Bir kabak atıştırmalık keki ve iki lezzetli kabak ve patlıcan güveci. Patlıcanlı kek Cevizli ve süzme peynirli patlıcanlı kek tarifi

Bugün herkesin sevdiği patlıcan ve domateslerden nefis bir atıştırmalık kek yapacağız.

Lezzetli patlıcan ve domatesli kek

Sebze severler için harika bir tarif. Kızarmış patlıcan halkalarını bir kat domates ile bir kek halinde birleştireceğiz ve tüm bu lezzeti sarımsaklı mayonezin yanı sıra kızarmış soğan, dolmalık biber ve havuçtan oluşan harika bir sosla tatlandıracağız. Bir başka peynirli çeşidini de sitemizde bulunan linkte bulabilirsiniz.

Bunun için ihtiyacımız var:

- sosu için:

soğan – 2 adet.

havuç – 2 adet.

dolmalık biber - 2 adet.

sarımsaklı mayonez.

patlıcanlı kek için:

üç orta boy patlıcan;

dört orta boy domates;

kızartma için bitkisel yağ;

Patlıcanlı kek nasıl pişirilir, adım adım fotoğraflı tarif:

Bu vitaminli keki hazırlamak için yeşillikleri ince ince doğrayın, patlıcanları yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak parçalar halinde kesin.

Patlıcanların acılaşmasını önlemek için biraz (biraz) tuz ekleyip çıkan suyu boşaltın. Patlıcanları daha sonra kekimizi hazırlarken tuzlayacağız.

Patlıcanları orta ateşte kızartın, tavaya bitkisel yağ ekleyin.

Patlıcanlar kızarırken havuçları rendelemeniz gerekiyor.

Biberleri kızartmadan önce ince şeritler halinde kesin.

Kızaran patlıcanları fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine koyun. Geri kalan patlıcanları da aynı şekilde kızartın.

Orta boy bir soğanınız varsa yarım halkalara kesin. Büyükse - “çeyrek halkalar”.

Pastayı katlamak için domates turları kullanacağız.

Şimdi tavaya yağı dökün ve doğranmış soğanın yarısını ekleyin.

Soğanlar biraz kızardıktan sonra havuçları da oraya ekleyin.

Havuç ve soğanın tuzlanması gerekir. Aşırı pişmiş yiyeceklerden hoşlanmıyorsanız, hepsini kapağın altında pişirebilirsiniz.

Buraya biraz domates sosu veya sadece rendelenmiş domates ekleyin.

Biber katmanını da benzer şekilde hazırlıyoruz. Önce soğanın ikinci kısmını kızartın, ardından üzerine dolmalık biberi ekleyin.

Tuzlayın ve bitene kadar pişirin. Bu sosa domates suyunu da eklemeniz gerekiyor. Sosa hafif bir ekşilik katacaktır.

En alta bir kat patlıcan koyun.

Ve mayonez ve sarımsakla hafifçe yağlayın.

Bir sonraki katmanımız havuç ve soğan olacak.

Şimdi bu sosun üzerine bir kat domates koyun.

Ayrıca mayonez ve sarımsakla yağlayın. Mayonez katmanını çok ince yapmak için bir fırça kullanabilirsiniz. Otlarla serpin.

Bir sonraki katmanımız yine patlıcan olacak. Ayrıca üzerine otlar serptiğimiz mayonez sosuyla da yağlıyoruz.

Bu katmanın üzerine bir kat doğranmış domates koyun. Ve yine mayonezle yağlayın.

Pastalara sadece tatlıların ve meyvelerin uygun olduğunu mu düşünüyorsunuz? Mutfak uzmanlarının hayal gücü çok ileri bir adım attı. Bu yazıda birbirinden lezzetli patlıcanlı kek tarifleri bulacaksınız.

Nasıl servis edilir

Tatlı olarak servis edilen tatlının aksine patlıcanlı kekleri soğuk meze olarak servis ediliyor. Tarifler basit, ürünler her mutfakta bulunabilir ve tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Domates ve peynirin yanı sıra kabak ile patlıcanlı kekin nasıl yapılacağına bakalım.

Tarif 1

Patlıcanlı ve domatesli kek hazırlayalım. Bu tarifi, mayonezin fazla olması nedeniyle kalorisi oldukça yüksek olduğundan kilo almaktan korkmayanlar tarafından hazırlanabilir. İhtiyacın olacak:

• Büyük patlıcan - 3 adet.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatlar.
• Ayçiçek yağı.

• Mayonez - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
• Bir diş sarımsak.
• Seçtiğiniz herhangi bir yeşillik.

