Peynirli dolgulu rulolar. Fotoğraflarla adım adım hazırlığa göre dolgulu peynirli rulo nasıl hazırlanır Tavuk ve mantar dolgulu peynirli rulo pişirme

Doldurulmuş peynirli rulolar her kutlama için harika bir mezedir. Bu yiyecek sadece mideyi değil gözleri de memnun ediyor çünkü çok çekici görünüyor. Bugün böyle bir atıştırmalık hazırlamak için farklı seçeneklere bakacağız. O halde tereddüt etmeyelim ve hikayemize başlayalım...

Somonlu peynirli rulo

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

  • maydanoz, dereotu - otuz gram;
  • sert peynir - iki yüz gram;
  • hafif tuzlu alabalık (veya somon) - üç yüz gram.

Hazırlık

  1. Peyniri rendeleyin.
  2. Daha sonra maydanozu ve dereotu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.
  3. Peyniri otlarla karıştırın, bir kaba (örneğin bir tencereye) koyun, ardından bir su banyosuna koyun.
  4. Peynir eriyene kadar ısıtın ve pişirin. Su banyosunda pişirmek mümkün değilse peyniri ve otları bir torbaya koyup kaynar suya indirin. Üç dakika orada tut.
  5. Daha sonra peynir karışımını iki film tabakası arasına yerleştirin. Daha sonra ince bir tabaka halinde açmak için bir oklava kullanın.
  6. Balıkları alıp ince ince dilimleyin.
  7. Filmi çıkarın ve balığı peynir hamurunun üzerine yerleştirin. Sonra her şeyi bir rulo halinde yuvarlayın.
  8. Daha sonra ürünü hafif bir baskı altına alın, buzdolabında soğutun ve porsiyonlara bölün.
  9. Servis yapmadan önce peynirli ruloyu taze otlarla somonla süsleyin.

Hepsi bu, yemek hazır.

Lor dolgulu lezzetli ürün

Şimdi size süzme peynirle doldurulmuş peynirli rulonun nasıl yapıldığını anlatacağız. İhtiyacınız olan hamuru hazırlamak için:

  • beş yüz gram sert peynir;
  • bir kaşık bitkisel yağ.

Dolum için ihtiyacınız olacak:

  • dört yüz gram süzme peynir;
  • iki yüz gram tavuk eti (haşlanmış);
  • üç diş sarımsak;
  • dereotu, maydanoz ve soğan;
  • yüz gram yağlı ekşi krema;
  • bir haşlanmış yumurta;
  • bir küçük dolmalık biber (veya yarım büyük biber);
  • öğütülmüş karabiber veya kırmızı biber;
  • tuz.

Bu tür doldurulmuş peynirli rulolar, misafirlerin gelmek üzere olduğu zor zamanlarda yardımcı olacaktır. Ya da sabahları tam bir kahvaltı hazırlayamayacak kadar tembel olursunuz. Birçok ev hanımının yardımına gelen bu tür bir rulodur. Hazırlanması zor değil ve yirmi dakikadan fazla sürmeyecek. Ve sevdikleriniz böylesine ilginç ve sağlıklı bir yemeğe şaşıracaklar.

Yemek pişirmek

  1. Sarımsakları soyun ve pişmiş otlarla birlikte ince ince doğrayın.
  2. Daha sonra tavuk etini kaynatıp parçalara ayırmanız gerekiyor.
  3. Kıyılmış tavuk, sarımsak, süzme peynir ve otlar. Daha sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
  4. Peynir bitkisel yağla yağlanır. Daha sonra plastik bir torba ile kapatılır ve on dakika kaynar suya batırılır veya yedi dakika mikrodalgaya konur (orta güçte pişirin).
  5. Peynir yumuşadıktan sonra çıkarın ve iki santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
  6. Üzerine hazırlanan iç harç serilir ve üzerine ince kıyılmış dolmalık biber eklenir.
  7. Daha sonra peynir tabakası dolguyla birlikte sarılarak rulo oluşturulur. Asistanlar plastik poşet kullanıyor. Peynir başlangıçta üzerine yuvarlanmıştı.
  8. Hazırlanan ruloya rendelenmiş haşlanmış yumurta serpilir ve iki saat serin bir yere gönderilir.
  9. Daha sonra porsiyonlara bölünerek masaya servis edilir.

Bu rulo harika bir mezedir ve herhangi bir günlük veya tatil masasına ektir.

Burada bazı dolgulu peynir rulolarının ne olduğuna baktık. Fark ettiğiniz gibi bu tür ürünler hızla hazırlanıyor. Hatta hazırlanmaları için kendi tariflerinizi bile bulabilirsiniz.

Süzme peynir ve tavuk ile

Lezzetli bir peynirli rulo nasıl yapılır? Sadece. Tavsiyelerimizi dinlemeniz yeterli. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

  • peynir - üç yüz gram;
  • tavuk filetosu - yüz gram;
  • süzme peynir - iki yüz gram;
  • yeşillik;
  • krema - 75 gram.

Rulo yapmak

  1. İlk önce dolguyu hazırlayalım. Filetoyu kaynatıp parçalara ayırmak gerekir.
  2. Daha sonra süzme peyniri, eti, otları ve kremayı karıştırın. Bunu bir blender kullanarak yapabilirsiniz.
  3. Peynir (sert çeşitler değil!) Bir pişirme torbasına aktarılır ve üç dakika kaynar suya konur. Bu süre zarfında yumuşak hale gelmesi gerekir. Peynir sudan alınır ve oklava ile küçük yassı bir kek şeklinde açılır.
  4. Bundan sonra paketi kaldırmanız gerekir. Daha sonra dolgunun üzerine yerleştirin ve yuvarlayın. Ve yaklaşık otuz dakika bekletin.
  5. Zaman geçtikten sonra ruloyu parçalara ayırıp marul yaprakları üzerinde servis edebilirsiniz.

