New Coffee House: è ora di mangiare un boccone. Caffetteria Caffetteria Hotline

In qualsiasi momento dell'anno o della giornata è sempre piacevole bere una tazza di delizioso caffè aromatico. Sono molti i locali che aprono calorosamente le loro porte agli amanti di questa bevanda, snack leggeri e dessert. Coffee House, il cui menu è così vario da occupare diverse pagine, è una nota catena di caffetterie aperte in diverse città della Russia. I creatori hanno fatto molti sforzi per rendere il franchise popolare, riconoscibile e amato da molti.

Un po' di storia

La prima caffetteria è stata aperta nel 1999, ma è stata preceduta da un lungo lavoro scrupoloso. Molto prima, i fondatori avevano inviato un gruppo di baristi in Italia per formarsi. Lì hanno potuto imparare l'arte di fare il caffè dai migliori maestri. A poco a poco, la rete di caffetterie si espanse, apparvero nuovi locali, e non solo a Mosca. Oggi ci sono 200 caffetterie che operano sotto questo nome.

Perché la Coffee House è così popolare? Il menu, il servizio e, naturalmente, il delizioso caffè sono il segreto del successo. Qui ti verranno offerti diversi tipi di bevande, dal tradizionale all'insolito. A proposito, tutto il caffè viene fornito solo dall'Italia, dove viene tostato secondo una ricetta speciale.

Armonia in ogni cosa

"Coffee House", il cui menu supera tutte le aspettative, ha anche magnifici interni, dove tutto è pensato per la comodità dei visitatori. Alcune caffetterie dispongono di sale narghilè. Le sale sono suddivise in zone per fumatori e zone non fumatori. Il tutto è completato da un servizio eccellente e cordiale da parte di uno staff professionale.

La catena di caffè è così popolare che nei fine settimana è possibile prenotare un tavolo in anticipo. Qui potrete rilassarvi in ​​un'atmosfera accogliente, gustando caffè aromatici e ottimi piatti dal menu. "Coffee House", i cui prezzi sono abbastanza convenienti, è sempre felice di vedere i suoi visitatori. in questa struttura varia dai 500 ai 1000 rubli per due. Ma devi tenere presente che il caffè aromatico verrà preparato per te da un barista professionista.

Bevande nel menu

Coffee House, il cui menu è famoso soprattutto per le sue bevande, offre diverse dozzine di famose varietà di caffè. Qui offrono il famoso “espresso” in cinque varietà: classico, “Romano”, “Americano”, “macchiato”, “con panna”. 9 varietà di cappuccino non lasceranno indifferente nessun fan di questa bevanda. Un barista esperto preparerà sia opzioni classiche che diverse insolite in un bellissimo design. Solo qui puoi scoprire nuove sfaccettature del caffè e le sue vere note di sapore.

Inoltre, presso la Coffee House (le cui recensioni segnalano una ricca selezione di bevande e un ambiente adeguato) vi verranno offerte diverse varietà di tè, il cui assortimento è anch'esso vasto e soddisferà qualsiasi richiesta. Si tratta di un classico tè nero e verde, alle erbe, alla menta, fruttato, all'olivello spinoso, all'aloe, all'olivello spinoso e allo zenzero, alle fragole e salvia, al mojito caldo, alle more, al melograno e miele, alla feijoa, ecc. questo non è un elenco completo.

Colazioni e pranzi

Nella catena di stabilimenti Coffee House puoi fare una deliziosa colazione o ordinare il pranzo. Puoi fare uno spuntino a inizio giornata con un tenero croissant, eclair ripieno di vaniglia o lampone, muffin al limone, frittella con latte condensato o marmellata o toast con formaggio e prosciutto. Se preferisci una colazione nutriente, ti verrà offerto riso o farina d'avena con vari additivi (latte condensato, panna acida, miele, marmellata o fragole fresche e mirtilli).

