Fette di zucca al forno con zucchero, ricetta. Zucca con zucchero cotta al forno: come cucinarla correttamente? Dessert semplice alla frutta senza zucchero

14.03.2018

Se vuoi preparare un dessert delizioso e allo stesso tempo salutare, un'ottima soluzione può essere la zucca cotta al forno: dolce, aromatica e insolitamente tenera. Piacerà a tutti i membri della famiglia. Anche i principianti possono preparare il piatto e, soprattutto, contiene un minimo di calorie e un massimo di nutrienti.

Da questa bellezza del giardino puoi preparare un pranzo completo: primo, secondo e dessert. Il piatto più comune è il porridge di zucca, ma non a tutti piace. Ed è improbabile che qualcuno rifiuterà un piatto così delizioso come la zucca al forno con miele. Proviamo a cucinarlo!

Composto:

zucca fresca - 300-400 g;
miele naturale - 1-2 cucchiaini. (gusto);
olio vegetale (preferibilmente oliva) - 1 cucchiaio. l.;
zucchero - 1 cucchiaio. l.;
acqua - 2 cucchiai. l. (se il frutto è succoso allora questo ingrediente può essere omesso).

Preparazione:

Una nota! Chi ha problemi di peso potrebbe voler saltare lo zucchero a velo.

La preparazione del piatto dura 40 minuti. La zucca finita dovrebbe essere morbida e dolce. Dovrebbe essere tolto immediatamente dal forno. Prima di servire è necessario attendere circa 7 minuti affinché il dolce si raffreddi leggermente. Servi la zucca con frutta calda o tè nero oppure aggiungila al riso o alla farina d'avena.

Consiglio! Per dare al piatto un gusto più piccante, potete cospargere la zucca con cannella in polvere, semi di sesamo, noci tritate e uvetta.

Duetto appetitoso: zucca e mele

La zucca al forno con le mele ti darà ancora più vitamine. Questi due ingredienti si completano perfettamente a vicenda, conferendo al piatto un gradevole sapore agrodolce.

Composto:

500 g di zucca matura;
4 mele di media grandezza;
mezzo bicchiere d'acqua;
1/2 limone;
1 cucchiaio. l. zucchero a velo (la quantità può essere leggermente più o meno a seconda delle preferenze di gusto);
burro - 50 g;
briciole di pane.

Preparazione:

Mele in un “vaso” arancione

In autunno, il piatto tipico di ogni casalinga può essere un'intera zucca cotta al forno: dolce, ripiena di mele. Questo capolavoro culinario decorerà una tavola invernale sparsa di colori vivaci. Questo metodo di preparazione permette di preservare tutti gli elementi utili di cui questi prodotti dell'orto sono così ricchi. E non parliamo nemmeno del gusto della prelibatezza!

Composto:

zucca giovane di media grandezza con buccia tenera;
grandi mele mature di varietà agrodolce - 3 pezzi .;
2 cucchiai. l. Miele;
80 g di panna acida;
1 cucchiaio. l. Sahara;
componenti aggiuntivi, ma non obbligatori: cioccolato, frutti di bosco, noci, cannella, uvetta - 1 cucchiaino ciascuno.

Preparazione:

Una nota! La “pentola” deve essere riempita fino in cima, poiché durante la cottura i cubetti di zucca “si siederanno” e sarà mezza vuota!

Soffice purea di zucca

Sebbene la purea di zucca al forno sia considerata da molti un componente del menù per bambini, può diversificare anche la dieta di un adulto, perché ha un gusto piuttosto gradevole e ha un effetto benefico sul processo digestivo.

Composto:

zucca - 1 pz.;
acqua - 250 ml;
olio vegetale.

Preparazione:

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che cucinare per te stesso))

Contenuto

Non a caso questo straordinario frutto ha ricevuto dai francesi il titolo onorifico di Regina delle verdure dell'orto: è estremamente utile, bello e facile da preparare per i piatti festivi quotidiani e spettacolari. Zuppe e contorni, dessert e conserve, insalate e muffin, casseruole: tutto questo può essere facilmente preparato utilizzando foto culinarie e ricette per la zucca al forno.

Come cucinare la zucca al forno

La verdura arancione può essere tranquillamente definita il regalo più prezioso e luminoso dell'autunno, perché in termini di contenuto di nutrienti e vitamine, pochi frutti possono competere con esso. Esistono diversi metodi di cottura: la zucca viene cotta al forno, bollita, fritta o mangiata cruda. Prima di preparare la zucca cotta a fette al forno, è necessario sceglierla correttamente. I frutti rotondi e dai colori vivaci, di peso compreso tra 3 e 5 chilogrammi, sono considerati molto dolci e salutari.

I cuochi chiamano la cottura al forno il modo più efficace per riscaldare la zucca, perché in questa forma la verdura può essere facilmente utilizzata per preparare zuppe, insalate, torte e dessert. Come cucinare la zucca al forno? Per prima cosa il frutto viene liberato dalla crosta, poi vengono eliminate le membrane e i semi, la polpa viene tagliata a fette grandi e cotta ad alta temperatura fino a renderla morbida. Puoi aggiungere zucchero, miele o noci alla polpa di zucca.

Ricette per la zucca al forno

Come cuocere la zucca al forno? Alcune casalinghe lo cucinano intero, fanno bollire il porridge o lo riempiono con mele, canditi e uvetta. Altri vengono cotti al cartoccio con aglio e olio aromatico, oppure ripieni di carne, funghi e persino pesce. La zucca gustosa e ben cotta è un metodo utilizzato per preparare piatti deliziosi come marshmallow, gelato e casseruole.