Somon, dereotu ve domates ile

Somonlu peynirli rulo hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • elli gram taze maydanoz;
  • yüz elli gram sert peynir;
  • yüz elli gram somon;
  • domates;
  • taze dereotu (50 gram).

Bu yemek somon içerdiği için sağlıklıdır. Tadı güzel. Yararlı amino asitler, B vitaminleri ve mineraller içerir. Somonlu peynirli rulonun nasıl yapıldığını hemen öğrenelim.

Pişirme işlemi

  1. Peynir ince bir rende üzerinde işlenir.
  2. Yeşiller yıkanır ve doğranır.
  3. Domates yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
  4. Daha sonra peyniri domates, dereotu ve maydanozla karıştırmanız gerekir. Tüm içeriği bir pişirme torbasına koyun ve bir su banyosuna yerleştirin.
  5. Yavaş yavaş ısınarak yumuşak bir hal alacaktır. Peynir dolgusu küçük hareketlerle karıştırılmalıdır.
  6. Daha sonra peyniri ince bir tabaka halinde açın ve hafifçe soğutun. Torbadan çıkarın ve üzerine ince dilimler halinde kesilmiş somonları yerleştirin.
  7. Yuvarlayın ve bir saat boyunca serin bir yere koyun.

Chiken ile

Peynirli rulolar, anladığınız gibi, farklı dolgularla yapılabilir. Size başka bir seçenek sunuyoruz. Tavuklu peynirli rulo nasıl yapılır? Tabii ki gerekli tüm malzemelere sahipseniz basit. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • sert peynir - dört yüz gram;
  • işlenmiş peynir - en fazla iki parça;
  • iki yumurta;
  • kıyılmış tavuk - yarım kilogram;
  • dolmalık biber;
  • baharatlar ve otlar;
  • sarımsak - dört diş.

Tavuklu rulo hazırlanıyor

  1. Öncelikle kıymayla başlayalım. Tuzlanır ve üzerine biber serpilir. Daha sonra üzerine baharatlar ve tatlı biber eklenir.
  2. Tüm bileşenler karıştırılır ve önceden rendelenmiş ince bir peynir tabakasının üzerine serilir, haşlanmış yumurta ile karıştırılır ve fırına gönderilir (yumuşatmak ve düz bir kek oluşturmak için).
  3. Kıyma, oluklar veya çöküntüler oluşmadan eşit şekilde yayılır. Daha sonra sarılarak fırında otuz dakika pişirilir.
  4. Daha sonra tavuklu peynirli rulo en az bir saat soğutulur. Bundan sonra yiyebilirsiniz.

Mantarlı

Size başka bir tarif sunuyoruz. Peynirli ve mantarlı rulonun nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Bu ürünün özellikle yumuşak ve tadı hoş olduğu ortaya çıkıyor.

Böyle bir atıştırmalık hazırlamak için şunlara sahip olmalısınız:

  • üç yüz gram sert peynir;
  • yetmiş gram tereyağı;
  • bir taze salatalık;
  • bir küçük dolmalık biber;
  • yüz gram jambon;
  • iki yüz gram taze petrol;
  • diş sarımsak;
  • sekiz çekirdeksiz kuru erik;
  • birkaç kaşık mayonez;
  • çeşitli taze otlar;
  • sebze yağı;
  • öğütülmüş biber.

Mantarlı rulo pişirme

  1. Yeşiller ince kıyılır ve üzerine mayonez eklenir. Yumuşak yağ, basınç altında ezilmiş sarımsakla karıştırılır. Bu ürünler damak zevkinize göre toz biber ilavesiyle karıştırılıp tuzlanır.
  2. Kuru erik alıyoruz. Eğer elinizde yoksa zeytin ile değiştirebilirsiniz. Kuru erik sertse üzerine az miktarda kaynar su dökebilirsiniz. Daha sonra yumuşak hale gelecektir. İnce doğrayın.
  3. Tatlı biber, taze salatalık ve jambon şeritler halinde kesilir, kuru erik eklenir ve her şey iyice karıştırılır.
  4. Peynir kaba bir rende üzerine rendelenir, plastik bir torbaya konur ve kaynar su dolu bir tencereye konur (5 dakika).
  5. Daha sonra tavadan çıkarılır ve plastik bir torba içinde küçük yassı bir kek şeklinde açılır. Birkaç dakika soğutun ve hazırlanan dolguyu üzerine yerleştirin.
  6. Katman bir ruloya sarılır ve soğuduktan sonra yenilebilir.

Konserve balık ile

Bu tarif balık sevenlere hitap edecek. Bu ürün de diğer benzer ürünler gibi basit bir şekilde yapılmıştır. Peynir ve balık rulosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • yüz elli gram peynir;
  • konserve balık konservesi;
  • mayonez (tatmak için);
  • dereotu - otuz gram;
  • pide.

Ruloyu hazırlamak

  1. Peynir rendelenir.
  2. Balık çatalla ezilir.
  3. Peynir ve balık karıştırılır. Onlara dereotu ve mayonez eşlik ediyor. Daha sonra her şey karıştırılır.
  4. Doldurma, pide ekmeğinin üzerine eşit, güzel bir tabaka halinde serilir ve rulo halinde yuvarlanır. Hepsi bu, ürün hazır.

Kıyma ile

Balık, tavuk ve mantarlı sert peynirli rulonun nasıl hazırlanacağını inceledik. Şimdi kıyma ile yemek tarifine bakalım.

İhtiyacın olacak:

  • sert peynir - üç yüz gram;
  • beş yumurta;
  • mayonez - 150 ml;
  • irmik - üç yemek kaşığı. kaşıklar;
  • kıyma - beş yüz gram;
  • baharat;
  • yeşillik.

