Come fare la marmellata di albicocche. Marmellata di albicocche snocciolate per cinque minuti

Questa ricetta è abbastanza semplice: non differisce in alcun additivo originale o tecnologia di cottura complessa.

Ingredienti richiesti:

• 2 kg di albicocche;
• 2 kg di zucchero.

Preparazione:

Lavare e separare le albicocche, eliminando i frutti rovinati e rugosi, altrimenti il ​​gusto della marmellata verrà rovinato irrimediabilmente. Dividete le albicocche a metà ed eliminate i noccioli. Mettere una parte della frutta tritata in un recipiente con il torsolo sopra, cospargerla generosamente di zucchero, quindi adagiare uno strato delle restanti albicocche. Lascia riposare la frutta a temperatura ambiente per diverse ore.

Quando le albicocche avranno rilasciato abbastanza succo, mettete la padella sul fuoco basso e fate cuocere fino all'ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Quando la massa di albicocche bolle, imposta il timer per 5 minuti e dopo il tempo specificato togli la padella dal fuoco. Lasciare la marmellata per un giorno.

Il giorno successivo rimettete il contenitore con le albicocche sul fuoco, portate a ebollizione il composto e fate cuocere per altri 5 minuti esatti. Lasciare nuovamente la miscela risultante per un giorno. Il terzo giorno, come i precedenti, cuocere la prelibatezza fino all'ebollizione più 5 minuti. Mettete la marmellata di albicocche calda nei barattoli e chiudete i coperchi.

Confettura di albicocche con noccioli

Questa prelibatezza fragrante e tenera può essere conservata per diversi anni. Può essere consumato come dessert indipendente e utilizzato nella pasticceria casalinga.

Ingredienti richiesti:

• 1 kg di albicocche;
• 0,6 kg di zucchero semolato;
• 1-2 bicchieri d'acqua.

Preparazione:

Lavate le albicocche sotto l'acqua corrente e lasciatele asciugare un po'. A questo punto iniziamo a preparare lo sciroppo dolce: per fare questo diluiamo lo zucchero nell'acqua e lo portiamo a ebollizione. Immergere le albicocche con il nocciolo nello sciroppo bollente e cuocere la frutta per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiumando. Togliere la padella dal fuoco e lasciare fermentare la marmellata per 12 ore. Quindi rimettere il contenitore con le albicocche sul fuoco e cuocere la massa fino ad addensarsi. Versare la marmellata di albicocche finita in barattoli sterilizzati, lasciarla raffreddare leggermente, quindi chiudere i coperchi e capovolgerli.

Confettura di albicocche con arance e ribes

Se aggiungiamo arance e ribes rosso alle albicocche, otterremo una prelibatezza insolita e ricca di vitamine che sarà un ottimo rimedio per la prevenzione di influenza e raffreddore.

Ingredienti richiesti:

• 1,2 kg di albicocche;
• 2 arance;
• 2 kg di zucchero;
• 200 g ribes rosso;
• 1 confezione di gelatina.

Preparazione:

Lavare le albicocche, tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo. Lavare le arance e grattugiare la scorza utilizzando una grattugia piccola. Sbucciare un agrume e dividerlo a fette. Lavare il ribes, asciugarlo e staccare con cura il picciolo dalle bacche.

Mettete tutta la frutta in un pentolino, ricopritela con lo zucchero semolato e spremete il succo dell'arancia rimasta. Lasciare la miscela risultante per 1 ora. Trascorso il tempo specificato, aggiungere la scorza grattugiata e mettere la padella sul fuoco. Aggiungere 1 confezione di gelatina e mescolare delicatamente per non disturbare l'integrità del frutto. Portare a ebollizione il composto e cuocere per altri 10 minuti, eliminando la schiuma.

A 10 minuti, aggiungi il ribes rosso nella padella e fai bollire il tutto per 5 minuti. Togliere la marmellata dal fuoco e lasciarla macerare per 10 ore a temperatura ambiente. Dopo 10 ore, portare nuovamente a ebollizione la marmellata e cuocere per 10-15 minuti. Versare la delicatezza dell'albicocca finita in barattoli puliti e arrotolare.

Confettura di albicocche con pesche

La marmellata preparata secondo questa ricetta risulta incredibilmente tenera e aromatica. Questa prelibatezza ha il sapore di un dessert alla frutta con caramello.

Ingredienti richiesti:

• 2 kg di albicocche;
• 2 kg di pesche;
• 1 kg di zucchero.

Preparazione:

Lavare accuratamente i frutti, asciugarli con carta assorbente ed eliminare i semi. Tagliate le albicocche e le pesche a fettine piccole e pulite, quindi mettetele in un pentolino, coprite con lo zucchero semolato e mettete in frigorifero per 10-12 ore.

Mettete la padella con la frutta infusa sul fuoco basso, portate a ebollizione il composto e fate cuocere per altri 10 minuti, mescolando continuamente. Togliete il composto di frutta dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Ripetiamo questa procedura altre 5 volte. Grazie a questa tecnologia di preparazione, la marmellata acquisirà una consistenza viscosa dal caratteristico gusto di caramello. Versare la delicatezza all'arancia finita in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi.

Marmellata di albicocche

Preparare la marmellata di albicocche non richiederà molto tempo e il risultato soddisferà le vostre migliori aspettative. Il dessert finito ha un gusto incredibilmente delicato e un aroma insuperabile.

Ingredienti richiesti:

• 2 kg di albicocche;
• 1,5 kg di zucchero;
• 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone.

Preparazione:

Per questa ricetta è necessario utilizzare solo frutta matura e morbida. È meglio scegliere frutti troppo maturi, poiché possono essere utilizzati per ottenere la consistenza desiderata. Le albicocche selezionate devono essere lavate, tagliate a metà e snocciolate. Metti la frutta tritata in un contenitore profondo, aggiungi il succo di limone appena spremuto e aggiungi lo zucchero. Lasciare le albicocche in questa forma per 4 ore in modo che rilascino il succo.

Quando i frutti avranno rilasciato abbastanza liquido, mettete la padella sul fuoco basso e portate a bollore, poi togliete le albicocche dal fuoco ed eliminate la schiuma che si sarà formata in superficie. Macinare la frutta calda con un frullatore fino a renderla liscia e frullata e mettere il composto a fuoco basso. Cuocere la marmellata per circa un'ora, mescolando continuamente e schiumando. Quando la massa diventa densa e viscosa, toglietela dal fuoco, versatela nei barattoli e arrotolate i coperchi.

