Peynirli Yunan salatası - klasik bir tarif. Yunan salatası: beyaz peynirli tarif

Salatalar, tatil menüsüne mükemmel şekilde uyan ve günlük öğle ve akşam yemeklerini mükemmel şekilde tamamlayan evrensel yemeklerdir. Yunan salatası bir istisna değildir. Beyaz peynirli tarif, ünlü yemeğin mükemmel bir Avrupa çeşididir. Kurallara göre nasıl pişirilir ve nasıl çeşitlendirilir?

Yunan salatasıyla tanışın

Domates, beyaz peynir, zeytin ve zeytinyağından yapılan salatanın doğum yeri Yunanistan'dır. Oraya rustik deniyor çünkü 20. yüzyılda bu toprakları sular altında bırakan tüm turistleri beslemek için bu yemeği kırsal meyhanelerde hazırlamaya başladılar. Becerikli restoran sahipleri ellerindeki tüm ürünleri karıştırdılar, yemeği geleneksel zeytinyağıyla tatlandırdılar ve ülkelerini yüceltmenin başka bir yolunu buldular! "Köylüyü masaya koy ve ayakları masanın üzerinde" sözünün bile Yunan salatasının görünümüyle ilişkilendirildiği bir versiyonu var.

Bugün Yunanistan'daki tüm işletmelerin ve çoğu Avrupa restoranının menüsünde yer almaktadır. Bunun nedeni aynı zamanda yemek için ürün setinin minimum düzeyde olmasıdır; dünyanın hemen hemen her köşesinde mevcuttur. Avrupalılar ülke salatasına değer veriyor çünkü çabuk hazırlanıyor, güzel görünüyor ve anında yeniyor. Vücudun canlılığını korumak için gerekli tüm unsurları içeren proteinler, yağlar ve karbonhidratlar içerir. Ayrıca salata şunları içerir:

gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştiren diyet lifi (sebzelerde);
endorfinleri sentezleyen folik asit (marul yapraklarında);
immün sistemi uyarıcı ve gençleştirici işlevleri yerine getiren C, E vitaminleri (zeytinyağında);
karaciğeri temizleyen antioksidanlar (zeytinlerde);
bağırsaklara faydalı bakteri ve mikroorganizmalar (peynirde);
Sinirler, kaslar üzerinde faydalı etkisi olan ve hafızayı geliştiren B grubu vitaminleri (fesleğen içinde).

Köy salatasının klasik Yunan versiyonu

Akdeniz salatasının klasik versiyonunun ana “işaretleri” şunlardır:

beyaz peynir - koyun veya keçi sütünden yapılan peynir;
iri kıyılmış tabak bileşenleri.

Beyaz peynirin bir nedenden dolayı kullanıldığı söylenmelidir: ekşili özel tadı, zeytin, tereyağı ve sebzelerin lezzet nüanslarını iyi bir şekilde ortaya çıkarır. Bu nedenle “gerçek” bir salata denemek istiyorsanız malzemelere çok dikkat edin.

İçindekiler:

12 adet kiraz domates;
1 taze salatalık;
½ tatlı biber;
15-20 küçük zeytin;
½ orta boy soğan;
1 demet dereotu;
2 fesleğen yaprağı;
250 gr beyaz peynir;
1 çay kaşığı. beyaz şarap sirkesi;
3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
Lahana Yaprakları;
tuz biber.

Hazırlık:

Salatalık ve domatesleri büyük küpler halinde, biberleri şeritler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Dereotu ve fesleğeni ince ince doğrayın.
Bir kapta sirke, yağ, tuz ve karabiberi karıştırın.
Karışımı sebzelerin üzerine dökün ve baharatları ekleyin.
Peyniri ve zeytinleri irice doğrayıp salataya ekleyin.
Salatayı marulun üzerine yerleştirin.
Ana yemekle birlikte servis yapın.

Yunan salatası: beyaz peynirli klasik tarif

Kural olarak evde beyaz peynirle Yunan salatası hazırlanır. Beyaz peynirden biraz ekşidir, ancak yemeğe daha az rafine bir tat vermez.

İçindekiler:

200 gr taze peynir;
6-7 taze kiraz domates;
2 küçük taze salatalık;
2 tatlı biber - kırmızı ve sarı;
1 salata soğanı;
15-20 iri zeytin;
4-5 yemek kaşığı. l. yağ (zeytin);
marul;
kekik, kurutulmuş fesleğen;
biber.

Hazırlık:

Peyniri, domatesleri, salatalıkları küpler halinde, biberleri şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesiyoruz.
Karışık sebze.
Zeytinleri ikiye bölüp sebzelere ekleyin.
Marul yapraklarını bir tabağa, üzerine sebzeleri ve üzerine peyniri koyun.
Küçük bir kapta yağı, kekik, fesleğen ve biberi birleştirin. Peynir oldukça tuzlu olduğu için tuz eklemeyeceğiz.
Sosu sebzelerin üzerine dökün.

Hazırlık:

Tüm sebzeleri küpler halinde kesin.
Salatayı elimizle yırtıyoruz.
Malzemeleri karıştırın.
Yağla doldurun.
Fesleğen ve kekik ekleyin.

Yunan salatası: kruton ve tavuklu klasik tarif

Yunan salatasını daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız, üzerine kızarmış tavuk filetosu ekleyebilirsiniz; masanız lezzetli bir et yemeği ile süslenecektir.

