Lezzetli kıyılmış tavuk köfte. Tavuk köfte

Kıyılmış tavuk göğsünden yapılan köfteler lezzetli ve aynı zamanda diyettir. Bu aynı zamanda köftelerin fırında pişirilmesiyle de kolaylaştırılır. Tavuk köftelerinin pişirileceği sebze yatağı ve su, havuçların ağırlıklı olduğu lezzetli bir sosa dönüşecek. Bu sos köftelerin pişmesine yardımcı olacaktır. Bu tür köfteler çocuk menüsüne güvenle dahil edilebilir.

Fırında pilavlı kıyılmış tavuktan köfte hazırlamak için şunları alın: tavuk göğsü veya hazır kıyma tavuk (kıymayı kendiniz yapmak daha iyidir, daha güvenli olacaktır), yuvarlak pirinç, soğan, tavuk yumurtası, bitkisel yağ, domates , havuç, su, tuz, karabiber. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın ve suyu boşaltın. Soğanı küpler halinde kesin.

Soğanı (0,5 adet) bitkisel yağda (30 ml) altın rengi olana kadar kızartın. Tavuk filetoyu küpler halinde kesin.

Tavuk etini kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış tavuğa pirinç, kızarmış soğan, yumurta, tuz ve biraz toz biber ekleyin. Kıymayı karıştırın.

Bir tavada doğranmış soğanları (0,5 adet), havuçları (kaba rende), soyulmuş domatesleri (doğranmış) bitkisel yağda (50 ml) kızartın. Kızaran sebzeleri tavanın dibine dizin. Biraz önceden hazırlanmış kıymadan yapılan küçük köfteleri (yuvarlak pirzola) sebze yatağına yerleştirin.

Tadına göre tuzlanmış kaynar suyu dikkatlice kalıba dökün, böylece su köfteleri neredeyse tamamen kaplayacak, ancak tam olarak kaplamayacak.

Tavayı bir kapakla kapatın ve köfteleri fırında 200 derecede 40 dakika pişirin.

İşte bu kadar, pilavlı tavuk köfte (fırında pişirilmiş) servise hazır. Garnitür - seçiminiz. Lezzetli ve sağlıklı!

Afiyet olsun!

Bugün konumuz kıyma tavuktan yapılan çok lezzetli diyet köftelere ayrılacak. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanırlar, ancak inanılmaz derecede lezzetli oldukları ortaya çıkar. Belki böyle bir ikram misafirler için pek uygun değildir, ancak aileyi lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeğiyle beslemek için doğru olacaktır.

Öyleyse kıyılmış tavuk köftelerimizi pilavsız hazırlama sürecinin tamamına daha yakından bakalım.

Fırında kıyılmış tavuk köfte

Pişirme süresi: 35 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi için.
Kalori: 100 g ürün başına 113,5 kcal.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, kızartma tavası, derin kase, bıçak, kesme tahtası.

Yüksek kaliteli kıyılmış tavuk hazırlayın. İdeal olarak tavuğun tercih ettiğiniz kısımlarından kendiniz yapın.
Daha fazla soğan ekleyin, böylece pirzolalarımız daha sulu olur.
Bu basit bir tariftir, isterseniz baharatları ve istediğiniz diğer bitkileri ekleyebilirsiniz.

Adım adım tarif

500 gr tavuk etinden kıyma yapın. Kıymanın fazla yumuşak ve kuru olmaması için sadece tavuk filetoyu değil butları da kullanmanızı öneririm. Ancak bunların hepsi sizin takdirinize bağlıdır.
3 soğanı soyun, yıkayın ve kıyma ile birlikte bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütün.
Çok sulu pirzolalar elde etmek istiyorsanız soğanlardan mahrum kalmamak daha iyidir.
3 diş sarımsağı soyun, yıkayın ve soğanla birlikte veya bir diş sarımsakla doğrayın. Sarımsak hayranı değilseniz, onu atlayabilirsiniz.
Derin bir kapta kıymayı soğan ve sarımsakla karıştırın. Buraya 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, birkaç tutam öğütülmüş karabiber ve zevkinize göre baharatlar. Bunlar arasında tavuk baharatları, kekik, kurutulmuş fesleğen ve kişniş bulunabilir.
Yarım su bardağı yulaf ezmesini elinizle ezin. Kıymaya gönderin ve 60 gr soğuk su dökün.
Kıymayı elinizle yoğurun.
Ne kadar uzun süre yoğurursanız karışım o kadar elastik olur. Bu yüzden kıymayı birkaç kez yenmelisiniz.
Kıymayı bir kapta kapak, streç film veya folyo ile örtün ve yulaf ezmesinin şişmesi için 30 dakika buzdolabına koyun.
Pişirme kabını folyoyla kaplayın ve bitkisel yağla yağlayın. Aynı zamanda ısınması için fırını 200 dereceye ayarlayabilirsiniz.
Şimdi pirzola oluşturmanız gerekiyor. Ellerinizi suyla ıslatıp oval ya da yuvarlak köfteler yapmanız sizin için uygun olacaktır. Köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 20-25 dakika bekletin.

