Havuç pirzolası lezzetli bir vejetaryen yemeğidir. Susamlı havuç-peynirli pirzola Yemeğin yararları ve zararları

Sovyet döneminde her kantinin menüsünde basit, lezzetli ve sağlıklı bir havuç yemeği bulunurdu. Havuç pirzolaları çabuk pişer, bir diyet yemeğidir ve iştah açıcı görünür. Havuç pirzolası, çocuğunuzun diyetine vitamin ve mineral bakımından zengin, sağlıklı bir kök sebzeyi dahil etmek için en iyi seçenektir.

Havuç pirzolalarını pişirmenin birçok yolu vardır - klasik, anaokulunda olduğu gibi, irmikli, kepekli, beyaz peynirli, fırında, buharda pişirilmiş, otlarla. Her şey hayal gücüne ve tat tercihlerine bağlıdır.

Köftelerdeki havuçlar özelliklerini korur.

Klasik havuç pirzola tarifi

Bu havuç pirzolası yapmanın en temel yoludur. Bu tarif, Sovyet döneminde halka açık yemek hizmetlerinde kullanılmış ve halen anaokullarının yemek menüsünde yer almaktadır.

Klasik havuç pirzolaları, öğleden sonra atıştırmalıkları için bağımsız bir yemek olarak veya öğle yemeğinde garnitür olarak yenilebilir. Beslenme uzmanları bu yemeği gün boyunca atıştırmalıklarınızdan biri olarak yemenizi tavsiye ediyor.

Dört porsiyon pirzola pişirmek yaklaşık 47 dakika sürecektir.

İçindekiler:

0,5 kg. havuçlar;
1 orta boy tavuk yumurtası;
2 diş sarımsak;
1 orta boy soğan;
galeta unu;
tatmak için biber ve tuz;
kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık:

Havuç, sarımsak ve soğanları iyice yıkayıp soyun.
Soyulmuş sebzeleri bir blender, kıyma makinesi veya ince rende kullanarak öğütün ve kıyma ile karıştırın. Kaba rende kullanmayın, aksi takdirde havuçlar kızarmayabilir ve çiğ olabilir.
Kıyılmış sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
Köfte şeklinde şekillendirin. Büyük bir kaşık kullanarak düzgün ve düzgün bir şekil elde etmek uygundur.
Her pirzolayı ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Köfteleri bitkisel yağla yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.
Köfteleri her iki tarafta da iştah açıcı bir kabukla altın kahverengi olana kadar tahta bir spatula ile ara sıra çevirerek kızartın.
Yemeği ekşi kremayla veya patates püresi, yulaf lapası veya haşlanmış sebzelerden oluşan bir garnitürle servis edin.

İrmikli havuç pirzola

İrmikli havuç pirzolalarının popüler tarifi genellikle anaokullarında ve okullarda kullanılır. Güzel kokulu, lezzetli pirzolalar öğleden sonra atıştırmalıklarında, öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilir ve hatta bir çocuk partisinde şenlikli bir yemek olarak masaya konulabilir.

İçindekiler:

0,5 kg. havuçlar;
70 mi süt;
2,5 yemek kaşığı. l. irmik;
2 küçük tavuk yumurtası;
3 yemek kaşığı. l. tereyağı;
1,5-2 çay kaşığı. rafine şeker;
0,5 çay kaşığı. tuz;
3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
galeta unu.

Hazırlık:

Havuçları yıkayıp soyun. Yararlı mikro elementlerin çoğu derinin altında gizlidir, bu nedenle cildi mümkün olduğu kadar ince kesin.
Havuçları bir blender, rende veya kıyma makinesi kullanarak öğütün.
Kalın tabanlı bir tavayı ateşe koyun ve oraya tereyağını ekleyin. Tereyağının erimesini bekleyin ve havuçları tavaya koyun, üzerine şeker ve tuz serpin. Havuçları tahta bir spatula ile karıştırarak 2-3 dakika soteleyin.
Tavaya süt ekleyin ve havuç-süt karışımını, karışım eşit şekilde yumuşayana kadar 7 dakika daha pişirin.
Tavaya irmiği dökün ve iyice karıştırın. İrmik havuç suyunu çekmeli ve şişmelidir. Karışımı bir tavada koyulaşmaya başlayıncaya kadar pişirin. Ateşe dikkat edin, güçlü olmamalıdır.
Yoğunlaştırılmış karışımı kuru bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.
Yumurtaları teker teker havuç karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Havuçlar çok suluysa, kıyılmış sebzeler sıvı hale gelebilir ve pirzola oluşturmaya uygun olmayabilir. Bu durumda karışımı galeta unu veya irmik kullanarak istenilen kıvamda koyulaştırın.
Bir kaşık kullanarak köftelere şekil verin ve galeta ununa bulayın.
Isıtılmış bir tavaya yağı dökün ve yağın ısınmasını bekleyin. Orta ateşte, eşit ve lezzetli bir kabuk oluşana kadar pirzolaları her taraftan kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine koyun ve kağıdın fazla yağı çekmesini bekleyin.
Lezzetli, aromatik pirzolaları sarımsak veya mantar sosuyla, ekşi kremayla veya sadece otlarla süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Elmalı havuç pirzola

Elmalı havuç pirzolaları için diyet tarifi sağlıklı beslenmeyi sevenler arasında popülerdir. Havucun elma ve sağlıklı bitkisel yağlarla birleşimi, vücudun maksimum faydayı elde etmesine ve kök sebzede bulunan tüm faydalı mikro elementleri ve vitaminleri emmesine yardımcı olur.

