Mercimek çikolatalı kekler. Mercimekli muffin tarifleri Kakaolu mercimek pişirme

Lent sadece ruh için değil beden için de zor ve ödüllendirici bir sınavdır. Ancak gıdada bu kendini kısıtlama süreci, doğru ve dengeli beslenmeyle kolaylaştırılabilir. Bazı beslenme uzmanlarına göre yağsız yemekler vücuda olağanüstü faydalar sağlıyor ve sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip. Bu dönemde öğünler çeşitli ve keyifli kalmalıdır. Lenten yemeklerini hazırlamak, özellikle Lenten masasına uzun süre ve yılda birkaç kez bağlı kalanlar için önemlidir.

Aynı zamanda hem sağlıklı hem de lezzetli olan Lenten tatlıları için pek çok güzel tarif vardır. Kalıplardaki kekler için alışılmadık ve basit bir tarif bunun kanıtıdır.

Mercimek Çikolatalı Kek Tarifi

Lent, yeni bir şeyler pişirmeyi denemek için harika bir zamandır! Lenten döneminde sıklıkla kendinizi ve sevdiklerinizi tatlı ve yumuşak bir tatlıyla şımartmak istersiniz. Doğru seçilmiş şeker ve un oranları sayesinde yağsız çikolatalı kek için iyi bir tarif, yumuşak ve aromatik tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Tadı geleneksel unlu mamullerden daha düşük olmayan, çok yumuşak ve çok yüksek kalorili olmayan bir Lenten keki hazırlayabilirsiniz. Sadece yağsız malzemeler kullanan bir sır tarifi de yemeğinizi zenginleştirecektir.

Kuru üzüm veya çilek eklenerek kolayca çeşitlendirilebilen Lenten keki için hızlı ve basit bir tarif sunuyoruz.

İçindekiler

1,5 su bardağı buğday unu;
1 bardak su;
1 su bardağı şeker;
6 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu;
5 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
1 çay kaşığı vanilin;
1 çay kaşığı soda;
1,5 çay kaşığı kabartma tozu;
yarım çay kaşığı tuz;
30 gr pudra şekeri;
100 gr kuru üzüm.

Yağsız çikolatalı kek hazırlamak için hamurun orta derecede tatlı ve havadar olması için doğru oranları takip etmek önemlidir.

Pişirme işlemi

Mevcut toz ürünleri geniş bir kaseye dökün: un, soda, kabartma tozu, vanilin, şeker ve kakao eklemeyi unutmayın. İyice karıştırmak için.
Bir bardak ılık suya bitkisel yağ ekleyin.
Sıvıyı tozun içine dökün ve her iki karışımı da kalın ekşi kremayı anımsatan bir kıvamda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Elde edilen karışıma yıkanmış kuru üzüm ekleyin (istenirse kuru üzüm yerine fındık veya çilek ekleyebilirsiniz).
Yuvarlak bir fırın tepsisini (tercihen 22-24 cm çapında) tereyağıyla yağlayın.
Hamuru dilediğiniz kalıba veya silikon kalıplara dökün.
Pişirme sırasında hamurun hacmi artacağından kabı en fazla 2/3 oranında doldurun.
Hamuru fırında pişirin (tercihen önceden 180 dereceye ısıtın).
Bitmiş çikolatalı Lenten kekini fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar tavada bırakın.
Üzerine pudra şekeri serpin.

Pişirme süresi: 30 – 35 dakika

Yemek hazırlamak için kullanılan bu tür tarifler, süt, yumurta, ekşi krema ve diğerleri gibi fırınlamaya aşina olan bileşenlerin yokluğunu fark edilmeden bırakır. Ancak kakao tozundan yapılan yağsız sır, yemeği daha da güzelleştirecektir.

Sır için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

2 yemek kaşığı. kakao kaşığı;
4 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
3 yemek kaşığı. su kaşığı;
1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Yağsız çikolata sosu hazırlamak için kakao, su, bitkisel yağ ve şekeri karıştırmanız gerekir. Bitkisel yağ ve toz şeker kullanmanız gerekiyor. Bu karışımı bir tencerede kaynatın. Kalın tabanlı bir tava alınması tavsiye edilir. Daha sonra bitmiş kremayı bitmiş kekin yüzeyine yayın.

Sır hazırlama süresi: 5 dakika.