Fırında kıyılmış tavuk köfte yapmak için video tarifi

Sevgili şefler, sizi lezzetli bir yemek yaratmanın her adımını detaylı bir şekilde anlatan kısa bir videoyu izlemeye davet ediyorum. Kıymanın nasıl olacağını ve tamamen hazırlandığında ne olacağını göreceksiniz.

İşte hafif, yumuşak kıyılmış tavuk pirzolaları hazırlamak için çok basit ve lezzetli bir seçenek daha. Bu tür kıymayı kullanmayı seviyorum çünkü iddiasız, çabuk pişiyor ve yemekleri çok sulu yapıyor. Bugün sevdiklerimizi lezzetli bir akşam yemeğiyle memnun edelim.

Soslu diyet tavuk köfte

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi için.
Kalori: 100 g ürün başına 174,8 kcal.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kızartma tavası, ocak, derin kase, kesme tahtası, bıçak.

İçindekiler

Adım adım tarif

2 dilim beyaz ekmeği veya somunu 100 gr suya batırın. Birkaç dakika sonra somunu sıkın ve bir blender veya kıyma makinesine yerleştirin.
Bir büyük soğanı soyun, yıkayın, parçalara ayırın ve ekmekle birlikte doğramaya gönderin. 1 diş sarımsağı soyun, yıkayın ve kıyma makinesi veya sarımsak öğütücü kullanarak doğrayın.
500 gr tavuk filetodan kıyma yapın. Ezilmiş malzemelerle karıştırın.
Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Dilediğiniz diğer baharatları da kullanabilirsiniz.
İşlenmiş peyniri küçük küpler halinde kesin. İstenirse kaliteli krem peynir kullanmak daha iyidir;
Tavaya 3 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, zeytinyağı kullandım.
Üzerine 30 gr tereyağını ekleyip eritin ve bir yemek kaşığı un ekleyin.
Bu karışıma 500 gr süt, 150 gr su dökün ve doğranmış işlenmiş peyniri, tuzu ve fesleğeni ekleyin.
Şimdi hızlı bir şekilde pirzolaları oluşturup sosa eklemeniz gerekiyor.
Oluşum sırasında kıymanın ellerinize yapışmaması için ellerinizi su ile ıslatmanız daha iyidir.
Köfteleri kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin. Sonunda 3 defne yaprağı ekleyin.

Soslu kıyılmış tavuk köfte yapmak için video tarifi

Lezzetli pirzola hazırlamanın tüm detaylarını içeren kısa videoyu izlemenizi öneririm.

Ve işte başka bir seçenek, hatta diyebiliriz ki, pilavlı bütçe tavuk köftesi. Uygun fiyatlı ürünler içermesine rağmen köfteler oldukça lezzetli çıkıyor. Ayrı bir yemek olarak veya garnitür olarak yenilebilirler. Çocuk ve diyet beslenmesinde çok yaygındırlar. Şimdi pilavlı köfte hazırlamanın ilkelerini detaylı olarak anlayalım.

Pirinçli kıyılmış tavuk köfte

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişi için.
Kalori: 100 g ürün başına 168 kcal.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin kase, bıçak, köfte pilavı için tabaklar, ocak.

İçindekiler

Adım adım tarif

Pirinçli kıyılmış tavuk köfte yapmak için video tarifi

Sevgili okuyucular, şimdi ekşi krema soslu kıyılmış tavuktan köfte hazırlama yöntemini anlatan kısa ama çok bilgilendirici bir video izlemeye başlayalım. Sosun nasıl doğru şekilde hazırlanacağını ve bitmiş yemeğin nasıl çıkacağını göreceksiniz.

Sunum seçenekleri

Bitkilerle süslenmiş, ortak veya porsiyonlu bir tabakta servis yapabilirsiniz.
Herhangi bir garnitürle mükemmel bir şekilde birleştirilebilirler.
Et yemeğimizi herhangi bir sebze salatası veya salamura sebzeler tamamlayacaktır.
Bu et yemeği bağımsız olarak yenilebilir.