Kilo vermek isteyenler ya da diyetinden et ürünlerini çıkarmış olanlar için vazgeçilmez bir tarif bu! Havuç pirzolası yapın - çok lezzetli!

Sebze yemekleri düşük kalorilidir, sindirimi kolaydır ve maksimum fayda sağlar. Vitamin bakımından zengindirler ve istisnasız herkes için uygundurlar. Sebze hazırlamak için en uygun zaman, pazarların doğanın tüm zenginliklerini en parlak renklerle sergilediği sonbahardır. Sevdiklerinizi yeni bir yemekle memnun edin ve havuç pirzola hazırlayın.

Havuç pirzolaları, sağlıklı beslenme ilkelerine bağlı kalan ve mükemmel fiziksel formda olmaya çalışanları memnun edecek. Köfteler mükemmel tadı garanti eder. Özellikle konserve yeşil bezelye ve karabuğday lapası ile birlikte faydalı olacaklardır. Yemek, mükemmel sağlığın ve iyi bir ruh halinin anahtarı olan çocuklar ve yaşlılar için uygundur.

Tüm süreç iki saatten fazla sürmeyecek. Havuç pirzola tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir:

havuç – 3-4 adet. ;
birinci sınıf un – 50 gr. ;
tavuk yumurtası – 1 adet. ;
tuz – 5 gr. ;
bitkisel yağ – 10 ml.

Havuçları yumuşayana kadar suda kaynatın. Seçim yaparken “Punisher” çeşidine odaklanmanız tavsiye edilir. Bu havuç çeşidinin özellikle tatlı bir tadı vardır.

Yarı mamul ürünü herhangi bir uygun şekilde ovalayın.

Yumurtayla iyice karıştırın, tuz ekleyin ve pirzola haline getirin. Bu en iyi ıslak ellerle yapılır.

Kızartma tavasına yağı dökün. Isınmaya bırakın ve kızartmaya başlayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Birkaç dakika yeterli ve lezzetli, sağlıklı bir sebze yemeği yemek masasında olacak.

Köfteleri evde kolayca hazırlayabileceğiniz ekşi krema veya az yağlı yoğurtla servis edin.

Tarif 2: fırında havuç pirzolası

Sıradan havuçlardan kesinlikle tüm aile üyelerini memnun edecek çok lezzetli diyet pirzolalar yapabilirsiniz. Dört yaşındaki çocuğum bu diyet havuç pirzolalarını fırında büyük bir zevkle yiyor ve kocam birkaç pirzolayı asla reddetmiyor. Fotoğraflı bu tarifte en önemli şey sulu ve tatlı havuç seçmektir çünkü pirzolaların son tadı buna bağlıdır. Havuç pirzolalarına Adıge peyniri eklemeyi unutmayın; dilerseniz başka salamura peynir de ekleyebilirsiniz. Bu pirzolalar için yulaf ezmesi kullanacağız - yulaf ezmesi önce bir kahve değirmeni içinde öğütülmelidir. Diyet havuç pirzolalarını sebze ve otlarla servis edebilirsiniz; ayrıca hafif yoğurt bazlı bir sos da ekleyebilirsiniz.

havuç – 3 adet.,
soğan – 1 adet.,
yulaf unu – 2 yemek kaşığı.,
sarımsak – 1 diş,
Adige peyniri – 70 gr.,
tuz, karabiber - tatmak.

Tüm ürünleri listeye göre hazırlayın, orta boy havuçları seçin, havuçları soyun, yıkayıp kurulayın. Havuçları en ince rende üzerine rendeleyin, ayrıca havuçları bir blender kasesinde de doğrayabilirsiniz.

Soğanı soyun, durulayın ve kurulayın. Soğanı yarım halka veya küp halinde kesin. Havuçlara soğan ekleyin.

Sebzeleri bir tavaya koyun, biraz temiz su dökün ve sebzeleri 7-10 dakika pişirin. Ayrıca havuçları fırında önceden pişirebilir veya havuçları yumuşayana kadar haşlayabilirsiniz.

Sotelenmiş sebzeleri blender kasesine koyun ve doğrayın.

Doğranmış havuçları ve soğanları bir kaseye koyun. Havuçlara birkaç yemek kaşığı yulaf ezmesi ekleyin.

Adige peynirini ince bir rende üzerine rendeleyin ve havuçlara ekleyin.

Bir büyük veya birkaç küçük diş sarımsak seçin, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Kalan malzemelere sarımsak ekleyin. Bir tutam tuz ve bir tutam öğütülmüş karabiber atın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Köfte oluşturmak için herhangi bir yuvarlak kalıbı kullanın; bunları elle de oluşturabilirsiniz. Köfteleri silikon mat veya fırın tepsisine yerleştirin. Köfteleri yaklaşık 15-17 dakika pişirin. Köfteyi servis ettikten sonra çok lezzetli çıkıyor, mutlaka deneyin!

