Sütlü ve sodalı krepler için klasik bir tarif. Sönmüş sodalı krep tarifi

Kabartma tozu her yerde pişirme için kullanılıyor, ancak ev hanımları ürüne olan ihtiyacı sorgulamıyor. Katkı maddesi hamurun havadarlığını ve uygun şekilde gevşemesini sağlar, bu da unlu mamullerin daha lezzetli olmasını sağlar.

Nasıl pişirilir

NaHCO3, söz konusu gıda katkı maddesinin, unlu mamullerin tadını önemli ölçüde artırabilen formülüdür. Soda tozu kullanılmadan hamur yapışkan, yoğun ve topaklı bir yapıya kavuşur. Uygulamaya rağmen ev hanımları sürekli olarak hatalar yapmaktadır:

• Bitmiş fırınlanmış ürünün tadı asidik bir aromaya ve ağızda kalan tada sahip olacağından, ilk söndürmeden toz eklemek yanlıştır. Her şey katkı maddesinin özellikleriyle açıklanır - söndürüldüğünde asit yok edilir. Daha sonra ısıl işlem karbondioksit salınımını teşvik eder ve bu da hamuru gevşetir ve kabarık hale getirir.
• Soda, gelecekte ilave ve hoş olmayan bir tat vermeyecek belirli ürünlerle söndürülmelidir. Sirke, limon suyu ve fermente süt ürünlerinin kullanılmasına izin verilir.
• Maddenin kullanılması tavsiye edilmez. l. ve bunu bir kase hazırlanmış hamurun üzerinde yapın. Sodyum bikarbonat hamurun içine fazla girdiğinde ağızda hoş olmayan bir tat verir. Bunun olmasını önlemek için bir bardak veya küçük bir bardak kullanmak daha iyidir - bu şekilde fazla sönmüş soda hamurun içine girmez.

Bunlar doğru hamur hazırlamanın ana noktalarıdır. Aksi takdirde tarifteki tavsiyelere uymalısınız.

Krep için gıda katkı maddesine ihtiyacınız var mı?

Krepler bir tavada kızartılır ve düz bir şekle sahiptir. Bu nedenle, hazırlanmasında neden soda kullanıldığı açık değildir. Kabartma tozu eklenmesi yumuşak bir doku oluşturmaya yardımcı olarak lezzete canlı bir tat verir. Hazırlama yöntemi, tarifte önerilen ürünlerle zorunlu söndürmeyi gerektirir.

Çeşitli tarifler

Lezzetli ve kabarık krepler yapmak için kullanılan yemek tarifine uygun soda kullanmanız gerekir.

Tüm tariflerde önemli bir durum, listelenen ürünlerin oranlarına ve bunların karıştırılma sırasına uygunluktur. Kural olarak, listelenen bileşenlerin sırasına karşılık gelir.

Sütle

Aşağıdaki malzemeleri sırayla karıştırın:

• bir bardak un;
• yarım litre süt;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• bir tutam tuz;
• evde bulunan herhangi bir ürünle söndürülmüş 1 çay kaşığı miktarındaki soda tozu;
• ayçiçek yağı en fazla 2 yemek kaşığı. l.

Malzemeler belirtilen sırayla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır. Krepler sıcak bir tavada pişirilir. Krep makinesi önce bitkisel yağla yağlanır, daha sonra buna gerek yoktur - eklenen yağ, pişmiş ürünlerin tavaya yapışmasını önlemek için yeterlidir.

Suda

Kabarık krepler, soda tozu ilavesiyle su kullanılarak yapılır. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri karıştırın:

• yumurtalar - 2 adet;
• 1,5 bardak su;
• un – 1 bardak;
• yarım çay kaşığı söndürülmüş soda yemek kaşığı. l. sirke;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 2 tutam tuz.

Tüm sıvı malzemeleri ayrı ayrı karıştırabilir, ardından tüm toplu ürünlerin bir karışımını ekleyebilirsiniz. Kabartma tozu söndürücü ile karıştırılır ve sıvı bileşime eklenir.

Süt ve sirke ile

Hamuru hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Bir litre sütü bir kaseye dökün ve 3 adet kırılmış yumurtayı ekleyin.
2. Yarım bardak şekeri ve bir tutam tuzu karıştırın.
3. Çay kaşığı söndürün. soda tozu çay kaşığı. sirke, elde edilen karışımı dökün.
4. Karışıma çeyrek bardak bitkisel yağ ekleyin.
5. Yarım kilo unu yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Daha az un ilave edilerek tarif değiştirilebilir. İş parçası sıvı olacak; pişirme için yapışmaz kaplamalı iyi bir pişirme kabına ihtiyacınız olacak. Ayrıca tabağın altını yağlamak için bitkisel yağ kullanılır.

Suya yumurta eklemeden

Aşağıdaki malzemeleri belirtilen sırayla karıştırın:

• 2 bardak su;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 2 tutam tuz;
• bıçağın ucundaki vanilin;
• çay kaşığı evde bulunan herhangi bir ürünle soda tozunu söndürün;
• un - 2 su bardağı (iş parçasının durumuna bakın).

Krepleri sıcak bitkisel yağda pişirin. Tarifte yumurta yoksa çekici bir sarı renk elde edeceksiniz.

Kefirde

Aşağıdaki ürünleri eşit miktarlarda karıştırın:

• 2 bardak kefir;
• 1 yumurta;
• 3 yemek kaşığı. Sahra;
• 2 tutam tuz;
• çay kaşığı Soda tozunu kefirle söndürün (varsa tercihen ekşi);
• hamur kıvamına gelinceye kadar un ekleyin.

İstenirse 2-3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. bitkisel yağ, ayrıca tavanın tabanını yağlamak için kullanılır. Krepler kabarık ve ağır çıkıyor.

Klasik

Klasik versiyon aşağıdaki eylemlerin gerçekleştirilmesini içerir:

1. Yarım litre sütü 3 yumurtayla karıştırın.
2. Daha sonra karışıma 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve bir tutam tuz.
3. 2 yemek kaşığı dökün. sebze yağı.
4. Bir bardak miktarında un ekleyin - oranın hamurun durumuna göre seçilmesi önemlidir. Yoğun bir kıvam kazanıyor.

Krepler, az miktarda bitkisel yağ ilave edilmiş sıcak bir gözleme tavasında kızartılır. Sunulan pişirme seçeneği, soda tozu kullanımını ortadan kaldırır, bu da deliksiz, yoğun bir dokuya sahip kreplerle sonuçlanır.

Delikli süt üzerinde

Aşağıdaki malzemeleri sırayla karıştırın:

1. Bir bardak süt ve 2 bardak tam yağlı kefir.
2. Karışımın içine 2 yumurta kırın.
3. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, aynı miktarda şeker, yarım çay kaşığı ekleyin. tuz.
4. Kasenin içeriğine çay kaşığı dökün. soda tozu - söndürmenize gerek yok.
5. 1,5 su bardağı unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın, hamur kabarmaya başlayacak - şu anda bitkisel yağ ilavesiyle sıcak bir tavada krep pişirmeye başlıyorlar.

Sitrik asitli suda

Kaynar su üzerinde

Muhallebi krepleri hamurdan kaynar su ve süt kullanılarak pişirilir. Aşağıdaki bileşenler belirtilen sırayla karıştırılır:

• yarım litre süt;
• 2 yumurta;
• bir bardak kaynar su;
• tatmak için şeker ve tuz;
• çay kaşığı önceden herhangi bir olası ürünle söndürülmüş soda katkı maddesi;
• 7 yemek kaşığı. sebze yağı;
• 2 su bardağı un.

Kaynar suya dayanan hamur hızla topaklar halinde toplanır, bu nedenle ürünleri eklerken her şeyi iyice karıştırın.

Sodalı süt tarifi ile kabarık krep nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Krep yiyip pişirenler için bu yemek günümüzde en yaygın olanıdır. Yaklaşık 200-300 yıl önce ise krep yemek ve pişirmek yalnızca özel dönemlerde gerekliydi. Rusya'daki ana “gözleme” tatili elbette Maslenitsa'dır. Kışa veda etmek amacıyla düzenlendi. Bu gün her kulübede krep kızartılır, ardından tüm köy tarafından yenirdi. Atalarımız hoş kokulu yuvarlak krepi Dünya'daki tüm yaşamın ebeveyni olan güneşle ilişkilendirdiler.

Günümüzde krep pişirmek için bir nedene ihtiyacınız yok. Ev hanımları, ailelerini kahvaltıda lezzetli ve çok besleyici bir yemekle memnun etmek için herhangi bir gözleme tarifini kullanabilirler. Süt ve sodayla yapılan krepler belki de en yaygın olanıdır. Mayalı hamur daha fazla zaman alır ve ayrıca ondan ince krep yapamazsınız. Kabartma tozu olmadan krep çok daha sert çıkıyor. Ancak soda tam da ihtiyacınız olan şeydir: ürünü kabarık yapar, ancak ince kalmasını sağlar ve her zaman kenarlarda altın-kahverengi, çıtır bir kabuk elde edersiniz. Tam olarak çocukların ve yetişkinlerin sevdiği şey.

Hemen hemen her zaman mutfakta bulunan ürünlerden sütlü sulu ince krepler hazırlanır. Bizim durumumuzda, içerik listesi aşağıdaki gibidir:

• 3 orta boy tavuk yumurtası;
• 0,5 litre herhangi bir yağ içeriğine sahip süt (ancak yağsız);
• kokusuz bitkisel yağ - gözleme hamuru için 100 mililitre ve kızartma tavasını yağlamak için 20 mililitre;
• 10-20 gram şeker;
• birer tutam soda ve tuz (sirke eklemeden);
• vanilya - 1 poşet (diğer tatlandırıcıları kullanabilirsiniz, ancak yalnızca tatlı krepler için);
• 250 gram elenmiş beyaz buğday unu.

Kreplere yönelik bu ürün seti sütten yapılmıştır ve içlerine dolguyu sarmak için en uygun olanı elde ederler. Hamurda çok az şeker bulunduğundan krepler oldukça yumuşak olacaktır. Kırmızı balıktan şenlikli bir dolgu yapmanızı öneririz. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• 300 gram tütsülenmiş veya hafif tuzlanmış kırmızı balık (alabalık, somon balığı, somon);
• 1 adet taze orta boy salatalık;
• 1 demet dereotu (veya seçtiğiniz diğer otlar);
• 200 gram Philadelphia peyniri.

Buna göre tatlı dolgular için bu tarifi kullanarak krep hazırlıyorsanız hamurdaki şeker oranını 50 grama çıkarın.

Pişirme işlemi

Krep hazırlamak için dolguyu önceden hazırlayabileceğiniz gibi hamuru da yoğurabilirsiniz. Testi yapalım:

1. Sütü geniş bir kaseye dökün ve mikrodalgada veya ocakta hafifçe vücut sıcaklığına kadar ısıtın.
2. Tavuk yumurtalarını sıvının içine çırpın ve kütle köpürmeye başlayana kadar bir çırpma teli veya hatta bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.
3. Tatlı sütlü krep yapıyorsanız şeker ve vanilya ekleyin, tuz ve soda ekleyin. Kreplerimizin tabanını tekrar kuvvetlice çırpın. Sonunda bitkisel yağ dökün - 100 gram. Kokusuz, rafine olanı alın, ayçiçeği olmasına gerek yok; mısır veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
4. Bu karışıma un ilave edilmelidir. Bundan önce, ayrı bir kaseye eleyin ve ara sıra karıştırarak, her seferinde birkaç kaşık olmak üzere porsiyonlar halinde sütün içine dökün.
5. Hamuru yoğurun ve kızartma tavasını ateşin üzerine koyun. Yaklaşık 5-10 dakika boyunca tava ısınacak (önceden yağla yağladığınızdan emin olun) ve hamur şişecektir.
6. Tava yeterince ısınınca, kepçeyle hamurdan bir miktar alıp ince, eşit bir tabaka halinde tavanın yüzeyine yayın. Gerekirse, gözleme "katılaşana" kadar biraz daha ekleyin.
7. 1,5-2 dakika sonra krepi diğer tarafa çevirin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
8. Böylece tüm krepleri fazla pişirin ve hiçbir şeyle yağlamadan bir yığına koyun.

Krep kızartırken ısının çok yavaş veya çok yüksek olmaması gerekir. Alçak kenarlı ve ince tabanlı özel bir kızartma tavası kullanmak en uygunudur. Ancak elinizde yoksa yapışmaz tabanlı normal bir kızartma tavası kullanabilirsiniz. Krep yığını ciddiyetle tabağın üzerinde yükseldiğinde, doldurma işlemine geçiyoruz:

1. Balıkları fileto haline getirin - kemikleri, omurgayı ve cildi çıkarın. Balık filetosunu ince şeritler halinde kesin.
2. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve çok ince doğrayın.
3. Salatalık kalın ve acıysa soyulabilir veya kabuğuyla bırakılabilir. Durulayın ve ayrıca uzun şeritler (payetler) halinde kesin.
4. Krepin alt üçte birlik kısmına biraz yumuşak krem ​​​​peynir koyun, üzerine doğranmış otlar serpin ve birkaç parça kırmızı balık yerleştirin.
5. Krepleri sıkı bir tüpe yuvarlayın; dağılmamaları için kenarları da peynirle yağlanabilir. Diğer krepleri de aynı şekilde sarın. Dikkatlice bir yığın halinde bir tabağa koyun ve üzerine doğranmış dereotu serpin.

