समुद्री खीरे.

घर समुद्री ककड़ी, समुद्री ककड़ी, समुद्री फली - बस इतना हीअलग-अलग नाम एक समुद्री इचिनोडर्म अकशेरुकी मोलस्क जो मोटे कैटरपिलर जैसा दिखता है। इस मोलस्क की एक हजार से अधिक प्रजातियाँ हैं,समुद्री ककड़ी समुद्री ककड़ी कई उप-प्रजातियां हैंखाद्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है

और भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। प्रजातियों के बीच अंतर टेंटेकल्स की संरचना, आकार और आंतरिक अंगों से संबंधित हैं।

ये जानवर नमकीन समुद्री पानी की गहराई में रहते हैं, जिस औसत गहराई पर वे पाए जाते हैं वह लगभग 100 मीटर है। मोलस्क का अंडाकार शरीर एक ककड़ी जैसा हो सकता है, यह मोटी त्वचा और कांटों से ढका होता है, कभी-कभी फुंसियों के समान होता है। एक खीरे का.

होलोथुरिया की उपस्थिति होलोथुरिया एक अनोखा मोलस्क है जो एक ही समय में कीड़ा और कैटरपिलर दोनों जैसा दिखता है। इसका शरीर मुलायम होता है, कुछ मामलों में त्वचा चिकनी हो सकती है, कुछ मामलों में यह खुरदरी और उभरी हुई हो सकती है। प्रकार के आधार पर,रीढ़ छोटी और लंबी होती हैं

. समुद्री खीरे का रंग भी एक प्रजाति से दूसरी प्रजाति में भिन्न होता है, लेकिन गहरे रंग प्रबल होते हैं: ग्रे, हरा, काला, भूरा।

होलोथुरियन के आकार की विविधता प्रभावशाली है, सबसे छोटे प्रतिनिधि 0.5 सेमी से अधिक नहीं होते हैं, और सबसे बड़े 5 मीटर तक पहुंच सकते हैं! इस तरह वे समुद्री जानवरों के शिकारियों को आकर्षित करते हैं।

समुद्री खीरे भोजन को चबा या पीस नहीं सकते; इसके लिए मुँह में कोई दाँत या अन्य उपकरण नहीं होते हैं। मुँह शरीर के अग्र सिरे पर स्थित होता है। कुछ प्रजातियाँ एक गेंद या फ्लास्क के समान होती हैं, वे चट्टानों से जुड़ने या मिट्टी में दबने में सक्षम होती हैं, यह पीठ के करीब मुंह के स्थान के कारण संभव है।

होलोथुरियन की एक विशिष्ट विशेषता मुंह के चारों ओर टेंटेकल की उपस्थिति है, ये संशोधित एम्बुलैक्रल पैर हैं। उनकी संरचना अलग-अलग होती है और संख्या 10 से 30 टुकड़ों तक होती है। टेंटेकल्स का कार्य नीचे या पानी की जगह से भोजन को पकड़ना और पकड़ना है। तथ्य यह है कि होलोथुरिया में ऐसा हैअसाधारण रूप

समुद्री ककड़ी का सिर और शरीर ज्यादातर मामलों में अविभाज्य होते हैं, लेकिन समुद्री ककड़ी के कुछ रूपों में ध्यान देने योग्य सीमाएं होती हैं जो सिर को शरीर के बाकी हिस्सों से अलग करती हैं। यह बहुत धीमा जानवर है जो निचोड़ने और खोलने के द्वारा चलता है। लेकिन यह अपना अधिकांश जीवन करवट लेटे हुए ही बिताता है, इसलिए इन्हें पकड़ना काफी सरल है। काफी हद तक, पकड़ने में वास्तव में जानवर को पकड़ने के बजाय उसे खोजना शामिल है।

होलोथुरिया की प्रजातियों में से एक विशाल कैलिफ़ोर्निया सी ककड़ी है, जो एक बिल्कुल अनोखा जानवर है। इस तथ्य के बावजूद कि उसका मुँह बिल्कुल सामान्य है, वह अपनी गुदा को भी मुँह के रूप में उपयोग करता है। इन जानवरों का श्वसन तंत्र गुदा में भी स्थित है. इसलिए, यह पता चलता है कि उनका गुदा शरीर में तीन महत्वपूर्ण कार्य करता है।

ऐसे मामले हैं जहां ये जानवर अलैंगिक रूप से प्रजनन करते हैं। जब एक जीव को विभाजित किया गया, तो दोनों भागों में लुप्त हिस्से बढ़ गए, जिसके परिणामस्वरूप दो पूर्ण विकसित जीव बन गए।

समुद्री ककड़ी समुद्री ककड़ी

कुछ प्रजातियों को समुद्री खीरे कहा जाता है समुद्री खीरेजिनका उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, ऐसी कम से कम 30 प्रजातियाँ हैं, इन्हें मुख्य रूप से जापान के तट और मलय द्वीपसमूह से पकड़ा जाता है, लेकिन यह व्लादिवोस्तोक क्षेत्र में भी संभव है। यह एक बहुत ही पौष्टिक उत्पाद है जिसमें उच्च मात्रा होती है विटामिन का एक सेट, प्रोटीन, अमीनो एसिड और पोषक तत्व। वहीं, यह बात भी ध्यान देने लायक है कम कैलोरी सामग्रीसमुद्री खीरे.

समुद्री खीरे की संरचना में शामिल हैं:

• विटामिन ए, सी, ई, पीपी के समूह।
• फ्लोरीन, लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, कोबाल्ट, निकल, पोटेशियम और कई अन्य तत्व।

होलोथुरिया को औषधीय और शक्तिवर्धक माना जाता है प्राकृतिक पदार्थ, जो आपको ऑपरेशन या गंभीर बीमारियों के बाद जल्दी से अपने पैरों पर वापस खड़ा होने की अनुमति देता है। प्राच्य चिकित्सा में, समुद्री खीरे के मांस का उपयोग लंबे समय से चयापचय संबंधी समस्याओं, रक्तचाप बढ़ाने आदि के लिए किया जाता रहा है विभिन्न हृदय रोग, साथ ही ऊतक पुनर्जनन के लिए भी। आयोडीन की कमी, अंतःस्रावी विकारों और थायरॉयड ग्रंथि की समस्याओं के लिए समुद्री खीरे का मांस लेना उपयोगी होगा।

समुद्री ककड़ी प्रस्तुत करता है सकारात्मक प्रभावमानव स्वास्थ्य पर, इसलिए इसे अपने मेनू में शामिल करके आप कई बीमारियों से बच सकते हैं। साथ ही समुद्री खीरा गठिया के मरीजों के लिए भी उपयोगी होगा, यह अलग है लाभकारी प्रभावजोड़ों परसमुद्री खीरे की संरचना में मौजूद कुछ तत्व जोड़ों के दर्द और जकड़न को खत्म कर सकते हैं।

इस मोलस्क से न केवल मांस का उत्पादन होता है, बल्कि एक केंद्रित अर्क भी होता है। चीनी डॉक्टरों का दावा है कि इस अर्क में मांस के समान गुण हैं। लेकिन साथ ही, यह प्रतिरक्षा को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है, हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है और शरीर को आवश्यक स्वर में रखने में मदद करता है। हुड के उपयोग के लिए विशेष सिफारिशें पेंशनभोगियों और पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों पर लागू होती हैं।

लेकिन समुद्री ककड़ी में भी मतभेद हैं:

• थायरॉयड ग्रंथि का अतिक्रियाशील होना।
• उच्च रक्तचाप, एक पदार्थ जो रक्तचाप बढ़ाता है।
• 15 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं।
• समुद्री भोजन असहिष्णुता.

समुद्री ककड़ी पकाना

इन शंखों को तैयार करने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए; यह कठिन नहीं है।

आपको सूखे उत्पाद को तैयार करने से शुरू करना चाहिए, इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए जब तक कि काले पाउडर का कोई निशान न रह जाए। फिर इसे पानी में भीगने के लिए छोड़ दिया जाता है, समय-समय पर पानी बदलना पड़ता है। उसके बाद वह 3 घंटे तक पकाएं. यदि समुद्री ककड़ी ताजा है, तो इसे धोया जाता है और मांस के नरम होने तक 2-3 घंटे तक उबाला जाता है। उबले हुए मांस से विभिन्न व्यंजन तैयार किये जाते हैं।

समुद्री खीरे से अनेक प्रकार के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। यह विभिन्न सूप और सलाद हो सकते हैं, आप इसे सब्जियों, चिकन या सहिजन के साथ पका सकते हैं, प्याज के साथ भून सकते हैं या टमाटर सॉस. गर्म सॉस शेलफिश व्यंजनों के साथ सबसे अच्छा लगता है।

उदाहरण के लिए, शहद के साथ समुद्री खीरे ने न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि शरीर के लिए अपने अद्वितीय लाभकारी गुणों के लिए भी व्यंजनों के प्रेमियों के बीच उच्च लोकप्रियता हासिल की है।

यदि आपको कोई ऐसा उत्पाद मिलता है जो बहुत अधिक सूखा है, तो उसे कई दिनों तक भिगोकर रखना चाहिए। खाना पकाने की तैयारी धोने के दौरान पानी की शुद्धता से निर्धारित होती है; यदि पानी पूरी तरह से साफ है, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

सूखी समुद्री ककड़ी के लिए भंडारण की स्थितियाँ मानक हैं: अंधेरी और ठंडी जगह, बिना पहुंच के सूरज की किरणें. पके हुए या ताजे उत्पाद को फ्रीजर में रखा जा सकता है, लेकिन अगर यह वहां 2 महीने से अधिक समय तक रहता है, तो यह अपने गुणों को खो देगा। उपचारात्मक गुण.

जापानी शेफ समुद्री खीरे को कच्चा तैयार करते हैं। इसे पहले साफ करके धोकर टुकड़ों में काट लें और इसके ऊपर सिरका या सॉस डाल दें।

हाल ही में, डिब्बाबंद समुद्री ककड़ी ने लोकप्रियता हासिल की है; कई वैश्विक कंपनियों ने पहले ही डिब्बाबंद समुद्री ककड़ी का कन्वेयर उत्पादन शुरू कर दिया है। इस उद्देश्य के लिए, उन्होंने इसे विशेष खेतों पर कृत्रिम रूप से प्रजनन करना भी शुरू कर दिया।

पहली नज़र में, यह कल्पना करना मुश्किल है कि समुद्री ककड़ी खाने योग्य है; कुछ लोगों को यह देखने में घृणित भी लग सकता है। लेकिन इसका अधिक विस्तार से अध्ययन करने पर पता चलता है बहुत उपयोगी उत्पाद, जो शरीर को टोन करने और विभिन्न बीमारियों से बचाने में मदद करेगा। अंत में, यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक रात्रिभोज बन सकता है, साथ ही एक आहार उत्पाद भी बन सकता है।

समुद्री ककड़ी (समुद्री ककड़ी) या समुद्री ककड़ी (अव्य. होलोटूरोइडिया) इचिनोडर्म प्रकार से संबंधित एक अकशेरुकी जानवर है। सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि: जापानी और कुकुमेरिया। जीव अपनी संरचना, रूप, सुरक्षात्मक क्षमताओं में अद्वितीय है और इसमें कई उपयोगी पदार्थ भी हैं। वे सक्रिय रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं, और समुद्री ककड़ी का मांस स्वादिष्ट पैदा करता है आहार संबंधी व्यंजन. प्राचीन चीन में, जानवर को "समुद्री जिनसेंग" कहा जाता था।

समुद्री खीरे कितने और किस प्रकार के होते हैं?

