Kireç ve limon reçeli. Kireç - narenciye ile müstahzarların nasıl hazırlanacağına dair adım adım fotoğraflar içeren tarifler ve bunların kış için en iyi nasıl korunacağına dair bir açıklama

En lezzetli narenciye tatlısını ya da sadece limon reçelini yaptık.

Lezzetin çok doğru ve lezzetli olduğu ortaya çıktı, çünkü biz tüm kuralları ve diğer insanların tariflerini küçümseyerek kendi tariflerimizi icat ettik :) Basit ve hızlı.

Pişirmeden önce başyapıtınız için sevimli bir göbekli kavanoz stokladığınızdan emin olun. Ve ilham! :)

4 limon, 4 portakal, 2 limon ve 1 kg şeker alın

Narenciyeleri yıkayın, soyun ve fotoğraflayın

Tutkuyla her bir kemiği çıkarın.

Her şeyi kama boyutunda parçalar halinde kesin

Ayrıca 1 limon ve 1 portakalın veya daha fazlasının kabuklarını da ince ince doğrayın.

Bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve karıştırın.

Ocağın üzerine koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Karıştırmayı unutmayın. Kaynattıktan sonra ısıyı yarı yarıya azaltın. Tamamen karıştırın.

Bundan sonra yaklaşık 1 saat veya 1 saat 20 dakika içinde başyapıt koyulaşacak, turuncuya dönecek ve evin her yerine lezzetli kokular yayılacak.
Gözetimsiz bırakmayın ve sürekli karıştırın!

Daha sonra ocaktan alın ve hafifçe soğutun.

Bunu şu şekilde elde ettik:

Şimdi, elinizde sevimli bir göbekli reçel kavanozu stokladıysanız üzerine kaynar su dökün ve reçeli içine aktarmaktan çekinmeyin :)

Narenciye reçeli hazır:

Aslında reçel hacminin bu tür 3 kavanoz için yeterli olduğu ortaya çıktı, bu yüzden yeri önceden hazırlayın.

Reçeli kaşıkla alın veya Parmesan veya başka bir sert peynirle ısırın.

Afiyet olsun! :)

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 180 dakika

Ferahlatıcı nane, birçok yaz yemeği, tatlı ve meşrubat için gerekli bir malzemedir. Bu harika bitkinin aromasını ve olağanüstü tadını seviyorsanız, fotoğraflı bu adım adım tarifi kullanarak melisa, kakule ve limon kabuğu rendesi ve suyu ekleyerek lezzetli bir nane ve limon reçeli hazırlamanızı öneririm. Bu orijinal reçel, soğuk içeceklerin hazırlanmasında kullanılabilir, çaya eklenebilir ve bisküviler için emprenye olarak kullanılabilir. Tadıyla sizi ve sevdiklerinizi memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda birçok vitamin ve faydalı mikro element içerdiğinden soğuk kış günlerinde soğuk algınlığı ve griple baş etmenize de yardımcı olacaktır. Pişirme süresi: 180 dakika

İçindekiler:
- nane – 250 gr;
- melisa – 250 gr;
- kireç – 1 adet;
- şeker – 1 kg;
- kakule – 3 tomurcuk.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Reçel için tüm malzemeleri hazırlayın.

Taze toplanmış nane ve melisa dallarını ayırın, hasarlı yaprakları çıkarın ve toz ve küçük böcekleri temizlemek için yeşillikleri soğuk suyla iyice durulayın.

Misket limonunu bir saat boyunca buzlu suda bekletin (bu, fazla acıyı giderecektir), ardından turunçgillerin kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın.

Melisa ve nane dallarını bir tencereye koyun; yaklaşık 500 gr yeşillik bulunmalıdır. Limon kabuğu rendesini ve suyunu ekleyin, tencereye 500 ml soğuk su dökün.

Her şeyi kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bu hoş kokulu demlemeyi tamamen soğuyana kadar kapalı kapağın altında bırakın, ardından tavayı 12 saat buzdolabına koyun.

Her şey demlendiğinde karışımı iyice sıkın ve atın. Et suyunu süzün.

Nane suyuna bir kilogram şeker dökün ve her şeyi ocağa koyun. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Reçeli 2 saat kısık ateşte kaynatın.

Üç kakule tomurcuğunu ezin ve nane şurubuna koyun. Birkaç dakika daha kaynatıp kakule aromasını reçele verdikten sonra çıkarmanız gerekir. Bu baharat en iyi nane ile birleşir ve tadı ve aromasını mükemmel şekilde tamamlar.

