Şekerlenmiş mandalina kabukları nasıl yapılır: farklı hazırlama seçenekleri. Şekerlenmiş portakal ve mandalina kabukları için adım adım tarif Şekerlenmiş mandalina kabukları nasıl hazırlanır

Elbette mandalina gibi lezzetli ve parlak bir narenciye meyvesine kayıtsız kalan tek bir kişi yoktur. Ancak herkes bu ürünün sadece posasının değil aynı zamanda kabuğunun da tüketime uygun olduğunu bilmiyor. Bu bağlamda şekerlenmiş mandalina kabuklarının nasıl yapılacağına dair adım adım bir yöntemi dikkatinize sunmaya karar verdik.

Elbette bu tür tatlı ürünleri hazırlama süreci biraz zaman ve çaba gerektirecek, ancak sonuç buna değer. Sonuçta, mağazadan satın alınan şekerlenmiş meyveler çok kurudur ve çok miktarda boya içerir ve bazen% 100 emin olduğunuz sulu ve aromatik bir tatlının tadını gerçekten çıkarmak istersiniz!

Şekerlenmiş mandalina meyveleri: tarifler

Böyle bir incelik yapmak ve çocuklarınızı memnun etmek için minimum ürün satın almalısınız:

taze mandalina kabukları - yaklaşık 500 g;
toz şeker (tercihen ince) - 1 kg;
filtrelenmiş içme suyu - 200 ml.

Ana Bileşenin Hazırlanması

Şekerlenmiş mandalina kabukları, yalnızca hazırlanmaları için yalnızca dikkatlice işlenmiş malzemeler kullanırsanız lezzetli ve sulu olacaktır. Bu nedenle tatlı turunçgillerin kabuğunu alıp bir kevgir içinde iyice yıkamanız ve ardından küçük kareler halinde veya çok ince olmayan şeritler halinde kesmeniz gerekir. Bundan sonra işlem gören kabuklar oda sıcaklığında suyla doldurulmalı ve 3 gün bu durumda tutulmalıdır. Bu durumda sıvının her gün 2 veya 3 kez değiştirilmesi gerekir.

Gaz sobasında tatlı hazırlama süreci

Şekerlenmiş mandalina kabuklarını suya batırıp yumuşadıktan ve biraz şiştikten sonra pişirmeye başlamalısınız. Bunun için kabukların yerleştiği sıvının boşaltılması ve yerine tatlı şurup eklenmesi gerekir. Aşağıdaki şemaya göre yapılmalıdır: Filtrelenmiş içme suyu ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın ve ardından yaklaşık 6 dakika pişirin.

Mandalina kabukları tatlı şerbetle kaplandıktan sonra tekrar ateşe verilmesi gerekir. 10 dakika sonra bulaşıkları ocaktan alın, üzerini gazete ile örtün ve 10-12 saat oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra yarı mamul şekerlenmiş mandalina kabukları tekrar kaynatılmalı ve kabuk biraz küçülene kadar (12-15 dakika) kısık ateşte kaynatılmalıdır. Bundan sonra yemeğin içeriği bir kevgir içine konulmalı ve tatlı sıvı tamamen boşaltılmalıdır. Ondan lezzetli ve aromatik bir meyve içeceği yapabileceğiniz için bu tür şurubu dökmenize gerek yoktur.

Kurutma ürünleri

Bu adımlardan sonra, şekerlenmiş mandalina veya daha doğrusu kabuklarından, fırından veya masadan bir tabaka üzerine eşit bir tabaka halinde yayılmalı ve bu pozisyonda çarpmaya bırakılmalıdır. 24 saat sonra aromatik ev yapımı lezzet tamamen tüketime hazır olacaktır. Çayın yanında servis edilebileceğini ve lezzetli hamur işleri yapmak için kullanılabileceğini belirtmek gerekir.

Şekerlenmiş mandalina kabukları için hızlı tarif

Bu ürünleri hazırlamak için önceki seçenek özel sabır ve zaman gerektirir. Böyle bir lezzeti çok daha hızlı yapmak istiyorsanız aşağıdaki tarif tam size göre.

