Le più deliziose patate rustiche al forno. Cucinare le patate rustiche al forno: deliziose ricette con patate al forno

Per molte famiglie le patate sono un prodotto indispensabile. Da esso vengono preparati molti primi e secondi piatti. Una varietà di piatti a base di un ortaggio così familiare sono ospiti frequenti non solo sulle tavole quotidiane e festive. Una delle opzioni più preferite, interessanti e allo stesso tempo semplici per prepararla sono le patate alla contadina.

Questo piatto viene spesso servito in molti fast food ed è molto popolare. In effetti, le patate alla contadina possono essere definite un prodotto nutriente, ipercalorico e gustoso, ma è improbabile che siano salutari.

Il fatto è che per la sua preparazione, le strutture di ristorazione utilizzano quasi sempre vari additivi alimentari e esaltatori di sapidità. Inoltre, gli ortaggi a radice vengono spesso fritti in olio raffermo, il che, ovviamente, non può avere un effetto benefico sulla nostra salute e sulla nostra figura.

Per avere piena fiducia nella qualità delle patate rustiche e nell'assenza di additivi nocivi, puoi prepararle tu stesso a casa. Va notato che questo non è difficile da fare. Oggi vi diremo come preparare in casa deliziose patate alla contadina e condivideremo alcune regole per la scelta dei prodotti e trucchi in cucina.

Preparazione dei prodotti

Ogni casalinga lo sa: affinché un piatto risulti delizioso, è necessario utilizzare solo ingredienti freschi e di alta qualità per la sua preparazione.

Per le patate alla contadina utilizzare verdure giovani che non abbiano ancora la crosta spessa. I frutti maturi non sono adatti a questo scopo, poiché hanno una buccia spessa che deve essere tagliata. E il punto forte del piatto è la crosta sottile, tenera e croccante: la buccia delle patate al forno.

Inoltre, non dovrebbero esserci macchie verdi sugli ortaggi a radice, poiché sono la prova che le verdure contengono il veleno più forte: la solanina, che in grandi quantità influisce negativamente sul sistema nervoso centrale.

Inoltre, non dovresti usare patate molto precoci acquistate al supermercato: contengono un'enorme quantità di pesticidi e stimolanti della crescita, e quindi tali verdure non faranno altro che danni.

Per rendere il piatto saporito, utilizzare olio vegetale fatto in casa di alta qualità. Se non puoi acquistarlo, acquistalo non deodorato e non raffinato, che abbia un colore e un aroma ricchi e caratteristici.

Ricette di cucina

Esistono molte ricette per preparare questo piatto semplice, ma allo stesso tempo originale. Diamo un'occhiata ai più popolari e interessanti.

Patate classiche in stile country

Le patate preparate in questo modo sono particolarmente tenere e succose. È bene servire con il piatto verdure fresche, sottaceti, funghi in salamoia e salse varie.

Ingredienti:

1,2 kg di patate;
500 ml di olio di semi di girasole;
spezie, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Patate rustiche al forno

Questo piatto sarà veramente apprezzato dagli aderenti ad una corretta alimentazione, poiché è preparato non fritto, ma solo al forno.

E puoi rendere le patate alla contadina particolarmente gustose e aromatiche usando una miscela di spezie.

Il suo contenuto calorico, rispettivamente, è molto inferiore rispetto alla ricetta precedente.

Ingredienti:

1,2 kg di patate novelle;
45 ml di olio vegetale;
una miscela di spezie secche (origano, sedano rapa, basilico, pepe nero, prezzemolo, coriandolo, timo, peperoncino), sale.

Metodo di cottura:

Le patate possono essere servite separatamente o come contorno per la frittura di pesce.

Patate alla rustica con funghi

Questa ricetta sarà davvero apprezzata dagli amanti dei regali della foresta. Per cucinare è meglio usare funghi aromatici di bosco: porcini, porcini, finferli, porcini. Tuttavia, puoi preparare deliziose patate in stile rustico con funghi come champignon o funghi cardoncelli.