प्रजातियों की संख्या: 1100.

6 दस्ते हैं:

दस्ता	peculiarities
बिना पैर का	एम्बुलैक्रल पैर अनुपस्थित हैं। वे मीठे पानी के वातावरण में बहुत अच्छा महसूस करते हैं। पर्यावास: मिस्र के राष्ट्रीय रिजर्व रास मोहम्मद के मैंग्रोव दलदल ("केप मोहम्मद" के रूप में अनुवादित)।
साइडफुट	शारीरिक समरूपता द्विपक्षीय है. एम्बुलैक्रल पैर शरीर के किनारे पर स्थित होते हैं। वे रहते हैं बहुत गहराई.
बैरल के आकार का	शरीर का आकार धुरी जैसा होता है। मिट्टी में जीवन के लिए अनुकूलित.
वृक्ष-तम्बूयुक्त	इसकी संख्या एवं व्यापकता सबसे अधिक है। जीवनशैली - गतिहीन।
थायराइड-जाल	छोटे ढाल जैसे तम्बू जो अंदर की ओर नहीं हटते।
Dactylochirotids	स्पर्शक उंगली के आकार के होते हैं।

वैज्ञानिकों ने कैरेबियन सागर में समुद्री खीरे की पहचान की है जो अपने समकक्षों से काफी अलग हैं। एनीपनिएस्टेस एक्ज़िमिया या गुलाबी समुद्री ककड़ी दिखने में जेलिफ़िश जैसा दिखता है। जीवविज्ञानी मजाक में इसे "बिना सिर वाला चिकन" कहते हैं। बायोलुमिनसेंस, जल स्तंभ में गति (1 किमी तक तैरने में सक्षम) इस प्रतिनिधि की विशेष क्षमताएं हैं।

वे कैसे दिखते हैं

जो लोग पहली बार समुद्री अंडे के कैप्सूल देखते हैं वे उन्हें बड़े केंचुए या बिना छिलके वाले घोंघे के रूप में वर्णित करते हैं।

जानवर का अपना है विशिष्ट विशेषताएंअन्य अकशेरुकी प्रतिनिधियों से:

1. होलोथुरियन का शरीर आयताकार, समलम्बाकार, पार्श्व से थोड़ा चपटा होता है। इसकी दीवारें मोटी, लोचदार हैं। मस्कुलोक्यूटेनियस थैली द्वारा दर्शाया गया। यदि आप जानवर को करीब से देखते हैं, तो आप तम्बू और गुदा के साथ एक मुंह देख सकते हैं। होलोथुरियन के शरीर में दो भाग होते हैं: पृष्ठीय और उदर।
2. छूने पर सतह खुरदरी और बाहरी रूप से झुर्रीदार होती है।
3. रंग: काला, लाल, हरा.
4. प्रत्येक प्रतिनिधि की लंबाई अलग-अलग होती है: 3 सेमी से 2 मीटर तक, नियमों के अपवाद हैं, उदाहरण के लिए, सिनैप्टा मैक्युलेट 5 मीटर तक पहुंचता है।
5. एक वयस्क का वजन 1.5 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि समुद्री ककड़ी में पुन: उत्पन्न करने की क्षमता होती है। यदि त्वचा की थैली की अखंडता का उल्लंघन होता है, तो समय के साथ, खोया हुआ या क्षतिग्रस्त क्षेत्र बहाल हो जाता है।

होलोथुरिया की संरचना

1	Ampoules
2	जननपिंड
3	अनुदैर्ध्य मांसपेशी
4	क्लोअका
5	एयरवेज
6	अनुदैर्ध्य मांसपेशी
7	अंतर्मुखी प्रतिकर्षक मांसपेशी
8	पेट
9	घेघा
10	उदर में भोजन
11	स्पर्शक
12	गोल चैनल
13	बुलबुला
14	अंतर्मुखी प्रतिकर्षक मांसपेशी
15	आंत

कंकाल का प्रतिनिधित्व कैलकेरियस हड्डियों द्वारा किया जाता है।

मांसपेशियों के ढांचे में 5 अनुदैर्ध्य मांसपेशियां होती हैं जो अन्नप्रणाली के चारों ओर जुड़ी होती हैं। शरीर का एक सिरा मुँह द्वारा दर्शाया जाता है, जहाँ से एक सर्पिल आंत निकलती है, दूसरा - गुदा द्वारा।

श्वास एम्बुलैक्रल प्रणाली और जल फेफड़ों का उपयोग करके किया जाता है, जो गुदा के सामने क्लोअका में खुलते हैं।

रक्त परिसंचरण तंत्र अत्यधिक शाखित होता है। रक्त वाहिकाओं की सबसे बड़ी सांद्रता आंतों के पास देखी जाती है। रक्त की ऑक्सीजन संतृप्ति बाएं फेफड़े को घेरने वाली वाहिकाओं के माध्यम से होती है। दाहिने फेफड़े से वाहिकाएँ पूरे शरीर में जाती हैं।

तंत्रिका तंत्र: परिधीय तंत्रिका वलय और 5 रेडियल रूप से स्थित तंत्रिकाएँ। ज्ञानेन्द्रियाँ तम्बू हैं, और संतुलन अंग स्टेटोसिस्ट हैं।

एम्बियोसाइट्स चयापचय के अंतिम उत्पादों को स्रावित करने के लिए मौजूद होते हैं।

गोनाड एक प्रजनन अंग है जो उंगली के आकार की नलियों जैसा दिखता है।

समुद्री ककड़ी कहाँ रहती है?

मुख्य स्थान: चीन, जापान, मलय द्वीपसमूह, प्रशांत जल, फिलीपीन द्वीप समूह के पास।

सुदूर पूर्व एक ऐसा स्थान है जहां कुकुमेरिया और जापानी समुद्री ककड़ी के लिए सक्रिय मछली पकड़ने का काम होता है।

समुद्री अंडे की फलियाँ गर्म, उथली जगहों को पसंद करती हैं, शैवाल में या गाद की सतह परतों में छिपती हैं। में ताजा पानीजानवर जीवित नहीं रहता (बिना पैर वाले आदेश के प्रतिनिधियों को छोड़कर)।

व्यवहार और गति की विशेषताएं

होलोथुरियन झुंड में रहते हैं, लेकिन स्वतंत्र रूप से अकेले चलते हैं। एम्बुलैक्रल पैरों की उपस्थिति और लंबाई के आधार पर, प्रत्येक व्यक्ति के लिए गति और चलने की क्षमता अलग-अलग होती है। कुछ व्यक्तियों में विशेष वृद्धि नहीं होती है, इसलिए वे क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला आंदोलनों का उपयोग करके चलते हैं, सतह को कैलकेरियस हड्डियों से धकेलते हैं।

जीवनशैली और पोषण

ज्यादातर मामलों में, जानवर निष्क्रिय होता है, इसलिए यह समुद्र तल के अन्य निवासियों (क्रस्टेशियंस, मछली) के लिए आसान शिकार होता है। तारामछली). हमला होने पर खुद को बचाने के लिए, होलोथुरियन अपने आंतरिक अंगों के पिछले हिस्से को बाहर फेंक देता है। इससे ध्यान भटकता है और समुद्री ककड़ी का अगला भाग छिप जाता है। पूर्ण पुनर्जनन 6-8 सप्ताह में होता है।

खतरनाक है या नहीं

समुद्री कैप्सूल मछली के साथ सहजीवन में रहता है। वे जानवर के अंदर, अर्थात् गुदा और जल फेफड़ों में स्थित होते हैं। विषैले पदार्थों का उत्सर्जन केवल सुरक्षा के लिए होता है।

तो क्या यह जहरीला है या नहीं? कुछ प्रजातियाँ आवश्यकता पड़ने पर विषैले क्यूओवर ट्यूबों को स्रावित करने में सक्षम होती हैं। यह जहर केवल छोटे समुद्री जानवरों के लिए खतरनाक है। समुद्री अंडे की फली इंसानों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।

वो क्या खाता है?

प्लवक और कार्बनिक कण होलोथुरियन पोषण का आधार हैं। टेंटेकल्स के माध्यम से पानी प्रवाहित करने से, सूक्ष्मजीव और प्लवक जानवर के मुंह में बने रहते हैं। ऐसा करने के लिए, 10-30 टेंटेकल होते हैं जिन्हें मुंह के चारों ओर रखा जाता है।

शोधकर्ताओं का दावा है कि समुद्री खीरे में भोजन के लिए द्विध्रुवीय उपकरण होता है। दूसरे शब्दों में, भोजन दो तरह से प्रवेश करता है: मुँह और गुदा के माध्यम से।

भोजन की तलाश शाम या रात में की जाती है। शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में, समुद्री खीरे व्यावहारिक रूप से नहीं खाए जाते हैं। भोजन की खोज का सक्रियण वसंत ऋतु की शुरुआत में होता है।

अंडे देने के बाद, नर स्वस्थ होने के लिए शीतनिद्रा में चले जाते हैं और लगभग कुछ भी नहीं खाते हैं। फिर, जागने पर, वे भोजन की सक्रिय खोज शुरू करते हैं।

प्रजनन

अंडे देने का समय: जून-सितंबर।

निषेचन के दौरान, नर और मादा ऊपर की ओर खिंचते हैं, शरीर की ऊर्ध्वाधर स्थिति ग्रहण करते हैं, और झूलने लगते हैं। यह प्रक्रिया तब शुरू होती है जब जननांग के छिद्रों के कनेक्शन पर प्रजनन उत्पादों का आदान-प्रदान होता है।

प्रतिनिधियों में उभयलिंगी (पुरुष और महिला सेक्स हार्मोन संश्लेषित) और द्विलिंगी हैं। पुरुष प्रजनन कोशिकाओं और अंडों की परिपक्वता गोनाड में होती है, फिर प्रजनन उत्पाद जननांग वाहिनी के माध्यम से बाहर निकलते हैं।

अधिकांश होलोथुरियन में, भ्रूण के गर्भाधान और विकास की प्रक्रिया बाहरी होती है। टेंटेकल्स की मदद से अंडे शरीर के पृष्ठीय भाग से जुड़े होते हैं। कभी-कभी भ्रूण का निर्माण किसी वयस्क के अंदर होता है। अंडे लार्वा बन जाते हैं - डिप्लुरोल्स। कुछ दिनों के बाद वे ऑरिक्युलेरिया में बदल जाते हैं, और फिर डोलिओरालिया, विटेलेरिया और पेनक्टेटुला में बदल जाते हैं।

होलोथुरियन का जीवनकाल लगभग 10 वर्ष होता है।

क्या समुद्री अंडे की फली को कैद में प्रजनन करना संभव है?

चूंकि समुद्री ककड़ी काफी मूल्यवान है और उपयोगी उत्पाद, इसकी आबादी लगभग नष्ट हो गई है वन्य जीवन. इसीलिए समुद्री खीरे विशेष रूप से उन खेतों से खरीदे जाते हैं जहां वे व्यक्तिगत रूप से उगाए जाते हैं। समुद्री खीरे रूस में पाले जाते हैं, सुदूर पूर्व.

क्या घर में समुद्री ककड़ी रखना संभव है?