Yani ihtiyacımız olacak:

taze mandalina kabukları - 205 g;
beyaz veya kahverengi toz şeker - 400 g;
sitrik asit - tadına ekleyin;
filtrelenmiş içme suyu - yaklaşık 1,6 l;
ince tuz - biraz.

Mandalina kabuklarının işlenmesi

Sunulan tarife göre şekerlenmiş mandalina meyveleri, hazırlanmaya başladıktan 2 saat sonra tamamen tüketime hazır olacaktır. Bu hız, narenciye kabuklarının uzun süre suda bekletilmemesi ve doğal olarak kurutulması gerektiğinden kaynaklanmaktadır.

Bu nedenle, lezzetli ve sağlıklı bir ev yapımı lezzet hazırlamak için, hazırlanan tüm kabukları bir tavaya koymanız, ardından içine su döküp ateşe vermeniz gerekir. Daha sonra yemeğin içeriği kaynatılmalı ve 10 dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra ürün bir kevgir içine yerleştirilmeli, soğuk su altında durulanmalı ve aynı miktarda filtrelenmiş sıvı dökülerek tekrar ocağa konulmalıdır. Bu arada, bu sefer kabuklara biraz ince tuz eklenmesi tavsiye edilir. Bu bileşen, mandalina kabuğundaki mevcut tüm acılığın giderilmesi için gereklidir.

Bir kez daha yemeğin içindekiler kaynatılarak kabuklar çeyrek saat kaynatılmalı, ardından bir kevgir içine atılmalı, durulanmalı ve prosedür bir kez daha tekrarlanmalıdır. Bu adımlardan sonra kabuğun tamamen boşaltılması ve ardından şeritler halinde veya rastgele parçalar halinde kesilmesi gerekir.

Son olarak tavaya bir bardak su döküp toz şekeri ekleyip kaynatarak koyu bir şerbet yapmanız gerekiyor. Daha sonra, neredeyse tamamen kaynayana kadar pişirilmesi gereken tatlı sıvıya mandalina kabukları ekleyin. Deri parçaları şeffaf hale geldikten sonra bir kevgir içine atılıp süzülmeleri gerekir.

Ürün kurutma işlemi

Bitmiş şekerlenmiş mandalinalar bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve ardından yaklaşık yarım saat bekletilmeleri gereken ılık bir fırına konulmalıdır. İstenirse kurutulmuş ürünler şekere veya pudra şekerine sarılabilir.

Masaya doğru servis

Yemek yapmayı seviyorsanız ve ailenizi lezzetli ve sıradışı bir şeylerle memnun etmek istiyorsanız, şekerlenmiş mandalina kabuğu yapmayı deneyin. Narenciye kabuğunu kullanmak için bu seçenek tek seçenek olmaktan uzaktır. Spesifik tatlı ve aynı zamanda hafif acı tadı ortaya çıkarmaya yardımcı olan birçok tarif vardır.

Narenciye kabuklarının yararları ve zararları

Narenciye meyveleri, C vitamini ve diğer faydalı mineral ve vitaminlerin gerçek bir deposudur. Ara sıra birkaç tane mandalina yemek çok faydalıdır. Yılbaşı Gecesi onlarsız yapmak kesinlikle imkansızdır.

İnsanların kahvaltıda narenciye suyu içmesi de oldukça yaygındır. Elbette posalı taze meyve suyu, paketlenmiş nektardan çok daha faydalıdır. Yararlı maddelerin en yüksek konsantrasyonunun mandalina kabuğunda yoğunlaştığı bilinmektedir. Bu nedenle lezzeti gıda amaçlı kullanmanın birçok yolu icat edilmiştir.

Ev yapımı şekerlenmiş meyveler, şeker ve ısıl işleme rağmen hala birçok vitamin içerir. Lezzet aynı zamanda vücut üzerinde faydalı etkisi olan ve hatta kişinin ruh halini iyileştirebilen esansiyel yağları da içerir.