Pişirme seçenekleri

Köfte, beslenmemizde çok popüler bir yemektir çünkü gerçekten bütçeye uygun bir seçenektir, ancak çok lezzetli olduğu ortaya çıkar. Sovyet döneminde çok sık pişirilirdi, ancak ekonomi nedeniyle içlerindeki pirinç miktarı normu aştı. Artık belirli bir üründeki belirli bileşenlerin miktarını ve varlığını bağımsız olarak düzenleyebiliyoruz. Yetenekli aşçılar bu tür pirzolaları hazırlamak için çeşitli seçenekler bulmuşlardır ve her biri kendine göre lezzetlidir. Herhangi bir garnitür için et yemeği oluşturmaya yönelik ilginç fikirleri dikkatinize sunuyorum.

Domates soslu köfteler çok lezzetli. Domates sosu taze domates, domates veya ketçaptan yapılabilir. Her versiyon çok iştah açıcı ve aromatik olacak.
Bunu görmezden gelemem. Teknolojinin yardımıyla, lezzetli ve sağlıklı yemeklerin hazırlanmasına yönelik tüm süreç, her ev hanımı için çok önemli olan kişisel zamanımızı minimum düzeyde kullanarak gerçekleşmektedir.
İleride kullanmak üzere pirzola veya köfte pişirmeyi seviyorum çünkü ısıtıldıklarında lezzetli oluyorlar. Böylece birkaç gün stoklayabilir ve yemek pişirmeye ara verebilirsiniz. Basit ve hızlı bir tarif kullanmanızı öneririm. Kendi yaptığım kıymadan gerçekten çok hoşlanıyorum. Ve bunları bir tavada, fırında veya yavaş tencerede pişirebilirsiniz.
Ayrıca size her zaman hazırlarken kullandığım kolay bir tarif bırakıyorum. Burada temel tarifi sizlerle paylaştım, siz kalan malzemeleri ve baharatları dilediğiniz gibi ekleyebilirsiniz.

Sevgili şefler, umarım bugün size faydalı olabilmişimdir ve lezzetli ve yumuşak pirzolalar ocağınızda hazırdır.

Sorularınız veya önerileriniz varsa yorumlara yazın, kesinlikle dikkate alacağım. Siz de lezzetli yemeklerin basit tariflerini benimle paylaşabilirsiniz, yakın gelecekte mutlaka kullanacağım. Şimdi size başarılar ve afiyetler diliyorum!

Bu tarif çocuk menüsü için güvenle kullanılabilir ancak diğer yiyiciler için de oldukça alakalı olacaktır. Prensip olarak, tavuk köftesi olan kimseyi uzun süre şaşırtmayacaksınız ama sos... Sadece "ateş" çıkıyor! Ve haşlanmış pirincin veya karabuğdayın, hatta patates püresinin üzerine ne kadar dökerseniz dökün, yine de yeterli olmayacaktır. Sözüme güvenin, bu soslu tavuk köfte tarifi her aşçının imza yemeği olmayı hak ediyor ve ailenizin tüm üyeleri buna kesinlikle bayılacak. Üstelik hazırlaması armutları soymak kadar kolay, her şey 20 dakikadan fazla sürmüyor.

Tarifim tavuk köftelerinin sosta kaynatılmadan önce kızartılmasını öneriyor, ancak istenirse veya gerekliyse (zamandan tasarruf etmek ve pişirme işlemini basitleştirmek için) bu adım atlanabilir. Aşağıda tarifi hazırlarken bu konuya daha detaylı değineceğim.

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı – 4

İçindekiler:

bir tavuk fileto
küçük soğan
1 büyük havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
30 ml ayçiçek yağı
şeker
öğütülmüş karabiber

Soslu tavuk köftesi. Fotoğraflı tarif

Öncelikle kıyılmış tavuk fileto ve soğanı hazırlamamız gerekiyor. Çoğu zaman bu amaç için sabit bir blender kullanıyorum. Çok rahat ve hızlı. Çok fazla et kullanıyorsanız 2-3 parçaya bölün ve her birini ayrı ayrı doğrayın. Her durumda, zamandan ve emekten tasarruf açıktır.

Kıymayı tuzlayın ve karabiber ekleyin (500 gr kıyma için, yarım çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber). Ellerinizi suya batırıp et parçalarını toplayın ve küçük köfteler yapın. Benimkiler küçük ceviz büyüklüğünde.

Tavuk köftelerini iyi ısıtılmış bir tavada ayçiçek yağı ilavesiyle kızartın. Kızartma süresi – 3-4 dakika. Daha sonra köfteleri bir kızartma tavasına veya yemeği hazırlamaya devam edeceğiniz başka bir kaba aktarıp, ince rendelenmiş havuçları kalan ayçiçek yağında kızartıyoruz. Köftelere de ekliyoruz. Daha önce de belirtildiği gibi bu adımlar atlanabilir. Ancak kızartılmış ve haşlanmış havuçların tadının hala farklı olduğunu ve kızartılmamış köftelerin birbirine yapışabileceğini veya şeklini kaybedebileceğini anlamalısınız.