रासायनिक संरचना

समुद्री खीरे में आहारीय प्रोटीन होता है। अमीनो एसिड, मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर: पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, फ्लोरीन, कोबाल्ट, तांबा, ब्रोमीन, क्लोरीन, निकल, कैल्शियम, आयरन। इसके अलावा आहार फाइबर, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन बी, सी और निकोटिनिक एसिड (पीपी) भी मौजूद हैं। अम्लता 15.95 है.

औषधि में उपयोगी गुण

समुद्री खीरे का मांस खाने के फायदे स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं:

• के बाद पुनर्प्राप्ति अवधि को तेज़ करता है शल्य चिकित्सा संबंधी हस्तक्षेपया बीमारी.
• सुदूर पूर्वी चिकित्सा चयापचय को सामान्य करने और रक्तचाप को कम करने के लिए कई वर्षों से कच्चे समुद्री खीरे के मांस का उपयोग कर रही है।
• इसका गठिया (जोड़ों की सूजन) पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• समुद्री खीरे का अर्क तंत्रिका और हृदय प्रणाली पर अच्छा प्रभाव डालता है।
• कॉस्मेटोलॉजी कायाकल्प प्रक्रियाओं के लिए समुद्री ककड़ी पर आधारित तैयारियों का उपयोग करती है।
• अंतःस्रावी तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है।
• प्राचीन काल से ही समुद्री खीरे को एक प्रबल कामोत्तेजक माना गया है। इसका उपयोग पुरुषों में प्रोस्टेटाइटिस के इलाज के साथ-साथ पुरुष यौन क्रिया को बहाल करने के लिए किया जाता था।
• 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी। इसलिए, खाद्य समुद्री खीरे को उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो अपने वजन को नियंत्रित करते हैं, वे वजन घटाने के लिए उत्कृष्ट हैं;
• चिकित्सा में समुद्री ककड़ी के लाभकारी गुणों का उद्देश्य प्रतिरक्षा रक्षा के स्तर को बहाल करना है।
• डिप्रेशन दूर होता है, थकान दूर होती है।

मतभेद

यह याद रखना चाहिए कि गर्भवती महिलाओं के लिए, स्तनपान के दौरान, 15 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के साथ-साथ थायरॉयड ग्रंथि के हाइपरफंक्शन (हाइपरथायरायडिज्म, थायरोटॉक्सिकोसिस) के लिए, इसका उपयोग सख्त वर्जित है।

वहाँ किस प्रकार की दवाएँ हैं?

कैप्सूल, शहद के साथ अर्क, साथ ही अर्क भी हैं।

दवा का रूप व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है।

समुद्री खीरे की रेसिपी

इसे तैयार करने से पहले, आपको पता होना चाहिए कि आहार समुद्री ककड़ी मांस काफी विशिष्ट है - यह बेस्वाद है। इसलिए, आपको ऐसे भोजन से स्वाद के आनंद की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। लेकिन ऐसे व्यंजन जबरदस्त स्वास्थ्य लाभ लाएंगे। खाने योग्य समुद्री खीरे तैयार करने की सबसे प्रसिद्ध रेसिपी:

1. सुदूर पूर्वी देशों के निवासी कच्चा समुद्री ककड़ी खाते हैं। ऐसा करने के लिए, शव को अंतड़ियों से अच्छी तरह साफ किया जाता है और धोया जाता है। फिर इसे बारीक काट लें और सोया सॉस में डाल दें।
2. स्कोबलींका एक गर्म व्यंजन है, जिसे अकेले या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• समुद्री खीरे को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
• प्याज
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार
• टमाटर
• सूरजमुखी या मक्खन.

तैयारी:

शव को नरम होने तक उबालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, उबला हुआ मांस, नमक, काली मिर्च और टमाटर डालें। - तलने के बाद करीब 5 मिनट तक पकने दें. चाहें तो लहसुन डालें।

1. सब्जियों के साथ यह काफी स्वादिष्ट व्यंजन है और इसे साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• उबला हुआ समुद्री ककड़ी मांस 2-3 पीसी।
• गाजर 2 पीसी।
• पत्तागोभी 200-300 ग्राम
• प्याज 2 पीसी।
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट 100-150 ग्राम
• हरी प्याज 3-4 पंख
• अजमोद
• अदरक की जड़ 100 ग्राम
• मक्खन 6 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• तिल 1-3 बड़े चम्मच।

तैयारी:

कटे हुए मांस और अदरक को उबाल लें. मांस के साथ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। फिर इसे गोभी के साथ स्टू करने के लिए भेजें। 5 मिनट के बाद (या जब पत्ता गोभी तैयार हो जाए) उसमें तले हुए प्याज और गाजर डालें। 10-15 मिनट तक पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। तिल के साथ परोसें.

1. शहद के साथ समुद्री ककड़ी - दवा. सभी उपयोगी गुण संरक्षित हैं. समुद्री खीरे से शहद का अर्क खुद तैयार करने के लिए, मांस को आधा छल्ले में काट लें और सुखा लें। 1:1 का अनुपात बनाए रखते हुए शहद मिलाएं। बीच-बीच में हिलाते हुए 2 महीने के लिए किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें। 1 बड़ा चम्मच लें. भोजन से 15-20 मिनट पहले।

समुद्री खीरे होलोथुरोइडिया (होलोथुरियन) वर्ग के इचिनोडर्म हैं। ये एक चमड़े के खोल और एक लम्बे शरीर वाले समुद्री जानवर हैं जिनमें एक शाखायुक्त गोनाड होता है। समुद्री खीरे समुद्र तल पर रहते हैं। दुनिया भर में समुद्री खीरे की प्रजातियों की संख्या लगभग 1,717 है सबसे बड़ी संख्याएशिया-प्रशांत क्षेत्र में स्थित है। कई की कटाई मानव उपभोग के लिए की जाती है, और कुछ प्रजातियों की खेती जलीय कृषि प्रणालियों में की जाती है। काटे गए उत्पाद को अलग तरह से कहा जाता है - समुद्री ककड़ी, बाचे-डे-मेर या बलाट। समुद्री खीरे समुद्री पारिस्थितिकी तंत्र में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं क्योंकि वे पोषक तत्वों को रीसायकल करने, मलबे और अन्य कार्बनिक पदार्थों को तोड़ने में मदद करते हैं ताकि बैक्टीरिया टूटने की प्रक्रिया जारी रख सकें। सभी इचिनोडर्म्स की तरह, त्वचा के ठीक नीचे, समुद्री खीरे में एक एंडोस्केलेटन, कैल्सीफाइड संरचनाएं होती हैं जो आमतौर पर संयोजी ऊतक से बंधे पृथक सूक्ष्म अस्थि-पंजर (या स्क्लेरीटा) में बदल जाती हैं। कुछ प्रजातियों में, उन्हें कभी-कभी चपटी प्लेटों में बड़ा किया जा सकता है, जिससे एक सुरक्षात्मक आवरण बनता है। पेलागोथुरिया नैटैट्रिक्स (ऑर्डर एलासिपोडिडा, फैमिली पेलागोथुरिडे) जैसी पेलजिक प्रजातियों में कंकाल और कैल्शियम रिंग अनुपस्थित हैं। समुद्री खीरे का नाम खीरे के फल से समानता के कारण रखा गया है।

समीक्षा

अधिकांश समुद्री खीरे, जैसा कि उनके नाम से पता चलता है, एक नरम और बेलनाकार शरीर होता है, कम या ज्यादा लम्बा, गोल और कभी-कभी अंगों में भरा हुआ और आमतौर पर कठोर उपांगों के बिना। उनका आकार समुद्री सेब (जीनस स्यूडोकोलोचिरस) में लगभग गोलाकार से लेकर अपोडिडा में सर्पेन्टाइन या क्लासिक सॉसेज आकार तक होता है, जबकि अन्य कैटरपिलर जैसे होते हैं। "मुंह तम्बू से घिरा हुआ है जिसे जानवर में वापस खींचा जा सकता है।" होलोथुरियन आमतौर पर लंबाई में 10 से 30 सेंटीमीटर तक होते हैं, हालांकि, कुछ मिलीमीटर आकार (रबडोमोलगस रूबर) और 3 मीटर से अधिक लंबाई (सिनैप्टा मैक्युलेट) तक की प्रजातियां पाई जाती हैं। सबसे बड़ी अमेरिकी प्रजाति, होलोथुरिया फ्लोरिडाना, जो फ्लोरिडा की चट्टानों पर कम पानी के निशान के ठीक नीचे बहुतायत में रहती है, का कुएं का आयतन 500 घन सेंटीमीटर से अधिक और लंबाई 25-30 सेंटीमीटर है। इनमें से अधिकांश में ट्यूब की पांच पंक्तियाँ होती हैं पैर, अपोडिडा प्रजाति को छोड़कर, जो रेंगकर चलती है; पैर चिकने या मांसल उपांग वाले हो सकते हैं (उदाहरण के लिए, थेलेनोटा अनानास)। पृष्ठीय सतह पर पैर आमतौर पर चलने-फिरने का काम नहीं करते और पैपिला में बदल जाते हैं। एक सिरे पर एक गोलाकार मुंह खुलता है, जो आमतौर पर टेंटेकल्स के मुकुट से घिरा होता है, जो कुछ प्रजातियों में बहुत जटिल हो सकता है (और वे वास्तव में संशोधित पैर हैं); गुदा - पश्च। दृश्यमान कंकाल या कठोर उपांगों के बिना, उनके ट्यूबलर शरीर के कारण, होलोथुरियन पहली नज़र में अन्य इचिनोडर्म्स की तरह नहीं दिखते हैं। इसके अलावा, इचिनोडर्म्स के लिए क्लासिक पांच गुना समरूपता, हालांकि संरचनात्मक रूप से संरक्षित है, यहां द्विपक्षीय समरूपता के माध्यम से दोगुनी हो गई है, जो उन्हें कॉर्डेट्स के समान बनाती है। तथापि, केंद्रीय समरूपताअभी भी कुछ प्रजातियों में पाँच "रेडियों" के माध्यम से देखा जाता है जो मुंह से गुदा तक फैली होती हैं (बिल्कुल समुद्री अर्चिन की तरह), जिससे ट्यूब पैर जुड़े होते हैं। इस प्रकार, इन जानवरों का तारामछली और अन्य इचिनोडर्म्स की तरह कोई "सामने" या "पृष्ठीय" चेहरा नहीं होता है, लेकिन जानवर अपने एक तरफ खड़ा होता है, और इस चेहरे को ट्रिवियम (ट्यूब पैरों की तीन पंक्तियों के साथ) कहा जाता है, और पृष्ठीय चेहरा बिवियम कहलाता है। इन जानवरों की एक उल्लेखनीय विशेषता "फंसाने" वाला कोलेजन है जो उनके शरीर की दीवार बनाता है। इसे इच्छानुसार ढीला और कड़ा किया जा सकता है, और यदि कोई जानवर एक छोटे से अंतराल के माध्यम से निचोड़ना चाहता है, तो यह अपने शरीर को महत्वपूर्ण रूप से संकुचित कर सकता है। इन दरारों और दरारों में खुद को सुरक्षित रखने के लिए, समुद्री ककड़ी अपने शरीर को फिर से सख्त करने के लिए अपने सभी कोलेजन फाइबर का उपयोग करती है। उपवर्गों को अलग करने का सबसे आम तरीका उनके मौखिक स्पर्शक की उपस्थिति है। ऑर्डर अपोडिडा में एक पतला और लम्बा शरीर होता है, जिसमें ट्यूब पैर नहीं होते हैं, और 25 सरल या पंखदार मौखिक स्पर्शक होते हैं। एस्पिडोचिरोटिडा एक मजबूत शरीर और 10-30 पत्ती के आकार या ढाल के आकार के मौखिक स्पर्शकों के साथ सबसे आम समुद्री खीरे हैं। डेंड्रोचिरोटिडा मोटे शरीर और 8-30 शाखाओं वाले मौखिक टेंटेकल्स (जो बेहद लंबे और जटिल हो सकते हैं) वाले बायोफिल्टर फीडर हैं।