Kıymalı rulo hazırlama

  1. Peynir rendelenir.
  2. Üzerine haşlanmış yumurta, mayonez, irmik eklenip yoğrulur.
  3. Hamuru önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin. 200 derecede beş dakika pişirmeniz gerekiyor.
  4. Doldurma, iki yumurta, irmik, ince kıyılmış otlar ve baharatların eklenmesiyle kıymadan yapılır. Tüm ürünler karıştırılıp soğutulmamış peynirli kekin üzerine serilir. Daha sonra ürün bükülür ve yumurta ile yağlanır. Beş ila yedi dakika daha fırında pişirin.

Lezzetli rulo

Şimdi pastırma ve peynirli rulonun nasıl düzgün şekilde hazırlanacağına bakacağız. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • biber turşusu;
  • kapari turşusu;
  • bir yumurta sarısı;
  • mayasız puf böreği (üç yüz gram);
  • sert peynir (iki yüz gram) ve aynı miktarda domuz pastırması.

Pişirme işlemi

  1. Bu yemekte her şey dolgunun hazırlanmasıyla başlar. Kapari ve biberler parçalara ayrılır, rendelenmiş peynir ve doğranmış pastırma ile karıştırılır.
  2. Hamur ince bir şekilde açılır ve üzerine iç malzeme konulur.
  3. Daha sonra rulo şeklinde sarılır. Bundan sonra ürün yumurta sarısı ile bulaşır ve yirmi dakika fırına konur.

Çözüm

Artık dolgulu peynirli ruloların nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. Gördüğünüz gibi farklı şekillerde yapılabilirler. Bazı tariflerin ilginizi çekeceğini umuyoruz.

6 porsiyon

50 dakika

163,9 kcal

5 /5 (2 )

Peynirli rulo harika bir mezedir. Herkes kendi zevkine göre dolguyu seçebilir. Böyle bir yemeğin hazırlanması çok az zaman alır ve sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır. Bugün size çeşitli dolgularla peynirli rulo hazırlamanın birkaç yolunu anlatacağız.

Yengeç çubuklu peynirli rulo

İhtiyacımız var: spatula, tava, plastik torba, rende, oklava, makas.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

  1. 275 gram peyniri bütün parça halinde plastik bir torbaya koyun.

  2. Tavaya peynir parçasını tamamen kaplayacak şekilde az miktarda su koyuyoruz. Ocağa bir tencere su koyun ve kaynatın.

  3. Tavayı ocaktan alıp poşetteki peyniri içine koyun ve peynirin erimesi için 25-30 dakika bekletin.

  4. Şimdi dolguyu hazırlamaya başlamalıyız. Bunu yapmak için 195 gram yengeç çubuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin.

  5. Üç yumurtanın ince rendelenmiş beyazlarını yengeç çubuklarına ekleyin ve karıştırın.

  6. Ortaya çıkan kütleye doğranmış sarımsak karanfilleri, 2 gram tuz ve 165 gram mayonez ekleyin.

  7. Yayılması kolay bir kütle oluşturmak için malzemeleri iyice karıştırın.

  8. Ayrı bir kapta 105 gram krem ​​peyniri, üç adet haşlanmış yumurtanın doğranmış sarısı ile birleştirip karıştırın.

  9. Yarım saat sonra peynir torbasını tavadan çıkarın, çalışma yüzeyine koyun ve bir oklava kullanarak dikkatlice ince dikdörtgen bir tabaka halinde açın.

  10. Torbanın üst katmanını ortadan dikkatlice kesin ve torbanın kenarlarını yanlara doğru tamamen açın.

  11. Krem peynir dolgusunu peynir tabakasının üzerine yerleştirin ve bir spatula ile eşit şekilde yayın.

  12. Üzerine 8-9 adet yıkanmış marul yaprağını yerleştirin.

  13. Yengeç çubuğu dolgusunu marul yapraklarının üzerine yerleştirin ve bir spatula kullanarak dikkatlice dağıtın.

  14. Ruloyu çok dikkatli bir şekilde yuvarlayın.

  15. Tamamen bir torbaya sarın ve kenarlarını bağlayın. Bitmiş ruloyu 4-5 saat veya daha iyisi bir gece boyunca buzdolabına koyun.

  16. Servis yapmadan önce plastik poşeti rulodan çıkarın ve ruloyu küçük parçalar halinde kesin.

Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş peynirli rulo yapmak için video tarifi

Krem peynirli ve yengeç çubuklu peynirli rulo hazırlamanın her aşamasını detaylı olarak görmek için aşağıdaki videoyu mutlaka izleyin.

Krem peynirli ve kırmızı balıklı peynirli rulo

Pişirme süresi: 30-35 dakika.
İhtiyacımız var: silikon mat, film, fırın tepsisi, spatula, çırpma teli, blender.
Porsiyon sayısı: 6.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

  1. İki yumurtayı köpük görünene kadar çırpma teli ile çırpın. Çırpılmış yumurtalara 155 gram rendelenmiş peynir ekleyin.

  2. Yumurta-peynir karışımına doğranmış taze otları (4 dal) ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

  3. Fırın tepsisine silikon mat yerleştirin, üzerine peynir karışımını yayın ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.

  4. Peynir katmanını 180 derecede 10-12 dakika pişirin. Peynir kabuğu açık altın renginde olmalıdır.

  5. Doldurmak için, 255 gram süzme peyniri bir blender ile homojen bir kütle oluşturacak şekilde çırpın.

  6. Lor kütlesine 95 gram yumuşak tereyağı, 3 gram tuz, doğranmış otlar (5 dal) ekleyin ve bir blender ile tekrar karıştırın.

  7. 285 gram hafif tuzlu kırmızı balığı ince dilimler halinde kesin.
  8. Hafifçe soğutulmuş peynirli keki lor karışımıyla yağlayın, üstüne balık dilimlerini koyun ve ruloyu sarın.

