Quali piatti preparare nell'anno del cane? La tavola di Capodanno è semplice e gustosa: cosa preparare per la festa? Cosa ti serve per cucinare

Alla vigilia del nuovo anno, vuoi pensare a tutto fin nei minimi dettagli. Naturalmente, prima di tutto, devi fare un'accurata pulizia della casa, rimuovere tutta la polvere, lo sporco e liberare tutta la spazzatura accumulata. Dopodiché, devi vestire l'albero di Capodanno e decorare tutte le stanze.

E solo allora puoi passare alla creazione di un menu per il nuovo anno 2018. La tavola di Capodanno è il compito più importante e allo stesso tempo difficile. Dopotutto, è importante che le prelibatezze risultino non solo eleganti, ma anche molto gustose.

Come creare un menù festivo

Prima di iniziare a preparare i piatti per la tavola festiva, vale la pena sviluppare un menu di Capodanno, in base al quale verranno preparate tutte le prelibatezze. Il nuovo anno 2018 è l'anno del Cane della Terra Gialla. Pertanto, prima di tutto, vale la pena prestare attenzione al cibo che piacerà a questo particolare animale.

Quale cibo dovrebbe essere sul tavolo

La tavola di Capodanno dovrebbe essere festosa, abbondante, abbondante. Dovrebbe consistere in dolcetti facili da preparare e presentare. Ma il posto principale sulla tavola deve essere occupato dalla carne.

La carne dovrebbe essere preparata in diversi modi e presente in una varietà di piatti e snack:

nelle insalate, negli affettati, negli snack;
caldo o freddo;
in gelatina e gelatina;
carcassa intera tritata, porzionata (pollo, ad esempio).

L'opzione ideale sarebbero diverse varietà di carne: manzo, agnello, pollo. Non dovresti lasciarti trasportare dalla carne di maiale, perché i cani non possono mangiare cibi grassi.

Il piatto principale non dovrebbe essere pesantemente decorato. Può essere servito con una piccola quantità di contorno: verdure al forno, patate, riso. È consentito anche servire senza contorno. Ma quando si organizzano i tagli, vale la pena mostrare la propria immaginazione e abilità culinarie.

Altre prelibatezze senza carne

Oltre alle prelibatezze di carne, puoi mettere in tavola piatti di verdure. Ciò è particolarmente vero per coloro che seguono una dieta sana. Inoltre, queste prelibatezze sono adatte ai vegetariani ardenti.

Piatti a base di verdure fresche completeranno idealmente la tavola festiva: insalate di cavolo con carote, cetrioli freschi, pomodori conditi con olio vegetale e qualche goccia di succo di limone. Puoi aggiungere noci e formaggio agli snack di verdure.

Non dimenticare i dolci per il nuovo anno 2018. Ad alcuni cani non dispiace mangiare dessert, caramelle, frutta e cioccolato.

Puoi preparare varie prelibatezze e prodotti da forno:

prodotti da forno con ricotta;
torte con frutta e panna montata;
cheesecake con frutti di bosco e panna acida;
frullato di frutti di bosco;
gelatina con pezzi di frutta;
Biscotti di Capodanno;
varie torte con crema.

Le migliori ricette per il Capodanno 2018

Coniglio con patate al forno

Quali ingredienti saranno necessari:

coniglio 2-2,5 kg;
chilogrammo di patate;
200 grammi di cipolla;
ortaggio a radice di carota - 1 pezzo;
80 grammi di maionese;
olio vegetale;
un paio di pizzichi di sale;
un po' di pepe nero macinato;
un paio di rametti di verde.

Tempo di cottura – 2,5 ore.

Contenuto calorico – 220 kcal.

Come preparare un piatto festivo:

Anatra di Capodanno al forno con mandarini e kiwi

Per la preparazione avrai bisogno dei seguenti componenti:

carcassa di anatra del peso di 1,5-2 chilogrammi;
10 mandarini;
tre kiwi;
80 ml di salsa di soia;
miele – 1 cucchiaino;
diversi rami di aneto e prezzemolo per la decorazione;
un po' di sale;
un paio di pizzichi di pepe nero macinato.

Tempo di cottura – 3 ore.

Contenuto calorico – 330 kcal.

Come sarà il processo di cottura:

Involtini di carne con salsa di funghi

Per la preparazione avrai bisogno dei seguenti componenti:

polpa di manzo – 1 chilogrammo;
chilogrammo di funghi porcini;
una lattina di piselli;
testa di cipolla;
farina – 30 grammi;
olio vegetale;
sale a piacere;
qualche pizzico di pepe nero macinato.

Tempo di cottura – 1,5-2 ore.

Contenuto calorico – 250 kcal.

Procedimento di cottura:

Salmone con salsa bianca

Prepareremo questo pesce per il nuovo anno 2018 dai seguenti prodotti:

salmone sotto forma di bistecche – 6 pezzi;
½ tazza di panna;
un bicchiere di yogurt bianco naturale;
1 cucchiaio grande di spezie per pesce;
300 grammi di verdure assortite - piselli, broccoli, carote;
limone – ¼ parte;
olio d'oliva.

Tempo di cottura – 1,5 ore.

Contenuto calorico – 180 kcal.

Iniziamo a cucinare:

Snack “Alberi di Natale”

Cosa ti servirà per alberi di Natale luminosi e deliziosi:

250 grammi di ricotta;
1 pane pita;
2 pezzi di peperone rosso;
qualche foglia di lattuga;
¼ tazza di olive tritate e qualche pezzetto per la decorazione;
¼ tazza di basilico tritato;
60 grammi di parmigiano.