Doldurma değiştirilebilir ve tatlı yapılabilir. Örneğin içine reçel, lor kütlesi, marmelat veya taze meyve ekleyin.

Süt ve soda ile krep

Süt ve soda ile krep- Bu, çocukluktan beri tanıdık, sevilen bir inceliktir. Büyükannenin kreplerinin mükemmel aroması, lezzetli, tatlı ve tuzlu, çay dolgulu veya dolgusuz - ne kadar lezzetli! Bu hem günlük bir kahvaltı yemeği hem de misafirler geldiğinde şenlikli bir yemektir. Hatta bazı kekler kreplerden yapılır; bunlar sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok sıra dışı bir ikramdır. Ve krep aroması evi gerçekten rahat ve misafirperver kılıyor. Bu tarife göre krepler ince ve havadar çıkıyor. Bunları hazırlama yöntemi tıpkı Ukrayna krepleri gibi oldukça kolaydır. Bu krepleri mutlaka deneyin!

Bu krepleri yapmak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• süt – 1/2 litre;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• bitkisel yağ - hamur için 100 gr ve kızartma için 20 gr;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• beyaz buğday unu - bir bardak (250 gram);
• tuz ve soda - bir tutam;
• vanilin - poşet (isteğe bağlı).

Süt ve soda ile krep hazırlamak şu şekildedir:

Öncelikle sütü büyük bir bardağa dökmeniz gerekiyor. Tavuk yumurtasını çırpın, şekerle ezin ve bitkisel yağa dökün. Daha sonra bir tutam soda (kabartma tozu ile değiştirilebilir) ve tuz ekleyin. Vanilya kreplere hoş bir karamel aroması verecektir. Ortaya çıkan kütle iyice karıştırılmalıdır. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak un azar azar eklenmelidir.

Daha sonra küçük bir kepçe kullanarak hamuru ısıtılmış bir gözleme tavasına dökün. Dairesel bir hareket kullanarak yüzeye dağıtın. Krepleri düşük veya orta ateşte kızartmak daha iyidir. Krep her iki tarafı da kızardığında, tavayı tabağın üzerine çevirin; krep kendiliğinden dışarı çıkacaktır.

Hazır krepleri bal, reçel, ekşi krema veya reçel ile hemen yenebilir veya içine hazır dolguları hem tatlı hem de tuzlu olarak dilediğiniz gibi sarabilirsiniz. Daha yaygın olan mayalı krepler kadar lezzetli olacaklarından emin olabilirsiniz.

1989'da Endonezyalı aşçıların pasta pişirdiğini

1989'da Endonezyalı aşçılar 25 metre büyüklüğünde bir turta pişiriyordu. Hazırlanması için 1,5 tondan fazla toz şeker gerekti! Yıkılmak

o puf böreği Fransız Claude Jelly sayesinde yaratıldı

Bu puf böreği, 1616'da fırıncılık eğitimi alan ve babası için özellikle lezzetli bir şeyler yapmaya karar veren Fransız Claude Jelly sayesinde yaratıldı. Hamurun üzerine tereyağı sürdü, birkaç kez katlayıp oklavayla açtı. Sonuç, puf böreğinden yapılan ilk pişmiş ürünlerdi. Yıkılmak

en pahalı pastanın Next'te gösterilen pasta olduğu

en pahalı pastanın Tokyo'daki "Elmaslar: Bir Doğa Harikası" sergisinde sergilendiğini söyledi. Yüksek maliyeti, pastanın her yerine dağılmış olan 233 elmastan kaynaklanmaktadır. Böyle alışılmadık bir inceliğin maliyeti 1,56 milyon dolardı. Pastayı tasarlamak ve yaratmak yaklaşık 7 ay sürdü. Yıkılmak

dünyanın en uzun pastasının Next olduğunu

Dünyanın en uzun pastasının yüksekliği 31 metre olan 100 katlı bir tatlı olduğu ortaya çıktı. Böyle devasa bir şaheser Amerika'nın Michigan eyaletinden Beta Cornell tarafından hazırlandı. Yıkılmak

keklerin sıklıkla silah fırlatma aracı olarak kullanıldığı

keklerin sıklıkla silah fırlatmak için kullanıldığı, bu da halkın güvensizliğini ve popüler kişilikleri küçümsediğini gösteriyor. Ünlülere pasta fırlatma geleneğini ilk ortaya atan kişi Noel Gaudin'di. Yıkılmak

İsviçreli pasta şefleri dünyanın en küçük pastasını yaptı

İsviçreli şekerlemeciler dünyanın en küçük pastasını yaptılar. Boyutları o kadar küçük ki, böyle bir pasta işaret parmağının ucuna rahatlıkla yerleştirilebiliyor ve detayları ancak büyüteç veya mikroskop altında görülebiliyor. Yıkılmak

Peru'lu pasta şefleri dünyanın en uzun pastasını yaptı

Peru'lu şekercilerin uzunluğu 246 metreye ulaşan dünyanın en uzun pastasını yaptığını söyledi. Rekor sahibini yaratmak için 0,5 ton toz şeker ve yumurta harcayan 300 kişi yaratılışında çalıştı. Bitmiş tatlı 15.000 parçaya bölünerek tüm çocuklara ikram edildi. Yıkılmak

Süt ve sodayla yapılan krepler

Birçokları için krep, çocukluktan beri favori bir ikramdır. Unlu mamullerin evin her yerine yayılan kokusundan daha iştah açıcı ne olabilir? Taze ve ekşi sütlü, etli, süzme peynirli, ballı ve reçelli krepler - çocukluktaki herkes muhtemelen dünyada bundan daha lezzetli bir şeyin olmadığını düşünmüştür.

Sodalı ve sütlü krepler farklı şekillerde pişirilir ve bazı ailelerde nesilden nesile aktarılır.

Bu yemeği hazırlamak için çok sayıda tarif var - tatlı, tuzlu, baharatlı. En basit ve en yaygın seçeneklerden biri süt ve sodayla yapılan kreplerdir. Bu yemek eskiden sadece hafta sonları veya tatil günlerinde hazırlanırken, son zamanlarda sabah yemeklerinde standart bir seçenek haline geldi.

İnce krep yapma tarifi hiç de karmaşık değil. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• pastörize süt - 0,5 l;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• ayçiçeği veya mısır yağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• toz şeker – 50 gr;
• buğday unu (en yüksek dereceli) - 300 g;
• sodyum bikarbonat - 0,5 çay kaşığı;
• tatmak için tuz ve vanilin.

Sütlü krep yapımı birkaç aşamadan oluşur.

1. Hamurun hazırlanması. Ayrı bir kapta yumurtaları şeker ve tuzla güçlü bir köpük haline getirin. Süte vanilin ekleyin, karıştırın, yumurta karışımına dökün, sodyum bikarbonat ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemeler çözüldükten sonra ayçiçek yağını, ardından unu ekleyebilirsiniz. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın, karışım pürüzsüz, topaksız olmalıdır. Unu bir elekten geçirmek daha iyidir, böylece hamur daha kabarık ve yumuşak olur.
2. Pişirme. Kızartma tavasını ateşte ısıtın, bitkisel yağ veya bir parça domuz yağıyla biraz yağlayın. Bir kepçe kullanarak gerekli miktarda hamuru alın, tavaya dökün ve dairesel hareketlerle tüm tabana eşit şekilde dağıtın. Bir spatula yardımıyla krepi diğer tarafa çevirin, kızarana kadar bekleyin ve bir tabağa koyun.
3. Yağlama. Tereyağını (veya margarini) su banyosunda eritin, krepleri bir çay kaşığı ile yağlayın.

Krepleri pişerken, hala sıcakken hemen yağlamak daha iyidir.

Soda tozu sayesinde krepler ince, yumuşak ve narin olur.

Bu tarif pahalı ürünlerin satın alınmasını gerektirmez, oldukça basittir, ancak çocuklar buna deli oluyor. Bu yemek sadece günlük kahvaltı olarak değil, aynı zamanda harika ve sıradışı bir tatlıdır. Çocuklar için lezzetli ama zararlı lolipopların ve tatlıların yerini kakao ilavesiyle yapılan ince krepler alacak.

Alışılmadık bir şey istiyorsanız çikolatalı krep yapın! Çikolatanın ince aroması çok uzun süre dairenizin etrafında dolaşacak.

Yani hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• pastörize süt - 400−500 ml;
• yumurta - 2-3 adet;
• toz şeker – 50 gr;
• soda - 1 tutam;
• kakao tozu - 4 çay kaşığı;
• vanilin (veya doğal vanilya) - 1 tutam;
• buğday unu - 250 gram;
• kokusuz yağ (mısır, ayçiçeği) - 2 çay kaşığı.

Çikolatalı krep yapma tarifi çok basittir. Yumurtaları şeker, tuz ve soda tozuyla iyice çırpın, oda sıcaklığında olması gereken sütün içine dökün ve iyice karıştırın. Karışıma vanilin, kakao, bitkisel yağ (ayçiçeği veya mısır) ekleyin, ardından parçalar halinde un ekleyin. Topaklar eriyene kadar her şeyi bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın, üzerini filmle örtün ve bir saat buzdolabına koyun.

Bir saat sonra tavayı ısıtın, biraz yağlayın, her iki tarafını da birer dakika pişirin. Bitmiş krepleri margarin veya tereyağı ile yağlayın ve yoğunlaştırılmış süt veya çilek reçeli ile servis yapın.

Krepleri orta ateşte pişirmek en iyisidir, böylece yanmazlar ve iyi pişerler. Dökme demir tava kullanılması tavsiye edilir.

Bu pişirme seçeneği biraz alışılmadık olsa da soda ve tarçınla yapılan krepler lezzetiyle birden fazla gurmenin beğenisini kazandı. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• pastörize süt - 300 ml;
• tavuk yumurtası - 3-4 adet;
• toz şeker - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tarçın - bir çay kaşığının ucunda;
• soda - 1 tutam;
• tuz - 1 tutam;
• un - 300 gram;
• ayçiçek yağı (rafine edilmiş);
• tereyağı veya margarin.

Yemek tarifi buna benziyor. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın, beyazlarını buzdolabına koyun, sarılarını şeker ve tarçınla çırpın. Bunları sütün içine dökün, un ve soda ekleyin, topaklar eriyene kadar iyice karıştırın. Soğutulmuş beyazları tuzla güçlü bir köpük haline getirin. Beyazları parçalar halinde ekleyin, tahta bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın. Hamuru 15-20 dakika bekletin.

Eşsiz tarçın aromasına sahip narin ve kırmızı hamur işleri hem çocuklar hem de yetişkinler için lezzetli bir lokmadır.

Tavayı orta ateşte ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın. Bir kepçe kullanarak gerekli miktarda karışımı alıp tavaya dökün ve eşit şekilde dağıtın. Her iki tarafta pişene kadar pişirin. Tereyağını eritin, her krepi fırçalayın ve bal ile servis yapın.

Uygun sosla servis edilirse her yemek çok daha lezzetli olur ve sütlü krepler de istisna değildir. Sos, en sıradan yemeğe bile enfes, keskin bir tat verir, bu nedenle biraz hayal gücü gösterirseniz, herhangi bir ev hanımı misafirlerinin ve ailesinin gözünde gerçek bir büyücü olabilir.

1. Krema sosu. Bunun için 2 su bardağı krema, 0,5 su bardağı toz şeker, 4 yumurta sarısı, bir tutam vanilya, 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. nişasta kaşığı. Kremayı şekerle karıştırın, ateşe verin, kaynatın ve ardından hafifçe soğumaya bırakın. Sarıları bir çorba kaşığı şekerle öğütün. Kalan malzemeleri sürekli karıştırarak sıcak karışıma ekleyin. Sosu kaynatmadan 2 dakika kısık ateşte tutun. Soğutun, sos teknesine dökün ve krep, krep ve cheesecake ile servis yapın.
2. Çilekli ekşi krema sosu. Taze veya dondurulmuş çilekleri bir karıştırıcıda öğütün, bir bardak ekşi krema, pudra şekeri ekleyin, her şeyi karıştırın, sadece kreplerle değil aynı zamanda herhangi bir unlu mamulle de servis edebilirsiniz. Malzemelerin miktarı damak tadına göre seçilir.
3. Çikolata sosu. 4-5 yemek kaşığı ekşi kremayı kısık ateşte ısıtın, bir yemek kaşığı tereyağı, 5 çay kaşığı şeker, kakao tozu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve şeker eriyene kadar ısıtın. Çikolata sosunu soğutup servis yapın.

Soda sayesinde krepler yumuşak ve ince olur, iyice pişer ve yanmaz. Bu nedenle acemi bir aşçı bile yukarıdaki tarifleri kullanarak lezzetli bir yemek hazırlayabilir. Afiyet olsun!

