I peperoncini più piccanti del mondo: valutazione, descrizione delle varietà. Il peperoncino più piccante del mondo: come vengono compilate le classifiche, quale peperone è ora in testa, cosa si può preparare con esso Le gare di consumo di peperoncino più piccante del mondo

"Giocare con il fuoco" nella dieta quotidiana è molto utile: i principi attivi del peperoncino contribuiscono alla produzione di ormoni, combattono la depressione e rafforzano il sistema immunitario. Ma alcune varietà di pepe sono così insopportabili che sembra che siano davvero in fiamme! Hot top dei peperoncini più piccanti del mondo.

1° posto

Carolina Mietitrice - Il frutto dell'ingegno della Carolina del Sud. La superficie bitorzoluta e la coda lo rendono spaventoso anche in apparenza, ma assaggiarlo è un compito ancora più pericoloso: la mucosa umana non è adatta a dosi così estreme di piccante. Il grado di piccante viene determinato nei laboratori chimici dal punto di vista organolettico, cioè dal gusto, ma non del prodotto puro, bensì dell'estratto. Pertanto, ha senso condurre esperimenti con questo tipo di pepe solo a proprio rischio e pericolo.

Il detentore del record possiede 2.200.000 unità della speciale scala Scoville. In confronto, il peperoncino, noto anche come pepe di Cayenna, ha solo 50.000 unità su questa scala, che valuta il calore in base alla quantità dell’alcaloide “caldo”, la capsaicina. È il suo contenuto in una o nell'altra quantità che rende il pepe più o meno piccante.

2° posto

– questo è il nome del peperone, che già nel 2012 era detentore del Guinness dei primati per il peperoncino più piccante del mondo. Questo nome è stato dato al peperone per la sua forma rotonda e la coda, come quella di uno scorpione. I frutti del peperone vengono utilizzati per produrre gas lacrimogeni e spray al peperoncino. È necessario utilizzare indumenti da lavoro autojack il cui prezzo corrisponda alla qualità.

Sulla scala Scoville, la gravità dello Scorpione Trinidad varia da 1,5 a 2 milioni di unità.

3° posto

Trinidad Scorpion Butch T . Il predecessore delle prime due tipologie, che fino al 2011 era il primo tra i peperoncini più piccanti. È stato coltivato incrociando diverse varietà. Gli chef professionisti che hanno avuto a che fare con questo tipo di peperone affermano che l'intorpidimento delle dita dura ancora per diversi giorni, nonostante i piatti siano preparati utilizzando guanti, maschera e tuta.

Nitidezza: 1,46 milioni di unità Scoville.

4° posto

- un altro peperone ottenuto artificialmente grazie ad un allevatore britannico. Ha mantenuto il titolo di peperoncino più piccante solo per due settimane, ma non lasciarti ingannare: il suo calore sarà sufficiente a far piangere anche la persona più preparata. All'apparenza ha una superficie grumosa e piacevoli colori dall'arancione al rosso scuro.

Nitidezza – 1,17 milioni di unità sulla scala Scoville.

5° posto

Naga spagnola . Nonostante il nome, questo tipo di peperone non ha nulla in comune con la Spagna, se non che il suo colore rosso vivo può ricordare la corrida spagnola. È stato coltivato nelle dure condizioni dei laboratori di allevamento del Regno Unito. La sua piccantezza sulla scala è di 1,08 milioni di unità.

6° posto

Bhut Jolokia al cioccolato . Contrariamente al nome piuttosto “dolce”, il motivo è solo il colore del pepe. La sua patria è l'India, dove è popolare nella preparazione di una varietà di piatti al curry.

Nitidezza: 1 milione di unità.

7° posto

Habanero rosso caraibico . Questo tipo di pepe è originario dell'Amazzonia ed è molto popolare nella cucina messicana. La sua piccantezza è quasi doppia rispetto a quella di un habanero tradizionale e ammonta a 457mila unità.

8° posto

Zampa di tigre NR . Una varietà di peperone allevato artificialmente originario di un laboratorio agricolo statunitense. La sua origine non ne consente l'uso come alimento, tuttavia molti amanti estremi lo usano in cucina per aggiungerlo alla loro lista di vere e proprie follie.