Il tempo di cottura è di due ore.

Contenuto calorico – 120 kcal.

La procedura per preparare spuntini per la tavola festiva per festeggiare il nuovo anno:

5 fette di pane di segale;
130 grammi di burro;
130 grammi di formaggio feta;
aglio – 2 spicchi;
coriandolo e prezzemolo - 5-6 rametti;
un pizzico di pepe rosso macinato.

Contenuto calorico – 120 kcal.

Come si presenta la procedura per preparare le palline di formaggio, che piaceranno davvero al simbolo del 2018: il cane giallo:

Prosciutto, formaggio, involtini all'aglio

Di quali ingredienti avrai bisogno:

prosciutto – 270 grammi;
prodotto a pasta dura – 180 grammi;
aglio – 3 spicchi;
un po' di maionese;
prezzemolo - 7 rami.

Tempo di cottura - 40 minuti.

Contenuto calorico – 175 kcal.

L'intero processo di cottura sarà il seguente:

Magnifica insalata "Rose"

Da quali prodotti cucineremo:

funghi prataioli – 250 grammi;
mais in scatola – 250 grammi;
2 cipolle;
due patate;
300 grammi di carne di pollo affumicata;
patatine – 1 confezione;
Maionese;
olio vegetale;
sale a piacere.

Tempo di cottura - 1,5 ore.

Contenuto calorico – 185 kcal.

Come cucinare:

Insalata di Capodanno "Fuochi d'artificio"

Da cosa lo faremo:

quattro uova di gallina;
peperone dolce - 3 pezzi di diversi colori;
prosciutto – 200 grammi;
200 grammi di cipolla;
pomodori – 2 pezzi;
Maionese.

Tempo di cottura - 1 ora.

Contenuto calorico – 165 kcal.

Come lo faremo:

Dessert “Ciak”

Per il dessert avrai bisogno dei seguenti componenti:

un bicchiere di kefir magro;
2 cucchiai grandi di olio vegetale;
un uovo;
100 grammi di farina;
1 cucchiaio grande di zucchero semolato;
500 grammi di ricotta;
2 arance;
½ tazza di panna acida;
200 grammi di fragole;
2 kiwi.

Tempo di cottura - 1 ora.

Contenuto calorico – 195 kcal.

Iniziamo a cucinare:

Meringa al cioccolato

Ingredienti per cucinare:

1 cucchiaio di amido di mais;
120 grammi di cioccolato fondente;
3 uova;
¾ tazza di zucchero semolato;
3 cucchiai grandi di cacao in polvere.

Tempo di cottura - 1 ora.

Contenuto calorico – 185 kcal.

Iniziamo a cucinare:

Bevi ricette che completeranno perfettamente il menu di Capodanno 2018

Prima di tutto, assicurati di comprare champagne. Questa bevanda è un simbolo del nuovo anno; nessuna celebrazione del nuovo anno è completa senza il festoso schiocco del tappo. È meglio acquistare champagne di alta qualità, anche se costoso, ma sarà gustoso e frizzante.

Oltre allo champagne, sul tavolo potrebbero essere presenti le seguenti opzioni di bevande:

Vino;
Cocktail;
Liquore;
Cognac;
Vodka;
Whisky;
Acqua minerale.

Puoi anche preparare tu stesso vari cocktail per il nuovo anno 2018.

Cocktail con vodka “Citrus Boom”

Quali componenti saranno richiesti:

vodka – 40ml;
liquore all'arancia – 15 ml;
arancione - 2 pezzi;
½ limone;
un paio di cubetti di ghiaccio;
qualche rametto di rosmarino.

Tempo di cottura – 20 minuti.

Contenuto calorico – 85 kcal.

Come fare:

Cocktail di champagne “Esprimi un desiderio”

Quali componenti saranno richiesti:

succo di pompelmo – 300 ml;
pompelmo – 1 pezzo;
Champagne;
alcuni lamponi per la decorazione.

Tempo di cottura – 15 minuti.

Contenuto calorico – 90 kcal.

Come preparare un cocktail per la tavola di Capodanno 2018:

Utilizzando una grattugia, grattugiare la scorza di pompelmo;
Versare sul fondo di una coppetta da cocktail 75 ml di succo di pompelmo;
Aggiungi champagne in cima;
Cospargere il tutto con scaglie di scorza e aggiungere i lamponi su uno spiedino.

Impostazione della tavola per il nuovo anno 2018

Dopo che tutto è pronto, è importante apparecchiare correttamente la tavola di Capodanno. Per far brillare la tua tavola con decorazioni festive, dovresti usare alcuni suggerimenti per decorarla:

Per prima cosa copritelo con un'elegante tovaglia. Sarebbe bello se avesse dei disegni nello stile di Capodanno;
Disporre al centro un piatto caldo. Potrebbe essere carne al forno con verdure o pesce con salsa;
Mettiamo le insalate sui lati. Le insalate possono essere diverse, l'importante è che brillino di colori multicolori. Pertanto, quando decori le insalate, usa le verdure: peperoni di diversi colori, pomodori, cetrioli, carote, verdure;
Non dimenticare lo spuntino. A proposito, questa delizia si abbinerà perfettamente con bevande forti e cocktail;
Fare delle fette di salsiccia, formaggio, prosciutto, strutto;
Assicurati di installare la frutta. Possono essere mele, arance, ananas, banane, mandarini, kiwi, pere.