Soda ve sütlü ince krep - en iyi tarifler

Acemi ev kadınları, kreplerin mutfak becerisinin zirvesi olduğuna inanıyor. Onlara göre bunu pratik yapmadan yapamazsınız ve ilk seferde lezzetli krepler pişirmeyi bile umut edemezsiniz. Makalemizde sunulan seçenekler, her zaman ince, narin olan ve bir tavada iyice pişirilen sütlü sodalı krep pişirmeyi mümkün kılmaktadır. Adım adım hazırlıklarına bakalım.

Yemek sırları

Krep pişirmenin kendi sırları vardır ve bunun ardından istenilen sonuca ulaşmak kolay olacaktır. Aşağıdakiler ayırt edilebilir:

1. Bildiğiniz gibi hamuru hazırlarken hemen hemen aynı malzemeler kullanılıyor, ancak bazı ev hanımları için krepler dantelli çıkıyor, diğerleri için ise karton gibi yoğun ve kötü pişiriliyor. Lezzetli bir yemeğin tüm sırrı kızartma tavasında yatmaktadır. Soğuk hamurdan sıcaklık farkı nedeniyle yüzeyin soğumaya vakti kalmaması için kalın bir tabana sahip olması gerekir.
2. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Krep pişirmeye başlamadan iki saat önce, düzgün ısınmaları için yiyecekleri buzdolabından çıkarmanız gerekir. Bu kural özellikle yumurtalar için geçerlidir.
3. Sodayı hamura eklemeden önce, az miktarda sütle (kefir, ılık su) ayrı ayrı karıştırılması ve ardından sıvının ana kütleye dökülmesi önerilir.
4. Yumurta, un ve şeker ilavesiyle yapılan hamur, sütlü ince fakat yoğun krepler üretir. Onları dantelli ve güzel kılmak için sodaya ihtiyaç vardır.
5. Yoğurulduktan sonra hamur yarım saat kadar masada bırakılarak unun şişmesi sağlanır. Daha sonra soda ve sütlü krepler pişirme sırasında yırtılmaz.

Tüm sırlar ortaya çıktığında krep hazırlamanın zamanı geldi.

Soda (tarifi) ve sütlü krep

İyi bir kızartma tavanız varsa krep pişirmek fazla zaman almaz. Hafta sonları kahvaltı için istediğiniz yemeği hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Sütlü kreplerin nasıl pişirileceğine dair bir örneğe bakalım (tarif). Sodalı ince krepler aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Yumurtaları (3 adet) bir tutam tuz ve şeker (35 g) ile karıştırıcı kullanarak çırpın.
2. Çırpılmış yumurtalara bir miktar ılık süt (500 ml) ve aynı miktarda un ekleyin.
3. Hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar (topak kalmayacak şekilde) bir karıştırıcı ile iyice karıştırılır.
4. Soda (1 çay kaşığı) bir bardak süt içinde eritilir ve ardından sıvı hamurun içine dökülür.
5. Ayrıca hamura sitrik asit (1 çay kaşığı) eklenir.
6. Krepler, yüzeyi tereyağı veya çatal üzerine saplanmış bir parça domuz yağı ile yağlanmış sıcak bir tavada pişirilir.

Süt ve kaynar suda sodalı krep

Aşağıda önerilen tarife göre dantelli, küçük delikli, yumuşak ve çok lezzetli krepler elde ediliyor. Bunları hazırlarken geleneksel ürünlerin yanı sıra kaynar su da kullanılır. Öyleyse sütlü krep pişirelim.

Sodalı ince krepler aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Yumurtaları (3 adet), biraz tuzu, 25 gr şekeri ve bir bardak sütü düşük devirde mikserle çırpın.
2. Yumurta kütlesine un (1,5 yemek kaşığı) eklenir, ardından hamur, topaklar tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı ile iyice karıştırılır.
3. Hamurun içine bir bardak daha süt ve soda (½ çay kaşığı) dökülür.
4. Son olarak bir bardak kaynar su ekleyin.

Bira ve sodalı sütlü krep tarifi

Aşağıdaki tarife göre lezzetli, narin krepler hazırlanabilir:

1. Derin bir kapta bir bardak süt, 2 yumurta, tuz (¼ çay kaşığı), soda (1 çay kaşığı), şekeri (25 gr) karıştırın.
2. Karışık malzemelere bir bardak un eklenir.
3. Hamur topaklanmadan pürüzsüz hale geldiğinde içine bir bardak hafif bira dökün.
4. Son olarak hamura bitkisel yağ (50 ml) eklenir ve 20 dakika sonra soda ve sütle krep pişirebilirsiniz.

Bitmiş pideler bir tabağa tereyağı ile yağlanır ve çay veya kahve ile servis edilir.

Hamurda büyük delikler bulunan krepler çok güzel görünüyor, ancak içlerine dolgu sarmak için uygun değiller. Ancak tüm ev hanımları onları bu kadar dantelli göstermez.

“Dantel” krepler aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

1. Derin bir kapta 3 yumurtayı, şekeri (50 g) ve tuzu çırpma teli ile karıştırın.
2. Herhangi bir yağ içeriğine sahip (1 yemek kaşığı) ekşi krema ekleyin ve diğer malzemelerle birleştirin.
3. Yumurta kütlesine kefir (125 mi) ve süt (0,5 l) eklenir.
4. Son olarak un (1,5 yemek kaşığı) ve kabartma tozu (5 gr) hamurun içine elenir. Son bileşen, sitrik asit (0,5 çay kaşığı) ile soda (0,5 çay kaşığı) ile değiştirilebilir.
5. Hamurdaki topaklar tamamen çözüldüğünde bitkisel yağ (3 yemek kaşığı) ekleyin.
6. Krepler önceden ısıtılmış bir tavada pişirilir.

Kefir ve sodalı süt ile “muhallebi”

Aşağıdaki tarife göre yumuşak, ince ve yumuşak krepler hazırlanabilir. Dantelli, çok delikli çıkıyorlar, iyi pişiyorlar ve kahvaltıda çay veya kahvenin yanında mükemmel gidiyorlar.

Soda, süt ve kefir ile muhallebi krepleri aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Derin bir kaseye veya tavaya 0,5 ml ılık kefir dökülür.
2. Daha sonra büyük bir yumurta, tuz (½ çay kaşığı), soda (1 çay kaşığı), şeker (25 gr), un (300 gr) ekleyin. Hamur bir çırpma teli kullanılarak iyice yoğrulur.
3. Ayrı bir tencerede sütü (1 yemek kaşığı) kaynatın.
4. Sıcak süt, sürekli karıştırılarak ince bir akış halinde hazırlanan kütleye dökülür. Bu şekilde hamur sıcak süt kullanılarak mayalanır.
5. Son olarak bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) ekleyin. Hamurun kıvamı sıvı çıkıyorsa biraz daha un ekleyin.
6. Krepler bir tavada her iki tarafta birer dakika pişirilir. İlk krepten önce kızartma tavasını bitkisel yağla (1 çay kaşığı) yağlayın. Tereyağı yerine yarım çiğ patates ve bir parça taze domuz yağı da kullanabilirsiniz.

Doğru anda çekilen 20 kedi fotoğrafı Kediler harika yaratıklardır ve belki de herkes bunu biliyordur. Ayrıca inanılmaz derecede fotojeniktirler ve her zaman doğru zamanda doğru yerde olmayı bilirler.

Atalarımız bizden farklı uyuyorlardı. Neyi yanlış yapıyoruz? İnanması zor ama bilim adamları ve birçok tarihçi, modern insanın eski atalarından tamamen farklı uyuduğuna inanma eğiliminde. İlk olarak.

Tüm stereotiplerin aksine: Nadir görülen bir genetik bozukluğa sahip bir kız, moda dünyasını fethediyor. Bu kızın adı Melanie Gaydos ve o, şok edici, ilham verici ve aptal stereotipleri yok ederek moda dünyasına hızla girdi.

Burun şekliniz kişiliğiniz hakkında ne söylüyor? Pek çok uzman, bir kişinin burnuna bakarak kişiliği hakkında çok şey söyleyebileceğinize inanıyor. Bu nedenle ilk karşılaştığınızda yabancının burnuna dikkat edin.

İkinci El Mağazasından Satın Almamanız Gereken 12 Şey Her zaman yeni olması gereken ve asla ikinci el mağazalardan satın almamanız gereken eşyaların listesine bir göz atın.

Nasıl daha genç görünebilirsiniz: 30, 40, 50, 60 yaş üstü kişiler için en iyi saç kesimi 20'li yaşlarındaki kızlar saçlarının şekli ve uzunluğu konusunda endişelenmezler. Görünüşe göre gençlik, görünüm ve cesur buklelerle ilgili deneyler için yaratılmış. Ancak zaten sonuncusu.

Süt ve soda ile krep

Her ev hanımı kreplerin ne kadar basit ve hızlı hazırlandığını bilir. Ve ne kadar neşe ve lezzet getirdiklerini her gözleme sever bilir ve herkes krepleri sever! Eritilmiş tereyağı ile kaplanmış, üzerine bal veya ekşi krema serpilmiş ince krepler her türlü gurmeyi fethedebilir.

Mutfak dünyası sütlü krep yapmak için pek çok tarif biliyor. Sütlü klasik krepler her zaman avuç içi tutar. Ancak kıskanılacak bir düzenlilikle yeni tarifler ortaya çıkıyor ve eskileri giderek daha popüler hale geliyor. Sütlü krep için az bilinen ama çok lezzetli bir tariften bahsedelim - sodalı krep. Özel bir tat tonuyla ayırt edilirler, gökkuşağı renginde görünürler ve tüm tanıdık gözleme özelliklerine sahiptirler.

Süt ve soda ile krep

Süt ve sodalı krep için malzemeler

Tartışılacak tüm bileşenler, ortalama 3-4 kişilik bir ailenin tamamını beslemeye yetecek kadar krep hazırlamak için tasarlandı.

• Un - yemek kaşığı
• Yumurta - birkaç parça yeterli olacak
• Süt - yaklaşık yarım litre
• Şeker - üç yemek kaşığı
• Bir tutam tuz
• Çay kaşığı soda
• Sirke – 1 çay kaşığı
• Ayçiçek yağı – birkaç yemek kaşığı

Süt ve soda ile krep nasıl pişirilir

İşleme başlamadan önce sütü hazırlayın. Biraz ısınması gerekecek. Önemli! Sütü kaynatmaya gerek yok, 35-40 dereceye kadar ısıtmanız yeterli.

Derin bir tabak veya bardak alın ve ısıtılmış sütü içine dökün. Yumurtaları kırın. Artık oraya şeker ve tuz ekleyip her şeyi iyice yenebilirsiniz. Bu işlem için bir blender veya karıştırıcı kullanın. Burada kaşık kullanamazsınız. Bileşimi köpüklü bir duruma getirmek gerekir.

Ve şimdi bu krep tarifinin öne çıkan özelliği soda. Sirke ile söndürün ve önceden elde edilen karışıma ekleyin. Daha sonra un ekleyip gözleme hamurunu yoğurmaya başlayabilirsiniz.

Hamur yoğrulmak yerine dövülmelidir. Oldukça sıvı olmalı ancak topaklanma veya diğer çözünmemiş bileşenler içermemelidir.

Krep hamuru hazır olduğunda bitkisel yağ ekleyin ve hamurla iyice karıştırın. Sütle krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

Krep neyle servis edilir?

Her ev hanımı masaya krepleri farklı şekillerde servis eder. Bazı insanlar reçelli, bazıları malalı, bazıları ekşi kremalı, diğerleri ballı krep yemeyi tercih ediyor. Ancak bu krep tarifi, meyveler ve meyve şurubu ile servis etmeyi içerir. Ama bu bir zevk meselesi.

Sütlü krep tarifi videosu

Görüntülemeler: 204 | Telif Hakkı PovarS.Ru

• İnce krepler için kefir krep tarifi
• Sütlü krep tarifi en iyisidir
• Kefirli krep - ince krepler için lezzetli bir tarif
• Sütlü yumurtasız krep tarifi
• Klasik etli krep tarifi
• Sütlü krep tarifi adım adım

Sosyal ağlarda tarifler ve diyetler

• İlk yemek
• İkinci kurslar
• Fırın
• Et yemekleri
• Balık yemekleri
• Turşu
• Kekler
• Süt ve süzme peynir
• Krep ve krep
• Salatalar
• İçecekler
• Şaşlık

Sezgisel Diyet

Yulaf diyeti

Kilo vermek isteyenlere tavsiyeler

Kefir diyeti

Greyfurt ve acı biber

Düşük kalorili diyet menüsü

Yemyeşil tatlı süzme peynirli krep klasik tarif

En sevdiğiniz hassas tada sahip klasik süzme peynirli güveç

Süzme peynirli tembel köfte - hızlı ve lezzetli bir öğle yemeği

Yemyeşil kefir krep tarifi

Anaokulunda olduğu gibi fırında kuru üzümlü süzme peynirli güveç

Süzme peynirli krep tarifi doğru

PC'nize ve telefonunuza yemek tarifleri indirin

Kek tariflerini indirin

Salata tariflerini indirin

Bu şanslı kişilerin cheesecake hazırlaması daha kolaydır, doğru yağ içeriğine sahip süzme peynirleri vardır ve geri kalan malzemeler gerçek, besleyici ve vitamin içerir.

