Pane in una pentola a cottura lenta senza lievito. Pane al kefir con aneto in una pentola a cottura lenta Pane di segale in una pentola a cottura lenta ricette con kefir

Una semplice ricetta per il pane al kefir per chi ama cucinare in una pentola a cottura lenta. Un multicooker è, in generale, un assistente così universale in cucina che non solo puoi cucinarlo, ma anche cuocerlo. Questa ricetta ne è la prova.

Prendiamo i prodotti necessari per cuocere il pane con kefir in una pentola a cottura lenta: si tratta di kefir grasso normale, farina, olio vegetale e, naturalmente, sale, zucchero, un po 'di soda e una miscela di grano saraceno e fiocchi d'avena per cospargere il pane in più, questo è un set così semplice.

Versare il kefir a temperatura ambiente in una ciotola, aggiungere sale, zucchero, soda.

Frullare il tutto con una frusta e lasciare agire per qualche minuto.

Quindi setacciare metà della farina di grano in una ciotola con kefir e mescolare.

Successivamente, versare l'olio vegetale nell'impasto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ora setacciate il resto della farina, ma lasciatene un po' per l'impasto finale dell'impasto sul tavolo.

Per rendere più comodo lavorare l'impasto, posizionare il composto su un tavolo o una tavola cosparso con la farina rimanente. Non impastiamo a lungo, l'importante è ottenere uno stato liscio. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 15 minuti.

Bagnare poi la superficie e cospargere di scaglie.

Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale e adagiarvi l'impasto del pane.

Chiudi il coperchio del multicooker, attiva la modalità "Cottura" e imposta il tempo massimo. Nella mia pentola a cottura lenta sono 65 minuti. Se il tuo multicooker ti consente di impostare un tempo più lungo, quindi impostalo su 120 minuti contemporaneamente, questo è esattamente quanto tempo ci vorrà per cuocere il pane con kefir in un multicooker e ho dovuto riaccendere il multicooker per finire la cottura il pane.

Trascorso il tempo specificato, spegnere il multicooker, aprire il coperchio ed estrarre con cura il pane caldo, lasciarlo raffreddare su una gratella.

Il pane al kefir semplice e gustoso è pronto; è perfetto per qualsiasi piatto o per i panini.

Dettagli

Se hai una pentola a cottura lenta in casa, puoi sempre preparare un delizioso pane fatto in casa che ti delizierà con la sua morbidezza e morbidezza, soprattutto se si tratta di pane fatto con kefir. Esistono molte opzioni per preparare il pane con kefir. Puoi preparare il pane al kefir con o senza lievito. Se vuoi rendere il pane cotto in una pentola a cottura lenta ancora più gustoso, oltre alla farina di frumento puoi aggiungere segale, mais e così via. Puoi anche aggiungere erbe aromatiche per dare un aroma e un gusto particolari al pane kefir fatto in casa.

Pane Kefir senza lievito in una pentola a cottura lenta

Ingredienti richiesti:

farina d'avena – 0,5 cucchiai;
farina di frumento – 1,5 cucchiai;
sale – 1 cucchiaino;
farina di segale – 0,5 cucchiai;
soda – 2 cucchiaini;
kefir – 1 cucchiaio;
burro – 50 gr.;
pangrattato – 2 cucchiaini;
zucchero – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Sciogliere il burro. Versare l'olio in una ciotola profonda e aggiungere il kefir. Mescolata. Versare la farina di frumento e di segale in una ciotola o padella. Aggiungi farina d'avena, sale, zucchero e soda. Mescola tutto. Versare nella padella il composto di kefir e burro. Impasta la pasta. che dovrà risultare morbido ed elastico. Non impastare a lungo l'impasto, l'importante è che non ci siano grumi.

Ungete la ciotola del multicooker con un po' di burro e poi cospargetela di pangrattato. Metti l'impasto nella pentola a cottura lenta senza rovesciarlo sul fondo.

Attiva la modalità "Cottura" per 1 ora. Dopo 30 minuti di funzionamento del programma, girare il pane sull'altro lato. Quando il pane sarà pronto, mettetelo su un piatto e copritelo con un canovaccio pulito. Lasciare raffreddare il pane per 30 minuti.

Successivamente potrete servire il pane tagliandolo a pezzetti. Il pane Kefir è perfetto per varie zuppe. Puoi anche farci dei panini e così via.

Pane lievitato con kefir in una pentola a cottura lenta

Ingredienti richiesti:

uovo – 1 pz.;
sale – 1 cucchiaino;
olio vegetale – 1 cucchiaio;
kefir – 200 ml;
farina – 300 gr.;
lievito secco – 1 cucchiaino;
zucchero – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Per preparare l'impasto è necessario prendere ingredienti caldi, quindi rimuovere in anticipo il kefir e le uova dal frigorifero. Sciogliere il burro, quindi lasciarlo raffreddare leggermente. Aggiungi l'uovo e il kefir all'olio. Mescola tutto. Mescolare separatamente gli ingredienti secchi, aggiungendo farina, sale, zucchero e lievito secco.

Mescolare le parti liquide e secche, impastando l'impasto come se fosse panna acida. Aggiungere la farina se necessario.

