica, quindi il problema scompare.
Carne e verdure in una pentola a cottura lenta in modalità “stufato” o “frittura” escono con una crosta appetitosa; a bagnomaria ne saranno prive e avranno un sapore insipido (dopo la cottura si può usare la salsa di soia al posto del sale, ma colora i cibi chiari in toni scuri).

Come puoi vedere, ogni prodotto presenta vantaggi e svantaggi. Un multicooker è un'eccellente opzione "da campeggio", nonché un assistente domestico per una piccola famiglia. Le recensioni su questo prodotto sono molto entusiaste, poiché consente davvero di risparmiare tempo e fatica. Puoi cucinare una varietà di piatti, quindi non solo gli specialisti, ma anche le casalinghe più inesperte possono far fronte a questo compito con l'aiuto di un libro di cucina accessibile.

Una doppia caldaia è una scelta per una famiglia numerosa perché ci sono più ciotole per cucinare: puoi cucinare un piatto in un volume maggiore o più piatti contemporaneamente, posizionando carne, uova o pesce sui livelli inferiori e cereali e verdure su quelle superiori. Questo dispositivo è indispensabile se uno dei membri della famiglia ha bisogno di una dieta, poiché gli ingredienti qui preparati conservano più benefici rispetto a quando sono bolliti.

Ad esempio, se uno dei tuoi cari ha malattie gastrointestinali croniche o altri problemi di salute, in famiglia c'è una madre che allatta o un bambino piccolo. Naturalmente, se necessario, puoi utilizzare una doppia caldaia in un multicooker, ma sarà solo un piatto e in un volume relativamente piccolo.

E se la scelta è tra un multicooker e un bagnomaria elettrico, quale è meglio scegliere allora? Non esiste una risposta universale: ogni casalinga determina da sola quali funzioni degli elettrodomestici sono prioritarie per soddisfare le esigenze di una particolare famiglia. Questi dispositivi presentano differenze sufficienti per cui sarà facile fare una scelta in ciascuna famiglia specifica. Ma entrambi questi prodotti meritano sicuramente attenzione e, quando compaiono in casa, diventano richiesti e persino gli aiutanti di cucina preferiti.

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Quando un articolo nuovo e di alta qualità appare sul mercato, suscita un genuino interesse in molti. Tali dispositivi includono un multicooker. È apparso sugli scaffali dei nostri negozi relativamente di recente, ma è già riuscito ad attirare l'attenzione delle casalinghe grazie ai suoi numerosi vantaggi.

Perché un multicooker è così necessario?

Un multicooker è un elettrodomestico compatto e multifunzionale che consente di cucinare il cibo in molti modi. I prodotti per cucinare vengono posti in un apposito contenitore con rivestimento antiaderente, a forma di padella. Successivamente, viene selezionato il programma di cottura richiesto, dopodiché il dispositivo inizia a funzionare. Il tempo, la modalità e la temperatura di cottura sono regolati dal processore integrato. L'impostazione di tutti i parametri di cottura è automatizzata.
Cucinare zuppe e porridge, friggere patate e cuocere torte, cuocere a vapore o stufare: tutto questo è possibile con l'aiuto di un multicooker. In generale, il multicooker ha molte modalità che ti permetteranno di diventare un ottimo cuoco.
Se cucini un gran numero di piatti al giorno, puoi star certo che il multicooker non assorbirà gli odori. La ciotola e il coperchio sono facili da pulire, quindi non devi preoccuparti delle condizioni del dispositivo.

Tipi di multicooker

Esistono diversi tipi di questo dispositivo, il cui nome è determinato dal suo scopo e funzionalità.

Questa divisione in gruppi di programmi è abbastanza arbitraria; dimostra che un multicooker è davvero un dispositivo multifunzionale in grado di cucinare moltissimi piatti.

Molti multicooker dispongono di una funzione “chef” (o “auto-cook”) che consente di cucinare il cibo secondo le proprie impostazioni, che possono essere salvate in alcuni dispositivi. E dopo aver salvato i parametri, non sarà necessario impostare nuovamente l'ora e la temperatura la prossima volta.