Balık tariflerini indirin

Bu şanslı kişilerin cheesecake hazırlaması daha kolaydır, doğru yağ içeriğine sahip süzme peynirleri vardır ve geri kalan malzemeler gerçek, besleyici ve vitamin içerir.

Kebap tariflerini indirin

Bu şanslı kişilerin cheesecake hazırlaması daha kolaydır, doğru yağ içeriğine sahip süzme peynirleri vardır ve geri kalan malzemeler gerçek, besleyici ve vitamin içerir.

Süzme peynir tarifleri indir

Bu şanslı kişilerin cheesecake hazırlaması daha kolaydır, doğru yağ içeriğine sahip süzme peynirleri vardır ve geri kalan malzemeler gerçek, besleyici ve vitamin içerir.

Turşu tarifleri indir

Bu şanslı kişilerin cheesecake hazırlaması daha kolaydır, doğru yağ içeriğine sahip süzme peynirleri vardır ve geri kalan malzemeler gerçek, besleyici ve vitamin içerir.

• Süzme peynirli krep tarifleri ve sağlığınız
• Mükemmel bir öğrenci için hızlı tarifler
• Süzme peynir tarifleri
• Domuz etiyle ne pişirilirDeğerlendirme 4,4 oy: 11

Söndürülmüş sodalı krep tarifi nasıl hazırlanır - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Krep yiyip pişirenler için bu yemek günümüzde en yaygın olanıdır. Yaklaşık 200-300 yıl önce ise krep yemek ve pişirmek yalnızca özel dönemlerde gerekliydi. Rusya'daki ana “gözleme” tatili elbette Maslenitsa'dır. Kışa veda etmek amacıyla düzenlendi. Bu gün her kulübede krep kızartılır, ardından tüm köy tarafından yenirdi. Atalarımız hoş kokulu yuvarlak krepi Dünya'daki tüm yaşamın ebeveyni olan güneşle ilişkilendirdiler.

Günümüzde krep pişirmek için bir nedene ihtiyacınız yok. Ev hanımları, ailelerini kahvaltıda lezzetli ve çok besleyici bir yemekle memnun etmek için herhangi bir gözleme tarifini kullanabilirler. Süt ve sodayla yapılan krepler belki de en yaygın olanıdır. Mayalı hamur daha fazla zaman alır ve ayrıca ondan ince krep yapamazsınız. Kabartma tozu olmadan krep çok daha sert çıkıyor. Ancak soda tam da ihtiyacınız olan şeydir: ürünü kabarık yapar, ancak ince kalmasını sağlar ve her zaman kenarlarda altın-kahverengi, çıtır bir kabuk elde edersiniz. Tam olarak çocukların ve yetişkinlerin sevdiği şey.

Hemen hemen her zaman mutfakta bulunan ürünlerden sütlü sulu ince krepler hazırlanır. Bizim durumumuzda, içerik listesi aşağıdaki gibidir:

• 3 orta boy tavuk yumurtası;
• 0,5 litre herhangi bir yağ içeriğine sahip süt (ancak yağsız);
• kokusuz bitkisel yağ - gözleme hamuru için 100 mililitre ve kızartma tavasını yağlamak için 20 mililitre;
• 10-20 gram şeker;
• birer tutam soda ve tuz (sirke eklemeden);
• vanilya - 1 poşet (diğer tatlandırıcıları kullanabilirsiniz, ancak yalnızca tatlı krepler için);
• 250 gram elenmiş beyaz buğday unu.

Kreplere yönelik bu ürün seti sütten yapılmıştır ve içlerine dolguyu sarmak için en uygun olanı elde ederler. Hamurda çok az şeker bulunduğundan krepler oldukça yumuşak olacaktır. Kırmızı balıktan şenlikli bir dolgu yapmanızı öneririz. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• 300 gram tütsülenmiş veya hafif tuzlanmış kırmızı balık (alabalık, somon balığı, somon);
• 1 adet taze orta boy salatalık;
• 1 demet dereotu (veya seçtiğiniz diğer otlar);
• 200 gram Philadelphia peyniri.

Buna göre tatlı dolgular için bu tarifi kullanarak krep hazırlıyorsanız hamurdaki şeker oranını 50 grama çıkarın.

Pişirme işlemi

Krep hazırlamak için dolguyu önceden hazırlayabileceğiniz gibi hamuru da yoğurabilirsiniz. Testi yapalım:

1. Sütü geniş bir kaseye dökün ve mikrodalgada veya ocakta hafifçe vücut sıcaklığına kadar ısıtın.
2. Tavuk yumurtalarını sıvının içine çırpın ve kütle köpürmeye başlayana kadar bir çırpma teli veya hatta bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.
3. Tatlı sütlü krep yapıyorsanız şeker ve vanilya ekleyin, tuz ve soda ekleyin. Kreplerimizin tabanını tekrar kuvvetlice çırpın. Sonunda bitkisel yağ dökün - 100 gram. Kokusuz, rafine olanı alın, ayçiçeği olmasına gerek yok; mısır veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
4. Bu karışıma un ilave edilmelidir. Bundan önce, ayrı bir kaseye eleyin ve ara sıra karıştırarak, her seferinde birkaç kaşık olmak üzere porsiyonlar halinde sütün içine dökün.
5. Hamuru yoğurun ve kızartma tavasını ateşin üzerine koyun. Yaklaşık 5-10 dakika boyunca tava ısınacak (önceden yağla yağladığınızdan emin olun) ve hamur şişecektir.
6. Tava yeterince ısınınca, kepçeyle hamurdan bir miktar alıp ince, eşit bir tabaka halinde tavanın yüzeyine yayın. Gerekirse, gözleme "katılaşana" kadar biraz daha ekleyin.
7. 1,5-2 dakika sonra krepi diğer tarafa çevirin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
8. Böylece tüm krepleri fazla pişirin ve hiçbir şeyle yağlamadan bir yığına koyun.

Krep kızartırken ısının çok yavaş veya çok yüksek olmaması gerekir. Alçak kenarlı ve ince tabanlı özel bir kızartma tavası kullanmak en uygunudur. Ancak elinizde yoksa yapışmaz tabanlı normal bir kızartma tavası kullanabilirsiniz. Krep yığını ciddiyetle tabağın üzerinde yükseldiğinde, doldurma işlemine geçiyoruz:

1. Balıkları fileto haline getirin - kemikleri, omurgayı ve cildi çıkarın. Balık filetosunu ince şeritler halinde kesin.
2. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve çok ince doğrayın.
3. Salatalık kalın ve acıysa soyulabilir veya kabuğuyla bırakılabilir. Durulayın ve ayrıca uzun şeritler (payetler) halinde kesin.
4. Krepin alt üçte birlik kısmına biraz yumuşak krem ​​​​peynir koyun, üzerine doğranmış otlar serpin ve birkaç parça kırmızı balık yerleştirin.
5. Krepleri sıkı bir tüpe yuvarlayın; dağılmamaları için kenarları da peynirle yağlanabilir. Diğer krepleri de aynı şekilde sarın. Dikkatlice bir yığın halinde bir tabağa koyun ve üzerine doğranmış dereotu serpin.

Doldurma değiştirilebilir ve tatlı yapılabilir. Örneğin içine reçel, lor kütlesi, marmelat veya taze meyve ekleyin.

Süt ve soda ile krep

Süt ve soda ile krep- Bu, çocukluktan beri tanıdık, sevilen bir inceliktir. Büyükannenin kreplerinin mükemmel aroması, lezzetli, tatlı ve tuzlu, çay dolgulu veya dolgusuz - ne kadar lezzetli! Bu hem günlük bir kahvaltı yemeği hem de misafirler geldiğinde şenlikli bir yemektir. Hatta bazı kekler kreplerden yapılır; bunlar sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok sıra dışı bir ikramdır. Ve krep aroması evi gerçekten rahat ve misafirperver kılıyor. Bu tarife göre krepler ince ve havadar çıkıyor. Bunları hazırlama yöntemi tıpkı Ukrayna krepleri gibi oldukça kolaydır. Bu krepleri mutlaka deneyin!

Bu krepleri yapmak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• süt – 1/2 litre;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• bitkisel yağ - hamur için 100 gr ve kızartma için 20 gr;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• beyaz buğday unu - bir bardak (250 gram);
• tuz ve soda - bir tutam;
• vanilin - poşet (isteğe bağlı).

Süt ve soda ile krep hazırlamak şu şekildedir:

Öncelikle sütü büyük bir bardağa dökmeniz gerekiyor. Tavuk yumurtasını çırpın, şekerle ezin ve bitkisel yağa dökün. Daha sonra bir tutam soda (kabartma tozu ile değiştirilebilir) ve tuz ekleyin. Vanilya kreplere hoş bir karamel aroması verecektir. Ortaya çıkan kütle iyice karıştırılmalıdır. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak un azar azar eklenmelidir.

Daha sonra küçük bir kepçe kullanarak hamuru ısıtılmış bir gözleme tavasına dökün. Dairesel bir hareket kullanarak yüzeye dağıtın. Krepleri düşük veya orta ateşte kızartmak daha iyidir. Krep her iki tarafı da kızardığında, tavayı tabağın üzerine çevirin; krep kendiliğinden dışarı çıkacaktır.

Hazır krepleri bal, reçel, ekşi krema veya reçel ile hemen yenebilir veya içine hazır dolguları hem tatlı hem de tuzlu olarak dilediğiniz gibi sarabilirsiniz. Daha yaygın olan mayalı krepler kadar lezzetli olacaklarından emin olabilirsiniz.

keklerin sıklıkla silah fırlatma aracı olarak kullanıldığı

keklerin sıklıkla silah fırlatmak için kullanıldığı, bu da halkın güvensizliğini ve popüler kişilikleri küçümsediğini gösteriyor. Ünlülere pasta fırlatma geleneğini ilk ortaya atan kişi Noel Gaudin'di. Yıkılmak

dünyanın en uzun pastasının Next olduğunu

Dünyanın en uzun pastasının yüksekliği 31 metre olan 100 katlı bir tatlı olduğu ortaya çıktı. Böyle devasa bir şaheser Amerika'nın Michigan eyaletinden Beta Cornell tarafından hazırlandı. Yıkılmak

1989'da Endonezyalı aşçıların pasta pişirdiğini

1989'da Endonezyalı aşçılar 25 metre büyüklüğünde bir turta pişiriyordu. Hazırlanması için 1,5 tondan fazla toz şeker gerekti! Yıkılmak

dünyanın en büyük pastasının 2000 yazında pişirildiği

Dünyanın en büyük pastası 2000 yazında İspanya'nın Marin kasabasında pişirildi. Rekor sahibinin uzunluğu 135 metreydi ve hazırlanması için 600 kg un, 580 kg soğan, 300 kg sardalya ve 200 kg ton balığı gerekiyordu. Yıkılmak

en pahalı düğün pastasının Next'in yüksek vasıflı şekerlemecileri tarafından yaratıldığı

en pahalı düğün pastasının Beverly Hills'teki yüksek vasıflı şekerlemeciler tarafından yapıldığını söyledi. Maliyeti 20 milyon ABD dolarıydı. Pastanın yüzeyi gerçek elmaslarla süslendi ve bu kadar değerli bir tatil tatlısının güvenliğini izlemek için güvenlik de eklendi. Yıkılmak

İsviçreli pasta şefleri dünyanın en küçük pastasını yaptı

İsviçreli şekerlemeciler dünyanın en küçük pastasını yaptılar. Boyutları o kadar küçük ki, böyle bir pasta işaret parmağının ucuna rahatlıkla yerleştirilebiliyor ve detayları ancak büyüteç veya mikroskop altında görülebiliyor. Yıkılmak

en pahalı pastanın Next'te gösterilen pasta olduğu

en pahalı pastanın Tokyo'daki "Elmaslar: Bir Doğa Harikası" sergisinde sergilendiğini söyledi. Yüksek maliyeti, pastanın her yerine dağılmış olan 233 elmastan kaynaklanmaktadır. Böyle alışılmadık bir inceliğin maliyeti 1,56 milyon dolardı. Pastayı tasarlamak ve yaratmak yaklaşık 7 ay sürdü. Yıkılmak

Süt ve soda ile krep

Sütlü ve sodalı krep, hazırlaması çok kolay, yemesi keyifli, lezzetli ve aromatik bir yemektir.

İnce, yumuşak, desenli, tereyağla tatlandırılmış, üzerine bal serpilmiş krepler... Peki birdenbire çayın yanında gerçekten lezzetli bir şeyler yemek istersen daha iyi ne olabilir?