İçindekiler:

500 gr soğutulmuş tavuk fileto;
5-6 orta boy domates;
bir demet marul;
150 gr peynir;
20 adet zeytin;
4 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
2 diş genç sarımsak;
3 yumurta;
½ limon suyu;
2 çay kaşığı. hardal;
½ somun beyaz ekmek (veya bir paket peynir aromalı kraker);
tuz biber.

Hazırlık:

Marulu birkaç saat soğuk suda önceden ıslatın.
Doğranmış ekmeği bir fırın tepsisine koyun, 15 dakika fırına koyun, sıcaklığı 200 derecede tutun.
Sarımsakları ince ince doğrayın.
Isıtılmış bir tavaya yağı dökün ve sarımsakları 5 dakika kızartın.
Sarımsakları çıkarın ve krakerleri kalan yağda buharda pişirin. Onları bir kaseye yerleştirin.
Filetoyu küpler halinde kesin, bir tavada baharatlarla kızartın ve galeta ununa ekleyin.
Yumurtaları kaynatın, sarılarını ve beyazlarını ayırın.
Sarılarını yoğurun, ete ekleyip limon suyu ve hardalı ekleyin, ayrıca 1 diş sarımsağın suyunu da sıkın.
Peyniri rendeleyin, domatesleri ve salatalıkları büyük küpler halinde kesin ve bir tabağa koyun.
Marul ve siyah zeytinleri ince ince doğrayıp ortak bir tabağa ekleyin.
Yağla doldurun.
Sebze yemekleri ve beyaz şarapla servis yapın.

Köy salatasının ünü tüm dünyaya yayılıyor. Bu yüzden Yunan salatası yapmak konusunda pek çok seçenek var. Peynirli tarif en popülerlerden biri olarak kabul edilebilir. Ve ona belirli malzemeleri ekleyerek, size güneşli Yunanistan'ı hatırlatacak benzersiz, "kendinize ait" bir salata yaratabilirsiniz.

"Yunan" peynirli salata mükemmel bir sebze mezesidir. Yemeğin birçok çeşidi var. Örneğin birçok kişi kompozisyona peynir eklemeyi sever. Bu tür bir ürün diğer peynirlerden çok daha fazla protein ve daha az yağ içerir.

Bu salata türü bir klasiktir; tarifinde hiçbir katkı maddesi bulunmaz, sadece sebze, peynir ve sos bulunur. Yemek çok hafif ve düşük kalorili olup, şekline dikkat edenlerin favorisidir.

Malzemeler - Yunan salatası:

domates – 220 gr;
salatalık – 180 gr;
zeytin – 65 gr;
ampul;
marul yaprakları – 95 gr;
yarım limon suyu;
bitkisel yağ – 45 ml;
yeşillikler – 25 gr.

Beyaz peynirli Yunan salatası nasıl hazırlanır:

Sebzeler ve otlar pişirmeden önce yıkanmalıdır.
Domatesleri büyük dilimler halinde kesin, sapını kesin.
Salatalığı dilimler halinde kesin.
Soğanı soyun ve doğrayın.
Yeşil salata yapraklarını dilediğiniz gibi yırtın ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Gerçek bir Yunan salatası aroması için kekik ve fesleğen kullanmak iyidir. Bu iki çeşit domates, peynir ve zeytinyağıyla çok uyumlu olacaktır.
Tüm marulları, otları ve doğranmış sebzeleri bir salata kasesine koyun. Üzerine bütün zeytinleri yerleştirin.
Yemeğin üzerine yağ ve limon suyu karışımını ekleyin, ancak karıştırmayın, bileşime dahil edilen her ürünü ayrı ayrı tatmak için bu yemeğin özelliği budur.

Yunan salatası - beyaz peynirli tarif

Bu tür yemek, salatada sebzelerin yanı sıra etin de bulunduğunu ima eder. Bu bileşen atıştırmalıklara kalori ekler; bu da yiyeceğin kolayca akşam yemeğinin yerini alabileceği veya doyurucu bir atıştırmalık olarak kullanılabileceği anlamına gelir.

Yemeğin malzemeleri (4 porsiyon için):

tavuk eti – 200 gr;
domates – 100 gram;
salatalık – 100 gram;
Peynir "Brynza" - 100 gr;
4 marul yaprağı;
zeytin – 40 gr;
yarım 1 limonun suyu;
tuz – 9 gr;
biber – 4 gr;
ayçiçeği (zeytin) yağı – 45 ml;
2 diş sarımsak;
yeşillikler – 22 gr.

Beyaz peynirli Yunan salatası – yemek tarifi:

Tavuk filetoyu önceden hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için et yıkanır, derisinden ayrılır, parçalara ayrılır, tuz, baharat, sarımsak ile ovulur, biraz bitkisel yağ serpilir ve kapalı bir kapta serin bir yerde birkaç saat marine edilmeye bırakılır.
Bütün sebzeleri yıkayın, sapı domatesten ayırın, parçalara ayırın.
Salatalıkları öğütün. Cilt acı ise kesmek daha iyidir.
Isıtılmış bir tavaya biraz yağ dökün ve tavuk parçalarını pişene kadar kızartın. Marine edildikleri için kızartma 5-7 dakika içinde hızlı bir şekilde gerçekleşecektir. Altın rengi göründüğünde fazla yağın süzülmesi için eti bir peçeteye aktarmalısınız.
Marul yapraklarını yıkayıp parçalara ayırın.
Bir kaseye doğranmış sebzeleri, marul yapraklarını, zeytinleri, üzerine tavuk parçalarını, elle kırılmış peyniri koyun.
Salatayı yağ ve limon suyu karışımıyla baharatlayın.
Tuz ve biber.
Servis yapmadan önce yeşillikleri ince ince doğrayın ve salataya ekleyin.