Interamente

Prima di cuocere la zucca intera nel forno, è opportuno metterci l'arrosto, cioè usarlo come una pentola. Le verdure al forno così preparate, integrate con pollo e funghi, non solo conservano le loro sostanze benefiche, ma sono anche sature dell'aroma e del gusto della zucca. Come ripieno è adatto qualsiasi tipo di carne, così come pesce, formaggio e ricotta.

Ingredienti:

zucca – 1 pz.;
polpa di pollo – 400 g;
cipolla – 1 pz.;
funghi (champignon, shiitake) – 250 g;
patate – 350 g;
verdure (prezzemolo) – 1 cucchiaio. l. (tritato).

Metodo di cottura:

Taglia il "coperchio" della zucca: parte del frutto e della coda. Rimuovere semi e membrane.
Sbucciare le carote e le cipolle e tritarle a piacere: a cubetti o a listarelle.
Sbucciare le patate e tagliarle nelle stesse fette delle carote e delle cipolle.
Tagliare la carne di pollo lungo la grana in lunghe strisce.
Tagliare i funghi a fette.
Metti la pentola di zucca su una teglia e riempila con pollo, patate, funghi prataioli, cipolle e carote.
Condire l'arrosto con spezie e sale. Aggiungi un bicchiere di acqua calda.
Coprite con un “coperchio” e mettete in forno. La cottura della zucca al forno richiederà 40-45 minuti.
A fine cottura cospargere il contenuto con le erbe aromatiche.

Pezzi

Per questa ricetta sono adatti solo frutti dolci, di colore arancione brillante e grandi. Prima di cuocere la zucca a pezzi nel forno, è necessario prepararla adeguatamente: sbucciarla e tagliarla. La zucca cotta a pezzi e condita con burro risulta semplicemente incomparabile. Una sorpresa così gustosa competerà con i piatti dei ristoranti e le costose prelibatezze d'oltremare.

Ingredienti:

zucca – 3 kg;
acqua – 120 ml;
zucchero semolato – 1 cucchiaino;
burro (contenuto di grassi almeno 72%) – 30-40 g;
sale – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura

Usando un coltello affilato, tagliare la verdura in quattro pezzi. Eliminare la polpa, le membrane e i semi.
Tagliare la polpa di zucca in pezzi grandi e uguali.
Disporre i pezzi in una teglia da forno e aggiungere acqua calda.
Cospargere il tutto con lo zucchero.
Mettete su ogni fetta un cucchiaino di burro morbido.
Cuocere per 25-40 minuti ad alta temperatura.
Prima di servire irrorare con lo sciroppo dolce di zucca formatosi in padella.

Con le mele

Questo piatto può essere integrato con frutta candita, frutta secca, bacche essiccate e miele. La zucca al forno con mele è un delizioso dessert che ha un contenuto calorico ottimale per alimenti dietetici e per l'infanzia. Le verdure dovrebbero essere cotte in una pirofila refrattaria o in porzioni. Al momento di servire, il piatto viene cosparso di noci o menta tritate finemente.

Ingredienti:

polpa di zucca – 700 g;
uvetta bianca – 50 g;
mele dolci – 2 pezzi;
limone – 1 pz.;
acqua calda – 50 ml;
cannella in polvere – 5 g;
zucchero semolato – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

Per prima cosa versate acqua bollente sull'uvetta e lasciate ammorbidire le bacche. Scolare e asciugare.
Sbucciare la zucca ed eliminare semi e interiora con un cucchiaio. Tagliare la polpa dell'arancia a piacere.
Preparare le mele per la cottura: sbucciarle e tagliarle in 8 pezzi.
Versate un paio di cucchiai di acqua bollente in una pirofila e adagiate sul fondo i bastoncini di zucca e le mele.
Spremete il succo del limone e versatelo sulla frutta.
Cospargete il tutto con zucchero e cannella.
Cuocere, mescolando di tanto in tanto, in forno molto caldo per 25-30 minuti.

Con zucchero

La zucca al forno con lo zucchero è giustamente considerata un dessert profumato e gustoso. Gli intenditori di questo ortaggio sostengono che questo piatto ricorda il gusto della marmellata di miele. Questo sembra essere vero: lo zucchero si scioglie ad alta temperatura, si combina con il succo aromatico di zucca al forno, creando un tandem gustoso e aromatico unico. Solo la foto del piatto mi fa venire l'acquolina in bocca. La zucca, deliziosamente cotta al forno, è degna di decorare qualsiasi tavola.

Ingredienti:

polpa di zucca – 500 g;
olio vegetale (o d'oliva) – 30 ml;
burro morbido – 30 g;
zucchero semolato – 200 g.

Metodo di cottura

Dividete la zucca in più parti e sbucciatela utilizzando un coltello molto affilato. Estrarre la polpa, eliminare i semi e le membrane.
Tagliare la verdura a cubetti grandi o pezzi casuali.
Ungere una teglia o una teglia con il burro.
Metti i cubetti di zucca e versaci sopra l'olio vegetale.
Cospargere lo zucchero semolato sopra.
Ci vorranno in media 40 minuti per cuocere il piatto. Il forno dovrebbe essere acceso al massimo.