Nitidezza – 331 mila unità.

9° posto

La lingua del diavolo . Questo tipo di peperone ricorda davvero la forma di una lingua e ha una gradevole sfumatura gialla. Gli assaggiatori affermano che i suoi frutti hanno un sapore di nocciola; che ci crediate o no, la decisione spetta a ogni buongustaio. Il calore di questo pepe è di 270mila unità.

10° posto

Madame Jeannette . Pepe del Suriname, che con il suo gradevole colore giallo e la forma liscia può trarre in inganno, ma non bisogna fidarsi della prima impressione: è un ospite frequente nelle cucine del Suriname. E le tradizioni di questa cucina sono incomparabilmente più calde e acute delle nostre.

Nitidezza – 225 mila unità.

Il pepe conferisce ai piatti una piccantezza, amarezza e piccantezza speciali. Ma non molte persone sanno che esiste una speciale scala Scoville, che determina il livello del loro calore. Quelli che occupano le primissime linee vengono solitamente utilizzati solo per scopi tecnici; mangiarli non solo è sconsigliato, ma anche vietato, perché ciò può provocare ustioni agli organi interni. Ma quelle piante che hanno un livello inferiore di amarezza vengono utilizzate come condimenti, nonché come additivi per vari unguenti e tinture riscaldanti.

Oggi abbiamo deciso di presentarvi i peperoni più “vigorosi” del mondo intero.

Attenzione, brucia!

Questa è la scritta che dovrebbe apparire su tutte le tipologie inserite nella nostra top 10, eccola qui:

10. Poblano. Questo è un ortaggio indispensabile nella cucina messicana. A maturazione ha un colore bordeaux scuro, vicino al nero. L'aroma dolce seduce e affascina, e il gusto delle prugne sorprende gli amanti del piccante. I messicani lo utilizzano sia essiccato che fresco, ripieno o fritto in pastella.

9. Cera ungherese. Esternamente è molto simile a una piccola banana, con una forma simile e un bel colore giallo. I frutti sono così lucenti e curati che a prima vista potrebbero sembrare finti.

La cera ungherese ha un piccante medio e rivela perfettamente il suo gusto durante la marinatura, così come nelle insalate con verdure fresche.

8. Caienna.È stato a lungo ascoltato in tutto il mondo. Ma se qualcuno pensa che la situazione non possa diventare più acuta, possiamo dire con sicurezza che si sbaglia. Il pepe di cayenna viene utilizzato con successo per preparare salse, marinate, cibo in scatola e persino salsicce. Affronta bene anche il dolore della radicolite.

7. Tailandese.È stato coltivato per la prima volta in Portogallo, ma ha guadagnato particolare popolarità in Tailandia, per la quale ha ricevuto il nome con lo stesso nome. Soprattutto i tailandesi usano spesso questa verdura nei piatti di pesce e carne, e un tempo scoprirono che combatte bene la cellulite e consigliano alle donne di farci degli impacchi per il corpo.

6. Giamaicano. Dovresti stare attento con questo ortaggio, perché nelle dosi sbagliate può causare ustioni. Per ridurre almeno leggermente l'amarezza, viene spesso consumato con latticini.

5. Habanero. Esistono diversi tipi di questo condimento focoso: cioccolato, con un aroma "affumicato", "lingua del diavolo" con un sapore brillante di frutta e noci e molti altri. Ma vale la pena notare che solo i veri intenditori potranno distinguere e sentire il vero gusto, che potranno sentire qualcos'altro dietro l'incredibile piccantezza.

A proposito, è l'habanero che fa parte della famosa salsa piccante Tabasco.

4. Naga jolia. Un tempo era incluso nel Guinness dei primati come il più caldo del mondo. Per poterlo consumare in tutta sicurezza è necessario diluire 1 g di pepe in 1000 litri di acqua.

3. Berretto scozzese. Molto carino da vedere, questo ortaggio, se utilizzato in modo errato, può provocare vertigini e perfino intorpidimento in alcune parti del corpo. Si abbina benissimo ai primi piatti, i buongustai lo mangiano con frutta e cioccolato.