Confettura di albicocche con agrumi

La combinazione di albicocche e agrumi renderà la marmellata non solo gustosa, ma anche molto salutare. Questa prelibatezza diventerà una fonte indispensabile di vitamina C e si prenderà cura della tua immunità durante la stagione fredda.

Ingredienti richiesti:

• 3 kg di albicocche;
• 1 arancia;
• 1 limone;
• 2,5 kg di zucchero.

Preparazione:

Per questa ricetta è meglio utilizzare frutta soda e non troppo matura. Lavate le albicocche e mettetele in uno scolapasta per far scolare il liquido in eccesso. Puliamo la frutta lavata e asciugata dai semi (non buttiamo via i semi, ma li mettiamo in una ciotola separata).

Mettete le albicocche in un pentolino e procedete alla lavorazione degli agrumi. Versare acqua bollente sul limone e sull'arancia, tagliarli a pezzi di media grandezza e passarli al tritacarne insieme alla buccia. Aggiungere la massa di agrumi risultante nella padella con le albicocche e coprire il tutto con zucchero semolato. Lasciare i frutti in questa forma per diverse ore in modo che rilascino il succo. A questo punto, schiacciare i noccioli di albicocca in modo che i noccioli rimangano intatti.

Mettete la padella con la frutta a fuoco medio e portate a ebollizione il composto. Quando la marmellata bolle, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento il composto per altri 15-20 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma. Togliere la padella dal fuoco e lasciare la marmellata di albicocche per 10 ore.

Trascorso il tempo specificato, rimettete la marmellata sul fuoco, aspettate che bolle e cuocete per 15-20 minuti. Dopo la seconda cottura lasciare nuovamente la marmellata per 10-12 ore. Ripetiamo il procedimento di cottura un'ultima volta, aggiungendo i noccioli di albicocca alla marmellata. Dopo l'ebollizione, cuocere la miscela per 15 minuti. Versare il dessert finito all'albicocca e agli agrumi nei barattoli e avvolgerlo in un asciugamano. Quando la marmellata si sarà raffreddata, mettetela in un luogo fresco e buio.

Confettura di albicocche con pompelmi

La marmellata di albicocche e pompelmi ha un gusto insolito e un aroma squisito. Questa prelibatezza piacerà sicuramente alla tua famiglia e ai tuoi ospiti.

Ingredienti richiesti:

• 1 kg di albicocche;
• 2 pompelmi;
• 900 g di zucchero.

Preparazione:

Lavare le albicocche, asciugarle con carta assorbente e separarle dai semi (è meglio utilizzare frutti sodi e leggermente acerbi). Mettete le fette di albicocca in una casseruola, aggiungete lo zucchero e lasciate riposare per diverse ore. Versare acqua bollente sui pompelmi, tagliarli in più parti e macinarli con un frullatore. Aggiungere la massa di agrumi risultante alle albicocche che hanno già rilasciato il succo.

Mettete il composto di frutta sul fuoco, aspettate che raggiunga il bollore e fate cuocere per 5 minuti esatti. Lasciare raffreddare la marmellata e cuocere nuovamente. Ripetiamo questa procedura altre 3 volte. Imballiamo la marmellata di albicocche e pompelmi finita in barattoli, chiudiamo i coperchi e lasciamo raffreddare in un luogo caldo.

Marmellata di albicocche con arachidi

Questa è una ricetta abbastanza semplice, ma allo stesso tempo molto originale. Le arachidi conferiscono alla marmellata di albicocche un gusto interessante e piccante.

Ingredienti richiesti:

• 1,5 kg di albicocche;
• 5 bicchieri di zucchero;
• 2/3 tazza di arachidi;
• 6 cucchiai. cucchiai di succo di limone.

Preparazione:

Versare acqua bollente sulle arachidi, coprire con un coperchio e lasciare agire per 15-20 minuti, questo è necessario per rimuovere facilmente la pelle dalle noci. Quindi scolare l'acqua e sbucciare le arachidi. Lavare le albicocche, asciugarle ed eliminare il nocciolo. Mettete la frutta lavorata in un contenitore smaltato, aggiungete le arachidi sbucciate e il succo di limone, quindi coprite il tutto con lo zucchero e lasciate così per 2,5 ore.

Quando le albicocche danno il succo, mettete il contenitore sul fuoco e portate a ebollizione il composto. Quando la marmellata bolle, fatela cuocere per altri 30 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno e schiumando. Mettete la marmellata di albicocche e arachidi preparata nei barattoli, arrotolate e avvolgetela in una coperta calda.

Confettura di albicocche senza zucchero

La ricetta di questa marmellata è destinata a chi è controindicato al consumo di zucchero e a chi è a dieta.

Ingredienti richiesti:

• 1 kg di albicocche.

Preparazione:

Lavate le albicocche sotto l'acqua corrente e separatele dai semi. Riempite d'acqua le albicocche tagliate a metà, mettetele sul fuoco e aspettate che arrivino a bollore. Dopo che l'acqua bolle, cuocere le albicocche per altri 20 minuti. Durante questo periodo, il frutto dovrebbe ammorbidirsi leggermente e acquisire una consistenza densa. Durante la cottura, la massa di albicocche deve essere costantemente mescolata e la schiuma rimossa. Versare la marmellata di albicocche finita in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.

Marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta

La marmellata di albicocche preparata in una pentola a cottura lenta ha un gusto e un colore più ricchi. Inoltre, questa opzione di cottura consente di trattenere più nutrienti.

Ingredienti richiesti:

• 1 kg di albicocche;
• 2 kg di zucchero.

Preparazione:

Lavare le albicocche, lasciarle asciugare un po', quindi separare la polpa dai semi. Metti la frutta preparata nella ciotola del multicucina, aggiungi lo zucchero, imposta la modalità "Stufato" o "Cottura" e cuoci la marmellata per 1 ora. Sterilizziamo i barattoli e versiamo dentro la marmellata ancora calda, quindi chiudiamo i coperchi e li mettiamo in un luogo tiepido finché non si raffreddano completamente.

Un amico mi ha raccontato questa ricetta. Prima non avevo idea che le noci potessero essere conservate anche per l'inverno insieme alle albicocche. Questa marmellata si sposa benissimo con il tè e un panino al burro.