शरीर रचना

समुद्री खीरे आम तौर पर लंबाई में 10 से 30 सेमी के बीच होते हैं, हालांकि सबसे छोटे होते हैं ज्ञात प्रजातियाँलंबाई में केवल 3 मिमी है, और सबसे बड़ा तीन मीटर तक पहुंच सकता है। शरीर लगभग गोलाकार या कृमि जैसा हो सकता है, बिना पैरों के, कई अन्य इचिनोडर्म्स की तरह, जैसे कि स्टारफिश। जानवर का अगला सिरा, जिसमें मुंह होता है, अन्य इचिनोडर्म्स के मौखिक ध्रुव से मेल खाता है (जो, ज्यादातर मामलों में, निचला हिस्सा होता है), और पिछला सिरा, जिसमें गुदा होता है, पृष्ठीय ध्रुव से मेल खाता है। इस प्रकार, अन्य इचिनोडर्म्स की तुलना में, समुद्री खीरे को एक तरफ झूठ बोलने वाला कहा जा सकता है।

शरीर - रचना

होलोथुरियन का शरीर लगभग बेलनाकार होता है। यह अनुदैर्ध्य अक्ष के साथ रेडियल रूप से सममित है और पृष्ठीय और उदर सतह के साथ अनुप्रस्थ रूप से कमजोर द्विपक्षीय समरूपता है। अन्य इचिनोज़ोअन्स की तरह, होलोथुरियन में पांच एम्बुलैक्रा होते हैं जो पांच एम्बुलैक्रल खांचे, मेसाम्बुलैक्रम से अलग होते हैं। एम्बुलैक्रल खांचे में पैरों की चार पंक्तियाँ होती हैं, लेकिन ये कुछ होलोथुरियन में छोटी या अनुपस्थित होती हैं, खासकर पृष्ठीय सतह पर। दो पृष्ठीय एम्बुलैक्रा बिवियम बनाते हैं, और तीन उदर ट्रिवियम बनाते हैं। पूर्वकाल के अंत में, मुँह टेंटेकल की एक अंगूठी से घिरा होता है जो आमतौर पर मुंह में समा जाता है। ये संशोधित ट्यूब फीट हैं जो सरल, शाखायुक्त या पेड़ जैसे हो सकते हैं। इन्हें सूंड के रूप में जाना जाता है, और पीछे बड़ी कैल्शियम हड्डियों की एक आंतरिक रिंग होती है। उनसे मांसपेशियों की पांच पट्टियां जुड़ी होती हैं जो अंदर एम्बुलैक्रा के साथ अनुदैर्ध्य रूप से चलती हैं। इसमें वृत्ताकार मांसपेशियां भी होती हैं, जिनके संकुचन से जानवर लंबा हो जाता है और धड़ चौड़ा हो जाता है। हड्डियों के सामने और भी मांसपेशियाँ होती हैं, जिनके संकुचन के कारण धड़ पीछे हट जाता है। शरीर की दीवार एपिडर्मिस और डर्मिस से बनी होती है और इसमें छोटे कैल्सीफाइड अस्थि-पंजर होते हैं, जिनके प्रकार ऐसी विशेषताएं हैं जो विभिन्न प्रजातियों की पहचान करने में मदद करती हैं। शरीर की दीवार के अंदर एक माध्यमिक गुहा होती है जो तीन अनुदैर्ध्य मेसेंटरी से विभाजित होती है जो आंतरिक अंगों को घेरती है और उन्हें सहारा देती है।

पाचन तंत्र

मुँह के पीछे ग्रसनी होती है, जो दस कैल्सीफाइड प्लेटों की एक अंगूठी से घिरी होती है। अधिकांश समुद्री खीरे में, यह कंकाल का एकमात्र महत्वपूर्ण हिस्सा है, और यह मांसपेशियों के लिए लगाव बिंदु बनाता है जो सुरक्षा के लिए शरीर में टेंटेकल्स को वापस खींच सकता है, जैसे कि शरीर की दीवार की प्रमुख मांसपेशियां। कई प्रजातियों में ग्रासनली और पेट होता है, लेकिन कुछ में ग्रसनी होती है जो सीधे आंतों में खुलती है। आंत आमतौर पर लंबी और कुंडलित होती है, और शरीर से तीन बार क्लोएकुलर चैंबर या सीधे गुदा में गुजरती है।

तंत्रिका तंत्र

समुद्री खीरे में सच्चा दिमाग नहीं होता। तंत्रिका ऊतक की एक अंगूठी मौखिक गुहा को घेरती है और तंत्रिकाओं को टेंटेकल्स और ग्रसनी तक निर्देशित करती है। हालाँकि, यदि तंत्रिका वलय को शल्य चिकित्सा द्वारा हटा दिया जाए तो जानवर कार्य करने और चलने में काफी सक्षम है, जिससे पता चलता है कि वलय तंत्रिका समन्वय में केंद्रीय भूमिका नहीं निभाता है। इसके अलावा, पांच प्रमुख तंत्रिकाएं प्रत्येक एम्बुलैक्रल क्षेत्र के नीचे शरीर की लंबाई के साथ तंत्रिका रिंग से निकलती हैं। अधिकांश समुद्री खीरे में अलग-अलग संवेदी अंग नहीं होते हैं, हालांकि उनकी त्वचा में विभिन्न तंत्रिका अंत बिखरे हुए होते हैं, जिससे जानवरों को प्रकाश की उपस्थिति के प्रति स्पर्श और संवेदनशीलता का एहसास होता है। हालाँकि, कुछ अपवाद भी हैं; अपोडिडा गण के सदस्यों को स्टेटोसिस्ट के रूप में जाना जाता है, जबकि कुछ प्रजातियों के टेंटेकल्स के आधार के पास छोटे-छोटे आईस्पॉट होते हैं।

श्वसन तंत्र

समुद्री खीरे "श्वसन वृक्षों" की एक जोड़ी में पानी से ऑक्सीजन निकालते हैं जो गुदा के ठीक अंदर एक क्लोका में शाखा करते हैं, इसलिए वे गुदा के माध्यम से पानी खींचकर और फिर उसे बाहर निकालकर "साँस" लेते हैं। पेड़ों में एक सामान्य वाहिनी से निकलने वाली कई संकीर्ण नलिकाएं होती हैं और दोनों ओर स्थित होती हैं पाचन नाल. गैस विनिमय नलिकाओं की पतली दीवारों के माध्यम से मुख्य शरीर गुहा के तरल पदार्थ के अंदर और बाहर होता है। आंतों के साथ-साथ, श्वसन वृक्ष भी उत्सर्जन अंगों के रूप में कार्य करते हैं, नाइट्रोजनयुक्त अपशिष्ट नलिकाओं की दीवारों पर अमोनिया के रूप में वितरित होते हैं और फागोसाइटिक कोइलोमोसाइट्स अपशिष्ट को कणों के रूप में जमा करते हैं।

परिसंचरण तंत्र

सभी इचिनोडर्म्स की तरह, समुद्री खीरे में एक एम्बुलैक्रल प्रणाली होती है, जो टेंटेकल्स और ट्यूब पैरों को हाइड्रोलिक दबाव प्रदान करती है जो उन्हें स्थानांतरित करने की अनुमति देती है, और एक हेमल प्रणाली भी होती है। उत्तरार्द्ध अन्य इचिनोडर्म्स की तुलना में अधिक जटिल है, और इसमें अच्छी तरह से विकसित वाहिकाओं के साथ-साथ खुले साइनस भी शामिल हैं। केंद्रीय रत्न वलय एम्बुलैक्रल प्रणाली के कुंडलाकार नहर से सटे ग्रसनी को घेरता है और एम्बुलैक्रल क्षेत्रों के नीचे रेडियल नहरों के साथ अतिरिक्त वाहिकाओं को भेजता है। बड़ी प्रजातियों में, अतिरिक्त वाहिकाएँ आंतों के ऊपर और नीचे प्रवाहित होती हैं और सौ से अधिक छोटी मांसपेशियों की शीशियों से जुड़ी होती हैं जो लघु हृदय की तरह काम करती हैं, हेमल प्रणाली के चारों ओर रक्त पंप करती हैं। अतिरिक्त वाहिकाएँ पानी के फेफड़ों को घेर लेती हैं, हालाँकि वे उन्हें कोइलोमिक द्रव के माध्यम से केवल अप्रत्यक्ष रूप से जोड़ती हैं। वास्तव में, रक्त स्वयं कोइलोमिक द्रव के समान होता है जो सीधे अंगों को स्नान कराता है और एम्बुलैक्रल प्रणाली को भी भरता है। फागोसाइटिक कोइलोमोसाइट्स, कुछ हद तक कशेरुक के ल्यूकोसाइट्स के समान कार्य करते हैं, हेमल वाहिकाओं के भीतर बनते हैं और पूरे शरीर गुहा के साथ-साथ दोनों संचार प्रणालियों में यात्रा करते हैं। कोइलोमोसाइट का एक अतिरिक्त रूप, जो अन्य इचिनोडर्म्स में नहीं पाया जाता है, में एक चपटा डिस्कोइड आकार होता है और इसमें हीमोग्लोबिन होता है। परिणामस्वरूप, कई (हालांकि सभी नहीं) प्रजातियों में, रक्त और कोइलोमिक द्रव का रंग लाल होता है। समुद्री खीरे के रक्त में वैनेडियम की उच्च सांद्रता पाई गई, लेकिन शोधकर्ता इन परिणामों को पुन: पेश करने में असमर्थ रहे।