Tarif 3: diyet havuç pirzolası

Kilo vermeye karar verdiniz ama ne pişireceğinizi bilmiyorsanız havuç pirzolasını denemenizi öneririm. Tarif basittir, fırında pişirilirler ve sonuç olarak lezzetli, diyet sebze pirzolaları elde edersiniz.

Havuç pirzolası yemek, sindirim sürecini normalleştirmeye ve vücudun toksik atıklardan temizlenmesine yardımcı olacaktır. Yiyecekler kolayca sindirilebilir ve iyi bir tokluk hissi verir.

havuç – 3 adet.,
tavuk yumurtası – 1 adet.,
süt %1,5 - 100 ml.,
irmik – 2 yemek kaşığı.,
tereyağı %62 – 1 çay kaşığı,
ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.,
ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı.,
sofra tuzu.

Öncelikle sütü biraz ısıtın, ardından tereyağını ve tuzu ekleyin.

Havuçları soyun ve ince bir rende kullanarak rendeleyin. İnek sütü içeren bir kaba koyun. Ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Daha sonra az miktarda irmik ekleyip karıştırıp 5 dakika daha pişirmeye başlıyoruz.

İpucu: Kütle kalınlaştığı anda hazır demektir.

İpucu: Köftelerin tadı büyük ölçüde havuçlara bağlıdır. Herhangi bir düzensizlik olmadan güçlü olmalıdır. Orta boy sebzeleri seçin çünkü daha az toksik madde içerirler. Havucun zengin turuncu rengi, kök sebzenin sululuğunu gösterir.

İpucu: Havuçları önceden rendelemeyin ki sululuklarını kaybetmesinler.

İpucu: Rendelenmiş havuçları, suyunun çıkması için birkaç dakika bekletin.

Daha sonra karışıma bir tavuk yumurtası ekleyin.

Karışım tamamen soğuyana kadar bekleyin, ardından pirzola oluşturun. Bir tabağa az miktarda ekmek kırıntısı dökün ve her parçayı eşit şekilde yuvarlayın.

İpucu: Pirzolaların daha iyi şekillendirilmesi için ellerinizi suyla ıslatmayı unutmayın.

İpucu: Çeşitli tahıllar, kabak, pancar, patates ve soğan dolgu olarak uygundur. Hemen örneğe göre hazırlanıyorlar.

Cam oval bir kalıp alın ve ayçiçek yağıyla yağlayın. Köfteleri oraya yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin.

İpucu: Yarı mamul ürün altın kahverengi renkte olmalıdır.

Bitmiş havuç pirzolalarını bir tabağa koyun ve taze otlarla süsleyin. Ekstra sos için düşük kalorili ekşi krema veya sade yoğurt kullanın.

Tarif 4: Bebek havuç pirzolası (adım adım)

Bugün anaokulundaki gibi havuç pirzolaları hazırlayacağız, fotoğraflı tarif her şeyi adım adım tam olarak tekrarlamanıza yardımcı olacak, böylece hiçbir anı gözden kaçırmayacaksınız. Bu tür havuç pirzolaları genellikle anaokulunda çocuğuma servis edilir, tüm grup onları her iki yanağına da dağıtır, bu nedenle ben de evde onları hazırlamaya çoktan alıştım, bebek mutlu ve kocam onları büyük bir zevkle yiyor. En lezzetli havuçlardan pirzola yapmalısın, şimdi zaten genç havuçlarım var, tatlı ve çok yumuşaklar - pirzola için mükemmeller!

Bu havuç pirzolaları ekşi krema veya tatlı sosla servis edilmelidir. Gelecekte çocuğunuzun tercihini bilerek tarif değiştirilebilir, örneğin havuçlara kuru üzüm eklenebilir veya biraz vanilya şekeri eklenebilir.

havuç – 2 adet;
tavuk yumurtası – 1 adet;
şeker – 1 yemek kaşığı;
buğday unu - 2-3 yemek kaşığı;
bitkisel yağ - kızartmak için;
ekşi krema – 1 yemek kaşığı;
tuz - bir tutam.

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın, havuçları yıkayıp kurulayın, ardından havuçları yumuşayana kadar kaynatın veya buharda pişirin.

Havuçlar haşlanıp biraz soğuduğunda en ince rende üzerine rendeleyip havuç talaşlarını derin bir kaseye koymanız gerekir. Bir keresinde havuçları biraz farklı pişirmeye çalıştım, deneyin, sonuç çok lezzetli - çiğ havuçları soyun, rendeleyin ve az miktarda sütte kaynatın, böylece süt tamamen buharlaşsın, ardından biraz un veya irmik, şeker ve yumurta ekleyin. - Köfteleri bizim versiyonumuzdaki gibi pişirin - şekillendirin ve kızartın.

Bu yüzden daha sonra haşlanmış ve rendelenmiş havuçlarla çalışıyoruz - ekşi krema ekleyin ve bir büyük tavuk yumurtası ekleyin.

