Pirinç unu kek tarifi. Sadece Valya

Pirinç yemeklerinin tüm dünyada popüler olmasının bir nedeni var. Tahılların hafif bir tadı vardır; balık, sebze ve diğer malzemelerin nötr bir arka planda ortaya çıkmasına olanak tanır. Aynı zamanda tahıllar gerçek bir vitamin kompleksi içerir. Pirinç yemeklerinin düzenli tüketimiyle sağlık önemli ölçüde iyileşir. Asyalıların ekmek yerine bile kullandıkları bazlamalar, menünün çeşitlendirilmesine ve daha sağlıklı olmasına yardımcı olacak.

Klasik tarif

İçindekiler:

un (sadece pirinç veya yarım buçuk buğday) – 300 g;
su – 200 mi;
yumurta - 1 adet;
şeker – 10 gr;
tuz – 4 gr;
ayçiçek yağı – 20 gr;
tereyağı – 50 gr.

Hazırlık:

Unun türü ne olursa olsun eleme işlemini ihmal etmemelisiniz. Tuz ve şekeri ekleyin.
Yumurtayı eşit şekilde çırpın, ancak çok hızlı değil, su ekleyin.
Her iki karışımı da bir kaşıkla birleştirin, ardından onu bir kenara bırakmanız gerekecek - o zaman manuel olarak çalışmanız gerekecek. Hamurun yapışmasını önlemek ve yoğurmayı kolaylaştırmak için avuçlarınızı ara sıra bir damla ayçiçek yağı ile yağlamanız yeterlidir.
Doku esnek hale geldiğinde ancak şeklini kaybetmediğinde hamur top haline getirilir ve nemli bir havluyla örtülür. Keklerin tabanı hazır ancak kızartmadan önce en az 20-30 dakika dinlenmeye bırakmanız gerekiyor.
"Sosislere" bölün ve eşit parçalara bölün, yuvarlayın. Yemeğin kalitesi katmanın kalınlığına bağlıdır: ne kadar küçük olursa pasta o kadar havadar olur. Bu miktardaki malzemelerden yaklaşık 5-6 porsiyon elde edilir.
Pirinç kekleri kuru ve sıcak bir tavada pişirilir. Kısa süre kızartın, üst üste koyun ve tereyağıyla kaplayın.

Pişmiş pirinç kekleri

Pirinç unu yoksa bu, ekmeği reddetmek için bir neden değildir. Her ev hanımının pirinci vardır; herhangi bir mağazadan satın almak kolaydır. Pirinç kekleri için yuvarlak çeşit kullanılmalıdır; yapışkanlığı arttırmıştır.

İçindekiler:

pirinç – 300 gr;
un (buğday) – 200 gr;
yumurta - 1 adet;
galeta unu;
tuz.

Tavsiye. Pirinci pişirirken veya hamuru yoğururken herhangi bir aşamada tuz ekleyebilirsiniz.

Hazırlık:

Dolgulu gözleme

İçindekiler:

un (kesinlikle pirinç) – 300 gr;
su (tercihen mineral) – 200 ml;
susam yağı – 40 (30/10) gr;
tuz;
susam;
baharat;
mantarlar (petrol uygundur) – 5 adet;
havuç – 1 adet;
soğan – 1 adet;
herhangi bir yeşillik.

Dikkat! Asya yemeklerinde tuz, soya sosu ile değiştirilebilir.

Hazırlık:

Yemek pişirmek için çift kazana ihtiyacınız olacak. İçindekiler:

un (sadece pirinç) – 600 g;
makgeolli (pirinç şarabı) – 70 ml;
su - yaklaşık 300 ml;
tuz;
şeker – 200 gr.