Il menu festivo per il nuovo anno 2018 è la parte principale dell'intera vacanza. Il tavolo dovrebbe essere luminoso, ricco e bello. Prova a preparare quanti più antipasti e insalate possibile. Dopotutto, sono i piatti principali.

Inoltre, non lesinare sui cibi caldi. Assicurati di preparare un piatto principale a base di carne o pesce. Tutti dovrebbero essere sazi e felici! Buon anno amici!

Il prossimo video contiene alcune idee interessanti su come decorare in modo bello e insolito la nostra solita insalata Olivier di Capodanno.

Il cane giallo è un animale domestico, amichevole e socievole, quindi è fantastico se una compagnia numerosa e allegra si riunisce al tavolo festivo. La tavola dovrebbe essere ospitale, generosa: dovrebbe esserci di più e i piatti dovrebbero essere abbastanza semplici. E, preferibilmente, non devi dedicare molto tempo e fatica a prepararli.

La preferenza, ovviamente, è data alla carne con l'osso, cotta intera al forno, ad esempio cosciotto d'agnello, lombo di maiale o contorno di manzo. Artigiane speciali possono cuocere un osso cerebrale: in questo modo mostrerai il tuo rispetto per il cane. Puoi anche cuocere un uccello intero - pollo, oca, tacchino - riempiendolo prima con mele o arance. Prepara antipasti di salumi: gelatine, gelatina, patè, salumi, salsicce, ma anche insalate di carne. A proposito, posso anche accontentare i miei ospiti con hot dog, ma non normali, ma gastronomici - con salse e condimenti interessanti. Servi qualsiasi ortaggio a radice come contorno: piaceranno a Earth Dog e non importa come sono preparati: le patate possono essere fritte e le patate dolci e le carote possono essere cotte con spezie ed erbe aromatiche. Ma i dolci non sono molto salutari per un cane, quindi per dessert dovresti preparare qualcosa di leggero, ma sempre con mandarini o arance: gelatine, mousse o sorbetti.

Un esempio di dolcetto per la tavola delle feste

Cosa non dovresti cucinare

L'amico del cane è il coniglio, quindi non dovresti mettere piatti con questa carne sulla tavola delle feste, ed è anche meglio non sperimentare con la carne di cavallo. Non cucinare il pesce in nessun caso: in primo luogo, il cane potrebbe soffocare con le ossa e, in secondo luogo, non si accontenterà del solo pesce. Massimo: caviale e "aringa sotto una pelliccia". E fai attenzione con l'alcol forte: ai cani non piacciono affatto gli ubriachi.

Come decorare la tavola delle feste

Secondo le regole del Feng Shui, è meglio apparecchiare la tavola al centro dell'appartamento o a sud-est. Per la decorazione, utilizzare semplici accessori realizzati con materiali naturali: tovaglie di lino, figurine di legno, cestini di vimini, candele di cera. Certo, sarebbe carino se fossero dorati e gialli, ma senza esagerare! A proposito, il numero del prossimo anno è 9, che simboleggia il successo e la prosperità! Metti 9 candele sul tavolo e, in generale, più nove sono nell'arredamento, meglio è. Ad esempio, puoi creare una pila di nove arance, che simboleggiano anche la prosperità in Cina. Il cane della terra è anche chiamato il cane seduto sulla montagna, quindi un'installazione del genere sarà molto simbolica.

Un esempio di decorazione della tavola festiva

Cosa vestire

Il Yellow Earth Dog ama la comodità e il comfort, quindi puoi scegliere un outfit più semplice. Oppure indossa qualcosa di adatto per trascorrere del tempo a casa, ad esempio un pigiama, ma bello - fatto di velluto o seta - questo è ormai di tendenza. Le donne dovrebbero evitare le scarpe col tacco alto e scegliere scarpe col tacco basso o pantofole, ma solo nuove. Tuttavia, è meglio essere più vicini alla terra nel prossimo anno e non librarsi tra le nuvole. E, naturalmente, non dimenticare il colore dei tuoi vestiti: l'accento dovrebbe essere posto sull'oro, sull'arancione e sul giallo.

Cosa regalare

Certo, vorrei scrivere - regalare lingotti d'oro - ma no! Mantieni la semplicità: quest'anno le cose per la casa vanno bene: dagli elettrodomestici e mobili agli elementi decorativi e agli utensili da cucina. Puoi regalare qualcosa di lana, ad esempio calzini o un maglione, meglio lavorato a maglia con le tue mani. Ma non dovresti regalare figurine di cani, soprattutto a quelli nati quest'anno: due cani potrebbero non andare d'accordo.

Un esempio di confezione regalo per le feste

L'Anno del Gallo viene sostituito da uno nuovo: l'Anno del Cane della Terra Gialla. Ogni casalinga pone la domanda: cosa cucinare per il nuovo anno 2018 per compiacere il simbolo dell'anno. Il nostro articolo risponderà a questa domanda e ti darà alcuni semplici consigli: cosa Menù di Capodanno 2018, è meglio scegliere per questa vacanza come decorare la tavola e accontentare tutti gli ospiti e i membri della famiglia.

Cosa cucinare per Capodanno 2018

1. Dalla carne in qualsiasi sua forma, sia essa carne di maiale (compreso il lardo), vitello (manzo), agnello, coniglio o cavallo. La carne dovrebbe essere sicuramente presa in considerazione quando si preparano i piatti per la festa di Capodanno. È preferibile non friggere nulla: questo renderà più facile la digestione di tutta la varietà di carne, il che farà sentire tutti più leggeri e più attivi, ma ovviamente spetta a te decidere.