Controllare la cottura in un multicooker

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Ciao, cari lettori! Continuiamo a smontare l’elettronica utile nella vita di tutti i giorni, e oggi è il turno della pentola a pressione multicooker. Con questa tecnica puoi preparare cibi deliziosi e sani senza problemi. Tuttavia, coloro che sono già di fronte alla ricerca di un modello adatto sono probabilmente perplessi dalla domanda su cosa sia meglio: un multicooker o una pentola a pressione multicooker. La risposta solo a prima vista sembra semplice: più funzioni aggiuntive, meglio è. Tuttavia, è sempre giustificato pagare più del dovuto per funzionalità “extra”? Inoltre, un multicooker permette anche di cucinare velocemente (per ridurre i tempi di cottura della zuppa di carne, basta prefriggere la carne per 15 minuti). Per comprendere questo problema, scopriamo innanzitutto in cosa differisce una multicooker da una pentola a pressione.

Funzionalità multicooker e pentola a pressione

Se consideriamo separatamente la pentola a cottura lenta e la pentola a pressione, la loro differenza principale risiede nelle condizioni di cottura. Il multicooker cuoce a temperature più basse, aumentando così il tempo di cottura. Nella pentola a pressione, a causa dell'aumento della pressione, la cottura avviene a temperature superiori a 100 ºC, il che riduce notevolmente il tempo di cottura.

Da queste condizioni deriva un’altra importante differenza. Il multicooker funziona secondo il principio di un forno russo, preservando la maggior parte delle vitamine attraverso un delicato trattamento termico. Nella pentola a pressione, il ciclo di cottura veloce consente di mantenere il colore vivace dei cibi. Pertanto, nel primo caso vengono in primo piano i benefici e nel secondo l'estetica.

In termini di funzionalità, il multicucina non ha rivali, poiché la sua serie di programmi consente di preparare dolci, pasticcini, yogurt, verdure e carne al vapore e molto altro ancora. Una pentola a pressione può cuocere solo zuppe e porridge.

In termini di controllo, anche il multicooker, che dispone di un telecomando elettronico con display, ha la precedenza. Inoltre, puoi esaminarlo in qualsiasi momento per verificare la disponibilità o, ad esempio, aggiungere sale. Una pentola a pressione non lascia spazio all’improvvisazione o all’errore. Se la valvola viene chiusa durante la cottura, non è possibile aprire il coperchio.

Dal punto di vista del design, le multicooker compatte si inseriscono più armoniosamente in una cucina moderna, mentre le pentole a pressione sembrano ingombranti e fuori posto.

E, ultimo ma non meno importante, uno scolaro può imparare a usare una pentola a cottura lenta, ma cucinare in una pentola a pressione non è sicuro.

Quindi, se prendi separatamente la pentola a cottura lenta e la pentola a pressione, la differenza tra loro è abbastanza chiara. Ma gli attenti ingegneri degli elettrodomestici sono andati oltre e sono riusciti a combinare due metodi di cottura completamente diversi in un unico apparecchio. Questa tecnica è chiamata pentola a pressione multicooker.

In sostanza, le moderne pentole a pressione multiple sono delle super pentole a pressione, che hanno la funzione aggiuntiva di una pentola a pressione. Naturalmente, una tale espansione delle funzionalità ha sicuramente influito sul costo dell'attrezzatura.

Nell'ibrido domestico risultante, diventa possibile aprire il coperchio durante il processo di cottura, ma tale introduzione nel processo richiederà tempo aggiuntivo per aumentare la pressione. La pentola a pressione multicooker è diventata più sicura grazie a valvole speciali e un corpo meno riscaldato, ma non è ancora possibile lasciare avvicinare un bambino.

La pentola a pressione multicooker può essere facilmente trasformata in una normale pentola a pressione lasciando la valvola aperta. Lavorare in modalità pentola a pressione consente di risparmiare energia trattenendo il calore.

Gli scettici richiedono dettagli, assicurando che la differenza nella velocità di cottura non sia significativa. E, in effetti, in alcune modalità, una pentola a pressione multicooker consente di risparmiare solo 10-15 minuti. Quanto vale il tuo tempo? Sta a te decidere se valga la pena pagare più del dovuto per la tecnologia ibrida. In termini di funzionalità e facilità d'uso, un multicooker convenzionale non ha ancora eguali. Se la questione del tempo trascorso in cucina e dell'attesa del pranzo o della cena non è urgente, è meglio acquistare un multicooker familiare e sicuro.

Poiché la presenza della funzione pentola a pressione implica la cottura ad alta pressione del vapore, è necessario prestare attenzione alla qualità del coperchio e della guarnizione in gomma. Il punto successivo è la ciotola rimovibile. L'opzione migliore sarebbe una ciotola in ceramica, che durerà più a lungo e non permetterà mai che nulla bruci.