Nane ve melisadan oluşan kalın, aromatik reçeli, hafif limon ve kakule notalarıyla birlikte kuru, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları sıkıca kapatın. Aynı derecede lezzetli bir tarifimiz daha var.

Limonlar en çok aranan doğal soğuk algınlığı ilaçlarından biridir. Çay, reçel, turtalar - narenciye kullanmak için birçok tarif var. Birçok ev hanımı, sağlıklı limonları kavanozlara yuvarlayarak hazırlamak için acele ediyor. Kışın lezzetli ev yapımı reçellerin tadını çıkarmak için fotoğraflı adım adım talimatları kullanın.

Yöntem en popüler olarak kabul edilir. Kışın bu limon dilimleri çaya harika bir katkı sağlar veya fırınlanmış ürünlere veya içeceklere lezzet katar. Hazırlığı yapmak için eşit miktarda şekere ve sarı vitaminli meyvelere ihtiyacınız olacak. Her ne kadar bazı ev hanımları bu oranı yalnızca dilimleri kapatıyorsanız kullanmanızı tavsiye etse de. Öğütülmüş kıvam için şeker miktarını iki katına çıkarmanız gerekir.

Tavsiye. Bu limon konservesi buzdolabında birkaç ay saklanabilir. Müstahzarları uzun süre saklamayı planlamıyorsanız her kilogram narenciye için yalnızca 0,5 kg şeker alabilirsiniz.

Ekşi meyveleri dilimlerle kaplamak için:

Şekerli ve şekersiz kışa ekşi meyve hazırlamak için diğer seçenekler

Benzer bir yöntem, bir kıyma makinesi, mutfak robotu kullanarak limonların şekerle öğütülmesini veya bir blender veya rende ile doğranmasını içerir. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, şu önerileri izleyin:

turunçgilleri hazırlayın: yıkayın, kurutun;
meyveleri 4 parçaya bölün, taneleri ve kuyrukları çıkarın;
ince bir ızgara kullanarak kıyma makinesinden geçin veya başka öğütme cihazları kullanın;
şekeri ekleyin ve aynı kapta bir saat bekletin;

Bir blender kullanarak limon öğütme

Toz şeker tanelerinin erimesi için tatlı ve ekşi karışımı periyodik olarak karıştırın;
Kavanozlara yerleştirin ve plastik kapaklarla kapatın. Buzdolabına koyun.

Tavsiye. Limonları pişirmeden önce masaya yuvarlayıp avucunuzla bastırırsanız daha fazla meyve suyu açığa çıkar.

En kolay ve zahmetsiz seçenek, iyice yıkanmış ve kurutulmuş bir limonu dondurucuya koymaktır. Kışın buzunu çözmeden çıkarıp rendeleyebilirsiniz. Bir meyve bile uzun süre dayanır. Elde edilen talaşı çay ve unlu mamullere ekleyin. Bu ürün hazırlama yöntemiyle maksimum miktarda besin maddesinin korunduğuna inanılmaktadır.

Tatlıya düşkün olanlar için - jöle, reçel ve narenciye reçeli

Balı anımsatan kıvamda beş dakikalık basit bir reçel yapmak için ihtiyacınız olan:

Limonların kabuğunu ve altındaki beyaz tabakayı çıkarın (asıl acıyı veren budur).
Meyveleri şekerle bükün. Oran 1:1'dir.
Toz şekerin erimesi için bir saat bekletin.
Daha sonra sürekli karıştırarak kaynatın.
Soğutun ve kavanozlara dökün, yuvarlayın.

Tavsiye. Limonların beyaz tabakasını kesmenize gerek yok, sadece kabuğunu çıkarın ve 15-20 dakika bekletin. Meyveleri kaynar suya, ardından soğuk suya koyun.

Limon reçeli yapmak için:

1 kg meyveyi yıkayın, üzerine kaynar su dökün.
Tohumları çıkararak parçalara ayırın.
1 litre su dökün ve orta ateşte koyun. Süre - 45 dk.
Delikli bir kaşık kullanarak dilimleri çıkarın ve bir elek kullanarak limon suyuna sürün.
10 gr vanilya şekeri ekleyin.
Kısık ateşte bir saat daha kaynatın.
Reçelin hazır olup olmadığını kontrol edin: 1/4 çay kaşığı ekleyin. soğuk suya. Yayılmıyorsa karışımı steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Limonlu jöle

Limonlu jöleli yuvarlamak için:

1 kg sarı meyveyi yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve kurutun.
Dilimler halinde kesin ve yapışmaz bir tavaya yerleştirin.
1 litre su dökün ve 0,5 saat pişirin.
Sıvıyı süzün ve ateşe verin.
Karıştırırken porsiyonlar halinde 1 kg şeker ekleyin.
Kalınlaşana kadar pişirin, 2 dakika. Sobayı kapatmadan önce seyreltilmiş jelatini et suyuna dökün (talimatlara göre hazırlayın).
Karıştırın, steril kavanozlara dökün ve kapatın.