Dolgu için:

• Domates - 3 adet.
• 200 gram herhangi bir sert peynir, ancak elinizde yoksa işlenmiş peynirle değiştirebilirsiniz.
• Yeşillik.

Patlıcanlı keki süslemek için:

• yeşillik;
• domates.

Patlıcanlı kek yapma süreci:

• Patlıcanları su altında durulayın, kabuklarını çıkarın ve kaba bir rende üzerinde doğrayın.
• Tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın.
• Püre haline getirilmiş patlıcanlara yumurta ve un ekleyin, kütle tamamen homojen hale gelinceye kadar malzemeleri iyice karıştırın.
• Elde edilen hamuru önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya gönderin, ancak hemen değil, yavaş yavaş, her seferinde 2-3 kaşık olacak şekilde alana eşit olarak dağıtın.
• Ortaya çıkan krep kızartıldığında ters çevrilmeli ve diğer tarafta kızartılmalıdır.
• Tüm krepler için kızartmayı tekrarlayın.
• Sebzelerle meşgul olmanın zamanı geldi. Domatesleri küpler halinde kesin; küçük domatesler için halkaları kullanabilirsiniz. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
• Yeşillikleri ince ince doğrayın.
• mayonezi ayrı bir kaba koyun ve üzerine sarımsak ekleyin.
• Şimdi pastayı birleştirmeniz gerekiyor.
• İlk krepi bir tabağa koyun, mayonez sosla yağlayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
• Üzerine bir kat domates koyun.
• Döngüyü tüm kreplerle tekrarlayın.
• en üstteki, biraz sosla kaplanmış, süslemek için üzerine otlar ve peynir serpilmiş.
• Mezeyi buzdolabında bırakmak daha iyidir, böylece sosla doyurulur ve tadı daha zengin olur.

Fırında patlıcan tarifi

Mavi patlıcanlı kek tarifi. Güvenle diyet olarak adlandırılabilir: mayonez veya fazla yağ içermez ve figürünüze hiçbir şekilde zarar vermez. Patlıcanlı kek yapmak için gerekli malzemeler:

• 3 patlıcan.
• 5 domates.
• 3 diş sarımsak.
• 250 gram sert peynir.
• Tercihe göre yeşillikler.
• Tatmak için tuz.
• Sebzeleri kızartmak için ayçiçek yağı.

Fırında patlıcanlı kek hazırlanışı:

• Patlıcanlar su altında iyice yıkanır ve halkalar halinde kesilir.
• Tuzlanmaları ve yarım saat ayrı bir kaseye konulmaları gerekiyor.
• Suyu boşaltın ve halkaları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
• Bitkisel yağı boşaltmak için halkaları bir kevgir içine yerleştirin.
• Domatesleri halkalar halinde kesin.
• Peyniri orta rende kullanarak rendeleyin ve sarımsakları ezin.
• Yeşilleri doğrayın.
• Bir pişirme kabı hazırlayın. Kenarları oldukça aşağıya sarkacak şekilde folyo ile örtün.
• Kalıbın dibine bir kat domates koyun, tuz, otlar, peynir ve sarımsak ekleyin.
• Şimdi patlıcanları da katmanlar halinde diziyoruz.
• Biraz tuz ekleyerek katmanları sırayla yerleştirin.
• Üst kısmını folyoyla düzgün bir şekilde sarın.
• Tavayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık bir saat pişirin.
• Tavayı dikkatlice çıkarın, pastayı bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.

Ceviz ve süzme peynirli patlıcanlı kek tarifi

Yemek yumuşak ve özellikle aromatik olacak. Soğuk mezenin bu versiyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 patlıcan;
• 3 orta boy domates;
• 250 gram az yağlı süzme peynir;
• tatmak için bir demet yeşillik;
• öğütülmüş karabiber, tuz;
• 4 diş sarımsak;
• 8 ceviz;
• 100 gram mayonez.

Hazırlık:

• Tüm sebzeleri su altında durulayın ve kurulayın.
• Patlıcanları halkalar halinde kesin (genç olanları kullanmak daha iyidir), iyice tuzlayın ve yarım saat bekletin. Bu yemeğe lezzet katacak ve patlıcanlar yumuşak olacaktır.
• Kremanın hazırlanması: Süzme peynir çok taze olmalı, kokusuz ve asitsiz olmalıdır. Bir tabağa koyun, ardından doğranmış otları ekleyin.
• Bir bardaktaki süzme peynir ve otlara ezilmiş sarımsak, baharat ve tuzu ekleyin.
• Mayonez ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın (bir blender kullanabilirsiniz).
• Patlıcanları alıp tuzunu gidermek için su altında iyice durulayın, fazla suyunu sıkın.
• Halkaları bir tavada kızartın.
• Domatesleri halkalar halinde kesin.
• Pastanın hazırlanması: Patlıcanları dizin, ardından sosla kaplayın ve malzemeler bitene kadar bir kat domates koyun.
• Pastanın üzerine kıyılmış ceviz serpin.
• Çanağı filmle örtün ve bir saat buzdolabına koyun.
• Yaratıcılığınızı gösterebilir ve pastayı süsleyebilirsiniz. Bu örneğin domatesten yapılmış bir gül olabilir.