Hazırlık:

Tüm tuzu ve şekeri elenmiş (tercihen birkaç kez) unun içine dökün. Yavaş yavaş makgeolli ve suyu tanıtın.
Daha sonra hamurun uzun süre mayalanması gerekecek. 6 saat içinde kütlenin hacmi artacaktır, bu nedenle geniş bir kaba dikkat etmelisiniz. İlk 4 saat kapağını açmayın, sonrasında her saat başı karışımı karıştırın.
Kalıpları hazırlayın: yağla yağlayın ve üçte birine kadar hamurla doldurun. Çörekleri süslemeniz gerekiyorsa, bunu şimdi yapmak en iyisidir. Fındık veya kuru meyveler yapacaktır.
Yaklaşık 30 dakika boyunca buharlayın.

Tavsiye. Kekleri hemen kalıptan çıkarmamalısınız, dağılırlar. Bunları soğutmak gerekir; buz banyosu kullanarak süreci hızlandırabilirsiniz.

Chimpeni çoğunlukla şenlikli masalarda servis edilir. Bunları büyük miktarlarda hazırlamak ve doğru şekilde yapmak oldukça zordur, bu nedenle çoğu zaman Koreliler bile inceliği profesyonel şeflerden sipariş ederler.

Yumurtasız gözleme

un – 225 gr;
su (kaynar su) – 150 ml;
yağ (ayçiçeği veya susam) 10 g;
yeşil soğan – 1 demet;
tuz.

Hazırlık:

Unu hazırlayın, birkaç kez eleyin ve hemen tuzla karıştırın. Yağı tüm alana dağıtın. Herhangi birini kullanabilirsiniz ancak susam özel bir lezzet katacaktır.
Kaynar su dökün ve hamuru küçük topaklar halinde bir araya gelinceye kadar yoğurun. Sıvının eşit şekilde yayılması için hızlı çalışmanız gerekir. Tahta bir spatula kullanmak daha uygundur; ısınmaz.
Hamur soğuduktan sonra elinizle yoğurup dinlenmeye bırakın.
Soğanı çok ince doğrayın.
Çalışma yüzeyine un serpin. Topun tamamını bir kerede 3 mm'den kalın olmayan bir katmana kadar açın. Sıvı yağ ile yağlayıp soğanları dizin. Daha baharatlı olmasını istiyorsanız baharat ekleyebilirsiniz.
Ruloyu yuvarlayın ve kesin, elde edilen "salyangozları" ezin ve yassı kekler oluşturun.
Çok sıcak bir tavada kızartın, önce yağla yağladığınızdan emin olun.

Pirinç keki her öğüne yakışır. Mayasız hamur farklı soslar ve dolgularla birleştirilir. Malzemelerin ekonomik bileşimi, tatları denemenize olanak tanır. Gluten içermediğinden alerjisi olanlar için uygundur. Sık kullanım vücudun sağlığını önemli ölçüde iyileştirir ve hafiflik hissi verir.

Pirinç yemekleri hazırlamak için çok sayıda tarif var. Pirinç, çeşitli faydalı mikro elementler ve vitaminler açısından zengin bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Ve pek çok insan neredeyse her gün ondan çok çeşitli yemekler hazırlıyor. Bazen bu harika mısır gevreğinden bir sonraki kahvaltıyı, öğle yemeğini veya akşam yemeğini hazırladıktan sonra, artık kimsenin gerçekten yemek istemediği biraz haşlanmış pirinç kalır ve onu atmak üzücü olur. Tam da böyle bir durumda, tamamen yenilebilir pirince yeni bir hayat verecek olan bu bazlama tarifine ihtiyacınız olacak. Pirinç kekleri harika bir alternatiftir. Lezzetli, iştah açıcı ve aromatik, hemen hemen her yemeğe uygundur. Veya sabah kahveniz veya çayınız ve bir parça tereyağı ile kahvaltıda hala sıcak olarak servis edebilirsiniz. Neredeyse hiç kimse bunların neyden yapıldığını tahmin edemeyecek, bu yüzden pirinç kekleri hemen yenilecek!