Ancak tüm olumlu özelliklerine rağmen kabukların sağlığınız üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini dikkate almakta fayda var.

Öncelikle mandalinanın güçlü bir alerjen olması ve bu nedenle bazı kişilerde olumsuz belirtilere neden olabilmesinden kaynaklanmaktadır.

Hatta hiç kimse şekerlenmiş narenciye meyvelerini büyük miktarlarda tüketmemelidir. Kabuğun çoğunlukla balmumu ile işlendiğini dikkate almak da önemlidir, bu nedenle kabuğu daha fazla kullanmadan önce iyice yıkamanız gerekir.

İnsan vücuduna zararlı etki yaratabilecek en önemli husus mandalinanın büyümesini hızlandırmak için nitrat kullanılmasıdır. Vücuda zararlı olan bu maddeler bilindiği gibi tam olarak meyvenin kabuğunda birikmektedir.

Kabuğu kullanma yolları

Narenciye kabuklarının kullanılabileceğinden eminseniz, bunları daha fazla kullanmanın kaç yolu olduğuna dikkat edin. Çoğu zaman kabuk basitçe kurutulur ve bir poşet gibi oda havası aroması olarak bırakılır. Aslında ondan çeşitli lezzetler pişirebilirsiniz.

Mandalina kabuklarıyla neler yapabilirsiniz?

Şekerlenmiş meyve. Tabii öncelikle şekerlenmiş meyvelerden bahsediyoruz. Bunlar tamamen doğal bazlı, sağlıklı tatlılardır. Satın alınan versiyonlarda boyalar, aromalar, aroma arttırıcılar ve diğer koruyucu maddeler kullanılıyorsa, ev yapımı bir üründen kesinlikle emin olabilirsiniz. Bu nedenle çocuklara bile verilebilir çünkü pişirme süreci tamamen sizin kontrolünüz altındadır;
Reçel. Benzer prensibi kullanarak aromatik reçeller ve konserveler yapabilirsiniz. Bu çay ve kurabiyelere harika bir katkıdır;
Lolipoplar. Lezzetini şekerle kaynattıktan sonra emici şekerler yapabilir veya kütleyi narenciye aromasıyla şekerleme kıvamına gelinceye kadar kaynatabilirsiniz.

Kabukların hazırlanması

Tatlının lezzetli olması için ürünlerin daha sonraki işlemlere uygun şekilde hazırlanması önemlidir. Bu nedenle şekerlenmiş meyveleri hazırlamadan önce mandalinaların kabuklarını iyice durulamanız gerekir, çünkü bunlar bozulmadan korumak için özel maddelerle işlenir. Daha sonra arka taraftaki beyaz iplikleri temizlemeniz gerekir. Onları ne kadar iyi seçerseniz, deriler o kadar tatlı olur.

Mandalinadaki acıyı gidermek ve lezzetini şekerle daha fazla kombinasyona hazırlamak için soğuk suya batırmanız gerekir. Maksimum etkiyi elde etmek için suya bir tutam tuz eklenmesi önerilir. Ayrıca suyunu da düzenli olarak değiştirmelisiniz. Bu 3 gün boyunca günde 2-3 kez yapılmalıdır.

Şekerlenmiş meyvelerin pişirilmesi

Son olarak suyunu son kez değiştirdikten sonra şekerlenmiş meyveleri pişirmeye başlayabilirsiniz. İlk olarak, tüm suyun bir kevgir içinden akması için kabukları geriye doğru katlayın. Peçeteyle hafifçe kurulayın ve bir tencereye koyun. Şekerlenmiş meyveler aslında şekerlenmiş meyveler olduğundan, istenen etkiyi elde etmek için üzerlerine şeker şurubu dökün.

İstenilen kıvamı elde etmek için şurubun önceden yapılması tavsiye edilir. Bunun için 1 ölçü su ve 2 ölçü şeker alın. Bütün bunlar kısık ateşte eritilir ve ardından kaşıktan bir miktar şurup çıkmaya başlayana kadar birkaç dakika pişirilir. Bundan sonra hafifçe soğutun ve kabukların üzerine dökün.