  9. Bitmiş ruloyu streç filmle sarın ve 1-2 saat buzdolabına koyun.

  10. Servis yapmadan önce filmi rulodan çıkarmanız ve küçük parçalar halinde kesmeniz gerekecektir.

Kırmızı balık ve krem ​​​​peynirle doldurulmuş peynirli rulo yapmak için video tarifi

Lor dolgulu peynirli rulo çok yumuşak çıkıyor. Pişirme işleminin tamamını net bir şekilde görmek için aşağıdaki videoyu izlemenizi öneririz.

Fotoğraflı kıymalı peynirli rulo tarifi

Pişirme süresi: 80-85 dakika.
İhtiyacımız var: parşömen, fırın tepsisi, çırpma teli, spatula.
Porsiyon sayısı: 7.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

  1. 5 yumurtayı 255 gram mayonezle birleştirin ve çırpma teli ile iyice çırpın.

  2. Elde edilen kütleye 2 gram tuz, 365 gram rendelenmiş peynir ekleyin ve iyice karıştırın.

  3. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, üzerine peynir karışımını koyun ve dikkatlice düzeltin.

  4. Rulo tabanını fırına yerleştirip 180 derecede 20-25 dakika pişirin.

  5. Ayrı bir kapta 985 gram kıymayı 135 gram çok ince doğranmış soğan, 2 gram tuz ile birleştirip iyice karıştırın.

  6. Bitmiş peynirli keki fırından çıkarıp parşömenle birlikte çalışma yüzeyine aktarıp hafifçe soğutuyoruz. Soğutulmuş pastayı kıyma ile yağlayın ve ruloyu yuvarlayın.

  7. Bir fırın tepsisine yeni bir parşömen kağıdı yerleştirin, ruloyu üzerine aktarın ve 180 derecede 40-45 dakika pişirin.

  8. Bitmiş ruloyu soğutun ve servis yapmadan önce porsiyonlara bölün.

Kıyma ile doldurulmuş peynirli rulo yapmak için video tarifi

Kıymalı peynirli rulo hazırlarken önemli olan hiçbir şeyi kaçırmamak için aşağıdaki videoyu mutlaka izleyin.

Masanızı lezzetli ve sıra dışı bir atıştırmalık olmadan hayal edemiyor musunuz? Peynir ve et dilimlerinden ve kıymalı sıkıcı tartlardan bıktınız mı? Peynirli ruloyu deneyin! Bu yemek hakkında bir şey duydun mu? Sorun değil, bugün her şeyi öğreneceksiniz, size evde dolgulu peynirli ruloların nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Bugün birden fazla peynirli rulo tarifimiz var, sizler için muhteşem bir üçlü hazırladık.

Üç peynirli rulo tarifi

Herhangi bir ziyafet, farklı kalori içeriğine sahip yemeklerin bolluğudur; lezzetli bir atıştırmalıkla ilgili bu yazımızda, size farklı kalori içeriğine sahip üç peynirli rulo tarifi sunmak istiyoruz. İlk tarif en besleyici olacak - bu kıymalı peynirli rulo, ikinci tarif biraz daha yağsız - bu jambonlu peynirli rulo, üçüncü seçenek en düşük kalorili tuzlu somonla doldurulmuş lezzetli bir meze olacak içerik.

Tavuklu ve mantarlı rulo çeşitleri

Bu peynirli köfte çok besleyicidir, belki misafirleriniz ve ev halkınız sadece mezeyi yeterince yiyecek ve menünün geri kalanını denemek istemeyecektir. Yemek yapmak basittir, sadece adım adım anlattığımız önerileri takip etmeniz yeterlidir; her şey% 100 işe yarayacaktır. Öncelikle ürünleri inceleyelim:

  • Tuzlu sert peynir - 300 gr.
  • 200 gr. bir paket mayonez.
  • 3 tavuk yumurtası.
  • Kıyılmış tavuk - 300 gr.
  • 300 gr. taze petrol.
  • Soğan.
  • Bıçağın ucunda soda.

Tavuk ve mantar dolgulu peynirli rulo yapımı


Ürün listesini inceledik, şimdi yemeğin hazırlanışına bakalım. İşte ayrıntılı talimatlar:

  1. Elinize bir rende alıp iri tarafıyla rendeleyin, peynir rendesini derin bir kaseye dökün. Peynirin içine bir yumurta kırın ve mayonez paketinin tamamını dökün. Bıçağın ucuna kabartma tozu serpin ve her şeyi karıştırın.
  2. Bir fırın tepsisine bir parşömen kağıdı koyuyoruz ve tüm "peynir hamurunu" üzerine döküyoruz, kütleyi bir kaşıkla düzleştiriyoruz ve ardından fırın tepsisini ısıtılmış bir fırına yerleştirip peynir hamurunu altın rengi olana kadar "pişiriyoruz". üzerinde renkli kabuk beliriyor.
  3. Şimdi dolguyu yapmaya geçiyoruz, soğanı ince ince doğrayıp az miktarda bitkisel yağ dökülmüş bir tavada kızartmaya gönderiyoruz. Altın rengi çıktı, taze mantarları yıkayıp ince ince doğrayın. Mantarları soğanların üzerine ekleyip kavurmaya devam edin.
  4. Hamurumuz altın rengine döndü; ters çevirip diğer tarafını da kızartmamız gerekiyor.
  5. Kıyılmış tavuğu mantar ve soğan dolgusuna ekleyin, elde edilen karışımı tuzlayın ve karabiber serpin ve kıyılmış tavuğu ve mantarları dikkatlice peynir tabakasının üzerine yerleştirin. Ruloyu dikkatlice çevirin ve folyoyla iyice sarın. “Sosis”i fırına koyun. Çanak fırında 30 dakika pişirilir.