Con miele

Un piatto ottimo, nutriente, adatto a grandi e piccini, ed è anche molto facile da preparare. Il compito principale è scegliere una zucca adatta: a questo sono adatte le varietà invernali, le cui foto si possono trovare su Internet, perché hanno una buccia molto spessa e una polpa arancione brillante. Non dovresti comprare esemplari troppo grandi: dovresti dare la preferenza ai frutti del peso di 3-5 chilogrammi. La zucca al forno con miele è facile da preparare. Questo piatto è particolarmente gustoso con il tè aromatico.

Ingredienti:

polpa di zucca – 600-700 g;
miele liquido – 50 ml;
olio d'oliva (o vegetale) – 40 ml;
zucchero semolato – 70 g;
acqua calda – 50 ml.

Metodo di cottura

Per rimuovere facilmente la buccia dalla zucca vi servirà un coltello affilato e un po' di pazienza. Tagliare il frutto in quattro parti, eliminare i semi e staccare con cura la polpa dalle pareti.
Lavare la polpa e tagliarla a cubetti con uno spessore del pezzo non superiore a 2 centimetri.
In un piccolo contenitore, mescolare acqua, olio d'oliva e miele liquido. Mescolare bene con una frusta fino ad ottenere un'emulsione omogenea.
Fodera una teglia con pergamena (carta da forno) e disponi le fette di zucca.
Versare lo sciroppo di miele preparato sulla verdura.
Cuocere tutto in forno per 35-40 minuti fino a doratura.
A fine cottura cospargere i pezzi di zucchero e cuocere per altri 10 minuti.

Con carne

La zucca cotta al forno con carne sarà una cena sostanziosa; pollo, manzo o maiale e anche riso saranno per questo. La verdura servirà sia come contenitore da forno che come ingrediente nel piatto. Questa delizia al forno può essere tranquillamente servita al tavolo festivo. La ricetta della carne con zucca al forno piacerà sicuramente a tutti gli amanti dei piatti sani e originali.

Ingredienti:

zucca – 2,5-3 kg;
riso – 200 g;
carne di maiale – 650 g;
cipolla – 1 pz.;
carote medie – 1 pz.;
burro – 40 g;
spezie, erbe aromatiche – 1.cucchiaino. l.;
olio vegetale – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

Preparare la zucca: tagliare con cura la parte superiore e la coda, eliminare la polpa.
Pulite bene le pareti e ungete tutto il raggio con il burro e strofinate con sale.
Sciacquare la carne, asciugarla e tagliarla a pezzi lungo la venatura.
Tagliare la cipolla a cubetti e rosolarla in olio vegetale fino a doratura.
Grattugiate le carote su una grattugia a maglia larga oppure tritatele a caso e fate stufare insieme alla cipolla.
In una padella separata con olio riscaldato, friggere la carne fino a metà cottura.
Sciacquare il riso e far bollire fino a metà cottura, metterlo in un contenitore profondo e unirlo al resto degli ingredienti.
Condire il tutto a piacere con spezie e sale.
Metti la pentola di zucca su una teglia e riempila con carne macinata.
Cuocere la pirofila di zucca in forno per un'ora e mezza o due ore.

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Discutere

Zucca cotta al forno intera e a pezzetti

La zucca è una verdura interessante: a seconda del metodo di preparazione, può essere sia dolce che piccante. Il suo gusto e i suoi benefici rimangono invariati. Non è necessario togliere la pelle, basta sciacquarla bene. Se scegli questa opzione di cottura, posiziona i pezzi di verdura con la pelle rivolta verso il basso e aumenta leggermente il tempo di cottura: risulterà morbido, ma allo stesso tempo manterrà la sua forma.
Proponiamo una ricetta molto veloce per preparare pezzetti di zucca dolci al forno. La cottura al forno consente di preservare il massimo delle vitamine e, se la cuoci a fette, risparmierai anche molto tempo rispetto alla cottura intera. Per cuocere una zucca deliziosamente non sono necessarie conoscenze o abilità particolari, la ricetta è molto semplice, basta seguire la descrizione passo passo e farete tutto bene.
Ci vorranno 5 minuti per prepararsi alla cottura, altri 25 per prepararsi Dalla quantità di ingredienti specificata otterrai 4 porzioni di un delizioso dessert.
Oltre ai dolci, puoi preparare una versione snack: salata o piccante. Per fare questo, la zucca tagliata a pezzi viene cotta con sale ed erbe aromatiche. Preparato in questo modo può essere utilizzato come contorno. Risulta molto gustoso in abbinamento a carne magra, pollo o tacchino.

ingredienti

Zucca dolce matura -0,5 kg;
Limone – 200 g (spremere il succo);
Zucchero di canna o bianco – 30 g;
Cannella in polvere – 10 g.

Preparazione

Laviamo bene la zucca sotto l'acqua corrente fresca, tagliamo il gambo e, con l'aiuto di un cucchiaio, eliminiamo i semi. Tagliare a cubetti e togliere la pelle. Lo spessore di ciascun blocco va da 0,5 a 1 centimetro. Cercate di fare in modo che tutte le fette di zucca abbiano lo stesso spessore in modo che cuociano in modo uniforme. Non dovresti tagliarlo troppo sottile, altrimenti ti ritroverai con delle patatine. Disporre i pezzi sulla carta da forno il più vicino possibile l'uno all'altro in modo che lo zucchero non si rovesci sulla carta.

Cospargerli sopra con succo di limone appena spremuto.

Successivamente, cospargere con una miscela di zucchero e cannella in polvere. Se preferisci puoi usare lo zucchero di canna. Puoi semplificare il tuo compito e mescolare zucchero e succo di limone in una ciotola. Metti la teglia con la zucca in forno preriscaldato a 180 gradi e imposta il timer per 25 minuti. Ad alte temperature, la miscela di succo di limone e zucchero si trasformerà in caramello.