Beyaz peynirli Yunan salatası - yemek tarifi

Deniz ürünleri sevenler için harika bir Yunan salatası tarifi var. Karidesin limon sosuyla birleşimi uzun süre hoş bir izlenim bırakacaktır. Bu doyurucu ve aynı zamanda hafif yemeğin minimum kalorisi vardır.

Gerekli Malzemeler (4 porsiyon için):

karides – 0,25 kg;
domates – 0,3 kg;
salatalık – 0,3 kg;
Brynza peyniri – 120 gr;
10 marul yaprağı;
1 diş sarımsak;
zeytinyağı – 35 mi;
yarım limon suyu;
taneli hardal – 30 g;
şeker – 10 gr;
kekik – 5 gr;
tuz – 15 gr;
öğütülmüş karabiber – 4 gr.

Beyaz peynirli Yunan salatası tarifi:

Taze dondurulmuş karides alabilirsiniz. Deniz ürünlerini tuzlu suda yaklaşık 4-5 dakika haşlayın, ardından kabuğunu çıkarın.
Sebzeleri yıkayıp doğrayın.
Marul yapraklarını yıkayıp elinizle yırtın.
Peyniri sebzelerle aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
Demlenebilmesi için pansuman önceden hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için zeytinyağı, hardal, limon suyu, şeker, tuz ve kekiği karıştırın.
Bu yemeği servis etmenin en zor sırrı, salatanın yerleştirileceği kaseyi bir diş sarımsakla kaplamanız ve ardından hazırlanan ürünleri içine eklemeniz gerektiğidir.
Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun ve sosu üzerine dökün. Üzerine karabiber serpin.

Tarifi beğenebilirsiniz.

Yunan salatası - beyaz peynir ve kruton tarifi

Karışıma çıtır krutonlar ekleyerek Yunan salatasını çeşitlendirebilirsiniz. Elbette bu varyasyon klasikten farklı olacak ama kesinlikle çok lezzetli olacak.

Malzemeler (4 porsiyon):

salatalık - 230 gr;
domates - 200 gr;
beyaz peynir – 110 gr;
beyaz ekmek – 75 gr;
zeytin – 40 gr;
sarımsak – 1 diş;
yarım limonun suyu;
balzamik sirke – 11 gr;
bitkisel yağ – 40 gr;
yeşil fesleğen yaprakları – 25 gr;
tuz – 13 gr;
karabiber-7 gr.

Yunan salatası - yemek tarifi:

Sertleşmesine zaman tanımak için önce salata sosunu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için bir kapta yağı, limon suyunu, balzamik sirkeyi, tuzu, öğütülmüş karabiberi karıştırmanız, yeşil fesleğen yapraklarını ince ince doğramanız, yağ karışımına eklemeniz, her şeyi iyice karıştırmanız gerekir.
Hazır krakerleri kullanabilirsiniz, ancak bunları kendiniz yapmak daha iyidir. Bunu yapmak için, somunu küçük küpler halinde kesmeniz, kenarlarındaki tüm kabukları kesmeniz, ardından ekmek kırıntılarını ezilmiş bir diş sarımsak ve bir damla ayçiçek yağı ile karıştırmanız, bir fırın tepsisine dökmeniz ve kızartmanız gerekir. fırında 145 derece sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika.
Salatada fazla nem kalmaması için tüm sebzeleri iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
Salatalık ve domatesleri doğrayın.
Peyniri küpler halinde kesin ve bir süre salata sosuna batırın. Bu, peyniri derinleştirecek ve baharatlı hale getirecektir.
Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun ve üzerine sosu ekleyin.

Beyaz peynirli Yunan salatası tarifi

Yunan salatası hazırlamak için tezgahta her zamanki yeşil salatanız yoksa, onu Çin lahanasıyla değiştirebilirsiniz. Bu deney yemeğin tadını kötüleştirmeyecek, aksine hafif bir baharatlılık katacaktır.

Malzemeler (4 porsiyon için):

domates – 320 gr;
salatalık – 280 gr;
dolmalık biber – 220 gr;
1 salata soğanı;
Çin lahanası – 260 gr;
beyaz peynir – 170 gr;
zeytin 90 gr;
bitkisel yağ – 40 gr;
yarım 1 limonun suyu;
2 diş sarımsak;
balzamik sirke – 9 gr;
tuz – 14 gr;
biber – 4 gr;
otlar karışımı – 11 g.

Salata tarifi:

Öncelikle salata sosunu hazırlamanız gerekiyor çünkü sosta yer alan tüm ürünlerin tat alışverişinde bulunup tek bir bütün halinde karışması zaman alır. Bunu yapmak için bir tabakta yağı, limon suyunu, balzamik sirkeyi, tuzu, karabiberi, kuru ot karışımını (genellikle kekik, fesleğen) ve doğranmış sarımsağı karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve bir süre bekletin.
Sebzeler yıkanıp kurutulmalı, sonra kesilmelidir.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
Pekin lahanasını yıkayıp doğrayın.
Peyniri küçük küpler halinde kesin.
Hazırlanan malzemeleri bir kaseye koyun ve sosu üzerine dökün.

Bildiğiniz gibi basit ve tanıdık olan her şey lezzetlidir. Ve hiçbir gösterişe ihtiyacın yok. Yunan salatası da bunlardan biri. Çanak gereksiz veya erişilemez hiçbir şey içermiyor; tüm malzemeler buzdolabında mevcuttur. Yunan salatası, bu yemeği hazırlamaya çalışanların yorumları sadece olumlu çünkü meze tüm hane halkı ve misafirler tarafından beğeniliyor.

