Cavolo in umido con ricetta di funghi in una pentola a cottura lenta. Come cucinare il cavolo in umido con i funghi in una pentola a cottura lenta

Il cavolo in umido con funghi si sposa perfettamente con vari contorni di carne, patate e zuppe. Inoltre, questi ingredienti possono essere utilizzati per farcire crostate, frittelle e altri prodotti da forno. Ciò che è degno di nota è che molte persone hanno paura di cuocere troppo o poco il cavolo durante la cottura, perché questo lo rende poco gustoso.

Ma non è poi così male. Se usi una pentola a cottura lenta per cucinare, tutti questi problemi non si verificheranno. L'importante è seguire esattamente la ricetta di cucina. Quindi, come preparare il cavolo con i funghi in una pentola a cottura lenta?

Diamo un'occhiata ai modi per preparare questo piatto.

Ricetta per cucinare il cavolo bianco in una pentola a cottura lenta

Mezzo chilo di cavolo cappuccio bianco;
300 grammi di champignon freschi;
1 carota;
1 cipolla;
3 patate;
Succo di pomodoro da pomodori freschi – 150 ml;
Zucchero semolato – 1 cucchiaino;
Olio vegetale;
Bicchiere d'acqua;

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti.

Valore nutrizionale – 71.

Puliamo il cavolo bianco dalle foglie secche e viziate. Tritare le teste a listarelle sottili;

Sciacquare le carote, eliminare lo sporco e tagliare la pelle. Tagliare le carote sbucciate a listarelle medie, non troppo spesse;

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili;

Laviamo i funghi, rimuoviamo gli elementi non necessari e tagliamo a fette o piatti medi;

Lavare le patate, sbucciarle dalla terra, lessarle direttamente con la buccia fino a renderle morbide;

Sbucciare le patate lesse e tagliare la polpa a cubetti;

Sul multicucina, impostare il programma “Frittura”, selezionare il prodotto “Verdure”, impostare il tempo su 15 minuti;

Quindi aggiungi un po 'di olio vegetale nel multicooker, scaldalo e metti lì i semianelli di cipolla. Friggere per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto;

Successivamente, aggiungi le strisce di carota. Cuocere anche per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto;

Versare poi il succo di pomodoro fresco e proseguire la cottura per altri 4-5 minuti. Mescolare tutti i componenti;

Aggiungere le fette di funghi e continuare a friggere fino al completamento di 15 minuti;

Trasferiamo la verza, aggiungiamo sale, pepe nero macinato, zucchero semolato, versiamo un bicchiere d'acqua e selezioniamo il programma “Spezzatino”;

Cuocere a fuoco lento tutti gli ingredienti per 1 ora;

Circa 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i pezzi di patate bollite nella pentola a cottura lenta.

Caratteristiche della cottura con la tecnica Redmond

Cosa ci servirà per cucinare:

Funghi di bosco – 350 grammi;
Un pezzo di cavolo cappuccio bianco – 350 grammi;
Cipolla media – 1 pezzo;
Un peperone dolce;
Una carota media;
Un po' di olio vegetale;
Un po' di sale e spezie.

Quanto dura la cottura: 40 minuti.

Livello calorico – 75.

Eliminare tutte le foglie non necessarie dal cavolo cappuccio bianco e tagliarlo a listarelle sottili;
Togliere tutta la buccia alla cipolla e tagliarla a semianelli o listarelle;
Puliamo il peperone dolce dai semi e rimuoviamo il gambo. Tagliare la polpa a listarelle sottili;
Laviamo i funghi e li tagliamo a fette medie o piatti;
Puliamo le carote dallo sporco e togliamo la buccia. Strofinare con una grattugia a denti larghi;
Quindi impostare il multicucina sulla modalità “Frittura”, versare l'olio e scaldare;
Metti la cipolla, i trucioli di carota e le strisce di pepe sull'olio riscaldato. Friggere tutto bene e mescolare;
Successivamente, adagiate le fette di funghi e fatele soffriggere per circa 10 minuti;
Dopodiché stendete il cavolo, salate e condite con le spezie;
Impostare su "Spezzatino" e cuocere a fuoco lento per 20 minuti fino a quando i pezzi di cavolo saranno morbidi.