Bir kaba şekeri ve unu veya irmiği ekleyin ve tadı dengelemek için kelimenin tam anlamıyla bir tutam sofra tuzu ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve küçük pirzolalar oluşturun.

Havuç pirzolalarını her iki tarafta bitkisel yağda kızartın, çocuklar için yemek pişirdiğimiz için kabuğunu çok fazla kızartmayın. Fazla yağı kağıt havluyla alın.

Afiyet olsun!

Tarif 5: Havuç pirzolası nasıl pişirilir

Havuç – 1 kilogram
İrmik – 100 gram
Süt – 150 mililitre
Yumurta – 3 adet
Şeker – 1 çay kaşığı
Tereyağı – 1 yemek kaşığı
Galeta unu
Kızartmak için bitkisel yağ
Tuz – 1,5 çay kaşığı

1 kilogram havucu soyun, yıkayın ve daireler, dilimler veya şeritler halinde kesin. Hazırlanan havuçları bir tencereye koyun ve 150 mililitre sıcak süt dökün.

Kapağını kapatın, kaynatın, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 40 dakika pişirin.

Pişen havuçlara 100 gram irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak 8 dakika kısık ateşte pişmeye devam edin.

3 yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın, sarılarını sıcak kıymaya ekleyin, karıştırın ve soğutun.

Soğutulmuş pirzola kütlesinden pirzola oluşturuyoruz, yumurta akı ile nemlendiriyoruz, ekmek kırıntılarında yuvarlıyoruz ve her iki tarafı bitkisel yağda gevrek, altın rengi kahverengi olana kadar kızartıyoruz.

Bitmiş havuç pirzolalarını ekşi krema ile masaya servis edin.

Tarif 6, adım adım: yağsız havuç pirzolası

Daha az ünlü olmayan "12 Sandalye" kitabının ünlü yazarları, vejetaryen yağsız havuç pirzolalarının ne kadar popüler ve sevilen olacağını öğrendiklerinde muhtemelen şaşıracaklardı! Bu lezzetli diyet yemeği sadece çocuklar için değil aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürenler için de faydalıdır. Havuç pirzolaları sadece iştah açıcı değil aynı zamanda güzeldir. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanırlar. Lenten yemeğinde yumurta yok ama Lent bittiğinde havuç kıymasına bir yumurta ekleyin ve pirzolalar çok daha lezzetli hale gelecektir.

Orta boy havuç 5-7 adet
İrmik 100 gram
Şeker 1 yemek kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber 0,5 çay kaşığı

Çiğ havuçları ılık akan su altında bir mutfak fırçasıyla iyice yıkayın. Daha sonra sıvının kök sebzemizi tamamen kaplaması için malzememizi soğuk su dolu bir tavaya aktarıyoruz. Bu kabı bir kapakla kapattıktan sonra yüksek ateşte yerleştirin. Tavadaki su kaynayınca ateşi orta dereceye düşürün ve sebzeyi bir süre pişirin. 25-30 dakika. Kök sebzeyi çatalla delerek sebzenin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Havuçlar yumuşaksa hazırdır. Isıyı kapatın ve hazırlanan sebze içeriğinin bulunduğu tavayı soğuk suyun altına yerleştirin. Kök sebzeler soğuduğunda kaptan çıkarın ve bir mutfak bıçağı kullanarak kabuğunu çıkarın.

Daha sonra ince bir rende kullanarak kök sebzemizi sebze talaşlarının üzerine rendeleyin ve serbest bir kaseye aktarın.

Aynı kapta doğranmış havuçlara şeker, tuz ve öğütülmüş karabiberin yanı sıra irmiğin yarısını ekleyin. Bir çorba kaşığı kullanarak tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Aynı çatal bıçak takımını kullanarak, sağ elinizin avuç içine biraz havuç kıyması koyun ve ondan elle küçük pirzolalar oluşturun. Daha sonra kalan irmikle birlikte bir tabağa aktarıp bu malzemeyle iyice yuvarlıyoruz.

Tavaya bitkisel yağı dökün ve kabı orta ateşte yerleştirin. Yağ yeterince ısındığında, birkaç pirzolayı birbirinden kısa bir mesafede bu kaba aktarın ve bir tarafta kızartın. 2-3 dakika altın bir kabuk oluşana kadar. Daha sonra tahta bir mutfak spatulası kullanarak yemeğimizi dikkatlice diğer tarafa çevirin ve altın kahverengi bir kabuk oluştuktan sonra ısıyı azaltın. Kabı bir kapakla kapatın ve havuç pirzolalarını kısık ateşte kızartın. 10 dakika. Bu sürenin sonunda ocağı kapatın, tavanın kapağını fırın eldiveniyle açın ve tahta bir spatula kullanarak yağsız havuç pirzolalarını kaptan çıkarın. Bunları derin bir kaseye aktarın.