Ungere il multicooker con olio vegetale e versare l'impasto nel multicooker.

Utilizzando l'impostazione “Cottura”, cuocere il pane per 65 minuti. Dopodiché, giralo dall'altra parte in modo che diventi dorato su tutti i lati e riattiva la modalità "Cottura", solo che questa volta saranno sufficienti 25 minuti.

Rimuovere il pane finito dal multicooker. Questo può essere fatto utilizzando un contenitore per il vapore. Lasciate raffreddare il pane, coperto con un canovaccio, e poi servite.

Pane Kefir con cumino in una pentola a cottura lenta

Ingredienti richiesti:

farina di frumento – 280 gr.;
sale – 1 cucchiaino;
zucchero – 1 cucchiaio;
farina di segale – 180 gr.;
kefir – 300 ml;
miscela di erbe essiccate - a piacere;
lievito in polvere – 15 g;
cumino - a piacere.

Processo di cottura:

Mescolare entrambi i tipi di farina in una ciotola. Aggiungere sale, zucchero e lievito alla farina. aggiungere anche il cumino e le erbe secche. Mescolata. Versare il kefir in un'altra ciotola. Quindi, aggiungendo un po 'di miscela di farina, impastare l'impasto con una spatola. Quindi aggiungere gradualmente il resto della farina, lavorare l'impasto con le mani. Arrotolare l'impasto risultante in una palla.

Metti la pallina di pasta nella pentola a cottura lenta unta. Cuocere il pane per 50 minuti con l'impostazione Cottura. Rimuovere il pane finito dal multicooker e lasciarlo raffreddare.

I prodotti da forno si possono trovare facilmente sia in un piccolo negozio di alimentari che in un grande supermercato. Da un punto di vista spirituale, la tecnologia per fare il pane oggi si è svalutata: non sono le calde mani umane a lavorare con l'impasto, ma le macchine onnipresenti. In passato le persone trattavano il pane e coloro che lo preparavano con grande rispetto e soggezione. Nel frattempo, ogni casalinga può padroneggiare i segreti della preparazione del pane nella sua cucina e un multicooker la aiuterà in questo.

Il pane fatto in casa è molto più gustoso e aromatico di quello acquistato in negozio. E i prodotti da forno creati con le tue mani sono senza dubbio più naturali e rispettosi dell'ambiente rispetto ai prodotti acquistati in negozio.
Non puoi avere dubbi sui benefici del pane fatto in casa, perché la paternità è tua! Se hai a cuore la salute della tua famiglia, usa farina di segale, crusca, semi di lino e sesamo per cuocere il pane.
Fare il pane fatto in casa è molto semplice. Fare questo tipo di cottura è una questione di abitudine. Basta seguire scrupolosamente la ricetta la prima volta e in futuro, se lo si desidera, è possibile apportare modifiche personali alla ricetta originale.
Se inizi a cuocere il pane regolarmente, non pagherai mai più del dovuto. Il costo dei prodotti da forno fatti in casa è quasi 2 volte inferiore al costo del pane acquistato. Risparmierai ancora di più se acquisti la farina nei punti vendita all'ingrosso.

Pane Kefir in una pentola a cottura lenta: deliziose ricette

Il pane al kefir fatto in casa è sempre soffice, morbido e gustoso. Quando scegli il kefir come base per la cottura, tieni presente che la ricetta classica ha molte varianti. Ad esempio, puoi cuocere il pane con kefir, usando il lievito o con l'aggiunta di farina di segale, mais o crusca. Le erbe migliorano anche il gusto dei prodotti da forno fatti in casa.

Pane Kefir senza lievito in una pentola a cottura lenta

Prodotti per impastare:

farina d'avena - 1/2 tazza;
farina di segale - 1/2 tazza;
farina di frumento - 1,5 cucchiai;
kefir - 1 cucchiaio;
soda - 2 cucchiaini;
sale - 1 cucchiaino;
burro - 50 g;
pangrattato - 2 cucchiaini;
zucchero - 1 cucchiaio. l.

Scopri la procedura operativa:

Versare il burro fuso in una ciotola e poi, mescolando, aggiungere il kefir. Riempi un'altra ciotola o casseruola con farina di frumento e segale, aggiungi farina d'avena, sale, zucchero e soda al composto. Mescolare accuratamente gli ingredienti, quindi versare l'olio e il kefir. Puoi impastare la pasta! Risulterà morbido e molto elastico se le proporzioni saranno corrette. Ricorda che l'indicatore principale di un buon impasto è l'assenza di grumi.
Ungere il fondo e le pareti della ciotola multipla con un pezzo di burro, cospargere di panatura e adagiare subito l'impasto. Non è necessario distribuire in modo speciale la massa sul fondo con le mani.
Esegui "Cottura" per 60 minuti. Dopo mezz'ora, trasferisci con cura il pane sull'altro lato. Disporre i prodotti da forno finiti su un piatto piano e coprire con un panno spesso. Dopo 40 minuti, quando il pane si sarà completamente raffreddato, tagliatelo in porzioni e servitelo in tavola - per la zuppa o per i panini. Buon appetito!