2. Dalla carne di pollame: può essere pollo (cosce, petto, ecc.), Oca, tacchino, anatra e altri tipi di carne di pollame.

3. Per diluire la carne Piatti di Capodanno qualcosa di vario, puoi rivolgere la tua attenzione al pesce, a tutti i frutti di mare e ai funghi.

4. Dal momento che il prossimo anno sarà, è auspicabile che il menu di Capodanno includa piatti che includano verdure, frutta e cereali - marroni o gialli, ad esempio, potrebbero essere patate, peperoni, zucca, pomodori gialli, mais, dorati barbabietole, ananas, fichi gialli, ecc.

Cosa deve esserci sulla tavola di Capodanno 2018

Come già capisci, per l'Anno del Cane, i piatti principali di Capodanno sulla tavola festiva dovrebbero essere i piatti di carne, che possono essere qualsiasi cosa e serviti in qualsiasi forma: gelatina, maiale bollito, stinco di maiale, bistecche alla griglia, braciole, shish kebab, carne in gelatina, anatra o pollo, vari patè di carne, ecc. Inoltre, sulla tavola di Capodanno 2018, eventuali tagli di salsiccia o prosciutto, nonché vari snack di carne e insalate, saranno sicuramente tenuti in grande considerazione. Sarebbe molto appropriato prepararsi per questo nuovo anno: panini tradizionali con caviale rosso o salmone e, naturalmente, funghi in salamoia, dove saremmo senza di loro.

Forse questo nuovo anno sarà ricordato prima di tutto dagli uomini, i principali amanti di questo tipo di piatti. Ma anche per la buona metà dell'umanità ci sono diverse ricette che non danneggeranno la tua figura.

Menù di Capodanno 2018 per l'anno del Cane Giallo

Naturalmente, ci possono essere tutte le opzioni che desideri per il menu di Capodanno, ma allo stesso tempo qualsiasi menu di Capodanno deve necessariamente includere i seguenti piatti festivi di Capodanno: piatti principali, contorni e salse, insalate, piatti freddi e antipasti caldi e, naturalmente, non dimenticatevi di dolci e bevande. Di seguito diamo alcuni esempi di piatti di Capodanno che vi proponiamo potrete preparare la tavola di Capodanno 2018. Allo stesso tempo, puoi facilmente trovare le ricette per i piatti di carne o di pesce stessi, guardando il nome del piatto, su siti culinari specializzati.

Antipasti freddi : antipasto “Palle di Natale”, tartine con maiale bollito e cetrioli, tortine di Capodanno, panini con prosciutto e formaggio, uova ripiene con caviale rosso, rotolo “Occhio di pavone”, profiteroles con ripieno di granchio, tartine “Festival Assorted”, funghi in salsa al vino , tacchino bollito di maiale, ecc.

Antipasti caldi : carne francese, involtini di maiale con ananas, julienne con pollo e funghi, antipasto “Cestini di carne”, “Festa di Capodanno”, maiale cinese, agnello alla provenzale, coniglio al forno con olive, agnello marocchino, vitello “Orloff”, maiale con salsa di mirtilli rossi , petto di pollo in marinata di pomodoro, ecc.

Piatti principali : anatra al forno, fricassea di pollo, maiale arrosto, coniglio all'ischitana in salsa di pomodoro, manzo in pentola, trota al forno, lucioperca con olio di sesamo, calamari al forno con pomodori, agnello in umido con verdure, manzo alla Stroganoff, chkmeruli di pollo o tabacco (alla georgiana) , pollo con verdure al forno, ecc.

Per quanto riguarda i dessert e le bevande, qui non ci sono restrizioni, poiché il Cane non impone restrizioni speciali, a differenza del simbolo dell'anno in uscita: il Gallo. Pertanto, scegli uno qualsiasi dolci e bevande per il Capodanno 2018 secondo i vostri gusti.

Insalate di Capodanno: ricette di insalate

Per il prossimo anno nuovo, puoi preparare le seguenti insalate di carne: insalata "svizzera", "ballo di Capodanno", "Caesar" con pollo, insalata di pollo "inglese", "Tenerezza" (vedi ricetta sotto), "Capriccio maschile" , "Borodinsky", "Inspiration", "French Kiss", "My General", "Hunter", "Gill Grouse Nest", "Mushroom Glade", "Otpad", "Sea Element", "New Year's Candles", " Saluti baltici", "Mercante", "Cumuli di neve", "Napoli", "Pestrenky", "Peterhof", "Carnevale", "Pesce rosso", ecc.

Insalata di fegato “Tenerezza”

Patate – 3-4 pezzi;
Fegato di carne – 300 g;
Uova – 3 pezzi;
Formaggio – 150 g;
Carote – 1 grande;
Maionese.

Tritare finemente le verdure lessate, il fegato e le uova e disporli a strati su un piatto. Lo strato superiore deve essere formaggio. È meglio servire il piatto decorato con il tema di Capodanno.

Insalata di mare "Bim"

Piselli in scatola – 1 barattolo;
Calamari – 400 g;
Bastoncini di granchio – 1 confezione;
Patate – 8 pz. (cuoco in giacca);
Uova – 6 pezzi;
Cetrioli sottaceto – 400 g;
Caviale imitato di storione – 3 confezioni;
Maionese.