मोटर अंग

सभी इचिनोडर्म्स की तरह, समुद्री खीरे में पेंटाराडियल समरूपता होती है। हालाँकि, उनके शरीर की स्थिति के कारण, उनमें कुछ हद तक द्विपक्षीय समरूपता विकसित हुई है। उदाहरण के लिए, चूंकि शरीर का एक हिस्सा आमतौर पर किसी सतह से दबाया जाता है और दूसरा नहीं, इसलिए आमतौर पर दोनों सतहों के बीच अंतर होता है (अपोडिडा प्रजाति को छोड़कर)। समुद्री अर्चिन की तरह, अधिकांश समुद्री खीरे में पांच धारीदार एम्बुलैक्रल क्षेत्र होते हैं जो शरीर की लंबाई में मुंह से गुदा तक चलते हैं। निचली सतह पर तीन एम्बुलैक्रल क्षेत्रों में कई ट्यूब पैर होते हैं, अक्सर चूसने वाले होते हैं, जो जानवर को रेंगने की अनुमति देते हैं; उन्हें ट्रिवियम कहा जाता है। ऊपरी सतह पर दो क्षेत्रों में अविकसित या अवशेषी ट्यूब फीट हैं, और कुछ प्रजातियों में कोई ट्यूब फीट नहीं है; इस चेहरे को बिवियम कहा जाता है। कुछ प्रजातियों में, एम्बुलैक्रल क्षेत्रों को अब अलग नहीं किया जा सकता है, ट्यूब पैर शरीर के बहुत व्यापक क्षेत्र में फैले हुए हैं। अपोडिडा की प्रजातियों में कोई ट्यूब फीट या एम्बुलैक्रल क्षेत्र नहीं होता है और यह कीड़े की तरह शरीर के मांसपेशियों के संकुचन द्वारा चलती है, हालांकि, उनके शरीर के साथ आम तौर पर पांच किरण रेखाएं चलती हैं। यहां तक ​​कि समुद्री खीरे, जिनमें सामान्य ट्यूब पैर नहीं होते हैं, के मुंह के चारों ओर पैर होते हैं। वे हरकत के लिए ट्यूब फीट की तुलना में बहुत बड़े संकुचनशील टेंटेकल्स में बदल जाते हैं। प्रजातियों के आधार पर, समुद्री खीरे में दस से तीस के बीच ऐसे जाल होते हैं, और जानवरों के आहार और अन्य कारकों के आधार पर उनके आकार की एक विस्तृत विविधता हो सकती है। कई समुद्री खीरे में पैपिला, शरीर की दीवार के शंक्वाकार मांसल प्रक्षेपण होते हैं जिनके शीर्ष पर संवेदी ट्यूब पैर होते हैं। वे लंबे एंटीना जैसी संरचनाओं में भी विकसित हो सकते हैं, खासकर एबिसल जीनस स्कोटोप्लेन्स में।

अन्तःपंजर

इचिनोडर्म्स में आमतौर पर कैल्शियम कार्बोनेट की प्लेटों से बना एक आंतरिक कंकाल होता है। हालाँकि, अधिकांश समुद्री खीरे में ये प्लेटें त्वचा के नीचे सूक्ष्म हड्डियों तक सिकुड़ गई हैं। कुछ प्रजातियां, जैसे स्पैरोथुरिया, अपेक्षाकृत बड़ी प्लेटों को बरकरार रखती हैं।

जीवन इतिहास और व्यवहार

प्राकृतिक वास

समुद्री खीरे गहरे समुद्र में बड़ी संख्या में पाए जाते हैं, जहां वे अक्सर जानवरों के बायोमास का अधिकांश हिस्सा बनाते हैं। 8.9 किमी से अधिक की गहराई पर, समुद्री खीरे कुल मैक्रोफ़ौना का 90% बनाते हैं। समुद्री खीरे बड़े समूह बनाते हैं जो भोजन की तलाश में गहरे समुद्र में चले जाते हैं। कुछ गहरे समुद्र में रहने वाले होलोथुरियन, जैसे कि एनीपनिएस्टेस एक्ज़िमिया, पेनियागोन लींडर और पैलोपेटाइड्स कन्फंडेंस का शरीर कठोर जिलेटिनस ऊतक से बना होता है। अद्वितीय गुण, जो जानवरों को अपनी उछाल को नियंत्रित करने की अनुमति देता है, जिससे उन्हें या तो समुद्र तल पर रहने, सक्रिय रूप से तैरने या नए स्थानों पर जाने की अनुमति मिलती है। ऐसा प्रतीत होता है कि होलोथ्यूरियन अत्यधिक गहराई तक सबसे अच्छे रूप से अनुकूलित इचिनोडर्म हैं और अभी भी 5000 मीटर से अधिक गहराई पर बहुत आम हैं। एल्पिडिडे ("पोरपोइज़") परिवार की कई प्रजातियां 9500 मीटर से अधिक गहराई पर रह सकती हैं, और जीनस मायरियोट्रोकस की कुछ प्रजातियां भी। (विशेष रूप से, मायरियोट्रोकस ब्रूनी) 10,687 मीटर तक की गहराई पर रहते हैं। उथले पानी में, समुद्री खीरे घनी आबादी बना सकते हैं। न्यूज़ीलैंड स्ट्रॉबेरी समुद्री ककड़ी (स्क्वैमोकनस ब्रेविडेंटिस) दक्षिण द्वीप के दक्षिणी तट के साथ चट्टानी चट्टानों पर रहती है, जहां इसकी आबादी कभी-कभी 1000 जानवरों की घनत्व तक पहुंच जाती है। वर्ग मीटर. इस कारण से, फ़ियोर्डलैंड में ऐसे एक क्षेत्र को "स्ट्रॉबेरी फ़ील्ड" कहा जाता है।

आंदोलन

रसातल क्रम एलासिपोडिडा में कुछ रसातल प्रजातियों ने "बेंथोपेलैजिक" व्यवहार विकसित किया है: उनके शरीर लगभग उनके चारों ओर के पानी जितने घने हैं, ताकि वे धीरे-धीरे समुद्र तल में डूबने से पहले लंबी (1000 मीटर तक) छलांग लगा सकें। उनमें से अधिकांश में विशिष्ट तैराकी उपांग होते हैं, जैसे कि एक छाता (उदाहरण के लिए, एनीपनिएस्टेस) या शरीर पर एक लंबा प्रक्षेपण (साइक्रोपोट्स)। केवल एक प्रजाति को सच्ची, पूरी तरह से पेलजिक प्रजाति के रूप में जाना जाता है जो कभी नीचे तक नहीं पहुंचती - पेलागोथुरिया नैटैट्रिक्स।

आहार

होलोथुरियन आमतौर पर मैला ढोने वाले होते हैं, जो समुद्र के बेंटिक क्षेत्र में मलबे पर भोजन करते हैं। अपवादों में कुछ पेलजिक खीरे और रिनकाटोरपा पावसोनी प्रजातियाँ शामिल हैं, जिनका गहरे समुद्र के साथ सहजीवी संबंध है। मोनफिश. अधिकांश समुद्री खीरे के आहार में समुद्र में पाए जाने वाले प्लवक और सड़ने वाले कार्बनिक पदार्थ होते हैं। कुछ समुद्री खीरे अपने खुले जाल के पास बहकर आने वाले भोजन को पकड़ लेते हैं। वे अपने जालों का उपयोग करके तलछट भी छानते हैं। अन्य प्रजातियाँ निचली मिट्टी या रेत में तब तक डूब सकती हैं जब तक कि वे पूरी तरह से भूमिगत न हो जाएँ। फिर वे खतरे के किसी भी संकेत पर भागने के लिए तैयार होकर अपने भोजन जाल को फैलाते हैं। दक्षिण प्रशांत क्षेत्र में, समुद्री खीरे प्रति वर्ग मीटर 40 व्यक्तियों के घनत्व पर हो सकते हैं। ये आबादी प्रति वर्ष प्रति वर्ग मीटर 19 किलोग्राम तलछट संसाधित कर सकती है। टेंटेकल का आकार आम तौर पर उपभोग किए गए कणों के आहार और आकार के अनुरूप होता है: बायोफिल्टर में आम तौर पर जटिल पेड़ जैसे टेंटेकल्स होते हैं जो निस्पंदन के लिए उपलब्ध सतह क्षेत्र को अधिकतम करने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं, जबकि सब्सट्रेट-फीडिंग प्रजातियों को अक्सर सॉर्टिंग के लिए उंगली जैसे टेंटेकल्स की आवश्यकता होती है पौष्टिक सामग्री; महीन रेत या कीचड़ में रहने वाली डेट्राइटल प्रजातियों को अक्सर स्कूप के आकार के छोटे, "दांतेदार" टेंटेकल्स की आवश्यकता होती है। एक व्यक्ति प्रति वर्ष 45 किलोग्राम से अधिक तलछट निगल सकता है। समुद्री खीरे की उत्कृष्ट पाचन क्षमताएं उन्हें महीन, स्वच्छ और अधिक समान तलछट को अस्वीकार करने की अनुमति देती हैं। इसलिए, समुद्री खीरे समुद्र तल के जैविक उपचार (बायोटर्बेशन, सफाई, सब्सट्रेट होमोजेनाइजेशन, आदि) में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

संचार

समुद्री खीरे पानी के माध्यम से हार्मोनल सिग्नल संचारित करके एक दूसरे के साथ संवाद करते हैं। संचार का मुख्य उद्देश्य पुनरुत्पादन है; अन्यथा, व्यक्ति एक-दूसरे की उपेक्षा करते हैं। समुद्री खीरे क्षेत्रीयता का प्रदर्शन नहीं करते हैं। कुछ प्रजातियाँ, जिनमें पोर्पोइज़ (स्कोटोप्लेन्स ग्लोबोसा) जैसी रसातल प्रजातियाँ शामिल हैं, समूहों में रह सकती हैं।

प्रजनन

अधिकांश समुद्री खीरे शुक्राणु और अंडे को समुद्र के पानी में छोड़ कर प्रजनन करते हैं। परिस्थितियों के आधार पर, एक जीव हजारों युग्मक पैदा कर सकता है। समुद्री खीरे आम तौर पर द्विअर्थी होते हैं, जिनमें नर और मादा जीव अलग-अलग होते हैं, लेकिन कुछ प्रजातियाँ उभरी हुई होती हैं। प्रजनन प्रणाली में एक एकल गोनाड होता है, जिसमें नलिकाओं का एक समूह होता है जो एक ही नहर में बहता है जो जानवर की ऊपरी सतह पर, टेंटेकल्स के बगल में खुलता है। स्यूडोकनेला इनसोलेंस समेत कम से कम 30 प्रजातियां अपने अंडों को आंतरिक रूप से निषेचित करती हैं और फिर निषेचित युग्मनज को अपने एक टेंटेकल्स से उठाती हैं। फिर अंडे को वयस्क के शरीर पर एक थैली में डाला जाता है, जहां भ्रूण विकसित होता है और अंततः थैली से बाहर निकलता है। कई प्रजातियाँ शरीर की गुहाओं में प्रजनन करने और गुदा के पास शरीर की दीवार में एक छोटे से चीरे के माध्यम से बच्चे को जन्म देने के लिए जानी जाती हैं।

विकास

अन्य सभी प्रजातियों में, अंडा एक लार्वा में विकसित होता है, जो आमतौर पर विकास के लगभग तीन दिनों के बाद स्वतंत्र रूप से तैरता है। लार्वा विकास के पहले चरण को ऑरिक्युलेरिया के रूप में जाना जाता है (लार्वा लगभग 1 मिमी लंबा होता है)। ऐसा लार्वा अपने शरीर के चारों ओर लिपटी सिलिया की एक लंबी पट्टी की मदद से तैरता है, और कुछ हद तक बिपिनेरिया (स्टारफिश लार्वा) जैसा दिखता है। जैसे-जैसे लार्वा बढ़ता है, यह एक बैरल के आकार के शरीर और सिलिया के तीन से पांच व्यक्तिगत छल्ले के साथ डोलिओलारिया में विकसित होता है। "पेंटाक्युलर" समुद्री ककड़ी का तीसरा लार्वा चरण है, जिसमें टेंटेकल्स दिखाई देते हैं। टेंटेकल्स आमतौर पर सामान्य ट्यूब पैरों से पहले दिखाई देने वाली वयस्क की पहली विशेषताएं हैं।