Pane Kefir con lievito in una pentola a cottura lenta

Per prima cosa controlla se hai tutti gli ingredienti necessari:

uovo di gallina - 1 pz.;
farina di frumento - 300 g;
kefir - 200 ml;
olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.;
lievito secco - 5 g;
zucchero - 1 cucchiaio. l.;
sale - 1 cucchiaino.

Seguendo le istruzioni, prepara il pane lievitato con kefir in una pentola a cottura lenta:

Perché il pane abbia una buona riuscita gli ingredienti di partenza devono essere a temperatura ambiente, quindi assicuratevi che l'uovo e il kefir siano caldi. Mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere a fuoco basso, quindi fate raffreddare. Mescolarlo con uovo e kefir.
Mescolare bene la farina con sale, zucchero e lievito secco.
Ora prepariamo l'impasto: uniamo la massa secca con quella liquida e impastiamo con le mani fino ad ottenere una base per il pane simile alla panna acida. Se necessario è possibile aumentare la quantità di farina.
Prima di trasferire l'impasto nel multicucina, ungere la ciotola del dispositivo con una piccola quantità di olio vegetale.
Prepareremo il pane in “Cottura” in due fasi. Dopo 65 minuti (la prima fase), apri la pentola a cottura lenta e gira il pane dall'altro lato, quindi cuocilo per circa 25 minuti. In questo caso il pane cuocerà in modo uniforme e avrà la stessa doratura su entrambi i lati.
Trasferisci i prodotti da forno finiti dal multicooker su un piatto e copri con un asciugamano. Puoi essere orgoglioso di te stesso: oggi regalerai alla tua famiglia qualcosa di completamente speciale!

Pane Kefir con cumino in una pentola a cottura lenta

Prodotti da cui cucineremo:

farina di frumento - 300 g;
farina di segale - 200 g;
kefir - 300 ml;
Erbe provenzali - a piacere;
lievito per impasto - 15 g;
cumino: a piacere;
zucchero - 1 cucchiaio. l.;
sale - 1 cucchiaino;
olio vegetale.

Come cuocere il pane con kefir in una pentola a cottura lenta:

Unire e mescolare entrambi i tipi di farina. Successivamente aggiungere a questo composto sale e zucchero con il lievito, il cumino e le erbe di Provenza.
Versare il kefir in una casseruola o in una ciotola profonda. Aggiungi un po 'di miscela di farina e mescola delicatamente nel kefir con una spatola di silicone. Successivamente aggiungere la farina in piccole porzioni, senza smettere di mescolare, e infine impastare con le mani un impasto elastico e denso. Formare con questo composto una palla.
Ungere la superficie interna della ciotola multipla con olio vegetale e posizionare lì l'impasto. Prepareremo il pane nella modalità "Cottura": ci vorranno 50 minuti. Il pane finito viene servito caldo. Buon appetito!

Pane Kefir con semi di lino in una pentola a cottura lenta

Per preparare prodotti da forno salati, prendi:

kefir - 250 ml;
farina di frumento - 250 g;
fiocchi d'avena - 100 g;
semi di lino - 2 cucchiai. l.;
crusca di segale - 50 g;
lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
sale - 0,5 cucchiaini;
zucchero - 2 cucchiaini;
soda - 0,5 cucchiaini;
olio vegetale - 2 cucchiai. l.

La tecnologia per preparare tale pane con kefir in una pentola a cottura lenta è semplice:

Preparare una miscela di olio vegetale (è meglio prendere olio d'oliva), kefir, sale, zucchero, semi di lino, crusca e scaglie.
Ora aggiungete il bicarbonato e il lievito alla farina e mescolate bene gli ingredienti. Unisci la massa liquida con la farina e lavora l'impasto, quindi lascialo lievitare per 20 minuti.
Spolverare la ciotola multipla con la farina e adagiarvi l'impasto. Avviamo la nostra costante "Cottura" sul dispositivo e cuociamo il pane per 35 - 40 minuti.

Tutti apprezzeranno i deliziosi prodotti da forno senza lievito. Questa è un'ottima alternativa ai prodotti acquistati in negozio.

Pane alla zucca con kefir in una pentola a cottura lenta

Scrivi un elenco di prodotti:

polpa di zucca - 250 g;
kefir - 300 ml;
farina di frumento - 600 g;
lievito secco - 10 g;
olio di semi di girasole - 4 cucchiai. l.;
zucchero - 1 cucchiaio. l.;
sale - 0,5 cucchiaini;
crusca di segale tritata - 2 cucchiai. l.;
semi di lino - 2 cucchiai. l.