Lessare i calamari fino a cottura, tagliarli e mescolarli con i piselli. Aggiungi le patate bollite alla miscela risultante. Includono anche uova tritate (come nell'insalata Olivier) e cetrioli (preferibilmente a listarelle). Mescolare il tutto con la maionese, formare una forma di cane su un piatto e guarnire con il caviale.

Come apparecchiare la tavola di Capodanno 2018

Il Yellow Earth Dog ama il suo colore, quindi la scelta del colore principale degli interni e della tavola di Capodanno dovrebbe essere tra le sfumature del giallo. L'opzione più vincente è l'oro. Naturalmente, non si dovrebbe pensare che tutti i dispositivi debbano essere realizzati in metallo prezioso. L'oro sta bene con il bianco, quindi usa entrambi i colori insieme. Ma non è consigliabile mescolare l'oro con l'argento (grigio): ciò rovinerebbe immediatamente l'effetto della solennità.
Una tovaglia bianca come la neve con un discreto ornamento dorato può servire come simbolo del tuo gusto e moderazione.

Puoi utilizzare quasi tutti i piatti: dalle tonalità del giallo brillante al marrone tenue e nobile. Sarebbe appropriata un'opzione per piatti bianchi con bordi dorati. Dovresti scegliere i tovaglioli o per abbinarli al colore della tovaglia (va bene se sono inclusi nel set e si armonizzano) o per abbinarli al colore del servizio, anche se quest'ultima opzione è piuttosto difficile. Candelieri dorati completeranno la bellezza della decorazione della tavola di Capodanno.

Piatti vegetariani di Capodanno

Se tu o uno dei tuoi ospiti, per qualche motivo, non mangiate carne al momento, non sarebbe male inventare uno o due piatti per soddisfare tali gusti.

Lasagne vegetariane alle verdure

Pasta sfoglia – 1 confezione (puoi usare il pane pita sottile);
Carote – 1 pz.;
Peperone – 2 pezzi grandi;
Olive (puoi usare le olive) – mezzo barattolo;
Acqua – 150ml;
Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
Salsa besciamella - 200 ml;
Sale – 1 cucchiaino;
Zucchero – 2 cucchiaini;
Spezie: coriandolo, pepe, curcuma, erbe di Provenza.

Per preparare questo piatto di Capodanno, friggere le spezie nell'olio a fuoco medio. Aggiungere le carote tritate finemente e i peperoni tritati. Dopo qualche minuto aggiungete al composto il concentrato di pomodoro e fate cuocere fino a quando tutti gli ingredienti potranno essere facilmente forati con una forchetta. Una volta completata la stufatura, cospargere il composto con pepe macinato, aggiungere le erbe provenzali e lasciare in infusione sotto il coperchio. A questo punto preparate l'impasto/lavash. Ungere abbondantemente la pirofila con olio e distribuire sulla superficie la salsa, adagiarvi sopra una sfoglia e adagiarvi sopra circa un terzo delle verdure stufate. Coprire nuovamente con la salsa e cospargere di formaggio. Ripeti l'operazione con ogni strato finché non esaurisci il riempimento. Decorare l'ultimo strato con le olive e cospargere con il formaggio. Cuocere per 45 minuti a 180 gradi.

Molte casalinghe sono già preoccupate per la questione di quale menu festeggiare il nuovo anno per compiacere i propri parenti e allo stesso tempo compiacere il simbolo del nuovo anno, garantendo così il benessere della propria famiglia per i prossimi 12 mesi.

Sputnik Georgia ti offre un menu semplice e gustoso composto da piatti di carne e senza carne che delizieranno i tuoi cari a Capodanno.

Quando prepari il menu di Capodanno, dovresti ricordare le preferenze della padrona di casa del prossimo anno.

Il cane ama la carne, quindi la tavola delle feste di Capodanno dovrebbe essere ricca di vari piatti di carne, semplici e gustosi, poiché non apprezzerà gli sprechi ostentati.

Il cane non è schizzinoso: preferisce la naturalezza e la raffinata semplicità. Allora, con quale menù festeggiare il Capodanno 2018 per accontentare la patrona dell'anno?

Insalata "Albero di Natale"

È molto semplice preparare questo piatto semplice e gustoso che decorerà la vostra tavola delle feste. L'insalata Elka contiene salsiccia affumicata, formaggio a pasta dura, maionese e aglio.

Per questa ricetta semplice e gustosa vi serviranno: 400-500 gr. formaggio, 100 gr. maionese, tre spicchi d'aglio e tre mazzi di aneto. Avrai bisogno anche di mais, carote e melograno per guarnire.

Come prepararsi: grattugiare il formaggio su una grattugia fine, aggiungere l'aglio e condire con la maionese. Disporre l'insalata su un piatto a forma di albero di Natale, guarnire con aneto tritato, mais, pezzi di carota e chicchi di melograno.

Insalata "Barynya"

Questa deliziosa insalata, che aggiungerà colore al menu di Capodanno, è facile da preparare.

Per questa ricetta semplice e gustosa vi serviranno: 0,5 kg di barbabietole, 150 g ciascuna. panna acida e maionese, 2 spicchi d'aglio, 80 gr. noci, 3 cucchiai di aceto di mele, due mazzi di prezzemolo, sale e pepe.

Come si prepara: lessare le barbabietole, raffreddarle e sbucciarle. Quindi strofinare su una grattugia grossa. Macinare l'aglio e le noci in un frullatore, aggiungere la panna acida, la maionese, l'aceto, il sale e il pepe, preferibilmente rosso.