Yumuşak ve aromatik havuç pirzolaları biraz soğuduktan sonra geniş bir tabağa aktarıp servis yapın. Lenten yemeğimiz hem sıcak hem de soğuk, ballı veya reçelli veya ev yapımı yoğurt veya ekşi krema ile inanılmaz derecede lezzetlidir, tabi ki oruç tutmuyorsanız. Köftelerimizi kahvaltı veya akşam yemeğinde sebze veya salatanın yanında bağımsız bir yemek olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif 7: İrmikli havuç pirzola (fotoğraflı)

Havuç genellikle yemek pişirmede kullanılır. İlk yemeklerin ve güveçlerin hazırlanması sırasında salatalara ve atıştırmalık yemeklere eklenir. Bu sebzeden çocuklar için kaç tane sağlıklı tatlı ve püre çorbası yapabileceğinizi sayamazsınız. Ayrıca ondan lezzetli havuç pirzolaları yapıyorlar. Böyle bir yemeğin fotoğrafıyla adım adım tarifi denemenizi öneririz.

Kıyma, irmik ilavesiyle doğranmış havuçlardan hazırlanır. Ancak bu, yemeğin kalori içeriğini önemli ölçüde etkilemeyecektir. Dilerseniz havuç pirzolalarını kızartamazsınız, haşlayabilirsiniz. Çift kazanda pişirilirse ilginç bir tat elde edilir.

Suyu sıkıldıktan sonra kalan kek, havuç pirzola yapımına da uygundur. Ancak yalnızca meyve sıkacağı çok kuru olmadığında kullanılabilir.

Bu tarife göre biraz dolgulu havuç pirzolaları yapabilirsiniz. Örneğin içine sarımsak, sert peynir ve otlar koyun. Kuru erik ve fındıkla lezzetli olacak.

Bu tür havuç pirzolaları genellikle oruç tutanlar tarafından hazırlanır. Ancak bu durumda yumurta bırakılmaz. Köftelerin birbirine daha iyi tutunmasına yardımcı olmak için biraz un ekleyebilirsiniz.

Büyük havuç - 3 adet.
Tavuk yumurtası - 1 adet
İrmik - 2 yemek kaşığı.
Süt – 50 ml
Ekmek kırıntıları - 3-4 yemek kaşığı.
Tuz ve baharatlar - tatmak
Bitkisel yağ - 50 ml

Köfte yapmak için ihtiyacınız olacak ana ürün havuçtur. Önce temizlenmesi gerekir.

Bu arada havuç kıymasını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sebzeyi en ince rende üzerine rendeleyin. Tuz ekleyip hafifçe sıkın, sıvıyı boşaltın.

Sebze yemekleri insan vücudu tarafından kolayca sindirilir, ona önemli faydalar sağlar ve aynı zamanda düşük kalorili içeriğe sahiptir.

Havuç pirzolaları, doğru beslenmeye bağlı kalan ve kendilerini iyi fiziksel formda tutanlar için mükemmeldir. Yemeği hem yetişkinler hem de çocuklar tüketebilir.

Yemeğin yararları ve zararları

Bronşların ve akciğerlerin işleyişini iyileştirmek, ayrıca iltihaplanma süreçleri ve virüsler sırasında mukusun giderilmesine yardımcı olmak.
Zihinsel ve fiziksel gelişimin aktivasyonu.
Görme organının işleyişinin iyileştirilmesi.
Gıda sindiriminin normalleşmesi (düzenli kullanımla).
Kan saflaştırma.
Dişleri güçlendirmek, ağız boşluğundaki mikropları ortadan kaldırmak.
Geliştirilmiş metabolizma.
Aterosklerozun önlenmesi.
Kan basıncının normalleşmesi.
Tırnakların, cildin, saçın durumu üzerinde faydalı etkiler.
Kolon kanseri gelişme riskini azaltmak.
Kan şekeri seviyelerinin normalleşmesi.

Havucun insan vücudu için faydalı özelliklerinin etkileyici listesine rağmen, bazı durumlarda sebze sağlığa zarar verebilir:

Akut dönemde mide ve duodenumun ülseratif lezyonlarının varlığında.
Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük durumunda.
Alerjik reaksiyonlara yatkınlığınız varsa (dikkatli kullanın).

Havuç suyunu aşırı kullanmamalısınız çünkü uyuşukluğa, baş ağrısına ve kusmaya neden olabilir. Günde 300 gramdan fazla portakal kökü yememeniz tavsiye edilir.

Zorluk, pişirme süresi

Söz konusu yemeğin pişme süresi, yönteme bağlı olarak 30 ila 60 dakika arasında değişmektedir. Köfte yapmak oldukça basit kabul edilir (karmaşıklık derecesi düşüktür).

Gıda hazırlamak

Yemeğin ana bileşeni havuçtur. Pişirmeden önce temizlenmeli ve iyice durulanmalıdır. Köfte hazırlamak için epeyce seçenek var, bazılarında portakal kökü sebzesi önce kaynatılır ve sonra öğütülür, bazılarında ise tam tersi olur.

Bu yemeğin avantajı hem garnitür hem de tatlı olarak yapılabilmesidir.

Havuç pirzolası nasıl pişirilir?

6 porsiyon hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

½ kg havuç;
1/10 litre su;
iki büyük kaşık irmik ve un;
1 yemek kaşığı. l. Sahra;
Yumurta;
yarım çay kaşığı sofra tuzu.