Mandalinaları biraz şerbette bekletin. Şişmiş kabuklar hızla şekere doymuş hale gelecektir. Bu lezzetli lezzeti hazır hale getirmek için tavayı kısık ateşte 10 dakika pişirin, ardından şekerlenmiş meyveleri soğutun ve işlemi tekrarlayın. Sonuç olarak lezzet biraz şeffaf hale gelmelidir.

Daha sonra sıvıyı boşaltın ve mandalinaları kuruması için bir fırın tepsisine yerleştirin. Doğal olarak kurumasını beklemek daha iyidir ancak fırını 50 derecede yaklaşık 1 saat çalıştırarak bu süreci hızlandırabilirsiniz. Şurubu tatlılar için saklayın.

Ayrıca bundan bir içecek hazırlayabilir, bir kokteyle ekleyebilir veya kaynatıp şekere dönüştürebilirsiniz.

Mandalina reçeli

Şekerlenmiş meyvelerin yanı sıra, narenciye kabuğundan başka bir lezzet daha yapabilirsiniz - reçel

mandalina kabukları. Bu, çay eşliğinde yılbaşı toplantıları için harika bir seçenektir. Genel olarak pişirme işleminin kendisi normalden pek farklı değildir. Şekerlenmiş meyvelerle aynı malzemeleri kullanabilirsiniz: şurup ve kabuklar.

Temel fark, reçelin şurupta kalmasıdır, bu nedenle mide bulandırıcı bir tat istemiyorsanız şeker miktarını zamanında ayarlayın.

Lezzetini önceden hazırlanmış şurup olmadan doğrudan şekerle pişirmeye başlayabilirsiniz.

Tavayı malzemelerle kaynattıktan sonra köpüğü delikli bir kaşıkla almanız gerekecektir. Bundan sonra ısıyı azaltın ve hacmine bağlı olarak 5-10 dakika kaynamaya bırakın.

Daha sonra hepsini soğutun ve belirli bir süre sonra işlemi tekrarlayın. Yani derileri istenilen duruma gelene kadar 2-3 kez pişirmeniz gerekiyor.

Reçeli kavanozlara dökün ve şekerlenmiş meyveleri bir torbaya koyun; her zaman sağlıklı güzellikler elinizin altında olsun. Kendinize ve sevdiklerinize sağlıklı tatlılar ikram edin!

Birçoğumuz mandalinaları severiz, ancak muhtemelen herkes sadece posanın yemeye uygun olmadığını bilmiyor. Kabuklar için de uygulamalar bulunabilir. Üstelik incelik çok lezzetli olacak. Sizi mandalina kabuklarının şekerini hazırlamaya davet ediyoruz, bu konuda size yardımcı olacağız. Bu elbette zahmetli bir iştir, ancak sonuç buna değer. Mağazadan satın alınan şekerlenmiş meyveler genellikle çok kuruysa ve muhtemelen boya içeriyorsa, ev yapımı şekerlenmiş meyveler sulu, aromatiktir ve kalitelerinden% 100 emin olabilirsiniz.

Evde şekerlenmiş mandalina nasıl yapılır?

İçindekiler:

mandalina kabukları – 500 gr;
şeker – 1 kg;
su – 200 ml.

Hazırlık

Şekerlenmiş meyveleri hazırlamadan önce mandalina kabuklarını iyice yıkayın ve ardından küçük kareler veya şeritler halinde kesin. Daha sonra oda sıcaklığındaki suyla doldurun ve 3 gün bekletin. Bu durumda suyun günde 3 kez değiştirilmesi gerekir. Bundan sonra kabukların çöktüğü suyu boşaltın ve bunun yerine şurup için 250 gr kabuk başına 100 ml su ekleyin, ateşe verin. , kaynatın ve karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Artık kabukları süzebilir, sıvıya şeker ekleyebilir ve şurubun yanmaması için karıştırarak koyulaşana kadar kaynatabilirsiniz. Elde edilen karışımı kabuklara dökün ve ıslanıncaya kadar 10-12 saat bekletin. Daha sonra tekrar ateşe verin ve kaynayana kadar pişirin. Kalan sıvının süzülmesini sağlamak için kabukları tekrar bir kevgir içine koyun. Elde edilen şekerlenmiş portakal kabuklarını kuruması için bir masaya veya fırın tepsisine eşit, ince bir tabaka halinde yerleştirin. Genellikle bir gün içinde incelik hazır olur. Saf haliyle tüketilebildiği gibi fırınlamada da kullanılabilir.