सहजीवन और सहभोजिता

शिकारी और रक्षा तंत्र

समुद्री शिकारी अक्सर समुद्री खीरे में मौजूद विषाक्त पदार्थों (विशेष रूप से होलोथुरिन) और उनके प्रभावशाली रक्षा तंत्र के कारण उन्हें खाने से मना कर देते हैं। हालाँकि, वे कुछ अत्यधिक विशिष्ट शिकारियों के शिकार बने रहते हैं जो उनके विषाक्त पदार्थों से अप्रभावित रहते हैं, जैसे बड़े क्लैम टोना गैलिया और टोना पेर्डिक्स, जो समुद्री खीरे को पूरी तरह से निगलने से पहले एक शक्तिशाली जहर का उपयोग करके उन्हें पंगु बना देते हैं। कुछ अन्य, कम विशिष्ट और अवसरवादी शिकारी भी समुद्री खीरे का शिकार कर सकते हैं यदि उन्हें अधिक उपयुक्त भोजन नहीं मिल पाता है, जैसे कि कुछ प्रकार की मछलियाँ (ट्रिगरफ़िश, पफ़र मछली) और क्रस्टेशियंस (केकड़े, झींगा मछली, हर्मिट केकड़े)। एस्पिडोचिरोटिडा क्रम में मूंगा समुद्री खीरे की कुछ प्रजातियां संभावित शिकारियों को उलझाने के लिए अपनी चिपचिपी क्यूवियर ट्यूब (जलीय फेफड़ों के विस्तार जो कोइलोम में स्वतंत्र रूप से तैरती हैं) को बाहर निकालकर अपना बचाव कर सकती हैं। जब समुद्री खीरे चौंक जाते हैं, तो वे एक स्वायत्त प्रक्रिया में क्लोअका की दीवार में दरार के माध्यम से कुछ नलियों को बाहर निकाल सकते हैं, जिसे खाली करना कहा जाता है। प्रतिस्थापन ट्यूब प्रकार के आधार पर डेढ़ से पांच सप्ताह के भीतर विकसित हो जाती हैं। इन ट्यूबों के निकलने के साथ-साथ होलोथुरिन नामक जहरीला रसायन भी निकल सकता है, जिसके गुण साबुन के समान होते हैं। यह रासायनिक पदार्थआसपास के क्षेत्र में जानवरों को मार सकता है और समुद्री खीरे की सुरक्षा का एक और तरीका है।

पुष्पदलविन्यास

यदि पानी का तापमान बहुत अधिक गर्म हो जाता है, तो समशीतोष्ण समुद्रों से समुद्री खीरे की कुछ प्रजातियाँ ग्रीष्म शीतनिद्रा में जा सकती हैं। जब वे आराम की इस अवस्था में होते हैं, तो वे खाना बंद कर देते हैं, उनकी आंतें कमजोर हो जाती हैं, उनका चयापचय धीमा हो जाता है और उनका वजन कम हो जाता है। स्थिति में सुधार होने पर शरीर अपनी सामान्य स्थिति में लौट आता है।

फाइलोजेनी और वर्गीकरण

होलोथ्यूरियन के पास अन्य इचिनोडर्म्स की तरह कंकाल नहीं होता है और उनका वर्गीकरण अधिक जटिल होता है, उनकी पेलियोन्टोलॉजिकल फाइलोजेनी कई अच्छी तरह से संरक्षित नमूनों पर निर्भर करती है। आधुनिक वर्गीकरण मुख्य रूप से प्रमुख आदेशों को निर्धारित करने के लिए कुछ नरम भागों (पैर, फेफड़े, स्पर्शक) की उपस्थिति या आकार पर आधारित है और दूसरा, जीनस और प्रजातियों को निर्धारित करने के लिए अस्थि-पंजर की सूक्ष्म जांच पर आधारित है। आधुनिक आनुवंशिक तरीकों ने इन जानवरों के वर्गीकरण के विकास में बहुत योगदान दिया है। समुद्री प्रजातियों के विश्व रजिस्टर के अनुसार वर्गीकरण वर्गीकरण:

दस्ताअपोडिडा (ब्रांट, 1835)

परिवार चिरिडोटिडे (ऑस्टरग्रेन, 1898)

परिवार मायरियोट्रोचिडे (थील, 1877)

परिवार सिनैप्टिडे (बर्मेस्टर, 1837)

दस्ताएस्पिडोचिरोटिडा (ग्रुबे, 1840)

परिवार होलोथुरिडे (बर्मिस्टर, 1837)

परिवार मेसोथुरिडे (स्मिरनोव, 2012)

परिवार स्टिचोपोडिडे (हेकेल, 1896)

परिवार सिनालैक्टिडे (लुडविग, 1894)

दस्ताडेंड्रोचिरोटिडा (ग्रुबे, 1840)

परिवार कुकुमरिदे (लुडविग, 1894)

परिवार कुकुमेलिडे (थांडर और अरुमुगम, 2011)

परिवार हेटेरोथियोनिडे (पॉसन, 1970)

परिवार पैराकुकुमिडे (पॉसन और फेल, 1965)

फ़ैमिली फ़ाइलोफ़ोरिडे (ऑस्टरग्रेन, 1907)

फ़ैमिली प्लाकोथुरिडे (पॉसन एंड फ़ेल, 1965)

फ़ैमिली सॉलिडे (बर्मिस्टर, 1837)

परिवार रोपालोडिनिडे (थील, 1886)

फैमिली स्क्लेरोडैक्टाइलिडे (पैनिंग, 1949)

फ़ैमिली वेनेयेलिडे (पॉसन एंड फ़ेल, 1965)

परिवार यप्सिलोथुरीडे (हेडिंग, 1942)

दस्ताएलासिपोडिडा (थील, 1882)

फ़ैमिली डेइमैटिडे (थील, 1882)

परिवार एल्पिडिडे (थील, 1882)

परिवार लैटमोगोनिडे (एकमान, 1926)

परिवार पेलागोथुरीडे (लुडविग, 1893)

फ़ैमिली साइक्रोपोटिडे (थील, 1882)

दस्तामोलपाडिडा (हेकेल, 1896)

परिवार कॉडिनिडे (हेडिंग, 1931)

परिवार यूपिर्गिडे (सेम्पर, 1867)

परिवार गेफिरोथुरिडे (कोहलर और वेनी, 1905)

परिवार मोलपाडीडे (मुलर, 1850)

होलोथुरियन: खाना पकाने और चिकित्सा में उपयोग करें

दक्षिणी चीन में बाज़ार की मांग को पूरा करने के लिए, मकासर समुद्री ककड़ी मछुआरे अर्नहेम लैंड के स्वदेशी आस्ट्रेलियाई लोगों के साथ व्यापार करते हैं। यह ऑस्ट्रेलियाई महाद्वीप के निवासियों और उनके एशियाई पड़ोसियों के बीच व्यापार का पहला दर्ज उदाहरण है। समुद्री खीरे की कई व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण प्रजातियाँ हैं जिन्हें चीनी व्यंजनों में उपयोग के लिए निर्यात के लिए काटा और सुखाया जाता है। बाज़ारों में सबसे अधिक पाए जाने वाले कुछ प्रकारों में शामिल हैं:

होलोथुरिया नोबिलिस

थेलेनोटा अनानास

एक्टिनोपाइगा इचिनिट्स

एक्टिनोपाइगा पलौएन्सिस

होलोथुरिया स्कैबरा

होलोथुरिया फुस्कोगिल्वा

एक्टिनोपाइगा मॉरीशस

स्टिचियस जैपोनिकस

एपोस्टिचोपस कैलिफ़ोर्निकस

एकॉडिना मोलपाडियोइड्स

आइसोस्टिचोपस फ्यूस्कस

समुद्री ककड़ी एक खाद्य उत्पाद के रूप में

समुद्री खीरे होलोथुरोइडिया वर्ग के समुद्री जानवर हैं। इनका उपयोग दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में ताजा या सूखे रूप में किया जाता है। कुछ सांस्कृतिक संदर्भों में, समुद्री खीरे का औषधीय महत्व माना जाता है। जानवर ही और खाद्य उत्पादआमतौर पर फ़्रेंच में bêche-de-mer कहा जाता है, पुर्तगाली "बिचो दो मार" (शाब्दिक रूप से " समुद्री कीड़ा"), इंडोनेशियाई में ट्रेपैंग (या ट्रिपैंग), नमको इन जापानी, तागालोग में बालाटन और लोली इन हवाई द्वीप. मलय में समुद्री खीरे को गमत के नाम से जाना जाता है। पूर्वी और अधिकांश संस्कृतियों में दक्षिणपूर्व एशिया, समुद्री खीरे को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। समुद्री खीरे का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। समुद्री खीरे के व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली सामान्य सामग्रियों में मोम तरबूज, सूखे स्कैलप, काई-लैन, शिइताके और बोक चॉय शामिल हैं।

पाक संबंधी उपयोग

समुद्री खीरे के ताजे और सूखे रूपों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, हालांकि इसे पूरी तरह से बेस्वाद होने के कारण तैयार करना मुश्किल है। गैस्ट्रोनॉमी के लिए किंग राजवंश के चीनी मार्गदर्शक सुइयुआन शिदान कहते हैं: “एक घटक के रूप में, समुद्री खीरे में थोड़ा स्वाद होता है, वे रेत से भरे होते हैं और उनमें मछली जैसी तीव्र गंध होती है। इन कारणों से इन्हें स्वादिष्ट पकाना कठिन है।” उपभोग के लिए समुद्री खीरे की अधिकांश तैयारी में इसे छीलना और उबालना, फिर इसे उबालना शामिल है मांस शोरबाऔर प्रत्येक समुद्री खीरे में स्वाद जोड़ने के लिए अर्क। चीनी के अनुसार लोकप्रिय धारणासमुद्री ककड़ी का पुरुषों के यौन स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और यह कामोत्तेजक है, क्योंकि यह शारीरिक रूप से लिंग जैसा दिखता है और उपयोग करता है रक्षात्मक प्रतिक्रिया, स्खलन के समान, क्योंकि खतरे की स्थिति में यह जम जाता है और पानी की एक धारा को हमलावर की ओर धकेलता है। ऐसा माना जाता है कि समुद्री ककड़ी टेंडिनिटिस और गठिया से भी बचाता है।

वाणिज्यिक शुल्क

में हाल के वर्षचीन को समुद्री खीरे की खाल और मांसपेशियों के निर्यात में वृद्धि के कारण अलास्का में समुद्री ककड़ी उद्योग में वृद्धि हुई है। चीन में, समुद्री खीरे कृत्रिम तालाबों में व्यावसायिक रूप से बेचे जाते हैं। ये तालाब 400 हेक्टेयर क्षेत्र तक पहुंच सकते हैं और अधिकांश स्थानीय मांग को पूरा कर सकते हैं। जंगली समुद्री खीरे गोताखोरों द्वारा एकत्र किए जाते हैं और इन जंगली अलास्का समुद्री खीरे का पोषण मूल्य अधिक होता है बड़ा आकारचीनी समुद्री खीरे की खेती की तुलना में। बड़े आकार और लम्बे पोषण का महत्वस्थानीय, चीनी समुद्री ककड़ी की बढ़ती खेती के बावजूद अलास्का मत्स्य पालन को बाजार हिस्सेदारी के लिए प्रतिस्पर्धा जारी रखने की अनुमति दी गई। ऑस्ट्रेलिया की सबसे पुरानी मत्स्य पालन में से एक कोरल सागर के आसपास से गोताखोरों द्वारा समुद्री खीरे का संग्रह है ( प्रशांत महासागर, ऑस्ट्रेलिया, न्यू गिनी और न्यू कैलेडोनिया के तटों से दूर) सुदूर उत्तर क्वींसलैंड, टोरेस स्ट्रेट और पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया में। 1800 के दशक के अंत में, कुकटाउन, क्वींसलैंड में समुद्री खीरे इकट्ठा करने के लिए 400 गोताखोरों को तैनात किया गया था। ग्रेट बैरियर रीफ में समुद्री खीरे की अत्यधिक कटाई से उनकी आबादी को खतरा है। एशियाई देशों में एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में उनकी लोकप्रियता एस्पिडोचिरोटिडा ऑर्डर के लिए एक गंभीर खतरा है।