Beyaz peynirli Yunan salatası o kadar güzel ve hazırlanması o kadar kolay ki, ilk defa yapan herkes yapabilir. Ancak salatanın tadı pişirme teknolojisinden ziyade doğrudan malzemelerin kalitesine bağlıdır. Bu salatanın gerçekten ferahlatıcı olması için soğuk ve tuzlu olması gerekiyor. Bu nedenle dilimlemeden önce sebzeleri soğutmak daha iyidir. Ayrıca soğutulmuş sebzelerin eşit şekilde kesilmesi ve bütünlüklerinin korunması daha kolaydır, bu da salatayı estetik açıdan daha hoş hale getirir.

Domatesler mümkün olduğunca tatlı olmalıdır. Tarifler kırmızı soğan gerektiriyorsa, salataya eklemeden önce bunları zeytinyağında bekletmek en iyisidir. Bu şekilde soğan acılığını kaybedecek ama tadını koruyacaktır.

Yazın ortasında bile gerçekten olgun domates bulamazsanız, salatanın geri kalanını hazırlarken elinizdekilerin üzerine biraz şeker serperek ıslatmalarını sağlayabilirsiniz.

Bir Yunan salatası, genellikle Feta veya beyaz peynir olan tuzlu bir peynir içermelidir. Daha yaygın ve tercih edilen seçenek peynir peyniridir çünkü daha erişilebilirdir ve dokusunu daha iyi korur. Zeytinlerin dolgun ve sağlam kalması için tercihen paketlendiklerinden az miktarda sosla birlikte kullanılır.

Bu yemekte baharatlar da oldukça önemlidir. Kekik bir salata klasiğidir. Kanonik baharatlar kalır: kişniş, nane, maydanoz ve dereotu ve bu malzemelerle iyi giden tüm otlar. Ancak bu yemeğin kekikten daha fazlası olması şart değil. Yunan salatası için en yaygın pansuman seçenekleri zeytinyağı ve şarap sirkesidir. Bir tutam hardal tozu ekleyip limon sıkabilirsiniz.

Beyaz peynirli Yunan salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Beyaz peynirli Yunan salatası - geleneksel tarif

Bu hiçbir zaman klişe haline gelmeyecek ve bozulması zor bir yemektir.

İçindekiler:

Kırmızı soğan - 150 gr
Olgun domatesler - 2 adet.
Salatalık - 1 adet.
Peynir peyniri - 100 gr
Zeytin veya zeytin - 80 gr
Nane yaprakları
Kurutulmuş kekik - ½ çay kaşığı.
Zeytinyağı - 2 çay kaşığı.
Taze limon suyu - 2 çay kaşığı
Tuz ve karabiber
Ekmek dilimleri (kepekli undan) - 2 adet.

Hazırlık:

Soğanı şeritler halinde kesin. Domatesleri ve salatalıkları küpler halinde kesin.

Peyniri sıvıdan sıkın ve küpler halinde kesin.

Zeytin dahil tüm malzemeleri karıştırın.

Üzerine nane yaprakları ve kekik koyun.

Her şeyi yağ ve limon suyuyla baharatlayın. Isıtılmış ekmekle servis yapın.

Bu salatayı yanınızda pikniğe veya kulübeye götürebilir ve peynir şeklini mükemmel bir şekilde koruduğu için sızıntı yapmasından veya tazeliğini kaybetmesinden korkmazsınız.

İçindekiler:

Domates - 200 gr
Salatalık - 200 gr
Kırmızı dolmalık biber - 100 gr
Peynir peyniri - 100 gr
Zeytin - 50 gr
Tuz biber
Limon suyu - 2 çay kaşığı

Hazırlık:

Domatesleri ve salatalıkları yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Biberleri şeritler veya dilimler halinde kesin.

Zeytinler bütün olarak veya dilimler halinde kesilerek kullanılabilir.

Brynza peynirindeki sıvıyı çıkarın ve sebzelerin büyüklüğüne göre kesin.

Her şeyi karıştırın ve zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bu tarif genellikle restoran salatalarında kullanılır. Salatanın karakteristik özelliği sosudur.

İçindekiler:

Zeytin yağı
Taze sıkılmış limon suyu - 2 yemek kaşığı
Kıyılmış sarımsak - 1/2 çay kaşığı
Kırmızı şarap sirkesi – 1 çay kaşığı
Kurutulmuş kekik – 1/2 çay kaşığı
Dereotu - /2 çay kaşığı
Tuz ve öğütülmüş karabiber
Erik domates - 3 adet.
Salatalık - 1 adet.
Kırmızı soğan - ½ adet.
Kırmızı biber - 1 adet.
Zeytin (iri doğranmış) - 150 gr
Peynir peyniri - 140 gr

Hazırlık:

Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, sirke, kekik ve dereotunu birlikte çırpın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.

Domates, salatalık, soğan ve biberi küp şeklinde doğrayın.

Bir kasede domates, salatalık, soğan, dolmalık biber ve zeytinleri birleştirin. Üstüne sos ekleyin. Rendelenmiş peynir serpip servis yapın.

Soğanın bir kısmını eklemeden önce kestikten sonra sirke veya limon suyuna batırabilirsiniz.

Birçok dünya şefinin ortak tarifine dayanan Yunan salatası.