Ingredienti:

350 g di funghi;
700 g di patate;
cipolle verdi;
un mazzetto di prezzemolo fresco;
miscela di peperoni;
sale;
2 spicchi d'aglio;
15 ml di olio vegetale.

Metodo di cottura:

Puliamo i funghi, li lessiamo in acqua salata e li trasferiamo in uno scolapasta.
Quando l'acqua sarà scolata, strizzateli leggermente, tagliateli a fettine e friggeteli in olio vegetale.
Tritare finemente le cipolle verdi e il prezzemolo, tritare l'aglio con un coltello o uno spremiaglio.
Puoi cucinare le patate in due modi: lessarle "con la buccia" o friggerle in padella. Se desideri un prodotto a basso contenuto calorico, utilizza la prima opzione.
Tagliate a pezzi le patate con la buccia bollite e aggiungetele nella padella con i funghi. Salare e pepare le verdure, aggiungere metà della cipolla e il prezzemolo, l'aglio, il sale e le spezie.
Friggere a fuoco vivo fino a doratura.
Cospargere con le erbe rimanenti e servire caldo.

Patate alla contadina in una pentola a cottura lenta

Naturalmente, i nostri antenati, ai quali siamo grati per aver creato una ricetta del genere, usavano un forno russo per cuocere le patate. Ma oggi molte cucine hanno un assistente indispensabile - un multicooker - con il quale puoi creare un piatto altrettanto gustoso.

Nei fast food, oltre alle tradizionali “patatine fritte”, offrono la variante “country style”. I tuberi vengono tagliati a fette grandi, che con la buccia vengono arrotolate nelle spezie, conferendo al prodotto finito un colore accattivante e un gusto unico. Il rivestimento è costituito da coloranti alimentari e additivi aromatizzanti ottenuti da paprika naturale, zucchero e lievito (non conferiscono proprietà benefiche alle patate). Il prodotto subisce una lavorazione speciale, viene congelato e conservato in questa forma per 12 mesi.

Friggendo in olio bollente a una temperatura di 130 °C, le fette grandi assorbono meno i grassi vegetali e hanno un basso valore energetico.

Tabella delle calorie per patate alla contadina di McDonald's:

I sostenitori di una dieta sana e gli oppositori del "fast food" preparano le patate in casa "in stile country", il che può ridurre significativamente il valore energetico.

Contenuto calorico

Preparazione dei tuberi giovani;
Lessateli fino a metà cottura;
Cuocere con una quantità minima di olio.

Tabella calorica per patate fatte in casa cotte al forno:

№	Il nome del prodotto	Quantità totale, g	Proteine, g	Grassi, gr	Carboidrati, g	Contenuto calorico, kcal
1	Patate novelle	1000	24	4	124	610
2	Olio vegetale	140	0	140	0	1260
3	Sale	10	0	0	0	0
4	Paprica secca	10	1.4	1.2	3.4	36.0
5	Pepe nero macinato	10	1.0	0.3	4.0	25.0
	Calorie totali	1170	26	143	131	1931
	Calorie per 100 g	100	2.2	12	111	165

Tempo di cottura

Preparare le patate novelle secondo la ricetta classica senza prima bollirle, cuocendole fino a completa cottura alla temperatura di 190°C per circa 50 minuti.

Nella seconda metà dell'anno, i tuberi di patata conservati per il rimessaggio invernale vengono utilizzati nella cucina casalinga. Togliere la buccia e cuocere per 60-70 minuti. Il contenuto calorico di questo piatto è maggiore, poiché durante la conservazione la quantità di carboidrati nei tuberi aumenta e la quantità di acqua diminuisce.

Lessare le patate per il piatto “alla contadina” per un quarto d'ora, poi infornare a 180°C per mezz'ora.

Patate alla contadina al forno: una ricetta classica

Per preparare otto porzioni di patate alla contadina.

ingredienti

Porzioni: 8

patate giovani 1,1kg
olio vegetale 140 ml
sale 5 g
paprica 10 g
Pepe nero macinato 10 g

Per porzione

Calorie: 165 kcal

Proteine: 2,2 g

Grassi: 4 g

Carboidrati: 11 g

1 ora. 15 minuti. Stampa videoricetta

Lavare i tuberi e tagliarli longitudinalmente in 6 pezzi.