Elbette her ev hanımının görünüşte sıradan bir gözleme testinden güzel bir desen elde etmenin birkaç gizli yolu vardır. En basitlerinden biri tarifte kabartma tozu kullanmaktır. Peki göze hitap edecek güzel, kırmızı krepler nasıl yapılır?

Bu tarifte belirtilen içerik miktarı, küçük bir aile için bir porsiyona yöneliktir. Daha fazla pişirmek isterseniz miktar isteğiniz oranında malzemeleri artırın.

Krepleri sütlü ve sodalı meyvelerle, üstüne bal veya şurupla ve üzerine öğütülmüş fındık veya başka fındık serperek servis edebilirsiniz.

Çikolatalı erik reçeli ile mükemmel uyum sağlayacaklar. ve ayrıca aromatik kahve, kakao ve hatta çilek, muz ve dondurmadan oluşan milkshake ile anında dağılacaktır. Genel olarak hayal gücünüzü sonuna kadar kullanın!

Süt ve sodalı krep için malzemeler

Süt ve sodalı krep tarifi

Öncelikle sütü yaklaşık 40°C'ye ısıtmanız ve ardından gözleme hamurunu yoğuracağımız bir kaseye dökmeniz gerekiyor. Yumurtaları bir kasede çırpın.

Tuz ve şekeri ekleyin ve karışımı bir mikser veya blender ile kabarıncaya kadar iyice çırpın.

Tatlı krep istiyorsanız daha fazla şeker ekleyebileceğinizi belirtmekte fayda var.

O zaman sodayı sirke ile söndürmelisiniz.

Bunu küçük ama derin bir kapta yapmak daha iyidir: bu durumda, bir kaşıkta normal işleme göre daha az sirke gerekli olacaktır.

Hamuru pürüzsüz ve sıvı hale gelinceye kadar iyice çırpın.

Un her yerde farklı olduğundan sütün tam miktarını vermek mümkün değildir. Çırptıktan sonra hamur kalınlaşırsa daha fazla sıvı ekleyin. Bu tür krepler için hamurun son ve doğru kıvamı, çok sıvı ekşi krema veya kefirin kıvamıdır. Ve bu belirli bir amaç için yapılır: Gerçek şu ki, krepler yalnızca yeterince sıvı bir kıvamda olduğunda tarifin gerektirdiği gibi ince, narin ve narin olur. Hamur çok kalınsa lezzet elde edemezsiniz.

Hamura ayçiçek yağını ekleyip iyice çırpın. Daha sonra, soda reaksiyona girdikçe hamurun oksijene doyması için 20 dakika bekletin.

Hamuru iyice ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya veya krep yapıcıya ince bir tabaka halinde dökün.

Yüzeydeki tüm kabarcıklar patlayana kadar krepi bir tarafta pişirin.

Krepler çok çabuk pişiyor, fazla pişirmemeye dikkat edin.

Sütlü ve sodalı krepler hazır!

İstenirse tereyağı ile yağlanabilir. Taze aromatik çay demlemeyi unutmayın.

Soda ve sütlü ince krep - en iyi tarifler

Acemi ev kadınları, kreplerin mutfak becerisinin zirvesi olduğuna inanıyor. Onlara göre bunu pratik yapmadan yapamazsınız ve ilk seferde lezzetli krepler pişirmeyi bile umut edemezsiniz. Makalemizde sunulan seçenekler, her zaman ince, narin olan ve bir tavada iyice pişirilen sütlü sodalı krep pişirmeyi mümkün kılmaktadır. Adım adım hazırlıklarına bakalım.

Yemek sırları

Krep pişirmenin kendi sırları vardır ve bunun ardından istenilen sonuca ulaşmak kolay olacaktır. Aşağıdakiler ayırt edilebilir:

1. Bildiğiniz gibi hamuru hazırlarken hemen hemen aynı malzemeler kullanılıyor, ancak bazı ev hanımları için krepler dantelli çıkıyor, diğerleri için ise karton gibi yoğun ve kötü pişiriliyor. Lezzetli bir yemeğin tüm sırrı kızartma tavasında yatmaktadır. Soğuk hamurdan sıcaklık farkı nedeniyle yüzeyin soğumaya vakti kalmaması için kalın bir tabana sahip olması gerekir.
2. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Krep pişirmeye başlamadan iki saat önce, düzgün ısınmaları için yiyecekleri buzdolabından çıkarmanız gerekir. Bu kural özellikle yumurtalar için geçerlidir.
3. Sodayı hamura eklemeden önce, az miktarda sütle (kefir, ılık su) ayrı ayrı karıştırılması ve ardından sıvının ana kütleye dökülmesi önerilir.
4. Yumurta, un ve şeker ilavesiyle yapılan hamur, sütlü ince fakat yoğun krepler üretir. Onları dantelli ve güzel kılmak için sodaya ihtiyaç vardır.
5. Yoğurulduktan sonra hamur yarım saat kadar masada bırakılarak unun şişmesi sağlanır. Daha sonra soda ve sütlü krepler pişirme sırasında yırtılmaz.

Tüm sırlar ortaya çıktığında krep hazırlamanın zamanı geldi.

Soda (tarifi) ve sütlü krep

İyi bir kızartma tavanız varsa krep pişirmek fazla zaman almaz. Hafta sonları kahvaltı için istediğiniz yemeği hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Sütlü kreplerin nasıl pişirileceğine dair bir örneğe bakalım (tarif). Sodalı ince krepler aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Yumurtaları (3 adet) bir tutam tuz ve şeker (35 g) ile karıştırıcı kullanarak çırpın.
2. Çırpılmış yumurtalara bir miktar ılık süt (500 ml) ve aynı miktarda un ekleyin.
3. Hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar (topak kalmayacak şekilde) bir karıştırıcı ile iyice karıştırılır.
4. Soda (1 çay kaşığı) bir bardak süt içinde eritilir ve ardından sıvı hamurun içine dökülür.
5. Ayrıca hamura sitrik asit (1 çay kaşığı) eklenir.
6. Krepler, yüzeyi tereyağı veya çatal üzerine saplanmış bir parça domuz yağı ile yağlanmış sıcak bir tavada pişirilir.

Süt ve kaynar suda sodalı krep

Aşağıda önerilen tarife göre dantelli, küçük delikli, yumuşak ve çok lezzetli krepler elde ediliyor. Bunları hazırlarken geleneksel ürünlerin yanı sıra kaynar su da kullanılır. Öyleyse sütlü krep pişirelim.

Sodalı ince krepler aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Yumurtaları (3 adet), biraz tuzu, 25 gr şekeri ve bir bardak sütü düşük devirde mikserle çırpın.
2. Yumurta kütlesine un (1,5 yemek kaşığı) eklenir, ardından hamur, topaklar tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı ile iyice karıştırılır.
3. Hamurun içine bir bardak daha süt ve soda (½ çay kaşığı) dökülür.
4. Son olarak bir bardak kaynar su ekleyin.

Bira ve sodalı sütlü krep tarifi

Aşağıdaki tarife göre lezzetli, narin krepler hazırlanabilir:

1. Derin bir kapta bir bardak süt, 2 yumurta, tuz (¼ çay kaşığı), soda (1 çay kaşığı), şekeri (25 gr) karıştırın.
2. Karışık malzemelere bir bardak un eklenir.
3. Hamur topaklanmadan pürüzsüz hale geldiğinde içine bir bardak hafif bira dökün.
4. Son olarak hamura bitkisel yağ (50 ml) eklenir ve 20 dakika sonra soda ve sütle krep pişirebilirsiniz.

Bitmiş pideler bir tabağa tereyağı ile yağlanır ve çay veya kahve ile servis edilir.

Hamurda büyük delikler bulunan krepler çok güzel görünüyor, ancak içlerine dolgu sarmak için uygun değiller. Ancak tüm ev hanımları onları bu kadar dantelli göstermez.

“Dantel” krepler aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

1. Derin bir kapta 3 yumurtayı, şekeri (50 g) ve tuzu çırpma teli ile karıştırın.
2. Herhangi bir yağ içeriğine sahip (1 yemek kaşığı) ekşi krema ekleyin ve diğer malzemelerle birleştirin.
3. Yumurta kütlesine kefir (125 mi) ve süt (0,5 l) eklenir.
4. Son olarak un (1,5 yemek kaşığı) ve kabartma tozu (5 gr) hamurun içine elenir. Son bileşen, sitrik asit (0,5 çay kaşığı) ile soda (0,5 çay kaşığı) ile değiştirilebilir.
5. Hamurdaki topaklar tamamen çözüldüğünde bitkisel yağ (3 yemek kaşığı) ekleyin.
6. Krepler önceden ısıtılmış bir tavada pişirilir.

Kefir ve sodalı süt ile “muhallebi”

Aşağıdaki tarife göre yumuşak, ince ve yumuşak krepler hazırlanabilir. Dantelli, çok delikli çıkıyorlar, iyi pişiyorlar ve kahvaltıda çay veya kahvenin yanında mükemmel gidiyorlar.

Soda, süt ve kefir ile muhallebi krepleri aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Derin bir kaseye veya tavaya 0,5 ml ılık kefir dökülür.
2. Daha sonra büyük bir yumurta, tuz (½ çay kaşığı), soda (1 çay kaşığı), şeker (25 gr), un (300 gr) ekleyin. Hamur bir çırpma teli kullanılarak iyice yoğrulur.
3. Ayrı bir tencerede sütü (1 yemek kaşığı) kaynatın.
4. Sıcak süt, sürekli karıştırılarak ince bir akış halinde hazırlanan kütleye dökülür. Bu şekilde hamur sıcak süt kullanılarak mayalanır.
5. Son olarak bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) ekleyin. Hamurun kıvamı sıvı çıkıyorsa biraz daha un ekleyin.
6. Krepler bir tavada her iki tarafta birer dakika pişirilir. İlk krepten önce kızartma tavasını bitkisel yağla (1 çay kaşığı) yağlayın. Tereyağı yerine yarım çiğ patates ve bir parça taze domuz yağı da kullanabilirsiniz.

Nasıl daha genç görünebilirsiniz: 30, 40, 50, 60 yaş üstü kişiler için en iyi saç kesimi 20'li yaşlarındaki kızlar saçlarının şekli ve uzunluğu konusunda endişelenmezler. Görünüşe göre gençlik, görünüm ve cesur buklelerle ilgili deneyler için yaratılmış. Ancak zaten sonuncusu.

Doğru anda çekilen 20 kedi fotoğrafı Kediler harika yaratıklardır ve belki de herkes bunu biliyordur. Ayrıca inanılmaz derecede fotojeniktirler ve her zaman doğru zamanda doğru yerde olmayı bilirler.

Kadınlara Aşık Olan 9 Ünlü Kadının Karşı cinsten başka birine ilgi göstermesi alışılmadık bir durum değil. Bunu itiraf ederseniz kimseyi şaşırtmanız veya şok etmeniz pek mümkün değildir.

En İyi 10 Kırık Yıldız Bazen en büyük şöhretin bile başarısızlıkla sonuçlandığı ortaya çıkıyor, tıpkı bu ünlülerde olduğu gibi.

Kadınların Çoğu Zaman Görmezden Geldiği 15 Kanser Belirtisi Kanser belirtilerinin çoğu, diğer hastalıkların veya rahatsızlıkların belirtilerine benzer, bu yüzden sıklıkla göz ardı edilirler. Vücudunuza dikkat edin. Eğer fark edersen.

İkinci El Mağazasından Satın Almamanız Gereken 12 Şey Her zaman yeni olması gereken ve asla ikinci el mağazalardan satın almamanız gereken eşyaların listesine bir göz atın.

Süt ve soda ile krep

Süt ve sodayla krep pişirmek birçok ev hanımının kullandığı klasik bir tariftir. Pek çok gözleme tarifi var, her birinin ana malzemelerinden biri kabartma tozu. Bu bileşen olmadan hamur havadar ve hafif çıkmayacaktır. Birkaç popüler tarife bakalım.

Adım adım fotoğraflarla tarif

Bir yığın krep yapmak için çok fazla çaba harcamanıza gerek yok. Elbette zaman harcamanız gerekecek, ancak tarifi doğru uygularsanız sonuç, harcanan tüm zamanı haklı çıkaracaktır. Birçok ev hanımı gözleme hamurunu sütle hazırlamayı tercih ediyor. Kefir, peynir altı suyu ve hatta suya dayalı tarifler var. Ancak hamurun yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayan süttür.

Sütlü kreplerin klasik tarifini düşünün:

1. 3 yumurta alın ve tuz ve şeker ekleyin. Bu baharatların miktarı dolguya göre belirlenir. Örneğin kuru üzümlü süzme peynir tatlıysa, hamura küçük bir tutam tuz ve daha fazla şeker ekleyin. Ve tam tersi, et veya mantar gibi tuzlu bir dolgu için 1 çay kaşığı şeker ve birkaç tutam tuz alın. Bir mikser, blender veya normal bir çırpma teli kullanarak her şeyi kabarık olana kadar çırpın.
2. 2 su bardağı elenmiş un, 700 ml süt alın ve çırpılmış yumurta karışımına ekleyin. Bunu küçük porsiyonlar halinde, teker teker, sürekli karıştırarak yapıyoruz. Unun tamamını bir kerede dökerseniz, hamurun havadar olması için karıştırılması zor olacaktır.
3. Hamurun içine 1 çay kaşığı karbonat dökün ve ardından biraz limon suyu sıkın (yaklaşık 1 çay kaşığı, biraz limon suyu, kabartma tozu dökün ve ardından biraz limon suyu sıkın. Hamur bir araya gelinceye kadar karıştırın). Bu, sodanın asitle reaksiyona girmesi ve bunun sonucunda karbondioksitin salınmaya başlaması için yapılır. Hamurun havadar olmasını sağlayan şey budur.
4. Birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin ve hamuru tekrar karıştırın. Bu sayede kızartma sırasında hamur tavaya yapışmayacaktır.