Tuzlu limon nasıl korunur?

Bu tür meyveler, et yemeklerine, soslara veya tekila ve diğer güçlü alkol türleri için bağımsız bir atıştırmalıklara mükemmel bir katkı olacaktır. Adım adım pişirme işlemi:

Tavsiye. Defne yaprağının yanı sıra karanfil, pul biber, karabiber veya tarçın da kullanabilirsiniz.

Görünüşe göre - birçok bölgede kışın bile satılıyorsa neden limon toplayalım? Ancak sadece aromatik, lezzetli narenciye preparatlarını hiç tatmamış olanlar bu şekilde düşünüyor. Deneyin ve böyle bir korumayla kış akşamlarının özellikle rahat hale geldiğini görün.

Limon tatlısı: video

Kireç, Rutaceae familyasına ait bir narenciye bitkisidir. Hindistan, ağacın doğduğu yer olarak kabul ediliyor, burada yetiştiriliyor ve daha sonra Akdeniz'e ihraç ediliyor. Bitki, yüksek nemli, sıcak bir tropikal iklimi tercih eder ve düşük sıcaklıklara tolerans göstermez. Vahşi doğada ağacın yüksekliği bir buçuk metreyi geçmez. Kireç genellikle evde süs bitkisi olarak yetiştirilir. Bitkinin gövdesi yoğun olarak yapraklar ve kısa iğnelerle kaplıdır. Kireç tüm yıl boyunca çiçek açar ve meyve verir. Ana toplama dönemi yaz sonunda ortaya çıkar ve sonbaharın başlangıcıyla sona erer. Ağacın meyveleri zengin yeşil renkte küçük yuvarlak meyvelerdir.
Genetik açıdan limon limonla hemen hemen aynıdır. Çalışma sırasında seçici ıslah yoluyla birçok farklı ağaç çeşidi yetiştirildi. Bunlardan en ünlüsü:
Meksikalı;
tatlı;
Rangpur.
Her şeyden önce, kirecin faydalı nitelikleri arasında düşük kalorili içeriği bulunmaktadır. Meyvenin vitamin bileşimi diğer narenciye meyvelerinden farklı değildir: Sağlıklı bir bağışıklık sisteminin korunmasından sorumlu olan büyük miktarda C vitamini içerir. Ürünün bileşimi potasyum, demir, fosfor vb. gibi mikro elementleri içerir. Bütün bu maddeler insan vücudunun yaşamında aktif rol alır. Yüksek pektin içeriği tuzların, ağır metallerin ve toksinlerin uzaklaştırılmasını sağlar. Askorbik asit, potasyumla birlikte kan damarlarının duvarlarının güçlendirilmesinden sorumludur. Turunçgillerin tüketilmesi dişlerde çürük ve tartar oluşumunu engeller; üründeki mineraller diş etlerini güçlendirir. Modern tıpta kireç, inflamatuar süreçleri tedavi etmek için kullanılır. Bakterisidal ve onarıcı özellikler ilaç yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır. Misket limonu meyveleri kozmetolojide sağlıklı cildi, saçları ve tırnakları onarmak için de kullanılır.

Mide asiditeniz yüksekse kireç tüketmek kontrendikedir. Aşırı meyve tüketimi diş minesinin tahribatına yol açabilir. Narenciye tohumları zehirlidir ve zehirlenmelere yol açabilir.
Kireç seçerken öncelikle kabuğuna dikkat etmelisiniz: herhangi bir çukur veya pürüz içermeyen pürüzsüz bir dokuya sahiptir ve aynı zamanda parlaktır. Kabuğun rengi lekesiz, zengin yeşil olmalıdır. Olgun kireç serttir ancak yoğun değildir. Narenciye meyvesinin dokusu çok sertse henüz olgunlaşmamış demektir. Kuru ve çok yumuşak kireçler satın alınmamalıdır: böyle bir ürün tüketime uygun değildir. Meyveleri buzdolabında saklayabilirsiniz.
Kirecin yemek pişirmede kullanımı tatlılar ve içeceklerle sınırlı değildir. Narenciye meyveleri kış için olağanüstü reçeller, konserveler ve lezzetler yapar. Limon gibi limon da gelecekte kullanılmak üzere çeşitli konserve sebzelerin hazırlanmasında sıklıkla ek bir bileşen olarak kullanılır. Narenciye ezilerek püre haline getirilebilir ve bu şekilde dondurulabilir veya parçalar halinde kesilip evde kurutulabilir.
Kışa kireç hazırlamanın en iyi yolları hakkında daha ayrıntılı bilgi, adım adım fotoğraflar ve pişirme işleminin ayrıntılı bir açıklaması ile bu tür malzemelerin uzun süre nasıl saklanacağı tariflerinde aşağıda sunulmaktadır.