İçindekiler:

Kırmızı soğan - 1 adet.
Kırmızı şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı
Zeytinyağı - 6 yemek kaşığı
Tatlı domates - 10 adet. (küçük)
Şeker (isteğe bağlı) - ½ çay kaşığı
Salatalık - 1 adet.
Zeytin - 25 adet.
Kapari (süzülmüş) – 1 yemek kaşığı
Uzo (brendi) - 1 çay kaşığı
Taze kekik – 3 dal
Peynir peyniri - 150 gr

Hazırlık:

Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Sirkeyi yağın yarısı ile çırpın ve soğanla karıştırın. 20 dakika bekletin (ancak birkaç saatten zarar gelmez).

Domatesleri büyük parçalar halinde kesin, üzerine şeker ve bir tutam tuz serpin. 10 dakika bekletin.

Salatalığı iri parçalar halinde doğrayın. Domates, soğan, zeytin ve kapari ekleyin. Tereyağının geri kalanını uzoyla çırpın ve kekiği ekleyin.

Her şeyi karıştırın ve üzerine doğranmış Brynza peyniri serpin. Tekrar karıştırın.

Parlak yeşil tonlarında en güçlendirilmiş Yunan salatası tarifi.

İçindekiler:

Zeytin - 150 gr
Limon suyu - 1 yemek kaşığı
Yeşil soğanlar
Lahana Yaprakları
Salatalık - 300 gr
Peynir peyniri - 150 gr
Zeytin (başka herhangi bir bitkisel) yağı - isteğe bağlı

Hazırlık:

Marul yapraklarını doğrayıp hemen servis tabağına alın.

Yeşil soğanları, salatalığı doğrayın ve yemeğe ekleyin. Limon suyuyla tatlandırın ve karıştırın.

Salataya bütün zeytinleri ekleyin.

Peyniri küp küp doğrayıp salataya ekleyin.

Salatayı tuz ve yağla tatlandırın, servis yapmadan önce karıştırın ve soğutun.

Ünlü bir şefin tarifine göre hoş kokulu ve sulu bir salata.

İçindekiler:

Olgun domates (orta) - 1 adet.
Kiraz domates - 200 gr
Büyük sulu domates - 1 adet.
Kırmızı soğan (soyulmuş) - 1 adet.
Salatalık - 1 adet.
Yeşil biber - 1 adet.
Taze dereotu - 1 demet
Taze nane yaprakları – 1-2 dal
Zeytin - 80 gr
Zeytinyağı (soğuk preslenmiş) - 3 yemek kaşığı
Brynza peyniri - 200 gr
Kurutulmuş kekik – 1 çay kaşığı

Hazırlık:

Orta boy bir domatesi, kiraz domatesi ve büyük bir domatesi büyük halkalar halinde kesin. Bütün domatesleri geniş bir salata kasesine koyun.

Soğanı ince olacak şekilde çok ince doğrayın ve domateslere ekleyin.

Salatalığı kalın dilimler halinde kesin.

Bir çatal kullanarak salatalığın kenarlarını çizerek ciltte derin girintiler bırakın.

Biberleri halkalar halinde kesin ve salatalıkla birlikte salataya ekleyin.

Dereotu ve nane yapraklarını irice doğrayın. Otları salata kasesine ekleyin, ardından üzerine bir avuç zeytin ekleyin.

Bir tutam tuz, sirke ve zeytinyağı ekleyin. Karışım.

Peyniri kesin veya rendeleyin. Salataya eklemeden önce peynirin üzerine kekik ve nane yapraklarını serpin ve zeytinyağında bekletin.

Her şeyi karıştırıp servis yapın.

Yumuşak tavuk fileto besin değeri katarak salatayı sadece atıştırmalık değil aynı zamanda olası bir öğle yemeği seçeneği haline getirir.

İçindekiler:

Tavuk filetosu - 500 gr
Domates - 3 adet.
Salatalık - 3 adet.
Zeytin - 50 gr
Tuz, karabiber, baharatlar
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
Peynir peyniri - 75 gr
Marul yaprakları - 1 demet
Kırmızı soğan - 1 adet.

Hazırlık:

Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. Yağda marine edin.

Tavuk filetoyu ızgarada veya tavada pişirin. Daha sonra dilimler halinde kesin.

Salatalık ve domatesleri küp şeklinde kesin.

Marul yapraklarını uzunlamasına kesin veya yırtın. Bir salata kasesine yerleştirin.

Bütün zeytinleri ve doğranmış peyniri ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırın.

Zeytin aromasıyla zenginleştirilmiş avokado dilimleri, geleneksel salatayı besleyici ve zengin hale getirir.

İçindekiler:

Zeytinyağı - ¼ bardak
Zeytin - 80 gr
Kırmızı şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı
Sarımsak (doğranmış) – 2 diş
Kurutulmuş kekik - 2 çay kaşığı
Tuz - 1/4 çay kaşığı
Salatalık (büyük) - 1 adet.
Domates - 4 adet.
Yeşil biber (kırmızı biber) - 1 adet.
Kırmızı soğan - ½ adet.
Peynir peyniri - 200 gr
Avokado - 1 adet.

Hazırlık:

Birlikte çırpın: şarap sirkesi, zeytinyağı, baharatlar, sarımsak.

Domates, salatalık, soğan, biber ve avokado, peyniri eşit dilimler halinde kesin.

Tüm salata malzemelerini bütün (veya kesilmiş) zeytinlerle geniş bir kapta birleştirin. Üstüne sos ekleyin.

Etin tüm bileşenlerin aromasıyla doldurulduğu olağanüstü bir salata tarifi.