Le noci nella marmellata di albicocche sono così deliziose che prima tolgo tutte le noci dal barattolo e poi inizio a mangiare la marmellata stessa. Pertanto seleziono gli ingredienti secondo il principio “più noci, meglio è”.

Ecco un elenco della quantità minima di ingredienti:

– 1 kg di albicocca (snocciolata)
- 300 g di noci sgusciate (o 1 kg sgusciate)
- 600 g di zucchero

Ho preparato la marmellata per 8 kg di albicocche. Fornisco le foto degli ingredienti “in miniatura”.

Tempo di cottura: 4-5 ore (escluse le pause di cottura - 2-3 giorni)
Difficoltà: media

Rimuovo i noccioli dalle albicocche. Questa volta sono stato fortunato: l'osso si è staccato facilmente.

Cospargo la frutta con lo zucchero.

Mi mescolo. Lascio riposare per diverse ore in modo che le albicocche rilascino il loro succo. Questa volta l'ho lasciato tutta la notte.

Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. L'ho lasciato riposare per alcune ore. Lo porto di nuovo a ebollizione e lo faccio bollire un po '.

E ripeto questa procedura per la terza volta. I frutti erano leggermente verdastri, con polpa densa, quindi senza troppi sforzi le metà dell'albicocca rimanevano intatte e non si cuocevano troppo.

Sbuccio la quantità necessaria di noci.

Quindi sto eliminando tutta la mia scorta di noci dell'anno scorso, preparando la dispensa per il nuovo raccolto.

Spezzo a metà pezzi di chicchi molto grandi.

Porto a bollore la marmellata per la quarta volta e aggiungo i gherigli di noce.
Mi mescolo. Questa è l'ultima birra.

La marmellata bolle per circa 20 minuti insieme alle noci.

Lo verso caldo in barattoli presterilizzati e lo sigillo. La marmellata deve ancora riposare in modo che le noci siano ben inzuppate nello sciroppo di albicocche.

Quindi dovrai aspettare l’inverno o cercare un’altra scusa per goderti un dessert così straordinario.

Marmellata di albicocche con kiwi

Questa è la ricetta più insolita per preparare la marmellata di albicocche, che ha un gusto originale e molto gradevole.

Composto:
- 450 grammi di kiwi,
- 1,3 chilogrammi di albicocche,
- 130 grammi di brandy,
- Gelatina,
- Qualche cucchiaio di acido citrico,
- 1,6 chilogrammi di zucchero,

Preparazione:
I kiwi e le albicocche devono essere sbucciati e snocciolati. Tagliare le albicocche e i kiwi a pezzetti della stessa dimensione, dopodiché è necessario ricoprire i frutti di zucchero in modo che ne siano completamente ricoperti, aggiungere un po' di acido citrico e metterli sul fuoco a cuocere. Portare il composto a ebollizione e cuocere la marmellata per altri dieci minuti, mescolando continuamente la marmellata. Sciogliere un po' di gelatina nell'acqua, versarla nella marmellata e portare ancora una volta a bollore. Quando la marmellata di albicocche sarà completamente pronta, è necessario toglierla dal fuoco, aggiungere il brandy, mescolare il tutto e metterlo in barattoli già preparati.

Il più semplice da preparare ricetta marmellata di albicocche che viene fornito di seguito, non richiede competenze e conoscenze particolari.
Per prepararlo vi serviranno:
- 1 kg di albicocche mature e succose;
- 1,4 kg di zucchero semolato;
- 3 grammi di acido citrico;
-0,5 l. acqua.

Le albicocche profumate vengono lavate accuratamente e forate in più punti con uno stuzzicadenti di legno (o uno spillo di legno). Quindi i frutti preparati vengono posti in acqua bollente per un minuto, dopodiché vengono rapidamente raffreddati. Le albicocche piccole possono essere bollite intere, i frutti grandi dovranno essere divisi in anticipo a metà lungo il solco, rimuovendo il nocciolo.

Le albicocche vengono versate con sciroppo di zucchero pre-preparato e bollite in più passaggi: frutti con semi - in 3-4 passaggi a intervalli, senza semi - in 2 passaggi.
Durante la preparazione della marmellata si consiglia di aggiungere acido citrico in modo che successivamente la delicatezza non diventi zuccherina e perda il suo sapore.

Un'altra ricetta popolare per la marmellata di albicocche richiederà:

1 kg di frutta matura;
- 1 kg di zucchero;
- 0,5 cucchiaini di acido citrico.

Le fragranti albicocche mature dovranno essere smistate, lavate accuratamente in acqua corrente, asciugate su un tovagliolo, rimosse i noccioli e divise in parti lungo il solco. Disporre quindi le metà della frutta sul fondo di una pentola con i bordi larghi e bassi, a coppa verso l'alto, e ricoprire con zucchero semolato in modo che tutte le metà siano piene di zucchero. Successivamente, adagiate un altro strato di albicocche e ricoprite nuovamente di zucchero. Fatelo finché tutta la frutta non sarà nel recipiente di cottura. Dopo aver completato tutto il lavoro, i piatti con albicocche cosparsi di zucchero devono essere lasciati per un giorno.

Successivamente, mettete il contenitore con le albicocche sul fuoco e, mescolando delicatamente, sciogliete lo zucchero rimasto in superficie. Portare a ebollizione la marmellata a fuoco basso, eliminando costantemente l'eventuale schiuma che appare. Circa mezz'ora prima di togliere la marmellata dal fuoco, aggiungete l'acido citrico e mescolate bene.

Insolita confettura di albicocche con zenzero, mandorle e carote

Per questa marmellata bella, insolita e molto gustosa avrete bisogno di 100 grammi di carote sbucciate e grattugiate, 600 grammi di albicocche fresche, un pezzo di zenzero grattugiato di 5 centimetri, 400 grammi di zucchero a velo, succo di un limone, 50 grammi di mandorle tritate.

Mettete le carote grattugiate in una casseruola e aggiungete 300 ml di acqua, portate a ebollizione e fate cuocere a fuoco lento fino a quando le carote saranno morbide. Tagliare a metà le albicocche, eliminare il nocciolo e aggiungerle alle carote bollite. Cuocere tutto insieme per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere lo zenzero, lo zucchero a velo e il succo di limone. Portare a ebollizione la marmellata e cuocere per altri 10-15 minuti. Metti le mandorle nella marmellata calda. Fatela raffreddare leggermente e mettetela in barattoli sterilizzati.