Yarım saat geçtikten sonra tavuklu ve mantarlı peynirli ruloyu dolgu olarak fırından alıp folyodan çıkarıp güzelce kesip tabağa koyuyoruz.

Jambon dolgulu rulo çeşidi

Jambonlu peynirli rulo için bu tarif, kalori açısından ikinci sırada yer alıyor, ancak gözlerinizi tüm kalorilere kapatırsanız, o zaman bu, lezzetli dolgulu harika bir işlenmiş peynir rulosudur. Her zaman olduğu gibi mutfak gezimiz yemek pişirmek için gerekli ürünlerle başlayacak:

  • 350 gram sert peynir.
  • 60 gr. tereyağı.
  • Taze salatalık.
  • Bir adet küçük kırmızı dolmalık biber.
  • 150 gr. hindi jambonu.
  • Sarımsak - 1 diş.
  • Kurutulmuş kemiksiz kuru erik - 6 adet.
  • 75 gr. mayonez.
  • Maydanoz, dereotu - birkaç dal.
  • Baharatlar - tadına her şeyi ekleyin.

Peynirli ve jambonlu rulo yapma

Hazırlığı kendiniz mükemmel bir şekilde halledeceğinizden eminiz çünkü bu yemek pişirmede özel bir püf noktası yoktur. Doğal olarak eylem planımız size yardımcı olacaktır. Adım adım izleyin:

  1. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla ince ince doğrayın, derin bir kaba dökün, yeşillikleri mayonezle baharatlayın, iyice karıştırın. Bu yeşil karışıma ılık tereyağını ve sarımsak presinden geçirilen bir diş sarımsağı ekleyin. Tuz ve diğer favori baharatlarla tatlandırın. Her şeyi tekrar yoluna koyalım.
  2. Kuru erikleriniz çok taze değilse ve biraz meşeleşmişse sıcak suda yıkayın. Erikleri kendi haline bırakıyoruz.
  3. Yıkanmış dolmalık biberi güzel şeritler halinde kesiyoruz ve salatalık ve hindi jambonunu doğramak için aynı güzel tuzluk kullanıyoruz.
  4. Petrolleri yıkayıp az miktarda yağda kızartın. Yaklaşık 20 dakika kızartın ve ardından ocaktan alın ve kızartmanın tüm bitkisel yağını çıkarmak için bir elek üzerine aktarın.
  5. Islak kurutulmuş erikleri bir peçeteye çıkarıp iyice kurutuyoruz. Kurutulmuş meyveleriniz olmalı.
  6. Pişirmek için selofanlı bir zarf alıyoruz, içine bir kalıp peynir koyuyoruz ve bağlıyoruz. Ateşe bir tencere su koyun, kaynatın ve elde edilen kaynar suya peyniri koyun. Eridikten sonra çıkarın, masanın üzerine koyun ve düzgün bir dikdörtgen elde edene kadar oklava ile yuvarlayın. 5 dakika bekliyoruz, bu süre zarfında peynir tabanı soğuyacaktır.
  7. Şimdi ruloyu doldurmaya başlayalım, önce biber, salatalık, hindi jambonu serpin, otlar ve mayonezli karışımı tüm yüzeye yayın, üzerine kızarmış petrol serpin ve peynir tabakasının ortasına bir şerit yıkanmış kuru erik dikkatlice yerleştirelim.
  8. Peyniri rulo halinde yuvarlayın ve ardından streç filmle sıkıca sarın. Haddelenmiş "çubuğu" 2 saat buzdolabına koyun.

2 saat dolduğunda ruloyu ve peyniri çıkarın, kesip yiyin!

Tuzlanmış somonla doldurulmuş rulo çeşidi

Bu peynirli rulo tarifi en düşük kalori içeriğine sahiptir. Evde böyle bir atıştırmalık hazırlama süreci basittir, talimatlarımız size yardımcı olacaktır. Adım adım izleyin, ancak önce gerekli bileşenlerin listesine göz atalım:

  • 300 gr. tuzlanmış somon, füme olarak da içilebilir.
  • 350 gr. sert peynir.
  • Biraz maydanoz ve dereotu.

Somon ve peynirli rulo pişirme

Mutfak eylemlerinizin şeması şu şekildedir:

  1. Büyük delikli bir rende ile donanmış, sert peynirin tamamını büyük kırıntılara sürün. Kırıntıları geniş tabanlı derin bir cam kaseye dökün.
  2. Yıkanmış maydanoz ve dereotunu çok ince kıyıp rendelenmiş peynirle karıştırın. Ocağa bir su banyosu kurun ve üzerine bir kase peynir kırıntısı ve otlar koyun. Ocağın ısısını en aza indirin ve peyniri tamamen eritin. Kütle eridi, kaseyi su banyosundan çıkarın.
  3. Masanın üzerine streç film serip üzerine bir yuvarlak peynir koyup üzerini streç filmle kapatıp oklava ile açarak "hamuru" inceltiyoruz.
  4. Balıkları tabana yerleştirin ve peynirli ruloyu açmaya başlayın. Onu yuvarladık ve şimdi yoğun bir sosis oluşturmak için her şeyin streç filme sarılması gerekiyor. Bu "güzelliği" 30 dakika buzdolabına koyun.

Doğru zaman geldiğinde yemeği tek başınıza, tek başınıza veya ailenizi arayarak güvenle yiyebilirsiniz. Her tarifin, her mutfak seçeneğinin lezzetini gösteren bir fotoğrafı vardır.

Birçoğu zaten seçim yapmaya başlıyor şenlikli Yeni Yıl masası için tarifler ve tüm sevenlere orijinal atıştırmalıklar Benimle yemek pişirmeni öneririm üç farklı lezzetli dolgulu peynirli rulolar.