Böylece ana malzemeler hazırlanır, geriye kalan tek şey tavuk köftelerimizin haşlanacağı (veya dilediğiniz gibi haşlanacağı) sosu hazırlamaktır. Bunu yapmak için, iki yemek kaşığı domates salçasını (küçük bir slaytla), bir kaşık dolusu unu, bir çay kaşığı tuzu ve bir çorba kaşığı şekeri (slaytsız) 500 ml suda seyreltin. Sosu köftelerin üzerine dökün ve kısık ateşte koyun.

Domates sosu kaynadığı andan itibaren köfteleri gevşek bir kapak altında 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında domates sosumuz biraz koyulaşıp hoş bir sarma kıvamı elde edecek ve köfteler tamamen pişecektir.

Ateşi kapattıktan hemen sonra domates soslu tavuk köftelerim böyle görünüyordu.

Onlara haşlanmış pirinçle servis ettim. Garnitürüme domates sosu ekledim ve çok lezzetli oldu.

Domates soslu pilavlı köfte, hem bebek maması hem de diyetler için mükemmel olan evrensel bir yemektir. Ürün seti karmaşık değildir ve herhangi bir ev hanımı hazırlayabilir. Mesela biraz tavuk göğsünüz var ki bu elbette tüm aileye yetmiyor ama pirinç eklerseniz yeterli sayıda köfte elde edersiniz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Hangi ürünlere ihtiyacımız var?

Tavuk filetosu - 1 adet. (500 gr ağırlığında).
Pirinç (çiğ) – 150 gr.
Soğan – 2 adet.
Bitkisel yağ – 150 gr.
Domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.
Tuz.
Şeker – 1 yemek kaşığı. l.
Öğütülmüş karabiber.
Defne yaprağı.

Domates soslu tavuk köfte için fotoğraf tarifi

Öncelikle pilavı hazırlamamız gerekiyor. Mısır gevreğini bir kaseye dökün ve soğuk su altında durulayın. Ocağın üzerine bir tencere su koyun. Su kaynayınca tuzu ekleyip pirinci ekleyin. Bir kaşıkla karıştırarak orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Pirinç pişince süzgeçte süzülerek soğumaya bırakılır.

Şimdi eti hazırlayalım. Tavuk göğsünü akan su altında iyice yıkayın. Tavuk eti yerine hindi eti kullanabilirsiniz. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Bunları bir kıyma makinesi kullanarak öğütün.

Soğanı soyun ve parçalara ayırın. Ayrıca kıyma makinesinde öğütüyoruz. Ortaya çıkan kıymayı biraz tuz ve karabiberle baharatlayın.
Pirinç ekleyin ve iyice karıştırın. Köftenin lezzetli olması için et miktarının üçte biri pirinç olmalıdır.
Ellerimizi suyla ıslatıp her iki tarafına hafifçe bastırarak toplar oluşturuyoruz.
Tavayı ısıtın ve bir yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Köfteleri kızartmak için dikkatlice yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Köftelerin yumuşak olması için tavada çok fazla kızartmayın.

Kızaran köfteleri bir tencereye koyun.
Şimdi tavuk köftelerin üzerine domates sosunu hazırlayalım. Soğanı soyun ve doğrayın.
Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Tavaya bir kaşık domates ve su ekleyin. Karıştırıp tuz ve şekeri ekleyin. Sosu koyulaştırmak için bir çorba kaşığı kızarmış unu suyla seyrelttikten sonra ilave edebilirsiniz. Ama sosun akıcı olmasını daha çok seviyorum. Karışımı 5 dakika pişirin, sonunda defne yaprağını ekleyin. Tadına bakın ve kapatın.
Köfteleri domates sosuna dökün ve bir tavada kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Bitmiş köfteleri herhangi bir garnitürle servis edin. Bu arada, kıyma ve pilavdan eşit derecede lezzetli bir yemek hazırlayabilir, adım adım talimatları takip edebilirsiniz.

Domates soslu pilavlı lezzetli köfte pişirmenin ipuçları

1. Sos için salça yerine en sevdiğiniz ketçap veya Acıka'yı kullanın.

2. Domates sosuna pirinç veya pirzola/köfte baharatları ekleyin.

3. Kıyılmış tavuğa biraz domuz yağı ekleyin, bu pirzolalarınızın daha dolgun ve daha az kuru olmasını sağlayacaktır.

4. Taze otları unutmayın, yemeğe yeni renkler katacaklar.

5. Domates soslu bir kaşık ekşi krema veya mayonez onu daha yumuşak hale getirecektir.

6. Pirinci kaynatamazsınız, üzerine kaynar su dökün ve mısır gevreğinin 5-10 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra suyu boşaltın ve pirinci kıyma ile karıştırın - köfte için gerekli yapışkanlık mevcut olacaktır..