La marmellata di albicocche è uno dei dolci più buoni e dal profumo straordinario, che preparo sempre per l'inverno. Per preparare la marmellata di albicocche, avrai bisogno di un piccolo sforzo e tempo.

Puoi preparare questa prelibatezza senza semi o con essi, ma è più gustosa. Le metà dell'albicocca trattengono le vitamine e la dolcezza stessa sembra molto bella.

Marmellata di albicocche snocciolate: una ricetta per l'inverno

Questa prelibatezza da dessert piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti. E se hai un debole per i dolci, non ne avrai mai abbastanza di questa prelibatezza all'albicocca.

Ingredienti:

• albicocche – 1 kg;
• zucchero – 1kg.

Preparazione:
1. Lavate bene le albicocche, poi dividetele in due parti ed eliminate il nocciolo.
2. Trasferisci i frutti in un contenitore smaltato e aggiungi qui lo zucchero. Metti da parte il contenitore con l'indemoniato e lascialo riposare tutta la notte. I frutti dovrebbero rilasciare il succo.
3. Al mattino, agitare il contenuto e dare fuoco.
4. Lessare le metà dell'albicocca nel loro stesso succo, cuocere per 5 minuti, mescolare continuamente. Usa un cucchiaio di legno o una spatola.

Eliminare l'eventuale schiuma che si formerà.

5. Spegnete il fuoco, lasciate riposare il dolce fino alla sera, poi fatelo bollire nuovamente per altri 5 minuti e lasciate riposare fino al mattino.
6. Al mattino, la marmellata deve essere nuovamente bollita per 10 minuti.

Quindi versare la dolcezza in barattoli sterilizzati, arrotolare i coperchi e lasciare raffreddare.

Ricetta marmellata di albicocche reali

Questa versione di marmellata di albicocche risulta essere molto gustosa e aromatica e il processo di cottura stesso è semplice e facile. Questa prelibatezza reale conquisterà il tuo cuore con il suo gusto fin dal primo cucchiaio.

Ingredienti:

• acqua – 600ml;
• albicocche – 4 kg;
• acido citrico – 5 g;
• zucchero semolato finemente macinato – 3 kg.

Preparazione:
1. Lavare accuratamente le albicocche e rimuovere i noccioli.
2. Quindi fai bollire lo sciroppo. Per fare questo, fai bollire l'acqua con lo zucchero. Quando lo sciroppo bolle, fate sobbollire per altri 10 minuti.
3. Metti le metà dell'albicocca in una ciotola, versa lo sciroppo e cuoci la dolcezza per due minuti. Assicurati di eliminare la schiuma e rimuovere la marmellata dal fuoco. Lascia riposare per 10 ore.
4. Quindi fai bollire nuovamente la marmellata e lasciala raffreddare nuovamente. Quindi, ripeti la procedura altre tre volte.

Versare la marmellata finita nei barattoli, arrotolare i coperchi, raffreddare e abbassare nel seminterrato per la conservazione.

Ricetta per marmellata densa di albicocche a fette

Se vi piace la marmellata densa, allora questa è la ricetta che fa per voi. Questo dolce è così gustoso e aromatico che non potrete allontanare i vostri familiari dal tavolo dopo il tè finché non avranno svuotato tutti i piatti di marmellata.

Ingredienti:

• albicocche – 1 kg;
• zucchero – 800 g.

Preparazione:
1. Lavare e asciugare le albicocche, dividerle in due metà ed eliminare il nocciolo.
2. Metti un po' di frutta in una ciotola.
3. Aggiungi lo zucchero qui, ciascuna metà del frutto dovrebbe essere riempita con cristalli di zucchero.
4. Quindi posizionare sopra un altro strato di albicocche, aggiungere nuovamente lo zucchero.
5. Mettere da parte il contenitore con il contenuto per una notte; dovrebbe apparire il succo e le fette dovrebbero diventare sode.
6. Al mattino, posizionare il contenitore con il contenuto a fuoco basso e far bollire.

Quindi ruotare con attenzione il contenitore, agitare un paio di volte, ma non mescolare il contenuto. Assicurati di raccogliere l'eventuale schiuma che si forma.

7. Lascia cuocere il dolcetto per 5 minuti.
8. Spegni il fuoco e lascia fermentare la marmellata per 12 ore.
9. Quindi è necessario ripetere nuovamente la cottura per 5 minuti, togliere e lasciare riposare per 12 ore.
10. Dopo la terza cottura, la dolcezza assumerà un bel colore ambrato e assumerà la densità necessaria.

Metti il ​​\u200b\u200bdolce finito nei barattoli, arrotola i coperchi, lasciali raffreddare e mettili nel seminterrato per la conservazione.

Deliziosa marmellata di albicocche con noccioli

Questa marmellata incredibilmente gustosa ti darà il buon umore e il buon umore nelle fredde serate invernali mentre bevi il tè!

Ingredienti:

• zucchero – 750 g;
• albicocche – 1kg.

Preparazione:
1. Sciacquare le albicocche, dividerle a metà, togliere i noccioli dai noccioli.
2. Metti le metà dell'albicocca in un contenitore, aggiungi lo zucchero e lasciale riposare per 6 ore.
3. Fai bollire la frutta, quindi lasciala raffreddare.
4. Quindi fai bollire di nuovo, cuoci per 20 minuti, lascia raffreddare nuovamente la marmellata.
5. Successivamente è necessario aggiungere i noccioli di albicocca e cuocere fino a completa cottura.

Il trattamento finito deve essere versato in barattoli sterilizzati e sigillato con coperchi.

Ricetta marmellata di albicocche con succo di limone

Questa prelibatezza ti affascinerà con il suo straordinario aroma leggero di agrumi e il gusto insolito.

Ingredienti:

• albicocche – 1,5 kg;
• zucchero 0 1,5 kg;
• limone - quarto.

Preparazione:

1. Dividere le albicocche, lavarle, metterle in uno scolapasta e lasciare scolare completamente il liquido.
2. Tagliare tutte le albicocche in due metà, rimuovere i noccioli. Metti i frutti finiti a strati in un contenitore, cospargili ciascuno con lo zucchero.
3. Copri il contenitore con un coperchio, lascia riposare le albicocche per 7 ore, dovrebbe apparire il succo.
4. Quindi mescolare le albicocche, metterle sul fuoco, far bollire e cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
Assicurati di rimuovere l'eventuale schiuma che si forma.
5. 10 minuti prima di completare la cottura, spremere il succo di limone in un contenitore.