Fotoğraftaki havuç pirzolası için adım adım tarif:

Önce sebzeyi soymanız ve ardından rendelemeniz gerekir.
Daha sonra rendelenmiş kütleyi ısıtılmış bir kızartma kabına koyun, toz şeker ekleyin ve karıştırın.
Daha sonra kızartma kabına su dökmeniz ve ürünleri karıştırmanız gerekir. Orta ateşte ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
Hazır olduğunda tavada sıvı kalmamalıdır. Bitmiş kütle ocaktan alınmalı ve soğutulmalıdır.
Soğutulmuş havuçların tuzlanması gerekir.

Tüm malzemeleri karıştırın ve karışımı 20-30 dakika bekletin. İrmiğin şişmesi için bu gereklidir.
Zaman geçtikten sonra iş parçasının birkaç eşit parçaya bölünmesi önerilir. Daha sonra küçük pirzolalar oluşturun.

Daha sonra ürünü, yağla ısıtılmış bir kızartma kabına koyun.
Havuç parçalarını orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar tamamen kızartın.

Köfteler hazır.

100 g yemeğin besin değeri:

proteinler – 4 gr;
karbonhidratlar – 14 gr;
yağ – 10 gr.

Kalori içeriği – 152 kcal.

En iyi havuç pirzolası için klasik tarif, video:

Pişirme seçenekleri

Soya soslu çiğ havuç pirzola

Havuç pirzolalarını hızlı ve lezzetli hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

bir çift yumurta;
1 kg portakal kökü sebzesi;
2 – 3 büyük kaşık soya sosu;
3 orta boy soğan.

Hareketler:

Başlangıç olarak sebzelerin soyulması ve durulanması tavsiye edilir.
O zaman onları ince bir şekilde rendelemelisiniz.
Bundan sonra yumurtaları soya sosuyla karıştırın ve elde edilen sebze kütlesine dökün, malzemeleri birleştirin.
Daha sonra kıymayı düzgün pirzola haline getirmeli ve yağla iyi ısıtılmış bir tavaya koymalısınız.
Ürünü orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Daha sonra pirzolaları bir fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış fırında 1/3 saat bekleterek içlerinin daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz. Ancak bu olmadan da yapabilirsiniz.

Hazır olduğunda aromatik yemek ekşi krema ile servis edilebilir.

Çocuklar için tatlı

Çocuklar için tatlı havuç pirzolalarının en lezzetli tarifi aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

birkaç büyük havuç;
yarım yemek kaşığı. süt;
iki büyük l. Sahra;
30 gr erik yağlar;
çay kaşığının üçte biri sofra tuzu;
Yumurta;
irmik - birkaç yemek kaşığı. l.

Üretim adımları:

Öncelikle sebzeyi soymanız, yıkamanız ve ince dilimler halinde doğramanız gerekir.
Daha sonra doğranmış havuçları bir tencereye koyun ve üçte birini bir bardak sütle dökün.
Şeker, tereyağı ve tuzu ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
Bundan sonra tavayı ocağa yerleştirin ve ısıyı açın.
Karışım kaynadıktan sonra ateşi orta dereceye getirin.
Havuç karışımını yumuşayana kadar (20-30 dakika) pişirin. Yanmayı önlemek için gerektiği kadar süt eklenmesi ve yiyeceğin karıştırılması tavsiye edilir.
Portakal kökü sebzesi hazır olduğunda öğütün ve irmik ekleyin. Daha sonra ürünleri iyice karıştırın.
Ortaya çıkan kütleyi sürekli karıştırarak beş dakika pişirin, ardından ocaktan alın.
Daha sonra elde edilen karışıma yumurtayı kırmanız ve malzemeleri tekrar karıştırmanız gerekir. Bileşenlerin çok hızlı karıştırılması gerekir.
Bundan sonra kıyma soğutulmalıdır. Bu süre zarfında irmik fazla sıvıyı emmek için zamana sahip olacaktır.
Sebze kütlesi soğuduktan sonra tekrar karıştırmalı, pirzola (tercihen aynı büyüklükte) oluşturmalı ve her birini ekmek içinde yuvarlamalısınız.
Daha sonra bitkisel bileşenli ısıtılmış bir kızartma kabına yerleştirilmeleri gerekir.
Parçaları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

İrmiksiz

İrmiksiz havuç pirzolası yapmak için ihtiyacınız olacak:

bir çift yumurta;
büyük turuncu kök sebzesi (birkaç parça);
2/10 kg un;
çay kaşığı sofra tuzu;
2 yemek kaşığı. l. Sahra.

Öncelikle sebzeyi soymanız, durulamanız ve kaba rendelemeniz gerekir.
Daha sonra havuç karışımına yumurta, toz şeker ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
Daha sonra unu ekleyip karıştırın. Gerekirse bu bileşen daha fazla eklenebilir.
Bundan sonra kızartma tavasını yağla iyice ısıtmanız ve havuç pirzolalarını kızartmaya başlamanız gerekir.
Ürünü altın kahverengi olana kadar kızartın.

Yemek hazır.