İçindekiler:

un - 1 su bardağı.
pirinç (haşlanmış) – 0,5 su bardağı.
su – 100 ml.
zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
tuz – 0,5 çay kaşığı.
kuru maya – 0,5 çay kaşığı.
baharatlar - tatmak.

Porsiyon sayısı: 6.

Pirinç keki nasıl yapılır: fotoğraflı tarif

Hamur hazırlamanın tarifi oldukça basittir ve herhangi bir özel beceri gerektirmez. Tüm malzemeleri bir araya getirmeniz yeterli. Pirinci derin bir kaseye koyun.

Un ekleyin (elemek gerekli değildir, bu da işlemi büyük ölçüde basitleştirir).

Yağı dökün; zeytinyağının yokluğunda, kokusuz herhangi bir bitkisel yağla değiştirmekten çekinmeyin.

Geriye kalan tek şey damak tadınıza göre maya, tuz ve baharatları eklemek. Bu, örneğin kırmızı biber veya sıradan Provençal otlar olabilir.

Her şeyi karıştırın ve küçük porsiyonlar halinde su eklemeye başlayın. Hamuru yoğurun ve bir top halinde toplayın.

Hamur temiz bir havluyla örtülmeli ve 30 dakika ılık bir yere konulmalıdır. Kesinlikle zaman yoksa 10 dakika sonra ekmeği kızartmaya başlayabilirsiniz.

Hamuru altı eşit parçaya bölün.

Daha sonra yağlanmış zeminde yufkaları açın. Çıtır seviyorsanız daha ince yapın, daha kabarık ve yumuşak istiyorsanız daha küçük çaplı kekler yapın.

Bazlamaları sıcak, kuru bir tavada her iki taraftan kızartın. Yavaş bir tencerede "kızartma" modunda kızarttım, özel bir spatula ile dikkatlice ters çevirdim. Ayrıca kabın altını hiçbir şeyle yağlamadım.

Servis yaparken bitmiş kekleri pirinçle birlikte bir yığına koyun; üzerine taze otlar serpebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk lezzetli.

Afiyet olsun!!!

Çoklu pişirici POLARIS PMC 0511 AD. Güç 650 W.

Saygılarımla Oksana Çaban.

Adım 1: Pirinç hamurunu yoğurun.

Diğer hamur yemeklerinin hazırlanmasında olduğu gibi, işlemi hamurun kendisini yoğurarak başlatmanız gerekir. Bunu yapmak için derin bir kase alın ve içine unu dökün, tuz ve şekerle karıştırın. Ayrı bir kapta su ve yumurtayı iyice karıştırın. Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin içine dökün ve karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.

İşlem sırasında hamurun yapışmasını önlemek için ellerinizi bitkisel yağla yağlayın. Kütleyi yoğurmaya başlayın, tüm malzemeleri birbirine karıştırın ve homojen ve elastik bir kıvam elde edin. Hamuru hazırladıktan sonra oda sıcaklığında bir süre dinlenmeye bırakın. 20 dakika.

Adım 2: Pirinç kekleri oluşturun.

Dinlenen hamuru tekrar yoğurun. Bundan sonra kütleyi şu şekilde bölmeniz gerekir: 5-6 yaklaşık olarak eşit parçalar. Bunu yapmanın en iyi yolu hamurdan bir sosis oluşturmak ve ardından bunu bir bıçakla kesmektir. Önemli: Tüm çalışmaları un serpilmiş bir yüzey üzerinde hamurla yapın, aksi takdirde kütle yapışacak ve sonuç olarak yırtılacaktır.

Şimdi hamurun ilk parçasını alıp tezgaha koyun, üzerine un serpin ve üzerini streç filmle kapatın. Bir oklava kullanarak hamuru düz bir kek şekline getirin. Bu işlemi dikkatli ve dikkatli bir şekilde yapın, sonuç olarak çok ince bir hamur tabakası elde etmelisiniz. İlk pastayı bitirir bitirmez yenisini yapmaya başlayın. Ve ancak tüm boşluklar istenen şekil ve kalınlığa sahip olduktan sonra bir sonraki adıma geçin.