Kabak ile patlıcanlı kek

Bir diğer sebze yemeği çeşidi ise kabak ve patlıcanlı kektir. İçindekiler:

1. Kabak - 2 adet.
2. Patlıcan - 2 adet.
3. 2 yumurta.
4. Domates.
5. Yeşillik.
6. Bir bardak un.
7. Tatmak için tuz.
8. Domates.
9. 1 tatlı dolmalık biber.

Hazırlık:

• Patlıcanları ve kabakları yıkayıp soyun.
• Onları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Birlikte karıştırın ve yarım saat bekletin.
• Suyu boşaltın, hazırlanan unu ve 2 yumurtayı sebzelere ekleyin.
• Kızartma tavasını ısıtın ve hamuru ekleyerek gözleme (kabuk) oluşturun.
• Krepleri her iki tarafta kızartın.
• Mayoneze otlar, karabiber, ezilmiş sarımsak ekleyin.
• Domatesleri halkalar halinde kesin.
• Ortaya çıkan kreplerin her birini sarımsak sosuyla kaplayın ve üstüne domates koyun.
• Bitmiş yemeği dekorasyon olarak otlar serpin.
• Hazır.

Balkabaklı patlıcanlı kek

Orijinal patlıcanlı kek tarifi. Gerekli:

• 3 patlıcan.
• Kabak - 250 gram.
• 3 haşlanmış yumurta.
• 2 diş sarımsak.
• Bir paket işlenmiş peynir.
• Mayonez, tuz, tatmak için baharatlar.
• 50 mililitre soya sosu.
• Dereotu dalı.
• Dekorasyon için domates.

Hazırlık:

• Patlıcanları yıkayın, uçlarını kızartın, dilimler halinde kesin.
• Derin bir kapta tuzu eritip içine doğranmış sebzeleri koyun, patlıcanları bu suda 10 dakika kadar bekletin.
• Kağıt havluyla kurulayın ve tavada kızartın.
• Balkabağını şeritler halinde kesin.
• Balkabağını altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar soteleyin.
• Tavadaki balkabağına sarımsak ve soya sosunu ekleyin.
• Sıvı buharlaşana kadar balkabağını karıştırın.
• Balkabağını bir kaseye aktarın.
• Yumurtaları rendeleyin.
• Patlıcanları daire şeklinde bir tabağa yerleştirin, kenarları aşağı sarkmalıdır.
• Tabağın ortasında kekin bir çekirdeği olacak; içine peyniri rendelemeniz gerekiyor.
• Üzerine balkabağını, üzerine rendelenmiş yumurtayı yerleştirin.
• Son katman patlıcan olacak, onları serecek, elinizle bastırmanız gerekiyor.
• Pastayı hafif bir ağırlıkla tartarak 2 saat buzdolabında bekletin.
• Çanak kabak ve domatesin sebze şeritleriyle süslenebilir ve pastanın etrafına dereotu yerleştirilebilir.

Çözüm

Seçtiğiniz patlıcanlı kekin değerli bir masa dekorasyonu olabileceğini, misafirlerinizi memnun edeceğini ve lezzetli yemeklerin en sevdiğiniz ve basit tarifleri koleksiyonunuza dahil edileceğini umuyoruz. Afiyet olsun!

Patlıcan ve kabaklı kek - sıradışı mı? - Evet, sıradışı ama çok lezzetli. Bu yemek sadece sıradan bir aile yemeğine hoş bir katkı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda herhangi bir tatil ziyafetinde de gerçek bir sıçrama yapabilir. Mükemmel tadın yanı sıra, bu pastanın başka bir avantajı daha var - tatilin arifesinde, hostesin zamanından önemli ölçüde tasarruf edecek soğuk bir meze hazırlayabilirsiniz.

Patlıcanlı ve kabaklı kek

Önemli! Sebzelerin çok suyu varsa 60 gram un alabilirsiniz. daha fazla veya miktarı aynı bırakın, ancak önce kabaktaki nemi sıkın.