Buharda pişmiş havuç pirzolaları

Gerekli Ürünler:

0,4 kg havuç;
3 yemek kaşığı. l. ekmek kırıntıları (ekmek için);
2 – 3 büyük l. irmik;
Yumurta;
0,25 çay kaşığı sofra tuzu;
60 ml krema;
30 gr erik yağlar;
1 çay kaşığı toz şeker.

Üretim adımları:

Öncelikle portakal sebzesini soyun, yıkayın ve küpler halinde doğrayın.
Havuç karışımını bir tencereye veya tencereye koyun, şekeri ve tuzu ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
Daha sonra bir parça tereyağı ekleyin ve kremayı dökün.
Bundan sonra, minimum ısıtmayı açarak bulaşıkları sobanın üzerine yerleştirin.
Yiyeceği ¼ saat pişirin.
Hazır olduğunda havuçlar püre haline getirilmelidir.
Daha sonra irmiği ekleyip iyice karıştırın. Bundan sonra karışım soğumaya ve irmik şişmeye bırakılmalıdır.
Soğutulmuş havuç kıymasına bir yumurta kırın ve malzemeleri homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın.
Daha sonra düzgün pirzolalar oluşturmalı, ekmekleri yuvarlamalı ve yağla kaplı bir buharlı pişiriciye koymalısınız.
Gücü yüksek seviyeye ayarlayarak ürünü 15 - 20 dakika pişirin.

Havuç-elma pirzola

Gerekli Ürünler:

500 gram portakal kökü sebzesi;
40 gram şeker ve erik. yağlar;
300 gr ekşi elma;
60 gr irmik;
yumurta (3 bıldırcın veya 1 tavuk);
yarım bardak süt.

Üretim adımları:

Öncelikle havuçları yıkamanız, soymanız ve kaba rendelemeniz gerekir.
Meyveleri yıkayın, kabuğunu çıkarın, çekirdeğini çıkarın, küpler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Tavaya süt ve biraz soğutulmuş kaynamış su dökün, ardından doğranmış havuç kütlesini ve bir parça tereyağını koyun.
Malzemeleri karıştırın ve karışımı kaynatın.
Havuçları yaklaşık 5 dakika kaynatmanız, ardından yavaş yavaş irmiği tavaya dökerek malzemeleri iyice karıştırmanız gerekir.
Daha sonra elmaları ekleyip karıştırın. 2 dakika daha pişirin. minimum ısıtma ile.
Hazır olduğunda iş parçası soğutulmalıdır.
Oda sıcaklığındaki karışıma yumurtaları ekleyip malzemeleri iyice karıştırın.
Daha sonra, her birinin irmikle kaplanması önerilen pirzolalar oluşturmalısınız.
Fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine meyve ve sebze pirzolalarını yerleştirin.
Pişirme kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
Yaklaşık 40 dakika pişirin. (Her iki tarafta 1/3 saat).

Yemek hazır.

Peynirli havuç pirzola

Gerekli Ürünler:

300 gram havuç;
100 gr peynir;
bir çift yumurta;
2 yemek kaşığı. l. irmik;
birkaç st. l. ekmek kırıntıları (ekmek için).

Üretim adımları:

Havuçları soyun ve yıkayın, ardından daire şeklinde kesilmeleri gerekir.
Daha sonra doğranmış kök sebze bir blender kullanılarak doğranmalı veya rendelenmelidir (tüm sebzeyi doğramadan rendelemek daha iyidir).
Daha sonra kaseye peynir parçalarını ekleyin ve cihazı tekrar açın.
Elde edilen karışımı bir kaseye aktarın, kraker ve irmik ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
Daha sonra yumurtaları ekleyip tuzu ekleyin. Tüm ürünler iyice karıştırılmalıdır.
İrmiğin şişmesi için havuç-peynir kıymasının 1/3 saat bekletilmesi tavsiye edilir.
Bir süre sonra, elde edilen kütlenin pirzola haline getirilmesi ve bunların yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya konulması gerekir.
Ürünü her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte (yaklaşık 10-15 dakika) kızartın.

Gerekli Ürünler:

orta boy portakal kökü sebzesi (3 adet);
Yumurta;
150 gram süzme peynir;
un veya kraker (ekmek için);
60 ml süt;
iki büyük l. irmik ve şeker;
70 gr erik yağlar

Üretim adımları:

Öncelikle sebzeyi soyup yıkamalı ve ince rendelemelisiniz.
Daha sonra ortaya çıkan kütle, eritilmiş tereyağı ile iyi ısıtılmış bir tavaya yerleştirilmelidir. 2 – 3 dakika kaynatın.
Bundan sonra sütü dökün ve karıştırın.
5-7 dakika daha kaynatın. minimum ısı ile kapalı bir kapta.
Daha sonra toz şekeri ekleyip karıştırın.
Yumuşak olana kadar pişirin.
Daha sonra irmiği ekleyin, karıştırın, yaklaşık üç dakika daha pişirin.
Hazır olduğunda havuç preparatı bir kaseye aktarılmalı ve soğutulmalıdır.
Yumurtayı soğutulmuş karışıma kırın ve malzemeleri iyice karıştırın.
Daha sonra lor kütlesini ekleyin ve karıştırın.
Daha sonra, yağ ilavesiyle kızartmak için panelenmesi ve ısıtılmış bir kaba yerleştirilmesi gereken düzgün pirzolalar oluşturmaya başlayabilirsiniz.
Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Hazır olduğunda yemek reçel veya ekşi krema ile servis edilebilir.