La zucca dolce al forno può essere servita fredda o calda. Sui pezzi freddi il caramello è duro e croccante, mentre su pezzi caldi si scioglie in bocca. I bambini adorano particolarmente la zucca al forno. Anche chi rifiuta sempre i porridge e altri piatti con l'aggiunta di questa meravigliosa verdura all'arancia.

Puoi cuocere la zucca nel microonde allo stesso modo. Disporre le fette su un piatto, bagnarle con il succo di limone, spolverizzare con un composto di zucchero e cannella, accendere il microonde alla massima potenza e attendere cinque minuti. Questo sarà sufficiente per ottenere una zucca completamente cotta nel caramello. Puoi cuocere le mele allo stesso modo.

Servire la zucca dolce al forno come dessert. Si sposa bene con la ricotta. Metti pezzi di verdure dolci al forno sopra la massa della cagliata: otterrai una sorpresa sana e gustosa.

Se metà della verdura non è molto grande, puoi preparare questo delizioso dessert senza tagliarlo a pezzi. Raccogli i semi con un cucchiaio. Unisci lo zucchero di canna e il succo di limone in una ciotola e strofina accuratamente il composto all'interno della verdura. Se lo si desidera, riempire il centro con frutta secca: uvetta, albicocche secche, datteri, prugne e noci. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 30 minuti; se la superficie comincia a bruciare, coprire con pellicola.
La zucca non è solo salutare, ma anche molto gustosa: cucinala secondo questa ricetta e verifica tu stesso!

La zucca o "anguria arancione" è un ortaggio che provoca reazioni contrastanti. O amano e mangiano con piacere la zucca in tutte le sue forme, oppure non la sopportano affatto. Esiste anche una terza categoria di cittadini che capiscono che la zucca è terribilmente salutare (il che, in generale, è vero!), e la mangiano esclusivamente per la sua utilità. Per chi odia la zucca e per coloro che cercano sinceramente di amarla, abbiamo selezionato diverse ricette di zucca al forno, che vanno dalle insalate ai deliziosi dessert. La zucca al forno è il modo migliore per cucinare la zucca.

Insalata di zucca al forno alla greca

Ingredienti:
300 g di polpa di zucca,
80 g olive,
80 g di feta,
3 cucchiai. foglie di origano tritato,
olio d'oliva, aceto balsamico, sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la zucca a cubetti, disporla in un unico strato su una teglia, irrorare con olio d'oliva e spolverare con pepe nero. Cuocere in forno preriscaldato a 180ºC per 30 minuti. Tagliare le olive a fettine, il formaggio a cubetti, unire tutti gli ingredienti e condire con aceto balsamico e sale.

Zucca al forno con uovo

Ingredienti:
600-700 g di zucca,
4 uova,
50 g di burro,
sale.

Preparazione:
Friggere la zucca a cubetti nel burro, cospargerla di sale. Sbattere le uova con una forchetta, versarle sulla zucca e mettere in forno caldo. Cuocere fino a quando le uova saranno pronte. Come opzione più salutare per preparare questo piatto, consigliamo di non friggere la zucca, ma di lessarla nel latte. Al momento di servire, cospargere con panna acida.

Tagliare la zucca a fette, disporla su una teglia, friggere con olio vegetale e cospargere con spezie a piacere. Mettere in forno caldo e cuocere fino a doratura. Servire con panna acida o salsa fresca.

Zucca al forno, piccante

Ingredienti:
800 g di zucca,
50-70 g di uvetta,
1 limone,
1 cucchiaino semi di pimento,
1 cucchiaino grani di pepe rosa,
2 cucchiai. miele liquido,
sale, cannella.

Preparazione:
Tagliare la zucca a pezzi grossi e cuocere in forno preriscaldato a 200ºC per 30-35 minuti. Nel frattempo mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida. Macinare il pimento e il pepe rosa insieme alla cannella e al sale. Tagliare la zucca finita a cubetti e mescolarla con le spezie. Spremete il succo del limone, mescolatelo con il miele, versate il composto ottenuto sulla zucca e mettete in forno per altri 30 minuti.

Ingredienti:
1 piccola zucca
500 g di formaggio a pasta dura,
1 l di panna al 35%,
50 g di burro,
sale, noce moscata macinata, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Togliere la calotta alla zucca ed eliminare i semi con un cucchiaio. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e versarlo nella zucca. Riempire con la panna in modo che rimangano circa 3-5 cm verso l'alto, altrimenti il contenuto della zucca si rovescia sulla teglia durante la cottura. Salare e pepare, aggiungere un pezzetto di burro e coprire con il coperchio tagliato. Mettete la zucca nel forno, preriscaldato a 180ºC, per un'ora o poco più. Servire, raccogliendo la polpa di zucca insieme alla salsa di panna, in ciotole profonde.

Zucca al forno con porridge di miglio. Prendi una piccola zucca che non pesa più di 2 kg. Tagliare il cappuccio e raschiare la polpa. Cuocere il porridge di miglio. Mettete nella zucca il burro, lo zucchero, poi il miglio, mettete sopra il burro e lo zucchero e coprite con un coperchio. Usando un ferro da calza, forare la zucca appena sotto il coperchio in un cerchio in 4-6 punti e metterla nel microonde o nel forno caldo e cuocere fino a cottura (20 minuti nel microonde sono sufficienti). Aiutandovi con un cucchiaio, mescolate il porridge con la polpa di zucca e servite.

