Come cucinare un uovo fritto in padella. Come friggere correttamente le uova strapazzate (uova)? La ricetta classica delle uova strapazzate

Uova fritte: convenienti, veloci, soddisfacenti e gustose. Esistono diverse varietà di questo prodotto. Le più apprezzate sono le uova di gallina e di quaglia. Soffermiamoci su di loro. Esistono diverse opzioni su come friggere correttamente le uova. Scegli il più interessante e adatto a te stesso.

Come friggere correttamente le uova?

Le uova strapazzate possono essere preparate in diversi modi, tutto dipende da chi le preferisce. Scegli con attenzione la tua padella. Le pentole più adatte hanno il rivestimento antiaderente. Puoi usare burro o olio vegetale e preferibilmente olio raffinato, poiché non ha un gusto e un aroma pronunciati. Ora scalda la padella a fuoco medio. Aggiungi una piccola quantità di grasso. Si consiglia di rompere le uova in un piatto separato e lasciarle per 15-20 minuti a temperatura ambiente, quindi versarle in una ciotola riscaldata, ma questo non è necessario. Friggere per 2-5 minuti a fuoco medio. Minore è il tempo di cottura, più morbido sarà l'albume e il tuorlo. Se lo desideri, puoi girare le uova dall'altra parte e friggerle per altri 2 minuti. Inoltre, per preparare le uova fritte vengono utilizzati stampi diversi, ma questa opzione è probabilmente la più interessante per i bambini. Salare solo le proteine un minuto prima che siano pronte.

Puoi anche preparare delle uova strapazzate. Per fare questo, rompi diverse (2-6) uova in un piatto fondo e sbattile con sale e spezie. Versare il composto risultante in una padella riscaldata a fuoco medio con una piccola aggiunta di verdure o burro. Friggere per qualche minuto. Gira le uova dall'altra parte o non farlo. Tutto dipende da quanto preferisci cucinare le tue uova.

Per i sostenitori di una dieta sana, c'è anche una ricetta. Prendi 2 o 3 uova. Quindi separare l'albume dal tuorlo. Successivamente, scaldare una padella con rivestimento antiaderente. Non aggiungere grassi. Ora versate solo gli albumi e fateli soffriggere per 2-3 minuti. Aggiungere qualche granello di sale. Pronto.

Come friggere correttamente una frittata?

Una frittata è una miscela di uova, latte o panna acida, alcuni aggiungono farina e, naturalmente, sale e spezie. Per friggere, utilizzare verdure o burro. Se aggiungi il latte, conta 50 grammi per ogni uovo, 1 cucchiaio di panna acida. Sale e spezie a piacere, lo stesso vale per la farina, più ce n'è, più denso e denso sarà il piatto. E in quel momento, affinché la frittata rimanga soffice, si consiglia di mescolarla anziché sbatterla. Ora scalda la padella con il grasso a fuoco medio e versa il composto di uova preparato. Friggere per 3-5 minuti, quindi girare dall'altra parte. A seconda del numero di uova, il tempo di cottura totale sarà di 10-15 minuti.

Secondo le ricette sopra descritte, puoi anche friggere le uova di quaglia con una deviazione: 1 uovo di gallina è 5 uova di quaglia. Altrimenti tutto rimarrà invariato. L'importante è che il prodotto sia fresco.

Forse i piatti per la colazione più popolari e più veloci da preparare sono costituiti da uova di uccelli. In questa raccolta invitiamo le casalinghe a imparare a friggere le uova in padella in modo che il piatto risulti davvero gustoso e appetitoso nell'aspetto. Impareremo come preparare diversi tipi di questo piatto, così potrai scegliere facilmente la ricetta che ti piace di più!