İçindekiler:

• Patlıcan ve kabak (eşit miktarlarda) – toplam ağırlık 1 kg;
• tavuk yumurtası, orta boy – 2 adet;
• baharat (khmeli-suneli, biber), tuz - tatmak;
• un – 170 gr. +/- 60;
• peynir - en az 200 gr, ne kadar fazla olursa yemek o kadar lezzetli olur;
• yeşillikler - dereotu daha iyidir, ancak maydanoz da iyidir;
• soğan (büyük kafa) – 2 adet;
• mayonez.

Pişirme işlemi:

dolgu

Peyniri rendeleyin, üzerine ince doğranmış otları ekleyin. Karışım. Bunları 2 çatalla karıştırmak en uygunudur.

Hazırlanan soğanın yarısını (1 baş) doğrayın ve kızartın. Soğanı pembeleşene kadar kavurun.

Sebzeli kek kabuklarının hazırlanması

Sebzeleri kıyma makinesinden geçirin: patlıcan, kalan soğan, kabak.

Yumurta ekleyin. Tuzlayın ve biraz baharat ekleyin. Suneli şerbetçiotu gibi en yaygın baharatları kullanabilirsiniz.

Unun tamamını ekleyin.

Sebzeleri pürüzsüz olana kadar unla karıştırın.

Yağlanmış gözleme makinesine veya normal kızartma tavasına sebze karışımını porsiyonlar halinde kaşıkla dökün. Hafifçe düzleştirin, alttaki hamurun kalınlığı 0,5 cm'yi geçmemelidir.

Krepleri her iki tarafta yüksek ateşte kızartmanız gerekir.

Önemli! Krepin iyice dönüp tavadan çıkarılması için, hafifçe kızarır kızarmaz ters çevirmek için acele etmeyin. Krep, açık kahverengi, gevrek bir kabuk oluşana kadar iyice kızartılmalıdır.

Patlıcanlı kekin montajı

İlk krep tamamen piştikten hemen sonra tavadan çıkarıp daha sonra servis edilecek bir tabağa koymalısınız. Patlıcanlı krepin yüzeyini mayonezle yağlayın ve üzerine kızarmış soğan serpin.

Soğanın üzerine rendelenmiş peyniri ve otları koyun. Daha sonra bir sonraki gözleme serilir, ardından dolgu yapılır ve sebze krepleri bitene kadar katman katman bu şekilde devam eder. Üstüne her şey başka bir dolgu tabakasıyla serpilir.

Patlıcanlı ve kabaklı keki soğuduktan hemen sonra servis edebilirsiniz ya da ertesi güne bırakabilirsiniz, bu durumda buzdolabında saklamanız gerekir.

Afiyet olsun!

İçindekiler :
* iki orta boy kabak;
* iki patlıcan;
* iki yumurta;
* bir bardak un;
* tuz.
Kekleri katmanlamak için :
* 100 gram mayonez;
* Dolmalık biber;
* sarımsak;
* domates;
* dereotu, maydanoz.

Pişirme metodu :

Afiyet olsun!!!

Blogunuza veya web sitenize yerleştirilecek kodu alın >>>

İçindekiler :
* iki orta boy kabak;
* iki patlıcan;
* iki yumurta;
* bir bardak un;
* tuz.
Kekleri katmanlamak için :
* 100 gram mayonez;
* Dolmalık biber;
* sarımsak;
* domates;
* dereotu, maydanoz.

Pişirme metodu :
Kabak ve patlıcanı iyice yıkayıp kabuğunu çıkarın.

Soyulmuş kabak ve patlıcanları kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuz ekleyin, karıştırın ve 30 dakika bekletin.

Yarım saat sonra elde edilen suyu boşaltın.
Rendelenmiş sebzelerin bulunduğu kaba yumurta ve unu ekleyip karıştırın. Kütlenin kıvamı krep gibi olmalıdır.

Hamurun bir kısmını önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve bir kaşıkla düzleştirerek bir kabuk oluşturarak her iki tarafını da kızartın. Hamur 3-4 kek için yeterli olmalıdır.

Kekler soğurken, katman karışımını hazırlayın. Bunu yapmak için 100 gram mayonez alın, ince doğranmış otlar, tatlı biberler, sarımsak (sarımsak presinden geçirilmiş) ekleyin, karıştırın.

Kekleri tek tek karışımla kaplıyoruz ve önceden halkalar halinde keserek üzerlerine domates diziyoruz. Üzerine otlar serpin.
Hazırlaması kolay, çok lezzetli ve sağlıklı pastamız yemeye hazır!

Afiyet olsun!!!

Kaynak "