2. Scorpione di Trinidad. Per coltivare questo ortaggio è necessaria una tuta di protezione chimica. Perchè è necessario allora? Viene utilizzato principalmente per produrre gas lacrimogeni e vernici utilizzate sulla parte inferiore delle barche per prevenire la crescita dei molluschi.

1. Carolina Mietitrice. Viene allevato attraverso l'allevamento selettivo e gli amanti del brivido affermano che il "mietitore" ha un sapore dolciastro di agrumi e persino un po' di cioccolato. Ma si consiglia di prenderlo solo con i guanti.

Il peperoncino non è solo un condimento per i piatti, è anche un ortaggio molto utile che aiuta ad attivare il processo di digestione dei cibi pesanti, ha un effetto disinfettante, migliora la crescita dei capelli e aiuta anche a ripristinare la potenza negli uomini. Ma vale sempre la pena ricordare che la cosa principale in questo caso è non esagerare, perché tutto va bene con moderazione.

Se viaggi in Messico, non dimenticare di goderti la cultura messicana. Immediatamente presti attenzione alla sua cucina. Si basa su una varietà di piatti a base di pesce, mais, fagioli e carne. Tuttavia, affinché tali piatti diventino veramente messicani, è necessario aggiungere un altro ingrediente: le salse. Si tratta di salse piccanti infuocate che, oltre ai pomodori e alle erbe aromatiche, contengono diversi tipi di pepe. Ne parleremo nel nostro articolo.

Il peperoncino piccante familiare a tutti noi può essere definito focoso e piccante. Ma non è tutto così semplice. Si scopre che ci sono un sacco di altri tipi di prodotti sul pianeta. Tra questi ne troveremo alcuni talmente affilati da essere utilizzati esclusivamente per scopi tecnici. Meno peperoncino viene utilizzato in cucina, così come in varie tinture, unguenti e sfregamenti. Sulla base degli studi sulla capsaicina, la sostanza pungente contenuta nei peperoni, gli scienziati hanno creato una scala per la piccantezza dei peperoni. L'ECU è un'unità della scala Scoville.

Ora è il momento di dare un'occhiata più da vicino ai cibi più infuocati del mondo. Non è consigliabile consumarne la metà nella loro forma pura. Altrimenti i tuoi organi bruceranno in pochi secondi.

La nostra top ten inizia con il pepe, il cui nome può essere tradotto come scorpione di Trinidad. Si sconsiglia di gustare questo prodotto anche a chi ama i gusti piccanti. E tutto perché contiene capsaicina in quantità tali che la verdura viene lavorata con tute protettive chimiche. Pepper è stato creato principalmente per produrre gas lacrimogeni e vernice, che proteggono le navi dalla crescita di colonie di molluschi su di esse. L'ECU del pepe va da 855.000 a 1.463.700.

ECU è 1.001.304 E se vuoi conoscere meglio questo prodotto non devi andare dalla tribù indiana dei Naga. Tutto quello che devi fare è farti colpire da un fumogeno al peperoncino. In altre parole, per ridurre il calore di un grammo di pepe a prova di utilizzo, è necessario diluirlo in 1000 litri d'acqua.

I primi tre sono chiusi da un altro peperoncino dal bel nome: Habanero. Il suo valore è di 570.000 ECU. Esistono anche diverse leggende sulla piccantezza di questo tipo di peperone. Alcuni dicono che gli indiani dello Yucatan nell'antichità offrissero alle loro tribù una scelta: essere sacrificati agli dei o bere mezzo litro di tintura di questo prodotto. Molti hanno scelto la prima opzione. E se prendiamo in considerazione il suo uso moderno, allora il pepe viene utilizzato nella preparazione della salsa Tabasco, o per aggiungere piccantezza alla Tequila.

Questo ortaggio ha preso il nome dalla sua somiglianza con il berretto scozzese. Il prodotto è molto pungente e può provocare anche vertigini o intorpidimento degli arti. Di norma il prodotto viene utilizzato nelle salse o con i primi piatti. I buongustai preferiscono mangiarlo con frutta e cioccolato.