Şekerlenmiş mandalina kabukları - hızlı tarif

Şekerlenmiş meyve yapmak için önceki tarif harika, ancak sabır ve zaman gerektiriyor. Her şeyi daha hızlı yapmak istiyorsanız aşağıdaki tarif tam size göre.

İçindekiler:

mandalina kabukları – 200 g;
şeker – 400 gr;
sitrik asit - tatmak;
su;
tuz.

Hazırlık

Kabuğu bir tencereye koyun, su ekleyin (yaklaşık 1,5 litre), ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika kaynatın. Kabukları bir kevgir içine koyun, akan su altında durulayın ve yarım çay kaşığı tuz ilave edilmiş suyla tekrar doldurun. Kabuklardaki acıyı gidermek için tuza ihtiyaç vardır. Kaynatın, 10 dakika daha kaynatın, durulayın ve işlemi üçüncü kez tekrarlayın. Bundan sonra kabukları tekrar bir kevgir içine koyup çok ince olmayan şeritler halinde kesiyoruz veya rastgele parçalara ayırıyoruz. Şekeri bir tencereye dökün, bir bardak su ekleyin, kaynatın. Şimdi kabuğu şuruba batırın ve neredeyse tamamen kaynayana kadar pişirin. Deri parçaları neredeyse şeffaf hale gelmelidir. Artık şekerlenmiş meyveler neredeyse hazır olduğuna göre, onları bir kevgir içine koyun, böylece kalan şurubun süzülmesine izin verin. Bunları şekere veya pudra şekerine bulayıp kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için onları açıkta bırakabilir veya bir fırın tepsisine koyabilirsiniz. ve yaklaşık 30-40 dakika boyunca ılık bir fırına koyun.

Gelecekte kullanmak üzere şekerlenmiş mandalina da hazırlayabilirsiniz: kavanozları sterilize edin ve şekerlenmiş meyveleri sıcakken içlerine koyun, kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın. Daha sonra kendi takdirinize göre kullanın. Bu arada şurubu dökmek için de acele etmeyin, kekler için mükemmel bir emprenye olacaktır.

Şekerlenmiş meyveler sadece mandalina kabuklarından hazırlanabilir veya bir çeşit hazırlayıp herhangi bir narenciye kabuğunu kullanabilirsiniz: portakal, limon ve greyfurt kabukları da uygundur. Bu kadar lezzetli bir lezzet hazırlayabilecekken neden iyiliği boşa harcayasınız ki?

Şekerlenmiş meyveler herhangi bir turunçgil meyvesinin kabuklarından yapılabilir. Ev yapımı şekerlenmiş meyveler, pişirme veya diğer tatlılar için mükemmeldir. Ayrıca sadece çayın yanında da servis edebilirsiniz. Şekerlenmiş meyvelerin hazırlanması sürecinin tamamı fazla zaman almaz ve malzemeler her zaman kamuya açık alanda bulunabilir. Daha sonra size portakal ve mandalina kabuğu şekerlemelerinin nasıl yapıldığını anlatacağız.

Ev yapımı limon suyuyla şekerlenmiş portakal kabukları

İhtiyacımız var: iki tava, bir spatula, bir kevgir, parşömen.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Yedi portakalı soyun. Akan su altında iyice durulayıp bir tencereye aktarıyoruz.
Tavaya portakal kabuklarını tamamen kaplayacak kadar su dökün.
Tavayı orta ateşe koyun, kaynatın ve 12-15 dakika pişirin.
Tavadaki suyu tamamen boşaltın, yeni su dökün ve 3 gram tuz ekleyin. Tavayı tekrar orta ateşe koyun ve 12-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Tekrar tavadan suyu boşaltın, yeni su ekleyin, 3 gram tuz ekleyin ve 12-15 dakika daha pişirin.
Tava içeriğini bir kevgir içine koyun ve sıvının tamamen akmasını sağlayın.