Sbattere tutto bene fino a renderlo ben omogeneo e mescolare con le barbabietole. Il prezzemolo può essere mescolato con l'insalata o semplicemente cosparso sopra.

Insalata "Piccante"

Questo piatto esotico aggiungerà colore al menu di Capodanno e sorprenderà tutti con il suo gusto meraviglioso.

Per questa ricetta semplice e deliziosa avrete bisogno di: 5 fette di ananas in scatola, 2 manghi, succo di 2 arance, succo di 2 limoni, 2 peperoni (gialli e verdi), un piccolo cavolo cinese, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sesamo olio (facoltativo), 1 cucchiaio di salsa di soia, pepe e sale qb.

Tagliare l'ananas e il mango a cubetti e metterli in un'insalatiera, quindi aggiungere i peperoni tagliati a listarelle sottili e il cavolo tagliato a pezzetti.

In una piccola ciotola, unire il succo di arancia e limone, l'olio di oliva e di sesamo e la salsa di soia. Versare la salsa preparata in un'insalatiera e mescolare bene il tutto. Pepe, sale e l'insalata è pronta! Il piatto può essere decorato con aneto.

Cesti di patate con salmone

Cestini di patate colorati, facili e semplici da preparare, aggiungeranno varietà al menu di Capodanno.

Per questa ricetta semplice e gustosa vi serviranno: 0,5 kg di patate grattugiate e 100-150 g. cipolla grattugiata, 150 gr. salmone affumicato, 100-150 gr. panna acida, un albume, un filo d'olio d'oliva, due o tre mazzetti di aneto, sale e pepe.

Mescolare le cipolle con le patate, grattugiate su una grattugia grossa, metterle in uno scolapasta, coprire e premere con un peso in modo che fuoriesca il succo. Quindi mettetelo in una ciotola, mescolatelo con l'albume, l'aneto, il sale, il pepe e mescolate bene.

In una padella, preferibilmente antiaderente, scaldare l'olio e versare il composto nelle frittelle. Friggere a fuoco medio per circa 5-7 minuti su ciascun lato fino a doratura.

Metti un po 'di panna acida in bellissimi cestini, metti sopra uno o due pezzetti di salmone e guarnisci con un rametto di aneto.

Tacchino ripieno

Un piatto gustoso e succoso per il menu di Capodanno che delizierà la tua famiglia e i tuoi ospiti.

Per questa ricetta semplice e gustosa avrete bisogno di: un tacchino del peso di circa 4 kg, carne macinata - 500 g, fegato di tacchino, 1 cipolla, 100 g ciascuno. riso e uvetta, 50 gr. cognac, 50 grammi di prezzemolo, sale e pepe. Munitevi anche di ago, filo grosso e corda per fissare il tacchino.

Come si prepara: tritare finemente la cipolla e il prezzemolo. Scaldare un filo d'olio in una casseruola, aggiungere la carne macinata, il fegato e la cipolla. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Quindi aggiungere il cognac e continuare a cuocere a fuoco lento finché non evapora.

Aggiungete il riso e fate cuocere per qualche minuto. Aggiungere poi sale, uvetta e 2 tazze d'acqua e cuocere per 15 minuti. Qualche minuto prima della fine della cottura, aggiungete il prezzemolo nella padella, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Eviscerare il tacchino, strofinarlo dentro e fuori con farina, lavarlo e asciugarlo nuovamente bene. Condire il tacchino con sale e peperoncino, dentro e fuori. Riempi la pancia con la carne macinata preparata e cucila. E lega le ali e le gambe con la corda. Disporre il tacchino su una teglia, spennellando prima il tutto con olio d'oliva.

Aggiungete mezzo bicchiere d'acqua, poi aggiungetene altra se necessario. Coprire la teglia con un foglio in modo che non tocchi il tacchino. Mettete la teglia nel forno preriscaldato e fate cuocere per 4-5 ore a 160-170 gradi. Togliere la pellicola 40 minuti prima della fine della cottura.

"La gioia del cane"

Il menu di Capodanno non può essere completo senza questo delizioso piatto, decorato con i colori del Capodanno 2018.

Per questa ricetta semplice e gustosa vi serviranno: 1 kg di carne macinata, 5 uova, 1 cipolla grande, 2 spicchi d'aglio, 50 gr. olio d'oliva, origano (secco), sale e pepe.

Come prepararsi: Macinare l'aglio e la cipolla in un frullatore e metterli in una ciotola profonda. Mettete lì la carne macinata, un uovo, sale, pepe, origano e mescolate bene il tutto fino a che liscio.

Disporre sul tavolo un lungo pezzo di carta da forno e adagiarvi sopra la carne macinata. Con le mani formare una striscia di carne macinata, inciderla per tutta la lunghezza e adagiarvi circa quattro uova sode.

Usando la carta formiamo un rotolo. Disporre il polpettone su una teglia leggermente unta con olio d'oliva, eliminando con cura la carta. Cuocere la pirofila per circa un'ora in forno preriscaldato.

Il rotolo può essere servito con patate rustiche al forno.

Patate alla contadina

Questo piatto colorato e quaresimale porterà un fresco sapore primaverile al menu di Capodanno, soprattutto perché tanti cristiani ortodossi osservano il digiuno della Natività, che termina il 7 gennaio.

Per preparare questa ricetta semplice e gustosa avrete bisogno di: patate - 1 kg, olio vegetale - 3-4 cucchiai, aglio - 3-4 chiodi di garofano, spezie: pimento macinato e paprika dolce macinata, sale qb, aneto per la decorazione.