Tutti hanno già sentito parlare dei multicooker e possono immaginare quali programmi vorrebbero avere e per quali piatti è meglio usare il forno. Ci sono però due funzioni importanti, la cui presenza semplifica notevolmente il processo di cottura. Questi includono “chef” o “multi-cook” (permette di regolare la temperatura e il tempo di cottura) e memorizzare una ricetta (permette di memorizzare una modalità autoregolata).

Se vuoi preparare lo yogurt utilizzando una pentola a pressione multicooker, dai la preferenza ai modelli premium, poiché i modelli economici potrebbero non far fronte a questo compito.

Ognuno decide da solo la questione della potenza, del volume della vasca e del numero di programmi, a seconda delle esigenze e dell'intensità di utilizzo. Se non sai come scegliere una pentola a pressione multicooker, prova a fidarti dell'opinione degli acquirenti e acquista uno dei modelli più popolari.

Se hai deciso definitivamente che hai bisogno di una pentola a pressione multicooker, la valutazione dei migliori modelli ti aiuterà a scegliere:

Moulinex CE502832 è un dispositivo con 37 programmi e funzione “multi-cook”. Una potenza di 1000 W sarà più che sufficiente. Il rivestimento in ceramica della vasca, il design moderno, la facilità d'uso, l'avvio ritardato e le funzioni di mantenimento della temperatura rendono questo modello l'opzione migliore. Gli acquirenti notano l'alta velocità di preparazione e il gusto eccellente dei piatti. Considerando l'alto costo dell'unità, al momento dell'acquisto è necessario essere sicuri della necessità di tale funzionalità, poiché il modello è pensato per chi ama cucinare e sperimentare frequentemente.
Philips HD2173 - include tutte le funzioni necessarie ed è simile nel design alla versione precedente (anche il pannello di controllo è frontale). Gli acquirenti si lamentano del rivestimento inaffidabile della ciotola in Teflon (il porridge potrebbe attaccarsi al fondo) e del coperchio che assorbe gli odori.
Il marchio 5061 è un modello conveniente e popolare. Se lo confrontiamo con le opzioni precedenti, l'unica cosa in cui è inferiore in termini di funzionalità sono solo 14 programmi automatici. La ciotola in ceramica e il prezzo più basso sono un vantaggio importante. Tutti gli acquirenti sono rimasti soddisfatti dell'acquisto.
Mystery MCM 5018 è un modello economico e semplice con 8 programmi. A giudicare dalle recensioni, è un piacere cucinarci. Tuttavia, da un dispositivo che costa meno di 3mila rubli. non aspettarti molto. Le pareti della ciotola sono piuttosto sottili, non c'è un ricettario separato e non è inclusa una griglia per la cottura a vapore (sebbene tale funzione sia prevista). Questo modello può essere consigliato a chi cerca una pentola a pressione senza fronzoli, poiché come multicooker non è molto funzionale.
Redmond RMC P350 (2 riviste, 3 riviste, 4 riviste, 5 riviste) è un modello elegante e facile da usare. Viene fornito con tutto il necessario. Sono disponibili 14 programmi automatici, senza la funzione “multicook”. Ha la possibilità di pre-disabilitare il riscaldamento automatico quando non è necessario. Se la corrente si interrompe per un breve periodo mentre sei assente, la pentola a pressione ricorderà la fase del programma, completerà la cottura e ripristinerà la potenza. La ciotola ha un rivestimento antiaderente in Teflon.

Nella categoria “pentola multipressione” i migliori modelli non si limitano a quelli presentati. Ma questi cinque sono considerati collaudati e inoltre questi modelli hanno un volume ottimale della vasca di 5 litri.

Spero che il mio articolo abbia aiutato a capire cosa è meglio: una pentola a cottura lenta o una pentola a pressione, o almeno abbia dato delle linee guida. Il mondo degli elettrodomestici è ancora pieno di segreti, quindi diventa abbonato regolarmente e resta sintonizzato per gli aggiornamenti. Grazie per l'attenzione e a presto sul blog. Cordiali saluti, Rostislav Kuzmin.

I moderni multicucina e pentole a pressione semplificano notevolmente il processo di preparazione dei tuoi piatti preferiti. Per comprendere l'ampia varietà di funzioni e scegliere l'apparecchiatura adatta alle proprie esigenze, è necessario tenere conto dei vantaggi e degli svantaggi di ciascun tipo di dispositivo.

Un multicooker è un dispositivo con la possibilità di selezionare diverse modalità di temperatura per preparare un gran numero di piatti diversi. Utilizzando una pentola a cottura lenta, puoi cucinare gli stessi piatti di un normale fornello, ma dedicando meno tempo al monitoraggio del processo.