Ingredienti:
500 g di zucca,
2-3 spicchi d'aglio,
2 cucchiai. olio d'oliva,
1 limone,
1 mazzetto di prezzemolo,
1 cucchiaino semi di coriandolo,
½ cucchiaino. Pepe nero macinato,
sale.

Preparazione:
Tagliare la zucca sbucciata a pezzi grandi e tritare le verdure. Spremere il succo di mezzo limone, mescolare con olio d'oliva, aggiungere sale, pepe, coriandolo, prezzemolo tritato e aglio spremuto. Strofina la marinata risultante sui pezzi di zucca. Foderare una padella profonda con un foglio di alluminio e adagiarvi sopra la zucca. Coprite la zucca con la pellicola, formando una tasca, avvolgetela bene nella pellicola e mettetela nel forno preriscaldato a 200ºC per 30 minuti. Quindi aprire la tasca di alluminio e lasciarla riposare nel forno per altri 15-20 minuti fino a doratura.

Zucca messicana al forno con carne di maiale

Ingredienti:
1 zucca media
1 kg di carne di maiale,
200 g di mais in scatola,
400 g di fagioli bianchi nel loro stesso succo,
500 ml di birra scura,
1 cipolla,
½ gambo di porro,
4 cetrioli sottaceto,
2 peperoncini rossi piccoli,
100 g di concentrato di pomodoro,
1-2 cucchiai. olio vegetale.

Preparazione:
Tritare la cipolla e tagliare il porro a semianelli. Tagliare i cetrioli a fette, tritare il peperoncino, eliminando i semi. Tagliare la carne a strisce sottili. In una padella riscaldata con olio, fate soffriggere la cipolla, il porro e il peperoncino per 5 minuti, poi aggiungete la carne e fate cuocere, mescolando, per circa 5-6 minuti. Aggiungere i fagioli e il mais insieme al liquido, cuocere a fuoco lento per 3 minuti, quindi aggiungere i cetrioli e 1-2 cucchiai. salamoia di cetriolo, mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento sotto il coperchio a fuoco basso. In un pentolino a parte mescolare il concentrato di pomodoro e la birra, portare a bollore e versare nella padella con la carne. Mescolare e cuocere a fuoco basso, coperto, per 15 minuti. Aggiungi un po' di sale. Togliete il coperchio alla zucca, eliminate i semi e metteteci dentro la carne, le verdure e la salsa. Mettete la zucca su una teglia, coprite con un coperchio e mettete in forno preriscaldato a 180ºC per 45-50 minuti.

Ingredienti:
1 zucca media
500 g di patate,
500 g di pomodori,
250 g di lenticchie rosse,
200 g di albicocche secche,
2 peperoni rossi dolci,
2 spighe di mais giovane,
2 cipolle,
5 spicchi d'aglio,
3 cucchiai. olio vegetale,
3 cucchiai. burro,
1 mazzetto di coriandolo,
1,5 cucchiai. semi di cumino,
1 cucchiaio. semi di coriandolo,
sale.

Preparazione:
Tagliare la calotta della zucca ed eliminare i semi e le fibre. Ungere con il burro tutto l'interno della zucca e la zona tagliata, adagiare le zucche su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180ºC per circa 1 ora. Tagliare la cipolla a rondelle, le patate a pezzi grossi, tritare l'aglio con un coltello, tagliare il peperone a semianelli. Scottare i pomodori, togliere la pelle e tagliarli a cubetti. Tagliare le pannocchie di mais in 5-7 pezzi. Separare il coriandolo verde in foglie. In una padella asciutta e calda, soffriggere i semi di cumino e coriandolo per 30 secondi e versarli in un piatto, raffreddare e macinare in polvere in un mortaio. Nella stessa padella, scaldare l'olio vegetale, soffriggere la cipolla, l'aglio e il pepe per 5 minuti. Aggiungere le patate, i pomodori, le lenticchie e le albicocche secche, versare 1,5 litri di acqua e portare a ebollizione. Aggiungere le spezie, mescolare, abbassare la fiamma e cuocere per 25 minuti. Salare e pepare, aggiungere il mais, cuocere a fuoco lento per 5 minuti e togliere dal fuoco. Mettete il coriandolo, versate lo spezzatino nella zucca, coprite con un coperchio e mettete in forno caldo per altri 5-10 minuti. Servire con polpa di zucca.

Ingredienti:
1 zucca media
1 kg di pollo,
200 g di albicocche secche,
100 g di burro,
1 porro (parte bianca)
½ tazza riso,
olio vegetale per friggere.

Preparazione:
Tagliate la calotta superiore della zucca ed eliminate i semi. Lessare il riso fino a metà cottura, scolare l'acqua e metterlo in una ciotola. Tagliare il porro a semianelli e friggerlo in olio vegetale per 1 minuto. Tagliare le albicocche secche a listarelle grandi. Mescolare riso, albicocche secche e porri. Tagliare il pollo in porzioni e friggerlo in metà del burro fino a doratura. Ungere la superficie interna della zucca con il burro rimasto, adagiare il riso, adagiarvi sopra i pezzi di pollo, versare sopra il tutto l'olio della padella in cui è stato fritto il pollo. Coprite con un coperchio e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 2 ore.

Ingredienti:
1 zucca media
1 kg di carne di maiale,
1 lattina di ananas in scatola,
500 g di peperoni dolci,
100 g di riso,
2 carote grandi,
2 cucchiai. burro.