Metti la marmellata di albicocche finita in barattoli puliti e asciutti, avvita i coperchi, girali, lasciali raffreddare e poi mettili nel seminterrato per la conservazione.

Marmellata di albicocche con noci

Questo è tutto, ora puoi goderti una deliziosa marmellata di albicocche soleggiata e, soprattutto, sana ogni giorno nel freddo inverno! Buon appetito e ci vediamo con nuove ricette!

Una delle attività estive è preparare bacche e verdure per l'inverno. Non c'è niente di meglio di quando apri la marmellata o i sottaceti nella stagione fredda. Oggi parleremo solo di albicocche. Prepareremo la marmellata di albicocche per l'inverno. Impariamo a cucinare senza semi e con loro e fette. Diamo un'occhiata alla ricetta reale. La nostra marmellata risulterà densa e gustosa. E creare un capolavoro del genere è molto semplice e facile.

L'articolo descrive le seguenti ricette:

1. Classico: snocciolato
2. Ricetta veloce Cinque minuti
3. Cucinare a tranci: semplice e gustoso
4. Ricetta reale
5. Cucinare in una pentola a cottura lenta: video

Puoi vedere come preparare la marmellata di fragole per l'inverno. Risulta denso, gustoso e aromatico.

Ricetta per marmellata di albicocche snocciolate: preparazione per l'inverno

Il primo presentato alla vostra attenzione è il metodo di cottura classico. Cucineremo le albicocche in 3 fasi. Ciò ci consentirà di preservare il massimo dei nutrienti e allo stesso tempo preservare il gusto fresco e l'aroma estivo dei frutti di bosco. La marmellata risulterà di un colore naturale brillante.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• Albicocche - 1 chilogrammo
• Zucchero - 1 chilogrammo

Come puoi vedere dalla composizione, il rapporto è 1 a 1!

Preparazione:

1. Preparare le bacche. Le albicocche devono essere lavate e asciugate. Separare dai semi.

2. Trasferire in una pentola capiente. Aggiungi lo zucchero. E nel nostro caso lo lasciamo dalla sera fino a domani mattina. Vediamo quanto succo produce. E allora cominciamo a cucinare.

3. Al mattino le albicocche davano il succo. Lo zucchero si è quasi sciolto. Gli abbiamo dato fuoco. Stiamo aspettando che bolle. Ridurre il calore e conservare letteralmente per 2-3 minuti. Lo lasciamo per il giorno successivo.

4. Secondo giorno. Come puoi vedere nella foto, sono tutti inzuppati. Mettete sul fuoco basso e aspettate che raggiunga l'ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per il giorno successivo.

5. Terzo giorno. La marmellata è trasparente. Le bacche sono inzuppate. Ce ne sono di intatti. Mettere a fuoco basso. Quando bolle, cuocere per cinque minuti. Poi lo mettiamo in barattoli sterilizzati.

Durante l'ebollizione si forma la schiuma. Lo raccogliamo dalla superficie.

6. Una volta chiusi i barattoli è necessario capovolgerli. Rimarranno così finché non si saranno raffreddati completamente.

La marmellata è pronta!

Marmellata di albicocche “Pyatiminutka” senza semi: preparata velocemente e gustosa

La ricetta è stata testata per anni. Solo noi ridurremo significativamente l'assunzione di zucchero. Secondo il metodo classico ne prendiamo 1 a 1. Questa marmellata si è conservata bene anche a temperatura ambiente. In teoria questo è corretto. Ma si è rivelato molto dolce. Pertanto, per 1 chilogrammo di albicocche, prenderemo 400-500 grammi di zucchero.

Preparazione della marmellata:

1. Prima di tutto lavate e asciugate le bacche. Tagliatelo poi a metà nel senso della lunghezza. Tiriamo fuori l'osso. Le nostre albicocche sono grandi, quindi le tagliamo anche a metà.

Pesiamolo senza semi!

Cospargere l'albicocca con lo zucchero. Livellamolo un po'. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 3-4 ore. Le albicocche dovrebbero dare il succo.

2. Nel frattempo preparate i vasetti. Puoi sterilizzarli nel forno. Lavate i vasetti e metteteli in forno freddo. Impostiamo la temperatura a 120-130 gradi. Dopo che si è riscaldato, lasciarlo riposare per 5-7 minuti. I vasetti devono essere completamente asciutti. Lasciateli poi raffreddare.

I coperchi possono essere semplicemente riempiti con acqua bollente. Metteteli in un contenitore separato e lasciateli riposare per 7-10 minuti.

3. Sono trascorse 4 ore. Mettete sul fuoco basso e fate scaldare lentamente. Non è necessario interferire. Mentre le albicocche si scaldano, puoi mescolarle lentamente dal basso verso l'alto.

4. Riscaldati ulteriormente. Abbiamo bisogno che lo zucchero si sciolga completamente. Non dimenticare di mescolare, ma non spesso, se necessario. La marmellata stava quasi bollendo. Questo può essere visto dalle prime bolle. Dopo che bolle, cuocere per 5-7 minuti. E possiamo versarlo nei barattoli.

5. Versare la marmellata calda nei barattoli. Li riempiamo fino all'orlo. Chiudete e girate subito. Avvolgetelo e lasciatelo raffreddare.

6. La marmellata è pronta Poiché contiene poco zucchero, è meglio conservarla in un luogo fresco.

Ricetta per una deliziosa marmellata di albicocche: cuocerla a fette

La seconda ricetta è leggermente diversa dalla prima. La marmellata non è praticamente cotta, ma solo versata con sciroppo. Questo viene fatto entro tre giorni.

La composizione è la stessa:

• 1 chilogrammo di albicocche
• 1 chilogrammo di zucchero

Processo di cottura:

1. Lavare le bacche. Li asciughiamo. Separare dai semi.

Puoi prendere delle bacche verdi, non del tutto mature. Sono ancora più facili da pulire.

2. Versare lo zucchero in una casseruola. Versare circa 15 ml di acqua per 1 chilogrammo. E dargli fuoco. Mescolata. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi e bollire. Una volta che bolle, fate sobbollire per circa 5 minuti.

Non dimenticare di mescolare in modo che non si attacchi al fondo.