Prepariamo il pane alla zucca con kefir in una pentola a cottura lenta:

Sbucciare un pezzo di zucca e cuocerla con la vaporiera fino a metà cottura. Schiacciate la polpa cotta a vapore con una forchetta, ma senza esagerare: lasciate che rimangano dei pezzetti duri nella purea di zucca.
Setacciare la farina attraverso un setaccio in una ciotola, quindi aggiungere il lievito dalla busta, la crusca e i semi di lino. Mescolare gli ingredienti.
Se non hai tolto in anticipo il kefir dal frigorifero, scaldalo leggermente a fuoco basso, quindi aggiungi zucchero, olio di semi di girasole, sale e purea di zucca.
Aggiungere la farina con crusca e semi di lino a questo composto, mescolare il liquido e impastare la pasta per il pane. La consistenza dell'impasto ricorda idealmente la panna acida: in base a ciò, è possibile aggiungere farina all'impasto oltre la quantità specificata nella ricetta.
Arrotolare la massa risultante in una palla, ricoprirla con olio vegetale e lasciare in un luogo caldo per 60 minuti. Di conseguenza, il nostro "panino" aumenterà di circa 2-3 volte.
Ungere le pareti interne della ciotola multipla con olio vegetale e, per evitare che l'impasto bruci, posizionare sul fondo della padella un piccolo foglio di carta da forno oliato.
Arrotolare la pallina di pasta nei semi di lino e posizionarla nella ciotola dell'apparecchio. Prima di tutto, attiva il programma "Riscaldamento" per mezz'ora.
Ora attivate “Cottura” e cuocete il pane per 50 minuti, di cui 35 da un lato, 15 dall'altro.

Il pane alla zucca finito ti delizierà con il suo colore dorato e la mollica ariosa.

Pane italiano con kefir in una pentola a cottura lenta

Cucineremo dai seguenti prodotti:

kefir - 0,5 l;
farina di frumento - 250 g;
farina di mais - 100 g;
fiocchi d'avena - 100 g;
farina di sesamo - 50 g;
farina di riso - 100 g;
soda - 1 cucchiaino;
sale - 0,75 cucchiaini;
burro - 50 g;
Chicchi di girasole decorticati - 50 g.

Scrivi come preparare il pane kefir italiano originale e molto gustoso in una pentola a cottura lenta:

Unisci la farina di frumento con un pezzo di burro e schiaccia gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere altri tipi di farina al composto, proseguire con fiocchi d'avena e semi, mescolare i prodotti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il kefir in una ciotola profonda, aggiungere anche bicarbonato di sodio e sale. Mescolare gli ingredienti finché i cristalli di sale non scompaiono.
Unire tutti gli ingredienti e lavorare l'impasto.
Strofinare la ciotola multipla con un pezzo di burro e adagiarvi l'impasto. Programmare il dispositivo per 30 - 45 minuti di funzionamento in modalità "Cottura" (il tempo varia a seconda del modello multicooker). Al termine del programma, girare il pane sull'altro lato e attivare la modalità "Mantieni caldo" per 10 minuti.

Raffreddare il pane dorato finito su una gratella, coprendolo con un asciugamano pulito. Buon appetito!

Il pane è il capo di tutto, come dice un vecchio proverbio. Lo mangiamo ogni giorno e non possiamo immaginare un pasto normale e completo senza di esso. La maggior parte delle persone lo acquista in negozio, ma i veri intenditori preferiscono cuocere panini e pagnotte a casa. In precedenza, questo processo richiedeva molto tempo e uno sforzo significativo. Ma oggi, quasi tutti i problemi legati alla cottura di segale, grano e pane bianco sono risolti da un assistente universale: un multicooker. La casalinga deve solo impastare la pasta e gli elettrodomestici intelligenti (ad esempio Bork, Kenwood o Vitesse) faranno il resto.

Come cuocere il pane bianco senza lievito in una pentola a cottura lenta: ricetta con foto

Questo pane è cotto piuttosto duro sopra e ha una crosta ruvida e molto croccante, ma all'interno risulta morbido e ricco, nonostante sia preparato senza lievito. La ricetta è abbastanza semplice e quanto risulta delizioso il pane: semplicemente delizioso!

Ingredienti richiesti:

farina di frumento - 200 gr
farina di segale - 200 gr
farina d'avena - 2 cucchiai
zucchero - 2 cucchiai
sale - 1 cucchiaino
kefir 2,5% – 200 ml
soda - 1 cucchiaino

Istruzioni passo passo

Setacciare la farina di grano e segale in un contenitore profondo, aggiungere lo zucchero, la soda, il sale e mescolare tutto molto bene.
Aggiungi la farina d'avena e mescola ancora.
Formate un buco al centro del composto di farina e versateci dentro il kefir a temperatura ambiente a filo. Lavorare l'impasto fino ad avere una consistenza plastica e morbida.
Cospargete di farina il tavolo della cucina, adagiatevi sopra l'impasto e dategli una forma piatta arrotondata.
Praticate un taglio a croce sulla superficie e, utilizzando un pennello da cucina, spennellate la superficie con il kefir rimasto.
Ungi la ciotola di un multicooker Panasonic o di qualsiasi altro modello che utilizzi con olio e cospargila di farina.
Metti lì il pane, imposta la modalità "Cottura" e cuoci per circa 45 minuti. Durante questo tempo la pagnotta dorirà sopra. Poi giratelo e fate cuocere per altri 20-25 minuti.
Raffreddare il pane finito e servire.

Cottura del pane di segale fatto in casa in una multicooker Redmond m 10 senza lievito

Questo pane aromatico è cotto con lievito naturale fatto in casa. Per prepararlo basta mescolare in una ciotolina o in un barattolo di vetro la farina di segale e l'acqua tiepida in rapporto 1:1 (ad esempio 100 g ciascuna), coprire con una garza e lasciare in un luogo asciutto e tiepido. Ogni giorno è necessario “nutrire” la pasta madre aggiungendo nel barattolo la stessa quantità di acqua e farina. Dopo 3-5 giorni, l'antipasto fermenterà e diventerà adatto alla cottura del pane senza lievito in una pentola a cottura lenta. Il pane può essere preparato con farina di frumento o di grano saraceno.