Lenten çikolatalı kek yapma videosu

Oda sıcaklığında yağ kullanılması sayesinde hamur gözenekli ve yumuşaktır.
Bitmiş pastayı kapattıktan sonra fırından çıkarmadan önce soğutmak daha iyidir.
Kakao tozu kullanmak yerine lezzetli tarifte biraz değişiklik yapılabilir.
Yağsız bir ürüne uyup uymadığını görmek için bileşimi kontrol ettikten sonra hamura ezilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
Buğday unu tam tahıllı unla seyreltilebilir, daha sonra turta daha az baharatlı olur.
Pişirme kabının çapı 30 cm ise malzeme miktarını iki katına çıkarın.
Sıcaklık değişiklikleri kekin küçülmesine neden olacağından pişirme sırasında fırın kapısının açılması önerilmez.
Pastanın hazır olup olmadığı tahta bir çubukla belirlenir; kuruysa kek hazırdır.

Yemeğin içerdiği yiyeceklerin kalori içeriği

Figürlerini izleyen kadınlar her zaman belirli bir yemeğin kalori içeriğiyle ilgilenmişlerdir. Şeker hastası olan kişiler de bu konuyla ilgilenmektedir.

Bu nedenle tarifte yer alan her bir malzemenin kalori içeriğini listeliyoruz:

un – 342 Kcal;
şeker – 398 Kcal;
kakao tozu – 374 Kcal;
kabartma tozu –79 Kcal;
vanilin – 288 Kcal;
bitkisel yağ – 899 Kcal;
pudra şekeri – 374 Kcal.

Besin değeri:

proteinler – 4 gr;
yağlar – 20 gr;
karbonhidratlar – 40 gr;
su – 38 gr.

Yağsız çikolatalı keklerin kalori içeriği 100 g başına 330 ila 350 Kcal arasında değişmektedir. Bu tür fırınlanmış ürünler birçok faydalı özellik içerir. Örneğin yağsız çikolatalı kek, tüm grubun vitaminlerini içeren buğday unu içerir.

Besin içeriği tablosuna göre kuru üzümün kalori içeriği 100 gram başına 264 Kcal'dir. Bu ürünün özelliği, kurutulduğunda üzümlerin tüm faydalı özelliklerini kaybetmemesidir. Bu ürün glikoz ve fruktozun yanı sıra B vitaminlerini (B1, B2, B5) içerir.

Mercimekli kekler aynı ev yapımı tarif kullanılarak yavaş pişiricide de hazırlanabilir. Hoş bir çikolata kombinasyonuna sahip bu basit tarif, acemi ev hanımları tarafından bile yapılabilir.

Kek ve keklerin geleneksel hazırlanışı, hamura kurutulmuş meyve veya kuruyemişlerin eklenmesini içerir. Ancak daha karmaşık yemek tarifleri de var: Hamura mozzarella peyniri, mantarlar, sebzeler, yulaf ezmesi, et ve balık eklenir.

Ancak muffin yapmanın asıl sırrı, tabanının yağla yağlandığı silikon kalıplardır. Daha sonra kekler iyice pişirilir ve tanıdık şekli alınır.

Porsiyonluk hamur işleri ve sıcak çay şüphesiz günü sonlandırmanın en iyi yoludur. Oruç lezzetli olabilir. Afiyet olsun!

Lenten kekleri, Lent'in katı kurallarına karşı en ufak bir günah işlemeden, kendiniz ve sevdikleriniz için küçük bir "göbek kutlaması" düzenlemenin harika bir yoludur. Her ne kadar bu zaman bize tutkularımızı (ve en azından oburluğumuzu) dizginlememiz için verilmiş olsa da, kararlılığımızı sürdürmek bazen çok önemlidir! Ve tereyağı, yumurta veya süt içermeyen, ancak hassas dolgulu ve altın kabuklu küçük, lezzetli keklerle bu hiç de zor olmayacak.

Muffin nedir?

Yağsız kekler ve genel olarak kekler için tarifler İngiltere'de doğdu. Orada, Sisli Albion kıyısında, ustaların masalarından çeşitli lezzetlerin kalıntılarını mutfağa götüren hizmetçiler, bunları hamurla doldurma ve porsiyonlara göre "üç lokmalık" pişirme fikrini ortaya attılar. çörekler - sevimli, hazırlanması son derece kolay ve çok iştah açıcı.

Muffinler, boyutu, hamurun farklı bileşimi ve yapısı, yoğurma yöntemi ve kalori içeriği bakımından sıradan keklerden farklıydı. Ve ayrıca herhangi bir şey olabilecek bir dolgunun varlığıyla: tatlı, sebze, meyve... Hatta et veya balık! Ancak bugün elbette yalnızca yağsız dolgularla ilgileneceğiz. Onlar hakkında konuşacağız.

O kadar çok dolgu var ki!