होलोथुरियाएक असामान्य जानवर है जो दिखने में एक पौधे जैसा दिखता है। यह जानवर अकशेरूकीय वर्ग, इचिनोडर्म के प्रकार से संबंधित है। ये "समुद्री सॉसेज", जो बिल्कुल वैसे ही दिखते हैं, के कई नाम हैं - समुद्री ककड़ी, समुद्री ककड़ी, समुद्री जिनसेंग।

क्लास होलोथुरियाकई प्रजातियों को एकजुट करता है, अर्थात् 1150। प्रत्येक प्रजाति कई विशेषताओं में इस वर्ग के अन्य प्रतिनिधियों से भिन्न होती है। इसलिए सब कुछ होलोथुरियन प्रजाति 6 प्रकारों में संयोजित किया गया। पृथक्करण के दौरान जिन मानदंडों को ध्यान में रखा गया वे निम्नलिखित थे: शारीरिक, बाह्य और आनुवंशिक विशेषताएं। तो, आइए समुद्री खीरे के प्रकारों से परिचित हों:

1. लेगलेस होलोथुरियन के पास एम्बुलैक्रल पैर नहीं होते हैं। अपने अन्य रिश्तेदारों के विपरीत, वे पानी के अलवणीकरण को पूरी तरह से सहन करते हैं, जिसने उनके निवास स्थान को प्रभावित किया है। रास मोहम्मद नेचर रिजर्व के मैंग्रोव दलदलों में बड़ी संख्या में बिना पैरों के लोग पाए जा सकते हैं।

2. साइड-फुटेड होलोथुरियन किनारों पर एम्बुलैक्रल पैरों से सुसज्जित होते हैं। वे अत्यधिक गहराई में जीवन पसंद करते हैं।

3. बैरल के आकार का होलोथुरियन। इनके शरीर का आकार धुरी के आकार का होता है। ऐसा समुद्री ककड़ी का प्रकारमिट्टी में जीवन के लिए अनुकूलित।

4. पेड़-तम्बू वाले होलोथुरियन सबसे आम हैं। सबसे आदिम समुद्री खीरे इसी प्रकार के हैं।

5. थायरॉइड-टेंटैकल्स में छोटे टेंटेकल होते हैं जो शरीर के अंदर छिपते नहीं हैं।

6. Dactylochirotids समुद्री खीरे को एकजुट करते हैं जिनमें 8 से 30 टेंटेकल होते हैं।

होलोथुरिया समुद्री, अपनी विविधता और किसी भी रहने की स्थिति के अनुकूल होने की क्षमता के कारण, लगभग सभी समुद्रों में पाया जाता है। एकमात्र अपवाद कैस्पियन और हैं बाल्टिक सागर.

समुद्री स्थान भी उनके रहने के लिए उत्तम हैं। सबसे बड़ा संचय होलोथुरियन समुद्री ककड़ीउष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जल में. ये खीरे उथले पानी और गहरे समुद्र के गड्ढों दोनों में बस सकते हैं। उनका मुख्य आश्रय मूंगा चट्टानें और वनस्पति से भरपूर चट्टानी मिट्टी हैं।

पानी के अंदर रहने वाले इन निवासियों का शरीर आयताकार होता है, शायद इसीलिए इन्हें समुद्री खीरे कहा जाता है। त्वचा खुरदरी और झुर्रियों वाली होती है। सभी मांसपेशियां काफी विकसित हैं। शरीर के एक सिरे पर मुँह और दूसरे सिरे पर गुदा होता है। मुँह के चारों ओर जाल होते हैं।

इनकी मदद से समुद्री जिनसेंग भोजन को पकड़कर मुंह में भेजता है। वे भोजन को पूरा निगल लेते हैं, क्योंकि उनके दांत नहीं होते हैं। प्रकृति ने इन राक्षसों को मस्तिष्क नहीं दिया है, और तंत्रिका तंत्र में केवल कुछ तंत्रिकाएँ एक बंडल में जुड़ी होती हैं।

होलोथुरिया समुद्री ककड़ी

विशिष्ट विशेषता समुद्री ककड़ी समुद्री जिनसेंगउनका हाइड्रोलिक सिस्टम है. इन असाधारण जानवरों के जल फेफड़े गुदा के सामने क्लोअका में खुलते हैं, जो अन्य जीवित जीवों के लिए पूरी तरह से असामान्य है।

इन जानवरों का रंग काफी चमकीला होता है। वे काले, लाल, नीले और हरे रंग में आते हैं। त्वचा का रंग कहां पर निर्भर करता है होलोथुरियन रहता है. उनका रंग अक्सर पानी के नीचे के परिदृश्य के रंगों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है। ऐसे "पानी के नीचे के कीड़ों" के आकार की कोई स्पष्ट सीमा नहीं होती है। ये 5 मिमी से 5 मीटर तक हो सकते हैं।

समुद्री खीरे की प्रकृति और जीवनशैली

समुद्री खीरे की जीवन शैली- निष्क्रिय. वे जल्दी में नहीं हैं और रेंगते हैं कछुओं से भी धीमी. वे समुद्र तल के साथ-साथ अपने किनारों पर चलते हैं, क्योंकि यहीं उनके पैर स्थित होते हैं।

चित्रित समुद्री ककड़ी समुद्री जिनसेंग है

आप परिवहन का ऐसा असामान्य तरीका यहां देख सकते हैं समुद्री ककड़ी की तस्वीर. ऐसी सैर के दौरान, वे नीचे से कार्बनिक पदार्थों के खाद्य कणों को पकड़ने के लिए अपने जाल का उपयोग करते हैं।

वे बहुत गहराई में बहुत अच्छा महसूस करते हैं। तो, 8 किमी की गहराई पर, समुद्री जिनसेंग खुद को पूर्ण मालिक मानता है, और यह आकस्मिक नहीं है। वे बड़ी गहराई पर सभी निचले निवासियों का 90% हिस्सा बनाते हैं।

लेकिन इन "निचले स्वामियों" के भी अपने दुश्मन हैं। होलोथुरियन को स्टारफिश, क्रस्टेशियंस और कुछ प्रजातियों से अपना बचाव करना पड़ता है। खुद को बचाने के लिए, समुद्री खीरे "विशेष हथियारों" का उपयोग करते हैं। खतरे की स्थिति में, वे सिकुड़ सकते हैं और अपने आंतरिक अंगों को पानी में फेंक सकते हैं।

एक नियम के रूप में, ये आंतें और जननांग हैं। इस प्रकार, दुश्मन हार जाता है या इस "गिरी हुई गिट्टी" पर दावत करता है, और इस बीच ककड़ी का अगला भाग युद्ध के मैदान से भाग जाता है। 1.5-5 सप्ताह में शरीर के सभी गायब अंग ठीक हो जाते हैं और समुद्री ककड़ी पहले की तरह जीवित रहती है।

कुछ प्रजातियाँ थोड़ा अलग तरीके से अपना बचाव करती हैं। दुश्मन के साथ झड़पों के दौरान, वे जहरीले एंजाइमों का उत्पादन करते हैं घातक जप्रत्येककई मछलियों के लिए.

यह पदार्थ लोगों के लिए खतरनाक नहीं है, खास बात यह है कि यह आपकी आंखों में नहीं जाता है। लोगों ने इस पदार्थ को अपने उद्देश्यों के लिए उपयोग करने के लिए अनुकूलित किया है: मछली पकड़ने और डराने के लिए।

दुश्मनों के अलावा, समुद्री जिनसेंग के दोस्त भी होते हैं। कार्प परिवार की लगभग 27 प्रजातियाँ समुद्री खीरे का उपयोग घर के रूप में करती हैं। वे इन असामान्य जानवरों के अंदर रहते हैं, खतरे के मामले में उन्हें आश्रय के रूप में उपयोग करते हैं।

कभी-कभी ये "ककड़ी मछली" समुद्री खीरे के प्रजनन और श्वसन अंगों को खा जाती हैं, लेकिन उनकी पुनर्स्थापना क्षमता के कारण, यह "मेज़बानों" को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाती है।

होलोथुरिया खाने योग्यन केवल पानी के नीचे के निवासी, बल्कि लोग भी विश्वास करते हैं। समुद्री खीरे का उपयोग व्यंजन तैयार करने के साथ-साथ औषध विज्ञान में भी किया जाता है। वे बेस्वाद हैं, लेकिन बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं।

दिलचस्प तथ्यवह यह है कि जब आप समुद्री खीरे को सतह पर लाते हैं, तो आपको उस पर नमक छिड़कना चाहिए ताकि वह सख्त हो जाए। अन्यथा, हवा के संपर्क में आने पर, मोलस्क नरम हो जाएगा और जेली जैसा हो जाएगा।

होलोथुरियन पोषण

समुद्री खीरे को समुद्र और समुद्र का अर्दली माना जाता है। वे खिलाते हैं मृतकों के अवशेषजानवर. टेंटेकल्स की मदद से भोजन पकड़ने के लिए उनके मुंह का सिरा हमेशा ऊपर उठा हुआ रहता है।

स्पर्शकों की संख्या अलग - अलग प्रकारएक ही नहीं। उनकी अधिकतम संख्या 30 टुकड़े हैं, और वे सभी लगातार भोजन की तलाश में रहते हैं। होलोथुरियन बारी-बारी से प्रत्येक तंबू को चाटता है।

कुछ प्रजातियाँ शैवाल पर भोजन करती हैं, अन्य जैविक मलबे और छोटे जानवरों पर। वे वैक्यूम क्लीनर की तरह हैं, जो नीचे से गाद और रेत के साथ मिश्रित भोजन इकट्ठा करते हैं। इन जानवरों की आंतें केवल पोषक तत्वों का चयन करने और अनावश्यक सभी चीज़ों को वापस बाहर भेजने के लिए अनुकूलित होती हैं।

होलोथुरियन का प्रजनन और जीवनकाल

होलोथुरियन के पास प्रजनन की 2 विधियाँ हैं: यौन और अलैंगिक। यौन प्रजनन के दौरान मादा पानी में अंडे छोड़ती है। यहां, बाहर, अंडों का निषेचन होता है।

थोड़ी देर बाद अंडों से लार्वा निकलेगा। अपने विकास में, ये बच्चे 3 चरणों से गुजरते हैं: डिप्लेरुला, ऑरिकुलेरिया और डोलिओलारिया। अपने जीवन के पहले महीने में, लार्वा विशेष रूप से एककोशिकीय शैवाल पर भोजन करते हैं।