Lavate bene le patate e tagliatele a fette lunghe e grandi.

Cospargere con spezie a piacere. Aggiungere l'olio di semi di girasole e l'aglio tritato in un frullatore e mescolare bene. Cuocere le patate alla contadina per circa 30-40 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Cospargere le patate finite con erbe tritate finemente.

Maiale alle arance

Il maiale al forno con miele e arance sembra insolito e appetitoso.

Per preparare questa ricetta semplice e favolosamente gustosa avrete bisogno di: polpa di maiale (preferibilmente collo di maiale) 1,5 kg, 4 arance, 1 limone, aglio - 5 chiodi di garofano, miele - 2 cucchiai, pepe, sale qb, erbe di Provenza - 3 cucchiai .

Le erbe provenzali includono: rosmarino, menta piperita, basilico, santoreggia, timo, maggiorana, salvia, origano.

Come cucinare: Mettere la carne in una ciotola. Tritate due spicchi d'aglio e aggiungeteli alla carne, schiacciate i restanti tre e metteteli in un piccolo contenitore.

Sbucciare due arance formando una spirale. Tagliate a rondelle un'arancia, spremete il succo delle restanti tre e di un limone, versatelo sulla carne e lasciate marinare per circa due ore, girando di tanto in tanto. Più a lungo lascerai marinare la carne, più morbida risulterà.

Mescolare l'aglio schiacciato con il miele e le erbe provenzali. Togliere la carne dalla marinata, salare, pepare e ricoprire con questo composto.

Disporre la carne in uno stampo e infornare, preriscaldata a 200 gradi, ungendo di tanto in tanto con la restante marinata. Tempo di cottura circa 1 ora e 40 minuti. 30 minuti prima della fine della cottura ricoprite la carne con le fettine d'arancia e la buccia.

Buon anno e buon appetito!

Il materiale è stato preparato sulla base di fonti aperte

Ciao ai nostri cari ospiti e abbonati. Le nostre vacanze di Capodanno preferite sono ormai alle porte, e quindi oggi vorremmo dedicare il nostro articolo a un argomento molto importante che già preoccupa le vere casalinghe.

Ti diremo cosa cucinare per il Capodanno del Cane 2018.

Il cane di terra gialla è un animale gentile e per niente avido, allo stesso tempo non ama sperperare e mettersi in mostra.

Sul tavolo festivo dovrebbe esserci esattamente quanto puoi mangiare in una sera. È meglio se il cibo è semplice.

Si consiglia di avere in tavola qualche tipo di carne con ossa; l'anatra al forno, le costolette di pollo o di maiale sono perfette. Come contorno puoi scegliere grano saraceno, riso e persino cavolo in umido, perché il cane non è un animale stravagante.

Vari tagli di carne, carne in gelatina e piatti in gelatina sono perfetti per la tavola di Capodanno.

Quando si scelgono i frutti, è meglio dare la preferenza ai frutti gialli e luminosi. Ma è meglio limitare i dolci o preparare, ad esempio, una casseruola.

Si sconsiglia di cucinare:

piatti di pesce
kvas, birra, limonata, bevande forti
così come la carne di cavallo nelle sue varie varianti

Bene, se non credi davvero a tutto questo e sei un fan della cucina per il nuovo anno, allora qualunque cosa si adatti ai tuoi gusti e alla tua anima, ti suggeriamo di familiarizzare con il nostro menu di Capodanno per 2-3 persone.

Insalate per la tavola di Capodanno

Aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno: gustose e semplici

Ingredienti:
barbabietole - 2 pezzi
patate - 4 pezzi
carote - 2 pezzi
uova - 4 pezzi
aringa - 1 pezzo
cipolla 1 pezzo

Preparazione:
1. Lessare le verdure e le uova
2.Tritare finemente la cipolla e riempirla con 2 cucchiai d'acqua
3.Tagliare le aringhe a cubetti medi
4.Grattugiare patate, carote, uova e barbabietole su una grattugia grossa
5.E ora lo stendiamo, o in porzioni o su un piatto comune, osservando gli strati. Lubrificare ogni strato, tranne le aringhe, con maionese
Le patate vengono prima
Poi aringhe
Dopo il nostro inchino
Uovo sopra
Poi carote e barbabietole
Non dimenticare di coprire anche lo strato di barbabietola con la maionese.
Il nostro miracolo è pronto. Dalla quantità specificata di prodotti otterrai due porzioni.

Olivier classico per il nuovo anno

Ingredienti:
carote - 3 pezzi
uova - 5 pezzi
patate - 3 pezzi
salsiccia – 250 gr
piselli verdi - 1 lattina
verdure - a piacere
maionese - a piacere
spezie - a piacere

Preparazione:
1. Lessare le verdure e le uova
2.Tagliare quindi tutti gli ingredienti a cubetti della stessa dimensione
3.Aggiungere piselli, spezie, maionese, erbe aromatiche
4.Mescolare il tutto accuratamente e servire

Puoi vedere ricette Olivier ancora più interessanti nel nostro articolo su Olivier e leggere anche la storia di questa insalata -

Insalata con gamberetti, mais, uova e cetrioli: facile e veloce

Un'insalata con gamberetti, mais, uova e cetrioli è molto gustosa e semplice. Hai solo bisogno di far bollire le uova. Si consiglia di utilizzare gamberetti già pronti. In questo caso vi basterà mescolare tutti gli ingredienti e condirli con la maionese.