çikolatalı kekler

Çikolatanın mutluluk hormonu olan endorfin kaynağı olarak adlandırılması boşuna değil. Üç ay süren soğuk hava ve kar fırtınası nedeniyle fiziksel ve zihinsel gücün oldukça tükendiği erken ilkbahar, onun için tam zamanıdır. "İyi bir ruh hali ile" tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

un – 200 gr;
kakao – 3 yemek kaşığı. l.;
şeker – 150 gr;
su – 180 mi;
bitkisel yağ – 25 mi;
kabartma tozu - 2 çay kaşığı.

Ve unlu mamullerinizden ne kadar harika bir aroma yayılacak!

Hazırlık.

1. Unu kakao ile eleyin.
2. Şekeri ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Daha sonra bitkisel yağ ile ılık su dökün ve hamuru yoğurun. Bunu yapmanın en kolay yolu, bir karıştırıcı kullanarak sıvı ürünleri bir kase un içine yoğururken ince bir akıntıyla dökmektir.
4. Kalıpları ayçiçek yağıyla yağlayın ve hamurla doldurun.
5. Muffinleri önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Video: Çikolata aromalı bir Lenten inceliği nasıl hazırlanır

LATITA.RU'dan yağsız çikolatalı kek tarifi:

Kabak

İyi bir ruh hali önemlidir, ancak vitaminleri de unutmamalısınız. Bu ihtiyacı ise sert ve parlak kabuğunun altında tüm kış boyunca faydalı maddeleri neredeyse hiç kayıp vermeden muhafaza edebilen balkabağı sağlayacak.

İhtiyacın olacak:

fırında pişmiş kabak posası – 200 gr;
un – 350 gr;
şeker – 150-200 gr;
su veya soya sütü – 200 ml;
bitkisel yağ – 100 mi;
tarçın – 0,5 çay kaşığı;
küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
öğütülmüş zencefil - 0,5 çay kaşığı;
kakule – 0,5 çay kaşığı;
tatmak için vanilya;
soda – 1 çay kaşığı;
tuz – 0,25 çay kaşığı.

Muffin hamuru keklerden daha yoğundur ancak daha az kaloriye sahiptir.

Fikir: Güneşli sebzelerden pek hoşlanmıyorsanız, kabak püresini bir çatalla ezip macun haline getirdikten sonra birkaç olgunlaşmış muzla değiştirin ve işte! – yağsız muzlu muffinler yiyicilerini bekliyor.

Hazırlık.

1. Elenmiş una şeker, tuz, soda ve baharatları ekleyin.
2. Kabak püresini yağ ve su veya soya sütü ile çırpın.
3. Balkabağı kütlesini baharat ve şekerle tatlandırılmış unla birleştirin, iyice karıştırın.
4. Kalıpları bitkisel yağla yağlayın, hamuru doldurun...
5. ...Ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 15-20 dakika içinde ikram hazır olacak.

Video: güneş parçalarıyla tatlı

Etsiz balkabaklı keklerin nasıl yapıldığını görmek ister misiniz? Sunny Side'de Hayatla iletişime geçin, onlar bunun nasıl yapılacağını tam olarak biliyorlar!

Havuç

Balkabağı her zaman elinizin altında olmayabilir ancak turuncu havuç hemen hemen her mutfakta bulunabilir. Bu nedenle her zaman yumuşak, yumuşak ve sulu yağsız havuçlu kekler hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

havuç – 150-200 gr;
un – 350-400 gr;
şeker – 300 gr;
su – 100 mi;
limon suyu – 1 yemek kaşığı. ben;
bitkisel yağ – 100 gr;
soda – 1 çay kaşığı;
tarçın – 1 çay kaşığı;
kuru üzüm – 50-100 gr;
fındık – 50-100g.

Parlak bir tatlı size yaz güneşini hatırlatacak

Hazırlık.

1. Fındıkları doğrayın.
2. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Kuru üzümleri kaynar suyla buharda pişirin ve kağıt peçete üzerinde kurutun.
4. Bitkisel yağı şeker ve suyla birleştirin.
5. Havuç, kuru üzüm ve fındık ekleyin.
6. Kabartma tozunu limon suyuyla söndürün ve tarçınla birlikte una ekleyin.
7. Her iki kütleyi de (meyve ve sebze ile un) birleştirdikten sonra hamuru yoğurun.
8. Bitkisel yağla yağlanmış kalıplara yerleştirin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.

Video: Havuçlu mercimek pişirme

Ayrıca “Alevtina’nın Tarifleri” kanalındaki videoyu izleyerek lezzetli havuçlu kek hazırlama sürecini takip edebilirsiniz:

Kuş üzümü

Çileksiz tatlı nedir? Lezzetli mini çöreklere kuş üzümü eklemenizi öneririz! Kalın hamurun içinde saklanan hafif ekşilik en sofistike gurmelerin damak tadına hitap edecek, koyu renkli meyvede bol miktarda bulunan vitaminler ise bağışıklık sistemini destekleyecektir.