Ingredienti richiesti:

farina di segale - 750 gr
farina di frumento - 450 gr
pasta madre - 5 cucchiai
sale - 1 cucchiaino

Istruzioni passo passo

Versare l'acqua calda in una ciotola media e poi sciogliervi lo starter.
Aggiungete entrambi i tipi di farina, precedentemente setacciati al setaccio, aggiungete il sale e impastate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Ungere una ciotola multipla con il burro e adagiarvi l'impasto.
Attivare la modalità “Mantieni caldo” e cuocere la pietanza per circa 15 minuti.
Quando l’impasto comincia a lievitare un po’, lasciatelo riposare coperto per 2 ore.
Quindi attivare la modalità "Cottura" per 65 minuti e, trascorso questo periodo, togliere il pane finito dal contenitore, coprire con un canovaccio di lino e raffreddare leggermente.

Come cucinare il pane Borodino senza lievito in una pentola a cottura lenta

Il vero pane Borodino si prepara sempre con lievito madre e acqua, ma nei casi in cui volete renderlo più soddisfacente e nutriente potete impastarlo con latte al 2,5% di grassi.

Ingredienti richiesti:

farina integrale di segale - 400 gr
farina di frumento - 160 gr
pasta madre - 800 gr
acqua - 300ml
zucchero - 40 g
malto di segale - 40 gr
miele di grano saraceno - 40 gr
sale - 16 g
coriandolo macinato - 4 g
semi di coriandolo

Istruzioni passo passo

In una ciotola profonda, mescolare lo starter e l'acqua. Setacciare entrambi i tipi di farina attraverso un setaccio e aggiungerli lì. Mescolare tutto molto bene, quindi aggiungere miele, zucchero, malto, sale e coriandolo macinato.
Impastare l'impasto a mano, di consistenza simile alla plastilina.
Ungere la ciotola multipla con olio e adagiarvi l'impasto. Lisciare la superficie, cospargere con semi di coriandolo e cuocere in modalità “Cottura” per 50-60 minuti. Quindi girare la pagnotta dall'altra parte e cuocere fino a doratura. Di solito ci vogliono 15-20 minuti.
Tagliare il panino finito a fette e servire.

Come cuocere il pane di mais in una pentola a cottura lenta senza lievito naturale

Questa è una ricetta molto semplice che utilizza un minimo di ingredienti. Tuttavia, ciò non influisce in alcun modo sulla qualità della cottura e il piatto finito risulta tenero e arioso (viene utilizzata la modalità Yogurt).

Ingredienti richiesti:

farina di frumento - 700 gr
farina di mais - 500 gr
zucchero - 1 cucchiaio
sale - 2 cucchiaini
olio di mais - 2 cucchiai
acqua - 1/2 l
bicarbonato di sodio schiacciato con aceto - 3 cucchiaini

Istruzioni passo passo

Riscaldare un po 'l'acqua a fuoco medio e sciogliervi la soda schiacciata e lo zucchero. Aggiungere poi sale e olio.
Setacciare la farina e aggiungerla in porzioni al resto dei prodotti. Impastare un impasto flessibile e morbido e caricarlo in una ciotola multicucina, precedentemente unta con olio.
Impostare la modalità "Yogurt" e lasciare lievitare l'impasto per 1,5 ore.
Quindi impastare la massa, chiudere il coperchio e conservare in modalità "Yogurt" per un'altra mezz'ora.
Successivamente, senza aprire il coperchio, impostare il programma “Cottura” e cuocere il pane per circa 60 minuti.
A cottura ultimata girate il pane e fate cuocere per altri 15 minuti.
Quando la crosta sarà dorata, spegni il multicooker, togli il pane e servilo.

Come cuocere una pagnotta senza lievito in un multicooker Polaris: istruzioni video passo passo

Usando questa ricetta puoi cuocere una pagnotta bianca molto gustosa. Il piatto contiene zucchero semolato, ma se hai bisogno di ridurre le calorie e rendere il pane più sano, sostituisci questo ingrediente con fruttosio o stevia. Guarda il video:

Tutti coloro che amano il cibo gustoso e sano, che può tranquillamente includere il pane senza lievito in una pentola a cottura lenta, apprezzeranno le ricette con foto da me presentate. Puoi davvero ottenere benefici dai piatti pronti.

Gli intenditori di una corretta alimentazione saranno soddisfatti dei metodi proposti di seguito per preparare cibi molto gustosi, ma soprattutto non dannosi, che apportano anche grandi benefici all'organismo.

Tutti i prodotti da forno che non contengono lievito sono facilmente digeribili dall'organismo e quindi non si verificheranno problemi di gonfiore o flatulenza. Se il lievito è presente nei prodotti da forno, molte persone non possono evitare tali problemi.

I nutrizionisti moderni si sono impegnati molto nella creazione di ricette e diete speciali che includano piatti che devono essere cucinati in un moderno dispositivo multicooker.