3. Per preparare lo sciroppo, versatelo subito sulle albicocche. Distribuire con cura le bacche in tutto il volume.

4. Coprire con un coperchio o una pellicola trasparente. E lascialo in questa forma per un giorno.

5. La marmellata ha fatto uscire il succo. Deve essere versato con cura in una casseruola. Metti da parte le albicocche. E metti la pentola sul fuoco. Mescola lo sciroppo e aspetta che bolle. Ci vogliono 2-3 minuti perché bolle bene.

6. Togliere dal fuoco e versare subito sulle nostre albicocche. Coprire con un coperchio o pellicola trasparente. e partire per il giorno successivo.

7. Il terzo giorno ripetiamo la procedura. Scolare lo sciroppo, far bollire e versare sulle albicocche. Lascialo per un giorno.

Il quarto giorno mettete la marmellata sul fuoco. Una volta che bolle e cuocere per 5 minuti. Aggiungi un pizzico di acido citrico o spremi un po' di succo di limone.

Accendete quindi il gas e versatelo subito in barattoli sterilizzati.

8. Si è rivelata una deliziosa marmellata di albicocche dolci per l'inverno.

Ricetta reale per la marmellata di albicocche con noci

Facciamo la marmellata da re. Il metodo è insolito. La sua essenza è che i semi vengono rimossi e una sorta di noce viene sostituita. Nel nostro caso, noce. In questo caso le bacche rimangono intatte. E se non hai le noci, puoi cucinarlo con i semi.

Ingredienti:

• Albicocca - 2 chilogrammi
• Zucchero - 2 chilogrammi
• Acqua: 500-600 millilitri
• Gherigli di noce - 100 - 150 grammi

Iniziamo a cucinare:

1. Le bacche devono essere lavate e asciugate. Per questa marmellata le albicocche non devono essere troppo mature, ma di media maturazione. In altre parole, stretto. Ora devi rimuovere i semi. Facciamo un'incisione lungo la bacca e rimuoviamo con cura il seme. E metti subito al suo posto una noce. E così con ogni bacca.

Puoi usare i semi come ripieno. Ma per questo è necessario togliere i noccioli e aggiungerli all'albicocca invece che alla noce. Ma ricorda che i chicchi possono avere un sapore amaro. È meglio aggiungere noci!)

E invece della noce, puoi usarne un'altra.

2. Preparare lo sciroppo. Versare l'acqua nella padella. Portare a ebollizione e aggiungere lo zucchero. Mescolare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Puoi aggiungere ribes nero o foglie di ciliegio per gusto e aroma.

Cuocere letteralmente per 5 minuti. Spegnete il fuoco e coprite con un coperchio. Lascia riposare per 5-6 ore. Durante questo periodo, le bacche saranno sature di sciroppo.

3. Quindi rimettilo sul fuoco e portalo a ebollizione. Appena bolle, spegnete il fuoco. Quindi rimuovere con attenzione la schiuma. E partire per 5-6 ore.

3. Per la terza volta, dopo l'ebollizione, cuociamo a fuoco basso per 30 minuti. Rimuovi le foglie di ribes o di ciliegio se le hai aggiunte. Poi lo mettiamo nei barattoli.

4. La marmellata di albicocche secondo la ricetta reale è pronta. Da due chilogrammi di albicocche si sono ricavati 4 barattoli da mezzo litro e un barattolo da mezzo litro con sciroppo. Ora i barattoli devono essere girati e coperti fino a completo raffreddamento. Ti auguro successo nella tua preparazione!

Come preparare la marmellata di albicocche snocciolate in una pentola a cottura lenta?

Utilizzeremo un multicooker per aiutarci nella preparazione. Porto alla vostra attenzione una video ricetta dettagliata.

Lista della spesa:

• Albicocche senza semi - 2 chilogrammi
• Zucchero - 1 chilogrammo
• Succo di mezzo limone
• Agar - 2 cucchiai

2 kg di albicocche snocciolate + 1 kg di zucchero + succo di mezzo limone. cuocere in modalità marmellata per 2 ore. alla fine aggiungere 2 cucchiai di agar

Breve descrizione del video

Lavare e asciugare le albicocche. Naturalmente togliamo i semi. Metti l'albicocca, lo zucchero e il limone in una ciotola multicooker. Impostare la modalità “Marmellata” e cuocere per 2 ore. Aggiungi l'agar alla fine.

L'albicocca è una delle meravigliose creazioni della natura. Non solo è delizioso, ma anche salutare. Che piacere mangiare la marmellata di albicocche in inverno. Quando un pezzo d'estate è in tavola. Oggi abbiamo discusso diverse ricette per la marmellata di albicocche per l'inverno. Diverse opzioni: con semi, senza semi e fette. Abbiamo imparato a fare la marmellata come un re. Abbiamo risolto una ricetta veloce 5 Cinque minuti. Si è rivelato denso, aromatico, dolce e molto gustoso!

Quest'anno è più ricco che mai nel raccolto di albicocche e pali. A proposito, molti ancora non sanno quale sia la differenza tra questi due frutti, poiché sono molto simili nell'aspetto.

La Zherdela è leggermente più piccola della sua compagna albicocca, ha un sapore meno dolce e una struttura della polpa più fibrosa. Le albicocche sono più succose ed è più facile separare il frutto dal nocciolo.

In questo articolo vedremo come preparare la marmellata di albicocche per l'inverno, tuttavia le stesse ricette possono essere utilizzate anche per la marmellata di zherdel.

L'albicocca succosa e profumata ricorda la nostra infanzia sovietica, quando una folla di bambini, passeggiando nei cortili, raccoglieva i frutti delicati e vellutati. Non veniva utilizzata solo la polpa delle albicocche, ma anche i loro noccioli: venivano essiccate al sole, quindi i chicchi venivano divisi con un martello e mangiati. A proposito, in questo articolo esamineremo anche la marmellata di albicocche con i noccioli. Quindi iniziamo.

Caratteristiche della preparazione del dessert

Esistono molti modi per preparare marmellata, marmellata o marmellata di albicocche e ogni casalinga è alla ricerca della ricetta più semplice ma deliziosa. Molto spesso, la marmellata di albicocche viene preparata senza additivi (eccetto lo zucchero), ma è possibile utilizzare aggiunte come cannella, vaniglia, acido citrico, noci e altri frutti. Non dovresti trascurare i consigli di chef esperti, perché è la loro esperienza che ti permette di creare capolavori culinari e fare preparazioni in modo che ti deliziino con il loro gusto tutto l'anno e non si rovinino.

