Sosis ve mısırla ne pişirilir? Sosisli lezzetli yemekler

Tüm yemek pişirme tutkunlarına iyi günler! Sadece yemek tarifleri kataloğunda, deneyimli ve çok deneyimli olmayan tüm aşçılar, en egzotik mutfak ürünleri olan sosis ve mısırdan ne pişirileceğine dair tüm bilgileri kayıt olmadan bulabilecekler. Yine de sosis ve mısırdan ne pişirileceğine dair yemek tam olarak netleştirilmediyse, en sevdiğiniz tarifi bulmak için arama simgesini kullanabilirsiniz.

Birleştirmek:
patlıcan – 750 gr.
tuz – 1 yemek kaşığı. l.
sarımsak – 2-3 diş
kekik – 1 çay kaşığı.
zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.
beyaz şarap sirkesi – 0,5 su bardağı
sek beyaz şarap – 0,5 su bardağı
acı biber - tatmak

Hazırlık:
Patlıcanları yıkayın, sapını çıkarın ve 0,5 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Tuz ekle. 30 dakika bekletin.
Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Kekik ekleyin. Karışım.
Patlıcanları soğuk suyla yıkayın..

Birleştirmek:
dolmalık biber – 5 kg.
beyaz lahana – 1,5 çatal
havuç – 5 adet.
sarımsak – 3-4 kafa
tuzlu su için:
su – 2,5 l.
şeker – 1-1,5 yemek kaşığı. l.
tuz – 0,5 su bardağı
sirke %6 – 0,5 şişe
bitkisel yağ – 1 su bardağı
Defne yaprağı

Hazırlık:
Dolmalık biberleri yıkayın ve arka kısımlarını tohumlarla birlikte çıkarın. Lahanayı ince ince doğrayın. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Sarımsakları doğrayın. Lahanayı birleştirin...

Yayın balığı gulaş "Kalmyk tarzı"

Birleştirmek:
bir miktar – 1,5 kg.
domates salçası – 30 gr.
un – 30 gr.
ekşi krema – 50 gr.
soğan – 100 gr.
bitkisel yağ – 50 ml.
tuz – 20 gr.
balık suyu – 0,5-1 su bardağı
defne yaprağı – 1-2 adet.

Hazırlık:
Yayın balığını temizleyin, yıkayın, kılçıklarını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz ekle. Baharatlayın. Sıcak bitkisel yağ ile bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
Sosu hazırlayın. Soğanları doğrayın...

"Şima"

Birleştirmek:
test için:
un – 1 kg.
yumurta – 2 adet.
tuz – 1 çay kaşığı.
sos için:
kuzu – 300 gr.
yağ – 150 gr.
soğan – 3-4 adet.
sarımsak – 1 kafa
domates – 2-3 adet.
sirke - 2 yemek kaşığı. l.
tuz - tatmak
baharatlar - tatmak
Mevsim için:
yumurta – 2-3 adet.
tereyağı – 50 gr.

Hazırlık:
Hamuru hazırlayın. Tuz, yumurta ve unu birleştirin. Karışım.
Hamuru top haline getirin. Bir mutfak havlusu ile örtün. HAKKINDA...

Birleştirmek:
erişte için:
un - 3 su bardağı
su – 1 bardak
tuz – 1 çay kaşığı.
sosu için:
sığır eti – 350 gr.
tereyağı – 3 yemek kaşığı. l.
soğan – 2 adet.
havuç – 4 adet.
turp – 0,5 adet.
dolmalık biber – 4 adet.
domates salçası – 4 yemek kaşığı. l.
patates – 4 adet.
sarımsak – 8 diş
et suyu - 5 su bardağı
tuz - tatmak
karabiber - tatmak
maydanoz - tatmak

Hazırlık:
Hazırlanmak...