Tavuk köfte- Tarifini daha önce sizlerle paylaştığım, pek çok kişi tarafından sevilen, pirinçli çeşitli kıyılmış kirpi. Kıyma ve pilavdan yapılan tavuk köfteleri anaokulundan beri pek çok kişiye tanıdık geliyor. Aromatik köftelerin lezzetini unutmak zordur. Elbette çocuklar tavuk köfte tarifini hiç umursamıyorlar, asıl önemli olan lezzetli olmaları. Bir diğer konu ise ailesini lezzetli ve sulu ev yapımı köftelerle memnun etmek isteyen anneler ve ev hanımları içindir. Köftelerin aksine köftelerde çok daha az et bulunur ve sos da gereklidir. Kıymanın cinsini, kıvamını artıran ek malzemeyi ve sos tarifini değiştirerek her seferinde farklı lezzette köfteler hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

Kıyılmış tavuk - 600 gr.,
Havuç - 2 adet.,
Pirinç - 150 gr.,
Soğan - 2 adet.,
Yumurtalar - 1 adet.,
Tuz - tatmak
Karabiber - bir tutam
Ayçiçek yağı,
Domates sosu - 1 bardak,
Zerdeçal - bir tutam.

Domates soslu tavuk köfte – tarifi:

Bu lezzetli yemeğin hazırlanması, kitlenin köfte için hazırlanmasıyla başlar. Köfte için kıyma tavuğun yanı sıra pirince de ihtiyacımız olacak. Pirinci yarıya kadar tuzlu suda kaynatın. Tıpkı lahana sarması yapımında olduğu gibi pirincin de biraz sert ve az pişmiş olması gerekiyor. Pişmiş pirinci bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın.
Soğanı soyup püre haline getirin. Artık tavuk köftesi için karışımı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Mağazadan hazır kıymalı tavuk satın alabilir veya evde tavuk göğsü veya buttan yapabilirsiniz. Mağazadan satın alınan kıyma çoğu zaman bana yardımcı oluyor. Bu yüzden kıyılmış tavuğu bir kaseye koyun.
Kıyılmış tavuğun bulunduğu kaseye soğan püresini koyun. Soğan sayesinde kıyılmış tavuk köfteleri lezzetli olacak.
Pirinci yerleştirin.
Kıymayı pirinçle karıştırın.
Tavuk köftelerinin dağılmaması ve şeklini koruması için karışımın içerisine bir adet tavuk yumurtasını çırpın.
Tadına göre öğütülmüş karabiber ve az miktarda tuz ekleyin.
Tavuk köfteleri için karışımı iyice karıştırın. Kaseyi filmle örtün ve buzdolabına koyun.
Şimdi domates sosunu hazırlamanız gerekiyor. Pirinçli köftelere domates sosu hazırlamak için birçok seçenek var. Domates sosu ketçap, domates suyu veya salça ile yapılabileceği gibi çeşitli sebze ve baharatlar kullanılarak da yapılabilir.
Ben de sık sık köfte için domates sosunun farklı versiyonlarını denemeye çalışıyorum. Bu sefer klasik tarife göre, kızarmış soğan ve havuçtan yola çıkarak ve ev yapımı fesleğenli domates sosu ekleyerek hazırladım. Bu sosun tarifini web sitesinde bulabilirsiniz (bağlantıyı takip edin). İnce rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanları az miktarda ayçiçek yağı içeren bir tavaya koyun.
Karıştırarak havuçları ve soğanları 5-8 dakika pişirin.
Domates sosunu ekleyin. Salça veya ketçap bazlı domates sosu hazırlarken su eklemeniz gerekecektir.
Domates sosunu tuzlayıp karabiberleyin, zerdeçal ve biraz tuz ekleyin.
Bir spatula ile karıştırın. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Bitmiş sosu ocaktan alın.
Başka bir tavaya bitkisel yağı dökün ve ocağa koyun. Köftelerin elinize yapışmasını önlemek için ellerinizi soğuk suyla ıslatın. Kıyma ve pirinçten eşit büyüklükte küçük toplar oluşturun. Onları tavaya yerleştirin.
Köftelerin altı piştikten sonra diğer tarafa çevirin. Altın kahverengi olana kadar onları bu tarafta kızartın.
Bu yüzden, domates sosu ve köfteler hazır, geriye kalan tek şey bunları tek bir tabakta birleştirmektir. Köfteleri domates soslu bir tavaya koyun.
Sosu bir kaşık yardımıyla alıp köftelerin üzerine dökün.
Tavayı bir kapakla kapatın ve sosun içinde 10 dakika pişirin. Bu saatten sonra sizin domates soslu pilavlı kıyılmış tavuk köfte hazır olacak. Geriye kalan tek şey onlar için lezzetli bir garnitür hazırlamak. Afiyet olsun.