L'ECU del peperone varia da 100mila a 200mila. Pericoloso nonostante il suo aroma. Se il pepe viene utilizzato in modo errato, causerà ustioni. Tradizionalmente, la verdura viene utilizzata in spezie, salse e sottaceti. Può essere consumato con latticini e carne.

Qui troverai 75.000 – 150.000 ECU. Il Portogallo è il luogo di nascita del prodotto. Da lì emigrò e mise radici con successo in Thailandia. Il pepe viene utilizzato per creare piatti di carne e pesce, oppure in insalate e salse. Inoltre, il pepe tailandese può far fronte a un problema femminile come la cellulite.

Il pepe di Caienna contiene 30.000 – 50.000 ECU. Per quanto riguarda il nome, deriva dalla città portuale di Cayenne, che si trova nella Guyana francese. Dal XV al XIX secolo qui passava la famosa via delle spezie dal Sud America all'Europa. Questo tipo di verdura viene utilizzata per creare marinate, salsicce e cibo in scatola. Viene utilizzato anche contro la radicolite.

Dicono anche che questo peperone sia una bomba a orologeria. Il luogo di nascita del prodotto è il Messico. Il pepe ha ricevuto il suo confronto per la sua caratteristica: il calore ritardato. Quando provi un paio di pezzi di peperoncino, arriverà l'inevitabile resa dei conti. Ti sembrerà di avere una vera bomba esplosa in bocca.

Il valore del peperone è di 5.000 – 10.000 A prima vista il prodotto potrebbe essere innocuo, ma non è da sottovalutare. Si ritiene che il pepe abbia avuto origine dalle donne ungheresi che cercavano di mostrare la loro passione nel mangiare queste prelibatezze infuocate.

Questo prodotto chiude il nostro top. È anche il pepe principale del Messico. Senza di esso, è impossibile immaginare la festa più importante del paese: il Giorno dell'Indipendenza. Il pepe sa di prugne secche. Ma durante le feste si mangia in umido, insieme a salsa bianca di noci o semi di melograno.

Video: i 10 migliori peperoncini più piccanti

Qui troverai un nuovo elenco dei 10 peperoncini più piccanti del mondo nel 2019, così come le loro foto con una descrizione dettagliata e una valutazione della piccantezza sulla scala Scoville. Sul sito scoprirai quale varietà occupa attualmente un onorevole primo posto e chi è stato inserito nella classifica mondiale negli ultimi anni, oltre a cosa succederà se mangerai uno dei peperoncini più piccanti del mondo.

La scala Scoville è una misura del calore dei peperoni, dal nome del chimico Wilbur L. Scoville, che ha aperto la strada a un modo per misurare la concentrazione di capsaicina.

La capsaicina è un composto chimico che conferisce alla pianta il suo sapore pungente e provoca anche sensazioni di bruciore, dolore e calore nei recettori.

Per misurare la concentrazione di questa sostanza, una soluzione di estratto di pepe viene diluita in acqua zuccherata. Quindi cinque assaggiatori esperti assaggiano la soluzione e questa viene gradualmente diluita ulteriormente finché almeno tre partecipanti al test su cinque non avvertono più la sensazione di bruciore. A seconda della quantità di diluizione, al prodotto viene assegnato un valore in unità di calore della scala Scoville (ESH) o SHU – Scoville Heat Unit.

Ad esempio: il peperoncino rosso ha tra 500 e 750 SHU, il jalapeno tra 8.000 e 23.000 e lo spray al peperoncino militare statunitense più potente è di 2 milioni di SHU.

Questo metodo di misurazione è molto popolare, ma non del tutto accurato perché la sensibilità dei recettori nella bocca varia notevolmente da persona a persona.

Per semplicità, la maggior parte delle aziende utilizza una scala numerica da 1 a 10 come indicatore di piccantezza.

I 10 peperoncini più piccanti del mondo nel 2019

C'è stato un tempo in cui il potente habanero era considerato uno dei peperoncini più piccanti del mondo, con 500.000 unità Scoville. Ha detenuto il record dal 1994 al 2006. Oggi la sua fama è impallidita rispetto ad alcuni dei super ibridi che si sono fatti strada sulla scena. Ora, invece di centinaia di migliaia, sulla scala delle concentrazioni di capsaicina, il conteggio arriva a milioni di unità.