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Fagioli in umido con cavoli e funghi champignon

Cosa ti servirà:

800 grammi di cavolo cappuccio bianco fresco;
Champignon – 300 grammi;
Cipolla bianca – 1 testa;
Un barattolo di fagioli in scatola;
Una carota;
20 grammi di pomodoro;
Olio vegetale;
Acqua – 300 ml;
Un po' di sale e spezie.

Tempo di cottura – 2 ore.

Valore nutrizionale – 90.

Lavare i funghi prataioli, eliminare tutto il superfluo e tagliarli a fettine;

Aggiungi olio vegetale al multicooker, attiva il programma "Cottura" e imposta il tempo di cottura su 30 minuti;

Disporre le fette di funghi sull'olio riscaldato e cuocere con il coperchio chiuso;

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti;

Sbucciare le carote e grattugiarle a pezzetti grossi;

Successivamente aggiungere le verdure tritate ai funghi, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare bene in modo che il pomodoro sia completamente distribuito. Cuocere per altri 15 minuti fino al segnale acustico;

Mondate le foglie superflue del cavolo cappuccio e tagliatele a listarelle sottili;

Metti il cavolo nella pentola a cottura lenta con il resto degli ingredienti, aggiungi un po' di sale, condisci con le spezie e riempi con acqua;

Selezionare il programma “Vapore” e cuocere a fuoco lento per un'altra ora e mezza. Mescolare tutto periodicamente;

Circa 20 minuti prima della fine della cottura, mettere dentro i fagioli in scatola, mescolare e cuocere fino al segnale acustico.

Come stufare i crauti con carne e funghi

Saranno necessari i seguenti componenti:

Mezzo chilo di cavolo cappuccio fresco;
300 grammi di crauti;
Qualsiasi carne – 400 grammi;
Cipolla – 1 pezzo;
200 grammi di carote;
200 grammi di funghi prataioli;
2 spicchi d'aglio;
Olio vegetale;
Acqua – 1 bicchiere;
Un po’ di sale e pepe nero macinato.

Tempo di cottura – 2 ore.

Livello calorico – 126.

Passiamo alla cottura:

Lavare un pezzo di carne, tagliare tutte le vene e le pellicole. Tagliatelo a listarelle o a cubetti;
Puliamo il cavolo fresco dalle foglie secche e lo tritiamo a listarelle sottili;
Sciacquare i funghi e tagliarli a fettine;
Togliere la buccia alla cipolla e tagliarla a fettine sottili;
Le carote devono essere risciacquate. Eliminate quindi la pelle e utilizzate una grattugia a denti larghi;
Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a pezzetti o spremerli con uno spremiaglio;
Successivamente, imposta il programma "Stufato" sul multicooker, aggiungi l'olio vegetale e metti lì i semianelli di cipolla. Friggere per 2-3 minuti;
Disporre i pezzi di funghi e cuocere per altri 10 minuti;
Aggiungere la carne tritata e i trucioli di carota e friggere per altri 10 minuti. Mescolare tutto;
Quindi mettere i crauti freschi e i crauti nella pentola a cottura lenta, aggiungere l'acqua, salare e condire con le spezie;
Passare al programma “Stufato” e cuocere per 1 ora;
Dopo il segnale acustico, impostare la modalità "Riscaldamento" e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.

A quanto pare, è facile e semplice preparare il cavolo in umido con i funghi in una pentola a cottura lenta. La cosa principale è che tutto deve essere tagliato correttamente e questo dispositivo farà il resto da solo. Inoltre, non dimenticare le spezie, aggiungeranno aroma e gusto piccante al piatto.

Cavolo in umido in una pentola a cottura lenta con funghi prataioli- un piatto sostanzioso e gustoso che rispetta pienamente i più severi standard del vegetarianismo e tutti i canoni del digiuno ortodosso. È un'ottima fonte di vitamine, fibre e proteine vegetali.

A proposito, puoi usare qualsiasi fungo "nobile": porcini, porcini, porcini, finferli... Ma questo, ovviamente, è possibile solo in estate e in autunno. In inverno e in primavera è molto più facile stufare il cavolo con i funghi prataioli, che vengono venduti nei nostri negozi tutto l'anno e a prezzi abbastanza ragionevoli. Potete utilizzare anche i funghi secchi; dovranno essere prima messi a bagno.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere al cavolo anche pomodori tritati finemente o concentrato di pomodoro, ma questo non è per tutti. Questa volta ho deciso di farlo senza di loro.