Un dispositivo così miracoloso si è recentemente fatto strada in quasi tutte le cucine moderne e le casalinghe intelligenti non discuteranno con il fatto che sia molto comodo e utile nella vita di tutti i giorni.

Sapendo benissimo che tali ricette sono apprezzate da molte persone, ho deciso di accontentarti con una buona selezione che ti insegnerà come cucinare il pane fatto in casa senza lievito in una pentola a cottura lenta.

Assicurati di offrire ai tuoi cari prodotti da forno che non contengano lievito. Si differenzia leggermente nel gusto e nella consistenza, ma possiamo dire con certezza che non lascerà nessuno indifferente.

Pane in una pentola a cottura lenta senza utilizzare alcun tipo di lievito

Molto probabilmente, ricordi le storie di tua nonna legate al fatto che cucinavano e cuocevano il pane solo nei forni russi. Per questi scopi non abbiamo utilizzato il solito lievito, ma la pasta madre.

Le ricette sono state conservate, quindi puoi prenderne una come base. Il pane preparato in questo modo si è rivelato molto gustoso, aveva un aroma straordinario, ma soprattutto era esclusivamente benefico.

A quel tempo non esisteva un prodotto come il lievito, e quindi la gente usciva in questo modo.

Nonostante il lievito aiuti a cuocere pasticcini meravigliosi, ariosi e belli con una crosta marrone dorata, bisogna ammettere che non apportano alcun beneficio al corpo umano. Un'altra cosa è cuocerlo con uno speciale lievito madre. La cottura sarà utile.

Guarda tu stesso cuocendo una porzione di pane ricco in una pentola a cottura lenta, modernizzando il metodo di cottura che ci è arrivato dai nostri antenati. Tutto dovrebbe andare alla perfezione e il risultato piacerà a tutta la famiglia.

La ricetta per un delizioso pane fatto in casa senza lievito prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti per cucinare in una pentola a cottura lenta:

0,5 cucchiai. rzh. farina e avena. cereale; 1,5 cucchiai. psh. farina; 2 cucchiaini ciascuno padella. cracker e soda; 1 cucchiaio. kefir; 1 cucchiaio. Sahara; 1 cucchiaino sale; 65 gr. sl. oli

Algoritmo di cottura passo dopo passo:

Scaldo 50 gr. sl. oli
Ci verso il kefir. Impasto accuratamente il composto. Solo allora posso aggiungere tutta la farina e l'avena. fiocchi. Il mio consiglio: per una ricetta di pane senza lievito usate le scaglie Hercules.
Aggiungo sale, zucchero e soda. Lo mescolo, ottenendo una composizione elastica e molto piacevole al tatto. Ricordatevi però che non dovreste lavorarlo troppo a lungo, altrimenti l'impasto acquisirà note dure, cosa che dovreste assolutamente evitare quando cuocete il pane.
Ungo la ciotola del multicooker. olio Si consiglia di ammorbidirlo preventivamente. Cospargo la padella. pangrattato, questo articolo non è affatto necessario. Metto l'impasto piegato in una grossa palla. Non è nemmeno necessario abbinare nulla in termini di forma.
Lo mando a cuocere in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" per circa mezz'ora. Si sentirà un segnale acustico: estrarre il pane e metterlo a cuocere sull'altro lato. Fare attenzione a non bruciarsi le dita. Ancora una volta, ho impostato il multicooker sulla stessa modalità. Aspetto che siano trascorsi 30 minuti.
Dopo il segnale apro il coperchio del multicooker e trasferisco il pane nel piatto preselezionato.

Coprire con un asciugamano e lasciare riposare per mezz'ora. Quando il prodotto si sarà raffreddato, tagliarlo in porzioni. Guarda la foto per vedere che delizioso pane di segale senza lievito otterrai. Puoi mangiarlo in aggiunta ai piatti principali.

Pane eterno a lievitazione naturale in una pentola a cottura lenta domestica

Le ricette di cucina sono varie. Alcuni di loro richiedono tempo libero e molta pazienza.

Ad esempio, con questo metodo saranno necessari 7 giorni per preparare la pasta madre fatta in casa per il pane. L'antipasto rimarrà per una settimana e il pane risultante sarà gustoso e sano.

Per quanto riguarda la pasta madre, si chiama prodotto eterno. Ora capirai perché ha ricevuto questo nome. Il fatto è che può durare anche per decenni.

Ad esempio, la moglie di un famoso chef britannico prepara il pane in casa da 13 anni, utilizzando lo stesso antipasto. Quando si prepara un impasto, la casalinga impasta un po' di pasta e lievito naturale.

Quest'ultimo prodotto è un ottimo sostituto del lievito e delle polveri che permettono la lievitazione dei prodotti da forno, come il lievito in polvere. Viene prodotta una miscela di pasta madre a base di diversi prodotti, ad esempio cereali, una loro miscela in forma germogliata, uva, luppolo, malto.

La pasta madre deve essere rinnovata e impastata aggiungendo farina o semplice acqua. In questo modo l'impasto mantiene la sua densità. Conservarlo al freddo.