Come friggere deliziosamente le uova in padella: una ricetta per la colazione

ingredienti

- 2 pezzi. + -
Cipolle verdi - 3-4 piume + -
- gusto + -
— alcuni ramoscelli + -
- gusto + -
- per friggere + -

Come friggere correttamente le uova in una padella

Prima di tutto, metti una padella sul fuoco e versaci dentro l'olio vegetale in modo che si scaldi completamente.
Quando l'olio inizia a bollire e bollire, abbassiamo la fiamma e sbattiamo le uova di gallina nella padella, facendo così: con una mano teniamo l'uovo per il bordo inferiore, colpiamo leggermente il guscio con la punta di un coltello (circa al centro dell'uovo), poi con l'altra mano rompiamo la parte superiore del guscio e versiamo l'uovo intero nella padella, facendo attenzione a non danneggiare il tuorlo.
Facciamo lo stesso con il secondo uovo di gallina.
Laviamo le piume del cipolla verde sotto l'acqua corrente, scrolliamo di dosso il liquido in eccesso e le tritiamo con un coltello direttamente nella padella sopra le uova.
Tritiamo l'aneto allo stesso modo, prima lavandolo e scrollandolo via dall'acqua.
Salate e pepate le nostre uova strapazzate.

Spegnere il fuoco, sollevare con attenzione l'uovo fritto con una spatola e trasferirlo su un piatto.

Puoi facilmente aggiungere i tuoi condimenti preferiti a questa ricetta, rendendo il piatto leggermente piccante o addirittura piccante: basta cospargere il tuorlo con le spezie desiderate.

Come friggere le uova ricce senza olio in una padella

ingredienti

Forma per friggere le uova (ricci) – 2 pezzi;
Uova di gallina – 2 pezzi;
Pimento nero: un pizzico;
Origano (condimento secco) – un pizzico;
Sale - a piacere.

Come preparare delle sane uova strapazzate in padella senza olio

Per questa ricetta è necessario utilizzare una padella antiaderente che non permetta alle uova strapazzate di attaccarsi. Mettilo a fuoco medio e scaldalo adeguatamente.
Abbassiamo gli stampini per friggere le uova nella padella: in questo modo il nostro piatto risulterà molto bello, nonostante la sua semplicità. Usando gli stampini puoi friggere un uovo a forma di cuore, cerchio o anche quadrato.
Sbattere un uovo in ogni stampo, cercando di mantenere intatto il tuorlo.
Pepe e sale sopra le uova strapazzate, cospargere il tuorlo con erbe aromatiche secche.
Dopo 3-4 minuti, spegnete il fuoco e togliete con attenzione la padella dal fuoco, trasferendo le uova fritte in un piatto.

E per rendere ancora più divertente e insolito un piatto familiare, basta condire le uova con un composto secco di verdure. I chicchi di carote arancioni, piselli e peperoncino creeranno sicuramente un'allegra atmosfera mattutina!

Uova strapazzate con verdure in padella: ricetta originale

Ma per questa ricetta non abbiamo bisogno di uno stampo per friggere le uova: un cerchio di peperone svolgerà il suo ruolo. Questo piatto risulta essere molto gustoso e insolito, e anche la casalinga più inesperta può prepararlo.

ingredienti

Peperone grande – 1 pz.;
Uova di gallina – 3 pezzi;
Pomodorini – 2 pezzi;
Prezzemolo fresco - qualche rametto;
Sale da cucina - a piacere;
Pepe nero appena macinato - un pizzico.

Come cucinare le uova con le verdure in padella

Per prima cosa puliamo il peperone dal torsolo, tagliando il cappello della verdura ed eliminando i semi dall'interno. È più conveniente farlo con una forchetta. Assicurati che le pareti del peperone rimangano intatte: ci serve come cornice per le nostre uova strapazzate.
Sciacquiamo il peperone sotto il rubinetto, quindi lo tagliamo in tre cerchi con bordi abbastanza alti: manterranno all'interno il nostro uovo fritto.
Mettete una padella sul fuoco medio, versate solo un filo d'olio e lasciatela scaldare bene.
Mettete tre cerchi di pepe nella padella, quindi sbattete direttamente dentro di essi le uova di gallina, una alla volta, facendo attenzione a non schiacciare il tuorlo.
Lasciare solidificare le uova strapazzate per un paio di minuti, quindi cospargere ogni uovo con sale e pepe secondo i propri gusti.
Laviamo i pomodorini sotto l'acqua corrente e li tagliamo a metà. Metti mezzo pomodoro al centro di ogni uovo strapazzato.
Sciacquiamo il prezzemolo sotto il rubinetto, scrolliamo di dosso l'umidità in eccesso e lo tritiamo con un coltello sopra le uova strapazzate.
Spegni il fuoco e, con attenzione, usa una spatola per staccare ogni uovo insieme al bordo del peperone, trasferendo il piatto nei piatti.