Birleştirmek:
dana bonfile – 400 gr.
nişasta - 1 yemek kaşığı. l.
buğday unu – 0,5 su bardağı
yumurta akı – 2 adet.
sirke – 2 çay kaşığı.
bitkisel yağ – 100 ml.
sosu için:
nişasta – 1 çay kaşığı.
şeker – 2,5 yemek kaşığı. l.
sarımsak – 1 kafa

Hazırlık:
Bonfileyi yıkayın, kaynatın ve şeritler halinde kesin.
Hamuru hazırlayın. Proteinleri, unu, nişastayı ve biraz kaynamış suyu birleştirin. İyice karıştırmak için.
Eti altın rengi olana kadar kızartın..

Birleştirmek:
kaz eti – 1 kg.
lahana turşusu – 2 kafa
soğan – 100 gr.
domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.
yağ – 150 gr.
su – 2 bardak
pirinç – 50 gr.
küçük domates – 5 adet.
şeker – 1 çay kaşığı.
öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
tuz - tatmak

Hazırlık:
Kıymayı hazırlayın. Soğanı yemeklik doğrayıp soteleyin. Kaz etini yıkayıp suyunun süzülmesini sağlayın. Eti ve soğanı kıyma makinesinden geçirin. Pirinci durulayın. 100 ml dökün. ...

Birleştirmek:
lahana – 1-1,2 kg.
patates – 800 gr.
soğan – 2 adet.
bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.
süt – 0,25 su bardağı
ekşi krema – 1 bardak
un – 1 yemek kaşığı. l.
karabiber - tatmak
tuz - tatmak

Hazırlık:
Lahanayı ikiye bölün, sapını çıkarın ve kaynayan tuzlu su dolu bir tencereye koyun. Bir kapakla kapatmak için. 10-15 dakika pişirin. Lahananın başını sudan yakalayın. Hafifçe soğutun ve yapraklara bölün.
Hazır...

Sosis ve mısırdan ne pişireceğinizin tam olarak sizi rahatsız eden mutfak şaheseri olduğundan eminiz. Ancak sosis ve mısırdan ne pişirileceği kataloğumuzdaki en eşsiz tariflerden biridir - izleyin ve hatırlayın, nasıl iyi yemek pişireceğinizi öğrenmek için tekrar çalışmanız ve çalışmanız gerekir!

İLE Meksika'da mısır yetiştirildiğine dair en eski kanıt M.Ö. 3400-2300 yıllarına kadar uzanıyor. M.Ö örneğin, ancak bu kültürün vahşi ataları 80 bin yıldan daha eskidir. Modern yetiştiriciler, erken olgunlaşan ve soğuğa dayanıklı mısır türlerinin yetiştirilmesinde İnkaların elde ettiği başarılara benzer başarıları hâlâ elde edemiyor.

Kızılderililer yemek için sadece mısır tanelerini değil aynı zamanda bitkinin diğer kısımlarını da kullandılar: polen (ondan çorba yaptılar) ve salkımlar.
Eski Perulular, Meksikalıların aksine, ondan un yapmıyorlardı ve tortilla pişirmiyorlardı, tam tahılları haşlayıp kızartıyorlardı.
Çok eski zamanlardan beri Karayipler'in ana adasının sakinleri de mısırdan yemekler hazırlıyorlar.

Bugün en büyük mısır üreticisi Amerika Birleşik Devletleri'dir ve tüm dünyada ulusal bir Amerikan ürünü olarak algılanmaktadır. Amerikan sinema salonlarını patlamış mısır olmadan hayal etmek imkansız ve mısır viskisi “bourbon” her yerde popüler hale geldi.

Konserve ve dondurulmuş mısır, çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Sadece salataları hatırla. Mısır olmasaydı çoğu bu kadar lezzetli ve sağlıklı olmazdı. Ve et ve kümes hayvanları için garnitür olarak ne kadar iyi!
Böylece neredeyse hiçbir tatil yemeğinin mısır olmadan hazırlanamayacağı ortaya çıktı.