İçindekiler:

Tavuk filetosu (veya jambon) - 400 g
Zeytin - 80 gr
Domates (“Kiraz” olabilir) - 400 g
Tatlı biber - 200 gr
Salatalık - 1 adet
Zeytin yağı -
Tuz - tatmak
Peynir peyniri - 150 gr
Ekmek - 4-6 dilim
Soğan - 1 adet.
Limon suyu - 25 ml.

Hazırlık:

Tavuk filetoyu bir tavada kaynatın veya kızartın. Soğutun ve kesin.

Salatalık, domates, biber, soğan ve peyniri küpler halinde kesin.

Zeytinler bütün olarak veya uzunlamasına kesilerek kullanılabilir.

Ekmeği kesip fırında kurutun. Ayrıca ekmek parçalarını kuru bir tavada da kızartabilirsiniz.

Tüm malzemeleri karıştırın. Limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırın.

Makarna kullanılarak yapılan salata, bir İtalyan restoranından gurme yemeği tadı aldı.

İçindekiler:

Makarna (çiğ) - 400 gr
Soğan (doğranmış) - 1 adet.
Yeşil biber (doğranmış) - 300 gr
Kiraz domates (ikiye bölünmüş) - 200 gr
Zeytin (uzunlamasına dilimlenmiş) - 80 gr
Peynir peyniri - 400 gr
Zeytin yağı
Enginar - 100 gr

Hazırlık:

Makarnayı tuzlu kaynar suda al dente pişirin. Büyük bir kaseye koyun.

Enginarları ikiye bölün.

Tüm sebzeleri küpler halinde kesin.

Soğanı halkalar halinde kesin veya doğrayın.

Tüm malzemeleri bir araya getirin ve zeytinyağıyla baharatlayın.

Spiralize sebzelere yönelik son yılların mutfak trendi, geleneksel Yunan salatasını da atlamadı.

İçindekiler:

Salatalık (büyük) - 2 adet.
Brynza peyniri - 200 gr
Kiraz domates - 150 gr
Biber biberi - 4 adet.
Zeytin - 150 gr
Limon suyu - 40 ml
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
Sarımsak tozu - 1/4 çay kaşığı.
Yunan veya İtalyan baharatları - 1/4 çay kaşığı.
Tuz biber

Hazırlık:

Salatalıkları spiral şeklinde sarın ve ardından bir kağıt havlunun üzerine koyun. Tuz serpin ve nemin buharlaşmasına izin verin.

Orta boy bir kaseye salatalık, domates, zeytin, peynir ve biber ekleyin.

Küçük bir kapta karıştırın: zeytinyağı, limon suyu, sarımsak tozu ve Yunan baharatları. Sos koyulaşmaya başlayana kadar (yaklaşık 30 saniye) çırpın. Sosu salatanın üzerine gezdirin ve ardından karabiber serpin.

Bu salata sadece bol miktarda Yunan motifine değil, aynı zamanda birçok faydalı özelliğe de sahiptir.

İçindekiler:

Ceviz - 40 gr
Kiraz domatesleri - 6 adet.
Kırmızı biber - 1 adet.
Lübnan salatalık - 1 adet.
Kırmızı soğan - 1 adet.
Maydanoz - 1 demet
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
Kırmızı şarap sirkesi – 1 yemek kaşığı
Peynir peyniri - 80 gr
Karabiber, tuz

Hazırlık:

Domatesleri uzunlamasına kesin.

Kırmızı biberi büyük parçalar halinde kesin.

Salatalığı büyük dilimler halinde kesin.

Soğanı ve maydanozu doğrayın.

Peyniri küpler halinde kesin veya rendeleyin.

Zeytinyağı, sirke, baharatlar, maydanoz, soğanı birleştirip çırpın.

Fındıkları bir tavada kızartın (istenirse ezin).

Tüm malzemeleri karıştırın, sosla baharatlayın. Üzerine fındık serpip tekrar karıştırın.

Ekşi, baharatlı ve tuzlu notalardan oluşan bu taze tandem, güzel bir tat kombinasyonu oluşturur.

İçindekiler:

Salatalık - 2 adet.
Yeşil domates - 200 gr
Zeytin - 80 gr
Yeşil soğan - 1 adet.
Brynza peyniri - 160 gr
Kekik yaprakları (ezilmiş ve kurutulmuş) – 3 yemek kaşığı
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Sirke (şarap) - 2 çay kaşığı.
Biber, tuz, baharatlar

Hazırlık:

Salatalıkları soyun. Uzunlamasına ince dilimler halinde kesin.

Yeşil soğanları doğrayın.

Brynza peynirini küpler halinde çok küçük parçalar halinde kesin.

Domatesleri uzunlamasına veya dörde bölün.

Zeytinleri ince ince doğrayın.

Tüm malzemeleri karıştırın, sirke, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırın. Üzerine kaşar peynirini serpin.

Sarımsaklı dana eti veya kuzu eti ile köfte bu salatayı çok sıradışı ve doyurucu kılıyor.

İçindekiler:

Kıyma - 500 gr
Yumurta - 1 adet.
Domates salçası - 1 yemek kaşığı
Kıyılmış sarımsak - 1 yemek kaşığı
Kurutulmuş nane yaprakları – 1 ½ çay kaşığı
Kurutulmuş kekik yaprakları - 1 ½ çay kaşığı
Marul yaprakları - 1 demet
Salatalık - 1 adet.
Kiraz domates - 200 gr
Limon - 45 ml
Brynza peyniri - 100 gr
Zeytin - 70 gr

Hazırlık:

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Kıymayı, yumurtayı, maydanozu, salçayı, sarımsağı, kekik ve naneyi bir kaseye koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışım.