1. Per la marmellata, scegli frutti leggermente acerbi, altrimenti durante la cottura semplicemente bolliranno e perderanno la loro forma. Tuttavia, questo elemento può essere omesso se stai preparando marmellata o marmellata. Per addensare vengono utilizzati mezzi improvvisati: gelatina, amido, agar-agar o pectina.
2. Per fare marmellata o marmellata, i frutti di albicocca possono essere attorcigliati attraverso un tritacarne o passati al setaccio e inviati al fornello in questa forma.
3. Per rendere denso un dessert dolce, non è necessario cucinarlo per 2-3 ore. Non pensate che la densità dipenda da quanto tempo cuocete la marmellata senza semi. Bastano 10 minuti di cottura e 3 cotture, tra le quali attendere dalle 5 alle 10 ore. Il trattamento termico minimo consente di preservare la maggior parte delle vitamine.
4. È preferibile cuocere le albicocche in un pentolino o in una ciotola capiente con fondo spesso ma ampia superficie di evaporazione. Ma le pentole in alluminio non sono adatte a questo scopo: il metallo si ossida e rilascia sostanze nocive che distorcono il gusto del dessert.
5. Durante la cottura è imperativo rimuovere la schiuma dalla superficie, altrimenti c'è un'alta probabilità che la marmellata fermenti e si inacidisca proprio nei barattoli.
6. Per evitare di zuccherare il prodotto, aggiungere poco acido citrico (1 g) o il succo di mezzo limone per 1 kg di albicocche poco prima della fine della cottura.
7. Assicurati di sterilizzare barattoli e coperchi.

Per quanto riguarda gli utensili, scegliete vasetti non troppo grandi in modo che la quantità di marmellata sia sufficiente per una o due volte. Ma i barattoli grandi sono meglio usati per le verdure.

Le casalinghe principianti spesso fanno la domanda: da quali albicocche si ottiene la marmellata più deliziosa? Per preparare un dessert del genere, scegli frutti di colore arancione brillante con un lato rosso. Ma lascia le albicocche armene giallo pallido da mangiare fresche.

Marmellata di pali (albicocche) senza semi “Pyatiminutka”

Non solo il modo più veloce per preparare la marmellata di albicocche per l'inverno, ma anche il più utile, poiché il trattamento termico del frutto è minimo, il che consente di preservare il massimo delle vitamine e di altre sostanze utili. Questa particolare ricetta è ideale per le casalinghe che cercano come preparare velocemente la marmellata di albicocche snocciolate (o marmellata di albicocche), valorizzare il proprio tempo e allo stesso tempo ottenere un ottimo risultato!

Perché abbiamo chiamato questa marmellata Zherdelov o Albicocca? Perché può essere preparato sia da alcuni frutti che da altri. Le proporzioni di zucchero e frutta vengono mantenute.

Prodotti:

• 2 kg albicocche leggermente acerbe (o pali)
• 2 kg di zucchero

Per la maggior parte dei frutti, questa proporzione sarà la più corretta: 1:1, ovvero per 1 kg di frutta viene preso 1 kg di zucchero semolato. Ma se non siete golosi, potete modificare leggermente la proporzione riducendo la quantità di zucchero a 700 g per 1 kg di frutta. Puoi anche modificare la quantità di zucchero quando usi frutta e bacche dolci, ad esempio fragole, pesche, pere.

Per garantire che la nostra marmellata non risulti molliccia e che i frutti mantengano il loro aspetto attraente, dovresti scegliere albicocche non troppo mature, senza ammaccature. Non dovreste lavorare più di 3 kg di frutta alla volta, poiché durante la cottura dovrete utilizzare una padella larga in cui la parte inferiore della frutta sarà troppo morbida e la parte superiore non avrà il tempo di scaldarsi.

Fasi di preparazione della marmellata dai pali (albicocche):

1. Ordina tutti i frutti, metti da parte quelli viziati. Lavare i frutti e asciugarli. Dividete ogni frutto a metà ed eliminate i semi.

2. Metti le metà in una casseruola o in una ciotola capiente e copri con lo zucchero. Agitare leggermente il contenitore in modo che lo zucchero sia distribuito uniformemente. Riporre in frigorifero per diverse ore (è possibile anche tutta la notte) per permettere al frutto di rilasciare il suo succo.

Posizionare il contenitore in un luogo fresco, altrimenti la futura marmellata potrebbe fermentare nel calore e nello zucchero.

Inoltre, non è necessario aggiungere altro liquido: cucineremo gli zherdel (albicocche) nel loro stesso succo, altrimenti la marmellata risulterà troppo liquida.

Adesso è il momento di preparare i vasetti con coperchio. Utilizzare vasetti piccoli con chiusura o tappo a vite con una capacità non superiore a 500 ml. L'esperienza dimostra che una tale quantità di marmellata viene mangiata facilmente e non ha il tempo di inacidire. Sterilizzare i barattoli con i coperchi in modo conveniente e posizionarli su un asciugamano pulito per far scolare l'acqua in eccesso.

4. Quando i frutti hanno rilasciato abbastanza succo in modo che le metà non si attacchino al fondo della padella (di solito è sufficiente una notte), metti la padella sul fuoco.

5. Mescolando continuamente, portiamo a ebollizione la nostra marmellata di albicocche snocciolate e riduciamo il fuoco. È meglio mescolare con una spatola di legno. Se si forma della schiuma sulla superficie della marmellata, anche questa deve essere rimossa.

6. Versare la marmellata calda nei barattoli fino in cima e arrotolarli (o chiudere con un coperchio).

Fino a quando non si saranno raffreddati completamente, capovolgete i barattoli, adagiateli su un canovaccio e avvolgeteli in una coperta. Conservare la marmellata finita dai pali snocciolati (o dalle albicocche) in un luogo fresco e buio, ma non più di un anno.

Vvriant con nucleoli

Questa marmellata di frutti interi ripieni di noccioli è considerata il massimo dell'abilità della casalinga e si chiama "reale". I chicchi aggiungono un sapore aspro e un aroma gradevole, ma possono essere facilmente sostituiti con mandorle, nocciole o noci. E ovviamente vengono mangiati prima.

Per preparare la marmellata con i noccioli, le albicocche devono essere prese non del tutto mature in modo che non diventino morbide durante la cottura. Prima della cottura, tutta la frutta deve essere selezionata ed eliminata quella difettosa e marcia.