Allo stesso modo potete preparare una frittata gustosa e tenera: mettete semplicemente nella padella i cerchi di pepe con i bordi più alti e tagliate il fondo in modo uniforme in modo che il composto di uova non fuoriesca.

A parte, sbattete le uova con una forchetta, salatele e pepatele, quindi versate il liquido dell'uovo in ogni cerchio di peperone.

Come friggere le uova con salsicce ed erbe aromatiche

Una colazione abbondante e veloce a base di uova può essere preparata con questa semplice ricetta, che piacerà sicuramente a tutti gli amanti del fritto!

ingredienti

Uova di gallina – 2 pezzi
Salsicce al latte – 1 pz.;
Pepe nero appena macinato - a piacere;
Aneto o prezzemolo: mezzo mazzetto;
Sale da cucina – un pizzico;
Farina di frumento – 1 cucchiaio.

Come cucinare uova strapazzate e salsicce a casa

Mettete sul fuoco una padella antiaderente, versateci un po' di olio di semi di girasole inodore e fatelo scaldare bene sul fuoco.
Nel frattempo, in una ciotola a parte, mescolare le uova di gallina con la farina, quindi sbriciolare le salsicce tagliate ad anelli.
Pepate e salate il composto di uova secondo i vostri gusti, quindi versatelo sul fondo della padella.
Friggiamo questa frittata veloce su entrambi i lati, condendola infine con prezzemolo lavato e tritato finemente.

E se avete un paio di minuti in più, potete semplicemente sbattere le uova intere nella padella, quindi sbriciolarvi la salsiccia, cospargere il tutto con prezzemolo, sale e pepe e infine cuocere il tutto per un paio di minuti. minuti sotto il coperchio fino al termine. In questo caso non è necessario utilizzare la farina.

Come friggere le uova in padella: video dello chef

Ora sai come friggere le uova in padella e sarai in grado di preparare non solo il solito classico uovo fritto, ma anche le colazioni più sorprendenti e belle che delizieranno te e la tua famiglia.

Ciao, miei cari creatori di capolavori culinari! Spesso si sente dire: "...cucinare è facile come friggere le uova in padella". Ma vi dirò, amici, che per le casalinghe alle prime armi, cucinare le uova strapazzate non è un compito facile. Spesso questo processo si trasforma in una vera lotteria con un risultato inaspettato.

Inoltre oggi vi dirò molte cose interessanti e utili su questo piatto. Ho preparato per te anche ricette originali di uova strapazzate con foto e video.

Consumare questo prodotto è un ottimo rimedio contro il cattivo umore. Le uova di gallina contengono 12 vitamine. C'è un'alta concentrazione di vitamine A e D. Questo prodotto contiene anche un intero gruppo di vitamine del gruppo B.

Il valore energetico delle uova di gallina è di 157 kcal per 100 g di prodotto. Ci sono 12,7 grammi di proteine, 10,9 grammi di grassi e solo 0,7 grammi di carboidrati.

Le proteine del pollo sono costituite per il 90% da acqua. Il restante 10% proviene dalle proteine. Ma il tuorlo ha un alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Qui sono presenti anche acidi grassi saturi, ma la loro concentrazione è molto più bassa. Pertanto, le uova hanno un effetto benefico sulla condizione dei capelli, delle unghie e del sistema scheletrico.

Quanto tempo ci vuole per friggere le uova in una padella?

Friggere il prodotto a fuoco medio per circa 10 minuti. In questo caso, la nave non è coperta da un coperchio.

Le uova fritte vengono fritte per 7 minuti a fuoco medio (la padella non è coperta). Quindi coprire la nave con un coperchio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per altri 3 minuti.

Ricette deliziose

Friggere le uova in una padella con salsiccia e pomodori

La ricetta di questo delizioso piatto è la seguente:

5 uova;
300 grammi di pomodori;
200 grammi di salsiccia (potete sostituirla con prosciutto);
150 grammi di cipolle;
olio per friggere;
sale + pepe nero macinato fresco;
aneto o prezzemolo.