Bu atıştırmalıklar hızlı bir şekilde hazırlanır ve dolgu çok farklı olabilir, kendi seçeneklerimi sunuyorum ve yaratıcı olup istediğiniz diğer şeyleri (et, balık, sebze) kullanabilirsiniz.

Bu rulolar her şeyi süsleyecek şenlikli masa ve özellikle tüm peynir severlerin ilgisini çekecek.

Peynirli rulolar yapmak için ihtiyacımız olacak:

İÇİNDEKİLER LİSTESİ

#1 – Yengeç dolgulu rulolar

  • 250-300 gr. sert peynir
  • 200 gr. yengeç çubukları
  • 3 yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • 150-200 gr. ev yapımı mayonez
  • Lahana Yaprakları
  • tuz, beyaz biber

No. 2 – Otlu ve dolmalık biberli rulolar

  • 250-300 gr. sert peynir
  • 100-150 gr. yumuşak Adige peyniri
  • 100 gr. krem (lor) peynir
  • yeşillikler (dereotu, maydanoz, kişniş)
  • yeşil soğan
  • 1 tatlı kırmızı biber
  • 3 diş sarımsak
  • mayonez
  • tuz biber

#3 – Jambonlu rulolar

  • 250-300 gr. sert peynir
  • 250-300 gr. jambon
  • 100 gr. krem (lor) peynir
  • mayonez
  • 2 taze salatalık
  • 1-2 yemek kaşığı. yabanturpu
  • bir avuç zeytin

Şenlikli meze “Peynirli rulolar” 3 lezzetli tarif - ADIM ADIM TARİF

Pişirmeye başlayalım, önce her üç tarif için de peyniri hazırlayacağız.

Dilimlenmiş peynir parçalarını ayrı, tercihen kalın plastik torbalara koyun.

Önce suyu bir tencerede kaynattım, şimdi peynir torbalarını kaynar su ile tencereye koyuyoruz ama artık ateşe koymuyoruz.

Peynirin tamamen erimesi için tavayı 20-25 dakika bir kenara koyun.

Bu arada, her üç rulo için de dolguları hazırlayın.

Yengeç dolgulu bir rulo için, ince rendelenmiş yengeç çubukları olan bir kaseye doğranmış haşlanmış yumurta aklarını ekleyin (ben onları da ince bir rende üzerine rendeledim), sarımsakları bir preste sıkın, tadına mayonez, tuz ve beyaz biber ekleyin.

Kütleyi iyice karıştırın, kıvamı plastik olmalı, kuru olmamalı ama çok sıvı olmamalı ama gelecekte yaymamız kolay olacak.

Ayrı bir kapta krema veya lor peyniri ve ince bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurta sarısını karıştırın.

Her şeyi homojen bir kütleye iyice öğütün ve biraz kalınsa bir kaşık mayonez ekleyin.

Otlu ve kırmızı biberli rulo için aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız.

İnce rendelenmiş Adige peynirini ve yumuşak krem ​​​​peyniri bir kaseye koyun, sarımsakları orada doğrayın, mayonez, tuz ve beyaz biberi tadına ekleyin.

Peynir kütlesini pürüzsüz ve plastik hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Ayrı olarak, kırmızı tatlı biberi 1 cm'yi geçmeyecek kalınlıkta şeritler halinde uzunlamasına kesin.

Şimdi tüm yeşillikleri ince ince doğramanız gerekiyor.

Büyük bir demet kokulu kişniş, dereotu ve maydanoz ve biraz taze yeşil soğan kullanıyorum.

Tüm yeşillikleri bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.

Şimdi jambonlu peynirli rulo için malzemeleri hazırlayalım.

Bir kaseye yumuşak krem ​​peynir, ince doğranmış yaban turpu, biraz mayonez ve bir tutam tuz koyun.

Kütleyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Ayrı olarak taze salatalıkları sebze soyucu kullanarak ince dilimler halinde kestim.

Bu arada 25 dakika geçti. ve peynirimiz iyice eridi.

Peynirin ilk kısmını çıkarıp poşetten çıkarmadan oklava ile dikdörtgen şeklinde yuvarlıyoruz.

Şimdi “yengeç” rulosunu hazırlıyoruz.

Açtığınız peynir tabakasının üzerine peynir sarısı karışımını koyun ve bir spatula yardımıyla tüm yüzeye eşit şekilde yayın.

Marul yapraklarını eşit bir tabaka halinde üstüne yerleştirin; ilk önce daha sert orta kısmı kesmeniz ve bunları peynir kütlesinin üzerine hafifçe bastırmanız gerekir.

Ve şimdi çantayı kendimize yardım ederek katmanı sıkı bir rulo halinde yuvarlıyoruz.

Aynı filme sarıyoruz ve uçlarını bağlıyoruz.

Ruloyu herhangi bir düz yüzeye aktarıp şimdilik bir kenara bırakıyoruz.

Otlar ve biberlerle ruloyu hazırlamaya başlayalım.

Peynir katmanını ilk durumda olduğu gibi aynı şekilde hazırlıyoruz.

Peynir-sarımsak kütlesini açılmış tabakaya uygulayarak tüm yüzeye dağıtın.

Üzerine doğranmış biberleri 2-3 cm aralıklarla, kenarlara yaklaşık 10 cm kadar ulaşmayacak şekilde yerleştirin.

Biberlerin üzerine kalın bir tabaka doğranmış otlar yayın ve biraz boş alan bırakın.

Bu, rulo yuvarlanırken dolgunun içeride kalması için yapılır.

Kıyılmış yeşillikleri peynir tabanının üzerine sıkıca bastırın ve sıkı bir rulo halinde yuvarlamaya başlayın.

İlk durumda olduğu gibi çanta boyunca çevirip sıkıca bağlarız.

Aynı tepsiye aktarıp jambonlu üçüncü ruloyu hazırlamaya başlıyoruz.