Ogni anno, i coltivatori di peperoncino sviluppano nuovi ibridi, cercando la giusta combinazione di terreno e temperatura per creare un peperone che competerà per il titolo di più piccante.

I migliori sono registrati nel Guinness dei primati; arrivarci è un grande successo, poiché le vendite di questa varietà aumenteranno molte volte, portando entrate multimilionarie al proprietario del vincitore in fiamme.

10. Bhut Jolokia

Bhut Jolokia – Questa varietà di peperoncino è originaria dell'India nord-orientale e il suo nome si traduce in "Fantasma". Oltre al calore, ha uno straordinario aroma di frutti tropicali, che scompare abbastanza rapidamente. È disponibile in una varietà di colori, dal giallo e rosso all'arancione e al cioccolato fondente.

Per molto tempo (fino al 2007) è stata al primo posto in termini di gravità con un indicatore di 1.040.000 ECU. Un tempo, ha fatto esplodere YouTube con video in cui i temerari mangiavano questo peperone. Le persone in India usano Bhut Jolokia come un modo per tenere a bada gli elefanti selvatici, includendolo in bombe fumogene e persino spalmandolo sui loro recinti.

Non si avverte subito la sua piccantezza, che permette di assaporare la salsa o il cibo in cui si trova, e poi appare tutto il calore. Se vuoi aggiungere il Bhut Jolokia a un piatto, usalo con parsimonia: non più di un pizzico o due per una grande porzione di sugo o stufato.

Anche se questo peperone rugoso e appuntito non è più il più piccante del pianeta, ha ancora il suo fascino ed è ancora un successo.

9. Peperoncino Infinito

Il peperoncino Infinity con 1.067.286 ECU ha sostituito il suo predecessore nel Guinness dei primati nel febbraio 2011, ma ha mantenuto il titolo di più piccante solo per 2 settimane. Questa varietà è stata allevata in Inghilterra da Nick Woods ed è così che lui stesso descrive il gusto del pepe Infinity:

“Quando l'ho provato, ho sentito per la prima volta un insolito gusto fruttato. L'effetto pungente persistette e poi all'improvviso mi colpì. All'improvviso ho sentito una sensazione di bruciore alla gola, era così acuta che non potevo parlare. Ho cominciato a tremare in modo incontrollabile, ho dovuto sedermi, ho sentito dolore fisico. Non consiglierei a nessuno di mangiarlo crudo!”

8. Pepper 7 Pot Brain Strain Rosso

7 Pot Brain Strain Il peperoncino rosso è il più piccante tra tutte le varianti rosse della varietà 7 Pot, vale circa 1.350.000 ECU. I baccelli hanno un pronunciato aroma di agrumi e un gusto dolce-affumicato. Questa varietà non è un ibrido (che viene creato incrociando varietà), ma è stata sviluppata utilizzando la propagazione selettiva recuperando i baccelli delle piante che avevano le caratteristiche desiderate.

7. Vipera Naga

Naga Viper, con un punteggio di 1.382.118 sulla scala Scoville, ha detenuto per qualche tempo l'orgoglioso titolo di "peperoncino più piccante del mondo", che gli è stato assegnato nel 2011. È stato creato in Inghilterra dal contadino Gerald Fowler della Chilli Pepper Company. È un ibrido instabile ottenuto da tre varietà molto pungenti: Naga Morija, Bhuta Jolokia e Trinidad Scorpio e non può produrre semi con le stesse proprietà. Per acquistarlo per la riproduzione, dovrai iscriverti a una lunga coda con Fowler.

6. Pepe Drago di Komodo

Il drago di Komodo è stato coltivato nel Regno Unito dal più grande coltivatore di peperoni, Salvatore Genovese. Il piccante è valutato a 1.400.000 unità Scoville. Nell'estate del 2015 si è diffusa in tutto il mondo la notizia che in Europa il drago di Komodo ha cominciato ad essere venduto in molti supermercati Tesco.