Salare le patate e mescolare.

Versare 120 ml di olio in una ciotola e aggiungere pepe e parika. Modificare il set e la quantità di spezie come desiderato.

Immergere ogni pezzo di patata nell'olio alle erbe e disporlo in file su una teglia.

Mettere in forno. Dopo 20 minuti aggiungere l'olio rimanente.

Dopo 45-50 minuti le patate alla rustica sono pronte.

Come cuocere le patate a spicchi

Per ridurre i tempi di cottura in forno ed evitare che le patate secchino, lessatele prima.

Ingredienti:

1,0 kg di tuberi pelati;
10 g di sale;
100 ml di olio vegetale;
20 g spezie (paprika, misto di peperoni, origano)

Come cucinare:

Tagliare le patate sbucciate a fette lungo il tubero.
Metteteli in una casseruola e riempiteli d'acqua.
Portare a ebollizione, aggiungere sale e cuocere per 12-13 minuti.
Versare 90 ml di olio in una ciotola e unirlo alle spezie.
Foderare una teglia con un foglio di carta da forno.
Scolate le patate e fatele asciugare sul fuoco.
Immergere ogni pezzo di patata nell'olio alle erbe e disporlo su una teglia.
Cuocere in forno per 30-35 minuti.

Utilizzare le patate già pronte alla contadina come contorno per piatti di carne e pesce, servire separatamente con verdure fresche o in salamoia e salse varie.

Per rendere il piatto moderatamente friabile, ma le fette mantengono la loro forma, preparare varietà di patate con un contenuto medio di amido, ad esempio Premier o Fontane. Tra le varietà amatoriali sono buone "Sineglazka" o "Sante".

Prebollire le patate è importante quanto congelare questo prodotto prima della consegna al ristorante. Ciò riduce i tempi di cottura del forno e si traduce in una crosta croccante e un centro friabile.

Per l'estetica del piatto, scegli tuberi allungati della stessa dimensione. Puoi ottenere un colore giallo-arancio aggiungendo curcuma o curry alle spezie.

Suggerimenti video

Preparate un piatto “campagnolo” per un pranzo o una cena in famiglia, quando i coetanei dei vostri figli verranno a trovarvi o amici e parenti si presenteranno sulla soglia. Le patate sono indispensabili in ogni cucina; sono amate e apprezzate per la loro utilità, sazietà e ottimo gusto. E il costo delle patate fatte in casa è molte volte inferiore, il che non si può dire del prezzo di una porzione standard, del peso di 160 g, in un fast food.

Puoi cuocere le patate alla contadina al forno almeno tutti i giorni, perché questo piatto stupisce semplicemente per la semplicità della sua preparazione. E qual è il risultato? In soli 40 minuti, senza alcuna fatica, otterrete degli spicchi di patate deliziosamente dorati, croccanti fuori, ma morbidi dentro “come da McDonald’s”.

In generale, la ricetta delle patate alla contadina è molto semplice. Patate novelle dalla buccia sottile, olio raffinato, una miscela di erbe e una gamma di spezie aromatiche, e il risultato sarà divino nel gusto. Questo piatto al forno può completare una serie di piatti di carne. Oppure puoi fidarti delle patate alla contadina per servire come piatto indipendente, l'importante è completarlo con qualche tipo di salsa, ad esempio panna acida e aglio alle erbe o pomodoro piccante. Molto gustoso e molto semplice, da provare sicuramente.

Ingredienti:

1,2 kg di patate novelle;
80 ml di olio raffinato;
paprika macinata;
aglio granulato;
una miscela di erbe;
curcuma;
una miscela di peperoni e sale.