Havuç pirzolası yapımında en önemli şey onları doğru şekilde kızartmaktır.

Her pirzola 1 dakikadan fazla kızartılmamalı, ardından diğer tarafa çevrilmelidir. Yemeğin daha yumuşak olması için tavayı bir kapakla kapatabilir, çıtır bir kabuk elde etmek için kapağını açık bırakabilirsiniz.

Bu da oğlumuzdan... Bir anlığına arkamı döndüm... Modu değiştirdim...

Hikaye 3. İlk buluşma. Bölüm 2.

Geceleri Moskova'da araba kullanıyorduk ve merkeze yaklaştıkça memleketim daha güzel ve parlak hale geldi ve geceleri Tverskaya, Novy Arbat boyunca şehirde dolaşmayı ne kadar sevdiğimi hatırladım. ... Kremlin'e gitmek için .. güzel... parlak... büyüleyici... Frunzenskaya Setine gittik ve durduk...
Kirill, "Hadi yürüyüşe çıkalım" diye önerdi. Arabadan inmeme yardım etti ve birlikte... yürüyüşe çıktık... Konuşma pek iyi gitmedi, ayrıca oldukça serin bir rüzgar esiyordu, henüz Ekim ayının üçüncü on günüydü ve geceydi... Dilimin ucunda tek bir soru vardı: “Yazın neredeydin!” Ve herhangi bir özel engel görmediğim için tam da bu soruyu sordum...
Kirill basitçe ve tereddüt etmeden, "Benimle çıkmak istemeyeceğini düşündüm," diye yanıtladı.
"O zaman neden teklif ettin?" diye sordum şaşkınlıkla.
Bana hâlâ sakin bir tavırla, "Duygularımı artık kendime saklayamayacağıma ve denemem gerektiğine karar verdim," diye yanıtladı.
Dürüst olmak gerekirse, başka bir şey mi sormak istediğimi, yoksa havanın ne kadar soğuk olduğunu mu düşündüğümü gerçekten hatırlamıyorum... ama aniden durduk, Kirill yanıma yaklaştı ve beni öptü...
"Öpüşmeyi sevmiyor musun?" - Diye sordum.
"Neden?" Kirill soruyu oldukça erkeksi bir şekilde yanıtladı.
“Bilmiyorum, bir şekilde beni tutkuyla öpmedin...” “Karşı çıkmandan korktum!”... “Anaokulu” - düşünecek zamanım olan tek şey bu... Ve.. sonra sadece öpücükler, öpücükler, öpücükler vardı... ve bu kadar soğukta kimin ısınamayacağını görmek için setteki iskelede durup mavnadan çıkan yaşlı bekçi... Bu arada, Bunun için ona çok teşekkür ederim, yoksa... Tamamen donabilirdim...
Arabaya bindik ve Kirill beni eve götürdü... yol boyunca el ele tutuştuk ve bir yere gitme riskini göze alarak periyodik olarak öpüştük...
İkinci öpücük anından itibaren kalbimin ne kadar çılgınca çarptığını anlatabilmem pek mümkün değil (ilki öyle olmasına rağmen), ama bu atışı hafif çizmelerin donmuş uçlarından kalçalarıma kadar hissettim. başımın çok üstünde. Ve bu yolculuk sırasında, bu harika adamla ne kadar mutlu anlar, günler veya dakikalar iletişim kurarsam geçireyim, hayatımda bunlardan çok sayıda olacağını açıkça fark ettim.
Evime vardığımızda tam iki saatlik uykum vardı, tekrar öpüştük, donmuş, güzelim beyaz güllerimi arabanın arka koltuğundan aldım ve Kirill'in açtığı kapıyı kanat çırparak dışarı çıktım. Neredeyse arkama bakmadan veya durmadan eve koştum...
“Bir daha böyle yürüyüşe çıkmayacağım!” diye düşündüm ve yatağa düştüm. Uyuyamayacağım benim için kesinlikle açıktı, alarm saatinden önce de bu kesindi, bu yüzden kendimi bir battaniyeyle örttüm ve biraz hayal kurmaya karar verdim. Ve sonra telefon çaldı... Kim konuşuyor?... elbette öyle!
Benden farklı olarak Kirill'in eve ulaşması için hâlâ uzun bir yolu vardı; duş almasına, kıyafetlerini değiştirmesine ve işe gitmesine yetecek kadar. Ve bana huzur içinde dinlenme dilemek için aradı... bana iyi geceler dilemek saçma olurdu... ve iki saat daha konuştuk... çalar saatim çalana kadar... vedalaştık ve kahve yapmaya gittim , çok sert bir kahve.. .
Bir buçuk saat sonra, Moskova'nın farklı yerlerinden eş zamanlı olarak ofisin önündeki otoparkta tekrar buluştuk...