I componenti sono semplici e accessibili a tutti. Prendi: 100 ml di acqua naturale, la cui temperatura sarà di circa 36 gradi; 1 cucchiaio. psh. farina.
Ingredienti per l'impasto: 1 cucchiaio. l'antipasto risultante; 800 gr. farina; 3 cucchiai. panna acida; 300 ml di acqua; 1 PC. polli testicolo; 1 cucchiaino sale; 2,5 cucchiai. Sahara; 1 cucchiaio. rast. oli

Algoritmo delle azioni:

Per fare il lievito madre sull’acqua ci vuole tempo libero e pazienza. Seguire tutte le istruzioni. Mescolo 2 componenti. La farina deve essere setacciata in anticipo. Sarai in grado di impastare un impasto denso.
Copro il nodulo con il cibo. pellicola e metterla in un luogo caldo. Ad esempio, potrebbe essere il davanzale di una finestra. L'impasto rimarrà lì per 72 ore.
Dopo tre giorni l'impasto sarà ricoperto di pori. Dovrai rimuovere lo strato dall'alto e buttarlo via. In un contenitore pulito diluire 70 ml di acqua, l'impasto e 100 g. farina. Impasto di nuovo il grumo. Lo metto in una ciotola nuova, lo avvolgo nella pellicola e lo lascio sul davanzale della finestra per 12 ore.
Trascorso questo tempo, ripeto nuovamente la procedura precedente, rimuovendo lo strato superiore e mescolando un nuovo grumo. Questa volta l’impasto dovrà riposare, ma solo per 8 ore.
Ripeto ancora i miei passaggi, generalmente finché non c'è un paio di volte di lievito in più, prendendo come punto di partenza la prima infornata. Di norma, i risultati possono essere raggiunti entro una settimana. La miscela risultante può essere conservata bene in frigorifero.
Per iniziare a cuocere il pane nella pentola a cottura lenta, devi togliere lo starter e attendere che diventi caldo. Devi solo prendere 1 cucchiaio dalla massa totale. pasta madre e ciò che rimane viene rimesso in frigorifero.
Impastare l'impasto per cuocere il pane senza lievito in una pentola a cottura lenta prevede di mescolare l'antipasto con il pollo. uova, acqua e zucchero. Successivamente è necessario aggiungere al composto la panna acida, il sale e l'olio vegetale. olio. La farina va aggiunta all'impasto un po' alla volta; è importante setacciarla prima. Aggiungere la farina, lavorare l'impasto, aggiungerlo nuovamente per ottenere una consistenza morbida che non si attacchi alle dita. Propongo di concludere con angoscia.
Farò l'impasto sul tavolo, quindi lo copro con 2-3 cucchiai. farina. Impastare con le mani per circa 5 minuti Coprire il composto con un tovagliolo e lasciarlo indisturbato per un'ora. Se vuoi puoi lasciare l'impasto sul tavolo, oppure puoi trasferirlo in una ciotola e mandarlo in un luogo caldo. Dopo un'ora, devi impastarlo nuovamente e trasferirlo nella forma in cui cuocerai il pane in una pentola a cottura lenta. Assicurati di ungere la sl. imburrare una ciotola.
Il pane verrà cotto in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" per 1,5 ore. Non appena suona il segnale, dovresti girare la massa dall'altra parte in modo che anche l'impasto sia cotto. 30 minuti saranno sufficienti. Puoi girarlo utilizzando una ciotola per la cottura a vapore.
Disporre con cura il pane senza lievito preparato e coprire i prodotti da forno su un piatto con un tovagliolo. Devi lasciare riposare il pane, ma puoi mangiare il prodotto di segale quando si sarà raffreddato.

Pane senza lievito con kefir, preparato in una pentola a cottura lenta

Il pane cotto con kefir è noto per la sua morbidezza e tenerezza. Il pane fatto in casa senza lievito, cotto in una pentola a cottura lenta, risulterà allo stesso modo. Questa ricetta è conosciuta fin dai tempi delle nostre bisnonne.

Bisogna ammettere che un tale prodotto a base di pane conserva molto bene la freschezza, poiché non contiene alcun lievito. Puoi cuocere prodotti da forno usando kefir con semi di cumino, noci e vari additivi.

Qui dovresti fare affidamento esclusivamente sui tuoi desideri. Questa ricetta è interessante perché il risultato finale della cottura senza lievito dipende esclusivamente dal tipo di farina, quindi prendi solo quella più alta.

Gli ingredienti devono essere riscaldati a temperatura ambiente, quindi rimuovere anticipatamente il cibo dal frigorifero.

Ingredienti: 1,5 cucchiai. psh. farina; 0,5 cucchiai. rzh. farina; 2 cucchiai. Sahara; 2 cucchiaini ciascuno soda e padella cracker; 1 cucchiaio. kefir

Algoritmo per preparare il pane cotto in un moderno multicooker:

Sl. Scaldo il burro a vapore in una pentola a cottura lenta. Puoi anche raggiungere un obiettivo simile su un piano cottura o utilizzando un moderno forno a microonde. Aggiungo il kefir al composto e mescolo tutto bene.
Mescolo la farina. Assicurati di seminarlo. Aggiungo sale, zucchero e avena. cereali, soda. Mi mescolo. Mescolo insieme i 2 impasti, ottenendo un impasto morbido e dalla consistenza elastica.
Cucino in un multicooker Redmond, quindi ungo la ciotola con sl. olio Cospargo la padella. pangrattato, ma questo è facoltativo. Metto l'impasto nella ciotola e imposto il dispositivo sulla modalità "Cottura" per 30 minuti. Dopo il segnale di disponibilità, trasferisco il pane sull'altro lato e ripeto il programma.
Mettete il pane veloce di segale senza lievito su un piatto, coprite con un tovagliolo e lasciate raffreddare per 30 minuti.