Peynir tabanını da aynı şekilde hazırlayın.

Üzerine yaban turpu ile peynir karışımını eşit bir tabaka halinde sürün ve ince dilimlenmiş taze salatalıkları birbirine sıkıca yerleştirin.

Önceki ruloda olduğu gibi dolguyu tüm yüzeye yaymıyoruz, serbest bir kenar bırakıyoruz.

Salatalığın üzerine ince dilimlenmiş jambonu yerleştirin.

Ruloyu saracağımız kenardan çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri arka arkaya dizip dikkatlice, zeytinleri tam ortasında tutmaya çalışarak, yavaş yavaş sıkı bir rulo halinde sarın.

Ruloyu filme sarıyoruz, uçlarını bağlıyoruz, rulolarımızla birlikte bir tepsiye koyuyoruz ve birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabına koyuyoruz.

Servis yapmadan önce filmi tamamen soğumuş rulolardan çıkarın ve kalınlığı 1 cm'yi geçmeyecek şekilde parçalar halinde kesin.

Tüm ruloların güzel olmasının yanı sıra çok da lezzetliler!

Bu rulolar için en basit ürünleri dolgu olarak kullanabilirsiniz ve sonuç her zaman mükemmel olacaktır!

Bu tür ruloları kırmızı balık, ciğer ezmesi, Kore sebzeleri, mantarlarla hazırlayabilirsiniz, hepsi tercihlerinize bağlıdır.

Peynirli rulolar her zaman lezzetli, etkileyici ve çok şenlikli bir mezedir, bırakın sizi ve misafirlerinizi memnun etsin!

Herkese afiyet olsun, mutlu bayramlar diliyorum!

Yeni, ilginç video tariflerini kaçırmamak için - ABONE YouTube kanalıma Tarif Koleksiyonu👇

👆1 tıklamayla abone olun

Dina seninleydi. Tekrar görüşmek üzere, yeni tariflerle görüşmek üzere!

Şenlikli meze “Peynirli rulolar” 3 lezzetli tarif - VİDEO TARİFİ

Şenlikli meze “Peynirli rulolar” 3 lezzetli tarif - FOTOĞRAF


































Doldurulmuş peynir ruloları son derece popülerdir. Bu, hazırlanması da çok kolay olan lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Bu yemek herhangi bir tatil masası için mükemmel bir dekorasyon olacaktır.

Elbette her ev hanımı misafirlerini lezzetli yemeklerle memnun etmek ister. Peki dolgulu peynirli rulo nasıl yapılır? Bir yemek nasıl servis edilir? Dolgu için neler kullanılabilir? Bu soruların cevapları birçok kişi için önemlidir.

Kıyma ile doldurulmuş sert peynirli rulo

Kendi menünüzü çeşitlendirmek istiyorsanız her zaman peynirli rulo servis edebilirsiniz. Kıyma ile doldurulmuş benzer bir meze popülerdir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 300 gr peynir (çeşitini kendi zevkinize göre seçin, ancak çok tuzlu olmasın);
  • 300 gr kıyma;
  • soğan başı;
  • 4 tavuk yumurtası;
  • iki kaşık mayonez;
  • baharat.

Pişirme talimatları

Kıyma ile doldurulmuş peynirli rulolar aşağıdaki şemaya göre hazırlanır:

  • Peyniri rendeleyin.
  • Üzerine mayonez ve 3 yumurta ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
  • Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.
  • Peynir karışımını kağıdın yüzeyine yerleştirin (katman eşit olmalıdır).
  • Fırının 180 dereceye kadar önceden ısıtılması gerekiyor. Şimdi fırın tepsisini oraya yerleştirin. Karışım 15 dakika pişmelidir.
  • Peynir soğurken dolguyu hazırlayın. Kıymayı bir kaseye koyun, doğranmış soğanla karıştırın. Bu arada uzmanlar, kıyılmış domuz eti ve sığır eti karışımının kullanılmasını tavsiye ediyor.
  • Kıymaya yumurtayı ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
  • Elde edilen karışımı peynir kabuğunun üzerine eşit şekilde yayın. Her şeyi dikkatlice rulo halinde yuvarlayın ve tekrar fırına koyun.
  • Ruloyu 180 derecede 40 dakika pişirin.

Mantar dolgulu meze: ürün listesi

Mantar dolgulu peynirli rulolar da popülerdir. Malzemelerin listesi aşağıdaki gibidir:

  • 500 gr yumuşak peynir (mozzarella veya başka bir çeşit uygundur, ancak her zaman yumuşaktır);
  • 400 gr taze petrol;
  • iki orta boy soğan;
  • bitkisel yağ (ayçiçeği olabilir);
  • tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.

Rulo hazırlama teknolojisi

Şimdi ruloyu hazırlamaya başlayalım. Bu yaklaşık 1-1,5 saat sürecektir.

Mantarların yıkanması ve ardından ince dilimler halinde kesilmesi gerekir. Ayrıca soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, mantarları ve soğanları kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. Karışım altın kahverengi olana kadar pişirilir. Hazırlanan dolguyu peçetelerin üzerine yerleştirin - bu, fazla yağdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır (yağlı dolguyla çalışmak zordur).

Artık peynir katmanını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Öncelikle peyniri yumuşatmanız gerekiyor. Bu amaçla streç filme sarılarak sıcak suya batırılır.

Sıcak peynir silikon bir mat veya film üzerine yerleştirilmeli ve oklava kullanılarak açılmalıdır.

Elde edilen peynir tabakasının üzerine mantar dolgusunu yerleştirin.

Şimdi ruloyu dikkatlice yuvarlayın ve buzdolabına koyun. Rulo soğuduktan sonra kesilip servis edilebilir.