Birer yemek kaşığı et karışımından toplar halinde alıp tepsiye dizin. Fırında 20-25 dakika veya pişene kadar pişirin.

Peyniri, marulu, salatalıkları, domatesleri bir kasede kesip karıştırın. Köfteleri ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu, baharatlarla tatlandırın ve zeytinlerle süsleyin.

Peynir ve yumurta ile Yunan salatası

Kahvaltı olarak da uygun, besleyici bir protein salatası.

Merhaba sevgili arkadaşlar. Bugün sizlerle klasik tarife göre bir Yunan salatası hazırlayacağız. Bu lezzetli ve parlak salata tüm dünyada biliniyor ve seviliyor. Bu lezzetli ve hafif salatayı hazırlayın ve sonuç sizi kesinlikle memnun edecektir.

Bu salatayı hazırlamak için ihtiyacımız olacak

— domates — 4-5 adet.
- taze salatalık - 3-4 adet.
- tatlı biber (kırmızı, sarı) - 1 adet.
- servis için marul yaprakları
— çekirdekleri çıkarılmış zeytin, büyük — 300 g
— Fetta peyniri — 200 gr (peynir kullanabilirsiniz)
– kırmızı soğan – 1 adet.
- yarım limon
— zeytinyağı 100 gr
- tatmak için kekik veya İtalyan otları
- tatmak için tuz

Yunan salatası nasıl yapılır?

Yıkanmış salatalıkları önce uzunlamasına, sonra dilimler halinde kesin. Salatalıkları bir salata kasesine koyun.
Domatesleri büyük dilimler halinde kesin. Küçük çeşit domates (kiraz) kullanıyorsanız onları ikiye bölün ve yıkamayı unutmayın. Onları salatalıklara gönderiyoruz.
Tatlı biberleri de yıkayın. Sapı ve tohumları çıkarın. Parçalara ayırıp (dilerseniz üçgen, kare, şerit şeklinde) kesin. Onu da bir kaseye koyuyoruz.
Kırmızı soğanı yarım halkalara kesin. Bir kaseye dökün.
Peyniri büyük küpler halinde kesin.

Peynirin dilimlenirken ufalanmasını önlemek için nemli bir bıçakla kesmek en iyisidir. Bıçağı her kullanımdan önce suya batırın.

Salata sosunun hazırlanması

Yarım limonun suyunu sıkın veya sıkın. Tadına göre zeytinyağı, otlar, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra sosu sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın.

Salata servisi

Marul yapraklarını servis tabağına dizin. Üzerine sebzeleri yerleştirin. Zeytinleri düzenleyin. Ve sonunda peynir küplerini yerleştiriyoruz. Sosun geri kalanını üstüne dökün ve kekik serpin.

Yunan salatası hazır! Sert. Afiyet olsun!!!
Tarifi beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşın!

Yunan salatası lezzetin, faydanın ve güzelliğin merkezidir. Herhangi bir kafe veya restoranda mutlaka menüde bulunabilir. Bu yemeğin çarpıcı bir özelliği, tüm malzemelerin ezilmemesi, oldukça iri kesilmesidir. Bu özellik tarife ayrı bir şıklık katıyor.

Yunan salatası, adını yalnızca Yunanistan'da yetişen sebzeleri (domates ve soğan) içermesinden dolayı almıştır. Bu dünyaca ünlü salatanın doğduğu yer olan Yunanistan'da buna Rusça'da "Ülke Salatası" anlamına gelen "Horiatik" denildiğini belirtmekte fayda var. Bunun nedeni, yemeğin tüm malzemelerinin her bahçede yetişmesi ve her ev hanımının kullanımına sunulmasıdır. Yunan salatası ve beyaz peynirli klasik tarifi her ev hanımı tarafından bilinmektedir. Orijinal Yunan salatasının geleneksel Yunan beyaz peyniriyle hazırlandığını belirtmekte fayda var. Ancak bugün bu peynir, bu harika yemeğin tadı ve faydalarına zarar vermeden beyaz peynirle başarılı bir şekilde değiştirilebilir. Üstelik beyaz peynirin kalorisi daha düşük, bu da şekline dikkat edenler için çok önemli bir gerçek ve beyaz peynirden bir buçuk kat daha ucuz ki bu da önemli.

Klasik Yunan salatası tarifinin temeli

Beyaz peynirli Yunan salatasının hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır. Ve neyin daha kolay ve daha hızlı pişirileceği sorusu ortaya çıkarsa, dikkatinizi bu yemeğe çevirmelisiniz. Bu yemeğin pek çok tarifi olmasına rağmen ana malzemeleri her zaman kırmızı domates, şalgam soğan veya arpacık soğanı, taze salatalık, zeytin (mutlaka çekirdeği çıkarılmış) ve tatlı biber olacaktır. Bütün bu sebzelerin büyük dilimler halinde kesilmesi ve Yunan salatasına eklenmesi gerekiyor. Beyaz peynir ve bitkisel yağ ve baharatlara dayalı orijinal sos eklediğinizden emin olun.

Klasik tarifin çeşitli varyasyonları, yeşil salata yaprakları, sarımsak, limon, şarap sirkesi ve hatta pancar gibi bazı ek malzemeleri içerebilir. Benzin istasyonuna geri dönelim. Bu, Yunan salatasının bir başka öne çıkan özelliği. Pansumanı hazırlamanın sırrı oldukça basittir. Baz olarak genellikle zeytinyağı kullanılır, ancak herhangi bir bitkisel yağ (örneğin ayçiçeği) de kullanılabilir. Yağa baharatlar eklenir: kekik, kekik, dereotu, karabiber, hatta limon suyu bile yapabilirsiniz. Aşırıya kaçmamak önemlidir; baharatlar yemeğin tadını vurgulamalı ve onu bunaltmamalıdır.