Preparazione:
Tagliare la calotta della zucca ed eliminare i semi. Mettere a bagno il riso in acqua per 30 minuti. Tagliare la carne a listarelle e friggerla nell'olio. Grattugiare le carote con una grattugia coreana e rosolarle nell'olio in una padella a parte. Unire la carne e le carote, aggiungere i peperoni tagliati a listarelle e l'ananas a pezzetti, salare e pepare, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura. Condire con il riso. Mettete il ripieno nella zucca, mettetela in forno freddo e accendete il fuoco a 200ºC. Dopo 2 ore, controlla la prontezza usando un ferro da calza: dovrebbe perforare liberamente la polpa della zucca.

Ingredienti:
1 kg di zucca,
500 g di vitello,
2-3 mele,
150 g di formaggio,
250 g di panna acida,
2 cipolle,
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la carne a pezzi, friggerla fino a doratura nel burro e metterla in una pirofila. Tagliare la cipolla a cubetti e rosolarla fino a doratura, quindi adagiarla sulla carne. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e adagiarle sopra la cipolla. Tagliare la zucca sbucciata a cubetti, impanarla con farina e sale e friggerla nel burro fino a doratura. Mettere la zucca in uno stampo, spennellare con panna acida e cospargere con formaggio grattugiato. Mettere in forno preriscaldato a 200ºC per 15-20 minuti.

Zucca al forno con ricotta

Ingredienti:
450 g di zucca,
250 g di ricotta,
150 g di latte,
3 uova,
120 g di panna acida,
50 g di burro,
sale.

Preparazione:
Tagliare a pezzi la zucca sbucciata e cuocere a fuoco lento nel latte finché diventa tenera. Schiacciare con una forchetta, aggiungere la ricotta, aggiungere le uova, salare e mescolare. Disporre in una padella unta, livellare, spennellare con l'uovo e cuocere in forno caldo fino a cottura.

Ecco ricette così diverse. E che tipo di dolci alla zucca si preparano al forno!

Ingredienti:
500 g di zucca,
500 g di panna acida,
3-4 cucchiai. Sahara,
1-2 mele,
½ tazza uva passa,
3-4 albumi
1 pila Sahara,
cannella, noci tritate - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la zucca sbucciata a cubetti, metterla in uno stampo e riempire con panna acida. Mettere sul fuoco e scaldare finché tutta l'umidità non sarà evaporata. Quindi adagiate sottili fettine di mela sopra la zucca, spolverizzate con la cannella, spolverate con l'uvetta e coprite con albumi montati a neve e zucchero, spolverizzate con le noci e infornate.

"Caramelle" di zucca. Tagliate la zucca con la buccia in pezzi di 3x3 cm Bagnate una teglia con acqua, disponete la zucca con la buccia rivolta verso il basso e spolverate su ciascuna di zucchero. Metti la teglia nel forno caldo e osserva: non appena lo zucchero si scioglie, aggiungine altro. Ripetere l'operazione più volte finché i pezzi di zucca non diventano trasparenti. Freddo.

Ingredienti:
500 g di zucca,
2 mele,
2 banane
cannella, pangrattato, zucchero, panna acida, burro.

Preparazione:
Ungere una teglia cerchiata o una pirofila con il burro e cospargere di pangrattato. Sbucciare e seminare le mele, tagliarle a fette, tagliare a fette anche la zucca sbucciata, a fette le banane. Disporre su una teglia (stampo), spolverare con cannella e zucchero e infornare preriscaldato a 130ºC per 20-25 minuti. Al momento di servire, cospargere con panna acida.

Ingredienti:
500 g di zucca,
1 kg di mele,
¾ pila. semolino,
2 pile crema,
100 g di burro.

Preparazione:
Friggere la zucca, sbucciata e tagliata a cubetti, nel burro. Disporre la zucca e le mele tagliate a fette, a strati nelle pentole, spolverando di zucchero a piacere, versare la panna calda e mettere in forno caldo. A fine cottura aggiungere il semolino a filo, mescolare e lasciar riposare per altri 5 minuti.

Ingredienti:
800 g di zucca,
75 g di prugne secche,
1 limone,
2 cucchiai. Miele,
1 cucchiaino macinato di pimento,
cannella, sale.

Preparazione:
Sbucciare e tagliare a pezzi la zucca, adagiarla su una teglia e cuocere finché sarà tenera, circa 35 minuti. Mettere a bagno le prugne per 20 minuti e tagliarle a pezzi. Mescolare il pimento e un po' di cannella con il succo di limone, il miele e il sale. Versare il condimento risultante sulla zucca, cospargere con le prugne secche e servire.

Ingredienti:
1 zucca grande,
3 pile riso,
100 g di burro,
200 g di uvetta,
200 g di prugne secche,
200 g di albicocche secche,
1 cucchiaio. Sahara,
2 mele,
2 cucchiai. olio vegetale.

Preparazione:
Tagliare la calotta della zucca, eliminare i semi e praticare dei tagli frequenti nella polpa interna. Versare acqua bollente sulla zucca e lasciare finché l'acqua non si raffredda completamente. Nel frattempo tagliare a fettine le mele sbucciate, immergere la frutta secca in acqua, sciacquare e asciugare. Mescolare mele e frutta secca, aggiungere lo zucchero e mescolare. Dividete il riso in tre parti. Mettete un pezzo di riso sul fondo della zucca, poi mettete metà della frutta, un altro pezzo di riso, altra frutta e coprite con il riso rimanente. Sciogliere il burro e versare il composto di riso e frutta nella zucca. Aggiungi abbastanza acqua calda per coprire lo strato superiore di riso. Mettere in forno preriscaldato a 180ºC per 1 ora e 30 minuti.