Ingredienti per cucinare:

funghi champignon 300 grammi
cavolo bianco 500 grammi
una cipolla
due carote medie
tre spicchi d'aglio
due cucchiai di olio di semi di girasole
un bicchiere multiplo di acqua calda
mucchio di verde

Come stufare il cavolo con i funghi prataioli in una pentola a cottura lenta:

Tritare gli champignon e affettarli sottilmente. Friggere in olio di semi di girasole per 15 minuti in modalità “cottura”.

Aggiungere le cipolle tritate, le carote e l'aglio e cuocere per altri 5 minuti sotto il coperchio chiuso nella stessa modalità.

Tritare il cavolo e metterlo nella pentola a cottura lenta. Aggiungere sale e acqua, mescolare. Cuocere per i restanti 20 minuti. In totale, cuciniamo in modalità "cottura" per 40 minuti.

Dopo il segnale, attivare la modalità "tempra" per un'ora. Cavolo in umido con funghi prataioli in una pentola a cottura lenta pronto! Disporre sui piatti.

Cospargere con cipolle verdi o altre erbe e servire a pranzo.

Il cavolo in umido con funghi è ottimo come aggiunta a un contorno. Può apportare molti benefici, normalizzare il funzionamento del tratto digestivo e saturare il corpo con microelementi utili. Inoltre, il cavolo in umido con funghi può essere utilizzato come ripieno per torte, kulebyaki, gnocchi o crostate. Oggi vi mostreremo diverse ricette per preparare il cavolo in umido con funghi in una pentola a cottura lenta.

Il cavolo in umido con funghi selvatici è molto facile da preparare. Inoltre, questo piatto è considerato un'opzione economica per un pranzo o una cena in famiglia, poiché l'acquisto degli ingredienti necessari richiederà un minimo di fondi. Quindi, avremo bisogno dei seguenti prodotti:

cavolo bianco – 1,3 kg;
funghi selvatici – 300 gr;
carota – 1 pezzo;
cipolla – 1 pezzo;
olio di semi di girasole – 60 ml;
concentrato di pomodoro (può essere sostituito con succo di pomodoro, ma in proporzioni diverse) – 2 cucchiai. l;
acqua bollita – 1,5 bicchieri multipli;
sale a piacere.

Come cucinare il cavolo in umido con funghi selvatici in una pentola a cottura lenta.

Lavate i funghi e lessateli in una casseruola sul fuoco.
Sbucciare le carote e le cipolle, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare le cipolle a cubetti.
Tritare finemente il cavolo cappuccio a listarelle.
Impostare il multicooker in modalità frittura, versare l'olio di semi di girasole.
Metti i funghi precotti nell'olio riscaldato e friggi per 15 minuti.
Aggiungi carote e cipolle ai funghi, friggi le verdure per altri 15 minuti.
Mettete il cavolo in una ciotola e versate l'acqua.
Chiudi la pentola a cottura lenta, imposta la modalità di cottura e fai bollire le verdure per 30 minuti.
Passa il multicooker alla modalità stufato e cuoci il piatto per altri 40 minuti.
Alla fine del programma di cottura, aprire il coperchio, salare il contenuto e aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescola tutto.
Riporta il multicooker in modalità "stufato" e cuoci il piatto per altri 10 minuti.
Lavare le verdure e tritarle con un coltello.
5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere le erbe tritate finemente al contenuto del multicooker, mescolare gli ingredienti.

Se lo si desidera, cospargere il piatto finito con pepe nero macinato e servire con panna acida.

Cavolo in umido con funghi e pomodori in una pentola a cottura lenta

Vuoi rendere il cavolo cappuccio stufato con funghi ancora più ricco, gustoso e aromatico?! Utilizzate quindi i pomodori freschi per prepararlo. È questo prodotto che darà al tuo piatto finito un gusto insuperabile e ne migliorerà gli effetti benefici sul corpo.

Per preparare il cavolo in umido con funghi e pomodori in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

cavolo bianco – 400 g;
funghi prataioli – 10 pezzi;
cipolla – 1 pezzo;
pomodori – 2 pezzi;
Olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l;
prezzemolo e aneto - un mazzetto;
sale, pepe a piacere.

Preparare il cavolo in umido con funghi e pomodori in una pentola a cottura lenta passo dopo passo.