Bundan sonra hamur hazırdır. Çok cıvık görünebilir ama daha fazla un eklemeyin. Krepleri her iki taraftan kızartın ve dolguyu ekleyin.

Süt, soda ve sirke ile krep

Kabartma tozu ve sirke kombinasyonu en çok tariflerde bulunur. Sodanın kendisinin hamur üzerinde herhangi bir olumlu etkisi olmayacaktır. Hamuru gevşeten karbondioksitin salınmaya başlaması için sodanın asitle reaksiyona girmesi gerekir. Bu limon suyu ve diğer ürünler olabilir, ancak en çok sirke kullanılır.

Soda ve sirkeli krep tarifini düşünün:

İç malzemeyi kreplere sarıyoruz ve sevdiklerimizi taze kreplerle memnun etmek için acele ediyoruz.

Delikli ince krep tarifi

Delikli ince krepler - bu tam olarak ev hanımlarının elde etmeye çalıştığı sonuçtur. Böyle bir yemek gerçek bir incelik haline gelecektir çünkü ağzınızda kolayca eriyecek ve doldurmadan bile lezzetli olacaktır. Ancak böyle bir sonuca ulaşmak o kadar kolay değil. Birçok kişi süte kaynar su ekleyerek choux böreğini başarıyla hazırlar. Sonuç gerçekten ince, dantelli kreplerdir. Bu tarifin özelliklerine bakalım.

Yani yemeğin sırrı kaynar su, kabartma tozu ile reaksiyona girerek bitmiş kreplere ince bir yapı ve delikler sağlıyor.

Hazırlık birkaç aşamada gerçekleşir:

1. Ateşe 250 ml su koyun ve kaynatın. Kaynarken diğer ürünlerle ilgileniyoruz.
2. 1 bardak sütü oda sıcaklığında alın (gerekirse ısıtın), 2 yumurta, tuz ve şekeri tadına ekleyin. Bir mikser, blender veya çırpma teli ile çırpın.
3. 2 su bardağı un ekleyin ve topak kalmayıncaya ve hamur düzgün bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Sonuç olarak hamurun kreplerle aynı kıvamda olması gerekir.
4. Bir bardak kaynar su alın, içine 1 çay kaşığı karbonat dökün, hızla karıştırıp hamurun içine dökün. Tekrar karıştırın ve 40 dakika demlenmeye bırakın.
5. Daha sonra 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağını ekleyip karıştırıp kavurmaya başlayın. Ajur efekti elde etmek için, hamuru çok ince bir akış halinde ince bir tabaka oluşturacak şekilde dökün.

Bugün soda kullanarak inanılmaz lezzetli ince krepler pişireceğiz. Evet, evet, şaşırmayın, ben de böyle krep yapmanın mümkün olduğunu düşünemedim ama sizi temin ederim ki kesinlikle herkes kesinlikle beğenecektir. Hazırlanması son derece kolay ve hızlıdır, mükemmel şekilde kızartılır ve ilk seferde mükemmel şekilde ters çevrilir.

Ve kenarları çıtır krepleri seviyorsanız, bu sizin için sadece bir lütuf olacaktır. Elbette doldurmaya pek uygun değiller ama kahvaltı veya atıştırmalık için ayrı bir yemek olarak bu ideal bir seçenektir. Bu harika krepler en iyi şekilde ekşi krema, reçel, reçel veya yoğunlaştırılmış sütle servis edilir.

• 300 - 320 gr buğday unu
• 750 ml su (süt veya peynir altı suyu)
• 3 çiğ yumurta
• 50 - 70 gr şeker
• bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• Söndürmek için 1 çay kaşığı sirke
• 20 ml bitkisel yağ + kızartmak için

Pişirme metodu

Öncelikle yumurtaları şekerle çırpın, su ekleyin, biraz tuz ekleyin ve elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Homojen, ince gözleme hamurunu topaklar kaybolana kadar yoğurun. Bunu düşük hızda bir blender kullanarak yapmak daha uygundur. Yoğurma işleminin en sonunda sirke ile söndürülmüş bitkisel yağ ve sodayı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Kızartma tavasını ısıtın, yağla yağlayın ve hamuru dökün (krep kalınlığının doğrudan miktara bağlı olduğunu unutmayın), pembe kenarlar elde etmek için hafifçe yanlardan geçerek tüm alana dağıtın. Krepleri soda üzerinde her iki tarafta da yumuşayana ve tamamen pişene kadar kızartın. Afiyet olsun.

İşe yarayacağından emin olduğunuz en iyi sodalı gözleme tarifleri

Hemen hemen herkes sodalı krep yapabilir Hıristiyanlar tarafından başarıyla benimsenen tek pagan bayramı Maslenitsa'dır. Soğuk kışı simgeleyen bir heykelin yakılması ritüeliyle sona eriyor. Ve bundan bir hafta önce ev hanımları her türlü dolguyu kullanarak krep pişirmeye başlıyor. Ve her zaman herkesi memnun edecek bir krep tarifi kullanarak ailelerini şaşırtmak isterler. Bunun için çeşitli unlar kullanılır, hamura maya eklenir ve hem muhallebi hem de dantelli krep pişirilir. Ancak yeni başlayan aşçılar için bile uygun harika bir tarif var - sodalı lezzetli krepler.

Soda nasıl doğru şekilde söndürülür?

Ev hanımları genellikle sodayı neden söndürmeleri gerektiğini ve bunu yapmaya değip değmeyeceğini merak ederler. Bu durumda profesyonel şeflerin cevabı kategoriktir - sadece gerekli değil, hatta gereklidir. Sodanın doğru kullanımı, unlu mamullere havadar, gözenekli bir doku ve hacimde büyük bir artış sağlayacaktır. Sodayı söndürebilirsiniz:

• sirke (esansla karıştırılmamalıdır!);
• limon suyu;
• fermente süt sıvı ürünleri.

Tarifte verilen oranları artırmaya gerek yok; fazla soda, unlu mamullerin tadını bozabilir. Küçük bir tavsiye - kabartma tozunu bir kaşık içinde hamur dolu bir kabın üzerine eritmeyin, sirke veya meyve suyunun dökülme riski yüksektir, bu da bitmiş pastanın veya kurabiyelerin tadını iyileştirmez. Küçük bir bardak kullanmak en iyisidir, bu, hamurun içine fazladan hiçbir şey girmemesini sağlayacaktır.

Ev hanımları genellikle sodayı neden söndürmeleri gerektiğini ve bunu yapmaya değip değmeyeceğini merak ederler.

Pişirme sırasında neden soda kullanıyorsunuz?

Her acemi aşçının anlaması gereken ilk şey, hamur yoğururken yalnızca karbonatın kullanılabileceğidir! Fırında, tavada veya yavaş pişiricide pişirme sırasında karbondioksit açığa çıkar ve bu da hamurun gevşemesine yardımcı olur.

Sodanın doğru çözünmesinin önemli bir rol oynadığını unutmamalıyız. Bu işlem yapılmazsa, pişirme sırasında hamurun içine asit salınacak ve bu da tadı önemli ölçüde bozacaktır. Soda olmadan, unlu mamuller kesinlikle düz, dokunuşu hoş olmayan ve sıkıştırılmış bir maddeye dönüşecek ve buna bir anlamda pasta veya kurabiye denebilecek.

Bu makale birçok bahçıvanın tarlaları üzerinde çalışmayı bırakıp yine de bol bir hasat elde etmesine yardımcı oldu.

Tüm "yazlık kariyerim" boyunca arsamda en iyi hasadı elde etmek için bahçe yataklarında çalışmayı bırakıp doğaya güvenmem gerektiğini asla düşünmezdim.
Hatırlayabildiğim kadarıyla her yazı kulübede geçirirdim. Önce ailemin evinde, sonra kocam ve ben kendi evimizi aldık. İlkbaharın başlarından sonbaharın sonlarına kadar tüm boş zaman ekim, yabani otların ayıklanması, bağlanması, budama, sulama, hasat ve son olarak hasatın muhafaza edilmesi ve gelecek yıla kadar muhafaza edilmesi için harcandı. Ve böylece bir daire içinde.

Sodanın en iyi alternatifi nedir?

Midenin pembe bir incelik şeklinde bir tatil talep ettiği, ancak gerekli ve önemli bileşen olan sodanın el altında olmadığı durum herkese tanıdık geliyor. Değiştirilebilir mi ve neyle?

Soda yerine kullanabileceğiniz ortaya çıktı:

• gazlı maden suyu;
• kuru maya);
• alkollü içecekler (votka, rom, konyak);
• bira (tercihen hafif);
• kabartma tozu (aynı sodayı içerir).

Diğer bir seçenek ise amonyum karbonattır ancak deneyim olmadığında, başka seçenek yoksa son çare olarak bu maddeye başvurmak daha iyidir. Sıcaklığa maruz kaldığında hoş olmayan, keskin bir kokunun yayıldığını, ancak hızla kaybolacağını düşünmeye değer.

Sütlü “İdeal” ince krep

Ortaya çıkan krepler incedir, çıtırlık yaratan bir kenarlıdır ve kızartma tavasında mükemmel şekilde döner.

• buğday unu - 2 su bardağı;
• süt - 4 bardak;
• yumurtalar – 3 adet;
• eritilmiş tereyağı - 4 büyük kaşık;
• soda - yarım kaşık;
• sitrik asit ve vanilin - bıçağın kenarında;
• tuz ve şeker - tatmak.

Krepler ince çıkıyor, kenarları çıtır çıtır oluyor ve tavada mükemmel şekilde dönüyor.

1. Belirtilen miktarda un bir kaba dökülür ve ısıtılmış süt dozu ile seyreltilir.
2. Yumurta, toz şeker, tereyağı eklenir, her şey tuzlanır ve hamurun yoğrulmasına başlanır.
3. Boş bardakları alıp içine birkaç yemek kaşığı su dökmeniz gerekiyor. İçlerinde soda ve limonu ayrı ayrı seyreltiyoruz. İçeriği birleştirdikten sonra hamura gazlı soda ekleyin.
4. Tava çok sıcak olmalı ve yüzeyi yağla kaplanmalıdır.
5. İnce krepler pişirmeye başlıyoruz, her iki tarafını da kızartıyoruz.

Sütlü gözleme hamuru

• süt – 400 ml;
• un – 250 gram;
• toz şeker – 1,5 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• domuz yağı (bunun yerine sade yağ veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz) – 40 g;
• soda – 0,5 kaşık;
• tuz - tatmak;
• sodayı seyreltmek için sirke.

Bu kreplerin hazırlanması çok kolaydır.

1. Hazırlamak için şekerle karıştırılmış yumurtaları iyice çırpın. Kütle hafiflediğinde süt, tuz ekleyin ve elenmiş unu ekleyin.
2. Kütle, homojen bir kıvam oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpılır.
3. Sodaya sirke ekleyin ve hamurun içine dökün.
4. Tavayı ocakta ısıtın, yüzeyini domuz yağıyla yağlayın, pişirmeye başlayın, krep karışımını küçük porsiyonlara dökün, eşit şekilde dağıtın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bu tarife göre hazırlanan krepler isteğe göre dolgulu olarak servis edilir ve bağımsız bir yemek olarak yenilebilir.

Su üzerinde mercimekli ince krep

Bu tarifi kullanarak otuz dakikada altı porsiyon lezzetli krep hazırlayabilirsiniz.

• karabuğday ve buğday unu - her biri 200 g;
• su – 0,5 litre;
• soda - yarım kaşık;
• sitrik asit ve tuz - her biri çeyrek kaşık;
• yemek pişirmek için bitkisel yağ.

Bu tarifi kullanarak otuz dakikada altı porsiyon lezzetli krep hazırlayabilirsiniz.

1. Isıtılmış suda, tuzu ve sitrik asidi seyreltin, unu suyla dökün (karabuğday ve buğdayı karıştırın).
2. Pişirmeden önce karbonatı koyun ve hamurun kabarması için 10 dakika bekleyin.
3. Isıtılmış kızartma tavasını yağlayın ve pişirmeye başlayın, her bir krepi altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Yumurta ve sodalı ekşi krema üzerine

Hamuru hızlı bir şekilde hazırlayan basit bir tarif. Kreplerin kalınlığı, gözleme kütlesinin kıvamına bağlıdır. Kreplerin daha da inceltilmesi gerekiyorsa su veya ısıtılmış süt ekleyebilirsiniz. Yoğurmadan önce unun elenmesi ve küçük hacimlerde sıvı eklenmesi, topaklanma olmaması için sürekli karıştırılması çok önemlidir.