İhtiyacın olacak:

buğday unu - 150 gr;
arpa unu – 150 gr;
şeker – 100 gr (mümkünse şeker kamışı alın);
kuş üzümü – 150-200 gr;
muz – 1 adet;
elma – 1 adet;
su – 220 mi;
limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
soda – 1 çay kaşığı.

Çocuklar ve yetişkinler bu sulu lezzete bayılacaklar.

Hazırlık.

1. Unu sodayla eleyin.
2. Muzu çatal kullanarak püre haline getirin.
3. Elmayı soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ince bir rende üzerine rendeleyin ve muz püresiyle birleştirin.
4. Limon suyu, şeker, un ve soda ile asitlendirilmiş su ekleyin.
5. Yağı dökün ve hamuru yoğurun.
6. Son olarak kuş üzümlerini ekleyip karıştırın.
7. Muffin kalıplarını bitkisel yağla yağlayın.
8. Hazırlanan hamuru yerleştirin ve 20-30 dakika pişirin. Fırını 180 dereceye ısıtmayı unutmayın!

Video: meyveli kekler

Easy Cook'un bu videosu size minyatür meyveli keklerin nasıl yapıldığını gösterecek:

Mantar

Çikolata, muz ve balkabağı daha çok tatlıdır. Ancak küçük keklerin gücünü hafife almayın! Bazen, özellikle doyurucu ve lezzetli mantarlı keklerse, size tam bir atıştırmalık olarak hizmet edeceklerdir.

İhtiyacın olacak:

un – 240 gr;
mantarlar – 150 gr;
soğan – 50 gr;
bitkisel yağ – 50 mi;
su – 220 mi;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
yeşillik;
tatmak için biber ve tuz.

Tam bir kahvaltı veya doyurucu bir akşam yemeği hazır

Hazırlık.

1. Taze mantar kullanıyorsanız önce haşlayın; konserve olanları hemen küp şeklinde kesebilirsiniz.
2. Soğanı soyun, doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin.
3. Doğranmış mantarları tavaya dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğutun.
4. Taze veya dondurulmuş yeşillikleri ince ince doğrayın. Yaklaşık 1-2 yemek kaşığı almalısınız. l.
5. Unu bir tutam tuz ve kabartma tozuyla birleştirin ve ardından mantar ve otlarla karıştırın. Soğuk suya dökün ve hamuru yoğurun.
6. Kalıpları bitkisel yağla yağlayın, hamurla doldurun ve önceden ısıtılmış fırında 180 derece 10-15 dakika bekletin.

Video: doyurucu bir atıştırmalık için mantarlı kekler

“Ziyarete Gel” kanalının sunucusundan görsel bir ustalık sınıfı:

Tabii ki, Lent sırasında yemeye uygun kekler hazırlamak için tüm seçenekler bunlar değil. Basit atıştırmalık büfeleri “ekmek” ev hanımlarına dolgular için zengin bir seçim alanı bırakıyor. İnternete göz atın, fotoğraf ve video ipuçlarıyla yağsız kek tarifleri arayın ve canınızın istediği kadar deney yapın. Neden hamura yulaf ezmesi, keten tohumu unu veya irmik eklemiyorsunuz? Doldurmak için reçel kullanman gerekmez mi? Ekmeğin tadını kahve ya da limon kabuğu rendesi ile zenginleştiremez misiniz? Vahşi hayal gücünüzün hiçbir sınırı yoktur. Cesurca çalışmaya başlayın, aileniz kesinlikle "teşekkür ederim" diyecek ve pes etmeden Lent'in sonuna kadar dayanmak çok daha kolay hale gelecektir.

1. Unu geniş bir kaba eleyin, bu işlemi asla ihmal etmeyin, elemek unu oksijenle doyurur ve unlu mamullerin daha havadar olmasını sağlar. Una şeker (normal ve vanilya), kakao tozu ve kabartma tozu ekleyin.

Mutfak tavsiyesi

Kabartma tozu kullanmak istemiyorsanız limon suyuyla birlikte biraz karbonat ekleyin.

2. Her şeyi iyice karıştırın.

3. Ayrı bir kapta veya küçük bir kavanozda bir bardak suyu bitkisel yağla karıştırın.

4. Hazırlanan her iki karışımı birleştirin.

5. Hamuru, kalın ekşi kremanın düzgün bir tutarlılığını elde edene kadar yavaşça yoğurun.

6. Kek kalıbını hazırlayın. Silikonunuz varsa, onu yağlamanıza gerek yoktur; metal olanı içeriden bitkisel yağla hafifçe kaplamak daha iyidir. Hazırlanan hamuru kalıba dökün.