Sbucciare i funghi prataioli, sciacquarli e tagliarli a pezzetti di forma arbitraria.
Tritare finemente il cavolo cappuccio bianco a listarelle utilizzando un coltello.
Salare il cavolo e aggiungere pepe.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti.
Scottare i pomodori, sbucciarli e grattugiarli su una grattugia grossa.
Versare l'olio di semi di girasole nel contenitore del multicooker.
Mettete tutte le verdure nella ciotola dell'apparecchio, mescolate e, se necessario, aggiustate di sale.
Chiudi bene la pentola a cottura lenta con un coperchio e imposta la modalità di stufatura, il tempo di cottura - 30 minuti.
Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello.
5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere le verdure al contenuto del multicooker e mescolare gli ingredienti.

Il piatto finito può essere servito come aggiunta a un contorno o da solo con panini all'aglio fresco.

Cavolo in umido di due tipi con funghi in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta prevede l'utilizzo dei crauti come uno dei prodotti principali. Grazie ad esso, il piatto finito risulta avere un gusto molto insolito con una caratteristica acidità. I tuoi cari apprezzeranno sicuramente il cavolo in umido di due tipi con funghi e ti chiederanno di cucinarlo ancora e ancora.

Ingredienti necessari per preparare due tipi di cavolo in umido con funghi in una pentola a cottura lenta:

cavolo bianco – 550 g;
crauti – 150 g;
cipolla – 1 pezzo;
carota – 1 pezzo;
funghi prataioli – 350 gr;
olio vegetale – 2 cucchiai. l;
acqua bollita – 1 multibicchiere;
foglie di alloro – 2 pezzi;
zucchero: un piccolo pizzico;
Sale e pepe a piacere.

Fasi di preparazione del cavolo in umido di due tipi con funghi in una pentola a cottura lenta.

Sbucciare la cipolla, sciacquarla, tagliarla a cubetti.
Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.
Sbucciare i funghi prataioli, tagliarli a pezzetti di forma arbitraria.
Tritare il cavolo bianco utilizzando un coltello.
Impostare il multicooker in modalità frittura, versare l'olio vegetale.
Aggiungere la cipolla all'olio caldo e friggere per 5 minuti.
Aggiungi le carote alla cipolla e fai rosolare tutto insieme per altri 5 minuti.
Aggiungi i funghi nel contenitore del multicooker e continua la cottura in modalità frittura per altri 10-12 minuti.
Aggiungi bianco e crauti, foglie di alloro, zucchero, sale, pepe nel contenitore del dispositivo e mescola gli ingredienti.
Riempi il contenuto del multicooker con acqua.
Impostare l'apparecchio in modalità stufato e cuocere la pietanza per 1 ora.

Il cavolo in umido pronto di due tipi con funghi è perfetto come ripieno per crostate o gnocchi o come aggiunta a un contorno.

Cavolo in umido con funghi e carne in una pentola a cottura lenta

Il cavolo stufato può anche essere servito come piatto separato per pranzo o cena. Per fare questo, devi solo aggiungere un po 'di carne. Grazie all'ingrediente carne il piatto risulterà più ricco, soddisfacente e nutriente. Come cucinare correttamente il cavolo in umido con funghi e carne in una pentola a cottura lenta, leggi sotto.

Elenco degli ingredienti richiesti:

cavolo bianco – 750 g;
carne magra di maiale o manzo – 450 g;
cipolla – 1 pezzo;
carota – 1 pezzo;
funghi (champignon o funghi cardoncelli) – 250 g;
aglio – 2 spicchi;
Olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l;
acqua – 1,5 multibicchieri;
sale, pepe a piacere.

Come cucinare il cavolo in umido con carne e funghi in una pentola a cottura lenta.

Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a quadretti.
Tritare il cavolo cappuccio a listarelle utilizzando un coltello.
Sbucciare i funghi, se sono champignon basta sciacquare i funghi cardoncelli. Tagliare in piccoli pezzi di forma arbitraria.
Sbucciare le cipolle e le carote, tagliare le cipolle a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Passare l'aglio attraverso una pressa o grattugiarlo su una grattugia fine.
Impostare il multicucina sulla modalità "frittura", versare l'olio di semi di girasole.
Quando l'olio è caldo, aggiungi le cipolle e i funghi nella ciotola. Friggere gli ingredienti per 10 minuti.
Aggiungi carne e carote al contenuto del multicooker. Continuare a friggere per altri 15 minuti.
Mettere il cavolo e l'aglio nel contenitore dell'apparecchio.
Salare e pepare il contenuto dell'unità e mescolare accuratamente.
Riempire il cibo con acqua.
Impostare il multicooker in modalità stufato e cuocere il piatto per 1 ora con il coperchio chiuso.