Puoi anche ordinare una frittata con pane integrale, patatine di cipolla e burro con aggiunte come salmone, pancetta fritta o pomodorini. Ogni piatto è perfettamente completato da una tazza di caffè o tè aromatico. Se hai scelto un orario per il pranzo, Coffee House offrirà due opzioni per questo pasto. Un pranzo leggero comprende un'insalata o una zuppa del giorno e una tortilla di pollo e melanzane, quesadilla di spinaci, empanadas o un antipasto stagionale. Il Super Lunch consiste nella zuppa del giorno, nell'insalata del giorno e in un petto di pollo grigliato, fusilli di pollo o quesadilla di vitello. Il pranzo costerà circa 350 rubli. Coffee House offre una selezione così ampia. Mosca è una grande città, ma questa catena di ristorazione rimane una delle migliori.

Caratteristiche del menu

Cos’altro può offrire la catena del caffè ai suoi visitatori? "Coffee House", i cui indirizzi sono noti a tutti i residenti di Mosca, San Pietroburgo, Kazan e Novosibirsk, offre un'ampia selezione di insalate, zuppe, dessert e bevande. Da abbinare ad una profumata tazza di tè o caffè, vi verranno offerti pancake con varie farciture, cheesecake e croissant. I piccoli visitatori saranno soddisfatti dell'assortimento di deliziosi gelati e dessert. Puoi anche ordinare cocktail e liquori qui. Solo a Mosca e nella regione di Mosca ci sono circa 100 caffetterie Coffee House. L'elenco degli indirizzi può richiedere molto tempo. Ogni fan di questi locali ha i suoi posti preferiti, ognuno dei quali offre qualcosa di speciale. “Coffee House” in via Arbatskaya, casa n. 1, aperto 24 ore su 24. Il menu qui comprende, tra le altre cose, pasta, pizza e grigliata. Grazie alla popolarità delle caffetterie, sono abbastanza facili da trovare.

Buon pomeriggio Coffee House è una catena abbastanza grande di caffetterie, ma il cibo è gustoso e che tipo di caffè c'è?

Ho visitato le caffetterie di questa catena a Mosca e San Pietroburgo. Nel complesso ho avuto una piacevole impressione, quindi ho deciso di dirvi di più.

Nome e cognome:

"Coffee House" - una catena di caffetterie

Interno.

Ad essere sincero, frequento le caffetterie Coffee House a Mosca da molto tempo, sicuramente un paio di anni fa. Ma sono stato nella rete di San Pietroburgo abbastanza di recente e per ora vi parlerò di ricordi freschi, quindi prenderò come base la Coffee House in Piazza Lenin (se non sbaglio).

Il bar si trova vicino alla stazione, è comodo, ma ci sono dei gradini!!! È difficile alzarsi con una valigia. Il locale è disposto su due piani, ma ovviamente non sono andato al secondo con la valigia.

L'atmosfera è piacevole e invitante. Di solito preferisco i tavoli vicino alla finestra. C'erano molti posti simili qui.

Tavoli e sedie in legno, soffitti alti sono standard per questa catena di caffetterie.

Vorrei sottolineare separatamente il buon WiFi, ho potuto guardare un video di formazione sui pennarelli alcolici e disegnare.

Personale, menù, prezzi.

Cameriere gentili ed educate, non si sono verificati problemi, le ragazze erano piuttosto attente.

Prezzi.

La colazione più economica costava 99 rubli. Ce n'erano anche di più costosi, il migliore costava 299 rubli.

Hanno anche molte offerte per il pranzo. Anche il prezzo mi sembra fosse di circa 350 rubli.

I prezzi sono più o meno gli stessi di "Shokoladnitsa", anche se mi è sembrato un po' più economico.

È difficile guardare il menu sul sito ufficiale; tutte le informazioni sono scritte in modo molto strano. In generale, differisce dal menu della caffetteria stessa.

Ho fatto colazione, la vendevano a 99 rubli. Ma ce ne sono anche di più gustosi e appetitosi, semplicemente non avevo voglia di mangiare molto, ma mancava ancora molto tempo prima del treno.

Cosa posso dire della colazione... tè e mini panini. Abbastanza gustoso, soprattutto dalla strada.

E mentre tornavo, ero già a pranzo. Ho deciso di prendere zuppa e tortilla. Il costo di un set del genere era di circa 350 rubli. La bevanda che ho scelto di nuovo è stata il tè.

Zuppa di funghi:

Tortilla di pollo:

Ho anche comprato il caffè lì, ma non sono riuscito a trovare una foto, ma dirò che il caffè era delizioso.