Guarda la ricetta passo passo con le foto

Puoi vedere ricette ancora più interessanti per insalate con gamberetti sul nostro sito web all'indirizzo

Deliziosa e semplice insalata di granchio con cetrioli e riso

Ingredienti:
- bastoncini di granchio - 1 confezione
-cetriolo - 1 pz.
- riso bollito - mezzo bicchiere
- uova - 3 pezzi
-verdure (cipolla, aneto) - a piacere
-maionese e spezie - a piacere
-mais - 1 lattina
formaggio a pasta dura - 170 gr

Preparazione:
Lessare il riso e le uova, lasciare raffreddare
Tagliare i bastoncini di cetriolo e granchio a cubetti
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e tritare finemente le verdure
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungendo mais, riso e uovo tritato
Aggiungere le spezie e la maionese e mescolare ancora
La nostra insalata è pronta

Puoi vedere ricette ancora più interessanti per l'insalata di granchio sul nostro sito web all'indirizzo

Piatti caldi per le feste di Capodanno

Quest'anno abbiamo in programma una deliziosa julienne di pollo per Capodanno. Puoi trovare varie deliziose ricette per fare la julienne, dove il processo di cottura è descritto in dettaglio.

E ora vorremmo parlarvi del piatto tradizionale dell'1 e del 2 gennaio: lo shish kebab, lo cuciniamo sempre il primo del mese all'aria fresca di campagna

Ma questa volta vogliamo offrire una ricetta speciale per coloro che non hanno l'opportunità di uscire all'aria aperta: il barbecue in una pentola a cottura lenta. Questo kebab risulta gustoso, succoso e persino aromatico.

Per prepararlo vi serviranno:
solo 1 kg di carne a tua scelta

per la marinata
2 kiwi
2 peperoni
4 cipolle
sale, pepe, coriandolo macinato - a piacere

Preparazione:
La preparazione del nostro kebab è del tutto anticonvenzionale, dal metodo di cottura alla marinatura.

Per preparare la marinata, dovete sbucciare il kiwi, tritare 2 cipolle e metterle in un frullatore, dovreste ottenere una salsa omogenea

Quindi tagliamo ad anelli le cipolle rimanenti e facciamo lo stesso con i nostri peperoni
Ora non resta che aggiungere alla marinata le spezie e la carne tagliata in porzioni.

Questo kebab marina molto velocemente, 2-3 ore in frigorifero.

Non appena il kebab sarà marinato, mettetelo nella pentola a cottura lenta e impostate la modalità di cottura per 45 minuti.

Tutti godiamo del nostro tempo libero, che può essere dedicato alla preparazione delle insalate.

L'anno scorso abbiamo preparato il pollo ripieno di grano saraceno, un piatto molto gustoso e soddisfacente per tutta la compagnia, guarda la ricetta.

Snack per la tavola di Capodanno

Con gli snack tutto è molto più semplice, qui sei tu il capo di te stesso.

Di solito prepariamo un piatto di salumi e formaggi.

Puoi vedere le opzioni di servizio nella foto qui sotto.

Preferiamo provare anche il pesce rosso e il caviale.

Di solito prepariamo involtini con pesce rosso, ma quest'anno vogliamo provare il pesce rosso con ricotta in tortine.

È abbastanza semplice da fare, avvolgere la ricotta in un pesce e metterlo in una tortina, decorare con erbe o caviale, oppure riempire prima la tortina con il formaggio, quindi mettere al centro il pesce, dopo averlo prima arrotolato in un tubo .

E ovviamente non mancherà il caviale, dove saremmo senza di esso?
Abbiamo intenzione di servire il caviale con la restante ricotta, ma su panini per frittelle

Le normali frittelle sottili vengono cotte al forno, arrotolate in un tubo e tagliate in diversi rotolini, dopo di che vengono disposte verticalmente su un piatto, con sopra formaggio e caviale.

Bevande per la tavola festiva

Spumante – 1 bottiglia
- acqua frizzante - 1 litro
-succhi - 2 litri
-vino della casa - mezzo bicchiere a testa

Questa è la nostra gamma di bevande, ovviamente ognuno di voi avrà la propria, in base alle proprie preferenze di gusto e al numero degli invitati.

Dolci (prodotti da forno, torte, caramelle) sulla tavola di Capodanno

Biscotti con cannella, arancia o limone

Ingredienti:
300 g di farina,
1 uovo,
110 g di burro,
110 g di zucchero,
qualche goccia di essenza di vaniglia,
un pizzico di sale.

Preparazione:
Sbattere il burro in una ciotola fino a renderlo morbido, aggiungere lo zucchero e sbattere.

Aggiungere gradualmente l'uovo e la vaniglia.

Setacciare la farina e il sale, quindi unirli all'impasto e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido.

Avvolgetela nella pellicola e lasciatela raffreddare per 30 minuti.

Stendere l'impasto su un tavolo infarinato in uno strato di 3-5 mm di spessore, ritagliare alberi di Natale, stelle e altre forme, adagiarlo su una teglia unta, infornare a 190°C e cuocere per 8-10 minuti .

Rilassati, decora e divertiti.

Per il gusto, puoi aggiungere all'impasto cannella in polvere o zenzero e anche la scorza di limone e arancia è ottima. Tutta la famiglia adorerà questi biscotti.

E, naturalmente, puoi completare la dolce tavola di Capodanno con dolci e frutta