Nonostante questa significativa semplificazione della cucina, dovrai prima dedicare del tempo a comprendere i numerosi programmi e ad imparare come utilizzare l'apparecchio. Il cibo in una pentola a cottura lenta viene cotto a diverse temperature. L'elemento riscaldante può funzionare a bassa temperatura, come durante lo stufato, e a temperatura più elevata durante la frittura e la cottura al forno.

Possibilità di preparazione automatica dei piatti senza partecipazione umana al controllo del processo.
Riscaldamento automatico dei piatti pronti e mantenimento della temperatura.
Impostazione di un timer e avvio ritardato: per preparare il cibo a un'ora specifica.
Utilizzare una quantità minima di condimenti e olio per piatti meno densi di calorie.
Riscaldamento uniforme degli alimenti preservando una grande quantità di vitamine e sostanze nutritive.
La superficie esterna del multicooker si riscalda leggermente e il suo utilizzo è generalmente sicuro anche per i cuochi inesperti.

Avendo capacità così ampie, il multicooker presenta anche una serie di svantaggi:

Il prezzo è piuttosto alto, soprattutto per i modelli con un gran numero di funzioni.
Bassa velocità di cottura per alcuni piatti nelle modalità cottura e stufato.
Diffusione di funzionalità aggiuntive. Se hai bisogno di un programma di cottura specifico, puoi acquistare un dispositivo speciale separato per questo. Ad esempio, prendi un normale multicooker per cucinare e acquista inoltre una buona macchina per il pane per cuocere il pane, senza spendere soldi per acquistare un costoso multicooker con una funzione aggiuntiva.

Una pentola a pressione è un dispositivo per la cottura degli alimenti in un contenitore sigillato ad alta pressione, consentendo la cottura degli alimenti ad alte temperature in un periodo di tempo minimo.

ATTENZIONE! Una pentola a pressione è un apparecchio pericoloso perché mantiene il vapore caldo ad alta pressione. Questa apparecchiatura deve essere tenuta lontana dall'uso da parte dei bambini.

Innanzitutto, questi due dispositivi differiscono nel modo in cui influenzano il cibo: in una pentola a cottura lenta, il processo di cottura viene effettuato a causa di diverse condizioni di temperatura, mentre in una pentola a pressione i piatti vengono cotti ad alta temperatura e sotto pressione costante.

Pro e contro delle pentole a pressione

Mantenendo una temperatura elevata, questo dispositivo consente di cuocere i cibi molto più velocemente. In media, accelera il processo di 2-4 volte e alcuni tipi di prodotti (fagioli, legumi) fino a 8 volte. Inoltre, tutti i prodotti dopo tale trattamento termico mantengono il loro colore e la loro succosità naturali. La cottura avviene senza aggiunta di olio, consentendo di creare piatti sani e ipocalorici.

I principali vantaggi delle pentole a pressione sono i seguenti dettagli:

una pentola a pressione consente di abbreviare il processo di cottura a causa dell'alta pressione e temperatura;
durante la lavorazione di breve durata in pentola a pressione, il colore dei prodotti rimane naturale per l'assenza di ossigeno;
Il dispositivo è molto comodo per preparare velocemente zuppe e cereali ricchi;
Il consumo di energia elettrica è notevolmente inferiore a quello di altri elettrodomestici da cucina.

Allo stesso tempo, sono inferiori ai multicooker in alcune proprietà funzionali:

una pentola a pressione può solo cuocere e stufare, a differenza di una pentola a cottura lenta, non ha funzioni di cottura o frittura;
non è possibile impostare un timer;
durante il processo di cottura, la pentola a cottura lenta può essere aperta per verificare la prontezza dei prodotti, ma la pentola a pressione non può essere aperta, perché al suo interno viene mantenuta l'alta pressione;
In genere, tali apparecchiature sono molto più grandi di un multicooker e richiedono più spazio libero.

Cosa è meglio: una pentola a cottura lenta o una pentola a pressione?

Nella scelta tra gli elettrodomestici da cucina è decisiva la specifica esigenza di funzionalità dell'apparecchio. Un multicooker ti consentirà di preparare un'ampia varietà di piatti; con il suo aiuto potrai sperimentare le ricette più insolite o utilizzare programmi standard automatici. Ma una pentola a pressione cuoce il cibo molto più velocemente e ne conserva più naturalezza, un dispositivo del genere è adatto per semplificare la preparazione di piatti sani quotidiani;