Ancak mısır sadece lezzetli değil aynı zamanda son derece sağlıklı bir üründür. Çok miktarda karbonhidrat, protein, yağ, A ve C vitaminlerinin yanı sıra potasyum, fosfor, kalsiyum vb. mineral tuzlarını içerir.

Mısır, tavuk ve tatlı biber salatası

2 küçük tavuk göğsü
1 tatlı kırmızı biber
30-40 gr yeşil soğan
1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış dereotu veya maydanoz
mayonez, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz

Talimatlar: Tavuk göğüslerini yıkayın, üzerini soğuk suyla örtün, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra soğutun, filetoyu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Mısırı bir kevgir içine koyun ve kurutun. Tatlı biberi çekirdeğinden ve tohumlarından soyun, durulayın ve ince şeritler halinde doğrayın. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve doğrayın. Hazırlanan tüm ürünleri birleştirin, karabiber ve otlar ekleyin. Mayonez, tuz ekleyin, iyice karıştırın ve bir salata kasesine koyun.

Mısır, pirinç ve yumurta salatası

1 konserve mısır
1 su bardağı uzun taneli pirinç
1 paket (200 gr) yengeç çubuğu
4 yumurta
mayonez, öğütülmüş karabiber
tatmak için tuz

Talimatlar: Pirinci akan suda iyice durulayın, ardından soğuk tuzlu su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra bir elek veya kevgir içine koyun, üzerine soğuk su dökün ve kurutun. Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yengeç çubuklarını ince dilimler veya şeritler halinde kesin, ardından yumurtalarla karıştırın. Mısır kutusunu açın ve sıvıyı dikkatlice boşaltın. Yumurtalara ve yengeç çubuklarına kurutulmuş mısır ekleyin. Tadına tuz ekleyin, her şeyi mayonezle baharatlayın, iyice karıştırın ve bir salata kasesine koyun.

Mısır, petrol ve salatalık salatası

1 kutu (350 gr) konserve mısır
0,5 paket (225 gr) dondurulmuş petrol
4-5 küçük taze salatalık veya 2 uzun salatalık
1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu
100-150 gr mayonez
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz

Talimatlar: Petrolleri kaynayan tuzlu bir tavaya koyun, yumuşayana kadar pişirin (10-12 dakika), bir kevgir içinde süzün ve kurutun. Daha sonra bunları ince şeritler halinde kesin. Salatalıkları yıkayın, kurutun (istenirse kabuğunu kesebilirsiniz) ve küçük küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mısırı bir kevgir içine koyun ve kurutun. Mısırı mantar, salatalık, otlarla karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Mayonez ve ekşi krema ile tatlandırın, karıştırın ve bir salata kasesine koyun.

Mısır, bezelye ve fasulyeli et çorbası

600 gr dana kemiği
500 gr sığır eti (küspe)
0,25 paket dondurulmuş yeşil bezelye
0,25 paket dondurulmuş mısır
0,25 paket dondurulmuş yeşil fasulye
1 soğan
1 havuç
1 maydanoz kökü
tatmak için tuz

Talimatlar: Sığır kemiklerini yıkayın, kurutun ve doğrayın. Üzerlerine soğuk su dökün ve ateşe verin. Su kaynadığında ısıyı azaltın ve ortaya çıkan köpüğü dikkatlice çıkarın. Et suyuna tuz ekleyin ve pişirmeye başladıktan 1 saat sonra 2,5-3 saat pişirin, yıkanmış eti, soyulmuş ve dilimlenmiş maydanoz kökünü çorbaya ekleyin. Ortaya çıkan köpüğün periyodik olarak çıkarılması gerekir. Bitmiş suyu dikkatlice yiyin, eti ayrı bir kaseye koyun, kemikleri çıkarın. Et suyunu tekrar ateşe verin, soyulmuş ve dilimlenmiş havuç ve soğanı ekleyin. 10-12 dakika pişirin, ardından mısır, bezelye ve fasulyeyi ekleyin. 3-5 dakika daha buharda pişirmeye devam edin, ardından ocaktan alın. Bir parça eti tabaklara koyun ve üzerine sıcak çorba dökün.