Ayrı bir tavada 325 mililitre suyu 315 gram şekerle birleştirip orta ateşte 2-4 dakika pişirin. Şeker tanelerinin tamamen erimesine dikkat edin.
Şuruba 10 mililitre limon suyu ekleyin, doğranmış kabukları koyun ve şurubun tamamı kabuk tarafından emilene kadar pişirin. Bu yaklaşık 30-35 dakika sürer.
Bitmiş şekerlenmiş meyveleri parşömen tabakalarına yerleştirin ve hafifçe kurumasını bekleyin. Daha sonra bunları saklamak için kapaklı cam kavanozlara aktarıyoruz.

Videolu tarif

Şekerlenmiş meyve hazırlama süreci oldukça basittir ancak önemli bir şeyi kaçırmamak için aşağıdaki videoyu izlemenizi öneririz.

Şekerlenmiş portakal kabukları

Pişirme süresi: 35-40 dakika + 24 saat.
İhtiyacımız var: büyük kase, tava, parşömen, spatula.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Kabuğu yıkayıp herhangi bir şekilde küçük parçalar halinde kesip bir kaseye koyup suyla doldurup (tüm kabukları tamamen kaplamalıdır) ve 24 saat bekletiyoruz. Mümkünse suyun 4 saatte bir değiştirilmesi tavsiye edilir.
Bir gün sonra bir tencerede 210 mililitre su ile 205 gram şekeri birleştirin, karışımı orta ateşte koyun ve taneler tamamen eriyene kadar pişirin.
Hazırlanan kabukları hazırlanan şerbetin içine koyup kaynatın ve orta ateşte 30-35 dakika pişirin. Hiçbir şeyin yanmaması için karışım bir spatula ile karıştırılmalıdır.
Bitmiş şekerlenmiş meyveleri parşömen tabakalarına aktarıp hafifçe kurumasını sağlıyoruz. Daha sonra şekerlenmiş meyveler depolama için bir cam kavanoza aktarılabilir.

Videolu tarif

Yukarıda anlatılan şekerli portakal kabuğu yapımına ilişkin hızlı tarifin tamamını net bir şekilde görmek için aşağıdaki videoyu dikkatlice izlemenizi öneririz.

Şekerlenmiş mandalina kabukları

Pişirme süresi: 70-75 dakika + 48 saat.
İhtiyacımız var: tavalar, büyük kase, kevgir, spatula.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

15 adet mandalinanın kabuklarını 48 saat bol suda bekletin. Suyun 4-5 saatte bir değiştirilmesi tavsiye edilir.
İki gün sonra kabukların suyunu boşaltın, bir kevgir içine koyun ve fazla sıvının tamamen akmasını sağlayın.

Kıyılmış kabukları bir tencereye koyun, üzerini tamamen kaplayacak kadar su ekleyin ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
Ayrı bir tencerede 255 mililitre suyu 485 gram şekerle birleştirip kaynayana kadar pişirin. Taneler tamamen eriyene kadar karışımı periyodik olarak karıştırın.

15 dakika sonra 35 mililitre limon suyu ekleyin ve tüm şekerlenmiş meyveleri 25-30 dakika kaynatın. Hiçbir şeyin yanmaması için bir spatula ile sürekli karıştırdığınızdan emin olun.
Bitmiş şekerlenmiş meyveleri parşömen tabakalarına yerleştirin ve kurutun. Daha sonra bir cam kavanoza aktarılabilir ve uygun bir saklama yerine gönderilebilirler.

Videolu tarif

Hızlı tarife göre şekerlenmiş mandalina kabuklarının hazırlanması sürecinde önemli olan hiçbir şeyi kaçırmamak için aşağıdaki videoyu izlemeye değer.