Adım 3: Pirinç keklerini kızartın.

Pirinç keklerini iyi ısıtılmış bir tavada yağsız kızartmanız gerekir. İlk kez bazlama kızartıyorsanız sıcaklığı iyi hesaplamanız gerektiğinden hemen başarılı olamayabilirsiniz. Ürünü fazla pişirmemeye dikkat edin ve içinin nemli kalmasına izin vermeyin.
Başlamak için ilk gözlemeyi yayın ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ancak ürünü bir tarafı çıtır hale gelinceye kadar çevirmeyin.
Bitmiş pirinç keklerini düz bir tabağa koyun ve hemen tereyağıyla kaplayın ve ardından tabağı bir mutfak havlusuyla örtün. Bu, bitmiş keklerin yumuşaklığını ve tadını koruyacak ve aynı zamanda onlara harika bir aroma verecektir.

Adım 4: Pirinç keklerini servis edin.

Bitmiş pirinç keklerini sıcak veya soğuk olarak servis edin. Onlara çorba veya diğer sıcak yemeklerin yanında servis edebilir veya harika bir salata dolgusuna sarabilirsiniz. Basitçe söylemek gerekirse, bu yemeğin sunumu yalnızca size bağlıdır, ancak gözlemeler sebze dolgusu, et, balık ve tabii ki tatlılarla eşit derecede iyi olacaktır. Ayrıca bunları bir bardak ılık sütle de yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun!

Bu bazlamaları pirinçle eşit oranda buğday unu kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

Sıcak pirinç keklerinin üzerine rendelenmiş peynir serpilebilir, bu peynir hemen eriyecek ve hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık elde edeceksiniz.

İlk kez pirinç keki yapıyorsanız, doğru kıvamı elde edene kadar unu yavaş yavaş ekleyin.

Pirinç kekleri oldukça sıradan, yumuşak ama lezzetli bir yemektir. Çeşitli yemeklere eşlik etmek için kendi başlarına iyidirler ve ayrıca et, tavuk, sebze veya mantar gibi içlerine herhangi bir dolguyu sarmak için de kullanılırlar. Geleneksel olarak sadece pirinç unundan pişirilir. Zaman kaybetmeyelim ve hazırlanmaları için bazı ilginç tarifler öğrenelim.

Pirinç keki tarifi

İçindekiler:

pirinç unu – 2,5 yemek kaşığı;
su – 200 mi;
toz şeker – 1 çay kaşığı;
yumurta - 1 adet;
tuz - bir tutam;
tereyağı – 50 gr;
bitkisel yağ – 2 çay kaşığı.

Hazırlık

Şimdi size pirinç kekinin nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Unu tuz ve şekerle karıştırın. Yumurtayı suyla seyreltip ardından unun içine döküyoruz. Ellerinizi bitkisel yağla iyice yağlayın ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yaklaşık 20 dakika dinlendirin, ardından 5 parçaya bölün, her birini ince bir kek şeklinde yuvarlayın ve kuru bir tavada kızarana kadar kızartın. Bitmiş pirinç keklerini eritilmiş tereyağıyla yağlayın, böylece uzun süre yumuşak ve lezzetli kalırlar.

Kore pirinç kekleri

İçindekiler:

yumurta - 1 adet;
bitkisel yağ – 1 çay kaşığı;
pirinç unu – 350 gr;
tuz, şeker - 1 çay kaşığı;
su – 150 mi;
Ghee.

Doldurmak için:

kıyma – 300 gr;
soğan – 2 adet;
havuç – 1 ton;
dolmalık biber – 2 adet;
sarımsak – 2 diş;
domates salçası – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
öğütülmüş biber - 2 çay kaşığı;
balzamik sirke – 1 yemek kaşığı. kaşık;
yeşillik;
baharat.