Mısır gevreği çorbası

1 litre su
1 bardak süt
2 yemek kaşığı. krema kaşığı
2 yumurta sarısı
30 gr tereyağı 1 su bardağı şekersiz mısır gevreği
tatmak için tuz

Talimatlar: Mısırı kaynar tuzlu suya dökün, kaynatın (5-7 dakika), ardından sütü dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra mısırları oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir elekten geçirin ve tekrar çorbaya koyun. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve çorbayı yumurta sarısı, krema, tereyağı ve tuzla tatlandırın. Bitmiş çorbayı kaselere dökün ve mısır gevreğini ekleyin.

Taze mısır çorbası

1,5 paket (675 gr) dondurulmuş mısır
2 bardak su
2 bardak süt
1 bardak krema
1 soğan
1 yemek kaşığı. kaşık buğday unu
30 gr tereyağı
50 gr yeşil soğan
rendelenmiş hindistan cevizi
öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz

Talimatlar: Mısırı kaynar tuzlu suya dökün, kaynatın (5-7 dakika), ardından bir kevgir içinde süzün, kurutun ve kıyın. Soğanı soyun, yıkayın, ince ince doğrayın ve ısıtılmış tereyağında unla birlikte kızartın. Kızarmış soğanları ve mısırı bir tencereye koyun, tuz, karabiber, hindistan cevizi (isteğe bağlı) ile tatlandırın, süt ve kremayı dökün ve kaynatın. Servis yaparken çorbanın üzerine yıkanmış ve ince doğranmış yeşil soğan serpin.

Mısır, yeşil bezelye ve sosisli pilav

1 su bardağı haşlanmış pirinç
1 kutu konserve veya 0,5 paket (225 gr) dondurulmuş mısır
0,5 paket (225 gr) dondurulmuş bezelye
300 gr sosis veya sosis
3 domates
100 gr peynir
sebze yağı
ketçap veya domates salçası
öğütülmüş karabiber
tatmak için tuz

Talimatlar: Yağı bir tavada ısıtın, yeşil bezelye, mısır, pirinç ekleyin ve her şeyi kısık ateşte kızartmadan ısıtın. Sosisleri veya sosisleri ince dilimler halinde kesin. Domatesleri yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Pirinç, mısır ve bezelyeye sosis veya sosis ve domates ekleyin. Ketçap veya domates salçasını dökün (önce 2-3 yemek kaşığı su ile seyreltilmelidir) ve karıştırarak 10-12 dakika kısık ateşte ısıtın. Hazırlanmadan 2-3 dakika önce peyniri ekleyin, karıştırın ve üzerini kapatın.

Elmalı ve kabaklı mısır böreği

0,5 su bardağı mısır unu
0,5 su bardağı buğday unu
50-60 gr tereyağı
1,25 çay kaşığı kabartma tozu veya 0,25 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
2 elma
200 gr soyulmuş kabak posası
Kızartmak için 0,5 su bardağı süt bitkisel yağ

Talimatlar: Elmaları yıkayın, kurutun, kabuğunu, çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın, ardından kabakla birlikte kaba bir rende üzerine rendeleyin. Derin bir kaseye mısır ve buğday unu, kabartma tozu veya tuz, tuz, şeker, elma ve balkabağını dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Sütü eritilmiş tereyağıyla birlikte çırpın ve sabit bir köpük oluşana kadar oda sıcaklığına soğutun. Sütü ve tereyağını un karışımına dökün ve topaksız bir hamur elde edene kadar her şeyi iyice karıştırın. Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün (katmanı en az 1,5 cm olmalıdır). Tavayı orta ateşte yerleştirin ve yağı sıcak olana kadar ısıtın, ancak duman çıkmayacak. Krepleri kızartın, hamuru bir çorba kaşığı ile alın ve dikkatlice yağın içine bırakın. Her iki tarafı da en az 3-4 dakika, altın rengi oluncaya kadar kızartılmalıdır. Sıcak servis yapın.