Assicurati di dare un'occhiata alle nostre ricette di verdure. E dai un'occhiata ai consigli su cosa cucinare con la zucca. Buon appetito!

Larisa Shuftaykina

La zucca al forno è uno dei piatti più salutari. E' a basso contenuto calorico. Adatto per l'alimentazione dietetica. Allo stesso tempo, la verdura può essere utilizzata per preparare varie prelibatezze. La zucca risulta particolarmente efficace se cotta al forno.

La zucca al forno può servire come ottimo dessert, per una colazione completa, per una cena o come piatto principale per il pranzo. Tutto dipende da quali componenti aggiuntivi verranno utilizzati. Se ci sono patate, carne e altre verdure, sarà un buon piatto sostanzioso. Se aggiungi miele e frutta, otterrai un ottimo dessert e la ricotta trasformerà la verdura in un'ottima opzione per la colazione.

E non preoccuparti della crosta spessa quando riempi l'intera zucca. Nel forno, la polpa cuoce bene e diventa sorprendentemente tenera. Si rimuove liberamente dalle pareti dei suoi “vasi” utilizzando un cucchiaio.

Zucca al forno - ricetta per cucinare a pezzi in vaso

Hai bisogno di cucinare qualcosa di gustoso e veloce, ad esempio, per cena? Allora questa ricetta con la zucca ti tornerà utile. Il piatto risulta succoso e saporito e con un minimo di calorie.

Ingredienti:

Polpa di zucca - 400 g
Uovo di gallina - 3 pezzi
Burro - 3 cucchiai.
Sale - a piacere
Pepe nero - a piacere

Preparazione:

La verdura deve essere sbucciata, eliminati i semi e rimosse le fibre.

Le varietà di zucca moscata sono le più adatte per preparare questo piatto.

Tagliate la polpa preparata a cubetti con un lato non più grande di 1 cm. Se li fate più grandi, la verdura non avrà il tempo di cuocere.

Trasferisci i cubetti in un piatto. Sale e pepe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre spezie. Tutto è a tua discrezione.

Distribuire la polpa preparata in vasi porzionati. Assicurati di aggiungere un cucchiaio di burro a ciascuno. Questo aggiungerà un sapore cremoso alla zucca e la renderà molto più gustosa.

Rompi le uova in una ciotola separata. Sbattere con una frusta come se si volesse fare una frittata. Versare le uova sulla zucca finché il composto di uova non le ricopre.

Mettete la pentola in forno preriscaldato a +180 e fate cuocere per 25 minuti. Durante questo tempo i pezzi saranno completamente cotti e dorati. Ma la forma originale verrà mantenuta.

Quando preparate questo piatto potete utilizzare i pezzi di zucca congelati. Solo in questo caso bisogna salare e pepare le uova.

Zucca intera al forno ripiena di riso e frutta secca

Puoi cuocere la zucca intera usandola come una casseruola. Facciamolo. Per il ripieno, prendi riso e frutta secca.

Ingredienti:

1 zucca piccola;
3 cucchiai. l. riso;
5 pezzi. prugne;
una manciata di uvetta;
3 cucchiai. l. polpa di zucca;
1 cucchiaino. Miele;
1 cucchiaio. l. burro;
sale.

Nota! Sono indicati gli ingredienti per farcire un piccolo frutto.

Preparazione:

La zucca deve essere lavata e la parte superiore tagliata con cura. Servirà da coperchio per la pentola. Eliminate tutti i semi dal centro e tagliate parte della polpa.

Macinare la polpa e cuocere a fuoco lento, aggiungendo un po' d'acqua, per 15 - 20 minuti.

Sciacquare e immergere l'uvetta e le prugne secche in acqua calda. Dopo circa 15 minuti, scolare l'acqua. Tritare finemente le prugne.

Lessare il riso fino a completa cottura. Scolare in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente fredda.

Unisci riso e frutta secca, polpa di zucca e miele. Mescolare tutto bene. Questo sarà il ripieno.

Riempi il vaso di zucca con esso. Mettete sopra il burro e chiudete con un coperchio. Questa zucca viene preparata ad una temperatura di +180 per 45-50 minuti.

Il piatto è pronto. Può essere servito al tavolo.

Pezzi di zucca dolci, cotti al miele (zucchero)

La zucca al forno con miele o zucchero è uno dei dolci vegetali più semplici e apprezzati. Durante la cottura potete semplicemente tagliare la verdura a cubetti, versare il miele (cospargere di zucchero) e metterla in forno.

Ma i pezzi risulteranno molto più gustosi se saranno leggermente acidificati. Ad esempio, versa sopra il succo di limone o d'arancia. Aggiungerà una nota aromatica insolita al dessert, rinfrescandolo leggermente.

ingredienti:

Zucca - 400 g
Miele - 2 cucchiai.
Olio vegetale- 1 cucchiaio.
Semi di sesamo - 2 cucchiai.
Arancione - 1 pz. scorza (e succo facoltativi)

Preparazione:

Per preparare il dolce è necessario utilizzare varietà di zucca alla noce moscata. Inizialmente hanno un gusto originale e un buon aroma, che non faremo altro che esaltare.

Sbucciare la frutta e tagliarla a fettine sottili. Puoi modellare la polpa in pezzi.