Linea di fondo.

Gli interni piacevoli, il personale gentile, i prezzi convenienti nel menu rendono la caffetteria Coffee House un luogo desiderabile da visitare. Verrò ancora e ancora, l'importante è che gli aspetti positivi continuino a deliziare i visitatori.

Tutto era delizioso, sia la colazione che il pranzo. I prodotti erano freschi, il che è importante.

Adoro la zuppa cremosa e la provo ovunque. La zuppa era tenera, ma i crostini non si sposavano bene... ma questo è l'unico lato negativo.

Anche la tortilla era meravigliosa e mi è piaciuto anche che servissero il piatto su una tavola.

Le porzioni, secondo me, sono di medie dimensioni, cioè per un uomo, ovviamente, è meglio scegliere un pranzo di 3 portate.

Le mie recensioni di altri bar e caffetterie:

Grazie mille per aver letto la mia recensione.

Spero che sia stato interessante e utile per te.

Il comfort del caffè al Coffee House

Che bello entrare in un accogliente bar in una fredda sera d'inverno e bere una tazza di cappuccino aromatico! Fortunatamente, un posto del genere è facile da trovare vicino a casa o al lavoro, e lo è Caffè.

La catena di caffetterie è diventata per molti il ​​“loro” luogo, dove incontrarsi con gli amici, festeggiare, fissare appuntamenti o semplicemente riflettere davanti a una tazza di bevanda calda con un libro interessante.

Non c'è da stupirsi del nome caffè Casa caffè si traduce come "caffetteria". Si tratta, infatti, di un angolo raccolto e ospitale dove sarete sempre i benvenuti e dove vi sentirete sempre “a casa”.

Il primo caffè è stato aperto a Mosca nel centro commerciale Akter Gallery il 29 settembre 1999. E tutto è iniziato con il fatto che ragazzi giovani e talentuosi della capitale hanno avuto la fortuna di imparare dal miglior barista di Milano.

Giuseppe Grasse ha aiutato i moscoviti a comprendere tutte le complessità della preparazione del vero caffè. Pertanto, al ritorno a Mosca, si è deciso di aprirne uno nostro catena di caffetterie Coffee House. Quindi, sotto la guida del talentuoso imprenditore Timur Khairutdinov, apparve e iniziò a svilupparsi attivamente un nuovo marchio nel settore della ristorazione, vale a dire: Caffè.

Ora è la più grande catena di caffetterie in Russia. Oggi, circa 200 caffè sono aperti presso la Coffee House di Mosca, San Pietroburgo, Kazan, Novosibirsk, Nizhny Novgorod e in altre città. Inoltre, la rete continua a svilupparsi attivamente, deliziando i russi con caffetterie sempre più accoglienti.

Alla fine del 2014, la catena di caffetterie Shokoladnitsa ha acquistato la catena Coffee House, il suo principale concorrente sul mercato di Mosca. Non aveva senso per l'azienda avere nel proprio portafoglio due marchi forti che fornissero lo stesso “prodotto”, ovvero un bar con posti a sedere, camerieri, un ampio menù completo e un posizionamento di prezzo medio e superiore alla media.

I proprietari hanno deciso di cambiare il concetto della catena Coffee House, evitando così la reciproca cannibalizzazione dei marchi in portafoglio. Secondo i risultati di una ricerca di mercato, dall'inizio della crisi economica nel 2014 ad oggi, il fatturato dei ristoranti classici con camerieri è in calo. Questi tipi di stabilimenti stanno perdendo quote di mercato a favore dei fast food e di altri concetti che forniscono opzioni alimentari più convenienti e più veloci.

Il concetto della nuova “Coffee House” aveva il titolo provvisorio di “caffetteria a servizio rapido” e significava la disponibilità di un’ampia selezione di caffè e bevande a base di caffè, nonché un’ampia selezione di cibi pronti e prodotti da forno che possono essere essere consumato velocemente sul posto o portato con sé. Siamo stati molto ispirati dal prossimo progetto, poiché ognuno di noi credeva sinceramente nella promessa del nuovo concetto!