Peynirli pişmiş mısır

1 paket (450 gr) dondurulmuş mısır
3-4 havuç
300 gr peynir
1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
3-4 yemek kaşığı. mayonez kaşığı
öğütülmüş karabiber
tatmak için tuz

Talimatlar: Mısırı bir kevgir içine dökün, üzerine kaynar su dökün ve kurutun. Havuçları yıkayın, yumuşayana kadar pişirin, ardından soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kıyılmış havuçları mısırla karıştırın, yanmaz bir kaseye koyun, yağla yağlayın, pürüzsüz hale getirin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve mısır ve havuçların üzerine serpin. Üzerine mayonez koyun ve düzeltin. Çanağı önceden 160-180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin.

Bir tencerede patlıcanlı mısır

1 paket (450 gr) dondurulmuş mısır
3-4 havuç
1 büyük patlıcan
300 gr peynir
4 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
1-2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı. mayonez kaşığı
öğütülmüş karabiber
tatmak için tuz

Talimatlar: Patlıcanları yıkayın, kurulayın, saplarını çıkarın. Daha sonra patlıcanları uzunlamasına ince (en fazla 5 mm) şeritler halinde kesin ve ısıtılmış yağda (1,5-2 yemek kaşığı) altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Mısırı bir kevgir içine koyun, üzerine kaynar su dökün ve kurutun. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra ısıtılmış yağla (0,5-1 yemek kaşığı) bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Havuç ve patlıcanı mısırla karıştırın, kalan yağla yağlanmış seramik refrakter tencereye aktarın, tadına göre ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve pürüzsüz hale getirin.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve mısır ve havuçların üzerine serpin. Üzerine mayonez koyun ve düzeltin. Bulaşıkları önceden 160-180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin.

Öğle yemeğinde ne pişirsem diye düşünüyorsanız sosis ve mısır salatasına dikkat edin. Hazırlanması kolaydır. Aynı zamanda tadıyla da sizi memnun edecek çünkü sosisleri önceden kaynatıp mayonezi kendimiz hazırlayacağız!

İstenirse ana malzemeler mağazadan satın alınan mayonez ile tatlandırılabilir. Ancak ev yapımı hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli. Ve eğer bir daldırma blenderiniz varsa, onu birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler

4 sosis
4 yumurta
140 gr konserve mısır
0,5 demet maydanoz
1 defne yaprağı
0,5 çay kaşığı çok amaçlı baharat
Mayonez için:
1 yumurta kategorisi C2 (küçük)
6 yemek kaşığı. rafine ayçiçek yağı
0,75 çay kaşığı elma sirkesi
bir tutam şeker
0,5 tutam tuz

1. Sosisleri kabuğundan çıkarın, çatal veya bıçakla iki veya üç yerinden delin ki pişirme sırasında şeklini kaybetmesin. Bunları küçük bir kepçeye/tencereye koyun, üzerini suyla örtün, defne yaprağını ekleyin ve orta ateşte yerleştirin. 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

2. Ayrı olarak yumurtaları kaynatın. Kaynattıktan sonra 7-10 dakika bekleyin, ocaktan alın ve soğuk suyla doldurun.

3. Yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin.

4. Maydanozu yıkayın, kurutun ve doğrayın.

5. Mısırı bir kevgir içerisine koyun ve fazla nemin akmasını sağlayın. Otlarla yumurtalara ekleyin.

6. Haşlanmış sosisleri dörde bölün.

7. Baharat ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.