Mutfak tavsiyesi

Mini çikolatalı muffinler yapmak için aynı hamuru küçük muffin kalıplarına dökebilirsiniz; bu şekiller özellikle hazır unlu mamuller çıkarmak için uygundur.

7. Fırını 180-190 dereceye ısıtın, hamurun bulunduğu formu 40 dakika boyunca içine koyun. Yağsız çikolatalı kekin pişirme süresi ve sıcaklığı büyük ölçüde fırın modeline bağlıdır. Bu yüzden fırından çıkarmadan önce tahta kürdan ile delmeyi unutmayın; kuru olarak çıkarırsanız pişmiş demektir.

8. Bitmiş pastayı soğumaya bırakın, sıcakken parçalanabileceğinden hemen çıkarmayın.

9. Bundan sonra kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Yumurta, tereyağı veya süt ürünleri olmadan 5 dakikada Lenten pastası yapmak kolaydır. Cupcake sadece yağsız değil, aynı zamanda düşük kalorili, daha sağlıklı ve kesinlikle hipoalerjeniktir, bu da onu yağsız, çocuk günlük diyet menüsüne dahil etmenize olanak tanır.

Lenten Çikolatalı Kek yapma süreci, yumurta ve süt kullanan tariflerden önemli ölçüde farklıdır. Kural olarak, kek tarifleri, kekin hazırlanması sırasında tatlı unlu mamullerin daha az yumuşak olmasını sağlayan bir protein olan glüten oluşumunu en aza indirecek şekilde tasarlanmıştır.

Etsiz unlu mamuller hazırlarken, un sıvıyla birleştiğinde ne oluştuğunu hatırlamamız gerekir; bu nedenle çoğu tarifte kuru malzemeler doğrudan yağa (yani tereyağına) eklenir ve ardından tüm kütle sıvıyla karıştırılır veya sıvı Önce tereyağıyla karıştırılır ve ancak daha sonra unla birleştirilir. Bu yöntemlerin her ikisi de unu yağla kaplıyor, böylece un ile sıvı arasında bir bariyer oluşturarak glüten miktarını en aza indiriyor.

Lenten kek tarifinde ise tam tersi etkiyi elde etmemiz gerekiyor. Gluten burada kesinlikle gereklidir, çünkü hamur için bir bağlayıcı görevi görür, çünkü yağsız kek yumurta ve süt içermez; Tarifte hamuru "tutacak" başka hiçbir malzeme yoktur.

Bu nedenle, yağsız bir kek için hamur hazırlarken, doğrudan dökme malzemelere yağ ve sirke dökmeniz, ardından unu nemlendirmek için her şeyin üzerine su dökmeniz ve kütleyi karıştırmanız gerekir. Sirke de önemli bir içeriktir; sadece sodayı söndürmekle kalmaz, aynı zamanda daha fazla glüten oluşumunu da uyarır.

DoughVed tavsiyede bulunuyor. Sulu çikolatalı kek çok hızlı, tam anlamıyla 5 dakikada hazırlanır, ancak aceleniz varsa ve hazırlama süresini daha da kısaltmak istiyorsanız, tüm malzemeleri doğrudan pişirme kabında karıştırabilirsiniz.

Bu temel bir tariftir, örneğin yağsız çay keki veya yağsız kahve keki, tarifteki suyu sırasıyla çay veya kahve ile değiştirerek veya portakal, elma veya başka bir meyve suyu ekleyerek çeşitlendirmek ve hazırlamak kolaydır. .

Mercimek çikolatalı kek

Hazırlanmak için 5 dakika

Hazırlanması 40 dakika

100 g başına 210 kcal

Lenten keki nasıl yapılır - evde yumurtasız kakaolu Lenten çikolatalı kek tarifi.

Basit bir tarif kullanarak, yağsız, lezzetli yağsız hamur işlerini aceleyle 5 dakikada hazırlayın.

İçindekiler

buğday unu - 1,5 su bardağı;
kakao tozu – 3 yemek kaşığı;
vanilin – 1 çay kaşığı;
toz şeker - 1 su bardağı;
soda – 1 çay kaşığı;
tuz - yarım çay kaşığı;
sofra sirkesi – 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. + yağlama için;
su – 1 bardak.