Per prima cosa lavoriamo con la cipolla. Lo puliamo e lo tritiamo finemente (io preferisco tagliarlo a cubetti). Passiamo quindi alla preparazione della salsiccia. Deve anche essere tagliato a cubetti. E infine, tagliare i pomodori negli stessi cubetti.

Friggere la cipolla in olio bollente fino a quando sarà bella dorata. Aggiungere poi la salsiccia tritata e farla rosolare per un paio di minuti. Successivamente aggiungere i pomodori nella padella e mescolare il tutto con cura.

Dopo 1-1,5 minuti, versare le uova sopra il piatto. Sale e pepe. Friggere fino al termine. Prima di servire, cospargere con aneto o prezzemolo tritato.

Questo piatto si prepara molto velocemente. Questo piatto è un'ottima opzione per la colazione. A proposito, questo set di prodotti produrrà 3-4 porzioni.

Come friggere le uova con il pane

Questa è la versione originale dello strapazzato con pane tostato. A volte la chiamo pizza veloce se aggiungo verdure fresche e pancetta.

Prendere:

6-8 fette di pane tostato;
1 uovo;
2 cucchiai. latte;
un pizzico di sale;
un po' di olio vegetale.

Sbattere le uova e il sale con il latte fino a ottenere un composto liscio. Basta non esagerare con la frustata. Non stiamo facendo la meringa :)

Versare questo composto in una padella con olio riscaldato. Non appena il fondo inizia a solidificarsi, mescolare delicatamente la pirofila con una spatola dai bordi verso il centro. Otterrai qualcosa come dei fiocchi. Quando il composto si sarà addensato, togliete la padella dal fuoco e mescolate con cura il contenuto.

Tostare le fette di pane nel tostapane. Metti un uovo fritto su uno di essi e copri questo miracolo con un secondo toast sopra. Premere leggermente con la mano il sandwich finito in modo che si formi. Ripeti lo stesso con gli altri toast. Queste deliziose uova strapazzate possono essere preparate per colazione o cena.

A proposito, se lo desideri, puoi aggiungere altri deliziosi ingredienti alle uova strapazzate: pezzi di pancetta, fette di pomodoro, avocado o cetriolo. E prima di servire potete decorare i “panini” con le vostre erbe preferite. Risulterà non solo gustoso, ma anche bello!

Come friggere uova e salsicce in padella

Mi piace che il piatto venga presentato magnificamente. Mio marito è costantemente stupito di come lo faccio. Anche se ti svelo un segreto: tutto è fatto in modo molto semplice 😉

Elenco degli ingredienti segreti:

2 salsicce;
3 uova;
olio vegetale;
prezzemolo;
cetriolo fresco.

Mettete i “fiori” in una padella con olio riscaldato. E sbattere un uovo al centro di ciascuno di essi. Quando la pietanza sarà fritta, disporre le “margherite” su un piatto. Puoi già togliere gli stuzzicadenti: non sono necessari.

Crea uno stelo di "fiori" con il prezzemolo. E ritaglia le foglie dal cetriolo. Servire il cibo caldo.

Per aiutarvi vi posto un video con la ricetta per preparare questo piatto. Seguite tutti i consigli e avrete una colazione meravigliosa.

Ti tirerà su di morale anche in una giornata piovosa o nuvolosa. E ai tuoi figli piacerà davvero. Se non gli piacevano le uova strapazzate, allora divoreranno sicuramente questa velocemente :)

Come preparare le uova strapazzate in padella in stile georgiano

Mia nonna cucinava questa versione del piatto. Aggiungere altre patate fritte avanzate dalla cena. Ha cucinato in una padella di ghisa, posizionandola al centro del tavolo, da dove prendevamo le nostre porzioni. Le uova strapazzate furono mangiate all'istante.

Avrai bisogno:

5 pezzi. pomodori maturi e succosi;
olio vegetale;
un paio di rametti di basilico o origano;
prezzemolo;
4-5 uova;
sale + pepe nero macinato fresco.

Tritare finemente i pomodori. Metteteli in una padella con olio ben riscaldato. Cuocere i pomodori a fuoco medio per 3-5 minuti. Mescola costantemente i pomodori: dovrebbero trasformarsi in una massa di pomodoro. Quindi aggiungere sale e pepe. Aggiungi qui basilico o origano tritati.