Soslu sulu kıyılmış tavuk köfte

İçindekiler:

Tavuk filetosu – 2 adet;
Pirinç – 100 gr;
Soğan – 2 adet;
Tavuk yumurtası – 1 adet;
Domates salçası – 2-3 yemek kaşığı;
Ayçiçek yağı – 50 gr;
Un – 3 çay kaşığı;
Havuç – 1 adet;
Ekşi krema – 1 yemek kaşığı;
Tuz, karabiber, şeker, defne yaprağı, tatmak için otlar

Kıyılmış tavuktan köfte nasıl yapılır:

Pirinci birkaç kez yıkayın (su berraklaşana kadar). Daha sonra 150 ml soğuk suyla doldurun, üzerini örtün ve yüksek ateşe gönderin. Pirinç kaynadıktan sonra ateşi kısıp 10 dakika pişirin. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve kapalı kapağın altında soğumaya bırakın. Pirinç şişecek, tüm suyu emecek ve daha fazla kullanıma hazır hale gelecektir.
Tavuk filetosu, soğanı kıyma makinesinden geçirin, malzemeleri iyice karıştırın, homojen kıyma haline getirin.
Pirinci kıyma ile birleştirin, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.
Yuvarlak veya dikdörtgen köfteler oluşturup un haline getiriyoruz, ayçiçek yağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirip köftelerin arasında sos için küçük bir boşluk bırakıyoruz.
Fırında köfte için domates sosu hazırlayın. Bir tavada ince doğranmış soğanları ve havuçları kızartın, 250 ml suyla seyreltilmiş domates salçası ve ekşi kremayı ekleyin. Ayrı olarak 3 çay kaşığı unu oda sıcaklığında 0,5 bardak su ile seyreltin. Dikkatlice karıştırarak sıvı un karışımını sebze ve domatesli kızartma tavasına dökün.
Sosu 2 dakika kaynatın. Tatlandırmak için tuz, karabiber, şeker ekleyin ve köfteleri fırın tepsisine dökün. Sıvı köftelerin yarısını kaplamalı, yeterli değilse biraz daha su veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Yarı mamul ürünle birlikte fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 35-40 dakika yerleştirin. Sos tamamen kalın bir kıvama getirilmelidir. Tavuk köfteleri iştah açıcı bir görünüm, muhteşem bir koku ve tat kazanır.

Fırında yumuşak tavuk köfteleri

Bu yemek için şunları alıyoruz:

400 gr kıyılmış tavuk;
3 orta boy havuç;
1 soğan;
1 yumurta;
yarım bardak pirinç;
300 gr ekşi krema;
baharat;
(Ayrıca 1,5 bardak sade suya da ihtiyacınız olacak).

Ekşi krema soslu köfte hazırlayın:

Öncelikle köfte için et kütlesini hazırlayın. Kıyılmış tavuk ve yumurtayı bir kasede karıştırın.
Bu arada kıyma, tavuk filetoyu kıyma makinesinden veya mutfak robotundan geçirerek evde de hazırlanabilir. Mağazadan satın alınan bir tane aldım. Oraya pirinç koyuyoruz, havuçları kaba bir rende üzerine, soğanları ise orta rende üzerine rendeliyoruz.
Herhangi bir et kütlesine ince rendelenmiş soğan eklemek daha iyidir. Bu haliyle kıymaya suyunu verir ve bu sayede kıyma yumuşak ve sulu olur. Baharatlayın ve her şeyi karıştırın.
Uygun bir pişirme kabı alın. Köfteleri şekillendirip kalıba koyuyoruz.
Oldukça sıkı otururlarsa endişelenmeyin, köfteleriniz birbirine yapışmaz.

Köfte için ekşi krema sosu

Form doldurulduğunda ekşi krema dolgusunu ekleyin. Bunu yapmak için ekşi krema ve suyu ayrı bir kapta karıştırın (kaynamış su kullanmak daha iyidir).
İsterseniz içine otlar, kurutulmuş biber parçaları ve hatta güneşte kurutulmuş domates ekleyebilirsiniz. Elde edilen ekşi krema sosunu köftelerin üzerine dökün.
Bunları tamamen kapsamalıdır. Açık kaldıklarını görürseniz doğrudan kalıba su ekleyin. 180 derecede yaklaşık bir saat pişmeye bırakın. Fırını önceden ısıtmıyorum. Bunu yaparsanız köfteler, üzerine eklenen pilavın hazır olmasından daha hızlı pişecektir (önceden haşlanabilir). Fırından çıkarın.
İster garnitürle, ister sebzelerle servis yapın. Ekşi krema soslu fırında bu şekilde hazırlanan köfteler yumuşak, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor. Bu basit tarifi denemenizi tavsiye ederim, aileniz çok memnun kalacak.