Hazırlık

Büyük bir kaseye un, kakao, vanilin, şeker, soda ve tuzu dökün. Karışım.
Pürüzsüz olana kadar karıştırılan kuru malzemelerde iki kuyu yapın: biri daha küçük, diğeri daha büyük.
Küçük boşluğa sirkeyi, büyük boşluğa ise bitkisel yağı dökün.
Üzerine su dökün ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
22-24 cm çapında yuvarlak bir fırın kabını sıvı yağla yağlayın ve hamuru içine dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında orta rafta 35-40 dakika pişirin. Bir kürdan veya tahta çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin.
Bitmiş pastayı çıkarın ve tamamen soğuyana kadar tavada bırakın.

Servis yapmadan önce bitmiş tatlıyı pudra şekeri serpmek en iyisidir.
Tatmak için buğday ununun bir kısmını tam tahıllı unla değiştirmek kolaydır - birincisinden yarım bardak, ikincisinden bir bardak alın. Ancak bu tür unlu mamuller daha az tatlı olacaktır, bu durumda tarifteki şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
Lenten kek tarifinde kakao yerine kırılmış çikolata da kullanılıyor - belirli miktarda malzeme için hamuru yoğurduktan sonra 90-100 gr eklemek yeterlidir. Çikolatanın bileşimine dikkat edin: Yağsız, yağsız ve sütsüz olduğundan emin olun.
20x30 cm ölçülerindeki dikdörtgen fırın tepsisinde büyük bir tatlı pişirmek istiyorsanız malzeme miktarını iki katına çıkarın.

Lent sırasında kendinizi tatlılardan mahrum bırakmayın, özellikle de kekler tüm kurallara göre hazırlanabildiğinden: bal, elma, fındık, portakal veya muzla!

Ayrıca çok münzevi bir ürün grubundan lezzetli tatil hamur işleri de hazırlayabilirsiniz. Ekşi kremaya, yumurtaya veya tereyağına ihtiyacınız olmayacak ve dahası, akşamın geri kalanını veya hafta sonunun yarısını mutfakta geçirmek zorunda kalmayacaksınız. Vişneli çörek hazırlamak çok kolaydır ve belki de bu fiyat, basitlik ve hazırlama hızı açısından en iyi tariflerden biridir. Aileniz ve arkadaşlarınız, unlu mamullerin tadını takdir edeceklerdir - ve emin olun, hiç kimse pastanın kelimenin tam anlamıyla "baltadan" yapıldığını tahmin etmeyecektir. İhtiyacınız olan tek şey un, sirkeli soda, konserve veya taze (dondurulmuş) kiraz, su veya vişne suyu, şeker ve bitkisel yağdır. Pastayı istediğiniz şekilde veya kenarları yüksek bir tavada pişirebilirsiniz.

su, vişne suyu veya vişne kompostosu – 2/3 bardak;
bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. ben;
taze, dondurulmuş veya kendi suyunda kirazlar;
şeker - 0,5-2/3 bardak (tadına göre);
soda – 1 çay kaşığı (slaytsız);
sirke - 1,5 yemek kaşığı. ben;
un – 1,5 su bardağı.

Yağsız vişneli çörek hazırlamak için kaynamış ılık su veya vişne suyu, vişne kompostosu alabilir veya konserve vişnenin suyunu süzebilirsiniz. Tarife göre kek, kirazların çözülmesinden sonra kalan meyve suyuyla hazırlanıyor. Sıvıya şekeri ekleyin ve karıştırın.

Bitkisel yağı (rafine edilmiş) dökün, tekrar karıştırın.

Unu sıvıya eleyin. Bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırın, en küçükleri bile tüm un topaklarını iyice ovalayın. Topaklar kalırsa, bunlar bitmiş pişmiş ürünlerde hafif lekeler olarak görünecek ve vişneli kek pek düzgün çıkmayacaktır.

Hamur çok kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar un eklemeniz gerekir. Kaşıktan serbestçe akmayacak, ağır dalgalar halinde yavaşça aşağı akacaktır. Hamur ince ise istenilen kalınlığa ulaşana kadar daha fazla un ekleyin.

Sodayı sirke ile söndürün ve hamurun içine dökün.

İşte bu noktada hamurda inanılmaz dönüşümler yaşanmaya başlayacak. Parlak pembeden leylak rengine dönecek, sonra koyulaşıp grimsi bir renk almaya başlayacak. Bu vişne suyu sodayla reaksiyona girdi. Endişelenmeyin, bu metamorfozlar bitmiş unlu mamullerin rengini etkilemeyecektir; pasta çok güzel, bal renginde olacaktır.