Pane senza lievito con additivi, preparato in una pentola a cottura lenta

Tali pasticcini saranno un piatto ideale per la colazione e gli spuntini. Un prodotto gustoso e senza lievito sarà molto benefico per il corpo umano. Assicurati di provare a preparare il tuo pane senza lievito a casa.

Ingredienti: 1 cucchiaio. psh. farina; 0,5 cucchiai. rzh. farina; 1 cucchiaino ciascuno bibita; 1 cucchiaio. latte e yogurt. 150 gr. avena farina; 1 cucchiaio. rast. oli; 2 cucchiai. mieli; 50 gr. semi, semi di sesamo, lino, papavero; 100 gr. noci, frutta secca; 0,5 cucchiaini sale.

Algoritmo di cottura:

Mescolo la farina, aggiungo la soda e il sale.
In una ciotola unisco il latte, lo yogurt, il miele fuso, la sostanza vegetale. olio. Impasto tutti i prodotti. Devono avere la stessa temperatura.
Mescolo 2 miscele. Aggiungo frutta secca e noci. Impastare l'impasto, ottenendo una composizione omogenea. Spalmo la ciotola con sl. olio Ho messo l'impasto lì. Lo mando a cuocere in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" per 30 minuti.
Dopo il segnale cambio lato della cottura senza lievito e ripeto il programma per altri 30 minuti.

Quando il pane dolce sarà pronto, mettetelo su una griglia nella pentola a cottura lenta e lasciatelo raffreddare. È importante coprirlo con un tovagliolo e lasciarlo riposare.

Il pane può essere servito come piatto indipendente o come aggiunta al tè o al caffè. È meglio mangiarlo il primo giorno, perché il giorno dopo non sarà così soffice e il sapore peggiorerà.

Vorrei sottolineare che una ricetta del genere sarà molto appropriata per le persone che soffrono di diabete e per i bambini.

Pane irlandese senza lievito

Puoi anche cucinare il pane di segale in una pentola a cottura lenta usando il metodo irlandese. Queste persone credono che l'impasto debba essere fatto rapidamente e non ha senso mescolare la massa per molto tempo. Il pane è famoso per la sua crosta e il suo sapore.

Componenti: 200 gr. bianco e arrugginito farina; 2 cucchiai ciascuno avena cereali e zucchero; 1 cucchiaino ciascuno soda e sale; 1,5 cucchiai. kefir

Sostituisci senza paura il kefir con latte cotto fermentato o yogurt. Guarda cosa hai in casa, anche il latte va bene se non hai voglia di correre a fare la spesa. La cosa principale è che sono grassi. Il metodo è universale; potete modificare la quantità di zucchero oppure eliminarlo del tutto.

Algoritmo delle azioni:

Mescola la soda con 1 cucchiaio. mela aceto, in attesa di una reazione. Mescolare la farina con il primo impasto, lo zucchero, il sale. Aggiungo l'avena al composto. fiocchi.
Faccio un buco nel composto e verso metà del kefir. Sono d'intralcio.
Aggiungo il resto del kefir e impasto l'impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea, molto umida nella sua composizione. Faccio l'impasto direttamente sul tavolo, ricoprendolo di farina. Io non impasto troppo, l’impasto potrebbe non essere uniforme, questo non rovinerà il piatto.
Formare una massa. Usando un coltello, faccio un taglio trasversale e spalmo il kefir sulla parte superiore del pane. Metto l'impasto. Chiudo il coperchio del multicooker e lo metto su "Cottura" per 50 minuti.

L'ora deve essere impostata separatamente nel multicooker, poiché la potenza dei dispositivi è diversa. Ad esempio, vivo a Redmond, quindi passo circa un'ora a cuocere. Assicuratevi che il pane non bruci, cambiate i lati dei prodotti da forno e continuate la cottura per altri 20 minuti.

Per sapere quando il pane è pronto utilizzate uno stecchino di legno infilandolo al centro della torta. Se lo spiedo è pulito significa che il composto è cotto. A proposito, c'è un altro modo: puoi bussare al fondo della cottura, se si sente un suono vuoto, è ora di tirarlo fuori, tutto è pronto.

Ti consiglio di servire il pane irlandese dopo averlo estratto dall'apparecchio. La cottura da una pentola a cottura lenta sarà particolarmente gustosa se la ricopri di sale. burro e ricoprire con la marmellata. Mangia per la tua salute!

Il mio sito web contiene molti consigli e ricette utili per i multicooker. Tutte le casalinghe moderne dovrebbero apprezzare queste informazioni ed essere soddisfatte della preparazione di piatti e prodotti da forno deliziosi e originali.

Spero che le informazioni sul mio sito web ti siano utili per creare futuri capolavori culinari nella tua cucina.