Tavuk köfte

Tavuk köfteleri hafif ve yumuşak bir ikinci yemektir ve pirinç onları daha da besleyici ve iştah açıcı kılar. Kıyma, beyaz tavuk eti, sebzeler, pirinç ve baharatlardan hazırlanır.

Gerekli malzemeler:

1 tavuk göğsü;
Bir bardak pirinç;
Soğan - 2-3 küçük kafa;
Havuç - 1 adet;
Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
Bitkisel yağ.

Pişirme yöntemi:

Pirincin üzerine su dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin (bir bardak pirinç için - 1 bardak su).
Tava bir kapakla kapatılmalıdır; pirinci karıştırmaya gerek yoktur.
Tavuğu iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. 2 soğanı bir blenderde soyup doğrayın, tavuğa ekleyin.
Soğutulmuş pirinci kıymanın içine yerleştirin. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın, ıslak ellerle iyice yoğurun.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
Kıymadan küçük toplar yapın ve bir tavaya koyun.
Köftelerin her tarafı kızartılıp tavaya konulur. Topları kaplayacak şekilde su dökün.
Havuçları büyük bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın. Sebzeleri tavuk köfteleriyle birlikte tavaya yerleştirin.
Kaynattıktan sonra birkaç bezelye yenibaharı atın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.
Sosu tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz.

Domates soslu tavuk köfte

Tatlı-tuzlu domates soslu tavuk köfteleri sulu, hoş kokulu ve çok iştah açıcı çıkıyor. Erkekler bu yemeği özellikle sevecekler çünkü köfteler önce iyice kızartılıyor, ardından kaynatılıp lezzetli sosla ıslatılıyor.

Gerekli malzemeler:

1 kilogram kıyılmış tavuk;
Pirinç - 1 bardak;
1 yumurta;
2 havuç;
Soğan - 1 adet;
2 yemek kaşığı. l. un;
50 gr domates salçası;
Yeşil;
Baharatlar (kırmızı biber, karışık biber, kişniş, kekik).

Pişirme yöntemi:

Pirinç yaklaşık olarak pişene kadar kaynatılmalıdır. Yıkanan pirinci kalın tabanlı bir tavaya koyup üzerine kaynar su ekleyip (su pirinci kaplayacak şekilde) kısık ateşte tutabilirsiniz.
Pişirme işlemi sırasında pirincin hacmi artacak ve suyu çekecektir, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Pirinci bir kevgir içine koyun ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş pirinci kıyma ile birleştirin, yumurtayı kırın ve biberle tatlandırın.
Kıymadan küçük köfteler yapıp bitkisel yağda kızartıyoruz. Soğanları ve havuçları soyup, soğanları doğrayıp, havuçları rendeliyoruz.
Ayrı bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve unu ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Unu altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar soteleyin.
Bundan sonra havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
Kızartmaya domates salçasını ekleyin, bir bardağa dökün, baharatlarla tatlandırın ve sosun kaynamasını bekleyin.
Köfteleri geniş bir tavaya alıp üzerine hazırladığınız sosu dökün.
Sosu çok az ise sıcak su ekleyebilirsiniz.
Köfteleri 15 dakika pişirin, doğranmış taze otlarla servis yapın.

Krema soslu tavuk köfte

Tavuk köfteleri, özel olarak hazırlanan sos nedeniyle hassas, kremsi bir tada sahiptir. Özellikle çocuklar bu sulu köfteleri çok sevecekler. Yemeğin ana sırrı lezzetli krema ve peynir sosudur.

Gerekli malzemeler:

Yarım kilo tavuk fileto;
Soğan - 150 gr;
Küçük topuz;
Tuz, karabiber - tatmak;
Süt;
Krema (%10) - 500 ml;
Peynir - 300 gr (tercihen Maasdam);
Sarımsak - 2-3 diş;
Yeşil.

Pişirme yöntemi:

Soğanı ince ince doğrayın ve çörekotu bir kase sütle ıslatın.
Tavuk filetoyu birkaç parçaya bölün ve bir karıştırıcıda öğütün.
Çöreği yakıp kıyma ve soğanla karıştırıyoruz.
Kıymayı damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
Kıyılmış tavuktan küçük köfteler yapıyoruz.
Topları yağlanmış bir tavaya yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika bekletin.
Kremalı sosu hazırlayalım: Sarımsakları ve otları doğrayın, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, malzemeleri birbiriyle karıştırıp kremayı dökün.
Kalıbı çıkarıp köftelerin içini kremalı sosla dolduruyoruz. Fırında 20 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede tavuk köfte

Yavaş pişiricideki tavuk köfteleri, önceden kızartılmadıkları için diyet ve çocuk menülerine harika bir şekilde uyum sağlayacaktır. Ayrıca yemek, sağlıklı ve iştah açıcı yiyecekleri seçen herkesi memnun edecektir.