Evinizin mutfağında çok sayıda inanılmaz lezzetli tatlılar hazırlayabilirsiniz. Pek çok kişinin favorisi Hindistan cevizli mascarpone kremasıyla yapılıyor. Sıradan bademler taze meyvelerle değiştirilebilir. Evde genellikle krema, tereyağı ve çikolata karışımından yapılırlar. Bu tatlıların ortasına dilediğiniz her şeyi koyabilirsiniz.

Şekerlenmiş narenciye kabukları, mağazadan satın alınan tatlılara mükemmel bir alternatif olacaktır. Size bunları hazırlamanın en uygun fiyatlı yollarını anlattık. Bu yemeğin başka çeşitlerini biliyorsanız, bunları yorumlarda paylaşmayı unutmayın.

Şekerlenmiş meyveler çeşitli şekillerde hazırlanır. Tam 4 gün tatlı yapmayı gerektiren tarifler var. Ancak daha basit bir şey var; bir gün, hatta saatler süren bir zaman. Bu tarif hızlı bir yöntemdir, yani 6-7 saat sonra bu harika lezzeti zaten yiyebilirsiniz. Bu tarifte en önemli şey mandalina kabuğunun içerdiği spesifik acılığın ortadan kaldırılmasıdır. Bunun için dilimlenen meyveler soğuk suya batırılır veya 15 dakika kaynatılır. Acılık elbette tamamen kaybolmayacaktır ama tatlıyı ilginç kılan da budur. Tatlı şurupla birlikte kendine özgü acı tat çok uyumlu bir şekilde hissedilir.

100 g - 301 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon sayısı - herhangi biri
Pişirme süresi - 6-7 saat

İçindekiler:

Mandalina - 5-6 adet.
Yenibahar - 4 bezelye
Şeker - 200 gr
Tarçın çubuğu - 1 adet.
Anason - 3-4 yıldız
Karanfil - 4-5 tomurcuk
Kakule - 3 tane
Küçük hindistan cevizi - 1 adet.

Şekerlenmiş mandalina nasıl hazırlanır:

1. Mandalinaları yıkayıp kurulayın. Cildinizi çok iyi yıkayın çünkü... Meyvelerin büyümesi sırasında çeşitli zararlı kimyasallarla muamele edilir. Daha sonra meyveyi yaklaşık 5 mm genişliğinde halkalar halinde kesin.

2. Narenciyeleri bir tencereye koyun ve üzerini içme suyuyla doldurun. 15 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin.

3. Suyu süzdükten sonra mandalinaları soğutup tekrar suyla doldurun. Tekrar 10 dakika kaynatın.

4. Şimdi suyu boşaltmayın, oluklu bir kaşık kullanarak mandalinaları tavadan çıkarın ve bir elek veya tabağa koyun.

5. Tavada kalan turuncu sıvıya tüm baharatları koyun ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Toz şeker miktarı, tadına göre eklenerek veya çıkarılarak değiştirilebilir.

6. Daha sonra bu şurup içerisine mandalina dilimlerini ekleyin.

7. Tavayı ocağa yerleştirin ve şurubu, kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 1-2 saat pişirin. Narenciyelerin iyi karamelize olması gerekiyor.

8. Daha sonra bir tel ızgara alın ve üzerine pişmiş meyveleri yerleştirin. Meyveleri birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin, aksi takdirde kuruma sırasında birbirine yapışırlar. Fırını önceden 100 dereceye ısıtın ve şekerlenmiş meyveleri yaklaşık 2 saat kurumaya bırakın. Ayrıca kışın tatlılık yaratırsanız tatlıyı oda sıcaklığında, hatta kalorifer radyatörlerinde bile kurutabilirsiniz.

Bu şekerlenmiş meyveleri bir fincan demlenmiş kahve veya çayın yanında servis edebilirsiniz. Unlu mamullerde ve tatlılarda kullanılırlar ve Yeni Yıl için Noel ağacını ajur ipine asarak süslerler.