Cavolo stufato con funghi. video

Il cavolo stufato in una pentola a cottura lenta è un'ottima opportunità per diversificare il menu familiare nel rigido inverno, quando sei completamente stanco di porridge, pasta e patate. È del tutto possibile preparare questo piatto ogni volta in un modo nuovo, aggiungendo altri prodotti al cavolo. E i funghi? Andranno bene i normali funghi prataioli freschi del supermercato più vicino.

Grazie al multicooker, cucinare il cavolo in umido può diventare un compito facile che richiede solo circa 20 minuti. Questi minuti possono essere ritagliati anche se, oltre a cucinare, hai molte faccende domestiche da fare. Trita il cavolo, le cipolle, i funghi e le carote, friggili in una pentola a cottura lenta (devi aggiungerli in un certo ordine), quindi attiva la modalità "Spezzatino" - ed eccola qui, libertà! Il multicooker ti avviserà che il piatto è pronto con un segnale acustico. Non resta che cospargere il cavolo finito con erbe tritate.

Questa ricetta è adattata per il multicooker Polaris, ma se hai un modello diverso di multicooker, non disperare. Puoi fare 2 cose: usare la ricerca ricette sul nostro sito, magari. che abbiamo una ricetta per il tuo modello, e anche sperimentare con il tuo multicooker e provare a cucinare il cavolo usando le modalità "Cottura" e "Stufato" - di solito queste modalità sono presenti in tutti i multicooker.

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ingredienti

Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

1 forchetta di cavolo cappuccio stretta e densa del peso di circa un chilogrammo;

300 grammi di funghi freschi;

1 carota grande;

2 cipolle;

100 grammi di eventuali erbe fresche;

Sale e spezie qb;

Olio vegetale per friggere.

Preparazione

Lavare tutte le verdure, eliminare l'acqua in eccesso dal cavolo cappuccio ed eliminare le foglie esterne. Tagliatelo a listarelle sottili, lavoratelo leggermente con le mani. Sbucciare le carote e le cipolle, tagliare la cipolla a semianelli sottili, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Lavare i funghi e tritarli finemente. Non mescolare ancora gli ingredienti.

Versare un po 'di olio vegetale (1-2 cucchiai) nella ciotola del multicooker, aggiungere prima la cipolla, attivare la modalità "Frittura", friggerla per 5-7 minuti, quindi aggiungere i funghi tritati e 2 cucchiai di olio, mescolare con una frusta a mano. spatola in silicone, friggere ulteriormente dopo 10 minuti aggiungere le carote grattugiate. Mescola ancora, dopo 5 minuti spegni il multicooker. Lasciare riposare gli ingredienti per 10 minuti, quindi aggiungere il cavolo cappuccio, aggiungere leggermente sale, aggiungere le spezie e un altro po 'di olio vegetale. Mescola di nuovo tutto bene. Se hai paura che bruci, aggiungi 1 multi bicchiere d'acqua.

Chiudi il coperchio del multicooker, attiva la modalità "Spezzatino" e cuoci per 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Mentre il cavolo cuoce, lavate, asciugate e tritate finemente le erbe aromatiche. Subito dopo il segnale, aggiungere le verdure al cavolo in umido, mescolare, assaggiare e aggiustare di sale, se necessario. Lascia in modalità "Mantieni caldo" per 10 minuti, quindi spegni il multicooker e chiama la famiglia per cena!

Il delizioso cavolo in umido con funghi nel multicooker Polaris è pronto. Buon appetito!

Il cavolo in una pentola a cottura lenta può essere in umido con pollo, maiale, manzo, pollo o tacchino tritati, patate e persino zucca! Scegli la tua opzione, sperimenta, sfrutta al meglio le capacità del tuo assistente di cucina. E siamo sempre pronti ad aiutare: qualsiasi domanda sulla cottura del cavolo in umido in una pentola a cottura lenta può essere posta nei commenti.