Sıvının süzülmesini sağlamak için kirazların bir süre elek içinde tutulması gerekir. Hamuru hazırlamadan önce bunu yapmak, su yerine vişne suyu kullanmak daha iyidir. Kirazları hamurla karıştırın. Kaç tane meyve ekleneceği bir zevk meselesidir, ancak ne kadar çok kiraz olursa pasta o kadar lezzetli olur.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru hacminin 2 / 3'üne kadar doldurun, artık yok - pişirme sırasında yağsız vişneli kek çok iyi yükselir. Pastayı 180 derecelik fırına koyun. Tavanın yüksekliğine göre 25-30 dakika kadar pişirin. Bitmiş pastayı bir şişle delin - kekten kırıntı veya hamur topakları olmadan kuru olarak çıkacaktır.

Pastayı tel ızgara üzerinde soğutmak ve tamamen soğuduğunda parçalara ayırmak daha iyidir. Bu yağsız kek çok lezzetli çıkıyor - ufalanan, ancak kuru olmayan, kabarık, orta derecede tatlı ve hoş bir kiraz ekşisi ile. Soğutulmuş kek herhangi bir reçel şurubu ile yağlanabilir ve üzerine renkli hindistancevizi talaşı serpilebilir - ve gerçek bir tatil pastasına sahip olacaksınız!

Tarif 2: Mercimekli çikolatalı kek (adım adım fotoğraflar)

Lent sırasında bile lezzetli çikolatalı kekler yapabilirsiniz. Hazırlanması kolay, ucuz ve hızlı olan, yumurta, ekşi krema ve tereyağı içermeyen çikolatalı kek tarifi!

1 su bardağı un;
yarım bardak şeker;
1-2 yemek kaşığı kakao;
yarım bardak su;
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
sirke ile söndürülmüş yarım çay kaşığı soda.

Kuru ürünleri (un, şeker, kakao tozu) birleştirin ve karıştırın.

Su ve ayçiçek yağını ekleyin, sodayı söndürün, tekrar karıştırın.

Sonuç, iştah açıcı bir çikolatalı hamur, kalın ekşi krema kıvamındadır.

Hamuru silikon kalıplara yayıyoruz, bitmiş kekleri onlardan çıkarmak kolay olacak.

Ve 200-220C'de yaklaşık yarım saat pişirin, ancak süre ve sıcaklığın her fırın için farklı olduğunu lütfen unutmayın! Tahta bir çubukla deneyin, eğer kuruysa kekler hazır demektir!

Biraz soğumasını bekledikten sonra (kalıplar çok sıcak olduğundan ve sıcak hamur işleri parçalanabileceğinden) kekleri çıkarıp bir tabağa aktarıyoruz. Çikolatalı muffinlerin içi çok yumuşak!

Tarif 3: Elmalı mercimekli havuçlu kek

Oruçluyum ama gerçekten lezzetli bir şeyler istiyorum. Elmalı ve havuçlu inanılmaz lezzetli kekleri dikkatinize sunuyorum. Bunları hazırlamak için süte, yumurtaya veya tereyağına ihtiyacımız yok; tüm malzemeler basit ve yağsız. Sonuç beni şaşırttı; pastanın dokusu biraz kurabiye pastasına benziyordu; yumuşak, ufalanan ve hoş kokulu.

Un 240 gram
Şeker 100 gram
Elma 150-200 gram
Havuç 170 gram
Kabartma tozu 1 çay kaşığı
Vanilya 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ 120 gram
Tatlandırmak için ceviz (50-60 gram)
Tarçın 1 çay kaşığı

Havuçları soyun ve orta dilimlerle rende üzerine rendeleyin. Havuçlar çok sulu ise elinizle biraz suyunu sıkın.

Şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Unu kabartma tozuyla karıştırın ve hamura ekleyin - her şeyi karıştırın.

İstediğiniz kuruyemişi kullanabilirsiniz ama ben havuçlu kek ile ceviz kombinasyonunu gerçekten çok seviyorum. Bu nedenle cevizleri alıp iri kırıntılara öğütüyoruz, ardından hamura ekleyip karıştırıyoruz.

Keklerimizi önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirmeye gönderiyoruz, altın rengi kahverengi olana kadar pişiriyoruz. Her şey hazır.

Tarif 4, adım adım: portakallı Lenten keki

Çay pişirmek için mükemmel bir çözüm. Portakallı kek pişirmenizi öneririm. Basit ve yalındır.

Portakal suyu - 1 bardak
Un - 2-2,5 su bardağı
Rendelenmiş portakal (veya limon) kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı. kaşık
Bitkisel yağ (veya margarin) - 200 ml
Şeker - 0,75-1 bardak
Tuz - 1 tutam
Kabartma tozu (veya kabartma tozu) - 0,5 çay kaşığı
Kuru üzüm - 50 gr (tatmak için)

Portakal suyu taze sıkılmış veya paketli olarak uygundur.