Come cucinare le patate alla contadina: ricetta passo passo

1. Si inizia preparando l'olio aromatico, che, infatti, sarà responsabile del gusto, del colore e dell'aroma delle future patate alla contadina. Versare l'olio raffinato in una ciotola e aggiungere circa un cucchiaino di paprika, curcuma, una miscela di erbe e aglio granulato. Puoi schiacciare l'aglio fresco con una pressa, ma in questa ricetta è comunque preferibile l'aglio granulato. Salare e condire con una miscela di pepe macinato a piacere. Mescola la massa risultante e mettila da parte per un po'.

2. Ora le patate. Lavare accuratamente i giovani tuberi di patata con una spazzola rigida. Cioè, non sbucciare, ma semplicemente strofinare bene la superficie delle patate con un pennello. Asciugare e tagliare a fette triangolari oblunghe.

3. Metti gli spicchi di patate in una tazza profonda.

4. Versarvi l'olio aromatico preparato e mescolare accuratamente con le mani. Ogni pezzo di patata deve essere ricoperto su tutti i lati con olio e spezie.

La maggior parte degli abitanti del villaggio non è abituata alle delizie dei ristoranti pretenziosi e ai piatti complessi multi-ingrediente. La loro dieta consiste solitamente in cibi semplici, solidi e soddisfacenti. Ed è proprio in questa deliziosa “primitività” che risiede il suo fascino. Un grosso pezzo di carne freschissima, cotto fino a doratura. Un'insalata a base di verdure appena raccolte dal nostro orto. Salsiccia fatta in casa e salsa salata tagliata sottile. Beh, è delizioso! Le patate rustiche al forno appartengono proprio a questa categoria di piatti. La ricetta con le foto mostrerà passo dopo passo come preparare le fette dorate. E non devi nemmeno andare al villaggio per questo. Scegli una delle tre opzioni proposte per preparare una cena o un pranzo deliziosi e garantiti.

Patate profumate in stile rustico, cotte in una busta (sacchetto resistente al calore)

Ingredienti:

Come preparare le patate rustiche al forno (ricetta semplice con foto passo passo):

Scegli tuberi belli e uniformi. In questo modo le fette risulteranno ordinate. Tagliare la verdura “giovane” nostrana direttamente nella buccia. È meglio pulire quelli "vecchi" o acquistati al mercato (in un negozio). Tagliare ogni patata in 8-10 pezzi (a seconda della dimensione).
Sciacquare i pezzi di patate per rimuovere l'amido. Trasferire in una ciotola. Aggiungi spezie e sale.
Per un sapore “rustico” versate lo strutto fuso. Mescolata. A proposito, puoi aggiungere i ciccioli a un piatto già preparato.
Disporre le patate su una teglia in un unico strato. Metti una busta da forno (manica) sopra. Se la teglia è grande, posiziona le patate direttamente nella manica. Lega l'estremità libera. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa mezz'ora. Rimuovere la pellicola resistente al calore per formare una crosta fritta. Di solito ci vogliono circa 10-15 minuti. Puoi usare la pellicola invece del sacchetto.
Le deliziose patate al forno di campagna sono pronte! Servire appena tolto dal forno.

Patate al forno rustiche con aglio dalla crosta appetitosa

Lista della spesa:

Metodo passo passo per preparare le patate alla contadina con aglio fresco:

Tagliare i tuberi sbucciati e accuratamente lavati a fette uguali.
Aggiungi le spezie. Sono adatti condimenti già pronti o spezie miste: aneto, cumino, maggiorana, timo, basilico, origano, pepe nero, paprika, curcuma, peperoncino piccante, ecc.
Aggiungere gli spicchi d'aglio passati alla pressa.
Versare l'olio. Mescolata. Copri la ciotola. Lasciare a temperatura ambiente per 10-20 minuti.
Aggiungi la farina. Si creerà una crosta dorata e croccante.
Mescolata. Dividere le fette di patate negli stampini o disporle in un unico strato su una teglia larga e piatta. Cuocere in forno preriscaldato. Tempo: circa 40 minuti. Temperatura: 180-200 gradi. Mescolare più volte durante la cottura.
Controllare la cottura con una forchetta. Servire patate abbondanti con aglio aromatico rustico calde o tiepide.