प्रजनन का दूसरा विकल्प स्व-प्रजनन है। इस मामले में, होलोथुरियन, पौधों की तरह, कई भागों में विभाजित हैं। समय के साथ, इन भागों से नए व्यक्ति विकसित होते हैं। ये असाधारण जीव 5 से 10 साल तक जीवित रह सकते हैं।

या कैटरपिलर. वे हल्के स्पर्श से भी दृढ़ता से सिकुड़ने में सक्षम हैं, यही कारण है कि वे कभी-कभी अंडे की फली से जुड़े होते हैं।

समुद्री ककड़ी - इचिनोडर्मएक हजार से अधिक प्रजातियों वाला एक अकशेरुकी मोलस्क। इन समुद्री निवासियों की किस्में आकार, स्पर्शक और कुछ अंगों की संरचना में भिन्न होती हैं।

उनका झुर्रीदार, चमड़े जैसा शरीर होता है जो अपने अंडाकार आकार के कारण खीरे जैसा दिखता है। मोटी त्वचा पर कांटों जैसी वृद्धि ध्यान देने योग्य होती है। इसके शरीर के एक ओर जालों से घिरा मुँह होता है, दूसरी ओर गुदा होता है। समुद्री खीरे बहुत अलग-अलग रंगों के हो सकते हैं - काला, भूरा, हरा, ग्रे, लाल।

समुद्री खीरे भी आकार में भिन्न होते हैं - कुछ प्रजातियाँ बौने की तरह दिखती हैं और कई मिलीमीटर से लेकर कई सेंटीमीटर तक के आकार तक पहुँचती हैं, अन्य किस्में दो या पाँच मीटर तक की लंबाई तक पहुँच सकती हैं। खनिक विशेष उत्साह के साथ ऐसे दिग्गजों का शिकार करते हैं। समुद्री अर्चिन और तारामछली समुद्री खीरे के सबसे करीब हैं।

चित्र एक समुद्री ककड़ी है

सबसे प्राचीन समुद्री खीरे सिलुरियन काल में पहले से ही ज्ञात थे; "समुद्री ककड़ी" नाम स्वयं रोमन दार्शनिक प्लिनी का है, और अरस्तू ने कुछ प्रजातियों का पहला विवरण बनाया था।

इन मोलस्क की लगभग सौ प्रजातियाँ रूस में रहती हैं, सबसे लोकप्रिय जापानी किस्म है समुद्री ककड़ी - कुकुमेरिया. इस प्रकार की समुद्री ककड़ी अलग होती है उपयोगी रचनाऔर उत्कृष्ट स्वाद, और अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। समुद्री खीरे समुद्री खीरे की वह प्रजाति है जिसे खाया जा सकता है।

समुद्री ककड़ी की जीवनशैली और आवास

समुद्री खीरेसमुद्र के विभिन्न हिस्सों में पाए जाते हैं, तट के पास उथले पानी में, और गहरे समुद्र के अवसादों में, और दोनों में मूंगे की चट्टानें, उष्णकटिबंधीय अक्षांशों में। वे आम हैं समुद्र की गहराईलगभग पूरी दुनिया में.

होलोथुरियन धीमे और आलसी होते हैं, वे नीचे की ओर रेंगते हैं, और यह उन्हें शिकारियों के लिए आसान शिकार बनाता है। अधिकांश समय वे नीचे, "अपनी तरफ" लेटे रहते हैं। गहरे समुद्र में रहने वाली प्रजातियों में लंबे एम्बुलैक्रल पैर हो सकते हैं जो जानवरों के स्टिल्ट के रूप में काम करते हैं और नीचे और चट्टानों के साथ चलने में मदद करते हैं।

इचिनोडर्म्स की मांसपेशियाँ नीचे की ओर चलने और खतरे की स्थिति में तेजी से सिकुड़ने के लिए पर्याप्त विकसित होती हैं। कुछ प्रजातियाँ खुद को चट्टानों से जोड़ने या मिट्टी में दफन करने में सक्षम हैं। होलोथुरियन स्वयं तारामछली, मछली, क्रस्टेशियंस आदि के शिकार बन सकते हैं गैस्ट्रोपॉड.

इसी तरह, किसी हमले या अन्य खतरे की स्थिति में, समुद्री खीरे "विस्फोट" हो जाते हैं - जिससे उनका शरीर टुकड़ों में बिखर जाता है। जबकि प्रतिद्वंद्वी एक स्वादिष्ट टुकड़ा चुनता है, इस समय खीरे का अगला भाग बच जाता है।

खतरे के मामले में, समुद्री ककड़ी ध्यान भटकाने वाली रणनीति बनाने के लिए अपनी आंत के हिस्से को पीछे फेंक सकती है।

इचिनोडर्म मोलस्क का शरीर बाद में जल्दी से पुनर्जीवित हो जाता है। समुद्री खीरे जानवर हैं, जो कि यदि शरीर का आधा हिस्सा संरक्षित रखा जाए तो पुनर्जीवित हो सकते हैं, वे अपने शरीर के एक चौथाई हिस्से से भी ठीक हो सकते हैं। पुनर्जनन प्रक्रिया में डेढ़ से पांच सप्ताह तक का समय लग सकता है।

समुद्री ककड़ी पोषण

समुद्री खीरे कैसे शिकार करते हैं?सभी प्रकार के समुद्री खीरे के मुंह के चारों ओर विशेष जाल होते हैं। टेंटेकल्स की संख्या 8 से 30 तक हो सकती है।

टेंटेकल्स आमतौर पर छोटे होते हैं, जिन्हें ज़मीन की सतह से पोषक तत्व एकत्र करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। होलोथुरियन के पास शाखित जाल भी होते हैं जो शिकार को पकड़ने के लिए पानी के एक बड़े क्षेत्र को कवर कर सकते हैं।

उनके आहार में प्लवक, पौधे, छोटे जानवर और कार्बनिक पदार्थ शामिल होते हैं जिन्हें नीचे की रेत या गाद से निकाला जा सकता है। उन्हें कभी-कभी समुद्री अर्दली भी कहा जाता है क्योंकि वे इन कार्बनिक पदार्थों को पोषक तत्व के रूप में उपयोग करके मृत जानवरों के अवशेषों की निचली सतह को साफ करते हैं।

अमेरिकी वैज्ञानिकों ने समुद्री खीरे की पोषण प्रणाली की विशेषताओं का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया है। उन्होंने पता लगाया कि होलोथुरियन मुख्य रूप से मुंह के माध्यम से भोजन करते हैं, लेकिन गुदा भोजन ग्रहण करने का कार्य भी कर सकता है, जो इन सरल अकशेरुकी जीवों में भी शामिल है। श्वसन तंत्र. इन अकशेरुकी प्राणियों की श्वसन क्रियाएँ भी जल फेफड़ों द्वारा सम्पन्न होती हैं।

रूस में, कुकुमेरिया और अन्य प्रकार के समुद्री खीरे सखालिन, प्राइमरी, साथ ही ओखोटस्क, जापान और बैरेंट्स के समुद्र में आधे मीटर से एक सौ मीटर की गहराई पर आम हैं।

समुद्री ककड़ी का प्रजनन और जीवनकाल

होलोथुरियन उभयलिंगी होते हैं; वे बारी-बारी से, कभी-कभी एक साथ भी नर और मादा प्रजनन कोशिकाओं का उत्पादन करते हैं। वे अंडे देकर प्रजनन करते हैं; उनके अंडे चमकीले हरे होते हैं; अंडों से लार्वा निकलते हैं जो तैर ​​सकते हैं।

स्पॉनिंग अक्सर शाम या रात के समय होती है; यह महत्वपूर्ण हो सकता है। कुकुमेरिया मई और जुलाई में दो बार अंडे देता है। होलोथुरियन रहते हैं अटलांटिक महासागरपतझड़ में अक्टूबर से दिसंबर तक स्वीडन के तट पर अंडे देते हैं। कुछ प्रजातियाँ साल भर अंडे दे सकती हैं। लार्वा लगभग दो सप्ताह तक प्लवक में तैरते हैं, फिर नीचे डूब जाते हैं।

समुद्री ककड़ी नीचे से भोजन इकट्ठा करने के लिए अपने जाल का उपयोग करती है।

समुद्री खीरे की लगभग 30 प्रजातियाँ यौन होती हैं और नर और मादा में विभाजित होती हैं। वे बच्चों की देखभाल करते हैं और बच्चे को माँ के शरीर की सतह पर रखते हैं।

विभाजन द्वारा प्रजनन के दुर्लभ मामले भी वैज्ञानिकों द्वारा दर्ज और वर्णित किए गए हैं: शरीर का आधा हिस्सा अपनी पूरी मात्रा में पुनर्प्राप्त करने में सक्षम है। होलोथुरियन पांच से दस साल तक काफी लंबे समय तक जीवित रहते हैं।

कुकुमेरिया की अत्यधिक लोकप्रियता और पाक उत्पाद के साथ-साथ औषध विज्ञान में इसकी मांग के कारण, रूस और सुदूर पूर्व सहित समुद्री खीरे के कृत्रिम प्रजनन का अभ्यास किया जाता है।

उपयोगी के बारे में समुद्री ककड़ी के गुणइसे प्राचीन पूर्वी चिकित्सा में भी जाना जाता था; इसे लंबे समय से समुद्री जिनसेंग कहा जाता रहा है। कुकुमेरिया मांस व्यावहारिक रूप से बाँझ होता है, वायरस और बैक्टीरिया के प्रति संवेदनशील नहीं होता है, ये मोलस्क असामान्य रूप से समृद्ध होते हैं उपयोगी पदार्थ, सूक्ष्म तत्व, विशेष रूप से आयोडीन, साथ ही फ्लोरीन, कैल्शियम, अमीनो एसिड और अन्य।

समुद्री खीरे में कैलोरी बहुत कम होती है, इसलिए उनके उत्पाद उन लोगों के लिए आहार का आधार बन सकते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। इस उत्पाद का उपयोग एक उपचार एजेंट के रूप में किया जाता है जो बढ़ती थकान और ताकत की हानि से पीड़ित लोगों के लिए शरीर की सुरक्षा को उत्तेजित करता है। समुद्री खीरे किसी व्यक्ति को सर्जरी या लंबी बीमारी के बाद जल्दी से ताकत हासिल करने में मदद करते हैं।

समुद्री खीरे का मांस लाभकारी होता हैस्वास्थ्य के लिए, यह चयापचय को सामान्य करता है, हृदय को उत्तेजित करता है, रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है, तेजी से ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, यही कारण है कि इसका उपयोग ऑपरेशन के दौरान किया जाता है।

समुद्री खीरे जोड़ों पर उपचारात्मक प्रभाव डालते हैं और गठिया में मदद करते हैं। समुद्री खीरे का उपयोग उत्पादन के लिए भी किया जाता है खाद्य योज्यऔर फार्मास्यूटिकल्स।

आप समुद्री ककड़ी खरीद सकते हैंन केवल उपयोगी और के लिए औषधीय गुण- इनसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं. समुद्री खीरे छीलने, तलने और स्टू करने के बाद उत्कृष्ट सलाद, अकशेरुकी मोलस्क बनाते हैं और इन्हें संरक्षित भी किया जा सकता है। कुछ प्रकार के समुद्री खीरे को स्वादिष्ट माना जाता है और ये पेटू लोगों का बहुत ध्यान आकर्षित करते हैं।