Fırını aç. Suyu bir kaseye dökün. Şeker ve tuz ekleyin.

Bitkisel yağı (veya eritilmiş margarini) dökün.

Limon veya portakal kabuğu rendesini rendeleyin. Kaseye ekleyin. Daha sonra sodayı ekleyin. Karışım.

Unu elemek. Unu kaseye parçalar halinde ekleyin ve sürekli karıştırın.

Hamur kalın ekşi krema gibi olmalıdır. Kuru üzüm veya taze meyveler ekleyebilirsiniz.

Kalıbı tereyağıyla yağlayın ve üzerine un veya öğütülmüş galeta unu serpin. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin.

Yağsız portakallı keki 190-200 derecede altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin.

Mercimekli portakallı kek hazır. Afiyet olsun!

Tarif 5: Ballı Yağsız Muzlu Kek

Size yapımı inanılmaz basit, hafif portakal notalarına sahip, en sevdiğiniz çikolatanın tadında ve en önemlisi tahıl içeriği nedeniyle çok sağlıklı bir kek sunuyoruz! Lent'in kısıtlamalarını ihlal etmeden kendinizi şımartın!

Buğday unu / Un - 160 gr
Mısır ezmesi - 80
İrmik - 80 gr
Müsli - 140 gr
Soda - ½ çay kaşığı.
Tuz - ½ çay kaşığı.
Vanilya şekeri - 1 paket.
Portakal - 2 adet.
Muz - 4 adet
Sütlü çikolata / Çikolata (Ben süt eklemeden bitter çikolata kullanıyorum) - 100 gr
Bal (Şurup) - 150 gr

Başlangıç olarak mısır irmiklerini 10-15 dakika suda bekletmenizi tavsiye ederim. Mısır ezmesinin pişirilmesi daha fazla zaman gerektirdiğinden, bitmiş kekte tahılın ayrı taneler gibi hissetmemesi için bu gereklidir.

Şu anda her şeyi listeye göre karıştırın: Un, irmik, müsli, vanilya şekeri, tuz, soda. Karışım.

Kalın dilimler halinde kesilmiş muzları, portakal kabuğu rendesini hamura ekleyin, küçük parçalar halinde çikolatayı ekleyin ve balla karıştırılmış iki portakalın suyunu dökün. İyice karıştırın.

Buharda pişmiş mısır gevreğini ekleyin ve tekrar karıştırın. Tahılın zaten soğutulması gerekir, aksi takdirde karıştırırken çikolata eriyecektir.

Hamuru 5 dakika dinlenmeye bırakın. Pişirme kabını yağla yağlayın (benim 27*15'im var), tavaya un serpin. Hamuru yerleştirin ve 180 derecelik fırında 40-45 dakika bekletin. altın kahverengiye kadar.

Bitmiş pastayı 10-15 dakika dinlendirin. ve servis yapın.

Soğukta bile mükemmel lezzet, yumuşak, erimiş çikolatayı sevenler için servis yapmadan önce ısıtın; Afiyet olsun!

Tarif 6: Lenten masası için kuru üzümlü kek (adım adım)

bal - 1 yemek kaşığı;
un - 1 yemek kaşığı;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
tuz - bir tutam;
toz şeker - 50 gr.;
su - 125 ml;
bitkisel yağ - 50 mi;
kuru üzüm - 40 gr.

İçme suyunun biraz ısıtılıp bir kaseye dökülmesi gerekiyor. Üzerine şeker, bal, bir tutam tuz ekleyin ve bitkisel yağı dökün. Karışım.

Hamurun kıvamı zengin ekşi krema gibidir.

Hamuru, dolgunun eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın ve kalıpları yarıya kadar doldurun. Bal ve sodanın etkileşimi nedeniyle kekler daha sonra mükemmel şekilde yükseleceğinden buna değmez.

Kekleri 180 derecede 20 dakika pişirin. Bu havadar “güneşleri” alıyoruz. O kadar hafif çıkıyorlar ki kürdanla pişip pişmediğini kontrol ettiğimde hiçbir direnç göstermeden hamurun içine girdi.

Tarif 7: Kurutulmuş meyveli mercimek çaylı kek

Bu unlu mamullerden özel bir lezzet beklemeyin; bu sadece yağsız bir kek. Evet, hamurun içine emilen portakal şurubu sayesinde aromatiktir. Evet, zengin - fındık ve kuru meyveler nedeniyle. Ama aynı zamanda oldukça ölçülü ve basit - ancak tam olarak bir Lenten tatlısının olması gerektiği gibi. Genel olarak zayıflığı onun ana avantajıdır.