Spicchi di patate rossicci proprio come quelli di McDonald's

Le patate al forno alla contadina, o come vengono anche chiamate alla paesana, sono allo stesso tempo un piatto gustoso, soddisfacente e facile da preparare. È giustamente considerato un contorno universale che si abbina a qualsiasi cosa. Per prepararlo non è necessaria un'enorme quantità di prodotti e tempo. E il risultato: patate deliziose e succose con una crosta marrone dorata e un aroma gradevole - sorprenderanno tutti. Se non hai ancora scelto la ricetta ideale per questo piatto e non sai ancora come cucinare le patate al forno in stile rustico, allora questo articolo ti sarà molto utile. Qui abbiamo raccolto le cinque ricette più riuscite e facili da preparare.

Classica ricetta di patate di campagna

Questa ricetta è considerata basilare e molto semplice, quindi anche una casalinga alle prime armi può gestirla. E la piccola quantità di ingredienti e il tempo richiesto lo rendono uno dei più apprezzati. Quindi, come cucinare le patate in stile country al forno?

Per noi avremo bisogno di:

un chilogrammo di patate, è consigliabile prenderne di più grandi in modo che sia conveniente tagliarle a spicchi caratteristici delle patate cotte al forno in maniera rustica;
quattro cucchiai di olio vegetale;
sale e pepe.

Per cucinare le patate al forno in stile rustico, che piacerà sicuramente a tutti, è necessario seguire semplici istruzioni. Quindi il piatto risulterà molto aromatico, gustoso e con una crosta leggera e dorata. Per fare ciò, è necessario:

Prendete le patate e lavatele molto accuratamente. Se le patate sono molto sporche potete tranquillamente utilizzare una spugna morbida. È meglio evitare quelli duri e ondulati, poiché potrebbero togliere la buccia di cui abbiamo bisogno. A proposito, se sei interessato a una ricetta per patate rustiche al forno senza buccia, ne parleremo di seguito.

Dopo che le patate saranno perfettamente lavate, asciugatele con un asciugamano o dei tovaglioli e tagliatele. Nella versione classica si taglia a fette, ma se trovate patate abbastanza piccole potete cuocerle intere.

Versare le patate in un piatto e aggiungere olio vegetale, sale e pepe. Mescolare tutto accuratamente e lasciare riposare per cinque minuti. In questo caso non è necessario cuocere troppo, poiché tale marinata può rendere le patate troppo morbide. Preriscaldare il forno a centottanta gradi. Mentre il forno si scalda, prendi una teglia e ungila con una piccola quantità di olio vegetale.

Disponiamo le nostre patate rustiche su una teglia e le mettiamo in forno per mezz'ora.

Tieni presente che i tempi di cottura possono variare, perché ogni forno alla stessa temperatura cuoce in modo diverso.

Pertanto, dopo circa venti minuti vale la pena controllare la prontezza delle patate. Questo può essere fatto usando un coltello o una forchetta. Se le patate si forano facilmente nel forno, è ora di tirarle fuori. Questo piatto può essere servito con qualsiasi altro prodotto. Può essere carne o pesce. Come decorazione aggiuntiva e per aggiungere ancora più sapore, puoi cospargere il piatto con aneto o cipolle verdi.

La questione su come cucinare le patate rustiche al forno è stata risolta. Un enorme vantaggio di questa ricetta è il set minimo di ingredienti e il tempo di preparazione abbastanza veloce. Inoltre, le patate cotte al forno in modo rustico possono facilmente affermare di essere un piatto festivo e di emergenza quando gli ospiti sono già sulla soglia di casa e non c'è niente di speciale con cui trattarli.

Utilizzando lo stesso principio potete cuocere le patate al forno senza buccia. Poco prima di aggiungere gli altri ingredienti, è necessario sbucciare le patate ed eliminare tutte le protuberanze. Grazie a questa ricetta semplice e senza complicazioni, saprai esattamente come cucinare le patate rustiche al forno in modo rapido e gustoso!