• yumurtalar – 2 adet;
• herhangi bir fermente süt ürünü ile değiştirilebilen ekşi krema - yarım bardak;
• tuz - yarım kaşık;
• toz şeker – 4 yemek kaşığı;
• süt - 2 bardak;
• un - 1,5 su bardağı;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı;
• tereyağı – 100 gr.

Kreplerin kalınlığı gözleme kütlesinin kıvamına bağlıdır

1. Sütün biraz ısıtılması gerekiyor.
2. Ekşi kremayı yumurtalarla birleştirin ve karıştırın. Kütle tuzlanır, toz şeker ve yarım bardak süt eklenir.
3. Unu eleyin (bu noktada kabartma tozunu ekleyin), yumurta-süt karışımına ekleyin ve kalın bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Sütün geri kalanını ekleyin, üç yemek kaşığı tereyağını ekleyin, tekrar karıştırın.

Hazır krepler farklı dolgularla servis edilir.

Kefir, soda ve yumurta kullanan harika bir tarif

Birçok kişi kefirin sadece kabarık krep yapmak için kullanıldığına inanıyor. Ama öyle değil. Kefirde soda ilavesiyle krep tarifi de var. Bunları yapmak lezzetli ve oldukça doyurucu çıkıyor.

Gerekli bileşen seti:

• kefir - 1 litre;
• yumurtalar – 3 adet;
• soda ve tuz - her biri bir kaşık;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
• un – 0,3 kg;
• toz şeker – 1 kaşık;
• tereyağı (hazırlanan krepleri yağlamak için).

Krepler lezzetli, sulu ve iyice kızartılıyor.

Eylem sırasını hatırlayalım:

1. Yumurta, şeker, tuz ve kefiri birleştirin ve iyice karıştırın. Karışımın bulunduğu kap fayansın üzerine yerleştirilir ve hafifçe ısıtılır.
2. Şimdi unu küçük porsiyonlara ekleyip bir mikser kullanarak karıştırmanız gerekiyor.
3. Soda bir bardak kaynar suda söndürülmelidir. Karışım hızla hamurun içine dökülür ve her şey karıştırılır. Hazırlanan krep karışımının “dinlenebilmesi” için yaklaşık otuz dakika kadar kendi haline bırakılması gerekir.
4. Kızartmaya başlayalım. Hamurun sıvı olduğunu düşünüyorsanız un ekleyebilirsiniz. Evet, hamur benzeri kütleye biraz bitkisel yağ dökmeyi unutmayın - bu, tavanın yüzeyini yağlamadan krep kızartmayı mümkün kılacaktır.

Sodalı dantelli krep

Bu tarife göre hazırlanan krepler, iyi bir kahvaltı için mükemmel bir seçenek olarak kabul edilir ve öğle yemeği için atıştırmalık olarak uygundur.

• tavuk yumurtası – 5 adet;
• buğday unu - 2 su bardağı;
• toz şeker – 2 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak;
• soda – 1 kaşık (çay kaşığı);
• süt – 1,5 litre;
• bitkisel yağ – 150 gr.

Bu tarife göre hazırlanan krepler, iyi bir kahvaltı için mükemmel bir seçenek olarak kabul edilir.

1. Yumurtaları bir kapta çırpın, toz şeker ve tuzu ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için karıştırıyorum. Bu normal bir çatalla yapılabilir.
2. Kabartma tozunu kaynar suyla (sirke değil!) söndürün, yumurta karışımına dökün ve karıştırıcıyla çalkalayın.
3. Gerekli miktarda unu bir elekten geçirin, kaba parçalar halinde ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
4. Süt hafifçe ısıtılmalı ve hamur benzeri kütleye küçük dozlarda iyice karıştırılarak dökülmelidir. Kolaylık sağlamak için normal bir su ısıtıcısı kullanabilirsiniz. Kalın bir kıvamda sıvı eklerseniz topakların kesinlikle görünmeyeceğine inanılıyor. Fermente pişmiş sütten biraz daha ince bir kıvama odaklanın. Biraz süt kaldıysa eklemeye gerek yoktur; gerekirse bunu daha sonra yapmak daha iyidir.
5. Şimdi hamurun içine de dökülmesi gereken yağın sırası geldi.
6. İlk krepi pişirmeden önce kızartma tavasını yağlayın, o zaman buna gerek kalmayacak - hamurun içinde yağın bir kısmı mevcut.
7. Yağlanmış krepleri bir yığına yerleştirin. Koyu görünüyorlarsa kullanılmamış sütü ekleyin, karıştırın ve kızartmaya devam edin.

Bu tarife göre krepler ince ve az yağlı olacak; içlerine dilediğiniz dolguyu koyabilirsiniz.

Sodalı krep tarifi (video)

Soda ile erken olgunlaşan krepler (video)

Denemekten korkmayın. Sütün suyla değiştirilmesine izin verilir - bu, krepleri daha da kötüleştirmez; aynı ince ve delikli kalırlar. Dolgu kullanımı sizin takdirinize bağlıdır. Tatlıya düşkün olanlar için bal veya reçel önerilir; somon veya havyarın tadı bozulmamalıdır.

Materyali kaybetmemek için aşağıdaki butona tıklayarak sosyal ağınız VKontakte, Odnoklassniki, Facebook'a kaydettiğinizden emin olun:

Mayasız yumuşak sütlü krep tarifi

Krep- Tatlı olarak veya çayın yanında servis edilen ve ister tatil, ister hafta sonu veya hafta içi olsun her güne mükemmel uyum sağlayan basit ve doyurucu bir yemek. Hangi bileşenler vazgeçilmezdir ve hangilerine alternatif bulmak kolaydır, krep hamuru oluşturmak için neye ihtiyaç vardır ve ajur nasıl elde edilir? Bugün bu yazımızda Rus mutfağında tatlı hazırlamanın küçük püf noktalarından ve büyük sırlarından bahsedeceğiz.

Makaledeki ana şey

Sütlü lezzetli krep: ürün seçimi ve temel prensipler

• Nihai ürünün tadını etkileyeceği için bileşenler mümkün olduğunca taze seçilmelidir.
• Kompozisyon aşağıdaki gibi bileşenleri içerir: süt, un, tuz, şeker, yumurta, soda. Bazıları tercihe bağlı olarak değiştirilebilir.
• Örneğin un sadece buğday değil aynı zamanda çavdar, yulaf ezmesi veya mısır da olabilir. Zaten ihtiyacınız olan her şeyi içeren gözleme unu kullanma seçeneği de var.
• Hamuru seyreltmek için, bileşenler önce çalkalandıktan sonra teker teker eklenmelidir.
• Toplam kütleyi karıştırırken un yavaş yavaş ve kademeli olarak eklenmelidir. Tüm topakların silinmesi ve yenilerinin oluşmaması için çırpma teli ile hızlı ve dikkatli bir şekilde çalışmanız gerekir.
• Sıcak bir tavaya, çapına dikkat ederek, küçükse küçük bir kepçe, büyükse bir kepçe, sonra da tam bir kepçe dökmelisiniz.
• Krepleri tavadan çıkarmak için parmaklarınızın ısınmasını önlemek amacıyla tıbbi lastik eldiven kullanabilirsiniz. Bunları parmaklarınızla çıkardığınızda kreplerin bütünlüğüne zarar verme şansı azalır.
• Pil hamuru daha ince ve daha hassas krepler yaparken, kalın hamur daha yoğun ve daha kalın krepler yapar.
• İşlemin hızlı gerçekleşmesi için kızartma tavasını iyice ısıtın ve brülörü orta ile maksimum sıcaklık arasında tutun.
• Yağı eşit şekilde dağıtmak için bir pasta fırçası kullanın.
• Ürünlerin oda sıcaklığında kullanılması tavsiye edilir, bunun için çalışmaya başlamadan en az 30 dakika önce soğuk odadan çıkarmanız ve masaya koymanız gerekir.
• Mümkün olduğu kadar az topak olduğundan emin olmak için unu ince bir elekten geçirmek daha iyidir.
• Kreplerin tavanın yüzeyine yapışmasını önlemek için toplam kütleye az miktarda yağ dökmeniz gerekir.

Sütlü krep nasıl pişirilir: fotoğraflarla klasik adım adım tarif

Şunları yapmanız gerekir:

Başlayalım:

1 bardak, 0,5 litre, 1 litre ve 2 litre sütle krep nasıl pişirilir: malzemelerin tam oranları

İstenilen kıvam için oranlar çok önemlidir. Özellikle ilk kez harika krepler yapmaya karar verenler için. Krepinizin topaklanmasını önlemek için bir ölçü kabı kullanın ve gerekli malzeme miktarını ölçün.

Sütlü ince krep nasıl pişirilir?

Hazırlanmak:

Hadi başlayalım:

1. Başlamadan 30 dakika önce malzemeleri buzdolabından çıkarın.
2. Yumurtaları şekerle çırpın.
3. Tuz ve sodayı ekleyip tekrar çırpın.
4. Tereyağını ayrı ayrı eritin.
5. Sütü dökün ve yumurta karışımıyla iyice birleştirin.
6. Unu yavaş yavaş ve yavaş yavaş ekleyin. Topaklanmayı önlemek için bir mikser veya blender ile çırpın.
7. Ortaya çıkan kütleye biraz yağ dökün ve geri kalanıyla kızartma tavasını yağlayın.
8. Kıvamı koyu ise ılık süt ekleyin.
9. Tavayı ısıtın ve bir kepçe hamuru dökün. 30-40 saniye sonra ters çevirin ve aynı miktarda çıkarın.

Sütle kalın ve kabarık krep nasıl pişirilir?

Gerekli:

İşlem:

1. Tüm malzemeleri birleştirin ve bir blender ile çırpın.
2. Hamur kalın olmalı, kıvamı sıvı ise güvenle un ekleyebilirsiniz.
3. Yağlanmış ve sıcak bir tavada her iki tarafını da 30-40 saniye pişirin.
4. Her gözlemenin üstünü tereyağıyla yağlayın.

Sütte delikli ajur krep nasıl pişirilir: fotoğraf tarifi

Gerekli:

Prosedür:

Maya ve sütle krep nasıl pişirilir?

Şunları yapmanız gerekir:

Süreç ilerlemesi:

1. Mayanın üzerine ılık sütü dökün ve bir saat demlenmesini bekleyin.
2. Ayrı olarak yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.
3. Sütle birleştirip un ekleyin. Tüm malzemeleri iyice çırpın.
4. Tava yüzeyindeki yağı ısıtın ve hazırlanan karışımı üzerine dökün.
5. Hazırlanan her krepi tereyağıyla yağlayın.

Sütlü hızlı krep: lezzetli ve kolay tarif

Hazırlanmak:

Adım adım adımlar:

1. Tereyağını eritin, tavanın ve kreplerin yüzeyini yağlamak ve ayrıca bileşime eklemek gerekecektir.
2. Yumurtaları çırpın, soda, şeker ve tuz ekleyin.
3. Sütü dökün ve her şeyi çalkalayın.
4. Unu karışıma ekleyip çırpın.
5. İyice karıştırarak yağı ekleyin.
6. Sıcak kızartma tavasının yüzeyini yağlayın ve tatlıyı hazırlayın.

Sütlü muhallebi krep nasıl pişirilir?

Muhallebi krepleri pembe, ince ve lezzetli çıkıyor. Böyle bir yemekle “hem ziyafete hem de dünyaya” gidebilirsiniz. Tatlı içeceklerle harika giderler ve ayrıca üst malzemelerle de lezzetli kalırlar.

Sütlü gözleme unundan yapılan krepler: pişirme özellikleri

• Gözleme unu, bileşim açısından normal undan farklıdır. Krep hamuru için gerekli malzemeleri içerir: kabartma tozu, şeker, tuz ve yumurta tozu. Ev hanımı unu sadece süt, su veya kefir ile karıştırabilir.
• Özel un, zamandan oldukça tasarruf sağlar. Kreplerin kabarık ve pembe olmasını sağlar. Ve hazırlık o kadar kısa sürüyor ki beklenmedik durumlar için bile uygun oluyor: hızlı bir kahvaltı veya çok çabuk gelen misafirler.
• Üretim yöntemi değişmiyor, sadece bazı adımlar kısaltılıyor. Bu nedenle unu sütle birleştirmeniz, biraz yağ dökmeniz ve ardından sıcak bir tavada pişirmeniz gerekir.

Nişasta ve sütlü krep tarifi

Gerekli:

• Yumurtalar - 4 adet;
• Tuz - bir tutam;
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Un - 4 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
• Patates nişastası - 4 yemek kaşığı. l. slaytsız;
• Süt - 500 ml;
• Yağ - 15 ml.