Gerekli malzemeler:

700 gr kıyılmış tavuk;
200 gr pirinç;
Soğan - 1-2 adet;
1-2 havuç;
1 yumurta;
Bir bardak su;
70 gr domates salçası veya 60 ml ketçap;
Ayçiçek yağı - 65 ml;
Tuz ve karabiber - tatmak.

Pişirme yöntemi:

Pirinci durulayın ve bir buharlı tencerede veya çok pişiricide yumuşayana kadar pişirin (tuzlu suda kaynatılmasına izin verilir ve kolaydır).
Hazırlandıktan sonra iyice durulayın.
Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, yağı yavaş tencereye dökün ve sebzeleri ekleyin.
Modu “Kızartma” olarak ayarlayın ve 10 dakika pişirin.
Kıymayı pilavla birlikte ayrı bir kaseye koyun, rostonun yarısını ekleyin.
Yumurtayı kırın, tuz ve karabiber serpin.
Geri kalan sebzeleri ketçap veya salçayla karıştırın.
Kıymadan küçük köfteler yapın.
Köfteleri yavaş tencereye koyun, sosu dökün, su ekleyin.
“Söndürme” modunu 60 dakikaya ayarlayın. Devamını oku:

Mantarlı tavuk köfte

Bu köftelerin muhteşem tadı tavuk ve mantarın beklenmedik birleşiminden geliyor. Deneyin, bu yemeğin kokusu kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Gerekli malzemeler:

650-700 gr tavuk fileto;
Taze petrol - 300 g;
Soğan - 2 kafa;
Yumurta - 1 adet;
Sarımsak - 2-3 diş;
Peksimet - 2 yemek kaşığı;
Havuç - 1 adet;
45 mililitre ekşi krema;
15 ml domates salçası;
Tuz, karabiber - tatmak;
Zeytinyağı.

Pişirme yöntemi:

Bir soğanı doğrayın, mantarları ince ince doğrayın, zeytinyağında sıvı buharlaşana kadar 20 dakika kızartın.
Tavuk filetoyu bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrıca soğanla kızartılmış mantarları bir karıştırıcıda kaydırın veya öğütün.
Mantarları tavukla karıştırın, kraker, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.
Kıymadan köfte yapın ve bitkisel yağda kızartın.
Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin, bitkisel yağda soteleyin.
Sebzelere salça ve ekşi krema ekleyin, 350-400 ml sıcak su dökün, tuz ve karabiber ekleyin. 10 dakika kaynatın.
Köfteleri kalın duvarlı bir tavaya koyun, sosu üzerine dökün.
Kapağı kapalı olarak 30 dakika kadar pişirin.

Kıyılmış tavuk köfte

Lezzetli ve basit bir kıymalı tavuk yemeği. Kıymalı tavuk köftelerinin daha yumuşak olması için kıymaya pirinç yerine yulaf ezmesi eklenir. Tarifte herhangi bir şeyi önceden haşlamaya veya kızartmaya gerek yok bu yüzden bu köfteler çabuk pişiyor.

İçindekiler:

900 gr kıyılmış tavuk;
1 yumurta;
1 soğan;
1 havuç;
1 su bardağı (üstünde) yulaf ezmesi;
4 yemek kaşığı ekşi krema;
4 yemek kaşığı ketçap;
300 mi su;
tuz ve baharatlar (tatmak için)

Adım adım hazırlık:

Kıymaya bir yumurta, ince doğranmış soğan, iri rendelenmiş havuç, yulaf ezmesi, tuz ve baharatları ekleyin.
Her şeyi karıştırın, küçük köfteler yapın ve bitkisel yağla yağlanmış geniş bir fırın kabına koyun.
Ekşi kremayı ketçapla karıştırın ve suyla seyreltin.
Bu karışımı köftelerin üzerini yarıdan fazla kaplayacak şekilde dökün (gerekirse biraz su ilave edin).
Tavayı folyo ile örtün ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 1 saat bekletin.

Afiyet olsun!

Köfteleri hemen kızartamazsınız, dondurucuya koyarak boşluklar haline getirebilirsiniz;
Yoğururken kasenin dibinde kıymanın birkaç kez dövülmesi tavsiye edilir;
Kıyma sulu çıkarsa 1-2 yemek kaşığı irmik ekleyin.