Rompere le uova nel composto di pomodoro. Infatti non li avrete nemmeno fritti, ma bolliti nella “zuppa” di pomodoro. Coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere per circa 5 minuti.

Nel frattempo tritate il prezzemolo. Quindi togliere la padella con la pirofila dal fuoco. Cospargere il piatto con le erbe aromatiche e disporlo sui piatti da portata. Consiglio di servire questo uovo strapazzato facile da preparare ma molto gustoso con un'insalata di verdure. Yum-yum :)

Friggere le uova nel pepe

Preparare:

2-3 pezzi. uova;
peperone;
olio per friggere;
sale + spezie a piacere;
prezzemolo o aneto.

Tagliare il peperone senza torsolo in anelli larghi e trasversali. Sono sufficienti 2-3 cerchi (guidati dal numero di uova utilizzate).

Tagliare il pepe rimanente a cubetti. Quindi posizionare questi anelli in una padella con olio riscaldato. E friggere da un lato per circa 1 minuto a fuoco medio.

Quindi girate i cerchi dall'altro lato e aggiungete un po' di pepe tritato al centro di ciascuno di essi. E versaci sopra un uovo. Aggiungi sale e spezie. Friggere fino al termine. Prima di servire, cospargere con le erbe tritate.

A proposito, se prendi peperoni gialli, rossi e verdi, sul piatto apparirà un vero "semaforo". La tua famiglia sarà sorpresa da un piatto così intricato :)

Come preparare le uova strapazzate sul pane tostato

Questo piatto si prepara molto velocemente. Controllalo tu stesso. Inoltre, non sono necessari prodotti esteri per prepararlo. Tutto ciò di cui hai bisogno sono un paio di fette di pane e 2 pezzi. uova Sì, e sale + spezie qb con olio (vegetale o burro) per friggere.

Cominciamo prima con il toast. Tagliate un buco al centro di ognuno di questi pezzi di pane. Inoltre, dovrebbe avere un diametro tale da poter contenere un tuorlo d'uovo. Rosolare leggermente la teglia preparata su un lato in una padella con olio riscaldato.

Quindi girate i toast dall'altra parte e versate su ciascuno un uovo crudo. Ma fallo in modo che il tuorlo sia nel buco. Quindi friggere le uova strapazzate fino al termine.

Se lo si desidera, è possibile cuocere le uova strapazzate in una padella. Ma non puoi fare a meno dell'olio durante la cottura. Il fondo di tale nave dovrà essere leggermente unto con olio e solo allora iniziare a friggere le uova.

Se volete preparare un piatto con la crema di formaggio aggiungetela poco prima della fine. Altrimenti il formaggio si attaccherà al fondo della padella. E le uova strapazzate non saranno più morbide e belle come vorremmo. A proposito, il formaggio fuso stesso è salato, quindi fate attenzione, amici, a non salare troppo il piatto.

Come fate, miei cari, a friggere le uova in padella? Condividi i tuoi preziosi consigli e le tue ricette interessanti. E pubblica un collegamento a questo articolo sui social network. Le informazioni saranno sicuramente molto utili ai tuoi amici.

I piatti a base di uova sono un modo semplice per fare uno spuntino veloce, un pranzo abbondante o per coccolare gli ospiti in visita.

Ci sono molti piatti a base di uova. Domanda come friggere correttamente le uova– viene deciso in base alle condizioni specifiche. Ad esempio, se una persona che osserva il proprio peso, il colesterolo, ecc., cucina per sé delle uova strapazzate, ad es. una persona per la quale il cibo è il carburante della vita, e non uno dei piaceri della vita, deve prendere una padella di teflon, rompere le uova una alla volta sopra una tazza e separare attentamente il tuorlo. Versare gli albumi di 2 o 3 uova in una padella riscaldata, contare il numero consentito di cristalli di sale e attendere che gli albumi diventino opachi. Le uova adeguatamente fritte (in questo caso) sono pronte.

Come friggere le uova correttamente

In ogni altro caso, con un'enorme varietà di ricette per preparare le uova fritte, ci sono solo due risposte ragionevoli alla domanda su come friggere correttamente le uova:

a) - Assicurati di rompere il guscio;
b) - In modo che sia delizioso!