Tavuklu meze tarifi

Tavukla doldurulmuş peynirli rulolar, herhangi bir tatil masasına harika bir ektir. Yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • 500 gr peynir (sert çeşitleri almak daha iyidir, tercihen çok tuzlu değildir);
  • 450 gr kıyma tavuk (hazır veya kıymalı tavuk fileto satın alabilirsiniz);
  • dört tavuk yumurtası;
  • yaklaşık 100 gr mayonez;
  • iki diş sarımsak;
  • tatmak için biber ve tuz;
  • Ayrıca köri veya diğer tavuk baharatlarını da kullanabilirsiniz.

Doldurulmuş peynirli rulo: fotoğraf ve pişirme teknolojisi

Yemeğin hazırlanması yaklaşık iki saat sürüyor, ancak sonuçlar tüm çabaya değer.

Yumurtaları bir kaseye kırın, mayonezi ekleyin ve her şeyi birlikte çırpın. Bir parça peynirin kaba bir rende üzerine rendelenmesi, ardından yumurta ve mayonez karışımına eklenmesi, iyice karıştırılması gerekir.

Bir fırın tepsisini büyük bir folyo parçasıyla hizalayın (fırın tepsisinin tüm yüzeyini kaplamalıdır). Folyo bitkisel yağla iyice yağlanmalı, ardından peynir karışımını üzerine eşit şekilde dağıtarak yerleştirilmelidir. Fırının önceden 180 dereceye ısıtılması ve ardından içine bir fırın tepsisi yerleştirilmesi gerekir. Peynir tabakası 15 dakika pişirilir.

Peynir tabanı soğurken dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Kıymayı veya ince doğranmış fileto parçalarını bir kaseye koyun. Tatmak için biber, tuz, köri ve diğer baharatları ekleyin. Sarımsak karanfillerinin soyulması, doğranması, kıyılmış tavuğa eklenmesi ve iyice karıştırılması gerekir. Soğutulmuş (ancak hala sıcak) peyniri parşömen kağıdına çevirin. Folyoyu tahta bir spatula ile dikkatlice çıkarın.

Peynir tabakasının üzerine et parçalarını veya kıymayı yerleştirin. Parşömen kağıdı kullanarak dolguyu dikkatlice bir kütüğe yuvarlayın. Artık rulo parşömen kağıdına sarılabilir, her iki ucunu da iplikle sabitleyebilirsiniz. Sonra her şeyi iki kat folyoya sarın.

Ruloyu folyoya bir fırın tepsisine yerleştirin. Yemeğin 180 derecede 90 dakika pişirilmesi gerekiyor. Daha sonra çanak çıkarılabilir. Soğuduktan sonra folyoyu ve parşömen kağıdını çıkarabilirsiniz. Artık meze hazır - sadece ruloyu küçük parçalara ayırmanız gerekiyor.

Bu atıştırmalık, enfes tadı ve çekici görünümüyle öne çıkıyor. Kesinlikle tüm aile üyelerine hitap edecek.

Lezzetli dolgulu işlenmiş peynirli atıştırmalık

İç malzemeyi hazırlamak ve peynir karışımını fırında pişirmek için zamanınız yoksa ne yapmalısınız? Bu durumda jambonla doldurulmuş işlenmiş peynirli ruloyu denemelisiniz. Doğru, dilimler halinde işlenmiş yumuşak peynire ihtiyacınız olacak. 8 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 8 dilim peynir;
  • iki yumurta (önce kaynatılmaları gerekir);
  • diş sarımsak;
  • birkaç dilim jambon;
  • Dereotu;
  • mayonez;
  • yarım su bardağı dövülmüş ceviz.

İlk önce haşlanmış yumurtaları (rende üzerine), sarımsakları ve dereotu doğrayın. Karışıma doğranmış jambonu ekleyin (istenirse sosisle değiştirebilirsiniz). Malzemeleri karıştırın ve baharatları ekleyerek mayonezle baharatlayın. Bir tabak peynirin üzerine biraz iç malzeme koyun ve eşit şekilde dağıtın. Şimdi peyniri dikkatlice küçük bir rulo halinde yuvarlayın. Bir fırça kullanarak elde edilen tüpü az miktarda mayonezle kaplayın. Şimdi rulo doğranmış fındıklarla kaplanıyor. Yemek yemeye hazır. Rulolar yeşil marul yaprağının üzerine yerleştirilip servis edilebilir.

Gördüğünüz gibi bu atıştırmalık basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Lezzetli peynirli rulolar kesinlikle misafirlerinizi memnun edecek ve şenlik masası için gerçek bir dekorasyon haline gelecektir.

Hızla hazırlayın: havuç salatası ile peynirli rulolar

Eğer hiç vaktiniz yoksa her zaman havuç dolgulu peynirli rulo yapabilirsiniz. Bu yemek sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 5 dilim peynir (ince dilimlenmiş peynir kullanılması tavsiye edilir - bu, yuvarlanmayı kolaylaştırır);
  • 1 orta boy havuç;
  • diş sarımsak;
  • yeşil soğan, maydanoz;
  • 2 yemek kaşığı mayonez.

Yemeğin hazırlanması kolaydır. Bir kapta doğranmış sarımsağı, ince kıyılmış maydanozu ve rendelenmiş havuçları (çiğ) karıştırın. Daha sonra tadına baharatlar eklenir ve ardından karışım mayonezle tatlandırılır.

Bir dilim peynirin üzerine az miktarda dolgu koyun, ardından dikkatlice yuvarlayın ve ruloyu bir soğan tüyüyle bağlayın. Meze hazır.

Günümüzde pek çok ev hanımı dolgulu peynirli rulolar servis etmektedir. Tarifler farklı sebzeler, etler ve baharatlar eklenerek kendi damak zevkinize göre değiştirilebilir. Deneyin ve sonucun tadını çıkarın.



Benzer makaleler