Misket limonundan reçel yapabileceğinizi duymak oldukça alışılmadık bir durum, ancak tarifler var ve ev hanımları bu meyveyi kışın pişirilen ürünler, jöleler ve pasta süslemeleri için hazırlamakla meşgul. İşte bazı tarifler.

Misket limonu, zencefil ve acı biber reçeli

Olağandışı ürün kombinasyonları, aroma ve ilginç tat, böyle bir ikramı her masada arzu edilir hale getirir.

Hazırlamak için bir kilo limon, bir kaşık dolusu kakule, aynı miktarda acı biber, bir küçük kaşık tuz, 500 gram şeker kamışı, 2 karanfil, bir küçük kaşık kimyon ve zencefil köküne ihtiyacınız olacak.

Kireçleri iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, üzerine tuz serpin ve bir saat bekletin. 60 dakika sonra şekerin yarısını meyveye ekleyin ve 12 saat bekletin.

Ortaya çıkan suyu süzüp şeker ve baharatlarla birleştirip ateşe veriyoruz. Beş dakika kaynatın, bu arada zencefili soyun ve rendeleyin, limonla birleştirin ve kaynamış şuruba ekleyin.

Malzemeleri yarım saat kaynatın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Anason ve tarçın ile limon reçeli

Bu reçel, ilk pişirme yönteminden daha az aromatik değildir. Hazırlamak için 2 yemek kaşığı tuz, bir kilo şeker, 2 çay kaşığı tarçın, bir kilo misket limonu, bir çay kaşığı zencefil (kuru), 2 karanfil çiçeği ve bir çay kaşığı kakule, 2 anason çiçeğine ihtiyacınız olacak.

Limonları ayırıyoruz, tabanlarını kesip tek bir kaba, tercihen bir kaseye koyuyoruz. Suyu, malzemeleri tamamen kaplayacak kadar kaynatın, üzerine tuz ekleyin, kristalleri çözün ve sıvıyı soğutun.

Ortaya çıkan tuzlu su, limonların üzerine gece boyunca dökülmelidir; bu, turunçgillerin acısını önemli ölçüde azaltacaktır, çünkü sadece posası değil aynı zamanda kabuğu da reçel için kullanılır.

Islattıktan sonra, bileşeni küçük küpler halinde kesin (kaburga uzunluğu yaklaşık 3 cm'dir) ve tüm hacmi bir karıştırıcıda hafifçe ovalayın, bu da sert cildi yumuşatır.

Ezilmiş kireci kalın duvarlı bir tencereye koyun, 500 gram şeker ekleyin ve temiz su ekleyin. Malzemeyi 3 cm'den fazla kaplamalıdır. Sıvıyı kaynatın ve anason hariç tüm baharatları ekleyin, kaynatma ve köpürme süresi 7 dakikadır.

Daha sonra şekerin ikinci kısmını ekleyin, çözülmesini bekleyin ve gelecekteki reçeli kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın. Kaynatma işlemi sırasında köpük oluşacaktır; köpüğün alınması gerekir.

Bu arada kavanozları ve kapakları sterilize edin, reçeli dökün ve her kaba bir anason yıldızı ekleyin. Kapaklarla örtün ve 10 dakika sterilize edin, ardından yuvarlayın.

Limonların kavanozlarda bir araya toplanabileceğini unutmayın. Bunun olmasını önlemek için kavanozları soğuyana kadar her saat başı çalkalayın.

Hafif acılığı olan bu alışılmadık reçeli mutfağınızda hazırlayabilirsiniz. Kaynatma işlemi fırında, yavaş pişiricide veya ekmek makinesinde yapılabilir. Sonuç aynı; lezzetli ve sıradışı reçel.