Concentriamoci su tre ricette:

1 Uova strapazzate normali.
2. Una prima opzione leggermente più complicata.
3. Per i buongustai.

1a ricetta: le uova strapazzate più comuni (con una descrizione per coloro che preparano le uova strapazzate per la prima volta nella loro vita);
Avrai bisogno di: - una padella (in teflon o in ghisa);
Coltello (preferibilmente non affilato);
Olio ((burro o oliva o qualsiasi altro vegetale).
NOTA: utilizzare solo olio di girasole inodore (deodorato); non tutti sopravviveranno all'odore delle uova fritte nell'olio di girasole “profumato”); in quantità
Cremoso – delle dimensioni di una piccola noce,
Verdura: un cucchiaio (meno di un cucchiaio);
Uova, 2-3 per porzione;
Sale (a piacere, sulla punta di un cucchiaino).

PREPARAZIONE:
Scaldare una padella sul fuoco, aggiungere l'olio selezionato (se la padella è in teflon si può fare a meno dell'olio o aggiungere 1/4 della quantità specificata).
Prendete le uova una alla volta, battete l'uovo con un coltello sulla padella, rompetelo con attenzione e versate il contenuto nella padella. Aggiungi sale. Attendere fino a quando l'albume diventa opaco e il tuorlo rimane liquido, solitamente 2 - 5 minuti, a seconda dell'intensità della padella.
Uova strapazzate: le uova fritte sono pronte.

2. Uova fritte su entrambi i lati.

CUCINANDO
Tutto è uguale alla prima ricetta, ma metti le uova nella padella in modo che friggano separatamente. Girare le uova fritte una alla volta con una spatola e friggerle per altri 2 minuti.
Nell'uovo strapazzato “a doppia faccia” finito, il tuorlo rimane liquido.

3. Per i buongustai. Inoltre, avrai bisogno di pane, di qualsiasi tipo: pane bianco, segale o "mattone", per un uovo - una fetta di pane.

CUCINANDO
Usa un bicchiere o un coltello per fare un buco in una fetta di pane. Ungere il pane con burro su entrambi i lati (o versare l'olio vegetale nella padella). Friggere leggermente le fette su entrambi i lati. Quindi rilasciare un uovo in ciascuna "finestra", aggiungere sale e friggere nuovamente su entrambi i lati.

Metti le uova strapazzate finite su un piatto. Puoi cospargere con cipolle verdi fresche o formaggio. Non devi cospargere nulla. Semplice e delizioso!!!

Le uova sono fritte alla perfezione con un bordo croccante e un tuorlo leggermente cotto fino a quando diventa rosato e un po' “traballante” e tenero.

Sai come friggere le uova? 🙂

1 Metti la padella a fuoco alto, aggiungi un po 'di grasso (circa un cucchiaio da dessert). Quando la padella sarà abbastanza calda (il grasso inizierà a sfrigolare), rompeteci dentro due grandi uova fresche. Lasciarli riposare per 30 secondi, quindi ridurre il fuoco a medio e continuare a friggere, inclinando leggermente la padella per ricoprire le uova di grasso e far dorare i tuorli. Aggiungi un po' di sale.

2 Dopo circa un minuto, le uova saranno pronte e potrete togliere la padella dal fuoco. Sollevare le uova fritte con una schiumarola per eliminare il grasso. Il grasso rimanente può essere rimosso posizionando un tovagliolo di carta sul lato inferiore della schiumarola e posizionandolo su una teglia riscaldata. Il grasso residuo finale viene rimosso con un tovagliolo di carta.

3 Le uova fritte si mangiano subito; non c'è niente di più insapore delle uova fritte fredde.

Cos'altro devi sapere per friggere le uova in modo delizioso?

4 Una padella piccola con fondo pesante (ghisa, acciaio o ceramica) è ideale per friggere due uova.

5 Le migliori opzioni per le uova strapazzate sono il grasso di pancetta (non l'opzione più sana, ma molto gustosa) o il burro di arachidi.

6 Se i bordi croccanti non ti piacciono, friggi le uova a fuoco medio fin dall'inizio e fai sobbollire ancora un po' per rassodare i tuorli.

7 Se friggete le uova nel burro, vanno cotte dolcemente, senza scaldare troppo la padella, in modo che il burro non bruci e diventi marrone. Tuttavia, friggere le uova in questo modo richiede più tempo.