Prodotti:

• 2 kg di albicocche leggermente acerbe;
• 1,5 kg di zucchero semolato;
• 300 g di semi di albicocca o mandorle;
• 2-3 cucchiai di acqua;
• 1 cucchiaino di acido citrico.

Fasi di preparazione della marmellata di albicocche con noccioli:

1. Lavare e asciugare la frutta. Usando un bastoncino speciale o una matita normale, rimuovi i semi dal lato del gambo.

2. Rimuovere i noccioli dai semi di albicocca. Per sbucciarli immergerli in una soluzione salina calda al 15-20% in ragione di 150-200 grammi di sale da cucina per litro d'acqua. Quindi versarvi sopra dell'acqua fredda e rimuovere il guscio marrone. Inserire i semi di albicocca sbucciati nelle albicocche attraverso il foro sul gambo.

Al posto dei noccioli potete utilizzare anche le mandorle dolci. Le mandorle vengono lavorate allo stesso modo dei noccioli.

3. Adesso è il momento di preparare lo sciroppo di zucchero in cui cuoceremo la frutta. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico, dare fuoco e portare a ebollizione. Lo zucchero deve essere completamente sciolto!

4. Versare con cura lo sciroppo di zucchero (necessariamente caldo) sulla frutta preparata e lasciare agire per diverse ore. Durante questo periodo, i frutti dovrebbero diventare morbidi e i chicchi dovrebbero conferire il loro aroma e gusto.

5. Cucineremo il dessert veus in due o tre lotti a fuoco basso, portandolo gradualmente alla prontezza. Il tempo di attesa tra le dosi è di circa cinque ore, l'ultima esposizione è di 8-12 ore. Durante la cottura la marmellata non va mescolata per non danneggiare l'integrità del frutto. Ma la schiuma che appare in superficie deve essere rimossa con un cucchiaio di legno o una schiumarola.

Mettere il dolce finito in un contenitore di vetro sterilizzato ad una temperatura di 90-95 gradi e arrotolarlo.

Se la temperatura durante il confezionamento era inferiore al limite sopra indicato, la marmellata deve essere pastorizzata a 95 gradi: barattoli da un litro - 20 minuti, barattoli da mezzo litro - almeno 15 minuti.

Fatto interessante: se la marmellata viene preparata dove c'è abbondanza di sole, allora viene “cotta” alla luce diretta del sole. Utilizzando il metodo sopra descritto, le albicocche preparate vengono versate con sciroppo di zucchero al 60% e fatte bollire per 12-15 minuti. Dopo la bollitura versare in recipienti di terracotta o di acciaio inox e riporre al sole sotto una tettoia di garza. La marmellata è pronta in 8-10 giorni. Quindi viene confezionato in contenitori come al solito.

In una pentola a cottura lenta

Forse il modo più semplice per preparare la marmellata è in una pentola a cottura lenta. Come per le ricette precedenti. Per questo metodo selezioniamo frutti sodi, elastici e senza ammaccature.

Prodotti:

• 1 kg di albicocche;
• 600 g di zucchero semolato;
• succo di mezzo limone.

Preparare anche barattoli sterilizzati con coperchio.

Il processo di preparazione del dessert all'albicocca in una pentola a cottura lenta sarà il seguente:

1. Lavare i frutti, asciugarli e separare la polpa dai semi. Metti le metà dell'albicocca in una ciotola multicooker e copri con lo zucchero. Lasciare in questo modulo per 2-3 ore.

2. Quando i frutti rilasciano il succo, aggiungere il succo di mezzo limone, chiudere il coperchio e attivare la modalità "Stufato" per 1 ora. Dopo 10 minuti, aprire il coperchio e rimuovere la schiuma.

3. Metti la massa calda in barattoli puliti e arrotolali.

La marmellata preparata in questo modo in una pentola a cottura lenta può essere conservata in un luogo fresco per non più di 1 anno.

Ricetta originale con cognac

Il cognac in questa ricetta svolge il ruolo di condimento, aggiungendo un aroma speciale e un gusto piccante. Ma l'alcol contenuto nel cognac evapora durante il trattamento termico, quindi non pensare che questo piatto non possa essere mangiato dai bambini. Questa marmellata contiene anche cannella e limone come additivi. Se lo desiderate potete aggiungere anche un baccello di vaniglia.

Per lavoro avremo bisogno di prodotti:

• 1 kg di frutti di albicocca maturi;
• 750 g di zucchero semolato;
• 80 ml di cognac o brandy;
• 200 ml di acqua bollita;
• un paio di pizzichi di cannella;
• mezzo limone.

Fasi di preparazione dei dolci all'albicocca

Per prima cosa preparate lo sciroppo dolce: versate l'acqua in un piccolo contenitore, aggiungete lo zucchero e fate cuocere finché quest'ultimo non sarà completamente sciolto.

Laviamo le albicocche, le asciughiamo e separiamo la polpa dal nocciolo. Mettiamo i nostri frutti in una casseruola, li riempiamo di sciroppo bollente e li mettiamo sul fuoco. Cuocere la nostra marmellata per 5 minuti. Quando si formerà della schiuma in superficie, sarà necessario rimuoverla con una schiumarola.

I frutti bolliti devono essere raffreddati e refrigerati durante la notte (o per diverse ore durante la giornata). Già in questa fase potrete notare che la marmellata si è un po' addensata. Ciò è dovuto alla presenza di sostanze pectiniche nei frutti di albicocca.

Dopo che il nostro prodotto è stato infuso e imbevuto di sciroppo, è necessario portarlo nuovamente a ebollizione, versare il cognac, aggiungere la cannella e far bollire per altri 20-30 minuti. Ricordatevi di mescolare di tanto in tanto per evitare che la frutta si attacchi al fondo.

10 minuti prima della preparazione, aggiungete al composto il succo di mezzo limone: eviterà che la marmellata diventi zuccherina durante l'inverno. Mettere la marmellata finita in contenitori puliti e sterilizzati e arrotolare o chiudere con i coperchi. Ora capovolgeremo con attenzione i barattoli e li avvolgeremo in un asciugamano. Conservate i vasetti di dolce in questa forma finché non si saranno raffreddati completamente.

Qualunque dei metodi sopra indicati tu scelga, ora sai esattamente come cucinare la marmellata di albicocche snocciolate e la marmellata di zherdel, e sarà un'ottima aggiunta alla tua dieta in inverno.