Eleanor Munsell, esperta nell'acquisto di pepe e spezie, ha descritto così le caratteristiche del Drago di Komodo: "Crea un falso senso di sicurezza: nei primi secondi sentirai solo un aroma e un gusto ricchi e caldi, e poi scoprirai che la bocca e l'esofago sono letteralmente sciogliendosi dal suo calore. Questo è un vero piccolo demone."

5. Trinidad Scorpion Butch T

Il Trinidad Scorpion Butch T ha superato il precedente detentore del Guinness World Records nel marzo 2011 con un punteggio piccante di 1.463.700. Originario della regione caraibica di Trinidad e Tobago.

Hanno un sapore, come la maggior parte dei peperoncini super piccanti, dolce con note fruttate che possono essere rilevate nei primi secondi prima che emerga la loro essenza focosa.

Se sei un mangiatore estremo e vuoi provare un pezzo crudo di Trinidad Scorpio Butch T, fai particolare attenzione: può causare gravi ustioni.

4. 7 Pentola Primo

7 Pot Primo - I frutti giallo-arancio di questo peperone hanno un sapore fruttato-floreale e un calore estremo di 1.473.480 unità. Sembra molto bitorzoluto e deforme con una punta piccola e sottile. Tradotto in russo, il nome suona come "7 pentole", il che significa che un piccolo peperone può aggiungere spezie a sette pentole (padelle) di zuppa.

3. 7 Pentola Douglah

7 Pot Douglah – Questo frutto color cioccolato ha prodotto 1.853.986 unità. Il suo aroma non è solo fruttato-dolce, ma anche leggermente nocciolato. Il nome, come la varietà precedente, dice "7 vasi", e la parola "dougla" a Trinidad, da cui proviene questo pepe, si riferisce a persone di razza mista - africana e indiana.

7 Pot Douglah ha una pelle marrone scuro o viola scuro con una superficie brufolosa. Per il suo colore è chiamato anche pepe al cioccolato.

2. Miscela Moruga Trinidad Scorpion

La varietà Trinidad Scorpion Moruga Blend ha battuto il record mondiale nel 2012, con un calore Scoville compreso tra 1,2 e 2 milioni di unità. A causa dell'incredibile piccantezza, gli scienziati hanno lavorato con maschere antigas, due paia di guanti in lattice e tute protettive mentre studiavano questo pepe.

Nonostante l'estrema piccantezza, ha un aroma fruttato piuttosto gradevole e, aggiunto al cibo in quantità molto piccole, conferisce al piatto un sapore piccante.

Chi decide di provare un pezzo di pepe Trinidad Scorpion Moruga inizialmente non ne sentirà la piccantezza. Tuttavia nel giro di pochi minuti la sensazione di bruciore aumenterà rapidamente, sembrerà che la lingua, la gola e l'esofago siano in fiamme! La pressione sanguigna aumenterà, il viso diventerà rosso, gli occhi inizieranno a lacrimare e potrebbe verificarsi nausea.

Tuttavia, non tutti i frutti di questa varietà possono raggiungere un sapore così piccante. Nella maggior parte dei casi, la Trinidad Scorpion Moruga ha poco più di 1,2 milioni di unità Scoville, a seconda delle condizioni in cui è stata coltivata.

1. Carolina Mietitrice

Carolina Reaper o tradotto come "Carolina Reaper" - alla fine del 2013, questo peperoncino è stato riconosciuto come il nuovo campione in carica tra i peperoncini super piccanti.

Nel 2019 il peperoncino più piccante del mondo è ancora lo Squartatore della Carolina con le sue 1.569.300 – 2.200.000 unità di calore Scoville! Ad oggi il peperoncino Carolina Reaper è l’unico che ha sconfitto se stesso, confermandosi nel 2018 il titolo di più piccante del mondo.

È stato allevato da Puckerbutt Pepper, un'azienda con sede nella Carolina del Sud. È un ibrido tra un habanero rosso e un peperoncino Naja Viper, un altro peperoncino che un tempo era il peperoncino più piccante del mondo.