Si è deciso di cambiare il concetto di catena di Coffee House, evitando la reciproca cannibalizzazione dei marchi in portafoglio

Compito

Abbiamo risolto il problema di aiutare i proprietari a posizionare correttamente la nuova "Coffee House" e, utilizzando l'aspetto, gli interni, il logo e altri elementi dell'esperienza del cliente, spiegare alle persone qual è l'essenza del nuovo concept e perché "Coffee House" è diventato migliore di altri nel mercato altamente competitivo di Mosca.

Strategia

All'inizio del lavoro, abbiamo dovuto rispondere alla domanda: "Cosa pensano i moscoviti del vecchio formato Coffee House?" Il team del progetto aveva due ipotesi: ai moscoviti non piace il caffè di questa catena, la gente sceglie le caffetterie Coffee House come luogo di incontro. Abbiamo intervistato circa 50 visitatori in diversi punti della catena e diversi clienti di altri bar.

La prima ipotesi è stata completamente confutata: alla stragrande maggioranza degli intervistati è piaciuto il caffè servito alla Coffee House, circa un terzo degli intervistati lo ha definito il migliore della città. Questo ci ha dimostrato ancora una volta quanto sia importante non concentrarsi sulle proprie percezioni, ma ascoltare coloro per i quali viene realizzato il prodotto finale.

La seconda ipotesi è stata parzialmente confermata: in realtà le persone molto spesso andavano al Coffee House con qualcuno e percepivano il coffee shop come un ottimo luogo di comunicazione. Ci è diventato chiaro che questa potrebbe diventare una delle principali difficoltà nella fase di rebranding. Coffee House sta passando al servizio rapido e il nuovo modello di business sarà meno progettato per l’intrattenimento a lungo termine.

Allo stesso tempo, un vantaggio è stata la consapevolezza che, sebbene le persone trascorressero molto tempo nei bar della catena, non li percepivano come un luogo dove poter mangiare bene (nonostante il lungo menu). Le parole "spuntino" e "mangia qualcosa di gustoso" sono state sentite più spesso dagli intervistati.

Abbiamo analizzato la customer experience di tutti i potenziali concorrenti del nuovo concept: abbiamo analizzato l'assortimento, i formati dei diversi punti vendita e l'atmosfera

Oltre all'indagine sui consumatori, per sviluppare la strategia per la nuova Coffee House, abbiamo analizzato la customer experience di tutti i potenziali concorrenti del nuovo concept: abbiamo analizzato l'assortimento, i formati dei diversi punti vendita e l'atmosfera. Confrontando i risultati della ricerca sui consumatori e sulla concorrenza, siamo giunti alla conclusione principale che ha costituito la base per la strategia futura della nuova "Coffee House": i moscoviti che amano il caffè e si muovono molto per la città durante il giorno non hanno nessun posto dove mangiare .

Quando si sceglie un locale adatto bisogna scendere a compromessi, cioè scegliere tra cibo delizioso e buon caffè, tra un'atmosfera accogliente e un servizio veloce, tra prezzo e qualità, tra cibo gustoso e non troppo malsano. Come risultato di una sessione strategica con la partecipazione dei rappresentanti della Coffee House e del team di progetto Plenum, è stato sviluppato un posizionamento: “Un luogo per la pausa caffè urbana ideale”.

Nella nuova piattaforma del marchio, abbiamo descritto in dettaglio tutti i vantaggi che l'ospite riceve e abbiamo anche determinato la natura del marchio e il tono delle sue comunicazioni. La nuova “Coffee House” dovrebbe diventare un luogo alla moda dove un pubblico di massa possa fare uno spuntino al caffè e aiutarlo a mantenere il buon umore e la forza quando si muove per la città.

Soluzioni creative

Abbiamo trasformato l'immagine chiara, vivace e audace del messenger nella grafica distintiva del marchio. Come un buon amico, "Coffee House" ti spiega come fare uno spuntino veloce, gustoso, economico e con la massima comodità.

Le emoji brandizzate completano i dialoghi e migliorano la componente emotiva.

La nuova insegna del marchio visualizza direttamente uno spuntino al caffè. La nuova combinazione di colori combina due colori: arancione, tipico della categoria fast food, e marrone-bordeaux, il colore del caffè.

Il vettore più brillante e principale del marchio è il vetro marchiato. A seconda delle dimensioni, su di esso vengono posizionati vari messaggi emotivi ed emoji.