Hareketler:

1. Un ve nişastayı birleştirin.
2. Onlara şeker ve tuz ekleyin.
3. Yumurtaları orada kırın.
4. Tüm malzemeleri çırpmak için bir blender kullanın.
5. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş ılık sütü dökün.
6. Karışımı tereyağı ile birleştirin ve 15 dakika buzdolabında bekletin.
7. Sıcak bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, ardından ikinci tarafı da birincisiyle aynı altın rengi kahverengi olduğunda çevirin ve çıkarın.

Yulaf ezmesi, çavdar, mısır unundan krep nasıl yapılır?

• Un kesinlikle her türlü olabilir, hepsi bitmiş ürünü hazırlayan ve tüketen kişinin tercihlerine bağlıdır. Fark, kreplerin renginde ve ürünün bir bütün olarak kullanışlılığında olacaktır.
• Sağlıklı beslenmenin takipçisiyseniz buğday unu yerine yulaf ezmesi, çavdar veya mısır unu kullanmanız daha doğru olur. Bu çeşitler kullanılarak hazırlanan krepler (küçük miktarlarda) vücudunuza zarar vermez.
• Yulaf lapası yerine kahvaltıda mükemmeldirler. Günün geri kalanında vücudunuzu enerjiyle doldurun. Bu un türleri en yüksek miktarda lif içerir ve...
• Unun türüne göre pişirme yöntemi değişmez, bu nedenle birinin diğeriyle değiştirilmesi yeterlidir. Ve diğer malzemeleri tarifte belirtilen miktarlarda bırakın.
• Çavdar ununu diğer unlarla 1:3 oranlarında birleştirmek daha iyidir; burada 1 kısım çavdar ve 3 kısım diğerdir. Hamur pişirmeye daha uygun olacaktır. Bu yapılmazsa krepler dağılır.

Sütlü diyet krep tarifi

Gerekli:

İşlem:

1. Beyazları sarılardan ayırın, 2 beyazı ve 1 sarısını bir kaba koyun.
2. Onlara tuz, soda ve toz stevia ekleyin veya birkaç tableti ezin.
3. Tüm malzemeleri iyice çırpın.
4. Ilık sütü dökün ve tekrar karıştırıcıdan geçirin.
5. Unu kaba koyun, porsiyonlar halinde ekleyin ve çırpın.
6. Bitmiş karışımı 20 dakika bekletin.
7. Tereyağını eritip tavayı ısıtın, yağlayın.
8. Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Süt ekşiyse krep nasıl lezzetli ve basit yapılır?

Süt uzun süre gözetimsiz bırakılmışsa ve tadı ekşimişse artık tüketilemez. Ama lezzetli ve narin krepler yapmaya bile değer. Hamurun ekşi olmasını önlemek için daha fazla tatlandırıcı ekleyin.

Sütlü su üzerinde krep tarifi

Hazırlanmak:

Prosedür:

1. Yumurta, şeker, tuz ve kabartma tozunu çırpın.
2. Her şeyi iyice birleştirerek sütü ve ardından suyu dökün.
3. Unu parçalar halinde ekleyin ve blender ile iyice çalışın.
4. Elde edilen karışıma yağın bir kısmını dökün. Gerisini yağlamaya bırakın.
5. Krep kalıbının sıcak yüzeyini yağlayın ve hamuru dökün.
6. Kızaran krepi ters çevirin, aynı etkiyi bekleyin ve çıkarın. Gerisini aynı sırayla hazırlayın.

Süt ve sodalı ince krep tarifi

Şunları yapmanız gerekir:

İşlem:

1. Malzemeleri sırayla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın: yumurtaları şeker, tuz ve sodayla, sonra sütle, sonra unla ve sonra biraz tereyağıyla.
2. Krep tavasının sıcak yüzeyini yağlayın ve krepleri altın kahverengi olana kadar pişirin.

Süt ve kabartma tozu ile krep: tarif

Gerekli:

• Süt - bir bardak;
• Yumurtalar - 1 adet;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - bıçağın ucunda;
• Kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı;
• Un - 80 gram;
• Yağ - 20 gr.

Hareketler:

1. Yumurtaları tuz, kabartma tozu ve şekerle çırpın.
2. Sütü dökün ve ardından unu ekleyin.
3. Homojen bir kıvama getirin.
4. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Sütlü çikolatalı krep tarifi

Gerekli:

• Süt - 200 ml;
• Yumurtalar - 1 adet;
• Şeker - 30 gr;
• Un - 60 gram;
• Kakule - bir tutam;
• Kakao - 1 çay kaşığı;
• Soda - 1/2 çay kaşığı;
• Limon - 1 çay kaşığı;
• Krema - 150 ml;
• Çikolata - 150 gr;
• Bitkisel yağ - 15 ml.

İşlem:

1. Yumurtaları şekerle çırpın.
2. Karışıma kakao ve kakule ekleyin.
3. Aynı zamanda kremayı ateşe aktarıp ısıtın.
4. Yumurta karışımına un ve sütü ekleyin.
5. Daha sonra sodayı limon suyuyla söndürün ve karışıma dökün.
6. Kabarcıklı kıvamı bozmadan yavaşça karıştırın. Bir süre demlenmesine izin verin.
7. Isıtılmış kremanın içine çikolatayı küçük parçalar halinde ekleyin ve homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın. Lezzetli çikolata olmalı ganaj- çikolata kreması.
8. Krep karışımına yağı dökün ve sıcak kızartma tavasını yağlayın.
9. Bir kepçe kullanarak hamurun bir kısmını yüzeye dökün, üzerine çikolata sürün ve kızaran krepi ters çevirin.
10. Krepleri güzelce düzenleyin ve üzerine ganajı dökün.

Otlar ve peynirli sütte pişmiş (doldurulmuş) krep: fotoğraf tarifi

Hazırlanmak:

• Gözleme unu - 2 su bardağı;
• Süt - 1 l;
• Yağ - 30 gr;
• Peynir - 500 gr;
• Yeşiller - büyük bir demet.

Yaratılış:

Yoğunlaştırılmış sütlü tatlı krep tarifi

Yoğunlaştırılmış süt sadece yemeğe katkı olarak değil aynı zamanda onun ayrılmaz bir parçası olarak da uygundur. Yoğunlaştırılmış sütten lezzetli krepler yapmayı deneyin.

Süt tozuyla krep nasıl pişirilir?

Şunları yapmanız gerekir:

• Yumurtalar - 1 adet;
• Süt tozu - 2 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
• Su - 1 bardak;
• Tuz - bir tutam;
• Şeker - 10 gr;
• Soda - 1/4 çay kaşığı;
• Un - 60 gram;
• Yağ - 15 gr.

Eylem Süreci:

1. Yumurtayı şeker, tuz ve sodayla çalkalayın.
2. Sütü ılık suda eritip yumurtalı karışıma dökün.
3. Karışıma unu ekleyip iyice çırpın.
4. Karışımın demlenmesine izin verin, ardından yağı dökün.
5. Tavanın yüzeyini yağla yağlayın ve krepleri altın kahverengi olana kadar pişirin.

Krep sadece çay için değil, aynı zamanda tam bir kahvaltı için de harika bir fikir. Yetişkinler ve çocuklar onları seviyor ve en önemlisi hazırlıkları fazla zaman almıyor. Bunları ailecek yaparsanız, ipuçlarımız ve tariflerimiz sayesinde yemeğiniz daha da eğlenceli olacaktır.

Krep yiyip pişirenler için bu yemek günümüzde en yaygın olanıdır. Yaklaşık 200-300 yıl önce ise krep yemek ve pişirmek yalnızca özel dönemlerde gerekliydi. Rusya'daki ana “gözleme” tatili elbette Maslenitsa'dır. Kışa veda etmek amacıyla düzenlendi. Bu gün her kulübede krep kızartılır, ardından tüm köy tarafından yenirdi. Atalarımız hoş kokulu yuvarlak krepi Dünya'daki tüm yaşamın ebeveyni olan güneşle ilişkilendirdiler.

Günümüzde krep pişirmek için bir nedene ihtiyacınız yok. Ev hanımları, ailelerini kahvaltıda lezzetli ve çok besleyici bir yemekle memnun etmek için herhangi bir gözleme tarifini kullanabilirler. Süt ve sodayla yapılan krepler belki de en yaygın olanıdır. Mayalı hamur daha fazla zaman alır ve ayrıca ondan ince krep yapamazsınız. Kabartma tozu olmadan krep çok daha sert çıkıyor. Ancak soda tam da ihtiyacınız olan şeydir: ürünü kabarık yapar, ancak ince kalmasını sağlar ve her zaman kenarlarda altın-kahverengi, çıtır bir kabuk elde edersiniz. Tam olarak çocukların ve yetişkinlerin sevdiği şey.

Hemen hemen her zaman mutfakta bulunan ürünlerden sütlü sulu ince krepler hazırlanır. Bizim durumumuzda, içerik listesi aşağıdaki gibidir:

• 3 orta boy tavuk yumurtası;
• 0,5 litre herhangi bir yağ içeriğine sahip süt (ancak yağsız);
• kokusuz bitkisel yağ - gözleme hamuru için 100 mililitre ve kızartma tavasını yağlamak için 20 mililitre;
• 10-20 gram şeker;
• birer tutam soda ve tuz (sirke eklemeden);
• vanilya - 1 poşet (diğer tatlandırıcıları kullanabilirsiniz, ancak yalnızca tatlı krepler için);
• 250 gram elenmiş beyaz buğday unu.

Kreplere yönelik bu ürün seti sütten yapılmıştır ve içlerine dolguyu sarmak için en uygun olanı elde ederler. Hamurda çok az şeker bulunduğundan krepler oldukça yumuşak olacaktır. Kırmızı balıktan şenlikli bir dolgu yapmanızı öneririz. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• 300 gram tütsülenmiş veya hafif tuzlanmış kırmızı balık (alabalık, somon balığı, somon);
• 1 adet taze orta boy salatalık;
• 1 demet dereotu (veya seçtiğiniz diğer otlar);
• 200 gram Philadelphia peyniri.

Buna göre tatlı dolgular için bu tarifi kullanarak krep hazırlıyorsanız hamurdaki şeker oranını 50 grama çıkarın.

Pişirme işlemi

Krep hazırlamak için dolguyu önceden hazırlayabileceğiniz gibi hamuru da yoğurabilirsiniz. Testi yapalım:

1. Sütü geniş bir kaseye dökün ve mikrodalgada veya ocakta hafifçe vücut sıcaklığına kadar ısıtın.
2. Tavuk yumurtalarını sıvının içine çırpın ve kütle köpürmeye başlayana kadar bir çırpma teli veya hatta bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.
3. Tatlı sütlü krep yapıyorsanız şeker ve vanilya ekleyin, tuz ve soda ekleyin. Kreplerimizin tabanını tekrar kuvvetlice çırpın. Sonunda bitkisel yağ dökün - 100 gram. Kokusuz, rafine olanı alın, ayçiçeği olmasına gerek yok; mısır veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
4. Bu karışıma un ilave edilmelidir. Bundan önce, ayrı bir kaseye eleyin ve ara sıra karıştırarak, her seferinde birkaç kaşık olmak üzere porsiyonlar halinde sütün içine dökün.
5. Hamuru yoğurun ve kızartma tavasını ateşin üzerine koyun. Yaklaşık 5-10 dakika boyunca tava ısınacak (önceden yağla yağladığınızdan emin olun) ve hamur şişecektir.
6. Tava yeterince ısınınca, kepçeyle hamurdan bir miktar alıp ince, eşit bir tabaka halinde tavanın yüzeyine yayın. Gerekirse, gözleme "katılaşana" kadar biraz daha ekleyin.
7. 1,5-2 dakika sonra krepi diğer tarafa çevirin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
8. Böylece tüm krepleri fazla pişirin ve hiçbir şeyle yağlamadan bir yığına koyun.

Krep kızartırken ısının çok yavaş veya çok yüksek olmaması gerekir. Alçak kenarlı ve ince tabanlı özel bir kızartma tavası kullanmak en uygunudur. Ancak elinizde yoksa yapışmaz tabanlı normal bir kızartma tavası kullanabilirsiniz. Krep yığını ciddiyetle tabağın üzerinde yükseldiğinde, doldurma işlemine geçiyoruz:

1. Balıkları fileto haline getirin - kemikleri, omurgayı ve cildi çıkarın. Balık filetosunu ince şeritler halinde kesin.
2. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve çok ince doğrayın.
3. Salatalık kalın ve acıysa soyulabilir veya kabuğuyla bırakılabilir. Durulayın ve ayrıca uzun şeritler (payetler) halinde kesin.
4. Krepin alt üçte birlik kısmına biraz yumuşak krem ​​​​peynir koyun, üzerine doğranmış otlar serpin ve birkaç parça kırmızı balık yerleştirin.
5. Krepleri sıkı bir tüpe yuvarlayın; dağılmamaları için kenarları da peynirle yağlanabilir. Diğer krepleri de aynı şekilde sarın. Dikkatlice bir yığın halinde bir tabağa koyun ve üzerine doğranmış dereotu serpin.

Doldurma değiştirilebilir ve tatlı yapılabilir. Örneğin içine reçel, lor kütlesi, marmelat veya taze meyve ekleyin.