Il suo creatore, Ed Curry, voleva che migliorasse il gusto del cibo, motivo per cui è il più dolce e saporito tra i peperoncini super piccanti. Le salse preparate con Carolina Reaper sono piuttosto gustose, ovviamente, se sei abituato a cibi estremamente piccanti.

Attenzione però: mangiare Carolina Reaper crudo è sconsigliato e maneggiarlo a mani nude può provocare gravi ustioni.

Sono molti i disperati che hanno registrato le loro esperienze cercando di scoprire cosa succederebbe se mangiassimo il peperoncino più piccante del mondo, basta guardare il video su YouTube.

Mangiare il peperoncino più piccante del mondo - video

Nota

Nel 2017 c'erano un paio di peperoni in lizza per il titolo di "peperoncino più piccante di sempre": Devil's Breath e Pepper X. Il loro calore sarebbe stato rispettivamente di 2,48 e 3,18 milioni di ECU.

Tuttavia, non esistono studi ufficiali che confermino che qualche peperoncino abbia fatto cadere il Carolina Reaper dal suo piedistallo. Fino a quando non verranno effettuati i test ufficiali del Guinness dei primati, tutto rimarrà uguale.

Non appena la situazione cambia e appare un nuovo detentore del record, le informazioni sul nostro sito Web verranno aggiornate.

Avvertimento

Come sarà mangiare un Carolina Ripper o un altro dei peperoncini più piccanti di questa lista, ti porterà a una visita in ospedale o ti manderà nella tomba?

Le reazioni delle persone a grandi quantità di capsaicina variano da persona a persona: mentre alcuni potrebbero trovarla piuttosto gustosa, altri troveranno il caldo insopportabile.

Ecco cosa succede al tuo corpo quando assaggi il peperoncino:

1. Non appena ne prendi un boccone, ti sentirai caldo quasi subito senza alcun reale cambiamento di temperatura.
2. Viene inviato un segnale al cervello che sei troppo vicino a una fonte di calore. Il liquido inizia a fuoriuscire dal naso e dagli occhi, insieme a una forte salivazione.
3. Poi inizi a sudare. Questo è il modo in cui il corpo si libera dei liquidi in eccesso perché il cervello pensa che tu sia in condizioni di caldo estremo.

notare che: Non bere mai il peperoncino con acqua o alcol, questo non farà altro che diffondere il calore. Questo, sfortunatamente, è ciò che fa la maggior parte delle persone e questo è il loro errore. L'unica cosa che funziona è la proteina caseina, che si trova nel latte. Puoi anche mangiare il peperone con il pane o il riso bollito.

Mangiare alcuni dei peperoncini più piccanti provocherà almeno ustioni (vesciche) in bocca, ma ecco alcuni altri effetti collaterali:

• Il sistema digestivo è compromesso e potresti avere mal di stomaco anche se sei abituato ai cibi piccanti.
• Il pepe è controindicato per le persone con malattie del tratto gastrointestinale, poiché il caldo intenso può aggravare i sintomi.
• In alcune persone, grandi quantità di capsaicina possono causare ipertensione e attacchi di cuore.
• Dovrai anche visitare l'ospedale se ti tocchi accidentalmente gli occhi dopo aver toccato uno dei peperoncini più piccanti.

La competizione di chi mangia il peperoncino più piccante del mondo

Ogni anno in tutto il mondo si svolgono popolari gare gastronomiche, in cui i partecipanti devono superare diversi round mangiando velocemente peperoncini sempre più piccanti.

Di solito iniziano in modo abbastanza semplice, con semplici peperoncini piccanti come i jalapenos che quasi chiunque può mangiare senza gravi effetti collaterali.

Ma la competizione diventa più dura ad ogni round e presto ti ritroverai a mangiare fiammeggianti Bhut Jolokia e Naga Viper con punteggi Scoville in media superiori a 1 milione.

E quando in qualche modo riuscirai ad arrivare alla fase finale, i restanti concorrenti dovranno assaggiare il Carolina Reaper, il peperoncino più piccante del mondo, con un punteggio di calore medio di 1.569.300.

Se ami il cibo piccante e credi di poter sopportare il caldo in una competizione seria, mettiti alla prova e partecipa! Tieni solo un bicchiere di latte a portata di mano.