Hazırlık

O halde önce pirinç keki hamurunu hazırlayalım. Bunu yapmak için bir kase alın, içine bir yumurta kırın, tuz, şeker, su ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar hafifçe çırpın, ardından yavaş yavaş unu ekleyin ve yumuşak ama elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Çörek haline getirin, üstünü bir havluyla örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Bu arada dolguyu hazırlayalım. Sebzeleri ve otları temizliyoruz, akan su altında iyice durulayıp kağıt havluyla kurutuyoruz. Soğanı ve havucu küçük parçalar halinde doğrayın ve altın rengi olana kadar soteleyin. Daha sonra pul biberi ekleyip kıymayı ekleyin. Et sebzelerle kızartılırken otları ve tatlı biberleri ince ince doğrayın ve her şeyi salçayla birlikte tavaya koyun. Her şeyi iyice karıştırın, tadına göre tuz ekleyin, doğranmış sarımsak ekleyin ve biraz balzamik sirke dökün. İşte bu, pirinç keklerinin dolgusu hazır. Tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Şimdi hamurumuza dönüyoruz: 4 eşit parçaya bölün, her birini top haline getirin. Daha sonra, tahta bir oklava kullanarak bunları tek tek düz kekler halinde açın veya avucunuzla ihtiyacımız olan kalınlığa kadar yoğurun.

Daha sonra tavayı iyice ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün ve her gözleme ekmeğini her iki tarafı da pişene kadar kızartın. Aynı zamanda hamuru diğer tarafa çevirdikten sonra yüzeyine küçük bir parça yağ koyuyoruz. Artık yemeğin tüm malzemelerine sahibiz Hazır, Kore pirinç keki hazırlamanın son aşamasına geçelim.

Bunu yapmak için, sıcak pideyi dikkatlice ayrı bir servis tabağına koyun, üzerine sıcak et dolgusunu koyun, istenirse rendelenmiş peynir serpin, biraz doğranmış taze otlar ekleyin, tadına bir kaşık ekşi krema ekleyin ve her şeyi dikkatlice bir kaseye yuvarlayın. Bu nefis yemeyi kolaylaştırmak için tüp! Aynısını diğer tüm gözlemelerle yapıyoruz ve bitmiş yemeği masaya servis ediyoruz.

Pirinç ve tam buğday unu karışımından yapılan kağıt inceliğinde, çıtır kekler, yağ kullanılmadan pişirilebilir. Hem çay hem de yemek masalarında çok kullanışlı olacaklar - amaçları, hamura eklenen baharat setine bağlı olacaktır.

Pastayı olabildiğince ince açmak için hamuru doğru şekilde hazırlamalısınız: iyice yoğurun ve uzun süreli prova sağlayın.

Düzgün hazırlanmış parçalar o kadar kırılgandır ki kızartma tavasına yerleştirmeleri zordur. Kızartma gerektirmezler, bunun yerine fırında veya ızgara tavasında kurutulur, bu da onlara lezzetli kızarmış şeritler verir.

İçindekiler

pirinç unu - 90 gr
tam tahıllı un - toz alma için 90 g +
su - 70–80 ml
şeker - 1 çay kaşığı.
tuz - 1 çay kaşığı.
Provence otlar - 1 çay kaşığı.
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

1. Tam tahılı (buğday kullanılabilir) ve pirinç ununu derin bir kaseye eleyin.

Pirinç unu herhangi bir süpermarketten satın alınabilir veya evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, pirinç tanelerini bir kahve değirmeni veya güçlü bir blender kullanarak un haline getirin.

İki tür unu el çırpma teli ile karıştırın.

2. Tuz, şeker ve Provence otları ekleyin. Bu adımda belirli baharatları ekleyerek baharatları deneyebilirsiniz. Baharatlar un karışımına eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.