Aşçılar klasik tarifi temel alarak deneyler yapabilir ve salataya haşlanmış patates, patlıcan, çeşitli deniz ürünleri, haşlanmış veya ızgara et veya tavuk parçaları gibi oldukça çeşitli malzemeler ekleyebilir. Bu uygulamada yemek yeni bir anlam ve fayda kazanacak, ancak klasik "Yunan" olmaktan çıkacak.

Yunan salatasının kökeni hakkında efsaneler

Bu eşsiz yemeğin ortaya çıkışıyla ilgili üç efsane var.

Bunlardan ilki, Yunan salatasının eski zamanlarda Helenistik Yunanistan'da ortaya çıktığını söylüyor, ancak bu tamamen muhteşem bir efsane, çünkü domateslerin Yunanistan'a ancak 19. yüzyılda geldiği ve Yunanlıların bu salataya hemen aşık olmadıkları biliniyor. egzotik bir sebze, ilk başta zehirli olduğu düşünülüyor.

İkinci efsane, bu salatanın uzun süre Amerika'da yaşayan bir Yunan göçmeni tarafından icat edildiğini söylüyor. Memleketine döndüğünde, ailesini ve sevdiği yemekleri özleyerek, elindeki tüm sebzeleri hızla büyük parçalara ayırdı, bir kaseye bir avuç zeytin attı ve üzerine bir parça beyaz peynir koydu, her şeyin üzerine zeytinyağı döktü ve lezzetin tadını çıkardı. . Yemeği deneyen kız kardeşi yemeği beğendi ve oğlunun düğününde tüm konuklara yeni bir salata ikram etti.

Üçüncü efsaneye göre, Yunan salatası çok geçmeden, 60-70'lerde dünyaya göründü. 20. yüzyılda Atina'daki meyhane sahipleri, çılgın turist akınıyla zar zor başa çıkarak, onları ellerinden geldiğince beslemeye çalıştılar ve herkese hizmet edecek zamanı bulabilmek için aceleyle kesilmiş sebzeleri karıştırdılar. Sos olarak her zaman bol miktarda bulunan sebzeleri ve geleneksel zeytinyağını kullandık.

Beyaz peynirli Yunan salatası için klasik tarif

Yani, Majesteleri Yunan salatası, fotoğraflı klasik bir tarif:

İçindekiler:

kırmızı domates (kiraz çeşidi mümkündür) - 500 gram,
taze salatalık – 400 gram,
tatlı biber (yemeği daha güzel hale getirmek için sarı olabilir) – 350 gram,
soğan - 150 gram,
zeytin (mutlaka çekirdeği çıkarılmış) – 150 gram,
beyaz peynir – 200 gram.

Pansuman malzemeleri:

zeytinyağı (ayçiçeği kullanılabilir) – 5 yemek kaşığı,
tatmak için tuz,
kekik ve karabiber tadında.

Yemeği süslemek için birkaç yıkanmış ve kurutulmuş çıtır yeşil salata yaprağına ihtiyacınız olacak.

Hazırlık:

Tüm sebzeler ılık suda iyice yıkanmalı ve kağıt havluyla kurutulmalıdır.
Domatesleri iri iri doğrayın (normal domatesler 4 parçaya, kiraz domatesler ise ikiye bölünebilir). Salatalıkları irice doğrayın. Her şeyi bir kaseye yerleştirin.
Biberleri soyun ve ikiye bölün, dilimler halinde kesin ve domates ve salatalıklara ekleyin.
Soğan kafasını ikiye bölün ve doğrayın veya kafanın tamamını halkalar halinde kesin, ayrı halkalara ayırın ve bir kaseye koyun.
Zeytinleri halkalar halinde veya ikiye bölün ve yemeğe ekleyin.

Her şeyi karıştırın, şimdi pansumanı hazırlayın. Zeytinyağı (veya ayçiçeği) yağına tuz, karabiber ve kekik ekleyerek tatlandırın, karıştırın ve salatayı bir kasede baharatlayın.

Yeşil salata yapraklarını bir tabağa koyun ve üzerine karışık sebzeleri yerleştirin.
Peyniri eşit küpler halinde kesin. Peynirin bıçağa yapışmasını önlemek ve küplerin güzel ve düzgün çıkmasını sağlamak için öncelikle bıçağın bıçağını ılık suyla ıslatmalısınız.
Peynir küplerini sebzelerin üzerine güzelce dağıtın.

Klasik “Yunan” salatası hazır! Servis yapmaktan, misafirlerinizi ağırlamaktan ve bu leziz yemeğin mükemmel lezzetinin ve faydalarının tadını çıkarmaktan çekinmeyin.

Klasik salata tarifi oldukça basittir ve bir bütün olarak Yunan kültürünün temel kuralını doğrular - her şey ölçülüdür ve hiçbir şey aşırı değildir. Bu da bu yemeği haklı olarak Yunan mutfağının ayırt edici özelliği haline getiriyor.

Hadi tartışalım

Peynir altı suyu kreplerini hem yapmayı hem de yemeyi seviyorum! İnce, hatta tarifi...
Hiç chahokhbili yaptın mı? Değilse, mutlaka hazırlanın...
"Yulaf ezmesi efendim!" - Ana karakterin yüzündeki ifadeye bakılırsa...
Fırında ekşi krema ile pişmiş tavuklu patates pişirmek çok...