In un contenitore separato, unisci olio vegetale inodore e miele. Qualunque cosa andrà bene tranne il grano saraceno. Inizialmente ha un gusto caratteristico che sovrasterà l'aroma della zucca.

Il ripieno può essere migliorato aggiungendo la scorza d'arancia (la parte dell'arancia) e il succo. La scorza deve essere prima grattugiata su una grattugia fine. L’insolito gusto dell’arancia piacerà molto ai bambini che non amano particolarmente la zucca.

Immergere la zucca nel condimento preparato e mescolare delicatamente fino a coprire tutta la superficie della polpa.

Disponeteli in una pirofila in uno strato e metteteli in forno a +180 per 40 minuti.

Trasferisci la zucca finita su un piatto. Versare sopra il succo ottenuto e cospargere con semi di sesamo leggermente tostati.

Come opzione per preparare il dessert, puoi utilizzare questa video ricetta

Buon appetito! Ho scoperto la zucca con miele solo l'anno scorso. Non avrei mai pensato che avrei potuto amare questo dessert di verdure)))

Zucca con carne e patate nella manica

Questa opzione di piatto è buona per la cena o come secondo piatto del pranzo. Risulta abbastanza abbondante per il contenuto di carne e patate, ma allo stesso tempo leggero per la zucca e le zucchine.

Ingredienti:

zucca - 500 gr.;
zucchine - 2 pezzi;
patate - 3 pezzi;
prosciutto di maiale - 400 gr.;
condimento per carne di maiale- gusto;
Erbe provenzali- gusto;
verdure fresche - a piacere.

Preparazione:

Prima di tutto, devi occuparti della carne. Tagliate il maiale a fettine sottili, salate, pepate e cospargete i vostri condimenti preferiti. Mescolare e conservare in frigorifero per circa mezz'ora.

Lascia riposare e marinare la carne. Nel frattempo ci occuperemo della zucca. È necessario sbucciarlo e seminarlo. Tagliare a cubetti grandi. Se tagli una verdura, durante il processo di cottura si trasformerà in un porridge poco appetitoso. Cospargere con erbe provenzali.

Tagliare le zucchine a cubetti. Se sono lattiginosi non è necessario sbucciarli. Tagliare le patate a fettine sottili.

Ora puoi assemblare la manica. Strati in questo ordine:

patate - sale;
carne con zucchine;
zucca.

Fissiamo le estremità delle maniche. Disponetela su una teglia e mettetela in forno a +180 per 60 minuti.

15 minuti prima della fine del tempo, è necessario tagliare la parte superiore della pellicola e scoprire le verdure. Poi la zucca cuocerà e su di essa si formerà una bella crosta.

Preparare la zucca al forno con miele e mele

Per preparare questo dolce, è consigliabile utilizzare varietà di zucca da dessert, ad esempio il miele. Contiene il maggior numero di zuccheri e la polpa è piuttosto dolce. Al contrario, scegliete mele più acide.

Ingredienti:

zucca – 400 g;
mele – 500 g;
cannella – 1 cucchiaino. cucchiaio;
noci – 40 g;
miele liquido - 2 tavoli. cucchiai.

Preparazione:

Sbucciare e togliere il torsolo sia alle mele che alla zucca. Tagliare in pezzi uguali, ma non è necessario tritare. La dimensione ottimale è 2x2 cm Solo le mele dovrebbero essere più spesse e la zucca più sottile.

Coprire la teglia con un foglio di alluminio. Adagiateci sopra la zucca in uno strato e mettetela in forno per 20 minuti a +180. Non dimenticare di aggiungere 2 cucchiai di acqua.

Togliere lo stampo allo scadere del tempo. La verdura dovrebbe ammorbidirsi. Ora cospargeteci sopra un po' di cannella in polvere.

Metti le mele sopra e rimetti la teglia nel forno per altri 25 minuti.

Lasciate poi raffreddare leggermente il composto e potete iniziare a servire. Metti la zucca e le mele nelle ciotole o in qualsiasi altra ciotola da portata. Irrorate ogni porzione con il miele, aggiungete qualche noce e servite.

Video: zucca al forno con funghi e formaggio

Zucca al forno con ricotta e uvetta

Se cuoci la zucca con ricotta e uvetta, otterrai un'ottima e abbondante colazione.

Ingredienti:

zucca - 200 g;
ricotta - 100 g;
uovo di gallina - 1 pezzo;
cannella - 1 pizzico;
zucchero vanigliato - 1 cucchiaio. cucchiaio

Preparazione:

Togliere la pelle dalla zucca e grattugiare la polpa su una grattugia media. Ungere una pirofila resistente al calore con olio e adagiarvi metà del prodotto preparato.

Sciacquare accuratamente l'uvetta in acqua calda. Mettilo sulla ricotta e aggiungi l'uovo. Mescolare gli ingredienti. Metti un po' del composto di cagliata sulla zucca.

Alternare strati di polpa di zucca grattugiata e ricotta fino a riempire tutta la teglia.

Lo strato superiore dovrebbe essere vegetale.

Cuocere la zucca in forno a +180 per mezz'ora.

Questi sono i deliziosi piatti che puoi preparare con la zucca normale. Anche la semplicità delle ricette è accattivante: anche i cuochi alle prime armi avranno successo. E qualunque sia il metodo di cottura scelto, il piatto risulterà gustoso e nutriente.

È tutto per oggi! Buona fortuna in cucina e aspettiamo nuove ricette.