Ricetta country di patate nella manica

Molte casalinghe hanno provato a lungo e si sono convinte dei vantaggi e della comodità di un dispositivo come una teglia da forno. Grazie ad esso, i piatti risultano molto succosi e cuociono bene.

Per cucinare le patate in stile country al forno in una manica, avrai bisogno di:

Un chilogrammo di patate.
Un cucchiaio di olio d'oliva. Ma se non ne hai uno in cucina, non dovresti correre al negozio a prenderlo. Puoi cavartela facilmente con quelli a base vegetale.
Sale.
Tre cucchiai di paprika.
Aneto essicato.

Naturalmente potete anche migliorare voi stessi la ricetta e aggiungere le vostre spezie preferite. Ad esempio, l'aglio essiccato o normale tornerà utile qui più che mai, oppure puoi semplicemente sostituire il salgemma con sale marino. Renderà il piatto più aromatico e ricco di gusto. Dato che la preparazione richiede solo un paio di minuti, vi consigliamo di preparare subito il forno prima di lavorare le patate. Per fare ciò, impostare la temperatura, che dovrebbe essere di duecentocinquanta gradi. Mentre il forno si scalda è il momento di preparare le patate.

Lavatela accuratamente, sbucciatela e tagliatela a pezzetti. A proposito, molto spesso puoi trovare una ricetta per patate alla contadina, dove le patate vengono tagliate ad anelli o a strisce grandi. Ma, naturalmente, nella ricetta classica, le patate alla contadina dovrebbero avere la forma di spicchi.

Dopo che le patate sono state lavate e tagliate, devono essere accuratamente asciugate per evitare l'eccesso di umidità. Per questi scopi è meglio usare salviette di carta. Una volta che le patate saranno completamente asciutte, mettetele in un piatto fondo e conditele con olio. Cospargere sale e paprika sopra.

Usando le mani, mescola tutto accuratamente, ma allo stesso tempo delicatamente. Di conseguenza, dovresti ottenerlo in modo che tutte le fette siano completamente ricoperte di spezie su tutti i lati.

Ora tocca a te. Tagliamo la quantità richiesta e la fissiamo su un lato con una clip speciale fornita con il kit. Dall'altro lato, versare con cura le patate e chiudere bene la manica con una seconda graffetta.

Controllo della disponibilità del forno. Se si è già riscaldato, adagiate la manica con le patate su una teglia e lasciate cuocere per circa trenta minuti. Trascorso il tempo, tiriamo fuori il nostro piatto e apriamo la manica.
Controllate la cottura con un coltello o una forchetta. Se le patate sono pronte, lasciarle raffreddare leggermente e servire. Se è un po’ umido e la forchetta non si adatta bene, lo mandiamo a cuocere per altri dieci minuti.

A proposito, se vuoi che le tue patate siano più rosee, mettile nel forno senza manica per cinque-dieci minuti. Si consiglia di posizionare la teglia il più in alto possibile. Come puoi vedere tu stesso, le patate rustiche al forno nella manica sono un piatto abbastanza veloce da preparare che piacerà sicuramente a tutti i gusti!

Patate alla contadina in una pentola a cottura lenta

Un multicooker è un dispositivo miracoloso che molte persone hanno già acquisito. Ma, sfortunatamente, non tutti sanno come cucinarci le patate alla contadina. La ricetta è molto semplice e può farla chiunque. Quindi, per la preparazione abbiamo bisogno di:

Dieci patate di media grandezza. Si consiglia di scegliere in modo che tutte le patate abbiano all'incirca la stessa dimensione. Questo farà sì che siano tutti cotti e molto gustosi e succosi.
Aglio, qui puoi inventare, in base alle tue preferenze.
Due cucchiai di olio vegetale.
Sale e pepe.

Preparare le patate. Lavatelo accuratamente e asciugatelo accuratamente. Tagliamo le patate in quattro parti. Se ne trovi uno molto grande, puoi ottenerne sei o anche otto. In un piatto fondo, mescolare gli spicchi di patate con sale e pepe. Passiamo un paio di spicchi d'aglio attraverso una pressa speciale. Versatelo in un piatto con le patate, aggiungete l'origano e mescolate bene.

Versare l'olio vegetale in una pentola a cottura lenta e aggiungere le fette di verdure. Ora non resta che scegliere la modalità giusta. È meglio cuocere le patate in stile country in una pentola a cottura lenta in modalità cottura. Ciò richiederà in media dai quaranta ai quarantacinque minuti.

Se vuoi che le patate diventino dorate, non è necessario mescolarle troppo spesso. Ne basterà una sola volta, una ventina di minuti circa dall'inizio della cottura. Ma se il tuo multicucina è molto potente, potresti aver bisogno di due mescolate, ma non di più.

Quindi, trascorso il tempo e il segnale acustico, le nostre patate alla contadina nella pentola a cottura lenta sono pronte e puoi tranquillamente metterle sui piatti. Vale la pena notare che può essere una cena completa o abbinarsi bene ad altri piatti e prodotti.

Patate alla contadina in padella

Accade spesso che né la teglia né il multicooker siano a portata di mano. Allora come preparare le patate alla contadina? Non abbiate fretta di disperare! Abbiamo una ricetta semplice ma buona per cucinare in padella.

Per preparare le patate rustiche in padella ci serviranno:

cinque patate di dimensioni abbastanza grandi,
una cipolla grande
aglio,
olio vegetale,
pepe, sale.

Per prima cosa dobbiamo lavorare le patate, lavarle bene e asciugarle. Per rendere le patate rustiche in padella, la ricetta di cui scriveremo di seguito, molto croccanti e aromatiche, è meglio prendere per questi scopi patate giovani con la buccia sottile. Successivamente tagliarlo a fette di uguali dimensioni.

Passiamo ora alle cipolle e all'aglio. Devono essere tagliati e fritti in olio vegetale in una padella.
Dopo che le verdure avranno acquisito un colore dorato, toglietele. Non ne avremo più bisogno; il loro compito principale era rendere profumato l'olio vegetale.

Adesso è il turno delle patate. Deve essere fritto a fuoco medio fino a doratura. Pronto! Ora sai come cucinare patate dal sapore delizioso quando hai solo una padella e una quantità minima di ingredienti a portata di mano.

Patate alla contadina nel microonde

Ebbene, l'ultima, ultima, ma non per questo meno riuscita, sarà una ricetta su come preparare le patate alla rustica nel microonde. Certo, le patate non avranno una crosta così dorata e rubiconda, ma non hanno alcun gusto inferiore.

Per prepararci dobbiamo prendere:

cinque patate di media grandezza;
tre cucchiai di olio vegetale;
un cucchiaino di paprika;
miscela di peperoni;
origano secco, basilico;
aglio;
un quarto di bicchiere d'acqua, sale qb.

Per cuocere correttamente le patate alla contadina nel microonde seguite queste semplici istruzioni:

Lavate accuratamente i tuberi di patata e asciugateli, tagliateli a fette di uguale grandezza;
Risciacquare nuovamente per eliminare l'amido in eccesso, asciugare gli spicchi di patate con carta assorbente o tovaglioli e adagiarli in un piatto fondo adatto al microonde;
Quindi versare l'olio vegetale. Si consiglia di dare la preferenza al raffinato.
Aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'aglio.
Versare acqua bollente sulle patate con le spezie e chiudere bene il coperchio.

Selezioniamo la modalità massima e impostiamo il piatto futuro per dieci minuti. È importante notare che per una cottura omogenea sarà necessario mescolare le patate almeno una volta. Trascorso il tempo, verificare la disponibilità. Le patate dovrebbero essere abbastanza morbide, ma non sfaldarsi e mantenere la loro forma.

Utilizzando una pressa speciale, spremete qualche spicchio d'aglio e aggiungeteli alle patate. Lascia riposare per altri cinque minuti. Il piatto finito può essere cosparso con una miscela di spezie ed erbe aromatiche italiane e anche guarnito con cipolle verdi o aneto. Buon appetito!